Kauba identifitseerimise kontroll võimaldab teil kindlaks teha toote (sh teravilja) väärtuse, selle kasutamise väljavaated. Tuvastamist on mitut tüüpi: tarbija tuvastamine, saadetise identifitseerimine, spetsiifiline, sordi-, kvaliteet-, eripärane.
Teravilja kui kauba identifitseerimise tüübid
Tarbija identifitseerimine. Sellise protseduuri eesmärk on kindlaks määrata teravilja tüübid vastavalt inimese toiduks kasutatava kasutamise tüübile. See on vajalik põhjusel, et paljusid teravilju ei kasvatata mitte ainult toiduks, vaid ka söödaks ja tehniliseks töötlemiseks. Näiteks nisu (Venemaa enimkasvatatud teraviljasaak) kasutatakse toiduks ainult 20% kogu saagist. Ülejäänud nisu sisaldab liiga vähe gluteeni, seetõttu on see halva kvaliteediga ning seda kasutatakse loomade ja kodulindude söödaks.
Tootepartiide identifitseerimist peetakse kõige keerulisemaks tüübiks. Selle ülesandeks on kindlaks määrata pakutava proovi või liitproovi kuuluvus konkreetsesse partiisse. Enamasti ei ole sellise tuvastamise kriteeriumid piisavalt usaldusväärsed, mis tekitab raskusi..
Liigi (sortimendi) identifitseerimine kinnitab toote vastavust selle nimele. See on eriti oluline tolli identifitseerimise jaoks.
Sordi identifitseerimine on ette nähtud vastavuse tagamiseks kvaliteedinõuetele, mis on kehtestatud regulatiivdokumentidega konkreetset tüüpi tootele. Täna toimub Venemaal kauba klassilt üleminek klasside jagamisele..
Sordi tuvastamiseks määratakse teravilja kvaliteedi klassifikatsioon: kõrgeim klass, esimene, teine jne. Kui deklareeritud sort või kaubandusklass ei vasta toote tegelikule olekule, märgitakse vale klassifikatsioon (mingi sortimendi võltsimine).
Spetsiaalne identifitseerimine hõlmab toote uurimist paljudes aspektides. Eelkõige hõlmab see geneetiliselt muundatud ainete sisalduse tuvastamist teraviljas.
Teratüüpide kindlakstegemine
Teravilja tüübid määratakse kindlaks mitmesuguste ülesannete abil, mida ekspert saab töö käigus kasutada. Enne autentsuse uurimise alustamist peate selgelt ette kujutama ülesannete valiku ja valima meetodid, mida saab kasutada.
Teraviljade hulka kuuluvad koorimata ja purustamata terad ning taimsed oad. Inimese toitumiseks kasutatakse kõige sagedamini järgmist:
• teraviljad (nisu, kaer, rukis, oder, hirss, mais, sorgo, riis);
• kaunviljad (herned, oad, oad, läätsed, sojaoad, kikerherned);
• tatar (tatar).
Erilist tähelepanu pööratakse kõva ja tugeva (hea gluteeniga) nisu tootmise laiendamisele, samuti teravilja kvaliteedi parandamisele kõigis teraviljakultuurides. Nende probleemide edukaks lahendamiseks on vaja juurutada kõrge saagikusega sorte, kasutada tõhusaid põllumajandustehnikaid ja parandada külvipindade struktuuri. Suur tähtsus on väetiste kasutamine, põllukultuuride suurenemine hästi niisutatud piirkondades.
Igal teral on mitmeid iseloomulikke tunnuseid: värv, kuju, suurus. Terade suurus on iga kultuuri jaoks konkreetne. Reeglina väljendatakse neid 1000 tera keskmise massina. See erinevate terade näitaja on:
• nisu jaoks - 40 g;
• rukki jaoks - 25 g;
• kaer - 25 - 30 g;
• oder - 35 - 45 g;
• tatar - 20 g;
• hirss - 5 - 7 g.
Selleks, et kaubandusliku teravilja partii saaks konkreetse teraviljakultuuri nime (partii nisu, kaera, rukist jne), peab see sisaldama 85 protsenti või rohkem nimetatud saagi teraviljast. Vastasel juhul, kui põhikultuuri terade arv on normist väiksem, tuleks partiid nimetada erinevate põllukultuuride terade seguks. Segu koostis tuleb näidata protsentides..
Nisutüübid liikide ja klasside kaupa
Klasside järgi jaotatakse teravilja tüübid sõltuvalt nende botaanilistest omadustest. See jagunemine on eriti hargnenud ja asjakohane nisu puhul..
Nisu jagamine pehmeks ja kõvaks nisuks on tehnoloogilise tähtsusega. Kõiki pehme nisu klasse eristab ovaalne ümardatud terakujuline kuju, tera ülaosas täpselt määratletud barb. Kõvas nisus on tera pikem, embrüo küljelt on see tagaküljel paksenenud, soon on halvasti arenenud.
Nisu tüüp 1 - punateraline vedru, pehme
1. alatüüp - tumepunane klaaskeha, mille klaaskeha tase on vähemalt 75%.
2. alamtüüp - punane klaaskeha, mille klaaskeha tase on vähemalt 60%.
3. alamtüüp - helepunane poolklaasjas klaasistusega vähemalt 40%.
4. alatüüp - kirju pooleliik, klaaskeha tase vähemalt 40%.
5. alatüüp - kollane jahu, mille klaasjasus on alla 40%.
2. tüüpi nisu - kõva kevad (Durum)
1. alamtüüp - tume merevaigukollane.
2. alamtüüp - hele merevaigukollane.
Nisu tüüp 3 - kevadvalge (pehme)
1. alamtüüp - valgeteraline klaaskeha, mille klaasjasus on vähemalt 60%.
2. alatüüp - valge pulber (klaaskeha on alla 60%).
Nisu tüüp 4 - punateraline talv (pehme)
Sellel on sama eraldatus kui 1. tüüpi nisul.
5. tüüpi nisu - talvine valge tera
Pehme nisu jaguneb omakorda klassidesse - kõrgeimast kuni viiendani. Kõva nisu jaguneb samuti viide klassi, alustades esimesest. Klassi määramisel on peamine näitaja gluteeni massiosa ja kvaliteet.
Toiduna võib kasutada 1, 2, 3, 4 klassi nisu. 5. klass on mõeldud ainult toitmiseks.
Muude kultuuride tüübid ja klassid
Rukis. Teravilja tüübid erinevad sõltuvalt langemisarvust - 1, 2, 3 ja 4 klassi puhul. Esimese, teise, kolmanda klassi rukist kasutatakse toiduks, sh. jahu töötlemine. 4. klassi rukis on ette nähtud söödaks, töötlemiseks segasöödaks, väikestes konkreetsetes kogustes - linnaste saamiseks.
Oder jaguneb 1 ja 2 klassi sõltuvalt loodusest ja mõnest muust kvaliteedinäitajast. Klass 1 on ette nähtud tootmise eesmärgil (pärl odra ja odratangude tootmine, osaliselt - jahu kättesaamine), 2 - segasööda tootmiseks, linnase tootmiseks alkoholi tootmisel.
Mais on jagatud 9 liiki. Teravilja tüübid klassifitseeritakse nii endospermi kuju kui ka omaduste järgi. Kõige tavalisem tüüp on mõlk mais, mille tera ülaosas on süvend ja mis sisaldab võrdses vahekorras kõva ja pehmet tärklist. Lühikese kasvuperioodi tingimustes kasvatatakse tulekivist maisi, mille endosperm koosneb täielikult kõvast tärklisest. Kvaliteetsemaid sorte kasutatakse õlina, teravilja, jahu tootmiseks, madalama kvaliteediga - siloks.
Autentsuse uurimine teravilja võltsimise tuvastamisel
Teravilja ehtsuse uurimine on kõige raskem võltsimise tuvastamiseks.
Sortimendi võltsimise korral asendatakse kõvad nisutüübid pehmetega, toiduks saadetakse söödasorte, kvaliteetsem teravili asendatakse madala kvaliteediga, eriti vähendatud gluteenisisaldusega nisutera.
Ehtsa teravilja tüübid määratakse järgmiste meetodite abil:
• nisu puhul - gluteeni massiosa, selle kvaliteedi, samuti klaasjasuse, langemisarvu, olemuse määramine;
• rukki puhul - looduse, langevuse määramine, roosade terade olemasolu, prügikast;
• maisi puhul - teravilja liigi määramine, kahjustatud, idandatud, riknenud terade osakaal;
• odra puhul - looduse määramine, lisandite olemasolu.
Võltsimine kvaliteedi järgi
Kvaliteetne võltsimine saavutatakse umbrohu ja mineraalsete lisandite halva eraldamise, võõrkehade (liiva, tuha) lisamise, ülekuumenenud, putukatest kahjustatud, fusarium-teravilja müügiga.
Inimestele on kõige ohtlikum fusariumi või hallituse vilja tarbimine. Seda tüüpi teraviljad põhjustavad isegi vähese kasutamise korral mürgitust ja mõnel juhul surma. Võltsimine on vajalik tuvastada teravilja töötlemise etapis, kui teravilja mass jõuab ettevõttesse.
Kvantitatiivne ja teabe võltsimine
Teravilja alakaal saavutatakse kaupade massi ja mahu suurte kõrvalekallete tõttu. Näiteks on see nisukoti netomassi alahindamine, paksuseinaliste nõude (ämbrite) kasutamine, mille maht on tegelikult väiksem kui öeldud. Võltsimist on koguse järgi üsna lihtne tuvastada. Selleks piisab massi ja mahu mõõtmisest tõestatud meetmetega..
Teabe võltsimist nimetatakse pettuseks, kasutades toote (teravilja) kohta moonutatud teavet. Märgistuses on veodokumentides märgitud muud liiki terad, kui need on saadaval. Eriti sageli on märgitud kaupade ebatäpsed või ebatäpsed nimetused, teravilja eesmärk, selle kogus.
Teravili: tüübid, sordid, kasvatamisomadused
Enamik põllumajanduspiirkondi eraldatakse teraviljakultuuride külvamiseks, kuna nendest saadakse teravilja - peamist toodet inimese toidus. See rahuldab elanikkonna toidu-, sööda- ja tehnilisi vajadusi. Siiski on perioode, mil esinevad viljasaagid, seetõttu on ratsionaalsem külvata mitu erinevat liiki korraga..
Teraviljakultuuride tüübid
Teraviljad jagunevad järgmistesse liikidesse:
1. Teravili (teravili):
- nisu;
- oder;
- vägistamine;
- rukis;
- kaer;
- hirss;
- mais;
- riis.
- herned;
- oad;
- sojakaste.
Põllumajanduskompleksid ja talud tegelevad teraviljakultuuride kasvatamisega, kuna muud tüüpi põllukultuurid, näiteks köögiviljad, nõuavad kasvatamiseks kasvuhoone tingimusi, mis pole alati majanduslikult põhjendatud.
Talinisu
Erineb suure saagikuse, suurepärase teravilja kvaliteedi ja külmakindlusega. Täna on see koos kevadega väga nõutud. Kas üheaastane taim.
Külviaeg - suve lõpp / varasügis. Idanemisperiood on november. Talvest kevadeni on küpsemisperiood. Seda tüüpi nisu on valmis koristama hakkama palju varem kui kevadine nisu..
Viimastel aastatel on erinevate riikide aretajad aretanud palju talinisu sorte:
- "Lemmik" - viitab pehmetele nisusortidele. See on vastupidav tugevale külmale, kuid ei talu kuiva ilma. Tootlikkus 96-107 c / ha.
- "Shestopalovka" on kõige tagasihoidlikum sort, mis talub hästi põuda ja külma, on vastupidav üleküpsusele, ööbimisele ja haigustele. Kõrvad on tavaliselt kuiva rohu värvi. Tootlikkus 7-8,5 t / ha.
- "Antonovka" - eripära on rekordkiire küpsusperiood - 280-285 päeva. See juurdub hästi erinevatel territooriumidel, sest annab head saaki ka tugevate külmade ja põudade korral.
Samal ajal ei määra kõrge saagikus lõpptoote mahtu. Esmane teravilja puhastamine peaks toimuma kaasaegsete seadmete abil, et vähendada jäätmete osakaalu. Seega, kui soovite selle tulemusel saada rohkem teravilja, on ratsionaalsem ja tasuvam osta teraviljapuhastusseparaator mainekalt tootjalt, kellel on nimi, kui külvata ja töödelda suurt ala..
Oder
Sõltuvalt sordist võib see olla ühe-, kahe- ja mitmeaastane. Venemaa territooriumil kasvatatakse aktiivselt nii kevad- kui ka taliodra ning põllumehed teevad üha enam valiku viimase kasuks, kuna selle varajane saak võimaldab vabanenud alasid täita teise saagiga, mis tähendab, et aastasaaki saab mitu korda suurendada. Edukad põllumajanduskompleksid varustavad tootmispiirkonnad saagikoristusjärgse teravilja töötlemise üksustega, et saada minimaalse kahjumiga lõpptoote maksimaalne maht.
Odra puuduseks on madal külmakindlus. Madal temperatuur võib saagi täielikult hävitada. Kuid samal ajal talub see hästi kuumust ja põuda, seetõttu külvatakse teda peamiselt lõunapoolsete steppide põldudega..
Kõige populaarsemad sordid hõlmavad järgmist:
- "Viskoont". Seda peetakse söödaliigiks; sellest valmistatakse segasööta, kariloomade segusid. Soodsate kliimatingimuste ja kvaliteetse hoolduse korral saab seda kasutada õlletootmisel. Tootlikkus 70 kg / ha.
- "Vakula". Annab hea saagi rikkaliku kastmisega. Tootlikkus 50-90 c / ha.
- "Priazovsky-9". Seda peetakse kevadodra parimaks sortiks, kuna see on vastupidav põuale, jahukastele, kahjuritele, kääbusroostele. Saagikusnäitajad on madalamad kui teistel sortidel - 42–63 c / ha, kuid selle miinuse kompenseerib saadud toote kvaliteedi (mitte koguse) kasum.
Külvamisel ei soovitata otra paksendada. See võib saagikust negatiivselt mõjutada..
Vastupidavam saak kui peenike oder või rukis. Sellel on ainulaadsed omadused, tänu millele kasutatakse seda imiku- ja dieettoidus.
Järgmised sordid on kõige populaarsemad:
- "Võitleja". Kuulub väärtuslike ja kvaliteetsete liikide nimekirja. See kasvab hästi ka kuivades piirkondades ning on vastupidav kuivusele ja varre langemisele. Keskmine saagikus - 30,9 sentnerit / ha. Kuid hea põllumajandustehnika ja viljaka pinnase korral on see kaks korda suurem kui keskmine. Kuid seda tuleb töödelda õigeaegselt, kuna see on vastuvõtlik kaerale omastele haigustele..
- "Vasak". Pole nii väärtuslik kui eelmine sort, kuid on vastupidav mustusele, põuale, külmale ja lõpptoote kõrge kvaliteediga..
- "Tuleb". Seda iseloomustab harimise lihtsus. Näitab suurepärast saagikust igat tüüpi pinnases - liivsavi, liivsavi, savi või turbamuld. Kuid istutamiseks on vaja teha häid mineraalväetisi..
Kaera rist- ja kitsarealine külv suurendab külvimäära 10-15%. Saaki võib suurendada ka põllukultuuride edasise hooldamise käigus: umbrohtude ja kahjurite vastu võitlemiseks on vaja võtta õigeaegseid meetmeid. Taimi tuleks kahjurite vastu ravida, kui leitakse leivamardika, leivamardika, teraviljakärbeste ja leivajoodiku vastsed.
Põllukultuuride loetelu nimedega taimedest
Teravili on inimeste toitumise, loomasööda ja tööstuse tooraine peamine allikas. Viljakasvatuse osakaal maailmas moodustab 35% põllumaast.
Liikide, sortide ja vormide mitmekesisuse tõttu võivad põllukultuurid kasvada erinevates kliimavööndites. Sel põhjusel on teravilja kontsentratsioon raskel ja kergel pinnasel sama, kuid saagikus varieerub oluliselt..
Teravilja on lihtne transportida, see ei nõua suuri ladustamiskulusid. Madala õhuniiskuse korral, umbes 18%, hoitakse seda pikka aega, samas kui kadud on vaid 2%.
Parasvöötmes kasvatatavate terade osakaal on 40%. Kõige olulisem teraviljasaak Venemaal ja maailmas on nisu.
Teravilja loetelu taimedest koos fotoga
Teravili kuulub teravilja (Poacea) või sinirohu (Pooideae) perekonda.
Nende hulgas eristatakse esimese rühma (tüüpiline leib) ja teise rühma (hirss) leiba. Tüüpilised leivad on rukis, nisu, oder, kaer. Hirss sisaldab riisi, maisi, tatart jt..
Enamikus leibades on oluliste elundite struktuur sarnane. Teraviljade juurestik on kiuline, välja arvatud tatar - see on pöördeline. Kõige võimsamad, hästi arenenud juured kiidavad talirukist, nisu ja maisi..
Tüvi on õõnes õlg, sellel on kuni 8 vahesõlme. Kõige laiem on juurtes ja kõige väiksem tipus. Erandiks on mais - selle vars on täidetud lahtise koega.
Õisik on kõrv (rukkis, odras ja nisus) ja paanikas (kaer, riis). Maisil on kahte tüüpi õisikuid - paanikas ja kõrvas. Vili on tatra kärsakas või pähkel.
Järgnevalt kaalume üksikasjalikult iga kultuuri, nende põhijooni, nende vahelist erinevust, eeliseid ja kõige olulisemaid näitajaid..
On üheaastaseid ja mitmeaastaseid rukkiliike. Neist kasvatatakse ainult ühte, Secale cereale.
Rukkiõisik on keeruline kõrv. Taliteraviljadest on rukki kõige enam arenenud juured. Lehed on sirged, rohelised, mattad. Tuul-tolmune. Rukis talub külma paremini kui teised põllukultuurid.
Caryopsise peamine koostis: süsivesikud ja valk (kuni 10%). Sisaldab ka vitamiine B, PP, E ja mineraale.
Tänu kasulikule koostisele kasutatakse rukist rahvameditsiinis:
- suurendab keha vastupanuvõimet haigustele,
- alandab veresuhkrut,
- on köhimisel rögalahtistava toimega,
- toidukiud stimuleerivad seedetrakti.
Töödeldud karüopse kasutatakse leiva küpsetamiseks. Sorteerimisprotsessil tekkinud jäätmetel on kariloomadele toiteväärtus. Hea rukkisaagi saab ka kehvades kliimatingimustes.
Kasvatuses on kõige enam levinud kahte tüüpi: kaera külvamine (Avenasativa) ja bütsantsi kaer (Avenabyzantina).
Rohtse taime vars on õõnes õlg. Juurestik, nagu enamik teravilju, on kiuline. Lehed on piklikud, lineaarse mustriga. Kaera õisik on paanika ja vili on karüopoos.
Caryopsise keemiline koostis sisaldab palju B-vitamiini, kaltsiumi, rauda, fosforit. Põhikohal on süsivesikud, tärklis ja valk.
Kaera kasutatakse laialdaselt töötlemiseks inimtoiduks ja loomasöödaks. Kaaroputru, kaerahelbeputru, küpsiseid saab selle karyopsidest. Toiduks on soovitatav kasutada kaerahelbedest valmistatud putru.
Ka kaera kasutatakse alkohoolsete jookide valmistamiseks, koduõlu. Kaeratera on veiste ja väikemäletsejaliste kvaliteetne sööt. Kaera ja muude põllukultuuride kogumist kasutatakse heina, silo jaoks.
Nisu
Nisu on kõige tavalisem kultuurtaim.
Sageli küsitakse, kas nisu on põõsas või rohi? Vaatame: ühest taimest võib välja kasvada kuni 10 vart, väliselt näeb nisu välja nagu põõsas, kuid selle varred on seest pehmed ja õõnsad, mis viitab rohttaimele.
Tänu võimele kasvada erinevatel muldadel ja erinevates kliimatingimustes on nisul (Triticum) palju liike, alamliike ja sorte.
Kevad- ja talinisu eristatakse sõltuvalt külviperioodist pehmet (T. aestivum) ja kõva (T. durum) - karüopeedide kõvaduse põhjal. Pehme nisu sisaldab suures osas gluteeni, sellega seoses toodetakse sellest jahu ja kõvast nisust..
Nisuterad sisaldavad suures koguses kiudaineid, E- ja B-vitamiine, magneesiumi, kaaliumi, tsinki, fosforit, pektiini.
Nisu on inimkehale kasulik:
- alandab kolesteroolitaset,
- parandab seedeprotsesse,
- fosfori olemasolu tõttu kompositsioonis, stimuleerib südame tööd,
- suur kogus süsivesikuid annab energiat,
- kompositsioonis sisalduvad kiudained puhastavad soolestikku, aidates sellega kaasa lisakilode kaotusele.
See kasvab peaaegu kogu maailmas, välja arvatud troopika. Sellel on oluline toidu- ja majanduslik väärtus.
Jahvatatud nisuterasid kasutatakse küpsetamiseks, kondiitritoodete valmistamiseks ja pasta valmistamiseks õlle ja viina valmistamisel. Kiudained on osa dieettoitumise kliidest. Hea söödapõhi kariloomadele.
Nisust valmistatakse manna, Poltava, Artek. Teravilja spetsiaalse töötlemisega saate bulguri, kuskussi. Nisust valmistatud täistera küpsetised on viimasel ajal populaarseks saanud.
Nisu ja rukis on leiva tootmisel kõige olulisemad teraviljad. Sellegipoolest on nende vahel erinevusi:
- Nisu kasvatamine algas palju varem. Esialgu peeti rukist umbrohuks.
- Karyopside keemiline koostis ja värvus on erinevad.
- Rukis talub ebasoodsaid ilmastikutingimusi kergemini.
- Kultiveeritud nisusorte on palju, rukist aga ainult üks.
See on huvitav: mõned inimesed ajavad ekslikult nimed segi ja küsivad, mis vahe on hirsil ja nisul? Need on täiesti erinevad tooted. Hirssi tangud saadakse hirsist.
Mais
Mais on kaheaastane ürt. Laiad lineaarsed lehed paiknevad varre ümber vaheldumisi.
On teada üks kasvatatud maisi tüüp, mida nimetatakse Zea mays. Sõltuvalt karüopise struktuurist jaguneb see mitmeks alamliigiks. Kõige populaarsemad neist on: tärkliserikas, hambataoline, suhkur, lõhkemiseni, ränisisaldusega. Igal alamliigil on tööstuses oma eesmärk.
Vaatame, kas mais on teravili või köögivili? Mais kuulub teravilja perekonda, kuid seda kasutatakse köögiviljana inimeste toitumiseks. Vastavalt sellele võib seda seostada mõlemaga..
Caryopsis sisaldab palju E-vitamiini, tärklist, mineraalsooli, aminohappeid. Kasvatage maisi inimtoiduks ja loomade söödana.
Seda süüakse keedetud kõrvade, popkorni, tärklise, alkoholide, maisipulkade, maisijahupudru kujul.
Taim on termofiilne, seetõttu kasvatatakse seda Hiinas, Brasiilias, Argentinas, Kesk-Ameerikas, Mehhikos, USA-s, Indias. Venemaa on maisi kasvatamise riikide nimekirjas 12. kohal.
Oder
See kultuur ühendab 30 liiki. Kultiveeritakse odra (Hordeum sativum) külvamist. Selle välimus ja struktuur on sama mis rukis ja nisu..
Odral on kolm alamliiki:
- mitmerealine (vulgare) - töötatakse välja kolm spikeletti,
- kaherealine (distichum) - keskmine spikelet on välja töötatud,
- vahe (intermedium) - kuni kolm arenenud spikeletti.
Odra tuum sisaldab väikest kogust valku, seetõttu kasutatakse neid peamiselt õlletööstuses. Sellest valmistatakse ka jahu, teravilja - otra ja pärl otra. Loomasöödaks kasutatakse õlgi ja rohelist.
Odra kasvatamisega tegelevad tööstuslikus ulatuses sellised riigid nagu Kanada, Põhja-Ameerika, Euroopa ja Aasia riigid. Venemaal toodetakse otra kõikides teraviljakasvatusega piirkondades.
Riis (Oryza sativa) on rohttaim. Juurestik on pindmine ja sisaldab õhulist kude. Lehed on piklikud, lansolaarsed, kitsad, teravatipulised. Õisiku paanika.
Sõltuvalt alamliigist eristatakse karüopide vorme:
- india - õhuke ja pikk,
- Jaava keel lai ja lühike,
- Jaapani keel - ümardatud.
Aasiat peetakse riisi sünnikohaks. Seda kasvatatakse Kanadas, Ameerikas, Indias, Jaapanis, Vahemerel. Venemaal võib riisiistandusi leida Krasnodari territooriumilt.
Riisitangud sisaldavad märkimisväärses koguses süsivesikuid, kuid vähe rasva ja valku. See on hea maitsega ja kergesti seeditav. Riisivett kasutatakse meditsiinilistel eesmärkidel.
Kergetööstus kasutab riisitärklist ja -õli. Õlte abil saab toota kvaliteetset paberit, pappi, köisi ja seda kasutatakse kariloomade söödaks..
Tuleb märkida: teraviljade hulgas on riis kõige produktiivsem.
Tatar
Tatar (esculentum moenh) on kuni 190 cm kõrge rohttaim. See jaguneb alamliikideks - tavaliseks (vulgare) ja mitmeharuliseks (multifolium).
Õõnsad, soonilised varreoksad. Noolekujulised lehed on paigutatud vaheldumisi. Lilled kogutakse harjadesse, neil on intensiivne aroom, mis meelitab meeputukaid.
Tatral on head toiteväärtused, hea maitse ja see on kergesti seeditav. Tatraviljades sisalduv valk sisaldab suures koguses väärtuslikke aminohappeid, seetõttu peetakse seda üheks parimaks dieettooteks.
Söömiseks kasutatakse jahvatamata tatart ja jahu. Töötlemisel tekkinud jäätmed lähevad loomasöödaks.
Tatra saagikus sõltub kasvukohast. Suurima saagi annavad metsavööle lähedased kultuurid.
Järeldus
Teravili on suur kaarjaspermide perekond. Kogu nende eksisteerimisaja jooksul on haritud vaid väikest osa esindajatest. Kuid teravilja viljadest - karyopsist - on saanud kogu maakera elanike põhitoit..
Teravilja kõrge toiteväärtus on tingitud nende tasakaalustatud valgu- ja tärklisesisaldusest. Taimevalk imendub inimkehas hästi.
Põllukultuurid - nimedega taimede loetelu
Teravili on inimeste toitumise, loomasööda ja tööstuse tooraine peamine allikas. Viljakasvatuse osakaal maailmas moodustab 35% põllumaast.
Liikide, sortide ja vormide mitmekesisuse tõttu võivad põllukultuurid kasvada erinevates kliimavööndites. Sel põhjusel on teravilja kontsentratsioon raskel ja kergel pinnasel sama, kuid saagikus varieerub oluliselt..
Teravilja on lihtne transportida, see ei nõua suuri ladustamiskulusid. Madala õhuniiskuse korral, umbes 18%, hoitakse seda pikka aega, samas kui kadud on vaid 2%.
Parasvöötmes kasvatatavate terade osakaal on 40%. Kõige olulisem teraviljasaak Venemaal ja maailmas on nisu.
Teravili - fotoga taimede loetelu
Teravili kuulub teravilja (Poacea) või sinirohu (Pooideae) perekonda.
Nende hulgas eristatakse esimese rühma (tüüpiline leib) ja teise rühma (hirss) leiba. Tüüpilised leivad on rukis, nisu, oder, kaer. Hirss sisaldab riisi, maisi, tatart jt..
Enamikus leibades on oluliste elundite struktuur sarnane. Teraviljade juurestik on kiuline, välja arvatud tatar - see on pöördeline. Kõige võimsamad, hästi arenenud juured kiidavad talirukist, nisu ja maisi..
Tüvi on õõnes õlg, sellel on kuni 8 vahesõlme. Kõige laiem on juurtes ja kõige väiksem tipus. Erandiks on mais - selle vars on täidetud lahtise koega.
Õisik on kõrv (rukkis, odras ja nisus) ja paanikas (kaer, riis). Maisil on kahte tüüpi õisikuid - paanikas ja kõrvas. Vili on tatra kärsakas või pähkel.
Järgnevalt kaalume üksikasjalikult iga kultuuri, nende põhijooni, nende vahelist erinevust, eeliseid ja kõige olulisemaid näitajaid..
On üheaastaseid ja mitmeaastaseid rukkiliike. Neist kasvatatakse ainult ühte - Secale cereale.
Rukkiõisik on keeruline kõrv. Taliteraviljadest on rukki kõige enam arenenud juured. Lehed on sirged, rohelised, mattad. Tuul-tolmune. Rukis talub külma paremini kui teised põllukultuurid.
Caryopsise peamine koostis: süsivesikud ja valk (kuni 10%). Sisaldab ka vitamiine B, PP, E ja mineraale.
Tänu kasulikule koostisele kasutatakse rukist rahvameditsiinis:
- suurendab keha vastupanuvõimet haigustele;
- alandab veresuhkrut;
- köhimisel on rögalahtistav toime;
- toidukiud stimuleerivad seedetrakti.
Töödeldud karüopse kasutatakse leiva küpsetamiseks. Sorteerimisprotsessil tekkinud jäätmetel on kariloomadele toiteväärtus. Hea rukkisaagi saab ka kehvades kliimatingimustes.
Kasvatuses on kõige enam levinud kahte tüüpi: kaera külvamine (Avenasativa) ja bütsantsi kaer (Avenabyzantina).
Ürdi vars on õõnes õlg. Juurestik, nagu enamik teravilju, on kiuline. Lehed on piklikud, lineaarse mustriga. Kaera õisik on paanika ja vili on karüopoos.
Caryopsise keemiline koostis sisaldab palju B-vitamiini, kaltsiumi, rauda, fosforit. Põhikohal on süsivesikud, tärklis ja valk.
Kaera kasutatakse laialdaselt töötlemiseks inimtoiduks ja loomasöödaks. Kaaroputru, kaerahelbeputru, küpsiseid saab selle karyopsidest. Toiduks on soovitatav kasutada kaerahelbedest valmistatud putru.
Ka kaera kasutatakse alkohoolsete jookide valmistamiseks, koduõlu. Kaeratera on veiste ja väikemäletsejaliste kvaliteetne sööt. Kaera ja muude põllukultuuride kogumist kasutatakse heina, silo jaoks.
Nisu
Nisu on kõige tavalisem kultuurtaim.
Sageli küsitakse, kas nisu on põõsas või rohi? Vaatame: ühest taimest võib välja kasvada kuni 10 vart, väliselt näeb nisu välja nagu põõsas, kuid selle varred on seest pehmed ja õõnsad, mis viitab rohttaimele.
Tänu võimele kasvada erinevatel muldadel ja erinevates kliimatingimustes on nisul (Triticum) palju liike, alamliike ja sorte.
Sõltuvalt külviperioodist eristatakse kevad- ja talinisu; pehme (T. aestivum) ja kõva (T. durum) - põhineb karüopeedide kõvadusel. Pehme nisu sisaldab suures osas gluteeni, sellega seoses toodetakse sellest jahu ja kõvast nisust..
Nisuterad sisaldavad suures koguses kiudaineid, E- ja B-vitamiine, magneesiumi, kaaliumi, tsinki, fosforit, pektiini.
Nisu on inimkehale kasulik:
- alandab kolesteroolitaset;
- parandab seedeprotsesse;
- fosfori olemasolu tõttu kompositsioonis stimuleerib see südame tööd;
- suur kogus süsivesikuid annab energiat;
- kompositsioonis sisalduvad kiudained puhastavad soolestikku, aidates sellega kaasa lisakilode kaotusele.
See kasvab peaaegu kogu maailmas, välja arvatud troopika. Sellel on oluline toidu- ja majanduslik väärtus.
Jahvatatud nisuterasid kasutatakse küpsetamiseks, kondiitritoodete valmistamiseks ja pasta valmistamiseks õlle ja viina valmistamisel. Kiudained on osa dieettoitumise kliidest. Hea söödapõhi kariloomadele.
Nisust valmistatakse manna, Poltava, Artek. Teravilja spetsiaalse töötlemisega saate bulguri, kuskussi. Nisust valmistatud täistera küpsetised on viimasel ajal populaarseks saanud.
Nisu ja rukis on leiva tootmisel kõige olulisemad teraviljad. Sellegipoolest on nende vahel erinevusi:
- Nisu kasvatamine algas palju varem. Esialgu peeti rukist umbrohuks.
- Karyopside keemiline koostis ja värvus on erinevad.
- Rukis talub ebasoodsaid ilmastikutingimusi kergemini.
- Kultiveeritud nisusorte on palju, rukist aga ainult üks.
Mais
Mais on kaheaastane ürt. Laiad lineaarsed lehed paiknevad varre ümber vaheldumisi.
On teada üks kasvatatud maisi tüüp, mida nimetatakse Zea mays. Sõltuvalt karüopise struktuurist jaguneb see mitmeks alamliigiks. Kõige populaarsemad neist on: tärkliserikas, hambataoline, suhkur, lõhkemiseni, ränisisaldusega. Igal alamliigil on tööstuses oma eesmärk.
Vaatame, kas mais on teravili või köögivili? Mais kuulub teravilja perekonda, kuid seda kasutatakse köögiviljana inimeste toitumiseks. Vastavalt sellele võib seda seostada mõlemaga..
Caryopsis sisaldab palju E-vitamiini, tärklist, mineraalsooli, aminohappeid. Kasvatage maisi inimtoiduks ja loomade söödana.
Seda süüakse keedetud kõrvade, popkorni, tärklise, alkoholide, maisipulkade, maisijahupudru kujul.
Taim on termofiilne, seetõttu kasvatatakse seda Hiinas, Brasiilias, Argentinas, Kesk-Ameerikas, Mehhikos, USA-s, Indias. Venemaa on maisi kasvatamise riikide nimekirjas 12. kohal.
Oder
See kultuur ühendab 30 liiki. Kultiveeritakse odra (Hordeum sativum) külvamist. Selle välimus ja struktuur on sama mis rukis ja nisu..
Odral on kolm alamliiki:
- mitmerealine (vulgare) - töötatakse välja kolm spikeletti;
- kaherealine (distichum) - keskmine spikelet on välja töötatud;
- vahe (intermedium) - kuni kolm arenenud spikeletti.
Odra tuum sisaldab väikest kogust valku, seetõttu kasutatakse neid peamiselt õlletööstuses. Sellest valmistatakse ka jahu, teravilja - otra ja pärl otra. Loomasöödaks kasutatakse õlgi ja rohelist.
Odra kasvatamisega tegelevad tööstuslikus ulatuses sellised riigid nagu Kanada, Põhja-Ameerika, Euroopa ja Aasia riigid. Venemaal toodetakse otra kõikides teraviljakasvatusega piirkondades.
Riis (Oryza sativa) on rohttaim. Juurestik on pindmine ja sisaldab õhulist kude. Lehed on piklikud, lansolaarsed, kitsad, teravatipulised. Õisik - paanikas.
Sõltuvalt alamliigist eristatakse karüopide vorme:
- Indiaani - õhuke ja pikk;
- Jaava - lai ja lühike;
- Jaapani keel - ümardatud.
Aasiat peetakse riisi sünnikohaks. Seda kasvatatakse Kanadas, Ameerikas, Indias, Jaapanis, Vahemerel. Venemaal võib riisiistandusi leida Krasnodari territooriumilt.
Riisitangud sisaldavad märkimisväärses koguses süsivesikuid, kuid vähe rasva ja valku. See on hea maitsega ja kergesti seeditav. Riisivett kasutatakse meditsiinilistel eesmärkidel.
Kergetööstus kasutab riisitärklist ja -õli. Õlte abil saab toota kvaliteetset paberit, pappi, köisi ja seda kasutatakse kariloomade söödaks..
Tatar
Tatar (esculentum moenh) on kuni 190 cm kõrge rohttaim. See jaguneb alamliikideks - tavaliseks (vulgare) ja mitmeharuliseks (multifolium).
Õõnsad, soonilised varreoksad. Noolekujulised lehed on paigutatud vaheldumisi. Lilled kogutakse harjadesse, neil on intensiivne aroom, mis meelitab meeputukaid.
Tatral on head toiteväärtused, hea maitse ja see on kergesti seeditav. Tatraviljades sisalduv valk sisaldab suures koguses väärtuslikke aminohappeid, seetõttu peetakse seda üheks parimaks dieettooteks.
Söömiseks kasutatakse jahvatamata tatart ja jahu. Töötlemisel tekkinud jäätmed lähevad loomasöödaks.
Tatra saagikus sõltub kasvukohast. Suurima saagi annavad metsavööle lähedased kultuurid.
Järeldus
Teravili on suur kaarjaspermide perekond. Kogu nende eksisteerimisaja jooksul on haritud vaid väikest osa esindajatest. Kuid teravilja viljadest - karyopsist - on saanud kogu maakera elanike põhitoit..
Teravilja kõrge toiteväärtus on tingitud nende tasakaalustatud valgu- ja tärklisesisaldusest. Taimevalk imendub inimkehas hästi.
Inimkonna jaoks kõige olulisemad põllukultuurid.
Kultuurtaimede seas on nisu eriline koht kui vanim ja majanduslikult kõige olulisem. Iidsetel aegadel kultuuri sisse viidud nisu on nüüd enamiku inimkonna peamine taimse valgu tarnija. Selle ülemaailmne pindala on juba ületanud 235 miljonit hektarit.
Eristatakse üle 20 nisuliigi. Maailma põllumajandustavas on aga kõige rohkem levinud ainult kaks - pehme, mis moodustab üle 85% kogu nisu pindalast, ja kõva - erikaaluga umbes 10%..
Enamik nisuliike pärines suurest Lääne- ja Kesk-Aasia piirkonnast ning Vahemerest (Žukovski). Seal on vähemalt kuus esmast nisuhällit, mis asuvad üksteisest geograafiliselt kaugel. Sajanditevanuse loodusliku ja kunstliku valiku käigus on tekkinud palju nisu ökotüüpe, mis määravad üldiselt selle laia ökoloogilise sobivuse. Põllumajandustaimena sündis nisu jõgede lammidel. Kuid parimad maitse- ja toitumisomadused omandasid nad stepipiirkondades, millest sai nisu peamine elupaik. Põllumajanduspraktikas on kevadiseid, talviseid ja vahevorme.
Nisu: 1 - spinune, tseesium; 2 - spinous, Melapopus 69; 3 - spinous, Odessa 3; 4 - awnless, Lutescens; 5 - awnless, Milturum 553. 6 - rukis, sort Vyatka. 7 - oder, sort Viner. 8 - kaer, hinne Pobeda. 9 - hirss, hinne Saratovskoe 850. Riis: 10 - varjatud, hinne Uzros 269; 11 - spinous, sort Dubovsky 129.
Teraviljadest nisu on mullatingimustes kõige nõudlikum. Rikkad ja lahtised mullad soodustavad võimsa juurestiku arengut. Ehkki nisu kiuline juurestik asub peamiselt põllukihis, tungivad üksikud juured suurema sügavusega, kuni 2 m või rohkem. Nisu juured kasutavad pragusid algkivimis, ussiaugudes ja eelmiste põllukultuuride juurekäikudes. Juure sügav tungimine tagab taimedele parema veevarustuse.
Talinisu esitab eelkäijatele kõrgeid nõudmisi. Seda kasvatatakse suurel pinnasel, kus on erinevad pinnase- ja kliimatingimused. Selle usaldusväärse talvitumise ja kõrge saagikuse saavutamise peamine tingimus on sõbralikud ja tugevad võrsed.
Teadlaste sõnul jääb odr kultuurile sissetoomise vanuse poolest vaid veidi alla nisule. Seda kõige olulisemat toidu-, sööda- ja õlletehast kasvatatakse kõikidel mandritel ja see võtab maailma põllumajanduses kasutusele umbes 80 miljonit hektarit..
Odras eristatakse kaherealist ja kuuerealist vormi. Kõige iidsemad on kaherealised. Enamiku riikide põllukultuurides domineerivad siiski mitmerealised vormid, mis on viljakamad. Oder on valdavalt rästakultuur, paljasteralisi vorme leidub tootmises harva (peamiselt Edela-Aasias). See erineb oluliselt kõigist teistest teraviljataimedest oma varajase küpsuse poolest, mis võimaldab seda kasvatada ka väljaspool polaarjooni..
Odra päritolu on N. I. Vavilovi sõnul seotud Lääne-Aasia piirkondadega, sealhulgas Väike-Aasia, Süüria, Palestiina, Põhja-Afganistani, Kesk-Aasia piirkondadega. Arvestades odra laialdast levikut maakeral, võime rääkida selle suurest kohanemisvõimest erinevate mullatingimustega. Kuid igas looduslikus vööndis õnnestub oder mullal, mille omadused on sarnased tema kodumaa muldadele..
Rasked mullad, mis on ülemäära veetud, halbade füüsikaliste omadustega, odrakultuuriks ei sobi. See kohaneb veetamisega vähem hästi kui nisu ja kaer..
Rukis ilmus kultuurtaimena palju hiljem kui nisu ja oder - juba pronksiajal. Rukki külvamine on ainus kasvatatav liik. Selle teravilja pindala maailmas on umbes 20 miljonit hektarit. Enamik põllukultuure on koondunud Euraasiasse. Siin on ka selle peamine fookus.
Kultiveeritud rukis sai alguse umbrohupõllerukist umbrohupõllerukki ja nisu konkurentsi tõttu, kui neid kasvatati koos mägirežiimi karmides tingimustes. Rukis, mis on välja töötatud mitte niivõrd kunstlikult, kuivõrd looduslikult, on näide kultuurtaime päritolust satelliit-umbrohust (Žukovski). See seletab rukki ökoloogilisi omadusi, mis on põllumehele väga olulised - selle vähenõudlikkust muldade suhtes ja suurimat külmakindlust teraviljas. Üks iidne talupidaja märkas neid umbrohu väärtuslikke omadusi ja kasutas oskuslikult ära loodusliku valiku tulemust.
Põllumajanduspraktikas on teada kaks rukki bioloogilist rühma - kevad ja talv. Põllukultuurides valitseb talvine vorm. Rukkikultuuri eristab suur ökoloogiline kohanemine mullatingimustega. Rukis on toitainete suhtes vähem nõudlik kui muud teraviljad, annab häid tulemusi nõrkade, leeliseliste maade väheviljakas mullas.
Rukis kohaneb hästi erineva granulomeetrilise koostisega pinnasega, alates liivast kuni saviseks. Liivmuldadel on see tulusam kui teised teraviljad ja vajadusel eelistatakse liivmuldadel rukist. Rukis kohaneb erineva niiskustasemega. Seega paistab rukis silma laiema ökoloogilise kohanemisvõime poolest mullatingimustega, seda saab harida maadel, mis pole nisu jaoks nii optimaalsed..
Talirukis annab hea teravilja ka siis, kui teda kasvatatakse samal põllul kaks aastat järjest.
Kaera päritolu on seotud Lääne-Aasia geneetilise keskusega. See ilmus metallide ajastul. Selle perekonna uurijad usuvad, et külvatud kaer pärineb metsikaerast, mis risustab (kooritud) nisukultuure rohkelt. Puhtas kultuuris soodustas kaera looduslik valik, kui speltanumber liikus põhja poole. Loodusliku valiku mõjul on kaer omandanud laialdase ökoloogilise plastilisuse, mida inimesed kasutavad.
Kaera külv on peamine kasvatatav kaeratüüp maailmas. Selle kultuurtaimedes (maailmas üle 30 miljoni hektari) domineerivad selgelt filmivormid. Alasti kaera (kasvutingimustele nõudlikum) leidub peamiselt Edela-Aasias.
Kaer kohaneb mitmesuguste looduslike alade muldadega. Kuid kaera juured tungivad mulda madalamale sügavusele kui teiste põllukultuuride juured. Sellega seoses vajab ta head mullaniiskust ja ei karda isegi teisel kasvuperioodil vettimist. Kaer on happesuse suhtes vähem tundlik kui nisu ja oder ning nende toitainevajadus on madalam.
Kaeral läheb halvasti, kui teda kasvatatakse samal põllul kaks aastat järjest..
Kaasaegses maailma põllumajanduses hõivab mais õigusega ühe peamise koha. Üldkasutatava taimena on see omandanud suurima tähtsuse söödaprobleemi lahendamisel. Haritud kõigil mandritel. Teravilja maisi pindala maailmas jääb 120 miljoni hektari piiresse, suurtel aladel kasvatatakse seda silokultuurina.
Mais on troopilises ja subtroopilises Ameerikas pärismaine taim. Päritolu mõjutab tugevalt selle olemust. See on soojust armastav ja valgust armastav taim. Maisi eripära on võimas kiuline mitmetasandiline juurestik, mis põhineb astmetes paiknevatel sõlmejuurtel. Nad suudavad tungida 2-4 m sügavusele ja levida külgedele kuni 1,5 m.
Maisi peamine ökoloogiline omadus on kogu kasvuperioodi jooksul suur nõudlus mulla niiskuse järele. Selle saagikuse määravad suuresti mitte mulla enda omadused, vaid niiskuse tase, mis näitab selle põllukultuuri erilisi ökoloogilisi omadusi..
Kuigi mais on termofiilne, tungib selle silo kasvatamise ala parasvöötmesse.
Kui on vaja külvikordi maisiga märkimisväärselt küllastada, saab seda samal põllul mitu aastat järjest kasvatada. Sel juhul saadakse kõrge saagikus, järgides täpselt väetussüsteemi ja kogu agrotehnilist kompleksi..
Kultuuritaimede maailmas peetakse hirssi üheks iidsemaks kultuurtaimeks Euraasias. Hirssi esmase moodustumise keskus oli Ida- ja Kesk-Aasia piirkonnad, eriti Hiina ja Mongoolia, mille jaoks hirss on tõenäoliselt kõige iidsem toiduteraviljasaak..
Hirss on teravilja perekonna üks kõige polümorfsemaid perekondi, seal on umbes 500 liiki. Nende hulgas on harilikul hirsil maailma põllumajanduses kõige laiem levik (umbes 25 miljonit hektarit). Põllumajanduspraktikas on hästi teada ka tema lähimad sugulased - mogar ja chumiza, mis on Itaalia hirssi alamliigid. Hirssi päritolupiirkondi eristab teadaolev kuiv kliima.
Hirss on põuakindel taim. Kiuline juurestik ulatub 120–150 cm sügavusele ja moodustab alumises astmes tiheda juurepõimiku, mis ulatub 100–120 cm kõrvale. See võimaldab hirsil kasutada sügavate silmapiiride niiskust.
Hirss talub püsikultuure väga halvasti ja on oma eelkäijatele väga nõudlik..
Selle põhjuseks on taimede arenemise alguses väga aeglane kasv, millest umbrohud suruvad neid tugevalt alla ja haigused (fusarium, helminthosporiosis jne) mõjutavad neid. Selle põllukultuuri suurim saak saadakse külvates neitsi ja piisava mullaniiskusega mitmeaastaste heintaimede kihile.
XX sajandil. Euroopas ja Ameerika mandril hakkasid nad huvi tundma Aafrika päritolu teraviljasaagi - sorgo vastu, mida Kagu-Aasias tunti juba 3 tuhat aastat eKr. e. See on äratanud tähelepanu oma põuakindluse ja kuumuskindluse tõttu, kasvatamise võimaluse tõttu rasketes tingimustes, kus maisi saak ei ole usaldusväärne. Põllumajandustava Lõuna-Euroopa riikides ja Ameerika Ühendriikides on kinnitanud, et sorgo põuakindlus on sisuliselt võrreldamatu. Maailma sorgo pindalad hakkasid üsna kiiresti kasvama, need on jõudnud juba 45 miljoni hektarini ja kasvavad edasi. Lisaks tavalisele sorgole on maailmas levinud veel kolm liiki - dzhugara, gaoliang ja Sudaani rohi. Keskkonnanõuete poolest on need tavalise sorgo lähedased..
Sorgo päritolukeskuseks peetakse Aafrika savannasid, punakaspruuni ja punakaspruuni lateritiseeritud mullaga. Tavaliselt näidatakse, et sorgo on muldade suhtes tagasihoidlik. Tõepoolest, sorgo kodumaa savannimuldades on vähe huumust ja nad pole eriti viljakad. Sorgo tähelepanuväärne omadus on kõrge põuakindlus, võime taluda õhu- ja mullapõuda.
Olulist rolli sorgo ökoloogilises kohanemisel mullaga mängib väga võimas kiuline juurestik, mis tungib sügavale 180–250 cm ja on väga hargnenud. Sorgo juuremass, nagu enamik põuakindlaid taimi, on palju suurem kui maapealne biomass ja rohkem kui teistel üheaastastel taimedel. See võimaldab meil pidada sorgot kultuuriks, mis õilistab mulda, suurendab nende huumusesisaldust ja sellest tulenevalt ka viljakust..
Sorgo talub hästi ümberkultuure ja seda saab harida püsikohtadel, kui bakterioos seda ei mõjuta.
Poolele inimkonnale on riis peamine toiduallikas. Selle põhjuseks on selle laialdane levik maailma põllumajanduses (umbes 145 miljonit hektarit). Riisihäll - Kagu-Aasia troopilised ja subtroopilised piirkonnad.
Riisis eristatakse 28 liiki, kuid praktilist tähtsust omavad ainult kaks liiki - külv ja alasti. Kultuuris on ülekaalus riisi külv ja meil kasvatatakse ainult seda liiki.
Ökoloogilisest seisukohast on riis mussoonikliima tüüpiline esindaja ja kuulub oma olemuselt hüdrofüüttaimede rühma. See kasvab pikaajalise üleujutuse ajal. Riisi jaoks on kõige optimaalsemad tingimused poolaeroobsed tingimused, mis tekivad väikese veekihiga üleujutamisel. Juurestik saab õhust lahustumise tõttu piisavas koguses hapnikku.
Riisi tootlikkus sõltub mulla võimest vett hoida. Seetõttu sobivad riisi jaoks kõige paremini rasked, halvasti vett läbilaskvad mullad. Riis leiab optimaalsed tingimused mullas, mis moodustub hüdrofüütilise taimestiku osalusel ja on rikas orgaanilise ainega. Need on erinevad hüdromorfsed mullad - heinamaa, heinamaa-soostunud, huumus-gley, erinevad muldade variandid. Riis leiab nii suurepäraseid tingimusi näiteks Kubani jõe deltast.
Riis talub püsivat kultuuri ja seda kasutatakse sageli vanemates riisikasvatuspiirkondades. Kuid samal ajal algab pinnase kastmine või soolamine, aeroobsete mikroobide elutegevus väheneb, vesiniksulfiid ja raua raudühendid kogunevad. Kõik see toob kaasa mulla tõsise saastumise, orgaanilise aine sisalduse vähenemise selles ja saagi järsu languse..
Riisi tuleb perioodiliselt, 2-3 aasta pärast vaheldumisi vahetada teiste põllukultuuridega, mis võivad mulda orgaanilise ainega rikastada ja umbrohtu pärssida.
Kultuuritaimedest on tatar laialt tuntud kui väärtuslik teraviljakultuur. Selle harimise ala on väga suur ja hõlmab peaaegu kõiki mandreid. Kuid tatra pindala on maailmas suhteliselt väike - ainult umbes 4 miljonit hektarit. Ka saagikus on madal. Kõik see annab tunnistust selle toodangu tagasihoidlikust suurusest. Just sel põhjusel on nõudlus tatra järele pakkumisest oluliselt suurem..
Tatar on Aasia päritolu taim, kuid enamik maailma saagist (2,4 miljonit hektarit) on koondunud Euroopasse. Meie riik on pikka aega olnud tatra peamine tootja. Tatar kuulub tatarperekonda ja erineb teraviljataimedest oluliselt omaduste kogumi poolest..
Tatari kodumaa on Aasia mandri idaosa (India, Himaalaja) kõrgmäestikulised niisked piirkonnad, kus on pestud ja viletsad mullad.
Tatar on niiskust armastav taim. Optimaalne niiskusesisaldus jääb 70–80% piiresse põlluniiskuse võimekusest. Niiskuse puudumisel hakkab domineerima juurekasv maapealse massi kohal.
Juurestik on pöördeline, halvasti arenenud. See võib tungida 70–100 cm sügavuseni, kuid põhiosa paikneb põllukihis kuni 25–30 cm. Selle kihi head niiskust on vaja kogu kasvuperioodi vältel, eriti õitsemise ja viljade ajal..
Üldiselt klassifitseeritakse tatar taimeks, mis ei sea potentsiaalsele viljakusele kõrgeid nõudeid..
V.F.Valkov, T.V.Denisova, K. Sh. Kazeev, S. I. Kolesnikov, R. V. Kuznetsov
"Mulla viljakus ja põllumajandustaimed."
Leiti duplikaadid
Selle usaldusväärse talvitumise ja kõrge saagikuse saavutamise peamine tingimus on sõbralikud ja tugevad võrsed.
Aitäh, väga informatiivne!
Kuidas eristada nisu, otra ja rukist nägemise järgi?
NSV Liidu / Venemaa ja USA põllumajanduse võrdlus.
Venemaa eripära seoses kasvatatavate põllukultuuride kogumiga on see, et kasvatatakse mitte kõige produktiivsemat, vaid riigi rasketes loodustingimustes vastupidavamat (näiteks kevadine nisu, rukis). Pole üllatav, et Venemaa keskmine teraviljasaak (ja muud saagid) on alati olnud madalam kui lääneriikides. 20. sajandi esimesel poolel: Venemaa impeeriumis oli keskmine teraviljasaak 3-5 c / ha, NSV Liidus aastatel 1934-1940. 6-8-10 sentnerit hektarilt, samas kui USA-s ulatus saagikus 10 sentnerini hektarilt ja Euroopas - 14-16 sentneri hektarilt.
Pärast põllumajanduse moderniseerimist aastatel 1965–1975 püsis teraviljasaak Venemaal oluliselt madalam kui USA-s, rääkimata Lääne-Euroopa riikidest. Ja see on peamiselt tingitud kliimaerinevustest..
Tuleb rõhutada, et paljude lääne ekspertide (näiteks Brown L. R. jt. Maailma riik, 1990 ja 1998. Worldwatch Institute) sõnul oli teraviljasaak sel perioodil NSV Liidu ja RSFSRi kliima jaoks üsna kõrge. Üldiselt varieeruvad teravilja saagid kogu maailmas ja Lääne-Euroopas dramaatiliselt. Prantsusmaal saavutas nisu saagikus 1950. aastal 18 tsentnerit hektarilt ja riik suutis saagi neljakordistada - järgmise 60 aasta jooksul kuni 60–70 tsentnerit hektarilt. USA sai 1950. aastal keskmiselt 10 tsentnerit nisu hektari kohta ja 1980. aastaks oli nisu saagikus kasvanud oluliselt vähem kui Prantsusmaal, 26 tsentnerini hektarilt (Maailma osariik, op.)..
Eelmise sajandi keskel olid India ja Austraalia nisu saagid samal tasemel - 0,9 tonni hektarilt, kuid 1995. aastaks oli India kolmekordistanud keskmise saagikuse - kuni 2,5 tonni hektarilt, samas kui Austraalias oli keskmine nisusaak tõusis vaid 1,7 tonnini hektarilt. Kuid see erinevus ei ütle midagi India põllumeeste juhtimissüsteemi eeliste kohta. Vastupidi, just Austraalia põllumajandustootjad pidid oma (pigem tagasihoidlike) tulemuste saavutamiseks olema väga leidlikud. Otsustavad tingimused olid ilmselgelt erinevused mulla niiskuses, laiuskraadis (või päeva pikkuses) ja päikesekiirguse intensiivsuses..
Venemaa kliimatingimused on Kanada omadele lähedasemad kui USA või Lääne-Euroopa, seega oleks õigem võrrelda Venemaa õnnestumisi Kanada põllumajanduse edenemisega. 1980. aastate alguses jõudis NSV Liidu keskmine nisu saagikus 17 sentnerini ha kohta, mis on vaid veidi vähem kui Kanadas (18 sentnerit ha kohta), kus põllumajandusmaa oli vähem hävinud (Brown jt, 1998). Ameerika ajaloolasel V.G. Parkeril oli põhjust öelda, et "võttes arvesse Venemaa keerulisi looduslikke olusid tundub Nõukogude põllumajanduse tootlikkus tähelepanuväärne" [Parker W.H., 1972. Suurriigid: Ameerika Ühendriigid ja Nõukogude Liit võrdlesid].
Vihmasadu on kahtlemata tugev saagi piirav tegur. On teada, et ühe kilogrammi teravilja tootmine kulub (taimede transpiratsiooniks) umbes tonni vett. On lihtne arvutada, et keskmise teraviljasaagi umbes 20 sentnerit hektarilt meie riigi peamises viljatsoonis on võimalik saada, kui taimed saavad kasvuperioodil vähemalt 180-200 mm sademeid. Paljudes riigi põllumajanduspiirkondades langeb see sademete hulk kasvuperioodil. Ilmselt on neis piirkondades võimatu saada 100 sentnerit hektari kohta (kui niisutamist ei eeldata).
Teine näide meie riigi potentsiaalse saagikuse liiga optimistlikust hindamisest on 1960. aastate alguse maisiettevõte. NS Hruštšov põhjendas oma maisi kasvupinna laiendamise plaane, lootes 27–30 tonni silo saamisele hektari kohta. Ameerika eksperdid tõid välja, et neid saagihinnanguid on selgelt üle hinnatud. Nad tõid välja, et Ameerika Ühendriikides ületab keskmine saagikus harva 22 tonni hektarilt. Selle põllukultuuri jaoks kõige sobivamates kliimatingimustes (Iowa) jõuab silo saak kõige soodsamatel aastatel 25 tonnini hektarilt. Märgiti, et tingimustes, mis on kõige sarnasemad Venemaa stepivööndile - Dakota osariigile, on keskmine saagikus vaid 10 tonni hektarilt. (Johnson, 1955 [Nõukogude põllumajanduse spetsialist, ta osales ka CIA uuringus "Nõukogude põllumajanduse väljundi, sisendite ja tegurite tootlikkuse suundumused"). See Ameerika ekspertide geograafiline (analoogia põhjal) lähenemine on osutunud õigeks. Maisi keskmine saagikus (silo jaoks) ei ületanud 10-12 tonni hektarilt.
Eri riikide põllumajanduse potentsiaalse tootlikkuse võrdlemiseks on sobiv pinnase ja kliima analoogide meetod, mis näitab tootlikkuse ülemmäära, mille antud riigi soodsates sotsiaalmajanduslikes tingimustes asuvad põllumajandustootjad võivad saavutada (või mitte)..
Seega võrdleb V.G.Parker USA ja NSV Liidu kliimatingimusi Coppeni kliima tuntud klassifikatsiooni põhjal. Ameerika Ühendriikide kõige levinum kliimatüüp on niiske parasvöötme, mida iseloomustavad aastaringsed olulised vihmasajud, kuumad suved ja pehmed talved. Seda tüüpi kliima on tüüpiline 34% -le USA territooriumist ja ainult 0,5% -le endise NSV Liidu territooriumist (Musta mere ääres). Meie riigi jaoks tuleks kõige tüüpilisemaks pidada niisket mandrit, mida iseloomustab mõõdukas aastane sademete hulk, kuid ka suhteliselt külm suvi ja karm talv. Seda tüüpi kliimat leidub 31% endise NSV Liidu territooriumil ja USA-s ainult mõnes Alaska piirkonnas.
Kliimatingimused määravad põllumajandustootmise kultuurkultuuride valiku, nende tootlikkuse ja saagikõikumiste suuruse järgi. Põllukultuuride kogumi osas on endise NSV Liidu ja USA vahel suur erinevus. Põhjus on selles, et enamikul meie riigi territooriumil on liiga külm kliima ja siin saab kasvatada ainult kiiresti valmivaid kultuure..
Piiravaks teguriks on suured kõikumised esimeste ja viimaste külmade saabumise ajastuses. Külmad piiravad põllumajandustaimede kasvuperioodi pikkust ja üle 20 kraadi temperatuuriga päevade puudumine on põllukultuuride komplekt. Kahjulikest külmadest vaba kasvuperiood kestab Musta Maa keskosas regioonis 130–160 päeva ning Venemaa kesk- ja põhjapiirkonnas ei ületa see periood 110–130 päeva. Euroopa Venemaa lõunapoolsetel piirkondadel, mis on peamised põllumajanduspiirkonnad - Põhja-Kaukaasias ja Volga piirkonnas, on põllumajandustaimede kasvatamiseks aega 165-200 päeva. Lääne-Siberi stepipiirkondades väheneb kasvuperiood 115–130 päevani (Khomyakov, Kuznetsov, 2001). Seega on Venemaal põllumajandustaimede kasvuperiood üldiselt palju lühem kui Lääne-Euroopas (260–300 päeva).
N.K. Field hindas kahe riigi kliima erinevusi põllumajanduse arengupotentsiaali osas. Ta leidis, et peaaegu 80% endise NSV Liidu põllumajandusmaast ja ainult 19% Ameerika Ühendriikide põllumajandusmaast langeb temperatuuri poolest kõige vähem produktiivsesse tsooni. Teisalt hõlmab põllumajanduse arendamise jaoks kõige soodsam piirkond 32% Ameerika Ühendriikide põllumajandusmaast ja ainult 4% endise NSV Liidu põllumajandusmaast. Meie riik on vähem soodne ka põllumajanduse arengule ja sademete osas. Selle sisemaa asukoht põhjustab vähem sademeid ja suurema veepuuduse kui Ameerika Ühendriikides. Venemaal pole nii laiendatud niiske kliima piirkonda nagu Ameerika ida- ja kaguosas, kuhu ookeanide kohale tekkivad niiskusest küllastunud atmosfäärimassid saaksid vabalt tungida. Selle tulemusena on Ameerika Ühendriikide keskmine sademete hulk aastas (782 mm) veidi suurem kui endises NSV Liidus (490 mm).
P. Gatrelli sõnul on NSV Liidus ainult 1,4% teraviljakultuuride jaoks eraldatud maast temperatuuri ja niiskuse optimaalse kombinatsiooni tsoonis. Ameerika Ühendriikides asub selles tsoonis 56% teraviljakultuuridest. Venemaal asub peaaegu 80% põllukultuuridest riskantse põllumajanduse tsoonis, USA-s - ainult 20%.
G. N. Golubev. Põllumajanduskultuuride looduslikud tingimused ja potentsiaalne tootlikkus // Säästev areng: Venemaa ressursid. M.: RKhTU im. D.I. Mendeleeva, 2004. S. 157–163.