"Astelpaju - päikese sahver" on terviseraamatukogu, mis sisaldab traditsioonilise meditsiini parimaid retsepte, kirjeldab ravimtaimede ja ravimtaimede ravivaid omadusi, paljastab rahvapäraste ravimiretseptide saladusi ning pakub taimsete valmististe, ravimtaimede segude retsepti. Eraldi raamatukogu osa on pühendatud haiguste ravile. Selles kirjeldatakse peamiste haiguste ja vaevuste sümptomeid, antakse spetsialistide soovitusi mitmesuguste haiguste ja ürtidega haiguste ravimisel, süstematiseeritakse laialdased teadmised traditsioonilisest meditsiinist, taimsetest ravimitest ja taimsetest ravimitest. Ravimtaimede kõige populaarsemad ravitoimed, samuti vitamiinide, elutähtsate mikro- ja makroelementide kirjeldus on välja toodud eraldi osas. Lisaks sisaldab see sait ülevaadet nii traditsioonilises meditsiinis kasutatavatest ravimitest kui ka homöopaatilises praktikas kasutatavatest Bachi võlueliksiiridest. Lisaks saate lugeda veebipõhiseid artikleid või alla laadida raamatuid rahva- ja alternatiivmeditsiini kohta, teatmeteoseid ravimtaimede kasulike ja tervendavate omaduste kohta, meditsiinilisi entsüklopeediaid, traditsiooniliste ravitsejate, ravimtaimede spetsialistide nõuandeid. Vastavalt meie lugejate arvukatele taotlustele on avatud tervisliku toidu retseptide osa ja antakse võimalus hinnata toodete kalorsust.
Pidage meeles! Ravimtaimed ei ole ravimite ja ravimite alternatiiv. Sageli klassifitseeritakse need bioloogiliselt aktiivsete lisandite hulka ja neid müüakse fütoapteekide kaudu. Ärge ravige ise, enne ravimtaimede kasutamist pidage kindlasti nõu oma arstiga!
FitAudit
FitAudit on teie igapäevane toitumisabiline.
Tõene teave toidu kohta aitab teil kaalust alla võtta, lihasmassi suurendada, tervist parandada, aktiivseks ja rõõmsameelseks inimeseks saada.
Leiate enda jaoks palju uusi tooteid, saate teada nende tegelikke eeliseid, eemaldage dieedist need toidud, mida te varem isegi ei teadnud..
Kõik andmed põhinevad usaldusväärsetel teaduslikel uuringutel, neid saavad kasutada nii amatöörid kui ka professionaalsed toitumisspetsialistid ja sportlased.
Idandatud nisu
Üldine informatsioon
Nisu on üheaastane ürt, mis kuulub teravilja perekonda. On tõendeid, et seda kasvatati 10 tuhat aastat tagasi..
Idandatud nisuterad on ideaalne toode, kuna keha imeb neid väga hästi. Need võimaldavad tal väliskeskkonna negatiivsetele mõjudele vastu seista. Idandatud nisu on võimeline uuendama haigestunud või haigestunud kudesid, aga ka kogu süsteemi tervikuna. Sellel teral on ainulaadne omadus - see mitte ainult ei ravi teatud haigust, vaid mõjutab kohe kogu keha.
Idanemise ajal hakkavad teras sisalduvad valgud lagunema aminohapeteks. Need aminohapped imenduvad osaliselt, ülejäänud lagunevad nukleotiidideks. Ka viimaseid saab omastada vaid osaliselt, ülejäänud aga langevad teistesse alustesse. Nendest alustest koosnebki nukleiinhape - geenid. Kõik haigused, see on midagi muud kui geenide muutused, seetõttu on väga oluline, et sellise materjali olemasolu oleks taastamiseks ja asendamiseks.
Idandatud nisus toimub umbes 90% biokeemilisest muundumisest, mis toimub teraensüümide toimel. Seda tüüpi toidu tarbimise ajal peab keha ainult neid pooltooteid enda jaoks kohandama, et tagada kõigi toitainete sujuv läbimine membraanist..
Teravili imab endasse kõik kehas sisalduvad mürgised ained, kuna seda mõjutavad seedetrakti happed ja leelised, mis aitab kaasa kiudude tursele.
Eriti soovitatav on idandatud nisu kasutada täisväärtuslike inimeste jaoks, kuna see rahuldab kiiresti nälga. See sobib peaaegu kõigile, olenemata kehaomadustest ja vanusest..
Kuidas valida
Valimisel pole midagi rasket. Kui soovite teravilja osta, siis minge lihtsalt turule ja ostke endale meeldiva müüja käest.
Nisusordid:
- Pehmeid sorte saab hõlpsasti tuvastada nende ovaalse või ümmarguse terakujuga. Ja värv võib olla punakaspruun või helekollane.
- Tahke. Nende sortide iseloomulik tunnus on nende pikateraline. Erinevalt pehmetest sortidest on siin värv helekollane, kuid mõnikord leidub ka tumedaid merevaiguterasid..
- Kääbusnisu.
- Spelta. See sort on poolmetsik nisu. Tera on kaetud lillekilega, mida on väga raske eraldada.
Kuidas säilitada:
Idandatud nisu tuleks hoida kuivas ja kaetud kohas. Halvenemise vältimiseks ärge lubage niiskusel sellele sattuda. Pika ladustamise tõttu kaotab see kasulikud omadused..
Toiduvalmistamisel
Idandatud nisu on kõige mitmekülgsem toode. Idandatud nisuterasid saab kasutada paljudes roogades. Enamasti lisatakse seda teraviljale, salatitele ja suppidele. Üsna sageli jahvatatakse idandatud terad ja lisatakse toidule maitseainena. Pidage meeles, et idanenud nisust valmistatud roog tuleks süüa kohe pärast küpsetamist ja mitte jätta seda hiljem. Neid roogasid tuleks süüa hommikusöögiks. See tagab, et jõuate kehasse rohkem toitaineid ja unustate toidu pikaks ajaks..
Te ei tohiks süüa nisuidusid koos mee, kuningliku piima, õietolmu, taruvaigu, kuldjuurega, kuna need on absoluutselt kokkusobimatud. Kui te ikkagi julgete neid tooteid kombineerida, siis olge valmis sellise haiguse ilmnemiseks nagu urtikaaria. See on omamoodi signaal kehalt, et tasakaal on häiritud..
Väljapanek kultuuris
Teravilja tervist parandavaid omadusi märgati kümme sajandit tagasi. Sel ajal teadsid inimesed vaid seda, et idanevatel seemnetel on erilised omadused, kuid nüüd on sellest teada palju rohkem. Meie ajal suutis teadus sellele väärilise selgituse anda..
Toiteväärtus 100 grammi kohta:
| Valgud, gr | Rasv, gr | Süsivesikud, gr | Ash, gr | Vesi, gr | Kalorite sisaldus, kcal |
| 25.7 | 3.9 | 24.2 | 54 | 0.6 | 305 |
Idandatud nisu kasulikud omadused
Toitainete koostis ja olemasolu
Idandatud nisu sisaldab: vitamiine (E, B1, B2, B3, B6), foolhapet, kaaliumit, magneesiumi, tsinki, rauda, fosforit, kaltsiumi, taimseid valke ja süsivesikuid.
Kasulikud ja meditsiinilised omadused
- See eemaldab inimese kehast mürgid, kolesterooli ja muud kahjulikud ained.
- Selle abiga normaliseerub ainevahetus.
- Immuunsus suureneb tänu selles sisalduvale tohutule vitamiinide ja toitainete kogusele.
- Hoiab ära põletikuliste protsesside esinemise kehas.
- Reguleerib ja taastab ka meie keha olulisi funktsioone.
- Jälgib ja normaliseerib soole mikrofloorat.
- Taastab juuste ja küünte plaadid.
- Suurendab külma vastupidavuse taset.
- Idandatud nisu võib parandada nägemisteravust.
- Aitab kaalust alla võtta.
- Kui hakkate nisuidusid sööma iga päev, siis küllastage oma keha kasulike mikroelementidega.
- See noorendab nahka.
- Vähendab toksiinide tekkimise tõenäosust kehas.
Idanenud nisu raviomadused
- Mõjutab meie keha toimimist;
- Tasakaalustab ainevahetust;
- Koordineerib inimkeha tööd;
- Stabiliseerib kõiki kehasüsteeme: hingamisteede, närvide, vereringe, termoregulatsiooni, lümfisüsteemi jne;
- Teeb kõik selliste kasvajate lahustamiseks nagu polüübid, healoomulised ja pahaloomulised kasvajad, tsüstid, fibroidid ja wen.
- Küllastab verd hapnikuga;
- Eemaldab kehast kolesterooli;
- Taastab juuste värvi ja loomuliku tiheduse;
Nisuidude ohtlikud omadused
Rangelt on keelatud kasutada nisuidusid inimestel, kes kannatavad:
- Seedetrakti haigused;
- Gluteeni suhtes allergilised inimesed.
- Maohaavanditega patsiendid.
Ärge andke seda mingil juhul lastele! Alles kaksteist aastat saab see võimalikuks.
Täiskasvanud pärast operatsiooni ei tohiks seda ka süüa..
Vaadake ka meie artiklit Nisuiduõli omadused. Kõik, mis puudutab selle kasulikke ja ohtlikke omadusi, keemilist koostist, toiteväärtust, vitamiinide ja mineraalide olemasolu, kasutamist toiduvalmistamisel ja kosmeetikas.
Toitumisteadlane Lidiya Ionova räägib idandatud nisu vaieldamatutest eelistest ja valmistamismeetoditest.
Miks on nisurohu eelised olulisemad kui nende kahjustused?
Nisu- või vaimurohi on teravilja perekonna rohttaime idandatud teravili. Mahl ekstraheeritakse väikestest ja kirjeldamatutest seemikutest, valmistatakse õli ja pulber, millel on maagilised ravivad omadused. Vitgrass sisaldab üle 100 vitamiini ja mineraali. See on võimas toitumiskokteil, mis normaliseerib südame ja aju tööd, parandab juuste ja naha seisundit ning hingab inimesele ka elu sisse.
Kuidas nisu idandada
Kui te ei saa osta värskeid idusid, võite neid kasvatada kodus. Selleks on vaja:
- Võtke idand - see on spetsiaalne idandaja, purk või sõel.
- Sorteerige nisu läbi ja loputage. Vaja on ainult häid teravilju.
- Kata need veega ja jäta 8-10 tunniks seisma.
- Vett vahetage korrapäraste ajavahemike järel.
- Idud on söömiseks valmis 3-4 päeva pärast.
Hoidke teraviljatoodet külmkapis mitte rohkem kui 2 päeva.
Enne kasutamist tuleb idandatud idusid pesta jooksva veega või keeta keeva veega.
Mis on toote toiteväärtus
Nisu idusid võib julgelt nimetada looduslikuks toimeaineterikkaks toidulisandiks:
- kergesti seeditavad süsivesikud;
- kiud;
- ensüümid;
- antioksüdandid;
- asendamatud aminohapped;
- taimsed valgud;
- vitamiinid;
- mineraalid.
Kalorite sisaldus 100 g toote kohta on ainult 198 kcal.
| Toiteväärtus | Kogus, g |
| Vesi | 47,75 |
| Valk | 7.5 |
| Rasvad | 1.3 |
| Süsivesikud | 42,5 |
| Toidukiu | 1.1 |
| Ash | 0,96 |
USA-s ja EL-i riikides on nisuhein tervislikku eluviisi järgivate inimeste igapäevases toidulaual. Suurbritannia elanike jaoks on see toode saadaval igas apteegis.
| Keemiline koostis (100 g idude kohta) | Kogus, mg |
| Tiamiin (vitamiin B1) | 0,225 |
| Riboflaviin (B2-vitamiin) | 0,155 |
| Pantoteenhape (vitamiin B5) | 0,947 |
| Püridoksiin (vitamiin B6) | 0,265 |
| Foolhape (vitamiin B9) | 0,004 |
| Askorbiinhape (C-vitamiin) | 2.6 |
| Tokoferool (E-vitamiin) | 21,0 |
| Nikotiinhape (PP-vitamiin) | 3.087 |
| Fosfor | 200,0 |
| Kaalium | 169,0 |
| Magneesium | 82,0 |
| Kaltsium | 28,0 |
| Naatrium | 16,0 |
Nisu idud ei sisalda suhkrut, mis võimaldab neid kasutada diabeetikutele ja inimestele, kellel on selle haiguse suhtes geneetiline eelsoodumus.
Miks idud on inimese tervisele kasulikud?
Seemikud sisaldavad ainult kasulikke aineid:
- gamma-aminovõihape aitab optimeerida ainevahetust ja tasakaalustada aju närviprotsesse;
- E-vitamiinid ja B-rühm mõjutavad profülaktiliselt naiste ja meeste hormonaalseid häireid;
- toidukiud puhastavad keha toksiinidest ja liigsest kolesteroolist, pärsivad nälga ja tagavad normaalse sooletegevuse;
- asendamatud happed suurendavad jõudu ja lihaste kasvu;
- kaalium ja magneesium toetavad kardiovaskulaarsüsteemi täielikku toimimist, hoides ära kolesterooli naastude tekkimise ohu.
Bioloogilise teraapia teaduskeskuse "Antirak" direktor Aleksei Petrovitš Pastushenkov viis läbi nisuidude tõhususe uuringuid vähiravis. Katse käigus eraldati nisu ensüümid nagu transhüdrogenaas ja tsütokroomoksüdaas. Nad osalevad võitluses vabade radikaalide vastu, soodustavad raku hapniku täielikku imendumist ja pärsivad ka nakkushaiguste tekkimise riski..
Kes ei peaks kasutama
Nisu idud on vastunäidustatud:
- alla 12-aastased lapsed;
- patsiendid operatsioonijärgsel perioodil;
- seedetrakti krooniliste haigustega inimesed;
- individuaalse gluteenitalumatusega allergikud.
Toodet tuleks dieeti viia järk-järgult, alustades 1-2 tl päevas..
Piimatoodete ja nisuheina segu võib põhjustada gaasi tootmist. Nende toodete võtmise vahel peaks olema 2-3 tunni pikkune intervall..
Kuidas nisuõli kosmetoloogias kasutatakse
Produkt saadakse kultuuri embrüote pressimisel. Kokku ekstraheeritakse tonni nisust 5 kg mikroobe, millest külmpressimise tulemusena eraldub 250 ml puhast õlist vedelikku. Seda kasutatakse laialdaselt meditsiinilistel ja kosmeetilistel eesmärkidel. Õli hõõrutakse nahka, lisatakse veeprotseduuride ajal vanni ja võetakse suu kaudu 1 tl päevas.
Juuksemask
Toode aitab tugevdada juukseid, taastada nende struktuuri kogu pikkuses ja normaliseerida rasuerituse taset.
- Nisuiduõli - 3 tl.
- Kuusõli - 2 tilka
- Ingveriõli - 2 tilka
- Eukalüptiõli - 2 tilka
- Seedriõli - 2 tilka
- Tüümianiõli - 2 tilka
- Sega kõik koostisosad.
- Kandke saadud segu juuksejuurtele.
Seda maski on soovitatav kanda 20 minutit enne pesemist..
Juuksemaski nisuiduõli kõrvaldab hapruse kogu lokkide pikkuses
Kortsudevastane näomask
See aitab kõrvaldada naha dehüdratsiooni ja täita selle kasulike elementidega.
- Nisuiduõli - 1 tl.
- Rafineerimata viinamarjaseemneõli - 1 tl.
- Roosa savi - 6 g
- Mango - 1 tükk.
- Koori ja lõika mangotükkideks. Klopi vilja segistis.
- Lisage ülejäänud koostisosad ja jätkake vahustamist.
- Kandke segu puhastatud nahale.
- Pea vastu 40 minutit.
Eemaldage mask niiske tampooniga. Peske jäägid sooja veega.
Enne nisuiduõlil põhineva maski kasutamist aurutage oma nägu kummeli keetmise abil.
Kuidas nisuidusid süüa
Idandatud teravilju saab süüa toorelt ja töödeldud kujul. Toote päevane tarbimine ei tohiks ületada 100 g. Keha täieliku toimimise tagamiseks piisab, kui tarbida 2 supilusikatäit seemikuid hommikul või hommikul. Neid saab lisada erinevatele roogadele:
- salatid;
- supid;
- puder;
- magustoidud;
- joogid.
Toiduks tuleks kasutada idandeid, mille pikkus on 1-3 mm, mahlade ja kokteilide valmistamiseks sobivad kuni 15 mm sügised.
Enne nisu võtmist tuleb nisu rohtu põhjalikult närida või jahvatada.
Nisu idud ja apelsinisalat
Dieettoit rahuldab nälga ja annab organismile terve päeva vitamiine ja toitaineid.
- Koorige puuvili ja lõigake väikesteks kuubikuteks.
- Pese vesikress, eemalda varre põhi. Rebi see kätega tükkideks.
- Lõika tofu kuubikuteks.
- Pange kõik koostisosad salati kaussi. Nirista peale oliiviõli.
Enne serveerimist puista salat eelnevalt hakitud sarapuupähklitega.
Rejuvelak
50-aastane toortoidu sööja Karin Calabris esitas oma raamatus „Leota oma pähkleid“ originaalse nisuidu kvassi retsepti. See on hapukas gaseeritud jook, mida peetakse vedelaks probiootikumiks..
- Orgaaniline nisu - 2 tassi
- Puhastatud vesi - 3 l
- Leota terad päevas ühe liitri vees.
- Pange nisu sõelale. Loputage voolava veega. Jäta veel 24 tunniks.
- Kui ilmuvad väikesed idud ja juured, pange nisu segistisse ja jahvatage 100 ml veega.
- Pange saadud puder kolmeliitrisesse klaaspurki. Vala sellesse 2 liitrit vett.
- Sulgege kael marli abil. Jätke toatemperatuuril 48 tunniks käärima.
- Pange starterkultuuri läbipaistev osa puhtasse anumasse ja sulgege tihedalt kaanega.
Hoidke jooki külmkapis kuni 30 päeva. Rejuvelaki soovitatakse juua jahutatult.
Kvasi valmistamisel nisuidudest on vaja kasutada klaasist, plastikust või puidust seadmeid. Bakteritele ei meeldi metall, mis võib mõjutada valmistoote kvaliteeti.
Kui palju see Venemaa poodides maksab
Apteekidest, veebipoodidest või tervislike toodete ökoturgudelt saate idanenud nisuidusid erinevates vormides..
| Toote nimetus | Hind, hõõruge. |
| Nisu idud, 200 g | 235.00 |
| Vitavim nisuidu kuiv mahl, 60 tabletti | 1400,00 |
| Vitavim peeneks jahvatatud pressitud nisuidud, 60 tabletti | 990,00 |
| Nisurohu mahl, 30 ml | 100,00 |
| Nisu idud "Live 200", 100 tabletti | 1580,00 |
Vaadake videos Gania Alexandrovna Zamaleeva (Live Food ajaveeb) meistriklassi nisu kasvatamise kohta:
Moskva meditsiinikeskuse "Medic" juhtivspetsialist, gastroenteroloog Pavel Aleksandrovich Mochalov väidab, et nisuidude kasutamine, hea toitumine, liikumine ja halbade harjumuste tagasilükkamine on see, mis võib suurendada energiatooni, taastada tervist, säilitada noorust ja pikendada aktiivset elu. 30 aastat.
Miks nisuidud on kasulikud?
Viimasel ajal paneb oma tervise eest hoolitsemine mõtlema õige eluviisi, tasakaalustatud toitumise ja rahvapäraste meetoditega ravimise üle. Selleks on palju teavet ja võimalusi. Meie kaasaegsete jaoks on ühest oskusteabe tüübist saanud keerukad dieedid ja toidukaubad, mis pole mõeldud gurmaanidele, kuid on oma tegevuses inimeste tervisele väga kasulikud..
Mitte iga lihasööja ei taha süüa näiteks nisuidusid. Kuigi varem tarbiti neid ajaloolistel andmetel laialdaselt. Tänapäeval on mõned eksperdid läinud kaugemale keha lihtsalt vitamiinidest küllastamisest ja igasuguste dieetide järgimisest. Nad hakkasid huvi tundma looduslike toodete vastu, mis on enamasti väga populaarsed joogat ja vaimset tegevust harrastavate inimeste seas..
Nisuidusid peetakse üheks selliseks toiduks. Idandatud nisuterad on toitaineterikkad nisuvõrsed. Seetõttu aitab nende kasutamine kaasa paljude elundite ja süsteemide tavapärasele aktiivsele tööle..
Arvatakse, et see nukleool sisaldab kõiki spiketi eluks vajalikke aineid. Nisu ise on väga tervislik teravili. Milliseid eeliseid võib idandatud nisu saada ja kuidas saate seda kodus kasvatada, kaaluge üksikasjalikumalt.
Nisuidude peamine eelis on see, et see sisaldab kiudaineid ja palju toitaineid..
Millest tehakse nisutera? Nisutuuma kolm osa on kliid (välimine kõva kest), idu ja jahu tuum (endosperm). Olulised rasvad, kiudained ja vitamiinid asuvad just embrüos. Endosperm - keskmine tärklise- ja süsivesikurikas kiht on valge jahu valmistamise materjal. 100-grammine osa embrüotest sisaldab igapäevast kiudainet. Toote kalorite sisaldus - 198 Kcal.
Mõelge nisuidude koostisele üksikasjalikumalt
1. B-rühma vitamiinid;
11. Mikro- ja makroelemendid: magneesium, kaalium, kaltsium, naatrium, raud, tsink, fosfor, mangaan, vask, seleen, kroom, jood.
Tuleb märkida, et nisu idandamisel muutub selle koostis, see muutub rikkamaks ja tasakaalustatumaks. Seda võib näha ülaltoodud loendist. Kõik need biokeemilised ained suurendavad inimese paljusid süsteeme ja elundeid, toimides omavahel aktiivselt. Efektiivne toime suureneb, pakkudes seeläbi tervisele kasulikumat mõju.
Nisuidude eelised
1. Idandatud nisu normaliseerib ainevahetust;
2. parandab seedetrakti, võitleb kõhulahtisuse, kõhukinnisuse ja puhitusega;
3. Stabiliseerib ja noorendab kehasüsteeme (närvisüsteemi, seedimist, vereringet, hingamist, lihasluukonda);
4. Soodustab nägemispuudega inimeste taastamist;
5. Parandab juuste, küünte ja naha seisundit;
6. rikastab verd hapnikuga;
7. Tugevdab immuunsust;
8. Soodustab weni, tsüstide, kasvajate resorptsiooni.
Sellise vitamiinide ja kasulike omaduste komplekti seas näib olevat võimatu rääkida selle toote ohtudest. Kuid kahjuks on see saadaval.
Nisuidude kahjustus
1. Kellel on probleeme seedetraktiga (haavandid);
2. Gluteenitalumatus;
3. Väikesed lapsed;
4. Operatsiooni läbinud inimesed.
Tarbimisel on idanenud nisu parem mitte kombineerida piimatoodete, mee, muumia ja mõne muu immunostimulaatoriga..
Nisuidusid kasutatakse toiduvalmistamisel ja kosmetoloogias laialdaselt..
Kuidas nisuterasid idandada
Protsessi ettevalmistamiseks tuleb terad loputada voolavas vees. Seejärel pange kaussi ja valage paisumiseks joogivett.
Umbes 7–8 tunni pärast, pärast terade paisumist, tuleb need uuesti pesta, nõrutada ja tassi panna, katta puhta, niiske, mitmesse kihti voltitud marli abil..
Selles vormis tuleks neid jätta mitu tundi toatemperatuuril. Võite neid täita puhta veega, siis pole marli vaja.
Idud ei tohiks olla pikad. Nende maksimaalne pikkus ei tohiks olla üle 3 mm. Nendest saadud aroom peaks olema värske, mitte kopitanud. Selleks peate hoolikalt jälgima, et neile ei ilmuks lima, saate vajadusel loputada. Loputage läbi sõela.
Nisuidud
Nisuidud, triticum vulgare (lat), nisuidud (eng)
Nisuidud on terapeutilise ja profülaktilise toimega väärtuslik dieettoode. Nisuidud on vitamiinide, mineraalide ja aminohapete ladu, stimuleerivad ainevahetusprotsesse kehas, omavad noorendavat toimet, antioksüdanti, taastavad rakkude uuenemist, vanusega seotud kosmeetika asendamatut komponenti, toidavad ja niisutavad nahka, annavad tõstva efekti, aitavad tselluliidi ja rosaatsea vastu, aitavad taastada kahjustatud juukseid ja nende kasvu
Nisuidud on ainulaadne toode, tõeline bioloogiliselt aktiivsete ainete, mineraalide ja vitamiinide ladu. Idandatud nisu on inimkond iidsetest aegadest kasutanud väärtusliku toiduainena. 20. sajandil esitas Šveitsi toitumisspetsialist K. Schmidt nende vananemisvastase toime teooria ja viis selleni, et nisuidusid hakati lisama väga erinevatesse dieetidesse..
Kuid nisuidude ekstraktid on õppinud töötlema ja vastu võtma mitte nii kaua aega tagasi. Paralleelselt uuriti nende mõju nahale. Leiti, et nisuidude väärtus seisneb peamiselt selles, et need stimuleerivad ainevahetusprotsesse, noorendades ja aeglustades vananemisprotsesse. Fakt on see, et nisuidude valgud on lähedased inimese embrüote valkudele. Signaalmolekulide abil aktiveerivad nad tsütokiinide ja paljude biokeemiliste reaktsioonide sünteesi, mis omakorda aktiveerivad ainevahetusprotsesse. Nisuiduvalgud on kergesti seeditavad ega sisalda kolesterooli.
Nisuidude ekstrakte kasutatakse ametlikus ja rahvameditsiinis ning kosmeetikas.
Embrüo on nisutuuma osa, milles valmistatakse kõik vajalik teravilja edasiseks arenguks ja kasvuks. Need sisaldavad kõige rohkem vitamiine, mineraale, aminohappeid ja muid kasulikke toitumispühi - 12 vitamiini, 18 aminohapet ja 21 mikroelementi. Hiljem kasvades nende toitainete sisaldus väheneb, kuid süsivesikute hulk suureneb. Embrüotes on B-vitamiinide sisaldus 3-4 korda suurem kui täistera puhul, kaltsiumisisaldus 1,5-2,5 korda, kaaliumisisaldus 2,5-5 korda.
Nisuidud sisaldavad valke, rasvu, polüsahhariide, tärklist, õli, ballastainet, ensüüme (ensüüme, eriti koensüümi Q10), keramiide, tsinki, naatriumi, mangaani, seleeni, kaaliumi, kaltsiumi, fosforit, magneesiumi, rauda, vitamiine A, C, E, B vitamiinid (B1, B2, B3, B5, B6, B12), oomega-6 ja oomega-3 polüküllastumata rasvhapped, algiinhappe soolad, toimeaine beeta-glükaan, mida on hiljuti õpitud saama puhtal kujul.
Nisuidudel on antioksüdandid, immunomoduleerivad, taastavad, noorendavad, toniseerivad, tõstvad, tselluliidivastased, toitvad, pehmendavad, niisutavad, koorivad.
Nisuidude raviomadusi kasutatakse järgmistel juhtudel:
- ainevahetusprotsesside taastamise vahendina kehas
- vitamiinide ja mineraalide puudusega
- suurendada immuunsust, suurendada efektiivsust ja vastupidavust, leevendada kroonilise väsimuse sündroomi operatsioonijärgsel perioodil
Nisuidud on eriti soovitatavad suurenenud füüsilise, intellektuaalse ja emotsionaalse stressiga inimestele, sportlastele, kooliõpilastele ja üliõpilastele, eakatele ja haigetele inimestele..
- ainevahetuse parandamiseks, toidu seedimise hõlbustamiseks, kõhunäärme koormuse vähendamiseks, soolefloora normaliseerimiseks
- toksiinide ja raskmetallide eemaldamiseks kehast
- vähktõvevastase ainena, mis vähendab kasvajate tekkimise tõenäosust
- vereringe- ja närvisüsteemi toimimise parandamiseks, stressi mõjude leevendamiseks, aju närviprotsesside aktiivsuse tasakaalustamiseks, soovitatakse pärast kannatanud traumaatilisi ajukahjustusi ja insulte
- suguelundite piirkonnas esinevate häiretega, naiste hormonaalsete düsfunktsioonidega ja meeste potentsi suurendamiseks
- kõigi kudede ebapiisava hapnikuvarustusega seotud haiguste (isheemia, bronhiaalastma, kardiovaskulaarne, bronhopulmonaalne) ravis
- kaalulangetamise dieedi osana
Nisuidusid süües saadab keha harvemini näljasignaali, kuna on hõivatud suure hulga valkude seedimisega, mis aitab kaalust alla võtta.
- osana dieedist lihasmassi suurendamisel ja jõu suurendamisel
Nisuidusid kasutavad lihaste kasvuks vajalike rikkalike aminohapete sisalduse tõttu ka tõstjad ja kettlebelli tõstjad. Nisuidud sisaldavad 18 aminohapet, millest 7 on asendamatud.
- toidulisandina diabeedi, ateroskleroosi, düsbioosi, kroonilise gastriidi, koliidi, neerupatoloogiate, raseduse, imetamise, mineraalide ja vitamiinide puuduse korral
- kuiva kurnava köhaga
- mädaste abstsesside, põletike, põletuste ja haavade raviks
Nisuidude ekstrakte ja õli kasutatakse kosmetoloogias laialdaselt kogu maailmas. Neil on kasulik mõju kõigile nahatüüpidele ja neid lisatakse erinevatele nahatüüpidele mõeldud kosmeetikatoodetesse, erinevus on ainult nende protsentides. Neid kasutatakse peamiselt vananemisvastases kosmeetikas ja kortsudevastastes toodetes. Kuid erinevalt ekstraktidest ei saa õli alati lisada šampooni või näegeeli. Nisuidude ekstrakte kasutatakse näo- ja kehakreemides, peamiselt vananemis- ja kortsudevastastes kreemides, maskides, piimas, geelides, tõstevahendites, juuksehooldustoodetes.
Nisuidude ekstrakte kasutatakse kosmetoloogias tänu
- regenereerivad ja antioksüdandid
Nad stimuleerivad ainevahetusprotsesse naharakkudes ja aktiveerivad selle enda kaitsemehhanisme. Noorendage nahka rakutasandil tänu seleeni ja karotoniinide sisaldusele. Parandab vereringet, leevendust ja jumet. Võitleb tõhusalt kortsude vastu, vähendades oluliselt sügavaid kortse ja eemaldades väikesi. Nad neutraliseerivad vabu radikaale ja kõrvaldavad nende negatiivse mõju tagajärjed. Takistab neoplasmide ilmnemist.
Väga tõhus toode küpsele ja vananevale nahale, eriti soovitatav nahahoolduseks pärast 40 ja 50 aastat. Sageli kombineeritakse viinamarjaseemneõli ja rohelise teega.
Niisutage ja taastage naha hüdrobalanss sügavalt. Valgud loovad nahapinnale kaitsekile, mis aitab säilitada niiskust sügavates kihtides, takistades selle aurustumist. Leevendab kuivust ja ketendust. Embrüote keramiidid (komplekssed neutraalsed lipiidid) on rakkude membraanistruktuuride osad, säilitavad veetasakaalu.
Ideaalne nii kuivale kui ka tundlikule nahale.
Ideaalne silmalaugude õrna naha hooldamiseks.
- toitvad ja pehmendavad omadused
Küllastage nahka terve hulga toitainete, vitamiinide, mineraalide ja aminohapetega. Pehmendage nahka, koorides vanad kõvastunud osakesed.
Täiuslikult toniseerib nahka ja sellel on tugev pinguldav toime. Kasutatakse laialdaselt näo- ja kaelatõstetoodetes.
Suurepärane vahend lõtvunud, vananeva naha vastu.
Nisuekstrakte sisaldavad tooted on efektiivsed tselluliidi vastu.
Nisuidude ekstraktid tugevdavad kapillaare, aitavad võitluses rosaatsea vastu.
Nisuidude ekstrakte kasutatakse laialdaselt juuksehoolduses ja neid kasutatakse peaaegu kõigis juuksetoodetes - šampoonides, palsamites, loputustes, maskides.
Neil on väljendunud tervendav toime, taastades permi ja värvimisega kahjustatud juuksed ning keskkonna kahjulikud mõjud. Tugevdab juuri ja toidab juukseid kogu pikkuses. Beeta-glükaan stimuleerib juuste kasvu. Hoiab ära juuste otste lõhenemise. Andke juustele tervislik sära ja sära.
Sisaldub küünte tugevdamise toodetes.
Nisuidud, triticum vulgare (lat), nisuidud (eng)
Sarnased lehed:
- Kooriv kreem
- Massaažikreem kuld 24K Vaadi
- Aromaatne õli Lillenoor
- Aromaatne õli Lille noorus 2
- Kortsudevastane näokreem
- Nisuiduõli
- Hapnikukreem
- Näoseerum
- Aroomipuhastusvahend
- Vaadi mandlikortsudevastane kreem, nisuiduõli, roos
Indiast pärit Ayurveda tervisele ja ilule minimaalsete hindadega! SAADAVAD SUURED Assortimentid ja tellimuse alusel
Nisuseemne idu koostis
Teravili on tooraine jahu, pasta ja pagaritoodete, kariloomade sööda valmistamiseks. Nisu kõige väärtuslikumad on ensümaatilised, valgu- ja süsivesikute omadused. Teraviljataime seemet nimetatakse karyopsiks. Nisuterade struktuur ja selle koostisosad on oluline teave neile, kes soovivad teraviljasaaki suurendada.
Kärsaka struktuur
Nisu tera struktuur (pikilõige):
- 2 puuviljakest;
- 2 seemnekest;
- endospermia aleuroonikiht;
- kilp;
- pung;
- embrüo;
- primordia juured;
- endosperm;
- hari.
Hirmsates sortides on nisukarüopsis kaetud lilli katva soomusega. Paljaste sortide korral eralduvad terad soomustest kiiresti..
Seemne struktuur
Nisuseemne struktuur põhineb endospermil. See on jahuse struktuuri tuum. Selle keskosas on suured õhukese seinaga, tavaliselt ebakorrapärase kujuga rakud. Keskusest kaugemal saavad rakud ristkülikukujulise kuju. Valgud asuvad rakustruktuuride sees, moodustades tärklise graanulitega pideva maatriksisüsteemi.
Endospermia marginaalne kiht on aleuroon. Välimuselt erineb see järsult ülejäänud seemne struktuurist. Selle moodustavad paksude seintega rakud, mis on sarnased kuubikutega..
Kest
Korpustel on kaitsefunktsioon. Paljad sordid on 2 kestaga. Väljas on munasarja kudedest moodustunud perikarp. Perikarp koosneb kolmest kihist, mille moodustavad paksuseinalised lignifitseeritud rakustruktuurid, seest õõnsad. Rakkude lokaliseerimine on struktuuri poolest sarnane müüritistega. See asend muudab kest tihedamaks, talub mehaanilisi kahjustusi..
Seemnekest moodustub neeru seintest. See koosneb mitmest ebakorrapärase kujuga väikesest rakustruktuurist. Keskne kiht sisaldab värvi, mis annab seemnele värvi.
Välimuselt sarnaneb nisuseemne struktuur silindriga, mis on suunatud ülevalt ja alt. Selle värvus on kollakas-kuldne. Struktuur on tihe.
Nisu puuvilja tüüp
Kärsakas kuulub parakarpoossetesse koosseisudesse. Selle peamine kiht on vooderdatud parakarpoosse gynoeciumiga. Nisu kuulub üheidulehelisse tüüpi, tuginedes iseloomulikele morfoloogilistele omadustele:
- Kiuline risoom - kasvuprotsessi peamised juured lähevad sügavale maasse, sekundaarsed asuvad pinnakihis.
- Nisuseemned koosnevad ühest aktsiast.
- Tüvi on piklik kolonn, õõnes, seestpoolt jagatud vaheseintega.
- Südamekujuline lava puudub.
- Ühekojalise struktuuriga, õhukese perikarpiga nisuseemned, tihedalt teravilja külge kinnitatud.
Seemne embrüo struktuur
Nisuterade idu struktuur:
- juured - keskne ja 1-2 paari sekundaarset;
- tipmine meristeem;
- jälitama;
- gemmule.
Seda saab vaadata ainult suurendusklaasiga. Iduleht (scutellum) on õhuke endospermiga külgnev plaat, mis koosneb aleuroonrakkudest. Õhukese parenhümaalne osa koosneb poorsetest membraanidest. Idulehtede keskosa mööda kulgeb rida (haru), mis ühendub neerupõhjas radikulaarsete anumate kimpuga. Klapi alumine ala on ühendatud coleoriza kangaga.
Väljaspool endospermi kõrval on iduleht kaetud sekretoorsete rakkudega (epiteel). Idanemise ajal sekreteerivad need rakustruktuurid ensüüme, mis lagundavad keerukad toitainete ühendid lihtsateks vees lahustuvateks elementideks.
Scutellum moodustab embrüo ülaosas väljaulatuva osa (ligula), mis sulgeb neeru kahjustustest. Alumises osas on epiblasti elund, mis imab idanemisel mullast niiskust ja kannab selle läbi veresoonte süsteemi.
Apikaalne meristeem tagab embrüost täieõigusliku võsu arengu. See toodab kõiki uusi rakustruktuure.
Pung on kasvupunkt, mis koosneb 3 lehestikust embrüost. Tavaliselt areneb ainult 2 ja kolmandat tähistab kaarjas harja. Neeru välimine osa on kaetud koleoptiliga, mis kaitseb seemet kasvuperioodil kahjustuste eest.
Coleoptile'i sõlmes on keskne juur ja 1-2 täiendavat paari. Kõik need on kaetud kaliptrogeeni kiledega. Keskjuure välimine kiht koosneb dermatogeenist, mis idanemise hetkel muutub epiblemiks. Järgmine periblemi kiht muudetakse primaarseks ajukooreks. Pleroma - tsentraalse silindrilise õõnsuse algkiht.
Teravilja toitained
Caryopsis sisalduvad toitainete varud endospermis. Selle kestaga külgnev väliskiht sisaldab lämmastikühendeid sisaldavaid aleurooniterasid. Tärklist sisaldavad rakud asuvad endospermi all.
Nisuseemned sisaldavad:
- 75–85% tärklist;
- 2% sahharoosi;
- 0,3% redutseeriv suhkur;
- 15% valku (glianiid, gluteniin);
- 0,5% tuhka;
- 0,8% rasva;
- 1,5% pentosaani;
- 0,12% kiudaineid.
Endospermi kihid erinevad valgusisalduse poolest. Keskosast perifeeriasse tõuseb selle hulk kihtides 7 kuni 16%. Nisuseemned koosnevad endospermiast, mis hõivab umbes 80% kogu saagi massist.
Teravilja idu keemiline koostis
Nisuidud koosnevad järgmistest keemilistest elementidest:
- E-vitamiin 150 mg / kg;
- B1 19 mg / kg;
- B2, B6 12 mg / kg kohta;
- PP 65 mg / kg;
- positiivne tuhk, mikro-, makroelemendid;
- aktiivsed ensüümid.
Embrüo massiosa on 2-3%. Nisuvalgud sisaldavad asendamatuid happeid. Nisuõlis on peamisteks elementideks oleiin- ja linoolhapped. Lisaks sisaldavad nisuterad karotenoide, alfa-tokoferooli, steroole.
Toitained rändavad kasvuperioodil pidevalt taimelt munarakule.
Selle protsessi tõttu koguneb endospermi märkimisväärne kogus toitaineühendeid. Embrüo on seemnetüvest täielikult eraldatud ja toitained kanduvad küpsetesse viljadesse. Seeme kuivab, kaotades niiskuse. Koor muutub kindlaks, ümbritsedes uue embrüo kaitsekihiga.
Nisuidud
Nisuidud, triticum vulgare (lat), nisuidud (eng)
Nisuidud on terapeutilise ja profülaktilise toimega väärtuslik dieettoode. Nisuidud on vitamiinide, mineraalide ja aminohapete ladu, stimuleerivad ainevahetusprotsesse kehas, omavad noorendavat toimet, antioksüdanti, taastavad rakkude uuenemist, vanusega seotud kosmeetika asendamatut komponenti, toidavad ja niisutavad nahka, annavad tõstva efekti, aitavad tselluliidi ja rosaatsea vastu, aitavad taastada kahjustatud juukseid ja nende kasvu
Nisuidud on ainulaadne toode, tõeline bioloogiliselt aktiivsete ainete, mineraalide ja vitamiinide ladu. Idandatud nisu on inimkond iidsetest aegadest kasutanud väärtusliku toiduainena. 20. sajandil esitas Šveitsi toitumisspetsialist K. Schmidt nende vananemisvastase toime teooria ja viis selleni, et nisuidusid hakati lisama väga erinevatesse dieetidesse..
Kuid nisuidude ekstraktid on õppinud töötlema ja vastu võtma mitte nii kaua aega tagasi. Paralleelselt uuriti nende mõju nahale. Leiti, et nisuidude väärtus seisneb peamiselt selles, et need stimuleerivad ainevahetusprotsesse, noorendades ja aeglustades vananemisprotsesse. Fakt on see, et nisuidude valgud on lähedased inimese embrüote valkudele. Signaalmolekulide abil aktiveerivad nad tsütokiinide ja paljude biokeemiliste reaktsioonide sünteesi, mis omakorda aktiveerivad ainevahetusprotsesse. Nisuiduvalgud on kergesti seeditavad ega sisalda kolesterooli.
Nisuidude ekstrakte kasutatakse ametlikus ja rahvameditsiinis ning kosmeetikas.
Embrüo on nisutuuma osa, milles valmistatakse kõik vajalik teravilja edasiseks arenguks ja kasvuks. Need sisaldavad kõige rohkem vitamiine, mineraale, aminohappeid ja muid kasulikke toitumispühi - 12 vitamiini, 18 aminohapet ja 21 mikroelementi. Hiljem kasvades nende toitainete sisaldus väheneb, kuid süsivesikute hulk suureneb. Embrüotes on B-vitamiinide sisaldus 3-4 korda suurem kui täistera puhul, kaltsiumisisaldus 1,5-2,5 korda, kaaliumisisaldus 2,5-5 korda.
Nisuidud sisaldavad valke, rasvu, polüsahhariide, tärklist, õli, ballastainet, ensüüme (ensüüme, eriti koensüümi Q10), keramiide, tsinki, naatriumi, mangaani, seleeni, kaaliumi, kaltsiumi, fosforit, magneesiumi, rauda, vitamiine A, C, E, B vitamiinid (B1, B2, B3, B5, B6, B12), oomega-6 ja oomega-3 polüküllastumata rasvhapped, algiinhappe soolad, toimeaine beeta-glükaan, mida on hiljuti õpitud saama puhtal kujul.
Nisuidudel on antioksüdandid, immunomoduleerivad, taastavad, noorendavad, toniseerivad, tõstvad, tselluliidivastased, toitvad, pehmendavad, niisutavad, koorivad.
Nisuidude raviomadusi kasutatakse järgmistel juhtudel:
- ainevahetusprotsesside taastamise vahendina kehas
- vitamiinide ja mineraalide puudusega
- suurendada immuunsust, suurendada efektiivsust ja vastupidavust, leevendada kroonilise väsimuse sündroomi operatsioonijärgsel perioodil
Nisuidud on eriti soovitatavad suurenenud füüsilise, intellektuaalse ja emotsionaalse stressiga inimestele, sportlastele, kooliõpilastele ja üliõpilastele, eakatele ja haigetele inimestele..
- ainevahetuse parandamiseks, toidu seedimise hõlbustamiseks, kõhunäärme koormuse vähendamiseks, soolefloora normaliseerimiseks
- toksiinide ja raskmetallide eemaldamiseks kehast
- vähktõvevastase ainena, mis vähendab kasvajate tekkimise tõenäosust
- vereringe- ja närvisüsteemi toimimise parandamiseks, stressi mõjude leevendamiseks, aju närviprotsesside aktiivsuse tasakaalustamiseks, soovitatakse pärast kannatanud traumaatilisi ajukahjustusi ja insulte
- suguelundite piirkonnas esinevate häiretega, naiste hormonaalsete düsfunktsioonidega ja meeste potentsi suurendamiseks
- kõigi kudede ebapiisava hapnikuvarustusega seotud haiguste (isheemia, bronhiaalastma, kardiovaskulaarne, bronhopulmonaalne) ravis
- kaalulangetamise dieedi osana
Nisuidusid süües saadab keha harvemini näljasignaali, kuna on hõivatud suure hulga valkude seedimisega, mis aitab kaalust alla võtta.
- osana dieedist lihasmassi suurendamisel ja jõu suurendamisel
Nisuidusid kasutavad lihaste kasvuks vajalike rikkalike aminohapete sisalduse tõttu ka tõstjad ja kettlebelli tõstjad. Nisuidud sisaldavad 18 aminohapet, millest 7 on asendamatud.
- toidulisandina diabeedi, ateroskleroosi, düsbioosi, kroonilise gastriidi, koliidi, neerupatoloogiate, raseduse, imetamise, mineraalide ja vitamiinide puuduse korral
- kuiva kurnava köhaga
- mädaste abstsesside, põletike, põletuste ja haavade raviks
Nisuidude ekstrakte ja õli kasutatakse kosmetoloogias laialdaselt kogu maailmas. Neil on kasulik mõju kõigile nahatüüpidele ja neid lisatakse erinevatele nahatüüpidele mõeldud kosmeetikatoodetesse, erinevus on ainult nende protsentides. Neid kasutatakse peamiselt vananemisvastases kosmeetikas ja kortsudevastastes toodetes. Kuid erinevalt ekstraktidest ei saa õli alati lisada šampooni või näegeeli. Nisuidude ekstrakte kasutatakse näo- ja kehakreemides, peamiselt vananemis- ja kortsudevastastes kreemides, maskides, piimas, geelides, tõstevahendites, juuksehooldustoodetes.
Nisuidude ekstrakte kasutatakse kosmetoloogias tänu
- regenereerivad ja antioksüdandid
Nad stimuleerivad ainevahetusprotsesse naharakkudes ja aktiveerivad selle enda kaitsemehhanisme. Noorendage nahka rakutasandil tänu seleeni ja karotoniinide sisaldusele. Parandab vereringet, leevendust ja jumet. Võitleb tõhusalt kortsude vastu, vähendades oluliselt sügavaid kortse ja eemaldades väikesi. Nad neutraliseerivad vabu radikaale ja kõrvaldavad nende negatiivse mõju tagajärjed. Takistab neoplasmide ilmnemist.
Väga tõhus toode küpsele ja vananevale nahale, eriti soovitatav nahahoolduseks pärast 40 ja 50 aastat. Sageli kombineeritakse viinamarjaseemneõli ja rohelise teega.
Niisutage ja taastage naha hüdrobalanss sügavalt. Valgud loovad nahapinnale kaitsekile, mis aitab säilitada niiskust sügavates kihtides, takistades selle aurustumist. Leevendab kuivust ja ketendust. Embrüote keramiidid (komplekssed neutraalsed lipiidid) on rakkude membraanistruktuuride osad, säilitavad veetasakaalu.
Ideaalne nii kuivale kui ka tundlikule nahale.
Ideaalne silmalaugude õrna naha hooldamiseks.
- toitvad ja pehmendavad omadused
Küllastage nahka terve hulga toitainete, vitamiinide, mineraalide ja aminohapetega. Pehmendage nahka, koorides vanad kõvastunud osakesed.
Täiuslikult toniseerib nahka ja sellel on tugev pinguldav toime. Kasutatakse laialdaselt näo- ja kaelatõstetoodetes.
Suurepärane vahend lõtvunud, vananeva naha vastu.
Nisuekstrakte sisaldavad tooted on efektiivsed tselluliidi vastu.
Nisuidude ekstraktid tugevdavad kapillaare, aitavad võitluses rosaatsea vastu.
Nisuidude ekstrakte kasutatakse laialdaselt juuksehoolduses ja neid kasutatakse peaaegu kõigis juuksetoodetes - šampoonides, palsamites, loputustes, maskides.
Neil on väljendunud tervendav toime, taastades permi ja värvimisega kahjustatud juuksed ning keskkonna kahjulikud mõjud. Tugevdab juuri ja toidab juukseid kogu pikkuses. Beeta-glükaan stimuleerib juuste kasvu. Hoiab ära juuste otste lõhenemise. Andke juustele tervislik sära ja sära.
Sisaldub küünte tugevdamise toodetes.
Nisuidud, triticum vulgare (lat), nisuidud (eng)
Sarnased lehed:
- Kooriv kreem
- Massaažikreem kuld 24K Vaadi
- Aromaatne õli Lillenoor
- Aromaatne õli Lille noorus 2
- Kortsudevastane näokreem
- Nisuiduõli
- Hapnikukreem
- Näoseerum
- Aroomipuhastusvahend
- Vaadi mandlikortsudevastane kreem, nisuiduõli, roos
Indiast pärit Ayurveda tervisele ja ilule minimaalsete hindadega! SAADAVAD SUURED Assortimentid ja tellimuse alusel
Paremad väljavaated teie tervisele
Paremad väljavaated teie tervisele
toores (või kuumutatud?) nisuidu
Nisuidud pole veel nisutera idandatud. Neis on palju vitamiine, mineraale, küllastumata rasvhappeid ja valke. Nende puuduseks on see, et ostetud nisuidud ei ole reeglina toored, vaid termiliselt töödeldud..
Keetmisrakendused:
Nisuidudel on magus ja kergelt pähkline maitse. Palun ärge ajage seda koostisosa segi nisuidu (nisuidu) või nisukliidega. Nisuidud on terast eraldatud ja purustatud nisutera. Seega on need palju peenemad kui teraviljahelbed..
Muide: nisuidujahu ei tähenda alati jahvatatud nisuidusid, nisuidujahu võib sisaldada ka muid koostisosi. Nisuiduõli ei tohiks liiga kuumutada.
Kuidas nisuidusid süüa?
Kuivatatud nisuidusid on väga lihtne kasutada. Parim on lisada neid regulaarselt hommikuse müsli, suppide või kastmete hulka. Need on maitsvad ka smuutides või kokteilides. Kui puistate neid lihtsalt riisile, kartulitele, köögiviljadele või salatitele, siis on need suurepäraseks lisandiks neile roogadele..
Söö nisuidusid võimalikult toorelt kuumutamisel kaotavad nad väärtuslikud toitained. Kuid nisuidusid toodetakse peaaegu alati liiga kõrgel temperatuuril, et seda saaks südametunnistuse piinamata tooreks nimetada. Vt allpool "Kuivatustemperatuur".
Nisuidujahu küpsetamiseks:
Nisuidujahu saadakse nisuidudest. Kuivana on toote säilivusaeg vähemalt 6 kuud. Kui lisate leivatainale kuni 10% nisuidujahu, omandab see erilise maitse. Sööki saab kasutada ka šokolaadipallide ja muude suupistete valmistamiseks..
Vegan nisuidude söögiretsept:
Nisuidude banaanismuuti retsept: vahustage segistis korralikult kaks banaani ja pool liitrit taimset piima, näiteks kanepi-, mandli- või kaerapiima, millele on lisatud neli supilusikatäit nisuidusid. Nii saadakse tervislik vegan-banaanijook, mida saab serveerida külmalt ja maitsestada näiteks vanilli, tähtaniisi või kaneeliga..
Nisuidude müsliretsept: Peaaegu kõiki müsleid võib toiduvalmistamise ajal piserdada nisuiduga või lisada nisuidudele.
Ost:
Me ei leidnud toorest nisuidusid sellistelt populaarsetelt ketitootjatelt nagu Magnit, Pyaterochka, Perekrestok, Auchan, Lenta, Okei, Dixie, Metro jne. Kuid tervise- või biotoodete müügipoodides võivad need olla müügil võib-olla isegi biokvaliteedis. Ostmisel pöörake tähelepanu sellele, kas toode on looduslik või rikastatud selliste ainetega nagu vitamiinid jne. Võimaliku seleeni- või joodisisalduse tõttu ostmisel on oluline teada ka päritolu näiteks Kesk-Euroopas on nende ainete defitsiit.
Hariliku nisuidu võib leida hästi varustatud supermarketitest, tervisekaupade kauplustest või veebist. Nisuidusid on sageli erinevates jahvatamisastmetes, alates peenemast pulbrist kuni graanuliteni. Ostes pöörake tähelepanu bioloogilisele kvaliteedile. Bioloogiline nisuidud ei sisalda pestitsiide ega geneetiliselt muundatud komponente ning need bioloogilised taimed näivad olevat originaalsele tootele lähemal kui traditsioonilised nisusordid..
Ladustamine:
Nisuidusid selle suure küllastumata rasvhapete sisalduse tõttu ei säilitata ilma stabiliseerumiseta väga kaua. Kuid nn õrna osalise koorimisega lähevad mõned olulised toitained tööstuslikul töötlemisel kaduma. Kuid see meetod ja järgnev kuivatamine võivad nisuidude säilivusaega ühe aasta võrra pikendada..
Säilitamise näpunäide: Nisukliid ja nisuidud tuleb külmkapis hoida, nii et need ei muutuks nii kiiresti rääsunuks, eriti toores idu ja biokvaliteediga idu.
Keemiline koostis:
Idud on vitamiinide ja mineraalainete poolest rikkaim nisutera osa. See sisaldab suures koguses B-vitamiine, eriti B-vitamiini1, foolhape (folaat, endine B-vitamiinüheksa, INüksteist) ja vitamiin B6. Naehrwertrechner.de andmetel sisaldab nisuidu E-vitamiini tokoferooli kujul 21,155 mcg.
Üks teaduslik uuring nisuidude bioaktiivsete ainete kohta 2010. aastal andis järgmised tulemused: a-linoleenhape 530 mg / 100g, redutseeritud glutatioon (umbes 10%, GSH) 133 mg, oksüdeeritud glutatioon (GSSG) 69 mg, tiamiin 1, 75 mcg (0,8–2,7 mcg B-vitamiini1), vitamiin E 27,1 μg tokoferoolina, flavonoidid 300 mg, betaiin 851 mg, koliin 223 mg, müo-inositool 0,11 mg ja fütosteroolid 430 mg. 7
Mineraalidest ja mikroelementidest sisaldab nisuidu peamiselt mangaani ja juba 15 g nisuidusid katab selle mikroelemendi tavapärase igapäevase vajaduse. Seleenisisaldus sõltub suuresti mullast, millel nisu kasvatati. Tsingi (10 - 18 mg) ja fosfori sisaldus on veidi üle keskmise, tasub mainida ka magneesiumi ja kaaliumi ning küllastumata rasvhapete - linoolhappe (oomega-6) ja alfa-linoleenhappe (oomega-3) sisaldust. Nisuidudes on ka palju valku. Ja sellel valgul on kõrge bioloogiline väärtus. Nisuidud ei ole kaalulangetamiseks ideaalsed, kuid siiski saate nendega kaalust alla võtta. Nisuidude regulaarsel tarbimisel väikestes kogustes on kõrge toiteväärtus ja spermidiinisisaldus vananemisvastast toimet. Vt ka sagedased kommentaarid eluaegade, detoksifikatsiooni, autofaagia ja autofagtsütoosi kohta.
Wikipedia (nisust artikkel) andmetel sisaldab nisuidu 8–12% õli, üle 60% polüküllastumata rasvhappeid (millest umbes 88% on oomega-6-rasvhape, linoleenhape). E-vitamiini sisaldus nisuiduõlis on väga kõrge (200 kuni 300 mg 100 g kohta). See E-vitamiin koosneb peamiselt α-tokoferoolist. Nisuiduõlil on vähe oksüdatsiooni stabiilsust.
Nisuidu ja nisuiduõli pärast ei pea me muretsema, sest LA: ALA suhe nisuidudes on 7: 1 ja nisuiduõlis 8: 1, s.t. on enam-vähem vastuvõetavates piirides. Lisaks tarbitakse neid toite väikestes kogustes. Siin on Vikipeedia väga vale.
EE: See tähendab, et läänlane saab oomega-6-rasvhapete ja oomega-3-rasvhapete vahel väga ebatervisliku suhte. Esialgu tarbisid inimesed mõlemaid asendamatuid rasvhappeid vahekorras umbes 1: 1 või 2: 1. Tänapäeval peetakse 4: 1 suhet endiselt tervislikuks, sest eriti taimetoitlased saavad neid happeid vahekorras kuni 17: 1, s.t. nad tarbivad potentsiaalselt 17 korda rohkem põletikku soodustavat oomega-6 rasvhapet LA (linoolhape) ja väga vähe ALA-d (alfa-linoleenhape), oomega-3-rasvhapet, mis on EPA ja DHA eelkäija.
Vaadake ka selle teema lõpus olevate toitainete tabeleid selle teksti lõpus, et leida kaloreid..
Kui palju nisuidusid peaksite päevas sööma?
Maksimum pole kunagi optimaalne. Jahu tootmise kõrvalprodukt, nagu kliid, on muidugi väga reklaamitud. Tegelikult sisaldab nisuidu kasulikke toitaineid, mida, nagu eespool selgitatud, ei tohiks kuumutada. Enamasti puistatakse neid valmis toiduga. Üks supilusikatäis sisaldab umbes 10 g. Viis supilusikatäit, st. Pigem on 50 g ülempiir, mida võite päevas võtta. Seda saate lugeda ka "müüjatelt".
Nisuidude igapäevaseks tarbimiseks soovitame kasutada ainult 5–10 g päevas ja optimaalselt kasutada biokvaliteediga idusid - ja jätke vahel nisuidu tarbimine vahele. Igal juhul jälgige soolestiku ärritunud soole sündroomi tekkimise põhjuse kiiret mõistmist. Sümptomiteks on puhitus, kõhukinnisus või kõhulahtisus. Kui võtate kiudaineid väga pikka aega, näiteks Saksa toitumisühingu soovitatud kogustes (30 g / päevas, vt swr.de/odysso/), võib see põhjustada jämesoole ja peensoole vahelise klapi. ei sulgu korralikult, põhjustades pikaajalist soolepõletikku.
Mõju tervisele - omadused:
Nisuidusid turustatakse sageli supertoiduna, enamikku looduslikke toite peetakse supertoiduks. Nisuidudes sisalduvad B-vitamiinid aitavad närvisüsteemi häirete korral, nagu väsimus, depressioon, stress või närvilisus. Nisuidud võivad aidata ka vere kõrge rasvasisalduse ja südamehaiguste korral. Lisaks on nendes sisalduvatel vitamiinidel veresuhkru taset langetav toime ja see aitab diabeedi korral. Nisuidud sobivad ideaalselt inimestele, kellel on suurem toitumisvajadus, näiteks sportlased, rasedad või imetavad naised või eksamistressi all. 3
Lisaks avaldavad nisukliides sisalduvad vitamiinid positiivset mõju naha, juuste ja küünte seisundile..
Wikipedia andmetel spermidiinist 4: spermidiin või monoaminopropüülputressiin, mis on biogeenne polüamiin, on spermatootmise kõrvalprodukt putressiinist ja dekarboksüülitud S-adenosüülmetioniinist. Berliini vabaülikool avaldas 30.8.13 ajakirjandusele avalduse: loodusliku aine spermidiini võtmine peatab dementsuse: vananemisega seotud mälufunktsiooni languse saab peatada loodusliku aine spermidiini võtmisega. See on Berliini vabaülikooli professori Stefan Siegristi, samuti Exzellenzcluster Neurocure'i ja professor Frank Madeo uurimistöö tulemus Grazi Karli ja Franzi ülikoolist. Bioloogid suutsid tõestada, et autogeenne aine spermidiin indutseerib rakupuhastusprotsesse, mille tulemusel suureneb kireva kärbse vana aju mälufunktsioon noorte organismide tasemele. Loomade, näiteks kärbeste või hiirte mäletamisprotsessid on molekulaarsel tasemel sarnased inimeste omaga. Zigristide ja Madeose uuringud võivad aidata kaasa selliste ravimite väljatöötamisele, mis aeglustavad dementsusega seotud haiguste teket. Uuring avaldati esmakordselt tuntud teadusajakirja Nature Neuroscience veebiversioonis..
2018. aasta augustis avaldasid arstid ühe uuringu. 20 aasta jooksul on nad jälginud inimesi vanuses 45–84. Seda tehes leidsid nad, et regulaarselt spermidiini võtvad inimesed elasid 5–7 aastat kauem (suremus).
On tõestatud, et spermediin (mitte spermitiin) 1,2 mg päevas on hästi talutav. Selle annuse saab, kui võtta päevas Erg Müslis 5 grammi nisuidusid, mis on organismile juba praegu ülimalt kasulikud. Kuid sel juhul ei ole müsli tingimata gluteenivaba ja toortoit: nisuidud on enamasti termiliselt töödeldud ega ole enam toored..
Tervete terade spermidiinisisaldus on kõige suurem. nisuidud - 24,3 mg / 100g, millele järgnevad kuivatatud sojaoad - 20,7 mg / 100g. Seened (8.9), riisikliid (5), herned (4.6), mango (3), kikerherned (2.9), lillkapsas (2.5) ja brokoli (2.5) sisaldavad suhteliselt palju spermidiini. 4
Riskid - talumatus - kõrvaltoimed:
Ära söö liiga palju nisu! Üha rohkem inimesi muutub gluteenitundlikuks ja nisuvalgu ning gluteeni suhtes talumatuks.
Kui teie toiduvalikus on tsöliaakia, peaksite ohutuse huvides keelduma ka värskest ja kuivast biokvaliteediga pärmist. nisu ja nisuidud võivad olla kasvulavaks ja seetõttu on võimalik allergia.
Gluteen on valk, mida leidub nisus ja paljudes teistes teraviljades. Seda leidub peamiselt nisuidudes. Gluteenitalumatus, mis põhjustab autoimmuunseid reaktsioone nagu tsöliaakia, tuleneb peamiselt gluteenis sisalduvatest gliadiinidest (prolamiinidest).
Nisu peetakse eriti kahtlaseks gluteeni allikaks, kuna see on inimeste aretustegevuse keskmes. Nisujahu küpsetusomaduste parandamiseks on nisujahu gluteeni selektsiooniprotsessi käigus tugevalt muudetud. Taimehaiguste resistentsust on suurendatud ja saaki on korrutatud.
Samuti on suurenenud gluteenisisaldus ning selle struktuur ja mõned ensüümid uues, nn hübriid-nisus on muutunud. Nii ilmus ühes katses nisu tütarepõlves 14 uut gluteenivalku, millest ükski ei pärinenud vanemate põlvkonnast. viis
Seetõttu pole üllatav, et tänapäevane nisu, millel on oluliselt rohkem gluteenivalkude geene kui vanematel algsetel nisusortidel (nt einkorn ja speltanisu), põhjustab populatsioonis suurenenud tundlikkust gluteeni suhtes. See on ka põhjus, miks Erb Müsli kasutab terade asemel seemneid..
Sest Nisuidud sisaldavad palju kusihapet moodustavaid aineid, siis ei tohiks podagra sümptomitega inimesed neid tarbida suures koguses. Lisaks: nisuidud sisaldavad toitainetevastast lektiini (või aglutiniini). Reaktsioone teiste immunoloogiliselt oluliste glükoproteiinide ja glükolipiididega on uuritud liiga vähe. Lektiini leidub palju väiksemates kogustes ka tomatites ja kartulites ning erinevalt kaunviljades sisalduvast lektiinist on see kuumuskindel.
Kuid kas nisu lektiin kahjustab meid ja kas me võime sellest haigestuda? Alati on küsimus koguses ja geneetilises eelsoodumuses, vanuses jne. kas miski sind kahjustab või kasuks tuleb. Igal toidutootel on alati head ja halvad omadused ning mõnel võib olenevalt kogusest olla kõrvaltoimeid..
Nisu lektiin kahjustab näriliste maovooderdust tugevalt, kui seda toidetakse liiga palju. Liiga palju lektiini võib põhjustada peavalu, oksendamist, kõhulahtisust ning mao- ja soolehaigusi, mis mööduvad paari tunni pärast. Autorid kardavad, et nisuidu lektiini (WGA) regulaarne tarbimine kahjustab pikemas perspektiivis pankrease ja immuunsuse funktsioone.
Lektiinid reageerivad sõltuvalt veregrupist punaste vereliblede pinnaga erinevalt (Gruber-Druhami reaktsioon) ja moodustavad klastreid. 1990. aastate lõpus töötas Peter D'Adamo oma uuringute põhjal välja nn veregrupidieedi. Teised uuringud ei ole siiski andnud tõendeid sellise dieedi kasulikkuse kohta tervisele..
Uuringud näitavad, et nisuidu lektiinid võivad olla soolehaiguste ja selliste kahjustuste nagu Crohni tõbi või isegi reumatoidartriit oluline põhjus. 6
Levitamine - päritolu:
Algsed nisuliigid olid einkorn ja emmer ning pärinesid Lähis-Idast (viljakas poolkuu). 11. sajandil muutus valge leib populaarseks ja nisu (Triticum L.) sai tähtsuse. Tänane tavaline nisu pärineb mitut tüüpi teravilja ristumisest.
Praegu on lubatud ka geneetiliselt muundatud nisusordid. Seda praktiseeritakse peamiselt Ameerika Ühendriikides. Seetõttu peaksite nisu süües pöörama tähelepanu sellele, kus seda toodeti. 2004. aastal arendas Monsanto välja glüfosaadiresistentse transsoolise nisu. Probleeme on üha rohkem, sest geneetiliselt muundatud nisu transgeenid võivad ristuda teist tüüpi teraviljadega..
Suurimad nisutootjad on Hiina, India, Venemaa ja Põhja-Ameerika.
Üldine informatsioon:
Nisutera koosneb pärast väliskesta eraldamist, mis on seedimatu sõkraan, peamiselt jahukehast (endosperm, umbes 80% tera massist), puuvilja- ja seemnekestadest (kliid) ja embrüost..
Toitumisgraafikute võrdlemiseks vaadake ka nisukliide koostisosa. Ka sellel teemal: Mis vahe on nisu- ja kaerakliidel? Föderaalne toitumiskeskus (BZFE): kaera- ja nisukliid erinevad kogu kiudainesisalduse ja üksikute toidukiudude protsendi poolest. Niisiis sisaldab nisukliid kiudaineid 45–54% ja kaerakliisid 20–24%. Nisukliides on suurem tselluloosi (10-20% vs 4-6%), pooltselluloosi (20-28 vs 6-8%) ja ligniini (6-8 vs 1%) sisaldus. Kuid kaer sisaldab rohkem beeta-glükaani (8% kaeras, 2–3 nisus). Lühidalt: neile, kes soovivad parandada kolesterooli ainevahetust, on lihtsaim viis seda teha kaerakliidega ja need, kes soovivad seedimist parandada, peaksid kasutama nisukliid - alati nii, et paisuks piisavalt vett.
Nisuidud on vaid väike osa küpsest nisuterast (2,5%). See sisaldab viljakat embrüot, ilma milleta uus idu ei saa kasvada. Nisuidulektiini tähistatakse kui GlcNAc-β1-4-GlcNAc-β1-4-GlcNAc või 5-atsetüül-neuramiinhapet (Neu5Ac). Katsed on näidanud, et WGA on taimekahjuritele äärmiselt mürgine.
Vähese toiteväärtusega ja vähe vitamiine sisaldava valge nisujahu tööstuslikul tootmisel eraldatakse embrüod teraviljast. Need ei jõua esmaklassilisse nisujahu, näiteks tüüp 405 valge jahu (valge jahu, teraline jahu, kõrgema kvaliteediga jahu).
Sest Nisuidud sisaldavad palju õli, seejärel täistera jahu, mille tootmisel jahvatatakse kogu tera, ka idu, lühema säilivusajaga. Õli sisaldavad mikroobid muudavad jahu kiiremini rääsunuks. Samuti töödeldakse õliveskites nisuidusid nisuiduõliks. Toodetakse ka nisuidude ekstrakti ning seda reklaamitakse ajurakkude ja vaimse tasakaalu tugevdamise vahendina, samuti on see oluline aine oksüdatiivse stressi vastu. Sellele aitab aga kaasa igasugune looduslik tervislik toitumine..
Nisuidude tootmiseks on vaja kliidest välja filtreerida tegelikud idud. Need embrüod on kuivatatud, kuid mitte praetud. See, kas nisuidu liigitatakse "tooreks" tooteks, sõltub suuresti vastavast tootmismeetodist ja kuivatamistemperatuuridest. Tavaliselt kasutatakse selleks kõrge temperatuuriga protsesse, nii et nisuidusid saab pikka aega säilitada ilma võihappe kääritamiseta (rääsumine).
Vastasel juhul tuleks eristada nisuidusid ja nisuidusid. Viimast mõistetakse tegeliku terana, mis hakkab idanema. Idandatud nisu nimetatakse idanemise kestuse järgi nisu seemikuteks või juba nisurohuks.
Kirjandus - allikad:
- USDA, Ameerika Ühendriikide põllumajandusministeerium.
- Vikipeedia Weizen.
- Roger JDP. Heilkräfte der Natur. Ein Praxishandbuch. Zürich: Steinmeier GmbH; 2006, 296.
- Vikipeedia spermidiin.
- Dr. med. William Davis, Weizenwampe. Warum Weizeni munn ja krank macht (Buch). Goldmann Verlag, 2013.
- Cordain L jt. Reumatoidartriidi korral immuunfunktsiooni moduleerimine toidulektiinide abil. British Journal of Nutrition 2000/83: 207-217.
- Fardet A. Uued hüpoteesid täisteraviljateravilja tervisekaitsemehhanismide kohta: mis on väljaspool kiudaineid? Toitumisuuringute ülevaated (2010), 23: 65-134.