Kui palju keeta mungoa?

Kui palju mungi tuleb keeta, et roog maitsev oleks, ja oad säilitavad kogu oma "kasulikkuse"? Kuidas valmistada mungoa? Kas ma peaksin seda idanema ja leotama? Milliseid roogasid keedetakse pudruga? Mõistame neid probleeme.

Kui palju süüa rohelist mungoa? Kuidas seda ette valmistada?

Kui kaua mungoa küpsetamine aega võtab, näitab tootja tavaliselt pakendil. Igal juhul võtab kogu protsess aega kolmkümmend kuni nelikümmend minutit, mitte rohkem. Kui näete, et ubade juhistes on märgitud aeg, mis ületab nelikümmend minutit, näitab see, et nende kogumise ja säilitamise tingimusi on rikutud. Ärge ostke sellist toodet.

Traditsiooniliselt küpsetatakse mungoa ilma koorimata, sest just see annab roogile erilise struktuuri. Kuid sageli ostame kooritud ube, mis on koorest heledama värviga. Kas peaksite mungoa enne küpsetamist leotama? See küsimus tekitab kulinaariaekspertide seas vaidlusi. Otsustage ise: kui te ubaid paariks või kolmeks minutiks vees üle eksponeerite, siis nad pärast küpsetamist pugevad, nii et nad ei sobi enam salatiks. Leota mungoa mitte kauem kui tund. Kui palju mungoa pärast leotamist keeta? Sellest piisab pool tundi pärast vedeliku keemist.

Kui kavatsete suppi keeta lehvitades, siis võite seda kogu öö leotada. See muudab teie esimese kursuse maitse ainult paremaks..

Märkuses! Mungoa maksimaalseks kasuks tuleb kõigepealt idandada oad. Selleks on vaja terasid, mis pole vanemad kui kaks aastat. See munguba on maitsev oliiviõlis praadimisel..

Enne küpsetamist, eriti kui te pole mungoa eelnevalt leotanud, tuleks oad välja sorteerida ja hoolikalt loputada. Keedetud mungoa pole soovitatav pikka aega säilitada, kuna see kaotab kasulikud ja maitseomadused. Kui palju mungi saab keeta ilma leotamata? Kolmkümmend viis - nelikümmend minutit.

Märkuses! Mungoa ei peeta madala kalorsusega dieettooteks. Temaga peate olema ettevaatlikum nende suhtes, kes on altid lisakilodele..

Loe ka:

Puder on maitsev ja tervislik! Ja kui palju originaalseid roogasid saate sellega süüa teha! Küpseta naudingu ja hea söögiga!

Kuidas ja kui palju mungi keedetakse?

Tavaliselt on teave toote mungoa küpsetamise kohta toote pakendil. Muide, saate selle abil isegi kindlaks teha, kui kvaliteetset ja korralikult töödeldud kaupa tootja pakub. Keskmiselt kulub mungoa küpsetamiseks 30–40 minutit, olenemata sellest, kus ja kuidas seda kasutatakse. Kui juhised näitavad pikemat perioodi, näitab see toote vanust, selle kogumise või säilitamise tingimuste rikkumist. Isegi kui komponent on õige rohelise värviga, ei tasu seda osta.

Eelneva ettevalmistuse tunnused

Traditsioonilises versioonis keedetakse ube koos kestadega, kuigi neil pole erilist toiteväärtust, annavad need roogadele ainulaadse tekstuuri. Tänapäeval kasutavad kokad üha enam kooritud mungoa, mis on isegi kuivana heledamat värvi. Kaasaegsed koduperenaised ei lakka vaidlema toodete esialgse leotamise vajaduse üle. Siin peab igaüks ise otsustama, lähtudes järgmistest punktidest:

• Vaid paar minutit leotatud ja üleäritatud salatoad võivad pugeda, rikkudes toidu tekstuuri. Seega, kui need on leotatud, siis mitte rohkem kui tund.

Nõuanne: kui soovite saada tootest maksimumi, on soovitatav see kõigepealt idandada. Tõsi, selle manipuleerimise jaoks tuleks kasutada ainult noori teri, mis pole veel 2-aastaseks saanud. Idandatud mungoa võib praadida isegi taimeõlis.

• Paksu ja rikkaliku supi jaoks valmistatud rohelist mungoa võib leotada isegi terve öö. Lõpptulemus läheb ainult paremaks..
• Isegi kui mingil põhjusel ei ole kavas ube leotada, tuleb neid mitu korda loputada ja sorteerida. Need sisaldavad sageli väikesi kive..

Keedetud komponent tuleb kohe ära kasutada. Kui see on vähemalt paar tundi, siis pärast jahtumist langeb selle toiteväärtus miinimumini ja selle maitseomadused saavad märgatavalt kannatada..

Kuidas mungoa korralikult potis keeta?

Oade keetmiseks traditsioonilisel ja lihtsal viisil peate tegema järgmist:

• Me mõõdame välja klaasi toodet ja 2,5 klaasi vett. Valage vedelik kastrulisse ja keetke. Pange pestud ja vajadusel leotatud mung keevasse vette, segage ettevaatlikult ja oodake uuesti keemist.
• Vähendage kuumust keskmisele tasemele, küpseta komponent kaane all. 20 minuti pärast lisage soola ja supilusikatäis taimeõli.
• Küpseta toodet veel 10-15 minutit. Selle aja jooksul peaksid oad imama peaaegu kogu vett. Liigse vedeliku vabanemiseks levitame massi kurnaga.
• Valmis komponenti serveerime ürtidega või kasutame seda ettenähtud viisil.

Optimaalsete tulemuste saavutamiseks on meeles pidada veel paar soovitust. Kui munguba valmistatakse supi jaoks, siis peate seda 40 minutit ilma soola kasutamata keetma, siis osutub see võimalikult pehmeks (juba valmistatud roogi lisatakse soola). Teisteks kursusteks mõeldud ube soovitatakse täiendavalt hautada 7–10 minutit. Kuid parem on salati komponenti mitte veidi küpsetada ja lasta sellel täielikult jahtuda, see tuleb iseenesest ja ei hapu.

Kas on võimalik aeglases pliidis oad maitsvalt keeta?

Paljud koduperenaised suhtuvad aeglases pliidis mungoa keetmisse skeptiliselt. Vaatamata sellele võite loota soovitud tekstuuriga maitsva toote saamisele, arvestades mitmeid tingimusi.

• 100 g ubade jaoks võta 250 ml vett. Kombineerime need komponendid multivarki kausis. Vett pole vaja eelnevalt keeta.
• Komponendi keetmine režiimis "Karastamine" 40-45 minutit.
• Umbes pool tundi pärast töötlemise algust tuleb seadme kaas avada, mass peab olema sool ja hoolikalt segatud..
• Pärast seda, kui taimer näitab töötlemise lõppu, pole valmistoodet vaja välja võtta. Seda tuleks nõuda vähemalt 15-20 minutit, et see jõuaks valmisolekuni.

Keedetud mungubaroogade regulaarne kasutamine aitab normaliseerida ainevahetusprotsesse. Kolesterooli tase veres väheneb, immuunsus tugevneb, südame ja veresoonte töö paraneb. Erilist tähelepanu tuleks sellele komponendile pöörata inimestele, kes taluvad regulaarselt tõsist füüsilist koormust. Samal ajal ärge unustage, et toote kalorsus ei võimalda seda klassifitseerida dieettooteks. Ärge kasutage ube üle, kui teil on kalduvus kaalus juurde võtta.

Kui palju süüa rohelist mungoa

Õigluse huvides tuleb märkida, et roheline mungoa on toode, mis on hiljuti meile kõigile kättesaadavaks muutunud. Puder (või mungoad, nagu neid ka nimetatakse) on väikesed oad, millel on roheline kest.

Kui te need maha koorite, muutuvad nad kuldseks. Erinevaid roogasid valmistatakse nii kooritud oadest kui ka koorubadest. Muide, Indiat peetakse seda tüüpi kaunviljade sünnikohaks..

Rohelist mungoa on soovitatav keeta 30–40 minutit.

Kogenud kokad soovitavad rohelise mungoa eelnevalt mitu tundi leotada. Enne keetmist tuleb munguba hästi pesta ja alles seejärel keeva veega panna. Ja on väga oluline jälgida proportsioone: 1 klaasi mungoa jaoks on vaja 2,5 klaasi vett. Soolaroheline munguba 10 minutit enne keetmise lõppu.

See toode sobib hästi tomatite ja sibulatega. Kui segate rohelise mungoa uba taimeõlis praetud sibulate ja tomatitega ning lisate siis veidi tilliseemneid ja punast pipart, saate väga huvitava suupiste.

Rohelist mungoa on soovitatav keeta 30–40 minutit.

Isegi kui te pole sellisest tootest varem kuulnud ega ole seda veel valmistanud, saate nüüd, teades, kui palju rohelist mungoa küpsetada, süüa midagi huvitavat ja rõõmustada oma kodust idamaist kööki.

Kuidas valmistada rohelist mungoa lisandiks?

Munguba on liblikõieliste sugukonna vanim liige, mis on järk-järgult populaarsust kogumas kogu maailmas, eriti Indias, Hiinas, Jaapanis ja Kesk-Aasias. Nende ubade valmistamist ja selle protsessi iseärasusi arutatakse allpool esitatud materjalis..

Toote eelised

Alustuseks vaatame nende ubade mõningaid olulisi omadusi. Nende loetelu on esitatud allpool.

• Roheline munguba sisaldab palju kiudaineid. Tänu sellele paraneb seedetrakti töö..
• See sisaldab ka korralikku kogust kaloreid, mis viib keha pikema küllastumiseni. Seetõttu tuleb nälg hiljem.
• Toodet saab kasutada ka dieedil. Näiteks lisavarustusena - küpseta lisandiks roheline mungoa.
• See aitab ravida erinevaid nohu haigusi. Seda seetõttu, et see on antiseptiline aine.
• Võib aidata menopausi leevendada.
• Koosseisu tõttu võivad oad regulaarsel kasutamisel mõnevõrra summutada kasvajate arengut.
• Suurepärane ka neile, kes järgivad lihatoodete kasutamise piiranguid.

Vaatame neid ube küpsetamise mitut viisi..

Kuidas süüa mungoa?

Alustuseks peaksite toote valmistamise standardmeetodi lahti võtma. Tegelikult kaalume üksikasjalikult valmistamise ja toiduvalmistamise algoritmi.

• Esimene samm on koostisosade mõõtmine proportsionaalselt. Selleks valmistage klaas ube ja kaks ja pool sama klaasi vett..
• Valage vedelik eraldi kastrulisse ja laske keema..

• Enne rohelise mungoa keetmist tuleb see loputada. Seda saab teha vee keemise ajal..
• Kui see vahe on saavutatud, peate oad ettevaatlikult potti valama ja ettevaatlikult segama..
• Tehke toimingut, kuni sisu uuesti keeb.
• Kohe pärast seda peate muutma kuumuse mõõdukaks ja sulgema pann kaanega. Kui palju süüa rohelist mungoa? Esiteks peate selle 20 minutiks küpsema jätma..
• Niipea, kui määratud aeg on möödas, lisage nõudele soola ja lusikatäis taimeõli.
• Pärast seda jätkake sisu küpsetamist veel 15 minutit, kuni peaaegu kogu vesi on imendunud..
• Nüüd peate oad kurnas kokku panema ja kogu liigse vedeliku tühjendama..
• Toode on kasutusvalmis.

Kuidas valmistada mungoa lisandiks?

Alustuseks tasub koostada kõige lihtsam retsept, mida isegi toiduvalmistamisest kaugel olev inimene saab hõlpsasti hakkama. Tegelikult on see sama tavaline viis köögiviljaga teravilja valmistamiseks. Tegelikult lisandiks. Enne rohelise mungoa küpsetamist peate valmistama kõik tooted. Nende hulgas:

• 200 grammi ube ise;
• üks tomat;
• üks sibulapea;
• küüslauguküünt;
• sool, must ja punane pipar.

Ubade valmistamine retsepti järgi

Kõigepealt tuleb töödelda kõige olulisemat koostisosa. Selleks toimige järgmiselt.

• loputa oad kraani all ja jäta pooleks tunniks külma vette ligunema;

• vala kastrulisse vesi ja jäta keema;
• niipea kui see keeb, viige oad ettevaatlikult sinna ja laske kakskümmend minutit küpseda;
• sel ajal koorige sibul, loputage ja tükeldage peeneks;

• peske ja lõigake tomat;
• soojendage praepannil päevalilleõli ja niipea, kui see on vajaliku temperatuuri saavutanud, pange sinna köögiviljad, purustatud küüslauk ja vürtsid;
• küpseta kõiki koostisosi, kuni sibul muutub pehmeks ja kuldseks;
• niipea kui soovitud seisund on saavutatud, saate soojuse välja lülitada;
• selle aja jooksul peaks ubade keetmine olema möödunud 20 minutit, need tuleb soolata ja jätta veel 15 minutiks mõõdukal kuumusel küpsema;
• niipea kui peaaegu kogu vesi on imendunud, visake need kurnisse ja tühjendage liigne vesi;
• siis sega eraldi kausis eelnevalt tehtud praad koos ubadega ja sega korralikult, kuni kõik koostisosad on ühtlaselt jaotunud.

Mõelge veel ühele võimalusele, kuidas ja kui palju süüa rohelist mungoa ilma leotamata.

Oade keetmine aeglases pliidis

Sellisel juhul vajate standardset koostisosade komplekti. Ja jällegi, nagu kõige esimeses retseptis, peate mõõtma soovitud suhet. Võtke 100 grammi ube ja 250 milliliitrit vett. Nüüd peate tegema järgmist.

• Valage ettevalmistatud vedelik multivarki kaussi ja koos sellega ka oad. Valige režiim "Kustutamine" ja seadke taimer 45 minutiks.
• Kui pool tundi kogu keetmisajast on möödas, avage kausi kaas ja lisage seal soola. Seejärel sega sisu korralikult läbi.
• Sulgege kaas ja jätkake küpsetamist, kuni taimer lõpeb.
• Niipea kui see juhtub, ärge avage kaant ja jätke sisu veel 20 minutiks tõmbama, kuni vedelik on täielikult aurustunud..
• Pärast seda saab ube kasutada lisandina või lisada mis tahes roogadesse..

Kuidas süüa mungoa

Supid, teraviljad, hummus ja falafel

• Ideed
• Toode

Matcha tee

Miks on kõik rohelise pulbri pärast hullunud?.

• Ideed
• Replica

Pesto

Mõni sõna ühe peamise Itaalia kastme kohta

• Hooajalised retseptid

Kerged salatid

Retseptid: krevettide, seente, fetajuustu, kapsa ja avokaadoga

• Autorid

Munguba on Aasiast pärit kaunviljad, väikesed rohekad herned. Aasias on sellest sajandeid keedetud pakse suppe ja kangeid maitseaineid koos vürtsidega. Paljuski on mungoa registreerimine nendes roogades tingitud selle võimest liiga palju keeda, mis loob meie jaoks katse välja. Ja seda on hea ka idandada ning lisada kõikvõimalikele salatitele ja muudele roogadele värskeid mahlaseid krõbedaid idandeid..

Uurisime mitmelt kokalt nende suhete kohta pudruga, õppisime ära traditsioonilise India dal supi, usbeki pudru mashkichiriku ja pudru supi retsepti ning ebatraditsioonilise hummuse retsepti.

Bulat Ibragimovi (Artel Bistro, Kaasan), Vladimir Tšistjakovi (Buro TSUM, Moskva), Gaire Lal Prasadi (Mantra baar, Peterburi) ja Šamsiddin Kamalovi (Chaikhona nr 1 Timur Lansky, Moskva) autorid.

Gaire Lal Prasad, peakokk, baar Mantra, Peterburi:

“Armastan keeta dali suppi mungoa, mis on India traditsiooniline roog. Selle supi munguba vastutab valgukomponendi eest. See on üsna lihtne. Loputage mungoa veega ja visake keevasse vette - võtke 100 grammi mungoa jaoks liitrit vett. Kui see muutub pehmeks ja see juhtub umbes 45 minutiga, peate lisama sellele 10 milliliitrit õli - päevalille-, oliivi- või muud õli ja sellist kastet. Prae 40 grammi sibulat väheses taimeõlis. Kui see muutub kuldseks, lisage sellele 10 grammi köömneid, 5 grammi kurkumit ja 30 grammi värsket riivitud ingverit - mulle meeldib see teravam. Lisan ka 10 grammi musta pipart, kuid kui teile ei meeldi kuum, võite lisada vähem ingverit ja pipart. Sel hetkel peate lisama veidi soola.

Kui kõik maitseained on segunenud ja värvi muutnud, lisan 100 grammi peeneks hakitud tomateid. Ja pärast seda, kui tomatid on väga pehmed, lisan kastme mungoa juurde, segan kõik läbi ja jätan veel 10 minutiks madalale kuumusele. Ehk lisan natuke soola. Nii lihtne see ongi.

Mõnikord lisan dalile idandatud mungoa. Selleks tuleks mungoa 6 tundi toatemperatuuril vees leotada, seejärel tühjendage vesi ja pange märg mungoa sooja kohta. Kuni tärkamiseni tuleb seda pidevalt niisutada..

Samuti on olemas lihtne India roog kichari - riis pudruga. Peate võtma 50 grammi mungoa, loputama, valama keeva veega - umbes 800 milliliitrit - ja keetma 45 minutit. Seejärel lisage 350 grammi riisi, sama komplekt vürtse nagu dalalgi, ja keetke, kuni riis on pehme. Riis on parem võtta mitte India, vaid ümarateraline, näiteks Krasnodar.

Ja siin on veel üks näpunäide - kui soovite, et munguba küpseks kiiremini, mitte 45 minutiga, vaid poole tunniga, siis leotage seda enne keetmist 6 tundi. ".

Šamsiddin Kamalov, restorani "Timur Lanskoy Chaikhona nr 1" brändikokk:

“Usbekistanis on kaks pudruga rahvustoitu: mashkichiriku puder ja mashhurda supp.

Esiteks ütlen teile, kuidas keeta mungoa putru. Vala 100 milliliitrit taimeõli potti ja prae selles 3–5 sentimeetri pikkusteks kuubikuteks lõigatud liha 300–500 grammi. Võite võtta mis tahes liha - lambaliha, veiseliha, sealiha. Kui lihal on kuldne koor, soolake see ja lisage 200 grammi sibulat. Seda saab lõigata nii, nagu soovite. Kui sibulad on praetud, valage pada 2,5 liitrit vett ja keetke see. Võtke tahke klaas mungube, loputage see, sorteerige see nii, et veerisid pole, ja valage see pada. Küpseta, kuni munguba hakkab lõhkema - selleks kulub poolteist tundi. Selleks ajaks on puljong piisavalt paks. Seejärel valage pada klaasi riisi ja hakake pudru segama. Selleks kulub umbes 20 minutit, puder peaks paksuks minema. Vajadusel lisage soola. Kui näete, et kõik on pluss või miinus valmis ja riis on pehmeks muutunud, lülitage tule välja, sulgege pott kaanega ja laske pliidil veel 10 minutit. Tulenevalt asjaolust, et mashkichirikule ei lisata vürtse, on maitse väga ühtlane.

Vahepeal on puder pliidil, valmista friikartuleid. Lõigake sibul poolrõngasteks, piserdage jahuga (raputage üleliigne) ja praadige suures koguses päevalilleõli: kahe sibula jaoks - 200 milliliitrit õli. Praadimise ajal peate selle soolama. Kui see muutub kuldseks, viige sibul kaussi ja katke sama õliga, milles seda praeti. Mashkichiriki serveeritakse nii: nad panevad taldrikule putru ja peal - see õline sibul, mis lisab roogile hapukust. Selle kõrvale võite panna ka peeneks hakitud keedetud kartulit.

Mis puutub puderjasuppi, siis valmistatakse seda sarnaselt. Prae 700–800 grammi liha, näiteks lambaliha, taimeõlis, soolas ja lisa 200 grammi sibulat. Seejärel valage potti vesi, kuid mitte 2,5 liitrit, vaid kõik 5, nii et pott oleks täis. Lisage keedetud vette pool klaasi mungube. Kui ta on valmis, viska talle pool klaasi riisi. Küpseta siis umbes 20 minutit. Seda suppi serveeritakse mitte praetud sibulaga nagu puder, vaid jogurti, ayrani, tan või katykiga. Nad lisavad ka ürte: basiilikut, rohelist sibulat ja cilantrot. Ärge säästke rohelust ".

Bulat Ibragimov, Artel Bistro juht, Kaasan:

“Mungubadest saab teha imelise hummuse. Leotage seda 6 tundi. Seejärel keetke kuni pehme, see võtab umbes pool tundi. Seejärel võtke valmis mungoa, näiteks kilogramm. Kombineerige see supilusikatäis tahini, kahe küüslauguküüntega, poole sidruni mahlaga (veidi rohkem, kui teile meeldib hapu), soola, pipra, köömne ja koriandriga. Ja lööge see kõik segistisse. Kõik. See ei ole klassikaline hummus, see on erineva maitse ja pisut erineva tekstuuriga, kuid siiski väga maitsev..

Võite teha ka väga lihtsa pudruga supi. Küpseta tugev lambapuljong, lisage sibul, porgand (soovitavalt kollane, et puljong magusaks ei osutuks), paprika ja juba keedetud või tugevalt leotatud munguba. Mašal pole vaja palju panna, muidu varjutab ta supi kõik muud, habrasemad komponendid. Näiteks 5 liitri puljongi jaoks piisab 150 grammist kuiva mungoa. Viska koriandrit valmis suppi, see on seal väga sobiv.

Või proovige teha mungubadest falafel. Leota 500 grammi mungoa 6 tunni jooksul. Seejärel viige see läbi lihaveski, milles on 100 grammi sibulat, 20 grammi küüslauku, peterselli varred ja cilantro - maitse järgi. Lisage sinna (jälle maitse järgi) köömneid, sidrunimahla, pipart, soola ja 10 grammi küpsetuspulbrit. Sega see kõik hoolikalt läbi, keera pallid rulli, lase neid pisut lamedamaks ja prae taimeõlis, näiteks rapsi- või puuvillaseemneõlis ".

Vladimir Tšistjakov, restorani Buro TSUM peakokk:

“Mul on pudruga retsept, mida küpsetan perioodiliselt kodus. Esiteks leotan 200 grammi mungube 3-4 tundi - kui seda pikka aega leotada, nagu ube, muutub see väga pehmeks ja hakkab lagunema. Pärast leotamist tuleb mungoa pesta. Siis hakkin peeneks kolm või neli küüslauguküünt, tükeldan suure sibulapea - pole vahet, kas see on valge või punane. Kuumutan pannil oliiviõli, praen sibulat, küüslauku ja kolm või neli keskmist paprikat - lõikan need ka kuubikuteks ja rümbaks, kuni ilmub ülimaitsev aroom. Lisan sinna soola, pipart, suitsutatud magusat paprikat, näputäie köömneid, natuke sidrunimahla ja 5-10 grammi võid.

Siis viskan mungoa sisse ja hautan kõike tasasel tulel 30–40 minutit. Selle käigus peate lisama vedelikku, tavaliselt võtan köögiviljapuljongit, kuigi sobib ka mõni muu, isegi tavaline vesi - vajate 200-300 milliliitrit. Oluline on säilitada tasakaal: kui vett pole piisavalt, siis osutub see rasvaseks ja mungoa lihtsalt närbub õlis ja nii emulgeeritakse vett õliga ning sealt tuleb hea paks kaste. Lõpuks hakkin peeneks-peeneks hunniku koriandrit, umbes 100 grammi, natuke rohelist sibulat ja enne köögiviljade pliidilt eemaldamist viskan neile rohelisi, segan, maitsen ja lisan vajadusel veel soola ja suhkrut. Kõik see tuleb lasta veel 10 minutit tulekahjuna vireleda ja saate väga maitsva teema, midagi hautise taolist. Seda saab serveerida eraldi roa või pehme liha lisandina: hautatud veise põsk või praetud kana. Muide, enne roheliste viskamist võite lisada idandatud mungoa idusid.

Ma ei usalda poest tärganud pudru, mulle tundub, et seda on lihtsam ise teha. Pealegi idanevad kaunviljad kergesti, paari päevaga. Võtke taldrik, pange sellele marli, peale pestud mungoa. Kata kõik salvrätikuga ja joota. Parim on mungoa katta fooliumiga, tehes sinna augud - see tekitab kasvuhooneefekti. Kord päevas peate salvrätiku vahetama ja kontrollima mungoa: kaunviljad hakkavad väga kiiresti käärima ja hallitama. Ja korrake kogu seda protseduuri salvrätiku vahetusega, kuni ilmuvad idud.

Mungoa idusid on nii värvi kui ka tekstuuriga lõbus kombineerida avokaadodega. Teeksin sellise salati: 50 grammi idude jaoks lisaksin paar tükeldatud või õhukesteks viiludeks lõigatud brokoli ja lillkapsa õisikuid. Neile - 30–40 grammi rohelisi: minispinaat, hapuoblikas ja võib-olla hiilguseks friisi salat. Keskmisest suvikõrvitsast on ka kolmandik, selle saab lõigata ümmargusteks. Soovitan kõik see täita lõhnava rafineerimata päevalilleõliga, veerand sidruni mahlaga ja hõõru sinna veidi sidrunikoort. Sellest saab meeldiv ja huvitav lapsepõlvemaitsega asi ".

Kuidas ja kui palju mungoa keeta, et see pehmeks muutuks

Oad tulevad maitsvad nii kastrulis kui ka aeglases pliidis.

Puder ehk munguba on väikesed rohelise värvusega kaunviljad. Need maitsevad nagu oad ja on kerge pähkli maitsega..

Kuidas valmistada mungoa

Kõigepealt minge üle mungoa, eemaldades prahi. Seejärel loputage jooksva vee all või kausis. Eemaldage oad, mis on märkimisväärselt tumedamad kui ülejäänud - need on valmatud ja ei muutu keetmisel pehmeks.

Mungoa pole vaja leotada. Kuid mõned täidavad seda siiski veega mitu tundi või üleöö, kuna arvatakse, et leotatud kaunvilju on organismil kergem omastada..

Kui palju vett võtta

Keemisprotsessi käigus imavad oad vedelikku ja suurenevad mahtu umbes kolm korda. Seetõttu peavad need olema täielikult veega kaetud: 1 tassi mungoa jaoks võtke 3 tassi vedelikku. Kuigi on võimalik rohkem, tuleb pärast toiduvalmistamist lihtsalt liigne kogus tühjendada.

Kui palju keeta mungoa

Puder keedetakse 30-40 minutit. Keskenduge terade seisundile. Eemaldage mõned oad, jahutage veidi ja maitske või purustage - need peaksid olema pehmed.

Kui te neid seedite, siis nad hiilivad. Neid võib muidugi ka süüa, need näevad lihtsalt koledad välja..

Küpsetamise lõpus tuleb mungoa soolata. Kui seda teha varem, võtab selle küpsetamine palju kauem aega..

Kuidas keeta mungoa kastrulis

Keeda potis vett ja lisa mungoa. Oodake, kuni see uuesti keeb. Seejärel tehke kuumus veidi alla keskmise - vedelik peaks veidi keema. Küpseta 30–40 minutit või kuni see on küps. Paar minutit enne protsessi lõppu soola maitse järgi.

Kuidas valmistada mungoa aeglases pliidis

Pange oad multikookeri kaussi ja katke kuuma veega. Küpseta mungoa 40 minutit hautatud, tatra või Pilafi režiimis. Lisage paar minutit enne protsessi lõppu maitse järgi soola.

Mungioasupp

Kord rääkisin Mashhurdast. See on omamoodi "praetud" super-mungoa oaküps - selline liblikõieline, mis meenutab veidi läätsesid. Teeme seda regulaarselt ja tulemus sobib kõigile, kuid mõnikord soovite vaheldust)).

Üldiselt võtsime mungoa, standardsete "supi" koostisosade komplekti ja otsustasime selle valmistada suppide täitmise põhimõtte järgi. See osutus helge, rikkalik ja väga maitsev.

• Veiseliha, 800 gr.
• Puder, 250 gr.
• Kartul, 200 gr.
• Sibul
• Porgand
• Loorberileht
• Piment ja must pipar
• Küüslauk
• Tomatipasta, 1,5 spl l.
• Sool
• Taimeõli

Võite võtta mis tahes veiseliha, kuid säär või kael on parem. Täitke liha 2,5 liitri külma veega, pange see tulele, keetke, eemaldage vaht, lisage mitte midagi (vt allpool) ja küpseta väikseimal tulel poolteist tundi.

Peseme pudru ja leotame sooja veega.

Puhastame ja jahvatame köögivilju. Tükeldatud kartulid, peene sibul, hoides koristust (edasiseks puljongisse laadimiseks), kolm porgandit jämeda riiviga, pooleks lõigatud kuubikuteks. Lahjendage tomatipasta väikese koguse keeva veega, haki küüslauk peeneks.

Paprikad torgivad läbi salvrätiku (rullnõel või haamer liha kloppimiseks).

Kuumuta pannil veidi taimeõli ja prae sibulat ja porgandit 4-5 minutit.

Laadime tomatipasta, küüslaugu, lisame pannilt veidi puljongit ja hautame minimaalse kuumusega kaane all viisteist kuni kakskümmend minutit.

Pärast poolteist tundi puljongi keetmist laadige vürtsid, sibulajäägid, porgandipulgad, sool ja keetke kõik koos pool tundi.

Fakt on see, et köögiviljad annavad puljongile oma aroomid ja maitsed ainult esimesed kolmkümmend minutit. Seejärel muutuvad need "käsnaks" ja imavad kõik tagasi, mida me näeme, et me absoluutselt ei vaja. Võite need panna alguses ja kolmekümne minuti pärast välja võtta, kuid lõpuks on see protsessi optimeerimise mõttes mugavam.

Kurna valmis puljong, pane liha kõrvale, viska kogu prügi minema, laadi mungoa kartulitega ja keeda umbes 25–30 minutit..

Tee peal lõika liha väiksemaks ja naase pannile.

Laadime porgandi ja sibula praadimise, proovime seda soola peal, lülitame tule välja, laseme viisteist minutit ja serveerime värskete ürtidega (sel juhul on cilantro väga hea).

Kui palju keeta mungoa

Keeda pudru pliidil 30 minutit

Keeda pudrut aeglases pliidis 40-45 minutit

Kui kaua kulub küpsetamine?

Huvitav toode! Seda teravilja kasutatakse laialdaselt selliste riikide toiduvalmistamisel nagu Jaapan, Korea, Kesk- ja Kagu-Aasia. Küpsetusaeg sõltub ainult toiduvalmistamiseks valitud tehnikast.

Puder, selle eelised ja kalorid

Selle toote energeetiline väärtus on üsna kõrge, 300–315 kcal. Seetõttu ei saa te seda nimetada dieediks. Munguba kasutatakse laialdaselt tervisliku ja tasakaalustatud toitumise jaoks. See on eriti kasulik inimestele, kes iga päev raskete füüsiliste koormustega toime tulevad..

Mungoa keemiline koostis on sarnane lihaga. Tänu sellele kasutatakse kultuuri taimetoitude koostisosana. Toode sisaldab eri rühmade vitamiine (A, E, C, PP), palju mineraale (kaltsium, magneesium, fosfor, raud, naatrium) ja suures koguses kergesti seeditavat valku. Idandatud munguba on veelgi kasulikum ja seda kasutatakse toidulisanditena paljude inimese vaskulaarsüsteemi haiguste ravis.

Mungoa regulaarsel kasutamisel võib veenduda selle kasulikkuses. See aitab vähendada veresuhkru ja kolesterooli taset ning avaldab soodsat mõju südame-veresoonkonna ja immuunsüsteemi toimimisele. Sellel tootel on ka puudus. Mung on liblikõieliste perekonna taim ja üks hernesortidest, seetõttu võib see mõjutada seedetrakti toimimist. Toote liigne kasutamine põhjustab puhitus ja muid ebameeldivaid tagajärgi.

Kuidas süüa mungoa?

Esimese asjana tuleb teravili välja sorteerida. Kuna see sisaldab sageli taimejäätmeid ja veerisid, on see protseduur kohustuslik. Seejärel loputame mungoa külma veega, saate seda 10-15 minutit leotada.

Küpseta pliidil. Võtame kastruli, valame sellesse vett vahekorras 2,5 tassi vedelikku ja 1 tassi teravilja. Kuumuta keemiseni. Keemise ajal lisage segades munguba. Pärast uuesti keetmist vähendage kuumust ja keetke 30 minutit.

15 minutit enne keetmise lõppu lisage maitse järgi soola ja segage. Niipea kui küpsetusaeg on möödas, katke pann rätikuga ja laske seista 10-15 minutit.

Küpseta aeglases pliidis. Vala kaussi vesi (100 grammi mungoa jaoks 250 grammi vedelikku). Panime konteineri multivarki. Me magame ettevalmistatud teravilja. Valime programmi "Hautis", küpsetusaeg on 45 minutit. 15 minutit enne keetmise lõppu lisage soola ja segage. Programmi lõpus lase multikeetjas seista 10-20 minutit.

Kui palju ja kuidas süüa mungoa?

Munguba ei ole meie köögi retseptides eriti levinud ja on Aasias populaarsem, nii et paljud koduperenaised ei tea sageli, kuidas mungoa keeta ja kas seda on vaja eelnevalt leotada, nii et proovime selles artiklis välja mõelda, kui kaua ja kuidas mungoa keedukastris keeta.

Kui kaua võtab mungoa küpsetamine aega?

Mungoa küpsetusaeg sõltub valitud küpsetusviisist ja keskmiselt on mitu minutit:

• Kui palju mungoa kastrulis küpsetada? Kastrulis tuleb rohelist mungoa keeta keskmiselt 30–35 minutit, kuni see on keedetud (või 40 minutit supis)..
• Kui palju mungoa aeglases pliidis küpsetada? Keskmiselt tuleb multikookeris rohelist mungoa keeta režiimis "Hautis" 40-45 minutit (10 minutit enne keetmise lõppu see soolatakse ja pärast keetmist lastakse suletud multikookeris 10-15 minutit tõmmata)..

Märkus: kastmes ja multikeedukannus mungoa keetmisel peate järgima järgmist vett ja teraviljaprotsenti: 1 tass rohelist mungoa 2,5 tassi vee kohta.

Olles teada saanud, mitu minutit munguba keedetakse, kaalume edasi, kuidas seda pliidil kastrulis õigesti küpsetada, et see maitsvaks osutuks.

Kuidas keeta rohelist mungoa kastrulis?

• Koostis: munguba - 1 tass, vesi - 2,5 tassi, sool - 0,5 tl, päevalilleõli - 1 spl.
• Kokku küpsetusaeg: 35 minutit, valmistamisaeg: 5 minutit, küpsetusaeg: 30 minutit.
• Kalorid: 105 kalorit (100 grammi toote kohta).
• Köök: Euroopa. Roa tüüp: lisand. Portsjonid: 2.

Kõige levinum viis rohelise mungoa valmistamiseks on selle kastrulis keetmine. Mõelgem samm-sammult mungoa küpsetamisele:

• Kõigepealt alustame mungoa valmistamiseks toiduvalmistamiseks, nimelt mõõdame vajaliku teravilja koguse proportsioonide põhjal: 1 tass mungoa 2,5 tassi veega, pärast mida loputame seda põhjalikult külmas vees.
• Valage kastrulisse külm vesi ja keetke see suurel tulel, seejärel pange pestud mung sinna ja pärast vee uuesti keetmist vähendage kuumust (vesi ei tohiks liiga palju keeda) ja keetke mungoa 30–35 minutit, kuni see on keedetud..
• 10-15 minutit enne keetmise lõppu lisage vette soola (pool tl) ja 1 spl päevalilleõli.
• Küpsetamise lõppedes viige mungoa pannilt nõusse, nii et sellest voolaks vett.
• Puder on keedetud, nüüd saate seda kasutada teiste roogade ja salatite valmistamiseks.

Märkus: üks populaarsemaid küsimusi mungoa küpsetamise kohta on - kas peate mungoa enne küpsetamist leotama? Sellele küsimusele on vastus üsna lihtne - pole vajalik, kuna mungoa keeb keetmise ajal ja leotamata hästi..

Artikli kokkuvõtteks võib märkida, et teades, kuidas kodus mungoa korralikult valmistada, saate selle ebatavalise teravilja oma lemmikroogade jaoks kiiresti valmistada, samal ajal kui see on maitsev ja keetmata. Jätame artikli kommentaaridesse oma tagasiside ja kasulikud näpunäited selle kohta, kuidas ja kui palju mungoa küpsetada kuni pakkumiseni ja jagame seda sotsiaalvõrgustikes, kui see teile kasulik oli.

Saidi peatoimetaja. Peakokk, tehnoloog, rändur. Mulle meeldib kokata, lugeda huvitavaid artikleid toiduvalmistamise ja õige toitumise kohta, õppida uusi asju ja jagada kõige huvitavamat teistega. Hea meel teid InfoEda veebisaidi lehtedel näha.