Kuupaistest saadav kasu ja kahju kehale

Moonshine on slaavlaste traditsiooniline kange jook, mis on valmistatud erinevatest toorainetest, sagedamini nisust, peedist, suhkrust ja maisist. Joogi tavaline kangus on 40 kraadi. Hoolimata asjaolust, et moonshine on kodus valmistatud jook, mis ei sisalda kemikaale, võib see olla kehale nii kasulik kui ka kahjulik..

Milline mõju kuupaistel on, sõltub tarbimise sagedusest ja kogusest ning sellest, kas selle valmistamisel järgiti reegleid..

Maailma originaalsed kuupaistejoogid

Tegelikult on igal riigil oma retsept tugeva käsitööndusliku alkoholi valmistamiseks. Selliseid jooke toodetakse vanade tehnoloogiate järgi ja neid lubatakse müüa. Sellesse kategooriasse kuuluvad:

• moonshine on Ameerika viski sarnane maisiviski;
• palinka - toodetud Ungaris puuvilja toorainest koos täiendava ravimtaimede infusiooniga;
• schwarzgebranntes - Saksamaal toodetud moonshine;
• samogonas - Leedu kuupaist;
• chacha - viinamarjakuupäev Gruusiast.

Kõigil neil jookidel on üks ühine joon - need säilitavad toorainena kasutatud toodete aroomi. Tuleb meeles pidada, et sellist jooki ei toodeta tööstuslikus ulatuses, vaid koduseks tarbimiseks. Ja kuna tootmine toimub kõige sagedamini kodus valmistatud seadmetega, on võimatu tagada sellise joogi ohutust tervisele..

Kompositsioon

Moonshine'i täpne keemiline koostis sõltub koostisosadest, kuid valmistamisel järgitakse teatavaid standardeid. Kasutada saab järgmisi komponente:

• teraviljad;
• taimsed toorained;
• puhastatud vesi;
• pärm;
• suhkur;
• kallis.

Vaidlused moonshine'i kasulikkuse ja ohtude üle ei vaibu siiani. Paljud joojad arvavad, et parim alkohol on ainult puhta alkoholi ja veega. Kuid arstid väidavad, et see arvamus on vale. Uuringute käigus on tõestatud, et mida puhtam alkohol, seda kahjulikum on see kehale, ainult seetõttu on kuupaistel õigus elule, kui te ei lähe äärmustesse.

Tähtis! Kui alkohoolses joogis on suures koguses fuseliõlisid, on selle tarbimisel suurenenud mürgistusoht. Rasketel juhtudel on surm võimalik.

Mis murdosa kuupaistest nad joovad?

Koduse alkoholi tooraine saamiseks on esimene samm pesta, mis on vee, pärmi ja liiva segu. Valmis puder valatakse kuupaistesse, seejärel eraldatakse alkoholisisaldusega vedelik veest.

Pea

See on toode, mis saadakse esmase destilleerimise käigus ja millel on suurim tugevus. See pärineb aparaadist kondenseerumise kujul. Vähemalt 50 ml koguses valatakse toode tagasi pesu. Selle tarbimine on ebatervislik, kuna see sisaldab palju kehale kahjulikke ühendeid:

• metanool;
• aldehüüdid;
• furfuraal (puuviljapudrus).

Veel ühte murdosa kuupaistest nimetatakse kehaks. Selle kompositsiooni tugevus varieerub vahemikus 30-65 kraadi. Just selle osa saamine on iga moonshineri eesmärk. Teoreetiliselt peaks keha sisaldama ainult etüülalkoholi ja vett, kuid praktikas on vedeliku koostises peaaegu alati muid lisandeid. Selle põhjuseks on asjaolu, et destilleerimise ajal on saaki peaaegu võimatu jagada selgeteks fraktsioonideks, kuna erinevad lähedase keemistemperatuuriga ained segunevad omavahel..

Tähtis! Kuupäeva tundjad soovitavad tungivalt mitte segada pervakat ja keha omavahel..

Saba

Viimane fraktsioon, mis saadakse pudru destilleerimisel. Teine kehtiv nimi on järelsünd. Selle vedeliku tugevus ei ületa 30 kraadi. See maitseb ja lõhnab sageli ebameeldivalt. Reeglina ei tarbita seda kuupaiste osa joogina ja see hävitatakse.

Teine destilleerimine

Tõeliselt kvaliteetse kuupaiste saamiseks ja vedeliku maksimaalseks puhastamiseks fuseliõlidest, mis on väga mürgised, viiakse läbi teine ​​destilleerimine. Pärast teist destilleerimist muutub kuupaist mitte ainult puhtamaks ja ohutumaks, vaid maitseb ka paremini kui algselt saadud vedelik. Kuna sellise vedeliku koostisesse jäävad peamiselt alkohol ja vesi, ei ole sellel ka ebameeldivat spetsiifilist lõhna..

Mis kasu sellest on?

Moonshine'il on kehale sama kasu kui alkoholil. Kvaliteetsel kuupaistel väikestes annustes on väljendunud rahustav ja vasodilatatiivne toime. Muud kasulikud omadused hõlmavad järgmist:

• kolesterooli ladestumise kõrvaldamine veresoonte seintelt;
• kivimite moodustumise vältimine sapipõies;
• keha puhastamine toksiinidest ja toksiinidest;
• immuunsüsteemi tugevdamine.

Toiteväärtus

Moonshine'i kalorite sisaldus on umbes 235 kcal 100 ml kohta. Sellisel juhul moodustab 100 ml toodet:

• 0,4 g süsivesikuid;
• 0,1 g rasva;
• 0,1 g rasva.

Mikroelemendid

Kuupäeva koostis muutub veidi, võttes arvesse, millist toorainet aluseks võeti. Enamikul juhtudel sisaldab jook lisaks veele ja alkoholile:

• tuhk;
• disahhariidid ja monosahhariidid;
• kaalium;
• kaltsium;
• naatrium.

Kahjulikud ained

Peamise siseorganite kahjustuse põhjustavad fuseliõlid ja aldehüüdid - joogi kääritamisel tekkinud väga mürgised ühendid. Valmistoode on palju vähem kahjulik. Kuupaistes sisalduvate kahjulike ainete sisalduse minimeerimiseks tuleb vedelikku täiendavalt puhastada.

Igasugune kange alkohol on kehale kahjulik. See on tingitud asjaolust, et sellised joogid põhjustavad maksa ja pankrease toksilist kahjustust..

Toote puhastamine

Enamik moonshine'i tarbijaid joovad seda korralikult, kuid jooki saab kasutada ka omatehtud viski või konjaki aluseks. Selleks, et kodune moonshine aitaks teil aega veeta ja oleks kasulik, peate hoolikalt lähenema tooraine valikule ja järgima rangelt tootmistehnoloogiat, mille üks olulisemaid etappe on puhastamine.

Protseduur viiakse läbi järgmistel eesmärkidel:

• destillaadi kvaliteedi parandamine;
• ebameeldiva lõhna ja maitse kõrvaldamine;
• kääritamisel eralduvate toksiliste ühendite kõrvaldamine;
• sette eemaldamine.

Puhtat kuupaistet saab erinevate filtreerimismeetodite ja lisandite abil. Lõpus on jook täielikult tarbimiseks valmis. Puhastusmeetodi osas sõltub kõik individuaalsetest eelistustest. Nagu näitab praktika, on kõige populaarsemad meetodid aktiivsöe, piima või kaaliumpermanganaadi kasutamine.

Kuidas korralikult kuupaistet juua?

Ei tohiks olla kahtlust, kas on võimalik omatehtud kuupaiste juua. Kui jook on valmistatud tehnoloogiat silmas pidades ja seda tarbitakse mõõdukalt, pole sellest kahju. Kuid selleks, et järgmisel hommikul maksimaalset naudingut saada ja pohmelli tõenäosus minimeerida, peab jooja teadma, kuidas tarbida ja kuupaistet juua.

Kuupaistet on parem juua õhtul, kui keha on võimeline rasketele koormustele vastu pidama. Mis puutub serveerimistemperatuuri, siis kanget alkoholi serveeritakse tavaliselt külmalt - 5 kuni 8 0 C. Kange alkoholi on parem juua mitte ühe lonksu kaupa, vaid väikeste lonksude kaupa, hea suupiste ja 15–20 minutit pause tehes. Vahepalaks sobib rukkileib seapekiga, hapukurk või tomat, küpsetatud kartul, tailiha, köögiviljad..

Märkuses! Vaatamata tervislikule seisundile ei ole soovitatav juua rohkem kui 120 ml kuupaistet päevas.

Alkoholi sõltuvus moonshine'i kasutamisest

Nagu iga teine ​​alkohol, põhjustab sagedane ja liigne tarbimine moonshine alkoholisõltuvuse tekkimist. Enamasti kaasnevad alkoholismiga siseorganite kahjustused, kehasüsteemide talitlushäired ja vaimsed häired. Tõsiste terviseprobleemide vältimiseks peate võimalikult kiiresti pöörduma spetsialisti poole..

Meditsiinilised tinktuurid kuupaistel

Moonshine'i kasutatakse sageli lisakomponendina mitmesuguste infusioonide ja dekoktide valmistamisel - arvatakse, et see võimaldab teil paljastada paljude taimede raviomadusi. Kõige populaarsemad on järgmised tinktuurid:

1. Rahapaja. Teil on vaja: 20 g piparmünti, koirohuõisi ja salvei (3 g tükk), 2 g rosmariini, 1 g kardemoni, 300 ml kuupaistet. Komponendid tuleb purustada, valada purki ja täita kuupaistega. Saadud vedelik eemaldatakse infundeerimiseks soojas kohas 10 päeva jooksul. Pärast seda perioodi tuleb ravim filtreerida. Seda kasutatakse seedimise, kardiopatoloogia, aga ka astma parandamiseks..
2. Oregano infusioon. 100 g kuiva rohtu valatakse 150 ml kuupaistesse ja eemaldatakse infundeerimiseks pimedas kohas 10 päeva. Ravimit kasutatakse rahustina. Peate seda võtma pool tundi enne sööki 3 korda päevas, 30 tilka lahjendatuna vees.
3. Kreeka pähklite tinktuur. 15 g hakitud puuvilju tuleb valada 0,5 liitrisse moonshine'i ja eemaldada infundeerimiseks kuu jooksul jahedas kohas. Ravimit juuakse pärast sööki 2 spl. Selline koostis parandab ainevahetusprotsesse, eemaldab toksiine ja toksiine ning tugevdab üldiselt immuunsüsteemi..

Tinktuura kreeka pähklitel

Kahju ja vastunäidustused

Liigse tarbimise korral pole kuupaistest mitte ainult kasu, vaid see võib olla ka organismile ohtlik. See kehtib eriti juhul, kui kasutatakse madala kvaliteediga jooki, mis on valmistatud ebasobivast toorainest, rikkudes tehnoloogiat. Samuti tasub kaaluda, et halvasti puhastatud moonshine sisaldab kehale kahjulikke fuseliõlisid. Kahjulike lisandite liig võib põhjustada joobeseisundit, siseorganite kahjustusi ja muid ohtlikke häireid..

Mis puutub piirangutesse, siis tuleks moonshine'i tarbimisest loobuda järgmistel juhtudel:

• lapse kandmine;
• imetamine;
• ravimite võtmine, mis ei ühildu alkohoolsete jookidega.

Järeldus

Sõltuvalt tarbimise kvaliteedist ja omadustest võib moonshine tuua kehale nii kasu kui ka kahju. Korralikult valmistatud mõõduka tarbimisega jook aitab mitte ainult pärast tööpäeva lõõgastuda, vaid on ka nohu ennetaja.

Moonshine: kahjustab inimese keha

Helistage kodus ööpäevaringselt narkoloogile

Tagasiside

Sinu sõnum on edukalt saadetud

Alkohoolsete jookide käivet Venemaa Föderatsioonis, nagu ka teistes arenenud riikides, kontrollib rangelt riik. Samal ajal ei usalda paljud venelased "valitsuse" alkohoolseid jooke ja tegelevad iseseisvalt alkohoolsete jookide tootmisega. Moonshine'i valmistatakse eriti sageli kodus - kange alkohoolne jook, mis on saadud pudru destilleerimisel läbi moonshine'i. Esiteks on see löök viina ja muu kange alkoholi tootjatele, samuti arvatakse, et moonshine on tervisele kahjulik. Kas see on tõesti nii ja kui kahjulik see näiliselt looduslik toode on.

Kuu paiste tekkimise ajalugu

Nad õppisid iidsetel aegadel oma kätega alkohoolseid jooke valmistama, kuid juba kuukuu mõiste tuli meie leksikoni suhteliselt hiljuti. Esimesed mainimisjoogid, mille tootmistehnoloogia sarnanes tänapäevase kuupaistega, pärinevad 16. sajandi keskpaigast. Novgorodi kroonikates nimetati seda veiniks ja see jagunes kolme tüüpi: "hea", "lihtne", "borš" ja "teine". Moonshine'ist sai peamine jook, mida pakuti Ivan Julma ajal avatud joogikohtades.

Muide, Venemaal kutsuti kõiki alkohoolseid jooke pikka aega kõrtsiks ja erilist jahipidamise viisi kuupaisteks, kui looma ei ajanud koerad, vaid jahimehed ise: hobuse seljas või jalgsi. Tegelikult hakati kuupaiste mõistet kasutama pärast oktoobrirevolutsiooni, samal ajal hakati rääkima kuupaistest tulenevatest ohtudest ja aja jooksul kinnistati seda mõistet seadusandlikes aktides.

Moonshine'i valmistamise meetodid

Raske on rääkida sellest, kas omatehtud kuupaist on kahjulik ja kas selle tarbimisest on mingit kasu, arvestades asjaolu, et tegemist pole eraldi joogiga, vaid terve rühmaga, mis on esindatud väga erinevates tüüpides. Kõik sõltub sellest, milliseid koostisosi toiduvalmistamiseks kasutatakse ja kuidas see juhtub. Moonshine valmistatakse kõige sagedamini suhkrust, selleks kasutatakse tärklist, puuvilju ja marju, sealhulgas eksootilisi tooteid. Joogi saamiseks on kaks võimalust:

• Destilleerimine on moonshine'i valmistamise protsess puderist alkoholi aurustamisel. Seda meetodit kasutavad "moonshiners", kuid sel juhul ei piisa ühekordsest destilleerimisest, kuna kahjulikud ained jäävad.
• Rektifikatsioon on meetod kõrge kontsentratsiooniga puhastatud alkoholi saamiseks. Seda kasutatakse peamiselt piiritusetehastes.

Kõige sagedamini räägitakse fuseliõlide ohtlikkusest kuupaistel ning mitmesugused puhastusmeetodid, näiteks filtreerimine, infusioon ja keemiline imendumine, võimaldavad neist lahti saada. Tegelikult kasutatakse samu meetodeid avalikes ja eraettevõtetes, mis ametlikult tegelevad alkohoolsete jookide tootmisega, kuid antud juhul räägime rangest standardite järgimisest, mida ei saa öelda moonshineri kohta. Kodus ei peeta proportsioone kaugel alati ning eriti ohtlikud on müügil olevad kahtlase päritoluga vedelikud. Lisaks klassikalistele koostisosadele lisavad hoolimatud kauplejad kiireks joobumiseks keemilisi reaktiive ja ravimeid nagu difenhüdramiin..

Milliseid kahjulikke aineid sisaldab moonshine

Lisaks asjaolule, et kogu alkohol, eriti kui seda pidevalt kasutada suurtes kogustes, on inimese tervisele kahjulik, põhjustavad moonshine'i kahjulikud ained sageli palju tõsisemaid tagajärgi. Seetõttu tuleks kodus valmistatud alkoholis sisalduvate lisandite kahjulikkust eraldi käsitleda. Me räägime fuseliõlidest ja aldehüüdidest.

Kõige sagedamini tuleb rääkida fuseliõlide ohtudest. See on punakaskollane õline vedelik, millel on äärmiselt ebameeldiv lõhn. Nende kohalolekust kuupaistes on raske täielikult lahti saada - seda saab teha ainult tehases. Seetõttu on fuseliõlisid igas kodus valmistatud joogis erinevas koguses..

Moonshine'i kasutamine: millist kahju see kehale tekitab?

Sageli kuuleme, et kuupaist ei ole tervisele kahjulik, kuna see on valmistatud eranditult looduslikest toodetest, kuid selle väitega võib vaielda. On ebatõenäoline, et kodus saate sajaprotsendiliselt puhast jooki valmistada ilma kahjulike lisanditeta. Samuti ei tohiks unustada põhimõtteliselt alkoholi ohtlikkust.

Eriti murettekitav on ebaseaduslike müügikohtade laialdane levitamine, mida tuleks vältida. Raske on mõista, milliseid koostisosi omatehtud alkohol sisaldab, samuti on võimatu kontrollida toiduvalmistamise protsessi ja puhastusastet. Just sellistest jookidest saab kõige sagedamini mürgitust ja sageli tuleb pärast kuupaistet rääkida surmavast tulemusest. Enda jaoks "hingega" valmistatud kuupaistet peetakse vähem ohtlikuks, kuid isegi sel juhul ei tohiks te seda kuritarvitada.

Kas kuupaistest on mingit kasu?

Mis puutub hea kvaliteediga kuupaiste eelistesse, siis räägime peamiselt selle kasutamisest meditsiiniliste tinktuuride valmistamiseks. Neid kasutatakse immuunsuse tugevdamiseks, seedetrakti parandamiseks ja südame ergutamiseks. Moonshine'i kasutatakse kompressides ja hõõrudes ning sel juhul pole vaja kasutada absoluutselt puhast jooki. Sellised vahendid aitavad hästi artriidi, radikuliidi, osteokondroosi, veenilaiendite korral, leevendavad muid veresoonte ja liigeste haigusi.

Mida seadus ütleb

Nad räägivad palju selle kohta, et kuupaist on kahjulik juua, ja osariigi osas oli erinevatel aastatel suhtumine kuupaistesse ja seda tootvatesse inimestesse erinev. Näiteks nõukogude ajal oli alkohoolsete jookide tootmine kodus isegi nende enda tarbeks kasutamiseks keelatud ja seadusega rangelt karistatud. Tänapäeval saate endale moonshine'i teha ja võite seda isegi litsentsiga müüa. Kui volitusdokumenti pole, siis pole see enam seotud kuupaistega kaasneva kasu ja ohtudega, vaid vastutusega ebaseadusliku äritegevuse eest vastavalt Vene Föderatsiooni haldusseadustiku 14. artikli sätetele..

Alkoholi sõltuvus moonshine'i kasutamisest

Nagu iga teine ​​alkohol, põhjustab ka moonshine, mida tarbitakse sageli ja suures koguses, alkoholisõltuvust. Sellisel juhul kogeb inimene elutähtsate elundite ja süsteemide töös tõsiseid häireid ja psüühika kannatab. Sellest olukorrast on ainult üks väljapääs - pöörduda professionaalse narkoloogi poole, kes viib läbi keha seisundi põhjaliku uurimise ja määrab tõhusa ravi..

Kuupaist

See on alkohoolne jook, mis on valmistatud kodus valmistatud seadmetel alkoholi sisaldavate toodete puderist. Tootmiseks kasutatakse toorainena suhkrut, kartulit, teravilja, marju, puuvilju, suhkrupeedi jt. Tooraine valik sõltub asukohast ja rahalisest olemasolust. Joogi kvaliteet sõltub suuresti tooraine kvaliteedist. Joogi kangus võib ulatuda 30-40 mahust. Enamikus riikides on moonshine'i tootmine ja müük seadusega karistatud..

Mitu sajandit on inimesed teinud kuupaistet. See jook sai Venemaal eriti populaarseks Ivan Julma valitsusajal. Tema käe all avati tsaariaegsed kõrtsid, kus eriti tsaarile ja riigile osutatavate teenuste eest tuntud rahvas sai tasuta juua "nii palju kui korraga võis kühveldada". Samuti kasutati seda jooki sõdade ajal laialdaselt desinfitseerimis- ja antiseptikumina. Nendel päevadel oli palju kuupaistel põhinevate kvaliteetjookide retsepte. Kuid Gorbatšovi "kuiva seaduse" ajal läksid paljud retseptid ja tehnoloogiad kaotsi ning valitud sortidega viinamarjaistandused hävitati halastamatult..

Kvaliteetse joogi saamiseks peate järgima spetsiaalset tehnoloogiat, mis koosneb mitmest peamisest etapist:

1. 1 Tooraine ettevalmistamine. Hea kvaliteediga moonshine vajab head linnaseid. Teravili peab olema idandatud ja iga kultuuri idanemisperiood varieerub 5–10 päevani. See protsess on kohustuslik tärklise suhkrustamise protsessis osalevate aktiivsete ensüümide moodustamiseks. Teravili valatakse veega vahekorras 1: 2 ja jäetakse. Et vesi ei hakkaks mädanema ega käärima, tuleks seda vahetada iga 6–8 tunni tagant. Pärast esimeste võrsete ilmumist tühjendatakse vesi ja teravili pannakse tekile pimedasse kohta, mille püsiv temperatuur on kuni 17 ° C. Kui idud on muutunud 5-6 mm pikkuseks ja juurte pikkus on 12-14 mm, on idanemisprotsess lõpule jõudnud. Idandatud teradest kasutatakse linnase piima.
2. 2 Kääritamine. Fermentatsiooniprotsessi alustamiseks kasutatakse pärmi. Neid leotatakse ja asetatakse ettevalmistatud virre. Selleks, et pärm saaks oma funktsiooni täielikult täita (suhkru muutmine alkoholiks), on vaja säilitada pudru ühtlast temperatuuri (mitte üle 20 ° C). Liiga madal temperatuur aeglustab käärimisprotsessi; liiga kõrge tapab pärmi ja võib jätta lohistamata suhkru. Fermentatsioon toimub kuni süsinikdioksiidi eraldumiseni. Seetõttu eemaldatakse gaasi väljalasketoru mahutist koos pesuga veepudelisse.
3. 3 Alkoholide eraldamiseks viiakse läbi koduõlle destilleerimine. Selleks kasutatakse omatehtud destilleerimisaparaate ja alaldeid. Destilleerimisprotsessil on eriline järjestus ja vajadus järgida temperatuuritingimusi. Esiteks kuumutatakse puder intensiivselt temperatuurini 68 ° C, mille tulemusel eralduvad mürgised aurud. Kondenseeruvad aurud väljundis moodustavad "pervaku". Selline moonshine sisaldab suures koguses mürgiseid aineid ja seda ei kasutata isegi losjoonide ja kompresside valmistamiseks. Pesemise väljutamise vältimiseks toimub kuumutamine vähem intensiivselt. Kvaliteetse kuupaiste saamiseks on optimaalne temperatuur 78–82 ° C. Liigne temperatuur viib fuseliõlide eraldumise suurenemiseni.
4. 4 Puhastamine. Väljapääsu juures sisaldab moonshine lisaks alkoholile ja veele ka kahjulikke lisandeid. Filtreerimiseks kasutatakse kõige sagedamini kaaliumpermanganaati, puusütt või aktiivsütt. Need ained lisatakse otse kuupaistele ja jäetakse, kuni nad täielikult settivad põhja, seejärel filtreeritakse jook läbi vati.
5. 5 "Rafineerimine". Iseloomulikust pudrulõhnast vabanemiseks ja joogile värvi andmiseks lisatakse valmis joogile kunstlikke või taimseid maitseid ja värve. Maitseainetena võib kasutada kaneeli, aniisi, sinepit, köömneid, kardemoni, vaniljet, muskaatpähklit, tšillipipart, musta teed, safranit, pastinaaki, ingverit, kuldjuurt, mädarõigast jt. Moonshine'i magustamiseks kasutatakse suhkrusiirupit või vedelat mett..

Konteineri tiheduse korral ei ole moonshine'i säilivusaeg piiratud. Nendel eesmärkidel on kõige parem kasutada korkkorgiga klaaspudeleid..

Moonshine'i eelised

Kuupaistel väikestes annustes, nagu alkoholil, on meditsiinilisi omadusi. Külmetushaiguste korral, eriti varases staadiumis, aitab hästi 30-50 g punase pipraga moonshine'i. Võite kasutada ka kompressi kurgu ja rindkere piirkonnas. Naha põletamise võimaluse välistamiseks tuleks moonshine lahjendada veega. Saadud vedelikuga niisutage marli, pange kõri ja mähkige sooja salliga. Parim on kompress teha öösel..

Kvaliteetset jooki saab kasutada mao- ja kaksteistsõrmiksoole haavandite raviks. Peate võtma moonshine 1 spl. l. hommikul tühja kõhuga.

Tugevuse tõttu saab moonshine'i kasutada haavade, kriimustuste ja verevalumite desinfitseerimiseks. See hoiab ära nakkuse ja põletiku tekkimise. Samuti on joogil mõned analgeetilised omadused. Kui kinnitate valusale hambale kuupaistes niisutatud vatitampooni, siis valu möödub mõneks ajaks, mis võimaldab hambaarstini ohutult jõuda.

Seda kasutatakse laialdaselt meditsiiniliste tinktuuride valmistamiseks..

Rahapaja tinktuuri kasutatakse lastel oksendamise, iivelduse, kõhukrampide, scrofula ja rahhiidi raviks. Selle valmistamiseks peate tükeldama värske piparmündi ja valama moonshine'i suhtega 1: 1 ja jätma 10 päeva pimedas kohas infundeerima. Võtke valmis tinktuur peaks olema 15-30 tilka lahjendatud pool klaasi veega.

Kuldjuure tinktuuril on palju raviomadusi. Selle ettevalmistamiseks peate valama kuivatatud rodiola juure (50 g) moonshine (0,5 l) ja nõudma nädala jooksul pimedas ja soojas kohas. Valmis tinktuuri kasutatakse stenokardia (kuristage lahjendatud veega (100 ml) tinktuuri (1 tl)), südamehaiguste (20 tilka 3 korda päevas), kroonilise väsimuse (10-15 tilka 3 korda päevas) raviks..

Ingver Tinktuura kasutatakse bronhiaalastma ja vähenenud nägemisteravuse raviks. Värske ingver (500 g) tuleb koorida, riivida, valada tinktuuri anumasse ja täita kvaliteetse kuupaistega (1 liiter). Soojas kohas laske tinktuuril 15 päeva tõmmata, raputades igal teisel päeval põhjalikult. Pärast kindlaksmääratud aja möödumist kurnake tinktuuri ja laske setetel settida. Võtke 1 tl ingveri tinktuuri. lahjendatakse vees (100 ml) 2 korda päevas.

Kuu paistetus ja vastunäidustused

Joogi valmistamiseeskirjade ning sanitaar- ja hügieenistandardite eiramine võib põhjustada joogi hägusust ja selle kvaliteedi langust. Selle tagajärjel võib sellise moonshine'i kasutamine põhjustada tõsist mürgistust..

Pikaajaline ja liigne moonshine'i tarbimine võib põhjustada alkoholisõltuvust. Samuti ei tohiks seda alkohoolset jooki tarbida rasedad, imetavad naised, inimesed, kes tarvitavad ravimeid, mis ei ühildu alkohoolsete jookidega, samuti alla 18-aastased lapsed. Kui väike laps jõi kogemata kuupaistet, peate viivitamatult pöörduma arsti poole ja alustama erakorralist ravi. Õigeaegne ravi võib lõppeda surmaga.

Pogarchik.com

Moonshine on kõige rohkem kritiseeritud jook. Kas see on tõesti nii halb või, nagu paljud arvavad, hea, sest see on loomulik? Kui võtate moonshine'i: mis on keha jaoks kasulik ja kahjulik?

Tegelikult on moonshine'i üheselt mõistetavast kahjust või kasust rääkimine üsna keeruline, kuna see ei ole eraldi jook, vaid esindab tervet rühma. Moonshine on valmistatud suhkrust või tärkliserikkast toorainest rektifitseerimise või destilleerimise teel. Lisaks kasutatakse sõltuvalt tootmistehnoloogiast erinevaid puhastusmeetodeid: filtreerimine, selitamine, infusioon, keemiline imendumine..

Tegelikult kasutatakse neid meetodeid kõigi piiritusjookide valmistamiseks. Ainult tehases tehakse neid vastavalt selgetele standarditele ja kuupaistel pole see nii..

Juriidilisest seisukohast on aine koostisele teatud normid. Kahjulikud tooted ei tohiks ületada nendes standardites sätestatud lubatud numbreid. Kui täheldatakse nende kontsentratsiooni, peetakse sellist alkohoolset jooki ohutuks..

Kodusel alkoholil on mitu sorti. Toiduvalmistamise tehnoloogia järgi jagunevad peamised moonshine tüübid:

• Destillaat. Toode, mis on saadud puderist alkoholi aurustamisel. Meetodil on mitmeid puudusi. Reeglina ei piisa esimesest destilleerimisest, kuna see sisaldab piisavas koguses kahjulikke aineid..
• Paranda. Kasutatakse tootmises. See koosneb lähteaine täielikust eraldamisest eraldi fraktsioonideks. Võimaldab saada kõrge puhtusastmega ja kontsentratsiooniga alkoholi.

Mõlemat meetodit kasutatakse kahjulike lisandite täielikuks vabanemiseks mitu korda..

Kuupaistmise saamiseks kasutatakse erinevaid tooraineid. Need võivad olla puuviljad, marjad, viinamarjad, suhkur, samuti teraviljad. Kuupäeva kahjulikkus ei sõltu konkreetsest kasutatavast tootest, vaid selle kvaliteedist.

Kahjulikud ained kuupaistes

Kõigepealt tasub hoiatada, et kõik kanged alkohoolsed joogid on kehale väga kahjulikud. Need põhjustavad toksilist kahju maksale, kõhunäärmele ja kahtlemata sõltuvust. Lisaks käsitleb autor eraldi kuupaistes sisalduvate lisandite kahjulikkust, mis pole vabriku toodetud alkoholile omased..

Fuseliõlid ja aldehüüdid. Ained, mis on väga mürgised ja tekivad alkoholi kääritamise tulemusena. Sisaldub peaaegu alati destilleerimisel tehtud kuupaistes, ühes või teises kontsentratsioonis. Nende puudumise saab tagada ainult paranduskolonni abil. Nende maksimaalse arvu eemaldamiseks on vaja sabad korralikult ära lõigata ja kasutada ka selliseid seadmeid nagu deflegmator või kuiva aurugeneraator.

Fuseliõlid on visuaalselt õline vedelik, millel on kerge kollakas või punakas varjund. Neil on ebameeldiv lõhn ja see on mitmekomponentne vedelik, mis toimib keha mürgina. Neil on limaskestadele kahjulik mõju, fuseliõlide suur annus võib põhjustada iiveldust, pearinglust, kõrvetisi ja isegi surma. Moonshine sisaldab väga harva surmavat annust fuseliõlisid, kuid nende märkimisväärne kontsentratsioon võib siiski põhjustada tõsiseid terviseprobleeme, lisaks on neil võime koguneda.

On olemas arvamus, et kuupaistest on kasu just selles, et see sisaldab lisandeid. See arvamus põhineb viina tootmiseks kasutatud alkoholi suurel puhtusastmel. Mida puhtam etanool, seda kiiremini see kehale mõjub ja kiiremini imendub. Seega on liiga kiire joove iseenesest kahjulikum. Moonshine toimib fuseliõlide juuresolekul aeglasemalt ja pärsib etanooli assimileerumise protsessi.

Muidugi ei saa see õigustada fuseliõlide kahjulikkust, kuid moonshineri teatud oskustega saate saavutada toote piisava puhtuse, nii et nende mõju oleks minimaalne.

Päritolu. Tootmisprotsessi ajal valmistatakse moonshine tavaliselt käsitöölistes tingimustes. Enamasti väljendub see selle tootmiskoha ja seadmete madalates sanitaaromadustes. Lisaks võib destilleerimistehnoloogia rikkumine iseenesest põhjustada mürgiste ainete moodustumist tootes. Isegi kui need olid juhuslikud vead kuupaistel kohusetundlikult tehtud; ja mida öelda moonshinerite kohta, kes ei järgi üldse alkohoolse joogi hankimise reegleid. Mõnel juhul võib protsess ise hõlmata isegi kemikaalide lisamist.

Moonshine põhjustab tõsisemat pohmelli. Selle põhjuseks on jällegi selles fuseliõlid, mis isegi ilma suure alkoholisisalduseta mürgitavad keha. Sellisel juhul on võimalikud kõigi selle sümptomite raskemad ilmingud: iiveldus, oksendamine, pearinglus. Mõnikord võib moonshine suurtes kogustes tarvitades põhjustada krampe, tahhükardiat ja isegi koomat. Süstemaatilise kokkupuute korral võib elundite töö olla häiritud ja esineda kroonilisi haigusi..

Kõik see ei tähenda, et kuupaist on kuri, on soovitatav teostada selle tootmise õige tehnoloogia ja kasutada seda ka mõõdukalt..

Miks te ei peaks kuupaistet ostma?

Moonshine on hea, kui see on teie enda tehtud, teie lemmik sortidest pirnidest või õuntest, et näidata kogu joogi valmistamise kunsti. Moonshine'i ostmine on teine ​​asi. Külas saab seda osta väiksema raha eest kui poeviin, mis toob kaasa asjaolu, et paljud elanikud eelistavad ostetud kuupaistet. Lisaks sellele, et see on vastavalt seadusele karistatav, on sellist tüüpi kuupaistide ostmine ohtlik järgmistel põhjustel:

• Pole teada, mida iga inimene käärimise alusena kasutas. See võib olla kas mädanenud puuvili või jääkained. Lisaks sellele võiks jooki destilleerimisprotsessi lõpus neile infundeerida, et hävitada katkematute kahjulike ainete lõhn, nii et alkoholisisaldus oleks suurem.
• Sellisel juhul on võimatu jälgida standardite järgimist. Kui tehases kontrollib neid kuidagi riik, siis kodus on see võimatu. Kasutada võib plast- või PVC-torudest valmistatud riistu, mis annavad lõpptootes lisaks ebameeldivatele lõhnadele ja maitsele ka kahju. Lisaks võib vask suhelda ka ainetega, tingimusel et neid destilleerimisprotsessi ettevalmistamisel ei puhastata piisavalt ja nii edasi..
• Te ei saa kontrollida, mis täpselt kuupaistele lisatakse. Mõnikord võib moonshine kiirema joobeseisundi tekitamiseks lisada sellele teatud ravimeid, eriti difenhüdramiini. Võib sisaldada kuupaistet ja muid kahjulikke aineid, näiteks atsetooni. Kõik see juhtub tootmistehnoloogia rikkumise ja valmistoote lahjendamise tõttu kahjulike ainetega..

Kõik taandub sellele, et see on usalduse küsimus. Kuupaistet käest ostes arvavad paljud, et see konkreetne inimene ei peta teid, kuid reeglina ei kasutata selle tootmiseks mitte eriti kvaliteetset toorainet, pea ja sabad lõigatakse minimaalselt ära jne. Ise tehtud kuupaistet ei võrrelda kunagi ostetuga.

Statistika andmed

Nagu näitab praktika, on WHO kehtestatud normid üsna suhtelised. Näiteks võib ühe tooteliigi kahjulike ainete sisaldus olla suurem kui teist tüüpi toote puhul. Lisaks on uuringuid, mis näitavad, et 50% isegi müügiks toodetud kuupaistest vastab nendele standarditele. Seega ei erine see loogiliselt tehases toodetud alkoholist..

Kolmandikul kogu kuupaistest on fuseliõlides liiast ja viiendikul eetrialdehüüdides.

Kasu

Juhul, kui kuupaist oli korralikult ette valmistatud ning puhastatud ja filtreeritud, võib see kehale ja mitte ainult kasuks tulla. Kõigepealt peitub eelis selle tinktuuridena kasutamises ja kui neid kasutatakse ainult kompressidena, siis pole isegi joogi puhtusel tähtsust. Sellise tinktuuri valmistamine on alati huvitav, et täpselt teada, millest see koosneb, erinevalt apteegist. Selliseid infusioone saab kasutada selliste haiguste edukaks raviks nagu osteokondroos, radikuliit, liigesevalu, veenilaiendid ja teised..

Kui infusiooni kasutatakse sisemiselt, siis on nõuded alkoholi kvaliteedile palju kõrgemad, kuid laieneb ka ravimite rakendusala. Sõltuvalt sellest, milliseid ürte kasutatakse, saab neid kasutada südamehaiguste raviks, rahunemiseks, immuunsuse stimuleerimiseks jne..

Moonshine kasulikud omadused avalduvad ka selle puhtal kujul. Külmetuse tekkimisel on soovitatav võtta 30 g toodet ja temperatuuri vähendamiseks kasutatakse hõõrumist. Ja muidugi ärge unustage alkoholi peamist omadust, mille tõttu seda kasutatakse meditsiinis laialdaselt - mikroobidele kahjulik mõju. Kuupaistmise toimed võivad olla seotud ka stimuleeriva, valuvaigistava, söögiisu suurendava toimega. Loomulikult saab alkohoolsete jookidega ravida ainult täiskasvanuid. See on vastunäidustatud lastele mis tahes kujul, isegi hõõrudes.

Kuupaistest on organismile kasu ja kahju. Selle normaalse tajumise peamine tingimus on joogi kõrge kvaliteet ja mõõdukas kogus. Parem on juua isetehtud moonshine'i, säästmata pead ja saba ära lõigata, küpsetada kvaliteetsete toorainetega ja korrata destilleerimist mitu korda. Sellisel juhul pole see halvem kui mis tahes kaupluse viin ja isegi parem kui mõned kaubamärgid. Kui soovite saada kõige puhtamat toodet, peaksite tegema ja ostma rektifikatsioonikolonni.

Kas kuupaist on kahjulik ja kuidas seda kodus valmistada

Kuupaistest saadav kasu ja kahju on mitmetähenduslik, kuna sellel on inimkehale nii positiivne kui ka negatiivne mõju. Nõuetekohane ettevalmistamine ja piiratud kasutamine võimaldab teil paljastada kõik vene rahvusliku joogi kasulikud omadused.

Kuu paistmise ajalugu

Moonshine ilmus Venemaale juba ammu. Mõnede allikate järgi on seda toodetud alates 9. sajandi lõpust. See levis viis sajandit hiljem, Ivan Julma ajal - seda müüdi kõrtsides ja pubides. Säilinud on kuupaistel raviomadusi kinnitavad allikad, näiteks Novgorodi kroonika (1533), kus jooki nimetatakse "infusiooniks". Alates 19. sajandist muutus kuupaistetööstus ametlikuks, teistes maailma riikides hakati tootma sarnaseid tooteid, mis saadi pudru destilleerimisel.

Kuu paistab erinevates riikides

Peaaegu igal maailmariigil on oma tüüpi alkohoolsed joogid, mis sarnanevad kuupaistega. Ainult veotehnika ja kasutatud tooraine erinevad.

Ploomiviljad, mõnikord suhkur

Serbia, Horvaatia, Bulgaaria, Tšehhi Vabariik, Montenegro, Moldova, Rumeenia, Kreeta, Bosnia ja Hertsegoviina.

Teravili: rukis, nisu, mais, oder.

Spetsiaalsed õunasordid on mõrkjasmagusad, mõrkjad, hapud vahekorras 7: 1: 2.

Nisualkohol, kadakas

Tabelis pole kokku võetud kõiki sarnaseid tooteid, mida muud maailma riigid toodavad. Neid on palju, igal neist on oma omadused..

Omatehtud kuupaiste sordid

Kodus saate seda toitu kasutades valmistada mitut tüüpi seda jooki..

1. Tärklis. Teraviljakultuuridel põhinev destilleerimistehnoloogia on eriti keeruline ja sellel on palju nüansse. Vaatamata sellele üritavad paljud saada teravilja abil toodet, kuna tulemuseks on ülla maitse ja aroomiga toode..
2. Suhkur. Suhkru ja pärmi kasutamise meetodit peetakse kõige lihtsamaks ja seetõttu kõige populaarsemaks: lisage iga 5 liitri vee kohta 1 kg suhkrut ja 100 g pärmi.
3. Puuviljad ja marjad. Valmis joogil on magus puuvilja- ja marjaaroom. Sellise kuupaiste loomise põhiküsimus on suhkru koguse määramine tooraines. Optimaalne suhkrusisaldus on 25%. Kui seda on vähem, peate arvutama lisatava suhkru koguse. Näiteks sisaldab pirn keskmiselt 10% suhkrut, nii et iga 10 liitri hakitud puuvilja kohta lisatakse 1,5 kg suhkrut.

Tänu sellisele tooraine mitmekesisusele võite ületada igat tüüpi kuupaistet. Omatehtud kuupaiste eelised ja kahjustused sõltuvad otseselt tooraine kvaliteedist ja tehnilistest nüanssidest..

Kuupäeva keemiline koostis

Täpne keemiline koostis sõltub koostisosadest, kuid vastavalt GOST-ile on teatud standardid, millest valmistamisel kinni peetakse. Lubatavad komponendid:

• teraviljad;
• taimsed toorained;
• pehme, puhastatud vesi;
• pärm;
• suhkur,
• kallis.

Samuti on norme, mida ei saa ületada (jook tekitab korvamatut kahju), need on tabelis kokku võetud.

Sisu määr (1 dm 3 kohta)

Kuni 50% kogumahust

0,5-6 g teravilja kuupaistel, 5 g - puuviljal

Mitte üle 0,05% alkoholi kogusest

Toote kalorite sisaldus: 235–290 kcal, seega on kuupaiste joomine rasvumisele kahjulik.

Miks on kuupaistest kasu?

Joogi kasulikkus inimeste tervisele on tõestatud ja testitud. Mõõdukate annuste kasutamisel on positiivne mõju, nimelt:

• alandab vererõhku;
• puhastab veresooni kolesterooli ladestumisest;
• hoiab ära kivide ilmumise sapipõies;
• vähendab närvipinget, stressi, normaliseerib une;
• eemaldab toksiine, desinfitseerib keha.

Meditsiinilised tinktuurid kuupaistel

Moonshine kasulikud omadused on kõige selgemad, kui seda kasutatakse meditsiiniliste tinktuuride valmistamisel.

Kuu paistab sarapuul

Viirpuu tinktuur on tuttav vedelik, mis on apteekides vabalt saadaval. Sarnase ravivahendi saate ise kodus teha. Alkoholibaasina on moonshine selle valmistamiseks suurepärane. Sarapuu eelised kuupaistel ei ole mingil juhul madalamad kui apteegi versioon - sellel on samad omadused.

Viirpuu tinktuuri retsept koos vürtside lisamisega viitab järgmiste koostisosade olemasolule:

• viirpuuviljad (kuivatatud) - 1 spl;
• kuupaist - 0,8 l;
• kaneelipulk - 1 tk;
• vanilliin - näputäis;
• mesi - 1 spl. l.

1. Kui kuivatatud sarapuu vilju pole, võite kasutada värskeid, kuid nende kogus kahekordistub. Ka külmutatud marjad on head; enne küpsetamist pole neid vaja sulatada. Esmalt tuleb need ära lõigata.
2. Marjad valatakse anumasse, lisatakse kaneelipulk ja täidetakse alkoholialusega. Infusiooniks eemaldatakse reservuaar pimedas kohas, kuhu päikesekiired ei tungi. Vananemisperiood on 3 nädalat. Määratud aja lõpuks annavad sarapuu viljad vedeliku värvi ja nad ise muutuvad kahvatukollaseks.
3. Infusioon filtreeritakse läbi marlikihi, pressitakse paberimassi välja ja filtreeritakse uuesti läbi vati.
4. Soojendatud mesile lisatakse vanilliini. Segu valatakse tinktuuri, segatakse ja jäetakse veel nädalaks tõmbama.
5. Moonshine'i tinktuura tuleb uuesti filtreerida, kuna mee lisamisel sademed langevad.

Sarapuu tinktuuri eelised on paljude südametööga seotud haiguste ennetamisel ja ravimisel. Selle omadused avalduvad, kui:

• stenokardia;
• isheemia;
• rütmihäired;
• südamepuudulikkus;
• ateroskleroos;
• tahhükardia.

Südamikud on soovitatav juua 20-30 tilka 0,5 tundi enne sööki 3 korda päevas. Sellisel juhul lahustatakse ravim 1 spl. l. vesi. Tavakursus on 20-30 päeva.

Moonshine kreeka pähklitel

Kreeka pähkli tinktuuril on peen aroom, rikkalik värv ja kasulikud omadused.

• kuupaist - 3 l;
• pähklipuu vaheseinad - 2 tassi.

1. Vaheseinad tuleks korjata täiesti küpsetest pähklitest. Need valatakse mahutisse, täidetakse alkoholialusega.
2. Infusiooni kestus pimedas jahedas kohas on 30 kuni 60 päeva. Esimesel kuul raputatakse pudelit perioodiliselt.
3. Pärast filtreerimist on jook joogivalmis.

Tinktuur sobib piduliku laua jaoks. Kerge, meeldiv maitse, konjakivärv ja hämmastav aroom meeldivad külalistele. Ta, nagu puhas kuupaist, toob kehale kasu ja kahju, nii et annus peaks olema väike.

Kuusepuu kibuvitsal

Kibuvitsa moonshine on suurepärane vahend immuunsuse säilitamiseks ja vitamiinipuuduse ennetamiseks. Tinktuur säilitab kõik kibuvitsa eelised. Selle valmistamiseks klassikalise retsepti järgi vajate:

• kibuvitsa - 0,5 kg;
• pärm (värske) - 100 g;
• suhkur - 4 kg;
• vesi - 7,5 l.

1. Kibuvitsamarjad puhastatakse, pestakse, volditakse kääritusnõusse. Seejärel lisage suhkur, vesi, pärm.
2. 3 kuu pärast on puder valmis. Sellest tuleb üks kord mööda sõita ilma täiendava puhastamiseta..

Kui valmis jook on saadaval, võite valmistada kibuvitsa tinktuuri: 1 klaas puuvilju valatakse 0,5 liitri alkoholialusega, lisatakse 200 g suhkrut. Peate nõudma pimedas ruumis umbes 1 kuu. Pärast pingutamist tarbitakse ravimit paar tilka päevas..

Moonshine männipähklitel

Männipähklitel on kuupaistel meditsiinilised omadused palju kaltsiumi, mis võimaldab jooki kasutada luu- ja liigesehaiguste ravis. Koostis:

• männipähklid - 60 g;
• kuupaist - 3 l;
• suhkur - 50 g.

1. Pähklite ettevalmistamine hõlmab nende aurutamist keevas vees 5 minutit. Protseduuri korratakse kaks korda. Sellisel juhul jäetakse kest südamikele.
2. Suhkur ja pähklid lisatakse vedelale alusele, segatakse, lastakse 2 nädalat tõmmata.
3. Pärast filtreerimist on jook joogivalmis.

Kuupäev Kalganil

1 liitri kuupaiste jaoks võta 100 g galangali juurt. Segu infundeeritakse 2-3 nädalat, filtreeritakse. Kuupaistel oleval galangali tinktuuril on meditsiinilised omadused: see võitleb tõhusalt kardiovaskulaarsüsteemi, mao ja närvisüsteemi haiguste vastu. Joogi eelised meestele on prostatiidi ja impotentsuse ennetamine ja ravi. Tsingitud kuupaiste eelised ja spetsiifiline maitse tegid selle tinktuuri väga populaarseks..

Miks on moonshine kahjulik?

Moonshine'il ei ole mitte ainult kasulikke omadusi, vaid sellel on ka varjukülg: see sisaldab keha kahjustavaid fuseliõlisid ja valesti tehtud jook võib inimese mürgitada ja põhjustada surma..

Fuseliõlid kuupaistes

Fuseliõlid on selle joogi lahutamatu osa, mis tuleneb tooraine kääritamisest. Just see komponent annab joogile iseloomuliku maitse ja lõhna. Fuseliõlid (fusel) koosnevad kahjulikest elementidest, mis mürgitavad inimkeha. Nende kontsentratsioon sõltub otseselt joogi puhastamise meetodist ja kvaliteedist tootmise ajal.

Tootmisvead

Kui valite kõrgekvaliteedilise tooraine ja teete tehnoloogiliselt asjatundlikult kodus moonshine'i, siis on selle maitse pehme, aroom meeldiv, värv on läbipaistva lähedane. Need näitajad hindavad joogi kvaliteeti. Kui mõni neist ei vasta nõuetele, on moonshine kahjulike lisandite kontsentratsioon selgelt suurenenud.

Pohmell pärast kuupaiste joomist

Pohmell on eilse pidupäeva raske tagajärg, mis demonstreerib suurepäraselt kuupaiste kahjulikku mõju inimese kehale. On märganud, et pohmelli valulikud sümptomid tekivad selle joogi piiramatu kasutamise korral. See kõik puudutab moonseeni fuseli kahjulikke lisandeid, mis põhjustavad keha mürgitust, mis avaldub pohmellis.

Kas ostetud kuupaist on ohtlik?

Kodune toiduvalmistamine võimaldab teil saada puhast looduslikku jooki. Ostetud kuupaist võib olla ohtlik, mõnikord kasutatakse selle puhastamiseks karbiid. Sel viisil puhastatud joogil on sinine toon. Selle kasutamine on kahjulik, võib lõppeda surmaga.

Kuidas valmistada suhkrust kodus valmistatud kuupaist

Suhkru kasutamine peamise toorainena võimaldab teil omatehtud kuupaiste saada lihtsal viisil.

1. samm. Pudru keetmine

Braga - kääritamise tulemusena spetsiaalselt valmistatud tooraine, mis annab kuupaistet.

1. Siirupi valmistamine on suhkru (6 kg) ja vee (3 l) segu pikaajaline kuumtöötlus madalal kuumusel. Küpsetamise kestus on 1 tund. 10 minutit pärast keetmist lisatakse segule 25 g sidrunhapet. Siirup jahutatakse.
2. Siirup segatakse anumas 18 liitri sooja veega. Pärm aktiveeritakse ja lisatakse üldanumasse. Fermentatsiooni käigus eraldub vaht, mis võib välja voolata, nii et anum peaks olema täidetud koostisosadega ¾ mahust.
3. Anumale paigaldatakse veetihend, mis viiakse + 26-32 C sooja ruumi, kus see lastakse käärida 10-14 päeva..
4. Braga valatakse läbi kummitoru uude anumasse ja kuumutatakse temperatuurini +50 C. Seejärel selgitatakse see bentoniidiga. Iga 20 liitri pudru kohta vajate 2,5 spl. l. pulber. Eelnevalt kasvatatakse klaasi soojas vees, 15 minuti pärast valatakse see pesu. Selgitusprotsess võtab aega 1–1,5 päeva.

Viimane samm on vedeliku settest ettevaatlik eraldamine..

Etapp 2. Destilleerimine

Destilleerimine on protsess, mis mõjutab otseselt valmis joogi kvaliteeti.

1. Destilleerimisprotsessi käigus on vaja eraldada "pead" (300 ml) ja "sabad" (nende tugevus on alla 40%). Ülejäänud vedelikku kasutatakse tulevikus..
2. Kompositsioon lahjendatakse 20% tugevuseni, lastakse läbi söefiltri.
3. Sekundaarne destilleerimine põhineb samal pea ja saba eraldamise põhimõttel.
4. Valmis jooki hoitakse pimedas kohas 4 päeva, pärast mida seda maitstakse.

Kodus suhkruga joogi valmistamine on kõige lihtsam variant.

Järeldus

Kuupaistest tulenevad eelised ja kahjud on tingitud selle kvaliteedist ja päevasest tarbimisest. Korralikult valmistatud jook võib olla tõeline ravim erinevate haiguste vastu, kuid selle kuritarvitamine kahjustab keha. Seetõttu on võimatu täpselt kindlaks teha, kas moonshine on kasulik või mitte..

Kuupaistest kasu ja kahju tervisele

Moonshine on kange alkohoolne jook koduses või tehases. Selle analooge on palju toodetud teistes riikides. Joogi kvaliteeti mõjutab selle puhastamine otseselt, kuna tooraine destilleerimisel tekib palju fuseliõlisid - kahjulikke kõrvalsaadusi, mis võivad põhjustada tõsist mürgistust. Selle alkoholi austajad väidavad aga, et moonshine on tervisele kasulik, kuna selles on kehale vajalikke mineraale. Võib-olla on selles tõde, kuid etüülalkoholi ja kõrvalsaaduste mürgisus on vaieldamatu.

Kuupaiste tüübid ja nende toorained

Käärimise toimumiseks lisatakse massile suhkrut ja pärmi. Kvaliteetse toote saamiseks on vaja jälgida käärimise ja destilleerimise ajal temperatuuri režiimi, jälgida komponentide (suhkru, pärmi, vee ja teiste) proportsioone. Eriti oluline on fuseliõlide puhastamine ja eemaldamine. Need sisaldavad mürgiseid aineid nagu metanool, mille minimaalsest annusest piisab pimedaks jäämiseks ja isegi suremiseks. See hõlmab ka ülimürgist atseetaldehüüdi, kõrgemaid alkohole ja muid ühendeid. Enamik neist ühenditest destilleeritakse esimese fraktsiooni kujul (esimene fraktsioon). Seetõttu on see põhitootest eraldatud ja seda ei kasutata tarbimiseks. Fuseliõlidest moonshiini tööstuslikul tootmisel eraldatakse amüülalkohol, mida kasutatakse kondiitritoodetes toidulahustina.

Loe ka

Loe ka

Tootmisviisi järgi jaguneb see alkohoolne jook järgmisteks:

• Kodune moonshine;
• Tehases valmistatud kuupaist.

Eksperdid usuvad, et vajaliku tehnoloogia järgi valmistatud omatehtud moonshine'i eeliseks on see, et sellel on parem maitse kui tootmisel. Fuseliõlide mittetäielik eemaldamine annab sellele maitse, värvi ja lõhna ning hoiab teatud määral ära ka kergesti seeditava etanooli mõju organismile.

Sõltuvalt toorainest jaguneb moonshine järgmistesse liikidesse: kartul, oder, tatar, õun, pirn, ploom, mooruspuu.

Teistes riikides toodetud kuupaiste tüübid:

• Viski on Šotimaal leiutatud kuupaist;

• Chacha - Kaukaasia kuupaist;
• Rakia on puuviljane kuupaist, mis on populaarne Balkani riikides ja Türgis;
• Šnaps - saksa keel
• Grappa - itaalia keel.

Põhimõtteliselt võivad need erineda nii tooraine, millest need on antud piirkonnas tavapäraselt valmistatud, kui ka tugevuse poolest. Keskmiselt on kuupaiste tugevus 40–70%.

Moonshine kompositsioon

Pudru saamiseks, millest seejärel valmistatakse moonshine, kasutatakse järgmist: puuviljadest või muudest toorainetest, suhkrust, veest, suhkrustatud tärklisest ja pärmist saadud mass. Kääritamise tulemusena saadakse puder, mis sisaldab alkoholi, fuseliõlisid, vett ja süsinikdioksiidi. Selle vabastamine põhjustab vahu välimust.

Destilleerimise ja puhastamise tulemusena saadud kuupaist sisaldab (100 g lõpptoote põhjal):

• Alkohol - 39 kuni 70 g;
• Vesi vastavalt 60–29 g / 100 g.

• Tuhk - 0,1 g;
• Süsivesikud (sahharoos, laktoos ja teised) - 0,1 g;
• Naatriumkaalium - 0,1 mg;
• Kaltsium - 10 mg;
• Fuseli õlid - kuni 0,6 g.

Moonshine'i eelised

Moonshine'i on pikka aega kasutatud külmetushaiguste raviks. Kuu paistmine väikestes annustes aitab kolesteroolilaigud anumatest eemaldada, mis vähendab vaskulaarse skleroosi riski. Kardiovaskulaarsüsteemis toimib see nagu nitroglütseriin, leevendades spasme ja vähendades vere hüübimist. See vähendab trombide tekkimise ohtu anumates. Paraneb südamelihase verevarustus. Moonshine kasulikke omadusi kasutatakse traditsioonilises meditsiinis laialdaselt..

Moonshine kahju

Kuu paistmine tervisele on ilmne, kuna selle valmistamise eesmärk ei ole enamikul juhtudel meditsiiniline kasutamine minimaalsetes annustes, vaid omatehtud kange alkohoolse joogi hankimine, mida saab palju juua, kulutades minimaalselt raha. Moonshine'i toodetakse selleks, et säästa poest viina ostmist ja saada kanget jooki, millel on lisandite tõttu omapärasem maitse..

Kuupaiste kasutamine suurtes kogustes muutub aga kiiresti alkoholisõltuvuseks. Etüülalkoholi toksilisusele lisatakse fuseliõlide toksilisus..

Toksiinid akumuleeruvad maksas, hävitades kiiresti selle rakud. Maksa mürkide fermentatsiooniprotsess on häiritud, kuna ensüümide tootmine kahjustatud rakkude poolt on võimatu. Samal ajal põhjustab mürkide süstemaatiline hävitav toime toksilise hepatiidi, maksatsirroosi.

Moonshine'i pidev kasutamine hävitab aju ja närvisüsteemi. Täheldatakse organismi füüsilist hävimist. Alkohoolikute surmapõhjus koos maksatsirroosiga on maksapuudulikkus tuberkuloos, kopsupõletik, südameatakk, insult.

Kui minimaalsetes annustes toimib moonshine vasodilataatorina, siis suurte annuste kasutamisel täheldatakse vaskulaarse valendiku kitsenemist. Mis on selle põhjuseks? Asjaolu, et mürgid lahustavad vererakkude (erütrotsüüdid) rasvkomponente. Nende vaba liikumine anumate kaudu on kahjustatud, kuna need jäävad kahjustuste tõttu kokku. Sel juhul tekivad verevoolu teele takistused. Selle tagajärjel võib tekkida veresoonte ummistus, hävitamine (verejooks). Joodik suurendab insuldi riski. Jalgade veresoonte struktuuri rikkumine viib tromboflebiidi ilmnemiseni, jalgade haavandite tekkimiseni.

Kuupaistel on kahju, et fuseliõlid sisaldavad aineid, mis põhjustavad krampe, samuti hävitavad kesknärvisüsteemi. Pealegi on selliste lisandite mõju palju tugevam kui etüülalkoholi enda omal..

Kange alkohol ärritab mao limaskesta. See viib sageli selle haavandumiseni, maoverejooksuni. Kuu paiste eripära on see, et see imendub sama kiiresti kui viin ja säilib kehas palju kauem. Selle põhjuseks on raskused fuseliõlides leiduvate kõrgemate alkoholide pikkade süsinikuahelate lagundamisel. Pohmeluse seisund kestab palju kauem. Raskemate sümptomitega pohmell.

Alkoholismi on võimatu ravida.

• Proovisin mitmel viisil, kuid miski ei aita?
• Teine kodeerimine osutus ebaefektiivseks?
• Alkoholism hävitab teie pere?

Ärge heitke meelt, alkoholismi vastu on leitud tõhus ravim. Kliiniliselt tõestatud mõju on meie lugejad seda ise proovinud. Loe lisaks >>