Kas saury ja sardiin on samad? Mis vahe on? Mis on maitsvam?

Milline kalakonserv sobib kõige paremini kalasupiks?

Teisel päeval valmistasin salatit "Mimosa" ja lisasin sinna kaks purki kalu, kuid ühe "Saira", teise "Sardiini". Üldiselt ostsin kolm purki sardiini ja märkasin käegakatsutavat erinevust. See on kalatükkide suurus ja maitse:

• saury on õhuke, väike, tihe tükk, rasvkihti pole;
• sardiinid on rasvakihiga suured tükid, maitse on spetsiifiline, prüginahk ja laguneb;
• sardinella - keskmised tükid, kergelt magusa maitsega, meeldiv, rasvavaba.

Muidugi on need kaks erinevat kala. Mõlemad kalad on kaubanduslikud, mõlemad on merelised. Aga kui saury kuulub makrellide perekonda, siis sardiin heeringaperekonda. Saury võib segi ajada pigem makrelliga kui sardiiniga. Sardiinidel on kolm sorti: sardiin, sardinops ja sardinella, mille suurus on erinev. (Kuid minu arvates saavad selle välja selgitada ainult spetsialistid :-)

Kui vaadata saury ja sardiinide fotot, selgub kohe, et need kalad on täiesti erinevad: saury on õhuke ja piklik ning sardiin on tihe ja hästi toidetud. Muide, sardiinid on palju rasvasemad kui saury..

Saira:

Sardiin:

Konservide ostmisel on raske öelda, kumb maitseb paremini: see pole oluline, lisades õli või omas mahlas. Kui teil on õnne ja purgipurgis on väike kala, siis on sellest supp maitsvam. Kui saury pannakse suurtesse tükkidesse, siis konservides ei saa te seda sardiinist praktiliselt eristada. Aga kui te ise kala küpsetate, on sardiin küpsetamiseks väga hea ja ma kasutan keedetud kalasalatite jaoks tavaliselt saurikat, sest see on kuivam mis tahes muu kulinaarse ravi jaoks (praadimine, küpsetamine).

Saury on suurem kala ja sardiinid on väiksemad ning neid leidub erinevates meredes-ookeanides. See on meie Vaikse ookeani saury ja sardiin on Atlandi ookeanil. Nii et välismaal. Ma armastan saurust, elan Primoryes ja meie kohalikud kalavabrikud ei peta, nad pakivad värsket kala võtmetega purkidesse. Nad müüvad sellist panka odavalt, hinnaga 34-37 rubla. Kalakonservides on palju kaltsiumi, saury on õrn, mahlane kala, kui see on omas mahlas. Õpetasin teda aeglaselt seesamaõliga piserdades niisama sööma. Siis ei taha te pärast seda süüa, tunnete end täis ja külgedel olev rasv ei kogune voldidena. Kuid mulle ei meeldi värske saury nii palju. Ma keetsin sellega kalasuppi, kuid see osutub karmiks, selle mahlasusega, mida purgis pole. Minule sattus järjest rohkem suitsusardiine ja see polnud just parima kvaliteediga. Raske ja maitsetu, võib-olla võlts, ma ei tea. Supipurkide saury on väga hea. Küpsetage läbipaistev supp, kõigepealt kartulid, seejärel riis ja 5 minutit pärast riisi saurustamist on parem kasutada õlis. Ja kui keeb, tulista. Suurepärane kalasupp tuleb välja. Puista lauale ürte.

Milline kala on tervislikum ja parem kui saury või sardiin

Kala ainulaadne koostis muudab selle oluliseks toidutooteks. Venemaa kalatööstuse peamine ülesanne aastani 2030 on suurendada kalatarbimist inimese kohta 27 kg-ni aastas. 2019. aastal on see näitaja 12,5 kg.

Vaateakendel on lai valik tooteid: jahutatud, külmutatud, soolatud, suitsutatud, kuivatatud, konserveeritud. Veel suurem sortide liik: lõhe, tuur, heeringas, karpkala, tursk, navaga. Igal inimesel on oma kulinaarsed eelistused: ühed eelistavad saurust, teised sardiini. Kumb neist on kasulikum?

Saira. Üldine informatsioon

Makrelli esindaja on kaubanduskala ja elab Vaikse ookeani ja Atlandi ookeanis. Pikkus umbes 30 cm, keha kuju on piklik, külgedelt tasane. Kaalud on hõbedased, neid on lihtne töödelda. Ühe kala kaal ei ületa 220 g. Toitub planktonist, eelistab sooja hoovust, liigub grupis.

Shoals rändavad kaks korda aastas: sügisel lõunasse, kus kalad paarituvad ja viljastuvad. Kevadel naasevad nad põhja poole. Kudemine kestab maist novembrini.

Kalalaevad püüavad sauruse valguspüünistega, reageerides valgusallikale. Püügiaeg: suve keskpaik varasügis.

Saury eelised kehale

Kalaliha on kergesti seeditav valguline toidutoode, millel on kõrge energiaindeks. See ei sisalda süsivesikuid ja rasvu on 2 g (100 g toote kohta). Sisaldab ainet tauriini, mis aitab seedimist, osaleb silmakoe ainevahetuses, on krambivastane aine.

Kala sisaldab looduslikke antioksüdante: vitamiine: (B, E, D) ja mikroelemente: seleen, fosfor, tsink, kaalium, magneesium. See sisaldab palju küllastunud rasvhappeid Omega III ja Omega VI. Need ained on rakumembraani alus; muuta see elastseks.

Saury glükeemiline indeks on null, see on diabeetikutele soovitatav toode. Lihas sisalduv PP-vitamiin on 30% inimese jaoks vajalikust päevarahast. Nikotiinhape osaleb süsivesikute ainevahetuses.

Süües saurust väikestes kogustes mitu korda nädalas, saab keha hindamatut kasu:

• Veresoonte seinad muutuvad tugevamaks.
• Ainevahetus paraneb.
• Juuksed saavad loomuliku sära.
• Rabedad küüned kaovad.
• Paljunemisfunktsioon suureneb.
• Hemoglobiini tase normaliseerub.
• Hormonaalne taust on stabiliseerunud.

Saira on soovitatav inimestele, kes kannatavad ateroskleroosi, neoplasmide, migreeni all. Kala saavad süüa lapsed. See mõjutab soodsalt lapse luude ja lihaste kasvu..

Sardiin. Peamised omadused

Heeringaordi hõbedane kala elab meredes ja ulatub kuni 25 cm pikkuseks. Tagaküljel on rohekas toon ja nakkevoltidel on kuldne toon. Tagaküljel on rida tumedaid, ühtlasi laike.

Suvekuudel läheneb see Atlandi ja Vaikse ookeani ranniku rannikule. Toitub krevettidest, vetikatest, teiste kalade kaaviarist, koorikloomadest.

Tööstuslikus plaanis ei püütud sardiini (heeringas-ivasi) 25 aastat, populatsioon taastati riigi Kaug-Idas. Kalapüük on täna taasalustatud. See on õrn kala, seetõttu püüavad saaki suured traalerid, kes on võimelised seda merel töötlema: külm või koi.

Sardiinide kasulikud omadused

Iwashi liha sisaldab palju valke ja kalaõli, seetõttu on see kala soovitatav lisada rasedate menüüsse. See sisaldab mineraale: kaltsiumi, kaaliumi, magneesiumi, fluori, rauda. Omega rühma rasvhapped takistavad verehüüvete teket, tugevdavad luid ja hambaid, aitavad rasestumisel rasketes olukordades.

Tööpäeva lõpus söödud tükk Iwashit lisab jõudu, aitab ajurakkudel taastuda ja rahustab närve. Vitamiinirikas mikrokeemiline koostis: A, B, D, E avaldab nahale kasulikku mõju ja aitab psoriaasi esimeste nähtude ilmnemisel.

Kala omadused on ainulaadsed, selle biokeemiline koostis:

• Parandab mao toimimist ja seedimist üldiselt.
• Vedeldab verd, võitleb veenilaiendite vastu.
• Tugevdab südant ja veresooni.
• Aju jaoks kasulik.
• Aitab nahahaiguste ravimisel.
• Normaliseerib: kolesterool, hemoglobiin.
• Toetab närvisüsteemi.
• Aitab sagedaste astmahoogude korral.
• Mõjub positiivselt nägemisteravusele.

Sardiini koostis aitab kehal toime tulla põletikuliste protsessidega, tugevdab immuunsüsteemi.

Igas supermarketis müüakse mitmesuguseid Iwashi töödeldud tooteid: konservid, konservid, suitsutatud liha. Külmutatud tooted sisenevad Venemaa turule. Iwashi valmistatakse iseseisva toiduna: praetud, hautatud, valmistatakse kotlette.

Vastunäidustused ja piirangud

Mõlemal mere esindajal on palju kasulikke omadusi. Kuid saury ja ivashi kasutamisel on piirangud.

Kala ei saa süüa:

• Kui allergilised reaktsioonid nende toodete suhtes on võimalikud.
• Neeruhaigusega inimesed, kellel on kalduvus tursele.
• Hüpertensiivsed patsiendid soolase toidu söömise osas.
• Vastavalt dieedirežiimile.
• Podagraga.
• Mao ja seedetrakti krooniliste haiguste ägenemise ajal.

Järeldused ja soovitused kasutamiseks

Kui võrrelda kahe kalaliigi kalorsust, siis sauruses on see 2,5 korda väiksem. Neile, kes järgivad dieeti ja kontrollivad kehakaalu, on parem süüa saury.

Sardiin sisaldab rohkem rasvhappeid, seega on see tervislikum ja toitvam. Kui kala pole vastunäidustatud, peate selle sööma..

Punase liha asendamine toidus sauruse või ivashiga dieedis üks kord nädalas ja sagedamini avaldub see peagi muutustena kehas: vererõhk normaliseerub, kergus ilmub, peavalud kaovad.

Saury ja sardiinide aurutamine või fooliumis küpsetamine on tervislikum. Siis saab keha toitaineid ilma liigse soola, säilitusainete, õlideta.

Mis vahe on saurikal ja sardiinil ning kumb on maitsvam

Supermarketite riiulitelt leiate mitmesuguseid kodu- ja välismaiste külaliste kalatooteid. Kõige tavalisemad on kalarümbad või konserveeritud saury ja sardiinid. Mis maitseb paremini, pole maitsete üle vaidlust, kuid mõtet on rääkida eelistest.

Kirjelduse ja elupaiga erinevus

Peamine erinevus on nende ihtüofauna esindajate välimus. Saury on kitsa ja pika kujuga, mis meenutab oda (keha pikkus 27–40 cm, maksimaalne kaal 180 grammi), sardiin on lühem ümmarguse kõhu ja alatsilindrikujulise kehaga (20–25 cm, 110–150 grammi). Esimene kuulub makrellide klassi, teine ​​heeringaperekonda ja nad elavad erinevates meredes-ookeanides.

Elupaik on samuti erinev, saury on levinud Vaikse ookeani põhjaosas: Koreas, Jaapanis, idas Alaska laheni ja lõunas Mehhikos. Elab kuni 230 meetri sügavusel, siirduvate liikidena.

Sardiin eelistab Atlandi ookeani põhjaosa idaosa rannikut Islandist ja Põhjamerest, lõunasse De Gori laheni, samuti Vahemerel, Marmaras ja Mustas meres. Päeval laskub see 100 m sügavusele, pimedas tõuseb 10-35 meetri võrra.

Toidus ei ole vahet, mõlemad kalad toituvad planktoni koorikloomadest, munadest ja teiste kalade vastsetest.

LÕBUS FAKT: Iga-aastase rände ajal kogutakse sardiinid 7 km pikkusesse kuni 5 miljardi suuruse parvesse. Hämmastav, ainulaadne vaatepilt, kui tohutut karja jälitavad tuhanded delfiinid, linnud ja haid.

Mis on maitsvam ja tervislikum kui saury või sardiin

Mõlemad kalad on kaubanduslikud, asjaarmastajate ja sauriarmastajate sõnul on need maitsvamad ja sisaldavad vähem luid. Isegi nõukogude ajal oli sellest purgi konservikarbi maksumus võrdne 0,5 kg veiseliha hinnaga. Spetsiaalne, spetsiifiline aroom ei riku maitset vähimalgi määral. Kasulikud omadused on teadlaste poolt juba ammu tõestatud, rikkalikult vitamiinides (A, B, D ja PP-3,327 mg) ning mineraalides milligrammides (kaltsium-15, magneesium-20, raud-0,6, kaalium-285, fosfor-220, naatrium-100) ) kompositsioonil on kasulik toime seedimisele, südamelihasele ja inimese luukoele.

Jaapani teadlased on näidanud, et 150 grammi saury söömine võib vähendada depressiooni riski 60%. Rasvhapped Omega 3 kujul hoiavad ära insuldi, diabeedi, artriidi.

Õrn, kõrge kalorsusega (100 g - 180 kcal) sauriliha sobib paremini nii värskete kui ka konserveeritud salatite, suppide valmistamiseks. Praetud kala fännidele meeldib see fooliumis küpsetatud, ahjus küpsetatud või köögiviljadega grillitud kujul. Tomatid, sibul, sidrun ja ürdid tapavad erilise lõhna, muudavad roa tervislikumaks ja maitsvamaks.

TÄHTIS: Jaapani teadlased hoiatavad, et liiga palju kalades leiduvat ja suurtes kogustes tarbitud tervislikku kolesterooli põhjustab enneaegset surma.

Sardiin - on oluline kalatööstuse jaoks, konservikojad asuvad kogu Euroopas, Venemaal. Prantsusmaa on sardiinikonservide peamine tarnija. Aafrika ja Lõuna-Aasia riikides hinnatakse seda delikatessina ja seda süüakse praetult.

Kalad ja nende alamliigid (sardinella, sardiini-, sardinops) sisaldavad rekordarvu B-, A-, D-, E-, K-, C- ja PP-rühma vitamiine. Aminohapped, rasvhapped, makro- ja mikroelemendid ning kõrge fosfori sisaldus (100 grammis - 490 mg) muudavad selle inimese toidus kasulikuks ja asendamatuks. Antioksüdandid, koensüüm, võime mitte akumuleerida elavhõbedat, võimaldavad sageli süüa sardiini.

Toiduvalmistamisel sobib see hästi kalapuljongi, kotlettide, suupistete küpsetamiseks. Sellest valmistatakse konservid, praetud ja küpsetatud, suitsutatud, hautatud ja keedetud, täidisega ja marineeritud vürtsidega. Saja grammi sardiiniliha sisaldab 169 kcal.

On võimatu vastata küsimusele, milline merefauna esindajatest on maitsvam. Purgide välimuselt ja maitselt nad peaaegu ei erine. Vitamiinide koostise erinevus jätab esmajooneks sardiini, see maitseb paremini kui saury.

Mis vahe on sardiinil ja sardinellal? Mis on tervislikum kui saury või sardiin.

Kas saury ja sardiin on samad? Mis vahe on? Mis on maitsvam?

Milline kalakonserv sobib kõige paremini kalasupiks?

Teisel päeval valmistasin salatit "Mimosa" ja lisasin sinna kaks purki kalu, kuid ühe "Saira", teise "Sardiini". Üldiselt ostsin kolm purki sardiini ja märkasin käegakatsutavat erinevust. See on kalatükkide suurus ja maitse:

• saury on õhuke, väike, tihe tükk, rasvkihti pole;
• sardiinid on rasvase kihiga suured tükid, maitse on spetsiifiline, prüginahk ja laguneb;
• sardinella - keskmised tükid, kergelt magusa maitsega, meeldiv, rasvavaba.

Muidugi on need kaks erinevat kala. Mõlemad kalad on kaubanduslikud, mõlemad on merelised. Aga kui saury kuulub makrellide perekonda, siis sardiin heeringaperekonda. Saury võib segi ajada pigem makrelliga kui sardiiniga. Sardiinidel on kolm sorti: sardiin, sardinops ja sardinella, mille suurus on erinev. (Kuid minu arvates saavad selle välja selgitada ainult spetsialistid :-)

Kui vaadata saury ja sardiinide fotot, selgub kohe, et need kalad on täiesti erinevad: saury on õhuke ja piklik ning sardiin on tihe ja hästi toidetud. Muide, sardiinid on palju rasvasemad kui saury..

Saira:

Sardiin:

Konservide ostmisel on raske öelda, kumb maitseb paremini: see pole oluline, lisades õli või omas mahlas. Kui teil on õnne ja purgipurgis on väike kala, siis on sellest supp maitsvam. Kui saury pannakse suurtesse tükkidesse, siis konservides ei saa te seda sardiinist praktiliselt eristada. Aga kui te ise kala küpsetate, on sardiin küpsetamiseks väga hea ja ma kasutan keedetud kalasalatite jaoks tavaliselt saurikat, sest see on kuivam mis tahes muu kulinaarse ravi jaoks (praadimine, küpsetamine).

Saury on suurem kala ja sardiinid on väiksemad ning neid leidub erinevates meredes-ookeanides. See on meie Vaikse ookeani saury ja sardiin on Atlandi ookeanil. Nii et välismaal. Ma armastan saurust, elan Primoryes ja meie kohalikud kalavabrikud ei peta, nad pakivad värsket kala võtmetega purkidesse. Nad müüvad sellist panka odavalt, hinnaga 34-37 rubla. Kalakonservides on palju kaltsiumi, saury on õrn, mahlane kala, kui see on omas mahlas. Õpetasin teda aeglaselt seesamaõliga piserdades niisama sööma. Siis ei taha te pärast seda süüa, tunnete end täis ja külgedel olev rasv ei kogune voldidena. Kuid mulle ei meeldi värske saury nii palju. Ma keetsin sellega kalasuppi, kuid see osutub karmiks, selle mahlasusega, mida purgis pole. Minule sattus järjest rohkem suitsusardiine ja see polnud just parima kvaliteediga. Raske ja maitsetu, võib-olla võlts, ma ei tea. Supipurkide saury on väga hea. Küpsetage läbipaistev supp, kõigepealt kartulid, seejärel riis ja 5 minutit pärast riisi saurustamist on parem kasutada õlis. Ja kui keeb, tulista. Suurepärane kalasupp tuleb välja. Puista lauale ürte.

Sardiini ja sardinella erinevus

Sardiinid on tavalised kalad, mida bioloogilise klassifikatsiooni järgi esindavad mitmed liigid. Eelkõige - sardinella.

Mis on sardiin?

Sardiin pole üks kalaliik, vaid mitme nende liigi koondnimetus, kuigi nad on bioloogilises klassifikatsioonis väga lähedased. Nad kõik kuuluvad räimeperekonda.

Sardiinid esitatakse vastavalt ihtiüoloogide seas laialt levinud kontseptsioonile 3 perekonda:

"Tavalist" sardiini mõistetakse kõige sagedamini kui kala, mis kuulub loetletud perekondade esimesse, see tähendab, et see on sardiin. Seda nimetatakse sageli Euroopa sardiiniks..

Selle kala pikkus ulatub reeglina 15-20 cm-ni, kuid leitakse üle 27 cm pikkuseid isendeid.Sardiini keha kuju on silindrikujuline. Selle kala soomused on erineva suurusega: on nii suuri kui ka väiksemaid (need jäävad esimeste alla). Sardiiniuim asub suhteliselt pea lähedal. Kalade sabauimel on märgatav sälk.

Kala ülemine osa on roheline ja sinise tooniga, külgedel on sardiini keha hõbevalge. Tumedad laigud paiknevad lõpuste taga reas. Mõnikord on selliseid ridu 2 või 3.

Tavalistel sardiinidel puuduvad hambad. Nendel kaladel on väike suu.

Sardiinide elupaik on Atlandi ookeanist kirdes, Vahemerest läänes. Kalu võib leida ka Aadria merest, Marmarast ja Mustast merest. Sardiinid kogunevad tavaliselt karjadesse, mis elavad peamiselt rannikuvetes. Kala sügavus on 10-100 m. Mõnikord vajub loom päevasel ajal sügavamale kui 100 m. Sardiin tõuseb pinnale reeglina öösel.

Sardiinid kudevad umbes 20–25 meetri sügavusel, tavaliselt rannikust mitte kaugel, kuid mõnikord sellest märkimisväärsel kaugusel - umbes 100 km.

Mis on sardinella?

Sardinellid armastavad troopiliste ja subtroopiliste tsoonide sooja vett. Nad elavad peamiselt Atlandi ookeani idaosas. See kala on eriti levinud Aafrika ranniku lähedal Angola ja Vahemere piirkonna riikide vahelistes vetes..

Sardinellad elavad nagu tavalised sardiinidki karjadena, peamiselt rannikualadel. Noored sardinellad ujuvad sageli laguunides, suudmealadel.

Kõnealuse kala keha on kõrgem kui sardiinil, külgedelt mõnevõrra kokku surutud. Uim asub ligikaudu looma seljaosa keskel. Sardinella kaalud on üsna väikesed, ümarad. Kala värv on väga sarnane sardiinide värviga: seljaosa on sinakasroheline, küljed hõbevalged.

Sardinella suurus ulatub 37 cm-ni, täiskasvanu tavaline pikkus on umbes 30 cm.

Sardinellal on väikesed hambad. Kalasuu on suhteliselt suur.

Võrdlus

Sardiinil ja sardinellal on muidugi rohkem kui üks erinevus, hoolimata sellest, et need kalad on bioloogilise klassifikatsiooni poolest üksteisele väga lähedal. Jällegi loeb kontekst, milles kasutatakse sõna "sardiin". See võib vastata kalaperekonnale, kuhu kuuluvad nii harilik sardiin (või sardiin) kui ka sardinella.

Vaadeldavate kalade (sardiin ja sardinella) kõige ilmsemad erinevused on jälgitavad:

• elupaigas;
• kiirusega;
• keha kuju, uimede asend, hambad, suu suurus.

Et selgemalt kajastada, mis vahe sardiinil ja sardinellal on mainitud aspektides, aitab meid väike tabel.

Sardiin

Räimeperekonnast väikesed merekalad, pikkusega 15–20 cm, harva kuni 25 cm. Sardiin on mõnevõrra paksem kui heeringas. Selle selg on sinakasroheline, küljed ja kõht on hõbevalged. Selle alumisest ja tagumisest servast kiirgav kuldse läikega ja kortsus tumedate triipudega operkulum.

Elavas vormis on see üks kaunimaid kalu: tagaküljel on näha vikerkaare mitme värvi mõõn. Sardiini eluviisi pole piisavalt uuritud: on teada ainult see, et suvel tuleb sardiin väga lühikeseks ajaks meresügavusest Atlandi ookeani rannikul asuvate riikide kallastele, misjärel see kaob uuesti.

Sardiinide kasulikud omadused

Sardiin imendub organismis kergesti ja on suurepärane valguallikas. Sardiin sisaldab suures koguses fosforit, joodi, kaltsiumi, kaaliumi, naatriumi, magneesiumi, tsinki, fluori. Sardiinid annavad kehale vähemalt 2 korda rohkem kaloreid kui valge kala. Erinevalt küllastunud loomsetest rasvadest peetakse kaladest küllastumata rasvu kõige tervislikumaks.

Teadlaste sõnul aitavad just kalades sisalduvad oomega-3-rasvhapped ära hoida südame-veresoonkonna haigusi, vähendada verehüüvete tekke riski veresoontes ja parandada ka verevoolu kapillaarides. Sardiinid on tulevastele emadele väga kasulikud.

On tõendeid, et õlise kala söömine võib leevendada psoriaasi mõningaid sümptomeid ning parandada nägemist ja aju tööd. Sardiin sisaldab vitamiinide kompleksi, eriti D-vitamiini. Kalaõli on viis korda efektiivsem kui taimeõli, see vähendab vere kolesteroolitaset. Kalade maksas leiduvad rasvad sisaldavad palju A- ja D-vitamiine. Kalade lihaskoes on B-vitamiine, mis aitavad organismil valke omastada..

Keedetud sardiinides on palju koensüümi Q10, mis on võimas antioksüdant ja tuntud oma eeliste poolest immuunsüsteemile.

Viimasel ajal on üha rohkem teateid, mis väidavad, et õlise kala (lõhe, makrell, heeringas, sardiinid ja tursk) söömine hoiab ära astma. See on tingitud põletikuvastaste oomega-3 rasvhapete ja magneesiumi toimest. On tõestatud, et madala magneesiumitasemega inimesed on kõige vastuvõtlikumad astmahoogudele.

Oomega-3-rasvade puudust seostatakse sageli selliste haigustega nagu vähk, reumatoidartriit, ateroskleroos, nõrk immuunsus jne. Sardiin sisaldab niatsiini ja D-vitamiini, mis on samuti oluline tegur luude ja närvisüsteemi tervises ning soodustab imendumist..

Sardiinidest toodetakse maitsvaid õlikonserve. Lihal on hea maitse, see sisaldab valku ja rasva. Värsked sardiinid sobivad puljongide, praetud ja hautiste jaoks. Keedetud liha on hallikasvalge, kuivjas; praetud - õrn, mahlane, iseloomuliku hapu maitsega. Puljong osutub rikkaks ja läbipaistvaks.

Sardiinide ohtlikud omadused

Sardiini ei saa kasutada individuaalse sallimatuse korral, samuti podagra korral ja kalduvuse korral sooladesse luudesse.

Hüpertensiooniga inimesed peaksid teadma, et see kala tõstab vererõhku.

Seedetrakti erinevate haiguste korral soovitavad arstid kasutada hautatud sardiini, lisamata õli või sardiini tomatikastmes.

Rasvunud inimesed ei tohiks sardiinisid nende kõrge kalorsuse tõttu üle kasutada.

Video autor ütleb teile, kuidas sardiinidega maitsvat, lihtsat ja tervislikku riisisalatit valmistada.

Mis on tervislikum kui saury või sardiin

Kalakaupluste ja supermarketite letid on meid ammu enam imestama hakanud ja me oleme juba harjunud igasuguste "hõrgutistega". Peamine raskus on tänapäeval õige valiku tegemine, kuigi iga kala, kui mitte nii maitsev, on alati tervislik. Täna tahame rääkida sellest, mis on tervislikum kui saury või sardiin - kala, mille nime võib kõige sagedamini leida konservidelt, kuigi see sobib ideaalselt toiduvalmistamiseks. Kalafauna maitsvate esindajate maitseomadustest on muidugi raske omal moel rääkida, kuid proovime sellise võrdluse teha..

Levitamisala ja kirjeldus

Sageli kuuleme, et tuleks valida meie "kohalikud" tooted, kuid eelistame sageli "välismaiseid" külalisi. Imporditud toodete hulgas on sardiin, mis asus elama Atlandi ookeani, teine ​​subjekt elab aga Vaikse ookeani ja sinna suubuvate merede vetes. Erinevused sellega ei lõpe, vaid ainult algavad, sest nad kuuluvad isegi erinevatesse "klannidesse". Sardiin on räimede perekond ja saury makrellide perekond, seega on mõttekas rääkida sellest, kumb on parem. Nende kaubakalade välimus erineb ja oluliselt, - viimasel on pikk ja lame keha, mis on sarnane sabele, samas kui sardiinil on ümaramad vormid, see on tihedam.

Koostis ja tervislikumad omadused

Enne vestluse alustamist selle üle, mis on maitsvam kui sardiin või saury, tasub mõista, kumb neist on tervislikum, ja selleks peate uurima keemilist koostist. Alustada tasub "ülemeremaade" külalisest ning sardiin sisaldab tohutul hulgal kaltsiumi ja rauda, ​​veidi vähem vaske, fosforit ja tsinki, kaaliumi, naatriumi ja magneesiumi ning muid mikro- ja makroelemente on samuti piisavas koguses. Kõigil neil on kehale kasulik mõju, samas kui teine ​​katsealune sisaldab palju rohkem mangaani, kuid naatriumi koguses jääb ta selgelt alla.

Saate teha suhtelised järeldused selle kohta, mis on kasulikum saury või sardiin, kui vaadata nende vitamiinide koostist ja selles osas on viimane paljudes aspektides juhtpositsioonil. Esiteks on see K-vitamiini sisalduse vaieldamatu liider, see sisaldab ka palju rohkem E-vitamiini, ületab konkurenti ka enamiku B-vitamiinide sisalduse osas, välja arvatud vitamiin B5. Hoolimata asjaolust, et see sisaldab rohkem A- ja E-vitamiine, on saury siiski askorbiinhappe (C-vitamiini) sisalduse osas juhtpositsioonil.

Kas maitses on erinevusi

Olles rääkinud kasulikest omadustest, on aeg mõista, mis maitseb paremini, ja vastus sellele küsimusele on keerulisem, kui te arvate. Igaüks neist on omamoodi maitsev ja maitsete üle, nagu teate, pole vaidlust. Nagu paljud usuvad, on Saury spetsiifiline aroom, mida kõik ei suuda hinnata. See on väga maitsev ja mõõdukalt rasvane, kuid sobib paremini esimeste kursuste ja salatite valmistamiseks, kuid selleks on parem seda keeta. Mis puutub sardiini, siis tasub valida, kui otsustate kala grillida, seda küpsetatakse ka sageli. Kalakonservide osas sõltub kõik tootjast ja kala suurusest - kui teil on suurte tükkidega purk, siis on täiesti võimalik, et te ei suuda isegi kahte sorti eristada, kuna need on konservides väga sarnased, kuid proovige neid mitte üle kasutada.

Mis on maitsvam kui sardiin või saury. Kas saury ja sardiin on samad? Mis vahe on? Mis on maitsvam? Kuidas kasulik toode võib kahjustada

Sardiinid on tavalised kalad, mida bioloogilise klassifikatsiooni järgi esindavad mitmed sordid. Eelkõige - sardinella.

Mis on sardiin?

Sardiin ei ole üks kalaliik, vaid mitme nende liigi koondnimetus, kuigi nad on bioloogilises klassifikatsioonis väga lähedased. Nad kõik kuuluvad räimeperekonda.

Sardiinid esitatakse vastavalt ihtiüoloogide seas laialt levinud kontseptsioonile 3 perekonda:

• sardiinid;
• sardinopid;
• sardinella.

"Tavalist" sardiini mõistetakse kõige sagedamini kui kala, mis kuulub loetletud perekondade esimesse, see tähendab, et see on sardiin. Seda nimetatakse sageli Euroopa sardiiniks..

Selle kala pikkus ulatub reeglina 15-20 cm-ni, kuid leitakse üle 27 cm pikkuseid isendeid.Sardiini keha kuju on silindrikujuline. Selle kala soomused on erineva suurusega: on nii suuri kui ka väiksemaid (need jäävad esimeste alla). Sardiiniuim asub suhteliselt pea lähedal. Kalade sabauimel on märgatav sälk.

Kala ülemine osa on roheline ja sinise tooniga, külgedel on sardiini keha hõbevalge. Tumedad laigud paiknevad lõpuste taga reas. Mõnikord on selliseid ridu 2 või 3.

Tavalistel sardiinidel puuduvad hambad. Nendel kaladel on väike suu.

Sardiinide elupaik on Atlandi ookeanist kirdes, Vahemerest läänes. Kalu võib leida ka Aadria merest, Marmarast ja Mustast merest. Sardiinid kogunevad tavaliselt karjadesse, mis elavad peamiselt rannikuvetes. Kala sügavus on 10-100 m. Mõnikord vajub loom päevasel ajal sügavamale kui 100 m. Sardiin tõuseb pinnale reeglina öösel.

Sardiinid kudevad umbes 20–25 meetri sügavusel, tavaliselt rannikust mitte kaugel, kuid mõnikord sellest märkimisväärsel kaugusel - umbes 100 km.

Mis on sardinella?

Sardinellid armastavad troopiliste ja subtroopiliste tsoonide sooja vett. Nad elavad peamiselt Atlandi ookeani idaosas. See kala on eriti levinud Aafrika ranniku lähedal Angola ja Vahemere piirkonna riikide vahelistes vetes..

Sardinellad elavad nagu tavalised sardiinidki karjadena, peamiselt rannikualadel. Noored sardinellad ujuvad sageli laguunides, suudmealadel.

Kõnealuse kala keha on kõrgem kui sardiinil, külgedelt mõnevõrra kokku surutud. Uim asub ligikaudu looma seljaosa keskel. Sardinella kaalud on üsna väikesed, ümarad. Kala värv on väga sarnane sardiinide värviga: seljaosa on sinakasroheline, küljed hõbevalged.

Sardinella suurus ulatub 37 cm-ni, täiskasvanu tavaline pikkus on umbes 30 cm.

Sardinellal on väikesed hambad. Kalasuu on suhteliselt suur.

Võrdlus

Sardiinil ja sardinellal on muidugi rohkem kui üks erinevus, hoolimata sellest, et need kalad on bioloogilise klassifikatsiooni poolest üksteisele väga lähedal. Jällegi loeb kontekst, milles kasutatakse sõna "sardiin". See võib vastata kalaperekonnale, kuhu kuuluvad nii harilik sardiin (või sardiin) kui ka sardinella.

Vaadeldavate kalade (sardiin ja sardinella) kõige ilmsemad erinevused on jälgitavad:

• elupaigas;
• kiirusega;
• keha kuju, uimede asend, hambad, suu suurus.

Et selgemalt kajastada, mis vahe sardiinil ja sardinellal on mainitud aspektides, aitab meid väike tabel.

Tabel

Küsimus, mille me pealkirjase panime, võib teie jaoks väga asjakohane olla, kui soovite, kui pangas olev kiri vastab täpselt selle sisule. Kuid kui vaadata seda ülemaailmselt, siis pole nendes terminites erilist vahet ja enamikul juhtudel on maitse erinevus peaaegu eristamatu. Kuid ikkagi selgitame välja, mis on sardiin, mis on sardinella ja mida tasub võtta konservidest. Seda tüüpi toodete hind võib olla väga erinev, eriti Moskvas, nii et me ei võta seda parameetrit arvesse, see ei ole soovituslik.

Puhtalt bioloogilise klassifikatsiooni seisukohalt mõistet "sardiin" ei eksisteeri, see on kaubanimi, mida kasutatakse tööstuses ja trükitakse pangale lihtsama ja arusaadavama mõistmise huvides. Tegelikult viitab see termin kolmele heeringaperekonda kuuluvale perekonnale. Need on sardiinsardiinid, sardinopid ja sardinellad. Tõenäoliselt ei ütle need nimed teile midagi ja nende kalade toiduvalmistamisel pole tegelikult märkimisväärseid erinevusi. Siinkohal on oluline mõista ainult seda, et sardinella on sardiini erijuhtum. See tähendab, et kui purgil on kiri "sardinella", siis on see kindlustatud teatud kalaliigiga. Ja kui seal on kirjas "sardiin", siis võib see olla ükskõik milline kolmest.

Nagu öeldud, tuleks mõista, et kolme perekonna maitseerinevused on peaaegu märkamatud, välja arvatud juhul, kui olete ekspert. Ja palju olulisem on antud juhul valmistamismeetod ja retsept ning üldse mitte konkreetne klassifikatsioon. Eriti kui kavatsete seda kasutada keerukama roa osana..

Ja sellest hoolimata, kui see küsimus on teie jaoks oluline, siis saate alati meilt tellida mis tahes parimate tootjate sardiinid, mis on valmistatud vastavalt GOST-ile. Ja me toimetame igasse piirkonda ilma vahendajate ja lisakuludeta.

Saira on rasvane ja maitsev (pärast makrelli, räime arvestamata) kala. Pealegi taskukohane.

Niisiis räägitakse sellel teemal saurikaladest, mida kõik teavad kõigepealt konservide kujul (mida ma armastan ja ostan perioodiliselt) ning selle valmistamise meetodist, mis mulle meeldis, mis leiti Interneti avarustest (loomulikult viidates allikale)..

Wikist: "Saira (Cololabis saira) on makrellide perekonna merekala. Sellel on oluline kaubanduslik väärtus".

Tsitaat: "Fakt on see, et saurirasv on ebastabiilne ja selle seebistamine algab juba transportimise ja ladustamise ajal (Nõukogude saury oli maitsev, sest kalad veeretati otse merre ujuvalustel purkidesse - ja aeg püüdmisest kuni ettevalmistamiseni oli minimaalne) ".

Lühidalt öeldes on taust järgmine.

Nagu ma juba varem teatasin, olen alati armastanud ja austanud purgikonserve ja sellest (koos teiste kaladega) valmistas mitte ainult mu vanaema juba peaaegu kauges minevikus kalapirukat, vaid ka hiljuti, kui sõber ja mina (pärast teda ") demobiliseerimine ") keetis uskumatult maitsvat kalasuppi, kasutades kõige kallimaid toite leidvaid konserve, vürtside ja muude maiustustega, mida ma siiani mäletan.

Täna sattusin spetsiaalsesse poodi, kust ostan kala ja mõnikord (nüüd) tursamaksa. Tellimuse vormistamisel ja kalade kaalumisel pöörasin tahtmatult pilgu sauruse poole ja meenutasin selle imelist maitset, soovides koju tulles küsida kõiketeadvalt Google'ilt nõu, et teada saada üksikasju purjetamise ettevalmistamise võimaluste kohta samamoodi, nagu ma ise küpsetan. makrell. Otsing andis vajalikud tulemused ja ei saanud jätta meeltmööda.

Fakt on see, et saury kuulub rasvastesse kalaliikidesse, millega saavad kiidelda vaid vähesed kalad, mis tähendab muu hulgas PUFA-d. Muidugi ei saa ta definitsiooni järgi makrelliga konkureerida, kuid võib makrelli, heeringa ja muude kaladega (oma maitse järgi; isiklikult ma lõhest nüüd ei keelduks) dieedil ja köögilaual õige koha võtta..

Lean (kõhn) - kuni 2% rasva;
- keskmine rasv - 2-8% rasva;
- rasvane - alates 8% rasvast ja rohkem ".

Nüüd, kui lähen uuesti kala järele, ostan sauri (prooviks), et seda koos makrelliga proovida. Muide, see maksab (101 rubla kg) kallim kui räim (70–85 rubla kg), kuid odavam kui makrell (146,5 rubla kg) külastatud kohalikus poes.

Me läheme poodi, kust ostame 1,5 kg saury. Poest naastes loputame seda külma veega..

Sool (meresool, mis on märkimisväärne - milles kalad elasid, nii et me soolame).

Vürtsid - mustad pipraterad, valged pipraterad, koriander, loorberileht. Te, sõbrad, ei tundu, et mul oleks pipart herneste kujul, sõtkusin seda uhmris, sest nii aroom kui maitse on tugevamad. Kellel pole mört - võtke maad, ärge kartke.

Poest otsustasin supi jaoks osta saury. Me ei söö peaaegu kunagi kala, nii et ma olin mõnevõrra segaduses, kui nägin purgikonserve purkidega, millel kiri saury ja teised - sardiinid.

Tuleb välja, et need on kaks erinevat kala..

Arvustuste põhjal otsustades on saury maitsvam, kuid on selge, et kõigil on erinevad maitsed..

loomulikult on need täiesti erinevad kalad. kuigi mõlemad kalad on kaubanduslikud ja maitse järgi on võimatu aru saada, kumb neist on maitsvam. erinevatele maitsetele, nagu öeldakse. ja te ei saa neid välimusega segi ajada, nad näevad välja täiesti erinevad. nii selgub, et nad on sarnased ainult nime poolest.

Esiteks näevad nad välja täiesti erinevad, saury on suur ja sardiin väiksem. Teiseks elab üks Vaikse ookeani piirkonnas ja teine ​​Atlandil. Meie, kodus koos sauriga, küpsetame sageli kalasuppi, lastele see väga meeldib. Mõnikord sardiin lausa; jaht; Ma söön lihtsalt purgist.

Üldiselt maitsevad mõlemad kalad hästi..

Saury on suurem kala ja sardiinid on väiksemad ning neid leidub erinevates meredes-ookeanides. See on meie Vaikse ookeani saury ja sardiin on Atlandi ookeanil. Nii et välismaal. Ma armastan saurust, elan Primoryes ja meie kohalikud kalavabrikud ei peta, nad pakivad värsket kala võtmetega purkidesse. Nad müüvad sellist panka odavalt, hinnaga 34-37 rubla. Kalakonservides on palju kaltsiumi, saury on õrn, mahlane kala, kui see on omas mahlas. Õpetasin teda aeglaselt seesamaõliga piserdades niisama sööma. Siis ei taha te pärast seda süüa, tunnete end täis ja külgedel olev rasv ei kogune voldidena. Kuid mulle ei meeldi värske saury nii palju. Ma keetsin sellega kalasuppi, kuid see osutub karmiks, selle mahlasusega, mida purgis pole. Minule sattus järjest rohkem suitsusardiine ja see polnud just parima kvaliteediga. Raske ja maitsetu, võib-olla võlts, ma ei tea. Supipurkide saury on väga hea. Küpsetage läbipaistev supp, kõigepealt kartulid, seejärel riis ja 5 minutit pärast riisi saurustamist on parem kasutada õlis. Ja kui keeb, tulista. Suurepärane kalasupp tuleb välja. Puista lauale ürte.

Kuigi kalur ise, ei saa ma ookeanikaladest kuigi hästi aru, kuid võin kindlalt öelda, et saury ja sardiin on erinevad kalad. Sardiin on suure tõenäosusega heeringas, kuid saury on juba teine ​​kala, see viitab selles kindlasti makrellile ja luid on palju vähem.

Muidugi teadsid nõukogude ajal kõik saurust. kuigi hinnad olid näksivad. pidage meeles, et tavaline tavaline purk maksis 1 rubla (võrdluseks: 1 kg veiseliha on 2 rubla), nii et see võeti puhkuseks. Ja ei olnud mingit küsimust supist.

Saury kuulub väikesesse makrelli perekonda ning tal on ainult 2 perekonda ja 4 liiki. Ta elab Vaikse ookeani põhjaosas, levides Alaskast ja Kamtšatkast Mehhikosse ning talvel kolides Jaapani lõunakaldale. Kalad on väikesed vaid 40 cm ja 180gr..

Saury alumiiniumist lihunik,

Saira treenis pigalikat,

Nad lülitavad valguse sisse, küpseb ilma paanikata,

Keedetud ja rullitud pankadesse.

Aleksandr Jarzhombek, ihtüoloog, bioloogiateaduste doktor.

Nimed on kõlavad, kuid kalad on erinevad, muidugi on nende vahel erinevusi. Saira on õhuke kala ja pikliku pikliku kujuga. Sardiin on suurem kala, tema keha on ümar, kõht ulatub nii-öelda välja. Sardiin maitseb rasvasemalt, see on ju räimeperekonna kala. Kõik maitseb hästi, mulle meeldib rohkem saury.

Muidugi on need kaks erinevat kala. Mõlemad kalad on kaubanduslikud, mõlemad on merelised. Kuid kui saury kuulub makrellide perekonda, siis sardiin heeringa perekonda. Saury võib segi ajada pigem makrelliga kui sardiiniga. Sardiinidel on kolm sorti: sardiin, sardinops ja sardinella, mille suurus on erinev. (Kuid minu arvates saavad selle välja selgitada ainult spetsialistid :-)

Kui vaadata saury ja sardiinide fotot, selgub kohe, et need kalad on täiesti erinevad: saury on õhuke ja piklik ning sardiin on tihe ja hästi toidetud. Muide, sardiinid on palju rasvasemad kui saury..

Konservide ostmisel on raske öelda, kumb maitseb paremini: see pole oluline, lisades õli või omas mahlas. Kui teil on õnne ja purgikarbis on väike kala, siis sellest supp maitsvam pole. Kui saury pannakse suurtesse tükkidesse, siis konservides ei saa seda sardiinist vaevalt eristada. Aga kui te ise kala küpsetate, on sardiin küpsetamiseks väga hea ja ma kasutan keedetud kalasalatite jaoks tavaliselt saurikat, sest see on kuivem mis tahes muu kulinaarse ravi jaoks (praadimine, küpsetamine).

Kui ütlete „kalakonservid“, on mõned hämmingus: kuidas saab? Konserv? Ilmselt mõnest kallist ja haruldasest kalast? Ei, sõbrad, täna näitan teile kõige tavalisema saury retsepti. Ja uskuge mind, see teile meeldib!

Siin leidub seda kala kõige sagedamini konservide kujul. Ja kõik sellepärast, et seda leidub peamiselt Vaikse ookeani põhjas ja selle värskena võtmine on pikk tee. Jah, ja see pole Euroopas nii populaarne ja seda kasutatakse peamiselt Kagu-Aasia rahvaste köögis, kus üldiselt kasutatakse kalaretsepte. Ma pole leidnud ühtegi puhtalt euroopalikku retsepti, milles oleks kasutatud saurust (pirukatest rääkimata). Ja Wikipedia väidab, et Suurbritannias kasutatakse seda kala kalapüügi täidisena..

Ja ausalt öeldes asjata. Saury on maitsev, lihakas ja ei erine palju sardiinidest. Eriti kui suitsetada.

Konserveeritud saury sobib hästi kalapirukate täidiseks. Seda tüüpi retsepte on üsna palju: see on tavaline kalakonservidega tarretisepirukas, mis on minu omaga väga sarnane. Valisin kõige lihtsama ja realistlikuma retsepti ning edasi vaadates teatan: kõik osutus suurepäraseks.

Koostisosad

Kuidas valmistada kalakonserve

1. Kõigepealt tehke tainas. Klopi munad soolaga lahti. Lisa sulatatud või ja piim, sega.
2. Lisa küpsetuspulbriga segatud jahu. Sõtku tainas.
3. Nüüd täidis. Lõika sibul poolrõngasteks. Prae läbipaistvaks.
4. Tühjendage vedelik konservidest. Peenestage tükid kahvliga, saatke sibulale, praadige 2-3 minutit.
5. Määri 25 cm läbimõõduga vorm. Pange tainas välja, tehes küljed 1,5-2 sentimeetrit. Jaotage peal kala ja sibul.
6. Täidise valmistamine: sega munad hapukoorega. Täida kook selle seguga.
7. Küpseta 35–40 minutit 180 kraadi juures.

See kalakonservidega pirukas meenutab mõnevõrra minu oma - see on hea ka nii soojalt kui külmalt. Ja oma lihtsuse tõttu ei saa see lihtsalt läbi kukkuda. Pean ka tunnistama, et selle retsepti tainas on palju edukam! Katsetage julgelt ja proovige seda teha mõne muu kalakonserviga, ma arvan, et see on ikkagi maitsev.

Saira vs Sardiin

Ostsin Sevastopoli sardiini. Las ma arvan, et toetan Krimmi. Kus kala on? Üks väike vesi. Leiti vaid paar tükki. Siin kelmid - mõtlesin. Enne seda ostsin Vaikse ookeani saury - seal tükkhaaval, lihav, ilma veeta.

Aga ei, kõik on õiglane. Silt hoiatab: kala kaalub 240 grammist sisust ainult 123 grammi. See tähendab, et vett müüakse sardiinide ametliku hinnaga. Teine suhteliselt aus viis raha võtmiseks läheb meie notsu panka.

Duplikaate ei leitud

Täpselt nii. Mõtlesin ka seda sauri. Ja need konservid valmistatakse seinerite pardal meres. Ehk siis kõige värskemast kalast.

Kas ostsite selle fikseeritud hinnaga? Neil kõigil on sellised kalakonservid.

Fotol ei ole saury "Dobroflot". Proovisin palju "Dobroflot" tooteid. Eriti meeldisid mulle kalmaarid, sest need on korralikult küpsetatud (mitte "kumm")

Fotol pole saurust. On ainult sardiinid.

Vabandan kirjelduse pärast. Ülejäänud on tõsi. Täname muudatusettepaneku eest.!

Dobrofloti konservide ebaõnnestunud PR))))

Mul on postitus armee hautise kohta. ka PR-ettevõte? ))) Ei, lihtsalt head tooted jäävad meelde.

Siin on tõeline Sevastopoli silt!

Mis on teie tõendid?!

Mis meil on? Ainult kaks fotot avatud konservidest ja pole mingit garantiid, et te Peekaboo postituse sisu ei hävitanud. Minu arvates ei oleks suur väljaminek minna sama konservi ostma ja selle avamine videosse jäädvustama.

Kuid isegi kui teie kirjeldatu vastab tõele, pole mingit garantiid, et need on tõelised konservid

Sevastopoli toodang ja seda ei tehta kuskil mingisuguses keldris, näiteks Ashani vanaisa. Uskuge mind, ma tean natuke teemast - kodus konservide tootmine (veel NSV Liidu aastail) Rostovi oblastis. Selle põhjal on mind raske veenda, et see võib juhtuda Vene Föderatsiooni seaduslikus ettevõttes..

Ma ei tea sinust, aga meie, härrased, võtame selle sõna.

Mul on sinust kahju, elu on valu.

Hmm. Autor tülitses loogikaga, ostis 240g kaaluva kalaroa, kus 123g on kala ja on nördinud? AGA MIS ?! Asjaolu, et puljongit oli palju! Aga kui puljongit ei oleks, poleks see ka odavam. See pole puljong, mis müüb kala hinnaga, see roog on kuradima TERVE.

Nõu on kuradi nimega Sardine, kuradi!

Sa oled purgis, kuradi, sa ei saa aru, kuradi!

Saladus on väga lihtne - see tehti TLÜ järgi.

Vaikse ookeani saury ja Atlandi sardiin. Lahe võrdlus) Ja kuidas on Sevastopoliga? See pole sina, kes Canon ja Nikon võrdlesid.

1) Teid hirmutab kalade võrdlus kalade või konservidega konservidega või ookean ookeaniga?

2) Ja lisaks, Sevastopol, et neid konserve toodetakse.

3) Ja miks on kaameraid?

Vastan ainult n2. Kuidas ma arvan, et see Sevastopoli konserv?

Lausest "ostsin Sevastopoli sardiini".

Ja umbusaldajate jaoks on võimalus kontrollida aadressi ja tootja nime järgi.

Kas peate seda ka googeldama? Noh, tegelikult laul. Siin on fotiki, otsige, kus ja kus. Mis oleks, kui ostaksite võltsingu? :)

Aga tõsiselt, kui kompositsiooni ostsite, kas lugesite seda? Või ei hoolinud sellest, sest fraas Sevastopol Atlantic sardine kõlas odavalt ja maitsvalt? )))

Minu postituses öeldakse "ostsin Sevastopoli sardiini". Mida sa pärast seda googeldad?

Kirjutatud - uskuge, leegitsege!

vabandust, aga vedeliku tase võtab 2/3 purki))

kus on ülejäänud?))

Või tahate öelda, et ta võttis konservid, mis tukkusid nagu tühjad?))

või võttis selle välja, tegi pilti - postitas selle?))

ahmis, valas vett, sepistas sildi

ahmis ja valas piisavalt))

mis tahes sildi saab jätta))

Silt ei tohi olla fotoga vastuolus. Fotol on vesi, sildil on ka vesi.

Isegi verise diktaatori Janukovõtši ajal ei teinud see tehas parimat toodet.

Mis takistab teil enne ostmist sardiinide kaalu vaadata.

Teil on üllatus, kui avate kiibid ja nii edasi, muide, mida kodumaine tootja sellega puutub, Euroopa tooted on erinevad?

Et asjatut lihunetti ei oleks, on mõttekas jälgida ostetava * kompositsiooni *.

Krimmi läänes - mõõna tõusulaine

Kas superkuu, delfiinide või viiruse tõttu - teadus seda ei tea. Kuid neil lubati kaal võtta igaüks 10 kg.

Nutikad tootjad

Just ostsid tursamaksa. Ma armastan hommikusööki leivaga. Ostsin uue tootja. Nii öelda - kohtu all.

Maksud. Vaatame, netomass on 230 grammi. Hea. Vaatame sildi maksa massi (poes pole midagi korrastatud, ei vaadanud). Jah, 80 kuni 200 grammi))) ilmselt kõik sõltub olukorrast)

Me avame. Lähme hulluks. Otsustame kaaluda maksa ennast.

Tootja ei petnud seda))) hästi tehtud! 230 grammist, 82 grammist maksast ja 148 grammist õlist. Tervisele!

Kreml andis tähe kalurikangelasele, kes taastas Kaug-Ida kalade unustatud kalapüügi.

Kremlis andis 1. mai eelõhtul Venemaa president Vladimir Putin traditsiooniliselt medalid üle töö kangelastele. Venemaa austatud kunstnik Vassili Lanovoy, Adgežjani kirjanik ja luuletaja Iskhak Mašbašev, Nižni Novgorodi oblastist pärit laevaehitaja Nikolai Žarkov ja Inskaja Lääne-Siberi raudtee raudteejaama juht Olga Bochkareva said auhinnad riigi heaks tehtud töö eest.

Teine kangelane, kes presidendi käest autasu sai, oli lihtne kalur Sergei Ivanovitš Antonov, kes töötab Dobrofloti kontsernis tööstusseadmete ja taglate osakonna juhatajana. Ta naasis Venemaa kaupluste riiulitele Nõukogude aastate ühe populaarseima hõrgutise - legendaarse heeringa Iwasi.

Vladimir Putin autasustas Sergei Antonovit. © / kremlin.ru

Kalad, mis kadusid pärast NSV Liitu

70-80ndatel. XX sajandi heeringas "Ivasi" (või Kaug-Ida sardiin) oli Nõukogude üks populaarsemaid ja armastatud tooteid. See kergelt soolatud kala oli kohustuslik atribuut iga nõukogude inimese pidulikul või igapäevases toidulaual. Tavaliselt serveeriti seda koos traditsioonilise komplektiga - keedetud kartul, sibul ja must Borodino leib. Sööge suupisteid juua (täiskasvanud) või lõunaks enne borši (lapsed).

Iwashi elas ja kudes Jaapani ranniku lähedal Kaug-Idas, kus meie kalurid seda kätte ei saanud. Aga kui ta läks põhjavetesse, Habarovski territooriumi ja Kamtšatka piirkonda söötma, püüdis tema Nõukogude kalalaevastik siin kuni 1 miljon tonni.

Iwashit ei armastatud mitte ainult selle peene maitse, vaid paljude kasulike ainete pärast - 100 g kala sisaldab päevast normi, vitamiine B3 ja B6, rasvhappeid, tsinki ja fosforit, palju kaltsiumi ja vitamiine B12, mis parandavad liigeste seisundit. "Lisaks on selles kõrge omega-3 polüküllastumata rasvhapete sisaldus, mis on inimeste tervisele oluline," ütleb Venemaa põllumajandusministri asetäitja, föderaalse kalandusagentuuri juht Ilya Šestakov. Need ained vähendavad südame-veresoonkonna haiguste riski ja vähendavad verehüüvete tekkimise tõenäosust.

Iwasi oli NSV Liidus nii tavaline, et ta astus kindlalt nende aastate rahvaluulesse. "Tänan teid, Lenya, takso ja Iwasi eest," pöördusid tavalised Nõukogude kodanikud peasekretäri Leonid Brežnevi poole irooniliselt, et "stagnatsiooni" aastatel oli kaks korda Taksotariifid kasvasid ja Iwasi vahetas heeringat 70 kopika eest 3,5 rubla eest.

Kuid Brežnevi valitsusaja lõpuks hakkas Iwashi ise poelettidelt järk-järgult kaduma. 1982. aastal märkisid ihtüoloogid, et kala muutus väiksemaks ja tema saak vähenes. Fakt on see, et Iwashi saab elada ainult teatud temperatuuritingimustes - mitte alla 8 ja mitte üle 20 kraadi. Nagu Suure Isamaasõja ajal Kaug-Idas toimunud eelmise külma ajal, lahkusid kalad ka Nõukogude rannalt. Selle püüdmine oli elanikkonna ammendumise tõttu keelatud. Ja 1991. aastal kadus Iwashi lõpuks koos riigiga, kus see oli nii populaarne..

Foto: Dobrofloti ettevõtte pressiteenistus

Vahel tulevad nad tagasi

On aeg minna tagasi 2016. aastasse. Soojenemise tõttu on Kaug-Ida kaldad taas kalade elupaigaks sobivad, teadlased on jällegi avastanud legendaarse Kaug-Ida sardiini suure kogunemise. Esimest korda 25 aasta jooksul Venemaal otsustati Iwashi kalandus taasalustada. Kuid siin on probleem - laevastikul ei olnud enam sobivaid, tõhusaid püügivahendeid, spetsialiste polnud peaaegu ühtegi. Ainult mõned Kaug-Ida ettevõtted on otsustanud avada Vaikse ookeani sardiinipüügi. Esimesena saatis selle väljavõtmiseks laevu Dobrofloti kontsern, kus tööstusseadmete ja taglasosakonna juhatajana töötas Sergei Ivanovitš Antonov. Ta pidi Iwashi kalanduse peaaegu nullist taastama.

"25 aastat kalatööstuse jaoks on pikk aeg," ütleb Sergei Ivanovitš ise AiF-ile: "Kui Iwashi lahkus, ununes kaubandus, aurikud desarmeeriti, püügivahendid visati minema. Seetõttu pidi 25 aasta pärast kõike otsast peale alustama ".

Iwashi tööstus nõudis spetsiaalset varustust. Rosrybolovstvo juhi Ilja Šestakovi sõnul ei võimalda tavalised kalapüügivahendid säilitada kala tarbimisväärtust: „Kalad on rasvased, õrnad ja vajavad erilist lähenemist nii püügi ajal kui ka ladustamise ja töötlemise ajal. Seega, hoolimata asjaolust, et kala on rahvapärane, nõuab tema kalapüük kallist tehnoloogiat, professionaalsust ja oskusi ".

Nõukogude kalaveteran Sergei Antonov osales isiklikult kogu keeruka kalapüügisüsteemi silumisel. Iwashit saab püüda ainult spetsiaalse seinnoodaga. Kogenud kalamees ise kudus esimese noodi 25 aasta jooksul. Sergei Ivanovitš koos meeskonnaliikmetega valmistas ette ja relvastas kaevanduslaeva ning asus teele oma esimesele reisile, mille käigus ta meeskonda õpetas. Nagu "Dobrofloti" peadirektor Aleksander Efremov meenutab, uskusid vähesed õnnestumisse ja tulemusse: "Välja arvatud Sergei Ivanovitš, polnud algstaadiumis kellelgi Kaug-Idas seinnooda kasutamise kogemust ja oskust. Nii et tema küljes rippus ikka tohutu vastutuskoormus. Kuid lõpuks õnnestus tal tänu oma tohutult raskele tööle ja kogemustele poeriiulitele tagasi tuua Nõukogude aja kõige massilisemad ja populaarsemad kalad. ".

Foto: AiF / Gleb Ivanov

Rosrybolovstvo andmetel tootsid Venemaa kalurid 2016. aastal umbes 7 tuhat tonni, 2018. aasta lõpuks - juba 63 tuhat tonni ivasi. "Ivasi sardiini ja makrelli areng lähitulevikus võib ulatuda 150-200 tuhande tonnini ja jõuda seejärel kuni 1 miljoni tonnini," ütleb föderaalse kalandusagentuuri juht Ilya Šestakov. See pole siiski piir. “Iwashi on umbes 5 miljonit tonni. Kogu Venemaa kalapüük on 5 miljonit tonni. Venemaa jaoks on see võimalus kalatööstust kahekordistada, ”ütleb Dobrofloti tegevjuht Alexander Efremov..

Kui preemia leidis kangelase

Ja 29. aprillil tunnustati riigi tasandil lihtsa Kaug-Ida kaluri teenetemärki. „Sergei Ivanovitš juurdub sügavalt oma töö eest, pühendab palju aega ja vaeva kodumaise kalapüügi konkurentsivõime ja tõhususe suurendamisele, usaldusväärse personalireservi koolitamisele. Tema viljakas töö Kaug-Ida ja kogu Venemaa huvides on noortele vääriline näide, "ütles Vladimir Putin, andes kalurile välja teenitud Töö kangelase tähe..

"Ma ei oodanud auhinda, kuid nüüd olen väga õnnelik," tunnistas kangelane ise AiF-ile. - On tore, et kodumaa tunnustab teenet ".