Varem või hiljem on igal aednikul soov oma saidile midagi uut istutada. Kui otsustate katsetada, siis siin on mõned eksootilised taimed, mida saab kasvatada meie rasketes kliimatingimustes..
Pepino
Seda nimetatakse ka "melonipirniks", kuid sellel pole nendega midagi pistmist, kuid see kuulub öövarju perekonda ning on tomati ja kartuli sugulane. See ebatavaline köögivili on pärit Lõuna-Ameerikast..
Seda kasvatatakse aktiivselt Peruus, Tšiilis ja Uus-Meremaal. See on umbes pooleteise meetri kõrgune põõsas, millel on tumerohelised nahkjad lehed, nagu pipar. Õied on sinakasvioletsed, nagu kartul. Viljad on triibulised, erekollased või kreemjad. Tselluloosi maitse on magushapu ja väga mahlane.
Pepinos on palju karoteeni, rauda, kiudaineid ja palju vitamiine. See on väga kasulik südame-veresoonkonna haiguste ja hüpertensiooni korral. Meloni pirne süüakse sageli toorelt. Tselluloosi võib lisada suppidele, salatitele, liha- ja kalaroogadele.
Kodus on see mitmeaastane taim, kuid meie tingimustes tuleb seda igal aastal uuesti istutada. Venemaal on aretatud kaks kohandatud sorti - "Ramses" ja "Consuelo". Rikkalikku pepino saaki on võimalik kasvatada ainult kasvuhoones. Optimaalne temperatuur on 25 kraadi. Eelistab kergeid viljakaid muldi. Ei salli kastmist, põuda, järske temperatuurimuutusi ja tuuletõmmet.
Melonipirn on parem istutada kohtadesse, kus varem kasvasid kurgid, sibulad või herned. Pepino eest hoolitsemine on sama mis tomatite puhul. Oluline on kasvuhoone õhutamine, kasulaste eemaldamine, mulla kobestamine, rohimine, vajadusel kastmine ja orgaanilise ainega toitmine. Saagi saab koristada 4–6 kuu jooksul pärast istutamist. Samal põõsal küpsevad viljad erinevatel aegadel, nii et saaki saab hooaja jooksul mitu korda koristada..
Manduuria
See algne taim, mida rahvasuus nimetatakse "ogurdynya", saadakse melonit kurgiga ristates. Täna leiate aiakauplustest rohkem kui kakskümmend selle ebatavalise köögivilja sorti. Väliselt näeb taim välja nagu kurk, ainult lehtede lõhn on melon.
Mida kauem viljad küpsevad, seda rohkem sarnanevad nad meloniga. Küpsed puuviljad maitsevad magusalt, viljaliha on kollane või valge, melonilõhn troopiliste nootidega, kest õhuke, nagu õun.
Selle põllukultuuri eeliseks on kiire küpsemine ja võime vilja kanda hilissügiseni. Kui lihtsal melonil pole meie kliimas lihtsalt küpsemist aega, siis manduria teeb sellega suurepärast tööd. Mais istutatakse valmis seemikud või seemned viljakasse, niiskesse mulda, hästi valgustatud kohta, eemale teistest melonitest ja kõrvitsatest, et nad ei tolmeldaks.
Manduria eest hoolitsemine on sama mis kurkide puhul. See köögivili armastab mõõdukat kastmist sooja veega ja ei talu kuumust, kõrgel temperatuuril viskab see munasarjad, hea kasvu optimaalsed tingimused on 25-30 kraadi. Kui puuviljad hakkavad küpsema, tuleb kastmist vähendada, muidu nad lõhenevad või osutuvad maitsestamata magustamata ja vesiseks.
Igast põõsast saab koristada kuni 20 vilja. Nad on kõik suured ja rasked, nii et parem pole seda võrega siduda.
Okra
Sellel eksootilisel köögiviljal on palju nimesid, millest kõige populaarsemad on okra, gombo ja daamide sõrmed. Aafrikat peetakse selle väärtusliku kultuuri kodumaaks. Venemaal on populaarsed sellised sordid nagu "White Velvet", "Green Velvet", "Dwarf Green". See taim on üheaastane, kuulub Malvaceae perekonda.
See võib kasvada kuni 40 cm kõrguseks. Vilja välimus sarnaneb rohelise tšillikaunaga või spargliga. Okra on kiudainete, antioksüdantide ja vitamiinide sisalduse liider. Maitse sarnaneb roheliste ubade ja kõrvitsaga. Seda saab kasutada lisandite valmistamiseks, salatite või suppide lisamiseks.
Õues ei ole soovitatav kasvada, välja arvatud juhul, kui elate meie riigi lõunaosas. Okra on väga termofiilne, vajab kerget, viljakat ja hästi väetatud mulda. Taime tuleb iga päev kasta, sülitada ja kaitsta umbrohu eest. Seemikud istutatakse mai alguses kasvuhoones või kasvuhoones.
Põõsad kasvavad kiiresti, õitsevad ja kannavad vilja kahe kuu jooksul pärast istutamist. Saaki koristatakse korduvalt kuni külmadeni. Proovige oma toidulauale valida noored puuviljad, küpsemad jämedad, muutuvad sitkeks ja maitsetuks.
9 haruldast köögivilja ja põllukultuuri, mida saab külvata riigi naabrite jaoks
Kedagi ei üllata enam sellised eksootilised puuviljad nagu kiivi, ananass, mida võib aastaringselt riiulitel näha. Teine asi on puu- ja köögiviljad, mis jõuavad meie poodidesse harva. Mõnikord hämmastavad nad kujutlusvõimet lihtsalt oma välimusega. Kujutage nüüd ette, et kogu see eksootika kasvab teie voodites.
Potimaron
Väike pirnikujuline ja erkoranž kõrvitsasort on Prantsusmaal väga populaarne. See maitseb nagu kastanid. Samuti on Potimaron väga rikas vitamiinide A, B, C, E ja mikroelementide (kaltsium, magneesium, raud, kaalium, räni, naatrium) osas. Meie tingimustes on seda lihtsam kasvatada - lõppude lõpuks, nagu teate, pole kõrvitsad kapriissed.
Mustad tomatid
Te ei üllata kedagi tomatitega. Aga kui nad on mustad nagu ööbik? Mustad tomatid pole oma ebatavaliste värvide tõttu populaarsust kogunud. Mustadel tomatitel on sama maitse kui punastel tomatitel. On hapu ja magusat sorti. Kuid antotsüaniinide olemasolu tõttu on eriline maitse, mis meenutab kaaliumpermanganaati.
Musta tomati armastajad ütlevad, et sellist köögivilja on kasvuhoones lihtne kasvatada. Kuid peate selle istutama, kui temperatuur on kindlaks määratud, sest neile ei meeldi külm..
Lillkapsas Amphora
Sarnaselt korallriffidega kehastab see tekstuurilt ja maitselt lillkapsast ning karotiini ja mineraalide kõrge sisalduse tõttu brokkoli omadusi. Ja sisaldab palju valke, vitamiine (B1, B2, PP, K, A) ja mineraale (kaalium, fosfor, raud, kaltsium).
Lillkapsaga peenardesse istutades pidage meeles, et Amphora valmib varakult.
Söödavad kaktused
Nad kasvavad Lõuna- ja Põhja-Ameerikas, Iisraelis, Tuneesias, kus nad on pikka aega olnud igapäevase toitumise osa. Mõnele maitsevad nad nagu maasikad, teistele kiivid, teistele magus pirn. Sisaldab 70–90% vett, rasvu, vitamiine B2, B1, B3, PP, toidukiudaineid, kaltsiumi, askorbiinhapet, rauda.
Šokolaadipipar
Mahlane, krõbe liha ja magus maitse koos šokolaadinootidega. Ja samal ajal suur toitainete sisaldus. Puuviljad sisaldavad laias valikus vitamiine (rühmad A, C, K, P), sealhulgas üsna haruldast riboflaviini (B2), suures koguses kiudaineid ja foolhapet.
Aednikud imetlevad saagi stabiilsust ja köögivilja pretensioonitust.
Mitmevärvilised porgandid
Mitmevärvilised porgandid erinevad taimepigmentide sisalduse poolest. Oranž värv näitab suurt hulka karoteeni ehk provitamiini A. Porgandi kollane värv annab pigmendi luteiini. Burgundia - betaiin. Lilla, sinine, must - antotsüaniinid. Erepunane - lükopeen. Valged porgandid ei sisalda pigmente ega biosaadavaid karotenoide. Seetõttu pole see nii tervislik kui värvilised sordid, kuid sobib suurepäraselt imikutoiduks või neile, kes on karoteeni suhtes allergilised..
Arbuusi kurk
Arbuusi kurgi viljad on söödavad. Neid võib süüa nagu viinamarju, lisada salatitesse või kokteilidesse. See maitseb natuke nagu kurgi, millel on lubi. Väliselt näevad nad välja nagu viinamarja suurused ja rohelise-valge täpilise nahavärviga kääbus arbuusid.
Nende väikeste arbuuside kasvatamine on kõige parem kasvuhoones, nagu tavalised kurgid, pideva niiskuse kontrollimisega. Nende eest hoolitsemisel pole midagi rasket..
Mitmevärviline mais
Keetmisel ei näe te kunagi mitmevärvilist maisi. See on üks tulekivist mais ja selle terad jahvatatakse teravilja või popkorni valmistamiseks. Seda kasvatatakse ka loomasöödaks. Ja ka vikerkaarevärvi tõttu saab seda kasutada dekoratiivses kujunduses.
Lillad kartulid
Lillades kartulites on palju antotsüaanide sisaldust. Selle maitse erineb tavalisest kartulist vähe. Kuid värv on ebatavaline - marmorist lilla. Vastasel juhul ei erine see tavalisest juurviljast ja kasvab hästi isegi Siberis..
Köögiviljaaed 2020: Eksootiliste aedade kavandamine
On mitmeid köögiviljakultuure, mis on omamoodi eksootilised. Need on välimuselt originaalsed ja mõned on ka dekoratiivsed, maitsvad ja toitvad. Nende hulgas on palju "meistreid" vitamiinide ja mikroelementide sisalduses.
Ainult aiale võib omistada ka meile üsna tuttavaid köögiviljasorte, näiteks kapsast või kurki. Kasvatajad tegutsevad tõeliste kujundajatena, saades selliseid dekoratiivtaimi, et nad tahaksid lilleaeda panna.
Spargel
Seda mitmeaastast kasutatakse maastikukujunduses. Rohelised ja oranž spargel on kaunite kimpude loomisel lihtsalt asendamatud. Süüakse noori võrseid. Neid tuleb pleegitada, nii et spargel kuhjub hästi. Kultuur on külmakindel, talub suurepäraselt külma ja seda pole vaja enne talve katta. Tema jaoks on peamine toitmine ja jootmine hea. Taime on alati peetud kulinaarseks delikatessiks, kuna see on vitamiinide ja valkude ladu..
Kurgirohi
Aia dekoratiivses aktsendis on ilusad sinised õied, kuid lehtedes on tunda kurgi lõhna. Kurgirohi on kasulik igast vaatenurgast: see on väärtuslik suhkrutaim, selle rohelised on maitsvad ja vitamiinirikkad ning pealegi on see ravimtaim, mida kasutatakse südame-veresoonkonna ja närvisüsteemi haiguste korral. Ainus kultuurinõue on viljakas pinnas ja piisav kogus vett, kuid muidu on see äärmiselt pretensioonitu, külmakindel ja varjutaluv taim. Kurgurohu külvamine varakevadel otse mulda.
Muideks
Sügisel võite aeda istutada rabarberit, mitmetasandilist sibulat, vihmausse, metsküüslauku, valget piparmünti, maapirni ja iisopit (juuri). Ülejäänud kultuurid on parem istutada ja külvata kevadel, kuid täna on soovitatav osta seemneid: hooajaks on need koheselt lahti võetud.
Valged kurgid ja baklažaanid
Kõige tavalisemad köögiviljad, ainult spetsiaalsed sordid. Need erinevad kõigist teistest ainult puuvilja värvi ja mahedama maitse poolest. Võime õigustatult öelda, et sellised köögiviljad on aias kõige märgatavamad dekoratiivsed elemendid..
Ramson
Kui peate kaunistama aia varjulist nurka ja samal ajal kasvatama maitsvaid, lõhnavaid ja tervislikke rohelisi, siis istutage metsik küüslauk. Varakevadel hakkate juba valmistama maitsvaid vitamiinisalateid ja alustate isegi kodus konserveerimist. Peamine on loodusliku küüslaugu pakkumine varju või osalise varju ja mõõduka jootmisega..
Valge piparmünt
Omamoodi tavaline, kõigile rahapajale tuttav. Kultuuril on samad suurepärased omadused: aroom, raviomadused, äärmine lihtsus. Paljundatakse seemikute või risoomide jagamise teel. Sellise suurejoonelise värviga peetakse seda õigustatult dekoratiivtaimeks, näeb vürtspeenral ja lilleaias suurepärane välja.
Suhkrupeet
See imeline köögivili on meie aedadest täiesti kadunud. Kuid maitse poolest on see üks parimaid juurvilju toiduvalmistamisel kasutamiseks. Suhkrupeedi põllumajandustehnoloogia on täpselt sama mis punase söökla oma: seda külvatakse samal ajal ja nad valmivad isegi samal ajal. See on tagasihoidlikum ja veidi külmakindlam kui punapeet. Lisaks on suhkrupeet magusam ning nende toitude loetelu on laiem..
Lagenaria
Seda nimetatakse ka kõrvitsaks või roogkõrvitsaks. Ebatavaline köögiviljataim, mida on ülilihtne kasvatada. Nagu kõik kõrvitsaseemned, armastab see ka soojust, kuid on samas veelgi termofiilsem ja fotofiilsem kui näiteks kõrvits või kõrvits. Seetõttu kasvatatakse keskmise tsooni kliimas seda ainult kasvuhoones ja seemikute poolt. Lagenaria agrotehnoloogia on meloniga sarnane ja umbes samal ajal - mai lõpus - istutatakse see kasvuhoonesse. Lagenaria viljad on õrnad ja maitsvad ning ei karmi nii kiiresti kui teised kõrvitsataimed. Sellel on suurepärane omadus: tervet puuvilja pole vaja täielikult riisuda, võite lihtsalt niita nii palju kui vaja - ja see kasvab ilma lagunemiseta! Muuhulgas on lagenaria dekoratiivtaim ja selle küpseid vilju saab kasutada sisekujunduses, tehes erinevaid meisterdusi.
Mitmetasandiline vibu
Kõige vitamiin kõigist mitmeaastastest sibulatest. Välimuse eripära on õhupirnide olemasolu, mis on sulgedele paigutatud järk-järgult. Kasutage toiduks kõike - tõelist sibulat ja õhulisi ning rohelist sulge. Põllukultuuride kasvatamise agrotehnoloogia on täpselt sama mis teiste mitmeaastaste sibulatega..
Amarandi köögivili
Ühendab dekoratiivsed ja gastronoomilised omadused. Maitse ja vitamiinide sisalduse poolest ületab see spinati, samal ajal kui oma ravitoime poolest on ta köögiviljakultuuride seas esikohal. Taimne amarant mitte ainult ei ravi mõnda haigust, vaid hoiab neid ära ja parandab ka ainevahetust. Kultuur külvatakse mai esimesel kümnendil otse avatud pinnasele, see eelistab avatud päikesepaistelisi kohti. Peamine hooldus on rikkalik kastmine ja õigeaegne rohimine. Lehed peate koristama suve esimesel poolel, enne taime õitsemist..
Mõru pipar
Selleks, et varuda endale selle maitseaine varu aastaks, piisab vaid mõnest taimest. Need on nii dekoratiivsed, et neid saab aia esiosas kasvatada konteinerites ja lisada lillepeenarde koosseisu. Seemikute külvamine, paprikate istutamine ja hooldamine on sama mis paprikate puhul, kuid mõru paprika on tagasihoidlikum ja vähem nõudlik kuumuse suhtes, nii et saate neid ohutult kasvatada avamaal.
Rabarber
Sobib lillepeenarde ja saidi erinevate alade kaunistamiseks: selle lehed on luksuslikud, õitsevad kõrgete küünaldega. Kultuuri kasvatatakse seemikute ja risoomide jagamise teel. See on mitmeaastane, külmakindel ja varju armastav taim, mis peaaegu ei vaja hooldust. Toiduks kasutatakse noori rabarberivarsi.
Maapirn
Kõrge taim sobib ideaalselt tuuletõkete loomiseks, kompostihunnikute ja aedade kaunistamiseks ning lillepeenarde istutamiseks tagumise rea või taustana. Talveks ei pea mugulaid välja kaevama, kuid kevadel võite maitsma hakata.
Iisop ja soolane
Need taimed on tagasihoidlikud mitmeaastased taimed. Iisopil on palsamilõhnaline aroom, mis sobib ideaalselt lihatoitude jaoks, ja seda saab infundeerida veini ja likööriga. Kuivatamisel kaotab see oma maitse, nii et külmutamine on ideaalne..
Soolane sisaldab eeterlikke õlisid, annab roogadele väga erilise puudutuse.
Aiakino
Kultuur sisaldab väärtuslikke valke, mineraalsooli ja karoteeni. Toiduvalmistamisel kasutatakse peamiselt suppe ja salateid. Taime eristab varajane küpsus, 20 päeva pärast seemikute tekkimist alustage koristamist.
Chard
Punapeet on dekoratiivne ja tähelepanuväärne taim, mida kasutatakse maastiku kujundamisel. Lisaks võib mangoldi praadida, hapukoores hautatud, seentega, sellest saab köögiviljakotlette ja kapsarulle. Külvake seda samal ajal lauapeediga. See taim on külmakindel ja põuakindel ning mis kõige tähtsam - varajane valmimine. Hea saagi saate igal pinnasel, kuid parim on liivsavi. Mangoldi ainus nõue on piisav valgustus..
Zemklunika
Marjakultuur on ühendanud kõik maasikate ja maasikate parimad omadused. Selle tumedad marjad on palju suuremad kui maasikad ja annavad maasika aroomi. Vihmauss maitseb kõige magusamalt. Põõsad on dekoratiivsed - nad on kõrged, nagu kimbud ja vastavalt õitsevad tervete suurte valgete õitega kobaratena. Kui vaatate õitsvat kaevu - näete ainult valgete lillede pilve, lehti pole üldse näha. Marjakultuur on pretensioonitu, selle eest hoolitsemine on sama mis maasikate puhul ja veelgi lihtsam: see taim ei moodusta vuntse. Ainus erinevus on see, et see nõuab rohkem vett. Viitab eksootilisele aiandusele: müügil harva.
9 eksootilist köögivilja, mida tasub proovida maal kasvatada
Artikli lisamine uude kogusse
Pepino, kiwano, melotria... Ei, see pole abstraktne helide komplekt! Need on väga ehtsad köögiviljad, mida saate kasvatada oma maatükil. Muidugi peate jooksma seemneid otsima, kuid ees on terve talv, seega on võimalus.
Võib-olla on mõnda neist põllukultuuridest juba kauplustes või teistesse riikidesse reisides kohatud, kuid harva keegi neid riigis kasvatab. Keegi lihtsalt ei tea neist köögiviljadest, keegi usub, et need on liiga kapriissed, keegi ei näe mõtet. Aga kui teile meeldivad uued maitsed ja olete eksperimenteerimisele avatud, valige paar sorti ja proovige teha neist oma harjad. Naabrite üllatus on teile kindlasti tagatud ja võib-olla isegi uus roheline "lemmik".
Artišokk
Euroopas peetakse artišokit delikatessiks, seda harivad paljud põllumehed ja seemneid või taimi ise saab osta peaaegu kõikjalt. Meie jaoks on see raskem - kogenematud suvised elanikud võivad selle kergesti segi ajada ülekasvanud ohakaga. Artišokit maitsnud proovivad aga seda kapriisset ja termofiilset kultuuri sageli kasvatada..
Kuidas artišokit kasvatada
Artišoki kasvatamiseks keskmises sõidureas ja vastuvõetava saagi saamiseks peate proovima palju. Artišoki seemned külvatakse seemikute jaoks 50-60 päeva enne mulda istutamist, see tähendab märtsi lõpus. Enne külvamist leotatakse neid üleöö soojas vees, seejärel idandatakse soojas ja hoitakse külmkapis kolm nädalat. Idandatud seemned istutatakse eraldi anumatesse liiva, muru ja huumuse seguga vahekorras 1: 1: 1.
Seemikud peaksid olema soojad (20–25 ° C) ja valguses kuni esimese pärislehe ilmumiseni ning seejärel jahedamatesse tingimustesse (12–15 ° C). 3-4 pärislehega kindlustatud istikud istutatakse püsivasse kohta mai lõpus - juuni alguses, pärast tagasikülmaohu möödumist.
Artišoki äärised valmistatakse ette sügisel, viies maapinnale topelt superfosfaadi (50 g 1 ruutmeetri kohta), tuha (1 klaas 1 ruutmeetri kohta) ja huumuse (2 ämbrit 1 ruutmeetri kohta). Taimed istutatakse üksteisest 45 cm ja ridade vahele 80 cm kaugusele. Koht on valitud kõige päikeselisem, tuule eest kaitstud.
Istutamise hetkest kuni pungade tekkimiseni tuleb artišokki sageli ja rikkalikult kasta, seejärel tuleks kastmist vähendada. Vahekäigud peavad olema kogu aeg lahti ja umbrohuvabad. Kaks korda kuus jootakse artišokki 10% mulleinilahuse või nõgese infusiooniga. Selleks, et õisikud oleksid suured, jääb põõsale mitte rohkem kui 3-4 õisikut. Artišokk ei tohi õitseda, sest pärast seda muutuvad nende lilled inimtoiduks kõlbmatuks..
Munasarjad kogutakse siis, kui neil hakkavad avanema ülemised kaalud. Need lõigatakse koos varre osaga ära ja hoitakse külmkapis mitte rohkem kui 3-4 nädalat..
Artišoki sordid
Kuna artišokil on väga pikk kasvuperiood (130–150 päeva), sobivad keskmisele rajale ainult varased sordid. Ükskõik millise sordi valite, peate artišoki kasvatama seemikute kaudu.
Artišoki sorte pole nii palju, nii et pöörake tähelepanu Maisky 41, Violet Early, Krasavets, Gourmet, Sultan - neil on võimalus küpseda. Kuid võtke Maikop pikk, suur roheline ja Laonsky ainult siis, kui elate riigi lõunaosas..
Kuidas artišokit keeta
Artišokkides süüakse avamata õisi ning enne kasutamist eemaldatakse südamik ja ülemised lehed. Enamasti keedetakse neid sidrunimahlaga või küpsetatakse vürtside ja oliiviõliga..
Artišokk sisaldab palju naatriumi, kaaliumi, kaltsiumi, fosforit, rauda, vitamiine A, B1, B2, C, PP, seetõttu sobivad need suurepäraselt lihale, salatitele ja kuumadele roogadele. Ja pärast nende keetmist järelejäänud puljongit saab kasutada kastmete või suppide lisandina.
Okra
Okra tuli Euroopasse Aafrikast, kus seda on toiduvalmistamisel ja kosmeetikas kasutatud juba üle sajandi. Inimene hindab teda küpsete puuviljade eest, mis sarnanevad keskmise suurusega piprateradega. Okra sisaldab rikkalikult folaate, rauda, kaltsiumi ja vitamiine. Lisaks sisaldab see palju kiudaineid ja on seetõttu kasulik seedetraktile..
Venemaal kasvatatakse okrat tavaliselt lõunapoolsetes piirkondades, kuna see on termofiilne. Lisaks ulatuvad selle taimed 2 m kõrguseks, nii et nad lihtsalt ei mahu kasvuhoonesse. Soovi korral võite aga keskmises sõidureas okraga katsetada..
Kuidas okrat kasvatada
Suuremas osas Venemaal saab okrat kasvatada ainult kilekatte all. Samal ajal on oluline teada, et sellel on pöördeline juurestik, seetõttu talub kultuur siirdamist äärmiselt halvasti - seemikute mahutid peavad olema väga mahukad.
Seemikute seemned külvatakse 45 päeva enne mulda istutamist, see tähendab aprilli keskel, ja need saadetakse hiliskevadel või suve alguses püsivasse kohta kilevarju all. On vaja istutada okra üksteisest 30-40 cm ja ridade vahele 60-70 cm kaugusele. Huumus viiakse mulda enne istutamist (1 ämber 1 ruutmeetri kohta).
Õhutemperatuur peaks okra varjupaigas olema vahemikus 20 kuni 30 ° С.
Taimi tuleb regulaarselt kasta ja toita kompleksse mineraalväetisega, näiteks nitrofoskoy (2 supilusikatäit ämber vee kohta iga 2 nädala tagant) ja viljaperioodil ka kaaliumnitraat (samas proportsioonis).
Varajase valmimisega okra sordid õitsevad 2 kuud pärast idanemist ja mõne päeva pärast annavad nad esimesed viljad. Vilja jätkub kuni pakaseni ja ka täiskasvanud põõsad taluvad nulli temperatuuri, vähendades ainult munasarjade arvu. Okra peate valima iga 2-3 päeva tagant ja riigi lõunaosas iga päev, vastasel juhul kasvavad viljad välja ja muutuvad söödamatuks.
Okra sordid
Meie laiuskraadidel pole nii palju kasvatamiseks sobivaid okra sorte. Kõige sagedamini soovitavad kogenud aednikud daamide sõrmi, valget sametit, valget silindrilist, Bombay ja Juno.
Okra seemnete kasvatamiseks valimisel tuleb kindlasti keskenduda küpsemisajale, sest keskmisel rajal juurduvad ainult varajased sordid.
Kuidas süüa okra
Obras süüakse küpset kaunu ja ainult neid, mis pole vanemad kui 5 päeva. Küpsetest teradest valmistatakse kohvile sarnast jooki, kuid keskmisel rajal on küpsemist väga raske saavutada.
Okra keedetakse soolases vees pehmeks, lisatakse salatitele, selle põhjal valmistatakse suppe ja kastmeid. Selle noored terad maitsevad ja näevad välja nagu rohelised herned ja võivad seda salatites asendada.
Kiwano
Teine Aafrika eksootika, tuntud ka kui sarves melon, on kõrvitsaliste perekonna rohttaimega viinapuu ja tuttava kurgi sugulane. Kiwanot kasvatatakse mahlaste apelsiniviljade nimel, mida saab tarbida nii värskelt kui ka pärast kuumtöötlust.
Kiwano, nagu enamik meie valiku taimi, ei salli külma ilma. Saate seda kasvada kasvuhoonetes või kasvuhoonetes keskmises sõidureas, kuid pidage meeles, et viinapuu pikkus ulatub 3 meetrini, seega vajab see tugiriba.
Kuidas Kiwanot kasvatada
Kiwano külvatakse seemikute jaoks aprilli teisel poolel, pärast päevast leotamist, nii et seemnekest muutub pehmeks. Pärast seda pannakse need valmis mullaseguga mahutitesse, süvendatakse 3 cm võrra, jootakse ja kaetakse kaane, toidukile või kotiga. Avage mahutid kohe pärast seemnete tärkamist.
Kui keskmine päevane temperatuur jõuab 12-15 ° C-ni, võib Kiwano istutada mulda. Talle sobivad nii kasvuhoone kui ka avatud seljandik päikeselisel ja tuulekaitsealal. Tuleb meeles pidada, et Kiwano on liaan ja ta vajab tuge, mille ümber piits keerduks.
Kasvuhoonegaaside tingimustes tuleks taimede ja ridade vahele jätta umbes 40 cm, avamaal võib taimi istutada 1 rida, näiteks aia ääres, üksteisest 50–70 cm kaugusel. Viinapuu korrektseks vormimiseks tuleb taimed viivitamatult toe külge kinnitada.
Kiwano jootakse sooja veega 2-3 korda nädalas, söödetakse iga 10 päeva tagant, vaheldumisi orgaaniliste ainetega (mulleini, rohu või kana väljaheidete infusioon) keeruliste mineraalväetistega, näiteks Kemira Universal kiirusega 50 g 10 liitri vee kohta. Kui külgripsmeid on liiga palju, pigistatakse need kinni ja isasõied lihtsalt eemaldatakse. Munasarjad tuleb kiwanost koguda iga 5–7 päeva tagant, et uued tekiksid varem.
Kiwano sordid
Venemaa tingimustes kasvatamiseks sobib ainult Kiwano sort Green Dragon. See oli spetsiaalselt aretatud ja kohandatud meie kliimaga, kuid sureb ka väikseima pakase tõttu..
Kuidas Kiwanot süüa teha
Kuna Kiwano maitse on üsna keeruline, kasutatakse seda nii magusates kui ka soolastes roogades. Noori Kiwano munasarju marineeritakse nagu kornišonid, küpseid puuvilju lisatakse salatitele, piima- ja puuviljakokteilidele, kompottidele, konservidele.
Enne viljaliha söömist peate kiwano pikuti lõikama ja vabastama selle teradest (need on mittesöödavad). Puuviljakoor sisaldab suures koguses kiudaineid, kuid sellel on tugev hapu lõhn ja terav maitse, nii et see ei meeldi kõigile..
Melotria
Melotria kare on väga sarnane kurgi ja lehtede ning puuviljade ja lilledega ning isegi maitsega. See on mõeldud vaid väga pisikesele kurgile, mille küpsed viljad ulatuvad vaid 2 cm pikkuseks. Lisaks pole nende nahk isegi roheline, vaid marmorjas, arbuusikoore varjundites..
Melotria kasvatatakse dekoratiivse kiiresti kasvava liaanina või lastele meeldivate puuviljade nimel. Liana õitseb ja kannab vilju juunist kuni pakaseni, seega on see suurepärane võimalus vertikaalseks aianduseks.
Kuidas kasvatada melotria
Melotria võib külvata seemikutele aprilli alguses, et külvata pärast kolmanda pärislehe moodustumist, või võite külvata otse maasse kurkidega. Selle seemned on väga väikesed, nii et neid ei puistata mullaga, vaid kaetakse ülevalt kile või klaasiga, kuni võrsed ilmuvad. Mai keskel saadetakse melotria alalisse elukohta, hoides korduvate külmade korral kattematerjali valmis..
Melotria saab rõdul kastides kasvatada.
Tulevikus sõltub melotria eest hoolitsemine sellest, mida soovite võsast saavutada - lopsakat rohelust või rikkalikke puuvilju. Kui esimene, söödake taime mulleini infusiooniga või kana väljaheitega iga 2-3 nädala tagant, viimase puhul eelistage fosfor-kaaliumväetisi. Melotria jootmine on vajalik, kuna maa kuivab, koguge puuvilju iga 2-3 päeva tagant. Umbrohud tuleb harjalt eemaldada alles esimestel nädalatel, siis uputab ta need ise edukalt ära.
Melotria sordid
Müügil võite leida melotria kahte peamist sorti - Baby ja Hummingbird. Mõlemad on võrdselt tagasihoidlikud, kasvavad kiiresti ja maitselt peaaegu ei erine..
Kuidas süüa melotria
Melotria süüakse nagu tavalist kurki - värsket või marineeritud. Värsked puuviljad lõigatakse salatiteks ja konservid suletakse kas eraldi või koos teiste köögiviljadega. Kuna melotria maitseb kurgist veidi haput, võib see hoidistes märgata.
Momordica
Seda viinapuud, millel on palju nimesid (krokodillikurg, hull melon, India granaatõun jne), kasutatakse kõiki osi toiduks. See kasvab rõdudel, kasvuhoones, õues või kõrgetes anumates ja võib olla nii dekoratiivne kui ka söödav. Momordica sisaldab väga palju E- ja F-vitamiine, seda kasutatakse dieettoidus.
Kuidas momordicat kasvatada
Momordica eelistab päikeselisi alasid, samuti lahtist, orgaaniliselt rikast mulda. Parem on tema jaoks harja küpsetada sügisel, täites maa huumuse ja tuhaga. Keskmisel rajal kasvatatakse momordica seemikute kaudu, nagu ka teisi kõrvitsaseemneid, ja istutatakse maapinnale mai keskel. Nagu teisedki viinapuud, vajab momordica tuge ja sidumist. Samal ajal ei kasva see külgedele, nii et teil pole vaja seda näpistada ega juure piirata.
Kastke momordikat rikkalikult, 2-3 korda nädalas, söödake ravimtaimede infusiooni või mulleini lahusega iga 14-16 päeva järel. Kuigi momordica ei kannata kahjurite ja enamiku haiguste käes, on siiski soovitatav selle kõrval olevad umbrohud välja rohida ja vahekäikudes muld kobestada..
Momordica sureb nulltemperatuuril ja temperatuuril 15 ° C aeglustub kasv ja vähendab vilja, nii et peaksite olema valmis taime äkksurmaks.
Momordika tüübid
Me ei pea rääkima Momordica sortidest - neid lihtsalt pole olemas. Looduses on seda taime umbes 20 liiki, kasvatatakse siiski Momordika harantia ja Momordika kokhinkhinskaya. Esimest sellest paarist kasvatatakse suvilates söödava kultuurina..
Kuidas süüa momordicat
Momordicat võib süüa värskelt või keedetult. Küpsena sarnaneb see nii arbuusiga kui ka hurmaaga ning mida südamikule lähemal, seda magusam ja aromaatsem on viljaliha. Kuid rohelisi puuvilju on kõige parem keeta, näiteks hautatud või küpsetatud, nagu suvikõrvits ja kõrvits.
Muide, ka momordica noored võrsed ja lehed on söödavad - neid saab lisada salatitesse või suppidesse.
Ogurdynia
Köögivili või puuvili - seda ei saa kohe kurgiga öelda. Nad kasvatavad seda nagu melon, kuid selle käigus sarnanevad viljad liiga palju kurkidega ja nad on hoolitsuses sarnased. Seda kultuuri ei kasvatata mitte ainult eksootika, vaid ka vitamiinide ja mikroelementide kõrge taseme pärast..
Muide, ogurdin pole meie territooriumil sugugi haruldane - seda kasvatati NSV Liidus juba eelmise sajandi 50ndatel aastatel. Muidugi on nüüd sorte rohkem ja see kultuur on keskmise sõiduraja jaoks kohanenud, kuid maitse on siiski hea.
Kuidas kurki kasvatada
Kurgi harjad valmistatakse ette sügisel, lisades 1 ruutmeetri kohta 25 g superfosfaati, 12 g kaaliumsulfaati, 15 g ammooniumnitraati ja pool ämbrit huumust. Valige talle päikese käes tuule eest kaitstud koht. Kurgi peamine pluss on see, et see kasvab nii kasvuhoones kui ka avamaal, kuid teisel juhul on saak väiksem.
Seemned külvatakse mai lõpus avamaale ja seemikutele külvatakse kuu aega varem. Esimesed paar nädalat tuleb noored taimed katta öösel agrokiu abil ja hoida seda siis käe-jala juures äkiliste külmaplõksude korral. Ogurdüüni saab kasvatada nii maa peal kui ka võre peal, kuid valamise ajal muutuvad selle viljad raskeks ja vajavad rekvisiite..
Ma vormin kurgi järgmiselt: keskvõssi näpistatakse pärast viiendat lehte, külgmisi - pärast kaheksandat. Igale ripsmele jääb 2-3 puuvilja, muidu on teil palju väikeseid ja küpseid kurke.
Kurki kastetakse kord nädalas sooja veega, kuid see tuleb lahti lasta ja rohida väga ettevaatlikult, kuna juured asuvad otse pinnal. Kord 2 nädala jooksul söödetakse kurke 10% mulleinilahusega ja pärast õitsemist kaetakse need linnuvõrguga.
Ogurdina sordid
Suurtes kauplustes on üsna palju kurgi sorte ja peate hoolikalt valima koti seemneid. Praegu peetakse selliseid gherdini sorte Aleksandria, banaan, karamell, kommid, Novinka, Fizano, Manguria, ananass, täiustatud, eriline, roheline, valge ja Orenburg.
Kuidas kurki küpsetada
Kurkide keetmine sõltub puuvilja küpsusastmest. Rohelisi kurke, see tähendab küpset, kuid üha suuremat kasvu, süüakse nagu tavalisi kurke, see tähendab, et neid süüakse värskelt, soolatult, marineeritult. Kuid küpsed kolletunud kurgid muutuvad võluväel magusaks ja lõhnavaks puuviljaks ning neid saab siis värskelt süüa või panna kompotidele, moosidele, hoidistele ja pirukatäidistele.
Pepino
Kuigi pepinot nimetatakse sageli melonipirniks, pole sellel midagi pistmist tõeliste melonitega, kuid see kuulub ööpimedusse, see tähendab tomatite sugulane. Oma kodumaal on pepino mitmeaastane taim, kuid meie tingimustes tuleb seda igal aastal uuesti kasvatada. Emataimi hoitakse aga keldris või korteris ning kevadel võivad nad minna tagasi maapinnale ja uuesti koristada või saada pistikute aluseks..
Kuidas pepino kasvatada
Pepinot saab paljundada seemnete ja pistikutega. Seemned külvatakse jaanuari lõpus lahtises mullasegus ja kaetakse klaasiga. Nädal hiljem ilmuvad võrsed ja pärast 3 pärislehe moodustumist võib pepino sukelduda. Pepino istutatakse mulda mai alguses või keskel, pärast seda, kui harjale on lisatud 5–7 kg komposti ja 2 klaasi tuhka 1 ruutmeetri kohta ning maa on lahti lastud. Seemikute vahele tuleks jätta 40–50 cm kaugus, kohe pärast istutamist kasta neid rohkesti ja multšida ning seejärel kasta iga 3 päeva tagant. Pepinoga katuseharja kohal peate kaarele sirutama agrofiberit või kilet, et kaitsta neid külma eest.
2-3 nädala pärast muutuvad seemikud tugevamaks, varjualuse saab eemaldada ja saabub aeg paigaldada umbes meetri kõrgused trellid. Pepino tuleb kinni siduda, muidu taimed langevad ja ei kanna vilja. Lisaks tuleb moodustada tomatitest sarnaselt ka need, eelistatult 2–3 varrega, ja kõik kasupojad tuleb halastamatult eemaldada ning seda tuleb teha igal nädalal..
Pepino eest hoolitsemine on sama mis tomatite puhul. See taandub kastmisele, reavahede vabastamisele, rohimisele ja väetamisele. See kultuur eelistab orgaanilisi aineid ja vajab seda kaks korda hooajal (pärast seemikute juurdumist ja vilja asetamise ajal). Valmistage pepino jaoks mulleini (1:10) või lindude väljaheidete (1:20) lahus ja kohe pärast viljastamist kastke vesi.
Pepino kahjurid ja haigused on samad mis tomatitel, seega peate võitlema nendega samade meetodite ja ravimitega..
Pepino sordid
Praegu kasvatatakse Venemaal kaht pepino sorti - Ramses ja Consuelo. Esimene on varajase küpsusega, kohanenud keskmise tsooni tingimustega, teine kannatab sagedamini haiguste ja kahjurite käes.
Kuidas süüa pepino
Küpset pepinot süüakse värskelt, lõigates selle pooleks. Nende õrn mahlane maitse ühendab meloni, pirni ja banaani ning nahk on kergelt mõru. Pepino lisatakse puuviljasalatitele ja kokteilidele, mida kasutatakse suhkrustatud puuviljade valmistamiseks. Küpset pepino saab küpsetada või praadida, kuid sellisel kujul on need vähem huvitavad ja sarnanevad pigem suvikõrvitsaga.
Tladiant
Kahtlane tladianta, rahva seas paremini tuntud kui punane kurk, on nii väärtuslik omandamine kui ka pahatahtlik umbrohi. See viinapuu kasvab uskumatu kiirusega, visates hooaja jooksul välja kuni 5 m pikkused ripsmed. Lisaks kasvatab see aktiivselt maa-aluseid mugulaid, mis võivad olla kuni 2 m kaugusel emataimest ja täita kogu ala. Selle viljadel pole erilist toiteväärtust, kuid taime ennast kasutatakse sageli dekoratiivse või eksootilise taimena. Tladiaanide peamine pluss on see, et see talvib keskmises sõidureas hästi ja ei vaja peaaegu hoolt.
Kuidas kasvatada Tladianit
Tladianta on absoluutselt pretensioonitu ja seda saavad kasvatada ka kõige kogenematud suvised elanikud. Võite külvata seemikud seemikute jaoks aprillis eraldi tassidesse ja mai lõpus istutada neid püsivasse kohta, rikkalikult kastes. Ja saate istutada tladiaani mugulatega samal ajal kui kartul.
See kasvab igas mullas ja ainus asi, mida see vajab, on põua kastmine ja surnud ripsmete eemaldamine sügisel. Te ei pea tladiaani toitma, kuid peate seda piirama. Kuna see taim on teadaolev agressor, kaevake istutamise ümber maapinnale kiltkivi või rauda 50–60 cm sügavusele.
Tladiantide tüübid
Looduses on rohkem kui 20 tladiantha liiki, kuid kultuuris kasvatatakse ainult kahtlast Tladiantha (Thladiantha dubia). Sellel taimel ei ole sorte, seda saab paljundada nii seemnete kui ka mugulatega - ema omadused säilivad..
Kuidas süüa Tladianit
Tladianat süüakse nii värskelt kui ka konserveeritult. Kuigi selle viljad on rohelised, sarnanevad nad kurkidega ning neid kasutatakse salatites ja õmblustes. Kui tladiante küpseb ja muutub punaseks, võtab selle maitse magusaid puuviljalisi noote. Siis süüakse puuvilju nagu tavalist puuvilja või lisatakse moosidele, hoidistele, kompottidele.
Muide, tladianta on ravimtaim. Selle õisi pruulitakse nohu korral, muguleid kasutatakse kolereetilise ainena ja küpseid vilju kasutatakse vererõhu normaliseerimiseks..
Apteegitill
Kuigi apteegitill on tilliga väga sarnane, ei tohiks neid kultuure segamini ajada. Apteegitill moodustab selle põhjal paksud kapsapead, mida süüakse. Lisaks on see suurepärane meetaim ja ravimtaim..
Kuidas kasvatada apteegitilli
Keskmisel rajal on apteegitilli kõige parem kasvatada seemikute kaudu. Kahjuks ei salli see kultuur siirdamist eriti hästi, nii et peate nende arvu minimeerima ja külvama varuga..
Seemned külvatakse aprilli lõpus toitainesegusse, seemikud harvendatakse ja nädal hiljem sukeldutakse turbapottidesse. Apteegitilli seemikud saadetakse püsivasse kohta mitte varem kui juuni alguses, asetades need taimede vahele 20 cm ja ridade vahele 50 cm.
Kohe pärast istutamist ja seejärel iga 2-3 päeva tagant valatakse apteegitilli rikkalikult sooja veega. Mulla kuivamine stimuleerib taimi vabastama õievarsi, mis muudab nad toiduks kõlbmatuks. Iga 2-3 nädala tagant hakatakse kapsapead loksutama või multšima, nii et need muutuvad valgemaks. Need koristatakse 2,5 kuu pärast, kui söödava osa läbimõõt muutub 8-10 cm. Apteegitilli saab külmkapis hoida kuni 2 nädalat, kuid soovitatav on see pakkida kotti või toidukilesse.
Apteegitilli sordid
Kauplustes on palju apteegitilli sorte ja mõned sobivad erinevatesse piirkondadesse. Riigi lõunaosas on kõige populaarsemad: Tšernivtsi, Krimm, Zephyr, Martisor, Krimmi Oksamit ja Pepper. Ja keskmisel rajal tasub eelistada selliseid apteegitilli sorte nagu Luzhnikovsky Semko, Rondo, Soprano, Casanova, Aromat, Corvette ja Udalets.
Kuidas süüa apteegitilli
Apteegitillis süüakse sõna otseses mõttes kõike - ja eeterlike õlide rikkaid seemneid, kapsapead ja lehti. Apteegitillirohelisi hinnatakse vürtsika maitse tõttu ning neid kasutatakse salatites ja kuumades roogades. Kapsapead süüakse nii värskelt kui ka hautatult või suppide ja hautiste lisandina.
Pole juhus, et apteegitilli nimetatakse sageli farmatseutiliseks tilliks, selle põhjal valmistatakse laktogoonteed, imikute koolikute ravim, spasmolüütilised keetised..
Võib-olla kasvatate juba maal midagi ebatavalist? Rääkige oma eksootilistest istutustest ja jagage fotosid kommentaarides.
Imeköögiviljad ehk köögiviljaeksootika meie peenardes
Triibulised tomatid ja baklažaanid, lillad paprikad ja originaalkapsas, pool kilo sibulat... naabrid on seda “eksootikat” minu aias jälginud juba kolm aastat. Kuidas neile sel aastal meeldida? Tõeline eksootika, nii et isegi nimed ei tea, mis see kasvab!
Minu esimesed eksootikad
Niisiis, lähme kollektsiooni koguma veebipoe Seedspost.ru kataloogidesse!
Kollektsioon "Eksootiline eksootika"
Ausalt, ma tõesti tahan seda kasvatada, mõned nimed on "hästi tuntud", kuid enamik neist on minu jaoks võõrad.
Tsifomandra ei ole aiataim, vaid kasvuhoone (kasvuhoone) taim, mis on võimeline kasvama kuni 4 m. See moodustab midagi sarnast tomatipuuga. Viljad on magusad, kuid ilmuvad teisel aastal..
Cassabanana on pikk viinapuu, puuvilja maitse sarnaneb kõrvitsa ja kõrvitsaga, kuid meloni aroomiga. Puuviljad võivad ulatuda 60 cm pikkuseks. Küpseta kujul praaditakse ja hautatakse viljaliha, süüakse toorelt nagu kurk ja küpsena valmistatakse konserve ja moose.
Pepino on tomati- või baklažaanipuu. See tähendab, et põllumajandustehnika, nagu baklažaan, näeb isegi natuke välja nagu triibuga valge baklažaan ja maitseb nagu melon + mango. Taime kõrgus kuni 2 m. Ma tahan juba ühte aeda. Ja sina?
Luffa on huvitav kasvuhoonetaim. Luffa puuvili on suurepärane lisand liharoogadele.
Fitsifolia on imeline kõrvits, mille piitsad võivad ulatuda 15 meetrini ja ühel taimel valmib kuni 30 kõrvitsat. Puuvilju saab säilitada kuni neli aastat! Kuid tema maitse on magus, kuid pigem nagu suvikõrvits. Sobib hautamiseks, hoidiste ja mooside valmistamiseks.
Kiwano on aias trendikas eksootika. Puuvilja maitse on kurk + banaan + kiivi. Kasutatakse puuviljasalatites. Koort ei sööda - see on mõru.
Füüsal on minu jaoks lihtsalt taim, mida ma tean nimepidi. Sel aastal istutan. Kuid siin on dekoratiivne füüsal - sinine unistus lapsepõlvest, mida nägin peaaegu igas sügiseses kimbus.
Physalis 'Dessert' - kasvab kuni 70 cm, maitse magus ja hapukas, maasika-ananass.
Physalis 'Ploomimoos' on ilus antotsüaniinvärviga sort, mida kasutatakse köögiviljafüüsalina: kaaviari, kompottide, mooside, konservide jaoks. Värske nagu ploom.
Physalis Franchet - mitmeaastane, dekoratiivne. Kasutatakse talvekimpudes.
Okra on baklažaani ja spargli ristand. Kasutatakse suppides, hautatud ja marineeritud. Lõunapoolsetes piirkondades kasutatakse okrat päikese eest varjutava taimena, kuna see kasvab kuni 1,5 m.
Artišokk on kõrge taim (kuni 120 cm), pungi kasutatakse toiduks, enne õitsemist. Kasutatakse salatites toores, praetud, konserveeritud. Dieettoode.
Kaera juur on juurvili, pikkusega kuni 30 cm ja läbimõõduga 3 cm, kasutatakse nii lehti kui ka juurvilju. Ravimtaim, regulaarsel kasutamisel paraneb seedimine, heaolu, aktiveerub ainevahetus.
Scorzonera on ravimtaim, mis aitab normaliseerida ainevahetust, vähendada veresuhkrut, tugevdada immuunsust ja kiiresti taastuda pärast haigust või operatsiooni.
Arva ära, kes see on?
Taim, millest mööda ei taha minna, sest see on väga kasulik. Aed on tõeliselt eksootiline. Sellise iluga õitseb juulist sügiseni. See on lespedeza. See on meditsiiniliste omadustega põõsas. Lehed ja lilled keedetakse teeks. See kultuur on eriti kasulik urolitiaasi all kannatavatele inimestele. Kuid Yana kirjutas oma teema praktilisest rakendusest hästi, tegelikult sain temalt teada sellise taime kohta ja otsustasin selle siia lisada, kuna ma ei eeldanud, et näen Lespedetsi seemneid Seedspost.ru poes.
Noh, lõpetasin teile oma kollektsioonide tutvustamise. Loodan, et ka need taimed meeldisid teile!
5 eksootilist köögivilja soovitan kõigil kasvada
AGRONI UUDISED
Kanadest võib saada uue inimestele ohtliku viiruse allikas
Uus teraviljasaak tuleb rekordmadalate varude tõttu kallis
Endistest vangidest saavad põllumehed - Tuvas on alanud ebatavaline projekt
Omski aretajad harivad nisurohtu nisu tasemeni
Vene põllumehed kurtsid sööda hinnatõusu üle monopoli tõttu
Kartul, kurk, tomat, peet, till - need köögiviljad on pikka aega pälvinud üldise tunnustuse ning nende kõrge maitse ja toiteväärtus ei nõua tõendeid. Paljud aednikud kasvatavad aastast aastasse oma peenras tavapärast standardit. Kuid nagu inglased ütlevad, "kõik uus on parim". Aias nokitsemise austajad ei ole üleliigsed, kui saavad teada, et kõigile tuttavatel köögiviljadel on väga originaalsed "sugulased". Nende abiga saate menüüd mitmekesistada ja muuta aiakultuuride komplekt mitte nii tavaliseks..
Meie pere jaoks osutus see ülesanne eriti pakiliseks, kuna me eelistame kinni pidada taimetoidust ja oleme alati huvitatud maitsvate ja tervislike kodumaiste toodete loetelu laiendamisest. Kõik köögiviljad, millest ma siin väljaandes räägin, ei tundu meile enam pretensioonika üleliigsena, nad on kindlalt meie voodite ja söögilaua otsa sättinud..
1. Pepino
5 eksootilist köögivilja soovitan kõigil kasvada
Pepino, "melonipirn" või "magus kurk" on tomati ja kartuli lähedane sugulane. Algkultuuril on palju nimesid ja veelgi rohkem kirjeldatakse maitseomadusi, välimust ja viljelusmeetodeid, mistõttu pean vajalikuks rääkida sellest, millise mulje see taim mulle isiklikult jättis.
Minu esimene tutvus Pepinoga juhtus spontaanselt ja “eksootilisest tomatist” ei saanud kohe minu lemmikkultuure. Kõik sai alguse sellest, et mulle meeldis ühel päeval ebaharilikku triibulist tomatit meenutav pakend seemneid, millel oli kujutatud kummalist ümarat "kas köögivilja või puuvilja" kujutist..
Seemnetega kaasnes mahukas vastuoluline juhis, millest sain teada, et kasvuhoonesse sobib rohkem kummaline "tomat" ning saagi saamiseks oli vaja eelmise sügise alguses külvata pepino..
Seemned külvati aga veebruaris. Pepino õied ja lehed on väga sarnased kartuli ja tomatiga ning ka põõsaste esimesed munasarjad moodustuvad tomatitega samal ajal. Kuid hoolimata sellest, kui palju ma proovisin oodata eksootika täielikku küpsemist, jäid puuviljad maitselt kõvad ja hapud.
Septembris korjasin kõik saadaolevad saagid kokku ja panin küpsemisruumi. Arvukad võrguartiklid lubasid, et toas olev pepino küpseb kindlasti aastavahetuseks, täites maja melonilõhnaga. Midagi taolist pole ma aga kunagi näinud. Lähemal kevadele triibulised "tomatid" lõpuks pehmenesid ja nahk oli kortsudega kaetud. Siis saime lõpuks teada salapärase pepino meeldiva magushapu maitse.
Kõigist keerdkäikudest hoolimata tahan aednikele siiski soovitada pepinot iseseisvalt kasvatada. Vähemalt tänu sellele, et talve lõpus asendavad magusad puuviljad poe kahtlasi puuvilju suurepäraselt ja mitmekesistavad menüüd.
Pepino kasvatamise tunnused
Istikutele on vaja külvata pepino võimalikult varakult, kuid sügisel pole seda vaja külvata, sest viljadel on aega taheneda, isegi kui seemikud on ette valmistatud keset talve. Nii seemikute vanuses kui ka pärast mulda istutamist vajab pepino suures koguses kaaliumi ja kaaliumväetise puudumisel muutuvad taimede lehed väga kollaseks.
Pepino areneb kõige paremini kasvuhoones, kuid õues võite oodata saaki hästi valgustatud piirkonnas. Tugevad taimed on kõige paremini seotud toega.
2. Ogurdynya
Rohelise draakoni kurgi viljad
See köögivili "kaks ühes" on kõige levinum Itaalias, kus seda nimetatakse "manduria ümaraks kurgiks" või lühidalt - manduriaks. Enam kui ühe aasta jooksul on salapärane köögivili tekitanud oma päritolu osas palju poleemikat. Kuid suure tõenäosusega ei saa kurki ikkagi nimetada meloni ja kurgi hübriidiks..
Selle teaduslik nimi on "Cucumis melo" (melon), kurk kõlab ladina keeles nagu "Cucumis sativus". Sellest järeldub, et kurk on omamoodi melon, mis on aga kurkide lähedane sugulane.
Igal juhul ei takista see teid selle kultuuri noori puuvilju värskete kurkidena kasutama ja nautima täielikult küpseid “kurke” nagu melon. Uudishimust proovisime kurki kasutada mõlemal kujul..
Suve keskel rõõmustasid tema noored munasarjad meid harmoonilise maitsega. Lühidalt öeldes võib neid kirjeldada kui "täiustatud" kurki. Küpsematel kurgiviljadel on värske kurgi aroom, õrn koor, mida ei pea maha lõikama, ja meeldiv kergelt magus maitse. Lisaks ei ole "kurgid" kunagi kibedad, isegi kui taim ei saa piisavalt vett..
Arvatakse, et kurk sobib ka marineerimiseks ja marineerimiseks. Kuid meil oli kahju kasutada väärisrohelisi salatites või toorikutes, sest hiljem kasvasid nad maitsvad väikesed melonid, mis ei jäänud kuidagi alla tavalistele väga mahlase ja magusa viljalihaga melonitele..
Manduria melon sobib ideaalselt piirkondadesse, kus suured melonid ei küpse ega saa magusust kätte. Ogurdynial on lühike kasvuperiood ja see õnnestub isegi jahedatel suvedel.
Huvitavad ogurdini sordid
Populaarsuse kasvades ilmub turule üha rohkem gherdina sorte ja hübriide: "Nektariin", "Carosello", "Kuninganna Anna", "Roheline kaunitar", "Fasano" jne. Eelmisel aastal kasvasime kaks populaarset Manduria sorti: Green Dragon ja Lazy Dream ning mõlemad sordid ei petnud meid.
Ogurdynya "roheline draakon" on pikliku kujuga ja ebatavalise koore mustrilise mustriga ning "Laisk unenägu" on oma värvi ja kujuga sarnane populaarse "Kolhoosi naise" meloniga. Mõlemad melonid maitsevad võrdselt hästi.
Noored kurgid oksal
Kurkide kasvatamise tunnused
Ogurdina agrotehnoloogia pole keeruline. Parem on külvata see otse mulda kohe, kui tagasikülma oht on möödas - umbes mai keskel. Nagu kõik kõrvitsaperekonna liikmed, eelistab saak puuviljasaagimisel orgaanilist rikkalikku mulda ja regulaarset kastmist..
Kurgi viinapuud ei ole liiga pikad (kuni kolm meetrit) ja võivad mööda maad pugeda või võre punuda. Oluline on kaitsta saaki lindude eest. Esimesed munasarjad moodustuvad 70 päeva pärast seemnete idanemist. Praktika on näidanud, et vihmastel aastatel on kõrvitsa munasarjad bakteriaalse mädanemise kahjustused, seetõttu on oluline haiged puuviljad õigeaegselt eemaldada ja ravida ravimitega.
Manduria on väga viljakas ja regulaarselt koristades ühelt põõsalt, võite koguda kuni 20 väikest melonit kaaluga 1 kuni 2 kilogrammi. Ärge unustage kurki õigeaegselt koristada, kuna üleküpsenud puuviljad on tugevalt lõhenenud. Ühte tolmeldamise vältimiseks on parem perekonda kõrvitsate, kurkide ja suvikõrvitsate kõrvale manduria mitte istutada.
3. Apteegitill
Lehtfenkol aias
Esmapilgul võib apteegitill tunduda tilli kaksikuna, kuid sellegipoolest erinevad mõlemad vihmavarjupere esindajad üksteisest märkimisväärselt. Eelkõige on apteegitillil kahte sorti: leht- ja köögiviljasort. Tavaliselt lisame salatile esimese tavalise tilli asemel. Või kasutame seda "teekultuurina", kuna selle lehestikust valmistatud joogis on meeldivaid piparmündi-, aniisi- ja estragoninoote.
Taimne apteegitilli sort, mis moodustab tüvepaksendused - "sibul" - meeldis meile suppide ja köögiviljahautiste originaalkomponendina, ehkki meie kliimas osutuvad kapsapead väikseks.
Lisaks rikkalikule aroomile ja suussulavale välimusele peetakse apteegitilli uskumatult kasulikuks taimeks ja mitte asjata ei nimetata seda ka "farmatseutiliseks tilliks". Kui mäletate, et kuulus “tillivesi”, mis aitab imikutel koolikute korral, on valmistatud apteegitilli seemnetest, saab selgeks, et taime peamine eelis on selle kasulik toime seedetraktile..
Lisaks leevendab apteegitill tänu rikkalikule vitamiinide ja väärtuslike keemiliste ühendite komplektile köha, normaliseerib närvisüsteemi, stabiliseerib vererõhku ja seda kasutatakse isegi soolevähi ravis. Miks mitte kasvatada oma aias nii kasulikku taime, kui seda on üsna lihtne teha?
Fenkoli kasvatamise tunnused
Taimset apteegitilli kasvatavad kõige paremini seemikud, külvates seemneid aprillis siseruumidesse, kuna apteegitill on väga termofiilne. Lisaks sõltub kapsa peade sidumine selles taimes päeva pikkusest, nii et kui te istutate seda hilja, siis läheb apteegitill lihtsalt noolesse.
Lehttaimede võib alaliselt külvata mais. Igal juhul tuleb enne külvi selle kultuuri seemneid mitu päeva regulaarsete veevahetustega leotada, et vabaneda idanemist segavatest eeterlikest õlidest..
Olles esimest korda apteegitilli istutanud, eirasin seda soovitust ja seemnete idanemine võttis terve kuu aega. Nõuetekohase ravi korral ilmuvad seemikud 7-10 päeva jooksul. Paksendatud istandusi on parem lahjendada, nii et see ei tekitaks "õitsemise" välimust. Termofiilsete apteegitillide koht peaks olema avatud ja päikeseline ning muld peaks olema viljakas, kuid ilma liigse orgaanilise aineta. Kuivaperioodil vajab taim kastmist..
Märkus: apteegitilli jaoks koha valimisel pidage meeles, et see taim kuulub allelopaatidele, see tähendab, et see mõjutab naabruses asuvaid istutusi. Seepärast on parem eraldada sellele kultuurile iseseisev aed, eemal teistest köögiviljadest. Apteegitillil on eriti negatiivne mõju tomatitele..
4. Okra ehk okra
Okral ehk okral pole tavaliste aiakultuuride seas lähisugulasi, kuid tema "õde" malva leidub väga sageli lillepeenardes ja esiaedades. Ja selline suhe ei saanud välise ilu välimust mõjutada.
Õitsemise ajal on väga raske kohe öelda, milline taim on aeda elama asunud - köögivili või lill? Okra õied on suured, helekollase värvusega ja tüüpilise mallva kujuga, mis meenutab hibiskit, lavaterat, malopat või mitte-kahekordset malva. Pärast õitsemist moodustuvad nende asemel originaalsed puuviljad, mis võivad algajaid aednikke veelgi eksitada - kas see on suur kaun või väike pipar.
Okras süüakse neid noori "kaunu", mida kasutatakse toidus nagu spargliube.
Huvitavad Okra sordid ja hübriidid
Tänu aretajate tööle ei ole okra puuviljad vähem atraktiivsed kui tema suured lilled. Näiteks okra "Alabama red", "Jing" ja mõnede teiste kaunade sortidel on erkpunane toon. Muide, kaunade lõikamisel servade olemasolu tõttu moodustuvad võluvad tähed, mis võivad kaunistada mis tahes roogi..
Seda omadust parandas Davidi tähe okra hübriidi areng, mille vilju eristab kõige rohkem tahke. Raske on mitte soovida kasvatada sellise originaalse välimusega köögivilja, mis muu hulgas on varustatud ka pealkirjaga "kõigi haiguste ravim". Haiguste hulgas, mille puhul soovitatakse okra kasutamist, on ateroskleroos, diabeet, hingamisteede, silmade, seede- ja närvisüsteemi haigused ning isegi vähk.
Suure limaskestade sisalduse tõttu peetakse okrat suppide ideaalseks koostisosaks ja me kasutame selle puuvilju regulaarselt esimeste kursuste valmistamiseks. Kui köögiviljasuppidele lisada okrat, muutuvad need paksemaks ning näevad välja väga originaalsed ja isuäratavad. Köögiviljahautistes on okra ka peamine dekoratiiv- ja toitaineline element, mis lisab roale baklažaanimaitset. Vähem maitsev pole ka lihvitud pliiatsite grillimine.
Märkus: süüakse ainult küpseta okra vilju, kuna kaunade kiud muutuvad küpsemisel väga jämedaks.
Kui sa aga koristamise hetke vahele jäid, siis küpsetest okra seemnetest, jahvatatud ja pannil praetud, saad teha kohvijoogi nagu "sigur".
Okra puuviljalõige
Okra kasvatamise tunnused
Looduses kasvab okra troopilises Aafrikas, mistõttu taime peamist omadust võib pidada selle äärmuslikuks termofiilsuseks. Keskmisel rajal saab okrat kasvatada ainult seemikute abil. Ja istikute istutamisel mulda tuleb olla eriti ettevaatlik. Minu aianduspraktikas juhtus kaks korda, et halvad ilmad rikkusid terved suured seemikud.
Okra võrsed, kuigi need näevad välja üsna massiivsed, ei salli algul üldse tugevat tuult, seega on okra voodi parem paigutada kõige tuulevaiksematesse kohtadesse. Külmad ilmad ei mõjuta noortele põllukultuuridele vähem hävitavat mõju ning lisaks märgatavale pakasele võib ka temperatuuri langus + 1... + 2 kraadini põhjustada taimede surma.
Selliste probleemide vastu kindlustamiseks on parem lükata okra maasse istutamine juuni algusesse (aprilli keskel sisekülvi külvates). Täieliku kasvu ja rikkaliku saagi saamiseks vajab Aafrika kultuur päikeselist kohta, regulaarset väetamist kompleksväetistega ja õigeaegset jootmist.
5. Mangold ehk peet
Šveitsi mangoldit on uudisena väga raske nimetada, sest see salati- ja köögiviljakultuur oli inimkonnale teada juba 2000 aastat tagasi. Babüloonias ja hiljem Vana-Roomas oli lehtede peedi sort laialt levinud ravim- ja köögiviljataimena. Kuid aja jooksul selle kultuuri populaarsus hääbus ja köögivili kadus isiklikelt proovitükkidelt praktiliselt, andes koha spinatile. Ja täiesti asjata!
Lõppude lõpuks on mangold tõeline puhkus igas aiapeenras, ilma selleta pole võimatu ette kujutada dekoratiivset köögiviljaaeda. Taime tipud on uskumatult tähelepanuväärsed - mitmevärvilisi tihedaid leherooteid kroonib varrega sobitamiseks kergelt lokkis, erksate veenidega lehelaba. Musta maa taustal meenutavad mitmevärvilised mangoldpõõsad pidulikku ilutulestikku.
Peedi ainus eelis pole kaugeltki väline kaebus. Viimasel ajal soovitavad arstid ja toitumisspetsialistid üha enam lisada see elegantne köögivili dieeti. Uuringute kohaselt on mangold nii kasulik, et selle kasutajad võivad unustada tee apteeki..
Diabeetikute jaoks aitavad mahlased mangoldivarred normaliseerida veresuhkru taset ja tõsta immuunsust, tugevdavad südant ja puhastavad südames olevat verd. Lehtköögivili on hädavajalik ka kõigile, kes hoolivad oma tervisest, kuna see võib parandada hammaste, juuste ja küünte seisundit. Noh, kuidas mitte proovida aias sellist köögivilja "supertoitu" kasvatada?
Huvitavad mangoldi sordid
Ametlikult jagatakse Šveitsi mangold kahte erinevat tüüpi: leht- ja petiolate. Seemnetootjad aga üldjuhul ei näita, millisesse sorti sort kuulub. Pärast enamiku populaarsete sortide proovimist suutsime empiiriliselt tuvastada sordid: massiivsemate, mahlaste petioles'idega - ideaalsed hautiste jaoks ja õrnade lehtedega, mis asendavad spinati.
Vikerkaare mardika nime all müüdavate taimede hulgast võib leida Šveitsi hämmastavaimaid värve. Siit leiate lisaks tüüpilisele burgundiale ka kollase, erepunase, oranži ja roosa värviga petioles. Selle segu lehed ei kasva liiga massiivseks ja lisaks kõrgetele dekoratiivsetele omadustele on see sort ennast hästi tõestanud kapsa asemel suppides ja täidisega kapsa valmistamiseks.
Mitte vähem sageli on müügil Scarleti mangold, mis on tõenäoliselt lisatud Vikerkaare segusse ja välimuselt erineb sellest vähe.
Märkus: kahjuks kaotab Šveitsi mangoldi värvikas lehestik kuumtöötluse käigus intensiivse värvi ja te ei saa köögivilja toorelt süüa!
Isegi kui plaanite meditsiiniliseks otstarbeks võtta värsket mangoldimahla, peab see kõigepealt mitu tundi settima. Enne salatile lisamist tuleb peet hautada..
Tõeliselt spargelsort koos võimsate mahlaste leherootsudega osutus Smaragdi mangoldisordiks. Selle lehed on peaaegu siledad ühevärvilised lehelabad, mis istuvad helerohelise värvusega tihedal laiale leherootsul. See sort jääb visuaalse külgetõmbe poolest mõnevõrra alla "Vikerkaarele". Kuid kokanduse mõttes meeldis meile värvikam, sest see on ideaalne köögivili hautiste valmistamiseks, kus see võib toimida peamise koostisosana või mis tahes köögiviljadega ettevõttes. Mangoldisortidel on sarnased omadused: "Svekman", "Mirage", "Pruut".
Varrega mangold on väga õrna ja meeldiva maitsega, mida on raske kirjeldada. Kuid igal juhul rõõmustasid ebaharilikust köögiviljast valmistatud road nii meid kui ka kõiki meie sõpru. Mangold on muu hulgas hea, sest see on "kauamängiv" köögivili, mis annab lehestikku kogu suve jooksul. Igast põõsast saate regulaarselt lõigata 20–30% rohelisest massist.
Mangoldi kasvatamise tunnused
Nagu tavalised juurikad, eelistab mangold viljaka mullaga päikeselisi kohti ega vaja sagedast kastmist. Peediga võrreldes on aga Šveitsi mangold termofiilsem ja selle võrsed ilmuvad temperatuuril 6–8 kraadi..
Mangold külvatakse tavaliselt mai alguses või keskpaigas otse maasse, levitades seemneid ühtlaselt poole tikutoosi kaugusel. Idanemist võib oodata 10–12 päeva pärast. Pärast tärkamist eemaldatakse liigsed seemikud, jättes taimede vahele 30 sentimeetrit.
Peamine hooldus seisneb kehvade muldade söötmises ja kuivade perioodide kastmises. Meie aias osutus mangold üheks tagasihoidlikumaks kultuuriks. Soojal talvel võiksid üksikud turustusvõimalused üle talvida ja kevadel mahlakaid petioles anda.
Head lugejad! Olen kindel, et kasvatate oma voodites ka haruldasi köögivilju. Jagage oma kogemusi artikli kommentaarides, sest haruldaste köögiviljade nimekiri, mida tasub kasvatada, on palju pikem...