Kreem - toob kehale kasu ja kahju

Üks levinumaid piimatooteid, mida paljudes roogades kasutatakse, on koor. Neid lisatakse kohvijookidele, mille tõttu nende maitse muutub õrnemaks, neid kasutatakse aktiivselt küpsetamisel ja mitte ainult ning loomulikult mõjutab toote rikkalik toitev koostis selle populaarsust..

Kreem. Sordid. Kompositsioon

Mis see piimatoode on? Põhimõtteliselt toodetakse koort erineva tihedusega segatud vedelike eraldamise teel. See tähendab, et kui piim lastakse seista, moodustub selle pinnal piimast tihedam rasvane mass, mis seejärel tühjendatakse, sellest ka nimi - koor. Kui paksud need on, sõltub nende vanusest ja rasvasisaldusest piimas. Keskmiselt varieerub koore rasvasisaldus 10–40 protsenti. Mis puudutab piimatööstuste tootmist, siis seal kasutatakse spetsiaalseid tsentrifuuge, mis kiirendavad eraldamisprotsessi oluliselt..

Säilivusaja pikendamiseks ja bakterite paljunemise vältimiseks tootes viiakse see läbi spetsiaalsete töötlustega. On pastöriseeritud ja steriliseeritud kreeme. Steriliseerimine on mõeldud toote säilivusaja pikendamiseks ja samal ajal saab kreemi kasutada mitu kuud ning pastöriseerimise käigus omandavad nad rikkaliku maitse, kuid neid hoitakse mitu päeva..

  • Valk - 2,5 grammi (10 kilokalorit)
  • Rasv - 20 grammi (180 kcal)
  • Süsivesikud - 4 grammi (15 kilokalorit)
  • Vesi.
  • Mineraalsed elemendid.
  • Vitamiinid A, B, PP ja teised.
  • Mikroelemendid: kaltsium, fosfor, kaalium ja nii edasi.

Kreemi kalorsus on 205 kilokalorit. Nendes sisalduvad valgud erinevad koostiselt piimavalkudest - need on rikastatud letsitiiniga ja see on aine, mis aitab normaliseerida kolesterooli metabolismi organismis.

Kreemi eelised

Mis on koore eripära ja millised kasulikud omadused neil on:

  • Kompositsioon sisaldab suurt hulka aminohappeid, mis muunduvad kehas serotoniiniks ja see, nagu teate, on omakorda rõõmu hormoon, mis omakorda aitab kaasa inimese heas vormis püsimisele ning depressioonist ja unetusest vabanemisele..
  • Kreem sisaldab rohkesti letsitiini, millel on pärssiv toime kolesterooli naastude ladestumisele anumatesse.
  • Kreem on üks inimeste tervisele vajalike vitamiinide ja mineraalainete allikatest..
  • Samuti on neil porgandimahlaga koostoimes kasulik mõju neerude tööle. Mahla ja koore segu leevendab täiuslikult igasugust turset.
  • Koostises olevad rasvad aitavad puuviljades leiduvaid vitamiine hästi omastada. Seetõttu on koore ja puuvilja kombinatsioon väga kasulik..
  • Samuti iseloomustab kreemi rasvu lihtne omastatavus, mis tähendab, et need sobivad suurepäraselt aktiivse füüsilise tegevusega inimestele..
  • Selle toote pluss on veel see, et see on või, hapukoore ja vahukoore valmistamise alus..

Kreemi kahjustus

Ja kuigi kreem on kindlasti tervislik ja väärtuslik toode, on selle kasutamisel toidus ka oma piirangud. Need piirangud on sageli seotud toote kõrge rasvasisaldusega:

  • Kõrge kalorsus on kreemi iseloomulik tunnus. Seetõttu ei ole nende kasutamine suurtes kogustes rasvunud, suhkruhaiguse ja kõrge kolesteroolitasemega inimestele lubatud. Kuid see ei tähenda, et peaksite loobuma väikesest osast sellest tootest, näiteks kohvijookides..
  • Ei ole lubatud valgutalumatusega inimestele.
  • Kui kreem on vananenud, on see ohtlik gastriidi ja maksaprobleemidega inimestele..
  • Ei soovitata alla kolmeaastastele lastele, kuna nende kõht on toote seedimiseks nõrk.
  • Kreemi ei tohiks üle kasutada, et vältida probleeme, mida tavalised kreemikogused aitavad hallata (vere kolesteroolisisaldus).
  • Meditsiinilisest vaatepunktist ei ole selline toode nagu koor või taimne kreem tervisele kasulik trans-isomeersete hapete sisalduse tõttu, mis mõjutab keha kahjulikult.
  • Piima kuumutamise ja steriliseerimise ajal kõrgete temperatuuride mõjul hävitatakse kaltsium, C-vitamiin ja fosfor. Samal ajal muutuvad need keemilisteks ühenditeks, mida keha halvasti imendub. See tähendab, et kõige rohkem kasu toob ainult värske või pastöriseeritud kreem..

Kasutamisnõuanded

Kuidas mõista, millist värskuskreemi omandatakse? Värvi osas peab see olema tingimata valge või kreemja varjundiga, kreemi konsistents peab olema ühtlane, ilma tükkideta. Maitse on kergelt magus, mitte mingil juhul mõru, kuna see on riknenud toote peamine omadus. Mis puutub ladustamisse, siis peaksite kindlasti pöörama tähelepanu toote avatud kujul säilivusele ja säilivusajale..

Kreemi kasutamiseks on palju võimalusi. Nendest valmistatakse hapukoort, võid ja erinevaid kreeme, neid kasutatakse paljude roogade valmistamiseks, kasutatakse magustoitudes ja muidugi lisatakse kohvile, et anda joogile eriline maitse..

Kreemist, mille rasvasisaldus on kõige suurem, on kombeks valmistada vahtu, magustoite, jäätist, kreemjaid kastmeid ja loomulikult erinevaid püreesuppe. Vahukoort kasutatakse omakorda küpsetamiseks kaunistusena, sobib hästi puuviljadega.

Sellise toote nagu kreem ja selle eelised tuleb meeles pidada peamist reeglit - mõõdukuse reeglit. Kasu saamiseks peate seda toodet mõistlikult kasutama.

Kreemi eelised ja nende kahjustamine, kuidas seda kasutada kosmetoloogias ja toiduvalmistamisel

Kreemi eelised on inimeste tervisele hindamatud. Looduslikul tootel on rikkalik koostis ja meeldiv maitse. Seda kasutatakse aktiivselt toiduvalmistamisel, kuna see on kõige populaarsemate roogade oluline koostisosa. Peate mõistma, et omatehtud kreem võib ka kehale kahju tekitada. Samuti peaksite meeles pidama võimalike vastunäidustuste olemasolu kohta..

Kreemi koostis

Kreemi eelised ja kahjustused sõltuvad otseselt nende koostisest. Need sisaldavad tervet hulka kasulikke aineid:

  1. Fosfolipiidid.
  2. Letsitiin.
  3. A-, E- ja C-vitamiin.
  4. Kaalium.
  5. Kaltsium.
  6. Fosfor.
  7. Aminohapped.
  8. Raud.

Kreemi kalorisisaldus pole vähem huvitav..

Tähtis! Loodusliku koore kalorsus sõltub piima rasvasisaldusest, mille põhjal see valmistati..

Kreeme on erinevat tüüpi, mis mõjutab nende kalorsust:

  • Madala rasvasisaldusega (10–14%) umbes 120 kalorit.
  • Madala rasvasisaldusega (15–19%) mitte rohkem kui 160 kalorit.
  • Keskmine rasv (20-35%) umbes 290 kalorit.
  • Rasvane (35-50%) keskmiselt 290 kalorit.
  • Suure rasvasisaldusega (kuni 60%) umbes 400 kalorit.

Näidatud kalorite sisaldus arvutatakse 100 g toote kohta.

Kreemi sordid

Tänapäeval on lihtne leida mitut tüüpi koore, mida saate oma dieedil kasutada. Nemad on:

  • Kuiv.
  • Vedelik.
  • Taimne.
  • Vahustatud.

Kuiv kreemi eelised pakuvad huvi. See on mugav tootevorming, mida kasutatakse aktiivselt toiduvalmistamisel..

Huvitav teada! Kreemipulbril on pikk säilivusaeg. Sellist toodet on mugav lisada kuumadele jookidele..

Erinevate roogade ja kastmete valmistamise ajal on nende jaoks tavapärane kasutada vedelat koort. Need on kasulikumad kui kuivad, kuna need ei sisalda tarbetuid säilitusaineid..

Vähesed on märkinud vahukoore eeliseid. Neile lisatakse erinevaid magusaineid, mis parandavad nende maitset. Toode ei sisalda paksendajaid.

Taimne kreem on soovitatav inimestele, kellel on lehmapiimale allergiline reaktsioon. Nad on soja ja kookospähkel.

Taimne koor

Kookosekreem

Sojakreem

Need meenutavad konsistentsilt tavalist kondenspiima. Neid eristab kookospähkli iseloomulik maitse ja lõhn.

Toote valmistamise protsessis kasutatakse kookospähkli viljaliha. See on põhjalikult purustatud ja pigistatud. Seda protseduuri saab teha mitu korda. Kreem saadakse esimese pressimise väljumisel.

Pulbi järgneva pressimise tulemusena saadakse kookospiim..

Ideaalne toode inimestele, kes on mures laktoositalumatuse pärast.

Sojakreem sarnaneb väga tavalise kreemiga. Seetõttu sobivad need suurepäraselt kuumade jookide lisamiseks. Piimaputru küpsetatakse ka sojakoorel, valmistatakse maitsvaid küpsetisi.

Sojakoore valimisel peate tähelepanu pöörama kvaliteetsele tootele, mis ei sisalda geneetiliselt muundatud komponente..

Kreemi tervisele kasulik

Koduse koore eelised kehale on vaieldamatud. Neil on järgmised väärtuslikud omadused:

  1. Aitab toime tulla unetuse ja depressiooniga, mis on tingitud aminohapetest, mis muunduvad rõõmuhormooniks.
  2. Küllastage keha vajalike vitamiinide ja mineraalidega.
  3. Parandab neerufunktsiooni.
  4. Võimaldab tursega kiiresti toime tulla.
  5. Takistab kolesterooli naastude ladestumist veresoontes.
  6. Seedeelundkond kergesti imendub.

Märge! Kreemi toitainete paremaks imendumiseks on soovitatav neid kombineerida värskete puuviljade ja porgandimahlaga..

Kas kaalu langetades on võimalik kreemitada

Kreemi rasvasisaldus ei võimalda neid nimetada dieettoodeteks. Seetõttu on kehakaalu langetamise ajal kõige parem piirduda sellise tootega..

Tähtis! Dieedil on lubatud kasutada madala rasvasisaldusega koort, kuid rangelt piiratud koguses.

Kreemi kasutamine kosmetoloogias

Paljud inimesed märgivad kosmeetiliste protseduuride käigus erinevat tüüpi kreemi eeliseid..

Huvitav teada! Rikkaliku maitsega kreemi kasutatakse sageli koduses nahahoolduses. Neid võib näha iluretseptides..

Nahakreemi kasulikud omadused:

  1. Aitab toime tulla põletikuga.
  2. Silub peeneid kortse.
  3. Jume ühtlustamine.
  4. Kaitske nahka agressiivsete päikesekiirte eest.
  5. Parandab kollageeni tootmist.
  6. Suurendab kahjustatud kudede taastumist.
  7. Parandab ainevahetusprotsesse.

Tähtis! Kuivakreemi eelised pole nahahoolduses nii tugevad, kuna need sisaldavad kahjulikke lõhnaaineid ja muid lisaaineid. Parim on sel juhul neist keelduda..

Omatehtud maskide jaoks sobib ideaalselt raske pastöriseerimata koor. Enne kasutamist on soovitatav neid veidi soojendada..

Universaalne kreemipõhine näomask

Paljudele naistele sobib kreemmask, mida on lihtne valmistada järgmise retsepti järgi..

On vaja segada 1 spl. l. hea kvaliteediga raske koor ja 1 tl. looduslik mesi. Saadud mass tuleb hoolikalt näole kanda, jätta pooleks tunniks seisma. Pärast seda pestakse jaheda veega.

Kreemi kasutamine toiduvalmistamisel

On palju retsepte, mis hõlmavad koore kasutamist toiduvalmistamisel..

Nõuanne! Tuleb välja väga maitsev kohv koorega või tee koorega. See toode muudab joogi maitse pehmemaks ja meeldivamaks..

Kas koort saab kasutada toiduvalmistamisel? Muidugi. See sobib ideaalselt küpsetiste, magustoitude, jookide, omatehtud šokolaadide ja maiustuste valmistamiseks. Seda kasutatakse erinevate küpsetiste küpsetamisel..

Kas on võimalik vahukoort vahustada

Arvatakse, et kuiv kreem ei sobi koheva kreemi valmistamiseks. Tegelikult saab isegi sellise toote täiuslikult piitsutada, kui järgite lihtsat retsepti..

Peate segama 150 g kuiva koort 40 g tuhksuhkruga. Seejärel lisatakse massile 150 ml lehmapiima. Sega kõik korralikult läbi. Seejärel pannakse segu 2-3 tunniks külmkappi, nii et pulber on täielikult lahustunud. Seejärel võite hakata koort vahustama, kuni saadakse soovitud tekstuur..

Koduse koore eelised ja nende valmistamine

Pole saladus, et koduse koore eelised on väga väärtuslikud. Seda seetõttu, et need on valmistatud looduslikest koostisosadest vastavalt tõestatud retseptidele..

Tähtis! Kodune koor on kõige parem valmistada mitte-poepiimast..

Värske piim tuleb valada kaussidesse ja eemaldada jahedas kohas, kuhu päikesekiired ei tungi. Päeva pärast ilmub vedeliku pinnale rasv, millest moodustub koor.

Kreemikiht sõltub otseselt algse piima rasvasisaldusest. Siis jääb nende tühjendamine või lusikaga kogumine. Selles vormis on toode juba kasutamiseks valmis..

Kuidas säilitada värsket koort

Looduslikku piimatoodet saab külmkapis hoida kuni 72 tundi. Poekreemi võib säilitada kuni 36 tundi pärast avamist.

Kas koort saab külmutada? Muidugi sa suudad. Sügavkülmas on lubatud hoida avatud pakendit kuni 72 tundi.

Kreemi ja vastunäidustuste kahjustus

Mõnel juhul on koor kahjulik inimeste tervisele, mida ei tohi unustada. Sellisest tootest tasub loobuda järgmistes olukordades:

  1. Ülekaaluline.
  2. Kõhunäärme häired.
  3. Kiputakse ülekaalulisusele.
  4. Vanus üle 60 ja alla 3.
  5. Suhkurtõbi.
  6. Valgutalumatus.

Kreemi kahjustamise vältimiseks ei tohiks te seda kasutada, kui on vastunäidustusi. Samuti on oluline jälgida toote värskust, vastasel juhul võib see põhjustada tõsist mürgistust..

Kreemi eelised ja kahjustused

Kreem: toob kehale kasu ja kahju

Koor on piimatoodete seas eriti populaarne tänu õrnale ja kergelt magusale maitsele. Seetõttu on paljud inimesed huvitatud sellest, kas kreem on kasulik, kas nende tarbimist on vaja piirata..

Klassikaline kreem sisaldab 30-35% rasva ja umbes 220-350 kcal. Võite osta ka väiksema kalorsusega (100–160) vähendatud rasvasisaldusega toodet (8–20%)..

Kuna koor on valmistatud piimast, on nende toodete koostis sarnane. Need sisaldavad orgaanilisi happeid, küllastunud ja küllastumata rasvhappeid, aminohappeid (letsitiin, L-trüptofaan), kaseiini, süsivesikuid, vitamiine (A, C, E, PP, rühm B) ja mineraalseid elemente. Peamine erinevus on kõrge rasva- ja kalorisisaldus ning paljude fosfatiidide olemasolu. Lisaks sisaldab koor toitaineid piimast kättesaadavamas vormis ja seda on palju lihtsam seedida..

Parim on kasutada looduslikku koort, mille kasulikud omadused on võrreldes vahustatud ja steriliseeritud ning võiga palju kõrgemad, kuna kuumutamisel ja vahustamisel fosfatiidid hävivad.

Piimatootel on kehale kasulik mõju:

  • taastab närvisüsteemi toimimise;
  • tugevdab luid ja hambaid;
  • leevendab depressiooni ja stressi;
  • normaliseerib une;
  • varustab keha energiaga;
  • parandab jõudlust;
  • rõõmustab.

Tänu letsitiinile taastab piimatoode lipiidide ainevahetuse, normaliseerib vere kolesteroolitaset, parandab veresooni, hoiab ära aterosklerootiliste naastude tekke ja ateroskleroosi tekke. Väikestes kogustes soodustab see kehakaalu langust, kuna vähendab söögiisu ja vähendab suhkruisu..

Kreem on kehale eriti kasulik seedetrakti haiguste (gastriit, haavandid), mürgistuse, suurenenud füüsilise ja vaimse stressi, sagedase depressiooni, ohtlikes tööstusharudes töötamise, ehitus- ja remonditööde korral. Need ümbritsevad seedetrakti limaskesta, kaitstes seda kahjulike mõjude eest, neutraliseerivad kemikaalide negatiivseid mõjusid, aeglustavad toksiinide imendumist ja eemaldavad need kehast.

Õiget toitu saate tellida igal ajal aadressilt Elementaree. Meie kullerid toimetavad teie poolt näidatud aadressile valmis tootekomplektid (nendega kaasneb samm-sammuline töö), millest saate 15 minutiga valmistada maitsvaid ja tervislikke toite.

Kreem - kasulikud omadused kehale ja kalorisisaldusele

Kreem on kõrge rasvasisaldusega ja mitte kõige madalama kalorsusega piimatoode. Kreemi eelised on peaaegu samad kui piimal, nii et toode sobib tarbimiseks igas vanuses, välja arvatud imikud. Väikest kogust kreemi võib tarbida ka dieedi ajal. Seda piimatoodet kasutavad sportlased sageli lihaskasvu kiirendamiseks. Lisaks aitab kreem kaalutõusuga inimestel kilo juurde võtta..

Keemiline koostis ja kalorite sisaldus

Keemiline koostis ja kalorisisaldus sõltuvad otseselt rasva protsendist ja koore tüübist, st sellest, kas need on vahustatud, kuivad, pastöriseeritud või köögiviljad. Kõige tavalisemad on poest ostetud kreem 10% rasva ja omatehtud 33%..

Kreemi toiteväärtus (BZHU) 100 g kohta:

SordiValgud, gRasv, gSüsivesikud, gKalorite sisaldus, kcal
Kreem 10%3.2kümme4.1118,5
Kreem 20%2.89203.5207.9
Kreem 15%2.5153.6161,3
Kreem 33%2,3334.2331,5
Vahukoor3.222.312.6258,1
Kuiv kreem23.142,7426.4578,9
Taimne koor3.018.927.19284.45

Mida suurem on rasva kogus kreemis, seda vähem on süsivesikuid ja valke. See sisaldab ka kolesterooli, küllastunud rasvhappeid ja aminohappeid. Teine oluline punkt: pastöriseeritud kreem sisaldab erinevalt steriliseeritud laktoosi.

Loodusliku koore keemiline koostis 100 g kohta:

ElemendidPastöriseeritud kreem, mgSteriliseeritud kreem, mg
C-vitamiin0.5-
E-vitamiin0,310,31
H-vitamiin0,0034-
B2-vitamiin0.120.12
A-vitamiin0,0660,026
Vitamiin B10,040,03
Vitamiin PP0,02-
Vitamiin B60,03-
Fosfor84,084,0
Magneesium10.110.1
Naatrium39.839.8
Kaalium90.190.1
Väävel27.227.2
Kloor75.6-
Seleen0,0005-
Vask0,023-
Tsink0,31-
Jood0,008-
Raud0,10,1
Fluor0,016-

Kreemi üheks väärtuslikuks omaduseks on fosfatiidide olemasolu koostises. Omaduste poolest on need elemendid rasvade lähedal ja lagunevad pärast kuumutamist, seetõttu on parem kasutada jahutatud koort, sellises olekus on nad palju tervislikumad.

Taimne koor

Taimne koor valmistatakse kookospähkli- või palmiõli baasil ilma loomseid rasvu kasutamata. Sellist toodet tarbivad tavaliselt taimetoitlased, langetades kaalu ja inimesed, kes ei peaks piima tooteid keha individuaalsete omaduste tõttu sööma..

Piimatoodete asendaja sisaldab:

  • maitseained;
  • suhkur;
  • toiduvärvid;
  • sool;
  • happesuse regulaatorid nagu E331,339;
  • stabilisaatorid;
  • emulgaatorid nagu E332,472;
  • taimerasv (hüdrogeenitud);
  • sorbitool;
  • vesi.

Kõik E-tähega tähistatud toidu lisaained pole tervisele ohutud, seetõttu peaksite enne taimse koore ostmist hoolikalt läbi lugema nende koostise..

Kuiv toode

Pulbriline kreem on looduslik piimakreemi asendaja. Kuiv koor hoitakse väljaspool külmkappi ja kehtib mitu kuud. Need on saadud lehmapiimast (täis) või taimsetest rasvadest. Piimakreem on kallim ja lühema säilivusajaga.

Kuiv looduslik piimakreem sisaldab:

  • umbes 40% rasva;
  • 30% seeditavaid süsivesikuid;
  • umbes 20% valku;
  • orgaanilised happed;
  • kaalium;
  • B2-vitamiin;
  • fosfor;
  • A-vitamiin;
  • C-vitamiin;
  • kaltsium;
  • koliin;
  • naatrium.

Lisaks eeltoodule sisaldab piimakreemi koostis loomseid rasvu ja seetõttu esineb kolesterooli koguses 147,6 mg 100 g kohta. Kuiva taimse koore keemiline koostis sisaldab samu komponente, nagu on näidatud ülalpool.

Vahukoor

Vahukoor on pastöriseeritud piimatoode, mida on vahustatud erinevate magusainetega. Selline kreem võib olla omatehtud või tööstuslik.

Kodune vahukoor sisaldab:

  • piimavalk;
  • rasvhape;
  • D-vitamiin;
  • kolesterool;
  • A-vitamiin;
  • B-vitamiinid;
  • kaltsium;
  • C-vitamiin;
  • raud;
  • fosfor;
  • fluor;
  • kaalium;
  • biotiin.

Mõnikord lisatakse magusaineks tuhksuhkrut. Lisaks kõigele eelnevale sisaldab tööstuslik vahukoor säilitusaineid, toiduvärve, maitsetugevdajaid ja maitseid.

Kehale kasulikud omadused

Toitainete rikkalik koostis annab kreemile palju kasulikke omadusi. Kõrge toiteväärtuse ja toiteväärtuse tõttu võivad neid süüa ja isegi soovitavad kõik, välja arvatud imikud. Kreem on eriti kasulik külmal aastaajal, kui keha vajab sooja hoidmiseks lisaenergiat..

  1. Vanematel täiskasvanutel soovitatakse madala rasvasisaldusega kreemi regulaarselt mõõdukalt tarbida. See hoiab ära fosfatiididest tingitud aju degeneratiivsete muutuste tekkimise, mis mõjutavad närvisüsteemi seisundit ja toimivad rakkude olulise ehitusmaterjalina..
  2. Sportlaste jaoks sobib koor energiaallikana, see võib asendada keemilised energiajoogid või kofeiini nikotiiniga (tablettidena). Kreem suudab jõusaalis kurnava füüsilise tegevuse ajal kiiresti nälga rahuldada. Lisaks aitab piimatoode oma suure valgusisalduse tõttu lihasmassi kasvatada, mis imendub hästi ja kiiresti..
  3. Kreem sisaldab kaseiini (kompleksvalku), mis mitte ainult ei toimi keha valguallikana, vaid aitab ka vähendada nälga, mis on eriti väärtuslik kaalulangetamise ajal ja sportlaste jaoks.
  4. Toote rasvkomponent imendub kehas kiiresti, ilma et see vajaks seedetrakti toimimiseks lisaenergiat.
  5. Kreemil on limaskestale ümbritsev toime. Toode on kasulik seedetrakti haiguste raviks. Lisaks on kreem kasulik toidumürgituse ajal, aidates kehal toksiine ja mürke kiiremini kõrvaldada. Keemilise mürgituse korral (midagi maalides) või kui inimene hingas sisse suitsu ja põles haisu, on soovitatav juua klaas madala rasvasisaldusega koort, mis piirab kahjulike ainete mõju kehale tõhusamalt kui tavaline piim..
  6. Tänu serotoniini vabanemist stimuleerivatele aminohapetele paraneb meeleolu, suureneb vastupidavus ja töövõime ning uni normaliseerub. Samuti aitab serotoniin leevendada depressiooni ning vähendada isu magusa ja lihtsate süsivesikute järele..
  7. Kreem koos kuumade jookidega vähendab kofeiini ärritavat toimet seedetrakti limaskestale ja kaitseb hambaemaili naastude tekke eest.
  8. Tänu letsitiinile alandab toode vere kolesteroolitaset ja mõjutab ka veresoonte seisundit, kaitstes neid uute kolesteroolitahvlite tekke eest..
  9. Kreemi ilmne eelis seisneb kaltsiumisisalduses, millel on positiivne mõju hammaste ja luude tugevusele. Kreemi on soovitatav kasutada lapse suurema kasvu ajal või kehva kehahoia korral, kuna piimatoodetes sisalduv fosfor aitab tugevdada kaltsiumi mõju organismile.
  10. Raske kreem aitab kehakaalu tõsta mitte ainult sportlastel, vaid ka kõigil inimestel, kes kannatavad liigse kõhnuse käes..

Kreemiga kuuma vanni võtmine aitab nahka siluda, mõjub noorendavalt ja valgendavalt. Kreemi võib lisada näomaskidesse, et siluda peeneid jooni ja pehmendada nahka.

Märkus: rasedad võivad süüa mis tahes rasvasisaldusega koort, kuid ainult siis, kui nad on looduslikud piimad.

Piimakreem on kasulik selle poolest, et:

  • anna kehale energiat;
  • normaliseerida seedetrakti;
  • tugevdada luid;
  • vähendada turseid;
  • normaliseerida südame löögisagedust;
  • taastada mälu;
  • parandada hormonaalset tasakaalu.

Vahukoore eelised:

  • immuunsüsteemi tugevdamine;
  • närvisüsteemi tugevdamine;
  • ajurakkude efektiivsuse suurendamine;
  • paranenud meeleolu;
  • unerütmide normaliseerimine.

Taimsed kreemid pole eriti tervislikud. Eelisest väärib märkimist ainult pikk säilivusaeg..

Vastunäidustused kreemi ja kahjustuste kasutamisel

Laktoositalumatus või üksikute allergiliste reaktsioonide esinemine on peamine vastunäidustus toote tarbimiseks toiduks. Piimatoodete tekitatud kahju on kõige sagedamini seotud selle rasvasisalduse ja liigse tarbimisega.

Vastunäidustused kreemi kasutamisel:

  • rasvumine - kõrge kalorsusega toode, eriti kui tegemist on kuiva ja vahukoorega;
  • kroonilised maksahaigused, kuna toode sisaldab suures koguses rasva;
  • alla 3-aastastele lastele ei tohiks kreemi anda, kuna neid on liiga raske seedida;
  • eakatele ei soovitata suurtes kogustes rasket koort, kuna selles vanuses on kehal raske toitu seedida;
  • urolitiaas või podagra - toode sisaldab palju puriine;
  • diabeedi korral ei saa te kreemi täielikult välistada, kuid seal on ainult madala rasvasisaldusega ja väikesed kogused;
  • taimset koort ei tohiks naised raseduse ja imetamise ajal süüa.

Tähtis! Kreemi päevane tarbimine ei tohiks ületada 100 g, välja arvatud keemilise mürgituse korral.

Kaalu langetamiseks peate dieedist välja jätma kogu kreemi, mille rasvasisaldus ületab 10%, ja vähendama ka toote tarbimise päevaannust 10-20 g-ni..

Järeldus

Kreem on tervislik toode, mis sisaldab palju vitamiine, mikro- ja makrotoitaineid ning sisaldab väikest vastunäidustuste loetelu. Kreem on lubatud naistele raseduse ajal, kehakaalu langetamisel, lihaste kasvatamisel või kehakaalu tõusul. See toode on peaaegu universaalne ja kui sööte seda mõõdukalt (individuaalselt valitud rasvasisaldusega), ei pea te oma tervise pärast muretsema.

Mis on kreem ja kuidas on see meie tervisele nii kasulik - üksikasjalik ülevaade ja vastused kõigile küsimustele

Piimatoodeteta on inimese dieeti raske ette kujutada. Neid on meie menüüs mitmesugusel kujul - see on keefir ja kääritatud küpsetatud piim ning jogurt.

Üks levinumaid piimatooteid on koor. Mis see on, millised on nende eelised ja kahjud, kuidas neid kõige paremini kasutada? Mõelgem koos välja.

Mis see on

Päris maakreemi saamiseks, nagu meie esivanemad tegid, pole vaja palju vaeva näha. Piisab võtta värsket lehmapiima ja lasta sel settida. Rasv ise koguneb pinnale, kõik, mida peate tegema, on pealmine kiht eemaldada või tühjendada (sellest ka maiuse nimi).

Kui teil pole lehmi ja värsket piima, kasutage standardiseeritud koort. Neid peetakse seda tüüpi kõige loomulikumaks poest ostetavaks tooteks. Nende tootmise ajal eraldatakse rasv piimast separaatoriga ja saavutatakse nõutav kontsentratsioon: 10–45%.

Keemiline koostis

Kreemi koostis ei erine palju piima koostisest, kuid paljud elemendid imenduvad meie kehas kergemini.

Põhiline erinevus seisneb fosfolipiidide ja letsitiini sisalduses. Need ühendid vähendavad kahjuliku kolesterooli hulka veres, takistavad naastude moodustumist veresoontes, takistades ateroskleroosi arengut.

Lisaks sisaldab toode selliseid aineid nagu:

  • vitamiin A, C, E;
  • B-vitamiinid;
  • kaltsium;
  • kaalium;
  • magneesium;
  • fosfor;
  • raud;
  • aminohapped.

Energeetiline väärtus ja kalorite sisaldus

Kreemi rasvasisaldus sõltub piimast, millest see on valmistatud.

Need on (kalorisisaldus on antud 100 grammi kohta):

  • madala rasvasisaldusega - 10-14%, 120 kcal;
  • madala rasvasisaldusega - 15-19%, 160 kcal;
  • keskmine rasvasisaldus - 20-35%, 290 kcal;
  • rasvane - 35-50%, 360 kcal;
  • kõrge rasvasisaldus - 50-60%, 400 kcal.

Selle hõrgutise 100 grammi minimaalne energiasisaldus (bju) on järgmine:

  • rasvad - 10 grammi;
  • süsivesikud - 1,7 grammi;
  • valk - 1,2 grammi.

Kasulikud omadused

Kreemi eelised meie kehale on järgmised:

  • võitlus seedetrakti haiguste (haavandid, gastriit) vastu;
  • vitamiinipuudusest vabanemine;
  • halva kolesterooli taseme langetamine;
  • närvisüsteemi seisundi parandamine, depressiooni ja stressi vastu võitlemine;
  • jõu taastamine regulaarse kehalise aktiivsusega.

Eelised täiskasvanutele

Kreemil on kasulik mõju nii meeste kui ka naiste tervisele. Regulaarse ja mõõduka kasutamise korral takistavad need luude hõrenemist, täiendavad kaltsiumipuudust ja pikendavad keha noorust..

Tänu sellele tootele hoiavad naised piimanäärmeid tervena ja mehed saavad potentsi parandada: tehke lihtsalt segu munade või porgandimahlaga.

Selle piimatoodete valgud aitavad teil lihaseid kiiremini üles ehitada ja olla vastupidavamad.

Tähelepanu: kreem ei ole ravim ega saa sellega tõsiseid haigusi ravida. Enne toote lisamist oma dieeti pidage kindlasti nõu oma arstiga.

Kasu naistele raseduse ja imetamise ajal

Kui sööte natuke koort, siis raseduse ajal võite vabaneda ebamugavustundest maos ja kõrvetistes. Peamine on mitte ületada soovitatud norme, sest see delikatess sisaldab palju kaloreid ja võib põhjustada liigset kehakaalu tõusu..

Ärge unustage, et tiinuse ajal tuleks tarbida ainult pastöriseeritud koort, kuna toored piimatooted võivad lootele kahjustada.

Imetamise ajal on ka naise toidusedelis väikesed kooreosad kasulikud ja suurendavad rinnapiima hulka. Piisab, kui lisada taimeteele mõned hõrgutised ja juua seda 20 minutit enne lapse toitmist..

Soovitan valida madala kalorsusega, 10-protsendiline toode, kuna ema rasva suur rasvakogus põhjustab lapsel koolikuid ja seedehäireid..

Mis vanuses saab lastele anda

Imikute keha kreemi peaaegu ei seedi, seega on parem neid laste dieedile viia mitte varem kui kaheaastaselt. Alustada tasub kõige vähem rasvase maiusega, lisades sellest natuke putru või kartuliputru.

Jälgige hoolikalt lapse reaktsiooni sellele tootele ja jätke see allergia esimeste sümptomite korral dieedist välja.

Salendav kasu

Kreem ei ole dieettoode, nii et kui proovite kaalust alla võtta, on parem sellest keelduda või valida minimaalse rasvasisaldusega variant.

Kui aga järgite dieeti, mis põhineb ühelgi tootel, näiteks teraviljal või köögiviljadel, suureneb vitamiinide ja mineraalide puuduse oht organismis. Sellisel juhul võib kreem olla kasulik kaltsiumi, magneesiumi ja fosfori puuduse taastamisega. Need võimaldavad ka puuviljades leiduvaid vitamiine paremini omastada..

Tähtis! Dieedimenüü vahustatud ja kuiv koor tuleks ära visata, kuna nende kalorsus on kõrge.

Keetmisrakendused

Kreemi kasutatakse toiduvalmistamise retseptides laialdaselt. Need on kohustuslikud paljudes kastmetes, vahudes ja kreemides. Maitse pehmendamiseks lisatakse neid sageli kohvile või teele..

Koorekaste

See klassikaline kaste täiendab edukalt liharoogasid või salateid..

  • 60 g võid;
  • 60 g jahu;
  • 400–450 ml raskekreemi;
  • maitse järgi soola ja pipart.

Sulata või madalal kuumusel. Segage pidevalt ja lisage sellele jahu. Maitsesta soola ja pipraga. Kui kaste on ühtlase konsistentsiga, lisage sellele koor. Keeda, kuni segu on paks.

Koduse koore retsept

Alati pole poest võimalik leida rasvast rasvast kreemi, näiteks maakreemi. Seetõttu saate neid ise teha. See ei võta kaua aega, kuid olete nende eelistes täiesti kindel..

  1. Võtke lehmapiim, lisage sellele 72% rasva võid.
  2. Pange need tasasele tulele, soojendage õli lahustamiseks 90 kraadini.
  3. Klopi vedelik segistiga korralikult läbi 15–20 minutit.
  4. Tõsta klaaspurki ja pane 10–12 tunniks külmkappi.

Sellise kreemi säilivusaeg on 3-4 päeva..

Lisateavet selle retsepti kohta leiate videoõpetusest:

Mis on

Meie vanavanaemad kasutasid ainult looduslikku piimakreemi, kuid nüüd leiate kauplustest laiema sortimendi, näiteks:

  • kuiv;
  • vedelik;
  • vahustatud;
  • köögivili (ka kuiv).

Kreemipulbrit kasutatakse toiduvalmistamisel sageli selle mugavuse ja pikema säilivusaja tõttu. Neid on vaja kiirjookide, näiteks kohvi, šokolaadi, kakao tootmiseks.

Ja omatehtud suppide, kastmete ja jäätise jaoks eelistan osta looduslikku delikatessit vedelal kujul, sest pulbriline koor sisaldab säilitusaineid ja lõhna- ja maitseaineid, mis vähendavad nende eeliseid..

Vahukoor on kuulus magustoit. Kuid need sisaldavad paksendajaid ja magusaineid, mis aitavad kuju säilitada ja annavad rikkama maitse. Tänu sellele suureneb ka nende kalorite sisaldus..

Taimekreem sobib neile, kes on lehmapiima suhtes allergilised. Nende hulgas saab eristada kahte tüüpi.

  • Kookosekreem

Oma konsistentsi järgi sarnanevad need eksootiliste puuviljade iseloomuliku maitse ja aroomiga kondenspiimaga. Nende valmistamiseks kasutatakse spetsiaalselt purustatud ja pressitud kookospähkli viljaliha. Pigistamist saab teha mitu korda, kuid ainult esimene pigistamine annab kreemi. Järgnev vee lisamine vajutades annab kookospiima.

  • Sojakreem

Toode sobib neile, kellel on laktoositalumatus. See on väga sarnane tavalise lehmapiimakreemiga, seetõttu lisatakse seda sageli teele või kohvile, mida kasutatakse teravilja, kastmete ja küpsetiste valmistamiseks.

Soja delikatesside eelis on organismi jaoks see, et see sisaldab meile vajalikku valku ja selles puudub loomsetele saadustele omane kolesterool..

Tähtis: proovige vältida geneetiliselt muundatud sojaubade söömist, mis võivad tervisele kahjulikud olla.

Rakendus kodukosmetoloogias

Seda piimatoodet kasutatakse sageli kodu iluretseptides. See võib naha seisundit tõesti muuta, kuna:

  • võitleb põletikuga;
  • silub väikesi kortse;
  • ühtlustab jumet;
  • kaitseb päikesevalguse kahjulike mõjude eest;
  • kiirendab kollageeni tootmist;
  • soodustab kudede taastumist;
  • võimaldab nahal võidelda keskkonnareostuse vastu;
  • aitab naha ainevahetusprotsesse.

Sellest tootest tõhusa maski valmistamiseks pidage meeles mõnda soovitust.

  1. Valige raske pastöriseerimata koor.
  2. Enne teiste koostisosadega segamist soojendage kreemi veidi.
  3. Ärge kasutage kuiva kreemi ja maitsega koort.
  4. Tulemuse nägemiseks ei piisa ühest protseduurist - maski tuleks kanda 2-3 korda nädalas kuu aja jooksul.

Kortsudevastane mask

Selline mask aitab muuta naha värskemaks ja elastsemaks, annab sellele terve sära, leevendab kuivust ja tuhmumist..

  • 30 ml kõrge rasvasisaldusega koort;
  • 20 grammi looduslikku kodujuustu ilma lõhna- ja maitseaineteta;
  • 20 grammi mett;
  • 1 banaan.

Hankige küps banaan, mida on kahvliga lihtne purustada. Sega kõik koostisosad kausis.

Kandke segu oma näole.

Jätke mask nahale pooleks tunniks, seejärel loputage see sooja veega.

Kahju ja vastunäidustused

Kreemi peamine kahju on selle kalorisisaldus. Ülekaalulisuse vältimiseks proovige mitte süüa neid liiga palju ja sageli..

Muude vastunäidustuste hulka kuuluvad:

  • allergia laktoosi suhtes;
  • maksa- ja südamehaigused;
  • kõrge kolesteroolitase;
  • ülekaaluline.

Järeldus

Kreem osava koduperenaise käes muudab paljud toidud kulinaarseteks meistriteosteks. Ja selle delikatessiga tavaline kohv muutub veelgi maitsvamaks. Proovige toodet mõõdukalt kasutada - ja see ei kahjusta tervist.

Jagage meiega kommentaarides, kuidas teile kõige rohkem kreemi meeldib kanda.?

Kreem: kasu ja kahju, koostis, valmistis

Kreemi eelised ja kahjustused on teaduslikult põhjendatud ning nende kvaliteet sõltub suuresti piimast. Kreemi kasutatakse toiduvalmistamisel laialdaselt, lisandina jookidele, kodukosmeetikale ja dieedi ajal. Toote kasulikud omadused on muutnud selle väga populaarseks..

Kreemi keemiline koostis

Kreemi kasulikud omadused on tingitud rikkalikust keemilisest koostisest, mis säilitab piima eelised. Hämmastav omadus on koore komponentide kerge seeditavus inimese keha poolt: kasulikud ained on siin kättesaadavamas vormis kui piimas.

Toote keemilist koostist esindavad küllastunud mono- ja polüküllastumata rasvad, vähemolulised ja asendamatud aminohapped, vitamiinid A, rühmad B, C, E, makroelemendid (fosfor, kaltsium, kaalium, magneesium, naatrium), mikroelemendid (raud)..

Kreemi toiteväärtus ja kalorsus

Toiduparameetrid sõltuvad toote konkreetsest tüübist.

Kreem 10%

Toote kalorite sisaldus on ainult 119 kcal. Toiteväärtus on tabelis kokku võetud.

100 g toote kohta, g

Kreemi 10% nimetatakse madala rasvasisaldusega.

Kreem 15%

Kalorite sisaldus on 161 kcal 100 g toote kohta.

100 g toote kohta, g

Päevase väärtuse protsent,%

Kreem 15% on madala rasvasisaldusega.

Kreem 30%

Toote kalorite sisaldus 100 g kohta - 293 kcal.

100 g toote kohta, g

Kreemi 30% nimetatakse klassikaliseks.

Miks kreem on kehale kasulik

Toote kasulikud omadused avalduvad:

  • maohaiguste (gastriit, haavandid), kaksteistsõrmiksoole haavandite ravis;
  • võitluses depressiooni vastu;
  • puuviljades sisalduvate vitamiinide imendumise parandamiseks on seepärast kasulikud puuvilja- ja kooremagustoidud;
  • kolesteroolitaseme alandamisel, veresoonte puhastamisel;
  • närvisüsteemi toimimise parandamisel.

Lisaks on toitainete lihtsa ja kiire omastamise tõttu kreem kasulik inimkehale, viies aktiivse vaimse ja füüsilise eluviisi..

Kas kreem on raseduse jaoks hea

Piimatoodete joomine raseduse ajal on piiratud. Suure kalorisisalduse tõttu on oht kiiresti kaalus juurde saada. Lisaks peamistele välimuse ja tervise eelistele aitab kreem vabaneda kõrvetistest, mis sageli piinavad tulevast ema. Leeliseline keskkond kustutab kiiresti sisemise põletustunne, ebamugavustunne.

Kas imetavad naised saavad koort juua

Naised imetamise ajal on eriti ettevaatlikud toodete valimisel oma igapäevaseks dieediks. Kreemi kasutamine võib olla kasulik: see aitab suurendada rinnapiima rasvasisaldust, suurendada selle tootmist. 15 minutit enne lapse toitmist on soovitatav juua kruus rohelist teed koorega.

Toote valimisel on oluline pöörata tähelepanu selle rasvasisaldusele, see ei tohiks ületada 15%. Liiga rasvase toote söömine kahjustab vastsündinut - kõhus toimuvad fermentatsiooniprotsessid, mis põhjustavad koolikuid, kõhulahtisust. Imetavad emad ei tohiks juua puhast koort - lapsel on seedetrakt häiritud.

Mis vanuses saab lastele kreemi anda

Väikelastel lubatakse enamiku lastearstide sõnul anda madala rasvasisaldusega koort (10%) alates kahest eluaastast. Varasemas eas ei ole lapse keha võimeline sellist rasket toitu seedima, kuna ensüümide tootmist ei reguleerita.

Alates kahest eluaastast võite pakkuda lapsele dieedi ühe lisakomponendina koort: lisada kartulipudrule, putrule ja teistele roogadele väikestes kogustes. Esimeste allergia, toote talumatuse sümptomite ilmnemisel on vaja lastemenüüst koor välja jätta.

Salendav kreem

Hoolimata asjaolust, et piimakreemi peetakse üheks kõige rasvamaks toiduks, võib nende madala rasvasisaldusega sorte kasutada kaalulangetamise dieedil. Dieete on eriliike: muna, teravili, köögivili, mille puhul keha ei saa vajalikku kogust teatud elemente. Mono-dieedid võivad olla kehale kahjulikud. Oluliste ainete puuduse kompenseerimine aitab kasutada 10% kreemi, madala rasvasisaldusega, kuid vitamiinirikast makrotoitaineid.

Eriti huvitav viis kaalu langetamiseks on ketogeenne dieet, mille käigus on rasvaste toitude tarbimisega võimalik vabaneda liigsetest kilodest. See pakub rahuldust, nii et inimene ei tunne pidevat näljatunnet ja kaotab samal ajal kaalu. Kreem on osa dieedist..

Näokreemi eelised

Naiste kreemi kasutamine on nende ilu säilitamine. Toote rikkalik keemiline koostis võimaldab seda kasutada näonaha hooldamisel.

Tabelis on kokku võetud kreemi moodustavad vitamiinid ja nende mõju naha seisundile.

Kasu näonahale

Niisutab, põletikuvastane

Taastub, ravib haavu

Parandab hapniku vahetust

Kaitseb UV-kahjulike mõjude eest

Kiirendab elastiini, kollageeni tootmist

B9 (foolhape)

Eemaldab toksiine, parandab terasnäärmete tööd

Soodustab rakkude uuenemist

C (askorbiinhape)

Parandab immuunsust ja naha tugevust

Kiirendab kudedes ainevahetusprotsessi

Lisaks vitamiinidele on nahale kasulikud ka piimakreemis sisalduvad rasvhapped, kaalium, kaltsium..

Sellel piimatootel põhinevate maskide valmistamise ja kasutamise kohta on mitu üldreeglit..

  1. Pastöriseerimata tugev kreem on nahale eriti kasulik.
  2. Maskides pole soovitatav kasutada kuiva kreemi..
  3. Enne maskide ettevalmistamist kuumutatakse külmkapis hoitavat koort.
  4. Rasvase nahaga naistel soovitatakse kasutada 10-15% kreemi, kuiva ja normaalset - 30-35%.
  5. Häid tulemusi saavutatakse maski 2 korda nädalas pealekandmisega. Mõju muutub märgatavaks pärast 10–12 rakendust.

Kreem ise võib olla hea asendaja paljudele kosmeetikatoodetele näohoolduseks, lisades maskile muid koostisosi, saab efekti parandada ja kiirendada.

Kreem näomaskide retseptid

Kreemi kasulikud omadused näonahale avalduvad nendel põhinevate maskide kasutamisel. Allpool on toodud erinevad maskid, mis parandavad näonaha seisundit.

Kortsudevastane kreemmask

Mask aitab võidelda peenete kortsudega, annab nahale värske, särava välimuse, prinkuse, elastsuse, mille jaoks vajate:

  • kreem 30% - 30 ml;
  • kodujuust - 20 g;
  • mesi - 20 g;
  • banaan - 1 tk.

Banaanimass purustatakse kahvliga, sellele lisatakse ülejäänud komponendid. Saadud mass segatakse segistis, kantakse näole, välistamata silmade ümbrust. Toime kestus on umbes 40 minutit. Lõpus pestakse mask voolava veega maha, temperatuurivaheldub soojalt jahedale.

Aknekreemi mask

Selle retsepti järgi valmistatud mask vabaneb aknest, mustadest täpid, leevendab sügelust, ärritust, vähendab põletikku.

  • koor 10% - 50 ml;
  • taruvaigu tinktuur - 20 tilka;
  • aloe mahl - 10 ml.

Koostisosad on segatud, ühtlaselt nahale kantud. Poole tunni pärast eemaldatakse toote jäänused niiske vatipadjaga, nägu pestakse jaheda veega.

Valgendav mask vanuseplekkidele

Võite vabaneda pigmentatsioonist ja värskendada naha välimust maskiga, mis on valmistatud järgmistest koostisosadest:

  • kreem - 30 ml;
  • värske kurk - 1 tk;
  • sidruni eeterlik õli - 3 tilka.

Esmalt peenestage peenel riivil või segistis kurk pudru konsistentsini, seejärel lisage sellele sidruniõli ja koor. Segu segatakse, kantakse ühtlaselt näole. Maski kestus on 30 minutit. Jäägid eemaldatakse veega niisutatud vatipadjaga.

Universaalne mask igat tüüpi nahale

Kreemi- ja meepõhine mask, mis sobib igat tüüpi nahale. Koostisosad võetakse järgmistes kogustes:

  • koor - 1 spl. l.
  • mesi - 1 tl.

Komponendid segatakse, mass kantakse näole ühtlaselt ja jäetakse 25 minutiks seisma. Lõpus pestakse mask maha jaheda veega..

Kuiva kreemi eelised ja kahju

Tehase tingimustes toodetud külakreemi ja kuivtoote eeliseid pole vaja võrrelda. Tavaline kuiv koor on valmistatud taimsetest rasvadest, mitte piimast. Poeriiulitelt leiate ka piimarasvadel põhineva toote, kuid selle hind on väga kõrge..

Toiduvalmistamisel kasutatakse aktiivselt köögiviljapulbrit, kuid seda toodetakse säilitusainete, toidu lisaainete lisamisega.

Koduse koore retsept

Koduse koore eelised on ilmsed, kuna kodus jälgitakse kasutatud koostisosade kvaliteeti ja valmistamise tehnoloogiat.

Kreemi eraldamine piimast. Siin saate minna kahel viisil: eraldage koor täispiimast käsitsi või spetsiaalse eraldaja abil. Esimesel meetodil valatakse piim laia kaussi ja lastakse külmkapis 15-20 tundi. Selle aja jooksul on kreem pealmises kihis, nii et seda saab hõlpsasti eemaldada. Teine meetod hõlmab separaatori olemasolu, millesse söödetakse kuni 35 ° C soojendatud täispiima. Eraldamise lõpus jookse järelejäänud koore eemaldamiseks veel kooritud piima.

Kuumtöötlus. Toote säilivusaja pikendamiseks, samuti selle desinfitseerimiseks, on vaja läbi viia kuumtöötlus - pastöriseerimine või steriliseerimine. Need toimingud erinevad toote töötlemistemperatuuri poolest. Steriliseerimine on toote kuumutamine 15 minutit temperatuuril 117 ° C, hoides 25 minutit, ja järgnev aeglane jahutamine temperatuurini 20 ° C. Toote kõlblikkusaeg on 4 kuud.

Kreemi pastöriseerimine toimub pastörisaatoris, kuumutades kuni 90 C. Kõlblikkusaeg on 3 päeva, pärast mida see muutub hapukooreks.

Sügavkülmas säilitamiseks külmutatakse koor jääkuubikualustes.

Kreemi kasutamine toiduvalmistamisel

Kreemi kasutatakse toiduvalmistamisel laialdaselt. Need on paljude kastmete, kastmete, vahude ja kreemide üks peamisi koostisosi. Rasvastest sortidest saate valmistada vahukoort, mille eelised ja kahjulikkus on suure suhkrusisalduse tõttu mitmetähenduslik, samuti võid, hapukoort, jäätist. Need annavad jookidele õrna kreemja maitse..

Kreemi kahjustus ja vastunäidustused kasutamiseks

Kreem võib kehale mitte ainult kasu tuua, vaid ka kahjustada. Võimalik kahju seisneb nende kõrge kalorsuses, kolesterooli sisalduses. On inimrühmi, kes peaksid selle kasutamisest hoiduma. See hõlmab inimesi, kellel on:

  • piimavalkude talumatus;
  • maksahaigus;
  • kõrge vererõhk;
  • allergia piimatoodetele;
  • kardiovaskulaarsüsteemi haigused;
  • kõrge kolesterool.

Kõik teised saavad koort mõõdukalt juua, sellest on ainult kasu.

Järeldus

Kreemi eelised ja kahjud määravad kindlaks, kas seda tasub tarbida või mitte. Kuigi need pole enamiku inimeste jaoks vastunäidustatud, tuleks neid juua ainult mõõdukalt. Kõigist eelistest hoolimata on tegemist rasvaste toitudega, mis tähendab, et need sisaldavad palju kaloreid..