Pak Choi

See on üks iidsemaid Hiina köögiviljakultuure. Tänaseks on ta Aasias suurt populaarsust kogunud ja iga päevaga kogub üha uusi fänne Euroopas. Pak-choi kapsas on Pekingi kapsa lähedane sugulane, kuid erineb sellest väliselt, bioloogiliselt ja ka majanduslike omaduste poolest. Ehkki nad on täiesti erinevad, ajavad aiapidajad neid siiski väga tihti segi. Ühel on tumerohelised lehed ja erevalged leherootsud, teisel aga helerohelised lehed ja leherootsud. Pak-choi on hiina omast palju mahlasem, maitselt pikantsem ja vürtsikam. Peamised erinevused on jämedamad, karvadeta lehed..

Pak-choi on varajase valmimisega kapsasort, milles kapsapead ei moodustu. Lehed kogutakse umbes 30 cm läbimõõduga rosetti. Leheroosid on tihedalt surutud, paksud, alt kumerad, hõivates sageli kaks kolmandikku kogu taime massist. Pak choi varred on väga krõbedad ja maitsevad nagu spinat. Värskeid lehti kasutatakse suppide, salatite valmistamisel.

Mõned inimesed kutsuvad pak choy salatit, kuid see pole tõsi, sest nagu eespool mainitud, on see kapsatüüp. Sellel on näiteks erinevate rahvaste jaoks erinev nimi - sinep või seller. Koreas on pak choi hinnatud, seda vähem, seda parem, kuna väikesed kapsapead pak choi on palju õrnemad.

Kuidas valida

Pak choy valimisel pöörake tähelepanu lehtedele, kuna need peavad olema mahlased rohelised ja värsked (mitte loid). Noorel heal kapsal on keskmise suurusega lehed, purunemisel krõbedad. Lehed ei tohiks olla pikemad kui 15 cm.

Kuidas säilitada

Pak-choy kasulike omaduste pikemaks säilitamiseks tuleb seda kõiki reegleid järgides säilitada. Kõigepealt eraldage lehed kändudest ja loputage neid jooksva vee all. Pärast seda tuleb lehed pakkida niiskesse rätikusse ja seejärel panna külmkappi.

Pak choy kalorite sisaldus

Pak-choy kapsas peaks kindlasti meeldima madala kalorsusega toidu austajatele. Lõppude lõpuks on selle kalorsus väga madal ja see on ainult 13 kcal 100 g toote kohta.

Toiteväärtus 100 grammi kohta:

Pak Choi eelised

Toitainete koostis ja olemasolu

Madal kalorisisaldus pole pak choy kapsa ainus pluss, see sisaldab palju kiudaineid, taimset, seedimatut kiudu. Kiudained on toitva dieedi juures väga olulised, kuna need ei aita mitte ainult väljaheidetega seotud probleeme ennetada, vaid puhastavad sooled tõhusalt toksiinidest, toksiinidest ja kolesteroolist.

Pak-choy lehed sisaldavad suures koguses C-vitamiini, mis on inimkeha, anumate jaoks kõige väärtuslikum, anumad säilitavad oma tugevuse ja elastsuse just selle tõttu. Vitamiin C osaleb aktiivselt valgu, kollageeni sünteesis, mis võimaldab nahal kauem elastseks ja elastseks jääda. Saja grammi pak choy lehti sisaldab umbes 80% vajalikust C-vitamiini päevasest väärtusest.

Samuti sisaldab kapsas K-vitamiini, see parandab väga olulist vere näitajat - hüübimist. Organismi igapäevast vajadust selle vitamiini järele saab täiendada, kui süüa kakssada grammi Pak Choi.

Tuleb märkida, et kui te võtate ravimeid vere vedeldamiseks, ei tohiks te tarbida pak choy't. Vitamik K vähendab ravimite mõju "tühjaks".

Pak-choi sisaldab oma sugulaste seas kõige rohkem A-vitamiini. See stimuleerib naha uuenemist rakutasandil ja selle puudumisel pole rodopsiini - nägemistundliku valgustundliku pigmendi - süntees võimalik. C-vitamiini puudus mõjutab inimese nägemist ebasoodsalt ja viib sageli hämaruse nägemise halvenemiseni, mida rahvasuus nimetatakse öiseks pimeduseks.

Kasulikud ja meditsiinilised omadused

Pak Choi kapsas on väga väärtuslik toiduköögivili. See on ette nähtud seedetrakti ja kardiovaskulaarsüsteemi haiguste korral. Pak-choy mahl on bakteritsiidse toimega ja säilitab kõik bioloogiliselt aktiivsed vitamiinid, mineraalid ja ensüümid.

Pak-choi peetakse iidseks ravimiks. Selle mahl on ravivate omadustega ja seda kasutatakse mitteparanevate haavandite, haavade ja põletuste raviks. Lehed jahvatatakse riivis, segatakse toores kana munavalgega ja see segu kantakse haavadele.

Sellel köögiviljal on aneemia ravis suur väärtus. Koos kapsakiu abil eemaldatakse organismist kahjulik kolesterool ja sellel on tohutu roll vaskulaarse ateroskleroosi ravis ja ennetamisel..

Pak-choi kasutatakse dieettoitumise komponendina südamehaiguste ja veresoonte korral..

Toiduvalmistamisel

Toitva dieedi säilitamiseks on väga hea süüa pak choy kapsast. Tavaliselt praetakse liha, tofu, muude köögiviljadega, samuti aurutatakse, praetakse õlis või kasutatakse lisandina. Pak Choi's on kõik söödav - nii juured kui ka lehed. Selle puhastamine ja küpsetamine on väga lihtne: leherootsust eraldatud lehed hakitakse ja leheroots ise ei lõigata väikesteks ringideks.

Kuid tuleb ka meeles pidada, et pärast keetmist või hautamist kaotavad pak-choy lehed suurema osa kasulikest omadustest, eriti vitamiinidest. Seega on kõige parem tarbida pak choi salatina. Selleks võtke paprika, värsked riivitud porgandid, riivitud ingver, datlid ja pak choy lehed. Kõik koostisosad tuleb segada ja valada sidrunimahlaga, soovi korral võite lisada päevalille- või oliiviõli.

Pak Choi ohtlikud omadused

Pak-choy kapsa kasutamise vastunäidustus on ainult individuaalne sallimatus..

Kas teadsite, et köögiviljasalatit saab praepanniga ja seesamiõliga sõbraks saada? Siis muutub see salat pak choy kapsaga idamaiseks ja avab iga koostisosa maitse uuel viisil.

Pak Choi kapsas

Pak Choi kapsas on Ida-Aasia liik, mis on tuntud oma erakordsete toitumisomaduste poolest. Kuid paljude aednike jaoks on selle liigi aretamine endiselt uudsus, seetõttu on oluline omada kogu teavet seemnete kasvatamise ja saagi hooldamise reeglite kohta..

Viilutatud pak choy kapsas

Üldine teave kultuuri kohta

Pak-choy kapsas (mõnikord kutsutakse bok-choy) kuulub ristõieliste sugukonda ja seda kasvatatakse tavaliselt üheaastase taimena. Kui kapsas jääb teiseks eluaastaks, annab see lillenoole, mille abil saate seejärel seemneid koguda. Taim moodustab lehtede roseti, mille pikkus võib olla kuni 65 sentimeetrit. Roseti läbimõõt - kuni 45 cm. Lehed kinnitatakse valgele või rohelisele leherootsule.

Huvitav! Pak-choi kasutatakse tänapäevases toiduvalmistamises salatite lisandina või suurepärase liharoa lisandina. Kapsas sisaldab väärtuslikke mikroelemente, vitamiine C, K, PP, A, B1 ja B2, lüsiini, pektiini, sidrunhapet ja spetsiaalseid taimeensüüme, mis muudavad selle toote toidusedelis asendamatuks. Pak choy söömine toidus suurendab immuunsust, stimuleerib seedetrakti, kõhunääret ja maksa, tugevdab kogu keha toonust, eemaldab toksiine ja kahjulikku kolesterooli.

Selle liigi kapsast eristab suurenenud idanevus, vastupidavus külmale, varajane küpsus. Ühe hooaja jooksul saate 2-3 saaki, kuna taim valmib vaid 30 päevaga. Suurema osa pak-choy sortide kasvutsükkel on 50–55 päeva. Bok choy maitseb nagu spinat, teravate sinepi ja kergelt vürtsika aroomiga.

Pak choy kapsa kasvatamine seemnetest

Bok choy seemneid saab istutada otse mulda temperatuuril +3 ° C ja üle selle. Riigi lõunapiirkondade jaoks algab kapsa istutamine aprillis. Parim on jagada voodi mitmeks osaks, millest igaüks külvatakse 7-10 päeva intervalliga. See annab perele kogu aeg värsket toitvat rohelist..

Kitkutud pak choy kapsas

Pak-Choi seemnete külvamiseks valige hästi valgustatud aiapeenar, millele pärast vihma vesi ei kogune. Kapsa kohta võite hakata küpsetama sügisel: huumus, superfosfaat, puutuhk viiakse maasse, hoolikalt kaevatakse 15 cm sügavusele.

Tähtis! Seemnete istutamiseks mõeldud mulla Pak-choy väetamisel kasutatakse aia 1 ruutmeetri kohta 5 liitrit huumust, 2 supilusikatäit superfosfaati ja 1,5 tassi puutuhka. Lisaks võite mulda desoksüdeerida dolomiidijahu, kriidi või kustutatud lubjaga.

Vahetult enne seemnete külvamist tuleb peenar kobestada, pikad umbes 1 cm sügavad vaod, joota. Seemned, mis on eelnevalt päevaks leotatud mikroelementide lahuses, maetakse mulda ja kaetakse õhukese mullakihiga.

Seemnete seemnete külvamine

Pak Choi külvamine seemikute jaoks võimaldab teil varakult koristada. Seemned külvatakse piirkonnast sõltuvalt märtsi lõpus või aprilli alguses, võttes arvesse, et taimed tuleks maasse istutada 15–20 päeva vanuselt, kui õhutemperatuur jõuab juba + 15 ° С.

Turbatopsid sobivad suurepäraselt Pak-choi istutamiseks. Idanemise suurendamiseks võib seemikute mulda segada huumusega. Igasse topsi pannakse 2 seemet ja pärast idanemist eemaldatakse nõrgem seemik.

Seemikute hooldus

Pärast istutamist asetatakse seemnekotid sooja kohta, mis saab päikesevalgust. Istikuid on soovitatav kasta vähemalt 4–5 päeva pärast, kuna pinnas kuivab. Kastmiseks kasutatakse toatemperatuuril vett. Kui seemikute 3 esimest lehte on välja sirutatud, lisage väljalaskeava põhjale muld.

Siirdamine avatud pinnale

Siirdamise optimaalne aeg on faas, kui taimel on 4–5 pärislehte. Turbatopsidest saab kapsast istutada kasvuhoonesse või lahtisele peenrale. Pärast istutamist on kapsast soovitatav pihustada veega vähemalt 2 korda päevas. See aitab taimel kiiremini taastuda ja uues kohas hästi juurduda..

Tähtis! Pak Choi kapsas pole mullale nõudlik. Viletsatel muldadel on siiski soovitatav kasvuperioodil teha üks või kaks täiendavat väetamist..

Istikute istutamiseks aiavoodisse valige pilvine päev ja tehke seda tööd varahommikul. Kõrvetav päike võib kahjustada ebaküpseid taimi, mistõttu tasub mullavaldkonnad valida poolvarjus. Istumisskeem: ridadena, reavahega kuni 25-30 cm. Seemikud on maetud esimeste pärislehtede tasemele mulda.

Pak choy kapsa hooldamine aias

Hiina kapsa pak choi pole mullale ja hooldusele sugugi nõudlik. Sellest hoolimata võivad korrapärased jootmis- ja põhihoolduseeskirjad kapsa saagikust märkimisväärselt suurendada..

Kastmine

Pak-choi ei vaja rikkalikku jootmist. Pärast nädala jooksul maasse istutamist peate jälgima mulla ja vee niiskusesisaldust kuivamise ajal. Pärast taime juurdumist piisab tema toitumiseks tavalistest looduslikest sademetest. Kastekannust kastmine on vajalik ainult siis, kui 10-14 päeva jooksul pole vihma. Sellisel juhul piisab 1-ruutmeetrise kapsaaia niisutamiseks 20-liitrisest kastekannust..

Pealmine riietus

Pak choy kapsakastmete kasutamine võimaldab saada suuremaid mahlaseid lehti. Aiavoodil võib kasutada tavalisi orgaanilisi ja mineraalväetisi. Ei ole soovitatav kasutada lämmastikväetist, mis mõjutab negatiivselt kapsa kasvu..

Kõige tavalisemate sidemete annused:

• kaaliumväetised - 20 g / kv. m;
• superfosfaadid - 20 g / kv. m;
• puutuhk - 1 klaas 10 liitri vee kohta;
• mulleini lahus - 1:10.

Kaitse haiguste ja kahjurite eest

Pak choy kapsa peamine vaenlane on ristõielised kirbud. Nad hävitavad põllukultuure aktiivselt ja võivad vilja kahjustada. Kahjurite väljanägemise vältimiseks on vaja maapinda regulaarselt kobestada ja kapsast kasta, mulla multšida väljalaskeavade ümber puutuhaga.

Kui kahjurid on juba ilmnenud, siis saab puidust tuhast ja seebist teha spetsiaalse lahenduse. Seda kompositsiooni jootakse või pihustatakse kapsalehtedega. Kirbude vastu võitlemiseks kasutatakse ka tööstuslikku preparaati Kinmix, mida aretatakse pihustamiseks vastavalt juhistele.

Aiapeenardes kasvatatuna võivad pak choy-kapsast süüa nälkjad või teod. Sellisel juhul töödeldakse taimi tavalise sooda abil või valmistatakse kliidest sööta. Kui kapsa valged munad ilmuvad rohelistele tippudele, tuleb need kohe hävitada.

Korista

Varased Pak-choy sordid on koristamiseks valmis 25–30 päeva pärast maasse siirdamist. Taime juured jäetakse mulda, lõigates roseti ettevaatlikult mööda maapinda. Sellisel juhul moodustavad juured jälle leheroseti, mis on 25–30 päeva pärast valmis lõikamiseks. Tähtis on mitte väljalaskeava "üle säritada", kuna sel juhul muutuvad kapsalehed karedaks ja pole nii maitsvad.

Värskelt lõigatud kapsas on väga mahlane. Selle maitse võimalikult palju säilitamiseks võite väljalaskeava põhjalikult loputada, kuivatada ja pakkida toidukilesse. Külmkapis hoides püsib lehestik värskena 10–14 päeva, sellest saab suurepärane vitamiinide ja toitainete allikas ning tõeline lauakaunistus.

Pak-choy kapsas - mis see on, kuidas see on kasulik, kuidas seda süüakse ja kasvatatakse

Pak Choi kapsas on iidse Aasia köögiviljakultuuri esindaja. Maitse poolest mahlane ja pikantne, kasulike vitamiinide buketiga, varajane valmimine, kasvatamisel tagasihoidlik, populaarne täna mitte ainult Hiinas, Koreas ja Jaapanis, vaid ka Lääne- ja Ida-Euroopas.

Pak-choy kapsas - mis see on?

Pak-choi on hiina kapsa sort, seda nimetatakse ka: bok-choy või hiina kaelakaard, seller või sinep, petioled või hiina mangold.

Köögivili ilmus Hiinas, täna on sellel paarkümmend sorti.

Pak-choi kohta viidatakse ka kaalika kõrgeimale klassifikatsioonile.

Välimus ja eripära

Hiina kapsa rosetid ulatuvad olenevalt sordist kuni viiekümne sentimeetri, läbimõõduga kuni 45 sentimeetri kõrgusele.

Pistikud on mahukad, hõivavad üle poole taimemassist, krõmpsuvad, maitsevad spinati sarnaselt.

Mahlastel ja pikliku kujuga siledatel lehtedel (hobuse kõrva kujul) on pehmed pikantsi noodid, ebatavaline järelmaitse.

Juurestik on halvasti arenenud ja asub peaaegu mullapinnal. Kompositsioonis domineerib väike kogus süsivesikuid ja valke sisaldav vesi.

Pak-choi on Pekingi kapsa sugulane, kuid tal ei ole spetsiaalset kapsa- ja ažuurset lehte..

Pak choy kapsast on kahte tüüpi:

• kogu köögivilja helerohelise pinnaga;
• valgete petioles, tumeroheliste lehtedega.

Mida see sisaldab ja mis on kasulik?

See kapsas erineb teistest kaltsiumi imendumise poolest..

See köögivili sisaldab rikkalikult vitamiine ja aineid nagu:

• fosfor ja kaalium, soola ja vee, happe ja leelise tasakaalu säilitamine kehas, südamefunktsioon, rakkude välimus, keemilised reaktsioonid;
• magneesium ja raud, mis reguleerivad suhkru kogust veres, kaltsiumi imendumist, normaalse vererõhu säilitamist, glükoosi lagunemist, hammaste emaili tugevdamist;
• kaltsium ja naatrium, mis tagavad närviimpulsside juhtimise, lihaste töö ja kokkutõmbumise, ainevahetusprotsessid, pankrease ja süljeensüümide aktiveerimise parema seedimise jaoks;
• mikroelemendid, kiudained ja lüsiin;
• oomega 3 rasvhapped, antioksüdandid;
• beetakaroteen ja luteiin.

Sellise kapsa regulaarne tarbimine aitab:

• vabaneda toksiinidest ja toksiinidest kehas;
• vähendada halva kolesterooli taset - ateroskleroosi ravi ja ennetamine;
• vabaneda ülekaalust toote vähese hulga kalorite tõttu;
• küllastage keha kasulike ainete ja ensüümidega;
• väljaheitega seotud probleemide ennetamisel;
• säilitada elastsust ja paksendada veresooni;
• ajakohastada protsesse nahas;
• parandada nägemisteravust;
• stimuleerida reproduktiivset funktsiooni;
• vältida onkoloogia võimalikku arengut;
• tugevdada immuunsust;
• aeglustada vananemisprotsessi;
• stressitingimustes jne..

Pak-choy parandab seisundit aneemia, seedetrakti haiguste, kardiovaskulaarse süsteemi korral.

Kapsa mahla ravivatel omadustel on bakteritsiidne toime, neid kasutatakse põletuste, haavade, haavandite ravimisel.

Hiina kapsas täiendab rase naise dieeti, kuna see sisaldab ka rikkalikult foolhapet.

Pakchaga kapsase kasvatamise tunnused

Pak-choy kapsas ei vaja erilist hoolt, viljakat mulda, see on haigustele vastupidav, külmakindel lühiajalise külma ilmaga.

Paljudest aretatud sortidest on kõige populaarsemad:

• Prima - vastupidav niiskusele ja kahjuritele;
• Pääsuke - on erilise maitsega;
• Gipro - ei vaja konkreetseid kasvutingimusi;
• Neli aastaaega - vilja mitu korda aastas.

Külviks sobivam aeg on varakevad, suvi, sügis, sel ajal on päevavalgus lühem, sademeid rohkem. Kuiva ja kuuma ilmaga ei kasva see mahlaseks, laseb noolt.

Seda saab kasvatada nii seemikutes kui ka avatud maa peal..

1. Sooja veega kastetud seemikute moodustumine pottides päikeselisel küljel toimub umbes 30 päeva pärast, seejärel juuni lõpus või juuli alguses, maapinnale istutamine, misjärel nõuetekohase hoolduse korral küpseb kultuur umbes kuu jooksul. Ja seemnete idanemise protsessi kiirendamiseks tasub kasutada pehmet ja lahtist mulda..
2. Avamaal hakkavad seemned idanema temperatuuril umbes +5 kraadi Celsiuse järgi, need külvatakse partiidena, alates aprillist, nädalase intervalliga - võimalus saada suurepärase maitsega püsiv saak. Kuid enne idanemise kiirustamiseks mulda istutamist võite seemneid leotada spetsiaalses kompositsioonis.

Selle kapsa jaoks on soovitav valida kõrge seljandik, millel varem kasvasid kaunviljad või öösid.

Mahlase ja jämeda köögivilja saamiseks tehke õigeaegset jootmist.

Sageli kuivaval peenral kasvatatud kapsas on sitke ja maitsetu. Ja liigne kastmine põhjustab köögivilja mädanemist..

Enne istutamist võite ka maad väetada huumuse, superfosfaadi, kaaliumsulfaadi või puutuhaga. Tagage happeline pinnas kustutatud lubja, dolomiidijahu või kriidipulbriga.

Koguge kapsas harjalt küpsedes.

Kuidas nad teevad süüa, mida nad teevad, kuidas nad hoiavad ?

Pakcha kapsa lehestikku peetakse ka söödavaks - see hakitakse või lõigatakse ja pistikud lõigatakse ringidesse.

Sageli praetakse, lisatakse supile, valmistatakse liha, riisi, nuudlite, seente, kurkide, tomatite, porgandite ja muude köögiviljadega, kala, terade ja kaunviljadega, sõltuvalt retseptist.

Kuumtöötluse käigus lähevad mõned vitamiinid kaotsi..

Nad valmistavad sellest suupisteid, pajaroogasid, hapukurki.

Hiina köögivili võib olla alternatiivne, universaalne asendus muud tüüpi kapsale.

Peamised toiduvalmistamismeetodid, mis säilitavad suurema osa kapsa kasulikest omadustest: hautamine ja hautamine.

Kasutamise vastunäidustused

Ärge valmistage pak choy piimatoodetega võimalike sooleprobleemide tõttu, ärge lisage magusatele puuviljaroogadele maitse ebakõlade tõttu.

1. Allergia, Pak-choy komponentide individuaalne sallimatus. Iseloomustab pearinglus, iiveldus, väsimus ja minestamine.
2. Verevedeldajate tarbimine. Kapsasse kuuluv K-vitamiin neutraliseerib ravimi funktsiooni.
3. Diabeet. Köögiviljakomponendid võivad halvendada haiguse kulgu ja põhjustada tüsistusi, võimalik on hüpotüreoidism ja muud hormonaalsed häired.
4. Köögiviljades leiduvad glükosinolaadid, mis on sisse võetud suures annuses, võivad olla tarbetult mürgised. Inimesed, kes on põdenud vähki, ei tohiks köögiviljadega kaasa haarata..

Seega, isegi ilma vastunäidustusteta, ei tohiks köögivilja süüa hommikust õhtuni ilma piiranguteta, kuid parem on lihtsalt lisada pearoogadele, küpsetada nagu salatit esimesel ja teisel kursusel..

Söö õigesti pakcha kapsast ja söögiisu.

Pak choy kapsas

Selle köögiviljakultuuri nimetus viitab sellele, et Pak-choi pärineb Hiinast. Nad nimetavad seda nii - hiina kapsaks. Tõlgitud "pak-choy" tähendab "hobuse kõrva".

Kapsa välimus sarnaneb rosetiga, lehed on tihedalt üksteise kõrval, väikesed - läbimõõduga umbes 40 cm. On teada kahte tüüpi kapsast - heleroheliste ja tumeroheliste lehtedega.

Pak-choi on praegu meie suviste elanike seas väga populaarne (kaloriseerija). Venemaal kasvatatakse seda edukalt. Selle põhjuseks on köögivilja kõrge külmakindlus ja kiire valmimine (ainult 50 päeva).

Pak choy kapsa kalorsus

Pak choy kapsa kalorite sisaldus on 13 kcal 100 grammi toote kohta.

Pak choy kapsa koostis

Pak-choi kapsas sisaldab A-, K-, C-, PP- ja B-vitamiine, samuti mineraale: fosforit, kaaliumi, kaltsiumi, rauda ja naatriumi. Ka kapsas sisaldab pak choy tohutul hulgal looduslikke aminohappeid lüsiini ja kiudaineid, nagu ka teistes kapsasortides.

Pak choy kapsa kasulikud omadused

Pak choy kapsas võib eristada mitmeid kasulikke omadusi. Tulenevalt asjaolust, et see köögivili kuulub madala kalorsusega toidu hulka, saab seda kehakaalu langetamise perioodil ja ideaalse vormi säilitamiseks hõlpsasti tarbida. Pak-choy kapsa kasutamine on suurepärane kõhukinnisuse ennetaja, samuti soolte puhastamine toksiinidest, kolesteroolist ja muudest kahjulikest lagunemisproduktidest..

Selle kapsa lehed sisaldavad askorbiinhapet, mis on inimestele väga kasulik ja vajalik. Pak-choy regulaarse kasutamise tõttu suureneb veresoonte tugevus ja elastsus. Lisaks on C-vitamiin otseselt seotud valgu ja kollageeni sünteesiga, suurendades seeläbi naha elastsust ja tugevust. Pak-choy kapsas normaliseerib vere hüübimist ja avaldab positiivset mõju naharakkude uuenemisele. Lisaks on pak choy nägemise jaoks vajalik, kuna selles sisalduvad vitamiinid moodustavad ensüümi, mis on vajalik silma valguse korrektseks murdumiseks.

Pak-choy kapsa mahl on bakteritsiidse toimega, mis võimaldab seda kasutada haavandite, haavade ja põletuste kiireks paranemiseks. Paljud arstid märgivad selle köögivilja suuri eeliseid aneemia raviks..

Rasedatele naistele on soovitatav lisada toidule pak choy kapsast, kuna see sisaldab foolhapet. Uuringud on näidanud, et selle köögivilja söömine hoiab ära loote erinevate defektide tekkimise..

Pak-choy kapsas toiduvalmistamisel

Toiduvalmistamisel kasutatakse pak choy kapsast laialdaselt ja mitmekesiselt. Kapsalehti ja varsi lisatakse salatile, esimesele ja teisele käigule, neist valmistatakse iseseisvaid lisandeid ja pajaroogasid.

Seda köögivilja armastatakse kõige rohkem Aasia köögis. Pak Choi kapsast süüakse nagu teisi sorte. Kapsas sobib hästi teiste loomse ja taimse päritoluga toodetega.

Sinepi ja kergelt terava aroomi tõttu täiendab pak choy kapsas suurepäraselt iga roogi (kalorisaatorit). Arvatakse, et kõige nooremad lehed on kõige maitsvad ja õrnad. Lisaks saab kapsast kääritada ja kuivatada, et seda saaks igal aastaajal kasutada..

Kuidas valida ja säilitada pak choy kapsast

Pak choy valimisel pöörake tähelepanu lehtedele, kuna need peavad olema mahlased rohelised ja värsked (mitte loid). Noorel heal kapsal on keskmise suurusega lehed, purunemisel krõbedad. Lehed ei tohiks olla pikemad kui 15 cm.

Pak-choy kasulike omaduste pikemaks säilitamiseks tuleb seda kõiki reegleid järgides säilitada. Kõigepealt eraldage lehed kändudest ja loputage neid jooksva vee all. Pärast seda tuleb lehed pakkida niiskesse rätikusse ja seejärel panna külmkappi.

Hiina kapsas Pak-choi: kirjeldus, sordid ja kasvatamine

Pak-choy hiina kapsas on levinud idamaades, Euroopas ja Põhja-Ameerikas, kuid on siin peaaegu tundmatu. Mis on selle köögivilja eripära, miks tasub seda kasvatada oma isiklikus maatükis ja kas seda on raske teha - loe artiklist edasi.

Mis on Pak-choi?

Hiina kapsas Pak-choy või Bok-choy (Brassica rapa chinensis) - kuulub ristõieliste sugukonna lehestikku. See on eriti populaarne Kagu-Aasia ja Lõuna-Hiina elanike seas, üha enam haarab see Euroopa ja USA turgu.

Meie riigis pole taim eriti populaarne. Seda nimetatakse sageli: varrukapsaks, hiina kaeluseks või lihtsalt hiina keeleks. Perekonnanimi pole eriti õige, kuna hiina kapsast nimetatakse hiina kapsaks..

Botaaniline kirjeldus

Pak-choi kuulub varaküpsete sortide hulka. Täiskasvanud taim ei loo kapsapead, vaid moodustab lehtedest lopsaka roseti, mille kõrgus on 20–60 cm, läbimõõt 40–45 cm. See näeb välja pigem nagu salat, mitte kapsas. Lehed paiknevad paksudel ja lihavatel välispuhumisega pistikutel, tihedalt üksteise vastu surutud. Leht on suur, õrn, kergelt laineline. Leheplaadi ja petioles värvi järgi on 3 peamist tüüpi:

• Joi Choi. Valgetel petioles kasvavad erksad, tumerohelised lehed.
• Shanghai roheline. Ja lehed ja petioles on helerohelised. Lehed on veidi tumedamad.
• Punane Choi. Leherootsud on rohelised, lehed on alt rohelised ja ülalt punakaslillad..

Shanghai roheline Pak Choi kapsas

Pärast idanemist moodustab kapsas lehtede roseti ja pärast täielikku küpsemist viskab ta välja lilledega noole. Pärast varre valmimist sordikapsas saate seemneid koguda.

Pak-choi on hargnenud, õhuke, madal juurestik. Sügavus ei ületa 15 cm.

Ajalooline taust

Pak-choi on tuntud kui üks esimesi köögiviljakultuure, mida hakati kasvatama Hiinas, kus sellel on endiselt eriline koht rahvusköögis ja meditsiinis..

19. sajandil toodi see Euroopasse, kus see maitses ja on edukalt kasvatatud.

Populaarsed sordid

Riiklik aretustööde register sisaldab paljusid Pak-choy sorte. Kõiki neid soovitatakse erakasvatamiseks ja tarbimiseks.

Pak-choi kapsasortide tabel:

Pak-choi kasulikud omadused ja selle kahjustamine

95% Pak-choy kapsast koosneb veest, sisaldab ka palju vitamiine (A, C, K, PP, B1, B2, B9) ja mineraale (kaalium, kaltsium, magneesium, mangaan, raud, naatrium, fosfor, tsink). See on dieettoode, mis sisaldab ainult 13 kcal 100 g kohta.

Kasulik mõju kehale:

• puhastab toksiinidest ja kahjulikust kolesteroolist;
• parandab veresoonte elastsust, normaliseerib vererõhku, toetab südant;
• soodustab naharakkude uuenemist;
• aitab haavade paranemisel, parandab vere hüübimist ja vereloomet;
• kasutatakse onkoloogia ennetamiseks;
• parandab immuunsust.

Kuid kasutamisel on ka mõned ettevaatusabinõud:

• köögivili sisaldab glükosinolaate, mis liigse tarbimise korral on kehale kahjulikud;
• ensüüm mürosinaas, mida leidub kõigis ristõielistes taimedes, mõjutab negatiivselt kilpnäärme tööd, takistab joodi imendumist;
  

Ensüümi negatiivse mõju vältimiseks keedetakse kapsast.

Ettevalmistavad tegevused enne maandumist

Pak-choy kapsast saab kasvatada terve aasta kasvuhoones ja sooja ilmaga avamaal. Taim ei ole mulla koostise suhtes nõudlik ega vaja aedniku erilist tähelepanu ja oskusi.

Asukoht ja kliima

Aiakoha valimisel arvestage järgmiste omadustega:

• Head soojendavad omadused. Kapsas armastab hästi päikesepaistelist ala või osalist varju.
• Pinnase niiskus. Ärge istutage kapsast piirkonda, kus vesi pärast vihma seisma jääb.
• Mulla happesus. Kapsas tunneb end kõige paremini mullal, mille happesus on pH = 5,5-7.
• Valgel ajal. Parimaks kasvuperioodiks peetakse varakevadet või suve teist poolt ja sügist. Pikk päevavalgus, mai lõpus, juunis ja juulis, võib taimel põhjustada nooli. Sellistes tingimustes hea saagi saamine ei toimi..
  

Pak-choi kapsas tulistab nooli ja õitseb kasvava päevavalgusega.

Maa ettevalmistamine

Pinnase ettevalmistamine Pak-choi istutamiseks algab sügisel..

Etapiline töö:

• Sügisene kaevamine. Kaevake aed hästi välja, eemaldage taime juured.
• Väetis. Kandke orgaanilise väetise (10 kg) ja superfosfaadi (1 supilusikatäis) kohta 1 ruutmeetri kohta. m.
• Mulla hapestamine. Kui teie piirkonnas on happeline pinnas, lisage 1 spl. lusikatäis lubi või 200 g tuhka 1 ruutmeetri kohta. m.
• Raske muld. Olukorra parandamiseks lisage saidile jäme liiv või mädanenud saepuru, kaevake.
• Kevadine kaevamine. Kevadel kaevake muld 15 cm sügavusele.
• Viljastamine. Lisage 1 tl karbamiidi 1 ruutmeetri kohta. m.

Sperma ettevalmistamine

Seemne ettevalmistamine ei vaja konkreetseid samme ja koosneb järgmistest osadest:

Kalibreerimine. Käige seemned läbi ja valige suurimad. Kui neid pole palju, sobivad ka keskmised suurused..

Kui temperatuur on üle 50 ° C, kaotavad seemned oma idanevuse, kui see on alla 48 ° C, ei teki desinfitseerivat toimet.

Pärast seda kuivatatakse seemned nii, et need lakkavad sõrmede külge kleepumast ja hakkavad külvama.

Kuidas lehtkapsast istutada?

Pak-choy kapsa istutamiseks on kaks võimalust, mida arutatakse allpool..

Seemikute meetod

Seemikud külvatakse seemikute jaoks märtsi lõpus ja aprilli alguses. See meetod on hea, sest see võimaldab teil varakult koristada..

Töö järjestus:

• Seemikute konteiner. Valmistage ette vajalik arv turbapotte. Neisse soovitatakse seemned kohe külvata, et siirdamise ajal õrna juurestikku mitte kahjustada. Võite kasutada turbatablette.
• Kruntimine. Täida potid gournt seguga, kookosekstrakt töötab hästi.
• Seemnete külvamine. Igasse potti võid panna mitu seemet. Ja pärast idanemist - eemaldage nõrk.

Esimesed võrsed ilmuvad 3-5 päeva pärast külvi..

Et tagada endale pikka aega pidev saak, võite külvata seemikute seemneid väikestes kogustes iga 7-10 päeva tagant..

3 nädala pärast saate seemikud aiapeenrasse või kasvuhoonesse üle kanda. Samal ajal järgivad nad skeemi:

• 40-50 cm - ridade vahel;
• 20-35 cm - taimede vahekaugus reas, sõltuvalt sordi roseti suurusest.

Seeme avatud maa peal

Seemneid saab külvata avatud pinnasesse alates aprillist, kui maa soojeneb kuni + 3-4 ° C või juulis.

• Meetod. Mulda istutamiseks on kaks meetodit:
  • Lindi joon. Kui seemned kleebitakse lindile ja virnastatakse ridadesse. Või tehakse maasse soon ja külvatakse sinna seemneid.
  • Aukudes. Peenar jaguneb igas reas ridadeks, iga 30 cm tagant tehakse 2 cm sügavused augud. Igasse auku pannakse 2-3 seemet.
• Pange kinni. Täida külv mullaga.
• Varjupaik. Soojuse ja niiskuse säilitamiseks katke read kilega. See soodustab kiiret idanemist..
• Võrsed. Esimesed taimed kooruvad 1–1,5 nädala jooksul.

Haigused ja kahjurid, tõrje ja ennetamine

Kapsas võitleb hästi peamiste haiguste vastu. Kahjuritest võivad mõjutada:

• Ristõieline kirbumardikas. Kahjur närib lehtedesse suuri auke. Võite võidelda tuha või tuha ja tubakatolmuga (1: 1), millega mulda puistatakse. Teine meetod on noorte võrsete katmine agrokiu abil..
• Valge kapsas. Kapsa jaoks pole ohtlikud liblikad ise, vaid nende röövikud. Tüliks sobib tubakatolm. Kahjurite munadega lehed tuleb eemaldada.
• Nälkjad ja teod. Need eemaldatakse kas käsitsi või spetsiaalsete söötade abil, mida saab poest osta ja ridade vahel laiali laotada.

Kemikaalide kasutamisel peaksite järgima juhiseid ja ärge kasutage neid koristusperioodil.

Pak Choi eest hoolitsemine

Kapsast hoolimine koosneb:

• Harvendamine. See on vajalik nöörvöö külvimeetodi jaoks. Tehke esimene harvendus pärast nende lehtede ilmumist. Eemaldage nõrgad taimed, jättes nende vahele 10 cm. Pärast rosettide kasvu ja rea ​​sulgemist tehke teine ​​harvendusraie, jättes taimede vahele 20 cm.
• Pealmine riietus. Vaja ainult siis, kui istutamisel väetist ei antud. Kasvata orgaanilist väetist kasvuperioodi alguses. Selleks sobib mulleini (1:10) või lindude väljaheidete (1:20) lahus..
  

Mineraalväetisi ei soovitata kasutada, kuna Pak-choy kapsas koguneb kiiresti nitraate.

Millal ja kuidas saaki koristada?

Esimest saaki võite proovida 3 nädalat pärast istutamist. Lõigake noored lehed, jättes juure 2-3 cm, küpsemad - veelgi kõrgemad. See võimaldab teil lõigatud rosettidel uuesti koristada - kapsas kasvab kiiresti uued võrsed.

Lõigatud lehti ei saa kaua säilitada, seega koristage vastavalt vajadusele. Vajadusel võite lehed mähkida niiskesse rätikusse ja hoida kuni 2 päeva külmkapi uksel..

Kui taim lõigati noole moodustumise algfaasis, saab seda kasutada, kuna leht ei ole veel mahlasust kaotanud.

Varasemate sortide puhul üle 50 päeva vanuseid lehti peetakse üleekspositsiooniks, nad muutuvad karmiks ja toiduks kõlbmatuks.

Kuidas Pak-choi kapsas välja näeb, saate vaadata videoklipist. Sellest saate teada ka kasvatamise, hooldamise, koristamise tunnused ja selle, mida saab köögiviljast valmistada..

Arvustused

Pak-choy kapsas on palju kasulikke aineid, see ei ole kasvutingimuste suhtes kapriisne ega vaja erilist hoolt. Kuna tegemist on varakult valmiva kultuuriga, kannab ta saaki mitu korda hooajal. Kuid see teeb mõnele aednikule pettumuse, et see läheb noolele ja ristõieline kirp kahjustab seda tugevalt.

Hiina pak choyga kapsa kasvatamise meetodid

Pak-choi kapsas on üks iidsemaid köögiviljakultuure ja Pekingi kapsa lähim sugulane, kuid seda kasvatatakse harva. Pak choy kapsas meenutab natuke salatikultuuri ja Šveitsi mangoldit. See varaküps köögivili on populaarne Hiina ja Aasia köögis..

Sellise taime kasvatamiseks ei pea olema professionaalne kasvataja. Pak-choy kapsas on väga tagasihoidlik ja nõuab kasvamisel lihtsate agrotehniliste meetmete järgimist.

Pak choy kapsa omadused

Hiina kapsa kasvatamise agrotehnilised nõuded on mõnevõrra erinevad kui enamiku harjunud kapsataimede puhul. Pak-choi ei ole mulla kvalitatiivse koostise suhtes praktiliselt nõudlik ja moodustab vilja halvasti väetatud maal kasvatamisel suurepäraselt saagi.

Hiina kapsasort ei moodusta kapsapead ja välimuselt sarnaneb eksootiliste ürtide või salatiköögiviljadega. Viitab varakult valmivatele liikidele, kes pärast seemikute istutamist valmivad 30 päeva pärast. Aasia soe kliima võimaldab teil kasvada ja saada pak choy't mitu korda ühe hooaja jooksul..

Venemaal saate kasvatada kahte pak choy sorti:

• millel on tumeroheline leheline osa ja valged petioles;
• millel on kõik osad täiesti helerohelised.

Pak choy kapsa kasulikud omadused

Selle kapsa saagi peamine omadus on inimorganismile väga kasuliku lüsiini aminohappe kõrge sisaldus. Oluline eelis on vitamiinide rikkalik koostis, samuti põhilised mineraalid, millel on kasulik mõju inimese tervisele..

Pak-choi on toiduvalmistamise osas väga paljude kasutusaladega. Enamasti kasutatakse seda köögiviljakultuuri mitmesugustes salatites vitamiinirohelise kultuurina. Pak-choi saab hautada ja kasutada lisandina erinevate liha- või kalaroogade jaoks..

Istikute kasvatamine

Seemnete kiiremaks ja sõbralikumaks idanemiseks peaks Pak-choy muld istutamiseks olema väga lahtine ja kerge. Kui seemikuid kasvatatakse soojal aastaajal või kõrge temperatuuriga ruumis, siis külvatakse seemned märtsi viimastel päevadel..

Pak choi on väga mugav kasvatada mitmel etapil, tehes seemnete külvamise vahed kahe nädala jooksul. Pärast viie pärislehe moodustumist taimele siirdatakse seemikud. See periood langeb kolmandale nädalale pärast seemnete külvamist mullaga konteinerisse. Erilist tähelepanu tuleks pöörata seemikute halvale ellujäämismäärale, kui nad siirdatakse püsivasse kohta..

Õige sordivalik on saagi jaoks eriti oluline. On väga oluline valida Pak-choy sort, mille aretajad on kasvatanud kasvatamiseks sarnastes ilmastikutingimustes, samuti ei ole see kahjuritele ega haigustele vastuvõtlik..

Maandumisfunktsioonid

Eksperdid soovitavad kas seemikute ülimalt ettevaatlikku ümberkolimist saviga või kasvatada pak-choi harjadel seemnete otsekülviga. Seemneid peenardele külvatakse tavalisel viisil. Vahe ühest reast teise peab olema vähemalt kolmkümmend sentimeetrit.

Põllukultuuridega harjad peavad olema kaetud kattekilega ja siis saab nädala pärast esimesi sissepääsu jälgida. Tavalise puittuhaga istandike puberteetsus on väga õige, mis kaitseb seemikuid täiuslikult ristõielise kirbuna kapsakultuuride kõige suurema vaenlase sissetungi eest..

Pak Choi kapsas: kasulikud omadused (video)

Kõige tõhusam on mullast ettevalmistamine seemnete külvamiseks eelmisest sügisest. Ettevalmistus koosneb sügavast, mitte vähem kui labidatääkist, kaevamisest koos väetamise kombinatsiooniga. Häid tulemusi näitab orgaaniliste väetiste kasutamine koguses, mis ei ületa kümmet liitrit peenarde ruutmeetri kohta. Hea saagi saamiseks peate orgaanilisele ainele lisama superfosfaatväetisi ja natuke lubi..

Kevade esimestel päevadel tuleb viljastatud harjad katta tumeda tiheda kilega, mis aitab mullal kiiremini sulada ja soojeneda taimede kasvatamiseks mugava temperatuurini. Järgmisena kaevatakse sulatatud maa karbamiidi sisseviimisega üles.

Hoolduseeskirjad

Pak Choi ei tohiks kasvatada järelkultuurina pärast taimi nagu kapsas, redis ja muud ristõielised taimed. Kapsa juurtesüsteem asub maa pinnakihtides ja ei süvene üle viieteistkümne sentimeetri.

Taime kasvuperioodil on väga oluline mitte töödelda ja pritsida kemikaalide ja ainetega, mis võivad koguneda pak-choi osades, mida kasutatakse toiduks. Rist tolmeldamise protsess Pekingi kapsaga on lubatud. Hoolimata eksootikast on Pak-choi kasvutingimuste suhtes väga tagasihoidlik ega vaja kasvatajalt erilist hoolt..

Pak-choy kapsa kasvatamisel on endiselt mõned eripärad ja kui neist kinni pidada, on saak väga kõrge..

• Kõige tähtsam on see, et ärge unustage, et hiina kapsas võib tulistada ja õitseda staadiumis, kui päevavalguse tund oluliselt suureneb.
• Parim kasvuperiood on aprilli lõpust. Sel ajal toimub vegetatiivse massi aktiivne moodustumine ja kasv. Taimekasvatajad, kes pak-choi istutavad mai keskpaigast, riskivad saada taime, mis õitseb ja läheb varre sisse. Hea aeg hiina kapsa kasvatamiseks on juuli lõpp, kui päevavalguse aeg on languses ja taim annab väga suure saagi..
• Hoolduse aluseks on umbrohutoimingute läbiviimine, mille võib asendada taimede multšimisega okaste, niidetud rohu, põhu või saepuruga. Samuti on oluline õigeaegselt läbi viia kastmis- ja kaitsemeetmed haiguste ja kahjurite vastu..

Haigused ja kahjurid

Suurimat kahju Pak-choi liigi hiina kapsale põhjustavad ristõielised kirbukamardikad. See väga väike kahjur võib taime kõik istutused täielikult hävitada. Kahjur alustab lendu varakevadel, pärast õhu soojenemist kuni viisteist kraadi Celsiuse järgi. Samal perioodil toimub väga aktiivne ja massiline munemine..

Talveunest ärganud ristõielised kirbud hakkavad kohe intensiivselt toituma noortest taimedest ja võivad täielikult ära süüa taime, mis hakkab aktiivset kasvu paari päevaga.

On mitmeid väga tõhusaid meetodeid ja vahendeid, mis päästavad taimi surmast. Sel perioodil muutub seemikute rikkalik kastmine oluliseks. See kahjur ei talu suurt õhuniiskust, kuna hästi niisutatud mullas kasvavad taimed on ristõieliste kirbemesilaste eest suurepäraselt kaitstud.

Väga hea tulemus saadakse noorte ja juba täiskasvanud taimede tolmeldamise meetodil mis tahes segudega, mille aluseks on tavaline puutuhk või tubakatolm.

Samuti soovitame teil lugeda artiklit kapsa kahjurite kohta ja kuidas nendega toime tulla..

Parimad pak-choy kahjurite infusioonid:

• vedelseebi lahus sõelutud puutuhaga;
• küüslaugu ja värskete tomatilehtede põhine infusioon;
• võilillejuure ja vedelseebi infusioon;
• äädikvee lahus;
• rohelise koirohu ja küüslaugu noolte infusioon.

Pak Choi kapsas: kasvatamine ja hooldamine (video)

Kui kasvatajal pole võimalust taimi pritsida või tolmeldada, siis võib lühikese aja jooksul kasutada ebaküpsete taimede katmist kerge mittekootud kattematerjaliga nagu kedratud, agrospämm või lutrasiil..

Kuidas kasvatada pak choy hiina kapsast

Hiina on teatavasti andekad ja töökad põllumehed. Tuhandeid aastaid on nad kasvatanud oma lemmik köögiviljasorte. Üks neist on pak-choi - varajane kapsasort. Selle kultuuri laialdase leviku peamised põhjused Hiinas ja hiljuti Jaapanis on selle kapsa lihtsus, suurepärane idanemine ja kõrge toiteväärtus..

Pak Choi kasvatatakse tavaliselt seemikute meetodil. Seemikutes on mõistlik hoida seda umbes kolme, maksimaalselt nelja nädala jooksul.

Mis erilist on pak choy kapsas

Hoolimata asjaolust, et pak-choy on kõigile tuttava valge kapsa lähim sugulane, erineb see sellest peaaegu kõiges.

Pak-chok külvatakse tavaliselt juuli alguses-suve keskel. See on soodsam aeg kui varakevadine külv. Külva otse peenardele soontesse 3-4 cm sügavusele.

Esiteks on hiina kapsa kasvatamise tehnika mõnevõrra erinev sellest, millega venelased on harjunud. Pak-choi on mulla kvaliteedi suhtes palju vähem nõudlik, keskmise või madala väetisega muld sobib selleks üsna hästi. Teiseks ei moodusta see hiina kapsas kapsapead, mistõttu tajutakse seda sageli eksootilise rohelise või salativiljana. Kolmandaks on pak-choy kapsas varaküps sort, pärast aeda istutamist on see kasutusvalmis 25–30 päevaga. Seetõttu naudib ta suurt edu Aasia riikides, mille soe kliima võimaldab pak choy kasvatamist mitu korda hooajal..

Kuid selle kapsa peamine omadus on selle väga kasuliku aminohappe - lüsiini kõrge sisaldus, mida leidub selles köögiviljas suurtes kogustes. Selle kapsa teine ​​eelis on vitamiinide A, B1 ja B2, PP ja C olemasolu kontsentratsioonis. Samuti on oluline raua, sidrunhappe, fosfori, kaaliumi ja magneesiumi olemasolu. Pak choi hiina kapsaid on kahte põhitüüpi: üks tumeroheliste lehtede ja valgete leherootsudega ning teine ​​täiesti heleroheline.

Istikute kasvatamine

Pak-choy kapsas valmib kiiresti ja on kasutusvalmis 25–30 päeva pärast külvi.

Seemnete kiireks idanemiseks ja tugevate võrsete saamiseks peaks seemikute konteinerites olev muld olema väga lahti. Soojas kliimas tuleks seemneid külvata märtsi lõpus, mitmes etapis, 8–10-päevase pausiga. Niipea kui taim moodustab 4-5 pärislehte ja see juhtub 20–25 päeva pärast seemnete istutamist, võib ta mulda istutada. Arvatakse, et pak choy kapsas ei pruugi juurduda seemikute maasse siirdamisel. Seetõttu eelistavad paljud inimesed seda aeda seemnetega istutada. Sellisel juhul külvatakse see kapsas ühtlastesse ridadesse, mille vahekaugus peab olema vähemalt 30 cm. Pärast seemnete istutamist tuleb voodi katta kilega. Sõbralikud võrsed ilmuvad tavaliselt 7.-10. Päeval. Pärast kapsa istutamist on soovitatav puistata peenar tuhaga, et kaitsta taimi nende kõige suurema vaenlase - ristõielise kirbu eest..

Mulla ettevalmistamine mulda istutamiseks

Parim on mulla ettevalmistamine hiina kapsa seemnete istutamiseks sügisel. Kõigepealt tuleks see muidugi üles kaevata, samal ajal väetades. Sel eesmärgil kasutatakse kõige sagedamini orgaanilist ainet kiirusega üks ämber 1 ruutmeetri kohta. m. Võite väetisemahutisse panna ühe supilusikatäie superfosfaati. Kui muld seda nõuab, on soovitatav lisada supilusikatäis lubi. Kevade saabudes, pärast lume sulamist ja maa sulamist, tuleks voodi lahti lasta. Sama tuleb teha enne seemnete istutamist. Kuid vahetult enne kapsa istutamist tuleb maa kaevata 15 cm sügavusele, ilma kihti ümber pööramata ja samal ajal lisades teelusikat karbamiidi ruutmeetri kohta. Juhul, kui mulda ei väetatud sügisel, on soovitatav kevadel huumusega küllastada..

Pak choy hiina kapsa kasvatamise tunnused

Pak - choy kapsas on vastupidav madalatele temperatuuridele ja haigustele. See võimaldab saada vitamiinitoodetest väga varakult saaki.

Pak-choi ei soovitata istutada sinna, kus eelmisel hooajal muud tüüpi kapsast kasvatati. Iga harrastaja aednik teab, et haigused ja kahjurid on kõigil kapsaliikidel sarnased. Hiina kapsa juurestik on madal, mullapinnast kuni 15 cm kaugusel. Juured ise on üsna õhukesed ja väga hargnenud. Kasvuperioodil ei soovitata taime kemikaalidega töödelda. Selle liigi uuesti tolmlemine on võimalik ainult Pekingi kapsaga. Hiina pak Choi on väga tagasihoidlik, suudab jahedas kliimas hästi kasvada.

Pak Choi kasvatamisel on mõned iseärasused. Kõigepealt peaksite teadma, et see hiina kapsas võrsed ja õitseb ajal, mil päevavalguse aeg on tõusuteel. Kui see istutatakse aprillis, on Pak-choi suurepärane vegetatiivne mass. Kuid kui see kapsas istutatakse mais, siis kasvab taim väga kiiresti ja võib kiiresti muutuda varre ja õitsenguks. Suurimat saaki annab juuli keskel istutatud Pak-choy. Lõunapoolsetes piirkondades saab seda istutada augusti teisel poolel ja septembri alguses. Kogenud aednikud istutavad järk-järgult kogu selle hooaja jooksul selle imelise kultuuri uusi ridu..

Me võitleme kahjuritega

Kõigi kapsaste teadaolevad kahjurid on ristõielised kirbud. Need on eriti ohtlikud Pak-choi noorte võrsete jaoks, kuna nad talvitavad maa pealmises kihis ja kui kahjureid on palju, võivad nad taime hävitada juba enne võrsete ilmumist. Lihtsaim viis nende kahjude vähendamiseks on mulla rohke kastmine ja kobestamine..

Selle kahjuri vastsed ja mardikad närivad läbi lehtede suurte aukude. Täiskasvanud taime jaoks ei ähvarda see surma, kuid üksikud lehed kuivavad ja vegetatiivse massi suurenemine väheneb märgatavalt. Kui kirbumardikaid on liiga palju ja sage kastmine ei aita pack-choi kaitsmiseks, peate igal hommikul kapsapeenart tolmeldama puutuhaga või pihustama seda tubakainfusioonidega. Need on kõige tõhusamad viisid selle kahjuri vastu võitlemiseks. Kui aednikul pole midagi taimede keemilise töötlemise vastu, siis võite kasutada ravimit "Kinmix" kiirusega 2,5 ml ühe ämber vee kohta.

Pärast kapsalehtede moodustumist tuleb neid regulaarselt uurida kapsa valgete munade olemasolu suhtes. Neid on üsna lihtne märgata: need näevad välja nagu kollakad sooned. Need munad tuleb taimelt eemaldada, et hiljem ei tekiks ahnide röövikute sissetungi. Kui pak-choy't töödeldakse kemikaalidega, surevad ka kapsavalgete sidurid..

Teine kahjur, kes jumaldab kõiki kapsatüüpe, on nälkjad või vihmasabad. Taimede kontrollimisel tuleb need lehtedelt eemaldada, vastasel juhul jääb kogu taim nende parasiitide poolt näritud laiale käänulistele radadele. On üks üsna lihtne meetod, mis võimaldab teil nälkjaid hõlpsalt koguda. Need on spetsiaalsed alkoholil põhinevad kliide söödad. Turul on mitut tüüpi seda ravimit, millest kõige kuulsam on Rodax. Pange need söödad välja vastavalt pakendil olevatele juhistele..

Kus Pak Choi kasutatakse?

See hiina kapsas on äärmiselt tervislik. Lüsiini olemasolu tõttu selles takistab see vähi arengut. Seda kasutatakse kõige sagedamini salatites. Pak choi saab valmistada lisandina. Selleks levitage hakitud petioles kõigepealt eelsoojendatud pannil ja pärast poolvalmidusse jõudmist lisage hakitud kapsalehed. Pak-choi võib hautada nagu tavalist valget kapsast, kuid soolamiseks see ei sobi. Paljud inimesed väidavad, et see väga tervislik ja kiiresti kasvav köögivili on igas vormis uskumatult maitsev. Viimasel ajal on pak-choi kapsas venelaste seas üha enam armastust kogunud..