Miks inimesed keelduvad lihast ja kas on tõsi, et see on organismile ohtlik?

Poisid, panime oma südame ja hinge Bright Side'i. Tänan sind selle eest,
et avastate selle ilu. Täname inspiratsiooni ja hanemeeste eest.
Liituge meiega Facebookis ja VKontakte

Hoolimata asjaolust, et taimetoitlus on kogu maailmas kiiresti hoogu võtmas, peavad paljud traditsioonilise toitumise pooldajad seda käitumist siiski normist kõrvalekaldumiseks. Kui te ise ei suuda ikkagi täielikult otsustada, kas süüa liha või mitte, siis see artikkel on mõeldud teile.

Meie Bright Side'is otsustasime korraldada väikese virtuaalse vaidluse taimetoitlaste ja lihasööjate vahel ning leidsime liha kõige silmatorkavamad plussid ja miinused. Artikli lõpus oleme teile ette valmistanud uudishimuliku boonuse..

Liha "jaoks"

Füsioloogiliselt on inimesed suurema tõenäosusega kõigesööjad. Seda tõendab meie seedetrakti ja lõualuu struktuur. Liha pole meie jaoks peamine lihatoit, kuid oleme võimelised seda edukalt seedima.
Liha sisaldab kõiki asendamatuid aminohappeid. Nagu teate, on meie keha valk peamine "ehitusmaterjal". Omakorda koosneb valk aminohapetest ja keha ei suuda mõnda neist iseseisvalt sünteesida. Seetõttu saame neid ainult toiduga. Neid aminohappeid nimetatakse asendamatuteks aminohapeteks ja liha söömine on lihtsaim viis nende aminohapete täieliku komplekti saamiseks..
Liha sisaldab suures koguses B12-vitamiini. Seda vitamiini ei tooda loomad ega taimed - seda toodavad teatud bakterid, mis muuhulgas asustavad loomade soolefloorat. Meie mikroflooras võivad ka sellised bakterid olemas olla, kuid tänapäeva inimesel on paraku mikrofloora tasakaal väga sageli häiritud.

Arvatakse, et taimetoitlusele üleminekul taastatakse seedetrakt järk-järgult ja inimene taastab võime toota B12. Mõned soovitavad taimetoitlastel süüa pesemata köögivilju või teatud tüüpi vetikaid (selle üle arutletakse tuliselt). Kuid enamasti inimesed, kes liha ei söö, võtavad B12 toidulisandina..

Selles mõttes on lihasööjatel lihtsam: B12 koguneb loomakudedesse ja pääseb tavapärase toiduga hõlpsasti kehasse..

Inimkond on liha söönud juba sadu aastaid. See on ilmselt kõige olulisem traditsioonilise toidu pooldajate argument. Kõik meie esivanemad ja nende esivanemad esivanemad sõid liha ja samal ajal pole me veel dinosaurustega mammutite saatust korranud. Kui olete kogu elu liha söönud ega kujuta oma elu ilma selleta ette, siis milleks midagi muuta?
Liha ühekordne keeldumine on tõsine stress kogu kehale. Taimede toitumisele üleminekuga ehitatakse kõik sisemised protsessid järk-järgult üles. Ja kui tulevikus inimene otsustab uuesti liha süüa või proovib mõnda "kahjulikku maiust", on suure tõenäosusega tema keha reaktsioon varasemast vägivaldsem.

Miks inimesed ikkagi lihast keelduvad

Kõige tavalisem põhjus on ideoloogilistel põhjustel. Keegi ei taha loomadele kannatusi tekitada, samas kui keegi järgib religioosseid dogmasid. Igal juhul keelduvad sellised inimesed taimetoitlusest vähem, kui teised, kui sellele üle minnakse..
Teine põhjus on tervishoid. On uuringuid taimetoitluse kui südamehaiguste, teatud tüüpi diabeedi ja isegi vähi ennetamise kasulikkuse kohta. Paljud taimetoitlased on pärast lihast loobumist teatanud kehakaalu langusest ja enesetunde paranemisest. Ja kuigi taimset dieeti ei tunnustata veel ravina, on mõnel inimesel neid andmeid piisavalt, et oma dieeti radikaalselt muuta..
Kolmas punkt hõlmab eksperimentide fänne. Neile meeldib end proovile panna tugevuse järele ja proovida midagi uut. Lihast keeldumine on nende jaoks vaid üks väljakutse iseendale. Ja olles teatud verstapostist üle saanud ja kuu või isegi mitu aastat vastu pidanud, peavad sellised inimesed sageli katset lõpetatuks ja naasevad oma vanade harjumuste juurde..
Lõpuks on kõige kummalisem motiiv, mis võib lihast loobuda, peavool. Paraku on viimastel aastatel kunagisest positiivsest tervislikust eluviisist saanud järjekordne moekõmin. Ja moe huvides on mõned inimesed valmis kõige hullumeelsemateks asjadeks, mõtlemata tagajärgedele. Sageli lähenevad selle kategooria inimesed taimetoitlusele ilma korraliku ettevalmistuse ja vastutuseta ning keelduvad ka teistest sagedamini rekordajaga..

Liha "vastu"

Tundub, et inimene on kogu oma ajaloo olnud lihasööja. Kuid looduses söövad loomad toorest liha, mitte termiliselt töödeldud kujul, nagu me harjunud oleme.

Eelmisel sajandil viis akadeemik Ugolev läbi katse, uputades toore konna ja keedetud konna maomahlaga anumatesse. Toores lahustus täielikult, keedetud aga kahjustus ainult pealiskaudselt. Pole ime, et kuuleme sageli praetud liha ohtudest - selle seedimine võtab kaua aega, põhjustab maos raskustunnet ja ebamugavustunnet.

Kuid toores liha ei anna tänapäeva inimesele isu, rääkimata asjaolust, et see sisaldab palju patogeene. Taimne toit, eriti töötlemata toit, täidab keha toitainetega palju kiiremini.

Äärmuslikes tingimustes võime süüa peaaegu kõike ja meie keha tuleb sellega toime. Kuid regulaarselt liha süües sunnime oma keha pidevalt võitlusrežiimis töötama. Vastupidiselt levinud arvamusele ei võta liha vältimine inimeselt asendamatuid aminohappeid. Jah, nende hankimine lihast võib olla lihtsam (ja tuttavam), kuid kui järgite tasakaalustatud taimetoitlust, võite enam kui rahuldada asendamatute aminohapete vajadust, vitamiinidest rääkimata..

Ainult vitamiin B12 on vaieldav territoorium, kuid oleme juba teada saanud, et seda ei tooda loomad, vaid bakterid ja vajadusel saab seda spetsiaalsetest toidulisanditest. Taimede söömine on tootmise seisukohalt lihtsam: enne kasutamist tuleb taimi kasvatada, mõnel juhul töödelda, poodi toimetada.

Lihatootmine läbib veel palju etappe: peate kasvatama (ja uuesti töötlema) loomasööta; peate kuskil loomi pidama ja hoolitsema nende eest kuni nende küpsuseni jõudmiseni; siis kuskil, öelgem piltlikult, "muudame loomad lihaks"; siis töötle see liha, vii poodi ja alles siis söö.

15 head põhjust lihast loobumiseks

Tere, sõbrad. Artikli pealkirja järgi olete juba arvanud, millest artikkel räägib - miks tasub lihast loobuda. Sellest saab väljavõte Harry Bukovsky raamatust "Sajandi elamine" lihasöömisest.

Minu arvamus sel teemal
Taimetoitlusest
Miks peate lihast loobuma

Minu arvamus sel teemal

Ja kuigi ma ise liha ei söö, ei saa ma öelda, et olen valmis neid väiteid tellima, pealegi võivad minu arvates enam kui pooled neist argumentidest olla tõenduspõhised, kuid mitte veenvad.

Miks? Jah, juba sellepärast, et lihasöömist peetakse siin mingiks piiririigiks - nagu inimesed sööksid ainult liha ega midagi muud. Ja kõik argumendid esitatakse selles vaimus - see juhtub teiega, kui sööte ainult liha.

Ma ei ole toitumisspetsialist ja mul on raske ka tõenditega vaielda. Seetõttu väljendasin oma seisukohta ja tsiteerin siis raamatust. Ja otsustate ise, kas need argumendid veensid teid või mitte. Üldiselt lugege, proovige ennast.

Taimetoitlusest

Taimetoitlus on elustiil, mida iseloomustab peamiselt toitumine, mis välistab kõigi loomade liha kasutamise. Range taimetoitluse, veganluse järgijad keelduvad kasutamast kõiki loomset päritolu tooteid nii toitumises (loomne piim, munad) kui ka igapäevaelus (karusnahk, nahk).

Seega algab taimetoitlus lihatoodete vältimisest. Kas sellest on kahju - otsustate. Ja mõtlemiseks - taimetoitlaste argumendid lihasöömise ohtude kohta.

Miks peate lihast loobuma

1. Liha sisaldab ainult 35% toitaineid. Taimedes - 90%.

Taimsete toitudega võrreldes on selles vähe vitamiine, süsivesikuid ja mineraale. Ja isegi toiduvalmistamise ajal hävitatakse suures osas seedimatu vormi. Liha seedimine inimkeha jaoks võtab palju aega ja seega ka energiat. Seega on lihatoidu efektiivsus (liha omastamisel saadud energia ja selle seedimiseks kulutatud energia suhe) väga väike.

2. Arvamus, et liha sisaldab aminohappeid, mis on asendamatud teiste toodetega, on ekslik.

Kõiki selle rühma kehale vajalikke aminohappeid sünteesib jämesoole kasulik mikrofloora (kui muidugi ei tarbita selle mikrofloora - toorkiud - toitmiseks piisavalt toitu ja pärmileib seda ei hävita - düsbioos).

3. B-rühma vitamiinid

Liha tarbimise põhjendamisel viitavad nad asjaolule, et liha sisaldab B12-vitamiini, mida taimed puuduvad. Aga kui lisada dieeti idandatud nisu, mis sisaldab suures koguses seda vitamiini, siis pole sel põhjusel liha vaja (vitamiini B12 võib toota ka tervislik mikrofloora).

4. Liha sisaldab meie kehale võõraid valke,

mis pärsivad kasulikku mikrofloorat, põhjustades düsbioosi, viivad keha süsteemide töösse disharmooniat, selle eneseregulatsiooni ja enesetervenemise võimet, põhjustades kohanemisvarude ülekoormust ja ammendumist, aidates kaasa vähi arengule.

5. Liha hapendab liigselt keha sisekeskkonda,

mis pärsib lämmastikku siduvaid baktereid hingamisteedes, imendub õhust vähem lämmastikku, seetõttu suureneb vajadus toidu järele ("zhor").

6. Liigne valkude ja puriinaluste kogus

sisaldub lihas, moodustab inimkehas palju happejääke - kusihapet, põhjustades keha räbu ja mürgitust. Liha happelised jäätmed (nagu suhkur, valge jahu tooted, koogid) kombineeritakse, neutraliseerides, luust pärit orgaanilise lubjaga, suureneb nende haprus (osteoporoos), liigesehaigused (reuma, artriit) ja hambad.

7. Liha on tugevalt mädanenud bakteritega saastunud

Need ilmuvad kohe pärast looma tapmist, märkimisväärne osa neist on kuumtöötlusele, kadaverimürkile vastupidavad - lõppude lõpuks lähevad nädalad (ja isegi kuud) tapmisest tarbimisele sageli koos ussimunadega.

Lihas sisalduvad nekrobioosi produktid on oma toimel seotud kelmiku ja strühniiniga. Lisaks sellele tapetakse tapetud looma liha enam kui 200 kahjuliku hormooniga, mida looma keha tapmiseks viimisel õudusest eritab..

Sageli süstitakse loomade kasvu kiirendamiseks või raviks neile kantserogeensete omadustega ravimeid.
Ja kui palju nitraate, herbitsiide ja insektitsiide siseneb loomade kehasse koos toiduga ja seejärel meie kehasse?

8. Liha sisaldab palju ekstraktiivaineid,

seetõttu stimuleerib ülemäära söögiisu, mis viib ülesöömiseni.

9. Liha seedimiseks kulub 6-8 tundi

(köögiviljad - 4, puuviljad - 1), nii et järgmiseks söögikorraks ei ole sellel lihal aega täielikult seedida ja see hakkab osaliselt mädanema ning kuna te ei saa terve päev ühte valgurikka toitu süüa, siis on järgmisel söögikorral keha kõrvuti kokkusobimatud tooted, mis veelgi suurendab lagunemist.

Mädanev seedimata liha (samuti munad, piim) eraldavad metaani, mis hävitab B3-vitamiini, mille tagajärjel (ilma selle vitamiinita) kaotab ensüüm insuliin oma aktiivsuse ja veresuhkur ei muutu loomsuhkruks - glükogeeniks.

Nii tekib diabeet.

10. Metaani hävitav toime

Metaan hävitab ka B6-vitamiini, mis kontrollib rakkude kasvu protsessi ning muutudes kantserogeeniks, ladestub lipoomide, papilloomide, polüüpide räbu nahaalusesse koesse.

Selle kantserogeeni olemasolu tunnuseks, mis tulevikus provotseerib vähi esinemist, on pärast peedi võtmist uriini värvimine punaseks..

11. Kalaliha pole vähem kahjulik

(seesama kadaveremürk, lisaks on kõik meie jõekalad usside munadega nakatunud). Paljud kloororgaanilised ühendid satuvad keskkonnast kalalihasse, mis häirib meeste organismis testosterooni tootmist.

Kala rikkaliku tarbimise korral kaotavad mehed oma sigimisfunktsioonid, muutuvad naiselikuks.

Kala söömine on sageli õigustatud organismi fosfori vajadusega. Kuid keedetud kala fosfor läheb seedimatuks.

Orgaanilist fosforit leidub piisavas koguses kreeka pähklites (optimaalses kombinatsioonis vajaliku kaltsiumiga), tatras (kui seda ei töödelda pikaajaliselt), hirsis, munakollases, hernes, kalgendatud piimas.

Samal ajal ei ole nendel "elusatel" toodetel kõiki ülaltoodud lihale omaseid kahjulikke tegureid..

12. Eriti kahjulik on lihapuljong.

"Tugevdav" puljong koosneb tegelikult loomsetest jäätmetest. Samuti on see väga kontsentreeritud ekstraheerivates ainetes, mis põhjustavad ülesöömist (aidates kaasa südame-veresoonkonna haiguste tekkele).

Puljong vajab seedimiseks 30 korda rohkem energiat kui liha, seega nõrgestab keha oluliselt (eriti haiguse ajal).

13. Kõik ülaltoodu kehtib täielikult lihatoodete kohta.

Lisaks sisaldavad vorstid, sink, vorstid kahjulikke lisaaineid (värvaineid, sünteetilisi vürtse, naatriumnitraati, soolapetrit, säilitusaineid, valku mitte kombineerivat tärklist), mida süstemaatilise kasutamise korral esmalt seedehäirete ja seejärel vaimuhaiguste, vähi korral..

Ka luu keetmisest saadud toiduželatiin on kahjulik (superkontsentraat).

14. Pärast lihatoidu tarbimist on raskusaste,

kipub magama (kogu energia kulub seedimisele), tekib väsimus, ärrituvus, tekib kõhukinnisus ning lihatoidu rohke tarbimise korral - soolade sadestumine jalgades (podagra), ateroskleroos, koletsüstiit, pankreatiit (ühesõnaga kõik keha räbustamise tagajärjed). Kuum temperament, areneb agressiivsus. Lihasööjatel tekib sageli hulgiskleroos, käärsoole-, rinna-, verevähk.

15. Siinkohal märkas kirjanik ja arst V.V. Veresaev lihatoidu kohta ("Märkused endale")

Kui 1920. aastatel määrati talle akadeemiline ratsioon, oli liha piisavalt vaid pool kuud. Ja siis märkas ta, et esimesel kahel nädalal valitses perekonnas tüüpiline "lihane" meeleolu - raskustunne peas, letargia. Kui liha sai otsa, "tekkis soov töötada, meeleolu muutus kergeks, keha oli liikuv".

Surnud lihavalgud on soovitatav asendada elusate valkudega, peamiselt pähklitega (kuid mitte tugevat mürki sisaldavate kibedate mandlitega - vesiniktsüaniidhappega), seemnetega (praadimata).

Parimad pähklid on kreeka pähklid. Pähklid sisaldavad rohkem valku kui liha ja nende seedimiseks on vaja palju vähem maomahla.

Idandatud nisuterad on täielik valgutoit. Harvemini võite süüa ka juustu, kodujuustu (kuid kuna see sisaldab ka loomakaid rasvu, mis "ummistavad" maksa kanaleid, peaksite kodujuustule lisama taimeõli, jogurtit, pähkleid või sööma koos salatiga).

Liha täielik asendaja - tatar, idandatud terad. Inimvalkude sünteesiks vajalike aminohapete täielik komplekt on hernestes, ubades, ubades.

Harry BUKOVSKY, tsitaat raamatust "Sajandi elamine!"

Noh, nüüd teate kõige levinumaid argumente lihasöömise ja lihast loobumise poolt ning ilmselt teate, kuidas lihast loobuda. Mul oleks hea meel, kui jagaksite oma kogemusi kommentaarides..

15 kasulikku nõuannet igaks juhuks

Maitsev, tervislik ja ebatavaline salat - kirss, avokaado ja nori

Test ja harjutused õlaliigeste paindlikkuse ja liikuvuse jaoks

10 näpunäidet äärmise kaalulanguse jaoks

Kodune näo ehitamine: Evgenia Baglyki tund silmapiirkonnale

Näo sobivus: harjutused otsmikule ja ninasillale

Lihast loobumise põhjused

Paljudele inimestele on lihast loobumine tõeline väljakutse. Ja kui mõned, kes ei suuda seda taluda, taganevad oma põhimõtete järgimisest, jäävad teised jätkuvalt oma usku oma jõusse. Vähem tähtsat rolli mängib selles teadlikkus liha kahjulikkusest. Et kõiges isiklikult veenduda, peaksite lugema peamised keeldumise põhjused..

Peamised põhjused

Lihatoidust keeldumise põhjusi on tegelikult lugematu arv. Sellest hoolimata paistab nende seas silma 5 peamist. Need, mis panevad inimese taimetoidule värskelt pilgu heitma ja mõtlevad vajadusele sellele üle minna. See:

1 usulised põhjused;
2 füsioloogiline;
3 eetiline;
4 ökoloogiline;
5 isiklikku.

Usulised põhjused

Aasta-aastalt pöörduvad taimetoitluse toetajad erinevate religioonide poole, et leida vastus küsimusele, kuidas nad tegelikult liha söömisse suhtuvad, kuid seni asjata. Fakt on see, et peaaegu kõigil religioonidel on taimetoitlusel erinevad seisukohad ja enamasti jäetakse lõpliku otsuse langetamine iga inimese enda teha. Sellest hoolimata ei rahunenud teadlased selle peale ja pärast kolossaalse uurimistöö tegemist märkasid nad ühte seaduspärasust: mida vanem religioon, seda olulisem on lihatoidust keelduda. Kohtunik ise: Veda vanimad pühakirjad, mille vanust loetakse aastatuhandeid (need ilmusid esimest korda umbes 7 tuhat aastat tagasi), väidavad, et loomadel on hing ja kellelgi pole õigust neid tappa. Judaismi ja hinduismi toetajad, mis on eksisteerinud vastavalt 4 tuhat aastat ja 2,5 tuhat aastat, peavad sama arvamust, kuigi vaidlused judaismi ja selle tegeliku positsiooni ümber on endiselt pooleli. Omakorda tuletab kristlus meelde vajadust keelduda loomsest toidust, kuid ei nõua seda..

Kuid ei tohiks unustada ka kristlikke konfessioone, mis soovitavad paastu. Lisaks on arvamus, et algkristlased ei söönud liha, nagu ütleb Stephen Rosen oma raamatus "Vegetarianism in World Religions". Ja isegi kui tänapäeval on selle teabe usaldusväärsuse üle raske otsustada, tunnistab selle kasuks 1. Moosese raamatu tsitaat: „ennäe, ma olen andnud teile kõik rohud, mis külvavad seemet, mis on kogu maa peal, ja iga puu, millel on puuvili, mis külvab seemet; see on teie jaoks toit ".

Füsioloogiline

Lihasööjad väidavad, et inimene on kõigesööja ja see on üks nende peamisi argumente. Kuid taimetoitlased paluvad neil kohe pöörata tähelepanu järgmistele teguritele:

hambad - meie omad on mõeldud pigem toidu närimiseks, kiskja hambad - selleks, et seda kõigepealt rebida;
sooled - röövloomadel on see lühem, et vältida liha lagunemissaaduste lagunemist kehas ja eemaldada need võimalikult kiiresti;
maomahl - kiskjates on see kontsentreeritum, tänu millele on nad võimelised seedima isegi luid.

Eetiline

Need pärinevad dokumentaalfilmidest, mis kujutavad täielikult loomade ja lindude kasvatamise protsessi, tingimusi, milles see juhtub, samuti nende tapmist järgmise lihatüki jaoks. See vaatepilt tundub šokeeriv, sellegipoolest on paljud inimesed sunnitud oma eluväärtused ümber mõtlema ja oma positsiooni muutma, et lõpuks vabastada end vastutusest vähimagi osaluse eest selles.

Keskkonna

Uskuge või mitte, kuid loomakasvatusel on keskkonnale negatiivne mõju ja see ohustab Maa ohutust. ÜRO eksperdid on seda korduvalt kinnitanud, suunates oma tähelepanu vajadusele vähendada liha- ja piimatoidutarbimist või keelduda sellest täielikult. Ja neil on selleks mõjuvad põhjused:

Iga meie taldrikul oleva veise- või kanafilee serveerimise taga on uskumatult raiskav põllumajandussüsteem. See reostab ookeane, jõgesid ja meresid, aga ka õhku, viib läbi metsaraiet, mis mõjutab oluliselt kliimamuutusi ning on täielikult sõltuv naftast ja kivisöest..
Ligikaudsete hinnangute kohaselt sööb inimkond tänapäeval peaaegu 230 tonni loomi. Ja see on 2 korda rohkem kui 30 aastat tagasi. Kõige sagedamini süüakse sigu, lambaid, kanu ja lehmi. Ütlematagi selge, et kõik need vajavad ühelt poolt tohutut kogust vett ja sööta, mis on vajalik nende kasvatamiseks, ja teiselt poolt - vastavalt sellele jätavad nad endast metaani ja kasvuhoonegaase eraldavad jäätmed. Ja kuigi vaidlused veisekasvatuse keskkonnale tekitatava kahju üle on endiselt käimas, arvutasid ÜRO eksperdid 2006. aastal, et kliimamuutuste määr lihatüki kohta on 18%, mis on oluliselt kõrgem kui autode, lennukite ja muude transpordiliikide tekitatud kahju määr kokku.... Mõni aasta hiljem rääkisid aruande "Veisekasvatuse pikk vari" autorid kõik üles, suurendades selle arvu 51% -ni. Seda tehes võtsid nad arvesse sõnnikust eralduvaid gaase ja liha transportimiseks kasutatud kütust. Nagu ka elekter ja gaas, mis kulutatakse nende töötlemiseks ja ettevalmistamiseks, sööt ja vesi, millel neid kasvatatakse. Kõik see võimaldas tõestada, et karjakasvatus ja seega ka liha söömine viib planeedi ülekuumenemiseni ja ohustab tõsiselt selle ohutust..
Järgmine põhjus on maa raiskamine. Taimetoitlaste perekond vajab õnne saamiseks ja köögiviljade kasvatamiseks ainult 0,4 hektarit maad, samal ajal kui üks lihasööja, kes sööb aastas peaaegu 270 kg liha - 20 korda rohkem. Vastavalt tähendab rohkem lihasööjaid rohkem maad. Võib-olla sellepärast hõivab peaaegu kolmandiku Maa jäävabast pinnast loomakasvatus või selle jaoks toidu kasvatamine. Ja kõik oleks korras, ainult loomad on kahjumlikud toiduainete muundajad lihaks. Kohtunik ise: 1 kg kana liha saamiseks peate kulutama nende eest 3,4 kg teravilja, 1 kg sealiha eest - 8,4 kg sööta jne..
Veetarbimine. Iga söödud kanafilee on "joodud" vesi, mida kana elamiseks ja kasvamiseks vajas. Taimetoitlasest kirjanik John Robbins arvutas, et 0,5 kg kartuli, riisi, nisu ja maisi kasvatamiseks on vaja vastavalt 27 liitrit, 104 liitrit, 49 liitrit, 76 liitrit vett, samal ajal kui toota 0,5 kg veiseliha - 9 000 l vett ja 1 l piima - 1000 l vett.
Metsade raadamine. Põllumajandusettevõte on juba 30 aastat hävitanud vihmametsi mitte puidu, vaid maa vabastamiseks, mida saab kasutada kariloomade kasvatamiseks. Artikli "Mis toidab meie toitu?" Autorid arvutati välja, et põllumajanduseks kasutatakse aastas 6 miljonit hektarit metsa. Ja sama palju turbarabasid ja soid on muutumas põldudeks loomade söödakultuuride kasvatamiseks.
Maa mürgitamine. Loomade ja lindude jääkained juhitakse settepaakidesse mahuga kuni 182 miljonit liitrit. Ja kõik oleks korras, ainult nad lekivad või voolavad sageli üle, mürgitades maa, maa-aluseid veesid ja jõgesid nitraatide, fosfori ja lämmastikuga.
Ookeanide reostus. Aastas kuni 20 tuhat ruutmeetrit km pikkune meri Mississippi jõe suudmes muutub loomade ja linnukasvatuse ülevoolavate jäätmete tõttu "surnud tsooniks". See toob kaasa vetikate õitsemise, mis võtab kogu hapniku veest ja paljude veealuse kuningriigi elanike surma. Huvitav on see, et piirkonnas Skandinaavia fjordidest Lõuna-Hiina mereni on teadlased kokku lugenud ligi 400 surnud tsooni. Pealegi ületas mõne neist suurus 70 tuhat ruutmeetrit. km.
Õhusaaste. Me kõik teame, et suure talu kõrval elamine on lihtsalt väljakannatamatu. Selle põhjuseks on kohutavad lõhnad, mis tema ümber hõljuvad. Tegelikult ei mõjuta need mitte ainult inimesi, vaid ka atmosfääri, kuna sinna eralduvad kasvuhoonegaasid, nagu metaan ja süsinikdioksiid. Seetõttu viib see kõik osoonireostuse ja happevihmade tekkeni. Viimased on tingitud ammoniaagi taseme tõusust, millest kaks kolmandikku toodavad muide loomad..
Suurenenud haiguste oht. Loomade jääkproduktides on tohutult palju patogeenseid baktereid, nagu salmonella, E. coli, enterobakterid, krüptosporiidium jne. Ja mis kõige hullem, need võivad inimestele levida kokkupuutel vee või sõnnikuga. Lisaks suureneb loomade ja linnukasvatuses kariloomade kasvukiiruse suurendamiseks kasutatavate antibiootikumide tohutu hulga tõttu resistentsete bakterite kasvukiirus, mis raskendab inimeste raviprotsessi..
Õli tarbimine. Kogu Lääne loomakasvatustoodang sõltub naftast, nii et kui hind 2008. aastal haripunkti jõudis, toimusid toidurahutused 23 riigis üle maailma. Pealegi sõltub liha tootmise, töötlemise ja müügi protsess ka elektrist, millest lõviosa kulub loomakasvatuse vajadustele..

Isiklikud põhjused

Igal neist on oma, kuid statistika kohaselt keelduvad paljud inimesed lihast selle kõrge hinna ja kvaliteedi tõttu. Pealegi võib tavalisse lihapoodi sisenedes imestada vaid selles levivad lõhnad, mida loomulikult ei saa öelda ühegi puuviljakioski kohta. Olukorra muudab keeruliseks see, et isegi liha jahutamine ja külmutamine ei kaitse patogeensete bakterite eest, vaid ainult aeglustab lagunemisprotsesse.

Huvitav on see, et hiljutised küsitlused on näidanud, et üha rohkem inimesi vähendab tahtlikult söödud liha hulka või sööb seda ainult aeg-ajalt. Ja kes teab, kas ülaltoodud põhjused või muud, kuid mitte vähem veenvad, ajendasid neid..

7 parimat põhjust liha vahele jätmiseks

1 Liha pärsib seksuaalsust. Ja need pole tühjad sõnad, vaid ajakirjas The New England Journal of Medicine avaldatud uuringute tulemused. Muuhulgas mainiti artiklis, et liha söövad inimesed kannatavad rasvumise, elundite enneaegse vananemise tõttu, mis tuleneb asjaolust, et keha vajab lihatoodete seedimiseks rohkem jõudu ja energiat.
2 Põhjustab haigust. Ajakirjas The British Journal of Cancer oli artikkel, mis väitis, et lihasööjatel on vähktõbi 12% tõenäolisem. Lisaks põevad põllumajanduses kasutatavad pestitsiidid viljatust, raseduse katkemist ja närvihäireid..
3 Soodustab bakteri Helicobacter pylori levikut, mis võib parimal juhul põhjustada kõhulahtisust ja halvimal juhul - Guillain-Barré sündroomi arengut, mis väljendub autonoomsete häirete ja halvatusena. Ja selle parimaks kinnituseks on Minnesota ülikooli teadlaste 1997. aastal läbi viidud uuringute tulemused. Nad võtsid analüüsimiseks erinevatest supermarketitest kanafileed ja 79% neist tuvastasid nad Helicobacter pylori. Kuid kõige hullem on see, et igas viies nakatunud filees muteerus see antibiootikumiresistentseks vormiks..
Toidu seedimiseks vajalike ensüümide puudulikkuse ja seedesüsteemi ülekoormuse tagajärjel põhjustab unisust, letargiat ja väsimust.
5 Soodustab pideva näljatunde ilmnemist keha sisekeskkonna hapestumise ja lämmastikku fikseerivate bakterite tõttu õhust saadava lämmastiku hulga vähenemise tõttu.
6 mürgitab keha putrefaktiivsete bakterite, puriinalustega.
7 Liha söömine tapab armastuse meie väiksemate vendade vastu.

Võib-olla võib lihast keeldumise põhjuste loetelu jätkata igavesti, eriti kuna seda täiendatakse peaaegu iga päev tänu teadlaste uutele ja uutele uuringutele. Kuid selleks, et päästa end nende otsimise vajadusest, piisab sellest, kui mäletate Jeesuse sõnu: "Ärge sööge loomaliha, muidu olete nagu metsloomad".

Lihast loobumiseks mitu põhjust

Vastuvõtt L.N. poolt Tolstoi taimetoitlastel olid hügieenilised, eetilised, esteetilised, pedagoogilised, sotsiaalsed, gastronoomilised, majanduslikud ja keskkonnaalased aspektid - need kõik olid osa tema soovist üldise elureformi järele, olid üleskutse inimkonnale ja igale inimesele, et osaleda maailma moraalses ümberkujundamises..

Nii et siin on mõned põhjused liha vahele jätmiseks:

Vaimne, religioosne. Kõik meie maailma religioonid eeldavad ühel või teisel viisil loomsete saaduste tarbimise tagasilükkamist. Kõigist peamistest religioonidest leiate üleskutseid taimetoitlusele ja loomade heatahtlikule kohtlemisele, hoolimata õpetuse ja rituaalide lahknevustest, tunnistavad kõik religioonid ühehäälselt moraalsete põhimõtete ja eetiliste põhimõtete vajalikkust. Taimetoitluse ja religiooni seos puudutab religioosse tõe olemust. Näiteks väidavad kõik religioonid, et Jumal armastab algselt kõiki oma loominguid, mis hõlmavad mitte ainult inimesi, vaid ka kõiki muid eluvorme. Seega ei keelata ühelgi elusolendil Issanda kaastunnet ja ühtegi kapriisset tapmist ei saa õigustada. Kui me võtame arvesse kogunenud teaduslikke tõendeid selle kohta, et liha toidust välja jätmine parandab tervist ja selle söömine lühendab elu, ütleb põhjus meile, et Jumal valiks oma lastele taimse toidu. Pühakiri püüab Issand ikka ja jälle oma lapsi veenda, et taimetoit on nende jaoks ainus vastuvõetav toit..
Eetiline. Veisekasvanduste loomadesse suhtutakse halvasti. Nii kirjutab J. Gellati oma raamatus taimetoitluse kohta: „Nüüd kasvatavad tootjad nii palju loomi, et paljud söövad liha ühel või teisel kujul iga päev: peekonit või vorste, burgereid või singivõileibu, mõnikord võib see olla isegi küpsised või kook valmistatud loomse rasva põhjal. Aga lood loomad ise? Suurbritannias tapetakse aastas umbes 760 miljonit looma lihatoodete jaoks. Selles osas vaadeldakse, mis juhtub loomadega, keda kasvatatakse lihatoodete jaoks..

Selles spetsiaalses puuris nagu metallhammastega kamm, mis eraldab emise vastsündinud põrsastest. Ta lamab külili ja metallvardad takistavad teda järglasi puudutamast ega lakkumast. Vastsündinud põrsad saavad piima ainult imeda, muu kontakt emaga pole võimalik.

Miks see nutikas seade on? Et vältida ema lamamist ja järglaste purustamist, ütlevad tootjad. Selline vahejuhtum võib juhtuda esimestel päevadel pärast sündi, kui väikesed põrsad liiguvad endiselt liiga aeglaselt. Ja tegelik põhjus on see, et farmisead kasvavad ebatavaliselt suureks ja saavad puuris ringi käia vaid kohmakalt. Kuid vähestel põllumajandustootjatel, kes lubavad sigadel loomulikumalt elada, läheb spetsialiseerimata metallpuurides väga hästi. Teised talupidajad ütlevad, et hoolitsevad nende puuride abil oma loomade eest. Muidugi hoolivad nad, kuid ainult oma pangakontod, sest üks kaotatud siga on saamata jäänud kasum.

Pärast kolme- või neljanädalast söötmisperioodi eemaldatakse põrsad emalt ja asetatakse üksteise kohale eraldi puuridesse. Looduslikes tingimustes jätkuks toitumisperiood veel vähemalt kaks kuud. Vaatasin, kuidas sead inimlikumates tingimustes hullasid ja jooksid üksteise järel, koperdasid ja mängisid ning üldiselt olid vallatused peaaegu nagu kutsikad. Neid talusigu peetakse nii lähedal, et nad ei saa üksteise eest põgeneda, veel vähem mängida. Igavusest hakatakse üksteise sabasid hammustama ja mõnikord tekitatakse tõsiseid haavu..

Ja kuidas põllumehed seda peatavad? See on väga lihtne - nad lõikavad põrsaste sabasid või tõmbavad hambaid välja. See on odavam kui neile rohkem vaba ruumi anda.

Sead võivad elada kuni kakskümmend aastat või isegi kauem, kuid need põrsad ei ela enam kui 5–6 kuud, olenevalt sellest, millise toote jaoks neid kasvatatakse, sealihapiruka, vorstide, singi või peekoni valmistamiseks. Mõni nädal enne tapmist viiakse sead nuumsuludesse, mis on sama väikesed ja voodipesu puudub. Ameerika Ühendriikides kasutati rauapuuri 1960. aastatel laialdaselt, need on väga kitsad ja põrsad ei saa peaaegu liikuda. See omakorda hoiab ära energiakadu ja võimaldab kiiremat kaalutõusu..

Emise jaoks läheb elu teisiti. Niipea kui põrsad temalt ära võetakse, seotakse ta kinni ja lastakse isane tema juurde, et ta uuesti rasedaks jääks. Tavalistes tingimustes, nagu enamik loomi, valiks siga oma kaaslase, kuid siin pole tal valikut. Siis viiakse ta uuesti puuri, kus ta kannab järgmist järeltulijat, peaaegu neli kuud veel liikumatult..

Kui kunagi neid puure näete, märkate tõenäoliselt, et mõned sead närivad otse nende näo ees olevaid metallvardasid. Nad teevad seda teatud viisil, korrates sama liikumist. Loomaaedade loomad teevad mõnikord midagi sarnast, näiteks ekslevad puuris edasi-tagasi. See käitumine on teadaolevalt sügava stressi tulemus - nähtus, mille valitsuse toetatud ad hoc uurimisrühm tõi välja sigade heaolu aruandes ja mis võrdus inimeste närvivapustusega..

Sigadel, kes pole puuris, pole elu palju lõbusam. Neid hoitakse tavaliselt kitsastes aedikutes ja neist peaks saama ka võimalikult palju põrsaid. Ainult väikest osa sigadest peetakse õues.

Kunagi elasid sead Ühendkuningriigis metsas, mis hõlmas pool riiki, kuid 1525. aastal viis jaht nende täieliku kadumiseni. 1850. aastal taaselustati nende populatsioon, kuid 1905. aastal see jälle hävitati. Metsades sõid sigu pähkleid, juuri ja usse. Puude varju oli neile varjupaik - suvel ning tohutuid okstest ja kuivast rohust ehitatud pesasid talvel.

Rase siga ehitas tavaliselt umbes meetri kõrguse pesa ja pidi ehitamiseks vajaliku materjali leidmiseks sõitma sadu miile. Jälgige emist ja märkate, et ta otsib kohta, kus midagi teha. See on vana harjumus pesitsuskohta otsida. Ja mis tal on? Ei oksi ega õlgi - ei midagi.

Õnneks on Ühendkuningriigis alates 1998. aastast ebaseaduslikud emiste tallid ebaseaduslikud, kuigi enamik sigu elab endiselt talumatult kitsastes tingimustes, on see siiski samm edasi. Kuid 40% kogu maailmas söödud lihast on sealiha. Sealiha tarbitakse palju suuremas koguses kui mis tahes muud liha ja seda toodetakse kõikjal maailmas. Suur osa Ühendkuningriigis tarbitavast sinki ja peekonist imporditakse ka teistest riikidest, näiteks Taanist, kus palju rohkem sigu peetakse emise aedikus. Suurim samm, mida inimesed sigade heaolu parandamiseks saavad teha, on nende söömise lõpetamine! Ainult see annab tulemusi. Rohkem sigu ei kiusata. " See on ainult väike põrsaste käitlemise episood, teiste loomade, kanade ja kalade puhul pole olukord parem.

Meditsiiniline taimetoitlus hõlmab tarbitud toidu osas liha täielikku või osalist tagasilükkamist. Eksperdid väidavad, et noor taimetoitlus aitab kaasa kehakaalu langusele, vererõhule ja üldiselt südame-veresoonkonna haiguste riskile. Lakto- ja ovovetetaarlus ning pestariaalsus on soovitatavad üle 45-aastastele inimestele, lihast keeldumine ei kehti piimatoodete, kultiveeritud piimatoodete, samuti munade, kala ja mereandide tarbimise kohta. Taimetoitluse säästmise meditsiinilisi näidustusi võib seostada neerude, maksa, pankrease, mao ja soolte haigustega. Nendel juhtudel on ette nähtud taimetoitlusel põhinev eridieet, mis võimaldab saada täisväärtuslikuks eluks kõik vajalikud ained. Taimetoiduga saab vältida, leevendada või isegi ravida haigusi: insult, südameatakk, vähk, neerukivid, diabeet, pärgarteri haigus, hüpertensioon, ateroskleroos, astma, sapikivitõbi, trihhinoos, osteokondroos, salmonelloos, divertikulaas, apenditsiit, podagra, ainevahetushäired. Taimetoitlaste keskmine eeldatav eluiga on 80 aastat. Nende hulgas ei ole üksikjuhtum, kui inimesed jäävad terveks, füüsiliselt ja vaimselt aktiivseks vähemalt 110-aastaselt. Ekspertide sõnul põhjustab lihatoidu kasutamine valkude lagunemisproduktide suurenenud moodustumist, suurendab mädanemisprotsesse soolestikus, suurendab ekskretoorsüsteemi ja teiste elundite koormust ning põhjustab keha sisekeskkonna hapestumist. Tegelikult räägime sellest, et taimetoitlaste toitumine vastab kõige paremini inimkeha vajadustele, haiguste ennetamisele ja aktiivse pikaealisuse saavutamisele. Üldiselt tunnistatakse, et liigne loomne toit kahjustab tervist. Siseorganid kuluvad enneaegselt, kuhjuvad geneetilised vead, keha täidetakse üle räbudega (mida ei saa põletada ja eritada nii tõhusalt linnaelanikus kui neenetsi või eskimos, kes on karmis kliimas raske tööga hõivatud) ning keha vananeb kiiresti, koormatud arvukate haigustega. Keskajal oli keeruline hukkamine - inimest söödeti paarkümmend päeva ainult keedetud lihaga. Kehas algasid mädanemisprotsessid ja hukkamõistetud mees suri raskelt. Maailmapraktikas elavad inimesed, kes ilma lihata hakkama ei saa: hantid ja tšuktšid, kes söövad ainult kala ja liha, elavad maksimaalselt 37–48 aastat! Kuulus füsioloog Pavlov jõudis siiski järeldusele, et 150-aastast surma tuleks pidada vägivaldseks.
Hügieeniline. Paraku jätab meie turule ja kauplustesse tarnitava liha kvaliteet soovida. Loomi söödetakse toidukontsentraatidega, mis soodustavad kiiret kasvu. Need kontsentraadid on valmistatud kuivast hakklihast või teiste loomade lihast. Mõnikord on see isegi sama tüüpi loomade liha: kanu söödetakse kana lihaga, lehmi veiselihaga, kuid jäätmeid ei raisata. Sageli sisaldavad lihatooted ebaõige käitlemise või ladustamise tõttu mingisugust viirust. Enamik baktereid ja parasiite satub inimkehasse just lihatoodete kaudu.
Keskkonnaalane (protest metsade hävitamise vastu karjamaade, loomsete jäätmete põhjustatud keskkonnareostuse vastu jne); Meie aja keskkonnaprobleemid on kõigile teada ja taimetoitluse pooldajad üritavad oma seisukohti laiemale avalikkusele edastada. Ökoloog Georg Borgström väidab, et veisekasvatusettevõtete reovesi reostab keskkonda kümme korda rohkem kui linna kanalisatsioon ja kolm korda rohkem kui tööstusreovesi. Lihatootmine on otseselt seotud keskkonnareostuse, metsade hävitamise ja näljasurmaga. Vihmametsapuud on planeedi kopsud ja nad neelavad atmosfäärist süsinikdioksiidi ja vabastavad hapnikku. Ligikaudu pooled maailma looma- ja taimeliikidest on nende metsade taimestik ja loomastik. Kuid me raiusime need unikaalsed metsad karjamaaks kariloomadele. Kui inimene läheb üle taimepõhisele dieedile, säästab ta igal aastal aakri metsa. Metsade hävitamine eraldab minutite jooksul tuhandeid aastaid salvestunud süsinikdioksiidi (tavaliselt toimub see protsess aeglaselt, kui puud lagunevad), mis viib globaalse soojenemiseni. Kariloomad löövad suhteliselt suure kaalu tõttu kabjaga pinnase maha, hävitades järk-järgult selle struktuuri. See viib mulla erosioonini. Intensiivselt kasvatatud loomade toodetud sõnniku kogus on selline, et maa ei suuda seda lihtsalt omastada. See satub jõgedesse ja ojadesse, hävitades taimestikku ja loomastikku. Sõnniku hoiustamisel reageerivad bakterid ammoniaagiga, muundades selle happeks, mis aurustub ja lämmastikoksiidiga reageerides moodustab happevihma, mis omakorda oksüdeerib mulda ja hävitab metsi. Värsket vett, mille varud tundusid kunagi ammendamatud, on nüüd vähe. 70% tarbitud veest läheb põllumajandusse. Üks keskmine talu tarbib iga päev sama palju vett kui terve 10 000 linnaga linn! Ühe taimetoitlase toitmiseks kulub 10 korda vähem maad kui lihasööjal. Lõppude lõpuks kasutatakse 60–70 protsenti köögiviljakultuuridest loomasöödaks. Ja seda samal ajal, kui miljonid inimesed kogu maailmas surevad nälga (ja Lääne tööstusriikide üks suurimaid probleeme on ülesöömine ja ülekaal). Kui inimkond vähendaks liha tarbimist vaid mõne protsendi võrra, siis säästetud teraviljast piisaks nende inimeste toitmiseks. Loomse päritoluga toidu tootmine on majanduslikult palju vähem kasumlik kui taimse toidu tootmine. 90% kogu põllumajandusmaast on vajalik karjamaaks või loomasööda kasvatamiseks. Ühe taimetoitlase toitmiseks on vaja mitu korda vähem maad kui lihasööja toitmiseks. Ameerika Ühendriikide põllumajandusministeeriumi andmetel kasutatakse üle 90 protsendi kogu Ameerikas toodetud teraviljast kariloomade söötmiseks. Samal ajal arvab Harvardi toitumisnõustaja Jean Mayer, et kui liha tootmist vähendatakse vaid 10 protsenti, vabastab see piisavalt teravilja, et toita 60 miljonit inimest. Muidugi näib see olevat väga lihtne lahendus paljudele probleemidele ja need, kes usuvad, et füüsilist jõudu on võimatu hankida, on opositsioonis. Idee, et liha tootmine (sealhulgas vajalik põlluharimine), samuti linnuliha ja kalapüük on väga muljetavaldav, on idee, et miljonid inimesed töötavad ja see on kahtlemata kaalumist väärt..
Majanduslik (liha söömise kulukas ebaotstarbekus); Üle kümne aasta on maailm olnud teatud loodusvarade täiendamise, säästmise või asendamise küsimuses ja see probleem muutub iga aastaga üha pakilisemaks. Lihatoodangu osakaalu vähendamine võib aidata seda probleemi lahendada.
Energeetiline (toidu mõju inimese seisundile); Vedalikus kultuuris jaguneb materiaalset maailma mõjutavad energiad kolmeks hunniks - sattva (puhtus), rajas (tegevus) ja tamad (inerts ja raskus). Nad avalduvad kõiges erineval määral, nad on ka toidus. Esimene toob kaasa mõtete puhtuse, heatahtlikkuse, kerguse, mõtlemise selguse, rahulikkuse, ülevuse. Teine on põnevus, meelelised kogemused - armukadedus, viha, armastus, see tähendab igasugused kired, sealhulgas tegevusejanu. Lõpuks kaasneb kolmanda gunna energiaga inerts, rumalus, tuim, teadmatus, laiskus, unisus. Teatud toitu tarbides neelame teatud energia, mis mõjutab meie mõtteid, tegusid ja heaolu. Lihatooted liigitatakse loomade tapmise tõttu rajadeks ja tamadeks. Kõik taimetoidud kannavad endas puhta sattva ja rajas energiat. Erinevate toitude mõju on "puhtal" inimesel lihtne tajuda. Eriti ilmne on see, kui pärast mitu nädalat sattvilist toitumist läheme üle tamasichi toitumisele. Toit mõjutab lapse psüühikat väga tugevalt. Tamase toidul saate kasvatada viha, janu vägivalla järele, agressiivsust. Seega mõjutab teatud toitude tarbimine inimese käitumist, mõtlemist ja maailmavaadet. Niisiis, arvamus taimetoitlaste moraali ja vaimsuse kohta on arusaadav..

On teada, et N.K. Roerich pidas kinni taimetoidust. Selle põhjuseks oli tema usk reinkarnatsiooni ja asjaolu, et ta järgis esoteerilist õpetust, ideed erinevatest toidu puhtusastmetest ja mõju, millel on tagajärjed inimese vaimsele arengule. Raamatus “Vennaskond” kirjutab ta: “Kõik verd sisaldavad toidud on peen-materiaalsele energiale kahjulikud. Kui inimkond hoiduks langenute kasutamisest, oleks revolutsiooni võimalik kiirendada. " Rousseau sõnul on liha kahjulik nii füüsiliselt kui ka moraalselt: "... inimesed, kes söövad palju veiseliha, on üldiselt julmemad ja metsikumad kui teised." Ka Venemaal pöörati sellele suurt tähelepanu. Moleschott ütles, et vere ja aju koostis, mille määrab konkreetne söömisviis, mõjutab inimese iseloomu: „Kas peaksime siis olema üllatunud, et tulihingelised ja rahulikud, tugevad ja nõrgad, julged ja arglikud, vaimselt arenenud ja arenemata rahvad muutuvad toidust, väidavad nad. eelis, mida nad kasutavad? ".

Tervislik eluviis. Tervislikust eluviisist taimetoitluse mõistmisel on vaja märkida kahe suuna olemasolu: range taimetoitlus, mis välistab kõik loomse päritoluga tooted (veganlus, toortoit) ja mittekitser, mis võimaldab tarbida piimatooteid, mune, kala ja mereande (lakto-taimetoitlus, pestarianism). Mitte rangelt taimetoitlase toitumine annab inimkehale kõik vajalikud mikroelemendid, sisaldab piisavas koguses valke. Eksperdid märgivad, et inimese poolt vajamineva valgu kogus on erinevatel andmetel 30–90 grammi, sõltuvalt kehalisest aktiivsusest. Tuleb meeles pidada, et valku leidub nii loomsetes kui ka taimsetes toitudes. Valguvajadusi on lakto-taimetoitlastel ja pestitsiididel väga lihtne rahuldada ning selline dieet sobib lastele ja rasedatele ning neile, kes tegelevad aktiivse füüsilise tööga. Lapse jaoks on peamine valguallikas piim ja piimatooted, mis võimaldab teil moodustada tervisliku toitumise, loobudes täielikult lihast. Kuid samal ajal on soovitav, et dieet sisaldaks regulaarselt muna, sojavalku, piimatooteid ja veelgi parem, nagu paljud arstid ütlevad, kala ja mereande. Aneemia vältimiseks tuleb hoolitseda selle eest, et laps saaks piisavalt rauda. Seetõttu tuleb tarbida raua sisaldavaid toite nagu hematogeen, superhematogeen, hemohelper. Et vanemad lapsed saaksid piisavalt energiat ja toitaineid, tuleb dieeti lisada toiduaineid, mis sisaldavad palju küllastumata rasvu. Sportlased peaksid pöörama erilist tähelepanu toidukaloritele, valkudele ja rauale. Naistel, kes on alati söönud lihatooteid, ei soovitata raseduse ajal taimetoidule minna. Nendel juhtudel tekib valgupuudus, sest keha on harjunud seda saama lihast. Tavaliselt kulub keha taastamiseks umbes 6 kuud. Kui naine on mitte rangelt taimetoitlane, kes sööb mune ja piimatooteid, siis on need peamised valguallikad. Taimkatte korral nõuavad arstid: raseduse ajal tuleks teha erand ja dieeti tuleks lisada vähemalt piimatooteid. Mõned arstid hoiatavad taimetoitlusele ülemineku eest lastele, rasedatele naistele ja sportlastele, samuti inimestele, kes kannatavad gaaside, seedehäirete, kõhnunud, nõrgenenud, aneemia, eriti rauapuuduse vormis..
Mood. Tänapäeval on "taimetoitlased" üsna tavalised, kuid paljud inimesed mõistavad seda pealiskaudselt. Lihtsalt tervislik eluviis, erinevad toitumissüsteemid, sealhulgas taimetoitlus, on moes. Tekkimas on uued taimetoitlaste liikumise suunad, mis kohandavad võimalikku dieeti, lubades loomseid saadusi. Ja kui algul olid need tapmata viisil saadud piimatooted, siis nüüd on munad, mereannid ja kala lubatud, võib-olla see ahel jätkub ja siis saavad need, kes söövad näiteks kana, end taimetoitlasteks nimetada..

Muidugi pole need kõik motiivid, mis meid taimetoitlusele õhutavad, igal inimesel on selles oma subjektiivne hoiak. Igal juhul, ükskõik mis põhjusel ei saa inimesest taimetoitlast, on aja jooksul tohutu roll teistel, mitte vähem olulistel asjaoludel. Üks motiiv kaasneb paratamatult teisega, moodustub ahelreaktsioon, mis viib inimese kindla maailmavaatelise tajuni.

Mis juhtub teie kehaga, kui loobute lihast

Nad keelduvad lihast mitmel põhjusel: individuaalne sallimatus, eetilised kaalutlused, teine moesuund jne. Samal ajal puhkevad lihasööjate ja inimeste vahel, kes keelduvad sellest tootest sellise otsuse kasulikkuse või kahju tõttu, sageli ägedad lahingud. Otsustasime seda teemat lähemalt uurida ja kogusime mitu teaduslikult kinnitatud fakti lihast keeldumise tegeliku mõju kohta peamistele kehasüsteemidele.

Seedeelundkond

Kui läheneda sellele võimalikult objektiivselt, siis teaduse seisukohalt on liik Homo sapiens (Homo sapiens) kõigesööja, kelle dieet sisaldab nii puuvilju kui juuri, aga ka liha, kala ja muid loomseid saadusi. Ja tervisliku eluviisi aluseks on täpselt tasakaalustatud toitumine - mitmekesine ja tasakaalustatud, mis sisaldab kõiki keha kasvamiseks ja taastumiseks vajalikke komponente.

IARC (Rahvusvaheline Vähiuuringute Agentuur, mis kuulub Maailma Terviseorganisatsiooni) eksperdid on aga klassifitseerinud punase liha ja punased lihatooted inimestele tõenäoliselt kantserogeenseteks. Agentuur ütles oma avalduses, et nende kasutamine on seotud kolorektaalse, pankrease ja eesnäärmevähi esinemisega. Päevase liha tarbimise vähendamine 76 grammist 20 grammini vähendab soolevähi tõenäosust 20% võrra, teadlased märgivad, ja peaaegu 35%, kui loobute täielikult.

Pange tähele, et taimne valk, mida liha sageli asendatakse, on raskemini seeditav kui loom. Selle põhjuseks on asjaolu, et tavaliselt ei ületa taimede rakuseina lagundavate ensüüme tootvate bakterite arv 10 4 CFU / g ja see ei ole taimse toidu täielikuks assimileerimiseks piisav, mistõttu see ei seedu täielikult. Nende bakterite hulka kuuluvad oportunistlikud klostriidid ja kui nende arv suureneb umbes 105 CFU / g-ni, võib see põhjustada punaste vereliblede hävitamist, sooleseinte kahjustusi ja isegi klostridioosi. Seetõttu on punasest lihast loobumisel soovitatav varustada keha alternatiivse loomse valgu allikaga (näiteks kala, munad ja piimatooted).

Kardiovaskulaarne süsteem

Suurbritannia meditsiiniajakirjas BMJ avaldatud uuring, mis viidi läbi koos Euroopa toitumis- ja vähiuuringute programmi ning Oxfordi ülikooliga, näitab liha vältimise mõju kardiovaskulaarsüsteemile. Teadlased on 18 aasta jooksul jälginud 48 tuhande inimese toitumist ja elustiili. Pooled uuringus osalejatest sõid liha, 7500 inimest ei söönud seda, kuid nende toidus oli kala ja umbes 16 000 inimest olid taimetoitlased või veganid. Lisaks toitumisele võeti arvesse haiguslugu, halbu harjumusi ja kehalist aktiivsust. Tulemuste järgi oli kala söönud inimeste südamehaiguste tekkimise oht 13% väiksem kui lihasööjatel, taimetoitlastel ja veganitel aga koguni 22%. See on tingitud asjaolust, et loomse rasva tõttu ladestuvad veresoonte seintele kolesteroolilaigud, mis ummistavad anumaid..

Sarnast uuringut kinnitasid ka Ameerika teadlased. Katserühmana valiti 96 protestantliku kiriku 96 000 koguduse liiget, kellel polnud halbu harjumusi ja kes olid enamasti taimetoitlased. Vähemus tarbis suhteliselt vähe liha - umbes 50 grammi päevas. Uuring viidi läbi ajavahemikul 2002–2007 ja näitas, et vaatlusperioodil suri erinevatel põhjustel umbes kaheksa tuhat inimest ning neist kaks ja pool tuhat suri südame-veresoonkonna haigustesse. Taimetoitlased surid harvemini. Teadlased on seda fakti seostanud punase liha tarbimisega. Uuring näitas ka, et umbes 6,3% erinevatest põhjustest tingitud varajasest surmast ja 9% südameatakkidest on seotud selle toote regulaarse kasutamisega..

Samuti on Londoni ülikooli terviseteaduste kooli uuringute kohaselt tõestatud, et taimetoitluse korral väheneb kolesterooli ja triglütseriidide sisaldus veres. See stabiliseerib glükeeritud hemoglobiini taset.

Närvisüsteem

Helsingi ülikooli psühholoog Maryaana Lindeman uuris küsimustike ja psühholoogiliste testide abil üle 500 naise vanuses 13–74 aastat, kes ei tarbi lihatooteid. Uuringu käigus sai ta teada, et katsealused olid enamasti pessimistlikud. Selle üheks seletuseks võib olla see, et liha on asendamatu aminohappe türosiini allikas, mis on noradrenaliini ja dopamiini tootmise tooraine. Need ained toetavad närvisüsteemi toonust.

Ajakirjas Frontiers in Neurology avaldatud Austraalia uuring näitas huvitavaid tulemusi. Tema eesmärk oli uurida suhet punase liha (töödeldud ja töötlemata) tarbimise ja kesknärvisüsteemi demüelinisatsiooni riski vahel, mis sageli põhjustab hulgiskleroosi. Teadlased on leidnud, et töödeldud liha (vorst, sink, peekon, aga ka suitsutatud, marineeritud või tõmblev liha) tarbimise suurendamine või vähendamine ei avalda olulist mõju haiguse arengule ning töötlemata liha tarbimise suurenemine vähendab selle tekkimise ohtu. Pealegi rõhutavad teadlased, et me räägime tarbimise suurendamisest maksimaalselt 65 grammini päevas. Selle põhjal võime järeldada, et töötlemata punase liha dieedi vähendamine võib suurendada hulgiskleroosi tekkimise tõenäosust, mistõttu ei tohiks haiguse ohus olevad inimesed seda toodet oma dieedist täielikult välja jätta..

Integumentaalne süsteem

Terviklik süsteem on inimkeha välimine kiht. See hõlmab nahka, juukseid, küüsi, samuti higi, rinna- ja rasunäärmeid. Arvatakse, et liha täielik tagasilükkamine parandab naha, küünte ja juuste seisundit. Ja see on tõsi, kuid ainult siis, kui järgite tasakaalustatud toitumist. Nii rääkis näiteks raamatu "Murdes vegan Jordan Younger" autor oma taimetoitluse kogemusest. Algul viis loomse valgu täielik tagasilükkamine nii sisemise kui ka välise paranemiseni. Kuid mõne aasta pärast hakkasid juuksed langema, lõiked ja marrastused hakkasid pikka aega paranema, üldiselt naha seisund halvenes. Pärast arsti soovitusel mitmekülgsele dieedile üleminekut muutusid nahk ja juuksed normaalseks..

Sellepärast peab liha tagasilükkamisega kaasnema sümmeetriline asendamine. Arstid soovitavad üle minna pesetsetariaalsusele - soojavereliste loomade liha tagasilükkamine ning kalade, munade ja piimatoodete lisamine dieeti.

Samuti tuleb lihast keeldumisel lisada toidule oomega-3 polüküllastumata rasvhappeid (chia, merevetikad, kamelina, sinepi ja rapsiõlid) sisaldavad toidud. Seda toetab Massachusettsi üldhaigla uuring, mis näitab oomega-6 ja oomega-3-PUFA mõju hiirtele. Teadlased on jõudnud järeldusele, et need komponendid vähendavad õiges vahekorras selliste krooniliste haiguste riski nagu rasvumine, II tüüpi diabeet, südame-veresoonkonna haigused ja vähk..

Endokriinsüsteem

Toitumisspetsialisti Ljudmila Denisenko sõnul põhjustab loomsete valkude tagasilükkamine endokriinsüsteemi häireid. Nii näiteks oli taimetoitlastel naistel häiritud mõnede teadete kohaselt munasarjade östradiooli ja progesterooni tootmine, sageli esines menstruaaltsükli häireid ja ilmnesid kilpnäärme alatalitluse tunnused - kilpnäärme talitlushäire, mis viis ainevahetuse aeglustumiseni, pideva väsimuse, naha kuivuse, turse jt. selle haigusega seotud probleemid. Pärast loomsete valkude lisamist dieeti see probleem kadus..

Lisaks võivad suurte tootjate lihatooted sisaldada hormoone, näiteks sünteetilisi östrogeene (sünestrool, dienestrool jt), mida kasutatakse loomade kiireks kasvuks ja millel on mõju inimese kehale. Kuid on kaks täpsustust. Esimene on Euroopa Toiduohutusameti (EFSA) 2007. aasta aruanne, milles ebapiisavate toksikoloogiliste andmete tõttu ei ole võimalik anda lõplikku hinnangut inimeste terviseriskile, mis tuleneb tootmist suurendavate hormoonidega lihatoodete tarbimisest. Teiseks, see kehtib ainult väikese osa kaupade kohta. Kogu sama juhtkond uuris 2011. aastal enam kui 46 tuhat tootenäidist ja ainult 53 neist leidis hormoone, mis on 0,11 protsenti.

Väljund

Loomse valgu ja rasva täielik, hoogne ja mis on oluline, kergemeelne tagasilükkamine mõjutab negatiivselt paljusid kehasüsteeme. Punase liha rohkus toidus võib aga põhjustada ka mitmesuguseid haigusi, sealhulgas vähki. Ja kui lihasööjad peavad lihtsalt teatud piirangutest kinni pidama, siis taimetoitlased ja veganid seisavad silmitsi tõsisemate katsumustega - nad peavad puuduvate komponentide hüvitamiseks kasutama alternatiivseid meetodeid..

Negatiivseid tegureid saab neutraliseerida, lisades dieeti vitamiine B12 ja D, rauda, tsinki, kaaliumi ja polüküllastumata oomega-3 rasvhappeid. Vitamiini B12 leidub merevetikates, piimas, juustus, pärmis ja munades. Suures koguses omega-3 ei leidu ainult merekalades ja mereandides, vaid ka erinevates seemnetes ja taimeõlides. Seetõttu peate lihast loobumisel oma dieeti lisama juba mainitud chia seemned, vetikad, samuti linaseemne-, kamelina-, sinepi-, kanepi- või rapsiõlid, milles on palju seda mikroelementi. Korralikult koostatud dieedi korral koos vitamiinide ja mineraalide tarbimisega muudest allikatest ei saa liha järk-järguline tagasilükkamine kehale lööki ja toob sellele rohkem kasu kui kahju..