Keskmise kiivi kaal on 75 g, suurte puuviljade - kuni 100 g.
Kiivi on marja. Viljaliha on tavaliselt roheline või kollane. Seal on sort Gold kiwi ("kuldne kiivi" või "kollane kiivi").
Kõrge kaaliumisisaldus muudab kiivi kasulikuks mõne hüpertensiooni, joodipuuduse korral.
Söömine
Kiivi maitset kirjeldades räägivad nad karusmarja, maasika, banaani, meloni, õuna ja ananassi aroomide kombinatsioonist. Kiivit süüakse värskelt, neist valmistatakse moosi, valmistatakse želeed, lisatakse salatitele, serveeritakse lihaga.
Kiivi sisaldavate magustoitude ja jookide retsepte on piisavalt. Kiivi sobib pirukate täitmiseks, sellest saab teha ka moose, marmelaade, veinitootjad valmistavad kiivist likööre ja veini.
Tootmine
| Aasta | Tuhat tonni |
|---|---|
| 1970 | 2 |
| 1975 | 4 |
| 1980 | 26 |
| 1985 | 204 |
| 1990 | 843 |
| 1995 | 890 |
| 2000 | 1,021 |
| 2005 | 1811 |
| 2006 | 1 240 |
| 2007 | 1,252 |
| 2008 | 1,352 |
| 2009 | 1,377 |
| Riik | Tuhat tonni kiivi |
|---|---|
| Itaalia | 436 |
| Uus-Meremaa | 390 |
| Tšiili | 227 |
| Kreeka | 84 |
| Prantsusmaa | 76 |
| Jaapan | 35 |
| Iraan | kolmkümmend |
| Türgi | 23 |
| USA | 23 |
| Hispaania | 18 |
| allikas: ÜRO Toidu- ja Põllumajandusorganisatsioon (FAO) | |
Vaata ka
- Kaubamärgid, millest on saanud tavalised nimisõnad
Märkused
- ^ Emily Green, Kiwi, II vaatus. Los Angeles Times (8. mai 2002). Arhiveeritud originaalist 27. jaanuaril 2012.Vaadatud 20. detsembril 2009.
Lingid
- (ligipääsmatu link - Hiina Actinidia ajalugu)
Wikimedia Foundation. 2010.
- Hanamachi
- See (film)
Vaadake, mis on "kiivi (puuvili)" teistest sõnaraamatutest:
Kiivi - (lind) kiivi (puuvili) (marja) Kiivi (rahvuslik hüüdnimi) on uusmeremaalaste rahvuslik hüüdnimi ja Uus-Meremaalaste jaoks sageli kasutatav isenimi. Bird Kiwi (ka Kiwi Bird) (inglise kiivilinnust "kiivi lind") pseudonüüm...... Wikipedia
Kiivi (täpsustus) - Kiivi kiivi (lind) Kiivi (puuvili) Lind Kiivi (ka Kiivi lind) (inglise kiivilinnust "kiivilind") tundmatu autori (autorite rühm) pseudonüüm, juhtides ajakirja Computerra kolumni. Alexis Kiwi on...... Wikipedia realistliku kirjanduse rajaja
puu - vt... Sünonüümide sõnastik
kiivi - (inglise kiivi). Kaug-Ida puuviljataime Euroopa kaubanduslik ja kulinaarne nimetus, nn Hiina karusmari, mis kuulub luuderohu moodi, liaanide hulka ja millel on suure ploomi suurused viljad, kaetud tuhmide...
kiivi - antinidia venekeelsete sünonüümide sõnastik. kiivi nimisõna, sünonüümide arv: 5 • antiniidia (1) • apteriks... Sünonüümide sõnastik
KIWI - K.-l pole midagi pistmist Odessa hädavajalike toiduainetega. Kuid see on seotud vana Odessa fraasiga "SEE ON TEINE PUUVILI", mis on sünonüüm väljendiga "TEINE KINK". Kuid K. ei ole ainult praktiliselt tundmatu vili...... suure pooleldi selgitava odessa keele sõnaraamatu jaoks
KIWI - (inglise kiivi). Kaug-Ida puuviljataime Euroopa kaubanduslik ja kulinaarne nimetus, nn "Hiina karusmari", mis kuulub luuderohu moodi, liaanide hulka ja millel on suure ploomi suurused viljad, hämaralt kaetud...... Suurepärane kokakunsti entsüklopeedia
Puuvili - Suur valik puuvilju Barcelona Boqueria turul... Vikipeedia
kiivi - 1. kiivi, nesl., m. ja s. (vili) 2. kiivi, uncl., m. (lind)... venekeelne sõna stress
Homonüüm - sellel terminil on muid tähendusi, vt Homonüüm (tähendused). Homonüümid (vanakreeka ὁμός sama + ὄνομα nimi) on tähenduselt erinevad, kuid keeleüksuse häälikus ja kirjapildis (sõnad, morfeemid jne) samad. Termin võeti kasutusele...... Wikipedia
Mida kiivi viitab
Kiivi on Hiina Actinidia rohttaim ja selle viljad on rohelise viljaliha ja pruuni karvaga kaetud marjad. Kiivi ajalugu on üsna ebatavaline. Kiiva eellaseks saanud roomiku nimega Mihutao sünnikoht on Hiina.
Ja kiivi kogus tohutu ülemaailmse kuulsuse pärast seda, kui ta oli üle elanud pika merereisi ja dokkide streigi. Kui laev lõpuks lossima hakkas, selgus, et hiina karusmari oli säilinud algsel kujul, kuid samale lennule saadetud sidrunid ei olnud enam müügiks ja toiduks kasutamiseks sobivad..
Millal täpselt hiina karusmarja hakati kiiviks nimetama, on raske öelda. Kuid on teada, et Uus-Meremaalaste jaoks on see marja koos kiivilinnuga muutunud riigi sümboliks, kes ei suuda lennata..
Tänapäeval on kiivis umbes 50 sorti, kuid söödavate puuviljade tõttu kasvatatakse neist väheseid..
Kiivitoodang maailmas on tänapäeval üle 1 miljoni tonni aastas. Peamised tarnijad on Itaalia ja Uus-Meremaa.
Kalorite kiivi
Kiivit peetakse dieettoiduks ja madala kalorsusega tooteks, millest 100 g sisaldab ainult 48 kcal. 100 g kiivimahlas - 41 kcal ja 100 g kiivi podvarkis (paks moos) - 243 kcal. Sellise podvarka liigne kasutamine võib põhjustada rasvumist, kuid värske toote kasutamine küllastab keha kasulike ainetega, kahjustamata joonist.
Toiteväärtus 100 grammi kohta:
| Valgud, gr | Rasv, gr | Süsivesikud, gr | Ash, gr | Vesi, gr | Kalorite sisaldus, kcal |
| 0,8 | 0,4 | 8.2 | 0.5 | 83.9 | 48 |
Kiivi kasulikud omadused
Kiivid sisaldavad rohkesti kiudaineid, aminohappeid ja sisaldavad ka fruktoosi, glükoosi, C-, E-, PP-, A-, B1-, B2-, B3-, B6-, beetakaroteeni, kaaliumi, kaltsiumi, magneesiumi, fosforit, rauda, flavonoide, pektiine, ensüüme, foolhapet hape ja muud puuviljahapped - sidrun-, õun-, kiniin- jt. Nagu ananass, sisaldab ka kiiv ensüümi nimega aktinidiin, mis lagundab valke ja abistab toidu seedimist. Süsivesikute hulk puuviljades on ebaoluline. Küps kiiv sisaldab kuni 9% süsivesikuid ja energiasisaldus on 40 kcal 100 grammi viljaliha kohta.
Kiivid tugevdavad immuunsust ja stimuleerivad kollageeni tootmist. Ja kiivis sisalduv kaalium aitab vererõhku normaliseerida. Hiina traditsioonilises meditsiinis on kiivi juba sajandeid kasutatud seedimise parandamiseks, reumaatiliste haiguste ennetamiseks, neerukivide ennetamiseks, närvilisuse vähendamiseks ja juuste enneaegseks hallitamiseks. Kiivil on kasulik mõju maole, sapipõie, peensoole ja jämesoole, põie, samuti lihaskoele, reproduktiivsüsteemile, väliste ja sisemiste suguelundite lihastele.
Kiivide uurimine on näidanud, et need pärsivad kehas nitrosamiinide moodustumist, omavad kasvajavastast, antimutageenset, antioksüdantset toimet ja parandavad füüsilist jõudlust.
Üks marja võib asendada ühe apelsini või kolm tomatit. 100 g kiivi sisaldab 360 mg C-vitamiini, mis on neljakordne täiskasvanu päevane annus. Kiwi on C-vitamiini sisalduse poolest mustsõstra järel teisel kohal. Ja säilitamise ajal ei vähene C-vitamiini kogus nendes puuviljades aja jooksul naha, samuti selles puuviljas sisalduvate hapete tõttu..
Kui pärast head õhtusööki sööd ühe kiivi, siis pole sul kõrvetisi ega raskusi maos..
Norra teadlased leidsid hiljuti, et kiivi võib aidata südamehaigustega inimesi, kuna kiividel on võime põletada arteri blokeerivaid rasvu, mis vähendab verehüüvete tekke riski..
Kiivis sisalduv askorbiinhape tugevdab keha kaitsefunktsioone ja hoiab ära nohu. Üks puuvili, mis tugevdab immuunsust, tugevdab veresooni ja võitleb stressiga - päevane C-vitamiini annus.
Suure magneesiumisisalduse tõttu kasutatakse kiivi kosmeetikatoodete tootmisel. See toniseerib nahka täiuslikult, tugevdab, ühtlustab ja annab kerge valgendava efekti. Nii saate ka kodus suurepäraseid näomaske teha..
Kiivi ohtlikud omadused
Kiivi regulaarne liigne tarbimine võib põhjustada C-vitamiini hüpervitaminoosi, mis on selles tootes 4 korda rohkem kui sidrunis. Samuti ei ole soovitatav kasutada kiivi neile, kes kannatavad kõhulahtisuse, mao suurenenud happesuse, seedetrakti erinevate häirete all..
Samuti ei ole soovitatav kiivi anda väikestele lastele, kuna see on allergeen. Kiivi suhtes allergilistel täiskasvanutel on neelu dermatoos, keele ödeem, astmahoog.
Kuidas kiivi kiiresti koorida? Kõik geniaalne on lihtne, vaadake videot!
Kas kiivi on puuvili või marja? Kirjeldus, söömine, kasu ja kahju
Kiivi armastavad paljud inimesed. Selle puuvilja tarbimine on tervisele kasulik. Selle toote regulaarne tarbimine tugevdab keha. Samal ajal ei tea enamik inimesi, kas kiivi on puuvili või marja? Vastuse sellele küsimusele leiate artiklist.
Kas kiivi on ikkagi puuvili või marja? On levinud arvamus, et see on vili. Kuid tegelikult on toode marja. Kiivi kodumaa on Hiina, sest just seal leiti metsikuid aktiniidiaid. Ja sordid aretasid uusmeremaalased. Seda nimetatakse ka hiina karusmarjaks..
Vili toodi meie riiki esmakordselt pärast NSV Liidu lagunemist. See sai populaarseks magusa ja hapu maitse tõttu. Nüüd jumaldavad teda täiskasvanud ja lapsed. Marjadest valmistatakse erinevaid roogasid, magustoite ja neid süüakse lihtsalt suupiste asemel..
Vilja kohta
Kiivi kirjeldus iseloomustab selle marja põhijooni. Taim on valmistatud kuni 8-10 m pikkuste viinapuudena, võrsed on punakaspruunid või rohekas. Sellel on rippuvad pruunid ja jämedad karvad. 6–17 cm pikad ja 6–15 cm laiused lehed on südamekujulised. Taime õied on kahekojalised.
Mis on enamiku inimeste arvates kiivid või marjad? Botaanikast mitte huvitatud inimene nimetab toodet tavaliselt puuviljaks. Botaaniliselt on kiivi puuvili või marja? Teadlased on tunnistanud, et vilja peetakse marjaks. Sellel on segatud maitse banaanist, maasikast, karusmarjast, ananassist, melonist ja õunast. Toote viljaliha on roheline, kuid leidub kollasega sorti.
Kiivi - puu või põõsas? Sellele küsimusele ei ole lihtne vastata. Aktiniidiad on puitunud liaanid, kuid neid nimetatakse sageli põõsasteks. Väljas on viljad inetud, nagu villidega kaetud kartul. Marja keskmine suurus on 100 g.
Sordid
Tänapäeval on kiivi üle 50 sordi. See on klassifitseeritud kahekojaliseks taimeks, seetõttu on viljade saamiseks vaja ema- ja isasorte. Kõige populaarsemad on järgmised sordid:
- Bruno. Seda sorti peetakse varaküpseks magustoiduks. Viljad on tumepruunid punakad. Mass on rohekaskollase värvusega, lõhnav, mahlane. Sort on tuntud kõrge C-vitamiini, PP ja orgaaniliste hapete sisalduse poolest..
- Monty. See on keskmise hooaja sort, millel on väikesed ja erineva suurusega puuviljad. Selle koor on pikkade karvadega pruun. Mass on roheline, ananassilõhnaga. Rikas kaaliumi.
- Abbott. Sort on kõrge saagikusega. Viljad on kuju poolest sarnased keskmise suurusega pirniga. Tselluloos on heleroheline, magushapu.
- Allison. Sordi viljad on nagu pirn või kelluke. Maasika- ja ananassimaitset meenutav roheline liha.
- Hayward. See hilise valmimisega sort on üks levinumaid. Puuviljad on suured - kuni 150 g. Nende viljaliha on lõhnav ja mahlane.
Kompositsioon
Kiivi sisaldab vitamiine A, B, B6, C, D, E. Samuti on see rikastatud järgmiste komponentidega:
- Foolhape.
- Beeta karoteen.
- Tselluloos.
- Taimne valk.
- Antioksüdandid.
- Pektiin.
- Flavonoidid.
100 g toodet sisaldab 61 kcal. Kaaliumisisalduse tõttu on loode hüpertensiooni korral kasulik, sest sellega on võimalik vererõhku normaliseerida. See toode sisaldab päevas C-vitamiini vajadust. See on hea lastele ja täiskasvanutele..
Kasulikud omadused
Kiivit ei tohiks liigitada puuviljaks. Selle toote eelised ja kahjustused on seotud selle koostisega. Puuvilju tuleks tarbida mõõdukalt, nii et need küllastaksid keha väärtuslike omadustega. Kasulike omaduste hulka kuuluvad:
- Immuunsuse tugevdamine.
- Nohu vastu võitlemine.
- Seedimise parandamine.
- Puhastus toksiinidest ja toksiinidest.
- Ainevahetuse taastamine.
- Vaimse jõudluse parandamine.
- Energiat andev.
Kiivi regulaarsel tarbimisel muutuvad juuksed aeglasemalt halliks. Marja aitab organismist kolesterooli eemaldada. Sellega on võimalik vabaneda raskusest maos, kõrvaldada soolad. Toode on kasulik neile, kes soovivad kaalust alla võtta. Kaltsium ja fosfor kaitsevad nahka, juukseid, hambaid, luid vitamiinipuuduse eest.
Eelised naistele
Naisorganism on veidi erinev, mis on seotud menstruaaltsükli, menopausi, viljakusega. Nendel perioodidel muutub hormonaalne taust ja kroonilised vaevused süvenevad. Närvisüsteem on eriti aldis stressile.
Kiivi on rikastatud vitamiinidega, millel on positiivne mõju närvisüsteemile. Piisab süüa ainult 2 puuvilja päevas, et märgatavalt oma meeleolu ja enesetunnet parandada.
Kasu meestele
Keemia on keemilise koostise tõttu kasulik meestele. Marja tugevdab südant. Statistika järgi on meestel südamerabandused ja insultid sagedamini kui naistel. Puuviljad tugevdavad immuunsust ja leevendavad stressi. Regulaarsel kasutamisel on vaimne tegevus lihtne. Kiivi puhastab suurepäraselt veresooni, nii et vereringe paraneb koos sellega. Need marjad suurendavad potentsi ja libiido.
Raseduse ja imetamise ajal
Tänu oma koostisele toidab kiivi täiuslikult ema ja sündimata lapse keha. Foolhape hoiab ära raseduse katkemise. Sellel on imeline mõju lapse närvisüsteemile ja ajule. Raseduse ajal esineb sageli kõhukinnisuse perioode ja kiivi sobib suurepäraselt selle probleemi lahendamiseks..
Toksikoosi ajal võimaldab marja teil iiveldust, letargiat, väsimust kõrvaldada, kuna see sisaldab palju kiudaineid. Puuviljad on ka rinnaga toitmise ajal asendamatud, kuna need küllastavad last vitamiinidega.
Diabeediga
Sellise haiguse korral võite kiivi süüa ilma terviseprobleemideta. Vitamiinide, pektiini olemasolu tõttu võimaldab puuvili selle vaevusega võidelda. Kiivi imendub keha suurepäraselt. See ei tõsta veresuhkrut.
Lastele
Ehkki marja on tervisele kasulik, ei anna mõned emad seda oma lastele. Kuid need hirmud on alusetud. Lastele võib kiivi anda alates 5. eluaastast. Kui tutvustate seda veidi allergiate kõrvaldamiseks.
Vastunäidustused
Seda toodet ei tohiks pidada puuviljaks. Kiivi eelised ja kahjustused peaksid olema kõigile teada. Tuleb meeles pidada, et tootel on vastunäidustusi:
- Allergia. Kiivit peetakse eksootiliseks marjaks, mille tõttu võivad ilmneda astma, neelu dermatoos ja keele turse. Kui teil on kalduvus allergiatele, peaksite seda toodet hoolikalt kasutama..
- Maohaavand, gastriit, happesus. Nende haiguste korral on vaja kiivi kasutamine välistada.
- Neeruhaigus. Seda puuvilja ei tohiks süüa suurtes kogustes. See sisaldab palju vett, nii et neerufunktsioon on raskem..
- Mürgitus. Nendega ei saa kiivi süüa, kuna marjal on lahtistav toime..
Valik
Kiivit ei tohiks osta supermarketitest, turgudelt ja tänavatest. Seal töödeldakse seda sageli keemilise koostisega. Maitsvad puuviljad on veidi pehmed, kuid neil pole mõlke ega tumenemist. Kõva kiivi on maitsetu, hapukas. Soovitav on valida kõvad marjad, mis peaksid veidi küpsema.
Kiivi lõhn peaks olema veidi märgatav. Kui veini aroom on tunda, on parem sellist toodet mitte valida. Peaksite varre kohale veidi vajutama: kui ilmub mahl, siis marja ei sobi. Pinnal ei tohi olla hallitust ega mädanemist.
Kuidas kasutada?
Marja on toiduvalmistamisel nõutud. Kiivi söömine on mitmekesine. Seda kasutatakse marinaadide, kastmete, želeede ja konservide valmistamiseks. Puuvilju kasutatakse likööride ja veini tootmiseks. Kiivi on suurepärane kookide ja pirukate täidis. Marja kuivatatakse ja valmistatakse sellest suhkrustatud puuvilju.
Kiivit saab süüa värskelt:
- Pärast karvade puhastamist tarbitakse seda tervena koos nahaga.
- Samuti lõigatakse puuvili pooleks ja süüakse lusikaga..
- Marja lõigatakse rõngasteks ja tükkideks.
Kiivi on soovitatav süüa 30 minutit enne sööki või tund pärast söömist. 2-3 puuvilja päevas on norm. Te ei tohiks kasutada rohkem, sest on allergia oht.
Koori
Kiivi on lubatud süüa koos koorega. See tuleb eelnevalt pesta. Koor sisaldab palju vitamiine ja antioksüdante. Euroopa teadlased usuvad, et see ravib düsbioosi. Koorega marja on ebameeldiv süüa, seda saab koorida noa nüri küljega.
Seega tuleb kiivi regulaarselt tarbida, sest puuviljad on väga kasulikud. Kuigi seda on parem teha värskelt, valmistatakse sellest ka erinevaid roogasid. Kui sööte marja mõõdukalt, siis on see organismile ainult kasulik..
Kiivi - puuvili või marja?
Paljud arvavad, et kiivi on puuvili. Tegelikkuses on see marja. Kiivi sorte aretasid uusmeremaalased ja metsikult kasvavate aktiniidiate kodumaa on Hiina. Seetõttu on kiivi teine nimi hiina karusmari..
Kahekümnenda sajandi 70. aastate alguses otsustasid Uus-Meremaa põllumehed kiivi USA-sse eksportida. See oli külma sõja tipp ja "Hiina karusmarja" nimeline toode ei jõudnud Ameerika turule. Lisaks olid marjade riiki importimise tollimaksud väga kõrged. Leidlikud kauplejad asendasid "poliitiliselt ebakorrektse" nimetuse kiiviga (Uus-Meremaa kiivilinnu järgi) ja registreerisid selle kaubamärgina. Aja jooksul lühendati nime lihtsalt kiiviks.
Kiivi maitseb
Kiivides on kombineeritud korraga mitu maitset - ananass, maasikas, melon, karusmari, banaan ja õun.
Kiivi kasu
Ameerika Ühendriikide põllumajandusministeeriumi koostatud USDA riikliku toitainete andmebaasi standardviidete järgi sisaldab 100 g värsket kiivi
- 14,66 g süsivesikuid (millest 8,99 g disahhariide),
- 1,14 g valku,
- 0,52 g rasva,
- 92,7 mg C-vitamiini,
- 0,63 mg B6-vitamiini (püridoksiin),
- 0,27 mg B1-vitamiini (tiamiin),
- 0,341 mg vitamiini B3 (niatsiin),
- 0,25 mg B2-vitamiini (riboflaviin),
- 25 mcg vitamiini B9 (folatsiin),
- 312 mg kaaliumi,
- 34 mg fosforit,
- 34 mg kaltsiumi,
- 17 mg magneesiumi,
- 0,31 mg rauda,
- 0,14 mg magneesiumi,
- 0,098 mg mangaani.
Samal ajal on 100 g värske kiivi toiteväärtus 61 kcal.
Kiivi C-vitamiini sisaldus on suurem kui tsitrusviljadel, seega sobib see suurepäraselt stressitingimuste ja külmetushaiguste ennetamiseks, immuunsuse suurendamiseks ja väsimuse vastu võitlemiseks.
Kiivi sisaldab aktiidiini, mis aitab liha imenduda. Kui kasutate lihatoitude lisandina kiivi, mitte kartuleid ja pastat, siis pärast rikkalikku õhtusööki saate vältida kõrvetisi, raskustunnet maos ja gaasi teket..
Suure kaaliumi- ja magneesiumisisalduse tõttu on kiivil võime alandada vererõhku, tugevdada veresoonte seinu ja takistada nendes trombide teket. Kiivi aitab täita ka joodipuudust.
Kiivit kasutatakse erinevates dieetides, eriti multifruudis. See aitab vabaneda ülekaalust ilma keha tüsistusteta, kuna selles marjas on palju aineid, mis eemaldavad kolesterooli ja põletavad rasva.
Kiivi sordid
Praeguseks on aretatud üle 50 kiivisordi. Kiivi kuulub kahekojaliste taimede rühma. See tähendab, et puuviljade saamiseks peavad läheduses kasvama ema- ja isasordid..
Algsed sordid hõlmavad selliseid Uus-Meremaa valikus maailmas tunnustatud sorte nagu Monty, Highward, Bruno, Abbot.
Isasortidele - Tumori, Matua - kasutatakse neid ainult emasortide tolmeldamiseks, nad ei anna vilju.
Sordid erinevad üksteisest saagi valmimisaja, puuviljade transporditavuse ja loomulikult maitse järgi..
Bruno
Bruno on kõige varajasem magustoidusort. Vili on hea suurusega, tumepruuni punaka nahaga, mis on kaetud tihedate karvadega. Selle sordi viljaliha on rohekaskollane, lõhnav ja mahlane. Bruno sordi meeldiv magushapu maitse on tingitud väga suurest C-vitamiini (125 mg 100 g kohta), PP-vitamiini (115 mg 100 g kohta) ja orgaaniliste hapete sisaldusest. Samal ajal sisaldab Bruno üle 10% hästi seeditavaid suhkruid.
Selle sordi viljades on pektiini kaks korda vähem kui sortide Monti ja Highward viljades, kuid need ületavad neid magneesiumi, kaaliumi ja kaltsiumi sisalduse poolest.
Monty
Monty on keskmise hooaja tehniline sort. Puuviljad on väikesed (25 - 30 g), erineva suurusega. Koor on pruun, pikkade tihedate karvadega. Mass on roheline, väljendunud ananassi aroomiga, magushapu. See sort on kaaliumisisalduse võitja - 258 g 100 g kohta ning vitamiinid PP ja C, seetõttu on see eriti kasulik südame-veresoonkonna haigustega eakatele inimestele.
Abbott
Abbot - viitab hooaja keskel saagikas sortidele. Vili on kergelt pirnikujuline, keskmise suurusega, pruuni koorega, kaetud pehmete pikkade karvadega. Heleroheline, peene aroomi ja suurepärase maitsega magushapu viljaliha.
Allison
Allison on ka hooaja keskel sort, väga sarnane Abbotiga. Vili näeb välja ka nagu pirn või kelluke. Koor on tumepruun, peene karvaga. Õrn roheline viljaliha maitseb samal ajal nagu maasikad ja ananass.
Kõrgemale
Highward on hilise valmimisega sort, kõige levinum ja kuulsam. Viljad on väga suured - kuni 150 g, pruunikas-roosaka koorega, kaetud helepruunide siidiste karvadega. Mass on rohekaskollane, lõhnav ja mahlane.
Kivinho
Kuldkivi
Kuldkivi on ainus kollase viljalihaga kiivi.
Siit leiate veel mitu kiivisorti - Chico (Hayward), Jenny, Jesaja, Valentine, aga ka paljud teised ja isegi Ukraina Uzhgorodi bioloogi Heinrich Stratoni aretatud külmakindel kiivisort..
Kuidas kiivi valida
Kiivi ei tohiks olla liiga kõva, kuid ka mitte liiga pehme. Kõvad marjad on küpsed, hapud ja lihtsalt maitsetud. Veini lõhnaga väga pehmed puuviljad, vastupidi, üleküpsenud. See pole ka parim viis nende maitset mõjutada..
Kõvadel puuviljadel tuleks lasta toatemperatuuril "küpseda", siis muutuvad need pehmemaks ja maitsvamaks.
Kuidas kiivi süüa
Traditsiooniliselt kasutatakse kiivi puuviljasalatites või süüakse värskelt. Kuid seda kasutatakse edukalt ka magustoitude, jookide, želeede, marmelaadide, mooside, likööride, lihakastmete ja pirukatäidiste valmistamiseks.
Kiivi lastele
Kuni 5-aastane kiivi on lastel vastunäidustatud. Kiivi on üsna allergiat põhjustav toode, nii et väikesed lapsed saavad kiivile reageerida kõri ja neelu dermatoosiga, keele tursega ja isegi kokku kukkuda. Seega, kui otsustate kiivit beebi toita, siis olge ettevaatlik..
Kiiv seenioridele
Eakate jaoks on kiiv väga kasulik - see alandab vererõhku ja kolesteroolitaset ning hoiab veresooni normaalsena..
Suur C-vitamiini sisaldus mõjutab soodsalt immuunsuse seisundit ja kogu keha toonust. C-vitamiin on tuntud ka võime tõttu pärssida nitritite ja nitraatide tungimist, mis moodustavad kehas mürgiseid ühendeid, mis põhjustavad ohtlikke haigusi..
Kiivi naistele
Tänu rekordilisele C-vitamiini sisaldusele mõjub kiivi nahale hästi, säilitades selle tooni. Toitained, mille poolest kiivi on rikas, hoiavad ära varajaste hallide juuste tekkimise ja aitavad põletada rasva. Üks kiivimarja võib asendada seedimistablette. Ja pärast rasket sööki leevendab see mao raskustunnet ja kõrvetisi..
Selle tulemusena võime järeldada, et kiivi regulaarne tarbimine:
- aitab rasva põletada
- leevendada mao raskustunnet
- leevendada kõrvetisi
- vältida varajasi halli juukseid
- säilitab naha tooni
Kiivi kasutamine kosmetoloogias
Kliinilised uuringud on näidanud kiivi tõhusust noorendava, toniseeriva ja pinguldava ainena.
Kiivit saab kasutada erinevatele nahatüüpidele, kombineerides seda erinevate ilumaskide komponentidega:
- normaalse naha jaoks - kiivi ja madala rasvasisaldusega jogurt;
- kuivale nahale - kiivi ja kodujuust;
- vananevale nahale - kiivi ja mesi.
Kiivi mask vananevale nahale
Püreesta või haki üks kooritud kiivi, sega teelusika meega. Kandke näole ja kaelale 10-15 minutit, loputage sooja veega, kandke kerge niisutaja. See mask toidab nahka C-vitamiiniga, mis hoiab ära vananemise..
Rahustav, särav ja toitev kiivimask igat tüüpi nahale
Püreesta kooritud kiivi põhjalikult ühe teelusikatäie mooniseemnetega, kuni saadakse homogeenne segu. Kandke näole kergete liikumistega mööda massaažijooni 10 - 15 minutit. Peske maha jahedate veega masseerivate liigutustega, kandke kreemi.
Kes ei peaks kiivit sööma
Kahjuks võib kiivi põhjustada tõsiseid allergilisi reaktsioone, millega kaasneb keele turse, kõri ja neelu dermatoos, astmaatiline õhupuudus. Rasketel juhtudel võib tekkida anafülaktiline šokk.
Kiivi tuleks vältida, kui:
- maohaavand;
- maomahla kõrge happesusega gastriit;
- neeruhaigus, kuna kiivi sisaldab palju vett ja see tekitab kuseteedile täiendava koormuse;
- soolehaigused - koliit ja enteriit;
- kõhulahtisus - väljendunud lahtistava toime tõttu;
- toidumürgitus.
Kiivi ei soovitata alla 5-aastastele lastele..
Kiivi tootmine ja eksport
1970. aastal toodeti kogu maailmas 2000 tonni kiivi. 2009. aastaks oli see näitaja juba kaks suurusjärku suurem - 1 377 000 tonni.
Kiivit kasvatatakse subtroopilise kliimaga riikides. Kiivi tootmise kolm maailma liidrit näevad välja sellised:
- Itaalia - 436 tuhat tonni aastas
- Uus-Meremaa - 390
- Tšiili - 227
ÜRO Toidu- ja Põllumajandusorganisatsiooni (2009) andmetel kuuluvad maailma kiivi ja
- Kreeka (84 tuhat tonni),
- Prantsusmaa (76 tuhat tonni),
- Jaapan (35 tuhat tonni),
- Iraan (30 tuhat tonni),
- Türgi, USA (igaüks 23 tuhat tonni)
- Hispaania (18 tuhat tonni)
Kas sulle meeldib kiivi? Jätke oma lood ja retseptid kommentaaridesse.
Kiivi)
Kiivi on perekonda Actinidia kuuluvate kultiveeritud taimesortide viljade nimi, mis kuuluvad liiki Actinidia chinensis (ladina keeles Actinidia chinensis) või delikatess Actinidia (ladina keeles Actinidia deliciosa). Taimed ise on suured puulaadsed viinapuud, mis pärinevad Hiinast, mistõttu kiivi nimetatakse mõnikord "hiina karusmarjaks".
Sisu
- 1 Pealkiri
- 2 Kiivikasvatuse ajalugu
- 3 Puu
- 3.1 Söömine
- 4 Tootmine
- 5 kasulikud omadused
- 6 Rakendamine kosmetoloogias
- 7 Märkused
- 8 Kirjandus
- 9 Viited
Nimi
Selle tänapäevane nimi "kiivi" võlgneb Uus-Meremaa aretaja A. Ellisonile, kes XX sajandi kuuekümnendatel aastatel "andis" selle nime talle puberteediviljade välise sarnasuse tõttu samanimelise linnu kehaga, mis on Uus-Meremaa rahvuslik sümbol ja mis on kujutatud tema õhujõudude embleemil. arvukalt münte ja postmarke.
Kiivi aretusajalugu
Metsiku aktiniidia vilja kaal oli vaid 30 grammi ja see toodi Uus-Meremaale 20. sajandi alguses. Uus-Meremaal töötati välja kultiveeritud suureviljaline aktinidia chinensis; see erineb algsest liigist mitte ainult vilja mitmekordse suurenenud kaalu (100 grammi või rohkem), vaid ka parima maitsega.
Nüüd kasvatatakse kiivi paljudes subtroopilise kliimaga riikides, eriti Itaalias, Uus-Meremaal, Tšiilis, Kreekas. Sealt edasi eksporditakse kõikidesse maailma riikidesse mahlaseid ja õrna rohelise maitsva viljalihaga tervendavaid puuvilju. Kiivid sisaldavad suures koguses C-vitamiini ja muid bioloogiliselt aktiivseid aineid.
Venemaal on Krasnodari territooriumi Musta mere rannikul ja Dagestani lõunaosas eksperimentaalsed kiiviistandused. Ukrainas, Taga-Karpaatide piirkonnas, on aretaja Henrikh Valentinovich Straton välja töötanud uue Hiina aktiniidiate külmakindla sordi, mis on registreeritud Ukraina riikliku veterinaar- ja fütosanitaarteenistuse registris nime all "Karpaton Straton Valentine" [1]..
Puu
Kiivi on tavaliselt rohelise viljalihaga marja; seal on sort Gold kiwi ("kuldne kiivi" või "kollane kiivi"), mille viljadel on kollane viljaliha.
| Värsked kiivid Toiteväärtus 100 g toote kohta | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energiaväärtus 61 kcal 255 kJ | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Allikas: USDA toitainete andmebaas |
Keskmise kiivi kaal on 75 g, suurte puuviljade - kuni 150 g.
Söömine
Kiivi maitset kirjeldades räägivad nad karusmarja, maasika, banaani, meloni, õuna, kirsi ja ananassi aroomidest. Kiivit süüakse värskelt, neist valmistatakse moosi, valmistatakse želeed, lisatakse salatitesse.
Kiiviga magustoitude ja jookide retsepte on palju. Kiivi sobib pirukate täitmiseks, seda saab kasutada ka mooside ja marmelaadide valmistamiseks.
Kiivikoor sisaldab rohkem antioksüdante kui viljaliha. Sellel on antiseptilised omadused, kuid seda ei soovitata suu limaskesta ülitundlikkuse korral [2]..
Tootmine
Maitset ja toiteväärtust tõttu kasvatatakse kiivi paljudes maailma riikides..
|
|
Kasulikud omadused
Kõrge kaaliumisisaldus muudab kiivi kasulikuks mõne hüpertensiooni, joodipuuduse korral. Rikas vitamiinide, mikro- ja makroelementide sisaldusega kiivi vähendab vähiriski, kardiovaskulaarsüsteemi haigusi, on võimeline põletama rasvu ja vähendab verehüüvete tekke riski [4]..
Rakendamine kosmetoloogias
Kiivit kasutatakse kosmeetiliste maskide valmistamiseks naha puhastamiseks, niisutamiseks, noorendamiseks ja toitmiseks. Puuviljahapete suure hulga tõttu kasutatakse marja sageli koorimisena [4]. Kiivi sisaldab ka looduslikku kollageeni, mistõttu seda puuvilja kasutatakse sageli kosmeetikatoodete valmistamisel [5].
Mida kiivi viitab
1976. aastal arvas tolliametnik New Yorgi lennujaamas karbi kiivit puuviljakarbi jaoks ja käskis kõik reisijad evakueerida. Nüüd vaevalt keegi seda puuvilja millegagi segi ajab. Selle aretasid Uus-Meremaa kasvatajad ja see sai nime samanimelise väikese linnu järgi, millest on saanud Uus-Meremaa üks sümbol. Kiivit kasutatakse puuviljasalatite valmistamiseks, magustoitude kaunistamiseks, liha marineerimiseks ja lihtsalt toorelt söömiseks
1976. aastal arvas tolliametnik New Yorgi lennujaamas karbi kiivit puuviljakarbi jaoks ja käskis kõik reisijad evakueerida. Nüüd vaevalt keegi seda puuvilja millegagi segi ajab. Selle aretasid Uus-Meremaa kasvatajad ja see sai nime samanimelise väikese linnu järgi, millest on saanud Uus-Meremaa üks sümbol. Kiivit kasutatakse puuviljasalatite valmistamiseks, magustoitude kaunistamiseks, liha marineerimiseks ja lihtsalt toorelt söömiseks
Kiivi (ladina keeles Actinidia deliciosa) on kultuuripuu liaan, mis kuulub perekonda Actinidia.
Kiivid kasvavad tohututel kuni 9 m kõrgustel põõsastel, mille noored lehed on kaetud punaste karvadega. Ja pruunidel viljadel endil on piisavalt karvu. Nende erkroheline viljaliha koos väikeste söödavate seemnetega püsib kindel kuni täieliku küpsuseni.
Puuvilja aroom ja maitse meenutavad karusmarju, maasikaid, ananassi ja isegi melonit. Kiwil on palju naljakaid nimesid nagu ahvi virsik või karvane marja..
Kiwi on põliselanik Ida-Hiinast. Kuid kodumaal ei hinnatud teda eriti: hiinlased pidasid teda heaks kasvavate laste toonikuks ja kinkisid seda ainult imetavatele naistele. 1847. aastal ilmusid Londonisse taime esimesed proovid, mille viis sinna Kuninglik Aiandusselts.
60 aastat hiljem hakkas kiiv Uus-Meremaal kasvama imporditud Hiina seemnetest. Viinapuu vilja nimetati siis Hiina karusmarjaks. Alguses jäid kiivid kaunistuseks paljudesse Uus-Meremaa aedadesse. Kiwi saavutas ärilise populaarsuse alles 1940. aastatel, kui sellele kultuurile anti istandusi..
1959. aastal nimetas aiandusettevõte Turners & Grovers vilja Uus-Meremaa sümboli järgi - kiivilind, mis on samuti pruun ja karvane..
Kiivi kodumaa - Hiina - ei kuulu tänapäeval isegi esikümnesse maailmaturule tarnivate puuviljade hulka. Puuviljakasvatuses on esikohal Itaalia. Sellele järgnevad Uus-Meremaa, Tšiili, Prantsusmaa, Kreeka, Jaapan ja USA.
Kiivides on rikkalikult C-vitamiini, kümme korda rohkem kui sidrunis!
On magusamaid, peaaegu sileda, helepruuni naha ja kuldse viljalihaga kiivisorte. Need puuviljad ei koo kunagi, erinevalt täielikult valmimata tavalistest kiividest.
Hiljuti on Euroopa turgudele ilmunud uus liik - kiilas kiiv. Kiwee vilja pole vaja koorida ja seda saab süüa nagu koorega õunu. See on hiljuti aretatud ja sellele anti ladinakeelne nimi Actinidia arguta. Seda tüüpi kiivid ei olnud geneetiliselt muundatud, vaid need loodi ühe Hiina aktiniidiumiliigi valiku tulemusena, mille teadlased avastasid looduses 19. sajandil, kuid mida oli keeruline koguda ja transportida. Pärast Uus-Meremaa teadlaste valikut lahendati need probleemid. Kiilaseid kiive on nii rohelises kui ka kergelt punakas värvitoonis. Nad erinevad kohevast kiivist mitte ainult välimuse, vaid ka suuruse poolest: vili on kolm korda väiksem kui kuulsam sugulane.
Kiivit saab süüa niisama, lõigates puuviljad pooleks ja süües liha lusikaga.
Kiivi on paljude puuviljasalatite ja pirnide asendamatu koostisosa..
Seda kasutatakse ulukite ja rasvaste kodulindude kastmete lisaainena..
Kiivimassi võib lisada piruka- ja muffinitäidistesse, kartulipüreesse, valmistades puuviljasuppe ja popsikeste kastmeid. Kiivimahl on suurepärane alus smuutide valmistamiseks..
Ainuke asi absoluutselt mitte teha, Kiivi segamine fermenteeritud piimatoodetega: kiivis sisalduvad ensüümid on nendega vastuolus. Kuid samu ensüüme kasutades pehmendab kiivipüree lihatükki. Lihtsalt ärge marineerige liha kauem kui 10 minutit, see marinaad on liiga agressiivne.
Kiivit müüakse peaaegu aastaringselt, kuid oktoobrist märtsini peetakse vilja kõige maitsvamaks. Samal ajal toimub erinevates riikides saagi tipp eri aegadel..
Küps kiivi on sõrmede all kergelt kortsus. See peaks olema kuiv, kare, ühtlaselt helepruuni värvi. Ärge võtke liiga pehmeid marju, need võivad olla käärinud. Samuti ei sobi kõvad valmimata puuviljad - need pole piisavalt mahlased ja magusad. Kuid nad võivad küpseda kodus.
Kiivis ei tohi olla plekke ega mõlke. Nahk peaks olema ühtlaselt kohev.
Kui vili on küps, on sellel meeldiv puuviljaaroom. Kiivi lõhnab nagu maasikad, ananass, banaan ja väike melon.
Valmis lehttainast pirukate valmistamine on lihtne, mugav ja kiire. Ainuke asi, mis teil on.
1976. aastal arvas tolliametnik New Yorgi lennujaamas kiivikarbi laskemoona kallakuks ja tellis.
Kiivi on üks säravamaid ja tervislikumaid puuvilju maailmas, meie arvates täiesti.
Kui külastate aeg-ajalt restorane, võite olla märganud, et üha rohkem restorane.
Paljude jaoks on puuviljasalatid midagi muud kui mingi pisiasja - roog, kuhu saab sisse panna.
Kiivi: see on hea?
Täna ei räägi me populaarsest samanimelisest makseteenusest, vaid tõelisest karvasest kiivist, mis näeb eemalt kartulina välja. Kas see eksootiline puuvili on teile kasulik??
Esimest korda avastati kiivid ühest Põhja-Hiina jõeorust ja siis toodi neid teistesse riikidesse. Hiinas on kiivi hüüdnimi "ahv virsik", kuna kogu vili on kaetud karvase nahaga. Euroopas nimetati kiivit "hiina karusmarjaks", kuigi sellel pole karusmarjaga midagi pistmist.
Kiivi vili on mari, mis kasvab Hiina Actinidia suurtel puulaadsetel viinapuudel. Kahjurputukatele kiivi ei meeldi, seetõttu on selle saagikus tavaliselt väga kõrge. Metsikud kiivid kaaluvad umbes 30 g, kuid kultiveeritud puuviljad - 70–100 g. On märkimisväärne, et kiivid kasvavad ja küpsevad ka pärast koristamist.
Kiivi kasvatamise ajalugu on umbes 100 aastat vana..
1950. aastatel hakkasid uusmeremaalased seda eksportima Ameerika Ühendriikidesse. Vilja kuju meenutas neile siis Uus-Meremaalt pärit lennuvõimetu kiiviliha keha kontuuri. Seetõttu sai marja oma nime. Muide, Uus-Meremaa ettevõte, kes selle toote esimesena turul tõi, kandis ka nime Kiwi ja selle embleemil oli kujutatud kuulsat lindu. Lisaks on kiivilind tänaseni selle riigi rahvussümbol..
1992. aastal töötati Uus-Meremaal välja spetsiaalne kiivisort - kuldne (kollane), kuid selle viljad on palju kallimad, nii et näiteks Venemaal on neid võimatu osta. Arvatakse, et Euroopas on kiivi kui eksootilise puuvilja populaarsus ananassil teisel kohal..
Praegu kasvatatakse kiivi eriti laialdaselt Itaalias Uus-Meremaal, Tšiilis. Siit eksporditakse mahlaseid, meeldiva erimaitse ja õrna helerohelise viljalihaga puuvilju teistesse maailma riikidesse. Selle marja kogenud istandused on saadaval ka Venemaal (Krasnodari territooriumi Musta mere rannikul ja Dagestani lõunaosas), samuti Ukrainas (Taga-Karpaatia piirkonnas).
Kiivi kasulikud omadused
Kiivid sisaldavad umbes 100 mg C-vitamiini (100 g toote kohta), mis ületab oluliselt selle sisaldust tsitrusviljades, B-vitamiinides (tiamiin, riboflaviin, niatsiin, püridoksiin, foolhape), A-, D- ja E-vitamiinides. ka suur kogus kaaliumi (312 mg), fosforit ja kaltsiumi (igaüks 34 mg), magneesiumi (17 mg), rauda, tsinki ja mangaani.
Lisaks sisaldab kiivi suhkruid, pektiine, flavonoide, orgaanilisi happeid, kiudaineid ja taimset valku aktinidiini..
Üks kiivipuu täidab täiskasvanu päevase C-vitamiini vajaduse.
Selle toote kõrge kaaliumisisaldus ennetab suurepäraselt südame ja skeletilihaste normaalse töö häireid..
Ka kiivis sisalduv magneesium osaleb närvisüsteemi ja südamelihase normaalses töös, omab veresooni laiendavat toimet ja aitab organismist kolesterooli eemaldada. Magneesium ja kaalium on omavahel ideaalselt ühendatud, avaldades ennekõike positiivset mõju südametööle.
Kaltsiumil ja fosforil on inimese luustikusüsteemi moodustumisel ja reguleerimisel tohutu roll..
Kiivis sisalduva rikkaliku koostise ja kõrge antioksüdantsete toitainete sisalduse tõttu võib seda pidada vähi ennetamise vahendiks.
Tulenevalt asjaolust, et kiivi on dieettoode, võib selle kasutamist toidus soovitada inimestele, kellel on ülekaalulisus,.
Kiivi rakendus
Kaugelt on värske kiivi söömine kõige tervislikum. Vaatamata sellele saab sellest valmistada ka maitsvaid želeesid või marmelaadi, hoidiseid või moosi. Igasuguseid jooke, magustoite ja salateid valmistatakse kiivi lisamisega. Seda kasutatakse ka erinevate pirukate ja kuklite täidisena..
Kiivi on suurepärane kosmeetikatoode, kuna see puhastab ja toidab nahka suurepäraselt.
Kooriva toimena kantakse näonahale uhmerdatud kiivimass ja jäetakse 15 minutiks seisma, misjärel see pestakse sooja veega maha..
Naha toitmiseks purustatakse nahast vabanenud kiivi ½ banaani ja 2 spl. l. looduslik jogurt, misjärel see kantakse näole, jäetakse 20 minutiks seisma ja pestakse seejärel sooja veega.
Mask, mis põhineb hakitud kiivi viljaliha segul 2 spl. l. madala rasvasisaldusega kodujuust niisutab ja noorendab nahka. Mask kantakse näo- ja kaelanahale 15 minutiks, seejärel pestakse see ka sooja veega maha. See abinõu on eriti kasulik talvel..
Kiivikahjustus
Alas, hoolimata selle maitsva puuvilja suurest vitamiinide ja mineraalide sisaldusest, võib see olla kahjulik. Kiivi on tugev allergeen. Seda tuleb arvestada allergilise lapse madala allergeense toitumise eest hoolitsemisel. Kiivi ülekasutamine allergilise täiskasvanu poolt süvendab haigust.
Liiga palju kiivi tarbides võite saada C-vitamiini üledoosi. Tuletame meelde, et kiivi sisaldab seda mitu korda rohkem kui tsitrusviljad. Askorbiinhappe üleannustamine pole vähem ohtlik kui selle puudumine.
Kiivi on vastunäidustatud inimestele, kellel on kõrge maohappesus, maohaavandid ja kaksteistsõrmiksoole haavandid. Ärge sööge kiivit kõhulahtisuse all kannatavatele inimestele.
Mitu aastat tagasi toodi meie riiki Uus-Meremaalt pärit kiivipartii, mis osutus pestitsiidide sisalduse osas tõeliseks "pommiks". Ohtlike ainete lubatud normid on Rospotrebnadzori andmetel kümnekordselt ületatud. See võib oluliselt mõjutada nende inimeste tervist, kelle lauale see vili kukub.
Pean ütlema, et kiivi on üks neist puuviljadest, mis kogub palju pestitsiide..
Actinidia kolomikta
Täna näete isegi meie riigi keskmise tsooni aedades ümbritsevat tuge, puittaime, millel on ebatavaline lehtede värv. Selle puitunud liaani lehed muudavad oma värvi.
Puuvilju nimetatakse väikesteks kiivideks. Fakt on see, et Hiina aktiniidiad ja Kolomikta aktiniidiad kuuluvad samasse perekonda. Aktinidia kolomikta viljadel on peaaegu samad kasulikud omadused kui räbalal kiival. Maitse pole üldse sarnane Hiina aktiniidiate eksootiliste viljadega, kuid mitte vähem meeldiv.
Seega on isegi sinul ja minul võimalus aias väike kiivi asustada ja saada kõik selle viljade kasulikud omadused..
Aktiiniidia või kiivi
Kiivi aretati Uus-Meremaal Hiina aktiniidia seemnetest, nii et looduslikku kiivi looduses ei eksisteeri.
Tegelikult pole siin võimalust - Uus-Meremaa aretajate loodud puuvili sai oma nime just kohaliku linnu auks..
Kiivi on Venemaa lettidel ilmunud suhteliselt hiljuti, kuid on juba märkimisväärselt huvi tundnud. Seda mitte ainult seetõttu, et kiivi loeb nagu eksootiline puuvili. See sisaldab 15 korda rohkem C-vitamiini kui õunad. Hiina meditsiinis on kiivi väga oluline ja selle abil võideldakse paljude haigustega. Lisaks on puuviljadel suur toniseeriv ja toniseeriv toime ning see on lastele väga kasulik..
Kultuuri omadused
Kiivit võib nimetada ka omamoodi nimega - Actinidia. Vahel võib kuulda nimesid Actinidia Chinese või Delicious Actinidia. Selles perekonnas, mis kuulub perekonda Actinidiaceae perekonda Heathers, on umbes 75 taimeliiki. Kiivit kasvatati umbes 100 aastat tagasi ja tööstuslikus kultuuris viidi umbes pool sajandit tagasi..
Kiivid on poolliigendatud võrsetega heitlehised lehtpuu viinapuud. Kiivivõsud alusest võivad ulatuda 3-4 meetrini. Nad kasvavad kiiresti, põimides oma teel igasugust tuge, liikudes spiraalselt. Tööstuslikul kasvatamisel vajab kiiv tugevat võra paksenemise vältimiseks pädevat tugede paigaldamist ja pidevat pügamist. Kuigi kiivi kannab sellistes tingimustes vilja üsna hästi ja isegi varjus. Kuid on selge, et kui te krooni ei lõika, vananeb põõsas kiiremini ja saak pole eriti mugav. Kiivi põõsa eluiga, hea hooldusega - 80-100 aastat.
Kiivivõsud on kaetud suurte, vahelduvate, südamekujuliste või ümarate, sakiliste servadega lehtedega. Kiivid on kahekojalised taimed, nii et alati istutatakse saidile "mõlemast soost" taimi. Kiivi õitseb neljandal aastal pärast maale minekut, mai lõpus. Õitsemine kestab kuni 10 päeva. Kiiviõied on läbimõõduga 5-6 cm, kogutud mitmeosalistest õisikutesse, neil on 5 valget kroonlehte. Ainult emataimed võivad vilja kandma, kuna emakas on isastaimedes atroofeerunud. Kiivi tolmeldab tuul ja putukad, pealegi on see taim väga hea ja väärtuslik meetaim. Pärast tolmlemist moodustub õites kiiresti roheline munasari. Viljad valmivad septembri lõpust. Küpsemine on ebaühtlane. Kuid te ei tohiks karta, et küpsed kiivid langevad maapinnale - tavaliselt hoiavad nad varred väga tihedalt kinni.
Kiivit nimetatakse marjaks. Massis on igaüks neist 40–100 grammi, kuid on ka suureviljalisi sorte, milles iga marja kaal ulatub 130 grammini. Kiivi koor on hallikaspruuni värvusega, kaetud lühikeste karvadega. Muide, karvkate on sõrmega kergesti kustutatav, kui puu on küps - see aitab eristada küpset marja küpsest. Kiivimass on rikas smaragdivärv. Iga marja keskel on heleroheline südamik, kus on palju väikeseid musti teri. Ristlõikega kiivimarja on üsna atraktiivse välimusega, seetõttu kasutatakse seda sageli erinevate roogade ja magustoitude kaunistamiseks..
Kõige populaarsemad kiivisordid:
- Hayward - kasvab Musta mere rannikul. Erinevad suureviljaliste ja kõrgete kaubanduslike omadustega. Ühe puuvilja kaal võib ulatuda 150 grammini ja ühe põõsa maksimaalne saagikus on kuni 100 kg.
- Bruno on tööstuslik magustoidu tüüp. Ühe puuvilja keskmine kaal on 50–60 grammi. Peene maitse tõttu kasutatakse seda kiivisorti sageli lisandina veinijookide valmistamisel..
- Monty on tehniline klass. Omab madalat turustatavat omadust, olles samas jõuline. Puuviljad on väikesed - igaüks 25-35 grammi. Sotši kliimatingimustes koristatakse saak novembris-detsembris. Pole pikka aega salvestatud. Selles sordis on kõrgem C-vitamiini tase.
- Abbot on suure saagikusega, varakult kasvav, keskmise aretusega sort. Tal on suurenenud niiskuse nõuded. Ühe puuvilja kaal on kuni 70 grammi. Nõuab sagedast pügamist, kuna nende puudumisel vananeb põõsas kiiresti.
Venemaal pole tööstuslik harimine veel eriti levinud. Suurimad istutusalad asuvad Krimmis, Sotšis, Krasnodari territooriumil. Hiina on kiivi tööstusliku kasvatamise mahu liider - 2013. aastal koristati seal umbes 176 000 tonni väärtuslikke ja nõutud puuvilju. Sel aastal oli see veidi üle poole maailma koguarvust.
Kiivi kasvatatakse ka Itaalias, Kreekas, muidugi Uus-Meremaal, Türgis, Tšiilis ja USA-s. Võime vaid oletada, et peagi kasvavad kiivikasvatuse mahud Vene Föderatsioonis, kuna meie maale on ilmunud külmakindlad sordid, mille valmimisaeg on lühenenud ja taluvad talvetemperatuuri kuni -30 ° С.
Kiivi kasvatamise tehnoloogia
Muidugi on raske kutsuda seemiku kiivi kasvatamise protsessi nauditavaks ja põnevaks tegevuseks. Kõik on näinud, kui suured kiiviseemned on. Ja kõik ei saa seda idandada. Krimmi botaanikute kogemus ütleb, et selles etapis peate rohkem nokima kiivi seemikute ja idudega kui vastsündinud lapsega. Sellel eluperioodil on taimed väikeste vigade suhtes väga haavatavad ja iga viga võib lõppeda surmaga. Seetõttu on parem osta kiivi seemikud spetsialiseeritud puukoolides, mis on idanenud rohkem kui üks aasta, ja rakendada tõeliselt kvaliteetset istutusmaterjali..
Mida kiivi kasvatamisel tähele panna:
- Talveks tuleks katta üks kuni kaks suvitaime.
- Aktiniidiad eelistavad mõõduka niiskustasemega väga viljakat, kuivendatud, lahtist mulda. Liiva maandumist tuleks vältida.
- Põhjavee tase - 3-5 m.
- Valikuliseks kasvatamiseks kasutatakse seemneid, tööstuslikuks kasvatamiseks - pistikud, kihistused, järglased.
- Ridade vahel on vaja pinnast ettevaatlikult kobestada, kuna juurestik on kiiv ja asub peaaegu pinnal.
- Kiivi parimad väetised on superfosfaat, sulfaat-lämmastik ja kaalium-sulfaat, turvas, mädanenud sõnnik.
Enne aia rajamist istutatakse 50-60 cm sügavusele, samal ajal istutatakse orgaanilisi väetisi (40-90 tonni / hektar). Kiivi on võimalik istutada lagedale pinnasele nii kevadel kui ka sügisel, kui mullatemperatuuri hoitakse +2. + 6 ° C. Tööstuslikes istandustes kasutatakse järgmist skeemi - 4 × 3m ja 6 × 5m. Istutusaukude läbimõõt on 50–60 cm, sügavus 40–50 cm. Süvendite põhja asetatakse drenaažikiht, samuti viljaka pinnase ja 100–200 grammi mineraalväetiste segu. Seejärel ehitatakse tuged - ühe-, kahe- ja kolmetasandilised palmetid. Kõige sagedamini kasutatakse üheastmelisi tiibadega - väikeseid tugistruktuure, mis on langetatud väikese kaldega alla. Traadi pinge kõrgus valitakse iga klassi jaoks eraldi - 1,2m, 1,8m, 2m, 2,5m. Kolmetasandilise skeemi suurus on tavaliselt 1,2 × 1,8 × 2,5.
Põhitähelepanu pööratakse põõsaste moodustumisele taimekasvatuse esimesel kolmel aastal tööstuslikul istandikul. Pügamine toimub puhkeperioodil, kui mahla voolamine on minimaalne. Igal kevadel lüheneb üheaastane kasv 6-7 pungani ja vegetatiivsed võrsed eemaldatakse. Samuti eemaldatakse kiivi kasvatamisel lisalehed - need on tavaliselt suure läbimõõduga - kuni 20 cm ja võivad põhjustada liigset varjutamist. Lõika sügisel ära kuivanud, kahjustatud võrsed. Suurte sektsioonide koht on soovitatav määrida aialakiga, nii et "haav" paraneb taime kahjustamata kiiremini.
Kiivi reageerib ühiskasvatamisele hästi köögiviljadega, mida mõnikord istutatakse ridade vahele. Pinnas tuleb hoida musta auru all ja mitte kuivada. Tavaliselt kasutatakse tilguti niisutussüsteemi. Väetage kiivitaimi igal aastal mineraalväetistega - selleks on vaja 3-4 superfosfaati, 2 kg ammooniumnitraati, 1 kg kaaliumisoola 100 m² kohta. Orgaanilist ainet saab väetada iga kahe aasta tagant - iga 100 m², 100-200 kg huumuse kohta. Samuti peate olema ettevaatlik väetistega - hea kasvu korral on lehed elusad, normaalse ühtlase värvusega, siis saab väetiste annust vähendada.
Paljudel allikatel viidates võime öelda, et kiiviistandused praktiliselt ei kannata nakkushaiguste ja kahjurite käes. Kuid oli ka erand - ühes Krimmi istanduses toimus invasioon lillemardikatele, mis kahjustas õistaimi kõvasti. Seetõttu peate kiivi kasvatamisel seda punkti arvestama. Ja valesti valitud väetiseannuste, kastmise tõttu võivad taimed haiget teha. Kuid üldiselt ei tohiks probleeme tekkida.
Põllukultuuride koristamine ja ladustamine
Kiivi korjatakse mitmes annuses, vahega 7–10 päeva. Eksportivatele riikidele on täiesti vastuvõetamatu korjata küpseta puuvilju, kuna need võivad ise küpseda ka väljaspool võsa. Kogumisprotsessis kasutatakse käsitsi tööd. Kogutud puuviljad pannakse kastidesse ühtlaste ridadena, sorteerides läbimõõdu järgi ja üritades puuvilju sõrmedega mitte vajutada. Vars ei jää kiivile, see ei mõjuta puuviljade ohutust, erinevalt õuntest, pirnidest, kirssidest. Puuvilju saate säilitada 2-3 kuud, tingimusel et toatemperatuur ei ole kõrgem kui + 2 ° C ega madalam kui 0 °. Mõni sort on säilitamiskvaliteediga nii hea, et talub 4-5 kuud ladustamist. Ideaalis on küps puuvili maitselt väga õrn, meenutades mango, aprikoosi, karusmarja maitset. Ja ebaküps on väga happeline ja võib põhjustada suu limaskesta tõsist ärritust.
Miks kiivi on kasulik
Lõigus meenutab kiivi ebamääraselt inimese silma. Ja rahvatarkuse põhjal on oreli välimus selle jaoks kasulik. Kuid kiivi on kasulik mitte ainult silmadele, vaid ka kogu organismile. Kasulike omaduste poolest võib üks puuvili asendada tohutu apelsini, kolm tomatit või 1 kg õunu. 100 grammi söödava osa kohta sisaldab vili
- 15 mcg A-vitamiini;
- 180 mg C-vitamiini;
- 19 μg B9-vitamiini;
- 300 mg kaaliumi;
- 25 mg magneesiumi;
- 0,8 mg rauda
ja see pole kogu loetelu, vaid tagasihoidlik osa sellest. Kiivi regulaarne tarbimine aitab kehal taastada toitainete tasakaalu, tugevdada immuunsust ja pakkuda ka tugevat antioksüdantset toimet. Kiivimahl aitab organismist eemaldada kahjulikku kolesterooli ja raskeid radionukliide. Sellel viljal on positiivne mõju kardiovaskulaarsüsteemile, naha tervisele, kaitseb neere ummistumise eest ja parandab seedimist. Kiivit kasutatakse kosmetoloogias laialdaselt maskidena, koorimistena, kompressidena. Ja toiduvalmistamisel pole sellel marjal võrdset - mis on väärt smaragdivärvi kiivimoosi, hoidiseid, želeed, kuivatatud puuvilju, kookide täidiseid, magustoite. Ülekaalulisuse all kannatavatele inimestele võite kiivi süüa kartmata - see pole mitte ainult madala kalorsusega toode, vaid aitab kaasa ka kaalulangusele.