Rambutani puuvili

Ebatavaliselt maitsev ja välimuselt ainulaadne rambutaani puuvili on Tai kohalike elanike ja turistide seas üks populaarsemaid kohti. Kogu Kagu-Aasias peetakse rambutaani üheks kõige ihaldatumaks ja tervislikumaks puuviljaks. Magustoidu ja eksootiliste puuviljade kalorite sisaldus on madal - ainult 80 kcal 100 grammi kohta, mahlane ja erksavärviline, maitsev viljaliha ja mittestandardne punakasroheline kohev koor.

Kuidas rambutan välja näeb?

Rambutani puuvili on umbes sama suur kui tavaline kanamuna. Värv on väga trotslik - särav, rikkalik ja mahlane punaste roheliste karvadega. Esmapilgul näeb rambutan välja nagu punane ja kohev pall. Juuste pikkus ületab harva 5 sentimeetrit.

Rambutaani sees olev paberimass meenutab želeesarnast, kuid pigem tihedat ja mahlast konsistentsi. Viljaliha vari võib varieeruda sõltuvalt puuvilja küpsusest - valge, roosa ja beež. Rambutaani sees olev kivi on väike, piklik ja helepruuni värvi, tarbimiskõlbmatu ja isegi kergelt mürgine. Vilja kuju ise on ümmargune või piklik.

Rambutani hooaeg Tais

Tais algab rambutaani hooaeg mai alguses ja lõpeb juuni teisel poolel. Aastate jooksul on taime kasvatamine ja aretamine paranenud tänu Kagu-Aasia aednike ja kasvatajate värisevale tööle. Varem sai vilju koristada alles mais.

Looduses kasvab rambutaani vili kuni 20 meetri kõrgustel puudel, mis pole koristamiseks mugav. Tai kasvatajad suutsid välja töötada uue puude kultuuri, mille kõrgus ei ületa 5 meetrit. Ühe hooaja jooksul saab ühelt puult koristada kuni 20 kg puuvilju, mis kasvavad väikestes kobarates okstel.

Rambutaani puuviljad on saadaval mai algusest kuni septembri teise pooleni. Puuviljakilogrammi hind ulatub Tai turgudel 20 baadist kuni küpsemisperioodi jooksul 40 baadini suurtes supermarketiketides. Talvel tõuseb hind märkimisväärselt ja võib olla 400 bahti kilogrammi kohta.

Kui soovite koju tuua rambutaani, siis soovitan lugeda minu artiklit puuviljade Taist eksportimise kohta..

Rambutaani lõhn ja maitse

Tselluloos maitseb sõltuvalt rambutani sordist erinevalt. Seda võib hääldada magusaks või hapuks. Vili on väga mahlane suure veesisalduse tõttu - umbes 70–75 grammi vett 100 grammi puuvilja kohta. Sellepärast on rambutan kuuma ilmaga janu kustutamiseks nii populaarne..

Tavaline puuvilja, tükeldamata, ei lõhna midagi. Sees olev paberimass lõhnab nagu vene turistidele tavalised magusad sinised viinamarjad..

Konserveeritud rambutaane leidub paljudes supermarketites, mis on valmistatud koos ananassiviiludega. Ärge unustage, et rambutaani maitse ja kasulikud omadused sel juhul paremaks ei muutu..

Kuidas rambutan erineb litšist?

Esiteks seisneb erinevus vilja kasvuperioodis. Litši puhul kestab hooaeg ainult aprillist juunini ja rambutaani leiab poeriiulitelt kuni septembri lõpuni. Litši maitseb pigem nagu viinamarja magus segu..

Välimuselt erineb litši puu rambutanist järgmiste omaduste poolest:

• suurus 3-4 korda väiksem, umbes nagu meie ploom;
• nahavärv on roosast kuni lillani, kuid mitte punane;
• litši müüakse tavaliselt koos okstega;
• sees väga suur luu;
• viljaliha on kõige sagedamini valge;
• ei kuulu pikaajalisele säilitamisele, isegi kui säilitamistingimusi järgitakse;
• heleroheliste karvade puudumine koorel, selle asemel on punnid, mis näevad välja nagu väikesed okkad.

Rambutaani kasulikud omadused

Rambutaani peetakse ideaalseks puuviljaks äri ja naudingu ühendamiseks. Rambutan sisaldab erinevaid vitamiine ja toitaineid:

• nikotiin-, fool- ja pantoteenhapped;
• vitamiinid rühmast B - 6 ja 12;
• riboflaviin;
• tiamiin;
• A-vitamiin, mis säilitab naha seisundit ja parandab nägemisfunktsiooni;
• C-vitamiin - 100 grammi toodet sisaldab umbes 7% täiskasvanu päevasest vajadusest.

Suure koguse süsivesikute, valkude ja mikroelementide sisaldus mõjutab positiivselt naha seisundit, seedesüsteemi ja keha puhastamist mürgistest ainetest.

Pealegi peetakse rambutaani mineraalide allikaks. Puuvilja viljal on rikkust:

• mangaan;
• naatrium;
• kaltsium;
• magneesium;
• nääre;
• fosfor;
• kaalium.

Tai inimesed on kindlad, et viie rambutani puuvilja söömine vähendab vähiriski 95%. Enamik toitaineid leidub nendes puuviljades, mida müüakse okstena. Nii säilitavad nad kogu värskuse ja mikroelemendid..

Kuidas valida õige rambutan?

Rambutaani valides tuleks alati tähelepanu pöörata selle värskusele. Rambutaani eristavad tunnused, mis viitavad puuvilja värskusele - erkpunane koor ja rohekas elastsed karvad.

Puuvilja tasasusele võib viidata vilja liigne pehmus, kortsus nahk, närtsinud ja osaliselt maha kukkunud kollase või pruuni värvi karvad ning vilja terviklikkuse puudumine.

Värskemaid puuvilju müüakse nendes turismipiirkondades, mille lähedal asuvad rambutani provintsid. Tohutud istandused asuvad Pattaya, Chantanaburi ja Surat Thani vahetus läheduses.

Kui see on ostetud, säilib rambutan külmkapis 7 päeva, kui värske toit on esialgu valitud.

Kuidas koorida ja süüa rambutaani?

Kohalikud soovitavad puuviljamassini jõuda järgmiselt:

1. Esmalt leidke looduslik õmblus, mis jagab rambutaani kaheks võrdseks osaks.
2. Siis peate koore piki õmblust venitama vastassuunas..
3. Nii ei kao puhastamisel vilja viljaliha ja mahlasus ning puuvilju on võimalik oma kätega hoida..

Võite ka rambutaani koorida noaga, selleks peate lihtsalt lõigama puuvilja koore ümbermõõdu ja avama, parem on mitte puuvilju poolitada. Paks nahk varjab mahlast ja magusat viljaliha, mille saab ära hammustada või täielikult suhu pista. Vilja sees ei saa kondi süüa, see on söödamatu ja maitseb mõru.

Paljud turistid, et mitte raskendada rambutaani puhastamist, ostavad selle kooritud kujul. Kuid puuvilja toitainete sisaldus ja selle värskus vähenevad oluliselt..

Rambutaanist valmistatakse maitsvaid moose, kastmeid, siirupeid ja isegi jäätist. Toores vormis lisatakse puuvilja viljaliha pirukate täidiseks. Õlisid toodetakse puuviljaseemnetest, kuna üks seeme sisaldab üle 50% rasvu ja õlisid, sealhulgas ka nende koostises kasulikke rasvu ja õlisid - koos arahiidi- ja oleiinhapetega. Kondi kasutatakse kosmeetiliste seepide, eeterlike õlide ja lõhnaküünalde tootmiseks.

Kasutamise vastunäidustused

Nagu kõiki teisi eksootilisi puuvilju, tuleks ka rambutaani kõigepealt proovida väikestes kogustes, et näha, kuidas teie magu ja sooled käituvad. Paljud turistid pärast kõigi eksootiliste puuviljade ülesöömist kurdavad seedeprobleeme - iiveldust, oksendamist või kõhulahtisust.

Lisaks peate soovimatute reaktsioonide eest kaitsmiseks hoolikalt uurima eksootilise puuvilja, sealhulgas rambutaani koostist. Kui selle koostises leiate komponendi, mille suhtes olete allergiline, peaksite puuvilja kasutamisest keelduma.

Tais peetakse eksootilisteks puuviljadeks rambutaani, mis on oma välimuse, magususe, toitainete hulga ja kõige õrna maitse tõttu saanud populaarsuse esimestel ridadel tuge. Tais käinud, tasub kindlasti proovida rambutaani, mida võib puuviljalettidelt leida peaaegu aasta läbi. Samuti soovitan lugeda oma artiklit, kus kirjeldasin Tai teisi puuvilju.

Rambutani puuvilja kasulikud omadused

Paljude eksootiliste puuviljade seas, mis hakkasid ilmuma meie kaupluste riiulitel, näete ühe huvitava taime vilju. Nad näevad välja nagu punased piikidega pallid ja selle troopilise puuvilja nimi on rambutan. Seda eksootilist taime ja selle vilju käsitletakse käesolevas artiklis..

1. Mis on rambutaan
2. Rambutaani eelised ja kahjud
3. Rambutaani keemiline koostis ja toiteväärtus
4. Rambutani kõrvaltoimed
5. Kuidas rambutan erineb litši viljadest
6. Kuidas ja kus kasvab rambutan
7. Mis lõhnab rambutaani ja kuidas see maitseb
8. Kuidas rambutaani süüakse
9. Rambutaani kasutamine
10. Meditsiinis
11. Rahvameditsiinis
12. Toiduvalmistamisel
13. Järeldus

Mis on rambutaan

Puu ja vili kannavad sama nime ja kuuluvad Sapindavy perekonda. Taime botaaniline nimi on Nephelium Iappaceum L. Indoneesia keelest tõlgituna kõlab see nagu "karv". Karvase katte tõttu nimetatakse vilju "karvasteks litšiteks" ja tõepoolest, need taimed näevad üksteisega sarnased välja.

Puu võra on laialivalguv ja tihe, taime kõrgus looduses võib ulatuda 8–10 meetrini ja istandikel kasvavad puud kuni 5 meetrini. Õitsemise ajal ilmnevad puudele lõhnavad õiekatted, millest õhkub magusat lõhna. Ühel paanikal valmib keskmiselt kuni 20 vilja. Need on elliptilise kujuga ja kuni 8 cm suurused. Mida küpsemad on rambutaani viljad, seda tumedamad nad on..

Taime vili on tõesti kaetud karvadega, mis küpsedes muutuvad punaseks. Siiski on puuvilju, millel on muud tooni karvad, rohekaskollase või oranžiga. Sellise huvitava välimuse tõttu nimetasid turistid taime karvaseks..

Taime eripära on see, et taime viljad on äärmiselt kasulikud ja madala kalorsusega, mis tähendab, et nad on nõudlikud. Sellel eksootilisel viljal on erkpunane koor, mis on kaetud pehmete okkade või karvadega..

Selle pehme kesta sees on üks luu, mis on kaetud mahlase valge viljalihaga. Just tema pakub huvi Tai, Filipiinide, Malaisia, Kambodža, Austraalia, Ecuadori ja mõnede Lõuna-Ameerika riikide elanikele.

Taime vilju süüakse enamasti värskelt, neist valmistatakse Aasia riikides populaarseid jooke. Rambutaani kasutatakse magustoiduna, mis valmistatakse konservina oma mahlas või hautisena.

Puuvilja mahlase viljaliha sees olev suur seeme sisaldab mürgiseid aineid, nii et te ei saa seda toorelt süüa..

Rambutaani eelised ja kahjud

Troopilise taime viljad sisaldavad palju kasulikke aineid, millel on kasulik mõju inimeste tervisele..

Küpsed puuviljad sisaldavad antioksüdante, mis võivad kaitsta inimrakke oksüdatiivsete mõjude eest. Sealhulgas suures koguses C-vitamiini, millel on positiivne mõju inimeste tervisele.

Rambutan sisaldab ballastseid aineid, sellel on kõrge veesisaldus ja väike kogus kaloreid. Toitumisspetsialistid kogu maailmas on taime ühehäälselt tunnistanud suurepäraseks abimeheks võitluses lisakilodega. Ebatervislike maiustuste asemel võib süüa magusaid rambutanipalle.

Seemned sisaldavad kehale kasulikke rasvu, oleiinhapet, Omega-9. Kõik need komponendid aitavad vähendada "halva" kolesterooli taset.

Taime viljad seeduvad kiiresti ja lihtsalt, kuna need ei sisalda jämedaid kiude, mis tähendab, et neid tuleks kasutada kõhulahtisuse ja seedeprobleemide korral. Kõhulahtisuse ajal süüakse neid vedeliku täiendamiseks ja väljaheidete tugevdamiseks..

Puuviljadel on antiparasiitiline ja antiseptiline toime, Aasia riikide rahvatervendajad kasutavad magusaid marju sageli maovalu korral, parasiitide väljutamiseks, hambavalu korral.

Rambutaani keemiline koostis ja toiteväärtus

Saja grammi toodet sisaldab ainult 75 kcal, 1 g ballastainet ja 0,3 g sidrunhapet, 16 g süsivesikuid, 0,3 g rasva, 0,9 g valke. See on täielikult vaba kolesteroolist ja küllastunud rasvadest ning sisaldab palju kiudaineid., antioksüdandid ja vitamiinirühmad.

Kompositsioon sisaldab selliseid kasulikke aineid:

• vitamiinid: C, A, B1, B2, B3, B6, B12;
• toidukiud;
• tselluloos;
• mineraalsed komponendid: kaltsium, kaalium, fosfor, raud, tsink, naatrium, magneesium;
• nikotiin-, fool-, pantoteenhape;
• riboflaviin.

Rambutani kõrvaltoimed

Rambutaani puuviljad avaldavad kasulikku mõju inimese keha kõigi elundite ja süsteemide kogu funktsionaalsusele. Selliseid negatiivseid nähtusi nagu allergilised reaktsioonid on haruldased, isegi rasedad naised ja kolmeaastased lapsed saavad tervisliku hirmuta mahlast viljaliha süüa.

Tuleks meeles pidada mittesöödava luu kohta, see sisaldab palju saponiini alkaloide. Surmaga lõppenud juhtumid on teada. Koor sisaldab ka inimesele ohtlikke aineid: tanniini ja mürgist saponiini, seetõttu tuleks see ära visata.

Diabeediga inimeste puhul ei ole soovitatav rambutaani kuritarvitada. Puuviljades on palju fruktoosi, see kutsub esile insuliiniresistentsuse ja võib põhjustada mitmeid negatiivseid mõjusid.

Ka tervislikul inimesel on piiranguid. Selleks, et mitte kahjustada teie tervist, peaksite kinni pidama mõõdukusest ja sööma mitte rohkem kui 5 palli päevas. Nii saate vajalikke toitaineid ega kahjusta teie keha..

Üleküpsenud rambutaanides on palju suhkrut, mis võib põhjustada veresuhkru tõusu.

Kuidas rambutan erineb litši viljadest

Vilja valmimisaeg on väga erinev. Litši valmib ja hakkab turgudel ja kauplustes ilmuma aprillist juunini ning rambutan valmib hiljem, seetõttu müüakse seda oktoobri alguseni..

Nende kahe seotud taime maitse on samuti erinev; litši sarnaneb viinamarjadega. Litši suurus on väiksem ja küpsete puuviljade värvitoon on roosa või lilla, see ilmub müügil koos okstega, selle sees on suur süvend, erinevalt rambutanist ei saa seda pikka aega säilitada. See pole kaetud karvadega, vaid väikeste okastega..

Nagu näete, on neil seotud taimedel palju erinevusi, nii et neid on üsna keeruline segi ajada..

Kuidas ja kus kasvab rambutan

Taimekasvuhalo on üsna suur, ehkki troopiliste puuviljade kodumaa on Kagu-Aasia. Nendes kohtades sisenes rambutan kindlalt kohalike elanike ellu ja muutus igapäevaseks söögikorraks..

Rambutani viljad valmivad igihaljatel puudel, mis vilja kannavad kaks korda aastas. Iga taim annab ühe hooaja jooksul kuni 6000 vilja. Nad kasvavad eranditult troopilises kliimas.

Sellel eksootilisel taimekultuuril on üks ainulaadne omadus. On isaseid puid, mis ei suuda vilja kanda, on hermafrodiite, mis annavad mõlemast soost lilli, ja emaseid puid, mis kannavad vilja igal aastal..

Kuid hermafrodiidipuudel oli vilja saamisel prioriteet, kuna emataimed vajavad tolmeldamist, ilma selleta viljad ei toimi.

Enneaegselt koristatud saak ei saa küpseda, seetõttu ootavad korjajad, kuni puu viljal täielikult valmib. Koristamise alustamise signaal on rambutaani värvi muutus rohelisest erepunaseks.

Mis lõhnab rambutaani ja kuidas see maitseb

Kui kirjeldate maitset, siis see on samal ajal sarnane kergete maasika nootide ja kerge hapukusega sinistele viinamarjadele. Kulinaarsetes roogades, kus kasutatakse puuviljamassi, ilmnevad meeldivad aroominoodid. See vili on mõnevõrra hapu kui litši, vastasel juhul on need kaks troopikat väga sarnased.

Aroom ilmub alles pärast puuvilja lõikamist. Seda kasutatakse sageli janu kustutamiseks nii tervikuna kui ka mahlana. Täna näete meie poodides purke rambutanide ja ananassidega..

See puuviljasegu on väga populaarne, kuid ärge unustage, et mõlema puuvilja kasulikud ja maitseomadused pärast säilitusprotsessi on suures osas kadunud..

Kuidas rambutaani süüakse

Neile, kes selle karvase välismaalasega esimest korda kohtusid, pole lihtne ülesanne, kuidas pulpini jõuda. Kohalike elanike jaoks on see probleem juba ammu lahendatud, soovitavad nad protsessi alustada nii:

1. Leidke viljal looduslik õmblus, mis jagab puuviljad kaheks pooleks..
2. Venitage nahka mööda õmblust erinevates suundades. See aitab hoida paberimassi teie käest eemal..
3. Mõned soovitavad puuvilju koorida noaga, see tähendab, et lõigake see piki õmblust ja saate viljaliha.

Pärast seda, kui valge viljaliha on suus, peaksite luu välja sülitama, kuna see sisaldab mürgist ainet.

Aasia riikidesse reisivate turistide jaoks on see probleem eelnevalt lahendatud, kooritud puuvilju müüakse turgudel kõikjal..

Rambutaani kasutamine

Kohalikud tootjad saavad puuviljakoorest kudumiseks kasutatavaid värvaineid. Loodusliku siidist suurrätikute värvimine on üks peamisi nišše, mille taim traditsioonilises käsitöös hõivab.

Indoneesia mesinike jaoks on rambutaanil suur roll, kuna see on peamine nektari allikas ja nad on omakorda puude peamised tolmeldajad..

See troopiline puuvili on B-vitamiini rühma allikas, see sisaldab suures koguses riboflabiini, niatsiini, folaate. See tähendab, et tavaliselt toimuvad organismis sellised protsessid nagu ainevahetus, säilitatakse tervisele vajalik süsivesikute, rasvade ja valkude tasakaal..

Meditsiinis

Rambutan ei maitse mitte ainult suurepäraselt, vaid sellel on palju kasulikke omadusi:

1. Puu sisaldab palju väärtuslikke aineid, mis aitavad kaitsta immuunsust ja kõrvaldada toksiine. Kaaliumi tõttu kontrollitakse rõhu taset ja südame löögisagedust.
2. Selles puuviljas sisalduv kiudaine aitab kiirendada ainevahetusprotsessi, normaliseerib seedimist ja hoiab ära kõhukinnisuse. Madala kalorsuse tõttu, ainult 75 kcal 100 g toote kohta, väheneb kaal ja samal ajal rahuldatakse nälg.
3. Taime antiseptilised omadused on aasialastele teada olnud juba pikka aega. Antioksüdandid võitlevad nakkushaigustega edukalt, hävitades patogeenseid baktereid ja mikroobe, vähendades seeläbi vähi tekkimise riski.
4. Rambutaanil on sooleparasiitide vastu võitlemisel eriline koht. Selle seemned sisaldavad antibakteriaalseid aineid, mis kõrvaldavad parasiidid kiiresti ja valutult. Väärib märkimist, et ravimi valmistamiseks peate seemneid praadima või keema.
5. Suures koguses taime viljades sisalduv fosfor tugevdab luid, võimaldab teil energiat toota, tõstab elujõudu.
6. Rambutani nahk sisaldab palju gallhapet, see aitab vabu radikaale eemaldada. See vähendab vähiriski..
7. On teada, et C-vitamiin aitab kaasa sperma kvaliteedi paranemisele, seetõttu on taimel meeste reproduktiivsete võimete jaoks eriline roll. Kui puuvilju süüakse iga päev, suureneb sperma kvaliteet ja kogus.
8. Toitumisspetsialistid peavad rambutaani üheks kaalukaotuse põhitoiduks. Puu sisaldab palju toidukiudaineid, vett, selle kalorsus on väike.

Rahvameditsiinis

Rambutan sisaldab 30 g C-vitamiini, mis on kooskõlas inimese päevas soovitatud väärtusega. Iga päev taime viljade söömine võimaldab kehal edukalt vastu seista nakkustele, külmetushaigustele, puhastada keha vabade radikaalide olemasolust.

Tais tarbivad kohalikud inimesed viis kuni kümme puuvilja päevas, olles kindlad, et vähirisk väheneb 95% -ni. Soovitav on kasutada okstel müüdavaid puuvilju, need sisaldavad rohkem toitaineid.

Toiduvalmistamisel

Taime viljadest valmistatakse maitsvaid siirupeid, jooke, kastmeid, jäätist. Rambutaniga küpsetavad kohalikud koduperenaised pirukaid, vormileibu, teevad hämmastavaid magustoite, lisavad seda liha- ja kalaroogade küpsetamisel.

Puuviljaseemnetest valmistatakse õli, mis omakorda sisaldub kosmeetikas, seepides, lõhnaküünaldes ja eeterlikes õlides.

Järeldus

Meie, keskmise vöö elanike, rambutaani peetakse eksootiliseks imeks ning Indoneesias ja teistes Aasia riikides kasutatakse seda taime laialdaselt meditsiinis, toiduvalmistamises ja muudes inimtegevuse valdkondades..

Kohalikud ei kujuta oma elu ette ilma selle maitsva ja mahlase puuviljata, mis on suurepärane looduslik terviseravim..

Rambutan

Rambutan on sapindaceae perekonna troopiline viljapuu. Rambutani viljad - väikesed, sarapuupähklisuurused - kasvavad kuni 30-osaliste kobaratena ja on ümardatud elastse kollase või punase koorega "pallid", kaetud 4-5 cm pikkuste lihakate karvadega. Rambutaani viljaliha, mis katab luu (söödav, kuid maitse järgi) meenutab tammetõru), on meeldiva magusa maitsega läbipaistev valge želatiinimass.

Rambutan on üks Kagu-Aasia populaarseimaid puid, kus seda kasvatatakse kaubanduslikult väikestes aedades. Kuid rambutaan on laialt levinud ka kogu troopilises vööndis: seda aretatakse Aafrikas, Kesk-Ameerikas, Kariibidel ja Austraalias. Kambodžas, Indias, Indoneesias, Filipiinidel ja Sri Lankal on ulatuslikke rambutaaniistandusi.

Rambutaani nimetatakse mõnikord karvaseks viljaks. Rambutaanide ostmisel pöörake tähelepanu asjaolule, et viljad on sügavpunased ja "juuste" otsad on rohekas. Rambutan on halvasti hoitud, seda saab külmkapis hoida mitte rohkem kui nädala.

Viljade säilivusaeg on pärast korjamist lühike.

Rambutaani kasulikud omadused

Rambutaanimass, mis katab auku (söödav, kuid maitseb nagu tammetõrud), on meeldivalt magusa maitsega valge-kollane želatiinimass.

Rambutaani puuviljad sisaldavad süsivesikuid, valke, valke, kaltsiumi, fosforit, rauda, ​​nikotiinhapet ning vitamiine C, B1 ja B2. Nende puuviljade söömine toidus avaldab nahale kasulikku mõju, parandab seedimist. Arvatakse, et vili on väga kasulik nõrgenenud ja haigetele inimestele, kuna sellel on puhastavad omadused..

Rambutanid maitsevad suurepäraselt mitte ainult toorelt, vaid ka pirukate ja mooside täidisena. Seda kasutatakse kastmete, jäätise lisandina ja kompottidena..

Kasutatakse ka luu iseenesest: see sisaldab umbes 40% rasvu ja õlisid, mis sisaldavad oleiin- ja arahhiinhappeid. Kuumutades hakkab õli eritama meeldivat lõhna, seda kasutatakse kosmeetiliste seepide ja pühapäevaküünalde tootmiseks..

Rambutaani juuri, koort ja lehti kasutatakse rahvameditsiinis ja kangavärvide valmistamisel. Malayas müüakse kuivatatud rambutaani koort ravimina otse apteekides.

Rambutaani ohtlikud omadused

Kuigi rambutaan sisaldab rikkalikult kasulikke omadusi, peetakse seda meie riigis eksootiliseks puuviljaks, millega meie keha pole harjunud. Seetõttu peate esmakordsel kasutamisel, eriti laste jaoks, proovima rambutaani minimaalsetes kogustes..

Ei soovitata sellest puuviljast ja haavandi käes kannatavatest inimestest või rambutaani talumatusest vaimustuda, mida saab aga õppida ainult proovides paar tükki seda toodet. Kui tunnete end halvasti, siis on parem keelduda selle puuvilja kasutamisest..

Mis on rambutaani puuvili, kuidas seda süüakse, kuidas on rambutan kasulik?

Rambutan - tervise ja ilu vili
"Jube välimus, ebamaine maitse" - nii öeldakse Kagu-Aasias rambutaani viljade kohta. Kohalikud peavad puud pühaks, maagiliselt võimsaks.
Nagu igal tootel, on sellel ka piiranguid. Kuid rambutaani puhul on kasu ja kahju võrreldamatu. Teaduslikult tõestatud kasulikkus, vastunäidustused on tühised.
Tai söövad iga päev viis puuvilja. Nad on kindlad, et sellise menüü korral on vähki haigestumise oht peaaegu null..
Rambutan on piirkonna puuvili number üks, uhkus ja pärand. Teda armastati kogu maailmas.

1. Rambutan, mis see vili on ja kuidas see välja näeb
2. Kuidas rambutan erineb litšist
3. Kus ja kuidas rambutan kasvab
4. Rambutani hooaeg Tais
5. Kuidas koorida ja süüa rambutaani
6. Me valime
7. Koristame
8. Me sööme
9. Kalorite sisaldus ja koostis
10. Kalorid
11. Keemiline koostis
12. Toiteväärtus
13. Rambutaani kasulikud omadused
14. Rambutaani kasutamine traditsioonilises meditsiinis
15. Rambutaani kahjustus ja vastunäidustused
16. Järeldus

Rambutan, mis see vili on ja kuidas see välja näeb

Eksootiline puuviljarambutan on kõiges ebatavaline, alustades "välimusest":

• Punased ümmargused või ovaalsed "kohevused" - see on esmapilgul rambutan. Koor on paks, see on punakasoranž või oranž. Pikendatud kollaseid vilju leidub Malaisias.
• Kaetud antennidega sarnaste punakasroheliste karvadega. Kuid need pole torkivad, vaid pehmed, painduvad. Karvad andsid viljale nime: indoneesiakeelne termin "rambut" tähendab "juukseid". See on "kiip", mis eristab vilju teistest. Langenud karvadega näited näevad välja nagu litšid.
• Pärlitoonide pulp meenutab tihedat mahlast tarretist, eritab väga meeldivat aroomi.
• Sees piklik helepruun suur luu (1,5–2,3 cm).
• Rambutani puuviljad maitsevad samuti erinevalt - magusad või hapud. Mõni maasika nootidega.
• Tervet puuvilja aroomi on raske püüda. Kuid viljalihast õhkub valikut magusaid tumedaid viinamarju.
• Valmivad nagu õunad: rohelisest kollaseni kuni intensiivse punakini.

Rambutaanis on söödav viljaliha ja söödamatu osa (luu pluss koor) kaaluga peaaegu võrdsed. 1 puuvilja kaal on 32-39 grammi. Kilogramm puuvilja on 25–30 tükki ehk 470–490 grammi viljaliha.

Kuidas rambutan erineb litšist

Rambutan ja litši on lähedased sugulased ja kasvavad sarnastel puudel. Neil on palju ühist, on erinevusi:

Peamine väline erinevus rambutaani vahel on koorikul olevad karvad-lisandid, mida litšis pole.

Kus ja kuidas rambutan kasvab

Need on sapindi perekonna igihaljad puud. Nad kasvavad troopikas. Lehed on piklikud, väikesed õied moodustavad õisikuid, viljad kogutakse kimpudesse.

Looduslik piirkond - Kagu-Aasia riigid. Nad tegelevad sihipärase viljelemisega kultuuri kodumaal: Vietnamis, Kambodžas, Tais, Indoneesias, Malaisias. Viimase kahe riigi aretajad on välja töötanud kõige rohkem sorte, mis rikastavad kohalikku looduslikult kasvavat arvukust.

Rambutaniistandusi on Sri Lankal, Austraalias, Indias, Kesk-Ameerikas. Kõige rikkalikumaid saaki korjavad Tai lõunaprovintside - Rayongi ja Surat Thani - elanikud. Puud ise kasvavad kuni 19-24 meetrini. Koristamise hõlbustamiseks on inimestel välja töötatud puuliik, mille kõrgus on kuni viis meetrit. Igast aastaajast eemaldatakse 17–20 kg puuvilju.

Rambutani hooaeg Tais

Tais valmib eksootika vihmaperioodil - aprillist augustini. Turistid tulevad degusteerimisele juunist augustini. Sel ajal on puuviljad kõige mahlasemad, magusamad, odavamad. See pole alati nii olnud. Loodus andis saagi alles mais, kuid Kagu-Aasia kasvatajad ajasid piirid alla. Puuvilju müüakse kuni 20. septembrini.

Kuidas koorida ja süüa rambutaani

Iga eurooplase jaoks, kes on seda riiki külastanud või koju eksootikat ostnud, tekib küsimus, kuidas rambutane õigesti süüa. Pole midagi keerulist.

Me valime

Puuviljade nautimiseks valige värsked, küpsed isendid. Neid eristatakse järgmiselt:

• puuviljade tihedus;
• viljaliha on kõva poolläbipaistev magus želee;
• koor on erepunane, ilma tumedate aladeta;
• elastsed punakad juuksed; roheliste otstega vastuvõetav (näiteks küpsed isendid Lõuna-Taist);
• kest terviklikkus.

Püsinud puuviljad sisaldavad vedelikku, maitses ilmub hapet, millele on lisatud käärimist. Nende koor on tuhm, kortsus. Antenni karvad on närbunud, kollakad või pruunikad. Mõnikord pole neid seal - nad on kadunud. Võite süüa veidi üleküpsenud puuvilju, kuid ainult värskelt korjatud. Küpsetel viljadel on roosa koor, neid on raske eraldada.

Koristame

Troopiline eksootika puhastage noa või kätega:

• Kasutatakse tavalist nuga. Nahk lõigatakse (mitte viljalihani) kogu ümbermõõdu ulatuses, avatud.
• Oma kätega. Leidke koorest "shovchik", jagades puuviljad pooleks. Keerake koore pooled mööda õmblust vastassuunas. Koore lõhenemiseks võite survet avaldada.

Mõlemas versioonis on kest hõlpsasti eemaldatav. All on paberimass, mille saate ära hammustada.

Me sööme

Puuvilju süüakse käes hoides. Söödav on ainult viljaliha, mis hammustatakse ära või saadetakse tervelt suhu.

Rambutaani seeme on mõru ja võib eurooplasele mürgine olla. Et seda kogemata alla neelata, hammustatakse vilja nagu õuna.

Turistidele pakutakse ka kooritud puuvilju. Kuid see on vähem kasulik ja hügieeniline. Ja see on huvitav proovida puhastada eksootilisi.
Kõige maitsvam rambutaan on kodus Aasias. Seda nauditakse kohe pärast ostmist.
Puuviljad pole mõeldud pikka aega hoidmiseks. Värsket tugevat isendit on külmkapis võimalik hoida maksimaalselt nädala jooksul..

Kalorite sisaldus ja koostis

Stereotüüp, et kõik maitsev on rambutanile halb, ei kehti. Eksootikat saab nautida samal ajal tervist parandades ja figuuri pärast muretsemata.

Kalorid

Mis tahes rambutaani puuviljasordi kalorsus on 75–85 ühikut 100 grammi viljaliha kohta. Numbrid võivad dieedipidajatele tunduda üüratud, kuid tarbimisel ei kogune rasv kehasse..

Keemiline koostis

Puu sisaldab suures koguses orgaanilisi happeid, vitamiine ja muid kasulikke aineid:

• küllastunud ja küllastumata rasvhapped: nikotiin-, pantoteen- (kontsentreerunud luudesse);
• vitamiinid: A, B (1, 2, 3, 5, 6, 12), C, PP (niatsiin), riboflaviin;
• tiamiin.

• raud;
• kaalium;
• kaltsium;
• magneesium;
• mangaan;
• vask;
• naatrium;
• fosfor.

Toitumisspetsialistid soovitavad rambutaneid tervisliku toitumise osana.

Toiteväärtus

Neli viiendikku viljadest moodustab vesi. Ülejäänud 17-20 grammi (igast sajast) jaotatakse järgmiselt (d):

• valgud - 0,63-0,66;
• rasvad - 0,19-0,22;
• süsivesikud - 16,0-19,0.

Täpne näitaja sõltub küpsusastmest ja puuvilja tüübist.

Rambutaani kasulikud omadused

Rambutaanil on kasulikud omadused ja vastunäidustused, mis ilmnesid tänu Hiina ja Malaisia ​​teadlaste uuringutele.
Eelised kaaluvad üles:

• On tõestatud, et seemned, koored, viljaliha on tõhusad võitluses vähi vastu.
• Fenoolhapped, antioksüdandid, kontsentreeruvad puuvilja koores, hävitades samaaegselt infektsioonid ja bakterid. Selle ekstrakte müüakse toidulisanditena.
• Tselluloosi antimikroobsed omadused võimaldavad seda kasutada anthelmintikumina.
• Vitamiinide ja mineraalide komplekt aitab kehal töötada, pärsib vananemist.
• Fosfor puhastab neerud "prahist", on asendamatu keharakkude kasvuks, taastamiseks.
• Selle seisundi leevendamiseks määratakse diabeetikutele purustatud puuviljaseemneid..
• Dieettoode, mis aitab rasva põletada, on tervisliku toitumise austajate jaoks jumalakartus. Seda soodustavad kiudained, suurenenud veesisaldus ja madal kalorsus. Paljud inimesed neelavad luud lihtsalt alla.

Rambutaani seemneid võib seespidiselt võtta alles pärast kuumtöötlust, jahvatada ja segada teiste toodetega.

• C-vitamiini varud eemaldavad toksiine, tugevdavad immuunsust.
• Süsivesikud pluss valk (minimaalse rasvasisaldusega) annavad keha peaaegu koheselt energiat. Suur veesisaldus võimaldab teil janu ohutult kustutada.
• Puu on kasulik hüpertensiivsetele ja südamehaigetele.
• See on hea vase allikas. See osaleb vererakkude genereerimisel, parandades vere koostist.
• Ilma mangaanita ei toodeta organismile elutähtsaid ensüüme.
• Kaltsium, fosfor, raud tugevdavad luustikku, hambaid, juukseid.
• Kiud ja valk suurendavad ainevahetust, ravivad selliseid haigusi nagu kõhulahtisus või kõhukinnisus.
• Raud hoiab ära aneemiat, kiiret väsimust ja peapööritust. Tarnib kudedesse hapnikku.

Lõpuks kasutatakse seda iluviljana. Regulaarne tarbimine muudab naha terveks. Tai elanikud valmistavad tselluloosist "noorendavaid" maske.

Rambutaani kasutamine traditsioonilises meditsiinis

Traditsiooniline idamaine meditsiin kasutab puuvilja kõiki osi, sealhulgas mittesöödavaid:

1. Rambutaani seemnetest ekstraheeritakse õli, millel on palju erinevaid kasutusviise.
2. Nahk neutraliseerib kõhulahtisuse, düsenteeria, palaviku. Purustatud nahk visatakse keevasse vette. Keeda, kuni vedelik väheneb poole võrra. Jahutatud vett juuakse kaks korda päevas kuni tulemuseni.
3. Rambutaaniõli pärsib juuste kasvu, seetõttu kasutatakse seda juuste eemaldamiseks. Neid ravitakse nahalööbete korral.
4. Koorimine, juured, noored võrsed, lehed on ette nähtud imetavatele naistele, kellel on vähe piima. Nad leevendavad peavalu, ravivad haavu, loputavad suud igemehaiguste, abstsesside, stomatiidi korral.

Taime osi, mis pole söödavad, kasutatakse ka ravimite ja looduslike värvainete jaoks..

Rambutaani kahjustus ja vastunäidustused

Nagu iga eksootiline, vajab ka puu ettevaatust:

• Keelatud allergikutele.
• Teised proovivad keha reaktsiooni näha kõige rohkem ühel. Kui allergiat pole, magu ei mässa, võite jätkata söömist.
• Siiski ei tohiks te olla innukas. Keskmise kehaehitusega inimesele piisab neli kuni viis puuvilja päevas. Suurema kehakaalu ja tolerantsuse korral saate lisada veel paar.

Päevaraha (rohkem kui kaheksa puuvilja) ületamine on täis seedehäireid või keha mürgitust.

• Üleküpsenud isendid on ohtlikud II tüüpi diabeedi või hüpertensiooni all kannatajatele. Nendes muutub suhkur alkoholiks, provotseerides kolesterooli taseme tõusu..

Tooreid luid ei saa süüa: siia on koondunud alkaloidid saponiin ja tanniin. Need on pärast kuumtöötlust (nt praadimist) ohutud.

Järeldus

Kagu-Aasia on müstika, saladuste ja imede maa. Nautige vaatamisväärsuste külastamisel kindlasti rambutaani. See on maitsev ja tervislik. Võimaluse korral võtke ülemusele, sugulastele või sõpradele meele järele mõni oksa. Eksootika leidmine väljaspool piirkonda on ju problemaatiline.

Värskendav karvane puuvili: mis on rambutaan ja kuidas seda süüakse

Rambutan on magus ja mahlane troopiline puuvili, mis näeb välja väga ebatavaline: sellel on karvane nahk. See maitseb hästi ja seda kasutatakse toiduvalmistamisel laialdaselt ning tänu võimsale antioksüdantsele aktiivsusele tervist edendava ainena. Saidilt rblogs.ru saate teada, milline on rambutaani puuvili, selle kasulike omaduste ja vastunäidustuste, keemilise koostise, võimaliku kahju, samuti selle söömise ja palju muu kohta..

Mis on rambutaan

Rambutan on väike ümmargune troopilise viljaga, erepunase koorega, kaetud pehmete, painduvate, juuksetaoliste okastega, sees on ühe suure kondiga maitsev mahlane valge liha.

Kuigi rambutaani päritolu on Kagu-Aasia, kus see on igapäevane puuvili, kasvab see nüüd troopilises kliimas kogu maailmas. Täna võib seda leida Tais, Filipiinidel, Malaisias, Kambodžas, Sri Lankal, Indias, Ecuadoris, Austraalias ja Ameerikas..

Rambutaani süüakse enamasti toorelt ilma toiduvalmistamiseta. Sellest valmistatakse ka jooki, mis on populaarne paljudes Aasia riikides. Kooritud puuvilju hautatakse mõnikord magustoiduna või konserveeritakse magusas siirupis.

Kuidas rambutan välja näeb - puuvilja foto

üldkirjeldus

Rambutan on samanimelise puu vili, mis kuulub Sapindaceae sugukonda. Botaaniliselt nimetatakse seda taime Nephelium lappaceum L-ks.

Sõna otseses tõlkes indoneesia keelest "rambutan" on "juuksed".

Rambutaani vilja pikkus on umbes 5 cm ja laius 3–4 cm. Erepunane väliskest on 2–3 mm paksune ja kaetud pehmete pikkade okastega (karvadega), mis küpsedes muutuvad punaseks. Mõnikord võib leida rohekaskollase või apelsinikoorega rambutane..

Vilja sisekülg on mahlane, poolläbipaistev valge, söödav liha, mis on kinnitatud ühe suure seemne külge. Toores luu on mürgine.

Kuidas ja kus see kasvab

Rambutan kasvab umbes 3-6 meetri kõrgustel samanimelistel igihaljatel puudel, mis kasvavad niiskes troopilises kliimas ja kannavad vilja kaks korda aastas. Igaüks neist võib anda hooajal kuni 6000 puuvilja.

Rambutanipuudel on huvitav omadus, need jagunevad:

• mehed, kes üldse vilja ei kanna;
• hermafrodiidid, see tähendab, et nad toodavad nii emaseid kui ka isaseid lilli;
• kõik naissoost.

Hermafrodiidipuud on kõige viljakamad. Emased puud vajavad vilja kandmiseks risttolmlemist. Selle põhjuseks on peamiselt rambutaaniõied, mis meelitavad mesilasi kvaliteetse nektariga..

Nad on valged või isegi rohelised, lisaks on emasel ja isasel lillel teatud erinevus. Rambutaniõitel on üsna magus lõhn ja seetõttu kasutatakse neid kimpudes.

Puuviljad valmivad ainult puu peal, enneaegselt saaki ei saa.

Enne valmimist kaetakse viljad erkroheliste karvadega, mis muutuvad lõpuks punakasoranžiks, andes märku, et rambutanid on koristamiseks valmis..

Pärast saagikoristust ei kesta nad kaua, mistõttu on neid vilju raske transportida riikidesse, kus nad ei kasva..

Nüüd on rambutaani üle 200 sordi. Tootjaid võib leida kõikjalt Aafrikast Kesk-Ameerikani Okeaaniani. Rambutaani peamised tarnijad on Guatemala, Tai, Indoneesia ja Malaisia.

Mis see lõhnab ja kuidas see maitseb

Rambutan maitseb natuke nagu viinamarjad, mille maasika noot on kergelt magus ja hapukas. Sellel on meeldiv aroom, mis tuleb mõnedes küpsetatud roogades hästi välja. Rambutan ei ole nii magus kui litši, viljaliha aroom ja tekstuur on sarnased, kuid kergelt hapud.

Kust osta ja kuidas valida

Rambutaneid nähakse üha enam mitte ainult troopikas, vaid ka mujal maailmas. Neid müüakse sageli eksootilistele toodetele spetsialiseerunud poodides, samuti suuremate linnade supermarketite puuviljaosakonnas. Rambutanide hind on kalli transpordi tõttu sageli üsna kõrge.

Valige ostmisel erepunase koorega puuviljad. Väikesed oranžid või kollased laigud nahal on lisaks punetavusele normaalsed, roheline aga rambutanide ebaküpsus.

Viige sõrmed puuviljadega üle, et teha kindlaks, kas okkad (juuksed) on pehmed ja elastsed, see tähendab, et puuviljad on värsked.

Ärge ostke rambutane, kellel on nahk tumenenud või millel on palju musti "karvu", sest see näitab, et vili on üleküpsenud. Kuivad, kortsus ja rabedad juuksed tähendavad, et vili on olnud pikka aega olemas.

Kuidas ja kui palju säilitada

Rambutanide säilivusaeg on väga lühike: nad püsivad värsked kuni 5 päeva toatemperatuuril ja 10–12 päeva külmkapis kõrge õhuniiskusega. Kooritud puuviljad riknevad kiiresti, neid tuleb kiiremini süüa.

Rambutaane hoitakse jahedas ja kuivas kohas temperatuuril 2–6 ° C ja suhtelise õhuniiskuse juures 90–95%. Muudel tingimustel kaotavad need puuviljad kiiresti oma maitse ja viljaliha hakkab käärima.

Rambutaane saab külmutada, kuivatada ja konserveerida.

Kuidas rambutaani korralikult puhastada ja süüa

Rambutaani söömiseks peske puuviljad lihtsalt külmas vees ja kuivatage puhta ja kuiva rätikuga. Kasutage noaga koore sisselõiget ja keerake ülemise poole eraldamiseks..

Teine võimalus on naha pisipildiga läbi torgata ja seejärel selle eemaldamiseks keerata. Seda tehakse Kagu-Aasias. Ärge pigistage puuvilju liiga palju, et mitte mahla välja pigistada!

Järgmine samm: valge liha paljastamiseks koorige karm väliskest koos õhukese sisemembraaniga.

Söö kooritud rambutaani tervelt ilma hammustamata. Ime õrnalt magus mahl välja, veeretades vilju keele ja suulae vahel, ning sülitades seejärel luu välja.

Siin on veel mõned näpunäited:

• Värsket rambutaani süüakse ilma maitseaineteta.
• Selle viljaliha võib olla suurepärane lisand puuviljasalatitele ja olla magus lisand..
• Rambutani mahl või siirup on suurepärane värskendav suvine jook.
• Nagu litši puhul, kasutatakse seda ka želeede, mooside, sorbettide, kastmete ja siirupite valmistamiseks..

Keemiline koostis ja kalorite sisaldus

Toiteväärtus 100 g värske rambutaani viljaliha (Nephelium lappaceum L.) kohta

• Kalorite väärtus: 68 kcal
• Süsivesikud: 16 g
• Toidukiud: 2,8 g
• Suhkur: 13,2 g
• Rasv: 0,3 g
• Valk: 0,9 g

Värske rambutaani puuvili sisaldab 75 kalorit 100 g söödava portsjoni kohta. Selles ei ole küllastunud rasva ega kolesterooli, kuid selles on palju toidukiudaineid, vitamiine ja antioksüdante.

Erinevalt litšist ei sisalda rambutaanid oligonooli, madala molekulmassiga polüfenooli. Kuid see sisaldab muid antioksüdante - C-vitamiini ja polüfenoole.

Rambutan sisaldab umbes 30 mg C-vitamiini, mis on 50 soovitatavast kogusest päevas. Uuringud näitavad, et C-vitamiini rikkalike puuviljade tarbimine aitab inimesel nakkuste vastu võidelda ja organismi kahjulike vabade radikaalide puhastada.

Rambutaanis on palju kiudaineid - 0,24 g 100 g kohta.

See puu on hea B-kompleksi vitamiinide riboflaviini, niatsiini ja folaadi allikas. Need on tervisele kasulikud, kuna toimivad kaasfaktoritena, mis aitavad kehal metaboliseerida süsivesikuid, valke ja rasvu..

Rambutan sisaldab 10,6 mg kaltsiumi, 12,9 mg fosforit ja vaske.

Mahlane troopiline puuvili sisaldab rohkesti kaaliumi - rakkude ja kehavedelike olulist komponenti, mis aitab kontrollida pulssi ja vererõhku. Seega pakub see kaitset insuldi ja südame isheemiatõve eest. Punane vereliblede tootmiseks on vask hädavajalik.

Kasu tervisele ja kahju

Rambutaanil on lisaks heale maitsele ka meie tervisele kasulikud toitumisomadused..

• Soodustab tervet seedimist. Rambutaani kõrge kiudainesisaldus parandab ainevahetust, hoides ära kõhukinnisuse. Selle kalorisisaldus on madal (75 kcal 100 g kohta), mis aitab kaasa kehakaalu langusele ja rahuldab äkilist nälga.
• Aitab kehal nakkuste vastu võidelda. Rambutan on kuulus oma antiseptiliste omaduste poolest. Puuviljas on ka palju antioksüdante, mis tapavad mikroobe ja vähendavad vähiriski.
• Tapab sooleparasiite. Rambutaani seemnetel on antibakteriaalsed omadused, mis aitavad parasiite kõrvaldada. Pange tähele, et enne söömist tuleb seemneid röstida või keeta..
• Aitab tugevdada luid. Selle eest vastutab fosfori sisaldus rambutaanis. See aitab kaasa ka energia tootmisel ja säilitamisel.
• Aitab eemaldada vabu radikaale. Rambutaani koor sisaldab suures koguses gallhapet, mis puhastab vabu radikaale. See vähendab vähiriski ja edasisi keharakkude oksüdatiivseid kahjustusi..
• Parandab sperma kvaliteeti. C-vitamiini kogus rambutaanis on sperma arenguks samuti väga oluline ja selle puudumine meestel võib põhjustada piiratud viljakust. Puuvilja söömine suurendab nii sperma kvaliteeti kui ka arvu.
• Soodustab kehakaalu langust. Rambutaani puuviljad vähendavad tõhusalt keha rasva, kuna selles on palju kiudaineid, vett ja vähe kaloreid.

Rambutan pole mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik.

Rambutaani puuviljad ei ole kahjulikud ja organism talub neid hästi, allergilisi reaktsioone esineb üsna harva. Rasedad naised ja väikelapsed saavad magusat viljaliha ohutult süüa. Luu on mittesöödav, kuna see sisaldab saponiini alkaloide ja tuleb ära visata. Selle söömine võib lõppeda surmaga. Koor sisaldab mürgiseid saponiini ja tanniini ning seda ei sööda ka..

Diabeediga inimesed ei tohiks oma kõrge fruktoosisisalduse tõttu tarbida rohkem kui 1-2 rambutaani päevas, mis aitab kaasa insuliiniresistentsusele ja põhjustab mitmesuguseid negatiivseid mõjusid.

Terved inimesed peavad rambutaani sööma ka mõõdukalt (mitte rohkem kui 4-5 puuvilja päevas), et saada puuviljal kasulikke omadusi, kahjustamata nende tervist..

Vältige üleküpsenud rambutaanide söömist, kuna neis sisalduv suhkur hakkab omandama alkohoolseid omadusi. See on kahjulik neile, kes üritavad kolesterooli ja vererõhku kontrollida. Sarnane probleem esineb ka II tüüpi diabeediga inimestel: kui nad söövad üleküpsenud rambutaani, põhjustab see veresuhkru kasvu.

Rambutan ja litši: kuidas teha vahet nende puuviljade vahel

Kuigi rambutan ja litši pärinevad ühest perekonnast, on nende kahe vahel keemia, välimuse ja toitainete sisalduse osas erinevusi..

Välised erinevused litši ja rambutaani vahel

Rambutanil on karvane nahk, litšil aga auklikud ja veidi väiksemad viljad.

Toitainete osas sisaldavad litšid toidukiudu ning rohkesti vitamiine ja mineraale (fosfor, magneesium ning D- ja C-vitamiin). See sisaldab oligonooli - polüfenooli, mis suurendab inimese vastupidavust ja immuunsust.

Rambutan sisaldab rohkem kiudaineid kui litši. See ei sisalda oligonooli, kuid uhke on palju rauda, ​​mis vähendab aneemia ja seedetrakti verejooksu riski..

Maitse osas ütlevad mõned, et rambutaani viljaliha on kehvem ja tihedam kui litši, teised väidavad, et see maitseb sarnaselt või magusamalt. Mõlemad puuviljad on aga magusad ja neist õhkub magusat aroomi..

Kuigi litši ja rambutan näevad koorituna ühesugused välja, on nende tervisele kasulike omaduste osas selged erinevused..

Kuidas süüa rambutaani ja kuidas see maitseb

Rambutan on Kagu-Aasia päritolu eksootiline puuvili. Sisaldab vitamiine ja muid kasulikke mikroelemente. On ebatavalise välimuse ja mahlase pärlimassiga, mis meenutab želeed. See sai oma nime tänu pehmete karvade olemasolule kuni 5 cm pikkustel viljadel (rambut indoneesia keeles - juuksed).

Magusat troopilist puuvilja kasutatakse kogu maailmas, kuid see on eriti populaarseks saanud tai inimeste seas, kes peavad rambutaani kõige tõhusamaks ennetusmeetmeks vähivastases võitluses..

Artiklis käsitleme rambutaani omadusi, kuidas see välja näeb ja kasvab, kuidas see maitseb, kuidas puuvilju toiduvalmistamisel ja kosmeetikas valida, säilitada ja kasutada..

Mis on rambutaan

Rambutan on troopiliste piirkondade mahlane puuvili; seda kasutatakse värskelt maitsva ja tervisliku magustoiduna. Seda nimetatakse tervise ja ilu viljaks..

Kus ja kuidas see kasvab

Rambutani emakeel on Tai, Indoneesia, Malaisia, Vietnam, India, Austraalia ja teised riigid.

Viljapuid võib leida loodusest. Nad jõuavad 15-20 meetri kõrgusele, mis pole koristamisel eriti mugav. Hooajal heade viljade koristamiseks on Tai aretajad ja aednikud parandanud taime kasvatamist ja arendanud uut saaki, ulatudes kõrguseni kuni 5 meetrit. Koristushooajal, mis algab mais ja lõpeb septembri teisel poolel, saab ühelt haritud puult eemaldada kuni 20 kg vilju..

Kuidas vili välja näeb

Traditsiooniline rambutan - kanamuna suurune Seelengkengi sort meenutab rikkaliku erepunase värvi palli kuni 5 cm pikkuste kohevate roheliste karvadega. Esmapilgul võite arvata, et vili on torkiv, kuid see pole nii.

Kohevate "antennide" all on tihe koor, mis ei lase välja želeetaolise konsistentsiga puuvilja aromaatset mahlast viljaliha. Tselluloosi sees on kuni 2 cm suurune luu.

Kasvatajad kasvatavad muid eksootiliste puuviljade sorte, millel on mõned eristavad omadused. Näiteks on Lebakbooloos rambutanil karmiinpunane koor ja üsna viskoosse konsistentsiga hapukas liha..

Teine puuvilja tüüp - kergelt hapuka maitsega leiangil pole kondi sees.

Sortangkooweh sort on väga populaarne. Selle viljad on lamenenud ja piklikud. Seest magus kollakas viljaliha. Saab kasvatada kodus. Lihtne transportida pikki vahemaid.

Kuidas rambutan erineb litšist

Litši ja rambutan maitsevad nagu viinamarjad ning neil on aromaatne pärlvalge liha. Kuid on ka mõned funktsioonid.

Puuviljade eristavad omadused:

• Rambutanil on tihe helepunane koor, litši koore värvus on lillakasroosa.
• Rambutaani pind on iseloomulike karvadega kohev, litšis turris, koheva kihita.
• Rambutaani suurus on võrreldav kanamunaga, litši meenutab oma mõõtmetelt tavalist ploomi.

Rambutani maitse ja kuidas seda süüakse

Eksootiline rambutan on rikkalikult magusa maitsega, meenutades mõnevõrra viinamarju. See on väga mahlane, seetõttu on see eriti populaarne kuuma ilmaga. Tervislikke puuvilju süües saate janu kustutada ja keha küllastuda puuviljas sisalduvate kasulike ainete massiga.

Rambutaani söödav osa on paberimass. Enne söömist kooritakse puuviljad. Võite viljaliha hammustada, peamine on meeles pidada, et želeesarnase struktuuri sees on luu, millel on mõru maitse. Toores vormis on see mürgine ja mürgine, nii et peate maitsvaid puuvilju sööma ettevaatlikult. Rambutaani söömise põhimõtet võib võrrelda virsikuga.

Aasia riikides pakutakse Euroopa turistidele seda puuvilja proovimiseks kooritud kujul..

Kuidas valida õige puuvili

Rambutaani ebatavalise maitse nautimiseks peate ostmiseks valima küpsed ja küpsed puuviljad.

Sellise eksemplari saate valida järgmiste kriteeriumide järgi: helepunane koor ilma tumedate laikudeta, terve ja tihe kest, elastsed punakad, roheliste otstega karvad. Küpse vilja viljaliha on magus ja tarretis.

Toorel rambutaanil on heleroosa kest, mida on raske tselluloosist eraldada. Ei ole soovitatav tarbida üleküpsenud või vananenud puuvilju. Neil on hapu maitse, on tunda isegi viljaliha käärimist.

Madala kvaliteediga puuvilju saab eristada nende välimuse järgi: koore tuhm värv, kohevate karvade puudumine või värvuse muutus kollakaspruunikaks.

Kuidas rambutaani kodus hoida

Värske puuvilja ostmise korral on külmkapis lubatud hoida üks nädal.

Ida koduperenaised konserveerisid suhkruga rambutaani. Selles vormis on säilivusaeg märkimisväärselt pikenenud..

Keemiline koostis ja kalorite sisaldus

Maitsev rambutaani puuvili on inimkehale väga kasulik. See sisaldab palju vitamiine ja mineraalide komplekse.

Puuvilja keemiline koostis:

• fosfor;
• kaltsium;
• naatrium;
• kaalium;
• raud;
• magneesium;
• mangaan;
• vask;
• tiamiin;
• foolhape;
• vitamiin A, C, B6, B12;
• riboflaviin;
• nikotiinhape;
• tselluloos;
• antioksüdandid;
• süsivesikud, valgud ja muud kasulikud mikroelemendid.

100 g puuvilja kohta on ainult 80 kcal. Seda saab ohutult kasutada, muretsemata figuuri pärast. Rambutaani liha ei ladestu rasvadesse, mis välistab kaalutõusuga seotud võimalikud probleemid.

Rambutaani kasutamine toiduvalmistamisel ja kosmetoloogias

Magusat ja mahlast rambutaani tarbitakse värskena eraldi magustoiduna. Puuviljadest saab valmistada hoidiseid, moose ja magusaid jooke..

Idamaised kokad lisavad rahvuslikele liha-, kala- ja köögiviljaroogadele rambutaani viljaliha. See annab meeldiva magusa järelmaitse ning sobib hästi kana ja mereandidega.

Puuvilju kasutatakse ka puuviljasalatitega puuviljasalatites ja piimakokteilides..

Rambutaani kasutatakse edukalt kosmetoloogias. Puuvilja viljalihast teevad idamaised naised näomaskid, mille toime on naha noorendamine ja niisutamine. Eeterlikud õlid, seebid ja aroomiküünlad on valmistatud puuviljaseemnetest.

Eksootilise puuvilja kasulikud omadused

Rambutan on tervislik puuvili, mida soovitavad toitumisspetsialistid ja arstid erinevate vaevuste ennetamiseks. See parandab südametegevust, kiirendab ainevahetusprotsesse, puhastab keha, soodustab seedetrakti nõuetekohast toimimist, tugevdab immuunsüsteemi.

Värskel puuviljal on antibakteriaalne ja antihistamiinne toime. Seda soovitatakse vähi ennetamisel, stomatiidi ja närvihäirete ravis. Kõrvaldab peavalu.

Rambutaani kasulik pulber stimuleerib lipiidide ja ensümaatilist ainevahetust. Troopiliste puuviljade keetmist kasutatakse haavade ja põletikuliste nahahaiguste raviks. See on efektiivne ka ateroskleroosi ja hüpertensiooni vastu. Seda toodet saate vaadata meie kataloogist.

Rambutaani kahjustus ja vastunäidustused

Eksootilisel puuviljal rambutaanil on palju kasulikke omadusi, kuid seda ei soovitata siiski allergikutele. Hüpertensiivsed patsiendid ja diabeeti põdevad inimesed ei tohiks süüa üleküpsenud puuvilju.

Toored kondid sisaldavad mürgiseid aineid, need sobivad toiduks alles pärast kuumtöötlust.

Samuti ei soovita eksperdid tarbida suures koguses troopilisi puuvilju. Täiskasvanu norm on kuni 5 puuvilja päevas. Ülesöömine võib põhjustada seedehäireid koos ebameeldivate sümptomitega, kaasa arvatud keha mürgistus.