FitAudit

FitAudit on teie igapäevane toitumisabiline.

Tõene teave toidu kohta aitab teil kaalust alla võtta, lihasmassi suurendada, tervist parandada, aktiivseks ja rõõmsameelseks inimeseks saada.

Leiate enda jaoks palju uusi tooteid, saate teada nende tegelikke eeliseid, eemaldage dieedist need toidud, mida te varem isegi ei teadnud..

Kõik andmed põhinevad usaldusväärsetel teaduslikel uuringutel, neid saavad kasutada nii amatöörid kui ka professionaalsed toitumisspetsialistid ja sportlased.

Millised vitamiinid on ploomis

Maitsvaid ja tervislikke vilju andva ploomipuu kodumaa on Lääne-Aasia. Magusatel ja mahlastel puuviljadel on ainulaadne keemiline koostis, see sisaldab suures koguses valke, süsivesikuid, kiudaineid, orgaanilisi happeid, vitamiine ja mikroelemente. Selle viljalihas on palju rohkem kasulikke aineid kui üheski teises luuviljas. Ploome saab tarbida nii värskelt kui ka kuivatatult, et sellest kompotte, mahlasid, moose valmistada.

Ploomide toiteväärtus

Ploomil on meeldiv, värskendav, kergelt hapukas maitse, mis meeldib paljudele inimestele. Kuid liiga palju puuvilju söömine pole sageli seda väärt, vastasel juhul võite seedetrakti töös halveneda. Toote liigne kasutamine põhjustab peaaegu alati kõhulahtisust. Päevas on soovitatav süüa mitte rohkem kui 200 grammi värskeid puuvilju. Hommiku- või lõunasöögiks on soovitatav süüa ploome magustoiduna, enne serveerimist põhjalikult pesta. Kuivatatud puuviljad - ploome peetakse väga kasulikuks. Puuviljad on madala kalorsusega, ühel viljal on ainult 18 kilokalorit, 100 grammi värskeid puuvilju - 50 kilokaloreid, kuid 100 grammi ploome - 255.

Sada grammi ploome sisaldab järgmisi toitaineid:

• valgud - 0,8%;
• süsivesikud - 9,6%;
• rasv - 0,3%;
• kiud - 1,8%;
• vesi - 87,5%.

Sada grammi ploome sisaldab järgmisi toitaineid:

• valgud - 2,3%;
• süsivesikud - 57,5%;
• rasv - 0,7%;
• kiud - 9,0%;
• vesi - 30,5%.

Vitamiinisisaldus ploomides

Ploomipuu on üllatavalt vitamiinirikas. Kollased puuviljad sisaldavad palju askorbiinhapet ja sinised puuviljad sisaldavad antotsüaniinipigmente, mis aitavad inimkehal pahaloomulistele kasvajatele vastu panna. Ploom sisaldab palju rohkem tokoferooli, mis säilitab naha ilu ja nooruslikkuse kui ükski teine ​​aiavili. Olles päeva jooksul söönud kilogrammi küpseid puuvilju, saate organismile pakkuda igapäevast C-vitamiini tarbimist. Kuid te ei saa toodet sellises koguses kasutada, vitamiinide ja mineraalide saamiseks peate dieeti lisama mitmesuguseid toite. Milliseid vitamiine sisaldavad ploomipuu viljad? Sada grammi toodet sisaldab järgmist kogust toitaineid:

• retinool (A) - 0,02 mg;
• askorbiinhape (C) - 10 mg;
• tokoferool (E) - 0,6 mg;
• tiamiin (B₁) - 0,06 mg;
• riboflaviin (B₂) - 0,04 mg;
• nikotiinhape (B₃) - 0,7 mg;
• pantoteenhape (B_viis) - 0,2 mg;
• püridoksiin (B₆) - 0,08 mg;
• foolhape (B_üheksa) - 0,02 mg;
• beetakaroteen - 0,1 mg.

Ploomide mineraalide sisaldus

Ploomil on uskumatult rikkalik mineraalne koostis. See sisaldab nii palju kasulikke mikroelemente, et piisab 6 - 8 küpse vilja tarbimisest, et saada 10% päevasest kaaliumi ja raua väärtusest. Tuleb märkida, et suures kontsentratsioonis sisaldavad mineraalid ainult neid puuvilju, mida kasvatatakse looduslikes kliimatingimustes eraaedades ja taluistandustes. Lõunapoolsetest riikidest turule toodud ploomid on mikroelementide poolest vaesed, kuna need nopitakse okstelt veel rohelisena ja valmivad teel tarnijalt ostjale. Rikas mineraalide ja ploomide poolest. 300 grammi kuivatatud puuvilju sisaldab päevas magneesiumi ja rauda. Kuid peate meeles pidama, et ploomid on väga kõrge kalorsusega toode. Sada grammi küpseid ploome sisaldab järgmist kogust kasulikke elemente:

• kaalium - 215 mg;
• kaltsium - 20 mg;
• fosfor - 20 mg;
• naatrium - 18 mg;
• magneesium - 9 mg;
• väävel - 6 mg;
• räni - 4 mg;
• kloor - 1 mg;
• raud - 0,5 mg;
• mangaan - 0,1 mg;
• tsink - 0,1 mg;
• vask - 0,1 mg.

Mis kasu on ploomidest inimorganismile?

Ploomipuu vili sisaldab palju niatsiini, mis puhastab ja tugevdab veresooni ning aitab normaliseerida vererõhku. Seetõttu on kasulik kasutada ploome südamerabanduse ja insuldi suhtes kalduvate inimeste jaoks, kellel on hüpertensioon ja hüpotensioon. Puuviljad taastavad ainevahetuse organismis, eemaldavad toksiine ja toksiine, hoiavad ära suure hulga kolesterooli moodustumise veres, lagundavad rasvu. Tselluloos sisaldab kõrge antioksüdantsete omadustega aineid, mis hävitavad vabu radikaale ja blokeerivad pahaloomuliste kasvajate arengut. Puuviljade söömisel saate organismist eemaldada liigse soola, normaliseerida happe-aluse tasakaalu, kõrvaldada tursed ja liigesevalu.

Küpsed puuviljad sisaldavad palju kiudaineid ja orgaanilisi happeid, mis aitavad toime tulla soolestiku talitlushäiretega. Toitumisspetsialistid soovitavad seedetrakti haiguste menüüsse lisada ploome. Puuviljade keetmist kasutatakse rahvameditsiinis diureetilise ravimina. Ploomilehe tee on rahustava ja lõõgastava toimega. Tänu aromaatsele joogile saate vabaneda stressi mõjudest, saada unetusest üle, puhastada kopse ja hingamisteid. Ploomide regulaarsel kasutamisel tugevdatakse immuunsust, verest eemaldatakse kahjulik kolesterool ja sooled vabanevad väljaheitest. Kuivatatud või kuivatatud puuviljad on hea looduslik ravim podagra, impotentsuse, maksa- ja neeruhaiguste vastu. Ploomides olevad mineraalid on tervete juuste, küünte, hammaste ja luude jaoks olulised ning beetakaroteen naha ilu ja nooruslikkuse säilitamiseks..

Kes ei peaks ploome sööma?

Ploomid sisaldavad palju lihtsüsivesikuid, peamiselt glükoosi, palju vähem fruktoosi. Seetõttu on puuviljad diabeedi ja rasvumise all kannatavatele inimestele ebasoovitavad. Ravige väikseid lapsi puuviljadega väga ettevaatlikult. Imikute seedetraktis imendub toode halvasti, põhjustades sageli soolehäireid, millega kaasneb valu. Kuna ploomid eemaldavad organismist intensiivselt liigsed soolad, ei tohiks reumaatiliste haigustega inimesed nendega pidutseda..

Kuidas ploome korralikult koristada ja säilitada?

Peaksite ostma piisavalt pehmeid, kuid mitte murenevaid, tiheda ja elastse koorega puuvilju, millel pole pragusid ja defekte. Soovitav on kasutada värskeid ploome, kuna kuumtöötluse käigus kaotavad nad kõik vitamiinid ja mikroelemendid, muutuvad kahjulikuks süsivesikutooteks. Seetõttu pole ploomimoosid ja kompotid inimese kehale kasulikud, vaid varustavad seda ainult liigsete suhkrutega. Talveks on parem külmutada puuviljad, eemaldades neist seemned..

Vitamiinisisaldus eri värvi ja ploomide ploomides

Magusad ploomid on hapukoore ja õrna kirsiploomi loodusliku valiku vili, tänu millele on neile marjadele antud mõlema esivanema kasulikud omadused. Ploomide kollane, punane, roheline või tumesinine värv ilmnes selle taime, mille kodumaa on Põhja-Aafrika, mitmesuguste sortide aretamise tulemusena.

Mis on erinevat tüüpi rikkad ploomid?

Ploomiviljades on palju erinevaid vitamiine ja mineraalaineid, pealegi sisaldavad kollased marjad rohkem C-vitamiini ning sinised ploomid sisaldavad antotsüaniine, mis takistavad vähi arengut. Ploomid sisaldavad rohkem E-vitamiini kui pirnid, kirsid ja apelsinid, mis vastutab naha tervise ja nooruslikkuse eest. Ploomid sisaldavad palju kasulikke aineid, millest igaühel on positiivne mõju keha ainevahetusprotsessidele:

• Toidukiud, pektiinid, süsivesikud ja valgud;
• Orgaanilised happed;
• Antotsüaniinid ja kumariinid;
• Mikro- ja makroelemendid;
• Vitamiinid.

Millised vitamiinid on ploomides ja ploomides

Vitamiinid	Kogus 100 g sinistes värsketes ploomides	Kogus 100 g sinistes kuivatatud ploomides (ploomid)	Kogus 100 g kollastes värsketes ploomides	Tegevus kehal
PÄRAST	10 mg	3,3 mg	13 mg	Tugevdab immuunsust, tugevdab veresoonte seinu, parandab verevarustust, pikendab noorust, on võimas antioksüdant
JA	0,1 mg	1,08 mg	0,16 mg	Parandab nägemist, suurendab keha vastupidavust viirustele
E	0,63 mg	2,5 mg	0,3 mg	Hoiab ära rakkude vananemise, noorendab nahka, aeglustab oksüdeerumist, tagab normaalse koagulatsiooni
PP (niatsiin)	0,6 mg	2 mg	0,5 mg	Stabiliseerib vererõhku, parandab verevarustust ja seedetrakti tööd, normaliseerib limaskestade seisundit
IN 1	0,06 mg	0,07 mg	0,02 mg	Osaleb süsiniku ja energia ainevahetuses, reguleerib närvisüsteemi tegevust
AT 2	0,04 mg	0,16 mg	0,03 mg	Suurendab nägemisteravust, osaleb ainevahetusprotsessides, vereloomes
B9 (foolhape)	1,5 mg	3,7 mg	1,5 mg	Osaleb taastumisprotsessides, vereloomes, uute rakkude ehitamises

Oluline on märkida, et kõiki toitaineid leidub ainult küpsetes puuviljades, mida kasvatatakse looduslikes tingimustes. Lõunapoolsetest riikidest toodud puuviljad korjatakse rohelisteks ja valmivad poelettidele tarnimisel: sellistes ploomides on vitamiinide ja mineraalide koostis väga halb.

C-vitamiini päevase tarbimise saamiseks peate sööma 0,9 - 1 kg küpseid puuvilju päevas. Ploomid üksi ei suuda keha teiste vitamiinidega rahuldada, seetõttu täiendavad need puuviljad peamist dieeti, täites toitu kiudainete ja mineraalidega:

Mineraalainesisaldus sinistes ja kollastes ploomides, ploomides

Mineraalid	Kogus 100 g sinistes värsketes ploomides	Kogus 100 g sinistes kuivatatud ploomides (ploomid)	Kogus 100 g kollastes värsketes ploomides	Tegevus kehal
Kaalium	214 mg	745 mg	200 mg	Parandab vere koostist, reguleerib vererõhku, tagab südamelihase ja kogu keha vastupidavuse, osaleb närviimpulsside ülekandes
Kaltsium	20 mg	51 mg	27 mg	Osaleb rakkude ehitamises, on vajalik ainevahetusprotsesside jaoks, närvisüsteem, parandades vere hüübimist, aitab võidelda stressi vastu
Magneesium	9 mg	45 mg	21 mg	Oluline ainevahetuse jaoks, närvisüsteemi tõhus toimimine, kontrollib keha energiat, vähendab veresuhkrut
Naatrium	18 mg	4 mg	17 mg	Vähendab lihasvalusid, leevendab spasme, aitab hapnikul rakkudesse siseneda
Fosfor	20 mg	79 mg	25 mg	Vastutab luude ja hammaste tervise eest, mis on vajalik rakkude kasvuks, osaleb ainevahetusprotsessides
Raud	0,5 mg	2,47 mg	1,9 mg	Vajalik hemoglobiini moodustumiseks ja hapniku tarnimiseks rakkudesse
Jood	4 μg	8 μg	0	Normaliseerib endokriinsüsteemi funktsioone, on vajalik kilpnäärme jaoks
Mangaan	110 mcg	235 μg	50 mcg	Aitab diabeedi, skleroosi korral
Vask	87 mcg	424 μg	15 mcg	Mõjutab protsesside ainevahetust, on vajalik raua muundamiseks hemoglobiiniks, säilitab luude struktuuri
Tsink	100 mcg	540 μg	20 mcg	Osaleb glükoosi ainevahetuses, mõjutab kaalu, on oluline aju tööks

Värskete ja kuivatatud ploomide mineraalne koostis on kasulike elementide arvu poolest palju vitamiinirikkam. 100 g ploome - 7–8 tükki - rahuldab keha vajadust kaaliumi, raua, molübdeeni ja räni järele.

Tabel näitab, et kuivatatud ploomid - ploomid - sisaldavad mineraale kaks korda rohkem kui värsked. Ploomid aitavad kõrvaldada kolesterooli, suurendavad resistentsust viiruste vastu, aitavad podagra ja kõhukinnisuse korral, suurendavad potentsi ning on kasulikud maksa- ja neeruhaiguste korral. Raua ja magneesiumi igapäevase vajaduse katmiseks peate sööma 300 g ploome. Tõsi, peame meeles pidama, et kuivatatud ploomide kalorite sisaldus on värsketest 5 korda suurem.

Ploomide toiteväärtus ja raviomadused

Ploomide toiteväärtus võimaldab toidus kasutada värsket toodet:

Valk	1,7%
Rasvad	0,5%
Süsivesikud	3,9%
Toidukiu	7,5%
Kalorite sisaldus	49 kcal / 100 g

Ploomid erinevad toiteväärtuse ja protsendi poolest:

Valk	viis%
Rasvad	1,3%
Süsivesikud	23,4%
Toidukiu	45%
Kalorite sisaldus	256 kcal / 100 g

Lisaks suurepärasele maitsele aitavad ploomid hüpertensiooni, ateroskleroosi, reuma ja seedetrakti haiguste korral. Suure kiudainesisalduse tõttu parandavad ploomid mao liikumist, pektiinid eemaldavad toksiinid ja radionukliidid sooletraktist, tumedad antotsüaniinid takistavad mädanemisprotsesse, pärsivad kasvajate arengut, kaitsevad närvirakke hävitamise eest ja parandavad mälu. Vähi ennetamiseks on vaja päevas süüa 200 g värskeid lillasid ploome, nagu sort "Ungari".

Ainete kompleks aktiveerib sapi ja uriini väljavoolu, puhastades täiuslikult keha ja eemaldades soolad. Tselluloosimahl, ploomikompott omavad kerget lahtistavat toimet, aidates võidelda kõhukinnisuse vastu. Kumariini ained takistavad trombide teket veresoontes, seetõttu kuuluvad ploomid tromboosi ja südame isheemiatõve terapeutilisse dieeti.

Ploomide eelised meestele, naistele ja lastele

Rasedad tunnevad ploomikompottide ja värskete mahlade kasulikku mõju kohe:

• Raud, foolhape on vajalikud vere moodustamiseks, hemoglobiini säilitamiseks vajalikul tasemel;
• Lahtistav toime aitab kõhukinnisust leevendada;
• Ülekoormuse kõrvaldamine sapipõies tänu kaaliumile kõrvaldab iivelduse ja raskuse sümptomid;
• Pektiinid leevendavad joobeseisundi mõju.

Ploomide ja ploomikompottide söömine aitab lastel haigusest taastuda. Habras keha vajab immuunsuse tuge ning C- ja E-vitamiinid aitavad toime tulla viirusnakkustega ja suurendavad haiguskindlust. Ploomid aitavad väsimust ja närvipinget, millega koolilapsed kokku puutuvad, ja stimuleerivad hästi ajutegevust. Ploomide teine ​​omadus - söögiisu suurendamine - aitab kõhnaid lapsi "nuumata". Kõrgel temperatuuril aitab ploomide keetmine sisemist soojust kõrvaldada..

Katkised verehüübed ja insult on haigused, millele üle 40-aastased mehed on kõige vastuvõtlikumad. Ploomide ja värskete ploomide regulaarne kasutamine aitab puhastada ja tugevdada veresooni, tõsta südamelihase ja kogu keha toonust ning taastada efektiivsuse. Ploomide puljongid alandavad kolesterooli ja puhastavad maksa, mida liha ja õlut söövad mehed ei saa märkimata jätta.

Ploome kasutatakse kosmetoloogias laialdaselt: ploomide ja ploomide kodused abinõud ning maskid mõjuvad soodsalt näonahale, noorendavad ja annavad värskust. Ploomimahla joomine vähendab vähiriski ja hoiab ära vananemise, mida hindavad igas vanuses naised.

Ateroskleroos, südame-veresoonkonna haigused, reuma, podagra, hüpertensioon on vanemate inimeste haigused. Paralleelselt uimastiraviga suurendab ploomide kasutamine keha tugevust, parandab ainevahetusprotsesse, aitab võidelda vaevustega ja leevendab meteosensitiivsete inimeste seisundit.

Kas ploomide kasutamisel on vastunäidustusi?

Ploomide kasutamise vastunäidustuste loetelu on üsna kitsas:

• Ploomide kasutamine on vastunäidustatud suhkurtõve ja rasvumisega inimestele;
• Reuma ja podagra korral ei ole soovitatav juua värsketest ploomidest mahla, mis eemaldab kehast vedeliku;
• Maohaavandi ja seedetrakti ägedate haiguste korral on parem hoiduda värsketest ploomidest;
• Sapikivihaiguse korral tasub värskeid puuvilju kasutada ettevaatusega ja mõõdukalt;

Pidage meeles, et ploomide tühja kõhuga söömine võib põhjustada puhitus või ärritust. Imetavad emad peaksid olema ploomidega ettevaatlikud, et vältida imikute ärritamist.

Hautatud ploomid sobivad hästi lihatoitude juurde. Küpsetatud ploomid on ka kulinaarsetes toodetes hästi seeditavad. Toored puuviljad on kõige parem süüa 30 minutit enne sööki, mitte rohkem kui 5 tükki, ja pärast ploomide söömist süüakse alles 2 tunni pärast.

Te ei tohiks mööda panna ploomide valmimisajast - augustist oktoobrini on erinevad sordid täidetud mahla ja toitainetega, mis imenduvad hästi ja toovad toorelt käegakatsutavat kasu..

Milliseid toitaineid ja vitamiine ploomid sisaldavad

Ploom on väga mahlane ja maitsev puuvili. Selle valmistamiseks on palju võimalusi, kuid enamasti süüakse seda värskelt. Pärast kõigi ploomis sisalduvate vitamiinide uurimist selgub, et see on kasulik ja toitev toode, mis aitab tervist säilitada..

Puu peal kasvavad ploomid ja neid on erinevates sortides. Ploomide koostis jääb tüübist sõltumata suhteliselt muutumatuks. Vitamiinid, mida keha ploomidest saab, ei kao kuumtöötluse käigus ja pärast kuivatamist.

Huvitavaid fakte

Ploom on kodustatud kultuur. See aretati kahe marja (kirsiploom ja türn) ristamisel. Järk-järgult ilmusid erinevat tüüpi ploomid ja nüüd on neid umbes nelikümmend sorti..

Ploomide värv on roheline-valge, kollane, punane, sinine, burgund. Samas on ka maitse erinev, kuid enamasti on marja magusa ja kerge hapukusega..

Selle puuviljataime lehed on pruulitud ja neid kasutatakse raviks. Need sisaldavad C-vitamiini. Keetmine on kasulik haavade ravimiseks, suuõõne, eriti igemete seisundi parandamiseks..

Puuviljade vitamiinide ja mineraalide koostis ning nende kasulikud omadused

Lõhnav puuvili sisaldab palju mineraale ja vitamiine, paljud isegi ei mõista, kui kasulik see on. Olles õppinud, millised vitamiinid on ploomi osa, saate aru, millistel juhtudel võib ploom aidata ja millal seda ei tasu kasutada..

Vitamiinid (mg)		Mineraalid (mg)
JA	0,02	Kaalium	215
IN 1	0,06	Kaltsium	20
AT 2	0,04	Magneesium	üheksa
AT 3	0.7	Väävel	6
AT 5	0.2	Naatrium	üheksateist
AT 6	0,08	Fosfor	20
AT 9	0,02	Räni	4
PÄRAST	kümme	Raud	0.5
E	0.6	Kloor	1

Eriti sisaldavad ploomid C- ja E-vitamiine. Need on antioksüdandid, mis pikendavad noorust, suurendavad keha kaitsevõimet. Huvitaval kombel sisaldavad kollased puuviljad askorbiinhapet rohkem kui muud sordid. Ja sinistes ploomides on palju antotsüaniine, mis aitavad vähi arengule vastu seista..

Kuivatatud puuviljad sisaldavad rohkesti rauda ja magneesiumi. Raud säilitab hemoglobiini normaalse taseme, selle puudus provotseerib aneemiat. Magneesium vastutab psühho-emotsionaalse tervise eest.

Kasu ja kahju organismile

Vitamiinide ja mineraalide koostise tõttu on soovitatav ploome regulaarselt tarbida, kuid peamine on mitte üle pingutada. Päevane määr on umbes 200 grammi, mitte rohkem. Neid tuleb kombineerida teiste toitude, puuviljade ja köögiviljadega..

Ja nüüd sellest, milleks see puuvili kasulik on. Vitamiinid, mis moodustavad ploomi, muudavad selle insuldi ja südameataki ennetamiseks. Puuvilja on kasulik kasutada neile, kes kannatavad survetõusu käes - see võib selle normaliseerida. Pealegi võite oma dieeti lisada ploome nii hüpertensiivsete kui ka hüpotensiivsete patsientide jaoks.

Teine selle omadus on lahtistav toime. Seda tuleb meeles pidada, kui teil on kõhuprobleeme, ajutine ärritus - siis ei tohiks ploome kasutada, see võib seisundit veelgi süvendada. Juhtudel, kui kõhukinnisus kannatab, võib see olla alternatiiv ravimitele. Lisaks sellele on ploomil kerge diureetiline toime, see viib kehast välja toksiine ja toksiine..

Laboratoorsete uuringute käigus leiti, et puuvilja viljaliha vähendab vähktõve tekkimise riski.

On väga mugav, et ploomil võib olla tervendav toime ka kuivatatult. Kui küpsemise ajal viljad kogutakse ja kuivatatakse, siis talvel on ploomivarusid, mis aitavad vältida hooajalisi haigusi. Kui saagi korralikult ette valmistate, ei kaota puuviljad toitaineid..

Hoolimata asjaolust, et toode sisaldab rikkalikult toitaineid ja toob organismile palju kasu, on selle kasutamisel mitmeid vastunäidustusi, millest peate teadlik olema. Diabeetikud ei tohiks ploome süüa nende kõrge glükoosisisalduse tõttu. Sama asjaolu muudab toote rasvunud inimestele sobimatuks..

Millised vitamiinid on ploomis?

Ploomipuu kodumaa on Lääne-Aasia. See on meie piirkonnas populaarne ja hästi uuritud kivipuu, mida eristab koostiselt ja maitselt ainulaadsed viljad. Ploom on kasulik mitte ainult värskelt riisutud, vaid ka kuivatatud puuviljana asendamatu. Ploomipuu viljadest saab mahla ja lisada mitmesuguseid roogasid.

1. Vitamiinide ja mineraalide sisaldus 100 g ploomides
2. Vitamiinid
3. Mineraalid
4. Ekspertarvamus ploomide eeliste kohta
5. Kasutusalased soovitused
6. Ploomipuu ajalugu

Vitamiinide ja mineraalide sisaldus 100 g ploomides

Pärast põhjalike uuringute tegemist ploomipuu viljadega leidsid teadlased, et nende vitamiinide ja mineraalide koostis on püsiv, mis on palju rikkam kui enamik puuvilju. Toitumisspetsialistid ütlevad, et ploomide eelised seisnevad selles sisalduvate orgaaniliste hapete, toidukiudude, süsivesikute ja valkude toimes..

Vitamiinid

A-vitamiin0,017mgVitamiin B10,06mgB2-vitamiin0,04mgVitamiin B30.7mgVitamiin B50.2mgVitamiin B60,08mgVitamiin B90,015mgC-vitamiinkümmemgE-vitamiin0.6mg

Mineraalid
Kaalium	214	mg
Kaltsium	20	mg
Fosfor	20	mg
Naatrium	18	mg
Magneesium	üheksa	mg
Väävel	6	mg
Räni	4	mg

Ekspertarvamus ploomide eeliste kohta

Kvalifitseeritud toitumisspetsialistid usuvad, et ploom on looduslik kompleks, mis sisaldab lisaks vitamiinidele ka väärtuslikke makrotoitaineid. Need ained on seedesüsteemi ennetamiseks ja raviks hädavajalikud. Nende puuviljade ainulaadsed omadused aitavad kaasa ka maomahla happesuse vähenemisele, millel on kasulik mõju gastriidi ning kaksteistsõrmiksoole ja mao haavandite ravimisel..

Ploomipuu viljade eelised sellega ei lõpe, kuna nende koostises sisalduvad mikroelemendid puhastavad soolestikku ja avaldavad otsest mõju seedetrakti lihaste kontraktiilsete lihaste aktiivsuse stimuleerimisele. Seetõttu on seda puuvilja soovitatav kasutada kerge kõhulahtisuse korral kõhukinnisuse ja sellise haiguse nagu soole atoonia korral..

Ploomides sisalduvad ained eemaldavad organismist kolesterooli, mis seda hävitab, on diureetilise toimega ja aitavad normaliseerida soolade taset kehas. Tänu ploomide tarbimisele saab kudede turse kõrvaldada, mis saavutatakse kaaliumi abil, mille sisaldus puuviljades on väga kõrge.

Ploomipuu viljade väärtust ei märganud mitte ainult arstid, vaid ka lugupeetud traditsioonilised tervendajad, kes usuvad, et selle puuvilja kasutamine võib kontrollida inimese psühholoogilist tervist. See on tingitud asjaolust, et ploom sisaldab lisaks vitamiinidele ja mineraalidele ka Ayurverdet, tänu millele on ennetav toime närvisüsteemile, rõhule ja veresoontele.

Kasutusalased soovitused

Te ei tohiks ploomidele tugevalt põrutada, hoolimata asjaolust, et need on ainulaadne vitamiinide ja mineraalide ladu, kuna see võib esile kutsuda seedetrakti tugeva liikumise aktiveerimise. Seda puuvilja on soovitatav süüa 150-200 g päevas ja sel juhul peate hoolikalt kaaluma keha seedetrakti omadusi.

Eelistatav on lisada ploomid dieeti hommikul või lõuna ajal värskelt või kuivatatult. Enne nende kasutamist tuleb neid põhjalikult pesta, sest määrdunud olekus põhjustab see puu kindlasti kõhulahtisust, kuid see sõltub ka iga inimese seedesüsteemi individuaalsusest.

Selleks, et ploom tooks ainult kasu, on vaja järgida kasutamise norme ja spetsialistide soovitusi. Kogu puuvilja küllastavate toitainete varu saate ainult värskelt kitkutud puuviljadest. Külmutatud või töödeldud toode kaotab mõned kasulikud elemendid, mida tuleks selle dieeti lisamisel arvesse võtta.

Ploomipuu ajalugu

Šveitsi Zürichi linnas elamute väljakaevamisel leiti ploomiseemneid. Need andmed näitavad, et juba eelajalooline inimene oli teadlik ploomipuu viljade väärtusest. Pikka aega omistati sellele puuviljale peen toidutoode, serveerides seda kuningate, kuulsa sõjaväelase ja aadlike aadlike laual..

Ploomipuud tulid Venemaale tänu Aleksander Suurele, kes tõi need idapoolsest vallutuskampaaniast. Seemikud juurdusid kuninglikes aedades hästi ja hakkasid levima. Sellest ajast alates on sini-siniseid puuvilju peetud hea maitse ja luksuse sümboliks..

Ploom

See on parasvöötmes üks juhtivaid puuviljakultuure. Ploom on suure saagikusega luuviljataim, mille päritolu on kirsiploomi ja mustpuu loodusliku hübridiseerimise tulemus, mis ajalooliselt toimus Kaukaasia ja Väike-Aasia piirkondades. Ploomide kasvatamine jätkus Vahemeres ja Kesk-Aasias. Vahemere Itaaliast tungis ploom Euroopa riikidesse ja asus kindlalt puuviljakasvatusmaailma ühe populaarseima viljapuu positsiooni..

Ploom - perekond Pink, perekond Almond (ploom) esindav perekond - hõlmab mitmesuguseid liike: kodune ploom (harilik), kirsiploom, türn, türn, Kanada ploom, Ameerika ploom, Hiina ploom, Ussuri ploom jne [1]

Ploomide kasulikud omadused

Koostis ja kalorite sisaldus

Põhiained (g / 100 g):	Värsked ploomid [2]	Kuivatatud ploomid (täiendava töötlemiseta ploomid) [3]	Keedetud ploomid, suhkrulisandita [4]	Keedetud ploomid suhkrulisandiga [5]	Konserveeritud ploomid siirupis [6]
Vesi	87.23	30.92	69,73	65.08	76.06
Süsivesikud	11.42	28.08	32,88	23.12
Toidukiu	1.4	7.1	3.1	3.8	1.5
Valk	0.7	2.18	0,96	1.09	0,44
Rasvad	0,28	0,38	0,16	0,22	0,14
Kalorid (Kcal)	46	240	107	124	89
Mineraalid (mg / 100 g):
Kaalium	157	732	321	312	93
Fosfor	kuusteist	69	kolmkümmend	33	15
Magneesium	7	41	18	üheksateist	viis
Kaltsium	6	43	üheksateist	21	kümme
Raud	0,17	0,93	0,41	1.04	0,84
Tsink	0,1	0,44	0,19	0,22	0,07
Naatrium	1	2	üheksateist
Vitamiinid (mg / 100 g):
C-vitamiin	9.5	0.6	2.9	2.7	0,4
Vitamiin B3	0,417	1,882	0,723	0,675	0,291
E-vitamiin	0,26	0,43	0,19	0,26
Vitamiin B6	0,029	0.205	0,218	0,203	0,028
Vitamiin B1	0,028	0,051	0,024	0,022	0,017
B2-vitamiin	0,026	0,186	0,1	0,093	0,041
A-vitamiin	0,017	0,039	0,017	0,014	0,02
K-vitamiin	0,0064	0,0595	0,0261	0,0064
Vitamiin B9	0,005	0,004	0,003

Ploomimassi suure veesisalduse tõttu on puuvilja kalorsus suhteliselt madal. Konserveeritud kujul suureneb ploomidest (sh ploomidest) saadud toodete kalorite sisaldus märkimisväärselt.

Üldiselt erineb värsketes ploomides ja ploomides sisalduv vitamiinide ja mineraalide kogus veidi. Ploomides on K-vitamiini, B-vitamiinide ja üksikute mineraalide sisaldus suurem kui värsketes ploomides. Värskete puuviljadega võrreldes on ploomides rohkem kaloreid, kiudaineid ja süsivesikuid.

Värsked ploomid (puuviljad) sisaldavad 6–17% suhkruid (ülekaalus glükoos ja fruktoos), kuni 1,6% orgaanilisi happeid (õun-, sidrun-, oksaal-, merevaik-, kiniin), difenüülisatiini, pektiine, flavonoole (kvertsetiin, isokvertsitriin), antotsüaniine ja leukoantotsüaniinid, karoteen, E-vitamiin, askorbiinhape, B-vitamiinid, kaaliumi, raua, joodi, vase ja tsingi ühendid. Tuum sisaldab kuni 42% rasvaseid õlisid. [7]

Ploomilehed sisaldavad vitamiine E ja C, flavonoide, fenoolkarboksüülhappeid. Ploomililled sisaldavad flavonoide, tsüanogeenset glükosiidi, flavonoidglükosiidi kaempferooli ja kaempferiini, homoisoflavoonglükosiide prunosiide. [8]

Ravivad omadused

Ploomipuu viljad värskel ja kuivatatud kujul (ka neist saadud kompotid või viljalihaga mahl) omavad kerget lahtistavat toimet. Neid soovitatakse kõhukinnisuse ja soole atoonia korral, soolte puhastamiseks selles esinevate põletikuliste protsesside korral. Kui nende haigustega kaasneb suhkurtõbi või rasvumine, tuleb enne ploomide söömist töötlemisel vabaneda suhkrust ja hapetest. Mitteinfektsioosse hepatiidi korral on ploomid maksale kasulikud; need parandavad ateroskleroosiga patsientide seisundit; soodustada kolesterooli, liigse vee ja soola sadestuste eemaldamist kehast. Toidukiudude (nii lahustuvate kui ka lahustumatute) sisaldus ploomides parandab seedimist. Ploomid ploomides eemaldavad radioaktiivseid aineid. Ploomipuu värsket koort kasutatakse homöopaatias. [7]

Meditsiiniline kasutamine

Ploomide viljaliha on osa apteegi kombineeritud lahtistist "Kafiol". Lisaks sellele komponendile sisaldab preparaat ka purustatud senna lehti ja puuvilju, viigimarjavilju ja vedelat parafiini. "Kafiol" viitab ravimitele, mis põhjustavad soole limaskesta keemilist ärritust. Tal on mitmeid vastunäidustusi: proktiit, hemorroidiaalne haigus ägedas staadiumis, soole obstruktsioon, perforeeritud haavand, spastiline koliit ja kõhukinnisus, vee ja elektrolüütide ainevahetuse häired jne..

Rahvameditsiinis

• Lahtistina kasutatakse retsepti: eemaldage ploomidest seemned ja valage üleöö külma keedetud vett. Hommikul küpseta puuvilju tund aega, lisades vedeliku aurustumisel kuuma vett. Seejärel tühjendage puljong ja tarbige keedetud ploomid enne iga sööki (umbes 10 tükki korraga). [7]
• Immuunsüsteemi tugevdamiseks on kasulik keetmine: valage 20 g peeneks hakitud ploomilehti 250 ml keeva veega ja keetke pool tundi. Kurna ja joo ¼ klaasi kolm korda päevas enne sööki.

• Neerudes esinevate põletikuliste protsesside korral kasutatakse ravimit ploomipuu koorest: valage 10 g hakitud koort klaasi keeva veega ja keetke puljongit veevannis pool tundi. Kurna, suurendage mahtu 50 ml keeva vee lisamisega ja jooge ¼ tassi kolm korda päevas enne sööki.
• Kõhukinnisuse korral on ette nähtud infusioon: loputage ploomipuuoksad (50 g) hästi, tükeldage, valage 0,5 liitrit keeva veega, laske 2 tundi tõmmata. Kurna ja joo 50 ml kuni kolm korda päevas.
• Gastriidiga (madala happesusega) on kasulik retsept: vahetult enne kasutamist segage omatehtud ploomide, okaste (okkaliste ploomide) ja mee mahl (proportsioonides 4: 2: 1). Võtke kompositsioon supilusikatäis kolm korda päevas. See ravi on diabeedi korral vastunäidustatud..
• Seedetrakti töö parandamiseks valage kuivad ploomiõied (25 g) 250 ml kuuma vett. Laske sellel tõmmata, kurnake ja jooge infusiooni tassi kolm korda päevas enne sööki. [üheksa]
• Traditsioonilised tervendajad soovitavad kivid sapipõies lahustada ja eemaldada, kasutades ploomipuu vaiku (kummi). 100 g vaiku tuleks lahustada 1 liitris kuivas valges veinis. Joo 50 ml kolm korda päevas pool tundi enne sööki. On märkimisväärne, et seda retsepti mainis N. Culpeper raamatus "Täielik ravimtaim" (1653)..

• Stomatiidi korral on soovitatav loputada ploomilehtede keetmisega: valage 20 g kuivatatud lehti klaasi keeva veega, keetke veerand tundi ja lisage seejärel keedetud vett, viies vedeliku maht algsesse.
• Ploomiplokkide alkohol Tinktuura aitab ishias: lõhestage süvendid. Jahvata ploomikaevude tuum pulbriliseks (kokku vajate 25 g) ja valage klaasi viina. Lase nädal aega tõmmata ja kurna. Selle tinktuuraga hõõruge seljaosa põletikulised kohad.
• Kui nutetud ekseem on tähelepanuta jäetud, soovitavad traditsioonilised tervendajad ploomilehtedest äädikapuljongit. Ühendage pool klaasi äädikat (vein, puuvili) sama koguse keeva veega ja keetke. Kalla klaas peeneks hakitud värskeid ploomilehti äädikapuljongisse ja lase uuesti keeda. Jätke üheks tunniks emaili kaussi kaane alla. Küllastage marliside jahtunud puljongiga ja kandke kahjustatud nahale. 10 minuti pärast loputage valus koht sooja keedetud veega ja määrige taruvaigu salviga. [üheksa]

Idamaade meditsiinis

India meditsiinis on ploom üks põhikomponente günekoloogiliste haiguste (leukorröa, ebastabiilne tsükkel, raseduse ebaõnnestumine) ravis kasutatavate ravimite koostises..

Hiina traditsioonilises meditsiinis kasutatakse ploomi vilju oksendamise ravimina ning rögaeristavat toimet omistatakse ka ploomile..

Teaduslikus uurimistöös

Teaduslikku huvi ploomide ravimite omaduste uurimise vastu selgitab fenoolide kõrge sisaldus selle viljades, peamiselt antotsüaniinid, mis on looduslikud antioksüdandid..

Igwe E., Charlton K. töös on seos ploomide kasutamise ja kognitiivse funktsiooni paranemise vahel (eriti positiivne mõju mälule ja sellega seotud protsessidele) põhjendatud. Lisaks ülalnimetatule ja antioksüdantsetele omadustele rõhutatakse ploomiviljade toidule lisamise ja südame-veresoonkonna haiguste riskifaktorite vähendamise vastastikust seost..

Koduse ploomikummi põletikuvastaseid, valuvaigistavaid, antibakteriaalseid ja vähivastaseid omadusi analüüsiti Nazar U., Raza A. et al..

Floridas Oklahomas tehtud ülikooli uuringud on tõestanud kuivatatud ploomide kasulikkust luukoe tugevdamisel. Kuivatatud ploomide regulaarne tarbimine toidus suurendas otseselt luutihedust ning leiti, et see on kasulik luumurdude ja osteoporoosi korral..

Mitmed teaduslikud tööd rõhutavad järgmist: ploomiviljade keemiline koostis võimaldab seda puuvilja kasutada tooraineallikana toiduainetööstuses antioksüdantide tootmiseks. [10,11]

Salenemist

Madala kalorsusega ploom võib saada aluseks nii ühekomponendilisele kiirtoidule (mõeldud 2-3 päevaks) kui ka paastupäevadele (mille jooksul kasutatakse ka vett, magustamata rohelist teed). Vastunäidustuste puudumisel on toidus ploomimahl..

Ploomiviljades sisalduvad bioloogiliselt aktiivsed ühendid aitavad võidelda metaboolse sündroomi vastu. Flavonoidid ja fenoolkomponendid, nagu antotsüaniinid, klorogeenhapped, kvertsetiin ja katehhiinid, aitavad rasvumisele vastu, pidurdades rasvarakkude kasvu. Liverpooli ülikooli (psühholoogia ja tervise instituut) uuringus jõuti järeldusele, et ploomide söömine kehakaalu vähendamise dieedi osana kiirendab tegelikult kaalulangust. [1]

Toiduvalmistamisel

Ploom on üldiselt kulinaaria valdkonnas kasutatav puuvili, mida kasutatakse nii kondiitritoodetes kui ka lisaks lihatoitudele..

• Värsketest ploomidest valmivad kompotid, konservid, moosid, marmelaadid, kondiitritooted, puuviljapüree, marmelaad ja vahukomm, suhkrustatud puuviljad. Ploomidel ja pektiinilaadsetel ainetel, mis sisalduvad ploomides, on kõrged geelistumisomadused. Ploomid valmistatakse liha lisandina, neid lisatakse puuviljasalatitele ja saiakestele. Ploomid kuivatatakse, külmutatakse (koos seemnetega või ilma), marineeritakse.
• Kuivatatud ploome (ploome) kasutatakse kompottides, suupistete ja magustoitude jaoks koos hautise või küpsetatud lihaga. Sortidel, mille vilju kasutatakse kuivatamiseks, kuivatatud puuviljade tootmiseks, peab olema kõrge kuivaine- ja suhkrusisaldus. Sobivate sortide liha on tihe ja luu on väike.
• Vürtsikad ja magushapud kastmed (ploomitšatney, tkemali) valmistatakse teatud ploomisortidest. Erinevates retseptides on ploomid hästi ühendatud paljude vürtsidega: nelk, piment, kaneel, muskaatpähkel, vanill ja isegi küüslauk..

Vürtsikas ploomikaste

Koostis: 3 kg ploome, 50 g küüslauku, 15-20 g basiilikurohelist, 100 ml taimeõli, 5-7 g jahvatatud kaneeli, 150-200 g suhkrut, soola ja maitsestatud pipart. Pese ploomid ja eemalda seemned. Pange puuviljad kastrulisse ja hautage madalal kuumusel pehmeks. Seejärel hõõru hautatud ploomid läbi sõela. Purusta küüslauk, haki ürdid. Sega taimeõli, sool, pipar, vürtsid, suhkur, ürdid ja küüslauk ploomipüreega. Keeda kastet tasasel tulel 25 minutit, aeg-ajalt segades. Valage kuum kaste steriliseeritud purkidesse ja sulgege.

• Kuidas ploome kiiresti koorida? Pese ploomid, tee noaga puuvilja pinnale (varre asukohaga vastassuunas) väikesed ristikujulised lõiked. Keeda vett, kasta ploomid pooleks minutiks keevasse vette, seejärel tõsta viljad kohe jäävette (koos jääkuubikutega), ka pooleks minutiks. Pärast seda ärritage sisselõike piirkonnas koor - äravool on kergesti puhastatav.
• Puuviljade kauem värskena hoidmiseks tuleb ploome pesta mitte eelnevalt, vaid vahetult enne kasutamist..
• Korjatud, kuid veidi valmimata ploomide küpsemiseks tuleb puuviljad banaanidega (või õuntega) paberkotti panna, tihedalt kokku keerata ja paariks päevaks jätta. Banaanidest eralduv etüleen kiirendab ploomide küpsemisprotsessi. [1.9]

• Ploomidest valmistatakse palju nii alkohoolseid kui ka mittealkohoolseid jooke ning sageli saab rahvuslikust ploomijoogist üks riigi gastronoomilisi visiitkaarte..
• Hiinas on populaarne Suan Maitani magushapu ploomitee, karastusjook, mida suvel harva vaja läheb..
• Demsoni džinn on Suurbritannias valmistatud ploomiliköör. On uhke nende kingituste nimekirjas, mida on kombeks jõulude ajal kinkida.
• Jerkam on traditsiooniline alkohoolne jook mitmetest kergetest puuviljaveinidest ploomisiider, mis on kuulsaks teinud piirkonna Inglismaal Worcestershire'is. Jerkami valmistatakse ka teistest luuviljadest: virsikust, nektariinist, aprikoosist.
• Slivovitsa on kuulus ploomibränd, mille tootmine on laialt levinud Kesk- ja Ida-Euroopa riikides (Tšehhi Vabariik, Ungari, Slovakkia, Poola, Serbia jne)..
• Jaapanis nimetatakse traditsioonilist ploomilikööri umeshuks. Serveeri umeshut koos jää, mineraalveega, lisa kokteilidele.
• Slivyanka on populaarne ploomiliköör, mille valmistamiseks võite arvestada rohkem kui ühe retseptivalikuga.

Slivyanka kodus: täitke pudel Ungari ploomidega ja täitke viin nii, et see kataks puuviljad täielikult. Hoidke pudelit tihedalt suletuna pimedas kohas 6 nädalat. Seejärel tühjendage viin ja katke ploomid suhkruga (koguses - "mitu siseneb"). Sulgege pudel tihedalt ja laske 2 nädalat. Seejärel tühjendage saadud siirup ja segage see eelnevalt nõrutatud viinaga, millele on lisatud ploome. Filtreerige täidis, valage anumatesse ja sulgege. Hoida jahedas, vananemisperiood - vähemalt kuus kuud. [12]

Ploomid veinivalmistamisel

Veini valmistamiseks sobivad sellised sordid nagu "ungari". Valgetest ploomidest ei sobi ainult madala happesusega ja varakult valmivad ploomid. Ploomidest saab suurepäraseid magustoiduveine. Veinivalmistaja jaoks on raskusi see, et ploom on puu, mida on raske mahla "ära anda", seetõttu tuleb ploomid eelnevalt töödelda. Ploomivein osutub läbipaistmatuks, häguseks ja vajab selgitamist. Mida kauem hoiate ploomiveini, seda parem maitse muutub. [13]

Kosmetoloogias

Ploomipõhises kosmeetikas kasutatakse ploomimahla või küpset viljaliha.

Ploomide näomaskid kuivale nahale

Järgmine retsept toidab, pehmendab ja toniseerib kuiva nahka: jahvatage üks munakollane teelusikatäie ploomimahlaga. Kandke segu näole, 20 minuti pärast loputage sooja ja seejärel jaheda veega.

Mask on kasulik kuivale nahale: koorige ja püreestage üks küps ploom. Pange mass näole (eelnevalt määritud toitev kreemiga) ja loputage veerand tunni pärast maha.

Ploomimaskid normaalsele nahale

Püreesta koorest kooritud küpsed ploomiviljad, sega supilusikatäie kodujuustu või hapukoorega ja kanna mass näole. Peske 15 minuti pärast toatemperatuuril veega.

Toitva maski valmistamiseks jahvatage supilusikatäis võid, üks munakollane, teelusikatäis mett ja supilusikatäis ploomipüreed ühtlaseks massiks. Jätke mask pooleks tunniks näole, seejärel eemaldage jäägid pehme paberrätiku või vatipadjaga (see mask sobib ka kuivale nahale).

Rasva naha mask: koorige ja püreerige pehme küps ploom. Sega ploomipüree ühe lahtiklopitud munavalgega ja kanna näole. Peske 20 minuti pärast sooja veega.

Järgmine mask toniseerib ja noorendab: segage munakollane, 4 spl ploomipüreed, 0,5 tl mett ja 2 spl riivitud kaerahelbeid. Kandke homogeenne mass näole, dekolteele, kaelale ja kätele. Pese mask 20 minuti pärast maha.

Igale nahatüübile on soovitatav protseduur: niisutage paar vatipatja või kiht vatti 100 ml küpses ploomimahlas ja kandke sellised kreemid näole. Veerand tunni pärast pühkige oma nägu kergete liigutustega puhta käsnaga. [1]

Keha puhastamiseks

Ploomivilju kasutatakse mitmesugustes detox-retseptides, mis puhastavad keha kogunenud toksiinidest ja toksiinidest..

Ploomikaneeli smuuti

Valmistamiseks vajate: 3 suurt ploomi, peenestatud ja peeneks hakitud, veerand tassi õunamahla, veerand tassi mustikaid, pool tl kaneeli ja jääkuubikud. Jahvata kõik koostisosad blenderis ühtlaseks. Sellise smuuti kalorsus on umbes 115 kcal.

Hea puhastava efekti annab ka ploomide ja rosinate keetmine. [neliteist]

Ploomide ohtlikud omadused ja vastunäidustused

Ploome ei soovitata inimestele, kes kannatavad rasvumise, suhkruhaiguse all; madal vererõhk (hüpotensioon). Hapud ploomisordid on vastunäidustatud kõrge happesusega (ülihappeline) gastriidi, maohaavandi või kaksteistsõrmiksoole haavandi korral.

Kuivatamisprotsessi käigus töödeldakse ploome sulfititega (et vältida puuviljades sisalduvate fenoolide oksüdeerumist). Seetõttu võib ploomide kasutamine põhjustada ülitundlikkust sulfitainete suhtes, tõsiseid allergilisi reaktsioone kuni anafülaktilise šokini.

Oluline on meeles pidada, et ploomide tarbimine enne kartsinoidkasvajate diagnostilist testi võib anda valepositiivse tulemuse: seda tüüpi kasvaja kutsub esile serotoniini taseme tõusu veres ja märkimisväärne kogus seda ainet registreeritakse ploomides.

Varajane lapsepõlv on ka vastunäidustuseks ploomide intensiivsele ja süstemaatilisele toidule lisamisele (väikestes kogustes on lubatud ploomipüree). [1,7,8]

Oleme selles illustratsioonis kogunud kõige olulisemad punktid ploomide eeliste ja võimalike ohtude kohta ning oleme väga tänulikud, kui jagate pilti sotsiaalvõrgustikes koos lingiga meie lehele:

Huvitavaid fakte

• Ploomipuu on kindlalt juurdunud Jaapani ja Hiina kultuurides. Taevases impeeriumis tajutakse õitsvat ploomi õnne sümbolina ja ploomiõie viis kroonlehte esindavad selle komponente: heaolu, õilsus, pikaealisus, õnnelik saatus ja vaimne puhtus. Hiina luules on õitsva ploomi kujutis üks kesksemaid kujundeid. Tõusva päikese maal on õitsev ploomipuu kevade kuulutaja. Jaapanlastel on ütlus: "Ploomiõied - lõhn on hea, kirsiõied - te ei saa silmi ära võtta".
• Rohelist värvainet toodetakse ploomilehtedest ja kollast värvi koorest. Ploomipuitu kasutatakse muusikariistade valmistamiseks.

• Vanad kreeklased kasutasid ploomiõisi infusioonina igemete verejooksu, suuõõne haavandiliste kahjustuste, hammaste tugevdamiseks..
• Legendaarne staatus anti ploomipirukale, mille retsepti avaldati Ameerika Ühendriikides igal aastal 12 aastat ajalehes New York Times eranditult lugejate soovil..
• Ploomiseemne massiprotsent vilja kogumassi suhtes iseloomustab osaliselt ploomisordi väärtust. Mida väiksem osa viljast kukub kivi peale, seda suurem on sordi väärtus..
• Ploom on pika maksaga puuvili. Sõltuvalt sordist ja liigist võib ploomipuu kasvada ja vilja kanda kuni 60 aastat..
• Kaasaegne teadus on loonud imelised ploomi- ja virsikuhübriidid - ploominektariin, ploom ja aprikoos - aprium ja pluot, mis ühendavad kahe puuvilja maitse täiuslikkuse korraga.
• 20. veebruarist märtsi lõpuni toimub Jaapanis traditsiooniline õitsvate ploomipuude festival - Ume Matsuri. Mito linn (Honshu saar) valiti selle toimumiskohaks juba 19. sajandil. Kairaku-en linnaaias imetlevad külastajad õitsvaid ploome, kuulavad rahvamuusikat ja peavad teetseremooniaid.
• Igal aastal korraldatakse septembri viimasel laupäeval Troyani linnas (Põhja-Bulgaarias) ploomide ja ploomibrändi (või ploomibrändi, kange alkohoolse joogi) puhkus. Festivalikülalised maitsevad ploomibrändit, ploomifestivali saadab aktiivne rahvakäsituste näitus.
• 19. sajandi lõpul aretas ameerika aednik ja aretaja Luther Burbank katsetöö käigus kivideta ploome, aga ka 113 sorti ploomikultuure. Burbank katsetas Hiina, Jaapani, Ameerika ja Euroopa ploome, lõi aprikoosi ja ploomi ning paljude teiste hübriidi. Aretustööd tehes tegi Burbank umbes 25 tuhat katset ploomidega. Parimad 1880ndatel Burbanki "loodud" ploomid - Santa Rosa, Wickson, Burbank, Ameerika, ilu.
• Talvekindluse poolest on ploomipuu kõigi muude luuviljade seas kirsist teisel kohal.
• Enamiku ploomisortide viljad ei saavuta samal ajal täielikku küpsust, seetõttu on soovitatav viljad korjata nende valmimise ajal 2-3 korda hooajal. [15.16]

Valik ja ladustamine

Parim on ploome korjata siis, kui enne vilja täielikku küpsemist on jäänud 4-5 päeva. Ostmisel tuleks eelistada veel üsna elastseid vahakattega ploome. Õhukese koorega puuvilju hoitakse väga lühikest aega. Ploome on soovitav hoida külmkapi puu- ja köögiviljasektsioonis väikeste aukudega kilekotis. Küpsemata puuviljade keskmine säilivusaeg sellistes tingimustes on kuni 20 päeva. Ploomi hoitakse klaasi- või linakottides jahedas ja kuivas kohas. [1]

Sordid ja kasvatamine

Ploomipuu on mõõdukalt valgust nõudev ning võrreldes teiste luuviljadega (virsik, kirss, aprikoos) on varjutaluvam taim. Euroopa ploomisorte iseloomustab suur niiskuse vajadus ja intensiivne kastmine, kuna nende moodustumine toimus piisavalt rikkaliku niiskuse tingimustes. Lisaks on ploomiliigid nagu türnpuu ja Kanada ploomid põuakindlad. Ploom kasvab hästi erinevates mullatüüpides. Kuid selle kultuuri väga produktiivseid istandusi saab luua viljakatele aladele, soodsate füüsikaliste omadustega pinnasele. Ploomide kasvatamiseks ei sobi soolalahus, vettinud, kivist killustiku või lubjaga ummistunud pinnas. Kuivendamiseks sobivad liivsavitšernoosi-, mätas- ja kastanipinnased. Termilised tingimused on üks olulisemaid tegureid. Tuleb meeles pidada, et ploomi pindala on piiratud peamiselt temperatuuritingimustega. Ploom on termofiilne taim (Ussuri ploomi sordid on külmale vähem vastuvõtlikud). Vastavalt talvekindluse astmele on kõik ploomisordid rühmitatud madalateks, keskmisteks ja suhteliselt talvekindlateks.

Puuviljade valmimisaja järgi jagunevad ploomisordid varajasteks (varane sinine, aprikoos, Renclode Franz Joseph), keskmisteks (Renclode Altana, Moldavskaya sinine, Mirabel Nancy, Kirk, Jefferson) ja hilisteks (ungari tavalised, Anna Shpet, Renclaud Bove).

Üks olulisemaid sordierinevusi on puuvilja maitse. See sõltub ühendi olemasolust ja harmooniast erinevate ainete, peamiselt suhkrute ja orgaaniliste hapete viljades.

Puuvilja maitse põhjal jagunevad sordid tavapäraselt kolme rühma:

1. 1 magustoit (kõrge maitsega puuviljad) - Renclaude Altana, Montfort, Mirabelle Nancy, Renclaude Briangston, ungari itaalia keel, Anna Shpet, virsik, sära;
2. 2 supilusikatäit (hea või rahuldava maitsega puuviljad) - ungari tavaline, Renclode reform, Edinburgh, moldova sinine, aprikoos. Nende sortide puuviljade maitse on hinnanguliselt 3,5–4;
3. 3 tehnilist sorti - Kozlovsky Prunes, Bolshaya Blue, Niagara, Violet Renklode. Nende sortide viljad said maitsmisel hinnangu mitte rohkem kui 3,5 punkti..

Tuleb märkida, et peaaegu kõigi sortide puuviljade maitse muutub aastate jooksul märkimisväärselt. Selle põhjuseks on enam-vähem soodsad ilmastikutingimused aastaringselt. Soe, päikeseline, mõõdukalt niiske ilm puuviljade küpsemise ajal aitab kaasa kõrgete maitseomaduste tekkimisele. [kuusteist]

Kaasaegses puuviljakasvatuses on ploom puuviljakultuur, mida kasvatatakse peaaegu kõigis maailma riikides. Ploomivilju eristab rikkalik keemiline koostis, kõrge toiteväärtus ja suurepärased maitseomadused..

1. Tervendavad tooted. Toit on ravim, ravim on toit. Kompositsioon. A. Milskaya, - Kh.: Phoenix, 1998. - 479 s.
2. Ploomid, toored, allikas
3. Kuivatatud ploomid, kuumtöötlemata, allikas
4. Kuivatatud ploomid, hautatud, suhkrulisandita, allikas
5. Kuivatatud ploomid, hautatud, suhkrulisandiga, allikas
6. Ploomid, konservid, raske siirup, nõrutatud, allikas
7. Ravimtaimed: entsüklopeediline teatmik / toim. A.M. Grodzinsky. - Kiiev: Olymp, 1992. - 544 lk: ill.
8. Turaeva N. I. Ploomide raviomadused // Elektrooniline teadusajakiri "Bioloogia ja integreeriv meditsiin" 2017 №1 (jaanuar)
9. Nikolaeva Yu. Marjad, puuviljad ja mahlad. Kasulikud omadused ja parimad rahvapärased retseptid. : Ripol-klassika, 2012. - 192 lk..
10. Süstemaatiline ülevaade ploomide (Prunus domestica ja Prunus salicina) tervisemõjudest, allikas
11. Prunus domestica kummi stabiliseeritud nanoosakeste mitme sihtmärgi terapeutilisel potentsiaalil olid potentsiaalsed vähivastased, antibakteriaalsed, ureaasi inhibeerivad, põletikuvastased ja analgeetilised omadused
12. Ploomiroogade loetelu, allikas
13. Šestov P.V., Kasakov P.K. Kodused looduslikud veinid. - M.: "Stolitsa", 1991. - 64 lk..
14. Kaneeli ploomi smuuti, allikas
15. Luther Burbank, allikas
16. Vlasyuk S.G. Ploom ja kirsiploom. - K.: Harvest, 1989. - 152 lk. muda.

Ilma meie eelneva kirjaliku nõusolekuta on keelatud kasutada mis tahes materjale..

Administratsioon ei vastuta retseptide, nõuannete või dieedi kasutamise katsete eest ning ei taga ka seda, et nimetatud teave aitaks või kahjustaks teid isiklikult. Olge ettevaatlik ja pöörduge alati vastava arsti poole!