Tere pärastlõunal, kallid lugejad! Selle taime ilu kiitsid iidsed slaavlased. Ta oli varustatud maagiliste jõududega ja teda peeti talismaniks. See on viburnum, mille kasulikke omadusi kirjeldatakse üksikasjalikult nii iidsetes ravimtaimedes kui ka tänapäevastes entsüklopeediates. Tänapäeval on seda ainulaadsete omaduste tõttu laialdaselt kasutatud rahva- ja traditsioonilises meditsiinis. Millised - uurime välja.
Natuke botaanikat
Viburnum punane või tavaline on mitmeaastane põõsas kuni 4 meetri kõrgune. Armastab parasvöötme kliimavöötmes lamminiite, metsaaluseid, soid ja veekogusid.
See õitseb 2-3 nädalat, alates mai lõpust, lopsakate valgete või kergelt roosakate õisikutega. Nende asemel valmivad suve lõpuks erkpunaste, harvemini mustade või kollaste mahlakate marjade kobarad. Küpsed viljad püsivad okstel kuni kõige pakaseni, kaunistades metsa ja aidates lindudel üle talvida.
Lehed on nikerdatud, kolme lobaga, kuni 10 cm laiad, sügisel on need värvunud erkoranžide ja lillade värvidega.
Viburnumi väärtus on see, et kõigil taimeosadel on raviv toime. Enam kui 160 viburnumi liigi seas on lisaks ravim-, ka dekoratiivpõõsastele. Neid kasutatakse haljastuses hekkide loomiseks ja silma rõõmustamiseks rikkaliku õitsemisega..
Taimede koostis
Kalina on nii täis tervislikke aineid, et suudab toime tulla võib-olla mis tahes vaevustega.
See sisaldab:
- vitamiinid C, E, K, rühm B;
- karoteen;
- orgaanilised happed;
- tanniinid;
- flavonoidid;
- katehhiinid;
- rasvhape;
- sahharoos;
- fruktoos;
- glükoos;
- rasvaõli;
- pektiin;
- tselluloos;
- vaik;
- kumariinid;
- mikroelemendid - raud, tsink, vask, mangaan, seleen, molübdeen;
- makrotoitained - magneesium, kaalium, kaltsium.
Nende komponentide suurim kontsentratsioon puuviljades ja koores, millest valmistatakse ravimeid.
Kodused ravimvormid
Viburnummarjade maitse on kokkutõmbav, mõrkjas-hapukas, seetõttu kombineeritakse neid tavaliselt meega. Ja see on väga mugav, kuna mesi suurendab viburnumi terapeutilist toimet.
Kõige populaarsem ja universaalsem rahvapärane ravim on mahl. Pestud marjad jahvatatakse läbi sõela või lastakse läbi mahlapressi, maitse järgi lisatakse mett. Seda toodet tuleks hoida külmkapis mitte kauem kui kuu. Pikemaks säilitamiseks tuleb mahl keeta suhkru ja vähese veega ning rullida steriilsetesse purkidesse.
Siirup
Siirup valmistatakse sarnaselt mahlaga. Marjad ja suhkur jahvatatakse segistis võrdsetes osades. Saadud tangu nõutakse poolteist tundi, aeg-ajalt segades. Seejärel pigistage läbi marli ja hoidke klaasanumas jahedas kohas.
Või muul viisil. Marjad valatakse veega nii, et need on täielikult sukeldatud. Keeda tasasel tulel 20 minutit. Seejärel valatakse see peenele sõelale ja jäetakse pigistamata ööseks. Saadud mahl segatakse suhkruga suhtega 1 liiter 1 kg kohta ja keedetakse 20 minutit. Paksendatud siirup filtreeritakse ja valatakse purkidesse.
Viinatinktuur
Alkohoolse tinktuuri valmistamiseks valatakse 0,5 liitrit kvaliteetset viina 0,5 kg küpseid marju. Nõuda kuu aega toatemperatuuril pimedas kohas. Pärast seda tinktuur filtreeritakse, marjad pigistatakse välja ja saadud toode valatakse pudelitesse püsivaks säilitamiseks. Kõlblikkusaeg - kuni 3 aastat.
Kuivatatud marjad
Koduse viburnumi kuivatamiseks võite kasutada elektrilist kuivatit või ahju. Esimesel juhul soojendatakse seadet 60 kraadini ja 6 tunni pärast on marjad valmis. Teises on nõutav temperatuur kõrgem, kuni 80 kraadi ja aeg on umbes tund aega pikem. Hoidke ahju uks lahti.
Saate hakkama ilma kuumtöötluseta. Seejärel hajutatakse viburnum ühtlase õhukese kihina puhtale horisontaalsele pinnale. Ruum peab olema hästi ventileeritud. Kuivatamise käigus segatakse marju perioodiliselt. Kui varsi ei eemaldata, võib viburnumit kuivatada, riputades kobaratena varikatuse alla.
Kuivatatud marju hoitakse klaasi-, linakottides või paberkottides 4 aastat.
Mida helge marja ravib?
Värske viburnumi ja selle valmististe abistamiseks peate kirjutama terve juhendi:
- koore ja okste keetmisi kasutatakse hingamisteede ja viirusnakkuste, naishaiguste, pahaloomuliste kasvajate ravis;
- lehed on osa anthelmintikumitasudest;
- lilli kasutatakse antiseptiliste infusioonide ja dekoktide jaoks välispidiseks kasutamiseks, samuti rögalahtistavat ja higistavat vahendit nohu korral;
- luud suudavad leevendada soolestiku spasme ja neil on lahtistav toime;
- taime juuri kasutatakse reumaraviks mõeldud vannide jaoks ja joo nende keetmist unetuse korral;
- marjad, lühidalt öeldes, ravivad “kõike” - nohust onkoloogiani.
Piirdugem enim levinud vaevustega, millega viburnum edukalt toime tuleb.
Kardiovaskulaarsed probleemid
Viburnum on kindlalt kinnitanud mainet kui üht parimat vahendit patsiendi seisundi leevendamiseks hüpertensiooniga. See mitte ainult ei leevenda sümptomeid, vaid vähendab ja stabiliseerib tõhusalt vererõhku. Pealegi pole stabiilse terapeutilise efekti saavutamiseks vaja keerukaid retsepte ega raviskeeme. Piisab, kui viina peal regulaarselt tarbida mahla, püreestatud marju meega või viburnumi tinktuuri.
Diabeet
Küpsetes marjades on palju rasvhappeid, pektiiniühendeid ja suhkruid, mille imendumiseks pole insuliini vaja. Kalina aitab normaliseerida süsivesikute ja lipiidide ainevahetust ning reguleerib insuliini sünteesi organismis.
Diabeedi korral on viburnum hädavajalik, kuna see alandab glükoositaset, küllastades samal ajal keha terviseks vajalike ainetega. Raviks sobivad värsketest ja külmutatud marjadest valmistatud puuviljajook ja tee või koorest valmistatud keetmine..
Külmetushaigused ja gripp
Kalinal on palavikuvastane toime. Ja C-vitamiini on selles poolteist korda rohkem kui sidrunis. Seetõttu on see suurepärane nohu ja gripi raviks. Püreestatud suhkruga, lisatud teele, see leevendab sümptomeid ja taastab haiguse ajal tugevuse.
Marjad koos mee ja piparmündiga aitavad kiiremini toime tulla nohu ja köhaga. Külma raviks tilgutatakse päeva jooksul ninna värsket mahla, kaks tilka. Rohke vee joomine koos viburnum mahla lisamisega aitab kõrvaldada viiruste sekreteeritud toksiine.
Allergilised reaktsioonid
Ravivannidesse on soovitatav lisada taime koore keetmine allergia kompleksseks raviks. Võttes neid 10 minutit iga 2-3 päeva tagant, võib nahalööve vabaneda. Lisaks välistele sümptomitele tulevad viburnumi vahendid edukalt toime ka haiguse muude ilmingutega..
Taime bioloogiliselt aktiivsed komponendid tõhustavad ainevahetusprotsesse kehas, soodustades allergeenide kõrvaldamist. Sedatiivsed omadused aitavad leevendada haigusega kaasnevat stressi ja depressiooni. Raviks sobivad hästi puuviljade ja koore keetmised ning leotised..
Kasu ja kahju inimkehale
Vaatame nüüd, millist mõju avaldab taim nais-, isas- ja lapsorganismidele. Arvestades füsioloogilisi ja vanuselisi erinevusi, mõjutab viburnum meid kõiki erineval viisil..
Plussid ja miinused naiste tervisele
Kalinat on paljud naistepõlved kasutanud günekoloogiliste vaevuste raviks ja ennetamiseks. Koore ja marjade keetmisel on kokkutõmbav ja hemostaatiline toime.
Taim on ette nähtud raskete menstruatsioonide jaoks ja sünnitusjärgsel perioodil verejooksu intensiivsuse vähendamiseks. Kalina sisaldab fütoöstrogeene ja reguleerib hormonaalset taset, hõlbustades seda valulike perioodide ja menopausi korral.
Üldiselt on sellel taime omadusel naisorganismile kasulik mõju. Kuid raseduse ajal on parem hoiduda viburnumi preparaatide kasutamisest. Loote arengus on emaka toonuse suurenemine, abort või kõrvalekalded.
Lisaks laialdasele kasutusele günekoloogias kasutavad naised viburnumit sageli ka liigsete kilode vastu võitlemisel. Taime võime parandada peristaltikat, kiirendada ainevahetusprotsesse aitab puhastada keha toksiinidest ja toksiinidest.
Marjad reguleerivad lipiidide ainevahetust ning üleliigne rasv peatub vöökohas ja puusades. Taimel on ka diureetiline toime, see eemaldab liigse vedeliku, kuid ei pese elektrolüüte välja.
Kosmetoloogias kasutatakse marja antioksüdante ja põletikuvastaseid omadusi aktiivselt. Viburnumi ekstrakt on osa vananemisvastastest kreemidest ja seerumitest. Vanuseplekkide, frecklite ja muude naha puuduste vastu võitlemiseks on saadaval terve rida tooteid.
Meeste tervisele
Kalina normaliseerib urogenitaalsüsteemi seisundit, mis pole meestele vähem oluline kui naistele. Parandades vaagnaelundite vereringet, aitavad taimsed preparaadid erektsioonihäireid ravida. Marjade infusioon on prostatiidi kompleksravis efektiivne, kuna sellel on analgeetiline ja põletikuvastane toime.
Liigse entusiasmi korral viburnumi vastu võivad taime sedatiivsete omaduste tõttu tekkida letargia ja unisus. See võib negatiivselt mõjutada meeste seksuaalset tegevust..
Kalina lastele
Laste jaoks on viburnum kasulik mitte ainult toonikuna, vaid ka loodusliku viirusevastase ainena. Ta tuleb edukalt toime selliste lastehaigustega nagu:
- ARI ja ARVI;
- bronhiit, trahheiit;
- aneemia;
- stomatiit;
- scrofula;
- dermatiit.
Viburnum moos meeldib igas vanuses lastele. Ja imikutele sobib viburnumist pärit puuviljamahl või kompott, mida saab anda alates 8 kuust.
Kuigi viburnum on hüpoallergiline, ei tohiks te oma valvurit kaotada ja seda lastele kontrollimatult anda. Marja tuleks dieeti viia vähehaaval, jälgides lapse keha reaktsiooni. Kui allergia ilminguid pole, saab annust järk-järgult suurendada..
Vastunäidustused
Kalina on kõrge bioloogilise aktiivsusega taim ja sellel on vaatamata hindamatutele omadustele mitmeid vastunäidustusi. Parem on keelduda ravist tema ravimitega, kui teil on:
- hüpotensioon;
- kalduvus trombi moodustumisele;
- podagra;
- happeline gastriit;
- neerupuudulikkus.
Järeldus
Kord nägin, kuidas õitseb dekoratiivne viburnum. See ei juhtunud mitte „põllul, oja ääres“, vaid tavalises linnapargis. Pikka aega ei suutnud ma selle vaatamist lõpetada - uskumatult ilus vaatepilt! Kohtunik ise.
Kas teile, kallid lugejad, meeldib viburnum? Võib-olla kasvab see teie aias ja teate huvitavaid retsepte selle valmistamiseks? Palun jagage oma kogemusi meiega kommentaarides..
Kalina - kasu tervisele
Minu tutvus viburnumiga algas väga naljakalt: magusate pirukatega... Sel päeval kogunesid kõik meie arvukad sugulased minu vanaema juurde. Naised askeldasid köögis, soovides kiiresti ja maitsvalt kogu perele süüa pakkuda. Ja vanaema sõtkus kiire taigna ja palus abilistel teha talveks külmutatud punastest sõstardest magusate pirukate jaoks täidis. Sõstardega pakikestele ei kirjutatud alla, marjad "tunnustati" nende värvi ja kuju järgi. Nad peksid neid, lisasid granuleeritud suhkrut ja tärklist, segasid kõik põhjalikult. Tegime ümbrikupirukaid ja saatsime ahju praadima. Aroom oli maitsev! Kui küpsetised olid valmis, läksid kõik kööki..
Kõige esimene hammustatud tükk tekitas küsimuse: "Miks teil on kondiga pirukad?" Olime väga üllatunud: täidis osutus punase sõstra marjade ja viburnumi seguks. Ootamatult maitsev, välja arvatud luudega seotud ebamugavused.
Erkpunased, justkui punase tulega viljad andsid sellele põõsale Kalina nime.
Viburnum on valgust armastav, kuni 3 m kõrgune metsades kasvav põõsas, mida haritakse aedades. Koor on pruunikashall pragudega. Viburnumi põõsad kannavad vilja alates 3 aastast pärast seemiku istutamist ja vilja tipp langeb viburnumi elutsükli perioodile 8-12 aastat. Tootlikul aastal koguvad aednikud 1 põõsalt kuni 20 kg ravimmarju!
Viburnum õitseb mai lõpus - juuni alguses. Muide, just viburnumi õitsemisega on seotud kevadel teine jahutamise tipp (pärast linnukirssi õitsemist).
Õitsvat viburnumit ei saa segi ajada millegi muuga. Kilbitaolistel õisikutel on oma eripära: äärmiselt õrnad valged õied õisikutes - viljatud õied ilma tolmukate ja pistikuteta, viie kroonlehega, suured, eredad ja kaunid. Nende ülesanne on meelitada tolmeldavaid putukaid..
Ja viljad arenevad silmatorkamatutest valkjaskollastest väikestest õitest, mis asuvad õisiku keskele lähemal.
Viburnum on risttolmlev taim. Aednikud teavad sellest ja kasvavad kohapeal mitut viburnumi põõsast või kooskõlastavad oma istutused naabritega.
Viljad valmivad septembri lõpuks. Pärast küpsemist maitsevad nad kibedusega. Et need kibedat maitset ei tunneks, on kombeks marjad pärast esimesi sügiskülmasid eemaldada..
Aiakahjuritest on lehetäide eriline oht viburnumile. Mõnel aastal hävitab see kogu saagi täielikult. Seetõttu töötlevad aednikud enne õitsemist lehetäide põõsaid.
Viburnumi koore keemiline koostis ei ole täielikult teada. On teada, et see sisaldab väga keeruka koostisega kollakaspunaseid vaiku, parkaineid, flobafeene, viburniinglükosiidi.
Puuviljad sisaldavad 32% suhkrut, tanniine, orgaanilisi happeid, sealhulgas askorbiini.
Seemned - ümmargused seemned - sisaldavad 21% rasvaõli.
Rahvameditsiinis kasutatakse viburnumi koort, puuvilju, lilli, viburnumi lehti.
Viburnumi koor
Kasutatakse Viburnumi koort keetmise või vedela ekstrakti kujul:
- emaka verejooksu vähendamiseks ja peatamiseks,
- koos valulike menstruatsioonidega,
- südame-veresoonkonna haigustega,
- gastriidiga,
- diatees, ekseem,
- külm, kurguvalu,
- köha koos raske õhupuudusega,
- neeruhaiguste kompleksravis.
Viburnum-koores sisalduv viburniini glükosiid on vasokonstriktoriga, rahustab emaka kokkutõmbumist ja põnevust raseduse katkemise ohuga.
Kodus valmistatakse viburnumi koorest keetmine: valage 20 grammi koort 1 klaasi keeva veega, keetke veevannis keetmise hetkest 30 minutit, laske sellel 10 minutit tõmmata, võtke 1 supilusikatäis 3 korda päevas. Sama puljongit kasutatakse ninaverejooksu korral..
Viburnumi koore keetmisel on rahustav, krambivastane toime ja seda kasutatakse krampide, paanikahoogude, hüsteeria, unetuse, menopausi jne korral. Nendel juhtudel valmistatakse keetmine 2 spl kuivast purustatud koorest 1 klaasi keeva vee kohta. Sa pead küpsetama samamoodi nagu esimene ja võtma 1/2 tassi 2 korda päevas - 21 päeva.
Meie Nižni Novgorodi piirkonna külades anti seda puljongit diateesi, scrofula, külmetushaigustega lastele.
Millal viburnumi koort koristada? Mahla voolamise perioodil aprilli lõpust juuni alguseni, sest sel ajal on koort puidust lihtsam eraldada.
Viburnumi viljad
Viburnumi viljad suurendavad südame kokkutõmbumist, suurendavad uriinieritust, s.t. on diureetilise toimega, mida kasutatakse nagu jõhvikaid nohu korral.
Viburnumi puuvilju kasutatakse rahustina tee kujul: jahvatage 1 spl külmutatud marju 2 tl granuleeritud suhkruga, valage klaasi keeva veega, laske sellel veidi tõmmata, juua 1/2 tassi päevas.
Mett segatud külmutatud viburnummarjadest saadud kruupi kasutatakse ilma ägenemiseta mao- ja kaksteistsõrmiksoole haavandite korral. Nendel eesmärkidel sobib hästi ka viburnumi marjadest valmistatud tee..
Viburnumi mahl on hea desinfektsioonivahend kurguvalu, nohu loputamise vormis ja väliselt scrofula, ekseemi korral. Sees angiin, ülemiste hingamisteede haigused, köha, larüngiit, farüngiit.
Mida süüa viburnumist
Tervendav viburnum-tarretis
Koguge viburnum marju külmas, et vähendada marjade maitse kibedust. Pigista mahl välja. 1 liitri mahla jaoks lisage 3,5 tassi granuleeritud suhkrut, keetke ja lisage 1/3 tl sidrunhapet. Keerake steriliseeritud purkidesse.
See kodune ravim on pika säilivusajaga ja sobib lastele ja täiskasvanutele. Sellest želeest saate valmistada puuviljajooki külmetushaiguste jaoks, selle tõhususe tõttu on viburnum hinnatud rohkem kui jõhvikad.
Vene kulaga
Kulaga on väga ebatavaline viburnumiga linnase- ja jahupuder. Lisatakse mis tahes viburnum - värske, külmutatud, kuiv. Kõigepealt viburnum keedetakse vees (1 klaas vett, 1/2 viburnum). Pruulige 1 spl. rukkilinnased 50 ml selles "kompotis". Linnastele lisatakse veel veidi puljongit ja lastakse soojas kohas (umbes 50 kraadi - ahjus, aeglases pliidis või vanamoodi tepitud jopesse mähituna) pool tundi podiseda. Järgmisena võite luude eemaldamiseks viburnumi vett kurnata. Sega maitsmiseks viburnum, 2 supilusikatäit rukkijahu, linnaseid, mett või suhkrut ja mine mitu korda segades pooleks tunniks 50 kraadi juurde ahju..
Kapsa salat mandariinidega (või apelsinidega)
200 grammi hakitud valge kapsa jaoks peate võtma 4 mandariini või 2 suurt apelsini. Lisage 4 peotäit värsket viburnumit, maitsestage taimeõli ja soolaga. Väga kiire, ebatavaline ja mis peamine - kui palju kasutada! Võite fantaseerida koostisosadega, lisada pähkleid, läätsesid ja isegi kana.
Apteeker-ravimtaim Vera Sorokina
Viburnumi kasulikud omadused
Venemaal kasvab viburnum kõikjal. Sellest valmistatakse želeed ja moosi, küpsetatakse viburnumi täidisega pirukaid, pannakse kvassi, puuvilju kasutatakse kapsa marineerimiseks. Viburnumi erinevatel osadel on kasulikud omadused: marjad, lilled, seemned, oksad, koor. Rahvapäraseid ravimeid kasutatakse edukalt südamehaiguste, veresoonte, hingamisteede ja seedesüsteemi haiguste ravis. Viburnum marjad ravivad närvihäireid, nohu, need aitavad põletiku korral.
Viburnumi koostis
Taime viljad sisaldavad A- ja C-vitamiine, tanniine, pektiine, mis puhastavad soolestikku kahjulikest ainetest. Kompositsioonis sisalduvad fütontsiidid hävitavad mikroobe.
Puuviljad sisaldavad fosfori, magneesiumi, kaaliumi, rauda, mangaani, vaske ja joodi. Lehed ja marjad sisaldavad äädik-, palder-, oleiin- ja sipelghappeid.
Rikas vitamiinide ja mineraalide koostis on eriti kasulik energiakao, vitamiinipuuduse ennetamiseks ja raviks.
Tühi
Taim eelistab niiskeid leht- või männimetsasid, varjuküllust. See kasvab põõsaste vahel mööda vett. Mõned aednikud kasvatavad seda oma "kudumisel".
Koor koristatakse aprillis, varsti pärast mahla voolamist, noored võrsed - varakevadel.
Lilli koristatakse maist kuni juunini, pärast täielikku õitsemist.
Viburnum marjade korjamise aeg on septembris ja oktoobris. Puuviljad lõigatakse varrega, et pehme osa jääks puutumatuks..
Kõige kasulikum viburnum, mis on kogutud pärast esimest külma. Külmaga nakatunud marjade raviomadused on maksimaalsed. Ka külm vähendab kibedust. Selle täielikuks kõrvaldamiseks pange puuviljad mõneks minutiks keevasse vette..
Kogutud marjad pannakse ühtlase kihina välja, kuivatatakse jahedas, ventileeritavas kohas 5–9 päeva. Lõplik niiskuse eemaldamine viiakse läbi ahjus temperatuuril + 50 ° C. Pärast jala eemaldamist.
Kuivatatud viburnummarjad säilitavad oma kasulikud ja ravivad omadused kauem puhtas linases või marlikotis, pimedas ja kuivas kohas.
Viburnum on kasulik, mis on valmistatud järgmisel viisil:
- Täitke kolmas puhas purk pestud marjadega, valage granuleeritud suhkur ülespoole. Kaas ei tohiks olla tihe.
Toode on valmis kuue kuu jooksul.
Viburnumi mahl
Lihtne retsept:
- Peske ja kuivatage marjad rätikul.
- Pigista õrnalt, ära suru nahkadele liiga kõvasti peale, sest need annavad kibedust.
- Sega saadud mahl suhkruga võrdsetes osades.
Pange valmistoode klaaspurkidesse. Hoida avamata külmkapis. Mida kauem viburnumi mahla hoitakse, seda vähem kibedust see sisaldab..
Pikaajalise säilitamise retsept:
- Jahvata mahl suhkruga tarretise olekusse.
Toode ei käärita isegi toatemperatuuril.
Keedetud viburnumi mahl:
- Peske 1kg puuvilju jahedas vees, valage 1l vett.
- Hauta emailpotis tasasel tulel pehmeks..
- Pigista mahl ettevaatlikult välja, lase sel seista.
- Lisage 200g suhkrut, soojendage mahla veidi, et suhkur kiiresti lahustuks, kurnake.
- Keeda.
Vala puhastesse purkidesse.
Külmetuse, köha, kurguvalu ravi
Kalina on kasulik immuunsüsteemi tugevdamiseks, seda kasutatakse nohu ennetamiseks ja raviks.
Üldine toonik:
- Läbi lihaveski 100 g marju, koorega sidrunit, 200 g aaloe lehti, 200 g kooritud kreeka pähkleid.
- Lisage kumbki 200 g võid ja mett.
Võtke päeva jooksul 1 s.l. pärast sööki.
Külm. Viburnumi koor on kasulik hingamisteede haiguste ennetamiseks ja raviks.
Viburnumi koore keetmine:
- Pruulige klaasi keeva veega 2c. L. koor, hauta tasasel tulel 10 minutit, jäta 15 minutiks, kurna.
- Lisage 7-10 tilka astelpajuõli, 1c. L. kallis, sega.
Võtke pool klaasi pool tundi enne sööki.
Kasulik ravim marjadest ja viburnumi koorest:
- Segage 1c l. koor, pool klaasi viburnumimahla, 1 s.l. tüümian, kummel, piparmünt, mesi.
- Valmistage segu klaasi keeva veega, keetke veevannis 5 minutit, nõudke, kurnake klaasanumasse.
Võtke pool klaasi pool tundi enne sööki. Kasulik on lisada veidi värsket mahla või viburnum marju.
Palavik. Viburnumi koor on kasulik palaviku raviks:
- Vala klaasi külma keedetud vett 2-3c l. hakitud koor, jäta 8-10 tunniks, kurna.
Võtke 1 s.l. pool tundi pärast söömist.
Kopsupõletik, bronhiit. Viburnum marjade kasulikud omadused aitavad hingamisteede haigusi ravida.
- Kuumutage tasasel tulel klaasi mett, segage pidevalt puulusikaga.
- Jahvata 1c l. marjad, vala kuum mesi.
- Mähi hästi, jäta 5-6 tunniks seisma.
Võtke ravim 1 sekundiga. L. 4-5 korda päevas.
- Keetke 100g marju 200g mesi tasasel tulel.
Võtke ravim 1-2 spl. mitu korda päevas juua sooja veega.
- Segage 1c l. koor, mägijalg, mägilind, leedriõieõied, keetke 1 liiter keeva veega, laske 30 minutit.
Võtke 3/4 tassi pool tundi kuni tund enne sööki.
Köha koos bronhiidiga. Viburnum koos meega on kasulik köha raviks, flegma vedeldamiseks:
- Pruulige 100 g marju kahe klaasi keeva veega, keetke tasasel tulel pool tundi, laske 30 minutit, lisage pool klaasi mett, segage.
Võtke 2c l. pool tundi pärast söömist.
Krooniline köha:
- Segage 1 s. L. kibuvitsamarjad, viburnum marjad, kummel, saialill, elecampane.
- Keetke emaili kausis 1 liiter keeva vett, keetke 5 minutit, laske 5-6 tundi, kurnake.
Võtke köha raviks 1 s.l. pool tundi enne sööki. Hoida hästi suletud klaaspurgis.
Stenokardia:
- Segage viburnumi lilli ja marju võrdsetes osades.
- Pruulige 1c l. segu klaasi keeva veega, katke kaanega, laske 3-4 tundi, kurnake.
Kuristamine kurguvalu raviks 1/2 klaasi infusiooni. Viburnumi infusioon on kasulik suu kaudu võtta 1-2 s.l..
Ravige kurguvalu kaela kompressidega:
- Jahvata marjad, valage pool tundi sooja vett, lisage mett, segage.
Kandke kompositsioon puhtale looduslikule kangale, kinnitage see kurgus, mähkige mitu korda. Ravitunni kestus. Tehke kompress kaks korda päevas.
Kardiovaskulaarsed haigused, hüpertensioon
Südamevalu:
- Brew klaasi keeva veega 3-4c.l. viburnum marjad, jäta 4 tunniks, kurna.
Võtke klaas 3-4 korda päevas.
Veresoonte laienemine. Kasulik on viburnumi ja peedi kvass:
- Riivi 250–300g peeti, keeda poolteises klaasis vees.
- Peske 300g marju, keetke mõni minut emailikausis poolteist klaasi vees.
- Sega keetmised, lisage kolmandik klaasi suhkrut, keetke, laske jahtuda.
Võtke külm. Hoida klaasist anumas jahedas kohas.
Hüpertensioon. Rõhu vähendamiseks on kasulik viburnumi võrsed.
- Sega võrdsetes osades emaliha ürdi, palderjanijuure, hakitud võrseid,
- Pruulige klaasi keeva veega 2c. L. segu, keetke 2-3 minutit.
Võtke kogu päeva jooksul hüpertensiooni raviks väikeste portsjonitena.
- Hankige mahla viburnumi marjadest.
- Pressitud puuviljad valatakse 100 g vett, keedetakse 5 minutit, kurnatakse, segatakse mahlaga.
- Lisage 100g suhkrut, segage, laske jahtuda.
- Lisage 1 c. L. kallis.
Võtke 2c l. pool tundi enne sööki.
Peavalu. Viburnumi mahl on selle ravimite omaduste tõttu kasulik püsiva peavalu kõrvaldamiseks:
- Võtke iga päev 1-2 klaasi viburnumimahla, lisage maitse järgi mett.
Soole limaskesta põletiku kõrvaldamiseks lahjendage mahl kaerajahu keetmisega.
Maksahaigus
Maksa puhastamine. Viburnumi marjad ja mesi on kasulikud raviomadused maksa puhastamiseks kahjulikest ainetest:
- Loputage kilo puuvilju.
- Keeda emailiga kausis veega pehmeks.
- Hõõru läbi sõela, sega 250g meega.
Võtke 2c l. hommikul tühja kõhuga ja enne magamaminekut 14 päeva.
Vere puhastamiseks on kasulik veel üks viburnum marjadest valmistatud ravim:
- Küpseta 10 minutit 1,5 tassi hakitud kibuvitsa 1,5 liitris vees.
- Lisage 1-2c l. vereurmarohi, 5 lk. salvei, jäta 8-10 tunniks, kurna.
- Jahvata 1/2 tassi marju, 1/4 tassi suhkrut, lisa infusioonile.
Võtke pool klaasi üks tund enne sööki 3 nädala jooksul koos pausidega iga 3 kuu tagant kahe aasta jooksul.
Kivid kuseteedes ja sapipõies. Viburnumi seemned on kasulikud kivide lahustamiseks:
- Neelake päeva jooksul üks luu korraga 10-15 korda.
Choleretic infusioon:
- Segage võrdsetes osades viburnum marjad, piparmünt, kasepungad.
- Pruulige klaasi keedetud veega 1c. L. segu, jäta pooleks tunniks, kurna.
Võtke 1 s.l. pärast sööki.
Seedetrakti haigused
Viburnumi marjad ja seemned on kasulikud valu leevendamiseks maos ja soolestikus. Need aitavad ravida gastriiti, seedehäireid, mao- ja kaksteistsõrmiksoole haavandeid, kõhukinnisust, kõhulahtisust.
Madala happesusega gastriit. Värsked marjad on kasulikud:
- Brew klaasi keeva veega 1-2c. L. puuviljad, nõudke 3-4 tundi, tüvi.
Võtke 2-3c l. pool tundi enne sööki 5 korda päevas.
Seedehäired:
- Pruulige klaasi keeva veega 1c. L. viburnumi seemned, hauta tasasel tulel pool tundi, lase jahtuda, kurna.
Võtke hommikul ja õhtul tund enne sööki, 2 s.l..
Mao ja kaksteistsõrmiksoole peptiline haavand:
- Jahvata viburnumi marju, vala külma keedetud vett (pool klaasi 1 s.l. puuviljad), jäta 10-12 tunniks, nõruta.
Võtke ravile 1 s.l. tund enne sööki.
Kõhukinnisus. Kasulik on võtta igal hommikul 40–50 marja vähese meega.
- Jahvata viburnumi seemneid kohviveskis.
- Pruulige klaasi keeva veega 1c. L. pulber, jäta 10 minutiks seisma.
Võtke 1-2 korda päevas suhkru või meega.
Kõhulahtisus:
- Pese puuviljad, tükelda, sega 1c l. 1/2 tassi meega.
- Kuumuta 10 minutit emailnõus madalal kuumusel või klaasanumas veevannis, sega pidevalt, lase jahtuda.
Võtke 1 tl. mitu korda päevas.
Hemorroidid. Järgmine abinõu on kasulik ennetamiseks ja raviks:
- Brew klaasi keeva veega 4 tl. viburnumi koor, keetke veevannis 10 minutit, laske jahtuda, kurnake.
Võtke üks tund enne sööki pool klaasi hommikul ja õhtul.
Rohke menstruatsioon, verejooks hemorroididega:
- Jahvata viburnumi koort pulbriks, lisa sama kogus alkoholi.
- Nõuda 3-4 päeva pimedas jahedas kohas, tühjendada.
Võtke 20-30 tilka 2-3 korda päevas. Hoida jahedas.
Närviline ülekoormus, ületöötamine
Kalina on kasulik närvipingete leevendamiseks, lõõgastumiseks:
- Brew klaasi keeva veega 2-3c. L. hakitud koor, lisage 1 c. l. sidrunipalsam.
- Hauta veevannis pool tundi, jäta tunniks seisma.
Võtke 1 s.l. nädal enne sööki nädala jooksul.
Teine retsept ületöötamise raviks, kroonilise väsimuse kõrvaldamiseks:
- Segage võrdsetes osades hakitud viburnumi koort, kummelit.
- Pruulige 1c l. segu klaasi keeva veega, keeda veevannis 15-20 minutit, kurna.
Võtke öösel 1-2 s.l.
Väliseks kasutamiseks
Viburnumi marjade kasulikke omadusi kasutatakse keetmise, abstsessi, ekseemi ravis:
- Kandke viburnumi mahla kompressid kahjustatud piirkondadele 1-3 korda päevas.
Raviprotseduuri kestus on 1-2 tundi. Ravida 2-3 nädalat, pärast nädalast pausi. Korda 3-4 kursust.
Ekseem. Kasulik on võtta kuni 0,5 liitrit viburnumimahla päevas või puuviljade infusiooni:
- Pruulige klaasi keeva veega 2c. L. hakitud marjad, poole tunni pärast kurnake.
Võtke pool klaasi tund enne sööki.
Haavandid, haavad. Väliselt rakendatuna on viburnumi ravivad omadused kasulikud:
- Jahvata 1c l. marjad, valage pool klaasi keedetud vett toatemperatuuril, laske 6-8 tundi, kurnake, lisage 1c. l. kallis.
Kinnitage kahjustatud piirkondadele 1-2 tundi hommikul ja õhtul.
Suurenenud jalgade või käte higistamine:
- Vala 1c l klaasi veega. viburnumi koor, lase keema tõusta, hauta tasasel tulel 10-15 minutit, lase jahtuda, kurna.
Pühkige oma jalgu ja peopesasid mitu korda päevas.
Pahaloomulised koosseisud
Viburnumi mahl meega on kasulik vähi ennetamiseks ja raviks:
- Segage võrdsetes osades viburnum mahla ja mett.
Võtke 3c l. segud 4 korda päevas.
- Pruulige 1c l. viburnumi lilled klaasi keeva veega, jäta pooleks tunniks seisma.
Võtke klaas pool tundi enne sööki. Arvatakse, et ravimi võtmine pärast ravimi võtmist suurendab selle toimet..
Piimanäärme pahaloomulist kasvajat ravitakse värskete hakitud viburnumi marjade losjoonidega.
Kahju ja vastunäidustused
Hüpotensiooni korral võib viburnumiga ravimine olla vererõhku langetades kahjulik, eriti mahla ja mee kombinatsioon.
Maomahla suurenenud happesusega viburnumiga ei tohiks teid ravida.
Viburnumi koore rahvapärased abinõud kahjustavad vere hüübimist, verehüüvete moodustumise kalduvust.
Viburnumi ravist tuleb loobuda podagra, artriidi, urolitiaasi, neeruhaiguste korral.
Raseduse ajal välistage marjade pikaajaline kasutamine.
Viburnumi 7 parimat meditsiinilist omadust inimkeha jaoks
Viburnum on punaste marjade ja valgete õiekobaratega kõrge põõsas, mida kasutatakse aktiivselt nii rahvapärases kui ka tõenduspõhises meditsiinis. Marjad sisaldavad palju vitamiine, mineraale ja antioksüdante, millel on positiivne mõju inimese tervisele.
Viimastel aastatel on viburnumi puuviljade kasulikud omadused muutunud teadlaste tähelepanu keskpunktis. Uuringud kinnitavad, et regulaarselt tarvitatuna vähendavad need südame-veresoonkonna, seedetrakti ja endokriinsüsteemi erinevate haiguste tekke riski, väldivad pahaloomuliste kasvajate ja tüsistuste tekkimist raseduse ajal.
7 kasulikku omadust
Allpool on toodud 7 fakti viburnumi kasulikkuse kohta, millel on teaduslik alus.
1. Rikas kompositsioon
Kalina on madala kalorsusega toode (umbes 26 kalorit 100 grammi marjade kohta), mis sisaldab mitmeid väärtuslikke vitamiine ja mineraale:
| Aine nimetus | Soovitatava päevase vajaduse protsent (100 grammi marjade kohta) |
| A-vitamiin | 16,8% |
| vitamiin B5 | 6,2% |
| vitamiin B9 | 7,5% |
| C-vitamiin | 167% |
| vitamiin K | 98% |
| kaltsium | 17,1% |
| magneesium | 14,2% |
| fosfor | 12,3% |
| mangaan | 26% |
| kaalium | 20% |
| tsink | 4,2% |
| rauda | 6% |
Samuti sisaldab värske viburnum suures koguses polüfenoolühendeid. Neil on antioksüdantne toime, mis määrab marjade kasutamise paljude südame- ja veresoonte krooniliste haiguste, endokriinsüsteemi ennetamiseks, samuti vähi varajase arengu ennetamiseks..
2. Antioksüdantne toime
Välismaa uuringute kohaselt sisaldab viburnum palju antioksüdante, mis blokeerivad oksüdatiivse stressi ajal vabade radikaalide mõju keharakkudele..
Viimaste teaduslike andmete kohaselt on kardiovaskulaarsest ja endokriinsüsteemist pärit haiguste varajane areng, keha vananemine ja pahaloomuliste kasvajate ilmnemine seotud vabade radikaalidega..
3. Vähi ennetamine
Laboratoorsete katsete käigus leiti, et viburnumi ekstraktil on väljendunud kasvajavastane toime..
Katsetes ei pärssinud taimsed komponendid mitte ainult võõraste rakkude kasvu, vaid põhjustasid ka nende surma, vältisid metastaase.
Samuti on tõestatud, et see on efektiivne käärsoole ja pärasoole kudede pahaloomulise degeneratsiooni vastu.
Eraldi tuleb märkida, et viburnumit võib kasutada koos vähivastaste ravimitega. See mitte ainult ei suurenda viimase efektiivsust, vaid vähendab ka ravimite kahjulikku mõju keha kiiresti jagunevatele rakkudele (näiteks sperma).
4. Kasu naistele
Kalinal on väljendunud mõju naisorganismi tervisele.
Teadlaste sõnul võib marja kasutada endometrioosi raviks, munasarjatsüstide kasvu vähendamiseks ning ka primaarse ja sekundaarse düsmenorröa (mis tahes menstruaaltsükli häired) raviks..
Samuti on soovitatav raseduse ajal naiste dieeti lisada viburnum. See vähendab toksikoosi sümptomite raskust, hoiab ära raseduse katkemise igal ajal, alandab vererõhku ja vähendab eklampsia tekkimise riski. Samuti suurendab marja ema ja loote immuunsust..
5. Vererõhu langus
Viburnum vulgarist on iidsetest aegadest kasutatud kõrge vererõhu alandamiseks ja hüpertensioonist tingitud surmaga lõppevate kardiovaskulaarsete komplikatsioonide ennetamiseks.
1972. aastal avastasid väliseksperdid taime võime põhjustada arteriaalsete veresoonte laienemist (silelihaste lõdvestumise tõttu) ja 2006. aastal kinnitasid Ukraina teadlased seda oletust hiirtega tehtud katsete abil..
Eraldi tuleb märkida, et viburnum marjadel on nõrk hüpotensiivne toime ja neid saab kasutada hüpertensiooni varajase arengu ennetamiseks (metaboolse sündroomi või koormatud perekonna ajaloo korral) või selle patoloogia raviks koos ravimitega (nende annuse vähendamiseks)..
6. II tüüpi suhkurtõve ennetamine
Vene teadlaste sõnul suurendab viburnum perifeersete koerakkude (lihased ja rasvad) tundlikkust insuliini suhtes.
Selle tulemusena haaravad koed verest glükoosi tõhusamalt, vähendades selle kontsentratsiooni ja vastavalt mikro- ja makrovaskulaarsete komplikatsioonide riski.
Kalina toimib II tüüpi suhkurtõve tekkimisel peamisel patogeneetilisel teguril - insuliiniresistentsusel. Seda saab kasutada haiguste ennetamiseks või varajaseks raviks.
7. Kasu seedesüsteemile
Teadlased on leidnud, et viburnum marjades sisalduvatel ainetel on gastroprotektiivsed omadused.
Nad kaitsevad mao limaskesta mis tahes agressiivsete tegurite (soolhape, toidu ekstraaktiivsed komponendid, Helicobacter pylori invasioon, ravimite mõju) eest..
See omadus võimaldab taime kasutada ennetamiseks ja abimeetodina gastriidi, aga ka maohaavandi raviks.
Viburnumi toidukiud korrigeerivad soole mikrofloora tasakaalu (suurendavad kasulike mikroorganismide arvu, pärsivad mikrobiotsenoosi patogeensete esindajate aktiivsust), normaliseerivad soolestiku motoorse evakueerimise funktsiooni, vältides kõhukinnisust.
Oluline on märkida, et marja vähendab käärsoolevähi tekke riski, mille esinemissagedus kasvab igal aastal pidevalt..
Kahju ja vastunäidustused
Nagu eespool mainitud, on viburnumil mitmeid tõestatud meditsiinilisi omadusi ja see on enamiku inimeste jaoks üldiselt ohutu..
Mõnel juhul võib see aga keha kahjustada, kuna kõrvaltoimed on võimalikud..
Viburnumi vastunäidustuste arv on väike:
- Suurenenud individuaalne tundlikkus. Allergia viburnumile on äärmiselt haruldane (tavaliselt välise kokkupuute korral naha või limaskestadega). Süsteemseid reaktsioone (anafülaksia, angioödeem) pole teaduskirjanduses kirjeldatud.
- Urolitiaasi haigus. Kalina suurendab kuseteede valendikus kivide moodustumise tõenäosust ja kiirendab ka olemasolevate hambakivide kasvu.
Kuidas seda õigesti kasutada?
Allpool on vastused kõige populaarsematele küsimustele viburnumi kasutamise ja kasutamise kohta:
- Annustamine. Värskete marjade soovitatav norm on 75 grammi päevas, 4-5 korda nädalas.
- Laekumise aeg. Kalinal on rangelt keelatud võtta hommikul tühja kõhuga (seedetrakti limaskestade võimaliku ärritava toime tõttu), samuti õhtul (enne magamaminekut põhjustab see seedesüsteemi ülekoormust ja unetust)..
- Keetmisrakendused. Viburnumit kasutatakse aktiivselt mooside, siirupite, konservide, želeede, mahlade ja puuviljajookide valmistamiseks. Viburnumi puuvilju, lilli, oksi ja lehti kasutatakse keetmise, tee, tinktuuri ja muude meditsiiniliste jookide valmistamiseks.
- Seemnete omadused. Viburnumi viljade seemned sisaldavad palju antioksüdante ja neid kasutatakse paljude südame- ja veresoontehaiguste, urolitiaasi leevendamiseks..
- Õli pealekandmine. Viburnumi õli sisaldab palju vitamiine (A ja E). See vähendab pahaloomuliste kasvajate tekkimise riski. Seda kasutatakse ka gastriidi ja peptiliste haavandite leevendamiseks (suu kaudu) või haavade paranemise kiirendamiseks (paikselt).
- Koore pealekandmine. Viburnumi koort kasutatakse tavaliselt kohaliku (nina) verejooksu peatamiseks ja ka suuõõne põletikuliste haiguste antimikroobse ainena.
Kuidas talveks kokku hoida?
Marjade pikaajaliseks säilitamiseks on mitmeid viise. Need sisaldavad:
- Külmutamine. Kõige kasulikum variant, kuna külmutatud viburnum säilitab peaaegu kõik vitamiinid ja antioksüdandid. Selleks pannakse marjad alusele, külmutatakse 8 kuni 12 tundi. Seejärel saab puuviljad kotti valada ja hoida sügavkülmas kuni aasta..
- Jahvatamine suhkruga. See viib marjade bioloogilise potentsiaali olulise kadumiseni. Toiduvalmistamiseks peate marjad vahele jätma lihaveskis või peksma segistiga ja segama suhkruga suhtega 1: 2. Hoidke tihedalt suletud kaanega klaaspurkides külmkapis kuni kaks kuni kolm kuud.
- Moos. Tervendavate omaduste kogus on peaaegu sama kui eelmises versioonis. Toiduvalmistamiseks vajate 1 kg marju ja 1 kg suhkrut, valage 360 ml keeva veega. Kuumutage kompositsioon keemiseni ja keetke tasasel tulel 10 minutit. Jahutage moos, siis keetke uuesti ja keetke veel 5 minutit. Rulli eelnevalt steriliseeritud purkidel.
- Kuivatamine. Suurendab mitu korda kiudainete ja suhkru kontsentratsiooni, vähendades samal ajal oluliselt vitamiinide ja antioksüdantide sisaldust. Pange marjad ahju kandikule ja kuivatage temperatuuril 60 ° C 4–6 tundi. Hoidke kuivas kohas kuus kuud.
- Tinktuura. Valmistamiseks vajate: 200 viburnumi mahla, 200 ml vett, 400 grammi suhkrut ja 700 ml viina. Kõik komponendid segatakse klaasanumas, mis tuleb jätta 72 tunniks pimedasse jahedasse kohta. Viburnumi tinktuur säilitab märkimisväärse koguse vitamiine, kuid praktiliselt ei sisalda polüfenoole.
Oluline on märkida, et suhkruga püreestatud moosi, samuti viburnumit ei tohiks kasutada diabeedi ja rasvumise korral. Kuivatatud puuviljad on samasuguse keelu all..
Tinktuuri ei soovitata kasutada südame isheemiatõve ja arteriaalse hüpertensiooni korral..
Retseptide valmistamine
Viburnumi põhjal on välja töötatud palju retsepte. Allpool on kõige tavalisemad.
1. Kompott
- 800 ml vett;
- 200 grammi suhkrut;
- 2000 grammi viburnum marju.
- Loputage hoolikalt ja valige marjad, kuivatage vabas õhus.
- Pange marjad kastrulisse, lisage peal suhkur. Jätke sarnases olekus 30-45 minutit.
- Lisage vett. Keeda.
- Keeda tasasel tulel vähemalt 10 minutit. Eemaldage pliidilt, laske jahtuda.
2. Kalina meega
- 100 grammi viburnum marju;
- 200 grammi mett.
- Sorteeri ja loputa marjad.
- Püreesta puuviljad püreetaolise konsistentsiga. Selleks võite kasutada blenderit või kahvlit..
- Lisage mesi ja segage hoolikalt.
- Pange klaasist anumasse, sulgege kaas ja laske toatemperatuuril 7-8 päeva.
3. Morse
- 600 grammi viburnum marju;
- 1 500 ml vett;
- 100 grammi suhkrut;
- kallis - maitse järgi.
- Loputage ja valige marjad.
- Püreesta purustades. Eraldage kook sõelaga mahlast. Pange mahl ajutiselt külmkappi.
- Vala kook veega, lisa mesi ja suhkur.
- Kuumuta keemiseni ja keera siis kohe gaas välja.
- Kurna, lisa mahl. Hoida külmkapis.
4. Tee
- 1 spl. l. kuivatatud viburnumi lehed;
- 2 spl. l. viburnumi kuivatatud lilled;
- 400 ml vett.
- Asetage lehed ja lilled klaasist või keraamilisse anumasse.
- Lisage 400 ml keeva vett. Lase tõmmata umbes 15–20 minutit.
Need, kes on viburnumiga sõbrad, ei vaja arsti
Viburnum vulgaris, Viburnum opulus L taim Adoxi perekonnast (Adoxaceae).
Varem kuulus perekond kuslapuu perekonda (Caprifoliaceae) või eraldati eraldi Kalinovye perekonnaks, kuid pärast uuringuid muudeti selle taksonoomilist positsiooni ja omistati Teaseli ordu Adoxide perekonnale. Taime üldnimetus „viburnum“ tuleneb sõnast, mis tähendab „väänata, kududa“.
Viburnumi lehed on vastupidised, lihtsad, terve servaga, sakilised või lobed;
Õied on valged ja õisiku välimised õied on enamasti steriilsed, kuid nende kroon on neli või viis korda suurem kui mediaan, viljakas.
Puuviljad - 8-10 mm pikkused, erkpunased, ovaalsed, mõru, lameda terava kondiga luumassid, mis on söödavad pärast külma. On teada umbes 150 liiki, mis on parasvöötmes laialt levinud. Kuid ainult ühel liigil on meditsiinilised omadused - harilik viburnum.
Õitseb mai lõpus - juuni alguses, viljad valmivad augustis - septembris.
Kasvab laialehistes laialehistes kuusemetsades, peamiselt servade, raiesmike, raiesmike ääres, kasemetsades, põõsaste vahel (sageli soistel), jõgede ja järvede kallastel.
Oma nime - KALINA - sai see tänu marjade erkpunasele värvile, mis meenutas kuuma metalli värvi. Põõsa nime päritolu teine versioon: viburnum marjade võime kaotada oma kibedus ja muutuda eriti tervendavaks ja atraktiivseks, kui neid üles korjata, "külm" süttib. Kalina kaotab kibeduse ja selle hape asendub magususega mitte ainult madala, vaid ka kõrge temperatuuri mõjul (näiteks kuumutamisel).
Inimesed teadsid viburnumi eelistest iidsetel aegadel. Viburnumi raviomadused sisalduvad selle viljades, koores, õites. Vanasti on viburnum alati olnud pulmatseremoonia osaline. Noorte ette pandi marjadega viburnumikimbud - õnneliku pereelu sümbol. Ka pulmapäts oli kaunistatud marjadega ja pruudi pea kaunistatud viburnumist pärjaga..
Kui varem kasvas viburnum metsas ja oli metsik, siis nüüd, paljude poolt hinnatud ja armastatud, kasvatatakse seda suvilates hoolega..
KEEMILINE KOOSTIS
Viburnumi marjad sisaldavad:
-suhkur kuni 32%,
-karoteen,
Viburnumi marjad on rikkad mineraalide nagu
- mangaan 0,2 mg%,
- tsink 0,6 mg%,
- rauda,
- fosfor,
- vask,
- kroom,
- jood,
- seleen
Neis on rohkem C-vitamiini (kuni 70%) kui tsitrusviljades ja 2 korda rohkem kui vaarikates,
see viburnum võrdub kibuvitsade ja mustikatega - parimad looduslike taimede hematopoeetilised ained.
Viburnum sisaldab palju vitamiine, orgaanilisi happeid ja muid kasulikke aineid.
Orgaaniliste hapete hulgas on palderhapet eriti palju.
Viburnumi marjad sisaldavad
-tanniinid kuni 3%,
-pektiin,
-tanniin,
-kumariinid,
- vitamiinid A, E, R. ja K,
-vaigused estrid.
Marja, viburnumi, kõige väärtuslikum on viburniinglükosiid.
Just temal on kõige rohkem raviomadusi ja just tema annab kergelt mõrkja maitse, mis paljudele ei meeldi, ja nad püüavad sellest lahti saada, kasutades kuumtöötlust, valades viburnumi marjadele keeva veega.
Viburnumi koor sisaldab:
-vaik,
-tanniinid,
-müritsüülalkohol,
- fütosterool,
- flobafeen,
- viburniin,
-palmitiin,
- kerotiinne,
- linoleum,
- õli,
- kapriis,
- äädikhape,
mis teeb viburnumist ühe väga hea ravimi.
KALINA PARANDAVAD OMADUSED
Viburnum on ainulaadne marja, millel on uskumatud kasulikud omadused. Väga vähesed taimed suudavad selle tervisele kasulikuks saada. Mis on selle ime saladus - marjad? See on lihtne. Kalina sisaldab tohutul hulgal aineid, mida meie keha nii palju vajab. Seetõttu kasutage marjast haige kehale rohkem kasu, selleks kasutage värskelt pressitud viburnumimahla ja suhkruga želeed. See tähendab, et viburnumi suurim eelis on see, kui tarbite selle puuvilju värskelt. Hüpertensiooniga, madala happesusega gastriit.
Esimene külmetusravim on kuum tee. See sisaldab ilma viburnumita. See on üks peamisi ravimeid külmetushaiguste ja mitte ainult tema jaoks. Euroopas juuakse viburnumi puuviljajooki koos gastriidi ja maohaavanditega. Tänu viburnumis sisalduvatele kumariinidele vähendavad selle viljad verejooksu. Seetõttu on need kasulikud verejooksude korral - hemorroidid, sooled, emakas, raskete perioodidega,
Viburnumi viljad on suurepärane üldtugevdav toime, samuti põletikuvastane, haavade paranemise, rahusti, diureetikum ja kolereetiline aine. Viburnumi marju ja mahla kasutatakse külmetuse, köha, mao- ja kaksteistsõrmiksoole haavandite, koliidi, maksahaiguste, reuma ja sisemise verejooksu raviks. Viburnumi puuvili on diabeetiline toode
Viburnumi infusiooni soovitatakse kasutada gastriidi, hüpertensiooni, kõhukinnisuse korral. Marjade keetmist kasutatakse kurguvalu, kuiva köha korral; väliselt - teatud nahahaiguste (ekseem, furunkuloos) raviks. Viburnumi puuviljad sisaldavad rohkesti eeterlikke õlisid, mis aitab patsiendil vähendada palavikku.
Viburnumi mahla ilma säilitamiseta võib säilitada kuni 3-4 kuud. Seda saab kasutada naha puhastamiseks, valgendamiseks ja toitmiseks, haavandite ja haavade raviks. Ja värske viburnumi mahl sobib suurepäraselt peavalude vastu. Kui teil on külm ja köha, siis aitab viburnum mahl meega.
Viburnumi marjad on tuntud toimeainena paljude haiguste ravis. Viburnum marjad, hõõrudes meega ja see on suurepärane ravim nohu, kurguvalu, köha vastu; Viburnum mees on kasulik keha toonuse tõstmiseks, südame töö parandamiseks, närvipingete leevendamiseks koos neurooside, veresoonte spasmide ja hüpertensiooniga.
Kui marjakobarad kastetakse vedelasse kuumutatud meesse ja kuivatatakse, siis saab sellist viburnumit pikka aega toatingimustes säilitada, kaotamata selle meditsiinilisi omadusi ja maitset. Viburnumi puuviljajook on inimkehale väga kasulik. Tervise säilitamiseks ja efektiivsuse suurendamiseks on mõistlik juua viburnumist päevas klaas puuviljamahla.
Mesi keedetud Viburnumi marjad on kasulikud köha, ülemiste hingamisteede haiguste ja südametursete korral. Need aitavad ka südamehaiguste, maksa, kurgu, tugeva köha ja kõigi külmetushaiguste korral. Neid soovitatakse inimestele, kes põevad ateroskleroosi ja hüpertensiooni, ja selleks, et keha saaks haigusest vabaneda, peate võtma enne sööki kolm korda päevas ühe supilusikatäie, võtma viburnum mahla. See retsept on efektiivne ka veresoonte spasmide ja astmahoogude korral..
Arstid üle kogu maailma hindavad viburnumi koort. Koore dekoktid ja infusioonid (hemostaatilise analgeetikumina, antiseptiliselt). Kasutatakse mitmesuguste sisemiste (eriti emaka) verejooksude korral. Köhimise ja lämbumise korral, koos veresoonte spasmide, unetuse, neurasteenia, hüsteeria, epilepsia, samuti periodontaalse haiguse, stomatiidiga. Sageli määratakse viburnumi koore preparaate ateroskleroosi, kõrge vererõhu (vere kolesteroolitaseme alandamise vahendina) korral..
Viburnumi lillede infusioonil on palavikuvastane, tooniline, allergiavastane toime. See on kasulik hüpohappelise gastriidi ja valulike perioodide korral. Viburnumi lillede ja marjade keetmine on hea loputus, kurguvalu ja kähe hääl. Võite kasutada ka värskeid marju
Ja viburnumi seemnete keetmine on hea higistav (samuti kokkutõmbav - kõhuhädade korral). Palderjanhapetel (sama mis palderjanil) on väljendunud rahustav toime. Seetõttu on viburnum kasulik ärrituvuse ja unetuse korral..
Viburnumi ja tema "sõbra" marjad - lokkis pihlakas hävitab hallituse, bakterid ja isegi nohu viirused. Kui vett pole võimalik filtreerida ega keeta, võite anuma põhja panna mõru hunniku viburnumit ja paari tunni pärast saab vett juua, kahjustamata tervist. Lehed ja koor sisaldavad ka looduslikke antibiootikume, seepärast koo talveks pihlaka-viburnumi harjad. Pärast vannis aurutamist hakkavad nad näitama oma desinfitseerivaid ja põletikuvastaseid omadusi. Lehtedest pärit vitamiinid noorendavad nahka ja fütontsiidid vabastavad selle mitmesugustest löövetest. Lisaks desinfitseerimisele on kooril ka parkimisomadused, mis aitab vabaneda liigsest higistamisest. Selline harja on hea pustulaarsete löövete ja furunkuloosi, allergilise dermatiidi ja psoriaasi korral ning vesi, milles see "suples", aitab habrastel tuhmidel juustel elastseks ja läikivaks muutuda..
HÜVITISED KALINAST
• Parandab diabeedi seisundit
• Vähendab vere kolesteroolitaset.
• Parandab südamehaiguste ja veresoonte seisundit. Kardiovaskulaarsed haigused (ateroskleroos, hüpertensioon, südame isheemiatõbi).
• Aitab stenokardia (külm köha, bronhiaalastma, kopsupõletik) korral
• Mõjub soodsalt seedimist. Seedetrakti haigused (gastriit, koliit, enterokoliit, peptiline haavand jne).
• Suurendage emaka lihaste toonust.
• Aitab toime tulla emaka verejooksuga (metrorraagia), tugeva menstruatsiooniga.
• Vähendage nahapõletikku ja aitaksite toime tulla nahahaigustega (furunkuloos, karbunkuloos, ekseem).
• Edendage liigse vedeliku kõrvaldamist ja vähendage südame- ja neerupõhiseid turseid, vee-soola ainevahetuse häireid.
• Stimuleerib flegma tootmist ja pehmendab köha.
• Stimuleerib sapi tootmist (maksa-, sapipõie- ja sapiteede haiguste, hepatiidi, koletsüstiidi, kolangiidi jms korral)..
KALINA TAOTLEMINE EELNEVATE JA RAVI-EESMÄRKIDE KOHTA
Viburnumi infusiooni keetmine: 2 spl. tükelda supilusikatäis puuvilju, vala kuum vesi, keeda tasasel tulel 15 minutit, jahuta, kurna ja pigista. Võtke 1/3 tassi 3-4 korda päevas enne sööki.
Hüpertensiooni, turse, hüsteeria korral: keetmise ettevalmistamine: 1 spl. Pange lusikatäis toorainet emailikaussi, valage 1 klaas kuuma vett, keetke 30 minutit madalal kuumusel, jahutage 10 minutit, kurnake ja viige maht originaali. Võtke 1-2 spl. lusikad 3-4 korda päevas pärast sööki.
Samuti on olemas keerulisem retsept, mis ühendab terve hulga ravimtaimi. Peate võtma 100 g viburnum marju, 50 g pihlaka marju, sama palju peedi ja küüslaugu mahla, 150 g mett ja 200 ml viina, segama kõik koostisosad ja nõudma neid umbes kaks nädalat pimedas kohas. Tinktuura võetakse kolm korda päevas, supilusikatäis enne sööki antihüpertensiivse ainena. Seda ei tohiks juua inimesed, kelle vererõhk on madal.
Neurasteeniaga 1 spl. valage lusikatäis kuiva purustatud koort 1 klaasi veega, keetke 30 minutit, kurnake. Võtke 1/3 tassi 3-4 korda päevas pärast sööki.
Traditsioonilise meditsiini retsept külmetushaiguste ennetamiseks ja raviks - viburnum meega: marjad tuleb ära keeta keeva veega, seejärel hõõruda läbi kurn. Sega saadud mass meega ühe liitri mee suhtes ühe liitri massi osakaaluna. Ravim on valmis alles nädala pärast, nii et parem on see ette valmistada, võtta 1 spl. l. paastumine.
Stenokardia, külmetushaiguste, püsiva köha, palaviku, käheoleku korral, kui higistav aine. Üks kunst. vala lusikatäis kuiva purustatud koort 1 klaasi veega, keedetakse 10 minutit, nõutakse, mähitakse, 2 tundi ja tühjendatakse. Võtke 1 spl. lusikas 3 korda päevas külmetuse, köha, lämbumise korral.
Tee nohu ja peavalu vastu. Vala keeva veega üle 1 spl. lusikatäis marju, sõtkudes neid lusikaga. Lisage veidi suhkrut ja laske sellel tõmmata. Joo teed üks kord päevas.
Külmetushaiguste korral 1 spl. Pruulige lusikatäis lilli 1 klaasi keeva veega, nõudke, pakkige, 1 tund ja tühjendage. Võtke 1 klaas 3 korda päevas. Kroonilise köha korral puuviljade keetmine meega: 1 klaas puuvilju valatakse 1 liitri kuuma veega, keedetakse 10 minutit, kurnatakse, lisatakse 3 spl. lusikad mett. Võtke 1/2 tassi 3-4 korda päevas.
Köha, palavik 1 spl. valage lusikatäis marju 1 klaasi keeva veega, nõudke, pakitud, 2 tundi. Võtke 1/3 tassi sooja 4-5 korda päevas, magustatud meega.
Viburnumi mee infusioon köha jaoks
Jahvata 40g viburnumi puuvilju ja infundeerige 200 ml kuuma meega. Võtke 1 spl 4 korda päevas pärast sööki koos püsiva köha, bronhiaalastma, kopsupõletikuga.
Madala happesusega gastriidiga: a) 1 spl. Pruulige lusikatäis lilli 1 tassi keeva veega, keetke 2-3 minutit suletud anumas ja kurnake, võtke 1 spl. lusikas 3 korda päevas;
b) 1 spl. Pruulige lusikatäis lilli 1 klaasi keeva veega, laske 30 minutit ja nõrutage. Võtke 1 klaas 3 korda päevas.
Madala happesusega gastriidi, neurasteenia, polüpoosiga:
a) 3-4 spl. valage marjadest lusikad 0,5 liitri keeva veega, laske 2 tundi - päevane annus;
b) 2 spl. lusikad marjad valatakse 1 tassi keeva veega, kuumutatakse 5 minutit, jäetakse 1 tund. Võtke 1/3 tassi 2-3 korda päevas enne sööki.
Emaka- ja menstruatsioonivalude leevendamine
Viburnumi koorest valmistatakse alkohoolset tinktuuri suhtega 10: 1, mis võetakse seejärel emaka verejooksu raviks. Samuti võttes seda tinktuuri 3 korda päevas, 30 tilka, on võimalik menstruatsioonivalust vabaneda. Viburnumi koorest saate valmistada tinktuure, umbes suhtega 20: 1, valada keeva veega ja jätta 3-4 tunniks. Sellise tinktuuri vastuvõtt tänu viburniinile, millel on vasokonstriktor, antiseptilised, analgeetilised omadused ja tugevdab emaka toonust. Koore keetmist (1 peotäis 1 liitri vee kohta) kasutatakse tupe pesemiseks valuliku emakaverejooksu ja valuga naistel.
Diatseesi korral: lõigake pungadega viburnumi noored võrsed, asetage need kastrulisse 3/4 mahust ja täitke veega. Pange 3-4 tunniks madalale kuumusele ahju. Seejärel kurna, pigista, nõruta tumedatesse pudelitesse ja hoia jahedas. Lapsed joovad 1 tl 3 korda: hommikul 2 tundi enne hommikusööki, seejärel 2 tundi pärast lõunat ja poolteist tundi pärast õhtusööki. Võib kergelt magustada. Ärge andke haput, soolast.
Kopsu hingamisteede ravi. 6–7 tunni jooksul kuuma meega infundeeritud Viburnumi marju kasutatakse bronhiidi, kopsupõletiku korral: 1 spl. vala lusikatäis marju 1 tassi keeva veega. Nõuda mähituna 2-3 tundi. Maiusta meega. Võtke 1/3 tassi sooja 4-5 korda päevas
Viburnumi moos aitab kõrvetiste vastu. Peate lahjendama 1 tl. moosi klaasi vees ja juua piiranguteta.
Rögalahtistina ja higistamisvahendina kasutatakse lillede keetmist: 1 spl. Pruulige lusikas 1 tassi keeva veega, keetke 10 minutit madalal kuumusel. Võtke 1 spl. lusikas 3 korda päevas.
Ekseemi, akne ja samblike korral määrige puuviljamahlaga. Puuviljade infusioon: jahvatage puuviljad uhmris, valage keeva veega kiirusega 1-2 spl. supilusikatäis puuvilju 1 klaasis vees, jäta 4 tunniks seisma. Võtke 1/2 tassi 4 korda päevas.
Lehtedest saadud mahla soovitatakse toonikuna pärast raskeid haigusi, furunkuloosi, nahalööbeid ja samblikke. Võtke 1/4 tassi 3 korda päevas või määrige kahjustatud nahka.
Viburnumi marjamahla tuleks võtta võrdsetes osades koos meega, 1/2 tassi 3 korda päevas. Värsked marjad saavad. Rinnavähi korral - marjapihud. Peavalude vastu võtke värsket viburnumimahla.
Rästas ja suu loputamiseks keetke viburnumimahla meega. Määrige suu selle koostisega. Lisage küpsetamise ajal kibuvitsaõisi.
Puuviljadest pärit vitamiiniteel on toniseerivad ja rahustavad omadused: 1 spl. Pruulige lusikatäis puuvilju 1 tassi keeva veega, laske 1-2 tundi, tühjendage. Võtke 1/2 tassi 2 korda päevas.
Joog kroonilise kõhukinnisuse korral. Jahvata kuivad marjad kohviveskis, pane 1 tl pulbrit tassi ja kata keeva veega. Pange tass kokku ja laske sellel 10 minutit tõmmata. Soovi korral võib joogi maitse parandamiseks lisada koort või suhkrut. Sellist viburnumist pärit kohvi tuleb võtta mitte rohkem kui 2 korda päevas..
Akne, näo puhastamata naha korral on võimatu määrida nägu viburnum mahlaga
TOORAINETE TOOTMINE
Õitsemine algab mais ja lõpeb juunis. Puuviljad ilmuvad septembris - oktoobris. Lisaks viljadele kasutatakse viburnumi koort ja õisikuid ka rahvapäraste ravimeetodite ja haiguste ennetamiseks. Õisikud koristatakse õitsemisperioodil mais ja juunis..
Kogume puuviljad pärast esimest külma (alles siis kaob kibestumine neilt ja need muutuvad söödavaks) Ja võite külmutada talveks otse kimpudena.
Viburnumi koor - koor korjatakse kevade keskel, mahla voolamise perioodil ja kuivatatakse vabas õhus või pööningul. Kuivatatud koore niiskusesisaldus peaks olema mitte üle 14%; tuhasisaldus mitte üle 5; kaevandavad ained vähemalt 17%
Puuviljade puhul on niiskusesisaldus lubatud mitte üle 15%, valmimata viljad mitte üle 4%;
KALINA KOSMETOLOOGIAS
Kreemid ja näomaskid on valmistatud viburnumist, toniseeriva, taastava ja noorendava ainena.
Viburnumi toitev mask kuivale nahale
Valage 1-2 supilusikatäit marju väikese koguse keeva veega, laske seista ja puder põhjalikult. Püreesta 1 spl saadud pudrust sama koguse kodujuustuga, poole supilusikatäie koore või hapukoorega ja supilusikaga
Toidame nahka
Enne magamaminekut määrige puhastatud nahk viburnum mahlaga.
Siluge kortse
Külmutage viburnumi mahl jääkuubikutes. Igal hommikul pühkige oma nägu kuubikuga.
Valgendage nahka
Segage viburnumi mahl, munavalge ja kandke maski iga päev 15-20 minutit.
Kätevann
Lisage 2 supilusikatäit sooja vette. supilusikatäis viburnumi mahla ja 1 spl. lusikatäis meresoola. Kasta käed vanni 20 minutiks. Käte nahk muutub pehmemaks ja küüned tugevamaks.
Juuksemask
Selle valmistamiseks võta kaks supilusikatäit värskeid marju, puder need hästi ja kurna. Saadud mahlale peate lisama supilusikatäis head punast veini ja teelusikatäis õli - retseptis soovitati võtta riisiõli, kuid on täiesti võimalik kasutada näiteks oliiviõli. Seda maski tuleks juustel hoida umbes pool tundi ja seejärel loputada juukseid hoolikalt sooja vee ja šampooniga..
Kalina juuste väljalangemise vastu
Kalina tugevdab juukseid suurepäraselt. Viburnumist saadud vitamiinijooki, mida soovitavad dermatoloogid ja trihholoogid, on väga lihtne valmistada. Selleks võtke 20g viburnum marju ja jahvatage need hästi. Saadud pudrule lisage lusikatäis mett ja valage klaasi sooja keedetud vett. Seda imelist jooki, mis on küllastunud tohutul hulgal vitamiinide ja mineraalidega, soovitatakse juua enne sööki igal hommikul. Sellist jooki soovitatakse juua kuu aja jooksul ja mõne aja pärast...
KALINA KASUTAMISE VASTUNÄIDUSTUSED
Viburnumit ei saa kasutada tromboosile, madalale vererõhule, suurenenud vere hüübivusele ja rasedatele inimestele. Viburnumi puljongid ja tinktuurid tuleks hüpotooniliste inimeste jaoks väga hoolikalt juua - viburnum võib alandada vererõhku.
Suure puriinisisalduse tõttu on see vastunäidustatud podagra ja neeruhaiguste korral.
CALINA RETSEPTID
Viburnumist valmistatakse mahlad, tinktuurid, konservid, kompotid, külmutatakse ja kuivatatakse, valmistatakse pirukate täidiseid jne. Lihtsaim viis viburnumi valmistamiseks on puuviljajook. Marju pole vaja isegi keeta ja puuviljajooki ei tohi panna suhkrut, vaid mett.
Mahl
Pese puuviljad ja pigista mahl välja. Valage järelejäänud viljaliha veega ja keetke 5-10 minutit, tühjendage. Ühendage puljong pressitud mahlaga, lisage suhkur (200g 1 kg viburnumi kohta), segage ja jahutage. Pikaajaliseks säilitamiseks kuumutatakse temperatuurini 850C, soojendatakse 5-10 minutit, valatakse steriliseeritud purkidesse ja suletakse. Seda kasutatakse toidu ja jookide valmistamiseks.
Siirup
1 liiter viburnumimahla, 2kg suhkrut, 10g sidrunhapet. Lisage mahlale suhkur, kuumutage täieliku lahustumiseni (kuid ärge keetke), eemaldage vaht, lisage sidrunhape, keetke 5 minutit. Kurna mahl ja vala pudelitesse, mis on suletud keedetud korkidega. Hoida jahedas.
Jelly
Viige 1 kg viburnummarju läbi mahlapressi ja eraldage koogist. Mahla tulel kuumutades lahustage selles järk-järgult kas 500 g mett või 800 g suhkrut. Keeda tulel umbes tund, pidevalt segades ja vaht maha koorides. Valage kuum steriilsetesse purkidesse ja sulgege.
Kalina omas mahlas:
Pange puuviljad klaaspurkidesse kolmandiku mahu kohta ja katke suhkruga ülaosani. Hoidke lõdvalt suletud kaanega purki jahedas, kuue kuu pärast on viburnum oma mahlas valmis
Viburnum mousse retsept
Pehmendage 30g želatiini väheses vees, nii et lisage veel üks liitrit vett ja keetke. Pigistage klaas viburnumimahla välja ja lisage vette. Niipea kui see on jahtunud 35 kraadini, peksake ja asetage vormidesse.
Viburnumi moos
Valige viburnum kimbud, loputage need tolmust, pange marjad kaussi. Saate süüa koos seemnetega, kuid ilma seemneteta söömine on meeldivam. Valage veidi vett ja asetage ahju marjade aurutamiseks ja naha pehmendamiseks.
Jahuta ja jahvata marjad läbi sõela. Saadud massist saate moosi teha, lisades maitse järgi suhkrut. Küpseta lühikest aega. Moosi jaoks lisage veel suhkrut ja keetke kauem.
Toores viburnum moos
Hõõru viburnumi vilju läbi sõela. Segage saadud viburnumipüree suhkru või sulatatud meega (vahekorras 1: 2) ja pakkige steriilsetesse purkidesse.
Hoidke viburnum moosi jahedas, temperatuuril mitte üle +15 kraadi.
Kalina suhkrus
Piserdage viburnumi (1kg) puuvilju tuhksuhkruga (200g) tärklisega (5g) ja kuivatage toatemperatuuril umbes 12-14 tundi.
Viburnum pastila
Peske puuvilju põhjalikult külmas vees. Blanšeerige 3-4 minutit, seejärel tühjendage vesi, valage puuviljad külma veega ja keetke, kuni need muutuvad pehmeks.
Hõõruge pehmenenud viburnumi puuviljad läbi sõela, lisage suhkur (0,8-1 kg 1 kg puuviljade kohta) ja keetke segades, kuni taigen on konsistentsi. Seejärel viige vahukomm ahjul kuivatamiseks plaatidele.
Viburnum, suhkruga püreestatud
Viburnum, suhkruga püreestatud ja vees lahustatud, on kangendatud jook, mis asendab suurepäraselt kohvi. Oma maitsekimbuga, ülirikkaima keemilise koostisega üllas viburnumi jook puhastab verd. Maitse jaoks võite joogile lisada sidruni ja kaneeli..
Kissel viburnumist
Tarretise valmistamiseks vajate:
- pressitud mahl viburnum marjadest - 100g;
- suhkur - 280g;
- kartulitärklis - 90g;
- vesi - 2l.
Tärklis lahjendatakse väikese koguse külma veega ja ühendatakse viburnumi mahlaga.
Peate kastrulis vett soojendama ja sinna suhkrut panema; valage keedetud siirupisse lahjendatud tärklis koos viburnumimahlaga. Segamise ajal keetke želee keemiseni ja eemaldage see tulelt.
Kõrvitsa moos viburnumiga
Kõrvitsa-viburnumi moosi valmistamiseks vajate:
- kõrvits - 500g;
- viburnum - 500g;
- granuleeritud suhkur - 1kg.
Pese viburnum marju, eemaldamata neid harjadelt. Pange kurn, blanšeerige auruga keeva veega 5 minutit; hõõru marjad kohe läbi sõela.
Koori kõrvits, lõika väikesteks kuubikuteks, hauta väheses vees pehmeks ja hõõru läbi sõela.
Sega kõrvitsapüree ja riivitud viburnum, kuumuta keemiseni ja lisa pidevalt segades granuleeritud suhkur. Hautage 30-40 minutit, veenduge, et see ei põleks.
Valage valmistatud moos kuumalt steriilsetesse klaaspurkidesse.
Sulgege kõrvits-viburnum moos kaantega ilma rullimata.
Viburnumist valamine
Viburnumi likööri valmistamiseks vajate:
- viburnumi marjamahl - 200g;
- suhkur - 150g;
- viin - 1l;
- vesi - 1 klaas.
Ühendage suhkur ja vesi, lisage siirupile viburnumi mahl ja viin. Sulgege pudel tihedalt, hoidke 2 päeva
Vein
Eraldage viburnumi marjad vartest, tükeldage, lisage vesi ja suhkur ning pange 3-4 päeva käärima, seejärel eraldage mahl ja lisage ülejäänud vesi ja osa suhkrust.
Kääritamise 4., 7. ja 10. päeval tuleks osade kaupa lisada suhkrut. Lisatud vee ja suhkru üldkogus erinevate veinide valmistamiseks: 1 liitri mahla jaoks lauaveini jaoks - 1,7 liitrit vett ja 300 g suhkrut; magustoiduveini jaoks - 0,5 liitrit vett ja 350 suhkrut; liköörveini jaoks - 150 ml vett ja 400 g suhkrut.
Vein valmistatakse tavapärase tehnoloogia järgi, kuid parem on sellest kaunist marjast valmistada liköör: 200 g viburnumimahla, 150 g suhkrut, 1 liiter viina seista 1 kuu.