Juudid keelavad kaaludeta kala. Pühakirjas "Toora" on märgitud, et süüa võib ainult uimede ja lamellkattega liike. Kaaludeta kalu on võrreldud räpaste roomajatega nagu madud, karbid..
Selle kohta on mitu selgitust. Esimene on seotud liigi ebapuhta olemusega. Kaaludeta kalad matavad end reeglina settesse ja toituvad raipest. Teine seletus on paljude "alasti" veekogude elanike mürgisus. Samuti on olemas eetiline tõlgendus.
Kaaludeta kalad on välimuselt eemaletõukavad. Need, kes teenivad Loojat, ei tohiks selliseid asju süüa. Nende tegurite koosmõju põhjustas alasti kala sisenemise mitte-kasheri toodetesse koos sealiha, krevettide ja verivorstidega. Niisiis, täielik loend kaladest ilma kaaludeta:
Teaduslikult on see ekslikult arvatud kaššerita kalade hulka. Loomal on kaal, kuid väike, hõre, õhuke ja tihedalt keha külge surutud. Selline on esmapilgul märkamatu. Kuid kalast endast on raske mööda vaadata.
Pikkuses ulatub säga 5 meetrini ja kaal suureneb 300–450 kilogrammini. Selle suurusega loom läheb sügavusele, kus ta saab vabalt ringi pöörata, jahti pidada.
Röövloomadena tõmbavad säga saagi möödudes endasse, avades järsult suure suu. Samuti armastavad magevee reservuaaride hiiglased raipega pidutseda..
Säga toitub sageli raipest
Makrell
See on soomusteta merekala. Kogu looma spindlikujulisel kehal pole plaate. Makrellil puudub ka ujumispõis. Samal ajal hoitakse kalade rühmi ülemistes veekihtides.
Makrell on kaubanduslik kala, millel on rasvane ja toitev liha. Juudid väldivad teda religioossetel põhjustel. Teiste uskude pooldajad pakuvad sadu makrellilihaga retsepte. Need on salatid, supid ja esimesed toidud.
Hai
Kaaludeta kalades sisaldub see ainult tingimuslikult. Kehal on plaadid, kuid platsoidsed. Neil on okkad. Need on suunatud kalade liikumise suunas. Näiteks nõelates on samad soomused muutunud saba-okasteks..
Enamikul kaladest on tsükloidsed soomused ehk siledad. Plakoidplaatide tõttu näeb hai keha kare välja nagu elevantidel või jõehobudel. Elanikud tajuvad seda pigem kaalude puudumisena kui selle eritüübina..
Hail on kaalud, ainult see ei tundu olevat harjunud
Vinnid
Viitab rohkem säga kui madu kaladele. Enamik neist on kaaludeta. Fotol näeb kala välja nagu suur leech. Angerjal on sarnane suuline aparaat, kuid kalad peavad jahti elektriimpulssi abil..
Väliselt kummalised, põhja lähedal elavad angerjad ajasid vanad inimesed segadusse. Näiteks Aristoteles uskus, et serpentiinkalad tekivad vetikatest spontaanselt. Angerja päritolu täpne olemus määrati alles 1920. aastatel..
Angerjas on nii soomusteta jõekala kui ka merekala. Serpentiinolendid on sündinud Sermasso meres Bermuda kolmnurgas. Voolu poolt haaratud noorekasv tormab Euroopa kallastele, sisenedes jõgede suudmetesse ja ronides neist üles. Angerjad kasvavad üles magevees.
Tuura
Kala peetakse üllaseks ja maitsvaks. Parimatest restoranidest kasutatakse aga ka angerjat ja hailiha. Seda silmas pidades pakuvad judaismi teadlased veel ühe selgituse, miks nad kuuluvad kaššerita kalade hulka..
On seost ahnusega. Süüa liiga palju toitu naudinguks, mitte küllastumiseks, on patt. Lõhe ja sarnased "alasti" kalaroad on nii maitsvad, et seda on raske peatada. Juudid päästavad end kiusatusest.
Tuurid on hiiglaslikud. 1909. aastal püüti Põhjamerest üle 300 kilogrammi kaaluv isend. Kala pikkus oli lähenemas 3,5 meetrile. Trofees polnud kaaviari. Samal ajal kaevati 19. sajandil Neevast püütud 200-kilogrammistest tuurast välja 80 kilogrammi maiust. Kaaviar saadeti kuningliku laua juurde.
Tänu oma levimusele Venemaa Föderatsiooni vetes nimetatakse tuura sageli venelaseks. Eriti palju on kalu Mustal, Aasovi ja Kaspia merel. Tuurid elavad ka jõgedes. Lisaks Nevale leidub soomusteta kalu Dnepris, Samuris, Dnestris, Donis.
Burbot
See on ainus tursa esindaja magevees. Miks kala kaaludeta, väidavad teadlased. Peamine põhjus on hariliku elupaik. See jääb mudasele põhjale lähemale. Seal on pime. Enamiku kalade kaalud on loodud valguse peegeldamiseks. Nii et loomad on vaenlastele vähem nähtavad.
Samuti hoiavad plaadid kiirel liikumisel nahale voldikute teket. Põhjakalad, sealhulgas harilik kala, on kiirustamata. Kaalude kaitsefunktsioon püsib. Burbot “ohverdab” selle mudas liikumise mugavuse huvides.
Bururboteid leidub kõigi mandrite jõgedes ja järvedes. Eelistatud on puhtad ja jahedad jõed, järved, tiigid ja veehoidlad. Burbot ei salli kõrgeid temperatuure. Suvel tundub, et kala on välja surnud. Jahedust otsides läheb tursaperekonna esindaja sügavamale.
Ees on burboti keha silindrikujuline ja saba poole kitseneb, muutudes angerjaks. Naha saab eemaldada nagu kotti. Vanasti oli materjal riietatud nagu loomanahad ja läks saapade rätsepatöö juurde. Burboti nahast tooteid valmistavad ka mõned kaasaegsed disainerid.
Moray
Need on ka ussilaadsed kalad. Mureeria angerjad kasvavad kuni 3 meetri pikkuseks. Selle suurusega kaal on umbes 50 kilogrammi. Mureeriaid on aga raske märgata. Enamikul liikidel on kamuflaažvärv ja usaldusväärne kate. Oodates saaklooma, mis hõljub, heidetakse mureeni angerjad põhja koobastesse, kivipragudesse, liiva lohudesse.
Fikseeritud on murareidide rünnakud sukeldujate vastu. Enamik pretsedente on tekkinud öösukeldumisel. Päeval on muraiid passiivsed. Kui inimest ei püüa mitte kala, vaid kala püüdev inimene, läheb ketendav olend lauale.
Mureeriaid peetakse delikatessiks. Tiitel vääris iidsetel aegadel. Rooma impeeriumis hinnati mureesi eriti. Kaasaegsed restoranid rõõmustavad ka mitmesuguste kalamenüüde abil.
Golomyanka
See kala on endeemiline, teda leidub vaid ühel planeedi veekogul. Jutt on Baikali järvest. Oma vetes näeb golomyanka välja nagu lehviv vereuss. Kala on valge ilma soomusteta ja suurte rinnauimedega, mis ulatuvad külgedele nagu liblika tiivad. Endeemia suurus on putukaga võrreldav. Kala standardpikkus on 15 sentimeetrit. Mõne liigi isased jõuavad 25-ni.
Golomyanka pole mitte ainult alasti, vaid ka läbipaistev. Skelett ja veresooned on kalade naha kaudu nähtavad. Mõnikord on praad nähtavad. Värskes ja külmas vees on golomyanka ainus viviparous kala. Järglased maksavad emadele elu. Olles sünnitanud umbes 1000 praadimist, sureb golomyanka.
Pärlikala
See kala jääb harva silma, kuna ta asetub karpide, meritähtede ja kurkide sisse. Pärlikarbis eelistab Atlandi ookeani vett. Mõõdukas suurus aitab kaladel selgrootute majadesse pugeda. Samuti on loomal õhuke, plastiline, krapsakas keha. See on poolläbipaistev, nagu golomjanka
Austrites elades imenduvad skaalata pärlkalad oma pärlmutri. Sellest ka liigi nimi. See avastati pärast ühe kala leidmist püütud austrist..
Alepisaurus
See on süvamere kala, tõuseb harva üle 200 meetri pinnast. Paljud inimesed võrdlevad Alepisaurust sisalikuga. On pealiskaudseid sarnasusi. Kalade tagaküljel on suur sisaliku väljaulatuvat osa meenutav uis.
Suured rinnauimed jäävad külgedele välja nagu käpad. Alepisauruse keha on kitsas ja pikk. Terava otsaga.
Alepisauruse kehal pole soomuseid täielikult. See lisab iseloomuliku välimuse. Kala vaatamiseks. Alepisauruse liha kasutatakse toiduks harva. Kala ei erine maitselt. Kuid huvitav on uurida loomade mao sisu..
Liigid on oma toidus valimatud. Alepisaurus seedib seda ainult soolestikus. Seetõttu jäävad kõhtu kilekotid, tennisepallid, ehted..
Alepisaurus kasvab pikkusega kuni 2 meetrit, kaaludes samal ajal 8–9 kilogrammi. Liigi esindajatega saate tutvuda troopilistes meredes.
Nagu näete, on paljude soomusteta kalade välimus tõrjuv. Küsimused on põhjustatud dieedist, elustiilist. Kuid skaalata liikide seas on õilsaid liike. Kui jätta kõrvale usuküsimused, väärivad need tähelepanu. Ja teaduse seisukohalt on iga kala seda väärt..
Millisel kalal pole soomuseid?
Selgub, et on üsna palju kalu, kellel pole soomuseid..
Kõhrkaladel seda pole - need on peamiselt nõelad, haid, nael, tuur...
Lisaks mõned põhja lähedal asuvate merekalade liigid, näiteks lest.
Röövloomad võib eraldi välja tuua - angerjas, mureen.
Mõni mageveekala erineb ka selle omaduse poolest - näiteks säga, rähn, linask...
Kaalud on kaitsekest, mille praktikas pole saabuvate mere-, järve- ja jõeliikide pinnal siiski seda kaitsemehhanismi..
Eriti neil seda pole, tuura perekonna kalade esindajad ja eriti tuur ise.
Sellisel kalal nagu säga seda ka pole, paljuski seetõttu on ta nii libe ja kidur.
Ilma selleta saab hakkama ka angerjakala, kes küll küllaltki teravate seljandike ja uimedega varustatud ujub siiski soomusteta.
On olemas ka selline kala nagu madupea, mis möllab nagu madu ja mis väliselt välja näeb välja ning samal ajal saab hakkama ka soomusteta.
Kaaludeta kalad, nende tunnused, tüübid ja nimed
Süvamere maailmas on palju hämmastavaid elusorganisme, üks neist on soomusteta kalad. Judaismis võrdsustatakse nad roojasete roomajatega, nii et juudid neid ei söö..
Kaalud täidavad mitmeid olulisi funktsioone, sealhulgas:
- Varjata;
- Kaitse parasiitide eest;
- Parem sujuvamaks muutmine;
- Kiiruse suurenemine jne..
Kaaludeta kala on sunnitud eluruumides veeruumides erinevalt kohanema. Näiteks kui röövloomastik on läheduses, matab see end varjata, end muda sisse. Kuid see pole ainus juutide eiramise põhjus. Judaismi tunnistavad inimesed usuvad, et Looja ei saaks selliseid loomamaailma esindajaid oma näo järgi luua, sest nende välimus on vastumeelne. Ja selle taga on tõesti mingi põhjendus.
Libeda kehaga madu moodi kala pääseb hõlpsasti ka suure ja kiire kiskja eest. Lisaks võib selle lima olla mürgine, see on ohtlik teistele veeorganismidele. Räägime mõnest neist tüüpidest.
Char
Söe on lõhe perekonda kuuluv punane kaaluta kala. Kuid tema keha pinnal on endiselt väga väikesed kõvad plaadid. Nende olemasolu tõttu võib söe vajadusel ujumiskiirust märkimisväärselt suurendada. Kala sai oma nime põhjusega. Teda vaadates jääb mulje, et tal pole soomuseid, st alasti. See on osaliselt tõsi.
Kärgedel on silindriline, veidi piklik kerekuju. Nende pea on kergelt lamestatud. Selle veeruumide elaniku eripära on tema suured uimed. Söel on ka väljendunud ja suured huuled. Seda peetakse koolikalaks..
Keskmise suurusega isendi pikkus on 20 cm, kuid mõned vähesed söeliigid on lühemad, nende keha pikkus on 10–12 cm, kala toitub zoobentofaagidest. Söögi peamine konkurent on minnow. Need kalad paljunevad üsna kiiresti. Selle peamine põhjus on vee kvaliteedi tagasihoidlikkus. Kalurid püüavad neid õnge kasutades.
Säga, nagu ka süsi, pole soomustest täiesti puudu, on siiski väga väike ja kleepub tihedalt keha pinnale. Seda on raske märgata. Kuid hoolimata täieõiguslike kõvade plaatide puudumisest peetakse säga kalalaeva üheks kõige väärtuslikumaks kalaks. Isendi keskmine pikkus on 3-4 meetrit, kuid soodsates tingimustes võib säga kasvada kuni 5 meetrini.
Ta on klassifitseeritud veeküttiks. Tänu suurele suule neelab see loomastiku esindaja hõlpsasti väikseid ja suuri kalu. Carrion kuulub ka tema dieeti. Säga on suurim jõekiskja. Hoolimata kehvast nägemisest on ta tänu pikkadele vuntsidele vees ideaalselt orienteeritud..
Vinnid
See on üks populaarsemaid soomusteta jõekalu, mis kuulub serpentiinide sugukonda. Treenimata silm võib selle segi ajada maoga. See pole üllatav, sest angerjas on selle loomaga tõesti väga sarnane, kuid tema keha on veidi paksem..
Angerja sünnikodu on tuntud Bermuda kolmnurga piirkond. Kohalik vool korjab üles kalamarja, viies need kiiresti Euroopa veehoidlate värskesse vette. Huvitav fakt! Elektriline angerja tekitab jahipidamisel keskmise suurusega kaladele surmava elektrilöögi.
Skaalatu angerja kala
Tuura
See kala on meretööstuses üks populaarsemaid. Teadlased tuvastavad enam kui 10 tuuraliiki. Kõiki neist ühendab mardikate (romboidsed luusoomused) spetsiaalse 5-realise struktuuriga.
Tuura teine eripära on koonusekujuline pea. Selle kala lõualuu liigub kergesti edasi. Muide, sellel pole absoluutselt hambaid. Selle kala huuled on tihedad ja lihakad. Tuura struktuur - selgrootu.
Tuura on kuulus oma suurepärase viljakuse poolest. Muide, kudemiseks läheb ta magevette. Ta eelistab nendes talve veeta. Tuura dieet hõlmab süvamere madalaid elanikke, näiteks:
- Limused;
- Gobid;
- Sardell;
- Kilu.
Vene tuur
Golomyanka
Seda valget soomusteta kala leidub ainult Baikali järves. Golomyanka peamine omadus on see, et 40% tema kehast on rasv. See on väike, kuid väga ilus Baikali järve elanik. Selle kala keha pikkus on 20–25 cm, muide, emane golomyanka on suurem kui meestel. Teadlased eristavad seda kala 2 tüüpi: suured ja väikesed.
Kui golomyanka ujub, jääb mulje, et see lendab nagu liblikas. Selle põhjuseks on selle suured püstised uimed, mis asuvad keha esiosas. Golomyanka teine iseloomulik tunnus on selle läbipaistvus. Kalad tasub siiski veest välja tõmmata ja see ilmub teie ette valgena. Kuid see pole veel kõik. Golomyanka on üks väheseid kalu, kes poegib elusat maimut. Pärast sünnitust naine kahjuks sureb.
Makrell
Makrell kuulub soomusteta pelaagiliste merekalade hulka. Kuid kogu tema keha pinnal on väikesed kõvad plaadid. Makrelli peetakse tööstuses üsna väärtuslikuks kalaks. Selle liha on väga tervislik. See sisaldab suures koguses B-vitamiini ja rasva, pealegi on selle liha rahuldav ja maitsev. Makrelli teine tööstuslik eelis on väikeste seemnete puudumine..
Sellel veemaailma esindajal on serpentiinne põhiseadus. Päts on musta värvi. Kogu selle libeda keha pinnal on väikesi tumedaid laike. See kala elab ainult seisvates veekogudes. Asustuskoha oluline nõue on suure hulga tihedate vetikate olemasolu.
Härg tõuseb regulaarselt veepinnale, et rikastada end hapnikuga. Samal ajal kiirgab see spetsiifilist heli, mis sarnaneb vilega. Seda loomastiku esindajat eristab suurepärane väledus, mis võimaldab tal vees probleemideta manööverdada..
Loach eelistab toitu:
- Ussid;
- Vastsed;
- Selgrootute jäänused;
- Vähid.
Selle kala lemmiktoit on kaaviar. Huvitav fakt! Jaapani teadlased teavad, kuidas tsunamit ja taifuuni loachmanöövrite abil ennustada.
Hai
Kalade arv, mille kehal pole tahkeid plaate, klassifitseeritakse hai tavapäraselt. Tal on need olemas, kuid nende suurus ja kuju on ebastandardsed. Struktuurilt sarnanevad hai kaalud hammastele. Nende kuju on rombiline. Sellised väikesed "hambad" sobivad üksteisega väga tihedalt. Mõnel hail on kogu keha selg..
Miks liigitatakse see kiskja soomusteta kalaks? Kõik on väga lihtne. Tema keha katavad kõvad sakilised plaadid on väga siledad. Kui keskendute ainult hai nahale, võite arvata, et see kuulub elevandile..
See röövloomade vee-olend on kuulus oma teravate hammaste poolest. Need on koonusekujulised. Hai eripära on ujumispõie puudumine. Kuid see ei takista tal olla täisväärtuslik kala, kuna manöövreid tehakse uimede olemasolu tõttu. See veekiskja on liigitatud külmaverelise looma hulka..
Tiigerhai
Moray
See fotol olev kaaludeta maokala näeb välja nagu suurte silmadega rästik. Soodsates tingimustes võib mureni keha kasvada kuni 2,5 meetrini. Sellise olendi kaal ulatub 50 kg-ni. Mureeni angerja soomused puuduvad täielikult.
Selle kidur keha on kaetud suures koguses lima, mille põhiülesanne on kaitse suurte kiskjate eest. Kui veel üks veeteede elanik üritab muret rünnata, siis see väldib teda kergesti. Vaatamata võimele kaklust vältida, on muraiid üsna tugevad kalad. Ta ründab sageli tuukreid. Temaga kohtumine lõpeb nende jaoks sageli surmaga..
Muruniimauim on piklik, seetõttu on tema keha kuju sarnane angerja kujuga. Enamasti on ta suu lahti. Selle kala nina on kaetud väikeste vuntsidega. Muide, just mureeria angerjate antennid on teiste kalade peamine sööt, mis tajub neid söödavate ussidena. Veel on mureniidi eripära selle teravad hambad, mis sarnanevad kiskjate kihvadega. Tänu neile lõhestab kala kergesti koorikloomade vastupidava kesta.
Pärlikala
See vee-elanik kuulub karapusside perekonda. Kooreta pärlkala sai oma nime põhjusega. Laialt levinud tõlgenduse kohaselt märkas üks pärlisukelduja, sukeldudes sügavale vette, austri koore lähedal väikest madu meenutavat kala.
Pikk viibimine sellises "majas" värvis tema pärlivärvi. Väike suurus võimaldab kaladel koore sisse ujuda. Huvitav tähelepanek - pärlkalad juhivad elustiili, sõltuvalt nende iseseisvuse astmest.
Kõige sagedamini täidavad nad parasiitide, st olendite rolli, kes saavad elada ainult mõne muu loomamaailma esindaja kehast. Pärlikala eelistab asuda merikurgi pärapooridesse. Seal ta on pikka aega ja sööb tema mune. Kõrge iseseisvusega isikud eelistavad siseneda sümbioosi teiste kaladega.
Pärlikala leidub Vaikse ookeani, Atlandi ookeani ja India ookeani vetes. Tööstuse valdkonnas pole seda hinnatud kahel põhjusel. Esiteks takistab selle miniatuurne suurus tarbimist ja teiseks pole pärlkala koostises praktiliselt mingeid toitaineid.
Suure peaga Alepisaurus
See kala on mereline. Suure peaga Alepisaurus on väga õhukese, kuid pikliku kehaga, mille tipus on lai uim, sellel on kiirte arv 30–40. Selle meresügavuse esindaja värvus on hall-hõbedane. Alepisauruse suus on pikad, pistoda kujulised hambad. Seda leidub kõigi 4 ookeani vetes.
Välimuselt sarnaneb suure peaga Alepisaurus pigem väikese sisaliku kui kalaga. Isegi kaalude täielikust puudumisest püütakse seda söömiseks väga harva. Põhjus on maitsetu ja kasutu liha. Suure peaga Alepisaurus on üks merekiskjatest. See ei toitu mitte ainult väikestest kaladest, vaid ka ussidest, limustest, jõevähkidest ja kalmaaridest.
Burbot
Sellel kalal pole soomuseid, kuna ta elab sügaval vee all, eelistades ennast mudas kamuflaažida. Kõva plaadi vajaduse puudumine burboti kehal on seotud ka tema tumeda elupaigaga ja nagu teate, on kaalude üks funktsioon peegeldada valgust.
Seda kala on veehoidla põhjas peaaegu võimatu märgata. Burbot on üks parimaid kamuflaažikalasid. Ja nende kaalude puudumine on seotud vajadusega mudas manööverdada. See kala on klassifitseeritud magevee hulka. Selle eripära on asümmeetriline suu. Burboti ülemine lõualuu on alumisest pikem.
Huvitav omadus! Mida vanem on burbot, seda kergem on tema keha. On teada, et jahedas vees on see kala palju aktiivsem kui soojas vees. Selle dieet koosneb väikestest kaladest, konnadest, selgrootutest, jõevähkidest ja molluskitest. Harva peitub loomade jäänustel röök.
Kalad ilma soomusteta
See jõe- ja järvesügavuse esindaja eelistab ujuda puhtas vees. Burbotid ujuvad sageli tiikidesse. Mida soojem on ilm, seda sügavamale nad põhja vajuvad, sest seal on vesi külmem. Burbotit hinnatakse ennekõike naha pärast, mis, muide, on tema kehast väga kergesti eraldatav.
Miks on judaismis keelatud süüa kala ilma soomuste ja meriroomajateta?
Toidupiirangud kehtivad kõigis maailma religioonides. Kuid üheski religioosses süsteemis ei ole neid piiranguid iseloomustatud nii skrupulaarse täpsuse ja detailidele tähelepanu pööramisega nagu judaismis. Kõik loomad ja linnud jagunevad Toora ja sellel põhineva koššersüsteemi järgi koššeriks, mida juudil on lubatud süüa, ja mittekoššeriks, see tähendab keelatuks. Sama kehtib ka erinevate veelindude elukate kohta. Juut võib süüa mõnda kala, teine on rangelt keelatud. Mis vahet on?
Koššer- ja mittekošerkalade mõistmine
Toiduks sobivate kalade raamatus "Vayikra" ("Pentateuchi" osa) öeldakse:
"üheksa. Söö seda kõigest, mis on vees: kõigest, millel on uimi ja soomuseid vees, meredes ja jõgedes, söö neid.
10. Ja kõik, millel pole meredes ja jõgedes uimi ja katlakivi, kõik veekogude väikesed olendid, kõik vees elavad hinged - need on teile vastikud.
11. Ja nad on teie jaoks jäledad, ärge sööge nende liha ja jälestage neid, kui nad kukuvad.
12. Kõik, millel puudub vees uim ja katlakivi, on teie jaoks vastik. ".
Kalad viitavad selles tekstis mitte ainult kalale endale, vaid ka kõigile teistele vees elavatele loomadele. Seega peetakse soomuste ja uimedega kala koššeriks. Sel põhjusel ei saa juudid süüa säga, angerjat, tuura, haid, samuti vaalasid ja delfiine. Rannakarbid, austrid, krevetid, koorikloomad, kalmaarid ja muud mereannid on rangelt keelatud.
Uimede ja soomuste esinemise tõttu kalades muutub nende kalade kaaviar ka koššeriks. Juutidele on must kaaviar keelatud ja punane kaaviar on lubatud. Ja kaaludega pole see ka nii lihtne. Mõnes kalas, näiteks tuurades, istuvad kaalud nii kindlalt, et neid saab eemaldada ainult nahka lõigates. Seda kala peetakse ka mittekoššeriks. Karpkala on kala, mida kashrut lubab, kuid sajandite pikkuse valiku tulemusel kasvatatud alasti karpkala ei peeta selliseks.
Kuidas saab neid keelde seletada??
Usuline seletus
Enamik juudi usklikke esitab küsimusi, miks mitte? ärge lööge nende pead. Kaaludeta kalad ja meriroomajad pole koššerid, kuna rikuvad koššeri seadusi. Nii et see on võimatu ja mõte.
Juudid on aga uudishimulik rahvas ja kalduvad kõigi mõistuse juurde minema. Seetõttu on ka muid selgitusi.
Eetiline seletus
Paljud teoloogid usuvad, et Toora keelab juutidel süüa igasuguseid "roomajaid", kuna see ei sobi inimestele, kelle ülesanne on teenida Loojat. Nii vastikut toitu süües alandatakse inimest. Kala roomajatest eraldavad soomused ja uimed. Kui kala on soomusteta (näiteks angerjas), siis kuidas see erineb nendest samadest roomajatest?
On veel üks tõlgendus, mis põhineb ka eetika ideedel. Igasugune toidupiirang tähendab vajadust enesedistsipliini järele. Toit peaks lõppude lõpuks keha toetama, meile jõudu pakkuma ja mitte ainult meie ahnuse järeleandmiseks. Mere roomajate söömine, mis sisaldab reeglina haruldasi ja kalleid kalu ning erinevaid mereandidest pärinevaid hõrgutisi, on just austus ahnusele..
Füsioloogiline seletus
Paljud talmudistid peavad koššerseadusi mureks inimeste tervisele, kuna mittekoššerlikud toidud on üldiselt ebatervislikud. Siga on räpane loom, toitub kanalisatsioonist ja võib muutuda nakkusallikaks. Piima- ja lihatoidu segamise keeld põhineb asjaolul, et selline toit on maole väga raske ja ebatervislik. Meriroomajad on sageli mürgised jne..
Hügieeniline seletus
Teine tõlgendus meriroomajate toiduks keelamisest põhineb Toora sõnadel "puhaste ja rüvedate" loomade kohta. Puhas on koššer. Mittekoššer on ebapuhas. Mis võiks olla räpasem kui erinevad vee-elukad, kes elavad veehoidla põhjas, mudas, toituvad raipest? Need on koorikloomad, molluskid ja kalad, näiteks säga, mis on selles mõttes jäetud roomajatest kaugele.
Kaaludeta tavalised kalad
Kalamaailma väga mitmekesise leviku hulgas on laiali jaotumine soomustega kaetud vee-asukateks ja mõned liigid ilma selleta. Laialt levinud religioonid (judaism, islam) keelavad kaaludeta kala tarbimise. Selle põhjuseks on asjaolu, et paljud skaalata vee-elukad on puhastajad ja mõned neist on mürgised. Selles artiklis kaalume, millistel kaladel pole soomuseid..
Milline on kaalude roll kala elus
Kaaludel on kalade elus kaitsev roll, nad päästavad neid kiskjate ja parasiitide eest, suurendavad voolujoonelisust ja täidavad hüdrodünaamilisi funktsioone, mis võimaldavad neil areneda suurel kiirusel. Röövloom, kes saaki haarab, vabastab selle sageli, rebides maha vaid osa lamellkattest.
Tihe kondiplaatide kiht moodustab kest, mis kaitseb sisemust kõrge veesurve eest. Kestane kest kaitseb keha vigastuste eest kõvade ja teravate kivide eest. Kaalud mängivad rolli vetikate kalade maskeerimisel ja põhjamaastiku taustal. Rohekad ja hõbedased värvitoonid vähendavad indiviidi nähtavust veekihtides ja päikesevalguses.
Ihtüofauna kõige levinumad skaalata esindajad
Mõnikord pole veeelemendi esindajatel ketendavat katet. Kaaludeta kala on nimi, mis on üldistatud kõigi liikide puhul, isegi väikeste soomustega, nagu hai. Mõnes kalas, näiteks tuura puhul, on soomuse jäänused esindatud mitmete luuplaatidega.
Kala, kellel pole soomuseid, on sageli reservuaari põhjapuhastaja erinevate organismide prahist, samuti kiskja, kes täidab sanitaarfunktsiooni, et vabastada haigeid või vanu inimesi veeruumidest. Kaugeltki täielik skaalata liikide loetelu sisaldab järgmisi nimesid:
- säga;
- burbot (jõgi ja meri);
- hai;
- lest;
- jäine;
- säga (sinine ja kirju);
- lambalääts;
- tuur (kõik tüübid);
- nahkjas karpkala;
- makro;
- makrell;
- lõtv;
- vinnid;
- golomjanka;
- pärl auster;
- navaga;
- alepisaurus.
Kaalutavate liikide kaitsefunktsiooni täidab limakiht, mis kaitseb keha bakterite ja parasiitide eest, soodustab vere hüübimist haavades ja nende haavade paranemist. Limaskest vähendab keha hõõrdumist veest ja võimaldab teil arendada liikumiskiirust.
Suurim soomusteta röövkala jõekala on säga. See kuulub kiil-uimedega kalade klassi. Säga keha on pikk, lamestatud ja võimas, manööverdusvõime ja libisemise jaoks kaetud limaga. Vastupidiselt üldisele arvamusele, et sägal pole soomuseid, on tema nahk kaetud nähtamatute mikroskoopiliste soomustega. Suure suuga lai pea tagab saagi kiire neelamise.
Säga nägemine ei ole hea - selle puudus asendatakse puutetundlikku funktsiooni täitvate vuntsidega. Säga elab põhjaelus, elades poristes süvendites. Nad toituvad kõigist elusolenditest, mitte ei hävita raipeid. Lindude, väikeste loomade ja isegi inimeste vastu suunatud rünnakute juhtumid on registreeritud.
Kiskjad on öösel, talveks talveunes. Selle liigi meistri ajalooline kaal on jõudnud 400 kg ja pikkus - kuni 5 meetrit. Kuid tänapäeval leitakse üle 100 kg kaaluvat säga harva. Head gastronoomilised omadused aitavad kaasa säga massilisele püügile, mis ei võimalda neil elada kuni 80 aastat.
Luts on väike jõepõhjakala, kes elab seisvates mudastes reservuaarides, mis on kasvanud tihedate vetikatega. Soiste veehoidlate lähedal on kuulda leiva piiksumist, mis on osa värske õhu kätte pinnale tõusnud. Pätik võib elada kohtades, kus hapnikupuuduse tõttu ei ela ükski teine inimene.
See suudab kuivad ajad üle elada, kaevudes sügavale muda sisse ja talveunne, kuni sajab vihma. Sidumisohu pikkus ei ületa 30 cm ja kaal on 150 g. Nad toituvad vastsetest, ussidest, koorikloomadest, limustest ja detritidest. Teiste liikide kaaviar sööb nii aktiivselt, et suudab teisi reservuaari isendeid täielikult hävitada..
Kala on serpentiinikujuline, seetõttu on see üllatavalt leidlik. Mõni lõtk roomab suurtel maa-aladel ühest veehoidlast teise. Bindweedi nimetatakse elavaks baromeetriks: enne halba ilma kleepub see veepinnale kuni 15 korda minutis. Jaapanlased ennustavad maavärinaid ja tsunameid lõtvade käitumise järgi.
Tuura
Tuur on tööstuslikus tootmises populaarne merekala. Tuura sort ja liigid on kümned kaubakalad.
Tuura kaalude piklikul kehal istub viie rea okaste kujul, mille vahel asuvad luuplaadid. Ülejäänud kehal puuduvad kaalud. Piklikul koonusekujulisel peas on lihavad huuled, millel on neli antenni ja hambutu sissetõmmatav lõualuu. Kõhre luustik - akordne selgrootute struktuur.
Kudemiseks sisenevad tuurad samadesse madalatesse mageveekogudesse. Tuurad on väga viljakad - täiskasvanud võivad muneda kuni miljon muna. Mõnikord magavad nad magevetes. Tuura liigid toituvad molluskitest ja väikestest kaladest: kilu, sardell, gobid.
Miks kaladel pole soomuseid
Paljud teadlased peavad kaalude puudumist selle kadumiseks mõnes liigis evolutsiooniprotsessis, teised usuvad, et väliskatte struktuur on keha kaitsefunktsioon, mille on välja töötanud vajadus konkreetse elustiili järele ja väliskeskkonna mõju.
Kaaludeta kalade pikad serpentiinsed kehad ei vaja röövloomade manööverdusvõime ja võimetuse tõttu mitte niivõrd lamellaarset nahakaitset, kuivõrd rohkesti lima. Samal eesmärgil on lima mõnikord mürgine..
Kaalude poolt loodud kest on vajalik, kui kala elab kivide lähedal, et keha ei vigastaks, ja on ka kaitse kiskjate eest. Ja kui kalad elavad avarates veekihtides või mudases põhjas, kaotavad soomused oma tähtsuse. Iga liik areneb vastavalt oma loomulikele vajadustele..
Kondita kala, Kõige maitsvam ja tervislikum kala
Mis on kondita kala? Kuidas kala lõigata? Mis on kõige maitsvam ja tervislikum kala? Kuidas kondiseid kalu küpsetada? Proovime neile ja teistele küsimustele vastata..
Teaduslikult on kalad jagatud kondiseks ja kõhreliseks. Need on kaks erinevat kalaklassi. Kõhrkaladel pole nakkekatteid ja ujupõit - nad on erinevad haid, kiired ja kimäärid. Kondkaladel on arenenud kondine luustik, mis koosneb selgroolülist ja ribiluudest ning lõpused sulgevad lõpukatted ja neil on ujumispõis - see on kõik jõekalad ja enamik merekalu.
Kui ütleme "kondita kala", peame silmas väikeste kahvliluude puudumist, mille arv määrab kalade konditatuse..
Kondita kala
Toiduvalmistamisel jagatakse mere- ja jõekalad luusisalduse järgi:
- Kondita kalad;
- Kala, kus on vähe väikseid kahvliluud;
- Kondine kala (kondine).
Ühe artikli raames on võimatu anda tervet kondita jõe- ja merekalade, madala kondiga ja kondiliste kalade nimekirja - need on tuhanded nimed. Nimetame ainult neid kalaliike, millest sageli kuuleme, mida püüame, küpsetame või sööme, haisid ja murakaid pole. Nimekirjad sisaldavad kalu, mis mõnedele inimestele meeldivad ja teised ei meeldi, on saadaval ja kallid, haruldased ja mitte väga erinevad, kasulikkuse, ohutuse ja maitse poolest erinevad. Selleks, et kedagi mitte solvata, on kalade nimed tähestikulises järjekorras..
Kondideta või väikeste kondideta kalad on tuur, mõned tursk ja lõhe. See võib olla jõgi, järv, anadroomne või merekala..
Anadroomne kala on kala, mis siseneb kudemiseks jõgede värskesse vette. Anadroomsed lõhed tõusevad jõgedest ülesvoolu, ületades kõik takistused oma teel, kudevad, libisevad allavoolu ja surevad. Anadroomsed tuurid sisenevad jõgedesse, kuid ei tõuse kõrgele ja naasevad merele enne järgmist kudemist. Jõe-angerjas seevastu läheb merre kudema. Anadroomsed ja poolanadroomsed kalad võivad asustada nii värsket kui ka soolast vett.
Jõekalad ja kontrollpunkt
Tuura, tuur - mageveekärje, anadroomsete ja poolanadroomsete kalade üldnimetus. See on kondikõhrkalatüüp, mis võib elada 50, 100 või rohkem aastat. Must kaaviar - tuura kalade produkt.
- Beluga (tuura perekonna suurim mageveekala, mis on loetletud punases raamatus)
- Kaluga (beluga perekonna mageveega tuura kala)
- Vene tuur
- Sevruga (tuura perekond, anadroomsed kalad)
- Sterlet (tuurlaste sugukonna mageveekalad, mida kasvatatakse tiikides ja järvedes)
- Piik (anadroomsed tuurkalad)
Muud kondita jõekalad - loetelu fotodega
- Burbot (magevee tursk)
- Jõesilm (lõualuudeta röövkalad)
- Jõe-angerjas (anadroomsed kalad, kudevad merevees)
Väheste väikeste luudega jõekalad:
- Karpkala
- Säga (suur magevee kiskja)
- Haug (ahvenaperekond)
Lõhe
Lõhe, lõhe - lõheperekonna kalade üldnimetus, mille hulgas on mageveeelanikke ja anadroomseid. Punane kaaviar - delikatess, lõhe kaaviar.
- Roosa lõhe (Vaikse ookeani lõhe perekond)
- Chum lõhe (lõhe)
- Lõhe (Atlandi lõhe, järvelõhe)
- Siig (lõhe, siiga on palju sorte)
- Taimen (mageveekalad, suurim lõheliste esindaja, kantud punasesse raamatusse)
- Forell (mitu magevee lõheliste liiki)
Merekala
Kondita soolaveekalad on peamiselt tursa, makrelli ja stauriidi sugukonna kalad. Sulgudes - märkmed ja põhijooned.
Kondita (või peaaegu kondita) merekala loetelu:
- Vomer (seleen, moonfish)
- Kollasaba ehk Lacedra (stauriid)
- Säga (merihunt, ahvenad)
- Lest (lameda põhjaga kala)
- Mullet (on magevee esindajaid)
- Jääkala (valgevereline haug)
- Makrell (makrelli kala)
- Macrurus (ratta, süvamere tursakala)
- Pollock (tursakala)
- Merilill (ahvenataoline kala)
- Meriahven (perekond Scarpen)
- Konger (konger, passiivselt mürgine kala)
- Merikeel (euroopa sool, lestakala)
- Navaga (Kaug-Ida navaga, tursaperekond)
- Hiidlest (lest)
- Kilttursk (tursaperekond)
- Meriahven (meriahvenast, lavrakist, koikanist, merihundist, merihaugist jne)
- Makrell (makrellide perekond, ahvenataoline järjekord)
- Makrell (erinevat tüüpi kalad makrellist)
- Tuunikala (tuunikala on makrellide perekonna rühm)
- Merluus (merluus, tursakala)
Kala ilma kaaludeta
Millisel kalal pole soomuseid? Kalades on olenevalt liigist viis erinevat soomustüüpi. Enamikul kaladest on soomused, mõned on osaliselt soomustatud ja vähestel kaladel puuduvad soomused.
Mõni kala on ekslikult kaaluta kala. Haid ja kiired on näiteks. Haidel ja kiirtel ei ole tõepoolest lamellaarseid soomuseid, kuna see on teistsugune struktuur, mida nimetatakse platsoidkaaludeks - välja lülituva piigiga rombiplaadid. Edasi loetelu söödavatest kaladest, kas täielikult või osaliselt pole soomuseid.
Kaaludeta merekalad:
- Makrell (küljel on okkaid)
- Mere angerjas
Jõekalad ilma soomusteta:
- Karvutu karpkala (peegelkarpkala on osaliselt kaetud suurte soomustega)
- Burbot
- Tuura (sabal on kaalud)
- Jõe angerjas
- Säga (säga peetakse ketendavaks, kuid sellel on väga väikesed tihedad soomused, mis moodustavad nahalaadse katte).
Linast eksitakse mõnikord kaaludeta kalana, kuid tal on see olemas. Linask on üsna väikeste ja tihedate soomustega, kaetud tiheda limakihiga, nii et kate näeb välja nagu nahk.
Jõe- ja merekalade tükeldamine
Enne kala lõikamist valmistatakse see ette - sulatatakse (kui see on külmunud) ja leotatakse. Kala tapmine tähendab kõigi mittevajalike - soomuste, siseelundite, naha, pea, uimede ja luude - eemaldamist. Samal ajal jagatakse kalad vastavalt töötlemisviisile rühmadesse: ketendavad, ketendavad ja tuura. Väga väikeste soomustega kalu (säga, navaga) lõigatakse nagu soomusteta kalu.
Külmutatud kala lõikamiseks ja küpsetamiseks ettevalmistamisel on kasulik teada järgmisi punkte:
- Mida kiiremini sulab külmutatud kala, seda paremini säilib liha maitse ja seda mahlasem.
- Kala- ja soomused kalad sulatatakse kergelt soolases vees kaks kuni viis tundi, olenevalt suurusest.
- Tuura, säga, külmutatud filee, sulatati toatemperatuuril õhus.
- Makrell, navaga, merluus, stauriid - ära sulata, neid on lihtsam külmunult lõigata.
Erinevate kalade esmase lõikamise erinevad tüübid, meetodid ja skeemid on toodud allpool olevas videos. Jõekalade (ahven, haug, harilik tuulehaug, latikas) ja merekalade tükeldamine, lõhe ja tuura lõikamine:
Milline kala on maitsvam ja tervislikum
Uurisime paljusid kalaliike, millest mõnes on luud teistes vähem. Sai teada, et leidub kalu ilma luudeta ja soomusteta. Kuid kas sellest piisab kala kulinaarse väärtuse hindamiseks? Ei, ei nii palju.
Lisaks väikeste luude arvule erineb erinevate kalade liha paljude omaduste poolest: maitse, rasvasisaldus, valkude kogus, kasulike mineraalide ja vitamiinide olemasolu. Kala kättesaadavus ja hind on olulised..
Saame teada, milline kala on kõige maitsvam ja tervislikum, millistest kaladest peaksite eemale hoidma ja millest sõltub kala maksumus.
Kõige maitsvam kala
Kõige maitsvam kala on see kala, mis teile isiklikult kõige rohkem meeldib. On olemas arvamus, et maitsetut kala pole olemas - on ainult valesti küpsetatud kala. Üldiselt tunnistatakse, et kalad on maitsvad: lõhe, tuur, tuunikala, luvar. Kuid mõned inimesed eelistavad kõigile neile gurmeekaladele grillitud latikat, praetud koha või kuivatatud sabrefishi..
Kõige tervislikum kala
Kõige tervislikum on kala, mille liha sisaldab rohkem oomega-3 ja oomega-6-rasvhappeid, mida organism lihtsalt vajab. See tähendab, et see on "rasv" kala - tuunikala, hiidlest, makrell, lõhe. Järjestame need tervislike rasvade koguse järgi kahanevas järjekorras:
- Looduslik lõhe (kõik lõheperekonna looduslikud kalad)
- Makrell
- Tursk
- Hiidlest
- Vikerforell
- Sardiinid
- Heeringas
- Tuunikala
Hoolimata asjaolust, et tuuni nimetatakse sageli kõige tervislikumaks kalaks, on see kõige tervislikumate kalade nimekirja lõpus. Seda seetõttu, et kasutasime objektiivset lähenemist ja fakte. Oomega-3 mõttes on kõige kasulikum kala looduslik lõhe. See on metsik, kuna seda kasvatatakse vangistuses, mis osutub sageli kahjulikuks söödalisandite tõttu, mida kasutatakse kalakasvandustes kasvatamisel. Vaid sada grammi metslõheliha sisaldab päevas oomega-3-rasvhapete vajadust.
Dieetkala
Üldiselt peetakse mis tahes kala toiduks. Dieetlikum kala on see, mille liha sisaldab vähem kaloreid ja vähem rasva. Jõekalade hulgas on need haug, ahven, koha.
Mere toidukalad on merluus, pollak ja tursk. Tuleb meeles pidada, et kalade toitumisomadused sõltuvad suuresti nende valmistamisviisist. Kui kala praetakse, suitsutatakse, lähevad kala toitumisomadused kaduma. Dieediga kalaroogade valmistamiseks sobivad kõige paremini keetmine või aurutamine..
Kõige ohutum kala
Kalade ohutus sõltub sellest, kuidas te neid vaatate. On kala, mida saate süüa isegi toorelt, muretsemata toore liha ohtude pärast. Kõige ohutumaks jõekalaks võib pidada külmade puhaste ja läbipaistvate kiirete jõgede kalu. Kuid merekalad on ohutumad..
Merekalade seas paistab tuunikala silma turvalisuse poolest. Tuunikalaliha ei sisalda parasiite, on hüpoallergeenne, ei sisalda väikesi luid. Tuunikala tutvustatakse sageli täiendava toiduna väikestele lastele alates aastast.
Jõekaladest on parasiidile kõige vastupidavam haug. Zanderit võib pidada ohutuks kalaks.
Samal ajal tuleks meeles pidada, et pole absoluutselt kõigile sobivaid täiesti ohutuid tooteid. Kala ohutus sõltub suuresti küpsetusmeetodist.
Kõige kahjulikumad ja ohtlikumad kalad
Kui on kõige kasulikum kala, on loogiline eeldada, et seal on ka kõige kahjulikum kala. Ja see pole sugugi mürgine Fugu kala. Näiteks telapiad ja pangasius elavad ja kasvavad sageli rasketes tingimustes. Need on tavaliselt olemas ja paljunevad peaaegu reovees, kus nad toituvad selle vee mis tahes jäätmetest. Lihtsalt ära osta kahtlase päritoluga telapiaid.
Keerulisem on üsna üllaste kalade lihast pärit kala poolfabrikaatidega. Värske väljanägemise saamiseks lisatakse kalalihale värvaineid ja kaalu jaoks pumbatakse neid ainetega, mis säilitavad suures koguses vett. Ma ei taha isegi rääkida kemikaalidest, mis lahustavad luud filee sees.
Hoolimatu tootja võib muuta iga kala kahjulikuks ja ohtlikuks.
Kalleim ja odavaim kala
Kõige kallimat kala poelettidelt ei leia ja sugugi mitte sellepärast, et keegi seda endale lubada ei saaks. Need on haruldased kalaliigid, mida tarnitakse spetsiaalselt ainult restoranidele. Nende hulka kuuluvad puhmakalad, beluga ja selle kaaviar, kaluga ja mõni muu tuur. Tuunikala on ka kallis kala. Inimesed on õppinud lõhet ja tuura kasvatama, nii et nende hind on muutunud paljudele üsna taskukohaseks.
Poodides on kõige odavamad kalad külmutatud merluus, pollak, hiidlest, kilttursk, tursk jms. Ekspordimata jõekala võib maksta vähem kui merekala.
Kala hind ei ole otseselt seotud kala kui toidukauba väärtuse, maitse ja tervislikkusega. See sõltub rohkem nõudlusest ülemaailmsel ja kohalikul turul, võimest seda nõudlust rahuldada ja muudest kalade kvaliteediga mitteseotud teguritest..
Kondine (kondine) kala
Sama liigi väikestel ja suurtel kaladel on umbes sama palju väikseid luid, kuid suurtel kaladel on kahvli kondid suuremad ja paremini märgatavad. Suurte kalade luude valimine on palju lihtsam. Peaaegu kõik väikesed jõekalad on väga kondised - need on ahvenad, haugid, latikad, särjed, ristikad jne..
Miks inimesed ei armasta kondiseid kalu? Kondine kala või nagu öeldakse - "kondine", ei tähenda, et see oleks maitsetu. See võib olla maitsev, kuid söömise asemel kaladest väikeste kontide valimine on kahtlane rõõm. Lisaks on oht, et väike kalaluu võib kurku kinni jääda. Kuidas kondiseid kalu küpsetada? Mis siis, kui luu jääb mul kurku kinni? Vastame ka neile küsimustele.
Praeme kondita väikseid kalu
Kala kuumtöötlus pehmendab kalaluud. Taimeõli, erinevalt veest, soojeneb tublisti üle 100 kraadi. Selle temperatuuri mõjul lahustuvad keevas õlis olevad väikesed luud peaaegu täielikult. Selgub, et pole kondita kala.
Nii saate praadida kala, mis väikeste luude suure hulga tõttu pole praadimiseks eriti sobilik - keskmise suurusega särg, värdjas, hõbekoor, idee jms kala. Traditsiooniliselt praetud ristikarp ja külgede ristlõiked, kindlasti praadimise käigus, vabastavad ristiku paljudest kahvliluudest.
Vaadake, kuidas see välja näeb:
Kui kala luu jääb kurku kinni
Kalaluu jäi mulle kurku kinni, mida ma peaksin tegema? Kuidas seda kodus välja saada?
Igaüks, kes on kondiseid kalu söönud, teab vähemalt aeg-ajalt ebamugavust, kui väike kalaluu jääb kurku või mandlitesse kinni. Neelamine muutub raskeks, kõik neelamisliigutused põhjustavad valu. Mida teha, kui luu on kurgus kinni? Peamine asi pole paanikasse sattuda.
Enamasti on kalaluu võimalik ilma abita vabaneda iseseisvalt, kui see on väike ja pehme luu. Sellisest kurgu kondist vabanemiseks on mitu lihtsat ja suhteliselt ohutut viisi..
Hoiatame teid: arstid ei tervita "harrastusetendusi" ja soovitame teil kohe arsti poole pöörduda. Fakt on see, et kalaluudega manipuleerimise tulemustes võib selguda, et sellest pole võimalik lahti saada ja peate ikkagi arsti juurde minema. Samal ajal võib luu veelgi rohkem kurku kinni jääda ja isegi spetsialisti jaoks on seda raskem välja tõmmata..
Niisiis, kaks võimalust - teeme kõike kodus, omal vastutusel, omal käel või pöördume professionaalse abi saamiseks.
Kõik kodused kalaluudest vabanemise meetodid põhinevad mehaanilisel toimel kalaluudel, neelates midagi, mis võib luu söögitorusse viia, või loputades.
- Leivamass. Leiba näritakse osaliselt, kuni see on niiske, ja neelatakse väljendunud lonksus alla. Leiba saab värske meega leotada. See on võib-olla kõige tõhusam viis.
- Ümbritsevad tooted. Leiva asemel võite kasutada pakse jooke (jogurtid, kääritatud küpsetatud piim, keefir), värsket voolavat mett või süüa näiteks banaani. Kui luu pole pingul, võib see aidata..
- Taimeõli. Kui võtate väikese lonksu taimeõli, on tõenäosus, et luu libiseb libesti välja ja jõuab sihtkohta..
Kui võetud toimingute tagajärjel ei lange kalade luu seedetrakti, peate pöörduma arsti poole. Seda ei tohiks edasi lükata, vastasel juhul algab põletikuline protsess ja valu tugevneb.
See on kõik. Lõpetame ilusa noodi: kudema minnes lõhe ületab tee.
Koraani toidukeelud
Koraan, Suura 6 "AL-ANAM" ("CATTLE")
Armsaima, halastavaima Allahi nimel!
Ayat (salm) 145. Ütle: "Selle põhjal, mis mulle ilmutuses anti, on minu arvates keelatud süüa ainult raipe, valatud verd ja sealiha, mis (või mis) on räpane, samuti ebaseadusliku loomade liha, kes on tapetud mitte Allah. "Kui kedagi sunnitakse seda tegema ilma keelatut küsimata ja vajaliku piire ületamata, siis on Allah andestav, halastav.
Šariaat nõuab, et söödavateks peetavaid mets- ja koduloomi ning linde tuleks süüa alles pärast nende tapmist vastavalt erireeglitele. Jayrani, nurmkana, metskitse, metslooma koduloomi peetakse söödavaks alles pärast nende tapmist šariaadi reeglite kohaselt..
Šariaadi sõnul on keelatud jahtida (ja nende liha peetakse keelatuks) noortele metsloomadele ja lindudele, kes veel joosta ega lennata ei saa. Roomavaid loomi (näiteks madusid), milles veri ei mullise, ei peeta puhtaks ja neid ei saa süüa. pead ära lõigates.
Šariaadi reeglite kohaselt püütud metsloomi söövad loomad (hunt, tiiger jne) loetakse puhtaks, kuid nende liha söömine on keelatud.
Karia, ahv, hiir, rott, madu, sisalik ning mitmeid roomajaid ja soojaverelisi loomi peab šariaat ebapuhaseks..
Toiduks lubatud loomade tapmise eeskirjade kohustuslikku nõuet järgivad maailma moslemid rangelt. On nõutav, et vähemalt kolm neljast kaela "suurest veenist" (hingetoru, söögitoru, unearter ja kaelaveen) oleks tapmise ajal täielikult lõigatud. lõika neist vaid kaks, loetakse seda rikkumiseks.
Tapmisel on vaja kuut tingimust:
1. Mees, naine või teismeline, kes tapab looma, peab olema moslem, mitte hull.
2. Looma lõikamine on lubatud metalltööriistadega (nuga, kirves, saag) või, kui metallist tööriistu pole, millegi teravaga: klaas, terav kivi.
3. Enne tapmist tuleb looma koon ja esijalad pöörata Meka poole. Looma raiuv isik peab pöörduma ka Meka poole. Kui seda punkti ei järgita unustuse tõttu või tahtmatult, ei saa looma Meka poole pöörata või inimene ei saa seda teha määrake, mis pool on Meka, siis on looma liha halal (lubatud).
4. Tuues nuga looma kurku, on vaja öelda: "Bismillah" - "Allahi nimel." Kui moslem unustab selle öelda, siis on looma liha halal (lubatud).
5. Kogu veri peab voolama.
6. Pärast looma tapmist, kui tema jäsemed veel liiguvad ja silmad liiguvad, on vere äravooluks vaja looma kaalus hoida. Alles pärast krampide lõppemist võite hakata sellest nahka eemaldama..
Enne looma lõikamist panevad nad joomiseks vee ette, mille jooksul loom rahuneb ja pärast seda voolab tema veri kiiremini välja. Tapmiseks on vaja kasutada võimalikult teravat eset ja mitte kõhkleda, et mitte looma ega lindu piinata..
Loomade tapmine on tsenseeritud, mille käigus nuga läbib pea tagaosa looma kaela. Tapmisel ei eralda nad looma pead kohe kehast. Veenide lõikamisel ootavad nad, kuni hingamine peatub, ja alles pärast seda eraldavad pea täielikult kehast, kuid kui see on tingitud väga teravast nuga, pea katkestati kohe, tapmisreegleid ei peeta rikutuks. Kuni loom ei ole enam hinganud, ei ole lubatud nahka seljaaju nahka tõmmata. Loomade tapmine teiste loomade ees mõistetakse hukka. Šariah peab võimaluse korral hoiduma loomade tapmisest kuni keskpäevani ja õhtul kell reede.
Šariaat soovitab looma üles kasvatanud ja toitnud inimesel selle looma tapmisest hoiduda.Shariaadi loomade tapmist käsitlevad eeskirjad annavad loomale kiireima ja valutuima surma..
Kala ja muude mereandide söömine on moslemite jaoks mõeldud šariaadiluba või toidukeeld.
Elusalt püütud kaaludega kalu peetakse puhtaks ja neid on lubatud süüa. Vees surnud kalu peetakse samuti puhtaks, kuid nende söömine on keelatud. Mis puutub soomusteta kaladesse, siis isegi siis, kui nad elusalt püütud, ei sobi see söömiseks. Kui kala visatakse peale maa ja see korjati elusana, siis on lubatud seda süüa. Peaksite hoiduma kala toorest söömisest; kui elus kala lõigatakse kaheks osaks ja üks osa liigub, teine aga mitte, peate keelduma söömast seda osa, mis ei liigu; kui kala praaditi surma ootamata, lõigati maismaal tükkideks, tuleb keelduda selliste kalade söömisest.