Artišokk

Artišokk on suurte õisikutega Asteraceae perekonna rohttaim, mille alumisi lihaseid osi kasutatakse toiduks. Artišokk on taime puhkemata õienupp, mis koosneb suurtest lihakatest soomustest. Artišoki kodumaa on Vahemeri. Praegu on köögivili Ameerikas (eriti Californias) väga populaarne, kus seda tõid Prantsuse ja Hispaania kolonistid..

Toiduvalmistamisel kasutatakse ka väga noori pungasid - õisi ja hiljem - käbisid..

Väikesed pungad sobivad eelroaks ideaalselt, keskmise suurusega artišokid sobivad ideaalselt hautamiseks ja praadimiseks. Artišoki värske süda lõigatakse õhukesteks viiludeks ja lisatakse salatitele. Need sobivad suurepäraselt riisitoitude juurde, näiteks Itaalia risotto juurde.

Tooresena maitseb artišokk nagu valmimata pähkel.

Artišokkide valimisel pöörake tähelepanu asjaolule, et need on ühtlaselt rohelised, mitte letargilised ega liiga kuivad, samas kui artišokkide suurus ei pruugi teid muretseda, kuna söögilaual leiab oma koha igas suuruses köögivili.

Artišoki kasulikud omadused

Värske artišokk sisaldab (100 g kohta):

Kalorid 47 Kcal

Lisaks meeldivale maitsele on artišokil rikkalik ja tasakaalustatud toitainete komplekt.

Artišoki õisikud sisaldavad süsivesikuid (kuni 15%), valke (kuni 3%), rasvu (0,1%), kaltsiumi- ja rauasooli, fosfaate. Artišokk sisaldab palju C-, B1-, B2-, B3-, P-vitamiini, karoteeni ja inuliini. Need sisaldavad orgaanilisi happeid - kofeiin-, kiniin-, kloorgeen-, glükool- ja glütseriinhapet.

Mähise välimised lehed sisaldavad eeterlikke õlisid, mis muudavad artišoki hea maitse..

Taime õisikutes ja muudes osades on väga väärtuslikke aineid: bioloogiliselt aktiivne glükosiid - tsünariin ja polüsahhariid - inuliin. Artišokit kasutatakse värskes, keedetud ja konserveeritud toidus. Sellest valmistatakse kastmeid, kartuliputru. Selle siniseid õitsvaid lilli saab kasutada pühade laua kaunistamiseks.

Artišokit peetakse hästi imenduvaks dieettooteks ja seda soovitatakse suhkruhaiguse tärklise asendajana.

Isegi Katariina II ajal soovitasid arstid podagra ja kollatõvega patsientidele artišokki. Kaasaegne meditsiin on kinnitanud taime diureetilist ja kolereetilist toimet. Nüüd on leitud, et artišokkiekstrakt voolab hästi maksa ja neere, millel on võtmeroll keha puhastamisel erinevatest mürgistest ainetest..

Artišoki lehtedest ja juurtest valmistatakse preparaate tinktuuride, mahlade ja dekoktide kujul.

Lehtede ja petioolide keetmine vähendab kolesterooli ja kusihappe sisaldust veres, aktiveerib kesknärvisüsteemi aktiivsust. Vanas Kreekas hõõruti kiilaspäisusest pähe artišokimahla. Rahvameditsiinis kasutatakse taimedest pressitud värsket mahla seksuaaljõu suurendamiseks (1/4 klaasi hommikul ja õhtul).

See on kasulik ka alkaloidide, uriinipeetuse ja vesitõve korral ning vähendab higilõhna. Meega segatud artišokkimahla kasutatakse suu loputamiseks lastel stomatiidi, soo, keele pragude korral. Vietnami õhust osadest valmistatakse portsjonite kaupa toiduteesid, millel on meeldiv aroom, leevendavad seedetrakti limaskestalt kiiresti põletikulisi protsesse.

Artišokist saadud preparaate kasutatakse mõnikord urolitiaasi ja sapikivide, kollatõve, hepatiidi, ateroskleroosi raviks. allergiad, psoriaasi erinevad vormid, ekseem, vere kolesteroolitaseme langus.

Rahvameditsiinis kasutatakse artišokki ka sapikivide, urtikaaria, psoriaasi mõnede vormide ja ekseemi raviks. Artišokk on ateroskleroosiga eakatele väga kasulik.

Artišoki ekstrakt vähendab teatavate ravimite toksilist toimet maksale.

Artišokiroogi tuleks alati süüa valmistamispäeval..

Värske artišokk tumeneb säilitamise ajal, kuid saate seda vältida, sukeldades kooritud köögivilja äädika või sidrunimahlaga vette. Artišokkide koorimine nõuab oskusi. Selleks murdke kõigepealt välised jämedad lehed ja lõigake sisemised õrnad lehed, kraapige lehtede alla jäänud villid maha ja teie käes on kõige maitsvam - lihakas südamik. Muidugi saab puhastusprotseduuri vältida purkidest eelnevalt valmistatud konserveeritud artišokkide abil..

Artišokiroad on kasulikud maomahla kõrge happesusega inimestele, kuna see sisaldab märkimisväärses koguses kaaliumi- ja naatriumsooli, millel on tugev leeliseline toime. Kuid maomahla madala happesusega ja madala vererõhuga gastriidi korral ei tohiks artišokki süüa. Seda soovitatakse kasutada ka ateroskleroosi arengu ennetamiseks. Maksa- ja sapiteede haiguste korral võetakse lehtede ja artišoki mahla keetmine. Samal eesmärgil kasutavad nad mõnikord korvide keetmist värskete munakollastega..

Artišoki ohtlikud omadused

On teada, et artišoki kahjustus võib olla tingitud asjaolust, et see sisaldab polüfenooli, mis aitab suurendada sapi sekretsiooni. See omakorda soovitab seda kasutada ettevaatusega neil, kellel on koletsüstiit või sapiteede häired..

Samuti võib artišoki kahjustus sõltuda selle suurusest. Väikest noort köögivilja võib süüa toorelt, kuid suurt tuleb kuumtöödelda, sest Taime vananedes muutuvad taime kiud kõvaks ja maos raskesti seeditavad. Kui köögiviljakorv on juba avanenud ja lehed on omandanud pruuni tooni, on see signaal, et köögivili ei sobi tarbimiseks. Tasub meeles pidada, et artišokk säilitab oma kasulikud omadused ja meeldiva lõhna mitte rohkem kui nädala jooksul, pärast mida hakkab see ümbritsevast keskkonnast ebameeldivat lõhna ja niiskust imama..

Artišokk aitab vererõhku langetada, seetõttu peaksid madala vererõhuga inimesed hoiduma selle tarbimisest..

Artišokk - raviomadused ja vastunäidustused

Artišokk on rohttaim, mis kuulub Asteraceae perekonda. See köögivili
toiduvalmistamisel populaarne, toiduks sobivad noored lilled ja juba moodustatud käbid.
See puhastab keha toksiinidest, kiirendab ainevahetust, parandab immuunsust. seega
seda kasutatakse sageli traditsioonilise meditsiini retseptides.

1. Mis see on?
2. Keemiline koostis
3. Miks artišokk on teie jaoks hea??
4. Kasu maksale
5. Salendav kasutamine
6. Taimne ravim
7. Väljavõte
8. Kapuuts
9. Tabletid
10. Kapslid
11. Kahju ja vastunäidustused
12. Artišoki kasvatamise meetodid
13. Artišoki hooldus
14. Artišoki rakendus
15. Eneseraviks
16. Kosmetoloogias
17. Artišoki retseptid
18. Salat
19. Kleepige
20. Taimne tee

Mis see on?

Artišokk on mitmeaastane taim, millel on suured õisikud. Tema kodumaa on kõik Vahemere, Lõuna-Euroopa ja Põhja-Aafrika riigid. On teada, et artišoki kasvatamine toimus juba enne meie ajastut. Koonuse alumised lihavad osad sobivad toiduks. Artišoki õied on sinised või lillad, nende läbimõõt on kuni 25 sentimeetrit. Nad õitsevad juuni keskel või juulis. Taimeliike on umbes 140, kuid neist 40 kasvatatakse sihipäraselt.

Artišoki ainulaadne omadus on selle täielik seeduvus. Diabeedihaigetel soovitatakse garneering selle tootega asendada. Ekstrakti kasutatakse traditsioonilises meditsiinis aktiivselt. Samuti valmistatakse artišokist palju rahvapäraseid ravimeid..

Keemiline koostis

Artišokk on kasulike elementide rikas toode. Nad kõik toetavad inimeste tervist. Artišoki lehed sisaldavad palju eeterlikke õlisid. Just nemad annavad taimele peene maitse. See on madala kalorsusega toode (sõltuvalt küpsusest 30–47 kcal / 100 grammi). Toiteväärtus 100 grammi kohta on järgmine:

Toiduks sobivad ainult korvi alumised osad. Iga üksiku taime keemiline koostis võib olla veidi erinev - seda mõjutab küpsemisperiood, konkreetne taimesort. Artišokkis sisalduvate toitainete hulgas eristatakse naatriumi, kaaliumi, kaltsiumi ja palju muud. Samuti sisaldab taim vitamiine:

• B9 ehk folaadid - parandavad närvisüsteemi toimimist;
• C ehk askorbiinhape on võimas antioksüdant;
• B1 ehk tiamiin eemaldab kehast kogunenud toksiinid;
• B2 ehk riboflaviin on siseorganite töö jaoks oluline ensüüm;
• B6 ehk püroksiin - parandab valkude imendumist;
• K - vajalik valkude sünteesiks.

Vahemere piirkonna elanikud väidavad, et artišokk sisaldab suures koguses afrodisiaakumit. Samuti võib see toode mõjutada sündimata lapse sugu. Prantsusmaal oli mõnda aega keelatud selle taime kasutamine naistel. Arvati, et taimel on võimas afrodisiaakum..

Miks artišokk on teie jaoks hea??

Paljud üritavad endiselt ravida rahvapäraste meetoditega. Ja artišokk on nende jaoks väga populaarne toode. Teadlased on uurinud taime raviomadusi. Neil õnnestus kindlaks teha, mis on selle eelised ja kahjustused. Sellel on kasulikud omadused:

• Kaitsta toksiinide eest;
• Vältida kasvajate teket;
• Tugevdada immuunsust;
• Aju kiirendamine;
• Taastada ainevahetus;
• Parandage kaltsiumi imendumist;
• Seedetrakti töö taastamiseks;
• Puhasta maks toksiinidest;
• Normaliseerige kolesterool.
• Kaitseb maksa. Toode on tugevaim looduslik hepatoprotektor. On teada, et selle taime ekstrakti abil saab maksapuudulikkust ravida isegi kaugelearenenud staadiumis..
• Normaliseerib ensüümide ja mõnede hormoonide tootmist. Tänu ainulaadsele vitamiinide ja orgaaniliste hapete komplektile taastub kehas bilirubiini ja kolesterooli tootmine. Kõik see mõjutab positiivselt glükeemilist ainevahetust ja vere glükoosisisaldust..
• Kiirendab sapi tootmist ja väljavoolu. Artišoki keemilises koostises on umbes 7-8% tsinariini ja muid kibedaid komponente. Just nemad aitavad kaasa sapi tootmisele ja selle eemaldamisele seedetraktis. See artišoki omadus takistab kivide moodustumist..
• Takistab põletikulise protsessi arengut. Sarnase omaduse pakuvad flavonoidid. Enamik neist leidub noortes puhkemata pungades. Artišokk aitab vähendada hepatiidi põletikulise protsessi intensiivsust ja selle taime lehtedest pärit tee leevendab ebamugavusi maohaavandite või gastriidi korral..
• Normaliseerib vere kolesterooli ja karbamiidi taset. Artišokk sisaldab fosfaate, mis seovad kahjulikke komponente ja eemaldavad need kehast.
• Taastab vee ja soola tasakaalu kehas. Sellel taimel on võimas diureetiline toime. Nendest lehtedest pärit väike kogus teed aitab kiiresti soolasid eemaldada ja püsivast tursest vabaneda..
• Võitleb düspeptiliste häiretega. Väga sageli soovitavad arstid seedetrakti ensüümide tootmise taastamiseks lisada artišoki terapeutilisse dieeti. Seetõttu kasutatakse taime aktiivselt kõhukinnisuse, puhitus, iivelduse ja oksendamise korral..
• Taastab keha pärast dehüdratsiooni. Artišoki pungades ja pungades on palju kaaliumi ja naatriumi. Sel põhjusel aitab selle taimega valmistatud tee raske dehüdratsiooniga toime tulla. Seda jooki soovitatakse tarbida pärast alkoholimürgitust..

Kasu maksale

Artišokk on taim, millest on palju kasu ka kogu seedetraktile ja maksale. Selle tegevus on järgmine:

Salendav kasutamine

Artišokk on üks väärtuslikumaid taimi. Seda kasutatakse immuunsuse tugevdamiseks. See eemaldab kiiresti kogunenud toksiinid ja toksiinid, taastab ainevahetuse. See on ka suurepärane diureetikum ja rasvapõletaja. On tõestatud, et see taim soodustab lipiidide kiiremat töötlemist.

Artišokk ei lahusta rasvu, kuid töötleb neid nii, et neil oleks kergem kehast lahkuda. See taim sisaldab suures koguses kiudaineid, mis puhastavad seedetrakti väljaheidetest. Artišokk sisaldab ka magneesiumi, kaaliumi ja B1-vitamiini, mis panevad keha kaalust alla võtma. Kui saate seda toodet oma dieeti sisse viia, saate neist lisakilodest aeglaselt ja kindlasti vabaneda..

Taimne ravim

Rikka keemilise koostise tõttu on artišokk populaarne nii rahvameditsiinis kui ka traditsioonilises meditsiinis. See on paljude ravimite alus. Sageli tehakse artišokist meditsiinilisi preparaate maksa taastamiseks või kehakaalu langetamiseks..

Väljavõte

Artišoki ekstrakt on väärtuslik toode, mis on ette nähtud maksa ja sapiteede erituselundite raviks. Toode sisaldab mikroelemente, mis on vajalikud keha täielikuks toimimiseks. Puhas ekstrakt on roheline pulber. Taim kuivatatakse ja purustatakse põhjalikult. Saadud pulber pakitakse 0,5-1 grammi. Need osad on ette nähtud lahustamiseks soojas vees. Peate neid võtma hommikul ja õhtul söögi ajal 10-12 päeva..

Kapuuts

Artišoki ekstrakt on paks must vedelik. See saadakse pärast pikaajalist kokkupuudet kõrgel temperatuuril taimel. Kapuuts on ette nähtud vees lahustamiseks. Piisab ainult järgmisest algoritmist kinnipidamisest:

1. Lahustage kapuuts vees proportsioonides.
2. Segage lahus hoolikalt.
3. Võtke saadud toodet 3 korda päevas pool tundi enne sööki.

Valmis ravimit hoidke külmkapis kuni üks päev. Ravi kestus on 10 päeva. Keha saab kasulikke elemente.

Tabletid

Väga sageli võib artišoki leida tablettidest. Need toidulisandid kiirendavad sapi tootmist, omavad diureetilist toimet ja seetõttu kasutatakse neid maksahaiguste raviks. Tavaliselt sisaldab 1 tablett toimeainet 590 mg. Neid on soovitatav võtta koos toiduga:

• Täiskasvanud - 2 tabletti 2 korda päevas;
• Lapsed - 1 tablett 3 korda päevas.

Sellise ravi kestus peaks olema üks kuu. Paljud arstid soovitavad võtta ravimit "Hofitol", mis põhineb artišokil. Toode imendub kehas hästi, sellel on võimas taastav toime maksale.

Kapslid

Farmakoloogilisel turul on piisavalt artišokikapsleid. Kõige populaarsemad on artišokkiekstrakt. Nad parandavad soolestiku tööd, taastavad keha pärast mürgitust. Selliseid kapsleid on soovitatav võtta 1 tükk kolm korda päevas koos toiduga. Kui ilmnevad esimesed allergilise reaktsiooni tunnused, tuleb tarbimine lõpetada..

Kahju ja vastunäidustused

Kõik ei saa artišokit kasutada. See on vastunäidustatud mao suurenenud happesuse, hüpotensiooni, sapipõie kivimite korral. See aeglustab eritussüsteemi tööd, seetõttu on see keelatud kroonilise neerupuudulikkuse korral, samuti allergia toote enda suhtes. Samuti ei tohiks seda kasutada rasedad, imetavad naised ja lapsed. Mõnikord ei salli keha artišoki õisikuid hästi. Sellisel juhul võivad esineda järgmised kõrvaltoimed:

• seedehäired;
• äge kõhuvalu;
• puhitus;
• kõrvetised;
• iiveldus ja oksendamine.

Pidage meeles, et artišoki söömine toob harva kaasa kõrvaltoimeid. Kõige sagedamini eelneb sellele selle taime ekstrakti üleannustamine. Jälgige artišoki kogust - ja ükski kõrvaltoime teid ei haara.

Artišokit ei ole soovitatav toorelt tarbida. Kõht ei pruugi hakkama saada jämeda toidukiuga. Samuti ei saa te valmistada juba avatud pruuni väljundit - see sisaldab kahjulikke eeterlikke õlisid. Värsket taime saate külmkapis hoida kuni nädala - pärast seda perioodi hakkab see koguma ebameeldivat lõhna ja kahjulikke aineid.

Artišoki kasvatamise meetodid

Artišoki kasvatamine on piisavalt lihtne. See on varajase küpsemisperioodiga mitmeaastane köögiviljakultuur. Nende seas on mitmeid võimalusi kasvamiseks:

• Seminal. Lihtsaim viis, sobib ainult lõunapoolsetele piirkondadele. Taim ei salli külma, mistõttu pole tal alati küpsemist aega.
• Seemik. Artišoki kasvatamine üheaastase kultuurina. Seemned külvatakse veebruaris-märtsis ja esimesed viljad saab augustis.
• Taimne. Artišokk ehitab üles võimsa juurestiku, mida saab jagada. Kõik tuleb teha varakevadel.
• Lapsed. Emataimelt võetakse õisikutega põõsas, mille järel võrsed lõigatakse ja istutatakse potti. Mõne aja pärast juurduvad nad ja saavad täieõiguslikeks põõsasteks..

Artišoki hooldus

Artišoki eest hoolitsemine on üsna lihtne, see seisneb kastmises, kobestamises, regulaarses söötmises ja umbrohu eemaldamises. Tuleb meeles pidada, et see on niiskust armastav taim. Peene tekstuuri saamiseks peate seda jooma rohke veega vähemalt 3 korda nädalas. Eriti oluline on seda teha pungade asetamise ajal..

Niiskuse maapinnast aurustumise aeglustamiseks tuleb see põhjalikult multšida. Samal ajal ei tohiks te artišokit valada - nii saate juurestikku segada. Ärge unustage istutamisel tagada hea drenaaž. Korrapäraselt tehke lehestikku, lisage puutuhka, kaaliumkloriidi või superfosfaati.

Artišoki rakendus

Seda taime hinnatakse toidu, rahvameditsiini, kosmetoloogia eesmärgil. Suur populaarsus tänu oma tervendavatele omadustele.

Eneseraviks

Meditsiinilistel eesmärkidel kasutatakse artišokit järgmiselt:

• Maksa taastamiseks ning sapi aktiivsemaks tootmiseks ja väljavooluks kasutatakse õisikute keetmist. Selleks võetakse 40 grammi lillede jaoks 1 liiter keeva vett, pärast mida segu infundeeritakse 1 tund. Enne sööki peate võtma klaasi 3 korda päevas.
• Artišokkilehe tee (20 grammi liitri keeva vee kohta) aitab parandada seedimist, leevendada kõhukinnisust, iiveldust.
• 50 grammi õisikute kontsentreeritud mahla aitab impotentsust ravida. See toode aitab ka soor ja stomatiit..
• Stimuleerige juuste kasvu. Ained takistavad kadu, aktiveerivad sibulate tööd. Toode jäetakse pärisnahale 2-3 tunniks, misjärel see pestakse rohke veega.

Kosmetoloogias

Artišokk on populaarne kosmeetika- ja hooldustoodete tootmisel. Toimeained kiirendavad pärisnaha taastumist, omavad vananemisvastast toimet. Artišokist saate kodus kosmeetikat valmistada. Segage selle taime õisikute viljaliha oliiviõli ja sidrunimahlaga, seejärel kandke näole ja laske 10-15 minutit. 1 tilga taimemahla lisamine kreemi või maski portsjonile aitab teil saada täiendavat kasu..

Artišoki retseptid

Pungad ja lihavad kroonlehed on söödud. Artišokk täidetakse aktiivselt, marineeritakse, soolatakse, kasutatakse teiste roogade täidisena. Seda saab kasutada liha lisandina.

Salat

Artišokisõbrad armastavad selle taime salatit väga. Selle valmistamiseks vajate 2 õisikut, 4 supilusikatäit oliiviõli, 1 - sidrunimahla, 100 grammi rukolat, päikesekuivatatud tomateid. Kaunistuseks võtavad nad ka veiniäädikat ja 70 grammi oliive. Lisage maitse järgi soola.

1. Lõika artišokist lill, vars ja pealmised tumedad lehed. Loputage hoolikalt.
2. Keetke vesi sidrunimahlaga, lisage artišokk ja keetke 30 minutit.
3. Loputage ja kuivatage lehed. Pange need suurele taldrikule..
4. Lisa päikesekuivatatud tomatid.
5. Sega oliiviõli veiniäädika, soolaga, pane kõik taldrikule.
6. Naudi oma einet!

Kleepige

Selle taime pasta valmistamiseks vajate 4 õisikut, 6 oliivideta õli, õli, sidrunimahl, parmesani juust, peeneks hakitud küüslauk. Need koostisosad kastetakse segistisse ja jahvatatakse põhjalikult. Kui mass on liiga paks, võite lisada veidi keedetud vett.

Taimne tee

Vietnami artišokkitee valmistamiseks vajate lehti, varsi ja juuri. Jook osutub mõrkjaks, kuid tervislikuks. See sisaldab suures koguses vitamiine, inuliini. Teel on immunostimuleeriv, regenereeriv, hüpertensiivne ja muu toime.

Kui te pole kunagi maitsnud artišokit, mille kasulikud omadused on lihtsalt üllatavad, proovige kindlasti selle kõrvale lisandit valmistada. See pole mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik..

Artišoki ja artišoki ekstrakt: kasulikud omadused ja vastunäidustused

Kuigi artišokki (ladina keeles Cynara cardunculus var. Scolymus) peetakse sageli köögiviljadeks, on nad teatud tüüpi piimohakas. See taim pärineb Vahemerelt ja seda on sajandeid kasutatud võimalike meditsiiniliste omaduste tõttu..

Artišoki eeldatavate eeliste hulka kuuluvad veresuhkru alandamine ning seedimise, südame ja maksa tervise parandamine.

Artišoki ekstrakt, mis sisaldab taimes leiduvaid ühendeid suurtes kontsentratsioonides, on ka toidulisandina üha populaarsem.

Siin on 8 artišoki ja artišoki ekstrakti peamist eelist ning vastunäidustused selle kasutamisele ja tarbimisele..

Artišokk - kasulikud omadused ja vastunäidustused

1. Toitainerikas: artišoki koostis

Artišokid on täis võimsaid toitaineid. Keskmine artišokk (128 grammi toores, 120 grammi keedetud) sisaldab (1):

* RDA - soovitatav päevane kogus.

Artišokk sisaldab vähe rasva ja sisaldab palju kiudaineid, vitamiine, mineraale ja antioksüdante. Need sisaldavad eriti palju folaate, C-vitamiini ja K-vitamiini ning sisaldavad ka olulisi mineraale nagu magneesium, fosfor, kaalium ja raud..

Üks keskmine artišokk sisaldab ligi 7 grammi kiudaineid, mis on tohutu 23–28% soovitatavast päevakogusest (RDI).

Üks keskmine artišokk sisaldab ka vaid 60 kalorit ja 4 grammi valku - taimset toitu ületades keskmiselt..

Kõige tipuks kuuluvad artišokid kõige antioksüdantiderikamate köögiviljade hulka (2, 3).

Artišokkides on vähe rasva, palju kiudaineid ning rohkesti vitamiine ja mineraale nagu C- ja K-vitamiinid, folaadid, fosfor ja magneesium. Need on ka üks rikkamaid antioksüdantide allikaid.

2. Võib vähendada "halba" LDL-kolesterooli ja suurendada "head" HDL-kolesterooli

Artišoki lehtede ekstraktil võib olla positiivne mõju kolesteroolitasemele (4, 5).

Suures ülevaates, milles osales üle 700 inimese, leiti, et artišoki lehtede ekstrakti iga päev 5-13 nädala jooksul võtmine vähendas üldkolesterooli ja "halba" LDL-kolesterooli (6).

Ühes uuringus, milles osales 143 kõrge kolesteroolitasemega täiskasvanut, leiti, et artišoki leheekstrakt, mis võeti iga päev kuus nädalat, vähendas üldise ja halva LDL-kolesterooli taset vastavalt 18,5% ja 22,9% (7 ).

Lisaks on loomkatsed näidanud 30% -lise "halva" LDL-kolesterooli taseme langust ja triglütseriidide taseme 22% langust regulaarselt artišokkiekstrakti tarbimisel (8).

Veelgi enam, artišokkiekstrakti regulaarne tarbimine võib kõrge kolesteroolitasemega täiskasvanutel tõsta "hea" HDL-kolesterooli taset (5).

Artišoki ekstrakt toimib kolesteroolil kahel peamisel viisil:

• Esiteks sisaldavad artišokid luteoliini, antioksüdanti, mis takistab kolesterooli moodustumist (9).
• Teiseks, artišoki lehtede ekstrakt stimuleerib teie keha kolesterooli efektiivsemaks töötlemiseks, mille tulemuseks on madalam üldine tase (8).

Artišoki ekstrakt võib vähendada üldkolesterooli ja "halva" LDL-kolesterooli taset, tõstes samal ajal "hea" HDL-kolesterooli taset.

3. Võib aidata reguleerida vererõhku

Artišoki ekstrakt võib aidata kõrge vererõhuga inimesi.

Ühes 98 kõrge vererõhuga mehega tehtud uuringus leiti, et artišokkiekstrakti igapäevane tarbimine 12 nädala jooksul vähendas diastoolset ja süstoolset vererõhku vastavalt keskmiselt 2,76 ja 2,85 mmHg (10)..

Kuidas artišokkiekstrakt vererõhku langetab, pole päris selge.

Kuid in vitro ja loomkatsed näitavad, et artišoki ekstrakt stimuleerib ensüümi eNOS, mis mängib rolli veresoonte laienemises (9, 11).

Lisaks on artišokk hea kaaliumiallikas, mis aitab reguleerida vererõhku (12).

Siiski on ebaselge, kas artišokkide tarbimisel on samad eelised, kuna nendes uuringutes kasutatud artišoki ekstrakt on väga kontsentreeritud..

Artišoki ekstrakt võib aidata vererõhku langetada juba kõrge vererõhuga inimestel.

4. Võib parandada maksa tervist

Artišokkilehe ekstrakt võib kaitsta teie maksa kahjustuste eest ja soodustada uute kudede kasvu (13, 14, 15).

Selle võtmine suurendab ka sapi tootmist, mis aitab teie maksa kahjulikke toksiine eemaldada (9).

Ühes uuringus põhjustas rottidele antud artišokkiekstrakt vähem maksakahjustusi, antioksüdantide tasemeid ja maksafunktsiooni paranemist pärast ravimi põhjustatud üleannustamist võrreldes rottidega, kellele artišokkiekstrakti ei antud (16)..

Inimeste uuringud näitavad ka positiivset mõju maksa tervisele.

Näiteks leiti ühes 90 alkoholivaba rasvmaksa haigusega inimese uuringus, et 600 mg artišokkiekstrakti kahe päeva jooksul manustamine parandas maksa funktsiooni (17)..

Teises uuringus põhjustas rasvunud maksahaigusega rasvunud täiskasvanutel artišoki ekstrakti võtmine kahe kuu jooksul iga päev vähem maksapõletikku ja vähem rasva ladestumist võrreldes inimestega, kes ei võtnud artišokkiekstrakti (18).

Teadlased usuvad, et teatavad artišokkides leiduvad antioksüdandid - tsinariin ja silimariin - on osaliselt vastutavad nende omaduste eest (14).

Artišokkiekstrakti rolli kinnitamiseks maksahaiguste ravis on vaja rohkem uuringuid.

Artišokkiekstrakti regulaarne tarbimine võib aidata kaitsta maksa kahjustuste eest ja leevendada mittealkohoolse rasvmaksa haiguse sümptomeid. Siiski on vaja rohkem uurida.

5. Võib parandada seedetrakti tervist

Artišokk on suurepärane kiudainete allikas, mis võib aidata teie seedesüsteemi tervena hoida, soodustades sõbralike soolebakterite arengut, vähendades teatud tüüpi soolevähi riski ning leevendades kõhukinnisust ja kõhulahtisust (23, 24, 25).

Artišokid sisaldavad inuliini - teatud tüüpi kiudaineid, mis toimivad prebiootikumina.

Ühes uuringus koges 12 täiskasvanut soolefloora paranemist, kui nad tarbisid inuliini sisaldavat artišokkiekstrakti iga päev kolm nädalat (26, 27).

Artišoki ekstrakt võib leevendada ka seedehäire sümptomeid, nagu puhitus, iiveldus ja kõrvetised (28, 29).

Uuringus, milles osales 247 kõhuhädaga inimest, leiti, et artišoki leheekstrakti igapäevane tarbimine kuue nädala jooksul vähendas selliseid sümptomeid nagu kõhupuhitus ja ebamugavustunne maos, võrreldes inimestega, kes artišokkiekstrakti ei võtnud.

Artišokkides looduslikult esinev ühend kinariin võib neid kasulikke mõjusid esile kutsuda, stimuleerides sapi tootmist, kiirendades soolestiku liikumist ja parandades teatud rasvade imendumist (9, 28).

Artišoki lehtede ekstrakt võib seedetrakti tervist toetada, parandades soolefloorat ja leevendades seedehäirete sümptomeid.

6. Võib leevendada ärritunud soole sündroomi sümptomeid

Ärritatud soole sündroom (IBS) on seisund, mis mõjutab seedesüsteemi ja võib põhjustada kõhuvalu, krampe, kõhulahtisust, puhitus, kõhukinnisust ja gaase.

Ühes IBS-iga inimestega läbi viidud uuringus leevendas sümptomeid artišoki lehtede ekstrakti tarbimine kuus nädalat iga päev. Veelgi enam, 96% osalejatest leidis, et ekstrakt on sama efektiivne (kui mitte parem) kui muud IBS-i ravimeetodid, nagu kõhulahtisuse vastased ravimid ja lahtistid (19).

Teises uuringus, milles osales 208 IBS-iga inimest, leiti, et 1–2 artišoki leheekstrakti kapsli võtmine kahe kuu jooksul vähendas sümptomeid 26% ja parandas elukvaliteeti 20% (20)..

Artišoki ekstrakt võib sümptomeid leevendada mitmel viisil.

Mitmel artišokkide ühendil on spasmolüütilised omadused. See tähendab, et need võivad aidata peatada IBS-is levinud lihasspasmid, tasakaalustada soolestiku mikrofloorat ja vähendada põletikku (21, 22)..

Kuigi artišoki ekstrakt näib IBS-i sümptomite ravimisel paljutõotav, on vaja suuremaid uuringuid inimestel.

Artišoki lehtede ekstrakt võib aidata IBS-i sümptomeid ravida, vähendades lihasspasme, tasakaalustades soolefloorat ja vähendades põletikku. Siiski on vaja rohkem uurida.

7. Võib aidata vähendada veresuhkrut

Artišokid ja artišokkilehe ekstrakt võivad aidata vähendada veresuhkrut (9).

Ühes uuringus, milles osales 39 ülekaalulist täiskasvanut, leiti, et ubade söömine ja artišoki ekstrakti võtmine kaks kuud päevas vähendas tühja kõhu veresuhkrut võrreldes toidulisandite mittekasutamisega (30).

Siiski pole selge, kui suure osa sellest efektist põhjustas artišoki ekstrakt ise..

Teises väikeses uuringus leiti, et keedetud artišoki söömine alandas söömise ajal veresuhkrut ja 30 minutit pärast sööki insuliinitaset. Huvitaval kombel täheldati seda toimet ainult tervetel täiskasvanutel, kellel ei olnud metaboolset sündroomi (31).

Kuidas artišoki ekstrakt veresuhkrut langetab, pole päris selge.

Artišoki ekstrakt pärsib aga tärklise glükoosiks lagundava ensüümi alfa-glükosidaasi aktiivsust, mis võib mõjutada veresuhkru taset (32).

Pange tähele, et vaja on rohkem uuringuid.

Mõned tõendid näitavad, et artišokk ja artišoki lehtede ekstrakt võivad vähendada veresuhkru taset. Siiski on vaja rohkem uurida.

8. Võib omada vähivastaseid omadusi

Loomade ja katseklaaside uuringud näitavad, et artišoki ekstrakt aeglustab vähi kasvu (33, 34, 35).

Teatud antioksüdandid - sealhulgas rutiin, kvertsetiin, silimariin ja gallushape - artišokkides arvatakse vastutavat nende vähivastaste toimete eest (9).

Näiteks on loomade ja katseklaaside uuringutes leitud, et silimariin aitab ennetada ja ravida nahavähki (36).

Hoolimata nendest paljulubavatest tulemustest ei ole inimeste uuringuid tehtud. Vaja on rohkem uuringuid.

Katseklaaside ja loomade uuringud näitavad, et artišokkiekstrakt suudab võidelda vähirakkude kasvu vastu. Inimeste uuringuid siiski ei eksisteeri, nii et enne järelduste tegemist on vaja teha rohkem uuringuid..

Vastunäidustused ja annused

Artišokk on üldiselt ohutu, kui seda tarbitakse toidus kasutatud kogustes.

Artišokkiekstrakti võtmist peetakse üldiselt ohutuks, väheste kõrvaltoimetega (7, 37).

Artišokk on üldiselt ravimina ohutu. Seda on uuringutes ohutult kasutatud kuni 23 kuud.

Mõne inimese jaoks võib artišokk põhjustada selliseid kõrvaltoimeid nagu kõhupuhitus, maoärritus ja kõhulahtisus. See võib põhjustada ka allergilisi reaktsioone. Kõige suurem on allergiliste reaktsioonide oht inimestel, kellel on taimsed allergiad, näiteks saialilled, karikakrad ja muud sarnased taimed.

Erilised ettevaatusabinõud ja hoiatused

• Rasedus ja imetamine: kui olete rase või toidate last rinnaga, pole piisavalt usaldusväärset teavet artišokkiekstrakti võtmise ohutuse kohta. Ettenägematute kõrvaltoimete vältimiseks on soovitatav vältida nende toidulisandite kasutamist raseduse ja imetamise ajal.
• Sapiteede obstruktsioon: On muret, et artišokk võib sapivoolu suurendades halvendada sapiteede obstruktsiooni. Kui teil on selline seisund, ärge kasutage artišokit ilma eelnevalt oma tervishoiutöötajaga rääkimata (37).
• Allergia ambroosia ja sellega seotud taimede suhtes: artišokk võib põhjustada allergilisi reaktsioone Asteraceae või Asteraceae perekonda vastuvõtlikel inimestel. Selle perekonna liikmete hulka kuuluvad ambroosia, krüsanteemid, saialilled, karikakrad ja paljud teised. Kui teil on allergia, pidage enne artišoki ekstrakti võtmist kindlasti nõu oma arstiga.
• Sapikivid: artišokk võib sapivoolu suurendades sapikive halvendada.

Artišokkiekstrakti soovitatud annuse kindlakstegemiseks pole praegu piisavalt andmeid.

Inimeste uuringutes kasutatavad tüüpilised annused jäävad aga vahemikku 300–640 mg artišokkilehe ekstrakti kolm korda päevas (7).

Kui te pole kindel, kas peaksite võtma artišoki ekstrakti, pidage nõu oma arstiga.

Artišokkiekstrakti kõrvaltoimed on haruldased, kuigi sapiteede obstruktsiooniga inimestel ja rasedatel või imetavatel naistel soovitatakse selle võtmist vältida. Tüüpilised annused jäävad vahemikku 300–640 mg kolm korda päevas.

Kuidas artišokit tarbida

Artišokkide valmistamine ja keetmine pole nii hirmutav kui see kõlab.

Neid saab aurutada, keeta, praadida ja hautada. Võite ka neid küpsetada täidisega või paneeritud kujul, lisades maitsele vürtse ja muid maitseaineid..

Auruküpsetus on kõige populaarsem toiduvalmistamismeetod ja see võtab olenevalt suurusest tavaliselt 20–40 minutit. Teise võimalusena võite artišokki küpsetada 40 minutit temperatuuril 177 ° C.

Pidage meeles, et lehti ja südant saab ka süüa..

Pärast küpsetamist saab välimised lehed eemaldada ja kasta kastmega nagu aioli või ürdivõi. Hammusta söödav paberimass lehtedelt lihtsalt ära.

Pärast lehtede eemaldamist lusikaga õrnalt lusikaga artišoki viljaliha välja. Kui jõuate südamikuni, sööge see ise või lisage pitsale või salatile.

Artišoki söödavate osade hulka kuuluvad välimised lehed ja auk. Pärast keetmist võib artišokki süüa nii soojalt kui ka külmalt ja pakkuda koos erinevate kastmetega..

Artišokk: kasu ja kahju, raviomadused, retseptid

Artišoki eeliseid ja kahjustusi on uuritud pikka aega ning selle ravivaid omadusi kasutatakse aktiivselt mitmes suunas. Selle põhjuseks on selle koostises olev elutähtsate ainete suur hulk. Nad tugevdavad ja taastavad igakülgselt keha funktsioone, aitavad normaliseerida oluliste süsteemide tööd.

Mis on artišokk ja kuidas see välja näeb

Artišokk on ilus mitmeaastane taim, millel on suured sulelillad lehed, tagaküljel on palju trihhoome. Õitsemise ajal võib seda segamini ajada ohakaga, kuna mõlemad taimed kuuluvad ühte perekonda. Oma sarnasuse tõttu eemaldavad suvised elanikud sageli selle rohttaime, mida saab kasutada oma eesmärkidel..

Tavaliselt kasutatakse kasuliku taime korve ja mõnes riigis - varrega juuri. Lehti kasutatakse tee, dekoktide ja tinktuuride valmistamiseks. Artišoki maitse on omapärane - see näeb välja nagu roheline hernes.

Artišoki keemiline koostis ja kalorisisaldus

Selle kultuuri kalorite sisaldus on madal, mistõttu seda saab kasutada koos dieediga ja ärge kartke lisakilode ilmnemist ja tugeva näljatunde tekkimist. Keha küllastub kiiresti bioloogiliselt aktiivsete ainetega ja tänu kasulikele omadustele välistab paljude haiguste arengu.

Sellisel tootel nagu artišokk, mille vitamiinisisaldus on mitmekesine ja märkimisväärne, on ka rikkalik mineraalide kompleks.

Miks artišokk on kehale kasulik?

Meie esivanemad üritasid haigusi ravida rahvapäraste meetoditega, mitte ravimitega, mis sageli keha kahjustavad. Seetõttu on paljude taimede raviomadusi hoolikalt uuritud. Artišokk, mille kasulikkust ja kahju tervisele uuritakse nüüd paljude ravimite koostises aktiivselt. Toote omadus seisneb selle võimes:

• kaitsta vabade radikaalide ja vähkkasvajate tekke eest;
• tugevdada immuunsüsteemi;
• vähendada halva kolesterooli taset;
• madalam vererõhk;
• puhastada maksa toksiinidest;
• parandada seedesüsteemi toimimist;
• provotseerida toksiinide eemaldamist verest;
• rikastada luukoe oluliste mineraalidega;
• aidata kaltsiumi imendumisel;
• kiirendada ainevahetust;
• aidata valkude sünteesis kõigis protsessides;
• positiivselt mõjutada aju toimimist.

Täiskasvanud naistele ja meestele

Artišoki eelised naise kehale on asendamatud eostamise tõenäosuse suurendamise kasulike omaduste tõttu. Eksperdid soovitavad seda raseduse ajal kasutada, kuna sellel on positiivne mõju loote arengule. Samuti parandab delikatess üldist seisundit - see aitab eemaldada verevalumeid silmade all ja silub silmaümbruse nahka. Menstruaaltsükli ajal aitab tervislik lootel normaliseerida närvisüsteemi seisundit ja parandada meeleolu tervist kahjustamata..

Mehed kasutavad seda toodet sageli oma seksuaalse tugevuse suurendamiseks. Suitsetajad ja alkohoolsed joogid tunnevad end pärast artišoki menüüsse võtmist oluliselt paremini. Kasulikud omadused seisnevad vere ja maksa kiires puhastamises igasugustest alkaloididest ja toksiinidest kahjustamata.

Rasedatele

Raseduse ajal töötab naise keha täiustatud režiimis, seetõttu vajab see topeltosa vitamiine. Günekoloogid ei määra alati apteegi vitamiinikomplekse, kuid soovitavad lisada menüüsse artišoki, mis ei kahjusta keha. Regulaarne kasutamine vähendab oluliselt loote alaarengu riski..

Lastele

Lastearstide soovituste kohaselt võib ravimtaime võtta mitte ainult vanematele lastele, vaid ka kuni üheaastastele imikutele. Kuid see on võimalik ainult ravimtaimede kujul ja arsti järelevalve all, et mitte kahjustada väikest organismi. Neonatoloogid kasutavad artišokkiekstrakti eeliseid isegi vastsündinute ravis, kes kannatavad erinevat tüüpi kollatõve all. Toote omadused on vajalikud immuunsuse tugevdamiseks, jõudluse parandamiseks ja paljude soovimatute haiguste kõrvaldamiseks. Sellest võib õpilasele palju kasu olla, kuna taim on võimeline ajutegevust aktiveerima..

Eakate jaoks

Selle kasuliku taime abil saab lahendada paljusid vanusega seotud probleeme. Vanemad inimesed kannatavad kaltsiumi puudumise tõttu sageli luukoe nõrgenemise all. See on tingitud asjaolust, et hoolimata selle mineraali piisavusest kasutatavates toiduainetes muutub kehal seda raske omastada. Artišoki kasulikud omadused teevad selle probleemiga head tööd..

Artišokk maksa jaoks

Artišoki kasulikkust maksale kasutasid meie esivanemad. Sellest kasulikust taimest on olemas suur hulk ravimite keetmise ja infusiooni retsepte. Nende omadused on suunatud keha puhastamisele toksiinidest ja toksiinidest. Sageli kasutatakse toodet pärast alkoholimürgitust, mistõttu artišokimaksa kasulikkus on märkimisväärne. Regulaarse tervisliku seisundi tagamiseks on vaja taime rakendada neile, kes elavad ökoloogiliselt saastatud aladel.

Kas artišokk sobib kaalulangetamiseks?

Artišokki kaalulangetamiseks kasutatakse üsna sageli, kuna sellel on vähe kaloreid ning palju kasulikke ja toitaineid. Kurnavate dieetide korral langeb immuunsus C-vitamiini puuduse tõttu väga sageli ja näonahk hakkab kuivama, juuksed nõrgenevad. Eelis seisneb selles, et see aitab nahka pingutada seal, kus varem olid voldid, samuti kaitsta keha paljude viiruste, bakterite mõju eest.

Artišoki kasutamine traditsioonilises meditsiinis

Artišokkirohi, mille meditsiinilisi omadusi kasutatakse aktiivselt rahvameditsiinis, on üsna haruldane ja seda ainult aiaplatsidel. See on tingitud asjaolust, et paljud ei tea olulistest eelistest, mida see toode võib inimkehale tuua. Põlvest põlve on edasi antud mitmeid retsepte, millel on omadused, mis mõjutavad tervist ja heaolu positiivselt..

Värskelt pressitud artišokkimahl

Kõige seeditavam ravim on artišokkimahl, mis on võimeline rikastama keha kasulike ainetega. Tavaliselt kasutatakse:

1. Vitamiinipuuduse ennetamiseks ja raviks.
2. Suuõõne haiguste korral. Selleks segage see meega ja loputage 4 korda päevas..
3. Impotentsuse arenguga. Kandke kaks nädalat kaks korda päevas, 50 ml.
4. Kõhukinnisus. Koos munakollasega enne magamaminekut.

Artišokkilehe tee

Artišokkitee, mille kasulikud omadused on olulised iga inimese jaoks, tugevdab immuunsust, rikastades keha vitamiinide ja mineraalidega. Joogi valmistamiseks taime lehtedest vastavalt klassikalisele retseptile valatakse 2 tl keeva veega koguses 250 ml. kuivatatud lehed. Nõuda 5 minutit. Parem on seda kasutada 3 korda päevas, sest ühe tee joomise ajal pole positiivset mõju..

Artišokkilehti, mille kasulikke omadusi soovitatakse paljude patoloogiate ennetamiseks ilma kahjustamata, saab osta poest, kuid kõige parem on see ise kodus kuivatada.

Artišoki õisikute infusioon

Õisiku infusiooni saab valmistada väga kiiresti. On vaja valada 20 g eelnevalt tükeldatud puuviljaõisikuid keeva veega ja jätta 1 tund suletud anumasse. Filtreerige ja jooge 100 ml kolm korda päevas pool tundi enne sööki.

Artišoki juurte infusioon kolesterooli jaoks

On vaja valada klaasi keeva veega üle 1 tl. kasuliku taime kuivad juured. Katke ja oodake pool tundi. Filtreerige valmis jook ja vahetage päeva jooksul kogu valmistatud annus, 1 spl. l. Kolesterooli tase normaliseerub mõne päeva jooksul.

Artišoki alkohoolne tinktuur

Alkohoolse tinktuuri valmistamiseks, mis on vajalik ateroskleroosi all kannatavatele inimestele, peate 14 päeva jooksul nõudma jahedas kohas 50 grammi kuivatatud lehti 100 ml 70% alkoholis. Seejärel filtreerige ja tilgutage 10 tilka, lahjendatuna 10 ml vees, kolm korda päevas, pool tundi enne sööki.

Artišoki keetmine toksikoosi korral

Artišoki õigeks pruulimiseks ja toksikoosiks kasutamiseks peate hakkima 50 grammi lehti ja valama selle peale keeva veega. Pärast seda hoidke seda 10 minutit veevanni peal. 125 ml süstemaatilise kasutamise tulemusena kolm korda päevas saate vähendada maksa koormust ja vabaneda toksikoosist.

Artišokk apteegitilliõliga alkoholismi vastu

Artišoki ja apteegitilliõli eeliseid alkoholismi korral ei saa asendada ühegi ravimiga. Toote valmistamiseks peate mahlapressi asetama 200 g kasulikku toodet ja ühendama saadud segu õliga. Kui kasutate regulaarselt 50 ml toodet enne sööki, väheneb joogisoov mõne nädala pärast märkimisväärselt..

Artišokkipreparaadid

Artišokki tablettides, mille kasulikkust ja kahju on spetsialistid hoolikalt uurinud, soovitatakse kasutada suurtes saastunud linnades elavatel inimestel. Selliseid ravimeid tuleks kasutada ainult pärast konsulteerimist raviarstiga, et lõpuks veenduda, et allergiaid ja vastunäidustusi pole.

Artišoki ekstrakti (ekstrakti) kasulikud omadused

Artišoki ekstrakt on tänapäeva maailmas üsna populaarne. Seega on annust mugav kontrollida. Selle kasulikud omadused avalduvad positiivses mõjus paljudele elundisüsteemidele, kuna ravim on võimeline:

• parandada sapi tootmist ja väljavoolu;
• maksafunktsiooni normaliseerimine;
• taastada seedimine pärast haigust ja mürgitust;
• reguleerida kolesteroolitaset.

Artišoki ekstrakti kasutamise juhised

Enne artišoki kasutamist ravimina eeliste kinnitamiseks peate nõu pidama arstiga. Kapoti ettevalmistamiseks vajate ¼ tl. meditsiiniline koostis lahustamiseks 1 spl. kuumutatud vesi. Joo kolm korda päevas enne sööki.

Võite segada ka 100 g ravimit 1 liitri viina või alkoholiga. Maitse jaoks lisage umbes 1 spl. l. kallis maitse-eelistuste järgi. Kasutage sellist kompositsiooni 1 spl. l. kolm korda päevas enne sööki.

Artišoki kasutamine kosmetoloogias

Kosmeetilistel eesmärkidel kasutatakse seda taime pakkimiseks niisutavaid maske ja toitvaid segusid. Preparaadid sobivad kasutamiseks kõikides kehapiirkondades. Pärast protseduure on nahk küllastunud kasulike ainetega ja muutub siledaks ja elastseks. Selliste vahendite peamine omadus on see, et mõju pärast kasutamist on nähtav peaaegu kohe, ilma et see kahjustaks tervist.

Artišokk toiduvalmistamisel

Paljud kuulsad kulinaariaeksperdid kasutavad seda tervislikku taime oma lemmikroogade valmistamiseks. Sellel on omapärane maitse, mis ei meeldi kõigile inimestele. Kuid koos teiste toodetega pole see nii märgatav.

Artišoki salat

Sellise salati valmistamiseks vajate minimaalset kogust koostisosi, kuid roog osutub maitsvaks. Koostisosade loetelu:

• 1 purk artišokikonservi
• tomatid - 4 tk;
• 150 g fetajuustu;
• 1 spl. l. taimeõli;
• 1 spl. l. veiniäädikas;
• 1 tl sidrunimahl;
• 1 küüslauguküünt;
• 1 salat
• 3 peterselli ja basiiliku vihmavarju.

1. Lõika artišokk väikesteks kuubikuteks.
2. Blanšeerige tomatid ja jagage pärast koore eemaldamist kiiludeks, soolaks ja ühendage hakitud küüslauguga.
3. Lõika juust väikesteks tükkideks.
4. Pange kõik koostisosad anumasse, maitsestage õli, äädika, sidrunimahlaga ja segage.
5. Serveerimisel kaunista ürtidega.

Artišoki kokteil

Üks populaarsemaid ja kasulikumaid on artišokkikokteil, mida kasutatakse meditsiinilistel eesmärkidel. Seda tuleks juua ainult hommikul tühja kõhuga, lisades suhkrut ja mett. Selle valmistamiseks segage 50 ml valmistoote 15 ml ingveri tee ja 50 ml kasemahlaga. Infundeerige saadud mass 20 minutit.

Artišoki kahjustus ja vastunäidustused

Kasuliku taime negatiivseid omadusi pole nii palju kui positiivseid, kuid enne toote kasutamist peate siiski nendega tutvuma. Taim on vastunäidustatud:

• alla 12-aastased lapsed;
• maksapuudulikkusega;
• sapiteede blokeerimisega;
• imetamise ajal;
• allergiate ja individuaalse sallimatusega;
• taimsete kiudude halva imendumisega.

Millal artišokk saaki korjata

Enne koristamist peate veenduma, et see on küps ja kasutamiseks valmis. Seda on raske teha, kuna nad ei õitse ja ei vilja samal ajal. Kui taime ülaosas hakkavad ilmuma sinised kroonlehed, siis võite selle ohutult ära lõigata. Kui pead muutuvad väga jämedaks, ei tasu neid enam süüa, sest neist pole kasu.

Artišoki valimine ja säilitamine

Selleks, et ravimikultuur tooks ainult kasu ja mitte kahju, peate ostmisel pöörama tähelepanu toote välimusele. Pärast puhastamist toode väheneb, mistõttu artišokk peaks olema suur ja lopsakas, ilma letargia, kuivuse ja pruunide laikudeta. Taime valimisel peaksite sellele veidi vajutama - kui kuulete nõrka krõmpsutamist, siis on see värske.

Järeldus

Artišoki eelised ja kahjud nõuavad uurimist. Tootel on palju positiivseid omadusi, kuid ka palju vastunäidustusi. Teades, kuidas artišokk meditsiinilistel eesmärkidel korralikult valmistada, saate paljudest haigustest lahti saada, kahjustamata tervist..