Marjad on meie lauas oodatud külalised igal aastaajal. Enamikul neist on meeldiv maitse, õrn aroom ja tervisele hindamatu kasu. Nende hulka kuuluvad mustikad - ümardatud tumesinine või must marja, mis kasvab peamiselt soodes ja okasmetsades. Kuid see kirjeldus ei kehti ainult selle puuvilja kohta. Välimuselt sarnanevaid metsataimi on palju, kuid mitte kõik neist pole söödavad. Milliseid mustikalaadseid marju saab süüa ja milliseid mitte?
Marja, mis näeb välja nagu piklik mustikas
Kõige rohkem sobib kuslapuu viljale kirjeldus "piklik marja, sarnane mustikatega". See on võsas põõsas, mida kasutatakse sageli dekoratiivsetel eesmärkidel. Kultuuris on umbes 200 sorti ja paljud neist annavad söödavaid puuvilju, millel on meeldiv magushapu maitse ja ravivad omadused..
Kuslapuul on järgmised kasulikud omadused:
- kõrvaldab vitamiinipuuduse, küllastab keha vitamiinide A ja B, fosfori, raua, kaaliumi, naatriumi ja muude kasulike ainetega;
- vähendab kõrget vererõhku;
- ravib seedetrakti ja soolte haigusi;
- normaliseerib ainevahetust;
- on antibakteriaalse ja põletikuvastase toimega.
Kuslapuu viljad on piklikud, mustad, lillad või tumesinised. Neid võib süüa värskelt või kasutada kulinaarsetel eesmärkidel: hoidiste ja marmelaadide valmistamiseks, küpsetise täidisena ja isegi veini valmistamiseks..
Söödavate pikkade marjade loetelu
Lisaks kuslapuule on veel palju teisi pikliku kujuga tumedat värvi marju. Enamik neist kasvab metsades, kuid on ka aiasorte. Igal neist on oma maitse, omadused ja omadused..
- Lodjapuu. Väikesed piklikud viljad, mis kasvavad väikestel roheliste lehtedega põõsastel. Enamasti on neil roosa või punane toon, kuid kultuuris on tumesiniseid või peaaegu musti sorte. Lodjapuu sisaldab suures koguses C-vitamiini, seda kasutatakse meditsiiniliste tinktuuride ja konservide valmistamiseks.
- Vanem. Mustal leedrimarjal on nimele vastav varjund ja see kogutakse väikestesse pintslitesse. Magusa, kergelt hapuka, kokkutõmbava maitsega puuviljad. Taime marjad sisaldavad looduslikke antioksüdante, samuti vitamiine ja mineraale, mis võitlevad külmetuse vastu, suurendavad immuunsust ja parandavad kardiovaskulaarsüsteemi tööd..
- Aroonia. Marjad näevad välja praktiliselt samasugused kui mustikad, kuid nad ei kasva mitte põõsastel, vaid väikesel puul. Neil on hapukas-mõrkjas järelmaitse, seetõttu kasutatakse neid kõige sagedamini hoidiste ja mooside valmistamiseks. Aroonia on looduslik antioksüdant ja üks C-vitamiini sisalduse rekordiomanikke.
- Dereza (goji). Goji marjad on hästi teada kõigile, kes unistavad kaalust alla võtta: neid nimetatakse sageli eksootiliseks taimeks, kuid tegelikult on see tavaline hundimari. Need on väikesed pikliku kujuga marjad, mis näevad välja veidi kortsus ja tulevad punase või mustana. Looduslikus vormis süüakse neid harva: tavaliselt valmistatakse hundimarjast keetmised, teed ja mahlad, mis sisaldavad suures koguses mineraale, vitamiine, eeterlikke õlisid ja muid kasulikke aineid..
- Linnukirss. Meie riigis kasutatakse linnukirssi ilutaimena, kuid mitte kõik ei tea, et paljusid selle sorte saab süüa. Linnukirsiviljad on ümmargused, kergelt piklikud, tumedat värvi ja magusad, kergelt hapuka järelmaitsega. Need sisaldavad palju kasulikke aineid ning neid kasutatakse siirupite, konservide ja mooside valmistamiseks..
- Öövarju. Kasvab väikestel, kompaktsetel põõsastel. See on mustikast veidi suurem ning tumeda tooni ja läikiva pinnaga. Sellel on antihelmintiline toime, leevendab krampe ja peavalusid, kuid toiduks sobivad ainult küpsed puuviljad, kuna valmimata sisaldavad mürgiseid aineid.
Neid marju on mustikatega üsna lihtne segi ajada, eriti linlaste jaoks, kes on looduses harva. Kui leiate metsast tumedaid piklikke marju, kuid pole kindel nende päritolus, on parem neid mitte maitsta. Lisaks ohutule leedrimarjale, linnukirsile, hundimarjale jms võite kohata ka mürgiseid taimi ja nende kasutamine on tervisele äärmiselt ohtlik..
Mürgised marjanimed
Mustikaid meenutavad mürgised marjad on samuti väga erinevad. Mõnel neist on magus maitse ja meeldiv aroom, kuid söömise tagajärjed võivad olla erinevad: alates kõhuhädadest, lõpetades tõsiste terviseprobleemide ja isegi surmaga..
Metsadest võib leida peaaegu kogu Venemaa territooriumil palju mürgiseid marju:
- Raven silm. Ümar puu, mida saab söödavatest taimedest kergesti eristada. Need asuvad ükshaaval vartel ja sarnanevad tõesti varesilmaga..
- Daphne. See kasvab kogu Euroopas leiduvate väikeste põõsaste kobarates. Selliseid puuvilju ei tohiks isegi puudutada, kuna nende mahl võib nahka tõsiselt põletada..
- Voronet. Võililleperekonda kuuluv mitmeaastane taim, millel on suured hambulised lehed ja mustad, ümarad, väga mürgised marjad. Oluline omadus on ebameeldiv lõhn.
- Belladonna. Taim sarnaneb pigem öökapiga kui mustikaga: marjad on mustad ja läikivad. Mikroskoopiliste annuste korral kasutatakse sellest ekstrakti meditsiinis, kuid kui sööte paar tükki, võite saada tõsise mürgistuse.
- Astelpaju. Lühike leht, millel on lihtsad lehed ja mustad, veidi lamendatud marjad. Astelpaju koort kasutatakse rahvameditsiinis ja selle vilju söövad linnud hea meelega, kuid inimesel võivad need põhjustada seedetrakti töös häireid..
Mustikataolised mürgised taimed on lastele eriti ohtlikud: imikud proovivad sageli maitsta kõike, mis põõsastel või puudel kasvab, ja nende keha on kahjulikele mõjudele vastuvõtlikum. Täiskasvanutel on sageli mürgitusjuhtumeid, seega on parem mitte ise marju korjata, vaid osta neid kauplustest või turgudelt. Kui kohtate looduses võõrast taime, on parem sellest mööda minna, vastasel juhul võivad tagajärjed olla kõige kurvemad.
Mis on pikliku marja nimi põõsastel?
Sellele küsimusele on üsna raske vastata, kuna selle kirjeldusega sobib palju kultuure. Meie laiuskraadidel leiate kõige sagedamini järgmisi puuvilju:
- kuslapuu;
- lodjapuu;
- linnukirss;
- dereza.
Lisaks söödavatele taimedele võite kohata mürgist astelpaju või hundimarja, mis kuuluvad ka selle kirjelduse alla. Võite taimest pilti teha, märkida selle iseärasusi ja kasvutingimusi ning proovida siis sorti täpselt kindlaks teha.
Kuidas eristada mustikatest?
Teadmatul inimesel pole lihtne eristada teisi söödavaid või mürgiseid marju mustikatest. Selle viljade tuvastamiseks on mitmeid iseloomulikke märke:
- põõsastel on jäigad vertikaalsed varred;
- taim juurdub kõigil, isegi viletsatel muldadel, samas kui enamik marjapere liikmeid vajab viljakat mulda;
- kultuur on kahjurite ja haiguste kahjustuste suhtes vastupidav (mõnedel mürgiste viljadega taimedel on see omadus);
- mustikamarjad on üsna suured (kuni 1,2 cm), rikkaliku varjundiga, kuid nende mahl on värvitu ega määri käsi.
Mustikad, mustikad ja muud söödavad marjad võivad lisaks dieedi mitmekesistamisele aidata ka mitmesuguste haiguste ravimisel, immuunsuse tugevdamisel ja heaolu parandamisel. Mürgiste puuviljadega taimed võivad keha tõsiselt kahjustada, seega ei tohiks sellega riskida: sööge ainult neid, milles olete 100% kindel.
Marjad. Loend koos fotoga
Need on väikesed lihavad või mahlased puuviljad, mis koristatakse põõsastelt ja ürtidelt. Peate mõistma, et botaanikas klassifitseeritakse puuviljad omal moel (tomatit peetakse marjaks ning vaarikaid ja maasikaid puuviljadeks). Segaduse vältimiseks eristatakse puuvilju marjadest peamiselt nende suuruse järgi. Inimkond on marju tarbinud peaaegu terve sajandi: isegi ürgses kogukondlikus süsteemis aitas kogumine ellu jääda. Neid puuvilju hinnatakse ka praegu: maitse, madala kalorsuse ning rikkaliku vitamiinide ja mineraalide koostise poolest.
Arbuus
See on asendamatute aminohapete, antioksüdantide, vitamiinide ja mineraalainete allikas. Selles on vähe kaloreid ja rasva, kuid sellel on kiudaineid. Neid marju on kosmetoloogias juba ammu kasutatud ja nüüd uurivad arstid nende omadusi aktiivselt. Mõõdukalt tarbituna aitab arbuus säilitada südame-veresoonkonna ja seedesüsteemi normaalset toimimist, aitab kaasa ka keha antioksüdantsele kaitsele ja aitab ära hoida paljude krooniliste haiguste teket..
Lodjapuu
Lodjapuu kuulub põõsaste, harvemini puude, perekonna Barberry perekonda. Need on heitlehised, pool-igihaljad (lehestik langeb osaliselt maha), igihaljad põõsad või väikesed puud, terava nurga all hargnevate ribidega püstiste võrsetega. Koor on pruunikashall või pruunikashall. Sellel on ka teine nimi - karamellipuu.
Pohl
Pohl on mitmeaastane, madal, igihaljas, hargnev põõsas, mille kõrgus on 10–20 cm. Lehed on väikesed, petiolate, nahkjad, läikivad. Lilled on roosad-valged kellad, pikkusega 5 mm, mis on harude harjadesse koondunud harude tippu. Õitseb mais - juuni alguses. Pohlad on väikese suurusega, erepunased, iseloomuliku magushapu maitsega marjad. Valmib augustis-septembris. Pohl on metsistunud metsamari. Leitud tundras, aga ka metsaaladel, parasvöötmes.
Vanem
Elderberry on mitmeaastane puittaim kuslapuu perekonnast. Põõsas või väike puu, mille kõrgus on 3-10 m. Tüvi ja oksad on hallid. Lehed on vastupidised, petiolate, pinnate. Õied on väikesed, lõhnavad, kreemjad või kollakasvalged. Õitseb maist kuni juuni esimese pooleni. Elderberry puuvili on must ja lilla, marjakujuline. Valmib augustis - septembris.
Looduses leidub musta leedrimarja põõsaste vahel metsaservades Venemaa Euroopa osa keskvööndis, Ukrainas, Baltimaades ja Valgevenes, Krimmis, Kaukaasias, Venemaa kaguosas. Elderberry kasvab nii päikeselises kui ka varjulises kohas. Paljundamine toimub vanade põõsaste jagamise, seemnete kihistamise ja külvamise teel.
Viinamarjad
Juba iidsetel aegadel hinnati viinamarju ja nende derivaate mitte ainult nende maitse, vaid ka meditsiiniliste omaduste poolest. Kaasaegne teadusmeditsiin kinnitab, et marjad sisaldavad suures koguses antioksüdante, mis kaitsevad keha südame-veresoonkonna ja närvisüsteemi krooniliste haiguste eest ning aitavad kaasa ka võitlusele vabade radikaalide vastu. Isegi kõrge suhkrusisaldus ei riku marja, kuna see sisaldab ka aineid, mis parandavad glükoosi imendumist.
Goji marjad
Goji marja (harilik hundimarja) või Lycium barbarum kuulub taimede rühma, millel on üldnimetus "hundimarja". Muide, kõigil selle rühma taimedel pole inimesele toksilist toimet - mõnel selle liigil on ainulaadsed ravivad omadused. Iidsetest aegadest on goji marja kasutatud Hiina meditsiinis naiste ja meeste libiido suurendamiseks, samuti meeleolu tõstmiseks ja stressirohketes olukordades heaolu parandamiseks. Arvatakse, et see taim aitab võidelda vähirakkudega, tugevdab immuunsust ja pikendab eluiga..
Mustikas
Mustikas on kuni 1 meetri kõrgune hallide siledate kumerate okstega väike põõsas. Lehed kuni 3 cm pikad.Õied on väikesed, viiehambalised, valged või roosakad. Mustikaviljad - sinaka õitsega, mahlased kuni 1,2 cm pikkused söödavad marjad.
Mõnikord nimetatakse mustikaid joodikuks või gonobeliks, kuna nad väidetavalt joovad end purju ja ajavad peavalu. Kuid tegelikult on nende nähtuste süüdlane metsmarjamariin, mis kasvab sageli mustikate kõrval..
Mustikad koristatakse toorelt ja töödeldakse tarbimiseks. Nad teevad moosi ja neid kasutatakse ka veini valmistamiseks..
Kirss
Puu või põõsas, tavaliselt mitme tüvega 1,5–2,5 m kõrgune, harva kuni 3 m ja rohkem.
Lehed on tumerohelised, ovaalsed, altpoolt puberteetsed, tugevalt lainelised, terava otsaga. Lilled on valged, valged roosaga (harva roosad), läbimõõduga kuni 2,5 cm. Kirsiviljad on ovaalsed luukid, küpsedes punased, maitselt magusad (mõnikord hapud), peenemad kui harilikud kirsid (läbimõõduga 0,8–1,5 cm), kaetud väikese udupeenega. Sõltuvalt piirkonnast valmivad nad juuni lõpust juuli lõpuni ja samal puul peaaegu samaaegselt; kirsid kannavad vilja rikkalikult, tavaliselt kolmandal aastal ja kuni 15-20 aastat aastas.
Pumpkinite perekonna taim, perekonna kurgiliigid, melonisaak, valemari.
Melon on soe ja valgust armastav taim, vastupidav mulla soolasusele ja põuale, talub halvasti kõrge õhuniiskust. Ühele taimele võib sõltuvalt sordist ja viljeluskohast moodustada kaks kuni kaheksa vilja, kaaluga 1,5–10 kg. Meloni viljad on sfäärilised või silindrikujulised, rohelise, kollase, pruuni või valge värvusega, tavaliselt roheliste triipudega. Meloni valmimisaeg kahest kuue kuuni.
Murakas
Rubusea perekonda kuuluv mitmeaastane põõsas perekonnast Rubus. Murakad on laialt levinud Euraasia mandri põhja- ja parasvöötme laiuskraadil, okas- ja segametsades, jõgede lammidel, metsa-stepi vööndis. Aed murakaid praktiliselt pole, nii et selle marja armastajad peavad looduse soosile lootma ja ootama selle metsamarja head saaki.
Maasikas
Maasikas on kuni 20 cm kõrge Rosaceae perekonna mitmeaastane ürdi risoom on lühike, kaldus, arvukate juhuslike pruunikaspruunide, õhukeste juurtega. Tüvi on püstine, lehine, kaetud karvadega. Lehed pikkadel leherootsudel, kolmelapsed, pealt tumerohelised, alt sinakasrohelised, pehmed pubekad. Juurduvad võrsed arenevad basaallehtede kaenlaalustest. Õitseb maist juulini. Lilled on valged, paiknevad pikkadel jalgadel. Maasikavili on vale, mida nimetatakse valesti marjaks. See on ülekasvanud lihakas, lõhnav, erkpunane anum. Maasikad valmivad juulis - septembris.
Rosaceae perekonna hämmastav taim. See on kasvutingimustele vähenõudlik, suudab taluda külmasid tavaliselt kuni -40 -50 ja õitsemise ajal kuni -5 -7 kraadi. Irga kasvab hästi erineva koostisega ja happesusega muldadel. Kuid on hädavajalik tingimus - kui soovite saada suurte, magusate, värskete marjade aroomiga saaki, peate raua jaoks võtma päikesepaistelise koha. Seetõttu peaksid irga põõsad asuma vähemalt 2,5-3 m kaugusel, välja arvatud juhul, kui eesmärk on kasvatada kõrge hekk, milleks irga on väga sobiv.
Viburnum
lat. Viburnum
Üsna suure süvendiga punane marja. Viburnum küpseb septembri lõpus pärast esimest külma. Enne seda on marja kibedusega üsna hapukas ja kergete külmade mõjul omandab magususe. Kasutatakse laialdaselt traditsioonilises meditsiinis.
Dogwood
Põõsas 5–7 meetrit kõrge, mõnikord ka väike puu. Inimkond on harilikku koerapuud viljelenud väga pikka aega, ajaloolased teatavad enam kui 5 tuhat aastat tagasi tänapäevase Šveitsi territooriumil asustatud inimasustuste väljakaevamistelt leitud koerapuu luudest. Tänapäeval kasvatatakse enamikus Euroopas (Prantsusmaal, Itaalias, Ida-Euroopas, Ukrainas, Moldovas, Venemaal), Kaukaasias, Kesk-Aasias, Hiinas, Jaapanis ja Põhja-Ameerikas 4 tüüpi koerapuud..
Maasikas
Maasikas on mitmeaastane rohttaim, 15–35 cm kõrge, kuulub Rosaceae perekonda.
Tüvi on püstine, lehed on suured, helerohelised. Lühikestel, tihedalt puberteetsetel jalakestel 5–12 lille korümbose õisikud. Õied on tavaliselt ühetaolised, viie kroonlehega, valged, kahekordse perianthiga. Maasikate õitsemise alguse ja maasikate küpsemise alguse vahel möödub 20 kuni 26 päeva pikkune periood..
Jõhvikas
See on igihaljas taim, õhukeste ja madalate võrsetega põõsas. Võrsete pikkus on keskmiselt umbes 30 cm, metsjõhvikate marjad on punased, kerajad, läbimõõduga 8-12 mm. Mõnes spetsiaalselt aretatud sordis on kuni 2 cm läbimõõduga marjad. Jõhvikad õitsevad juunis, marjakorjamine algab septembris ja kestab kogu sügise. Istanduse marjad valmivad 1-2 nädalat varem kui metsikud. Jõhvikaid saab hõlpsasti säilitada kuni kevadeni.
Punased ribid
Punane sõstar on karusmarjade (Grossulariaceae) perekonna väike heitlehine mitmeaastane põõsas. Erinevalt mustast sõstrast on põõsad rohkem kokku surutud ja piklikud. Tugevad ja paksud võsapõhjast kasvavad aastased võrsed lähevad selle moodustumisele ja asendavad vanu, surevaid oksi, kuid aastate jooksul nende järkjärguline kasv sureb.
Karusmari
Mitmeaastane mitmeaastane põõsas, millel on pikk viljaperiood ja kõrge saagikus - kuni 20–25 kg 1 põõsalt. Karusmarjapõõsad ulatuvad kuni 1,5 m kõrguseni ja kuni 2 m läbimõõduni. Karusmari on parasvöötme laiuskraadide taim, talub kerget varjutamist, kuid on üsna hügrofiilne. Karusmarja juurestik asub 40 cm sügavusel.See on kõige parem paigutada mööda aia 1-1,5 m kaugusele põõsast. Aja jooksul kasvavad nad, moodustades tugeva okastseina..
Schisandra
Sidrunhein on suur roniv liaanipõõsas perekonnast Magnoliaceae. Selle pikkus ulatub viisteist meetrini ja puude ümber keerutades meenutab sidrunhein viinapuud. Varre paksus on 2 sentimeetrit. Põhjapiirkondades on taim põõsa kujul. Schisandra marjad on 2-seemned, erepunased, mahlased, kerajad, väga hapud. Seemned lõhnavad sidruni järele ja on mõru, terava maitsega. Juurte ja varte koor lõhnab samuti sidruni järele, sellest ka nimi - sidrunhein.
Vaarikas
Lehtpõõsast Rubus idaeus ehk harilik vaarikas leidub kogu maailmas, Alaskast ja Aleuudi saartelt kuni Hawaiini. Rahva seas nimetatakse vaarikate vilju marjadeks, mis ei vasta nende määratlusele botaanilises klassifikatsioonis. Sellest seisukohast on vaarikavilja täpsem nimetus "polystyanka".
Marjakultuuride loetelust paistavad vaarikad silma kõrge antioksüdantide kontsentratsiooni poolest, mis hoiab ära keharakkude kahjustamise ja peatab vananemisprotsessi. See annab õiguse nimetada vaarikaid "tervise ja pikaealisuse marjaks".
Pilvik
Väike mitmeaastane roht, roomava, hargnenud risoomiga. Tüvi on lihtne, püstine. 10-15 cm kõrgune, lõpeb ühe valge lillega. Lehed on kortsus, südamekujulised, labara servaga. Pilvikuvili on liitpuur, alguses punakas ja küpsena merevaigukollane. Pilvik õitseb mais ja Nyune'is, valmib juulis ja augustis. Puu - hapukas-vürtsikas, vein.
Astelpaju
Põõsas või väike puu, ulatudes kolme kuni nelja meetri kõrgusele, okstega, mis on kaetud väikeste okkade ja roheliste kergelt piklike lehtedega.
Astelpaju on tolmeldatud tuulest, õitseb hiliskevadel. Puuviljad on väikesed (kuni 8-10 mm), oranžikaskollased või punakasoranžid, ovaalse kujuga. Selle taime nimi "Astelpaju" on väga sobiv, kuna selle marjad on väga lühikeste vartega, okstel istuvad nad väga tihedalt, justkui oleksid neist kinni. Marjadel on üsna meeldiv magushapu maitse ning omapärane ainulaadne aroom, mis meenutab üsna kaugelt ananassi. Seetõttu nimetatakse astelpaju mõnikord põhjapoolseks ehk Siberi ananassiks..
Oliivid
Igihaljas subtroopiline kõrge puu oliiviperekonna (Oleaceae) perekonnast Olive (Olea).
Täiskasvanud haritud oliivipuu kõrgus on tavaliselt viis kuni kuus meetrit, kuid mõnikord ulatub see 10-11 meetrini või rohkem. Pagasiruumi on kaetud halli koorega, haruline, kumer, vanemas eas tavaliselt õõnes. Oksad on sõlmedega, pikad. Lehed on kitsa lansolaadiga, hallikasrohelise värvusega, ei lange talveks maha ja uuenevad järk-järgult kahe kuni kolme aasta jooksul. Lõhnavad õied on väga väikesed, 2–4 sentimeetri pikkused, valkjad, ühes õisikus 10–40 õit. Puu - pikliku ovaalse kujuga, 0,7–4 sentimeetri pikkused ja 1–2 sentimeetri läbimõõduga, terava või tömbi ninaga oliivid, lihakad, oliivid sisaldavad seest kivi.
Pihlakas
Kuni 10 m pikkune puu, harvemini põõsas Rosaceae perekonnast. Pihlaka viljad on kerajad, marjakujulised, punased, hapud, mõrkjad, maitselt kergelt hapukad. Pärast esimest külma kaotavad viljad oma karmuse, muutuvad maitsvaks, mõnevõrra magusaks. Õitseb mais - juuni alguses. Viljad valmivad septembris, püsides puul sügava talveni.
Looduses leidub pihlakat põhjapoolkera põhja- ja keskosa metsades ja mägistes piirkondades. Üsna lihtne hoolitseda, enamik pihlakaid näeb suurema osa aastast hea välja.
Mustpuu on põõsas või väike puu, mille kõrgus on 1,5–3 (suured liigid kuni 4–8) ja millel on arvukalt okkalisi oksi. Oksad kasvavad horisontaalselt ja lõpevad terava paksu okkaga. Noored pubekad oksad.
Okklehed on elliptilised või kumerad. Noored lehed on puberteetsed, vanusega muutuvad nad tumerohelisteks, matt läikega, nahkjadeks. Türnpuu viljad on üldiselt ümmargused, väikesed (läbimõõduga 10-15 mm), vahakattega must-sinised.
Feijoa
Siiani ei tea iga meie riigi elanik, kuidas feijoa välja näeb. Mõni neist eksootilistest marjadest on ekslik väikeseks kurgiks, teine aga avokaadoks. Feijoa maitse on ebamäärane, kas maasika või ananassiga. Tundub, et midagi selle marja kohta on üldiselt raske kindlalt öelda. Arvatakse, et feijoa sisaldab tohutul hulgal puudulikku joodi, kuid arvamust selle elemendi kõrge kontsentratsiooni kohta vaidlustatakse. Feijoat nimetatakse "kapriisseks" tooteks puuvilja suutmatuse korral hoida üle nädala, kuid see vastab ainult osaliselt. Viimasel ajal üha sagedamini tehtavad uuringud aitavad välja selgitada tõde feijoa kohta.
Physalis
Physalis vulgaris (mitmeaastane, kirss, marunka) on 50–100 cm kõrgune mitmeaastane taim Solanaceae perekonnast. Füüsalite maa-alused võrsed on roomavad, puitunud, hargnevad. Selle varred on püstised. nurga all kumer. Füüsalipuu on kerakujuline, mahlane, oranž või punane marja, mis on ümbritsetud tulise oranžiga, paistes, mullikujuline. peaaegu sfääriline tuppleht, tänu millele sai taim oma nime fizalis kreeka sõnast "fizo", mis tähendab tursunud. Taim õitseb mais - augustis. Füüsali viljad valmivad juunis - septembris. Kasvab kõikjal kergetes metsades, põõsaste vahel, metsaservades, kuristikes.
Magus kirss
See puuviljataim on kirsi alamperekonna vanim vorm. Arvatakse, et juba 10 tuhat aastat tagasi oli see puu tuntud nii Anatoolias kui ka Kesk- ja Põhja-Euroopas. Botaanilises klassifikatsioonis Rosaceae sugukonna tasandil on maguskirss roosi "sugulane" ja perekonna tasandil - ploomi "õde"..
Meditsiinis on kirsimassi, selle seemneid ja isegi taimekummi kasutatud pikka aega, tänu millele on välja kujunenud teatavad sellel põhinevate kompositsioonide kasutamise traditsioonid. Kuid alates 2007. aastast, kui teadusmaailmas aktiivselt uuritakse antotsüaniinide vähivastaseid omadusi, on kirsid taas eksperimentaalse meditsiini keskmes..
Must sõstar
Karusmarjade perekonda kuuluv mitmeaastane põõsas ulatub kuni 1,5 m kõrgusele, langetatud kollakas-hallide võrsetega, suve lõpuks pruunikas. Mustsõstralehed on vahelduvad, petiolate, kolme-, viiesagarised, ülalt, altpoolt paljad - kuldsete näärmetega mööda sooni, lõhnava erilõhnaga, kuni 12 cm laiused. 7–9 mm pikad, lillad või roosakas-hallid, viieliikmelised lilled kogutakse 3–8 cm pikkustes rippuvates raseemides 5–10. Mustsõstra vili on 7–10 mm läbimõõduga mitmekülviline must või tumelilla lõhnav ümar läikiv marja. Õied mais - juunis, viljad valmivad juulis - augustis.
Mustikas
Heatheri perekonna Vaccinium perekonna mitmeaastane alamõõduline põõsas, kõrgus 15–30 cm.
Varred on püstised, hargnenud, siledad. Mustika risoom on pikk, hiiliv. Lehed on elliptilised, siledad, helerohelised, nahkjad, 10-30 mm pikad, kaetud hõredate karvade ja sakiliste hammastega servadega. Õitseb mais-juunis. Õied on rohekasvalged, roosa varjundiga, üksildased. Need asuvad ülemiste lehtede kaenlas lühikestel jalakestel. Mustikad on mahlased, mustad, sinakashalli õitega, läikivad. Mass on tumepunane, mahlane, pehme, paljude seemnetega. Valmib juulis-augustis. Mustikad kannavad vilja teisel või kolmandal aastal.
Linnukirss
Rosaceae perekonna suur kuni 10 m kõrgune lehtpõõsas või puu, tiheda pikliku võraga, tuhmi, praguneva tumehalli koorega, millel on selgelt eristatud suured roostepruunid või valged läätsed. Linnukirsikoore sisemine kiht on kollane, iseloomuliku mandlilõhnaga. Noored oksad on heledad oliivjad, lühikese pubekusega, hiljem kirsipunased, paljad; koor on seestpoolt kollane, terava iseloomuliku lõhnaga. Lehed on vaheldumisi, lühikese petiolate, pikliku elliptilised, mõlemast otsast kitsenenud, servaga hammastega hammastega. Tugeva lõhnaga valged lilled kogutakse mitmeõielistesse rippuvatesse rassidesse. Õied mais; viljad valmivad juulis - augustis. Linnukirssi vili on must, läikiv, sfääriline, maitse järgi hapukas, ühe kiviga tugevalt kokkutõmbav luumarja. Luu on ümar-ovaalne, käänuline-sälguline.
Aroonia
Väike umbes 1,5 meetri kõrgune põõsas või puu, mille lehed meenutavad mõnevõrra kirsilehti. Aroonia marjad on magusad, maitsvad, kergelt hapukad, eriti valmimata. Arooniat kasvatavad dekoratiiv- ja puuviljataimena ning ravimtaimena harrastusaednikud, suvised elanikud, spetsialiseeritud taludes jne..
Mulberry
Väikesed lihavad puuviljad, mille kuju on 2-3 cm. Marjad on mahlased, magusad ja meeldiva aroomiga. Mulberry võib olenevalt sordist varieeruda punasest tumelillast peaaegu mustani ja valgest roosani. Mooruspuu kannab igal aastal vilja ja seda on väga palju. Ühe puu saagikus võib olla üle 200 kg. Esimesed viljad hakkavad valmima juuli keskel. Peamine küpsemisperiood saabub juuli lõpus, augusti alguses.
Kibuvitsa
Roosa perekonna kibuvitsa kui olulist multivitamiini- ja ravimtaime kasutas kuulus Avicenna süstemaatiliselt juba arstiteaduse alustalade algusaegadel. 16. sajandil müüsid kaupmehed selle põõsa haavavastaste viljade jaoks sooblakarusnahku ja satiinkangaid. Kuid tänapäeva teadlased leiavad kibuvitsa veelgi väärtuslikumaid omadusi, mis suudavad võidelda kõige keerukamate inimeste haigustega..
Mis on mustikataolise marja nimi?
Välimuselt on mustikale väga sarnane marja, kuid sellegipoolest on see siiski mõnevõrra erinev. Esiteks on see oma mõõtmetelt märgatavalt suurem ja teiseks on sellel rohkem väljendunud sinakas-sinakasvärvus, erinevalt mustikatest, mis on endiselt rohkem musta poole kaldu.
Kolmandaks on selle marja maitse ka erinev, see on vesisem, pealegi on selle liha kollakas või hele, mustikate liha aga tumesinine ja punaka varjundiga.
Ja see marja kasvab ka üsna kõrgetel põõsastel ja seda saab harida ehk kasvatada kodus, erinevalt mustikatest.
Mustikad on tegelikult rohi, neid väikesi taimi võib nimetada sirutunud põõsasteks ja nad kasvavad ainult looduses, neid on aias peaaegu võimatu kasvatada.
Niisiis - väga sarnane ja samas täiesti erinev marjane - mustikas.
Marja, mis näeb välja nagu mustikad. See kasvab köögiviljaaedades, erinevalt mustikatest. Seda kasvatatakse. Seda nimetatakse mustikaks. Nad on sarnased ainult välimuselt. Marjad on maitselt erinevad. Mustikad maitsevad nagu kuslapuu.
Noh, siin tasub ilmselt selgitada, millise kriteeriumi järgi see peaks olema sarnane. Sest on marju, mis on välimuselt ja maitselt sarnased..
Näiteks mustikad. Välimuselt väga sarnane mustikatega. Nende värv ja kuju lähenevad sada protsenti. Need maitsevad aga väga erinevalt. Mustikad on vesisemad ja kergelt hapukamad.
Ja seal on kuslapuu mari. See marja pole selgelt välimuselt sarnane. Lõhna- ja maitseomadused on mustikatega siiski väga sarnased. Mulle meeldib see marja isegi rohkem kui mustikakloon, mida nimetatakse mustikaks. Ja nende põõsad on mõnevõrra sarnase kujuga, hoolimata asjaolust, et kuslapuu põõsad on kümme korda suuremad.
Mõningat välist sarnasust võib leida mustikatest ja maitselt sarnast, kuid värvilt on need palju heledamad, koore varjundi tõttu isegi näiliselt läbipaistvad või fosforestivad. Ainult see kasvab erinevalt - põõsad, mitte põõsad.
Kuid mustikaid nägin ja korjasin ainult metsas, võib-olla dachas mingeid kõrgemalt haritud.
Teine sarnasus marjade rohkuses, hommikul tundub, et kõik on ümberringi lilla. See oli Eestis puhkusel Vainopäo piirkonnas.
Ja ma nägin mustikaid naabruses asuvas dachas. Mustikatel on minu arvates maitse eelis, nad on kompaktsemad ja rikkamad. Ja mustikad tuletasid mulle meelde küpseid viinamarju.
Mulle meeldib, et mustikates on palju pektiini, keetsime vaarikatega mustikamoosi, ilusat ja originaalset želatiini.
Vastus: Mustikad näevad välja nagu mustikad.
Päikese marja (samberi) - Kanada mustikate, kasvatamise ja hooldamise eelised ja kahjustused
Sunberry viitab hübriidtaimedele ja tõlgitakse inglise keelest kui "päikese marja". Kuid mitte maitse ega värvi järgi ei tekita see seost päikesega. Ja selle teine nimi "Kanada mustikas" pole kaugeltki tõde. Seda huvitavam on teada saada, mis on sumbery marja tegelikult..
- Millist marja
- Kuidas maitseb moorikas?
- Keemiline koostis ja kalorite sisaldus
- Kasulikud omadused
- Miks on muraka marjad kahjulikud
- Marjade kasutamise ja söömise võimalused
- Ennetamiseks ja raviks
- Samberry retseptid
- Kasvav
- Hoolduseeskirjad
- Koristamine ja ladustamine
Millist marja
Kanada mustikate hübriidi loomist seostatakse Ameerika aretaja Luther Burbanki nimega, kes ületas Aafrika öövarju oma Euroopa kolleegiga - hiiliva öövarjuga. Vanematelt päritud hübriid on suured puuviljad (kirsi suurus), tagasihoidlikkus, hea saagikus ja marjade kasulik koostis.
Väliselt näeb Kanada päevalillamustikas välja nagu tomatipõõsas ja marjad meenutavad tõesti suuri mustikaid. Sellel aastakäigul on järgmised omadused:
- kõrgus umbes 1,5 m;
- kuusnurkne vars;
- leht nagu öövarju;
- õisik - harja, millel valmib kuni 15 marja;
- viljad on mustad ja läikivad, suured.
Kanada mustikate õitsemis- ja viljaperiood kestab kogu hooaja. Küpsemise ajal riputatakse põõsas läikivate tervislike samberi marjadega. Nad ei küpse samal ajal: saak koristatakse hilissügiseni. Põõsast koguvad nad umbes ämber musti puuvilju.
Sunberry on tuntud ka teiste nimede järgi. Seda nimetatakse päikesemarjaks, aed-ööliblikaks, mustika forte ja Kanada mustikaks. Meie riigi avarustes pole see tavaline ja aiakruntidel on see äärmiselt haruldane..
Kuidas maitseb moorikas?
Päikeseline päikesemarja jätab palju soovida. Erinevatelt kontinentidelt pärit taimedest aretatud hübriid ei pärinud suurepärast maitset, nii et kõik ei julge marja värskelt maitsta. Küpsed marjad on mürgised, kuna Samberi on perekonna esindaja. Päikeselised ja valmimata viljad sisaldavad mürgist alkaloidi solaniini.
Samberi aiavorm pole kaugel metsikutest sugulastest, kelle viljadel on spetsiifiline terav maitse. Maitsevaliku koostamiseks ühendame hapukate sõstarate maitse hapukate mustikatega, lisame värskelt lõigatud rohu lõhnaga segatud magusa aroomi. Ja Kanada mustikate mitte liiga meeldiv järelmaitse täiendab pilti..
Olukorra päästavad omatehtud valmistised (moos, moosid, vein), mis annavad marjale erineva maitse ja aroomi ning säilitavad ka suurema osa kasulikest omadustest. Mõnele meeldib küpsete päikesemarjade maitse, kuid see on kõigile meelepärane..
Keemiline koostis ja kalorite sisaldus
Vaatamata maitsele on Kanada mustikad tõeline „küllusekauss“, kuhu on koondunud tervislikud komponendid. See säästab keha pidevalt vajalike vitamiinide ja mineraalide puuduse eest. See tõstab vähetuntud samberi-marja populaarsete ja kasulike looduslike toodete hulka..
BZHU andmetel on suhe 100 g kohta järgmine:
- valgud - 9 g;
- rasvad - 28 g;
- süsivesikud - 41 g.
Samberi marjad sisaldavad ka polüküllastumata, monoküllastumata ja küllastunud rasvhapete rasvhappeid, mis tõstab kasuliku ööhübriidi hinnangut.
Marjade kalorite sisaldus on 220 kcal 100 g kohta. See tähendab, et pärast ühe klaasi mustade päevalilleviljade söömist saab organism 440–500 kcal. Näitaja on märkimisväärne, mis eeldatavasti tuleneb suurest süsivesikute ja rasvade sisaldusest, seetõttu ei kasutata Kanada mustikaid dieedis kaalulangetamiseks. Seda ei soovitata ka rasvunud inimestele. Kuid "õhukesed" naised saavad Sunberry tervislike puuviljade toorikutega hõlpsasti süüa.
Vili ei sisalda nii palju vitamiine: esindatud on peaaegu kogu B-rühm, C-vitamiin ja karoteen (provitamiin A). Enamik kasulikke omadusi on seotud mineraalse koostisega. Kanada mustikate viljad sisaldavad kaltsiumi, magneesiumi, naatriumi, vaske, kroomi, niklit, kaaliumi, mangaani, rauda, hõbedat, tsinki, seleeni. Bioloogiliselt aktiivsete ainete loetelu täiendamine:
- pektiin (mitte vähem kui õunad);
- tanniinid;
- klorofüll,
- antotsüaniinid;
- saponiinid.
Sunberry marjade kasulike omaduste kohta on vaieldavaid arvamusi. Teadlased märgivad nii nende positiivset mõju kehale kui ka selle täielikku puudumist. Mõnel juhul võivad aed-öövarju mustad viljad olla kahjulikud.
Kasulikud omadused
Kanada mustikates olevate toimeainete rohkus avaldab kehale kasulikku mõju: see ravib, tugevdab, toniseerib, parandab ainevahetusprotsesse ja lükkab vanaduse tagasi. Tervislikke päikesemarju soovitatakse:
- immuunsuse tugevdamise vahendina;
- külmetushaigustega;
- suurenenud rõhuga;
- reuma või liigeseprobleemide korral;
- "imerohuna" teatud maksa- ja seedetrakti haiguste korral (koliit, gastriit);
- suhkruhaigusega veresuhkru taseme taastamiseks;
- kui täheldatakse dermatoloogilisi probleeme (haavandid, haavad, põletused, akne).
- Kanada mustikad aitavad:
- hemorroidide ja kõhukinnisusega;
- neeruprobleemidega;
- unehäiretega;
- erineva iseloomuga tursetest;
- põletikulistest protsessidest.
On tõendeid selle kohta, et meditsiinilised sambury marjad leevendavad silmade väsimust ja ravivad peavalusid. Kui hooajavälisel ajal sööte iga päev peotäis tervislikke marju, aitab see mitte ainult külmetushaiguste vastu, vaid puhastab ka verd, vabastab seedetrakti toksiinidest ja toksiinidest. Mõni päikeseenerikasõber märgib selle diureetilist toimet. Kuid kõiki mustade puuviljade kasulikke omadusi pole tõestatud, seetõttu pannakse Kanada mustikate eelised ja kahjustused sageli samale skaalale..
Miks on muraka marjad kahjulikud
Samberi kasulikud omadused avalduvad täielikult marja õige tarbimisega. Keha küllastamiseks vajalike ainetega piisab kahest peotäiest mustadest puuviljadest päevas. Kanada mustikate puuviljade ületamine põhjustab allergilisi ilminguid sügeluse ja nahalööbe kujul. Selle põhjuseks on bioloogiliselt aktiivsete ainete kõrge kontsentratsioon, mis põhjustab sarnase reaktsiooni..
Sunberry päikese marja on vastunäidustatud:
- alla 12-aastased lapsed, kuna aktiivsete komponentide rohkus on arenevale organismile kahjulik;
- rasedad naised, kuna samberi viljade komponendid võivad põhjustada raseduse katkemist;
- rasvumisele altid isikud: Kanada mustikad on üsna kalorikad;
- isikud, kellel on individuaalne sallimatus marja konkreetsete komponentide suhtes;
- inimesed, kelle töö nõuab suurt tähelepanu kontsentreerimist;
- inimesed, kellel on kalduvus kõhulahtisusele.
Tööpäeva eel söödud Kanada mustikad võivad põhjustada unisust ja mõjuda ka seedetraktile lahtistavalt. Marja on parem tarbida päeva lõpus, nii et reaktsioon tootele tipptundidel ei avalduks. Kuid te ei tohiks loobuda kasulikust Sunberryst: sellised reaktsioonid ei pruugi üldse ilmneda.
Plii, arseeni, elavhõbeda ja kaadmiumi olemasolu täheldati taime maaosas ja puuviljades. Kuid nende sisu on tühine ega kahjusta tervist..
Marjade kasutamise ja söömise võimalused
Spetsiifilise haiguse põhjal ja päikesemarjal põhineva profülaktika eesmärgil luuakse mitmesuguseid kombinatsioone ravimtaimede, marjade, pähklitega. Ja tervislikke maiustusi kasutatakse maitsva magustoiduna üldise tervise parandamiseks..
Ennetamiseks ja raviks
Mustade samberi puuviljade põhjal on loodud rahvapärased retseptid, mida kasutatakse üsna levinud haiguste korral. Kõige asjakohasemad ja kasulikumad:
- Nõrkuse ületamine pärast haigust. 3 tassi Kanada mustikate jaoks võtke klaas männipähkleid ja keerake segu. Sisule lisatakse 3 spl. l. kallis, segage hoolikalt ja hoidke külmkapis. 1 spl. l. enne sööki on kasulik eliksiir taastumiseks.
- Kiirabi kurguvalu korral. Samberi marjad pressitakse mahlast välja ja kuristatakse 2-3 korda päevas.
- Vähendatud rõhk. Kasutatakse päevalille varrastest pärit mahla, millele lisatakse mett. Suhe: ½ l. mahl pluss 2 spl. l. kallis. Joo 1 spl. l. segud hommikul ja pärastlõunal.
- Toetus kardiovaskulaarsüsteemi tööle. Vere puhastamiseks ja veresoonte elastsuse suurendamiseks piisab, kui süüa väike peotäis marju päevas.
- Nägemisteravuse parandamine. Karoteeni (provitamiin A) olemasolu tõttu aitab Samberi kasulike puuviljade ekstrakt säilitada nägemise kvaliteeti.
- Dermatoloogiliste probleemide lahendamine. Abstsessidest, abstsessidest, aknest aitab Kanada mustikate riivitud marjadest ja lehtedest pärit kasulik puder, millele on lisatud veidi hapupiima või keefiri. Segu kasutatakse kohe, samal ajal kui see on küllastunud kasulike toimeainetega..
- Elupäästja nahahaiguste korral. Valmistage psoriaasi, ekseemi, seborröa jaoks kasulik koostis 2 munavalget, 100 g aed-öökurve lehtedest mahla ja 2 spl. l. marjade mahl. Kandke losjoneid probleemsetele aladele.
- Gastriidist päästmine. Lehed, varred ja päikesemarjad segatakse ja 100 g segu valatakse 3 liitrisse. keev vesi. Infusioon valmistatakse 3 tundi, seejärel filtreeritakse. Võtke 3 spl. l. pool tundi enne sööki.
- Võitle unetuse vastu. Samberi lehtedest pressitakse välja mahl, millele lisatakse lubimett. Piisavalt 1 spl. l. kasulik "eliksiir" enne magamaminekut magada nagu laps.
- Peavalude ravi. Segage purustatud varred ja marjad (1: 1), valage kuuma veega ja keetke. Kanada mustikate infusioon valmistatakse 12 tundi. Siis immutatakse sellega marlisidet ja kantakse losjoonide kujul otsaesisele. Protseduur kestab 20 minutit. Seda tuleb korrata iga päev, kuni kurnavad peavalud on kadunud..
Päikesepuu marju kasutatakse kosmetoloogias. Marjamahl koos vee ja meega võetakse enne sööki. Kasuliku koostise mõju on võrdsustatud "nooruse eliksiiriga". Kanada mustikate, peterselli, sidrunimahla ja kartulipudruga mask aitab vananemisprobleeme lahendada ja nahka heledamaks.
Preparaat "Blueberry Forte" sisaldab ka samberi marju. Seda kasutatakse nägemise parandamiseks ja glaukoomiga võitlemiseks. Ravimi "LIV-52" koostis sisaldab aia öövarju vilju. See on mõeldud maksa tervendamiseks.
Samberry retseptid
Kanada mustikatest valmistatakse maitsvat ja tervislikku "öövarju". Tema retsept on lihtne:
- marju hoitakse keevas suhkrusiirupis 2 minutit;
- eemaldatakse pilulusikaga;
- jahe ja söö.
Ma kasutan küpsetamisel rosinaid, lisades neid pirukatele, kaunistan saiakesi ja kooke, jäätist, lisan teraviljadele ilma piimata. See ei kaota oma kasulikke omadusi, kuna kuumtöötlus on lühiajaline ja vedeliku aurustumise tõttu on komponentide kontsentratsioon suurem.
Samberi moosi ravimine hoiab keha heas vormis. See on valmistatud järgmiselt:
- 1 kg marjade jaoks võta 300 g suhkrut;
- kuumutatakse ja keedetakse;
- viiludeks lõigatud või viiakse purustatud sidrun;
- keetke veel 5 minutit;
- valati purkidesse ja hoiti jahedas.
Mõned lusikad Kanada mustikamoosi säästavad teid vitamiinipuudusest ja rikastavad keha kasulike mikroelementidega.
Suhkrustatud puuvilju on veidi raskem valmistada:
- valmistage suhkrusiirup (1 l vett + 1 kg suhkrut);
- terved samberi marjad kastetakse keeva siirupiga;
- keetke neid 2-5 minutit;
- jäta üleöö siirupisse;
- hommikul uuesti keema;
- eemaldatakse pilulusikaga;
- laotud fooliumiga kaetud ahjuplaadile;
- hästi kuivatatud ja tuhksuhkruga üle puistatud.
Suhkrustatud päevalille marju süüakse puhtalt või kaunistatakse erinevate kondiitritoodetega. Kõigis kolmes retseptis ei töödelda puuvilju pikka aega kuumtöötlusega, mis tähendab, et nad säilitavad maksimaalselt kasulikke aineid..
Kasvav
Aedõie seemned sarnanevad tomatiseemnetega. Nende oluliste puuduste hulka kuulub halb idanevus. Seemnete koorumiseks hoitakse neid 20 minutit kaaliumpermanganaadi soojas lahuses ja seejärel tehakse nõelaga pinnale kriimustusi. Seejärel pannakse samberi seemned jämedasse liiva ja raputatakse korduvalt. Kõik need manipulatsioonid võimaldavad teil Kanada mustikaseemnete kestu õhendada, nii et idu sünnib kiiremini..
Mitmed järjestikused etapid võimaldavad teil valmistada seemikute jaoks päevalille seemneid:
- Töödeldud seemned asetatakse niiskele lapile ja oodatakse, kuni nad kooruvad.
- Päevalilleseemned on mullasegus ½ cm sügavusel, maa on niisutatud, kast on kaetud klaasiga. Maandumine toimub veebruari lõpus.
- Nädal hiljem ilmuvad seemikud, mis sukelduvad eraldi anumatesse. See juhtub siis, kui moodustub kolmas kuni neljas hästi vormitud leht.
- Samberi kasvanud taimedega potid asetatakse sooja ja valgusküllasesse kohta.
- Aed-öökübar istutatakse samaaegselt sugulastega: tomatid ja paprika. See juhtub mai lõpus, kui maa soojeneb ja tagasikülmade oht möödub..
Kuna samberi marja kuulub Solanaceae perekonda, ei erine selle istutus- ja põllumajandustehnika palju selle perekonna teiste esindajate (paprika või baklažaan) hooldamisest..
Hoolduseeskirjad
Päikese- või aed-öövarju jaoks on olulised järgmised tegevused:
- Maandumine üksteisest 70 cm kaugusel.
- Kobestamine ja jootmine.
- Pealmine riietus 2-3 korda hooajal (mulleini infusioon, taimsed segud).
- Kanada mustikate põõsas on üsna kõrge ja levib, seetõttu vajab see sukapaela.
Kasulik samberi marja on üsna tagasihoidlik: see ei nõua aednikult palju aega ja tähelepanu. Kanada mustikate mustad viljad ilmuvad juulis; vilja jätkub kuni kõige pakaseni. Külmutatud päikesemarjad jäävad magusaks ja maitsevad paremini.
Koristamine ja ladustamine
Põõsast võetud Samberi marju hoitakse jahedas kohas kuu aega. Kasulikud omadused säilivad kõige paremini värsketes puuviljades. Peotäis musti marju annab kehale terve oluliste ainete kompleksi.
Pikemaks säilitamiseks ilma Kanada mustikate kasulike omaduste kadumiseta kasutage:
- Kuivatamine. Puhtad puuviljad pannakse küpsetusplaadile ja kuivatatakse kasulike komponentide säilitamiseks temperatuuril + 50 ° C. Kasutusel on ahjud ja elektrilised kuivatid. On ebasoovitav kuivatada päikese marju päikese käes, kus mõned bioloogiliselt aktiivsed komponendid lagunevad..
- Külmuta. Marjad pestakse ja kuivatatakse ning seejärel sügavkülmas sügavkülmas. Mugavam on Kanada mustikad kohe konteineritesse panna ja siis vajadusel portsjonitena kasutada..
- Külmutatud suhkruga. Kuivad puhtad samberi puuviljad piserdatakse suhkruga (300 g suhkrut 1 kg aedkõrre kohta). Asetatakse anumatesse ja pannakse sügavkülma.
Enne värskete päikesemarjade söömist kõrvetatakse neid keeva veega, et parandada maitset ja vabaneda ebameeldivast järelmaitsest.
Päevalillu kasulikud viljad on tõeline leid siberitele ja Venemaa keskosa elanikele. Kui arvestada enamiku köögiviljakasvatajate jaoks tuttavat ööliblikatega, võimaldab see teil saada Kanada mustikatest hea vaevata saaki. Veel üks edukas hübriidne uudsus mitmekesistab aiakrunte ja täiendab keha kasulike ühenditega, mida hooajavälisel ja talvisel ajal on nii vähe.
Kuidas maitsevad kuslapuu marjad: maitse kirjeldus
Kas kuslapuu on maitsev või mitte? Vastus sellele küsimusele teeb murelikuks need, kes pole neid puuvilju kunagi maitsnud. Kuslapuu maitse on võimaldanud leida selle toiduvalmistamisel väärilise kasutamise. Piklike tumesinise koorega, sinaka õitega kaetud marjadel on ainulaadne maitse. Seda võrreldakse sageli maasika, mustika, mustika või mustsõstra maitsega. Õrn ja mahlane viljaliha sisaldab palju vitamiine, mineraale ja sellel on palju kasulikke omadusi, millest me teile räägime.
Kuidas maitseb söödav kuslapuu?
Söödavat kuslapuu on maailmas palju. Need erinevad puuvilja suuruse ja maitse poolest..
Magusamad sordid on Altair, Lakomka, Dessertnaya, Pavlovskaya, Amphora, Slavyanka, Bullfinch, Nymph, Souvenir.
Populaarsed on suureviljalised sordid: Bazhovskaya, Tuhkatriinu, Azure, Nõid, Pikkaviljad, Valitud, Morena.
Eriline aednike armastus on võitnud kultuuri, kus on puistamata puuvilju: Fire Opal, Raisin, Omega, Nightingale, Azure, Borel, Roxana. Marjad ripuvad okstel nädal aega ja muutuvad veelgi magusamaks..
Viide. Söödavat kuslapuu sorte on nii palju, et iga aednik leiab oma maitsele sobiva..
Vilja pikkus ei ületa 2 cm, viljaliha on õrn ja mahlane ning nahk on vaevumärgatav. Kõvasid seemneid sees pole, välja arvatud väikesed seemned, mida tarbimisel peaaegu ei tunta.
Söödava kuslapuu viljad on nahavärvi järgi hõlpsasti äratuntavad - sinine või tumesinine halli vahase õitsenguga. Marjade maitse on õrn ja meeldiv. Sõltuvalt sordist võib kuslapuu olla magus, magushapu, peene kibedusega või üldse kibedusetu..
Ühelt põõsalt koristatud puuviljad võivad ka erineva maitsega olla, sõltuvalt põllukultuuri vanusest, valguse tasemest ja mulla koostisest. Lisaks sellele, kui taimel puudub niiskus, hakkab paberimass kibedalt maitsema..
Kas kuslapuu on söödav ja kuidas see maitseb?
Söödavate kuslapuu marjade maitse on ainulaadne. Teiste marjade või puuviljade maitsega on seda raske võrrelda. Tarbijad saavad mustikatest, mustikatest, mustadest sõstardest ja isegi ploomidest maitse marjadest.
Valmimata puuvilja maitse sarnaneb mustikate ja pohlade seguga. Küpsedes suureneb suhkrusisaldus ning sellest saab kerge hapukuse ja kibedusega maasikas.
Aednike seas on populaarsed varakult valmivad sordid, mis hakkavad vilja kandma 20. mail. Kuslapuu maitsemaania kirjelduses on märgitud, et selle vilju eristab piklik kuju ja naha tumesinine värv. Puuvilja viljaliha on kõige õrn, väga mahlane, magus, kerge hapukusega magustoit. Lisaks on sort vastupidav puuviljade heitmisele, mis jäävad pärast koristamist pikka aega värskeks..
Kuslapuu ja mustika võrdlus
Kuslapuu ja mustikas: kas nende omadused on sarnased? Kuslapuu viljades on palju A-vitamiini, beetakaroteeni, vitamiine B1, B2, C, K. Marja sisaldab kaaliumi, kaltsiumi, magneesiumi, rauda, fosforit ja naatriumi. 100 g toote kalorsus on vaid 39 kcal ja kasu organismile on vaieldamatu.
Söödava kuslapuu viljalihas leidub tanniine, mis määravad selle hapuka maitse. Põõsavilja nimetatakse looduslikuks antiseptikuks. Mõõdukal kasutamisel on põletikuvastane ja hemostaatiline toime.
Pektiinid normaliseerivad soole mikrofloorat, leevendavad puhitus ja seedehäireid, pärsivad patogeensete mikroorganismide kasvu, seovad ja eemaldavad vabu radikaale, samuti radionukliide.
Vilju soovitatakse kasutada külmetuse ja vitamiinipuuduse korral, eriti talvel-kevadisel perioodil. Need sisaldavad suures koguses C-vitamiini, millel on toniseeriv toime ja mis toetab keha kaitsevõimet..
Marju kasutatakse flegma lahjendamiseks bronhides. Lisaks on neil rögalahtistavad omadused, nad ravivad troofilisi haavandeid, põletusi, samblikke ja muid nahakahjustusi..
Kuslapuu on kasulik hüpertensiivsetele patsientidele ja seedetrakti haiguste all kannatavatele inimestele. Tänu regulaarsele kasutamisele normaliseerub vererõhk, mao happesus väheneb. Seedesüsteem hakkab kerge lahtistava toime tõttu töötama nagu kell.
Need, kes regulaarselt kuslapuudega pidutsevad, märkavad jume paranemist, jõu ja elujõu kasvu ning söögiisu paranemist. Kuslapuu viljad on näidustatud luu- ja lihaskonna haiguste korral nende kõrge kaltsiumisisalduse tõttu.
Arstid soovitavad aneemia, tuberkuloosi ja malaaria vältimiseks marjadele toetuda. Need tugevdavad veresooni, kapillaare ja toetavad üldiselt kardiovaskulaarsüsteemi tööd..
Nüüd räägime mustikate kasulikest omadustest. Paljud ootavad mustikaaega. Ja mitte asjata! Sellel marjal on meeldiv, peen maitse ja see on tuntud ka paljude kasulike omaduste poolest. Nagu kuslapuu, sisaldavad ka mustikad palju vitamiine C, A, B1, samuti vitamiine B6 ja PP, magneesiumi, fosforit, kaaliumi, vaske ja rauda. 100 g marjade kalorsus on veidi suurem kui kuslapuu oma ja on 45 kcal.
Mustikad sisaldavad antioksüdante, millel on teadaolevalt kasvajavastased omadused. Toote regulaarne kasutamine vähendab vähktõve tekkimise riski täiskasvanutel ja lastel.
Viide. Võrdluseks: 100 g kuslapuu sisaldab 6,6 g süsivesikuid (suhkruid), 100 g mustikaid - 9,73 g.
Mustikad, nagu kuslapuu, sisaldavad pektiine, mis normaliseerivad seedesüsteemi. Marjadel on looduslikud antiseptilised ja antibakteriaalsed omadused. Neid kasutatakse hingamissüsteemi raviks. Väikestele lastele antakse köha raviks marju. Kuivatatud mustikad sobivad hästi kõhukinnisuse ja sooleprobleemide korral.
Juba iidsetest aegadest on mustikaid kasutatud menstruaaltsükli normaliseerimiseks ning urogenitaalsüsteemi ja maksa haiguste raviks. Marjad on diabeetikutele kasulikud nende võime tõttu vähendada veresuhkru taset. Neid kasutatakse nohu, südame-veresoonkonna ja endokriinsete haiguste ennetamiseks..
Seega on mõlema põõsa viljad kehale kasulik mõju, täiendavad vitamiinide ja mineraalide varusid, taastavad siseorganite tööd ja parandavad heaolu..
Järeldus
Mitte kõik ei tea, kuidas kuslapuu marja maitseb. Selle põhjuseks on kultuuri vähene levimus. Puuvilju võib leida suviste elanike turgudelt või mõnes supermarketiketis. Kõik, kellel õnnestus kuslapuu maitset hinnata, märgivad selle meeldivat, kergelt hapukat magusat või hapukas-magusat maitset. Marjad maitsevad nagu mustikad, maasikad, ploomid, mustikad ja isegi mustad sõstrad, on atraktiivse pikliku kujuga ja õhukese koorega..
Kuslapuu ja mustika tervislik kasu on sarnane. Puuviljad avaldavad kehale kasulikku mõju, täiendavad vitamiinide ja mineraalide varusid, normaliseerivad siseorganite tööd.