Kurkumipulber: eelised ja rakendused

Kurkum on ingverite perekonna ürt. Selle juured jahvatatakse pulbriks - väärtuslik maitseaine, mis annab roogadele vürtsikalt põleva maitse ja söögiisu ergutava aroomi..

Taime kasutatakse laialdaselt haiguste ravimisel. Näiteks kasutatakse ajurvedas vürtsi soojendavat energiat haavade paranemiseks, verejooksu peatamiseks, aneemia ja hüpotensiooni vastu võitlemiseks..

Mis on kurkum

Selle taime botaaniline nimi on Curcuma Domestica, ingliskeelne versioon - murmeric, saksa - gelbwurz, prantsuse ja itaalia - curcuma, hindi keeles kõlab selle nimi haldi.

See taim sai oma ingliskeelse nime ladinakeelsest fraasist terra merita, mis tõlkes tähendab "maa väärikust". Nii kutsuti seda Lääne-Euroopa riikides XVI-XVII sajandil. Ja ainult XVIII sajandi keskpaigast. levis tuttav nimetus - "kurkum".

Kurkumipulber on üks tervislikumaid ja levinumaid vürtse maailmas. Erekollane maitseaine saadakse samanimelise taime kuivatatud juurtest..

Taimeliigid

On teada rohkem kui 60 perekonna kurkumi taimeliiki, kuid ainult 5 neist ei ole dekoratiivsed:

• Pikk (Curcuma domestica, Curcuma longa) - eeterlike õlidega küllastunud; valmis vürtsil on tugev aroom ja soe maitse.
• Aromaatne (Curcuma aromatica Salisb., Wild kurkum) - kasutatakse aroomiteraapias ja parfümeerias; toiduvalmistamisel kasutatakse tooraine kõrge hinna tõttu harvemini.
• Ümmargune (Curcuma leucorrhizae) - "tehniline" sort, populaarne ainult kasvukohtades. Teenib tärklise saamiseks.
• Tsedoaria (Curcuma zedoaria (Berg.) Rosc., Sidrunijuur) on haruldane liik, millel on selgelt väljendunud põletav maitse ja lõhn. Seda kasutatakse likööride tootmisel. Müüakse tükkidena, mitte jahvatatud pulbrina.
• Jaavan (Curcuma zanthorrhiza Roxb.) - kasvab Jaava saarel ja Malai poolsaarel. Seda kasutatakse eranditult ravimite valmistamiseks. Aitab kõhuvalu ja maksahaiguste korral.

Kurkumi juur võib olla seestpoolt kollane või punane. Maitseaine on valmistatud kollasest juurest. Punane - peetakse pühaks.

Kuidas see välja näeb ja kus kasvab

Taime kasvatatakse Indias, Hiinas, Peruus, Sri Lankal, Kambodžas, Austraalias ja Aserbaidžaanis. Väliselt sarnaneb see pisut (sellest ka kreeka keeles).

Püsirohul on hargnenud paks risoom. Juure struktuur sarnaneb ingveriga, kuid selle sees on see teist värvi. Kurkumi lehed on suured ja piklikud. Lilled erinevad värvi. Tolm asub suure perianth-lehe põhjas.

India safran, kollane juur või ingver, kurkum, zarchava on kurkumi võrdsed nimed.

Kasvab kodus

Kurkum pole mulla koostise suhtes nõudlik, haigestub harva ega karda kahjureid. Taimede kasvatamiseks õues:

1. Ettevalmistatud maatükk kaevatakse üles. Kui pinnas on savine, segage see liivaga.
2. Kurkumi mahamineku temperatuur ei tohiks langeda alla +18 kraadi.
3. Varem leotati risoom 2–2,5 tundi soojas vees ja lõigati tükkideks.
4. Ava sügavus ei tohiks olla suurem kui 5 cm.
5. Aukude vahele tehakse 30–35 cm taane.

Lillepotti istutamisel valige sügav ja lai anum. Selle põhi on täidetud paisutatud savi või veerisega. Drenaaž hoiab ära risoomi lagunemise, eemaldades liigse niiskuse. Pott jäetakse pimedasse ja paigutatakse päikesevalguse kätte alles pärast idanemist.

India on maitseainete tootmise liider. See kasvab ka Sri Lanka saarel, Kambodžas, Peruus, Austraalias, Madagaskaril ja Hiinas.

Hooldusfunktsioonid

Kurkum vajab regulaarset mulla niiskust. Pealegi:

1. Kord kolme kuu jooksul söödetakse taime fosforiga rikastatud mineraalväetistega.
2. Muld vabastatakse perioodiliselt, suurendades õhu juurdepääsu risoomile.
3. Rebi ära kolletunud lehed ja õied.

Kuuma ilmaga pihustatakse lehti igal õhtul pihustuspudelist veega. Kurkumi siirdamine viiakse läbi kevadel või sügisel..

Koostis ja kasulikud omadused

Toote energeetiline väärtus on 312 kcal. Kompositsioonis domineerivad süsivesikud.

Kollasel pulbril on keeruline toime kõigile kehasüsteemidele. Kuid kurkumil on seedetrakti ja südame-veresoonkonna süsteemi jaoks eriti kasulik. Selle keha positiivsete omaduste hulgas:

• soole mikrofloora taastamine;
• seedimise parandamine;
• mao happesuse taseme langus;
• tromboosi ja artroosi ennetamine;
• veresoonte seinte puhastamine kolesterooli ladestumisest;
• kõhrekoe tugevdamine;
• väljaheite ja sapipõie funktsioneerimise normaliseerimine;
• raske toidu kiire omastamise ja kaalulanguse edendamine;
• toksiinide eemaldamine;
• immuunsuse tugevdamine.

Kurkumit sisaldavad joogid võivad vähendada vähiriski ja pahaloomuliste kasvajate teket.

Vastunäidustused ja kõrvaltoimed

Lisaks individuaalsele talumatusele on kurkumil mitmeid vastunäidustusi füsioloogiliste ja meditsiiniliste tegurite suhtes. Need sisaldavad:

• alla 2-aastased lapsed;
• Rasedus;
• seedetrakti ägedad haigused;
• peptiline haavand.

Kollase maitseaine üleannustamine põhjustab negatiivseid reaktsioone, näiteks:

• iiveldus;
• oksendamine;
• pearinglus;
• vinnid;
• puhitus.

Rasedad naised ei tohi kurkumit tarbida. Vürts võib põhjustada emaka verejooksu, raseduse katkemist või loote surma.

Maitse ja lõhn

Lisanditeta kurkumipulbril on vürtsikas põletus, kergelt terav järelmaitse. See muudab selle ideaalseks lisandiks liharoogadele, küpsetatud köögiviljadele ja kalale..

Maitseaine aroom on magus nagu ingveri ja apelsinikoore segu.

Rakendus

"Kuldpulbri" kasutusala on ulatuslik: toiduvalmistamisest kudumise ja kosmeetikatoodete tootmiseni. Samuti on kollane vürts rahvameditsiinis nõutav..

Kokkamine

Seda väärtuslikku vürtsi kasutatakse marinaadide ja küpsetiste valmistamiseks. See on ka alkohoolsete ja mittealkohoolsete jookide koostisosa..

Kurkumiga marineeritud kana

See südamlik roog sobib suurepäraselt piduliku eine jaoks. Maitseaine annab lihale ilusa kuldse tooni ja nõrga põleva järelmaitse, mida terava toidu austajad hindavad. Selle ettevalmistamiseks vajate:

• Kana trummipulk - 1 kg;
• Hapukoor - 3 spl. l.
• Mesi - 1 spl. l.
• Küüslauk - 2 pead;
• Kurkum - 1 tl;
• Jahvatatud punane pipar - 1 tl;
• Vürtside segu "Provence'i maitsetaimed" - 0,5 tl;
• Jahvatatud must pipar - 0,5 tl;
• Jahvatatud kardemon, maitse järgi sool.

1. Puhastame küüslauku. Purusta nelk, sega mee ja vabalt voolavate vürtsidega.
2. Peseime säärekivi, kuivatame selle paberrätikuga ja hõõrume valmis kastmega. Jätke vähemalt 3-4 tunniks, lastes kastmel liha küllastada.
3. Kuumutage ahi temperatuurini 200. Kata marinaadis olevad sääred fooliumiga ja küpseta 35–40 minutit. Seejärel eemaldage foolium ja küpsetage liha 10 minutit pehmeks.

Mõru mee kurkumiga kanakoivad, mida serveeritakse keedetud riisi või küpsetatud köögiviljadega.

Kangaste värvimine

Lisaks maitseomadustele iseloomustab kurkumit püsiv pigmentatsioon, mis võimaldab seda kasutada looduslike kangaste värvimisel. Selline manipuleerimine peidab kollaseid laike, mis tekivad asjade pikaajalisel hoiustamisel või kandmisel, ning võib selle ka ilusa kollase värviga täielikult üle värvida..

Kurkumikanga värvimise töötuba

"Kuldpulber" võib "värskendada" suveriideid, voodipesu ja muid linasest, puuvillasest, satiinist või kambriimist valmistatud asju. Kurkumipulbriga kangaste värvimiseks kodus on vaja:

• Maitseained - ½ tassi;
• Lauaäädikas 9% - 1 klaas 4 liitri vee kohta;
• Nõud - kastrul, majapidamiskindad; segamispulk või tangid.

1. Valmistoodet pestakse, pannakse veega ja äädikaga anumasse, pannakse tulele ja keedetakse 30 minutit.
2. Tangide abil eemaldage toorik ettevaatlikult. Loputage järelejäänud äädikas leiges vees.
3. Valage vesi puhtasse kastrulisse, nii et selle tase kataks täielikult valmistatud eseme. Kuumuta keemiseni. Lisage kurkumipulber varrule (lõplik toon sõltub selle kogusest) ja hoidke seda segades veel 10 minutit madalal kuumusel.
4. Kastame riided vedelikku. Keeda veel 15 minutit ja lülita tuli välja.

Kaane all peaks anum püsima mitu tundi kuni üks päev, pärast mida saab asja välja võtta ja loputada, kuni vesi muutub selgeks.

Kanga värvimiseks sidumisvärvi tehnikas (ebaühtlaselt, mustritega) kurkumipulbriga peate pärast pesemist köiega siduma.

Ilutööstus

Kosmeetikatoodete valmistamisel kasutatakse kurkumi juurtest pulbrit või ekstrakti, harvemini - taime lehtede ja puuviljade ekstrakte. Nahale pehmendavate ja põletikuvastaste ainete loomiseks segatakse pulber rasvapõhjaga.

Väärtusliku kollase maitseaine põhjal valmistatakse kosmeetilisi preparaate, mis on kasulikud naha- ja juukseprobleemide korral:

• põletikulised haigused ja ärritused;
• hall näotoon;
• pigmentatsioon;
• mikroobide kahjustused;
• kuivus ja dehüdratsioon.

Vürts kaitseb pärisnahka UV-kiirguse eest.

Kerge ja tundliku nahaga on kompositsioonis kurkumiga vahendeid võimatu rakendada: sellel on soojendav toime, millega kaasneb punetus ja põletus, kipitus.

Noorendav kurkumipulbrimask

Salongiprotseduure kasutamata ja kallist kosmeetikat ostmata saate teha oma noorendava maski "kuldpulbriga". Selleks on vaja:

• Mesi - 1 spl. l.
• Kreem - 1 spl. l.
• Maitsestamine - 1 spl. l.

Rosaatsea puhul kasutatakse mee asemel aaloe mahla..

Segage komponendid homogeenseks massiks ja kandke aurutatud näonahale. 20 minuti pärast peske nägu sooja veega ilma seebita ja määrige niisutaja. Parima efekti saavutamiseks teostame 10 protseduuri 3-4-päevase intervalliga.

Akne ja mustade täppide vastu

Pooride sügavpuhastamiseks segage väärtuslik maitseainepulber saviga võrdsetes kogustes (sõltuvalt naha tüübist valime musta, valge või sinise savi). Me hoiame maski 10 minutit, pestakse see ära, niisutatakse nägu kreemiga. Teeme selliseid manipuleerimisi 2 korda nädalas 6 nädala jooksul..

Näokarvadest

Kurkumipulber, mis on segatud beebikreemi, kookosõli ja veega, võib lõdvendada juuksefolliikulisid ja eemaldada õrnalt kohevuse näolt. Paksu segu kantakse iga päev probleemsetele aladele 3 nädala jooksul ja hoitakse 10-20 minutit.

Maitseaine värvib naha ebatervislikult kollaseks. Sidrunimahla, hapupiima või vadakuga hõõrumine aitab sellest lahti saada..

Juuste tugevdamiseks

Juuksefolliikulite tugevdamiseks ja alopeetsia vältimiseks peate segama:

• Kurkum - 1 tl;
• Henna - 25 g;
• Oliiviõli - 2 supilusikatäit l.
• Astelpajuõli - 5 tilka.

Kandke mask juurtetsooni. Efekti tugevdamiseks soojendame pead plastkorgi ja rätikuga. Peske segu šampooniga.

Traditsioonilise meditsiini retseptid

Alternatiivmeditsiinis kasutatakse maitseaineid liigesevalu leevendamiseks, vaagnaelundite vereringe parandamiseks, kehakaalu langetamiseks ja üldise tervise parandamiseks. Kurkumi tõhusad rahvapärased ravimid hõlmavad jooke.

Salendav kurkumikokteil

Võite puhastada soolestikku, eemaldada kehast toksiine ja vähendada oksüdatiivset protsessi pipraga kokteiliga. Selle ettevalmistamiseks vajate:

• Vesi - 1 spl.;
• Kurkum - 1 tl;
• Jahvatatud punane pipar - tl otsas.

Kuumutatud veele lisatakse vürtse. Valmis jooki juuakse 14 päeva. Ülejääke ei salvestata.

Kurkum toonikjook

Jaotuse ja vähenenud tooniga on efektiivne "kuldpulbriga" jook ja abiained, sealhulgas:

• Vesi - 1 spl.;
• Mesi - 0,5 tl;
• Pool sidrunimahla;
• Kaneel - näputäis.

Lisame tooted kuumutatud vette ja joome pärast hommikusööki..

Kuidas valida

Kurkumipulbrit võltsitakse sageli, lahjendades kallist maitseainet tärklise või jahuga. Võltsit saab vee abil eristada tõelisest vürtsist: tõeline kurkum lahustub kiiresti, andes vedelikule iseloomuliku kollase tooni, samas kui võlts settib pinnale.

Lisanditeta maitseaine eristub tugevast aroomist, mis on tunda 10-15 cm kaugusel. Võlts lõhnab vähem väljendunud.

Lisanditeta maitseaine värv on sügav oranžikas-punane. Ja selle konsistents meenutab pulbrit või peeneteralist suhkrut.

Säilitamistingimused

Avatud anumas kaob kurkumi rikkalik aroom kiiresti ja pulber ise niiske. Samuti ei talu vürts otsest päikesevalgust..

Kurkumi rikkaliku maitse, selle ereda lõhna ja kasulike omaduste pikaajaliseks säilitamiseks pannakse pulber pimendatud suletud anumatesse ja jäetakse kuivasse ruumi, kus pole valgust. Juured saab panna külmkapi köögiviljaosasse.

Jahvatatud kurkumi maksimaalne säilivusaeg on 3 aastat..

Kui palju kurkum maksab

Veebipoodidest saate jahvatatud kurkumit osta puhtal kujul, tee või vürtside seguna. Sellise toote hind algab 37 rubla 20 g kohta.

Kurkumipulber on väärtuslik toidulisand, mille koostis ja omadused võimaldavad seda kasutada kosmetoloogias, meditsiinis ja teistes valdkondades. Terava maitse ja apelsini-ingveri aroomiga vürts avab roogadele uue sügava järelmaitse.

Kurkum

Kurkum on ingveriperekonna rohttaimne mitmeaastane taim, mille kõrgus ulatub 1,5–2 meetrini. Kurkumi lehed on piklikud, ovaalsed, rohelised (tumedad või heledad) värvid. Keskelt moodustuvad lilled, mida lillemüüjad sageli kasutavad. Taime risoom on muguljas, läbimõõduga kuni 4-6 cm, looduses kurkumit looduses ei leidu. Seda kasvatatakse eranditult kasvuhoonetes ja kasvuhoonetes..

Taim kasvab hästi pehmes kliimas, kus on kõrge õhuniiskus ja temperatuur on vähemalt 20 ° C, nii et troopika ja lähistroopika kliima sobib kurkumile kõige paremini. Levitatakse Kagu-Indias, Indoneesias, Vietnamis ja Hiinas. Viimane on selle taime kõige peenemate ja kallimate sortide parim tundja ja tootja maailmaturul..

Indokiiniat ja Indiat peetakse kurkumi sünnikohaks. Juba 2500 aastat tagasi kasutasid inimesed seda värvainena ja ravimvürtsina. Aleksander Suur võttis esimesena vallutatud rahvaste rikkaliku kingitusena Indiast kurkumi välja. Kurkumit nimetatakse eri nimedega. Keskajal nimetasid araabia kaupmehed taime "India safraniks". Kreeklased ja indiaanlased nimetasid vürtsi kollaseks ingveriks, Suurbritannia ja Lääne-Euroopa aga vürtsiks kurkumiks..

Kurkum on vürts pulbri kujul, terava, mõnikord terava maitsega ja meeldiva kollase värvusega. Tuntud on üle 80 eri tüüpi kurkumi, kuid tavaliselt kasutatakse neid väheseid. Mugulate hulka kuuluv looduslik värvaine kurkumiin andis taimele nime.

Kuidas valida ja säilitada

Värske kurkumi juure ostmisel peaksite pöörama tähelepanu välimusele ja lõhnale. Juur on alati erkkollase värvusega ja terava vürtsika lõhnaga. Samuti peaks see olema tihe, ilma nähtavate kahjustusteta. Samuti peaksite pöörama tähelepanu poe etiketil märgitud juure aegumiskuupäevale. Seda tuleks hoida külmkapis üldosas, kuid mitte rohkem kui 2 nädalat, sest pikaajalisel säilitamisel muutub juur mõruks.

Jahvatatud kurkumi ostmisel pöörake tähelepanu pakendi tihedusele ja kõlblikkusaeg. Säilivusaeg on tavaliselt 2-3 aastat. Parem on hoida seda tihedalt suletud klaasanumas..

Toiduvalmistamisel

Kurkumi kuivatatud juured jahvatatakse ja saadakse kollakasoranž, mõnikord punase tooniga pulber. Seda kasutatakse toiduainetööstuses juustu, või, margariini, piimatoodete, jogurtite ilusa värvi saamiseks. Kurkumit lisatakse kastmetele ja sobib hästi mereandide ja munaroogade kõrvale. Kurkum lisab erilist maitset ulukiliha, kana ja muude kodulindude roogadele. Ja ta värvib riisi üllas kuldses värvitoonis.

Kurkumi kalorsus

See on 354 kcal 100 g toote kohta. Suures koguses selle söömine võib põhjustada kõrge rasvhappesisalduse tõttu rasvumist..

Toiteväärtus 100 grammi kohta:

Kurkumi eelised

Kurkumi kasulikud ja meditsiinilised omadused on meditsiinis laialdaselt tunnustatud. Indias arvatakse, et kurkumit võib kasutada "igaks juhuks". See on suurepärane looduslik antibiootikum. Sellel on põletikuvastane, hemostaatiline ja detoksifitseeriv toime. Kurkum eemaldab kehast toksiine aktiivselt, seetõttu on kemikaalidega mürgituse korral soovitatav lisada see maitseaine toidule.

Kurkumipulber parandab seedimist, aitab maomahla ja sapi tootmisel. Paljud kaalulangetustooted sisaldavad kurkumit.

Värsketest kurkumi juurtest pressitud mahl ravib nahahaigusi (samblikud, ekseem), see sobib suurepäraselt hammustuste ja verevalumite korral. Indiaanlased kasutavad külmetushaiguste raviks keedetud kurkumi juurtega piima.

Nii et stenokardia korral saate loputuslahuse valmistada. Lisage kurkum (½ tl) ja sool (½ tl) klaasi sooja keedetud veega, segage hoolikalt, kuni sool on täielikult lahustunud, ja kuristage vähemalt 3 korda päevas.

Farüngiidi korral võib suhu imeda mee (1 tl) ja kurkumi (½ tl) segu..

Suuõõne, igemete põletiku korral loputab kurkumi lahusega loputamine (1 tl klaasi vee kohta) põletikku, tugevdab igemeid ja peatab verejooksu.

Verevalumite, nikastuste ja tursete korral aitab kurkumi, sidrunimahla ja soola segust valmistatud kompress.

Aneemia korral on väga kasulik kasutada raua sisaldavat kurkumit koos meega.

Kosmetoloogias

Seda leidub puhastusvahendites, maskides, vananemisvastastes kreemides ja kreemides.

Kurkumiga koorimine puhastab nahka sügavuti, koorib karedad osakesed hästi. Segu on valmistatud oliiviõlist (1 tl), soolast, kurkumist, kaneelist (kumbki pool tl) ja kohvipaksust (ühest espressost). Kõik tuleb hoolikalt segada ja massaažiliigutustega kuivale nahale rakendada. Jätke nahale 5-7 minutiks, seejärel loputage jaheda veega.

Kurkumipulbrist ja meest 1: 1 vahekorras mask puhastab ja silendab nahka suurepäraselt. Seda tuleks rakendada piisavalt paksu kihina 10-15 minutit, pärast mida tuleb mask sooja veega maha pesta.

Kurkumit kasutatakse ka juuste taastamiseks, toitmiseks ja tugevdamiseks. Kodus segatakse pulber Amla õliga ja hõõrutakse ringjate liigutustega peanahasse. 20-30 minuti pärast peske sooja veega. Kurkumipulbri segamine seesami- või sandlipuuõliga annab suurepärase massaažiõli..

Pärast epileerimist kasutatakse kurkumit juuste kasvu aeglustamiseks ja olles tugev antiseptik, leevendab ärritust. Selleks tuleb pulber lahjendada veega, et moodustada paks segu, ja kanda vajalikele nahapiirkondadele. Ärge kartke, et nahk muutub kollaseks. 12 tunni pärast kaob kollakas efekt.

Joogil, mis on valmistatud klaasist kuumast piimast koos 1 tl kurkumiga, on tohutu vananemisvastane toime. Seda tuleks kogu päeva jooksul juua väikeste portsjonitena..

Kurkumi ohtlikud omadused

Seda maitsestamist ei soovitata alla 2-aastastele lastele. Täiskasvanutele ei tohiks toiduvalmistamise annus ületada 1 tl 5-6 portsjonit.

Kurkum on vastunäidustatud nefriidi, pankreatiidi, hepatiidi, sapi suurenenud sekretsiooni korral, samuti seedetrakti tõsiste haiguste korral, kuna see võib provotseerida maohappe sekretsiooni stimuleerimise ja pankrease eksokriinse aktiivsuse tõttu ägenemisi..

Mõned arstid ei soovita kurkumit raseduse ajal kasutada, kuna see võib sündimata lapsel põhjustada allergiat..

Kurkum on tõeline iluvürts. Õppige videost, kuidas seda õigesti kasutada omatehtud kosmeetika retseptides.

Mis on kurkum ja kuidas see välja näeb, vürtsi kasutamise võimalused

Kurkum on Aasia riikides kasvatatav taim. Seda kasutatakse maitseainete tootmiseks, mis on populaarne kogu maailmas. Kulinaaria ajalugu ja igivana teadmised kurkumist (milline taim on, millised omadused tal on, kuidas seda kasutatakse) aitavad seda vürtsi kasutada mitte ainult toiduvalmistamisel, vaid ka paljude haiguste raviks.

Kurkumi üldine kirjeldus

Kurkum (lat. Curcuma) on perekond Ingveri perekonna (lat. Zingiberaceae) mitmeaastaste heintaimede perekond, kuhu kuulub umbes 40 Aasias looduslikult leiduvat liiki. Kõigil kurkumi tüüpidel on arenenud juur, mis on tooraine vürtside saamiseks..

Kõige sagedamini kasutatav kurkum on pikk või omatehtud (vastavalt lat. Curcuma longa, Curcuma domestica). Seda kasvatatakse Indias ja teistes Aasia riikides. Taimel on laiad, tihedad lehed ja eredad õied (valged, roosad või kollased).

Keemiline koostis

Spice sisaldab palju kasulikke aineid: vitamiine, mineraale jne..

Selle keemilises koostises eristatakse järgmisi komponente:

1. Eeterlikud õlid. Need on looduslikud antiseptikumid ja neil on närvisüsteemile rahustav toime.
2. Fülokinoon. Tagab põletikuvastase ja ödeemivastase toime.
3. Foolhape. Parandab naha ja juuste seisundit, aitab tugevdada immuunsust.
4. Püridoksiin. Omab põletikuvastaseid omadusi.
5. Koliin. Osaleb ainevahetuses.
6. Niatsiin. Soodustab kahjustuste taastumist ja kiirendab haavade paranemist.
7. Askorbiinhape. Vähendab veresoonte haprust, hoiab ära tromboosi, suurendab immuunsust.
8. Makro ja mikroelemendid. Osaleda ainevahetusprotsesside rakendamises.
9. Kurkumiin. See on looduslik värvaine, mis annab kurkumile erekollase värvi, millel on väljendunud antioksüdatiivsed ja antiseptilised omadused.
10. Toidukiu. Oluline seedimise normaalseks kulgemiseks.

Kurkumi toiteväärtus määratakse selle toitainesisalduse järgi. Vürtsi energeetiline väärtus - 354 kcal.

100 g maitseainet sisaldab:

• süsivesikud - 64,9 g;
• valgud - 7,83 g;
• rasvad - 9,88 g;
• toidukiud (kiudained) - 21 g.

Vürts sisaldab palju püridoksiini (138% soovitatavast päevasest tarbimisest), askorbiinhapet (43%), vaske (67%), rauda (517%), magneesiumi (48%), mangaani (340%), fosforit (38%) ) ja tsinki (39,5%).

Välimus

Taime risoom on ingverijuure kujuline. Selle sisustus on värvitud erksalt oranžikaskollase värviga. Juur on katsudes kindel ja elastne. Müügile tulevad nii terved risoomid kui ka neist saadud erekollane pulber.

Kuidas kurkum välja näeb, on näha alloleval fotol..

Kurkum on valmistatud samanimelise taime risoomidest..

Maitse ja aroom

Vürtsil on peen, peen meeldiv spetsiifiline aroom. See on magus, nagu ingveri lõhn segatuna apelsinikoorega. Vürtsi maitse on kergelt terav, pipar, kergelt mõrkja tsitruselise varjundiga, terav.

Kuidas vürtsi saadakse

Maitseainena kasutatakse nii värsket risoomi kui ka kurkumipulbrit. Selle saamiseks keedetakse risoom või leotatakse see auruga, kuivatatakse, puhastatakse, purustatakse ja jahvatatakse. Samal ajal läheb osa eeterlikest õlidest kaduma ja vürts maitseb vähem kibedalt.

Lühidalt kurkumi omadustest

Kurkumi keemiline koostis määrab selle kasuliku mõju inimese kehale. Iidsetel aegadel märgiti selle vürtsi raviomadusi..

Vürts võib Alzheimeri tõve arengut edasi lükata, lisaks hoiab see ära hulgiskleroosi, parandab mälu ja on looduslik antidepressant..

Risoomi osaks oleval kurkumiinil on antioksüdant, kasvajavastane, antiseptiline, antiartriitiline, antiamüloidne ja isheemiavastane toime. See hoiab ära kasvajarakkude paljunemise ja on reuma korral terapeutilise toimega.

Kurkumis sisalduvad antioksüdandid reguleerivad vere kolesteroolitaset. Vürtsis sisalduva vitamiinide ja mineraalide suure sisalduse tõttu on ainevahetus normaliseerunud.

Mõne grammi selle vürtsi söömine päevas võib vältida aneemiat, neuriiti, infektsioone, hüpertensiooni ja insuldi. Lisaks on maitseaine madala kalorsusega ja takistab liigse rasvkoe moodustumist, nii et seda saab kasutada kehakaalu langetamiseks.

Vürts stimuleerib seedesüsteemi, taastab häiritud söögiisu, parandab toidu seedimise ja sapi väljavoolu protsessi, soodustab toitainete täielikumat imendumist. Vürtse on kasulik kasutada suhkurtõve korral, kuna see vähendab vere glükoosisisaldust.

Märgitakse selle vürtsi diureetilisi, spasmolüütilisi, analgeetilisi ja haavade paranemist. See toniseerib keha ja tugevdab immuunsust, seetõttu on vürtsi soovitatav kasutada rehabilitatsiooniperioodil pärast haigust..

Kurkum vedeldab verd ja alandab vererõhku. See normaliseerib vereringet ja kõrvaldab tursed. Vürtsis sisalduvad bioloogiliselt aktiivsed ained parandavad südame tööd.

Kurkum on eriti hinnatud vähivastaste omaduste tõttu. Sellel on võime peatada metastaaside kasv ja levik, alustada vähirakkude enesehävitamise protsessi, peatada kasvaja kapillaaride areng.

Vürtsil on koos kasulike omadustega vastunäidustused kasutamiseks. Kurkumit ei ole soovitatav kasutada seedetrakti ägedate põletikuliste protsesside, maksa-, kõhunäärmepõletiku, sapikivitõve korral, individuaalse allergilise reaktsiooniga, antikoagulantide võtmise ajal, raseduse ja imetamise ajal, samuti alla 2-aastastel lastel..

Rakenduse vürtsid

Kasulikud omadused määravad selle taime sobivuse kasutamiseks erinevates valdkondades. Kurkum kuulub keeruliste vürtside hulka või kasutatakse erinevate roogade iseseisva maitseainena. See annab kulinaariatootele lisaks ilusale kuldsele värvile ka meeldiva maitse ja lõhna..

Kuna kurkumiin suudab oma kollast pigmenti üle kanda, kasutatakse seda vürtsi siidi- ja puuvillakangaste värvimiseks..

Puhas kurkumiin saadakse ekstraheerimisel ja seda kasutatakse juustude, õlide, margariini, sinepi, majoneesi, kartuli- ja maisikrõpsude, suppide, marinaadide, kastmete, küpsetiste, kondiitritoodete ja likööride värvimiseks..

Kurkumis sisalduvad kasulikud ained võimaldavad seda kasutada traditsioonilises meditsiinis ja kosmetoloogias..

Õitsev kurkum võib olla mis tahes botaanikaaia või kasvuhoone kaunistuseks..

etnoteadus

Kurkumikompressidel on terapeutiline toime nahaprobleemide korral (lööbed, keemised, põletused, allergilised reaktsioonid, ärritused, dermatiit, ekseem), kõrvaldavad sügeluse ja soodustavad hematoomide resorptsiooni. Vürtsil on võime peatada verejooks, kiirendada haava paranemist ja vältida nakatumist.

Kurmumiga sooja piimast valmistatud jooki (1 tl 200 ml kohta) juuakse astmahoogude leevendamiseks, samuti külmetushaiguste ennetamiseks ja raviks. 0,5 tl segu. soola ja 0,5 tl. vürtse lahjendatakse sooja veega ja kasutatakse lahusena kurguvalu, köha, larüngiidi ja farüngiidi korral..

1/4 tl meega segatud vürtsid, mis võetakse hommikul tühja kõhuga, tagavad keha igapäevase rauavajaduse, seetõttu saab seda kasutada aneemia raviks ja ennetamiseks.

Kurkumi keetmist kasutatakse detoksifitseerijana kemikaalidega mürgituse, allergiate, nohu, diabeedi, liigesehaiguste korral. Ravi efektiivsust saab suurendada, lisades segule musta pipart ja mett. Samuti saab seda lahust kasutada suuõõne loputamiseks igemete veritsemisega..

Kurkumi risoomist ja lehtedest saadakse ekstrakt, millest valmistatakse erinevaid toidulisandeid. Taime purustatud kuivast risoomist veeauruga destilleerimisel saadud eeterlikku õli kasutatakse aroomiteraapias külmetushaiguste raviks.

Kurkum koos meega on aneemia tõhus ravi ja ennetamine.

Kosmetoloogia

Kurkum on osa kosmeetiliste maskide segudest. See segatakse piimapulbri, valge või sinise savi, sandlipuu pulbri, rasvavaba kodujuustu, hernesjahu, teepuu eeterliku õli, sidrunimahla või meega.

Veelgi enam, 1 spl. l. peamine koostisosa võetakse 1/4 tl. jahvatatud vürtsid ja segage ettevaatlikult 100 ml vees. Need maskid aitavad kortse siluda, õlist läiget kaotada ja põletikku vähendada..

Vürtside lisamine erinevatele kreemidele võib parandada naha seisundit mustade täppide, löövete, akne ja muude probleemide korral.

Kurkum aitab poore puhastada, muudab teie naha tervemaks, kiirendab pragude paranemist ning võimaldab siluda ja kergendada arme ja arme. Mikroobsete nahakahjustustega on see vürts, mis on looduslik antibiootikum, võimeline hävitama Staphylococcus aureust.

Juuste tugevdamiseks hõõrutakse vürtsipulber peanahasse koos sandlipuuõliga. Kurkumiga juuksemaskid ravivad kõõma ja annavad juustele sära.

Selle vürtsiga maskide kasutamisel tuleb meeles pidada, et selle koostises sisalduvad värvained võivad anda nahale kollase tooni. Seetõttu tuleks enne magamaminekut teha kurkumit kasutavaid kosmeetilisi protseduure. Sellisel juhul kaob kollane värv hommikuks..

Kui peate pigmendi jälgedest vabanema, on soovitatav nahk pühkida keefirist, kaerakliidest ja väikesest kogusest sidrunimahlast valmistatud seguga.

Milliseid roogasid lisatakse

Kurkum sobib hästi erinevate toitude juurde, nii puhtal kujul kui ka koos teiste vürtsidega. Seda vürtsi kasutatakse karri koostisosana ning seda kasutatakse erinevates kastmetes ja salatikastmetes. Kulinaariatootele lisatud kurkum annab neile kuldse värvi, meeldiva maitse ja aroomi.

Loodusliku säilitusainena kasutatakse vürtsi kala, linnuliha ja liha marineerimisel, et pikendada toote säilivusaega..

Seda lisatakse suppidele, vormiroogadele, kastmetele, pilafile, munaroogadele. Kurkum annab kuldse värvi ning muudab maitsvamaks praetud seened ja köögiviljad, makaronid, riisi, läätsed ja muud teraviljad. Seda vürtsi kasutatakse sageli liha (veiseliha, sealiha, lambaliha), linnuliha, kala ja mereandidega..

Valmistatud kurkumi ja magusate roogadega. Köögivilja- või puuviljajookidele võib lisada värsket kurkumi juurt. Kurkumipulber lisatakse näputäis teele või piimale.

Kurkumiga pilafi valmistamiseks vajate:

• riis - 500 g;
• lambaliha või veiseliha filee - 500 g;
• sibul - 4-5 tk;
• porgand - 3 tk;
• taimeõli - 150 ml;
• kurkum - 3 tl;
• köömned, sool - maitse järgi.

Riis pestakse enne küpsetamist külma veega. Liha ja köögiviljad lõigatakse. Taimeõli (50 ml) valatakse praepannile ja selles praetakse sibulaid ja porgandeid. 100 ml taimeõli valatakse anumasse, kus küpsetatakse pilaf, pannakse liha ja praaditakse.

Seejärel lisatakse sellele praetud köögiviljad, piserdatakse köömne ja soolaga. Riis valatakse peal. Lisatakse kurkumit. Kihid pole segatud. Valage riis keeva veega nii, et see oleks veega kaetud umbes 1,5 cm.

Mahuti suletakse kaanega ja pilafi keedetakse 30-40 minutit. Riis peaks imama peaaegu kogu vett. Pärast seda tassi segatakse. Kui vett on järele jäänud, suletakse anum ja pilaf viiakse valmisolekusse. Kui riis pole piisavalt pehme, lisage veel vett.

Kurkumiga saate teha ka riisipudingut..

Selleks vajate:

• riis - 300 g;
• piim - 400 ml;
• kreem - 200 ml;
• sidrunikoor - 6 spl l.
• roosuhkur - 100 g;
• kurkum - 1 tl;
• konjak - 50 g.

Sidrunikoor segatakse suhkru, kurkumi, piima, koore ja konjakiga, lisatakse riis ja keedetakse madalal kuumusel. Kui riis on 3/4 valmis, pannakse see vormidesse, suletakse pealt fooliumiga ja pannakse 30 minutiks 150 ° C-ni eelsoojendatud ahju. Valmis puding jahutatakse ja serveeritakse koos teega.

Kurkumi tingimused ja säilivusaeg

Taime värsket risoomi tuleb hoida külmkapis kilekotis või hermeetiliselt suletud anumas. Sellise toote kõlblikkusaeg ei ületa 2 nädalat..

Risoomi saab tükkideks lõigata ja külmutada. Siis pikeneb vürtsi säilivusaeg mitme kuuni. Jahvatatud kurkumit hoitakse tihedalt suletud anumas jahedas ja kuivas kohas, päikesevalguse eest kaitstult. See jääb söödavaks 1 aastaks.

Kurkum on maitse ja aroomiga sarnane ingveriga..

Kas vürtsi on võimalik asendada

Kurkumil on spetsiifiline maitse ja aroom ning sellele on raske asendajat leida. Teise võimalusena võite kasutada järgmisi vürtse:

1. Safran. Sellel on sama ere kollakasoranž värv, kuid see maksab palju rohkem..
2. Karri. Segu sisaldab kurkumit, seega on roa värv ja aroom peaaegu sama mis selle vürtsi kasutamisel puhtal kujul.
3. Ingver. Nende vürtside maitse ja aroom on sarnased. Kuldse värvi saamiseks võib ingverile lisada safranit..
4. Suitsutatud paprika. Selle maitse on terav ja annab toidule kollase tooni.

Mõnes retseptis saate värske kurkumi asendada jahvatatud kurkumiga ja vastupidi. Tuleb meeles pidada, et 2-3 cm riivitud risoomid moodustavad 1 spl. l., mis võrdub 1 tl. pulber.

Kurkum - India imevürts keha tervendamiseks

Tervitused, mu kallid lugejad! Mis on kurkum, seda tõenäoliselt teate ja ma arvan, et paljud teist kasutavad seda toiduvalmistamisel..

Täna tahan teile rääkida kurkumi kasulikkusest meie tervisele, kuidas see mõjutab meie heaolu ja energiataset ning kuidas seda ravimiseks kasutada..

Selle vürtsiga töötlemiseks on palju tehnikaid ja meetodeid ning kogu kurkumiga töötlemise ja taastamise võib jagada sisemiseks ja väliseks töötlemiseks ning taastumiseks..

Selles artiklis räägime sellest, kuidas seda vürtsi sisemiselt kasutada, et olla aastaid terve ja aktiivne ning ravida juba olemasolevaid haigusi..

Selles artiklis saate teada:

Kurukuma - raviomadused ja rakenduse saladused

Olen seda vürtsi kasutanud pikka aega ja mõnuga ning ei kavatse keelduda, sest kogu minu kurkumi kasutamise aja tõestas ta mulle, et saate sellele mitmel viisil tugineda.!

Sellel vürtsil pole mitte ainult ennetavaid omadusi, vaid ka üsna võimsaid meditsiinilisi omadusi ja see võib meie tervise huvides üsna palju ära teha, nii et tasub selle kohta üksikasjalikumalt teada saada, nagu arvate?

Mis on kurkum?

Selle taime kodumaa on India.

Selle juurtest ja lehtedest valmistatakse vürtsi, mis on populaarne mitte ainult kagumaades, vaid ka kogu maailmas..

Kuna kurkumil on tugevad värvimisomadused (see värvib meeldivat kollakas-kuldset värvi), kasutatakse seda laialdaselt toiduvalmistamisel, toiduainetööstuses, kangaste valmistamisel, kosmeetikatoodete tootmisel.

Selle vürtsi märkimisväärne "pluss" on see, et see on suhteliselt odav, nii et üsna sageli asendatakse kallis vürtsisafran kurkumiga..

Sellepärast nimetatakse kurkumit "India safraniks". Kindlasti olete sellist nime kohanud ükskõik millistes retseptides. Kui jah, siis teadke, et India safran ja kurkum on üks ja seesama..

Tugevaimate ravimite, värvainete ning hämmastavate maitse- ja lõhnaomaduste kombinatsioon koos selle vürtsi täiusliku kättesaadavusega kõigile elanikkonnarühmadele kõikjal maailmas muudab kurkumi tõeliselt ideaalseks.!

Mida kurkum sisaldab - ideaalne vürtside koostis

Kurkum sisaldab väga laia valikut makro- ja mikroelemente, märkimisväärse osa kõikidest teadaolevatest vitamiinidest, samuti palju muid meie kehale väärtuslikke ja vajalikke aineid, näiteks eeterlikke õlisid.

Peaksime mainima ka kurkumiini, mis tegelikult on selles vürtsis väga värvaineks..

See ekstraheeritakse taime juurest ja lehtedest meetodiga, mida nimetatakse ekstraheerimiseks.

Just kurkumiin on just see komponent, mille tõttu kurkumit nimetatakse kõige tugevamaks antioksüdandiks, antiseptikuks jne..

India vürtside kurkumi uskumatud omadused

Rikkaliku koostise tõttu on see vürts väga kasulik ja seda saab ohutult omistada looduslikele ravimitele:

1. Kurkumit kasutatakse antibakteriaalse, põletikuvastase ja viirusevastase ainena. See on suurepärane looduslik antiseptik, mida kasutatakse haavade ja põletuste desinfitseerimiseks..
2. See vähendab lastel leukeemia tekkimise riski.
3. Soodustab melanoomi arenguprotsesside pärssimist.
4. Kurkumit nimetatakse "nutikaks antibiootikumiks": selle taime juured sisaldavad ained on võimelised patogeense mikrofloora kiiresti hävitama, samas kui negatiivne mõju kasulikele bakteritele on täielikult välistatud, pealegi tugevdab kurkum ainult keha immuunjõude ja muudab selle vastupidavamaks mis tahes toimele. infektsioonid ja viirused.
5. See vürts on tõeline looduslik antidepressant, Hiina traditsioonilise meditsiini ravitsejad austavad seda ja kasutavad nende praktikas..
6. Arvestades, et kurkumil on kõige võimsamad põletikuvastased omadused, saab seda kasutada ekseemi, keemise, psoriaasi, sügeluse ja muude põletikuliste nahahaiguste ravis..
7. Kurkum kiirendab märkimisväärselt rakkude taastumisprotsesse, seetõttu on see hädavajalik vahend kõigile, kes soovivad säilitada oma noorust ja tervist aastaid suurepärases seisundis..
8. On tõestatud, et keemiaravi käigus võib kurkum tugevdada ravi mõju, vähendades samas selliste protseduuride kõrvaltoimete ilmingut..
9. Kurkum annab parima tulemuse, kui seda kasutatakse kaalulangetamise kompleksravis: luues kõik protsessid kehas, aitab see vabaneda rasvavarudest kiiremini ja hõlpsamalt.
10. Siseorganite haiguste ravimisel pole kurkumil praktiliselt võrdset: alates väiksematest põletikest, seedehäiretest ja onkoloogiast - õige kasutamise ja pädeva lähenemisviisiga saab ta selliste muredega palju paremini ja kiiremini hakkama kui keemiaravimid.
11. Mida me võime öelda selle ennetavate omaduste kohta! Usaldusväärsemat abistajat siseorganite haiguste ennetamisel pole peaaegu võimalik leida: sooled, magu, maks, kõhunääre, põrn, sapiteed, kuseteede süsteem - see India "kaunitar" suudab kõike - ja ravib, tugevdab ja kehtestab kõik vajalikud protsessid nii et keha organid ja süsteemid töötaksid harmooniliselt ja täpselt nagu kell.
12. See aeglustab märkimisväärselt selliste haiguste nagu hulgiskleroos, seniilne dementsus ja Alzheimeri tõbi progresseerumist. Nende haiguste ennetamiseks on selle kasutamine vanemas eas lihtsalt KOHUSTUSLIK!
13. Kurkum sobib suurepäraselt artriidi, artroosi ja reuma korral. Kasutades seda selliste haiguste kompleksravis, saavutate oma kannatuste leevendamise palju kiiremini..
14. Seda soovitatakse igapäevaseks kasutamiseks kõigil, kes põevad diabeeti: nende inimeste jaoks võib see aidata mitte ainult tavalist vürtsi, RAVIMI!
15. Paljude uuringute kohaselt suudab kurkum verd hästi vedeldada ja vererõhku alandada, mis muudab hüpertensiooniga patsientide elu palju lihtsamaks..
16. Kurkum alandab kõrget veresuhkru taset ja avaldab kasulikku mõju kogu kardiovaskulaarsüsteemile.
17. Sapipõie ja sapierituse häirete korral on kurkum esimene abiline: see ajab sapi ja eemaldab teel põletiku.
18. Suurepärane vere kolesteroolitaseme vähendamisel.
19. Taastab häiritud söögiisu (ei tõuse, vaid taastab normaalse taseme, mis on väga oluline!).
20. Menstruaaltsükli häirete korral on see võimeline taastama munasarjade normaalse funktsiooni.
21. Kurkumit regulaarselt kasutades saate end usaldusväärselt kaitsta igasuguse allergia eest ja ravida olemasolevat..
22. Kurkum on ideaalne kehapuhastusvahend: üks võimsamaid vürtse, mis aitab kehal toksiinidest, toksiinidest ja mürkidest kiiresti, lihtsalt ja tõhusalt vabaneda.
23. Puhastab suurepäraselt verd ja siseorganeid toksiinidest ja limasest, mikroobidest ja viirustest, aga ka parasiitidest.
24. Kurkum ei taasta ainult seedimist. See soodustab kõigi toitainete, eriti valgu, täielikumat imendumist, aitab raskete ja rasvaste toitude seedimist.
25. Kurkum parandab suurepäraselt vereringet ja leevendab turseid.
26. Kui kasutate kurkumit pidevalt, siis nõrk immuunsus, sagedased külmetushaigused, füüsiline nõrkus ja krooniline väsimus - see ei kehti kindlasti teie kohta!
27. Seda vürtsi kasutades tunnete oma kogemustest väga kiiresti, kui kasulik see teie tervisele on: jõu, energia, suurepärase jume, seedesüsteemi suurepärase töö, hea tuju - seda vähemalt kinnitan oma kogemusega!
28. Eraldi tahaksin rõhutada kurkumi vähivastaseid omadusi, kuna see vürts on viimase aastakümne jooksul äratanud maailma teadlaste erilist tähelepanu ja nad viivad intensiivselt läbi uuringuid, mille põhjal tehakse seejärel arenguid, mille eesmärk on luua kurkumil põhinevaid võimsaid vähivastaseid ravimeid..

Siiani on sadu tõendeid selle kohta, et kurkum on võimeline:

• peatada metastaaside kasv, areng ja levik,
• aidata alustada vähirakkude enesehävitamise protsessi,
• peatada olemasolevate kasvajate uute veresoonte kasvu,
• ja palju muud, tänu millele on kurkumile väärilise ja auväärse koha saanud vähivastase võitluse looduslike ravimite seas.

Salendav kurkum

Kurkum aitab teil kaalust alla võtta ja tselluliidist vabaneda, kui kasutate seda õigesti, st kui see on kombineeritud teiste viisidega, kuidas saavutada saledat kuju.

Muidugi, kui te ei mängi sporti ja sööte palju rasvast, tärkliserikkaid ja magusaid, siis ta ei aita siin, me lihtsalt ei anna talle võimalust tõestada, et oleme selles küsimuses meie parim abiline.

Aga me pole sellised, eks?

Kurkum on oma omaduste poolest ingverile väga sarnane (muide, see on - ingveri perekonnast!). Kurkumi üks nimetusi on kollane ingver..

Kurkumiin, mis on osa kurkumist, takistab rasvkude moodustumist, see tähendab, et see lihtsalt ei võimalda rasva ladestumist meie külgedele ja vöökohale..

Muide, kurkumit on pikka aega kasutatud üsna edukalt paljudes tuntud kehakaalu langetamise keskustes patsientide "rasvavastase ravi" komponendina.!

Kuna see vürts suudab lühikese aja jooksul korrastada ainevahetust, kiirendada ainevahetust, parandada kudede vereringet (see kehtib ka rasvavarude kohta!), Leevendage ödeemi, eemaldades liigse vedeliku kehast, samuti parandage toitainete imendumist toidust, vabanege kogunenud toksiinid, siis see kõik koosmõjus mõjutab meie keha seisundit väga hästi.

See muutub kergemaks ja saledamaks, tselluliit väheneb ja rasv kaob järk-järgult iseenesest.

Kui siia lisada füüsiline treening, vaadata läbi oma toitumine, loobuda kahjulikust ja juua piisavalt puhast vett, siis kaalulangetamise protsess kiireneb oluliselt ja tulemus kinnistub ning kaotatud kilogrammid ei naase enam.

Kurkumiga kaalulangetamiseks võin soovitada järgmisi retsepte:

• Kasutage kurkumipulbrit mis tahes söögikorra ajal. Ärge kartke üle pingutada: ajurveeda ravitsejad väidavad, et vaevalt on võimalik seda "keerata", see vürts ei ole selline nagu näiteks muskaatpähkel, mis vajab vaid tilka. Kuid muidugi ilma fanatismita: pool tl portsjoni kohta on üsna normaalne..
• Tee valmistamisel visake sisse kurkum, ingver ja kaneelipulber (maitse järgi). Joo teed mitte suhkruga, vaid näksiga. See on suurepärane, kui tee on taimne.
• Klaasile keefirile või kääritatud küpsetatud piimale lisage teelusikatäis kurkumit, segage ja jooge. Tähtis: võtke kääritatud piimatooteid mitte jahutatult, vaid soojalt! Ainult sel juhul võime eeldada, et selline jook toob vajalikke eeliseid.!
• Enne magamaminekut võite võtta sooja kuuma piima koos kurkumi ja meega: viige piim keemiseni, jahutage veidi, lisage sinna kurkumit ja mett. Segage ja jooge kohe, pidades meeles, et saate nautida selle piima maitset ja kujutlege end terve, sale ja ilusana!

Kui te ei tarbi lehmapiima, siis pole kahtlust: mõni muu teeb - kitsepiim või köögivilja (pähklitest, seemnetest või teraviljadest), tegevus on sarnane.

Kuidas kurkumiga ravida?

Haiguste raviks võite kasutada nii kurkumipulbrit - maitseainet, mida tavaliselt lisatakse roogadele, kui ka spetsiaalselt ostetud kurkumipreparaate:

1. kurkumi ekstrakti tabletid,
2. kapslites,
3. erinevates toidulisandites, kus kurkum sisaldub komponendina.

• Kurkumi ekstrakt

See võib olla tavalise vürtsi asendaja, kuna sellel on absoluutselt kõik kasulikud omadused..

Kurkumi juurest ja lehtedest valmistatakse ekstrakt, mis on saadaval tablettide, kapslite ja vedelal kujul.

See on väga mugav neile, kellele kurkumi lõhn ja maitse ei meeldi - neil on lihtsam juua kurkumi ekstraktiga kapslit või tabletti.

Lisaks on selliste ravimite hulgas veel üks kahtlemata ja suur "pluss" - neid toodavad tootjad kõige sagedamini, kasutades nende poolt patenteeritud uusimat tehnoloogiat ja kaasaegseid seadmeid..

Tulemuseks on toode, millel on meie keha jaoks suur biosaadavus ja see on väga-väga oluline, sest peamine on see, kui palju keha imendub, sest tulemus sõltub sellest.!

• Kurkumiõli

Kurkumi eeterlik õli saadakse purustatud kuivadest juurtest aurudestilleerimismeetodil.

Õlil on kurkumiini sisalduse tõttu kollakasoranž värv - looduslik looduslik värvaine, mida kasutatakse toiduainetööstuses, seda kasutatakse või, juustu jne värvimiseks..

Kurkumiõli lõhnab vürtsikalt, värskelt ja maitseb kibedalt.

Kurkumiõli kasutatakse tänapäevases parfümeeria- ja kosmeetikatoodetes, eriti laialdaselt kasutatakse seda vürtsika idamaise aroomiga parfüümide valmistamiseks.

Aroomiteraapias kasutatakse kurkumi eeterlikku õli suurepärase antibakteriaalse ainena viiruste ja nohu korral..

Selleks võite kasutada erinevaid meetodeid: aroomilamp, aromakuloon, selle õliga vannid, sissehingamised jne..

Muidugi on paljude traditsioonilise meditsiini retseptide jaoks kurkumipulbrit lihtsam ja mugavam kasutada, seega on suurepärane, kui teil on seda vürtsi alati laos nii köögis kui ka kapslite kujul..

Kurkum piima ja meega ning "kuldne piim" - mis on nende erinevus?

Paljud teist teavad kuulsaid ajurveeda retsepte, kus segatakse piima, mett ja kurkumit. Mõnikord lisatakse muid komponente.

Mis on nende erinevus?

Kurkumi ja meega piim ning "kuldne piim" on sisuliselt sama asi, erinevus on ainult nende jookide valmistamisviisis.

“Kuldse piima” jaoks valmistate eelnevalt spetsiaalse kurkumipasta ja hoiate seda külmkapis, lisades vastavalt vajadusele kuumale piimale ning sarja “piim + kurkum + mesi” retseptide valmistamisel küpsetate kõik korraga, lihtsalt kuuma piima segades. kõik vajalikud komponendid.

Efektiivsus on sama ja seda tõendavad selliselt ravitud inimeste tulemused..

Peamine on kvaliteetsete koostisosade, eriti kurkumi valik, mis peab olema värske, hea kvaliteediga, orgaanilist päritolu..

"Kuldne piim" - joogade tervise saladus!

Kuldne piim on väga tõhus retsept, mis suudab lühikese aja jooksul taastada veresoonte kapillaarvõrgustiku, puhastades neid ja aidata organismil võidelda soola ladestumisega.

Ajurveeda eksperdid ütlevad, et seda jooki dieedis kasutades saate ise tunda, mis tunne on siis, kui põlved ei krigise ja jalatallad ei põle isegi pärast väga pikka jalutuskäiku või pärast tõsist füüsilist pingutust..

Samal ajal paraneb jume märkimisväärselt, ilmub palju rohkem energiat ja jõudu, keha nooreneb ning haiged siseorganid vabanevad järk-järgult põletikust ja hakkavad normaalselt töötama..

"Kuldse piima" valmistamise retsept:

• Kurkumipulbrile tuleb lisada kaks korda rohkem vett (see tähendab, et võtame ühe osa kurkumist ja kaks osa veest) ja segage hoolikalt, kuni see muutub pudruks..
• Pange tulele ja keetke pidevalt segades 5-7 minutit.
• Selgub paks pasta, mis tuleb jahutada ja viia klaaspurki, mida hoitakse külmkapis..

Kuidas kuldset piima võtta:

• Ennetav sissepääsukursus - 40 päeva järjest kaks korda aastas.
• Paranemine - kauem, see on võimalik katkestustega, kuni täieliku paranemiseni.
• Teine võimalus on "kuldse piima" perioodiline tarbimine kogu aasta vältel. Näiteks võtate üks kord iga paari päeva tagant seda piima ennetamise eesmärgil ning kogu keha tervendamise ja üldise noorendamise eesmärgil. Kasu on ja jääb ilmseks!

• Niisiis, enne magamaminekut keetke klaas piima, jahutage seda veidi, lisage teelusikatäis oma valmistatud kurkumipastat ja mõni kvaliteetõli (ideaalne on ghee, mandli-, seesamiõli) ja segage. Või klaasi piima sisse või - 1 - 1/3 tl.
• Ärge lisage piimale mett, vaid pange teelusikatäis mett suhu, oodake, kuni see seal lahustub, ja jooge siis kohe klaasi "kuldse piimaga".
• Pole vaja juua tervet klaasi piima, võite küpsetada pool portsjonit või veerandit, kõik on igal juhul individuaalsed.
• Kui te ei joo lehmapiima, siis kasutage taimepiima. Jah, klassikute sõnul on vaja lehmapiima ja ajurveda eksperdid ütlevad, et pole midagi paremat kui lehmapiim. Aga kui teil on teistsugune arvamus või kui olete lehmapiima suhtes allergiline või kui teie keha on lehmapiimast kõva, siis ei pea te seda nõudma ja piinama: võtke kurkumit taimepiimas. See on parem kui üldse mitte aktsepteerida!
• Pöörake kindlasti tähelepanu asjaolule, et parem on mitte mett piimas segada, vaid lahustada suus ja juua siis piimaga. Tegelikult võite teha nii, nagu soovite, kuid apiteraapia valdkonna asjatundjad väidavad, et mesi nagu süsivesik lahustub ja hakkab suus imenduma ning kui juua ühe joogina, siis langeb ravi efektiivsus mitu korda.
• Joogid pööravad sellele hetkele ka erilist tähelepanu ja soovitavad, segades mett piimas või võttes seda teiste jookide osana, hoidke iga joogi lonksu suus, sõna otseses mõttes "närige", segades seda süljega ja siis lihtsalt neelake alla. Kindlasti olete kuulnud iidset toitumispõhimõtet: "söö vedelat toitu ja joo tahket toitu", see on täpselt nii.

Millal kuldset piima võtta?

Ida-meditsiin Indias soovitab võtta "kuldset piima" öösel ja hommikul, kuid alati tühja kõhuga ja mitte pärast sööki.!

Pärast sellise "õhtupiima" joomist magage nagu beebi, täielik rahustus ja rahulikkus. Võin seda oma kogemustega kinnitada..

Kurkum on looduslik antibiootikum, mis on võimas põletikuvastane ja antiseptiline, nii et see sobib suurepäraselt köha leevendamiseks ja palaviku vähendamiseks..

"Kuldne piim" on pääste neile, kellel on liigeste ja selgroo haigused, see on võimeline taastama selgroolülide vahelist määrimist ja eemaldama kaltsiumi ladestusi, leevendama valu artriidi ja osteokondroosi korral.

Kui istute pikka aega arvuti taga ja teil on lülisamba kaelaosas kurnav valu, ärge kiirustage valuvaigisteid jooma!

Proovige teha "kuldset piima", see leevendab valu hästi ja pikka aega.

Kui teil pole nende vürtside suhtes vastunäidustusi, võite lisada "kuldsele piimale" ingverit ja musta pipart. See kombinatsioon muudab ravijoogi kordades võimsamaks.!

Kasutage "kuldset piima" puhastamiseks, tugevuse taastamiseks koos siseorganite haigustega, kõrgel rõhul, immuunsuse tugevdamiseks, kehakaalu langetamiseks, keha noorendamiseks ja kõigi selle süsteemide toimimise parandamiseks!

Kuidas kasutada kurkumipulbri ja vee segu raviks

Lihtne retsept, kuidas oma keha kurkumiga ravida.

Lahusta ½ -1 tl kurkumit 200 ml-s. vesi.

• keha puhastamine.
• diabeediga.
• maohaigustega.
• külmetusega.
• liigesehaiguste korral.
• kuristage selle ühendiga kurguvalu.
• kemikaalide ja nõgestõvega mürgituse korral võtke seda lahust regulaarselt.
• igemete veritsemiseks ja igemete tugevdamiseks võtke seda lahust suu kaudu ja loputage sellega suud.
• aneemiaga.

Mesi suurendab kurkumi toimet, nii et kui te pole mesindussaaduste suhtes allergiline, siis võtke see vesi meega. Joo aeglaselt, hoides iga lonksu mitu sekundit suus..

Idamaine meditsiin väidab, et kõik, mida enne sööki võtate, mõjutab neere ja käärsoole, söögi ajal - seedesüsteemi ja PÄRAST söömist - kopse ja kurku..

Kokkuvõtteks võime öelda, et kurkumi sisemine kasutamine raviks ja taastumiseks on parem ühendada kolm selle kasutamise viisi:

1. traditsioonilise meditsiini retseptid, mille koostises on kurkumipulber (paraneb ja paraneb),
2. kurkumi ekstraktid kapslite ja tablettide kujul (paranevad ja paranevad),
3. söögivalmistamisel kurkumipulbri lisamine (see aitab toitu palju kergemini seedida, hõlbustab seedimisprotsessi ja avaldab kasulikku mõju kõigile siseorganitele).

Kurkumi ja musta pipra tarbimise kombineerimine võib oluliselt suurendada ravi efektiivsust. See teave sai tõuke paljudele "arenenud" toidulisandite tootjatele tõsta kurkumipreparaatidesse musta pipart, suurendades nende tervendavat ja noorendavat toimet organismile..

Kui ostate toidulisandit kurkumiga, mille koostises pole pipart, saate nüüd selle teabe olemasolul selle ise lisada toidulisandi võtmise ajal või traditsioonilise meditsiini retseptide kasutamise ajal!

Kurkumit kasutades integreeritud lähenemisviisi abil saate kindlalt vabaneda paljudest haigustest, parandada oma heaolu ja välimust..

Idamaised iludused on kurkumit juba ammu kasutanud luksuslike juuste ja ilusa naha saamiseks. Selleks võtavad nad seda suu kaudu, lisavad toidule ja kasutavad ka omatehtud kurkumiga maskide retsepte..

Selle tõelise orgaanilise kurkumipulbri ostan siit. Need on sertifitseeritud tooted, mis vastavad kõigile kvaliteedistandarditele. See kurkum on kümneid kordi parem kui kõik need meie poodides müüdavad kotid.!

Kuidas te seda idamaist vürtsi kasutate? Jagage oma "elu häkke" kommentaarides, on väga huvitav teada oma kogemustest selle suurepärase vürtsi kasutamisel!

Jagage seda artiklit oma sõpradega sotsiaalmeedias. võrgud.

Tule mulle mu blogilehele sagedamini külla, meid ootab ees palju huvitavat!

Kohtumiseni, mu kallid! Edu teile kõigile ja head tervist!

Alena oli teiega, hüvasti kõik!

LIITU MINU GRUPIDEGA SOTSIAALMEEDIAS