E nnn märgistus toidul

Toidulisandid (neid on teada mitusada) on lihtne ja odav viis anda tootele atraktiivne välimus ja värv, parandada selle maitset ja pikendada ka säilivusaega.

Varem kirjutati nende kemikaalide nimed täielikult toote etikettidele, kuid need võtsid nii palju ruumi, et 1953. aastal otsustati Euroopas keemiliste toidu lisaainete täisnimed asendada ühe tähega numbrikoodidega. E-indeks (Euroopast) Euroopa Ühenduses tähistab toidus lisaaineid, mis on kindlaks määratud vastavalt rahvusvahelisele klassifikatsioonisüsteemile (INS). Selle süsteemi järgi jaotatakse toidu lisaained rühmadesse vastavalt toimimispõhimõttele. Rühm määratakse E-tähe järel oleva esimese numbri järgi.

E100 - E182	Värvained. Parandab toote värvi.
E200 - E299	Säilitusained (pikendavad toote säilivusaega). Keemiliselt steriliseerivad lisandid. Kaitske mikroobide, seente, bakteriofaagide eest.
E300 - E399	Antioksüdandid (aeglustavad oksüdeerumist, näiteks rasva rääsumine ja värvimuutus; toimelt sarnane säilitusainetega)
Е400 - Е499	Stabilisaatorid (säilitage toote etteantud konsistents). Paksendajad - suurendavad viskoossust.
E500 - E599	Emulgaatorid (säilitavad segunemata toodete nagu vesi ja õli homogeense segu). Sarnane toimivate stabilisaatoritega
E600 - E699	Maitse ja lõhna tugevdajad
E700 - E899	reserveeritud numbrid
E900 - E999	Vahutid (takistavad või vähendavad vahu moodustumist). Põletikuvastased ained ja muud ained

Seif "E"

Ainult väikest arvu toidu lisaaineid võib nimetada tõeliselt (ja mitte ametlikult) kahjututeks, kuid isegi neid ei soovita arstid kasutada alla 5-aastaseid lapsi.

E100 - kurkumiin (värvaine), võib leida karripulbrist, kastmetest, valmisriisidest, moosist, suhkrustatud puuviljadest, kalapastadest

E363 - merevaikhape (hapendaja), mida leidub magustoitudes, suppides, puljongides, kuivjookides

E504 - magneesiumkarbonaat (küpsetuspulber), võib sisaldada juustu, närimiskummi, lauasoola

E-toidulisandite ohtudest

Kõige kahjulikumad on säilitusained ja antioksüdandid..

Säilitusained. Keskkonnas, kus selline ravim on olemas, muutub elu võimatuks ja bakterid surevad, mis hoiab toodet kauem halvenemast. Inimene koosneb tohutul hulgal väga erinevatest rakkudest ja tal on suur mass (võrreldes üherakulise organismiga), seetõttu ei sure ta erinevalt üherakulistest organismidest säilitusaine kasutamisest (mõnel juhul ka seetõttu, et maos sisalduv vesinikkloriidhape osaliselt hävitab säilitusaineid). Säilitusaine E240 (formaldehüüd) võib olla konservides (seened, kompotid, moosid, mahlad jne).

Säilitusained ja stabilisaatorid mõjutavad antibiootikume.

Värvainete seas on palju kahjulikke lisaaineid. Eelkõige on keelatud: E121 (tsitruspunane värv) ja E123 (amarantvärv). Neid leidub tavaliselt soodas, kommides, värvilises jäätises.

On juba teaduslikult tõestatud, et kõik kolm toidulisandit võivad soodustada pahaloomuliste kasvajate teket..

Emulgaatorid on sagedamini esindatud mineraalidega, näiteks: E500 - tavaline söögisooda (naatriumvesinikkarbonaat); E507 - vesinikkloriidhape; E513 - väävelhape.

Lisaks ülalnimetatutele on keemilisi ühendeid, mida ei peeta ohtlikeks ja mis on heaks kiidetud kasutamiseks kogu maailmas. Otsustage siiski ise, kui asjakohane on rääkida nende kahjutusest. Mõned kõige levinumad on:

* E250 - naatriumnitrit
* E251 - naatriumnitraat
* E252 - kaaliumnitraat

Ilma nende lisanditeta on vorste võimatu ette kujutada. Töötlemise käigus kaotab vorstihakk oma kahvaturoosa värvi, muutudes hallikaspruuniks massiks. Siis kasutatakse nitraate ja nitriite ning vitriinilt "vaatab" meid juba aurutatud vasikaliha keedetud vorst.

Nitro lisaaineid ei leidu mitte ainult vorstides, vaid ka suitsukalades, kiludes ja heeringakonservides. Samuti lisatakse neid kõva juustule, et vältida puhitus..

Maksahaiguste, soolte, düsbakterioosi, koletsüstiidi all kannatavatel inimestel soovitatakse toidust välja jätta need lisandid sisaldavad toidud. Sellistel inimestel muutub osa seedetraktist sisenevatest nitraatidest toksilisemateks nitrititeks, mis omakorda moodustavad üsna tugevaid kantserogeene - nitrosoamiine..

Suhkruasendajad

Viimasel ajal on erinevad suhkruasendajad muutunud üha populaarsemaks. Need lisandid identifitseeritakse koodide järgi

E954 - sahhariin
E952 - tsüklamaanhape ja tsüklamaadid
E950 - atsesulfaankaalium
E951 - aspartaam
E968 - ksülitool

- loetletud ained mõjutavad erineval määral maksa.

Vältige selliseid lisaaineid sisaldavaid tooteid - kuue kuu jooksul pärast hepatiidi põdemist. Ksülitooli suhtes peate olema ka ettevaatlik. See võib põhjustada düsbioosi.

Tabel: tervisele kahjulike lisaainete loetelu E

E 102	ohtlik
E 103	keelatud
E 104	kahtlane (?)
E 105	keelatud
E 110	ohtlik
E 111	keelatud
E 120	ohtlik
E 121	keelatud
E 122	kahtlane (?)
E 123	väga ohtlik, keelatud
E 124	ohtlik
E 125	keelatud
E 126	keelatud
E 127	keelatud
E 129	ohtlik
E 130	keelatud
E 131	koorikloom.
E 141	kahtlane (?)
E 142	võib põhjustada vähki
E 150	kahtlane (?)
E 151	kahjulik nahale
E 152	keelatud
E 153	võib põhjustada vähki
E 154	põhjustab soolehäireid, häirib vererõhku
E 155	keelatud
E 160	kahjulik nahale
E 171	kahtlane (?). Titaandioksiid - valge värv,
E 173	kahtlane (?)
E 180	keelatud
E 201	ohtlik
E 210	võib põhjustada vähki ja neerukive
E 211	keelatud. Võib põhjustada vähki. Maksimaalne lubatud annus karastusjookides on 150 mg / l!
E 212	võib põhjustada vähki
E 213	võib põhjustada vähki
E 214	võib põhjustada vähki
E 215	võib põhjustada vähki
E 216	keelatud. Propüüleeter (alkohol). Võib põhjustada vähki
E 217	keelatud. Propüüleeter. Rakoobr.
E 219	võib põhjustada vähki
E 220	ohtlik
E 221	raster. soolestik
E 222	ohtlik
E 223	ohtlik
E 224	ohtlik
E 226	raster. soolestik
E 228	ohtlik
E 230	võib põhjustada vähki
E 231	kahjulik nahale
E 232	kahjulik nahale
E 233	ohtlik
E 239	kahjulik nahale
E 240	keelatud. Võib põhjustada vähki
E 241	kahtlane (?)
E 242	ohtlik
E 249	võib põhjustada vähki, imikutoidu jaoks keelatud
E 250	rikub vererõhku
E 251	rikub vererõhku
E 252	võib põhjustada vähki
E 270	ohtlik
E 280	võib põhjustada vähki
E 281	võib põhjustada vähki
E 282	võib põhjustada vähki
E 283	võib põhjustada vähki
E 296	imikutoidule keelatud
E 310	nahale kahjulik, lööve
E 311	nahale kahjulik, lööve
E 312	nahale kahjulik, lööve
E 320	kolesterool
E 321	kolesterool
E 330	võib põhjustada vähki
E 338	põhjustab seedehäireid ja osteoporoosi
E 339	põhjustab maoärritust
E 340	põhjustab maoärritust
E 341	põhjustab maoärritust
E 343	põhjustab soolehäireid
E 400	ohtlik
E 401	ohtlik
E 402	ohtlik
E 403	keelatud
E 404	ohtlik
E 405	ohtlik
E 407	maha lastud kõht
E 405	ohtlik
E 450	põhjustab maoärritust
E 451	põhjustab maoärritust
E 452	põhjustab maoärritust
E 453	põhjustab maoärritust
E 454	põhjustab maoärritust
E 461	põhjustab maoärritust
E 462	põhjustab maoärritust
E 463	põhjustab maoärritust
E 465	põhjustab maoärritust
E 466	põhjustab maoärritust
E 477	kahtlane (?)
E 501	ohtlik
E 502	ohtlik
E 503	ohtlik
E 510	väga ohtlik
E 513	väga ohtlik
E 527	väga ohtlik
E 620	ohtlik, keelatud imikutoidu jaoks
E 621	ohtlik, keelatud imikutoidul
E 626	põhjustab soolehäireid
E 627	põhjustab soolehaigusi, on imikutoidu jaoks keelatud
E 628	põhjustab soolehäireid
E 629	põhjustab soolehäireid
E 630	põhjustab soolehäireid
E 631	põhjustab soolehäireid, on imikutoidu jaoks keelatud
E 632	põhjustab soolehäireid
E 633	põhjustab soolehäireid
E 634	põhjustab soolehäireid
E 635	põhjustab soolehäireid
E 636	ohtlik
E 637	ohtlik
E 907	nahale kahjulik, lööve
E 924a	keelatud
E 924b	keelatud
E 926	keelatud
E 951	kahjulik nahale
E 952	keelatud
E 954	võib põhjustada vähki
E1105	kahjulik nahale

Eriti kahjulikud ja keelatud toidu lisaained E vastavalt Venemaa Föderatsiooni tervishoiuministeeriumi INFO teabele

E 102; E 104; E 110; E 120; E 121; E 122; E 123; E 124; E 127; E 128; E 129; E 131; E 132; E 133; E 142; E 151; E 153; E 154; E 155; E 173; E 174; E 175; E 180;

E 214; E 215; E 216; E 217; E 219; E 226; E 227; E 230; E 231; E 233; E 236; E 237; E 238; E 239; E 240; E 249. E 252; E 296; E 320; E 321; E 620; E 621; E 627; E 631; E 635;

E 924 a-b; E 926; E 951; E 952; E 954; E 957.

Rospotrebnadzori eksperdid peavad järgmisi lisandeid ohtlikeks: E102, E110, E120, E124, E127, E129, E155, E180, E201, E220, E222, E223, E224, E228, E233, E242, E270, E400, E401, E40240, E405, E501, E502, E503, E620, E636 ja E637. E123, E510, E513 ja E527 on lisatud väga ohtlike ainete nimekirja, kuid teadmata põhjustel pole need siiski keelatud. Lisandeid E104, E122, E141, E150, E171, E173, E241 ja E477 nimetatakse kahtlasteks.

Naatriumbensoaat (E 211)

Bensoehappe naatriumsool täidab üsna olulist säilitusaine funktsiooni - see takistab mahlade käärimist, takistab bakterite paljunemist. Seda lisatakse soodale ja krõpsudele, lihale ja ketšupile. E 211 pikaajaline kasutamine toidus võib põhjustada ainevahetushäireid ja põhjustada vähki.

Aspartaam (E 951)

See magusaine ja maitsetugevdaja asendab suhkruhaigust sisaldavates toitudes suhkrut. Aspartaami lisatakse kummile, jookidele, konservidele, maitseainetele jne. Kuid juba mitu aastat Ameerikas, kus seda kasutatakse väga laialdaselt, on kampaania E951 keelustamiseks. Aspartaamile lisatud toidud võivad põhjustada migreeni, nahalööbeid ja ajufunktsiooni kahjustusi.

Naatriumglutamaat (E 621)

Keemiline nimega naatriumglutamaat annab toidule liha maitse ja lõhna (seda lisatakse puljongikuubikutele maitse tugevdamiseks). Kui ületate normi (valate mitu kotti tassi nuudlitesse), võite mürgitada. Ameerikas toimub aastas sadu tuhandeid sarnaseid mürgitusi..

FAO nimekiri

Toidu lisaainete klassifikatsioon Codex Alimentariusi süsteemis, mille on välja töötanud ÜRO Rahvusvaheline Toidu- ja Põllumajandusorganisatsioon (FAO). Kõigile neile andmetele on tootetootjad tähelepanu juhtinud, kuid kuna FAO on avalik organisatsioon, on selle teave oma olemuselt ainult nõuandev..

* E103, E105, E121, E123, E125, E126, E130, E131, E142, E153 - värvained. Sisaldub magusas gaseeritud vees, kommides, värvilises jäätises. Võib viia pahaloomuliste kasvajate moodustumiseni.

* E171-173 - värvained. Sisaldub magusas gaseeritud vees, kommides, värvilises jäätises. Võib põhjustada maksa- ja neeruhaigusi.

* E210, E211, E213-217, E240 - säilitusained. Võib leida mis tahes konservidest (seened, kompotid, mahlad, konservid). Võib viia pahaloomuliste kasvajate moodustumiseni.

* E221-226 - säilitusained. Kasutatakse mis tahes konserveerimiseks. Võib põhjustada seedetrakti haigusi.

* E230-232, E239 - säilitusained. Sisaldub mis tahes konservides. Võib põhjustada allergilisi reaktsioone.

* E311-313 - antioksüdandid (antioksüdandid) Saadaval jogurtites, kääritatud piimatoodetes, vorstides, või, šokolaadis. Võib põhjustada seedetrakti haigusi.

* E407, E447, E450 - stabilisaatorid ja paksendajad. Sisaldub hoidistes, moosides, kondenspiimas, šokolaadijuustus. Võib põhjustada maksa- ja neeruhaigusi.

* E461-466 - stabilisaatorid ja paksendajad. Saadaval hoidiste, mooside, kondenspiima, šokolaadijuustuga. Võib põhjustada seedetrakti haigusi.

* E924a, E924b - vahutajad. Leitakse gaseeritud jookidest. Võib viia pahaloomuliste kasvajate moodustumiseni.

Nimekirjad muudest allikatest

Keelatud lisandid ("yeshki"):

E103 E105 E111 E121 E123 E125 E126 E130 E152 E952

Ohtlikud lisandid:

E102 E110 E120 E124 E127 E129 E155 E180 E201 E220 E222 E223 E224 E228 E233 E242 E270 E400 E401 E402 E403 E404 E405 E501 E502 E503 E620 E636 E637

Nahale kahjulikud lisandid:

E151 E160 E231 E232 E239 E951 E1105

E131 E142 E153 E210 E211 E212 E213 E214 E215 E216 E219 E230 E240 E249 E252 E280 E281 E282 E283 E330 E954

Mõned kõige ohtlikumad lisandid:

E123 E510 E513 E527

Maoärritust põhjustavad koostisosad:

E338 E339 E340 E341 E450 E451 E452 E453 E454 E461 E462 E463 E465 E466

Vererõhu lisandid:

Lööve põhjustavad toidulisandid:

E310 E311 E312 E907

Soolestiku lisandid: E154 E343 E626 E627 E628 E629 E630 E631 E632 E633 E634 E635

teave teisest allikast:

Ohtlikud lisandid: Pahaloomuliste kasvajate põhjustamine: E103, E105, E121, E123, E125, E126, E130, E131, E142, E152, E210, E211, E213-217, E240, E330, E447.

Seedetrakti haiguste põhjustajad: E221-226, E320-322, E338-341, E407, E450, E461-466.

Allergeenid: E230, E231, E232, E239, E311-131.

Maksa- ja neeruhaiguste põhjustaja: E171-173, E320-322.

Alates 1. märtsist 2005 on kodumaistes toiduettevõtetes keelatud kasutada lisaaineid - säilitusaineid E216 ja E217

Kauba kvaliteeti ja ohutust kinnitav märgistus

Lühend EAC (tähistab "Euraasia vastavust", Euraasia vastavust) on üksik tolliliidu kaubamärk, mis on kehtestatud tolliliidu (CU) liikmesriikide turul. Tolliliitu kuuluvate riikide loetelu laieneb uute liikmete liitumisel. EAC-märgistus tähendab, et toode on sanitaarametite poolt heaks kiidetud, see on läbinud põhjaliku kontrolli ja sertifitseerimismenetlused ning vastab kõigile CU tehnilistes eeskirjades kehtestatud normidele, kvaliteedi- ja ohutusstandarditele. Igal tootel on õigus saada tootjatele ja tarnijatele väljastatud vastavusdeklaratsioon. Tegelikult on see tolliliidu territooriumil kasutusele võetud kaasaegne kvaliteedimärk, mida kinnitab kauba pakendile kantud spetsiaalne graafiline logo.

GOST ISO 9001-2011 (rahvusvahelise ISO 9001: 2008/2015 kaasaegne vaste) - kvaliteedijuhtimissüsteemide sertifitseerimine. Vastavus ISO9001 nõuetele viitab tarnija ettevõtte üsna positiivsele mainele, kuid ei taga otseselt kõrge kvaliteediga tooteid. GOST R ISO 9001-2008 nõuete täitmiseks välja antud sertifikaadid kehtivad nende kehtivusaja lõpuni. Venemaal heaks kiidetud riiklik GOST-standard kehtib ainult Vene Föderatsiooni territooriumil.

ISO 22000: 2005 (ISO22000) - rahvusvaheline standard "Juhtimissüsteemid toiduohutuse ja toiduainete valdkonnas. Nõuded tarneahela mis tahes organisatsioonile".

järeldused

Lugege hoolikalt silte. Vaatamata on täiesti võimalik osta vorsti maitse, lõhna ja värvusega tärklist.

Mõned lisandid on kahjulikud ainult suures koguses, kuid kantserogeenid kipuvad organismi kogunema. Nii et aja jooksul annab see tunda. Toodete mis tahes muutmine muudab need potentsiaalselt tervisele ohtlikuks. Sünteetiliste maitse- ja värvitugevdajate kasutamine petab teie enda keha.

Toidupakendil oleva märgise "GMO-deta" olemasolu ei taga veel geneetiliselt muundatud komponentide puudumist tootes.

Mõnede maiustuste ja piimatoodete pakendil olev kiri, mis näitab, et need sisaldavad "taimerasva" - võib tähendada, et nende valmistamisel asendati loomsed rasvad odava palmiõliga (see on ka loomulik, kuid vähem kasulik keha tervisele ja suurtes kogustes - kahjulik).

Söö orgaanilisi toite - värskeid tooreid köögivilju, puuvilju ja marju.

Ärge ostke sildil märgitud pika säilivusajaga tooteid - märk sellest, et säilitusaineid on palju.

Laadige alla 3-kohaline toidu lisaainete (säilitusained, emulgaatorid, maitsetugevdajad, värvained jne) E-koodide loend..

Teave universaalses Interneti-entsüklopeedias:
https: // ru.wikipedia.org/wiki/Food_additives

Tööstus- ja toidukaupade hulgi- ja jaemüügihinnad.

Orgaaniline, talus valmistatud toit, ilma karmide säilitusaineteta.

Kasulikud ja kahjulikud E lisandid - dekodeerimisega tabel

Toiduainete tootmine ja piiriülene kaubandus nõuab tootmisprotsessis kasutatavate ainete klassifitseerimist. Kahjulike toidu lisaainete eraldamiseks neutraalsetest ja kasulikest lisaainetest on vaja uurida nende omadusi..

E lisaainete üldised omadused

Toidu lisaaineid klassifitseeritakse nende omaduste järgi:

Segu värvimiseks lisatakse e100-182;
e200-299 kasutatakse toote värskuse säilitamiseks;
e300-399 - antioksüdandid;
e400-499 - emulgaatorid;
e500-599 - kasutatakse happesuse reguleerimiseks;
e600-699 tugevdavad maitset või lõhna;
e700-899 - varuväärtused;
e900 - individuaalsete omadustega ained (näiteks e950 on magusaine).

Toidu lisaaineid klassifitseeritakse vastavalt nende mõjudele inimestele:

kasulik;
kahjutu või neutraalne;
kahjulikud ained.

Toidu E koostisosade mõju kehale

Toidus kasutatakse toidulisandeid pidevalt. Kodus kasutavad inimesed äädikat, sidrunhapet, soodat jne. Tööstustootmises on vaja parandada ka lõpptoote omadusi. Näiteks säilitusained E võimaldavad teil hoida toitu mitu korda kauem värskena, kui see on loomulikult võimalik..

E-lisaga seotud asjade teadasaamiseks viivad teadlased läbi arvukalt katseid. Ohutuid aineid on lubatud kasutada.

Kahjulikud toidulisandid võivad põhjustada kasvajaid, kroonilisi haigusi ja siseorganite kahjustusi. Nende kasutamine on keelatud..

Kõige sagedamini kasutatavate toidu lisaainete tabel-kataloog

Täielik tabel E on liiga suur. Nimekiri sisaldab tuhandeid ainete nimetusi. Seetõttu kirjeldatakse allpool toiduainetööstuses levinumaid aineid..

Tervislikud toidulisandid

Lisandi nimi loendis "e"	Kirjeldus	Kasutamine	Mõju inimese kehale
e100	Toidulisand, mis on valmistatud kurkumist ja teistest ingveriperekonna taimedest.	Kurkumiini kasutatakse taimsete ja loomsete saaduste värvimiseks. Kasutatakse mõnedes toidulisandites.	Teadlased rõhutavad, et kurkumiinil pole inimesele olulist mõju. Teatud kontsentratsioonidel põhjustab see vähirakkude surma, ilma et see kahjustaks terveid kudesid.
e129	Kivisöetõrvast valmistatud värv.	Annab toidule punase tooni.	Vikerforelli uuringud on näidanud, et e129 kasutamine vähendab maovähi riski 40%.
e296	Õun- või õunhape. See saadakse sünteetiliselt viinhappe redutseerimisreaktsiooni käigus.	e296 kasutatakse maitse parandamiseks. Leitakse kommidest ja muudest kondiitritoodetest, mis kasutavad kunstlikke lõhna- ja maitseaineid.	e296 on kehale kahjutu. Õunhape parandab keha toonust.

e306Tokoferoolide segu. Sünteesitakse taimsetest materjalidest.Antioksüdant, hoiab ära teatud ainete, näiteks A-vitamiini, oksüdeerumise. Kasutatakse magustoitudes, lihapirukates, piimatoodetes.e306 seob kehas vabu radikaale, takistades neil suhelda rakkude kudedega. Selle tulemusena väheneb onkoloogiliste haiguste risk, suureneb immuunsus..e401Algiinhappe naatriumsool.e401 kasutatakse stabilisaatorina ja paksendajana kastmetes, želeedes, moosides ja muudes segudes. Preparaadid säilitavad ühtluse ja viskoossuse.E401 söödalisandi kahjulikku mõju inimesele ei ole registreeritud. Suurtes annustes võib see siduda radionukliide ja raskemetalle, eemaldades need kehast.e407Karrageen. Valmistatud punavetikatest. Paksendaja.Aine moodustab geeli. Jäätise, piimatoodete, kondiitritoodete tootmisel aitab karrageen muuta massi homogeenseks.Sellel on kerge viirusevastane toime, antikoagulant. Leevendab maohaavandi sümptomeid.e414Kummiaraabik. Töödeldud vaik akaatsiapuudest.Seda kasutatakse küpsiste, maiustuste, karastusjookide, pastillide, jäätumise valmistamiseks tükkide, vahu, suhkru moodustumise vältimiseks..E414 lisaaine ei põhjusta allergilisi reaktsioone, viib kehast raskemetalle.

Suhteliselt kahjutud ja neutraalsed toidulisandid

Paljudel toiduainetööstuses kasutatavatel ainetel pole väljendunud negatiivset mõju. Tavaliselt kasutatavad on esitatud järgmises toidulisandite tabelis.

Lisandi nimi	Kirjeldus	Kasutamine	Mõju inimese kehale
e 104	Kollane sünteetiline värv.	e 104 lisatakse jookidele, kommidele, toidukaupadele ja muudele värvimiseks mõeldud toodetele.	2007. aastal leidsid Suurbritannia teadlased, et selle värvaine kasutamine võib põhjustada laste hüperaktiivsust. Hiljem leiti, et tõendusbaas e 104 mõju kohta käitumisele on nõrk..
e120	Carmine. Meisterdatud kasakamardikatest.	Toiduainetööstuses kasutatakse seda punase värvimise jaoks. Tavaliselt vorstides ja vorstides.	Keha positiivseid ega negatiivseid reaktsioone selle aine suhtes ei ole registreeritud.
e133	Kivisöetõrvast saadud värvaine.	Aine koos teiste ühenditega annab rohelise värvi jookidele, jäätisele, magustoitudele.	E133 toidulisand võib põhjustada allergilisi reaktsioone aspiriinitalumatusega inimestel.
e150a	Suhkru värv. Emulgaator, mis saadakse suhkru kuumutamisel ja lagundamisel.	Emulgaator ja pruun värv. Kasutatakse alkohoolsete jookide, magustoitude valmistamiseks.	E150a on tervisele täiesti ohutu. Sellega toodete liigsel kasutamisel on seedetrakti häirimine võimalik.
e160	Karoteen. Tuletatud porgandi, maisi, palmiõlist.	Kollakasoranž värv. Tavaliselt lisatakse piimatoodetele (juust, jogurt jne), majoneesile, küpsetistele.	Toiduvärvimiseks kasutatavates annustes ei oma aine kehale kahjulikku mõju. Suurtes kontsentratsioonides kasutatakse seda meditsiinis nägemisorganite haiguste raviks.
e262	Äädikhappe naatriumsool. Saab kodus äädikaga sooda kustutamisel.	Säilitusaine. Takistab bakterite paljunemist.	Tugev allergeen, mis võib häirida neerude tööd. Aine on rakulise tsütoplasma osa, seetõttu toimub aktiivne reaktsioon vähesel arvul inimestel.
e316	Naatriumisoaskorbaat. Saadud peet, mais, suhkruroog.	Antioksüdant. Kaitseb liha ja kalatooteid oksüdeerumise ja värvimuutuste eest. Kasutatakse leiva- ja kondiitritoodete tootmisel.	Vastavalt e 316-le on näidatud, et terve inimese keha talub seda neutraalselt.
e321	Ionool. Saadakse parakresooli reageerimisel isobutüleeniga.	Lisatakse antioksüdandina teraviljadele, müslile, granolale, õlidele ja muudele toitudele, et vähendada ainete eneseoksüdatsiooni kiirust.	Mõni riik on tunnistanud e321 kantserogeenseks, kuid täpseid tõendeid pole esitatud.
e331	Toidulisand saadakse sidrunhappe ja naatriumsoola koostoimel. Tehniline nimetus - naatriumi tsitaat.	Hapu maitsega antioksüdant. Seda lisatakse jookidele, pastillidele, sufleedele ja muudele toodetele, et aeglustada eneseoksüdatsiooni protsessi.	Keemiline ühend moodustub looduslikult iga inimese kehas. Ei põhjusta allergiat, muid negatiivseid reaktsioone.
e 341	Kaltsiumfosfaat. Saadakse fosforhappe ja lubjapiima koostoimel.	Stabilisaator, happesuse regulaator, värvikinnitaja. Lisatakse pagaritoodete, jookide, hommikuhelveste, piimapulbri jms tootmisele..	Söödalisand ei kuulu Venemaal ja ELi riikides keelatud nimekirja. Ei avalda inimesele positiivset ega negatiivset mõju.
e470	Ainete rühm: magneesiumi-, kaltsiumi-, oleiin-, palmitiin-, müristiin- ja steariinhapete ammooniumsoolad.	Stabilisaator ja emulgaator. Hoiab ära kokkukleepumise ja kokkumise. E470 kasutatakse pulbriliste suppide, suhkrupulbri jms valmistamiseks..	E470 söödalisandil ei ole inimesele kahjulikke omadusi.
e471	Toidulisand tekib rasvade lagundamisel.	Ühend võib asendada loomseid rasvu majoneesis, margariinis, jäätises, jogurtis jne..	Aine on neutraalne. Keemiline koostis on loomsele rasvale lähedane, seetõttu töötleb keha seda tagajärgedeta.
e472	Kood tähistab rasvhapete estrite rühma.	Emulgaator ja paksendaja. Lisandit kasutatakse šokolaadi, vorstide, kastmete, küpsiste jms valmistamiseks..	Puuduvad kinnitatud andmed e472 kahjulike või kasulike omaduste kohta.
e474e	Glütseriini segatud estrid.	e474e kasutatakse taina plastifitseerimiseks. Kasutatakse pagaritoodete valmistamisel, pasta valmistamisel jne..	E474e lisaaine on ohutu, lubatud paljudes maailma riikides.
e 475	Polüglütseriid, saadud glütserooli sünteesimisel alifaatsete karboksüülhapetega.	Emulgaator ja stabilisaator. Suurendab toote viskoossust. Leidub magustoitudest ja maiustustest.	E 475 kohta on läbi viidud arvukalt uuringuid. Ei too inimestele kasu ega kahjusta.
e476	Taimne letsitiin.	Emulgaator, mida kasutatakse šokolaadi ja muude maiustuste valmistamiseks.	Kahjutu.
e503	Tekib ammooniumkloriidi kuumutamisel ja reaktsioonil vee ja süsinikdioksiidiga.	Emulgaator. e503 kasutatakse küpsistes, kookides ja muudes toodetes.	e503 võib olla ohtlik ainult algseisundis. Ei kahjusta inimest toidus.
e635	5-ribonukleotiidid naatrium.	E635 lisaaine suurendab maitset ja lõhna. Lisatud krõpsudele, krutoonidele ja muudele suupistetele.	E635 lisamise oht inimestele ei ole tõestatud.
e1414	See on paksendaja, mis on saadud taimeteradest, sibulatest, seemnetest, vartest. Modifitseeritud tärklis.	E1414 lisandit kasutatakse kala, imikutoidu, jogurti ja muude toodete konserveerimiseks paksendajana ja konsistentsi stabilisaatorina..	Aine e1414 imendub organismis ainult osaliselt, inimesele ohtlikku kontsentratsiooni ei ole kindlaks tehtud. Sarnane toime on võimalik ainult individuaalsete allergiliste reaktsioonide korral..
e1442	Modifitseeritud tärklis.	Piimatoodete valmistamisel kasutatav emulgaator.	Oht e 1442 pole kinnitatud.
e1450	Tärklise ester ja oktenüül-merevaikhappe naatriumsool.	Annab tootele homogeensuse. Lisatakse jookidele, juustudele, kastmetele jne..	e1450 töötleb keha tagajärgedeta.
e551	Ränidioksiid.	Kasutatakse pulbritoodetes ja kuivsegudes paakumisvastase ainena.	Puudub.

Kahjulikud toidulisandid

Kahjulikke e lisaaineid, mille negatiivne mõju inimesele on kinnitatud, on keelatud kasutada. See tabel sisaldab toidu lisaaineid, mille negatiivset mõju pole lõplikult kinnitatud..

Lisandi nimi	Kirjeldus	Kasutamine	Mõju inimese kehale
e250	Söödalisand saadakse Koostise järgi on see naatriumnitrit.	Leitakse lihatoodetest. Säilitusaine, soodustab värvide fikseerimist.	Suurtes annustes põhjustab see lihastoonuse langust, aitab kaasa KOK-i ja onkoloogiliste haiguste tekkele.
e466	Karboksümetüültselluloos.	Paksendaja. Kasutatakse jäätise, kohupiimatoodete, magustoitude, želeede valmistamiseks.	Mitmed uuringud e 466 kohta näitavad, et aine suurendab kolesterooli taset veres, võib põhjustada loomade kasvajate arengut. Inimeste kokkupuute kohta täpsed andmed puuduvad.
e492	Sorbitani tristearaat. Tuletatud loomsetest saadustest.	Stabilisaatorit e492 lisatakse piimale, koorele, kondiitritäidistele, närimiskummidele jne..	Kui ületatakse annus 25 mg kehakaalu kg kohta, on võimalik kasvu pidurdumine, maksa suurenemine.
e 627	Dinaatrium guanülaat.	Säilitusaine, mida kasutatakse vorstides, köögiviljakonservides, laastudes jne..	Ei soovitata astmaatikutele, alla 12-aastastele ja podagraga lastele.
e1520	Propüleenglükool (alkohol).	E1520 kasutatakse marjade ja liha külmutusagensina külmutamiseks.	Võib põhjustada dermatiiti suurtes kogustes, toksiline närvi- ja immuunsüsteemile.

Toidu valmistamisel on seadusega keelatud kasutada kõige ohtlikumaid lisaaineid. Nendega vabamüügil on võimatu kaupa kohata.

Kahjulikud toidulisandid mõjutavad keha ainult pikaajalisel kasutamisel suurtes kogustes. Uurimistulemused käsitlevad teatud haiguse suurenenud riski, mitte viidet sellele, et sellised toidu lisaained toovad kindlasti kaasa teatud vaevused..

E kohta on võimatu kõike teada. Inimesel, kellel pole teatud ainete kasutamisel vastunäidustusi, ei ole vaja hoolikalt uurida iga toote keemilist koostist.

Kodanikud, kes soovivad dieedist välja jätta kahjulikud lisandid, unustavad muud tervist negatiivselt mõjutavad tegurid: suitsetamine, alkoholi tarbimine, stress, unepuudus jne..

Mis E on tervisele ohtlik: tabel

Dekodeerimisega kahjulike toidu lisaainete E tabelis on loetletud kõige sagedamini toidus sisalduvad selle märgistusega koostisosad. Kuidas need keha mõjutavad, millised neist on kasulikud või kahjutud ja millised ohtlikud?

Mis on E-toidulisandid ja milline on nende oht

Lisanditeta pole peaaegu ühtegi toitu. See on paratamatu - tänapäevaseid megalinnu ei saa toita looduslike, keskkonnasõbralike, värskete (ja seetõttu kiiresti riknevate) toodetega.

Toidulisandid leiutati selleks, et anda toodetele atraktiivne välimus, parandada maitset ning suurendada säilivusaega ja säilivusaega.

Neid aineid on tänapäevastes toodetes nii palju, et kui kirjutate nende nime täielikult, siis ei ole pakendil piisavalt ruumi, seetõttu on Euroopas ja nüüd ka meie riigis need digitaalse koodiga E (Euroopa) tähistatud..

Koodi esimene number tähendab lisandite kategooriat:

E100-182 - värvained;
E200-299 - säilitusained;
E300-399 - antioksüdandid;
E400-499 - stabilisaatorid ja paksendajad;
E500-599 - emulgaatorid (loovad homogeense konsistentsi);
E600-699 - maitsetugevdajad;
Е700-899 - reservnumbrid;
E900-999 - vahutajad (või leegivastased).

Kõik E pole kahjulikud, on ohutuid ja isegi kasulikke, kuid nad on vähemus. Märkimisväärne osa neist komponentidest ohustab tervist, sest me sööme neid vähe, kuid iga päev ja need kogunevad kehasse. See juhtub järk-järgult, aastate jooksul, seega ei saa kahjulikke koostisosi kasutav tootja käest kinni jääda. Tema mure on müümine, mis tähendab, et toode peaks ilus välja nägema, hästi lõhnama ja pikka aega mitte halvenema..

Ja see, et selline toit põhjustab siis ohtlikke haigusi, sealhulgas vähki, on ostjate probleem: teid hoiatati - lugege hoolikalt pakendeid.

Dekodeerimisega E-lisandite üldtabel:

Kategooria lisandid	värvaineid	säilitusained	antioksüdandid	stabilisaatorid ja paksendajad	emulgaatorid	maitsetugevdajad
kasulik	E100, E101, E160, E162, E170	E270	E300, E306, E307, E322	E406, E440
suhteliselt ohutu	E140	E202, E260	E330	E410, E412, E415, E471	E500	E916, E917, E950, E954, E957, E965, E967, E968
väga ohtlik	E123	E510, E513, E527
ohtlik	E102, E110, E120, E124, E127, E129, E155, E180	E201, E220, E222, E223, E224, E228, E233, E242	E400, E401, E402, E403, E404, E405,	E501, E502, E503	E620, E636, E637
kahtlane	E104, E122, E141, E171, E173	E241	E477
keelatud	E103, E105, E111, E121, E123, E125, E126, E130, E152	E211	E924, E952
kantserogeenid põhjustada vähki	E131, E142, E153	E210, E212, E213, E214, E215, E216, E219, E230, E240, E249, E280, E281, E282, E283	E310	E945
haigus kõht	EE338, E339, E340, E341, E343	E450, E461. E462, E463, E465, E466
soolehaigus	E154	E626, E627, E628, E629, E630, E631, E632, E633, E634, E635
nahahaigused	E151, E160	E231, E232, E239	E311, E312, E320	E907, E951
arteriaalne rõhk	E154	E250, E252
kõrge kolesterool	E320, E321
lastele ohtlik	E102	E270

Lisandid: kahjutud, kasulikud, kahjulikud

Ärge kiirustage äärmustesse, ärge otsige poest toodet, millel pole E-tähte pakendil - nii seisavad kõik põhitoote lisandid. Ära karda E-tähte, vaid selle taga olevaid numbreid. See on veelgi hullem, kui selle asemel on kirjas "maitsetugevdaja", "looduslikule identne maitse" - sellisel juhul ei tea te koostist ilma keemilaboris analüüsimata. Arvutustabelid aitavad teil otsustada, kas osta üksus või tagastada see riiulile.

Kasulikud toidulisandid - dekodeerimise ja kirjeldusega Esheki tabel:

Lisandkood	Iseloomulik
E100	Kurkumiin on looduslik kasulik aine, mis alandab kolesterooli ja suurendab hemoglobiini, on kasulik seedetraktile, säilitades normaalse veresuhkru taseme jne..
E101	Riboflaviin ehk vitamiin B12 - osaleb valkude ja rasvade ainevahetuses, teiste vitamiinide sünteesis organismis.
E160	Karoteen, lükopeen, annato ekstrakt - võimas antioksüdant, tugevdab immuunsust.
E162	Peedibetaniin - alandab vererõhku, parandab valkude imendumist, omab kiirgusevastast toimet jne..
E170	Tavaline kriit, kaltsiumkarbonaat - oluline vere, lihaste, luude jaoks.
E270	Piimhape - oluline süsivesikute imendumiseks, soolte toimimiseks.
E300 E322 E440	Pektiin, letsitiin ja askorbiinhape - tugevdavad immuunsust, on antioksüdandid, eemaldavad organismist kolesterooli, raskemetalle.
E406	Agar - rikas vitamiinide ja mikroelementide, eriti joodi poolest, kasulik kilpnäärmele.

Kahjutud E-lisandid

Lisandkood	Iseloomulik
E140	Klorofüll - roheline värv.
E202	Sorbiinhape.
E260	Äädikhape.
E330	Sidrunhape.
E410 E412 E415	Kumm - lisand magustoitudes, kastmetes ja küpsetistes.
E471	Kastmete hulka kuuluvad mono- ja diglütseriidid. Pole täiesti ohutu - need teevad paksuks!
E500	Soda - kondiitritoodete küpsetuspulber.
E950 E954 E957 E965 E967 E968	Atsesulfaamkaalium, sahhariin, taumatiin, maltitool, ksülitool ja erütritool - suhkruasendajad; nende kahjutuse osas pole üksmeelt.
E916 E917	Kaltsiumjodiidi ja kaaliumjodiidi mõistetakse endiselt halvasti, kuid neid ei peeta ohtlikeks ega keelatud. Mõelge, kas katsetada iseendaga.

Kahjulikud E-lisandid

Kõige pikem on kahjulike toidu lisaainete loetelu. Enamikku neist on põhjalikult uuritud, on teada, kuidas ja miks nad ohtlikud on, kuid kasutamist jätkub.

Tähelepanu! Tabel E, mida ei tohiks tarbida, et mitte kahjustada tervist:

Nimi	Aine	Kus kasutatakse	Mis on ohtlik
ohtlikud lisandid
E104	Kollakasroheline kinoliin	Maiustused, suitsutatud liha, gaseeritud joogid	Allergia Seedetrakti haigused
E210-213	Bensoehape ja selle derivaadid	Kastmed, konservid, mahlad, gaseeritud joogid	Allergiad, onkoloogilised haigused, närvihäired
E221-228	Sulfiidid	Puu- ja köögiviljakonservid, kiirtoit, tärklist sisaldavad toidud, veinid. Kasutatakse kuivatatud puuviljade töötlemiseks	Allergiad, bronhiaalastma, seedetrakti haigused
E239	Urotropiin	Juust, konserveeritud kaaviar	Allergiad, nahahaigused
E250-252	Nitrit ja nitraat	Vorstid	Allergia, kardiovaskulaarne, neuroloogilised, onkoloogilised haigused
E280-283	Propionaadid	Piimatooted, küpsetised, kastmed	Aju veresoonte spasmid
E290	Süsinikdioksiid	Gaseeritud joogid	Haavand, gastriit loputab kaltsiumi kehast välja
E510	Ammooniumkloriid	Jahu, pärm, pagaritooted	Maksa ja seedetrakti haigused
E621	Naatriumglutamaat	Laastud, maitseained, kastmed, pooltooted	Allergiad, peavalud, tahhükardia, nägemise nõrgenemine
keelatud lisandid
E102	Kollane tartatsiin	Jäätis, jogurt, gaseeritud joogid, maiustused	Allergiad, migreenid. Eriti ohtlik lastele
E121	Tsitruseline punane	Gaseeritud joogid, maiustused, jäätis	Võimas kantserogeen - põhjustab maksa patoloogiaid, onkoloogilisi haigusi
E123	Amarant (tumepunane värv)	Magustoidud, teraviljad, saiakesed	Maksa- ja neerupatoloogiad, allergiad, onkoloogilised haigused
E240	Formaldehüüd	Lihatooted, vorstid, joogid, maiustused	Kantserogeen - põhjustab maksa patoloogiaid, onkoloogilisi haigusi, allergiaid, närvisüsteemi kahjustusi
E924a E924b	Kaalium- ja kaltsiumbromaadid	Pagaritooted, gaseeritud joogid	Võimas kantserogeen - põhjustab maksa patoloogiaid, onkoloogilisi haigusi

Summeerida

Toidulisandeid, sealhulgas kahjulikke, ei saa tänapäevases maailmas vältida. Mida teha? Püüdke neid miinimumini viia:

8 kõige ohtlikumat toidu lisaainet E toidus

Kunagi ütles üks iidsetest targadest, et inimene on see, mida ta sööb. Ja selle väitega on võimatu vaielda, sest meie tervis sõltub otseselt söödava toidu kvaliteedist. Inimesed, kes sellest aru saavad ja üritavad elada tervislikke eluviise, ostes seda või teist toidutoodet supermarketist või turult, vaatavad alati selle koostist.

Peaaegu kõik toidukaubad sisaldavad toidu lisaaineid, mis parandavad maitseomadusi, muudavad värvi erksamaks ja intensiivsemaks, suurendavad säilivusaega jne. Paljud inimesed, uurides ilusasse ümbrisesse pakendatud toote koostist, arvavad, et kõik toidu lisaained on tervisele täiesti ohutud, sest ilma tõsiste korduvate uuringute ja katsetusteta ei oleks keegi lubanud neid toiduainetes kasutada..

Kuid probleem on selles, et mõnel juhul võivad ametlikult heakskiidetud toidu lisaained inimese keha negatiivselt mõjutada ja selle tervist kahjustada. Kas soovite täpselt teada, millised toidu lisaained on kõige ohtlikumad, nii et te ei osta enam neid sisaldavaid toite? Selles artiklis käsitleme seda küsimust üksikasjalikult..

Kaheksa kõige ohtlikumat toidulisandit

1. E320 või butüülhüdroksüanisool

E320 on toidu lisaaine, mille põhiülesanne on kaitsta toiduaineid oksüdatiivsete protsesside eest, säilitada nende maitset, lõhna ja värvi. Sellel toidulisandil on väljendunud antioksüdatiivsed omadused ja see ei võimalda selles sisalduvatel toitudel hakata kibedat maitset tundma.

Butüülhüdroksüanisoolil on nõrk iseloomulik lõhn ja roosakas, kollakas või valge värv. See koosneb orgaanilistest ühenditest, mis on üksteise suhtes isomeerid. Kõige sagedamini võib seda lisandit leida kuivadest hommikuhelvestest, närimiskummidest, paljudest kondiitritoodetest, maitseainetest, kastmetest, pähklitest jne..

Teadlased väidavad, et E320 on inimese tervisele ja elule tinglikult ohutu toidulisand, mille suurim lubatud ööpäevane annus on 0,5 mg inimese kilogrammi kohta. Kuid paljud eksperdid ei nõustu selle väitega, kuna on juba teaduslikult tõestatud, et nitraatidega suheldes muutub butüülhüdroksüanisool kantserogeeniks. See hakkab näitama mutageenseid omadusi, mis põhjustab tõsiseid muutusi DNA rakkudes. Seetõttu ei tohiks te kuritarvitada toiduaineid, mis sisaldavad toidulisandit E320..

2. E102 või tartrasiin

E102 on toidulisand, mis on sünteetiline värv ja kollase värvusega. Tartrasiin on suhteliselt odav, seetõttu kasutatakse seda laialdaselt, et anda toidule ilus kollane värv. Sageli segatakse seda teiste värvainetega, et anda teatud toodetele soovitud toon või värv..

Seda toidulisandit leidub sageli puuvilja- ja köögiviljakonservides, sinepis, želees, pürees, kollastes gaseeritud jookides, kookides, kommides ja paljudes kondiitritoodetes.

Tartrasiin, mille lubatud päevane kiirus on 7,5 mg inimese kehakaalu 1 kilogrammi kohta, võib mõnedel inimestel tekitada allergilisi reaktsioone nahalööbe kujul. Hiljutised uuringud on näidanud, et E102 sisaldavate toiduainete liigne kasutamine muudab lapsed hüperaktiivseks ja vähendab nende kontsentratsiooni..

3. Е220 või vääveldioksiid

E220 on toidulisand, mis on värvitu gaas, kuid millel on spetsiifiline lõhn. Selle peamine ülesanne on aeglustada melanoidiinide teket, võidelda seente ja bakterite vastu ning pärssida kartuli, puu- ja köögivilja ensümaatilist pruunistumist. Lisandil on väljendunud säilitus- ja valgendavad omadused. E220 leidub kõige sagedamini õlles, paljudes alkoholivabades ja alkohoolsetes jookides, mahlades, kartulitoodetes, kuivatatud puuviljades, veinis, äädikas.

Vääveldioksiid on mürgine aine, millel on B1-vitamiinile hävitav toime, põhjustades bronhiaalastma ja astmaatilise bronhiidi all kannatavatel inimestel tõsiseid allergilisi reaktsioone. Ehkki E220 lubatud ööpäevane annus on 50 mg 1 kilogrammi inimese kehakaalu kohta, ei soovita eksperdid allergikutel ikkagi toidule lisada toiduaineid, mis sisaldavad seda toidulisandit..

4. E621 või naatriumglutamaat

E621 on toidulisand, mis suurendab meie keeles paiknevate maitsemeelte tundlikkust. Tänu sellele on toidutoodete maitse märkimisväärselt paranenud. Naatriumglutamaat on kristalne pulber, mis on valge ja vees lahustuv. Väliselt meenutab see mõnevõrra soola või suhkrut. Lisandit võib leida kartulikrõpsudest, paljudest Hiina, Korea, Jaapani köögi roogadest.

Inimestel, kes söövad väga sageli toitu, mis sisaldab E621, hakkavad aja jooksul maitsemeeled atroofeeruma. Naatriumglutamaat mõjutab võrkkesta negatiivselt, kahjustab nägemist ja võib põhjustada allergilisi reaktsioone. Mõned eksperdid väidavad, et E621 võib lastel tekitada sõltuvust..

5. E124 või Ponso 4R

E124 on punase värvusega sünteetiline toiduvärv, mis on saadaval pulbri või graanulite kujul. See annab toidule kauni punase või roosa tooni, taastab töötlemisel kaotatud toote loomuliku värvi, pikendab säilivusaega ja suurendab toidu stabiilsust valguse, erinevate redutseerijate ja oksüdeerijate suhtes. Seda toidulisandit leidub paljudes salatikastmetes, kondiitritoodetes, kuklites, magustoitudes, maasikakonservides ja teistes puuviljakonservides..

Ponceau R4 värvaine lubatud päevane annus kuni 2009. aastani oli 4 mg 1 kg inimese kaalu kohta. Pärast selle toidu lisaaine üksikasjalikumat uurimist otsustas Euroopa Toiduohutusamet lubatud määra vähendada. Nüüd on see võrdne 0,7 mg 1 kilogrammi inimese kehakaalu kohta..

Mõned teadlased väidavad, et E124 on ohtlik kantserogeen ja võib provotseerida pahaloomuliste kasvajate teket ja arengut. See võib põhjustada allergilisi reaktsioone ja astmahooge. See lisaaine võib lapse keha negatiivselt mõjutada, muutes lapse hüperaktiivseks ja tähelepanematuseks..

6. E211 või naatriumbensoaat

E211 on toidulisand, mis on bensoehappe ühend ja mida kasutatakse toiduainetes aktiivselt säilitusainena. Sellel on väljendunud värvitugevdaja omadused. Naatriumbensoaat toimib antibiootikumina: pikendab toidu säilivusaega, hoiab ära seente ja bakterite kasvu. Kõige sagedamini võib E211 leida margariinist, majoneesist, ketšupist, moosist, marmelaadist, puuviljapastadest, karastusjookidest ja vähese alkoholisisaldusega jookidest, kommidest, sojakastmest, konservidest.

Naatriumbensoaat, mille lubatud päevane kogus on 5 mg 1 kg kehakaalu kohta, võib põhjustada allergilisi reaktsioone ning negatiivselt mõjutada laste ja noorukite vaimseid võimeid ja käitumist. Reageerides C-vitamiiniga (askorbiinhape), moodustab E211 benseeni, mis on kantserogeen. Professor Peter Peiperi uuringud on tõestanud, et benseen mõjutab negatiivselt mitokondrite DNA-d ja võib põhjustada maksatsirroosi, Parkinsoni tõve ja mõnede neurodegeneratiivsete haiguste teket ja arengut..

7. E338 või fosforhape

E338 on antioksüdantsete omadustega toidulisand. Seda kasutatakse happeainena. Lisaaine kaitseb toitu värvimuutuste ja oksüdeerumise eest. Ortofosforhapet leidub paljudes maitsestatud jookides nagu Coca-Cola, Pepsi-Cola, Sprite.
E338, sattudes toiduga meie kehasse, mõjutab negatiivselt happe-aluse tasakaalu. Söödalisand tõstab happesuse taset, mistõttu meie keha peab selle hammastest ja luudest välja tõrjutud kaltsiumi abil neutraliseerima. See võib vallandada kaariese ja osteoporoosi tekkimise üsna varajases eas..

8. E223 või naatriumpürosulfit

E223 on toidulisand, mis on klassifitseeritud säilitusainena. Seda toodetakse valge kristalse pulbri kujul. Naatriumpürosulfiit pikendab toiduainete säilivusaega, aeglustab nende oksüdeerumist.

Kõige sagedamini lisatakse seda toidulisandit puuviljamahladesse, viinamarja-, marja- ja poolmagusatesse veinidesse, siidrisse, vahukommidesse, moosidesse, marmelaadidesse, pastillidesse, marmelaadidesse, kartuli pooltootesse, kapsasse ja kuivatatud kartulitesse, glasuuritud ja kuivatatud puuviljadesse, marjade pooltootesse jne. d.

E223 võib provotseerida allergiliste reaktsioonide ja seedesüsteemi teatud haiguste esinemist.

Kui leiate vea, valige palun tekst ja vajutage klahvikombinatsiooni Ctrl + Enter.