Harilik köömne - kasulikud omadused, vastunäidustused ja ülevaated

Seda aromaatset taime leidub ja kasutatakse kõikjal. Omapärase terava maitse ja keerulise lõhnaga vürtsi lisatakse pagaritoodetele, pastadele, juustudele, salatitele, lihatoitudele.

Eeterlikku õli kasutatakse laialdaselt traditsioonilises ja rahvameditsiinis. Seda kasutatakse vahendite valmistamiseks kardiovaskulaarsete haiguste seedimiseks ja raviks. See aitab peavalude, soolehaiguste, gaaside korral

Räägime tavalisest köömnest ja selle kasulikest omadustest inimkehale.

  1. Kirjeldus
  2. Botaaniline kirjeldus
  3. Taime keemiline koostis
  4. Farmakoloogilised omadused
  5. Harilik köömne: kasulikud omadused ja vastunäidustused
  6. Keetmisrakendused
  7. Köömnejuust
  8. Köömnetee
  9. Köömned: meditsiiniline kasutamine
  10. Diabeedirakendus
  11. Kasvajate ennetamine
  12. Köömned maitseainena
  13. Tooraine hankimine
  14. Köömne ja musta köömne erinevused

Kirjeldus

Vihmavarjude perekonna rohttaimel on üheaastased nimed - roheline köömned, köömned, köömned. Taime leidub kõikjal, kuid kodumaa on Kaukaasia ja Krimmi stepialad.

Kliimatingimuste ja paljude muude põhjuste mõjul on harilik köömned juba levinud muudeks alamliikideks. Näiteks võib tuua metsiku aniisi, saksa köömne, Vahemere apteegitilli.

Kultuuris kasvatatakse köömneid väärtusliku eeterliku õli saamiseks. Ekspordiks toodetakse toodet Saksamaal, Hollandis, Poolas. Enda vajadusteks - paljudes teistes riikides

Vürts on aednike seas väga populaarne. Hariliku köömne lõhnavaid puuvilju lisatakse paljudele köögiviljapreparaatidele..

Ideaalne substraat on liiva ja musta mulla segu. Parim koht on hästi valgustatud alad.

Botaaniline kirjeldus

Taime iseloomustab sirge üksik vars, ülalt tugevalt hargnev. Üksikute isendite kõrgus ulatub 1,5 m. Juur ilma arvukate võrseteta, lihakas, silindriline.

Lansolaadilehed jaotatakse õhukesteks, teravateks sagariteks. Iga leht on 20 cm pikk ja 10 cm lai. Mida madalam leht on varrel, seda pikem on leheroots. Ülemistel lehtedel on lühikesed leherootsud.

Vihmavarju õisikud, mis asuvad harude ülaosas ja otstes. Lilled on silmatorkamatud, valged. Õisikute kogu läbimõõt ulatub 8 cm-ni.

Hariliku köömne viljad on kahe seemnega lapik tilk, katsudes kuiv. Kõigile seemnetele on teada kaks poolvilja, mille hõõrumisel ilmneb iseloomulik vürtsikas lõhn.

Taime keemiline koostis

Tavalised köömned sisaldavad:

  • fikseeritud õlid;
  • eeterlikud õlid;
  • flavonoidid;
  • kumariinid;
  • tanniinid;
  • valgud.

Eeterliku õli keemiline sisaldus varieerub sõltuvalt taime arenguastmest. Eeterliku õli aluseks on karvooniterpenoid - kuni 60%. Veel 30% pärineb D-limoneenist, terpeenrühma süsivesinikest.

Jäägid jaotuvad orgaaniliste alkoholide, flavonoidide, süsivesikute vahel. Aine karvakrool vastutab iseloomuliku aroomi eest..

Farmakoloogilised omadused

Väärtuslik meditsiiniline tooraine on köömned. Paljude ametlik meditsiin tunnistab köömnele järgmisi omadusi:

  • kolereetiline;
  • spasmolüütikum;
  • antihelmintikum;
  • antiseptiline;
  • karminatiivne;
  • rahusti;
  • lahtistav;
  • rahustav.
Köömnel on omadus, mis suurendab mao motoorseid ja sekretoorseid funktsioone

Harilik köömne: kasulikud omadused ja vastunäidustused

Imetavatele emadele on laktatsiooni tugevdamiseks lubatud toita tavalist köömneid. Ravimpreparaatide osana aitab taim toime tulla halva isuga, ravib veresoonte haigusi ning seda kasutatakse sapipõie ja bronhide haiguste korral..

Köömneid soovitatakse lihastoonuse puudumisel, vale toitumise korral abiainena. See aitab kiiresti taastuda pärast operatsioone ja tõsiseid haigusi.

Köömne kasutamine veterinaarmeditsiinis on efektiivne. Taim külvatakse spetsiaalselt kariloomadele mõeldud ristikutesse ja muudesse söödakultuuridesse. See on profülaktika noorte loomade koolikute ja seedeprobleemide vastu. Lüpsilehmadel suurendab köömne piimatoodangut.

Seemne koostises sisalduvad toimeained suurendavad seedenäärmete aktiivsust ja stimuleerivad sapi liikumist. Seetõttu tasub maitseaineid kasutada ettevaatusega inimestel, kellel on konkreetsed kõhunäärmehaigused ja seedesüsteem üldiselt..

Ägeda perioodi jooksul on peptilise haavandtõvega, pankreatiidiga vürtsi kasutamine keelatud.

Keetmisrakendused

Peamine väärtus on seemned ja neist saadud õli. Köömnetel on isemajandav aroom, mis ei sobi hästi teiste vürtsidega. Erandiks on koriander, apteegitill ja aniis. Sellises ettevõttes "mängib" köömne hästi küpsetistes ja omatehtud küpsetistes..

Roheliste kultuuride armastajad ei ignoreeri köömne noori võrseid. Värsketele salatitele võib lisada lehti ja peeneks hakitud varsi.

Koduste hapukurkide fännid lisavad puuvilju kurkidest, kõrvitsast, suvikõrvitsast valmistatud preparaatidele.

Tserkesia külades kasutatakse leiva küpsetamiseks kuivatatud ja jahuks jahvatatud seemneid

Suurepärane lisand hapukapsale. Seemneid kasutatakse kvassi ja muude kääritatud jookide valmistamiseks. Vürts sobib hästi kastmete, liharoogade, eriti lambaliha, köögiviljasuppide juurde.

Vürtsikad seemned annavad spetsiifilise maitse igale salatile. Kokad hindavad köömnekukli või omatehtud rukkileiva retsepti. Vanasti puistati isetehtud küpsiseid, kringleid ja leiba aromaatsete seemnetega. Kalade soolamisel ja konserveerimisel lisatakse vürtsi: kilu, kilu, anšoovis, heeringas.

Mitte ilma köömneteta ja kangete jookide valmistamisel. Viinale ja alkohoolsetele tinktuuridele lisatakse köömneid

Vürts on sõbralik köögiviljade, näiteks kartulite, kapsa, porganditega. Seda lisatakse riisi- ja kaunviljaroogadele..

Hoidke köömneid tihedalt suletuna. Ärge kunagi jahvatage seemneid edaspidiseks kasutamiseks. Kesta terviklikkuse rikkumise korral hakkavad aromaatsed ained kiiresti aurustuma. Nendega kaovad köömne lõhn ja kasulikud omadused kiiresti. Lisa maitseaine tervena või haki otse toiduvalmistamisel.

Erinevalt paljudest teistest vürtsidest avaneb köömne keetmisel suurepäraselt. Samal ajal säilivad kõik toote eelised 100%.

Köömnejuust

Köömneseemnete lisamisega saate teha suurepärast kodujuustu. Tulemuseks on maitsev, toitev looduslik toode, millel on ületamatu vürtsiaroom..

  • rasv piim - 1 l;
  • hapukoor - 250 ml;
  • muna - 4 tk;
  • köömne seemned - pool tl;
  • sojakaste - 3 supilusikatäit.

Keeda piim. Lisage hapukoor ja lahtiklopitud munad, valage sojakaste. Vähendage tulekahju miinimumini, küpsetage segu pidevalt segades vispli või puidust spaatliga. Mass hakkab paksenema suurte helvestena. Segamise ajal lisage köömned.

Jätkake massi kuumutamist veel 5-10 minutit. Eemaldage pann tulelt ja laske veidi jahtuda. Koguge sisu õrnalt lusikaga, asetage marli või sõela, pigistage. Pakkige tulevane juust puhta lapiga, suruge koormaga alla, asetage päev külmkappi. Järgmisel päeval on looduslik toode söömiseks valmis..

Köömnetee

Soojendava joogi aluseks on köömne puljong. Segage lusikatäis seemneid sama koguse tavaliste teelehtedega ja valage keeva veega. Kuidas infundeerida, kurnata ja juua.

Tee soodustab seedimist

Rikkama maitse saamiseks võite lisada apelsinikoore, sidruni kiilu, kibuvitsa. Nagu ka hakitud õunad, kaneel. Keraamilises või savises teekannus on soovitatav valmistada maitsvat segu.

Köömned: meditsiiniline kasutamine

Harilik köömne on üks neist ravimtaimedest, millest saavad kasu igas vanuses inimesed alates imikutest kuni eakateni. Imikutele aitab seemnete keetmine vabaneda käärimisest soolestikus ja gaaside tekkimisest.

Uued emad - piima tootlikkuse suurendamiseks. Eakad inimesed - söögiisu parandamiseks aktiveerivad seedeensüümide sekretsiooni. Köömen toimib õrna lahtistina, kaitseb helmintiliste invasioonide eest.

Apteegid pakuvad köömneid sisaldavaid fütoterapeutilisi preparaate järgmiste ravimite raviks:

  • sapipõie haigused;
  • maks;
  • kuseteede süsteem;
  • neer;
  • ülemised hingamisteed.
Rakenduste valik on üsna lai. Tänu oma meditsiinilistele omadustele leevendab aniis peavalu kiiresti, normaliseerib vererõhku, leevendab spasme igas kehaosas

Diabeedirakendus

Köömneseemned alandavad veresuhkru taset, mistõttu on vürts sageli leitud diabeedi rahvapärastes retseptides. Keetmised ja tinktuurid toniseerivad veresooni, parandavad ainevahetusprotsesse ja normaliseerivad hormonaalset tasakaalu.

Tõhusa ravimina diabeedi vastu soovitatakse ka nn musta köömne - nigella seemneid..

Vitamiinide, mineraalide, aminohapete kõrge sisalduse tõttu, mis on insuliini looduslikud süntesaatorid, aitavad mustköömnel põhinevad tooted suhkrutaseme normaliseerumist

Kasvajate ennetamine

Köömnetel on immunomoduleeriv toime. Eeterlik õli sisaldab tümokinooni, bioloogiliselt aktiivset koostisosa, antioksüdanti, mis aitab normaliseerida immuunvastust. Thymoquinone suurendab interferooni tootmist, kaitstes keha negatiivsete välismõjude eest.

Lisaks on tõestatud selle aine vähivastane toime. Taimsete preparaatide ja köömnepõhiste keetmiste regulaarne tarbimine on hea vähi ennetamine.

Köömned maitseainena

Kui te ei salli toiduvalmistamiseks vürtside kasutamist, lisage köömned kindlasti oma pere dieeti. Maitse osas võib olla ainult üks kaebus - kui maitseainete kogusega üle pingutada.

Kui salatis või leivas leidub aeg-ajalt köömneid, siis iga kord tunnete maitset ja vürtsikat värskust..

Kui sulle ei meeldi täisteratooteid kasutada, jahvata maitseaine kohviveskis ja puista üle värske leiva, kartuliroogade, hapukapsaga.

Köömne maitse on harmooniliselt tunda kõigi värskete köögiviljade juuresolekul

Saate selle veelgi lihtsamaks muuta ja nõud täielikult puudutatavate tükkide küljest lahti saada. Suppi keetes, rikkalikke teisi roogasid valmistades, kasta lõuendikott maitseainetega otse puljongisse. Võtke see mõne minuti pärast välja. Eeterlikud õlid sisenevad vedelikku ja kaunistavad valmis tassi oma aroomiga..

Tooraine hankimine

Seemned valmivad juulist septembrini. Köömne koristamiseks lõigatakse vihmavarjud vartest, asetatakse küpsemiseks hästi ventileeritavasse kohta. Puuviljad peaksid täielikult kuivama ja kui proovite vihmavarju raputada, kukuvad nad maha.

Raputage seemneid, koguge, levitage õhukese kihina täiendavaks kuivatamiseks. Seejärel pange tihedate kaantega klaasist või keraamilisse anumasse.

Eeterliku õli saamiseks purustatakse viljad ja destilleeritakse veeauruga.

Köömne ja musta köömne erinevused

Must köömne, nagu seda rahvasuus kutsutakse, on hoopis teistsuguse taime - võililleperekonna nigella - seemned. Nigella ehk nigella tähistab rohttaimede üheaastaseid taimed, millel on pinnalt lahti lõigatud lehed.

Kui tavalises köömnes on vilja ristik, mis koosneb kahekordsetest seemnetest, siis nigella vili on polüseem, kuhu on korraga paigutatud kümneid seemneid. Nigella õied on üksikud, sinakasvärvilised. Köömnetes on need katusõisikud. Nigellat kasvatatakse sageli ilutaimena.

Seda kasutatakse toiduvalmistamisel, parfümeerias, rahvameditsiinis. Köömneid kasvatatakse ainult aromaatsete maitseainete ja toorainena eeterliku õli saamiseks..

Harilik köömne

Harilik köömne

Harilik köömne.
Õistaime üldvaade
Teaduslik klassifikatsioon
Domeen:Eukarüoodid
Kuningriik:Taimed
Subkingdom:Rohelised taimed
Osakond:Õitsemine
Klass:Kaheliikmelised [1]
Järeltellimus:Asteranae
Tellimus:Vihmavari
Perekond:Vihmavari
Alamperekond:Seller
Hõim:Köömned
Vaade:Harilik köömne
Rahvusvaheline teaduslik nimetus

Carum carvi L., 1753

Harilik köömne (lat. Cárum cárvi) on kaheaastane taim, perekonna vihmavarju (Apiaceae) perekonna köömne (Carum) liik..

Populaarsed nimed: põldaniis, metsaniis, cmine, timon, kimin, aniis, gunba, kits, ganus [2].

Sisu

  • 1 Levik ja elupaik
  • 2 Bioloogiline kirjeldus
  • 3 Keemiline koostis
  • 4 Majanduslik väärtus ja rakendus
    • 4.1 Keetmisrakendused
    • 4.2 Kasutamine meditsiinis
  • 5 Klassifikatsioon
    • 5.1 Taksonoomia
  • 6 Märkused
  • 7 Kirjandus
  • 8 Viited

Levik ja elupaik

Looduses kasvab taim kogu Euroopas, Aasia parasvöötmes, siseneb India ja Pakistani subtroopilistesse piirkondadesse. Kasvatatakse kõikjal [3].

Venemaal kasvab see loomulikult Euroopa osa metsa- ja metsastepide vööndites, Kaukaasias, Lääne- ja Ida-Siberi metsavööndi lõunaosas, harvem Kaug-Idas [4]..

See kasvab mööda hõredate metsade servi, kuivadel ja lamminiitudel nagu umbrohi eluruumides.

Bioloogiline kirjeldus

Tüved on üksikud, sirged, siledad, õõnsad, ülemises osas tugevalt hargnevad, 30–80 cm kõrgused (kuni 1 m). Fusiform või silindrikujuline juur, lihakas.

Lehed on piklikud, kaks korda kolm korda sulgjad, munajad-lansolaadid, 6-20 cm pikad ja 2-10 cm laiad, peene sirgjoonelise, terava lobaga. Basaallehed pikkadel petioles, ülemised lehed lühikestel, läbivad tuppe.

Ombellaalsed õisikud okste otstes ja varre tipus, 8-16 ebavõrdse kiirusega, läbimõõduga 4-8 cm. Lilled on väikesed, valged või roosad; kroonlehed kummarduvad, umbes 1,5 mm pikad.

Vili on piklik lamestatud tilk, umbes 3 mm pikk ja 2,5 mm lai, pruun, jagunedes kaheks poolkuu kumeraks poolviljaks (merikarp). Köömne on hõlpsasti äratuntav sõrmede vahele pekstud vilja iseloomuliku lõhna järgi..

Keemiline koostis

Eeterliku õli koostis ja sisaldus varieeruvad suuresti sõltuvalt kasvuperioodi etapist. Eeterliku õli peamine koostisosa on karvoon - 50-60%. Lisaks sisaldab õli D-limoneeni (kuni 30%) ning valmimata puuviljade eeterlik õli sisaldab oluliselt rohkem limoneeni kui küpsed puuviljad. Eeterlik õli sisaldab karvakrooli, mis määrab köömne erilise lõhna, samuti linalooli, tsümeeni, pineeni ja muid alkohole ning nende estreid. Ürdis leidub ka flavonoide kvertsetiini, kaempferooli ja isorhamnetiini. Juured sisaldavad askorbiinhapet (0,09-0,35%) ja süsivesikuid.

Majanduslik väärtus ja rakendus

Mesilased võtavad köömneõitest õietolmu ja nektarit [5].

Pärast õlist puuviljadest väljapressimist järelejäänud kook on kariloomadele väärtuslik sööt (see suurendab lehmade piimatoodangut) [6].

Keetmisrakendused

Tarbitakse köömne vilju ja neist saadud eeterlikku õli, samuti lehti ja noori võrseid (salatid, maitseained suppidele, pastad, juustud). Puuviljad ja õli annavad toodetele vürtsika terava maitse, omamoodi vürtsika aroomi. Puuvilju kasutatakse vürtsina pagaritoodete, eriti musta leiva maitsestamiseks toiduvalmistamisel, kondiitritoodetes ja alkohoolsetes jookides. Majapidamises kasutatakse puuvilju kurkide soolamiseks, kapsa marineerimiseks ja marineerimiseks, kvassi valmistamiseks, suppide, kastmete ja liha (eriti lambaliha) vürtsidena..

Tsirkessid valmistavad küpsetamiseks puuviljadest jahu [7].

Rakendus meditsiinis

Ravikoorena kasutatakse hariliku köömne (lat. Fructus Carvi) vilju [4].

Köömne eeterlikku õli kasutatakse laialdaselt ravimite tootmisel ja aromatiseerimisel, parfümeerias ja seebi valmistamisel. Köömne eeterlikku õli kasutatakse antiseptilise ja antihelmintilise ainena..

Köömneid kasutatakse ametlikus meditsiinis Bulgaarias, Rumeenias, Šveitsis, Austrias, Rootsis, Soomes, Norras, USA-s. Köömen suurendab sapi eraldumist ja seedenäärmete aktiivsust, pärsib mädanemis- ja käärimisprotsesse soolestikus, leevendab soolte silelihaste spasme ja aitab seeläbi kaasa seedeprotsessi normaliseerumisele. Köömneid soovitatakse atoonia korral, kerge kõhulahtistina, puhitus. Puuviljad on osa kolereetilisest kollektsioonist ja neid kasutatakse sapikivitõbi ja urolitiaas, kuseteede haigused. Kombineeritult teiste ravimtaimedega kasutatakse neid hepatiidi korral, rahustina, kardiovaskulaarsete haiguste ja imetavate naiste suurenenud laktatsiooni raviks..

Köömned on rahvameditsiinis populaarsed erinevates riikides. Puuvilju on pikka aega kasutatud mitmesugustes ravimpreparaatides (teed): isuäratav, lahtistav, karminatiivne, rahustav, mao (kokkutõmbav); neid anti imetavatele emadele laktatsiooni tõhustamiseks. Puuviljade infusiooni kasutati soolehaiguste, sapipõie haiguste, bronhiidi ja kopsupõletiku korral, seedeelundite spasmide, peavalude korral..

Veterinaarmeditsiinis antakse veistele köömneid koolikute, gaaside tekke korral. Soovitav on külvata ristikuga, mis on ette nähtud karja värske rohelise massi söötmiseks. Lindude jaoks on köömned tugev mürk.

Klassifikatsioon

Taksonoomia

Veel 21 perekonda
(vastavalt APG II süsteemile)
veel 20–30 liiki
Vihmavari tellimusperekond köömneid
Osakonna õitsemine ehk angiospermidpere vihmavariliigid Harilik köömne
Veel 44 õistaimede tellimust
(vastavalt APG II süsteemile)
Veel 81 perekonda

Märkused

  1. ↑ Selles artiklis kirjeldatud taimekomplekti kahekojaliste klassi kõrgema taksonina märkimise tavapärasuse kohta vaadake artikli "Kahekojalised" jaotist "APG süsteemid".
  2. ↑ Köömen // Elava suure vene keele seletav sõnaraamat: 4 köites / aut.-komp. V.I. Dal. - 2. väljaanne - SPb. : Trükikoda M.O. Wolf, 1880-1882.
  3. ↑ GRINi veebisaidi andmetel (vt jaotist Lingid).
  4. ↑ 12 Blinova K.F. et al. Botaanika-farmakognostika sõnaraamat: viide toetus / Toim. K. F. Blinova, G. P. Jakovleva. - M.: Kõrgem. shk., 1990. - S. 246-247. - ISBN 5-06-000085-0.
  5. ↑ Abrikosov Kh. N. jt Köömen // Mesiniku sõnaraamat / Koost. Fedosov N.F.. - M.: Selkhozgiz, 1955. - Lk 364.
  6. ↑ Gubanov I.A. jt. NSV Liidu looduslikud kasulikud taimed / otv. toim. T.A.Rabotnov. - M.: Mysl, 1976. - S. 250. - 360 lk. - (geograafi ja ränduri võrdlusjuhendid-määravad tegurid).
  7. ↑ Metsikud söödavad taimed / Toim. akad V.A.Keller; NSVL Teaduste Akadeemia; Moskva nohik. aed ja Ying t ajalugu mater. neid kultiveerida. N. Ya. Marr. - M.: b. i., 1941. - S. 17. - 40 s.

Kirjandus

  • Dudchenko L.G., Koz'yakov A.S., Krivenko V.V. Vürtsikad-aromaatsed ja vürtsika maitsega taimed: käsiraamat / Otv. toim. K. M. Sytnik. - K.: Naukova Dumka, 1989. - 304 lk. - 100 000 eksemplari - ISBN 5-12-000483-0.
  • NSV Liidu taimestik: 30 tonnis / algas tema käest. ja chapi all. toim. V. L. Komarova. - M.; L.: ENSV Teaduste Akadeemia kirjastus, 1950. - T. 16 / toim. köited B.K.Šiškinilt. - 648 lk. - 3500 eksemplari.
  • Gubanov IA jt 956. Carum carvi L. - harilik köömned // Illustreeritud juhend Kesk-Venemaa taimedele. Kolmes köites - M.: T-in teaduslik. toim. KMK, instituudi tehnoloog. issl., 2003. - T. 2. Kalasprermid (kahekojaline: kahekojaline). - S. 619. - ISBN 9-87317-128-9.

Lingid

Klassikaline
vürtsid
  • Asafoetida
  • Badian päris
  • Vanill
  • Nelk või nelkpuu
  • Ingver
  • Kalgan (galgant)
  • Kardemon (päris, must, Etioopia)
  • Laurel üllas (loorberileht)
  • Muskaatpähkel (lõhnav muskaatpähkel) ja Matsis (muskaatpähkel)
  • Ravim rosmariin (tavaline)
  • Safran (vürts) või safrani seeme
  • Tseiloni kaneel
  • Hiina kaneel
  • Malabari kaneel
  • Vürtsikas kaneel
  • Valge kaneel
  • Pikk kurkum
  • Aromaatne kurkum
  • Kurkum zedoaria
  • Ümmargune kurkum
Pipar
  • Must
  • Valge
  • Cubeba
  • Pikk
  • Aafrika
Taimne pipar
(liblikõielised)
  • Liik: aastane (Espelet)
  • Põõsas (Cayenne)
  • Hiina keel
  • Berry
  • Pubekas
  • Maur (kumba)
  • Guinea (neeger)
Piprapiprad
  • Lõhnav (Jamaica) või Pimenta officinalis
  • Jaapani keel
  • Sichuan
  • Paradiisiteravili (malaguetta)
Muud paprikad
  • Roosa või Peruu, Brasiilia
  • Vesi (mägipiirkonna pipar)
  • Oranž
  • Oranž
  • Sidrun
  • Mandariin
Kohalik
vürtsid
  • Sibul sibul
  • Mitmetasandiline vibu
  • Šalott
  • Porrulauk
  • Sibul
  • Skoroda sibul (murulauk)
  • Vananev sibul (manhir)
  • Altai sibul
  • Pskemsky sibul
Vürtsikad köögiviljad
Küüslauk
  • Küüslauk
  • Ramson
  • Võidu vibu (kolb)
  • Küüslauk
  • Harilik küüslauk (seen)
  • Wasabi
  • Pastinaaki külvamine
  • Lokkis petersell
  • Lõhnav seller
  • Apteegitill tavaline (farmatseutiline till)
  • Mädarõigas (maitsestamine) või mädarõigas (maamees)
Vürtsid
  • Azhgon
  • Calamus tavaline
  • Aniis tavaline
  • Magus basiilik
  • Gravilati linn
  • Fenugreeki sinine (Melilot blue)
  • Aiaportulan (dandur)
  • Oregano tavaline
  • Angelica officinalis
  • Zira (kmin)
  • Iisopiravim
  • Palsami tansy (kalufer)
  • Chervil openwork (butenel-leaved kupyr)
  • Hispaania kirss
  • Coluria gravillaat
  • Koriandri (cilantro) külvamine
  • India seesam
  • Lagritsa (lagritsa alasti)
  • Kitsalehine lavendel
  • Armastus
  • Majoraan
  • Mooni
  • Melissa officinalis
  • Madu pea moldaavia (türgi melissa)
  • Harilik kadakas
  • Rue
  • Tüümian tavaline
  • Harilik köömne
  • Tilli
  • Heina lambalääts (lambalääts)
  • Sidrunhein (cymbopogon)
  • Aia- ja mägisoolased (talvel)
  • Roomav tüümian (tüümian)
  • Tšernuška külv (kalindzhi)
  • Salvia officinalis
  • Estragoni koirohi (estragon, estragon)
  • Must sinep
  • Sarepta sinep
  • Sinep valge
Kress
  • Harilik vesikress (vesikress)
  • Arktika lusikas (mõru kress)
  • Niidu südamik (niidukress)
  • Kress (aedkress)
  • Suur nasturtium (kaputsiinikress)
  • Piparmünt
  • Piparmünt (aed, lokkis)
  • Elsgoltia ciliate (vürtsikas piparmünt)
  • Õunamünt
  • Koirohi
  • Rooma koirohi
  • Koirohu harja (paanika)
  • Meditsiiniline koirohi (sidrun, jumalapuu)
  • Alpide koirohi
  • Koirohi
Vürtsikad segud
  • Adjika
  • Garni kimp
  • Garam masala
  • karri
  • Provence'i maitsetaimed
  • Svani sool
  • Hmeli-suneli

Mis on wiki.moda Wiki on peamine Interneti-teabeallikas. See on avatud kõigile kasutajatele. Wiki on avalik ja mitmekeelne raamatukogu.

Selle lehe alus on Vikipeedias. Tekst on saadaval CC BY-SA 3.0 litsentsi all.

Mis on köömne Vikipeedia

Carum L., 1753

Köömned (lat. Cárum) on perekonna Apiaceae mitmeaastaste või kaheaastaste taimede perekond, millest kuulsaim liik on vürtsina kasutatav Carum carvi..

Perekonna esindajad kasvavad Euroopa ja Aasia parasvöötmes.

Sisu

  • 1 Bioloogiline kirjeldus
  • 2 Klassifikatsioon
    • 2.1 Taksonoomia
    • 2.2 Liigid
  • 3 Rakendus
  • 4 Märkused
  • 5 Kirjandus

Bioloogiline kirjeldus

Lehed on topelt- või kolmekordse pinnaga.

Õied on biseksuaalsed või osaliselt tolmused. Kroonlehed valged, roosad või punased, ümarad ümarad.

Puuviljad on piklikud, veidi külgsuunas kokku surutud, ribid on nürid. Seemnetel on aniisi lõhn ja maitse.

Klassifikatsioon

Taksonoomia

Veel 8 perekonda
(vastavalt APG II süsteemile)
20 kuni 30 tüüpi
Vihmavari tellimusperekond köömneid
Osakonna õitsemine ehk angiospermidpere vihmavari
Veel 44 õistaimede tellimust
(vastavalt APG II süsteemile)
üle 300 tarne

Perekonda kuulub umbes 30 liiki [3], mõned neist [4]:

Must köömne

See on kaheaastane taim, mis kuulub vihmavarju perekonda. See ei kasva enam kui üks meeter ja sellel on võimas, spindlikujuline juur. Siledal varrel paiknevad vahelduvad lehed, mis varre põhjast ülespoole muutuvad järjest väiksemaks. Esimesel aastal moodustatakse köömnes ainult lehtede juur rosett ja alles teisel moodustub vars. Igal võrsel peaks olema üks õisik.

Taime õied on valged, väikese suurusega ja koosnevad 5 kroonlehest. Musta köömne vili on piklik viinapuu, mis laguneb küpsena kaheks poolviljaks. Vilja valmimise ajal muutub vars pruuniks ja kuivab seejärel.

Köömned õitsevad suve algusest suve keskpaigani. Puuviljade valmimine toimub reeglina suvehooaja lõpus, kuid alles teisel eluaastal. See taim on laialt levinud Kaukaasias, Venemaa Euroopa osas, Kesk-Aasias ja Siberis. Köömned eelistavad savi- ja liivsavimulda, kasvavad metsas, piki metsaservi, niitudel ja tee ääres.

Kuidas valida

Kvaliteetsetel köömnetel on tugev vürtsikas aroom ja magus-vürtsikas, kergelt tangune maitse. Ärge ostke mitte musti teri. Suurus vastab reeglina musta pipra hernele, ainult nende kuju pole ring, vaid püramiid.

Musta köömnet müüakse apteekides ja spetsialiseeritud kauplustes. Pidage meeles, et selle pakend peab tingimata olema õhukindel, näidates valmistamise ja müügi tähtaega.

Kuidas säilitada

Musta köömne seemneid soovitatakse hoida pimedas ja kuivas ruumis, kus toatemperatuuri pidevalt hoitakse. Nendes tingimustes jääb toote kvaliteet muutumatuks 2 aastaks..

Toiduvalmistamisel

Must köömned annavad roogadele mõru vürtsika maitse, seda kasutatakse jahvatatult ja kuivatatult ning see on maitseainete osa. Seemneid kasutatakse kastmetes, salatites, küpsetistes, erinevates lisandites, konserveerimisel ja marineerimisel. See toode on kombineeritud kala, liha, seente, kartuli, kapsa, värskete köögiviljade, erinevate pastatoodete ja teraviljadega.

Samuti on asjakohane köömneõli, mida kasutatakse vürtsina lisanditeks ja salatiteks koos meega. Huvitav on see, et eeterlike õlide kasuliku mõju aktiveerimiseks tuleb seeme enne kasutamist pannil veidi soojendada, kuid mitte praadida ning maksimaalne efekt saavutatakse kuumutatud seemne külma veega närimisel..

Musta köömne kasulikud omadused

Toitainete koostis ja olemasolu

Köömne toored seemned sisaldavad (100 g-s):

Kalorid 375 Kcal

VitamiinidmgMineraalidmg
Vitamiin B424.7Kaalium, K1788
C-vitamiin7,7Kaltsium, Ca931
E-vitamiin3.33Fosfor, P499
Vitamiin B34.579Magneesium, Mg366
Vitamiin B10,628Naatrium, Na168
Täielik kompositsioon

Köömneseemned sisaldavad küllaltki palju toitaineid ja rasvhappeid. Toote mineraalsel koostisel on 10 nimetust, enamuses neist on kaalium, fosfor, kaltsium ja magneesium. See sisaldab ka tuhka, toidukiudaineid, di- ja monosahhariide, vitamiine, beetakaroteeni ja koliini..

Kasulikud ja meditsiinilised omadused

Kaasaegsed arstid kinnitavad köömne seemnetes kasulike omaduste olemasolu. Selle taime derivaatidel on bioloogiliselt aktiivsed ained, millel on inimesele positiivne mõju. Mustköömned omavad põletikuvastast, bakteritsiidset, seenevastast, diureetilist, antiparasiitilist, spasmolüütilist, valuvaigistavat, kolereetilist, karminatiivset toimet. Selle kasutamine suurendab elujõudu, jõudlust, vaimseid võimeid, leevendab allergilisi reaktsioone, tugevdab immuunsüsteemi.

Köömneid peetakse mälu parandamiseks väga kasulikuks. Sel eesmärgil juuakse teelusikatäie meega 3 g seemneid..

Kui peate eemaldama akne, sünnimärgid, tüükad või lõpetama kiilaspäisuse, segatakse köömne seeme õunaäädikaga. See segu sobib suurepäraselt ka peavalude jaoks. Ja pearingluse korral on soovitatav lisada teelusikatäis õli..

Köömneseemneid regulaarselt tühja kõhuga süües võib teie nahk puhastada ja naha paremaks muutuda. Must köömne on efektiivne erinevate nahahaiguste, sealhulgas psoriaasi raviks. Haigusest mõjutatud nahapiirkondadega määritakse iga päev väike kogus õli. Sageli segatakse seda aga teiste õlidega, näiteks pähkli või seesamiga..

On leitud, et köömned parandavad vereringet ja suudavad kiirendada ainevahetusprotsesse, stimuleerida seedimist ja värskendada hingeõhku. Kui süda põleb, võite tassi kuuma piima lisada paar tilka köömneõli ja teelusikatäis mett. Kui teil on kõrge vererõhk, võite lisada kuumale joogile teelusikatäie jahvatatud köömneid ja juua enne hommikusööki kaks küüslauguküünt..

Musta köömne regulaarne kasutamine normaliseerib kesknärvisüsteemi seisundit, stimuleerib potentsi, kõrvaldab unetuse.

Naistel suureneb pärast köömne kasutamist rindade elastsus, samuti paraneb naha seisund, menstruatsioon möödub valusate sümptomiteta. Lisaks suurendatakse piimatoodangut. Niisiis, laktatsiooni suurendamiseks võite juua piima, milles keedeti köömneid. Ja rukkijahu ja piparmündiga segatud riiviseemnetest valmistatud kookide korral eemaldavad need mastiidi korral igasugused põletikud, rakendades neid lihtsalt rinnale. Sellise ravi kulg on mitu päeva..

Köömnetilku kasutatakse pideva pisaravoolu jaoks ja erinevate haiguste ennetamiseks on soovitatav võtta musta köömne seeme apelsinimahlaga.

Taime seemned eemaldavad põiest ja neerudest kivid, leevendavad podagra ja reuma valu ning hävitavad parasiite.

Külmetushaiguste ägenemise ajal võivad köömne seemned kiirendada paranemisprotsessi, parandada mandlite, bronhiidi, sinusiidi, tuberkuloosi, kopsupõletiku seisundit. Toote süstemaatiline lisamine dieeti puhastab veresooni, eemaldab kolesterooli, normaliseerib hormonaalset taset ja vähendab suhkrutaset.

Astma ja köha, kopsupõletiku korral on soovitatav juua 1 tl köömneõli hommikul ja õhtul, pühkida sellega haige koht, masseerida selga ja rindkere, sissehingamisel (supilusikatäis liitri vee kohta). Võite ka oma rindu hõõruda oliiviõliga lahjendatud õliga (1: 5) ja aurusid sisse hingata või hoida neljandikku teelusikatäit keele all.

Köömnel on omadus, mis suurendab mao sekretoorseid ja motoorseid funktsioone. Taime kasutatakse kolereetilise ainena. Kuid kõige sagedamini kasutatakse toodet spasmolüütikumina, mis toimib seedetrakti silelihastes. Rasvade ja eeterlike õlide sisalduse tõttu kasutatakse mao atoonia korral afrodisiaakumina musta köömneid. Tootel on lahtistavad ja karminatiivsed omadused, seetõttu kasutatakse seda kõhukinnisuse ja puhitusena. Laste puhituseks antakse neile köömneveest klistiiri. Kõhuvalu ja gaaside kogunemise korral kasutatakse keetmist, mis on valmistatud köömnetest ja suhkrust. Kõhulahtisuse korral võite segada supilusikatäis köömneõli tassi jogurtiga ja juua segu kaks korda päevas 3 päeva jooksul.

Köömneseemnetest saadud eeterlik õli on toniseerivate omadustega, mis parandavad ajutegevust. See võib rahustada närvisüsteemi, parandada seedimist ja suurendada söögiisu. Eeterlik õli mõjutab mao käärimisprotsesse, seetõttu võib see muuta hingeõhu värskemaks. Samuti suurendab see toode urineerimist ja aitab organismist toksiine eemaldada. Seda õli kasutatakse külmetushaiguste korral, kuna sellel on suurepärased rögalahtistavad omadused. Seda kasutatakse nii sisemiselt kui ka väliselt. Toas kasutatakse neid mitmesuguste valude korral mis tahes vaevuste ja menstruatsioonide ajal ning väliselt lisatakse neid vannidesse ja massaaži tehakse kuseteede ja bronhiidi probleemide korral. Köömneõli ei soovitata rasedatele ja alla kolmeaastastele imikutele..

Vähihaiguste keskuses köömneid uurides suutsid teadlased jõuda järeldusele, et taimest saadud tümokinoon suudab mitte ainult aeglustada vähirakkude arengut, vaid ka protsessi pöörata. Suurem osa uuringutest on tehtud kõhunäärmevähi kohta, mis on haiguse raskesti lahendatav vorm..

Teadlaste sõnul võib tümokinoon muuta vähirakkude geneetilist koodi, mis põhjustab nende hävitamist. Nende andmete põhjal soovivad nad välja töötada ravimi maksahaiguste raviks..

Teine teadlaste rühm näitas, et köömned vähendasid nahavähki haigestumist 34%. Pealegi on sellega ravimine kergemini talutav kui biokeemia, mis mõjutab luuüdi ja vererakkude arvu. Muu köömnega hoitakse muu hulgas ära kõrvaltoimeid, mis tekivad töötlemisel erinevate keemiliste preparaatidega. Vähi ravimisel on soovitatav määrida kahjustatud piirkonnad köömneõliga ja võtta seemned loodusliku mee või värskelt pressitud porgandimahlaga..

Meestel on mitu köömne ja prostatiidi tõhusat ravi. Niisiis, taimeõli on soovitatav määrida munandikotti ja alaselja iga päev, tehes pöörlevaid liigutusi. Hõõruge toodet, kuni see imendub nahka. Võite ka segada supilusikatäis köömneõli lusikatäis mett, teelusikatäis kummeli ja lahjendada pool klaasi soojas vees. Siis soovitatakse ravimit pingutada ja võtta mitu korda päevas..

Must köömned aitavad ka hemorroidide korral, kuna see on võimeline stimuleerima seedimist ja on antihistamiinse toimega. Hemorroidide ravimisel kasutatakse põlenud taime seemne tuhast valmistatud kreemi. Toiduvalmistamiseks vajate 30 g seemet ja 15 ml köömneõli. Seemneid tuleks praadida pannil, kuni need on "põlenud". Pärast nende jahtumist peate need pulbriks jahvatama ja seejärel õlile lisama. Ravimit tuleb manustada pärast soole tühjendamist kaks korda päevas pärakusse. Nelja nädala pärast peaks patsiendi seisund märkimisväärselt paranema..

Mustköömneõli on üsna tõhus ravim viljatuse vastu. See sisaldab hormoone, mis aitavad suurendada potentsi ja võivad ravida viljatust. Erinevate kasulike ainete suure sisalduse tõttu tootes parandab see libiido ja potentsi, normaliseerib testosterooni tootmist ja avaldab soodsat mõju spermatogeneesile.

Salendav kasutamine

Tänapäeval lisatakse köömneid dieetidesse, et kiirendada soolte puhastamist, lipiidide ainevahetust ja ainevahetusprotsesse. Ja fütoöstrogeenid on ennetamine ja kaitse range dieedi ajal võimalike hormonaalsete häirete eest.

Köömneid kasutatakse kaalulangetamiseks laialdaselt. Seedimise parandamiseks soovitatakse neil pärast sööki närida tühja kõhtu või juua õli. Taimel on suurepärased diureetilised omadused ja see võib normaliseerida ainevahetust, aidates seeläbi kaasa kehakaalu langusele.

Suukaudseks manustamiseks võite kasutada seemnete keetmist. See on valmistatud 2 tl seemnetest, täidetud poole liitri veega. Segu keedetakse veevannis vähemalt 10 minutit, pärast mida tuleb see hoolikalt filtreerida ja võtta umbes 100 ml kolm korda päevas tund enne sööki..

Väliseks kasutamiseks sobib musta seemneõli ning greibi ja roosiõli segu. Kõigepealt peate õli oma kätes veidi soojendama, seejärel kandke segu ringjate liigutustega, liikudes pahkluudest vöökohani. Sarnast massaaži saab teha 6-7 minutit. kõigil probleemsetel aladel, kuni see täielikult imendub. Hüpotermia vältimiseks tuleks protseduur läbi viia enne magamaminekut. Lisaks võib köömne lõtvumisel nahka pingutada, mis juhtub mõnikord kaalu langetamisel..

Kasutamine kosmetoloogias

Kosmetoloogias on populaarsed nii musta köömne seeme kui ka selle põhjal loodud õli. Köömnepulberkontsentraat on osa šampoonidest, maskidest, losjoonidest ja palsamitest, mille tegevus on suunatud naha niisutamisele, noorendamisele ja vereringe stimuleerimisele. Kosmeetilised preparaadid siluvad kortse, kõrvaldavad ketenduse, parandavad naha struktuuri. Köömne pulber ja õli on tselluliidivastaste kehamähiste ja massaažiõlide koostisosa.

Teaduslikud uuringud on tõestanud, et köömneõli peatab kiilaspäisuse, hallinemisprotsessid ja stimuleerib juuste kasvu. Välise kasutamise korral saate seborröast ja kõõmast kiiresti vabaneda.

Võite keeta 2 tl musta köömneid 10 minutit klaasis vees, kurnata ja lasta jahtuda. Seejärel lisa munakollane ja klopi lahti. Saadud ainet tuleks peanahale kanda pool tundi. Kui seda protseduuri korratakse kaks korda nädalas, on juuksed siidised ja läikivad, ei ole habras ja kuivad..

Musta köömne ohtlikud omadused

Hoolimata asjaolust, et köömned on üks tõhusamaid ravimtaimi, on sellel vastunäidustusi. Köömned on rasedatele ebasoovitavad, kuna need sisaldavad taimseid hormoone, mis stimuleerivad tööjõudu. Individuaalset sallimatust, samuti ülitundlikkust peetakse vastunäidustuseks. Keelatud on kasutada õli neile, kes saavad teatud siseorganeid.

Köömnete baasil valmistatud vahendite välisel kasutamisel ilmnevad kõrvaltoimed. Sellisel juhul peate nende kasutamise lõpetama ja pöörduma arsti poole..

Järgmisest videost saate teada, kuidas idandada mustköömne seemneid seemikute jaoks.

Harilik köömne

Harilik köömne

Harilik köömne.
Õistaime üldvaade
Teaduslik klassifikatsioon
Domeen:Eukarüoodid
Kuningriik:Taimed
Subkingdom:Rohelised taimed
Osakond:Õitsemine
Klass:Kaheliikmelised [1]
Järeltellimus:Asteranae
Tellimus:Vihmavari
Perekond:Vihmavari
Alamperekond:Seller
Hõim:Köömned
Vaade:Harilik köömne
Rahvusvaheline teaduslik nimetus

Carum carvi L., 1753

Harilik köömne (lat. Cárum cárvi) on kaheaastane taim, perekonna vihmavarju (Apiaceae) perekonna köömne (Carum) liik..

Populaarsed nimed: põldaniis, metsaniis, cmine, timon, kimin, aniis, gunba, kits, ganus [2].

Sisu

  • 1 Levik ja elupaik
  • 2 Bioloogiline kirjeldus
  • 3 Keemiline koostis
  • 4 Majanduslik väärtus ja rakendus
    • 4.1 Keetmisrakendused
    • 4.2 Kasutamine meditsiinis
  • 5 Klassifikatsioon
    • 5.1 Taksonoomia
  • 6 Märkused
  • 7 Kirjandus
  • 8 Viited

Levik ja elupaik

Looduses kasvab taim kogu Euroopas, Aasia parasvöötmes, siseneb India ja Pakistani subtroopilistesse piirkondadesse. Kasvatatakse kõikjal [3].

Venemaal kasvab see loomulikult Euroopa osa metsa- ja metsastepide vööndites, Kaukaasias, Lääne- ja Ida-Siberi metsavööndi lõunaosas, harvem Kaug-Idas [4]..

See kasvab mööda hõredate metsade servi, kuivadel ja lamminiitudel nagu umbrohi eluruumides.

Bioloogiline kirjeldus

Tüved on üksikud, sirged, siledad, õõnsad, ülemises osas tugevalt hargnevad, 30–80 cm kõrgused (kuni 1 m). Fusiform või silindrikujuline juur, lihakas.

Lehed on piklikud, kaks korda kolm korda sulgjad, munajad-lansolaadid, 6-20 cm pikad ja 2-10 cm laiad, peene sirgjoonelise, terava lobaga. Basaallehed pikkadel petioles, ülemised lehed lühikestel, läbivad tuppe.

Ombellaalsed õisikud okste otstes ja varre tipus, 8-16 ebavõrdse kiirusega, läbimõõduga 4-8 cm. Lilled on väikesed, valged või roosad; kroonlehed kummarduvad, umbes 1,5 mm pikad.

Vili on piklik lamestatud tilk, umbes 3 mm pikk ja 2,5 mm lai, pruun, jagunedes kaheks poolkuu kumeraks poolviljaks (merikarp). Köömne on hõlpsasti äratuntav sõrmede vahele pekstud vilja iseloomuliku lõhna järgi..

Keemiline koostis

Eeterliku õli koostis ja sisaldus varieeruvad suuresti sõltuvalt kasvuperioodi etapist. Eeterliku õli peamine koostisosa on karvoon - 50-60%. Lisaks sisaldab õli D-limoneeni (kuni 30%) ning valmimata puuviljade eeterlik õli sisaldab oluliselt rohkem limoneeni kui küpsed puuviljad. Eeterlik õli sisaldab karvakrooli, mis määrab köömne erilise lõhna, samuti linalooli, tsümeeni, pineeni ja muid alkohole ning nende estreid. Ürdis leidub ka flavonoide kvertsetiini, kaempferooli ja isorhamnetiini. Juured sisaldavad askorbiinhapet (0,09-0,35%) ja süsivesikuid.

Majanduslik väärtus ja rakendus

Mesilased võtavad köömneõitest õietolmu ja nektarit [5].

Pärast õlist puuviljadest väljapressimist järelejäänud kook on kariloomadele väärtuslik sööt (see suurendab lehmade piimatoodangut) [6].

Keetmisrakendused

Tarbitakse köömne vilju ja neist saadud eeterlikku õli, samuti lehti ja noori võrseid (salatid, maitseained suppidele, pastad, juustud). Puuviljad ja õli annavad toodetele vürtsika terava maitse, omamoodi vürtsika aroomi. Puuvilju kasutatakse vürtsina pagaritoodete, eriti musta leiva maitsestamiseks toiduvalmistamisel, kondiitritoodetes ja alkohoolsetes jookides. Majapidamises kasutatakse puuvilju kurkide soolamiseks, kapsa marineerimiseks ja marineerimiseks, kvassi valmistamiseks, suppide, kastmete ja liha (eriti lambaliha) vürtsidena..

Tsirkessid valmistavad küpsetamiseks puuviljadest jahu [7].

Rakendus meditsiinis

Ravikoorena kasutatakse hariliku köömne (lat. Fructus Carvi) vilju [4].

Köömne eeterlikku õli kasutatakse laialdaselt ravimite tootmisel ja aromatiseerimisel, parfümeerias ja seebi valmistamisel. Köömne eeterlikku õli kasutatakse antiseptilise ja antihelmintilise ainena..

Köömneid kasutatakse ametlikus meditsiinis Bulgaarias, Rumeenias, Šveitsis, Austrias, Rootsis, Soomes, Norras, USA-s. Köömen suurendab sapi eraldumist ja seedenäärmete aktiivsust, pärsib mädanemis- ja käärimisprotsesse soolestikus, leevendab soolte silelihaste spasme ja aitab seeläbi kaasa seedeprotsessi normaliseerumisele. Köömneid soovitatakse atoonia korral, kerge kõhulahtistina, puhitus. Puuviljad on osa kolereetilisest kollektsioonist ja neid kasutatakse sapikivitõbi ja urolitiaas, kuseteede haigused. Kombineeritult teiste ravimtaimedega kasutatakse neid hepatiidi korral, rahustina, kardiovaskulaarsete haiguste ja imetavate naiste suurenenud laktatsiooni raviks..

Köömned on rahvameditsiinis populaarsed erinevates riikides. Puuvilju on pikka aega kasutatud mitmesugustes ravimpreparaatides (teed): isuäratav, lahtistav, karminatiivne, rahustav, mao (kokkutõmbav); neid anti imetavatele emadele laktatsiooni tõhustamiseks. Puuviljade infusiooni kasutati soolehaiguste, sapipõie haiguste, bronhiidi ja kopsupõletiku korral, seedeelundite spasmide, peavalude korral..

Veterinaarmeditsiinis antakse veistele köömneid koolikute, gaaside tekke korral. Soovitav on külvata ristikuga, mis on ette nähtud karja värske rohelise massi söötmiseks. Lindude jaoks on köömned tugev mürk.