Parimad taimetoidud

Selgub, et taimetoitlane ei vaja tervise ja õnne jaoks nii palju - lisada dieettoiduainete hulka, mille koostis võimaldab tal varustada end vajalike vitamiinide ja mikroelementidega õiges koguses. Pealegi on enamik neist alati käepärast. Lihtsalt kõik ei tea, et neil on nii hämmastavad omadused..

Miks just nemad?

Lihast, piimast ja munadest keeldudes jätab inimene tahtmatult ilma 6 olulisest ainest:

Ütlematagi selge, et kogu tema keha kannatab selle pärast. Lõppude lõpuks on valk sisuliselt ehitusmaterjal, mis toetab lihasmassi, aitab tugevdada immuunsust ja normaliseerib hormoone. Selle puudus mõjutab mitte ainult üldist terviseseisundit, vaid ka naha, juuste ja küünte seisundit. Raud on element, mis mõjutab hemoglobiini taset ja selle tagajärjel vastupidavust haigustele ja stressile..

Kaltsium on hammaste, luude ja küünte tervis ning tsink naha ja juuste tervis ning tugeva immuunsuse ja hea ainevahetuse tagatis. Vitamiin B12 on osaline paljudes protsessides: vereloomes, rakkude jagunemises, närvikiudude müeliinikesta loomises, ilma milleta need lihtsalt hävitatakse, aminohapete sünteesis jne. D-vitamiin pole mitte ainult rahhiidi ennetamine, vaid ka kaitse külmetuse ja vähi eest.

Muidugi leidub neid kõiki taimetoitlastes toidutoodetes, kuigi mõnikord väikestes kogustes. Enda kaitsmiseks võite sellisel juhul lihtsalt dieeti hoolikalt läbi mõelda..

Valgustoitude top 10

• Tofu ehk sojajuust. See sisaldab umbes 8 g valku iga 100 g kaalu kohta ja sobib igasuguste roogade, sealhulgas salatite, hautiste ja kotlettide jaoks. See sisaldab ka tsinki, rauda, ​​kaltsiumi, oomega-3 rasvhappeid ja D-vitamiini.
• Hummus on külm kikerherne suupiste oliiviõli, sidrunimahla ja vürtsidega. Valgu, kiudainete, tervislike rasvade, kaltsiumi, raua, tsingi, folaadi ja magneesiumi allikas.
• Seitan ehk "taimetoiduliha". 100 g toodet sisaldab umbes 75 g valku. Lisaks sellele sisaldab see tsinki, rauda, ​​vaske ja muid mikroelemente, seetõttu on see osa mõnest dieedist, näiteks Ducan.
• Pähklid. Süües iga päev käputäie pähkleid, saate keha küllastada mitte ainult valkudega, vaid ka tsingi, magneesiumi, oomega-3 rasvhapete, raua, foolhappe, E-vitamiiniga.
• Maapähklivõi (maapähklivõi). 100 g toodet sisaldab 25 g valku, samuti suures koguses magneesiumi, kaaliumi, vitamiine ja kiudaineid.
• Päevalilleseemned, seesamiseemned, mooniseemned. Need sisaldavad 18–25 g valku 100 g toote kohta, samuti rauda, ​​tsinki, vaske, magneesiumi, B-vitamiine.
• Läätsed on valgu, lahustuvate kiudainete, raua, B-vitamiinide ja folaatide allikas.
• Rohelised lehtköögiviljad - spinat, brokoli, peet ja lehtkapsas. Need sisaldavad valku, kiudaineid, antioksüdante, kaltsiumi, foolhapet.
• Avokaado. 100 g puuviljas on ainult 2 g valku, kuid see sisaldab palju muid kasulikke aineid - rauda, ​​kaltsiumi, magneesiumi, joodi, boori, vitamiine A, B, C, K, PP. Seetõttu on taimetoitlaste toidusedelis alati eriline koht, eriti kuna see täiendab suurepäraselt erinevate roogade maitset..
• Kinoa (kinoa) - kui see toode on jõudnud maailma esikümnesse. Ja see pole üllatav. See sisaldab 14 g valku 100 g kohta, lisaks rauda, ​​kiudaineid, kaltsiumi, kaaliumi, magneesiumi, tsinki ja süsivesikuid.

11 parimat rauaga toitu

• Kuivatatud puuviljad. Lisaks rauale sisaldavad need kaltsiumi, vaske, magneesiumi, kaaliumi, naatriumi, fosforit, vitamiine A, B, C.
• Rooskapsas. See sisaldab ka antioksüdante, foolhapet, kiudaineid ja vitamiine..
• Kõrvitsaseemned - peotäis selliseid tuuma sisaldab 5% päevasest raua annusest, samuti tsinki ja muid mikroelemente. Saate neid kasutada suupistete asemel või muude roogade osana. On olemas arvamus, et eriti kasulikud on kombinatsioonid meega.
• Peedid - need sisaldavad palju toitaineid, sealhulgas rauda, ​​kaltsiumi, foolhapet, mangaani ja antioksüdante. On teada, et vanad roomlased kasutasid peeti haavade parandamiseks, kõrgest palavikust ja kõhukinnisusest vabanemiseks, kuid tänapäeval on need vererõhu normaliseerimiseks ja vastupidavuse vähendamiseks hädavajalikud..
• Terve nisupasta (pasta, nuudlid). Muu hulgas sisaldab see kaaliumi, magneesiumi, kaltsiumi ja palju süsivesikuid, mis rikastavad keha energiaga ja annavad kauakestva täiskõhutunde..
• Tüümian. Hämmastava sidruni-pipra maitsega vürts, mis võib muuta palju roogasid ja koos on suurepärane rauaallikas.
• Pruun riis on mitmekülgne toode, mida kasutatakse paljudes köökides kogu maailmas. Rikas raua- ja kiudaineterikas toidab ja puhastab seetõttu keha suurepäraselt ning aitab ka väsimuse vastu võidelda.
• Kaerahelbed. Nad ütlevad, et kui alustate päeva kaerahelvestega, võite unustada rauavaeguse, eriti kuna see sisaldab muid kasulikke aineid, sealhulgas tsinki, magneesiumi, fosforit, B-, E- ja PP-rühma vitamiine..
• Ploomimahl. Võib-olla üks maitsvamaid rauaallikaid. Lisaks sisaldab see C-vitamiini ja orgaanilisi happeid, seetõttu on soovitatav seda juua aneemia või aneemia korral..
• Kartul. Kes oleks võinud arvata, et see sisaldab lisaks rauale, kiudainetele ja orgaanilistele hapetele C-vitamiini, kaaliumi, kaltsiumi, boori, mangaani ja magneesiumi. Tõsi, väga väikestes kogustes ja kõige sagedamini punastes mugulates, eriti nende koores.
• Tume šokolaad. 100 g sisaldab kuni 35% rauda päevasest väärtusest.

8 parimat kaltsiumtoitu

• Tumerohelised lehtköögiviljad on toitainete ladu.
• Tofu.
• Mandlid on suurepärane suupiste ja maitsev lisand täissöögile. Üks peotäis pähkleid sisaldab kuni 175 mg kaltsiumi, samuti fosforit, magneesiumi, kaaliumi ja E-vitamiini. Väsimuse, depressiooni, migreeni ja unetuse korral on hädavajalik.
• Teraviljad. Peaaegu kõikides teraviljades on palju kaltsiumi ja D-vitamiini.
• Murakas. 1 peotäis marju sisaldab kuni 40 mg kaltsiumi, samuti kaaliumi, magneesiumi, fosforit, rauda, ​​mangaani, vitamiine A, B, C, E, K, PP.
• Apelsinid. 1 puuviljas - kuni 50 mg kaltsiumi, samuti magneesiumi, fosforit, kaaliumi, vitamiine A, B, C, PP.
• Seesam. Seda on raske uskuda, kuid 100 g toodet sisaldab umbes 1000 mg kaltsiumi. Seda saab lisada teie lemmikroogadele, sealhulgas magustoitudele..
• Kaunviljad. 100 g sisaldab sõltuvalt nende tüübist kuni 160 mg kaltsiumi.

10 parimat tsinktoitu

• Spinat.
• Küüslauk. Selle toote raviomadused on legendaarsed ja seda põhjusega. See sisaldab tohutul hulgal toitaineid, sealhulgas tsinki, nii et saate selle ohutult oma igapäevasesse dieeti sisestada..
• Maapähklid aga selle puudumisel sobivad ka teistele pähklitele..
• Tume šokolaad. Üks maitsvamaid tsingiallikaid ja hea tuju. Seda just koostises sisalduva kõrge suhkrusisalduse tõttu, peate seda mõõdukalt kasutama..
• pruun riis.
• Seened, eriti puravikud, puravikud, kukeseened. Lisaks tsinkile sisaldavad need ka mangaani ja vaske..
• Sõstar, mis sisaldab suurtes kogustes ka C-vitamiini.
• Õlle- ja pagaripärm - tsingi ja raua allikas.
• Ingverijuur. See sisaldab tsinki, kaltsiumi, naatriumi, kaaliumi, rauda, ​​kõiki asendamatuid aminohappeid, vitamiine A, B, C.
• Kala ja mereannid. Neid peetakse parimateks tsingi allikateks, seetõttu ei soovita arstid neist loobuda isegi rangetele taimetoitlastele..

Parimad B12-vitamiini toidud

Hoolimata asjaolust, et vitamiin B12 vajadus on väike (ainult 3 mg päevas), põhjustab selle puudumine tõsiste kardiovaskulaarsüsteemi haiguste arengut. Lisaks mõjutab selle puudus negatiivselt immuunsust, aju ja maksa tööd. Taimetoitlased saavad seda sojatoodetest, taimerohelistest, sealhulgas redise- või porgandipealsetest, rohelisest sibulast, spinatist, vetikatest, nisuidudest ja piimatoodetest. Neile samadele taimetoitlastele, kes viimase otsustavalt hülgasid, soovitavad arstid pöörata tähelepanu selle sisaldusega vitamiinikompleksidele. Tõsi, neile tuleb järele tulla ainult arsti juurest..

Viis parimat D-vitamiini toitu

• Seened.
• Apelsinid ja apelsinimahl.
• Sojaõli.
• Piimatooted. Lisaks D-vitamiinile sisaldavad need kaltsiumi ja valku.
• Munad. Need sisaldavad ka rauda, ​​mangaani, tsinki, vitamiine A, B, E.

Kõigest eeltoodust kokku võttes tahaksin keskenduda asjaolule, et konkreetse vitamiini või mikroelemendi kontsentratsioon tootes sõltub mitte ainult selle tüübist, vaid ka mulla kvaliteedist, millel see kasvas (kui üldse), ja kuumtöötluse määrast. Oluline on ka muude mikroelementide olemasolu, mis on vajalikud nende täielikuks assimileerimiseks. Näiteks kui tegemist on rauaga, mis imendub paremini koos C-vitamiiniga.

Kuid sellel on ka oma eelised. Lõppude lõpuks, olenemata nendele ainetele omistatavatest ravivatest omadustest, on need kõik kasulikud ainult mõõduka kehasse sattumise korral. Selle ilmekaks näiteks on tsink, mis kahjuks soodustab vähirakkude jagunemist suurtes kogustes. Seetõttu on võimalik ja vajalik vaadata tagasi toitumisspetsialistide nõuannetele ja soovitustele. Kuid koostatud dieedi õigsuse parim kinnitus peaks olema hea tervis ja suurepärane tervis.!

Kindlasti võta neid arvesse ja ole õnnelik.!

Kõik taimetoitluse kohta

Üldine informatsioon

Taimetoitlus on toitumise ja elustiili süsteem, mis on teada juba iidsetest aegadest ja on sisuliselt oluline osa inimkultuuris. Selle liikumise ajalugu on juurdunud kaugele. Paljud kuulsad inimesed erinevatel ajaloolistel perioodidel ei tarvitanud liha. Selles kontekstis võib meenutada Platoni, Aristotelese, Pythagorase iidseid mõtlejaid ja hilisemate ajalooliste perioodide suuri mõtteid - Albert Einsteini, Ilya Repinit, Henry Fordit ja paljusid meie kaasaegseid. Selle liikumise põhimõtted on väga nõutavad nii tema ideoloogiliste järgijate kui ka nende seas, kes lihtsalt üritavad tervisliku eluviisi järgimist..

Siiski on endiselt aktiivne arutelu selle üle, kui kasulik on range taimetoitlus ja kas tasub selle põhimõtetest kinni pidada. Mis on taimetoitlus, miks inimestest saavad taimetoitlased ja mis on selliste muutuste põhjuseks toitumises ja elus, käsitletakse selles artiklis..

Taimetoitluse filosoofia

See vool on laialt levinud kogu maailmas. Mõnes riigis on see aga tõeline kultus. Nii on see Indias. Vedade seadused ütlevad, et inimestel ei ole õigust teiste elusolendite elu võtta, kuna toidu nimel tapmine rikub tõsiselt Jumala seadusi. Samal seisukohal on Venemaa taimetoitlased ja selle süsteemi pooldajad teistes riikides. Vastates küsimusele, kui palju selliseid inimesi Venemaal on, väidab statistika, et umbes 4% kodanikest tegeleb taimetoitlusega.

Taimetoitlus mängib olulist rolli maailma religioonides, nagu budism, hinduism, džainism. Mis puudutab õigeusu suhtumist selle liikumisse, siis kristlus ei sõnasta sellesse selget suhtumist. Piibel sisaldab mitmeid tsitaate, mida taimepõhised pooldajad tõlgendavad kui üleskutset taimetoitlusele. Taimetoitluse olemus erineb aga kristlike paastude olemusest..

Enamiku taimetoitlust harrastajate jaoks pole see süsteem mitte ainult eridieet, vaid kindel elufilosoofia. Pea sellest kinni, juhindudes eetilistest ja moraalsetest põhimõtetest.

Eetiliste põhimõtete põhiolemus on see, et toiduks tapmine pole vastuvõetav. Vaimsed veendumused on, et toidul on positiivne või negatiivne energia, mis on ekstraheerimise ja valmistamise käigus "küllastunud". Ja kui loom, kes sureb, kogeb hirmu, on liharoog negatiivse energiaga..

See filosoofia ei paku mitte ainult loomset toitu, vaid ka halbade harjumuste kõrvaldamist elust. Suitsetamine, alkoholi tarbimine - see kõik pole mõeldud selle süsteemi tegelikele pooldajatele. Lisaks ei kanna nad nahast kingi, karusnahka ega aktsepteeri midagi, mis on seotud loomade kannatustega..

Kuulsad inimesed on erinevatel ajaloolistel perioodidel taimetoitlusest palju kirjutanud. Vana-Kreeka filosoof Platon märkis, et liha tarbimine viib maa mõistliku kasutamiseni.

Taimetoitlusest kirjutas palju ka Lev Tolstoi, märkides, et eranditult taimsete toitude tarbimine võimaldab tal end tervemana ja tugevamana tunda kui temaealised..

Seda kinnitavad ka meie kaasaegsed. Aastaid on seda eluviisi harrastanud kuulus ajakirjanik Aleksander Nevzorov, saatejuhid Nikolai Drozdov ja Olga Shelest, veendunud taimetoitlane oli Mihhail Zadornov.

Isegi mõne kuulsa inimese välimus on selge tõend selle kohta, et taimetoitlane eluviis on neile kasulik. Näiteks neljakümne seitsme aastane kuulus näitleja Jared Leto näeb palju noorem välja..

Kuigi selliseid näiteid on palju, ei poolda Maailma Terviseorganisatsioon (WHO), mis on tervisevaldkonnas peamine referentspunkt, taimetoitluse poolt ega selle vastu. Selline energiaplaan on lubatud, kui see sobib üldiste toitumissoovitustega.

Taimetoitlus: mida teadlased ütlevad?

Vikipeedia ja muud allikad näitavad, et taimetoitlus jaguneb mitmeks trendiks, sõltuvalt tarbitavast toidust.

• Veganlus on kõige radikaalsem variant, kui inimene lükkab tagasi kõik loomsed saadused, sealhulgas piimatooted, munad, mesi.
• Toortoidudieet on üks veganluse võimalusi, kui toitu ei valmistata tavapärasel viisil, vaid tarbitakse toorelt. Niisiis söövad toortoitlased idandatud teravilja, köögivilju, puuvilju, seemneid, pähkleid. Arstid usuvad aga, et sellist toitumist saavad harrastada vaid täiesti terve soolestikuga inimesed..
• Lakto-ovo-taimetoitlus on kõige "leebem variant", kui saate süüa mune ja piima.
• Lakto-taimetoitlus - lisaks taimsele toidule saab süüa ka piimatooteid.

Sellise toitumise kasulikkuse ja kahju kohta organismile on endiselt palju vaidlusi. Kuid enamik arste arvab, et loomsete saaduste täielik eemaldamine toidust on vale. Parim variant on lakto-ovo taimetoitlane dieet koos kala ja mereandidega. Sellise dieedi korral saab inimene end liharoogadest loobudes end hästi tunda ja kätte saada kõik vajalikud ained.

Selle trendi kohta ajakirjanduses leiate aga palju erinevaid väljaandeid, mille hulgas on näiteks asjaolu, et eranditult taimse toidu söömine on äärmiselt kahjulik, ja isegi tõsine vaimne häire. Omal ajal oli isegi tõendeid selle kohta, et WHO tunnistas taimetoitlust vaimuhaiguseks. Maailma Terviseorganisatsioon teatas, et tung selle trendi järgimiseks on vaimuhaigus pärast seda, kui üks toortoitu harrastavatest peredest viis lapsed koomasse..

On ütlematagi selge, et selline teave on muutunud taimetoitlaste pahameele põhjuseks kogu maailmas. Nad kirjutasid WHO-le arvukalt kirju, et intelligentne ja kohusetundlik suhtumine toitumisse võimaldab taimset dieeti asjatundlikult ja õigesti kujundada. Tõestuseks pakkusid nad välja erinevaid raamatuid, tsitaate nendelt, kes seda süsteemi edukalt praktiseerivad jne. Kuid kui külastate mõnda foorumit, kus arutatakse taimetoitluse füsioloogilisi ja psühholoogilisi aspekte, võime järeldada, et tuline vaidlus selle üle pole tänaseni vaibunud..

Punktid poolt ja vastu

Arvestades seda, kui palju taimetoitlasi on maailmas ja statistiliste andmete kohaselt on neid planeedil üle miljardi, võime kindlalt järeldada, et see trend on igal aastal üha enam nõudlik. Seetõttu tasub seda tüüpi dieedi ja elustiili kohta käivate müütide koheseks ümberlükkamiseks loetleda kõik taimetoitluse plussid ja miinused.

Pooltargumendid

Järgmisi argumente saab veenda inimest loobuma lihatoidust ja järgima taimetoitluse põhitõdesid:

• Taimse toidu koostis sisaldab vähem kantserogeene. See on tõestatud arvukates uuringutes. Need, kes on harjunud regulaarselt praetud liharoogasid sööma, kannatavad sagedamini erinevate haiguste all, neil on suurem tõenäosus seedesüsteemi onkoloogiliste haiguste tekkeks.
• Selline dieet võimaldab kehakaalu paremini kontrollida. Taimetoitlust kirjeldatakse paljudes allikates kui kaalu langetamise viisi. Tõepoolest, eranditult taimse toidu tarbimisel on kaalu langetamine lihtsam, kuna selline dieet on üldiselt vähem kaloriline. Kuid mitte kõik taimetoitlased pole õhukesed. Ja isegi sumomaadlejate seas on taimetoitlus laialt levinud. Seetõttu võib sellist toitu nimetada kergemaks. Kuid vastus küsimusele, kas on rasva taimetoitlasi, on endiselt positiivne.
• Taimne toit on veresoonte ja südamehaiguste arengu tõhus ennetus. Selle teesi taga on asjaolu, et riikides, kus toidus valitseb lihadieet, kannatavad inimesed palju sagedamini suhkruhaiguse, hüpertensiooni ja südameatakkide all. Samuti põevad taimset toitu omavad inimesed harvemini sellist hirmsat haigust nagu ateroskleroos, sest taimetoitlastel on vere kolesteroolitase madalam..
• Taimetoitlane dieet sisaldab rohkem vitamiine. Kui taimse piima dieet on mitmekülgne ja tasakaalustatud, saab inimene kätte kõik keha jaoks vajalikud mineraalid ja vitamiinid.
• Sellist toitumisskeemi järgides muutub inimene energilisemaks, tunneb end paremini ja rõõmsamalt. Lisaks paraneb tema meeleolu ja ärrituvushood on vähem levinud..
• Arvatakse, et taimetoitluse pooldajad haigestuvad külmetushaigustesse vähem.

Argumendid vastu

Taimetoidu järgimise vastu on mitu tugevat argumenti:

• Arvestades seda, mida taimetoitlased söövad, tuleks mõista, et nende toidus puuduvad mineraalid ja vitamiinid, mida leidub ainult lihatoodetes. Me räägime peamiselt rauast ja vitamiinist B12. Isegi kui toidus on liha asemel soja ja kaunviljad, ei rahulda need siiski kõiki keha vajadusi. Seetõttu on taimetoitlastel enam kui pooltel juhtudel aneemia ja rauavaegus, mis põhjustab juuste väljalangemist ja küünte haprust, jõudluse vähenemist ja tugevuse kaotust. Naistel võib igakuine tsükkel olla häiritud, soolestikuga on probleeme.
• Taimset päritolu toit sisaldab vähe joodi, kaltsiumi, D-vitamiini. Nende ainete puuduse tagajärjeks võivad olla kilpnäärme talitluse häired, probleemid hammaste ja luudega. See seisund on eriti ohtlik eakatele..
• Kuna taimetoit sisaldab palju taimseid kiude, põhjustab selle pidev tarbimine valkude imendumise halvenemist. Sellest seisundist saab lihasdüstroofia areng, immuunsuse halvenemine, suurenenud tuberkuloosi oht jne..
• Rasedad ja imetavad emad ei saa sellisest toidust piisavalt vajalikke toitaineid, eriti valku, mida laps vajab normaalseks arenguks.
• Paljud allikad märgivad, et alla 15-aastastel lastel on võimatu harrastada ainult taimset toitumist. Aneemia, düstroofia, vaimse ja füüsilise mahajäämuse tekkimise vältimiseks tuleks liha õigeaegselt lisada lapse toidule. Lisaks peab ta hiljem, kui laps läheb lasteaeda või osaleb lastelaagris, tavalisest toidust loobuma ja tõenäoliselt alatoidetud..
• Teine puudus on see, et taimetoitu ei ole alati saadaval. Paljudes kohvikutes, kauplustes, restoranides, hotellides on veganitel või taimetoitlastel väga keeruline osta toitu, mis vastab kõigile nende toitumissüsteemi põhimõtetele. Seetõttu tuleb sööki planeerida erilisel viisil..
• Samuti pole tõenäoline, et sellise dieediga oleks võimalik raha kokku hoida. Hoolimata asjaolust, et liha pole vaja osta, ei ole toidusedeli mitmekesistamist võimaldavad tooted piisavalt odavad. Seened, kvaliteetsed piimatooted ja puuviljad pole odav rõõm..

Taimetoitlaste toitumisjuhised

Sellist toitumissüsteemi järgides ei tohi mitte ainult süüa "lubatud" toitu, vaid ka järgida mõningaid reegleid, mida selle süsteemi pooldajad peavad väga oluliseks. Arvatakse, et kui inimene ütleb enese kohta enesekindlalt: "Olen taimetoitlane või taimetoitlane," siis peaks ta ka väikestes asjades käituma õigesti. Enamik selle trendi pooldajaid järgivad neid reegleid:

• Sööma peaks alles siis, kui ilmub nälg. Kui inimene on täis ja tema ette ilmub isuäratav roog, ei ole see põhjus uuesti söömiseks.
• Taimetoitlased ei söö kohe pärast raske füüsilise või vaimse töö tegemist. Kõigepealt peavad nad andma kehale aega tasakaalu taastamiseks..
• Laua äärde peaksite istuma ainult normaalse meeleoluga. Arvatakse, et halb tuju võib seedimist negatiivselt mõjutada.
• Külmetusperioodil peate sööma vähem kui vaja. Keha jõud peaksid olema suunatud viiruste vastu võitlemisele, mitte toidu seedimisele.
• Oluline on meeles pidada, et ärge sööge liiga kiiresti. Parema seedimise hõlbustamiseks peate tükid põhjalikult närima..

Inimene peaks järk-järgult rahule jääma, et mitte lõpuks süüa ülesöömise seisundis.

Millega taimetoitlased on haige?

Kogu tõde selle süsteemi kohta peaks sisaldama teavet nende haiguste kohta, mille risk suureneb, kui toidus loomset toitu pole. Nagu eespool märgitud, on loomsete saaduste hülgamise tõttu organismis puudu mitmetest olulistest ainetest. Selle tulemus võib olla tõsiste haiguste ja patoloogiliste seisundite areng:

• Rauapuudus ja muud tüüpi aneemia - seisund, mis on seotud liha puudumisega toidus. Selles seisundis on mures nõrkuse, kahvatuse, õhupuuduse, südamelöögihäirete jms pärast..
• B12 ja folaadipuuduse aneemia - selle puuduse tõttu võivad tekkida neuroloogilised häired.
• Urolitiaas ja sapikivitõbi on levinumad veganitel. Loomsest toidust keeldumisel kehas on sapi väljavool sageli häiritud, mis viib liiva ja kivide moodustumiseni. Lisaks kutsuvad mõned taimsed toidud (spinat, rabarber, hapuoblikas) oblikhappe soolade kogunemist uriini. Nendest moodustuvad hiljem kivid. Samuti on kivide moodustumine seotud D-vitamiini puudusega organismis..
• Seedehäired - taimetoidumenüüle üleminekul on inimesed sageli mures kõhulahtisuse, kõhukinnisuse, puhitus, krambid, puhitus.
• Puudujäägi tingimused - kui kehal puuduvad teatud mineraalid, võib see põhjustada ajuhaiguste arengut. Mõne teadlase sõnul aktiveerib foolhappe ja vitamiinide B6, B12 puudus aju vananemise, provotseerib Parkinsoni ja Alzheimeri tõvede arengut. Ja D-vitamiini puudus viib osteoporoosi arenguni..
• Hormoonide tasakaaluhäired - teadlaste uuringud on kinnitanud, et kui inimesed loomseid tooteid ei söö, võib see põhjustada kilpnäärmehormoonide tasakaaluhäireid. Seetõttu ilmnevad taimetoitlastel sagedamini endokriinsed häired..
• Halvenev hammaste tervis - liiga happeliste köögiviljade ja puuviljade söömine hävitab hambaemaili, suurendades hammaste lagunemise ja muude hambahaiguste riski.

Seetõttu tuleks taimetoitlusesse suhtuda teadlikult ja proovida toitumist võimalikult mitmekesistada..

Selles kontekstis vaieldakse endiselt selle üle, kelle eluiga on pikem - kes söövad liha või kes keeldusid sellest. Mõnes uuringus märgivad teadlased, et keskmine eluiga on lihast loobujatel umbes kolm ja pool aastat kõrgem. Nende seas, kes liharoogi ei tarbi, on saja-aastased üsna levinud. Sellel teemal on aga palju uuringuid, millest mõned vastupidi näitavad, et lihasööjad elavad kauem. Pärast selles küsimuses kokkuvõtte või aruande lugemist võite leida palju argumente, mis seda või teist arvamust kinnitavad. Kuid üldiselt on küsimus endiselt üsna mitmetähenduslik..

Pealegi on selle trendi kohta palju müüte. Näiteks väidavad mõned allikad, et need, kes ei söö loomset toitu, ei haigestu vähki. Kuid see väide ei kannata järelevalvet, sest arvukad uuringud näitavad, et taimetoitlased haigestuvad vaid teatud tüüpi vähkide korral veidi vähem..

Taimetoitlane menüü: kuidas teha?

Loomade toidu vältimise kõigi riskide minimeerimiseks peaks iga päeva taimetoidumenüü olema võimalikult tasakaalustatud ja mitmekesine. Algajatele on soovitav planeerida söögid igaks päevaks ja osta vajalikud tooted. Nädalaks taimetoidumenüü koostamine pole keeruline. Selleks peaks iga päev dieedil olema köögiviljad, puuviljad, teraviljad, pähklid, samuti piimatooted ja munad, kui taimetoitluse tüüp võimaldab teil neid tooteid tarbida.

Oluline on arvestada, et süüa saab ainult kõige värskemaid puu- ja köögivilju - siis saab organism maksimaalselt toitaineid. Allpool on üksikasjalikum kirjeldus selle kohta, mida taimetoitlased kogu päeva jooksul söövad ja kuidas dieeti õigesti kujundada..

• Hommikusöök - päev peaks algama kaerahelbedest, tatarist või odrapudrust. Samuti tasub hommikul süüa paar puuvilja. Võite juua rohelist teed või kohvi.
• Lõunasöök - peamiseks söögikorraks on soovitatav kaks söögikorda. Esimene on vedel roog, näiteks köögivilja- või seenesupp, borš. Teiseks võite valmistada rohelise salati või salati kapsast, õuntest, redistest jne. Lõunaks võite süüa väikest taimetoitlastest magustoitu - näiteks saiakesi.
• Pärastlõunane suupiste - see on aeg puuviljasalati söömiseks. Need, kes söövad piimatooteid, saavad valida jogurti, keefiri või kääritatud küpsetatud piima.
• Õhtusöök - õhtul saate valmistada hautatud kartuleid ja kapsa või kurgi salatit. Hea võimalus oleks piimasupp..

See on ainult ligikaudne söögikordade "ajakava", mida saab varieerida mitmesuguste roogade valmistamisel. Taimetoitlaste tarbitavate toitude loetelu aitab teil seda teha..

Mida taimetoitlased söövad: toidunimekiri

Taimetoitlased tarbivad järgmisi toidugruppe:

• Kaunviljad ja teraviljad - teravili, leib, teravili, teravili, oad, herned, kikerherned, läätsed jne..
• Köögiviljad - rohelised ja tärkliserikkad.
• Puuviljad, marjad.
• Piimatooted - kui inimene ei tunnista veganluse põhimõtteid, on need ka menüüs.
• Taimeõlid.
• Seemned ja pähklid.
• Mereannid - vetikad.
• Vürtsid ja vürtsid.

Kas taimetoitlased söövad mune??

Küsimus, miks taimetoitluse pooldajad mune ei söö, on väga asjakohane. Seda toodet tarbivad munarakud taimetoitlased, samas kui veganid keelduvad loomsest toidust täielikult. Nende filosoofia olemus on loobuda loomsetest saadustest, mille jaoks loomi kasutatakse. Vastus küsimusele, miks veganid piima ei joo, on sarnane. Piim ja piimatooted saadakse karja vangistuses hoidmisega, mis on vastuolus veganluse eetiliste põhimõtetega. Seetõttu saate veganite käest küsides, kas selle filosoofia järgijad söövad juustu, teile eitava vastuse..

Kas taimetoitlased söövad kala??

Kui inimene keeldub lihast, kuid samal ajal tarbib kala, on tema toitumine üsna täielik ja küsimus, kuidas liha asendada, pole enam nii asjakohane. Kala ja kaunviljad on piisavad valgu asendajad, mida keha saab lihast.

Kas kala ja taimetoitlus on siiski ühendatud? Tegelikult loobuvad tõelised taimetoitlased kaladest täielikult, kuna see on loomne saadus. Inimesi, kes loobuvad lihast, tarbivad kala samal ajal, nimetatakse pesetsetaarideks. Inimesed, kes järgivad neid põhimõtteid, söövad lisaks taimsele toidule ka mune, piima, kala ja mereande. Nende menüü sisaldab erinevaid kalu - praetud, keedetud, soolatud. Kuid paljude inimeste jaoks on see etapp üleminekuperiood. Taimetoitluse põhimõtteid tunnistavate isikute päevikut või ajaveebi lugedes võite jälgida, et inimesed, kes olid lihast loobunud, sõid ainult mõnda aega kala, mille järel said neist "täis" taimetoitlased.

Taimetoitlus: retseptid igaks päevaks

Arvukad taimetoitude retseptid võimaldavad süüa mitmekesiseid ja väga huvitavaid roogasid. Neile, kes soovivad omandada väga keerukaid retsepte, on soovitatav vaadata samm-sammult videot, mis aitab teil tassi õigesti valmistada. Peaaegu kõik taimetoitlaste saidid sisaldavad selliseid videoid..

Allpool on mõned originaalsed taimetoitlaste retseptid.

Eksootiline salat

Vajalik: 150 g spinatit või salatit, 1 kurk, 1 paprika, 1 avokaado, 3 spl. l. kõrvitsaseemned, 2 spl. l. õunasiidri äädikas, 2 tl. sinep, 2 tl. taimeõli.

Valmistamine: peske spinat, pange see tassi. Lõika köögiviljad ribadeks ja segage. Pange need spinati vaagnale. Valmistage kaste, segades sinepi, taimeõli ja äädikat. Maitsesta salat, maitsesta soolaga ja puista peale kõrvitsaseemneid.

Solyanka

Vajalik: 100 g austerservikut, 100 g kapsast, porgandit, 2 tomatit, 1 paprika, loorberileht, meresool, 1 tl. mesi, 60 g taimeõli, kuivatatud ürdid, must pipar.

Valmistamine: lõika paprika ja porgand ribadeks ja hauta võis. Riivi tomatid, koori need eelnevalt ja lisa pannile köögiviljadele. Haki kapsas ja tükelda seened, aseta kõik kastrulisse. Vala 300 ml vett, lisage hautatud köögiviljad ja kõik vürtsid, samuti ürdid ja mesi. Hauta kõike tasasel tulel umbes pool tundi. Eemaldage kuumuselt ja piserdage jahvatatud musta pipraga.

Kaerahelbepuding porgandiga

Vajalik: 1 klaas riivitud porgandeid, 300 g piima, 1 klaas kaerahelbeid, näpuotsatäis jahvatatud ingverit ja muskaatpähklit, kumbki 0,5 tl. kaneel ja vanill, 100 g hakitud pähkleid, 2 spl. l. kookoshelbed, 2 spl. l. suhkur, 50 g rosinaid, 1 tl. sidrunimahl.

Valmistamine: soojendage piima, lisades sellele ingverit, kaneeli, muskaatpähklit. Lisage soojendatud piimale kaerahelbed ja porgandid, keetke 10 minutit pidevalt segades. Eemaldage paksenenud segu tulelt, lisage rosinad, pähklid, vanill, suhkur. Pärast massi segamist pange see vormi ja küpsetage ahjus 15 minutit. Viige valmis roog suurele plaadile, piserdage kookospähkli ja sidrunimahlaga.

Juustukoogid

Vajalik: 100 g kodujuustu, 1 spl. l. manna, 50 g rosinaid, 20 g jahu, 20 g võid, näpuotsatäis soola.

Valmistamine: pigistage kodujuust nii kuivaks kui võimalik. Lisage sellele manna ja segage hästi. Loputage ja kuivatage rosinad. Lisage see, samuti jahu ja sool kohupiimale ja segage kõik hästi. Prae, kuni ilmub koor. Serveeri meega.

Huvitavaid fakte

Allpool on mõned huvitavad faktid taimetoitluse kohta:

• Indias ei tarbi loomseid tooteid üle 80% elanikkonnast. Hiinas elab kõige vähem taimetoitlasi.
• Keeldudes liha tarbimisest, vähendab inimene katarakti tekkimise tõenäosust 40%.
• Uuring kinnitas, et inimeste kehalõhn, kes jätab liha toidust välja, on meeldivam kui lihasööjate oma. On teatatud, et punane liha mõjutab kehalõhna kõige negatiivsemalt.
• Taimetoitlased lõid Kamasutra. Seetõttu võite leida väite, et lihast loobuvad inimesed on osavamad armastajad..
• Isegi veganid võivad paremaks saada. Vastus küsimusele, kuidas taimetoitlastele kaalus juurde võtta, on lihtne: peate tarbima rohkem kaloririkkaid toite ja menüüsse lisama mitmesuguseid pähkleid, seemneid ja tärkliserikkaid köögivilju.

Taimetoitlus: ülevaated ja tulemused

Internetis pole haruldased arvukad ülevaated ja arvamused selle kohta, miks tasub taimetoitlaste filosoofiat harjutada. Kuid paljud inimesed tegelevad kehakaalu langetamiseks ajutiselt nn taimetoiduga. Sellest ei peeta kinni pidevalt, vaid kursustel - mitu nädalat või kuud. Kuid ka sellised lihast hoidumise perioodid aitavad tervist parandada ja kaalu vähendada. Need, kes sellist dieeti harrastavad, kirjutavad, et mõne nädala pärast ilmub kehasse kergus ja liigsed kilod kaovad.

järeldused

Pole kahtlust, et paljuski on meie ajastu taimetoitlaste ajastu. Nüüd on kogu tööstusharu pühendunud taimset toitu tarbivate inimeste varustamisele vajalike toodete ja teenustega. Suurlinnades on taimetoitlastega kohvikud ja restoranid. Väga sageli näete kutseid taimetoidufestivalile, huviklubisse ja isegi spetsiaalsetele kokanduskursustele..

Enamikus linnades on lihtne leida kauplust, mis müüks kõike selle eluviisi harrastamiseks. Ja need, kes elavad väikestes asulates, saavad veebipoe kaudu turvaliselt tellida kõik vajaliku.

Kuid ikkagi peaksid need, kes soovivad oma elu muuta ja hakata veganlust või vähem radikaalseid taimetoitluse vorme praktiseerima, selliseks sammuks siiski hoolikalt valmistuma. Selleks on vaja uurida selle suundumuse kohta võimalikult palju teavet, lugedes raamatuid, vaadates dokumentaalfilme, kus esitatakse selle filosoofia üksikasjalik tutvustus. Temaatilist foorumit ei ole valus külastada - neid on võrgus palju või vastavad VK-rühmad. VKontakte sotsiaalvõrgustikus saate omandada arvukalt tuttavaid mõttekaaslastega ja isegi leida sobivaid kohti seda filosoofiat praktiseerivatele inimestele.

Kuid tuleb ka meeles pidada, et paljudes ressurssides ("Lurk" jne) on palju üsna vastuolulist teavet.

Aga kui inimene tõesti püüab teadlikult taimetoitlaseks saada, siis saab ta kogenud inimeste nõuandeid kasutades järk-järgult sellise praktika juurde liikuda. Kuid selline toitumine peaks olema võimalikult tasakaalustatud ja mitmekesine - ainult sel juhul on see kasulik kehale ja inimesele - hea tervis..

Haridus: lõpetanud Rivne osariigi meditsiinikõrgkooli farmaatsia erialal. Lõpetanud Vinnitsa Riikliku Meditsiiniülikooli M.I. Pirogov ja praktika selle baasis.

Töökogemus: Aastatel 2003–2013 - töötas proviisori ja apteegikioski juhatajana. Teda autasustati paljude aastate eest tunnistuste ja tunnustustega ning kohusetundliku töö eest. Meditsiiniteemalisi artikleid avaldati kohalikes väljaannetes (ajalehtedes) ja erinevates Interneti-portaalides.

Mida taimetoitlased tohib süüa ja mida mitte. Huvitavad faktid toidu kohta.

Kõik teavad, et taimetoitlane ei söö kunagi liha. Kuid need, kes on tõeliselt huvitatud, hakkavad sellesse teemasse süvenema ja pärast seda leiavad nad palju vastuolulisi punkte, milles võite kergesti eksida. Teatud toidud võivad olla väga küsitavad. Kas taimetoitlane võib näiteks süüa mune või juua piima? Need tooted on loomset päritolu, kuid te ei pea kedagi tapma. Mida sel juhul teha?

Enne kui tutvute toitude loendiga, mida taimetoitlased saavad süüa ja mida mitte, peate selgitama mõnda nüanssi. Nii et sellised inimesed ei söö toitu, mis on saadud looma tapmisega. Seda võib pidada lihaks mis tahes kujul, isegi kalaks. Kuid on inimesi, kes lubavad endale kala süüa. Neid nimetatakse paskaarlasteks. Kuid on olemas taimetoiduallikas koos maitsvate retseptidega, mis paljastavad taimetoitlaste nimekirjas olevaid vastuolulisi toite..

Mida taimetoitlased söövad

• kaunviljad;
• teraviljad;
• seened;
• köögiviljad;
• kõik maiustused ilma želatiinita;
• sojakaste;
• puuviljad;
• pähklid;
• pasta;
• kõik, mis on seotud hommikuhelvestega.

Toiduainete loetelu, mida taimetoitlased ei söö, on veidi väiksem:

• liha mis tahes kujul;
• mereannid;
• kala;
• liha sisaldavad toidud.

Vastuolulised tooted

Miks saavad taimetoitlased mune süüa? Lõppude lõpuks võisid kanad neist kooruda. Inimesed saavad süüa ainult inkubaatori mune ja nad keelduvad talumunadest. Kuna neid ei saadud looduslikult, tähendab see, et võite neid süüa..

Võib tunduda, et inimene, kes ei tarbi tapetud loomade liha, ravib ka kalaliha. Tegelikult on inimesi, kes söövad kala, kuid neid nimetatakse pascetaarlasteks ja taimetoitlased ei pea neid enda omaks. Nad peavad end sellise süsteemi pooldajateks ja söövad probleemideta kalaliha ja kõiki mereande..

Piim

Ka piimatooted ei jäänud kõrvale. Võib arvata, et lehm ei sure kunagi, kui ta inimesele piima annaks. Kuid taimetoitlastel on palju põhjuseid, miks nad piimatooteid ei söö. Nad usuvad, et lehmad puutuvad kokku pidevalt jahuga, kuna tootjad üritavad saada võimalikult palju piima. Lehmi saab toita erinevate antibiootikumide ja ainetega. Samuti on lehm imetaja ja imetamise ajal annab ta piima. Piima andmiseks peab ta sageli sünnitama ja sündinud vasikad saadetakse liha järele.

Petulehekülg taimetoitlastele: mida saab ja mida ei saa süüa erinevate suundumuste jaoks: lakto-, ovo- ja veganid

Kõik teavad, et taimetoitlased keelduvad liha söömast. Kuid need, kes hakkavad sellesse teemasse süvenema, võivad kergesti eksida, kuna seal on palju vastuolulisi punkte. Mitmed tooted tekitavad kahtlusi: näiteks kas mune ja piima on võimalik süüa või mitte? Ühelt poolt on need loomset päritolu, kuid teisest küljest ei pea te kedagi tapma. Kuidas sel juhul edasi minna?

Selle süsteemi tõsiste lahknevuste põhjal ilmnesid harud, millest igaühel on oma menüü vastavalt nende esindajate seisukohtadele ja elupositsioonidele. Seetõttu püüame täpsemalt kirjeldada, mida taimetoitlased igas nimetatud rühmas söövad..

Üldised punktid

Enne kui esitate oma tähelepanu loetelu toitudest, mida taimetoitlased saavad süüa ja mida ei tohi, tasub üksikasjalikumalt peatuda nende maailmavaatel, mis määrab dieedi. Klassikalises mõttes keelduvad need inimesed oma inimlikkuse tõttu söömast seda, mida nad toodavad teiste elusolendite tapmise tagajärjel..

Üldises mõttes on see muidugi liha mis tahes selle ilmingus ja vormis, samuti kala (pestsetaarid, kes keelduvad lihast, kuid söövad kala, on eraldi suundumus, mis ei kehti kuidagi taimetoitluse suhtes). Selles skooris on siiski lahknevusi. On vastuolulisi tooteid, mille panime eraldi nimekirja ja mille põhjal tekkisid igasugused klassikalise kooli harud.

Mida nad söövad

• Kaunviljad: oad, sojaoad, kikerherned, läätsed, herned;
• seened;
• teraviljad: hirss, nisu, kuskuss, riis, rukis, tatar, bulgur, oder;
• pasta;
• taimeõlid: päevalill, oliiv, linaseemned jne;
• mereannid: pruunvetikad (wakame, lima, hijiki, pruunvetikas), punased (dals, karrageen, rodimia, porfüür), rohelised (monostroma, spirulina, umi budo, ulva);
• köögiviljad, mille hulgas on kõige kasulikum kartul, porgand, suvikõrvits ja kõrvits, redis, seller, spinat;
• pähklid: kookospähkel, pekanipähklid, kreeka pähklid, männipähklid, pistaatsiapähklid, maapähklid, sarapuupähklid, india pähklid, mandlid;
• maiustused ilma želatiinita (selle asemel peate pakenditel otsima agar-agarit või pektiini);
• sojakaste;
• vürtsid: ingver, apteegitill, kaneel, basiilik, majoraan, koriander, pipar, kurkum, kardemon, köömned, aniis, pune, vanill, sinep, lodjapuu, muskaatpähkel, nelk, karri;
• hommikuhelbed ja teraviljad;
• puuviljad ja kuivatatud puuviljad;
• pagaritooted.

Mida ei söö

• "Kerge" liha: kana, kalkun ja muu linnuliha;
• "Raske" liha: veiseliha, sealiha, lambaliha;
• mereannid: krevetid, rannakarbid, kaheksajalad, austrid;
• lihatooted: pitsa, suupisted, rups;
• kala.

Mida nad lisavad oma menüüsse liha asemel (et tasakaalustada valgu ja rasva hulka toidus):

• kaunviljad: kikerherned, läätsed, herned, oad;
• lihavabad vorstid;
• sojapiim;
• sojajuust;
• munad.

Millised toidud milliseid vitamiine sisaldavad

Vastuoluliste toodete kohta

Kala

Tundub, et pole midagi vaielda: kui taimetoitlane keeldub tapetud looma liha söömast, siis oleks loogiline teha sama ka kaladega. Kuid mitte! Mõned inimesed, kes peavad ennast südamest selle süsteemi pooldajateks, ilma südametunnistuseta, söövad nii kala kui mereande. Argument: need olendid on nii vähe intelligentsed ja tähtsusetud, et nende puudumine ei mõjuta kedagi mingil viisil - nad isegi ei tea, kuidas üksteisele kaasa tunda.

Selliseid inimesi nimetatakse pescetaarlasteks ja klassikalised taimetoitlased ei võta neid oma leeri vastu..

Munad

Tegelikult tuleks keelata ka munad. Lõppude lõpuks võisid tibud neist lõpuks kooruda. Kuidas see siis sobib nende ideoloogiaga: "Me ei tapa kedagi"? Siiski on olemas lünk ja selle maailmavaatelise süsteemi esindajad kasutasid seda ära. Nad söövad ainult tööstuslikke, haudemune, mitte kana alt välja võetud talumune. Esialgu ei saadud neid looduslikul viisil, mis tähendab, et nad ei saa suhestuda looduse kui sellisega. Veidi pingeline vaatenurk (võib ju isegi tööstuslikke tibusid kasvatada), kuid sellegipoolest on see olemas. Lakto-taimetoitlased ei toeta teda ega söö ühtegi muna..

Piim

Samuti pole piimatoodete osas üksmeelt. Ühelt poolt on kõik lihtne: lehm ei sure inimesele piima andmisest. Kuid näiteks ovo taimetoitlastel on palju põhjuseid, miks nad ei peaks neid toite sööma..

Esiteks, kui me räägime tööstuslikust ulatusest, siis vaeseid lehmi piinatakse arvukalt, kuna tootjate ülesanne on sellest maksimaalselt piima välja pumbata. Samal ajal saab teda toita antibiootikumide ja muude kahjulike ainetega..

Teiseks annab lehm, nagu iga imetaja, piima ainult imetamise ajal. Ja selleks, et see nii oleks, peab ta pidevalt sünnitama. Sel juhul tapetakse sündinud vasikad enamasti liha saamiseks..

Ja ovo taimetoitlastel on selliseid põhjuseid kümneid.

Kallis

Paljud inimesed on taimetoitlaste dieedis mee keelu pärast hämmeldunud. Kuigi selgitus, miks see ikkagi ei ole seda väärt, on üsna arusaadav. Seda suhtumist eristavad tavaliselt veganid. Nad keelduvad mesindussaadustest mitmel põhjusel:

• iga 2 aasta tagant tapetakse mesilasema, asendades need produktiivsemate ja noorematega;
• kärje eemaldamisel kannatavad ja surevad mesilased;
• tarudes asendatakse mesi talvel suhkrusiirupiga, mis põhjustab mesilastele mitmesuguseid haigusi, lühendades nende elu.

Sellest lähtuvalt ei söö veganid mett, kärgstruktuuri, mesilasleiba, taruvaiku ega muid mesindussaadusi..

Suhkur

Mõned tootjad lasevad selle läbi lumivalgete suhkrutükkide saamiseks lehma luudest. See asjaolu sai selgituseks, miks veganid keelduvad seda toodet söömast..

Nüüd teate, mida taimetoitlased oma maailmavaate tõttu ei söö. Veelgi enam, igaühe puhul võib see erineda üldtunnustatud omast. Niisiis, enne menüü koostamist peate kõigepealt otsustama, mis on teie jaoks vastuvõetamatute toodete loendis loomade humaanse kohtlemise osas? Alles pärast seda, kui olete ühega laagritest liitunud, on võimalik üksikasjalikumalt rääkida lubatud ja keelatud toiduainete loenditest.

Ovo-lakto-taimetoitlus

Ovo-lakto taimetoitlased on põhiklassikad. Nende eeliseks on see, et kõigist saadaolevatest harudest on nende toitumine kõige tasakaalustatum ja mitmekesisem. Ja see tagab kõigi organismile vajalike vitamiinide ja mineraalide tarbimise. Nende puudus sellistel inimestel on äärmiselt haruldane. Ja kui me räägime taimetoitluse eelistest, siis siin ilmutab see ennast täie jõuga..

Hoolimata asjaolust, et nad ei saa liha ja kala süüa, korvavad nad taimse toidu, samuti munade ja piima puudumise..

• ghee;
• toidu sulatamine lastele;
• jogurt;
• kaymak;
• lehtkapsas;
• keefir;
• kinod;
• ternespiim;
• lehm, lammas, kits, põder, kuiv piim;
• piimaseerum;
• jäätis;
• pett;
• kalgendatud piim;
• ricotta;
• kääritatud küpsetatud piim;
• skyr;
• kreem;
• või;
• kondenspiim;
• lumepall;
• co;
• kodujuust;
• kohupiim;
• kohupiimajuust;
• sulatatud või;
• Turo Rudi;
• chhurpi;
• munad.

• nimekiri on sama mis klassikalistel taimetoitlastel;
• + sellele lisatakse juustu.

Niisiis, meie nimekirja on ilmunud veel üks vastuoluline toode - see on juust. Tõepoolest, paljud taimetoitlased (isegi ovo-lakto- ja lihtsalt lakto-) keelduvad seda söömast, hoolimata sellest, et see kuulub piima. Selgitus on jällegi väga lihtne. Paljude tänapäevaste juustude ja isegi kodujuustude tootmiseks kasutatakse laapi. See on aine, mis ekstraheeritakse vasikakõhust ja selleks tapavad lehmad lapsi.

Siiski on mõned head uudised. On laabi asendajaid, mis pole loomset päritolu. Neid juurutatakse aktiivselt juustutootmisse. Pakendil saab seda peita erinevate nimede all: mikroobne / mikrobioloogiline laap / reniin. Need on juustud (enamasti imporditakse), taimetoitlased saavad süüa.

Kui soovite saada tõeliseks taimetoitlaseks, peaksite selle maailmavaate põhitõdesid õppima just sellest süsteemist. See on võimalikult lähedane õige ja tervisliku toitumise põhimõtetele. See tähendab, et sellest saab palju rohkem kasu..

Ovo-taimetoitlus

Ovo taimetoitlased on veidi kummalised inimesed: nad söövad mune (kuigi tapavad tahtlikult tibusid, kelle elu on munakollastes), ja keelduvad piimatoodetest (mille tootmise käigus sureb lõppude lõpuks keegi harva). Ühel või teisel viisil, kuid nende dieedist ei leia piima, kodujuustu ega keefiri. Kuid munaroad on nende menüü aluseks..

• munapuder;
• kõvaks keedetud;
• täidisega;
• Šoti;
• salakütt;
• kotis;
• omlett;
• Parmentier;
• šakshuka;
• mandirmak;
• Benedictus;
• rüselus;
• mish-puder;
• frittata ja paljud teised munaroad.

• klassikalise taimetoitluse loetelu;
• ovolakto-taimetoitlastele lubatud toitude loetelu, välja arvatud munad.

Piim võib sildidel peituda erinevate nimede all:

• kaseiin;
• kaltsiumkaseinaat;
• magneesiumkaseinaat;
• kaseinaat;
• kaaliumkaseinaat;
• laktalbumiinfosfaat;
• laktalbumiin;
• laktoglobuliin;
• naatriumkaseinaat.

Mõni sõna tuleks öelda ovo-taimetoitlaste kohta eraldi. Munad on nende ainus loomse valgu allikas. See on täis mitte eriti häid tagajärgi tervisele. Esiteks ei kata need teie igapäevast proteiinivajadust. Seetõttu peate aktiivselt toetuma neile kergelt taimsetele toitudele, mis sisaldavad valku. Teiseks, munad on raske toit, mille seedimine võtab kaua aega ja nende pikaajalisel kasutamisel suurtes kogustes täheldatakse igasuguseid seedetrakti häireid.

Lakto taimetoitlus

Lakto-taimetoitlased söövad peamiselt piimatooteid ja kõike muud, mida klassikaline kool lubab. Nende peamine omadus on munade söömisest keeldumine. Selgitus on üsna loogiline: tibud võivad neist tulevikus kooruda, nii et kui sööte nende esivanemate kookonit, võib seda pidada mõrvaks.

Heakskiidetud toodete loetelu:

• klassikaliste taimetoitlaste üldnimekiri;
• munarakkude taimetoitlaste loetelu, välja arvatud munad.

Keelatud toitude loetelu (sisaldab muna või munapulbrit):

• vahvlid;
• vahukomm, suflee;
• koogikesed;
• maiustused;
• besee;
• jäätis;
• kiirpüree;
• riivsai;
• küpsised;
• pirukad ja muud jahust küpsetised;
• sõõrikud;
• puding;
• rullid;
• taigen;
• munanuudlid;
• munakastmed (majonees, hollandi keel, hambakivi);
• munad.

Siltidel võivad tootjad peita muna koostisosade olemasolu järgmiste nimede all:

• albumiin;
• apovitelleniin;
• globuliin;
• rasvaasendajad;
• livetin;
• ovalbumiin;
• ovovitelliin;
• ovomutsiin;
• fosvitiin.

Lakto-taimetoitlased erinevad ovo-taimetoitlastest mitmekülgsema menüü, ilusa figuuri (selle ehitamiseks kasutatakse piimatoodetest saadud valku) ja palju parema tervisega. Nii et kui plaanite valikut teha, pidage seda meeles..

Veganlus

See on kõige rangem kõigist selle maailmavaate toitumissüsteemidest. Üldiselt ei söö veganid midagi loomaga seotud. Ja pole vahet, kas nad surid toidu tootmise käigus või mitte - nende kehast ei saa kasutada ühtegi karva. Nende dieedi aluseks on eranditult taimne toit..

Eriti raske on neil talvel, kui köögiviljade ja puuviljade hinnad tõusevad ning nende valik jääb piiratumaks. Selle elustiili järgimiseks peate teenima piisavalt head raha. Kui palk on väike, ei saa te külmal aastaajal sellist luksust endale lubada. Ja ainult kõhule mõeldud teravilja söömine on väga kahjulik.

Kas söövad

• Kaunviljad;
• seened;
• teraviljad;
• õlid;
• köögiviljad;
• pähklid;
• sojakaste;
• vürts;
• puuviljad ja kuivatatud puuviljad.

Ei söö

Loomadega seotud tooted:

• mis tahes liha;
• lind;
• kala;
• mereannid;
• piimatooted;
• munad (isegi kalad, st kaaviar);
• mesindustooted.

Toidu lisaained (mõned on saadud loomadelt):

• želatiin;
• košenill (karmiin);
• kalaliim (leitud mõnes alkohoolses joogis);
• kobras muskus loodusliku maitsena;
• oomega-3 polüküllastumata rasvhapped;
• vitamiin D3;
• gummilac (šellak);
• piimatooted: kaseiin, vadak, laktoos.

Mis on peidetud kus:

• L-tsüsteiin linnusulgedest - küpsetistes;
• munavalge, želatiin, kaseiin, kalaliim - õlis ja veinis;
• sardell - Worcestershire'i ja Caesari kastmetes, oliivist tapenaad;
• želatiin, karmiin, šellak - kondiitritoodetes;
• looduslik rasv - selle peal praetakse friikartuleid ja muid kiirtoite;
• juust - pesto kastmes;
• munad - pastas;
• kaseiin, loomsed maitseained, vadak - kartulikrõpsudes;
• kondisüsi - suhkrus;
• šokolaad - vadak, piim;
• vaha - köögiviljad.

Piiratud kasutus (igaüks otsustab ise):

• Maiustused, jäätis, laastud, küpsised, kastmed - suhkru- ja rasvasisalduse tõttu;
• magusained: melass, datl ja vahtrasiirup - suhkru tõttu;
• vegan liha ja juustud - kahtlase päritoluga toidu lisaainete tõttu;
• kunstpiim - suhkru tõttu;
• valgurikkad taimetoidubatoonid - suhkrute tõttu.

Veganites on veel mitu erinevat kategooriat:

• makrobiota sööb peamiselt teravilja ja teravilja, nad keelduvad köögiviljadest ja puuviljadest;
• toortoitlased ei söö küpsetatud toitu;
• fruktorid söövad ainult värskeid puuvilju.

Petulehe taimetoitlastele

Toidu lisaainete päritolu

Märkus tabelile. Andmeid nende rasvhapete (sünteetiliste või looduslike) päritolu kohta saab anda ainult tootja.

Nüüd teate, mida iga rühma taimetoitlased söövad. Vaatamata nende menüü olulistele erinevustele jääb põhi endiselt samaks - see on liha ja kala puudumine. Ülejäänud piirangud ja tabud on otseselt seotud nende harude esindajate maailmavaatega. Veganitel on kõige rangem toitumissüsteem (neid on väga vähe, kuid nende vastupidavust ja kannatlikkust võib kadestada), samas kui kõige tasakaalustatum ja mitmekesisem toit on lakto-ovo taimetoitlastele.

8 kommentaari

Väga kasulik artikkel, eriti minu jaoks, nagu lihtsalt üleminek taimetoitlusele! Kõik on väga selge ja arusaadav. On isegi petulehti! Tänan teid väga!

Huvitav artikkel. Sain aru, et ma ei saa end taimetoitlaseks nimetada, sest söön kõike peale liha)

Väga kummaline vaatenurk kaaviari ja munade kohta. Lõppude lõpuks tapetakse munade saamiseks kalad, kuid keegi ei kannata füüsiliselt mune. Keegi võiks sündida munast, jah, aga see pole loom. See on sama mis varajase abordi vastu. Lõppude lõpuks pole inimest veel olemas, ta ei tunne valu, need on ainult mõned rakud. Sama on munadega..
Veganid pole taimetoitlased. Toortoitlased ja teised on üldiselt eraldi teema, mitte veganluse tüüp.

Artikkel on super. Kõik on väga täpne, ülevaatlik ja kirjutatud ilma tarbetu veeta.
Tänud autorile.

Aitäh artikli eest, kõik on väga selge. Nüüd tean, mida taimetoitlaseks saamiseks tohib ja mida mitte.

Aitäh! Lõpuks leidsin soovitud teemal struktureeritud artikli, mitte tohutu tekstiga mitteinformatiivsed märkused!

Juhuslikult sattusin artiklile, lugesin seda ja mul on emotsioonide torm) Autor muidugi tänan teid tehtud töö eest, ma ei kujuta ette, kui palju te seda teavet kogusite, kui palju aega sellele kulutati. Austus selle vastu. Ja nüüd osa kriitikast mehelt, kes on üheteistkümnendat aastat vegan elustiili juhtinud ja kellel on eranditult vegan keskkond. Kriitika eesmärk ei ole kärbse lisamine salvi ega vaidlus, vaid aitab selgust saada.

Esiteks, põhipunkt: veganlus ei ole dieeditüüp, vaid eluviis, mis põhineb ühiskonnas kõigis sfäärides aktsepteeritud loomade parasiitsuse tagasilükkamisel. See hõlmab riideid, kingi, meelelahutust jne ja toit on vaid üks toode. Veganid ei kasuta midagi, mida loomad loomadele annavad - villa, sulgi, siidi, rääkimata nahast ja karusnahast; ärge kasutage kosmeetikat, ärge proovige loomi, ärge makske nende eest vanglate eest: loomaaiad, tsirkused, delfinaariumid jne. Ühesõnaga, nad lihtsalt lõpetavad parasiitide tegemise nõrgemate suhtes ja aitavad kaasa selliste kohtade sulgemisele.

Teine põhipunkt on see, et sõna "keelatud" kasutatakse siin valesti ja sobimatult, sest see pole kellelegi ega kellelegi keelatud, lihtsalt inimene läheb uuele arengutasemele ja lakkab tajumast selliseid asju nagu toit, toimub teadvuse transformatsioon. Seetõttu ei söö ta seda mitte sellepärast, et "see on keelatud", vaid seetõttu, et see pole tema jaoks toit. Näitena - te ei söö koeri ega jaaniusse mitte sellepärast, et see oleks teile keelatud, vaid seetõttu, et see pole teie jaoks toit. Ja kusagil söövad nad koeri ja vastseid, jaaniussi ja delfiine ning nende jaoks on see tavaline toit..

Nüüd, põllu- ja tööstuslike munade kohta, kui üks eetilistest taimetoitlastest kasutab mune, siis vastupidi, ainult need, mis on pärit "küla vanaemalt", mitte tööstuslikust tootmisest. Eetika küsimus pole selles, kes neist munadest kooruda võiks, seal pole ikka veel elu. Küsimus on selles, kui julm see on LIVE loomade suhtes. Tööstuslikus tootmises elavad munakanad põrgus, nende jaoks on see elu hullem kui surm ja see lõpeb ikkagi noa all surmaga, kuid lisaks sellele munatööstuse huvides jahvatatakse juba elus isaseid kanu, me elame lihaveskis, see on tavaline protseduur. Kui mõni lootustandev taimetoitlane sööb julmuse tõrjumise eesmärgil ainult tööstuslikke mune, on see inimene tõenäoliselt alles teine ​​päev taimetoitlane ja tal pole olnud aega mõista julmuse olemust.)

Üks punkt veel: suhkru kohta on teil vana teave - veganid söövad suhkrut, üsna. Loomsetest luumaterjalidest rafineeritud suhkru tootmine on aegunud, seda enam ei eksisteeri, seetõttu on tänapäevane suhkur eetiline. Teine asi on see, et see on lihtsalt kahjulik ja paljud ei kasuta seda sel põhjusel, kuna keha muutub tundlikuks inimese ebaloomuliku toidu suhtes.

Järgmine punkt: veganlus pole kallis igal aastaajal. Arvestades seda, kui palju tänapäevases maailmas on vegantoitu, saate dieedi valida taskust. Noh, pluss - ravile pole vaja raha kulutada, tasakaalustatud toitumisega veganid haigestuvad harva. Veganliku eluviisi tulekuga on unustuse hõlma vajunud enam kui tosin kroonilist haigust. Varem kulutati palju raha ravimitele ja arstidele.

Artiklis on endiselt mõned ebatäpsused, kuid need pole enam nii põhimõttelised ja te austate endiselt oma tööd. Sooviksin teile soovitada mitut selleteemalist filmi, mis laiendavad teadvust ja toovad selgust kõigile neile hetkedele, et need ebatäpsused ei jääks. Need on filmid "Earthlings", "Dominion" ja "Tipping Point". Olen kindel, et filmid avaldavad teile muljet ja olete tänulik selle nõuande eest. Parimat teile, soovin teile pidevat kasvu, teadlikkuse arendamist, sellel pole piiri.

Parimate soovidega, Alena.

Alena, aitäh sellise meie kogu toimetuse arvustuse eest! Võtsime kriitika vastu ja võtame seda uute artiklite kirjutamisel arvesse.
Ja kui soovite oma kogemust uuesti jagada, kas saate selle kirjutada oma kogemust käsitleva artiklina? Ja me avaldaksime... Teie kommentaari järgi otsustades peaksite olema hea!
Kui otsustate - kirjutage postile))
Artiklid on üks asi, kuid isiklik kogemus ja isegi see... see on tõesti huvitav!