Põhineb järjekordsel reisil Puchezhis Volga ääres...
Mind üllatas pinnal hõljuvad kalad...
... Kui kala lõikamisel näete selles paelussi, siis on parem see kohe ära visata.
Lõppude lõpuks paneb see parasiit oma vastsed lihasse, nii et teil on oht nakatuda, isegi kui otsustate seda hästi puhastada ja alles siis süüa.
Muidugi ütlevad paljud, et kuumtöötlus desinfitseerib liha ja see sobib söömiseks, peamine on see hästi keeta või praadida.
Kuid igaüks peab ise otsustama, kas ta saab seda parasiitide vastsetega süüa. Muide, saastunud liha erineb tavalisest lihast, see pole nii maitsev ja vähem toitev. Kõige sagedamini leidub kalas olevat paelussi värskes vees..
Karpkalad on nakkustele kõige vastuvõtlikumad: latikas, särg, särg, roos.
Kalade soolestikust, kuhu see siseneb koos toiduga, liigub parasiit kõhuõõnde, kus ta kasvab. Mõnikord on isendeid, mille pikkus kasvab üle meetri. Nad pigistavad kõik kala siseorganid, kuni need täielikult atroofeeruvad. Kui uss liiga suureks läheb, lõhkevad kalade küljed ja patogeen satub vette. Kui armastate kalapüüki, võite juba enne nende püüdmist öelda, kas teie kaladel on paelussi. Nakatunud isendid hõljuvad alati veepinnal.
Selle põhjuseks on asjaolu, et kala sisse settinud uss rikub ujumispõie ja kala lihtsalt ei saa põhja vajuda. Te ei tohiks rõõmustada kerge saagi üle ja püüda nõrgestatud loomi, kes ujuvad peaaegu veepinnal.
Kala paeluss on eriti ohtlik, kui seda ei kuumtöödelda. Näiteks soolamine või külm suitsetamine ei kahjusta parasiidi vastseid mingil viisil ja inimene, kes on sellist liha söönud, tõenäoliselt nakatub. Paljusid edasimüügiks püüdvaid inimesi ei pea kalades olev paeluss piinlikuks. Nad lihtsalt puhastavad seda ja soolavad tavalisel viisil..
Niisiis, nakatunud inimene võib teie lauale sattuda, kui soovite turult osta soolatud või suitsutatud kala tundmatutelt müüjatelt. Kui ostate tooreid, koorimata isendeid või lähete ise kalale, näete tõenäolisemalt oma silmaga, kuidas paeluss kalades välja näeb. Kõhu lõikamisel märkate pikka valget paelussi - see on kirjeldatud parasiit. Hoolimata asjaolust, et liha saab pärast kuumtöötlemist süüa, ei otsusta kõik selle sammu pärast seda, mida nad näevad. Lõppude lõpuks viib paelussi nakkus söögiisu kaotamiseni, valu kõhus, iiveldus, nõrkus, soolehaigused, unetus.
See haigus võib põhjustada tohutut kahju inimeste tervisele: uss ei asu lihtsalt soolestikus, selle vastsed võivad nakatada kopse, lihaseid, maksa ja isegi aju.
Kui latika või karpkala kõhus näete midagi kahtlast, siis on parem leid lükata ja vaadata, kuidas paeluss kalas välja näeb.
Selles artiklis postitatud fotod aitavad teil mõista, mida täpselt olete leidnud. Alles pärast seda, kui olete aru saanud, millise parasiidiga teil on tegemist, saate otsustada kala edasise saatuse.
Kuid igal juhul ärge unustage, et ainult kvaliteetne kuumtöötlus võib parasiidi vastsed hävitada..
Ja kohe ei soovitud jõekalu püüda ja süüa...
Püüdsin ühe palja käega kinni... tegin foto ja lasin selle lahti...
Kurat
Artikli sisu:
Karpkala perekonda kuulub kümneid Venemaal laialt levinud esindajaid. Paljud pereliikmed on kutselised kalad, harrastus- ja sportpüügi objekt..
Erilise koha perekonnas on latikas - ainus kala Abramis brama perekonnast. Selle noort isendit nimetatakse aretajaks. Broodfish on silmatorkav kala, millel on kindel kehaehitus, mis pole omane kõigile küpriniididele. Keha on külgedelt lamestatud. Selle püügikeskkonna omaduse tõttu nimetatakse kala "vineeriks". Kelm on väga ettevaatlik kala, teda nimetatakse ka "kelmikalaks".
See jõefauna esindaja on kalastuskeskkonnas väga populaarne. See on hinnatud liha maitse ja iseloomu poolest, mis muudab kalapüügi lõbusaks. Kalade püüdmise õnnestumiseks peab kalamees tundma selle kala omadusi, aastaajaga muutuvaid loomusi ja harjumusi..
Põrn on sarnane paljude tohutu perekonna esindajatega, kuid kõige sarnasem on ta eellaste ja valge-latikatega.
Mis vahe on latikal ja värdjal
Paljud kogenematud kalurid on kindlad, et latikad ja aretajad on erinevad liigid. Need on väga sarnased, kuid neil on mitmeid erinevusi, mis aja jooksul kaovad. Lõppude lõpuks on latikas noor kuni 3-aastane latika isend. Suurim latikapopulatsioon on haudmekasvatajad. Aretaja kaal varieerub vahemikus 300–700 grammi. Ojad on nende järeltulijatest palju suuremad.
Aretaja ja latika peamine erinevus on siiski soomuste värv. Pätil on hõbedased kaalud. Täiskasvanu puhul annavad kaalud pruuni, pronksist, punaka ja kuldse tooni. Kui saagis on kala, mis kaalub 1 kilogrammi, kuid hõbedaste soomustega, on see kasvataja ja kui soomused on juba omandanud pruuni tooni, siis on see juba täiskasvanud latikas. Lisaks puudub noorkalal küür, mille ta elu jooksul omandab. Aretaja sai oma nime seetõttu, et see on latika, selle põhjakala noore isendi varjus.
Hõbekarbi ja kasvataja erinevused
Kui tõuaretajat ja latikat saab eristada soomuste värvi järgi, siis on latika ja latika erinevusi palju raskem leida. Gustera on oma perekonna ainulaadne liige, moodustades perekonna Blicca. See kala on väga sarnane noorele latikale ja nende eristamise ülesanne on kogenematutele õngitsejatele valdav..
Esimene selge erinevus kahe kala vahel on rinna- ja vaagnauimede värvus. Nad on paljunemisalal punakasroosad, aretajal aga hallid. Hõbedase latika ere uim muudab selle kiskja jaoks liiga nähtavaks. Ta on maitsev saak saagiks haugile. Sellepärast õppisid kalad kiskja kõrval elades muutuma peaaegu nähtamatuks. Selle punane uim võib muutuda halliks. Siis muutub sarnasus noorte latikatega fenomenaalseks..
Siiski on erinevusi, mida kogenud õngitseja silm näeb. Põrna soomused on tihniku soomustest palju suuremad, keha on külgedelt lamedam ja kokku surutud. Noore latika silmad on palju väiksemad kui vastasel. Gusteral on kaks rida hambaid, kasvatajal aga üks rida. Kogenud õngitsejad teavad neid eripärasid ja määravad nende saagi minutitega..
Lüliti suurus
Ebaküpset latikat peetakse latikaks, mis tähendab, et selle suurus pole suur. Seksuaalne küpsus saabub reeglina kolme aasta pärast. Podleschiki kaal ulatub 300-700 grammini, harva, kui kaal ulatub kilogrammini. Pikkuses kasvab pätt kuni 20 sentimeetrini.
Kasvataja elupaik
Loomulikult on latika elupaigad seal, kus on tema vanema venna latikas. Neid on Kesk- ja Ida-Euroopa veekogudes kõikjal. Tunneb end suurepäraselt Kaspia, Aasovi, Läänemere, Musta ja Põhjamere basseinides. Venemaa territooriumil on elanikkond väga laialt levinud. Kunstlikult toodi Lääne-Siberi piirkonda. Jenissei, Irtõši, Obi basseinides on palju nuhtlust. Kalad paljunevad väga kiiresti. Lisaks kohanevad kasvataja ja latikas keskkonnaga. Leitud Uurali jõgedest, Kasahstani, Usbekistani piirilt. Levinud laialdaselt Kasahstani Vabariigis, Balkhashi järvel ja Ili jõel, Syrdaryas.
Hoogustav elustiil
Kasvataja on põhjas elav kala. Elab karjadena. Kurat elab nõrga vooluga jõgedes. Ta vajab seisvat, sooja vett, mudase põhjaga, süvendeid, nõksu, ojasid. Kiire hoovuse ja külma veega madalates jõgedes ei ela aretajad. Suured kalakogud kogunevad tammidesse, kuna seal soojeneb vesi nii palju kui võimalik ja koguneb palju harusid. Meeldib mudane põhi, kasvanud vetikatest ja rohust. Kalu võib leida ka järvedest.
Külmade ilmade saabudes ja talve saabudes kasvavad pättide karjad suuremaks. Nad laskuvad veekogude kõige sügavamatesse paikadesse, otsides lohke, mis toimivad talveaukudena. Nendes süvendites on kalakoolid staadiumis.
Kevade saabudes hakkab vesi soojenema, aretaja hõljub talvise varjualuse juurest välja. See istuv kala ei muuda asustatud territooriume..
Lisaks soojale, seisvale ja rahulikule veele on tema elu peamine tingimus toiduküllus. Haudekala on kõigesööja, tarbib nii loomset kui ka taimset toitu. Tema toitumine sõltub elupaigast. Kuna kasvataja on põhjakala, on tema menüü sobiv. Tema suu struktuur on kujundatud nii, et ta kogub pikendatud huultega toitu altpoolt. Suure toidu järele haaramiseks ei saa kalad jällegi piklike huulte tõttu.
Aretaja kasutatav taimne dieet koosneb: vetikaseemnetest ja nende võrsetest, taimeosakestest. Huuled välja tõmmates näib pätt tolmu imevat, otsides toitu mudast ja liivast.
Kalad armastavad loomset toitu, mille hulka kuuluvad: putukavastsed, koorikloomad ja molluskid, vereussid, haug, ahven ja karpkala kaaviar.
Kalakasvatajad on kahjutud, elavad rahulikku eluviisi. Sellel liigil on aga palju vaenlasi. Röövkalad ei ole vastsündinud latika pidutsemisest, sest seda on lihtsam kätte saada kui täiskasvanud korralikku kala. Pätti pole jahti pidada. Piisab karjast sisse murda, haarata kalad, uimastades samal ajal tema kaaslasi, ja siis süüa ka neid.
Teine oht pätt on mees. Suur kalade populatsioon, maitsev liha - see muudab latika ja latika õngitsejale soovitavaks saagiks.
Aretaja püüdmise meetodid
Küpriniidide perekonna täiskasvanud isendil on kaubanduslik tähtsus ja teda jahitakse kõikjal. Kurat ei püüda tööstuslikus plaanis, kuna selle suurus ei vasta lubatud suurusele. Selle liigi harrastuspüük on lubatud, kuid "vineeri" suurus peab vastama saagi jaoks lubatud minimaalsele suurusele. Erinevates piirkondades jääb see vahemikku 10–32 sentimeetrit.
Kui aga õngitseja eesmärk on puuri püüdmine, siis edukaks kalapüügiks on vaja teada kala omadusi. Seda kala nimetatakse ka "kelmiks" ja see on tingitud tema kavalusest, hirmust ja ettevaatlikkusest.
Pätti saad kätte ujukvarda, sööturi või donkiga. Parimad söödad: ussid, kukeseened, vereussid, leib. Põrand ja tema vanem vend näksivad toorest peekonit. Parim aeg kalastamiseks on hommik ja õhtu.
Pätti hammustus on korralik, ta ei haara sööta. Ujuki sujuva lahkumise nägemisel peate ootama keskendunult. Põrand proovib sööta. Pärast maitsmist hakkab ta seda sööma ja jõnksud on aktiivsemad. Sel hetkel peaksite kala haakima.
Kui kalapüük toimub talvehooajal, siis peaksid kalad olema rakistega süvendites. Peamine nõue on õhuke takistus. Mida õhem on joon, seda suurem on õnne võimalus. Pätti jahtimisel on peamine reegel vaikimise järgimine. Kevadel ei tohiks nii jääl kui kaldal müra tekitada. Puurida, toita ja lumega katta tuleks 3-5 paari auke.
Söödake kindlasti latikat ja aretajat. Kuna see kala on väga korralik ja ettevaatlik, ei reageeri ta söödale kohe. See võtab aega. Parem on kasutada maitsestatud sööta, mis põhineb jachkal, pärl odral või maisil. Loomsed toidulisandid tükeldatud ussist ja tigust tagavad pättide toitumise.
Kõige tõhusam viis on pätt kinni püüda mitme erineva rakiga vardaga. Ühte tuleks mängida ja teine kinni püüda. Mäng peaks olema sujuv, ilma järskude liigutusteta.
Konksul kasutage samu manuseid, mida kasutatakse söödana. Tuleb märkida, et eriti meeldejääv otsik on nn võileib, kui konksul vahelduvad vereussid ja kuked.
Kuna latikad ja latikad on kaluritele soovitavad kalad, tegelevad akvakultuurid selle liigi populatsiooni aretamise ja säilitamisega. Eelmisel sajandil ulatus selle kala kaubanduslik saak 120 tuhande tonnini. Nendel päevadel on arv vähenenud 3-4 korda. Inimesed jälgivad veehoidlaid, kus kasvataja on leitud, elanikkonnale ähvardamise korral rajatakse spetsiaalsed noodad ja kunstlikud ujuvad kudemispaigad. Lisaks aitab teatava suurusega kala püüdmise keeld säilitada ka selle kala populatsiooni..
Kuradi gastronoomiline väärtus
Vaatamata luuderohkusele on värdjaliha toiduvalmistamisel väga hinnatud. See on väga õrn, maitsev, täis kasulikke komponente ja vitamiine: C, P, B, D.
Pagana gastronoomiline väärtus seisneb selles, et selle liha on küllastunud mikro- ja makroelementidega: jood, kaltsium, kaalium, magneesium. Selle kala regulaarsel tarbimisel on positiivne mõju inimese kehale ja selle organite toimimisele. Värdja küpsetamiseks on palju retsepte. Maitsev liha mis tahes kujul: praetud, kuivatatud, suitsutatud või kuivatatud.
Jõekalad on hinnatud nii kogenud õngitsejate kui ka algajate seas. Tervislik maitsev liha, huvitav püügiprotsess - see kõik muudab kalad kalamaailmas ihaldusväärseks saagiks. Olles uurinud kala käitumise iseärasusi, maitse-eelistusi ja iseloomu, võite minna noorele latika isendile tiiki..
Millised kalaroad on paremad: miks karpkala, latikas või ristikarp?
Kaupluses müüakse värsket kala: karpkala, ristikarpi ja latikat. Milline kala on parem ja millisel kalal on vähem luid? Ja kumb maitseb paremini? Mida tavaliselt valmistatakse karpkaladest, latikatest ja ristikutest?
Karpkala leidub enamasti suurem kui ristikarp. Ja kui see on suurem, siis on selles kalas vähem väikseid luid. Seetõttu eelistan osta karpkala, kui kavatsen kala praadida. Kui mul pole veel karpkala, kuid ma tahan kala, siis ostan ristikarpi. Hapukoores praetud ristikarp on maitsev. Kui olete kuivatatud kala fänn, siis loomulikult on see latikas. Ma ei soovita latikat praadida. Sellel on endiselt rohkem luid kui karpkaladel ja ristikutel.
See sõltub sellest, millisest vaatepunktist te vaatate. Maitsest me nende individuaalsuse tõttu ei räägi..
Kui me räägime sellest, kumba neist on parem iseseisvalt kasvatada, siis on teie tiigikarpkala, metsikute ristikute puhul latikas vabadust armastav kala, seda on raske kasvatada.
Noh, alustamiseks on nad kõik karpkalade perekonnad. Koor on ülejäänud osaga lahjem, ristikarp on karpkalast magusam ja võib olla ka suur. Ja muide, kui karpkala kuivatate, selgub, et see sarnaneb lõhega, isegi rasva tilgub, karpkala praaditi tavaliselt hapukoores, kuid kui nad on seisnud tiigist, võivad nad mudaga ära anda. Kui võtate latikat, eelistatavalt suuremat, sest kuni poolekilone plaaster on õhuke ja kondine, suitsetatakse seda tavaliselt.
Oleneb, milleks seda kala vajate. Karpkala ja karpkala on väga sarnased, neist saab roogi valmistada samamoodi, näiteks kalakooke, praetud jne. Karpkala maitseb minu arvates paremini kui ristikarp ja sisaldab vähem väikesi seemneid. Koor on täiesti erinev kala, seda tarbitakse sageli kuivatatult või suitsutatult, vähesed inimesed praadivad või keedavad, kuna sellel on palju luid.
1. Nende kalade kalorsus: karpkala-112kcal / 100g; latikas-105kcal / 100g; ristikas-87kcal / 100g.
Järeldus: kõige toitvam on karpkala, veidi vähem latikat ja sugugi mitte toitev ristikarp.
2. Teave nende kalade luude kohta: karpkala - 15 000 luud, enamik neist on väikesed; latikas (meri) - minimaalne luude arv; ristikas - maksimaalne luude arv.
Järeldus: kõige vähem kondine latikas.
Seega sobib kõige paremini merikarb..
3. Nende kalade nõud: karpkala hapukoores, karpkala seentega ja ahjus, karpkala magushapus kastmes; suitsutatud latikat, latikat ahjus ja fooliumis, latikat balikast; ristikarpi hapukoores, täidisega karpkala jakuti stiilis, karpkala grillil.
Kondita kala, Kõige maitsvam ja tervislikum kala
Mis on kondita kala? Kuidas kala lõigata? Mis on kõige maitsvam ja tervislikum kala? Kuidas kondiseid kalu küpsetada? Proovime neile ja teistele küsimustele vastata..
Teaduslikult on kalad jagatud kondiseks ja kõhreliseks. Need on kaks erinevat kalaklassi. Kõhrkaladel pole nakkekatteid ja ujupõit - nad on erinevad haid, kiired ja kimäärid. Kondkaladel on arenenud kondine luustik, mis koosneb selgroolülist ja ribiluudest ning lõpused sulgevad lõpukatted ja neil on ujumispõis - see on kõik jõekalad ja enamik merekalu.
Kui ütleme "kondita kala", peame silmas väikeste kahvliluude puudumist, mille arv määrab kalade konditatuse..
Kondita kala
Toiduvalmistamisel jagatakse mere- ja jõekalad luusisalduse järgi:
- Kondita kalad;
- Kala, kus on vähe väikseid kahvliluud;
- Kondine kala (kondine).
Ühe artikli raames on võimatu anda tervet kondita jõe- ja merekalade, madala kondiga ja kondiliste kalade nimekirja - need on tuhanded nimed. Nimetame ainult neid kalaliike, millest sageli kuuleme, mida püüame, küpsetame või sööme, haisid ja murakaid pole. Nimekirjad sisaldavad kalu, mis mõnedele inimestele meeldivad ja teised ei meeldi, on saadaval ja kallid, haruldased ja mitte väga erinevad, kasulikkuse, ohutuse ja maitse poolest erinevad. Selleks, et kedagi mitte solvata, on kalade nimed tähestikulises järjekorras..
Kondideta või väikeste kondideta kalad on tuur, mõned tursk ja lõhe. See võib olla jõgi, järv, anadroomne või merekala..
Anadroomne kala on kala, mis siseneb kudemiseks jõgede värskesse vette. Anadroomsed lõhed tõusevad jõgedest ülesvoolu, ületades kõik takistused oma teel, kudevad, libisevad allavoolu ja surevad. Anadroomsed tuurid sisenevad jõgedesse, kuid ei tõuse kõrgele ja naasevad merele enne järgmist kudemist. Jõe-angerjas seevastu läheb merre kudema. Anadroomsed ja poolanadroomsed kalad võivad asustada nii värsket kui ka soolast vett.
Jõekalad ja kontrollpunkt
Tuura, tuur - mageveekärje, anadroomsete ja poolanadroomsete kalade üldnimetus. See on kondikõhrkalatüüp, mis võib elada 50, 100 või rohkem aastat. Must kaaviar - tuura kalade produkt.
- Beluga (tuura perekonna suurim mageveekala, mis on loetletud punases raamatus)
- Kaluga (beluga perekonna mageveega tuura kala)
- Vene tuur
- Sevruga (tuura perekond, anadroomsed kalad)
- Sterlet (tuurlaste sugukonna mageveekalad, mida kasvatatakse tiikides ja järvedes)
- Piik (anadroomsed tuurkalad)
Muud kondita jõekalad - loetelu fotodega
- Burbot (magevee tursk)
- Jõesilm (lõualuudeta röövkalad)
- Jõe-angerjas (anadroomsed kalad, kudevad merevees)
Väheste väikeste luudega jõekalad:
- Karpkala
- Säga (suur magevee kiskja)
- Haug (ahvenaperekond)
Lõhe
Lõhe, lõhe - lõheperekonna kalade üldnimetus, mille hulgas on mageveeelanikke ja anadroomseid. Punane kaaviar - delikatess, lõhe kaaviar.
- Roosa lõhe (Vaikse ookeani lõhe perekond)
- Chum lõhe (lõhe)
- Lõhe (Atlandi lõhe, järvelõhe)
- Siig (lõhe, siiga on palju sorte)
- Taimen (mageveekalad, suurim lõheliste esindaja, kantud punasesse raamatusse)
- Forell (mitu magevee lõheliste liiki)
Merekala
Kondita soolaveekalad on peamiselt tursa, makrelli ja stauriidi sugukonna kalad. Sulgudes - märkmed ja põhijooned.
Kondita (või peaaegu kondita) merekala loetelu:
- Vomer (seleen, moonfish)
- Kollasaba ehk Lacedra (stauriid)
- Säga (merihunt, ahvenad)
- Lest (lameda põhjaga kala)
- Mullet (on magevee esindajaid)
- Jääkala (valgevereline haug)
- Makrell (makrelli kala)
- Macrurus (ratta, süvamere tursakala)
- Pollock (tursakala)
- Merilill (ahvenataoline kala)
- Meriahven (perekond Scarpen)
- Konger (konger, passiivselt mürgine kala)
- Merikeel (euroopa sool, lestakala)
- Navaga (Kaug-Ida navaga, tursaperekond)
- Hiidlest (lest)
- Kilttursk (tursaperekond)
- Meriahven (meriahvenast, lavrakist, koikanist, merihundist, merihaugist jne)
- Makrell (makrellide perekond, ahvenataoline järjekord)
- Makrell (erinevat tüüpi kalad makrellist)
- Tuunikala (tuunikala on makrellide perekonna rühm)
- Merluus (merluus, tursakala)
Kala ilma kaaludeta
Millisel kalal pole soomuseid? Kalades on olenevalt liigist viis erinevat soomustüüpi. Enamikul kaladest on soomused, mõned on osaliselt soomustatud ja vähestel kaladel puuduvad soomused.
Mõni kala on ekslikult kaaluta kala. Haid ja kiired on näiteks. Haidel ja kiirtel ei ole tõepoolest lamellaarseid soomuseid, kuna see on teistsugune struktuur, mida nimetatakse platsoidkaaludeks - välja lülituva piigiga rombiplaadid. Edasi loetelu söödavatest kaladest, kas täielikult või osaliselt pole soomuseid.
Kaaludeta merekalad:
- Makrell (küljel on okkaid)
- Mere angerjas
Jõekalad ilma soomusteta:
- Karvutu karpkala (peegelkarpkala on osaliselt kaetud suurte soomustega)
- Burbot
- Tuura (sabal on kaalud)
- Jõe angerjas
- Säga (säga peetakse ketendavaks, kuid sellel on väga väikesed tihedad soomused, mis moodustavad nahalaadse katte).
Linast eksitakse mõnikord kaaludeta kalana, kuid tal on see olemas. Linask on üsna väikeste ja tihedate soomustega, kaetud tiheda limakihiga, nii et kate näeb välja nagu nahk.
Jõe- ja merekalade tükeldamine
Enne kala lõikamist valmistatakse see ette - sulatatakse (kui see on külmunud) ja leotatakse. Kala tapmine tähendab kõigi mittevajalike - soomuste, siseelundite, naha, pea, uimede ja luude - eemaldamist. Samal ajal jagatakse kalad vastavalt töötlemisviisile rühmadesse: ketendavad, ketendavad ja tuura. Väga väikeste soomustega kalu (säga, navaga) lõigatakse nagu soomusteta kalu.
Külmutatud kala lõikamiseks ja küpsetamiseks ettevalmistamisel on kasulik teada järgmisi punkte:
- Mida kiiremini sulab külmutatud kala, seda paremini säilib liha maitse ja seda mahlasem.
- Kala- ja soomused kalad sulatatakse kergelt soolases vees kaks kuni viis tundi, olenevalt suurusest.
- Tuura, säga, külmutatud filee, sulatati toatemperatuuril õhus.
- Makrell, navaga, merluus, stauriid - ära sulata, neid on lihtsam külmunult lõigata.
Erinevate kalade esmase lõikamise erinevad tüübid, meetodid ja skeemid on toodud allpool olevas videos. Jõekalade (ahven, haug, harilik tuulehaug, latikas) ja merekalade tükeldamine, lõhe ja tuura lõikamine:
Milline kala on maitsvam ja tervislikum
Uurisime paljusid kalaliike, millest mõnes on luud teistes vähem. Sai teada, et leidub kalu ilma luudeta ja soomusteta. Kuid kas sellest piisab kala kulinaarse väärtuse hindamiseks? Ei, ei nii palju.
Lisaks väikeste luude arvule erineb erinevate kalade liha paljude omaduste poolest: maitse, rasvasisaldus, valkude kogus, kasulike mineraalide ja vitamiinide olemasolu. Kala kättesaadavus ja hind on olulised..
Saame teada, milline kala on kõige maitsvam ja tervislikum, millistest kaladest peaksite eemale hoidma ja millest sõltub kala maksumus.
Kõige maitsvam kala
Kõige maitsvam kala on see kala, mis teile isiklikult kõige rohkem meeldib. On olemas arvamus, et maitsetut kala pole olemas - on ainult valesti küpsetatud kala. Üldiselt tunnistatakse, et kalad on maitsvad: lõhe, tuur, tuunikala, luvar. Kuid mõned inimesed eelistavad kõigile neile gurmeekaladele grillitud latikat, praetud koha või kuivatatud sabrefishi..
Kõige tervislikum kala
Kõige tervislikum on kala, mille liha sisaldab rohkem oomega-3 ja oomega-6-rasvhappeid, mida organism lihtsalt vajab. See tähendab, et see on "rasv" kala - tuunikala, hiidlest, makrell, lõhe. Järjestame need tervislike rasvade koguse järgi kahanevas järjekorras:
- Looduslik lõhe (kõik lõheperekonna looduslikud kalad)
- Makrell
- Tursk
- Hiidlest
- Vikerforell
- Sardiinid
- Heeringas
- Tuunikala
Hoolimata asjaolust, et tuuni nimetatakse sageli kõige tervislikumaks kalaks, on see kõige tervislikumate kalade nimekirja lõpus. Seda seetõttu, et kasutasime objektiivset lähenemist ja fakte. Oomega-3 mõttes on kõige kasulikum kala looduslik lõhe. See on metsik, kuna seda kasvatatakse vangistuses, mis osutub sageli kahjulikuks söödalisandite tõttu, mida kasutatakse kalakasvandustes kasvatamisel. Vaid sada grammi metslõheliha sisaldab päevas oomega-3-rasvhapete vajadust.
Dieetkala
Üldiselt peetakse mis tahes kala toiduks. Dieetlikum kala on see, mille liha sisaldab vähem kaloreid ja vähem rasva. Jõekalade hulgas on need haug, ahven, koha.
Mere toidukalad on merluus, pollak ja tursk. Tuleb meeles pidada, et kalade toitumisomadused sõltuvad suuresti nende valmistamisviisist. Kui kala praetakse, suitsutatakse, lähevad kala toitumisomadused kaduma. Dieediga kalaroogade valmistamiseks sobivad kõige paremini keetmine või aurutamine..
Kõige ohutum kala
Kalade ohutus sõltub sellest, kuidas te neid vaatate. On kala, mida saate süüa isegi toorelt, muretsemata toore liha ohtude pärast. Kõige ohutumaks jõekalaks võib pidada külmade puhaste ja läbipaistvate kiirete jõgede kalu. Kuid merekalad on ohutumad..
Merekalade seas paistab tuunikala silma turvalisuse poolest. Tuunikalaliha ei sisalda parasiite, on hüpoallergeenne, ei sisalda väikesi luid. Tuunikala tutvustatakse sageli täiendava toiduna väikestele lastele alates aastast.
Jõekaladest on parasiidile kõige vastupidavam haug. Zanderit võib pidada ohutuks kalaks.
Samal ajal tuleks meeles pidada, et pole absoluutselt kõigile sobivaid täiesti ohutuid tooteid. Kala ohutus sõltub suuresti küpsetusmeetodist.
Kõige kahjulikumad ja ohtlikumad kalad
Kui on kõige kasulikum kala, on loogiline eeldada, et seal on ka kõige kahjulikum kala. Ja see pole sugugi mürgine Fugu kala. Näiteks telapiad ja pangasius elavad ja kasvavad sageli rasketes tingimustes. Need on tavaliselt olemas ja paljunevad peaaegu reovees, kus nad toituvad selle vee mis tahes jäätmetest. Lihtsalt ära osta kahtlase päritoluga telapiaid.
Keerulisem on üsna üllaste kalade lihast pärit kala poolfabrikaatidega. Värske väljanägemise saamiseks lisatakse kalalihale värvaineid ja kaalu jaoks pumbatakse neid ainetega, mis säilitavad suures koguses vett. Ma ei taha isegi rääkida kemikaalidest, mis lahustavad luud filee sees.
Hoolimatu tootja võib muuta iga kala kahjulikuks ja ohtlikuks.
Kalleim ja odavaim kala
Kõige kallimat kala poelettidelt ei leia ja sugugi mitte sellepärast, et keegi seda endale lubada ei saaks. Need on haruldased kalaliigid, mida tarnitakse spetsiaalselt ainult restoranidele. Nende hulka kuuluvad puhmakalad, beluga ja selle kaaviar, kaluga ja mõni muu tuur. Tuunikala on ka kallis kala. Inimesed on õppinud lõhet ja tuura kasvatama, nii et nende hind on muutunud paljudele üsna taskukohaseks.
Poodides on kõige odavamad kalad külmutatud merluus, pollak, hiidlest, kilttursk, tursk jms. Ekspordimata jõekala võib maksta vähem kui merekala.
Kala hind ei ole otseselt seotud kala kui toidukauba väärtuse, maitse ja tervislikkusega. See sõltub rohkem nõudlusest ülemaailmsel ja kohalikul turul, võimest seda nõudlust rahuldada ja muudest kalade kvaliteediga mitteseotud teguritest..
Kondine (kondine) kala
Sama liigi väikestel ja suurtel kaladel on umbes sama palju väikseid luid, kuid suurtel kaladel on kahvli kondid suuremad ja paremini märgatavad. Suurte kalade luude valimine on palju lihtsam. Peaaegu kõik väikesed jõekalad on väga kondised - need on ahvenad, haugid, latikad, särjed, ristikad jne..
Miks inimesed ei armasta kondiseid kalu? Kondine kala või nagu öeldakse - "kondine", ei tähenda, et see oleks maitsetu. See võib olla maitsev, kuid söömise asemel kaladest väikeste kontide valimine on kahtlane rõõm. Lisaks on oht, et väike kalaluu võib kurku kinni jääda. Kuidas kondiseid kalu küpsetada? Mis siis, kui luu jääb mul kurku kinni? Vastame ka neile küsimustele.
Praeme kondita väikseid kalu
Kala kuumtöötlus pehmendab kalaluud. Taimeõli, erinevalt veest, soojeneb tublisti üle 100 kraadi. Selle temperatuuri mõjul lahustuvad keevas õlis olevad väikesed luud peaaegu täielikult. Selgub, et pole kondita kala.
Nii saate praadida kala, mis väikeste luude suure hulga tõttu pole praadimiseks eriti sobilik - keskmise suurusega särg, värdjas, hõbekoor, idee jms kala. Traditsiooniliselt praetud ristikarp ja külgede ristlõiked, kindlasti praadimise käigus, vabastavad ristiku paljudest kahvliluudest.
Vaadake, kuidas see välja näeb:
Kui kala luu jääb kurku kinni
Kalaluu jäi mulle kurku kinni, mida ma peaksin tegema? Kuidas seda kodus välja saada?
Igaüks, kes on kondiseid kalu söönud, teab vähemalt aeg-ajalt ebamugavust, kui väike kalaluu jääb kurku või mandlitesse kinni. Neelamine muutub raskeks, kõik neelamisliigutused põhjustavad valu. Mida teha, kui luu on kurgus kinni? Peamine asi pole paanikasse sattuda.
Enamasti on kalaluu võimalik ilma abita vabaneda iseseisvalt, kui see on väike ja pehme luu. Sellisest kurgu kondist vabanemiseks on mitu lihtsat ja suhteliselt ohutut viisi..
Hoiatame teid: arstid ei tervita "harrastusetendusi" ja soovitame teil kohe arsti poole pöörduda. Fakt on see, et kalaluudega manipuleerimise tulemustes võib selguda, et sellest pole võimalik lahti saada ja peate ikkagi arsti juurde minema. Samal ajal võib luu veelgi rohkem kurku kinni jääda ja isegi spetsialisti jaoks on seda raskem välja tõmmata..
Niisiis, kaks võimalust - teeme kõike kodus, omal vastutusel, omal käel või pöördume professionaalse abi saamiseks.
Kõik kodused kalaluudest vabanemise meetodid põhinevad mehaanilisel toimel kalaluudel, neelates midagi, mis võib luu söögitorusse viia, või loputades.
- Leivamass. Leiba näritakse osaliselt, kuni see on niiske, ja neelatakse väljendunud lonksus alla. Leiba saab värske meega leotada. See on võib-olla kõige tõhusam viis.
- Ümbritsevad tooted. Leiva asemel võite kasutada pakse jooke (jogurtid, kääritatud küpsetatud piim, keefir), värsket voolavat mett või süüa näiteks banaani. Kui luu pole pingul, võib see aidata..
- Taimeõli. Kui võtate väikese lonksu taimeõli, on tõenäosus, et luu libiseb libesti välja ja jõuab sihtkohta..
Kui võetud toimingute tagajärjel ei lange kalade luu seedetrakti, peate pöörduma arsti poole. Seda ei tohiks edasi lükata, vastasel juhul algab põletikuline protsess ja valu tugevneb.
See on kõik. Lõpetame ilusa noodi: kudema minnes lõhe ületab tee.
Milline kala on maitsvam
# 1 Uri62
Meeskonna liige: Talvine peibutus, Jig, Ujuk, Spinning
- Sugu Mees
- Asukoht: Prioksky (5. baas)
- Nimi: Juri
- Klubi: jõekütid
- FAD ütles aitäh
- Üles
- Nimi või tsitaat
# 2 Palenkin
- Üles
- Nimi või tsitaat
# 3 Zloi
Kogemustega kalamees
- Sugu Mees
- Asukoht: Kanishchevo
- Huvid: huvitatud kõigest, mõõdukas koguses.
- Nimi: Lech
- Klubi: ei
- Üles
- Nimi või tsitaat
# 4 FAD
Praetud ristikarp sibula ja ürtidega on lihtsalt maitsev!
Mulle meeldib väga kuivatatud idee, maitse on huvitav!
Ukha, mis on valmistatud traditsiooniliselt ruffist, kuid sama maitsev ja isegi magusam minnowist, rotanist, pole samuti halb.
Mulle meeldib grillis söel karpkala küpsetada.
Kuid lisaks jõekaladele (armusin mõne aasta eest merest välja) armastan punaseid kalu.
- Üles
- Nimi või tsitaat
# 5 Konstantinich
Auvanem vanem ", juhtpurjekas, parim trollimängija
- Sugu Mees
- Asukoht: Rjazan. Keskus.
- Huvid: kalapüük, paadid, mootorid, autod.
- Nimi: Michael
- Klubi: jõekütid.
Keedame kõrva peast ja hani läheb sinna. maiuspalad.
- Üles
- Nimi või tsitaat
# 6 Jim
Rohkem jahimeest kui kalameest.
- Sugu Mees
- Huvid: Jahindus, kalapüük
- Nimi: Pavel
- Klubi: Diivanikaluriklubi
Ukha: peamine asi värskelt püütud kalast. Belle, haug. Kala tassi peal, puljong ringidena.
Kuum suitsutamine: karpkala konkurentsist väljas.
Külmsuitsutatud: latikas 2-3 kg.
Kuivatatud: Rasvane augustisärg on minu lemmik.
Praetud: säga taignas vürtsidega. Noh, mulle ei meeldi praetud kalas kondi valida
- Üles
- Nimi või tsitaat
# 7 Konstantinich
Auvanem vanem ", juhtpurjekas, parim trollimängija
- Sugu Mees
- Asukoht: Rjazan. Keskus.
- Huvid: kalapüük, paadid, mootorid, autod.
- Nimi: Michael
- Klubi: jõekütid.
Kuum suitsetamine; Ahven kindlasti konkurentsist väljas, liha on pehme magusakas.
Lisatud failid
- 22062011899.jpg228.02K 0 Allalaadimiste arv:
- 22062011900.jpg244,13K 0 Allalaadimiste arv:
- 30062011933.jpg296,73К 0 Allalaadimiste arv:
- 30062011934.jpg247,81К 0 Allalaadimiste arv:
- bensiin ja FAD ütlesid aitäh
- Üles
- Nimi või tsitaat
# 8 bensiin
Meeskonna liige: ketramine
- Sugu Mees
- Asukoht: salu
- Nimi: Aleksander
- Klubi: rkr
Karpkala hapukoores koos ürtidega, tulel. Ma pole maitsvamat söönud. Kuivatatud raud ja tšehhon. Kõige huvitavamad on ribid. Ukha võimalusel suurema sortimendi jõekaladest. Suitsutatud karpkala pole suur. Hautis, aspik, praad-haug.
- hlopalshik ütles tänud
- Üles
- Nimi või tsitaat
# 9 Edward
Spinningu meeskonnaliige
- Sugu Mees
- Asukoht: Rybnoye
- Huvid: ketramine ja söötja
- Nimi: Edward
- Klubi: jõekütid
Kui palju kajakaid ei küsinud, need ei aita))) Selgub, et sööt on väga erinev: ainult väikestel jõgedel, suurtel jõgedel teised. Ma arvan, et see, et sellest on saanud palju, pole midagi halba. Suitsutatud ja asp on hea!
Kondine. See on ainult balykil või soolasel. Seega on vähem luid, kuigi võite süüa ilma lämbumiseta.
- Volonter ütles aitäh
- Üles
- Nimi või tsitaat
# 10 mmm
- Sugu Mees
- Asukoht: Rjazan
- Huvid: Ketramine
- Nimi: Michael
- Klubi: RRC "Jõejahid"
Kondine. See on ainult balykil või soolasel. Nii et kondisid on vähem, kuigi võite süüa ilma lämbumiseta.
Poisid, kuidas te sööte poolekilost karpkala, ristikut või värdjat? Aspi on lihtne puhastada, liha on lihtne eemaldada ka ribidest ja harjast. Kotletid on korralikud. Sõin täna lihtsalt praetud aspi, sülitasin luud välja. Ma siiralt arvan, et asp on latikatest palju maitsvam. On vaja püüda 5-kiloseid isendeid, siis on luud kergesti märgatavad! Ma pole veel õppinud sellist püüdmist. Ma õpin sulle rääkima. Olen valmis alustama pooleteise kuni kahe kiloga. Kuid muidugi parem on kõrgem.
Tervitades, mmm.
- Üles
- Nimi või tsitaat
# 11 Earl49
Meeskonna liige: ketramine
- Sugu Mees
- Asukoht: Moskva, Spassk-Rjazanskij
- Nimi: Alex
- Klubi: Ei
Ma ei söö ka karpkala ja ristikut. Ja podleschik ja muu lina lähevad esmase supipuljongi jaoks marli
Muide, ainus asi, kus asp väga hästi läheb, on kõrvas.
Suitsutatud on sellel mingi maitse, mis pole eriti meeldiv, ja selles on kondid.
- Üles
- Nimi või tsitaat
# 12 Edward
Spinningu meeskonnaliige
- Sugu Mees
- Asukoht: Rybnoye
- Huvid: ketramine ja söötja
- Nimi: Edward
- Klubi: jõekütid
Ma ei söö karpkala ega ristikut..
- Üles
- Nimi või tsitaat
# 13 Makedonskii
- Sugu Mees
- Asukoht: Ryazan, Grove
- Nimi: Aleksander
- Klubi: jõekütid
Ma ei söö kala, ma söön liha - veiseliha, eelistatult praadides, kondi pole üldse, pole midagi sülitada.
Kõik kalad on head, oma olemuselt jah, heas seltskonnas!
Makedonskii postitust on muudetud: 7. juuli 2015 - 09:16
- Üles
- Nimi või tsitaat
# 14 zorin_andrey
- Sugu Mees
- Asukoht: Rjazan
- Nimi: Andrey
- Klubi: jõekütid
Poisid, kuidas te sööte poolekilost karpkala, ristikut või värdjat? Aspi on lihtne puhastada, liha on lihtne eemaldada ka ribidest ja harjast. Kotletid on korralikud. Sõin täna lihtsalt praetud aspi, sülitasin luud välja. Ma siiralt arvan, et asp on latikatest palju maitsvam. On vaja püüda 5-kiloseid isendeid, siis on luud kergesti märgatavad! Ma pole veel õppinud sellist püüdmist. Ma õpin sulle rääkima. Olen valmis alustama pooleteise kuni kahe kiloga. Kuid muidugi parem on kõrgem.
Tervitades, mmm.
Väga hea ülipisike ristikarp poolpalmi suuruses praetud tervena. Süüakse tervelt, saab süüa krõpsudena. Mega lahe maitse
- Volonter ütles aitäh
- Üles
- Nimi või tsitaat
# 15 Volonter
- Sugu Mees
- Asukoht: Rjazan Moskovski
- Nimi: Denis
- Klubi: jõgede jahimehed, klubi Two Zero auliige
Noh, kas nad on roogitud ja puhastatud samamoodi? Jahus, mida vajate?
Postitust on Volonter redigeerinud: 7. juuli 2015 - 14:26
- Üles
- Nimi või tsitaat
# 16 Edward
Spinningu meeskonnaliige
- Sugu Mees
- Asukoht: Rybnoye
- Huvid: ketramine ja söötja
- Nimi: Edward
- Klubi: jõekütid
Väga hea ülipisike ristikarp poolpalmi suuruses praetud tervena. Süüakse tervena, saab süüa nagu laastud. Mega lahe maitse
Mis vahe on karpkalal ja karpkalal ning teistel kaladel
Karpkala ja karpkala kuuluvad ühte perekonda ja on üksteisega väga sarnased. Ometi on need kaks täiesti erinevat kala, mis erinevad mitte ainult välimuse, vaid ka käitumise poolest. Isegi kogenud kalurid võivad inimesi kergesti segadusse ajada, eksitades täiskasvanud karpkala väärtuslikuma karpkala vastu. Selle vältimiseks peaksite teadma, mis neil vahet on..
- Karpkala ja karpkala erinevused
- Välimuselt
- Elupaiga järgi
- Käitumise ja saagi järgi
- Mis vahe on karpkalal ja karpkalal
- Mis vahe on karpkalal ning latikal ja haudmel
Karpkala ja karpkala erinevused
Karpkala ja ristikarpi vahel on üsna palju erinevusi. Kõige olulisema erinevuse võib leida välimuselt. Lisaks ei teeks kalameestele teada, millist elupaika see või teine liik eelistab, samuti millised on igaühe kalapüügi ajal käitumise tunnused..
Välimuselt
Välised erinevused avalduvad kalades täiskasvanueas selgelt. Karpkala maksimaalne kaal ületab väga harva 3 kg, samas kui pikkus ulatub kuni poole meetrini. Keskmine kaal on umbes 400 g ja keha pikkus kuni 20 cm. Karpkala on suurem kala. Selle kehakaal võib ulatuda 6 kg ja pikkus kuni 70 cm. Oli juhtumeid, kui kalurid püüdsid välja hiiglaslikke isendeid kaaluga kuni 30 kg. Karpkalal on palju sorte, näiteks ketendav (kuldne), peegel, nahkjas (alasti), Ropsha, kihelkond jne. Kui püüdsite kala, mis kaalub üle 3 kg, on see kindlasti karpkala.
Väiksemaid inimesi saab eristada järgmiste tunnuste järgi:
- Torso. Karpkalal on lühem ja lamedam kuju, mis on hästi tunda, kui võtate kala oma kätte. Vaadake seljauime: karpkalal on terav esikiir, mille all on sälk. Muide, kalad kasutavad püügil õngenööri lõikamiseks sageli kiirtükki. Karpkala külgmised uimed on tuhmid hallid või mustad, sugulases aga roosaka või lillaka värvusega. Erinevus on ka lõpustel - ristikutel on neil iseloomulik karedus ning karpkala soomused on väiksemad, jäigemad ja kergemad.
- Pea. Karpkalal on see kumeram massiivne kuju, isegi kui nad on veel väga väikesed. Tuberkulli nina on selgelt nähtav. Ta huuled on lihakad, kollased, suu suurus on suurem kui ristikarpidel ja liikuvus on palju aktiivsem. Karpkaladel on väikesed antennid ja enamikul isenditel on need sünnist saati - selle omaduse järgi on kalu praadimisjärgus lihtne eristada. Karpkaladel pole aga vuntse..
- Hambad. Kui teil õnnestub kala suu avada ja hammaste arv kokku lugeda, siis märkate, et ristikutel on neid kaheksa ja need asuvad ühes reas - neli vasakul ja paremal. Karpkalal on võimsamad hambad, mis asuvad kahel lõual, kummalgi viis.
Nüüd on jõgede ja muude veekogude sügavusel spetsiaalne hübriid nimega carpokaras. See oli kunstlikult aretatud ja tänu sellele omandas see karpkala ja kuldkala parimad omadused: resistentsuse haigustele ja võime taluda hapnikupuudust.
Elupaiga järgi
Kalade elupaigad on samuti erinevad. Karpkala on üks tagasihoidlikumaid liike, mida leidub igas mageveekogus. Kala tunneb end suurepäraselt seisvas vees rohkelt. Tiigid ja järved on nende element, eriti kui veehoidla põhi on mudane. Tina on ristikarpide toidubaas, mis toodab siin toitu, mis koosneb orgaanilistest jääkidest ja väikestest ussidest. Talvel matab ta end mudasse ja säilitab sel viisil oma elujõulisuse kevadeni..
Karpkala armastab sooja vett ja eelistab ülekasvanud veekogusid, samuti nõrga pöördvoolu ja kõva või savise põhjaga sügavaid alasid. Poriseid kohti külastab ta harva. Avatud jõgedes ja voolavates tiikides saavad selle varjupaigaks sügavad süvendid ja ääred. Suvel, kui vesi on piisavalt soe, võib kalu püüda sügavatesse võsastunud ojadesse, kus nad sukelduvad 5 m sügavusele. Sügisel ujub karpkala veelgi.
Käitumise ja saagi järgi
Püügi ajal käitub iga liigi esindaja erinevalt. Arvatakse, et ristikarpi on tema hooletuse tõttu palju lihtsam kätte saada. Sööda leidnud, tormab kala pea ees selle poole ega keeldu kõigest, mis ümber ujub. Protsessi lihtsustab ka asjaolu, et ristlased ujuvad muljetavaldavates parvedes ega jää peaaegu kunagi üksi. Kalapüügi ajal ei tee ristikas võimsaid jõnksatusi, vaid lihtsalt mõneks sekundiks vehib.
Karpkala käitub selles osas täpsemalt: ta võtab sööda, olles ettevaatlik. Selle välja püüdmiseks kasutavad nad sageli maisitera või teravilja kujul söödaks. Kui see on haakitud, võitlevad kalad viimaseni. Ta teeb esimese tugeva jõmpsika, mis võib kahjustada ka kõige vastupidavamat seadet. Selle väsimiseks on vaja aeglaselt välja püüda. Mõned isikud eelistavad üksikut ujumist, teised aga karjadena, kelle arv ei ületa 10 inimest.
Mis vahe on karpkalal ja karpkalal
Karpkala on karpkala kultiveeritud vorm, seega on neil kahel veeloomastiku esindajal palju ühist. Eelkõige sama elupaik, sarnased maitse-eelistused, harjumused. Nii karpkalal kui ka karpkalal on ülahuulil väikesed vuntsid, mis toimivad maitsemeeltena. Kuid ka kalade vahel on piisavalt erinevusi..
Neid saab tuvastada nende välimuse, käitumise ja muude tunnuste järgi, nimelt:
- Välised märgid. Karpkalal on pikem keha. Karpkala näeb sama kaaluga välja paksem ja lühem. Selle põhjuseks on asjaolu, et karpkala eelistab toitumist tugeva vooluga süvavee jõgedes, minnes söötmise ajal sellele vastu. Karpkala vajub teatud sügavusele, kus ta elab, toidab ja võtab kaalus juurde. Selle skaalad on ühevärvilised, karpkalal aga tumeda raamiga. Karpkala saab tuvastada ka pea põhjas oleva tuberkulli järgi, mis teistel liikidel puudub.
- Käitumine. Karpkala on ettevaatlik kala. Tuule või taimestiku tugev müra võib teda lihtsalt eemale peletada. Karpkala on veelgi hirmsam. Selle kinnipüüdmisel on vaja jälgida kamuflaaži ja ülimat vaikust. Sellist käitumist seletatakse asjaoluga, et karpkala maim on röövkalade sage saak, seetõttu harjub kala lapsepõlvest alates pidevalt valvel olema.
- Maitse-eelistused. Karpkala on pigem taimetoitlane. Isegi nälja ajal eelistab ta pärast talvitamist taimset toitu. Karpkala armastab kevadel pidutseda teiste kalade kaaviari ja isegi selle maimudega.
- Elupaik. Karpkala vajab kõrge hapnikusisaldusega vett, seetõttu tunneb ta end paremini vooluga jõgede territooriumil ega saa elada seisva veega väikestes tiikides. Karpkalad pole nii valivad - neid võib leida kõigist veekogudest, ka nõrga voolu või seisva veega veekogudest.
Mis vahe on karpkalal ning latikal ja haudmel
Kõigepealt peate välja selgitama, kuidas latikas erineb kasvatajast. Kohe tuleb märkida, et need on üks ja sama kala. Lihtsustatult öeldes on aretaja noor latikas, kes kaalub vähem kui 1 kg. Väikeste kalade soomused on hõbedased, suurte kalade puhul aga peaaegu pronksid või pruunid. Lisaks on kasvataja erinevalt täiskasvanud kalast kaetud rohke lima..
Latika keha pikkus on umbes kolm korda suurem kui ristikarp. Esimese uime kuju on asümmeetriline - ülemine fragment on palju lühem kui alumine. Selle omaduse abil on lihtne kala eristada teisest. Samuti on erinevus jälgitav seljauimes - latikas näeb see välja pikem ja lühem. Kui olete proovinud mõlemaid kalu, siis ilmselt märkasite, et latika või pättide liha on magusam ja rasvasem ning kondid on palju vähem.
Teades mõningaid "kalariigi" esindajate välise struktuuri ja käitumise peensusi, ei ole neid raske üksteisest eristada. Kuid peame austust avaldama selle eest, et nende kõigi liha oleks maitsev ja tervislik, nii et rõõmustage iga saagi üle, ükskõik, millise kala haakub..
7 parimat sööta karpkala kalastamiseks
Kõigi jõgedes ja järvedes elavate mageveekalade esindajate seas peetakse karpkala õigusega kõige maitsvamaks. Õngitsejad ütlevad, et see on tingitud tema kõigesööjast - ta neelab igasuguse sööda alla. Kuid kevadel, sügisel või suvel püütakse karpkala teatud tüüpi söötade abil..
Parimaid neist arutatakse selles artiklis..
Parimad taimsed söödad
Tavaliselt kasutavad õngitsejad selliseid söötasid suvel, kasutades maisi, nisuterasid, noori herneid, pärl otra või kaerahelbeid. Kõva tera konksu külge panemise hõlbustamiseks keedetakse see eelnevalt või aurutatakse.
Maisi kasutamine söödana
Maisiterad on karpkala jaoks parim söödaks, mis suudab püüda lisaks väikestele kaladele ka suuri isendeid. Samal ajal on oluline valida õige platvorm, kogenud õngitsejad kasutavad juukseid, ujukit, Bolognese ja veel mitmeid.
Karpkala püüdmiseks võite noore maisi istutamise üle pikka aega vaielda, selleks on mitu võimalust.
Kui õngitseja kasutab juuksetüüpi torni, siis paneb ta sellele mitu tera korraga. Väikesed kalad söövad paar tükki ja suured karpkalad "kukuvad" ülejäänud söödaks.
Kui õngitsejad lähevad karpkalale kevadel - suve alguses, siis söödaks saab lisaks maisiteradele kasutada ka koeri. See sööt on väga ere ja meelitab ligi kõiki kalu ning võib kiskja karpkala ka kiusatama. Seda sööta võivad aga süüa väikesed kalad, näiteks ristikarp või rotan..
Kui kasutatakse ujukvarustust, istutatakse terad konksu otsa, kasutage koos hernest, keedetud pärl otra või nisu.
Herned
Paljud kalurid märgivad, et järvedes lähevad selle kala hammustused hernestele. Tavaliselt tuleks see istutada nagu maisi tuumad juuksetüübile. Peate kohe istutama 3-5 tükki (kui palju mahub). Erineva "maitsega" hernest müüakse spetsialiseeritud kauplustes. Kuid kokkuhoidvad õngitsejad kasutavad söödaks hernekonserve. Selle kala püüdmiseks võite ka ostetud keeta või võtta söödaks värsked herned. Sellist kaunvilja kasutatakse maisiteraga sarnase kalapüügi jaoks..
Pärl oder
Seda tangu kasutatakse sagedamini väiksemate kalade - näiteks ristikarpide - püüdmiseks. Kuid kogenud kalurid lisavad odra keetmisel maitseaineid, mida karpkala võib hammustada. Samuti istutatakse pärl odraputru samaaegselt kukeseene, maisiterade või noorte hernestega - ja võite arvata, et suured kalad langevad sellisele otsikule kindlasti.
Kartul
Kogenud kalurid võtavad kalaretkele karpkala jaoks spetsiaalse sööda - kuubikuteks või tükkideks lõigatud kartulid. Seda saab kasutada värskelt, keedetult või praetult, lisada "lõhnaaineid". Parem on see sööt panna juuksesalongile, nii et väiksemad kalad - ristikarp või särg seda ei sööks.
Tähtis! Looduslikud peibutised pole karpkala püüdmisel vähem tõhusad kui kallid boilid.
Manna ja tainas
Nende looduslike söötadega on mõistlik karpkala püüda, kui veehoidlas pole ühtegi teist väiksemat kala (või see hammustab pinna lähedal). Selleks, et selline sööt oleks tõhus, peate lihtsalt manna korralikult ette valmistama..
Kui tiigis ujub palju väikseid kalu, siis manna ja taina söövad nad ära enne, kui karpkala sellele "tähelepanu pöörab". Seetõttu on seda söödat kõige parem kasutada karusnaha püüdmisel..
Loomade sööt
Üks karpkala perekonna juhtivaid esindajaid on karpkala - röövkala, kes eelistab loomset sööta - ussid, kõrred, putukavastsed või munad. Karpkala võib sellise "eine" jaoks püüda ainult aprillis-mais või septembrist novembrini.
Samal ajal märgivad kogenud kalurid, et loomsöödast eelistab see kala sõnnikut või vihmausse, vastseid ja putukaid..
Sõnnik ja vihmaussid karpkalade "toiduna"
Sellise söödaga karpkala püüdmiseks on kõige parem nöörida korraga mitu sõnnikut. Pealegi kasutatakse neid tavaliselt koos kaunviljade, maisituumade või boilidega, mis on nööritud juuksetüübile..
Saab kasutada karpkala ja harilike usside kobarate püüdmiseks. Samuti lõigatakse need väikesteks tükkideks ja kasutatakse täiendavate toitudena..
Algajad õngitsejad peaksid meeles pidama, et sügisest kevadeni hammustavad karpkalad peamiselt kõiki annelide - vihmaussidest kuni valgete ja punaste vihmaussideni. See kala soovib talvel eriti ussi hammustada. Usse saab konksule panna mis tahes viisil - kas väikeste tükkidena või kimpude kaupa.
Erinevate putukate vastsed loomasöödana
Kevadel ja juunis eelistavad kutselised kalurid "karpkala jaoks" kalale minnes kasutada tatti, sest enne kudemist ja kudemise ajal saab seda kala püüda peamiselt ainult selle söödaga. Konksude külge on oluline haakida terved kobarahunnikud. Suurte karpide meelitamiseks võite läbi torgata mitu vastset - nende mahl ajab kalad üles.
Paigutatava söödakoguse suurus sõltub õnge suurusest ja soovitud kalade suurusest, mida õngitseja hammustada tahab. Tõrva asemel võite söödaks võtta teiste putukate vastsed.
Eliitsöödaks peetakse herilaste, mesilaste või droonide vastseid. Iga kala armastab sellist sööta, üks probleem on see, et seda ei müüda spetsialiseeritud kauplustes ja seda pole lihtne ise saada.
Söödana on tõhusad ka eredad vereussid või sääsevastsed - karp pole nende suhtes ükskõikne. Kuid peate konksudele kinnitama selliseid vastseid 12-14 tükki, vastasel juhul võite karpkala asemel püüda ainult karpkala ja särge.
Eraldi tuleks mainida mai mardikate vastseid - need on väga suured, seetõttu tuleks sellised röövikud istutada suurele ja tugevale konksule ning varustus peaks olema piisavalt võimas. Tõepoolest, suur vastne võib kiusata mitte ainult suuri karpkalu, vaid ka säga või haugi. Seetõttu peate olema valmis suure kala raskusteta välja tõmbama..
Võib märkida, et erinevatel aastaaegadel vajab karpkala püük oma tüüpi sööta - taimset või loomset päritolu. Kui kõiki neid nüansse arvesse võtta, siis ei jää õngitseja kindlasti hea saagita. Ja loomulikult peate söödaga katsetama, alles siis on võimalus püüda suur kala.