10 muutust, mis juhtuvad kehaga pärast lihast loobumist

Poisid, panime oma südame ja hinge Bright Side'i. Tänan sind selle eest,
et avastate selle ilu. Täname inspiratsiooni ja hanemeeste eest.
Liituge meiega Facebookis ja VKontakte

Näib, et poleemika taimetoitluse kasulikkuse ja ohtude üle ei vaibu kunagi..

Bright Side ei taha selles showdownis osaleda ja pooli võtta. Seetõttu loobusime moraalsest aspektist ja kaalusime liha tagasilükkamist teaduslikust vaatenurgast..

Esitame teie tähelepanu 10 muutusele, mis juhtuvad teie kehaga, kui liha toidust täielikult välja jätate..

1. Kaotad paar kilogrammi

Lihast loobuvad inimesed võivad keskmiselt kaotada umbes 4,5 kg kuus. Ja selleks pole neil vaja kaloreid lugeda ega suurendada füüsilist aktiivsust, taimne dieet võtab kõik üle.

2. Teie soolestikus ilmub rohkem kaitsvaid baktereid

Kõigesööjate ja taimetoitlaste soolestiku mikrofloora on väga erinev. Erinevad uuringud näitavad, et inimestel, kes söövad ainult taimset toitu, on rohkem kaitsvaid baktereid. Kuid soole mikrofloora taastamine ja selle tervise parandamine võtab aega. Esialgu on puhitus ja gaaside moodustumine võimalik, sest sooled ja kõhunääre hakkavad taimseks toiduks taastuma ja ensüüme napib.

3. Teie nahk võib paremaks minna

Paljud taimetoitlased märgivad, et taimsele dieedile üleminekul on nende nahk märkimisväärselt paranenud: akne, mustad ja mustad täpid on kadunud. Teadlased selgitavad seda sellega, et kui liha asendatakse täielikult köögiviljade ja puuviljadega, siis saab toksiine ja toksiine kehast eemaldada. Sellel võõrutusel on positiivne mõju naha seisundile..

4. Teil on rohkem energiat

Võib-olla on kõige olulisem muudatus, mida kõik liha surevad inimesed tunnevad, on väsimuse vähenemine kogu päeva vältel. "Kui varem õhtul koputati mind maha, isegi kui ma istusin terve päeva laua taga, siis nüüd pean sellise seisundi jaoks end treeningutel korralikult koormama," ütleb üks taimetoitlastest. Ja pole ime, sest selline dieet aitab mitte ainult kaalust alla võtta ja toksiine eemaldada, vaid ka kergelt tunda.

5. Vähendage südame-veresoonkonna haiguste tekke riski

Seose punase liha armastuse ja südame-veresoonkonna haiguste arengu vahel on teadlased juba ammu tuvastanud. Lisaks sellele leidsid Ameerika teadlased hiljuti, et lihast saadud karnitiin põhjustab soolestikus keemilisi reaktsioone, mis mõjutavad negatiivselt südamelihast. Tuleb märkida, et taimetoitluse austajad kannatavad vähem ka hüpertensiooni, suhkruhaiguse, pärasoole ja soolte vähi all..

6. Kolesteroolitase langeb kolmandiku võrra

Taimsele dieedile üleminekul väheneb vere kolesteroolitase oluliselt. See toime on võrreldav kolesterooliravimite omaga. Tõsi, sel juhul ei teki teil mingeid kõrvaltoimeid, vaid ainult tervis ja hea enesetunne. Ateroskleroosi eelsoodumusega inimestele sobib ideaalselt taimne dieet..

7. Lülitate sisse "head" geenid

Hiljuti avastasid teadlased, et keskkonnatingimustel on geenide toimimisele suur mõju. Seega on olemas "halbu" ja "häid" geene. Kui elate ebatervislikku eluviisi, siis lülitatakse sisse "halvad" geenid, mis aitavad kaasa krooniliste haiguste ja rasvumise tekkele. Kui elate tervislikult, siis on olemas geenivahetus. Liha juurest taimsele toidule üleminek hõlmab lihtsalt "häid" geene, mis võimaldab teil keha radikaalselt parandada.

8. Võib esineda toitainete puudujääke

Lihast keeldumisel võib esineda teatud ainete, eriti joodi, raua, D- ja B12-vitamiini puudus. Kuid samas ütlevad teadlased, et kui toit sisaldab piisavas koguses kaunvilju - ube ja läätsesid, samuti pähkleid, puuvilju, tumerohelisi köögivilju, täisteratooteid ja teravilju, siis tasakaal taastub. Lisaks saab toitumisvaegusi täita vitamiinide ja toidulisanditega.

9. Võimalik maitse kadumine

Tsink on inimkehale vajalik element, mis muu hulgas vastutab ka maitse ereduse eest. Austrid ja punane liha sisaldavad palju tsinki, kuid taimetoitlased peavad leidma muud vastuvõetavad allikad, kui nad need toidud ära kraavivad. Valgeid ube, pähkleid, täisteratooteid ja piimatooteid peetakse tsingisisalduse jaoks optimaalseks. Taimetoitlased vajavad oma igapäevases toidukoguses keskmiselt 50% rohkem tsinki..

10. Lihaste taastumine võib võtta kauem aega

Valk on vajalik mitte ainult lihaskorseti moodustamiseks, vaid ka taastumiseks pärast pingutust. Nii loomsed kui ka taimsed valgud saavad nende ülesannetega hakkama, ainsa erinevusega, et teise toimimiseks on vaja rohkem aega. Toitumisspetsialistid soovitavad taimetoitlastel ja veganitel sportlastel tarbida vedelat valku kohe pärast treeningut. Selles vormis imendub see kergemini ja kiiremini..

Taimetoitluse eelised ja kahjud. Lihast keeldumine ähvardab?

Mõned noored daamid ei loobu lihast siiski mitte moraalsetel põhjustel, vaid alluvad moesuundadele. Natalie Portman, Olivia Wilde, Alicia Silverstone, Julia Roberts, Drew Barrymore, Liv Tyler - need näitlejannad loobusid juba ammu loomsest toidust ja näevad endiselt vapustavad välja. Pole üllatav, et paljud tüdrukud tõmbavad paralleele tähtede vapustava välimuse ja nende toidusõltuvuste vahel. Kuid fännid unustavad samal ajal, et näitlejannad teevad koostööd toitumisspetsialistide ja arstide meeskondadega, kes hoolitsevad selle eest, et kuulsuste igapäevane toitumine vastaks kõigile tervisliku toitumise põhimõtetele. Kui teil pole sellist tuge selja taga, ärge kiirustage peata taimetoitlusse, nagu basseini, tormama. Sellel, nagu lihasöömisel, on lisaks plussidele ka miinuseid..

Inimene on kiskja

Liha loomulikult söömine. Taimetoitlus ei olnud meie esivanematele omane. Jääajal polnud peaaegu üldse taimset toitu ning loomade korjused aitasid inimestel mitte nälga surra. Nüüd on köögiviljad ja puuviljad saadaval igal aastaajal, sõltumata looduse kapriisidest, kuid toitumisspetsialistid ei kiirusta liha toidupüramiidist välja jätma - tasakaalustatud toitumise aluseks..

Plussid: asendamatu toode

Liha sisaldab mitmeid aminohappeid, mida tarbitakse ainult toiduga. Arstide tähelepanekute kohaselt kurdavad praadihuvilised harva habras luude ja kesknärvisüsteemi probleemide üle. Ja seda seetõttu, et punane liha sisaldab laadimisannust D-vitamiini ja kogu vitamiinide B rühma. Lisaks on veise-, sealiha ja lambalihas palju fosforit, kaaliumi, tsinki, joodi ja rauda. Hoolimata asjaolust, et viimane element on köögiviljades ja puuviljades suurusjärgus, ei imendu see peaaegu taimedest. Seetõttu on igal teisel taimetoitlasel rauapuudus. Ja see on täis paljusid probleeme, alates juuste väljalangemisest ja lõpetades hemoglobiini taseme järsu langusega veres. Kuid liha ei hinda mitte ainult vitamiinid, mineraalid ja valk. See sisaldab spetsiaalseid aineid, millel on kehale väga vajalik omadus. Need suurendavad seedemahlade sekretsiooni, hõlbustavad toidu seedimist ja hõlbustavad seedetrakti tööd. Kuid pidage meeles, et selliseid omadusi on ainult looduslikul lihal. Poolfabrikaatides pole peaaegu mingit kasu, kuid lisakaloreid ja -rasva on palju.

Miinused: hormoonid ja ülekaal

On arvamust, et kolesterooli tase lihas on skaalast väljas ja see on täis kilpnäärme talitlushäireid, maksaprobleeme ja ateroskleroosi tekkimise ohtu. Tegelikult pole kõik nii hirmus. Nende murede vältimiseks piisab, kui lõigata ära kõik rasvad, mitte liha seapekkides praadida ega majoneesiga valada. Karta on midagi täiesti erinevat.

Selleks, et loomad ei haigestuks ega võtaks kiiresti kaalus juurde, pumbatakse neid sageli antibiootikumide, rahustite ja kasvuhormoonidega. Kahjuks ei kao need kahjulikud ained ka pärast kuumtöötlust kuhugi ja satuvad inimkehasse. Adrenaliin ja kortisool - hormoonid, mis looma kehas tekivad tapmise ajal - kiirustavad sinna. Võib-olla seetõttu kannatavad lihasööjad sageli stressi all ja neil on probleeme kehakaaluga, sest liigne kortisool on peamine põhjus kortsude tekkimiseks talje piirkonnas. Kuid see, mis teid tegelikult hirmutab, on see, et vastassugupoole looma liha õgides võite võõraid hormoone üles pumbata ja oma hormonaalsüsteemi desorienteerida. Neid hädasid saab aga hõlpsasti vältida, kui ostate maheliha ja ei liialda sellest..

Kaladega ja ilma

Kui otsustate sellest hoolimata taimetoitlaseks saada, peaksite otsustama, milline neist - lõtv või range. Esimesed on kahte tüüpi. Nn lakto-taimetoitlus võimaldab lisaks taimedele tarbida ka piima ja piimatooteid ning ovolakto-taimetoitluses on lubatud süüa ka mune. Selle trendi kõige lojaalsemad järgijad lubavad nädalavahetustel ja pühadel kala, mereande ja linnuliha pidutseda. Mis puutub rangetesse lihavastastesse sööjatesse - veganitesse, siis jätavad nad loomsed tooted toidust ja igapäevaelust välja, väites, et neid ei saa ilma loomade ekspluateerimiseta. Veganimenüü on üsna hõre. See sisaldab ainult taimset toitu ja sageli tarbitakse seda ilma kulinaarse töötluseta või keedetakse temperatuuril mitte üle 18 °.

Mitte ranged taimetoitlased: eetiline küsimus

Tasakaalustatud toitumine pole loomsete valkudeta mõeldav. Põhimõtteliselt on kõrge valgusisaldusega toidud omavahel asendatavad, nii et menüüs leiduva lihalõhe saab ilma suurema kadudeta kodujuustu, piima ja munadega lappida. Täpselt seda teevad lakto- ja ovolaktilised taimetoitlased. Siiski tuleb meeles pidada, et hästi omastatava "liha" raua puudumist ei saa piima- ja taimsete saadustega täiendada. Seda ülesannet saavad teha ainult kalad ja linnud. Seetõttu on mittekiged taimetoitlased, kes vähemalt aeg-ajalt kala ja mereande pidutsevad, soodsamas olukorras. Meres roomajates on palju seleeni, mis hoiab veresooni heas vormis. Ja kalas on palju polüküllastumata rasvhappeid oomega-3 ja oomega-6, mis reguleerivad vere kolesteroolitaset, tugevdavad immuunsust ja on suurepäraseks vähi ennetamiseks..

Mitte ranged taimetoitlased on segatoidu pooldajad ja saavad tasakaalustatud toitumise jaoks peaaegu kõike. Kui toidus pole liha, kuid seal on kala ja linnuliha, siis pole sellisel süsteemil puudusi. Kuid sel juhul jääb eetiline küsimus lahendamata, mis on oluline enamiku taimetoitlaste jaoks. Selgub, et nad ei toeta lehmade, sigade ja tallede tapmist, kuid neil pole kala püüdmise vastu midagi.

Veganid: löök organitele

Rangete taimetoitlaste toidus on palju taimseid kiude ning see stimuleerib suurepäraselt soolemotoorikat ja hoiab mikrofloora optimaalset tasakaalu. Lisaks sisaldavad köögiviljad ja puuviljad tohutul hulgal fütontsiide - bioloogiliselt aktiivseid aineid, mis hävitavad kahjulikke baktereid ja pärsivad soolestikus mädanemisprotsesse. Veganid põevad harva südame-veresoonkonna haigusi, hüpertensiooni, diabeeti ning neeru- ja sapikive. Eksperdid ütlevad, et põhjus peitub taimse toidu omaduses organismist välja viia mitte ainult "kahjulikku" kolesterooli, vaid ka aastatega kogunenud toksiine. Ja lõpuks, ärge unustage, et sellised toidud sisaldavad palju tervislikke süsivesikuid, mis on hea energiaallikas..

Hoolimata sellest, millised kasulikud omadused puuviljadel, köögiviljadel, pähklitel ja teraviljadel võivad olla, ei suuda nad meile vajalikke aineid pakkuda ja toitumisspetsialistid suhtuvad sellesse dieeti negatiivselt. Taimetoidu poolt pakutav küllastustunne möödub kiiresti, seetõttu hakkab ta juba paar tundi pärast pidu uuesti lusikat imema. Ussi tapmiseks peate minema tagasi kööki teise õuna järele. Õnneks ei kajastu see joonisel kuidagi, kuid seedeelundid kogevad kolossaalseid ülekoormusi ja töötavad kulumise nimel. Muide, köögivilju keetavad ja hautavad veganid on paremas olukorras kui toortoitlased. Kuumtöötluse käigus läheb osa kasulikke mikroelemente kaduma, kuid pehmenenud taimerakud on rohkem nõus kasulikest ainetest loobuma. Lisaks on pidulik toortoitude pidutsemine ohtlike parasiitide ja patogeensete mikroobide neelamise oht liiga suur..

Elektrisüsteemide tähed

Olga Budina:

- loobusin lihast, kui sain teada, et ootan last. Sel hetkel sain aru, et nüüdsest olen vastutav oma sündimata poja tervise eest. Küsimuse moraalne külg pole mulle siiski võõras: vaatan loomadele silma ega saa neid süüa. Loomulikult sisaldab liha mitte ainult kahjulikke, vaid ka kasulikke komponente, näiteks valku. Veise- ja sealiha pole aga selle aine ainsad allikad. Seda esineb ka kaunviljades..

Nadežda Babkina:

- Kuna lihast loobusin, muutus mul elamine lihtsamaks. Esiteks tunneb keha valgust. Teiseks väheneb seedeelundite koormus, sest liha on raske toode. Kolmandaks muutub isegi jume paremaks. Ja kõik toitained võtan kaladest. Üldiselt ei saa taimetoidumenüüd nimetada halvemaks. Ma arvan, et keegi ei vaidle vastu asjaolule, et köögiviljad, teraviljad ja pähklid sisaldavad palju vitamiine..

Valery Meladze:

- Enamik inimesi keeldub lihast mitte sellepärast, et nad armastaksid loomi. Nad usuvad, et see on äärmiselt kahjulik toode: kolesterooli, hormoonide allikas. See on tõsi, kuid ainult tingimusel, et räägime sellistest roogadest nagu prantsuse liha. Kui sööte pidevalt majoneesiga immutatud sealiha, võite loomulikult tervisega hüvasti jätta. Kuid suurepärasest lihast valmistatud praad pole veel kellelegi haiget teinud..

Ekspertarvamus

Dmitri Krõlov, terapeut:

- Kui otsustate liituda taimetoitlaste ridadega, läbige kindlasti põhjalik terapeutiline ja gastroenteroloogiline uuring. Toitumissüsteemi järsk muutus võib esile kutsuda mitmeid haigusi ja süvendada olemasolevaid. Taimetoidule üleminek on ebasoovitav neile, kes tegelevad raske füüsilise tööga, aneemiaga, kõhunäärme- ja kilpnäärmeprobleemidega, põletikulise soolehaiguse ja gastriidiga. Ja selline dieet on lastele, rasedatele ja imetavatele naistele täiesti vastunäidustatud..

Mis juhtub teie kehaga, kui loobute lihast

Nad keelduvad lihast mitmel põhjusel: individuaalne sallimatus, eetilised kaalutlused, teine moesuund jne. Samal ajal puhkevad lihasööjate ja inimeste vahel, kes keelduvad sellest tootest sellise otsuse kasulikkuse või kahju tõttu, sageli ägedad lahingud. Otsustasime seda teemat lähemalt uurida ja kogusime mitu teaduslikult kinnitatud fakti lihast keeldumise tegeliku mõju kohta peamistele kehasüsteemidele.

Seedeelundkond

Kui läheneda sellele võimalikult objektiivselt, siis teaduse seisukohalt on liik Homo sapiens (Homo sapiens) kõigesööja, kelle dieet sisaldab nii puuvilju kui juuri, aga ka liha, kala ja muid loomseid saadusi. Ja tervisliku eluviisi aluseks on täpselt tasakaalustatud toitumine - mitmekesine ja tasakaalustatud, mis sisaldab kõiki keha kasvamiseks ja taastumiseks vajalikke komponente.

IARC (Rahvusvaheline Vähiuuringute Agentuur, mis kuulub Maailma Terviseorganisatsiooni) eksperdid on aga klassifitseerinud punase liha ja punased lihatooted inimestele tõenäoliselt kantserogeenseteks. Agentuur ütles oma avalduses, et nende kasutamine on seotud kolorektaalse, pankrease ja eesnäärmevähi esinemisega. Päevase liha tarbimise vähendamine 76 grammist 20 grammini vähendab soolevähi tõenäosust 20% võrra, teadlased märgivad, ja peaaegu 35%, kui loobute täielikult.

Pange tähele, et taimne valk, mida liha sageli asendatakse, on raskemini seeditav kui loom. Selle põhjuseks on asjaolu, et tavaliselt ei ületa taimede rakuseina lagundavate ensüüme tootvate bakterite arv 10 4 CFU / g ja see ei ole taimse toidu täielikuks assimileerimiseks piisav, mistõttu see ei seedu täielikult. Nende bakterite hulka kuuluvad oportunistlikud klostriidid ja kui nende arv suureneb umbes 105 CFU / g-ni, võib see põhjustada punaste vereliblede hävitamist, sooleseinte kahjustusi ja isegi klostridioosi. Seetõttu on punasest lihast loobumisel soovitatav varustada keha alternatiivse loomse valgu allikaga (näiteks kala, munad ja piimatooted).

Kardiovaskulaarne süsteem

Suurbritannia meditsiiniajakirjas BMJ avaldatud uuring, mis viidi läbi koos Euroopa toitumis- ja vähiuuringute programmi ning Oxfordi ülikooliga, näitab liha vältimise mõju kardiovaskulaarsüsteemile. Teadlased on 18 aasta jooksul jälginud 48 tuhande inimese toitumist ja elustiili. Pooled uuringus osalejatest sõid liha, 7500 inimest ei söönud seda, kuid nende toidus oli kala ja umbes 16 000 inimest olid taimetoitlased või veganid. Lisaks toitumisele võeti arvesse haiguslugu, halbu harjumusi ja kehalist aktiivsust. Tulemuste järgi oli kala söönud inimeste südamehaiguste tekkimise oht 13% väiksem kui lihasööjatel, taimetoitlastel ja veganitel aga koguni 22%. See on tingitud asjaolust, et loomse rasva tõttu ladestuvad veresoonte seintele kolesteroolilaigud, mis ummistavad anumaid..

Sarnast uuringut kinnitasid ka Ameerika teadlased. Katserühmana valiti 96 protestantliku kiriku 96 000 koguduse liiget, kellel polnud halbu harjumusi ja kes olid enamasti taimetoitlased. Vähemus tarbis suhteliselt vähe liha - umbes 50 grammi päevas. Uuring viidi läbi ajavahemikul 2002–2007 ja näitas, et vaatlusperioodil suri erinevatel põhjustel umbes kaheksa tuhat inimest ning neist kaks ja pool tuhat suri südame-veresoonkonna haigustesse. Taimetoitlased surid harvemini. Teadlased on seda fakti seostanud punase liha tarbimisega. Uuring näitas ka, et umbes 6,3% erinevatest põhjustest tingitud varajasest surmast ja 9% südameatakkidest on seotud selle toote regulaarse kasutamisega..

Samuti on Londoni ülikooli terviseteaduste kooli uuringute kohaselt tõestatud, et taimetoitluse korral väheneb kolesterooli ja triglütseriidide sisaldus veres. See stabiliseerib glükeeritud hemoglobiini taset.

Närvisüsteem

Helsingi ülikooli psühholoog Maryaana Lindeman uuris küsimustike ja psühholoogiliste testide abil üle 500 naise vanuses 13–74 aastat, kes ei tarbi lihatooteid. Uuringu käigus sai ta teada, et katsealused olid enamasti pessimistlikud. Selle üheks seletuseks võib olla see, et liha on asendamatu aminohappe türosiini allikas, mis on noradrenaliini ja dopamiini tootmise tooraine. Need ained toetavad närvisüsteemi toonust.

Ajakirjas Frontiers in Neurology avaldatud Austraalia uuring näitas huvitavaid tulemusi. Tema eesmärk oli uurida suhet punase liha (töödeldud ja töötlemata) tarbimise ja kesknärvisüsteemi demüelinisatsiooni riski vahel, mis sageli põhjustab hulgiskleroosi. Teadlased on leidnud, et töödeldud liha (vorst, sink, peekon, aga ka suitsutatud, marineeritud või tõmblev liha) tarbimise suurendamine või vähendamine ei avalda olulist mõju haiguse arengule ning töötlemata liha tarbimise suurenemine vähendab selle tekkimise ohtu. Pealegi rõhutavad teadlased, et me räägime tarbimise suurendamisest maksimaalselt 65 grammini päevas. Selle põhjal võime järeldada, et töötlemata punase liha dieedi vähendamine võib suurendada hulgiskleroosi tekkimise tõenäosust, mistõttu ei tohiks haiguse ohus olevad inimesed seda toodet oma dieedist täielikult välja jätta..

Integumentaalne süsteem

Terviklik süsteem on inimkeha välimine kiht. See hõlmab nahka, juukseid, küüsi, samuti higi, rinna- ja rasunäärmeid. Arvatakse, et liha täielik tagasilükkamine parandab naha, küünte ja juuste seisundit. Ja see on tõsi, kuid ainult siis, kui järgite tasakaalustatud toitumist. Nii rääkis näiteks raamatu "Murdes vegan Jordan Younger" autor oma taimetoitluse kogemusest. Algul viis loomse valgu täielik tagasilükkamine nii sisemise kui ka välise paranemiseni. Kuid mõne aasta pärast hakkasid juuksed langema, lõiked ja marrastused hakkasid pikka aega paranema, üldiselt naha seisund halvenes. Pärast arsti soovitusel mitmekülgsele dieedile üleminekut muutusid nahk ja juuksed normaalseks..

Sellepärast peab liha tagasilükkamisega kaasnema sümmeetriline asendamine. Arstid soovitavad üle minna pesetsetariaalsusele - soojavereliste loomade liha tagasilükkamine ning kalade, munade ja piimatoodete lisamine dieeti.

Samuti tuleb lihast keeldumisel lisada toidule oomega-3 polüküllastumata rasvhappeid (chia, merevetikad, kamelina, sinepi ja rapsiõlid) sisaldavad toidud. Seda toetab Massachusettsi üldhaigla uuring, mis näitab oomega-6 ja oomega-3-PUFA mõju hiirtele. Teadlased on jõudnud järeldusele, et need komponendid vähendavad õiges vahekorras selliste krooniliste haiguste riski nagu rasvumine, II tüüpi diabeet, südame-veresoonkonna haigused ja vähk..

Endokriinsüsteem

Toitumisspetsialisti Ljudmila Denisenko sõnul põhjustab loomsete valkude tagasilükkamine endokriinsüsteemi häireid. Nii näiteks oli taimetoitlastel naistel häiritud mõnede teadete kohaselt munasarjade östradiooli ja progesterooni tootmine, sageli esines menstruaaltsükli häireid ja ilmnesid kilpnäärme alatalitluse tunnused - kilpnäärme talitlushäire, mis viis ainevahetuse aeglustumiseni, pideva väsimuse, naha kuivuse, turse jt. selle haigusega seotud probleemid. Pärast loomsete valkude lisamist dieeti see probleem kadus..

Lisaks võivad suurte tootjate lihatooted sisaldada hormoone, näiteks sünteetilisi östrogeene (sünestrool, dienestrool jt), mida kasutatakse loomade kiireks kasvuks ja millel on mõju inimese kehale. Kuid on kaks täpsustust. Esimene on Euroopa Toiduohutusameti (EFSA) 2007. aasta aruanne, milles ebapiisavate toksikoloogiliste andmete tõttu ei ole võimalik anda lõplikku hinnangut inimeste terviseriskile, mis tuleneb tootmist suurendavate hormoonidega lihatoodete tarbimisest. Teiseks, see kehtib ainult väikese osa kaupade kohta. Kogu sama juhtkond uuris 2011. aastal enam kui 46 tuhat tootenäidist ja ainult 53 neist leidis hormoone, mis on 0,11 protsenti.

Väljund

Loomse valgu ja rasva täielik, hoogne ja mis on oluline, kergemeelne tagasilükkamine mõjutab negatiivselt paljusid kehasüsteeme. Punase liha rohkus toidus võib aga põhjustada ka mitmesuguseid haigusi, sealhulgas vähki. Ja kui lihasööjad peavad lihtsalt teatud piirangutest kinni pidama, siis taimetoitlased ja veganid seisavad silmitsi tõsisemate katsumustega - nad peavad puuduvate komponentide hüvitamiseks kasutama alternatiivseid meetodeid..

Negatiivseid tegureid saab neutraliseerida, lisades dieeti vitamiine B12 ja D, rauda, tsinki, kaaliumi ja polüküllastumata oomega-3 rasvhappeid. Vitamiini B12 leidub merevetikates, piimas, juustus, pärmis ja munades. Suures koguses omega-3 ei leidu ainult merekalades ja mereandides, vaid ka erinevates seemnetes ja taimeõlides. Seetõttu peate lihast loobumisel oma dieeti lisama juba mainitud chia seemned, vetikad, samuti linaseemne-, kamelina-, sinepi-, kanepi- või rapsiõlid, milles on palju seda mikroelementi. Korralikult koostatud dieedi korral koos vitamiinide ja mineraalide tarbimisega muudest allikatest ei saa liha järk-järguline tagasilükkamine kehale lööki ja toob sellele rohkem kasu kui kahju..

Mis ähvardab liha tagasilükkamist

Artikli sisu:

Mitu sajandit peeti liha väärtuslikuks tooteks, omamoodi inimeksistentsi aluseks. Kuid umbes 19. sajandi keskpaigast on uue kultuuri esindajad taimetoitlased üritanud seda teooriat hävitada. Nende arvates pole loomset päritolu toit mitte ainult ebatervislik, vaid kahjustab ka inimeste tervist. Eelkõige tuuakse argumente liha tarbimise ja vähi tekkimise vahelise seose kohta..

Kas see on tõesti nii ja mis peitub lihatooteid toidust välja jätva dieedi leviku loosungite all??

Mis on taimetoitlus?

Taimetoitlus on teadlik üleminek kõigesööjalt taimset päritolu toidu tarbimisele ehk lihatoodete tagasilükkamine. Taimetoitlust tajutakse suuremal määral mitte tervisliku toitumisena, vaid kultusena, mis kaitseb loomi nende vastu suunatud vägivalla ja hilisema tapmise eest.

Klassikaline - liha ja kala ei kuulu dieeti, kuid piimatooted ja munad, samuti mesindussaadused on aktsepteeritavad.
Lakto-taimetoitlus - loomsetest saadustest on lubatud ainult piim ja mesi.
Ovo taimetoitlane - munad ja mesi on vastuvõetavad.
Veganlus - täielik üleminek ainult taimset päritolu toodetele, sealhulgas seentele.

Teiselt poolt püüavad sellise dieedi järginud inimesed keha puhastada, vabastada seda kogunenud toksiinidest ja võib-olla ravida tõsiseid haigusi. Seevastu pideval taimetoitlusele üleminekul ei pruugi sama organismi jaoks olla parimad tagajärjed..

Miks on liha tagasilükkamine inimesele ohtlik??

Mis tahes tasakaalustamata toitumine võib põhjustada siseorganite talitlushäireid, mis pole alati pöörduvad. Seetõttu peate enne sellise sammu otsustamist olema kindel, et dieet ei kahjusta tervist..

Keha lõpetab ainevahetuse ja hormoonide täieliku sünteesi jaoks oluliste valkude vastuvõtmise. Valgud on rakkude ehitusmaterjal, mis on eriti oluline lapse keha jaoks.
Vitamiin B12 puudumine mõjutab vere punaliblede tervislikku moodustumist, mis ähvardab aneemia arengut. See ei mõjuta mitte ainult inimese välimust, vaid ka tema tervist - väsimus, unehäired, psühholoogilise meeleolu depressioon, vaimse töövõime langus muutuvad pidevalt kaaslasteks. Hemoglobiinisisalduse märkimisväärne langus võib põhjustada surma. Selle elemendi puudumine ähvardab ka taimetoitlasest ema imetavaid lapsi.
D-vitamiini ebapiisav tarbimine viib luukoe nõrgenemiseni ja raiskamiseni, mis soodustab täiskasvanute sagedaseid luumurde ning lastel põhjustab see noorukite varajast toitumishäiret, mis raskendab ka nende täiskasvanuelu.
Luustiku, lihas-skeleti ja kardiovaskulaarsüsteemi töö nõuetekohaseks arenguks ja moodustamiseks vajab keha veel ühte komponenti - oomega-3-rasvhapet. Selle puudulikkust võib väljendada hajutatud tähelepanu, mälu ebastabiilsuse, liigesevalu, hüpertensiooniga. Lisaks võivad areneda piimanäärmete haigused ja ilmnevad nahaprobleemid - akne, kuivus, kõõm.
Kreatiini langus, mis siseneb veiseliha tarbimisel inimkehasse, avaldub kehalise aktiivsuse ja väsimuse vähenemisena, mäluhäiretena.
Kummalisel kombel on kolesterool, mis taimse dieedi austajaid nii kardab, oluline ka lapse keha normaalseks arenguks. See mõjutab rakkude õiget arengut ja suguhormoonide arengut. Kui täiskasvanutel on vaja vähendada selle tarbimist, peaks lapse keha saama kolesterooli täielikult ja see sisaldub ainult loomsetes toodetes.

Sellise vitamiinikompleksi puudumine mõjutab nii meeste kui ka naiste reproduktiivset süsteemi: hormonaalse tasakaalu rikkumine viib kontseptsiooni võimaluse vähenemiseni ja mõnel juhul võib see põhjustada täielikku viljatust..

Muidugi võib kõiki neid elemente, välja arvatud kolesterool, leida ka taimsest toidust, kuid erinevus nende vahel seisneb selles, et just lihast saadud vitamiinid ja mineraalid imenduvad inimkehas kiiremini kui köögiviljades. Lisaks on täielikuks täiendamiseks vaja tarbida piisavalt suures koguses puuvilju, köögivilju, pähkleid, rohelisi, mida kõik ei saa endale lubada, eriti pakaseperioodil, kui taimne toit kasvab ainult kasvuhoonetes ja hüppeliselt kasvab. Muide, sel ajal ei saa köögiviljadest lihtsalt kallist naudingut - kasvuhoonegaaside tooted ei saa alati kiidelda nii palju vitamiine kui rikkad on looduslikes tingimustes kasvatatud..

Lastearstide hirmud

Taimetoitlasteks saanud täiskasvanud "lisavad" oma dieeti sageli oma lastele. Kuid arstide arvamus on selles küsimuses täiesti erinev ja seda mitte ainult lastearstide seas.

Enamik lastearste suhtub laste taimetoitlusse negatiivselt. Isegi kui täiskasvanud tunnevad end pärast lihast loobumist suurepäraselt, võib see lastel tõsiselt mõjutada ja mitte paremaks..

Taimetoitlusse suhtuvad hambaarstid ka negatiivselt. Nad peavad kokkusobimatuks hästi vormitud lõualuude aparatuuri väljatöötamist ja ranget dieeti ilma lihatoodeteta..

Asi on selles, et inimese lõualuu struktuur on kohandatud raske toidu, sealhulgas liha närimiseks:

Meil on lõikehambad, mille põhiülesanne on toidu- ja lihaskiudude lõikamine;
Toidu lõhestamiseks on vaja kihvu;
Ja närimishambad on mõeldud põhjalikuks närimiseks.

Väärib märkimist, et reeglist on erandeid, kui arstid ise määravad oma noortele patsientidele range dieedi, kuid see juhtub ainult tõsiste näidustuste korral. Dieedi sellistel juhtudel määrab toitumisspetsialist. Samal ajal on laps pideva kontrolli all: regulaarselt viiakse läbi uuringuid, et jälgida vere hemoglobiinisisaldust ja muid elutähtsaid näitajaid, jälgitakse lapse pikkust ja kaalu ning kõrvalekalde korral kohandatakse dieeti..

10 põhjust lihaks

Taimetoitlased esitavad palju argumente lihavaba elu eest, kuid vähesed on nende argumentide keskmesse jõudnud. Mõelgem koos välja.

Müüt 1. Inimene ei ole kiskja

Liha söömine on inimese jaoks ebaloomulik protsess. Hammaste ja üldise seedesüsteemi struktuur ei sarnane loomade omaga. See on tõsi, kuid ka taimtoiduliste seedesüsteemiga on meil vähe ühist. Inimene on kõigesööja. Kui meie magu ei oleks kohandatud loomset toitu vastu võtma, oleks ta sellest poole tunni jooksul pärast söömist teada andnud. Ja inimkonna liha tarbimine paljude sajandite jooksul räägib just tema kasuks.

Müüt 2. Inimese lähimad sugulased on gorillad ja nad on taimtoidulised

Esiteks ei tasu selle loomaga seostada inimest, kellel on „peresidemed“, kuna suhet pole siiani tõestatud. Ja teiseks tasub meelde tuletada šimpansid ja sead - need on kõigesööjad. Ja vangistuses olev gorilla ei keeldu liha söömast..

Müüt 3. Liha mädaneb seedesüsteemis, mürgitades keha

See on suur eksiarvamus. Jah, lihatoodete seedimine võtab kauem aega, kuid need ei lagune. Mao vesinikkloriidhape välistab selle protsessi. Sellised nähtused võivad ilmneda ainult seedetrakti talitlushäirete korral. Selle põhjuseks pole liha, vaid tervisliku toitumise põhimõtete rikkumine: ülesöömine, üksluine toit, kiudainete puudumine toidus. Õige dieedi korral peaks kõik olema mõõdukas..

Müüt 4. Taimetoitlased on pikaealised

Pole tõestatud fakt. Kui võtta näiteks India - seal on kõige rohkem taimetoidu järgijaid, kuid nende keskmine eluiga on 63 aastat. Kuid põhjapoolsete riikide elanikud, kus köögivilju on vähem saadaval ja liha on peamine toit, elavad keskmiselt 75 aastat.

Teine ilmekas näide on Gruusia: selle riigi elanikud on suured lihatoodete austajad ja samal ajal on Gruusia kuulus oma pika maksa eest.

Müüt 5. Taimset päritolu valk pole halvem kui loomne ning taimses toidus on rohkem vitamiine ja mineraale

Taimetoitlased saavad valku kaunviljadest, eriti sojast, ja ei väsi väitmast, et seda tüüpi valk sarnaneb kõige rohkem lihast saadud valkudega. Jah, see on sarnane, kuid see ei saa seda täielikult asendada. Lisaks on soja täis östrogeene, mis mõjutavad negatiivselt meeste hormonaalse süsteemi tööd. Kaunviljade teine puudus on see, et mitte iga organism pole valmis tselluloosmembraani töötlema, mis põhjustab gaase ja probleeme väljaheitega. Selliste toodete kasutamine suurtes kogustes on eriti kahjulik lastele - ebaküps seedesüsteem reageerib sellistele katsetele pettumusega.

Milliseid tooteid valke otsida - vt joonist.

Müüt 6. Liha söövad inimesed on ülekaalulised pigem.

See ei ole tõsi. Kõik, kes söövad tasakaalustamata, kellel on probleeme ainevahetuse ja tervisega üldiselt, kalduvad ülekaaluliseks. Oma osa on ka pärilikkusel.

Mis puutub nii populaarsesse taimetoitlusse, siis siin pole kõik nii roosiline. Et seal on ainult "dieet" puuviljad, kuivatatud puuviljad ja teraviljad - need sisaldavad palju süsivesikuid, mille kuritarvitamine põhjustab rasvumist. On juhtumeid, kui rasedad naised suure kaalutõusu tõttu käisid õunadieedil, kuid kauaoodatud kehakaalu reguleerimise asemel said nad vastupidise efekti - nad võtsid veelgi juurde kilogrammi. Inimtegevus mängib kaalu reguleerimisel olulist rolli - iga dieet on jõuetu, kui elate istuvat eluviisi.

Müüt 7. Liha provotseerib vähi arengut

Ühegi toidu (sh liha) mõõdukas tarbimine ei saa põhjustada tõsiseid haigusi. Lihasööja ja taimetoitlase vähi nakatumise tõenäosus on sama, kuna selle nähtuse arengut mõjutavad paljud muud tegurid: ökoloogia, ebatervislik toitumine, kroonilised haigused, stress, üldise immuunsuse vähenemine, geneetilised kõrvalekalded. Kõik see võib juhtuda nii lihasööja kui ka taimetoitlasega..

Müüt 8. Taimetoitlane on odavam

Paljude algajate taimetoitlaste väärarusaam. Tegelikult on vaja, et keha saaks kätte kõik vajalikud mikroelemendid, mille inimene lihast loobudes selle ära võttis, vaja tarbida suures koguses taimseid saadusi. Ja need (pähklid, köögiviljad, puuviljad, maitsetaimed) pole eriti taskukohased, eriti talvel.

Müüt 9. Liha suurendab vere kolesteroolitaset

Jah, see on tõsi, kuid ainult siis, kui palju rasvast liha tarbitakse ja valesti küpsetatakse. Täpselt nii: keeda, küpseta, hauta, kuid ära prae. Söögikordade ajal ärge valage liha majoneesiga ja täitke see palju vürtse..

Samuti tasub meeles pidada, et mõõdukas kolesterool on meie keha jaoks vajalik, sest see reguleerib närvisüsteemi, aitab imenduda K-vitamiini (see element mõjutab vere hüübimist), osaleb hormonaalse taseme reguleerimisel..

Müüt 10. Lihasööjad on agressiivsemad, neil on vähe energiat.

See ei ole tõsi. Just taimetoitlased on sagedamini vastuvõtlikud energia ja elujõu vähenemisele. Selle põhjuseks on lihast keeldumisel hormonaalse tasakaalu rikkumine, mis mõjutab inimese üldist seisundit. Lisaks on energiavarude vähenemisega lihassüsteem ammendunud, ainevahetusprotsessid aeglustuvad ja närvisüsteemi aktiivsus väheneb. Energia täiendamiseks peate tarbima vähemalt 1600 kcal päevas, mida on köögiviljasalati abil äärmiselt raske saavutada..

Samuti näitame teile, millised vürtsid sobivad erinevat tüüpi lihale, nii et teie lihatoidud pole alati mitte ainult tervislikud, vaid ka maitsvad!

Võite tuua palju rohkem argumente ja ümberlükkamisi nii lihasöömise kui ka taimetoitluse suunas. Kuid enne nende aktsepteerimist või tagasilükkamist tasub kaaluda: kellele on kasulik, kui inimesed lähevad pidevalt lahja dieedi juurde??

Turundus ja taimetoitlus

Kas taimetoitlusele üleminekuga on kõik nii lihtne? Kui seda lähemalt uurida, siis on sellest saanud äri jaoks veel üks nišš. Ja sageli on tervisliku eluviisi propageerimise taga veel üks võimalus raha teenida.

Taimetoidukultuuri arenguga maailmas on asjakohaste kaupade tootmine laienenud ja õitsenud, müüakse mitmesugust kirjandust ja avatakse toitlustusasutusi. Massimeedia ja reklaam toimivad selles suunas suurepäraselt. "Õiget" toitumist õpetavate toitumisspetsialistide koolitusi peetakse kõikjal ja need pole kaugeltki tasuta. Mõne hinnangu kohaselt ulatub tööstuse tulu aastas 30 miljardi dollarini ja see arv kasvab igal aastal. Nõus, pigem suured näitajad lihtsalt hobiks.

Tuleb mõista, et suurem osa saabuvast teabest liha ohtlikkuse ja taimetoitluse kasulikkuse kohta pole muud kui reklaam, mida on Internetis palju..

Selliste andekate toitumisspetsialistide veebilehtedel pole liha kasulikkuse kohta praktiliselt mingit teavet, kuid selliste artiklite otsimisel kukuvad sageli välja taotlused, et liha on kahjulik, et inimesed tapavad end, jätkates loomse päritoluga toidu söömist..

Arenenud äritoitumisspetsialistid sisendavad, et lihasööja on tapja ja mitte iga tarbija ei suuda sellist psüühika survet aktsepteerida. Selliseks psühholoogiliseks rünnakuks ettevalmistamata inimene hakkab mõtlema oma elustiili üle, nõustub lõpuks taimetoitlust pooldavate argumentidega ja liigub järk-järgult uue elustiili juurde. Teatud aja möödudes saabub arusaam, et kehal tõesti midagi puudu on, ja siin käivitatakse veel üks reklaam - kauplustest ja apteekidest leiate kõik vajalikud toidulisandid, mida inimene vajab, ja samas jääb ta loomade suhtes inimlikuks. Nii saab tarbija ajupesu.

On oluline mõista, et igasugune liiga levitatud teave on põhjus mõelda selle tõepärasuse üle ja esitada põhiküsimus: kellele see kasulik on?

Toitumisspetsialistide arvamus ja nõuanded

Ükski arst ega toitumisspetsialist ei saa takistada täiskasvanul taimetoitluse teed minemast..

Enne lihavaba dieedi pidamist peate konsulteerima oma arstiga oma keha valmisoleku kohta sellisteks muutusteks. Testid aitavad välja selgitada, kas seedesüsteemi, südame ja muude elutähtsate organitega on tõsiseid probleeme..
Kui plaanite lähitulevikus rasedust, võib taimetoidule üleminek põhjustada lapse rasestumise ja kandmise raskusi..
Enne 30 aastat ei tohiks te elektrisüsteemi radikaalselt muuta. Kuni selle vanuseni moodustuvad mõned keha funktsioonid edasi ja toitainete järsk langus võib esile kutsuda nende ebaõnnestumise. Pärast selle vanusepiiri ületamist loetakse inimene täielikult moodustunuks: nende elutähtsate funktsioonide säilitamiseks on rohkem vaja sissetulevaid vitamiine ja mineraale, nii et teatud tasakaalustatud toitumine ei saa kahjustada.
On oluline, et dieedi kujundamisel oleks abiks kogenud toitumisspetsialist, kes võtab arvesse teie keha iseärasusi ja aitab teil valida igati optimaalse toidukorvi..
Hankige regulaarselt kontrollimisi ja teste väikseimate muudatuste jälgimiseks. Vajadusel täiendage puuduvaid mikroelemente ravimitega (kuid ainult vastavalt teie dieediarsti juhistele).

Lõpuks

Lõpuks peaksite enne taimetoitluse joone ületamist pöörama tähelepanu oma rahakoti võimalustele. Hea dieet ilma loomsete saadusteta on väga kallis. Jah, köögiviljad, puuviljad ja muud taimetoidutooted on eraldi näiliselt odavad, kuid nende tarbimiseks vajalik kogus ületab oluliselt seda "plussi". Vastasel juhul võib põhimõttel "see on moes" põhinev dieet muutuda kehale raskeks katsumuseks ja tulevikus ei avaldu tagajärjed kõige paremal viisil..

Milline on tervisele oht liha keeldumisest

Veganeid nimetatakse rangeteks taimetoitlasteks, kes lisaks lihale jätavad toidust välja kõik loomset päritolu komponendid (munad, piim, mesi). Sellise dieedi austajaid on iga aastaga aina rohkem, neil on isegi oma püha - ülemaailmne veganipäev. Need inimesed on kindlad, et ainult taimne toit parandab tervist, tugevdab keha ja pikendab eluaastaid. Kuid "tapetud loomade" liha põhjustab vastupidi enneaegset vananemist ja vähendab oluliselt selle olemasolu. Arstid aga väidavad vastupidi, et laual peaks olema vähemalt minimaalne liha kogus..

See kehtib eriti alla 18-aastaste laste ja noorukite kohta. Lihapuudus mõjutab hambaid, kaalu ja keha üldist vastupidavust, mis pole selles vanuses veel täielikult välja kujunenud. Alla kuueaastane laps vajab päevas vähemalt umbes 140 g liha, naine - 130–150 g ja mees - 130–180 g. Keegi ei sunni mind iga päev liha sööma. Maksa ja neerude paremaks assimileerimiseks ja "mahalaadimiseks" peate isegi mitu korda nädalas korraldama nn taimetoitlaste või kalade päevi..

Muide: loomsete saaduste vitamiinid ja mineraalid imenduvad inimese organismis kiiremini kui köögiviljades. Täiskasvanud peaksid pöörama tähelepanu asjaolule, et taimetoitlaste dieedil vananedes lihasmass korralikult "kuivab", nii et liha ja kehaline aktiivsus aitavad säilitada head vormi ja hoida lihaseid heas vormis.

Kerguse illusioon

Taimse toidu tarbijad kiidlevad, et liha väljajätmine annab kehale kerguse, inimene muutub rahulikumaks, kuna ta ei söö "loomade laipu". Tegelikult on see ajutine nähtus. Veidi hiljem, kui keha ammendab loomsete saadustega kaasas olevate mikroelementide varusid, hakkab keha ammenduma ja kaotama jõudu.

Rahu on siin tinglik. Lihtsalt taimetoitlasel või veganil on isegi raske end jalgadel kanda ja peaga selgelt mõelda. Ja see on tingitud asjaolust, et rauda saab lihast, kuid mitte õuntest või tatrast, taimne raud imendub väga halvasti.

Vähe rauda - vähe tegevust ja sama laps hakkab vaimses arengus maha jääma. Ja täiskasvanutel süveneb tähelepanu, ilmnevad letargia ja pearinglus. Aminohapete puudumine, mida leidub lihas, kalas, kodujuustus, juustus, munades, "peksab" ka maksa kilpnääret, neerupealiseid ja närvisüsteemi. Nende puuduse kompenseerimiseks soovitatakse taimetoitlastel võtta spetsiaalseid aminohappekomplekse - pidevalt.

Liha pole - lapsi pole

Kõigis peaks olema tasakaal ja kui seda rikutakse, hakkab see üht või teist taga igatsema. Lihast keeldumisel hakkab inimesel tekkima aneemiat ähvardav vitamiin B12 puudus, mille korral on võimalikud krambid, paanikahood, unehäired, vaimne depressioon, vaimse aktiivsuse vähenemine ja positiivne suhtumine. Mõnikord võib ülimadal hemoglobiin põhjustada isegi surma..

Toidus ei ole loomseid saadusi - kõige tõenäolisemalt kannatab keha D-vitamiini puuduse all. Lastel viib selle ebapiisav kogus rahhiidi ja täiskasvanutel murduvad luud kergesti. Koos veiselihaga satub inimkehasse kreatiin, ilma milleta võite unustada hea mälu, jõu ja füüsilise aktiivsuse - kõik näitajad langevad. Ja me ei tohi unustada kolesterooli, mis on endiselt vajalik, kuna see mõjutab rakkude ja suguhormoonide õiget arengut. Kui unistate oma pere täiendamisest - sööge liha, soovitavad viljakusarstid nii naisi kui ka mehi.

Peate meeles pidama ka asendamatuid rasvhappeid, mida leidub ka lihas ja mis mõjutavad lapse aju arengut ja toimimist - vaimsed võimed sõltuvad neist. Oomegahappeid vajavad nii täiskasvanud kui ka lapsed ja eriti rasedad - loote kujunemise ajal.

Muide: arstid ei soovita rasedatele, imetavatele emadele, lastele, raske füüsilise töö sfäärist pärit inimestele taimsele toidule üle minna. Taimetoitlus ja veganlus ning need, kellel on seedetrakti, kilpnäärme ja pankrease haigused, on vastunäidustatud.

Lamba rasv ilma kolesteroolita

Veiseliha eelistest oleme juba rääkinud, kuid sealiha sisaldab lisaks B-vitamiinidele ka tsinki, mis vastutab terve naha, juuste ja küünte hea kasvu eest. Lambaliha ei meeldi paljudele selle spetsiifilise lõhna ja maitse, samuti rasvasisalduse tõttu. Mõistlikus koguses lambaliharasv sisaldab aga palju letsitiini. See orgaaniline aine kaitseb veresooni kolesteroolitahvlite tekke eest ning lambaliha rasvas on vähem kolesterooli kui teistes.

Muide, lambaliha peetakse vitamiinide ja mineraalide poolest kõige kasulikumaks lihaks. Ja selle suurenenud kalorisisaldus pole midagi muud kui müüt, kui te ei võta kõige paksemaid tükke; 100 grammi lambaliha sisaldab veidi üle 200 kilokalori. Võrdluseks: 100 grammis pähklites - 600–700 kilokalorit.

Lihast loobumise põhjused

Paljudele inimestele on lihast loobumine tõeline väljakutse. Ja kui mõned, kes ei suuda seda taluda, taganevad oma põhimõtete järgimisest, jäävad teised jätkuvalt oma usku oma jõusse. Vähem tähtsat rolli mängib selles teadlikkus liha kahjulikkusest. Et kõiges isiklikult veenduda, peaksite lugema peamised keeldumise põhjused..

Peamised põhjused

Lihatoidust keeldumise põhjusi on tegelikult lugematu arv. Sellest hoolimata paistab nende seas silma 5 peamist. Need, mis panevad inimese taimetoidule värskelt pilgu heitma ja mõtlevad vajadusele sellele üle minna. See:

1 usulised põhjused;
2 füsioloogiline;
3 eetiline;
4 ökoloogiline;
5 isiklikku.

Usulised põhjused

Aasta-aastalt pöörduvad taimetoitluse toetajad erinevate religioonide poole, et leida vastus küsimusele, kuidas nad tegelikult liha söömisse suhtuvad, kuid seni asjata. Fakt on see, et peaaegu kõigil religioonidel on taimetoitlusel erinevad seisukohad ja enamasti jäetakse lõpliku otsuse langetamine iga inimese enda teha. Sellest hoolimata ei rahunenud teadlased selle peale ja pärast kolossaalse uurimistöö tegemist märkasid nad ühte seaduspärasust: mida vanem religioon, seda olulisem on lihatoidust keelduda. Kohtunik ise: Veda vanimad pühakirjad, mille vanust loetakse aastatuhandeid (need ilmusid esimest korda umbes 7 tuhat aastat tagasi), väidavad, et loomadel on hing ja kellelgi pole õigust neid tappa. Judaismi ja hinduismi toetajad, mis on eksisteerinud vastavalt 4 tuhat aastat ja 2,5 tuhat aastat, peavad sama arvamust, kuigi vaidlused judaismi ja selle tegeliku positsiooni ümber on endiselt pooleli. Omakorda tuletab kristlus meelde vajadust keelduda loomsest toidust, kuid ei nõua seda..

Kuid ei tohiks unustada ka kristlikke konfessioone, mis soovitavad paastu. Lisaks on arvamus, et algkristlased ei söönud liha, nagu ütleb Stephen Rosen oma raamatus "Vegetarianism in World Religions". Ja isegi kui tänapäeval on selle teabe usaldusväärsuse üle raske otsustada, tunnistab selle kasuks 1. Moosese raamatu tsitaat: „ennäe, ma olen andnud teile kõik rohud, mis külvavad seemet, mis on kogu maa peal, ja iga puu, millel on puuvili, mis külvab seemet; see on teie jaoks toit ".

Füsioloogiline

Lihasööjad väidavad, et inimene on kõigesööja ja see on üks nende peamisi argumente. Kuid taimetoitlased paluvad neil kohe pöörata tähelepanu järgmistele teguritele:

hambad - meie omad on mõeldud pigem toidu närimiseks, kiskja hambad - selleks, et seda kõigepealt rebida;
sooled - röövloomadel on see lühem, et vältida liha lagunemissaaduste lagunemist kehas ja eemaldada need võimalikult kiiresti;
maomahl - kiskjates on see kontsentreeritum, tänu millele on nad võimelised seedima isegi luid.

Eetiline

Need pärinevad dokumentaalfilmidest, mis kujutavad täielikult loomade ja lindude kasvatamise protsessi, tingimusi, milles see juhtub, samuti nende tapmist järgmise lihatüki jaoks. See vaatepilt tundub šokeeriv, sellegipoolest on paljud inimesed sunnitud oma eluväärtused ümber mõtlema ja oma positsiooni muutma, et lõpuks vabastada end vastutusest vähimagi osaluse eest selles.

Keskkonna

Uskuge või mitte, kuid loomakasvatusel on keskkonnale negatiivne mõju ja see ohustab Maa ohutust. ÜRO eksperdid on seda korduvalt kinnitanud, suunates oma tähelepanu vajadusele vähendada liha- ja piimatoidutarbimist või keelduda sellest täielikult. Ja neil on selleks mõjuvad põhjused:

Iga meie taldrikul oleva veise- või kanafilee serveerimise taga on uskumatult raiskav põllumajandussüsteem. See reostab ookeane, jõgesid ja meresid, aga ka õhku, viib läbi metsaraiet, mis mõjutab oluliselt kliimamuutusi ning on täielikult sõltuv naftast ja kivisöest..
Ligikaudsete hinnangute kohaselt sööb inimkond tänapäeval peaaegu 230 tonni loomi. Ja see on 2 korda rohkem kui 30 aastat tagasi. Kõige sagedamini süüakse sigu, lambaid, kanu ja lehmi. Ütlematagi selge, et kõik need vajavad ühelt poolt tohutut kogust vett ja sööta, mis on vajalik nende kasvatamiseks, ja teiselt poolt - vastavalt sellele jätavad nad endast metaani ja kasvuhoonegaase eraldavad jäätmed. Ja kuigi vaidlused veisekasvatuse keskkonnale tekitatava kahju üle on endiselt käimas, arvutasid ÜRO eksperdid 2006. aastal, et kliimamuutuste määr lihatüki kohta on 18%, mis on oluliselt kõrgem kui autode, lennukite ja muude transpordiliikide tekitatud kahju määr kokku.... Mõni aasta hiljem rääkisid aruande "Veisekasvatuse pikk vari" autorid kõik üles, suurendades selle arvu 51% -ni. Seda tehes võtsid nad arvesse sõnnikust eralduvaid gaase ja liha transportimiseks kasutatud kütust. Nagu ka elekter ja gaas, mis kulutatakse nende töötlemiseks ja ettevalmistamiseks, sööt ja vesi, millel neid kasvatatakse. Kõik see võimaldas tõestada, et karjakasvatus ja seega ka liha söömine viib planeedi ülekuumenemiseni ja ohustab tõsiselt selle ohutust..
Järgmine põhjus on maa raiskamine. Taimetoitlaste perekond vajab õnne saamiseks ja köögiviljade kasvatamiseks ainult 0,4 hektarit maad, samal ajal kui üks lihasööja, kes sööb aastas peaaegu 270 kg liha - 20 korda rohkem. Vastavalt tähendab rohkem lihasööjaid rohkem maad. Võib-olla sellepärast hõivab peaaegu kolmandiku Maa jäävabast pinnast loomakasvatus või selle jaoks toidu kasvatamine. Ja kõik oleks korras, ainult loomad on kahjumlikud toiduainete muundajad lihaks. Kohtunik ise: 1 kg kana liha saamiseks peate kulutama nende eest 3,4 kg teravilja, 1 kg sealiha eest - 8,4 kg sööta jne..
Veetarbimine. Iga söödud kanafilee on "joodud" vesi, mida kana elamiseks ja kasvamiseks vajas. Taimetoitlasest kirjanik John Robbins arvutas, et 0,5 kg kartuli, riisi, nisu ja maisi kasvatamiseks on vaja vastavalt 27 liitrit, 104 liitrit, 49 liitrit, 76 liitrit vett, samal ajal kui toota 0,5 kg veiseliha - 9 000 l vett ja 1 l piima - 1000 l vett.
Metsade raadamine. Põllumajandusettevõte on juba 30 aastat hävitanud vihmametsi mitte puidu, vaid maa vabastamiseks, mida saab kasutada kariloomade kasvatamiseks. Artikli "Mis toidab meie toitu?" Autorid arvutati välja, et põllumajanduseks kasutatakse aastas 6 miljonit hektarit metsa. Ja sama palju turbarabasid ja soid on muutumas põldudeks loomade söödakultuuride kasvatamiseks.
Maa mürgitamine. Loomade ja lindude jääkained juhitakse settepaakidesse mahuga kuni 182 miljonit liitrit. Ja kõik oleks korras, ainult nad lekivad või voolavad sageli üle, mürgitades maa, maa-aluseid veesid ja jõgesid nitraatide, fosfori ja lämmastikuga.
Ookeanide reostus. Aastas kuni 20 tuhat ruutmeetrit km pikkune meri Mississippi jõe suudmes muutub loomade ja linnukasvatuse ülevoolavate jäätmete tõttu "surnud tsooniks". See toob kaasa vetikate õitsemise, mis võtab kogu hapniku veest ja paljude veealuse kuningriigi elanike surma. Huvitav on see, et piirkonnas Skandinaavia fjordidest Lõuna-Hiina mereni on teadlased kokku lugenud ligi 400 surnud tsooni. Pealegi ületas mõne neist suurus 70 tuhat ruutmeetrit. km.
Õhusaaste. Me kõik teame, et suure talu kõrval elamine on lihtsalt väljakannatamatu. Selle põhjuseks on kohutavad lõhnad, mis tema ümber hõljuvad. Tegelikult ei mõjuta need mitte ainult inimesi, vaid ka atmosfääri, kuna sinna eralduvad kasvuhoonegaasid, nagu metaan ja süsinikdioksiid. Seetõttu viib see kõik osoonireostuse ja happevihmade tekkeni. Viimased on tingitud ammoniaagi taseme tõusust, millest kaks kolmandikku toodavad muide loomad..
Suurenenud haiguste oht. Loomade jääkproduktides on tohutult palju patogeenseid baktereid, nagu salmonella, E. coli, enterobakterid, krüptosporiidium jne. Ja mis kõige hullem, need võivad inimestele levida kokkupuutel vee või sõnnikuga. Lisaks suureneb loomade ja linnukasvatuses kariloomade kasvukiiruse suurendamiseks kasutatavate antibiootikumide tohutu hulga tõttu resistentsete bakterite kasvukiirus, mis raskendab inimeste raviprotsessi..
Õli tarbimine. Kogu Lääne loomakasvatustoodang sõltub naftast, nii et kui hind 2008. aastal haripunkti jõudis, toimusid toidurahutused 23 riigis üle maailma. Pealegi sõltub liha tootmise, töötlemise ja müügi protsess ka elektrist, millest lõviosa kulub loomakasvatuse vajadustele..

Isiklikud põhjused

Igal neist on oma, kuid statistika kohaselt keelduvad paljud inimesed lihast selle kõrge hinna ja kvaliteedi tõttu. Pealegi võib tavalisse lihapoodi sisenedes imestada vaid selles levivad lõhnad, mida loomulikult ei saa öelda ühegi puuviljakioski kohta. Olukorra muudab keeruliseks see, et isegi liha jahutamine ja külmutamine ei kaitse patogeensete bakterite eest, vaid ainult aeglustab lagunemisprotsesse.

Huvitav on see, et hiljutised küsitlused on näidanud, et üha rohkem inimesi vähendab tahtlikult söödud liha hulka või sööb seda ainult aeg-ajalt. Ja kes teab, kas ülaltoodud põhjused või muud, kuid mitte vähem veenvad, ajendasid neid..

7 parimat põhjust liha vahele jätmiseks

1 Liha pärsib seksuaalsust. Ja need pole tühjad sõnad, vaid ajakirjas The New England Journal of Medicine avaldatud uuringute tulemused. Muuhulgas mainiti artiklis, et liha söövad inimesed kannatavad rasvumise, elundite enneaegse vananemise tõttu, mis tuleneb asjaolust, et keha vajab lihatoodete seedimiseks rohkem jõudu ja energiat.
2 Põhjustab haigust. Ajakirjas The British Journal of Cancer oli artikkel, mis väitis, et lihasööjatel on vähktõbi 12% tõenäolisem. Lisaks põevad põllumajanduses kasutatavad pestitsiidid viljatust, raseduse katkemist ja närvihäireid..
3 Soodustab bakteri Helicobacter pylori levikut, mis võib parimal juhul põhjustada kõhulahtisust ja halvimal juhul - Guillain-Barré sündroomi arengut, mis väljendub autonoomsete häirete ja halvatusena. Ja selle parimaks kinnituseks on Minnesota ülikooli teadlaste 1997. aastal läbi viidud uuringute tulemused. Nad võtsid analüüsimiseks erinevatest supermarketitest kanafileed ja 79% neist tuvastasid nad Helicobacter pylori. Kuid kõige hullem on see, et igas viies nakatunud filees muteerus see antibiootikumiresistentseks vormiks..
Toidu seedimiseks vajalike ensüümide puudulikkuse ja seedesüsteemi ülekoormuse tagajärjel põhjustab unisust, letargiat ja väsimust.
5 Soodustab pideva näljatunde ilmnemist keha sisekeskkonna hapestumise ja lämmastikku fikseerivate bakterite tõttu õhust saadava lämmastiku hulga vähenemise tõttu.
6 mürgitab keha putrefaktiivsete bakterite, puriinalustega.
7 Liha söömine tapab armastuse meie väiksemate vendade vastu.

Võib-olla võib lihast keeldumise põhjuste loetelu jätkata igavesti, eriti kuna seda täiendatakse peaaegu iga päev tänu teadlaste uutele ja uutele uuringutele. Kuid selleks, et päästa end nende otsimise vajadusest, piisab sellest, kui mäletate Jeesuse sõnu: "Ärge sööge loomaliha, muidu olete nagu metsloomad".