Juust on piimasoolvees valmistatud juust, mis on enamasti valmistatud pühvlite, kitsede, lehmade, lammaste pastöriseeritud piimast, seda nii monokultuuris kui ka erinevates osades. Piimas lahustatakse kaltsiumkloriid ning piimhappebaktereid ja streptokokke sisaldav kääritus. Euroopa riikides on fetajuustu tootmiseks kõige hõlpsamini saadaval tooraine lehmapiim..
Fetajuustu valmistamine võtab aega paarist päevast kuni 2 kuuni - erineva vananemisperioodiga valmis fetajuust on maitse, tiheduse ja struktuuriga radikaalselt erinev.
Koduse fetajuustu valmistamiseks kasutatakse laapina kõige sagedamini pepsiini (mida müüakse apteekides erinevate meditsiiniliste nimetuste all) (kaloriseerija). Kuid teadjad eelistavad feta juustu, mis on valmistatud lamba või kitse riivitud mao lisamisega.
Lehmapiimast pärit bryndza juustu kalorsus
Lehmapiimast pärit bryndza juustu kalorsus on 260 kcal 100 grammi toote kohta.
Lehmapiimast pärit bryndza juustu koostis ja kasulikud omadused
Nagu enamik piimatooteid, on ka fetajuust vitamiinide PP, C, B1, A, B2, D, E ja beetakaroteeni vitamiinide koostise poolest väga atraktiivne. Juust sisaldab rohkesti mineraale rauda, väävlit, fosforit, kaaliumi ja magneesiumi, mis on inimese tervisele äärmiselt olulised. Tohutu kaltsiumisisaldus muudab fetajuustu asendamatuks toitaineks osteoporoosi ennetamisel, luude ja hambaemaili kaitsmisel.
Fetajuustu (valmistatud lehmapiimast) valmistamisel
Brynza on bulgaarlaste, rumeenlaste, moldaavlaste, ukrainlaste, venelaste rahvusköögi lahutamatu komponent (kalorisaator). Sarnased juustud on Balkani riikide ja kreeklaste seas väga populaarsed kui iseseisev suupiste ja maitserõhk paljudes roogades..
Juust: kalorisisaldus, BZHU, toob organismile kasu ja kahju
Bryndza on omamoodi soolase maitsega hapendatud piimatooted. Kuulub marineeritud juustude kategooriasse. Tootmises on peamine koostisosa lehma-, kitse- või lambapiim. Seda saab kasutada iseseisva roogana. Juustu hinnatakse mitte ainult erakordse maitse, vaid ka inimese keha kasulike omaduste poolest. See toode on soovitatav lisada igapäevasesse dieeti igas vanuses inimestele, kuid eriti lastele ja eakatele..
Kaalulangetamise lood STARS!
Irina Pegova šokeeris kõiki kaalulangetamise retseptiga: "Viskasin 27 kg maha ja jätkan kehakaalu langetamist, lihtsalt pruulisin seda ööseks." Loe edasi >>
- 1. Toote kirjeldus
- 2. Kuidas valida kvaliteetset juustu
- 3. Kasulikud omadused
- 4. Kodune retsept
- 5. Rakendamine toiduvalmistamisel
- 5.1. Kana salat küpse avokaadoga
- 5.2. Kodujuustu ja fetajuustuga
- 5.3. Meresalat
- 5.4. Kreeka salat
Juustu valmistamisel kasutatakse spetsiaalset tehnoloogiat: küpsemine toimub spetsiaalses soolvees. Sel põhjusel on tootel veidi vesine, kuid tihe struktuur, hapu lõhn ja maitse. Väljaspool on see juust valge ja koorikuteta; jaotustükil on näha halli graanulit.
Praeguseks on kauplustes lai valik sarnaseid juustusid. Seda tarnivad peamiselt kohalikud tootjad, samuti Moldova ja Bulgaaria. Kuid saate sellist toodet kodus valmistada..
Erinevalt teistest juustutoodetest on fetajuust biokeemilise koostisega tasakaalustatum. Selles on vähem rasva, kuid palju rohkem valke. Märgitakse rikkalikku kaltsiumisisaldust: ainult 100 grammi toodet võimaldab teil igapäevast vajadust täiendada. Sellise juustu regulaarne tarbimine kaitseb osteoporoosi, luuhäirete ja kaariese tekke eest. Kuna fetajuustu tarbitakse toorelt, sisenevad kõik vitamiinid ja mineraalid organismi muutumatuna.
100-grammise portsjoni keskmine kalorsus on umbes 245 kcal, kuid see on väiksem - see sõltub peamise koostisosa rasvasisaldusest. Lambapiimas on toote rasvasisaldus 270–290 kcal, lehmapiimas - 150–220 kcal. Energiaväärtus määratakse BJU jaotuse järgi: valgud - 7-17%, rasvad -23-25%, puuduvad süsivesikud. Selle koostise järgi on toode näidustatud kehakaalu langetamise dieetide lisamiseks..
Müügil saadetakse soolvee juust mitte varem kui 20 päeva eelleotamist, mida saab pikendada 60 või enama päevani. Transport võtab veel aega. Seetõttu on toote täpset valmistamiskuupäeva ja säilivusaega sildilt raske leida. Sel põhjusel peaksite ostmisel keskenduma muudele kvaliteedikriteeriumidele:
- Bryndzal pole koorikut. Kui täheldatakse kuivanud pinnakihti, on kõlblikkusaeg lõppenud. Mida kauem toode ostjat ootab, seda vähem kasulikud mikroorganismid jäävad sellesse..
- Sisemine osa on tihendatud, ilma aukudeta. Mitme suvalise konfiguratsiooniga tühimiku olemasolu on vastuvõetav. Kui neid on palju, siis rikutakse tootmistehnoloogiat või rakendamise kuupäev on lõppenud.
- Juustu peetakse tervislikumaks, selle rasvasisaldus on 40% ja rohkem.
Hoidke seda toodet korralikult külmkapis, eelistatavalt klaasist anumas. Mädaniku tekke vältimiseks pange põhja alla mõned rafineeritud suhkrud.
B-, A- ja C-rühma vitamiinid on hindamatud immuunsuse tugevdamiseks ning muud makro- ja mikroelemendid, mida leidub mis tahes piimatoodetes.
Juust on asendamatu valgu- ja rasvaallikas. Seda peetakse fosfori ja kaltsiumi sisalduse rekordiomanikuks. Viimane toimib omakorda ennetustööna: rahhiit, osteoporoos, artriit, artroos ja mõjub soodsalt hammastele. Piisab süüa 80 grammi toodet päevas, et keha täielikult küllastada kõigega, mida see vajab. On märgatud, et naised, kes regulaarselt juustu söövad, näevad välja värskemad ja nooremad.
Tavapärases dieedis on soovitatav lisada looduslikku fetajuustu: lapsed alates 2. eluaastast, eakad, rasedad ja imetavad naised.
Juustu kasulikud omadused:
- takistab soolestikus mädanemisprotsesside arengut;
- parandab seedimist;
- kiirendab ainevahetust;
- takistab varajast vananemist;
- avaldab positiivset mõju nahale ja juustele;
- toimib kaariese ennetamisena;
- hävitab patogeenseid baktereid ja puhastab keha toksiinidest;
- toetab tervislikus seisundis reproduktiivset funktsiooni.
Juust on tervislik toit, mis võib kaalu stabiliseerida. Madala kalorite arvu tõttu on see näidustatud kehakaalu langetamiseks mitmesuguste dieetide lisamiseks. Suure toiteväärtuse tõttu küllastub selline toode pikka aega.
Feta juustu kasutamine raseduse ajal aitab lootel korralikult areneda ja küllastab ema keha vitamiinide ja mikroelementidega. Tänu kaltsiumile on võimalik säilitada luud terved. Sportlaste jaoks aitab selline valgu- ja vitamiinilisand elujõudu tõsta ja stimuleerib lihaste kasvu..
Feta juustu soovitatakse süüa päeva esimesel poolel, et kõigil kasulikel elementidel oleks aega täielikult imenduda. Suure rasvasisalduse tõttu peaksid kehakaalu langetavad inimesed hoiduma õhtusöögist koos sellise juustu lisamisega. Ideaalne hommiku- või lõunasöögiks. See on ebasoovitav kombineerida kala ja lihaga, parem köögiviljade ja värskete ürtidega.
Serbia fetajuustu valmistamine kodus pole keeruline, kuid võtab palju aega. Te vajate järgmisi tooteid:
- 2,5 liitrit või rohkem pastöriseeritud piima (lehm, lammas, kits);
- laap (pepsiin) - magustoidu lusika otsas.
Pepsiini liig annab lõppjuustule ebameeldiva maitse ja lõhna. Seda pulbrit saate osta apteegist. Soovitav on võtta kodune piim, siis maitseb see paremini.
- 1. Piim kuumutatakse temperatuurini, mis ei ületa 45 ° C, ja lülitatakse välja.
- 2. Valage ettevaatlikult sooja veega lahjendatud pepsiini vool. Lase jahtuda 10-15 minutit.
- 3. Pärast jahtumist alustage intensiivset kloppimist, kuni saadakse homogeenne ja paks konsistents. Selleks kasutage mikserit või visplit. Kui mass ei ole piisavalt tihe, lisage veel laapi.
- 4. Massi muutmine juustuks kestab umbes 30 minutit.
- 5. Saadud konsistents visatakse kurnale, mis on kaetud mitme kihiga marli abil. Vormitakse kätega teatud kuju ja jäetakse sellesse olekusse 2 tunniks. See aeg on vajalik vedeliku maksimaalseks äravooluks. 3 liitrist saadakse umbes 500 grammi fetajuustu.
- 6. Seejärel kastetakse juustupall soolases lahuses, mis on valmistatud suhtega: 1 liiter vett kuni 2 tl lauasoola. Täisküpsemisperiood - 24 tundi pimedas ja jahedas. Perioodiliselt keerake juust puidust spaatliga, nii et soolamine toimub ühtlaselt.
Kurnatud vadakust saab valmistada pannkooke ja pannkooke või juua korralikult. See on organismile kasulik, kuna see sisaldab palju vitamiine ja mineraale. Vadaku igapäevane kasutamine puhastab toksiine ja toksiine, parandab üldist heaolu.
Valmis juustu hoitakse ainult soolvees, kuid soovitatav on seda süüa kogu päeva jooksul. On lubatud katta fooliumiga ja panna külmkappi, seejärel pikendatakse säilivusaega 3 päevani. Söö iseseisva suupistena või valmista võileibu, pirukatäidiseid ja magustoidu küpsetisi.
Bryndza on toiduvalmistamise osas üsna mitmekülgne. Saate seda lisada igale roogile: salatid, supid, kuumad toidud, suupisted, kastmed, pasta. Juustu võib asendada kõva juustuga, mida sageli toiduvalmistamisel kasutatakse. Kui teile ei meeldi tugev soolsus, siis lõigake kuubikuteks ja kastke 4–5 minutiks keeva veega. Kõige sagedamini valmistatakse sellise juustuga salateid..
Brynza
Juust on soolvee juust, mida valmistatakse mitte ainult lehmapiimast, vaid seda saab teha ka kitse-, lamba-, pühvlipiimast ja mõnikord ka seda tüüpi piima segust. Fetajuustu müüakse pärast 20-päevast soolvees leotamist, mõnikord isegi 60 päeva pärast. Sildi järgi ei saa me põhimõtteliselt kindlaks teha, mitu päeva fetajuust soolvees leotati. Aga kui juust on teravam ja soolasem, siis leotati seda vastavalt soolvees 60 päeva või kauem.
Erinevalt enamikust juustudest pole fetajuustu pinnal koorikut. Kui juust on äärtest veidi kuiv, tähendab see, et see on pikka aega letil olnud ja on suutnud osa toitaineid kaotada. Päris fetajuustul pole enamusele juustudele iseloomulikku "perforeeritud" mustrit. Kvaliteetses fetajuustus on väga vähe tühimikke ja isegi ebakorrapärase kujuga.
Rasva massiosa kuivaines (märgitud pakendil) - on kasulikkuse ja maitse näitaja, peaks olema vähemalt 40%. Ja kõige maitsvam ja tervislikum fetajuust rasvasisaldusega 50%.
Fetajuustu sünnikodu on Araabia idaosa. Sünniaeg on seitse tuhat aastat tagasi. Avastaja on Araabia kaupmees Kanan. Pikkale teekonnale minnes võttis Kanan kaasa lambanahast veininahasse valatud piima. Pärast mitmeid kilomeetreid kõndimist otsustas ta suupisteid teha, avas veini naha ja sealt voolas välja hägune vedelik ja välja kukkus valge tihe tromb. Kaupmees proovis seda ja jäi rahule. Nii toimus juustuga mehe kohtumine.
Bulgaarlased valmistavad seda erilisel viisil: piserdage juustu punase pipraga, lisage veidi võid, pakkige seejärel tihedalt küpsetuspaberisse ja küpsetage ahjus. Sel viisil valmistatud fetajuust on väga õrna ja mahlase maitse ning meeldiva aroomiga..
Parim on hoida fetajuustu selle "kohalikus" soolvees. Näiteks ostsite plekkpurgi kuuesaja grammi fetajuustuga ja salati jaoks on vaja kakssada grammi. Viige ülejäänud fetajuust ettevaatlikult klaaspurki või plastmahutisse ja valage kogu soolvee sellele. Pange anumatele kaas ja jahutage. Kasutada kahe kuni kolme nädala jooksul. Kui soolveet pole, mähkige fetajuust tihedalt fooliumisse või kilesse.
Feta juustu kalorisisaldus
Juust sisaldab umbes 260 kcal ja umbes 18 g valku, mis on suurepärane näitaja, kui teil on vaja lihasmassi kasvatada või keha lihtsalt energiaga täita. Ainult 100g toodet annab teile kaltsiumi kogu päevaks.
Toiteväärtus 100 grammi kohta:
Valgud, gr Rasv, gr Süsivesikud, gr Ash, gr Vesi, gr Kalorite sisaldus, kcal 22.2 19.2 0,4 viis 52 260 Feta juustu kasulikud omadused
Juust sisaldab 288 kalorit, kuni 15 g valku ja kuni 26 g rasva, samuti kaltsiumi, naatriumi, fosforit, vitamiini B1, B2 ja C.
Juustu ja lambajuustu soovitatakse tarbida alles pärast kuu ladustamist..
Bryndza on väga kasulik naha ja kogu keha tervisele. Regulaarne fetajuustu tarbimine aitab säilitada naha nooruslikkust, siledust, sametist ja elastsust.
Suure kaltsiumisisalduse tõttu, mida leidub kergesti seeditavas vormis, on fetajuust kasulik hammaste ja luustiku säilitamiseks. Juust hõlbustab ka seedeprotsesse ja pärsib putrefaktiivsete bakterite arengut soolestikus.
Fetajuustu ohtlikud omadused
Juust on vastunäidustatud neerude, sapiteede, maksa, mao ja kõhunäärmehaigustega inimestele. Selle põhjuseks on toote kõrge soolasisaldus. Soolasust saab vähendada kuumtöötlusega; selleks piisab, kui hoida juustu mitu minutit keevas vees või mõnda aega tavalises vees leotada. Pärast töötlemist võivad seda piimatoodet tarbida isegi need, kes põevad ülaltoodud haigusi..
See praktiliselt ei sisalda kaaliumi, kuid samal ajal on naatriumisisaldus üsna kõrge, mistõttu feta juust on vastunäidustatud inimestele, kellel on probleeme vereringeorganite ja närvisüsteemiga.
Samuti ei soovitata laktoositalumatusega inimestele.
Selles videos uuritakse fetajuustu kasulikke omadusi ja selle väärtust terve inimese toidulaual. Arstid jagavad oma arvamust toote kohta.
Juust: kasu ja kahju, juustu koostis, kui palju kaloreid on 100 grammi, kas on võimalik süüa kaalu langetades
Juustu peetakse traditsiooniliseks Moldova, Bulgaaria, Kreeka, Rumeenia, Balkani köögi roogaks. Toodet serveeritakse koos kuumade roogade, lisandite, köögiviljasalatitega ja isegi magustoiduks maiustustega.
Soolane suupiste on võitnud tohutu fänniarmee kogu maailmas, sealhulgas inimeste seas, kes jälgivad hoolikalt oma tervist ja figuuri..
Artikkel paljastab fetajuustu kasu ja kahju organismile ning vastab küsimusele, kas dieedi ajal on võimalik valget juustu oma dieeti lisada.
- Bryndza juust: koostis
- Juust: kalorsus 100 grammi kohta
- Kas kaalu langetamisel on võimalik juustu süüa??
- Juust: kasu ja kahju
- Järeldus
Bryndza juust: koostis
Toode valmistatakse spetsiaalse tehnoloogia abil. Laap süstitakse pastöriseeritud piima, misjärel mass kogutakse pressitud lauale ja seejärel laagerdub soolvees kolm kuni neli päeva.
Valmistoode on puhas valge või kergelt beež. Väärtusliku loomse valgu allikana parandab valge juust seedimist ja soodustab loomulikku kehakaalu langust.
Juust on varustatud rikkaliku mikroelementide ja kasulike bakterite koostisega:
- A-, B-, C-, D-rühma vitamiinid;
- mineraalid: kaltsium, raud, fosfor, magneesium;
- orgaanilised happed;
- kolesterool.
Supermarketid pakuvad suurt valikut erinevaid juustusorte igale maitsele, seda nii kohalikelt põllumeestelt kui ka välismaistelt tootjatelt, mis erinevad koostise ja soolsuse poolest.
Loodusliku toidu austajad saavad kodus piimajuustu valmistada. Hapukurgitoodet tarbitakse toorelt, säilitades keha jaoks kõik toitained.
Juust: kalorsus 100 grammi kohta
Keskmise sajagrammise tüki kalorsus ei ületa 240 kcal. Koostisosa energeetiline väärtus sõltub peamiselt toote koostisest.
Tabel nr 1 Erinevate sortide toiteväärtus (100 g kohta)
Nimi Keskmine kalorite sisaldus (kcal) Lambapiimast 290 Kitsepiimast 243 Serbia 208 Bulgaaria keel 222 Kodu 282 Lehmapiimast 186 Enim dieettooteid peetakse lehmapiimast valmistatud toodeteks - 180-200 kcal. See valik sobib ideaalselt igasse dieettoidu hulka. Rasvam on lambajuust.
BJU suhe on esitatud järgmiselt:
- valgud - 6-18%;
- rasvad - 22–24%;
- süsivesikud - 0%.
Kaupluste riiulitel saate osta ka hapukurgi maiuse rasvavaba versiooni.
Kas kaalu langetamisel on võimalik juustu süüa??
Suur rasva- ja soolasisaldus ei võimalda seda tüüpi juustu absoluutselt dieettoodeteks liigitada. Kui aga fetajuustu kasutada õigesti ja piiratud koguses, võib see kaalulangetaja dieeti kvalitatiivselt mitmekesistada. Iga päev on lubatud mitte rohkem kui 25 g. Parim aeg tarbimiseks on päeva esimene pool..
Eriti kasulik on soolvee kuubikute lisamine salatitele, suppidele, võileibadele valgupäevadel ja "kuivamise" perioodil. Neile, kes tegelevad aktiivselt spordiga, on parem valida lamba- või kitsepiimast lähtuv toode.
Nende aktiivsed komponendid soodustavad kudede ja rakkude kasvu, parandavad lihaste elastsust. Mõõduka kuni madala aktiivsuse korral soovitavad toitumisspetsialistid lisada tooraine rasvavaba versiooni.
Kui soolal ja soolastel komponentidel on piiranguid, tuleks fetajuust dieedist välja jätta..
Juust: kasu ja kahju
Piimatootel on palju kasulikke omadusi:
- parandab seedetrakti tööd;
- normaliseerib ainevahetusprotsesse;
- eemaldab soolestikust kahjulikke toksiine ja aineid;
- avaldab positiivset mõju reproduktiivsele funktsioonile;
- parandab juuste ja naha, hammaste seisundit;
- aitab tugevdada luid, takistab rahhiidi, osteoporoosi, artroosi arengut.
Kindlasti soovitatakse toorainet rasedate ja laste toidulauale lisada, alates 2,5 aastast.
Vaatamata suurele arvule positiivsetele omadustele ei saa kõik fetajuustu süüa. Nii et kui te ei talu laktoosi, võib toode põhjustada tõsist kahju.
Teatud haigustega inimestel on vaja keelduda juustust:
- kroonilised neeruprobleemid;
- maksa, sapipõie haigused;
- kesknärvisüsteemi häiretega.
Isegi ilma meditsiinilise näidustuseta ei tohiks te liigse soolasisaldusega rasvaseid sorte üle kasutada..
Järeldus
Tervislik suupiste, mida saab hõlpsasti kombineerida hommikusöögihelvestega, tarbida suupisteks rukki- või kliileivaga või süüa pärastlõunase vahepala jaoks kerge salati osana.
Toote õige lähenemine võimaldab teil saada vajalikke mikroelemente ja samal ajal ei põhjusta joonisele mingit kahju.
Kodune juust
100 grammi kohta:
Kalorite väärtus: 63,05 kcal.
Valgud: 3,12 g.
Rasv: 3,51 g.
Süsivesikud: 4,74 g.Koostisosad
- 3 liitrit piima
- 3 supilusikatäit 9% äädikat
- 1 spl soola
Kodujuustu retsept
- Pange piim tulele. Kui see keeb, lisage äädikas ja sool. Segamise ajal hoidke veel kaks minutit tules. Piim peab kõverduma.
- Me eemaldame tulelt. Võtke kurn, katke kahe kihiga marli abil ja tühjendage panni sisu marli peale. Vedelik voolab läbi kurna ja marli peaks jääma kodujuustu meenutav valge mass..
- Me seome marli sõlmega. Panime tühja panni kurna alla ja kimpu panime mingisuguse koorma, näiteks purgi veega või raskuse. Liigne vesi äravoolu jätkub ja kimbu sisu kõveneb ning kahe tunni pärast näeb see välja nagu omatehtud fetajuust.
Vaata ka:
www.yournutrinition.ru © 2016 - 2020
Kogu saidil olev teave dieetide, BJU ja kalorisisalduse arvutamise, toiduvalikute jms kohta on informatiivne..
Enne kasutamist on soovitatav pöörduda spetsialisti (arsti) poole..Bryndza koostis ja kalorisisaldus
Fetajuustu spetsiifiline soolane maitse muutis selle järgijaid üsna paljudeks. Teised pole selle toote kulinaarse eripäraga piisavalt kursis. Kuid kõigile on kasulik teada selle keemilist koostist, toiteväärtust, kasulikke ja kahjulikke omadusi..
Funktsioonid:
Juust kuulub marineeritud juustude rühma. Seda teeb:
- lehmapiimast;
- kitsepiimast;
- lambapiimast.
Juustu lõplik küpsemine saavutatakse spetsiaalses soolvees. See annab sellele veidi vesise tekstuuri, kuid ei võta tihedusest ilma. Toote lõhn ja maitse sisaldavad selgeid hapukaid noote. Väliskest on puhasvalge ja kooreta. Kui lõikate juustu, näete hallide terade kujul lisandeid..
Juustu toiteväärtused ja keemiline koostis
Juustu eristab erinevate ainete atraktiivne tasakaal. Selle näitaja järgi möödub see kaugelt teistest juustudest. Niisiis, BJU valemis on selles veidi vähem rasva ja märgatavalt rohkem valke. Oluline on see, et kuumtöötluse puudumine võimaldab säilitada vitamiinide ja mineraalide võimalikult suurt kontsentratsiooni. Näiteks võib 100 grammi soolatud juustu aidata rahuldada teie igapäevast kaltsiumivajadust..
Keskmine kalorsus 100 grammi fetajuustu kohta on 245 kcal. Kuid täpne kalorite kogus määratakse põhikomponendi tüübi järgi. Nii et kui juustu valmistamiseks võeti lambapiim, on energiasisaldus 270–290 kcal. Lehmapiimast valmistatud juust sisaldab vähem kaloreid (ainult 150–220 kcal). Valkude kontsentratsioon jääb vahemikku 7–17 ja rasva 23–25%. Süsivesikud puuduvad täielikult.
Juust sisaldab märkimisväärses koguses vitamiine C, B, A. See ületab kaltsiumi ja fosfori kontsentratsiooni poolest teisi juustusid. Nii välditakse osteoporoosi, rahhiiti või artriiti ning tugevdatakse hambaid..
Feta juustu soovitatav päevane portsjon on 80 g, mis on täielikult piisav, et rahuldada keha vajadust kõigi väärtuslike komponentide järele.
Kasu ja võimalikud riskid
Looduslik kodutoode, nagu kvaliteetne tehasetoode, soovitavad arstid süstemaatiliselt süüa:
- vanemad inimesed;
- rasedad naised;
- lapsed vanuses 2 aastat;
- imetavad emad.
Fetajuust tagab embrüo täieliku arengu raseduse ajal. Samuti parandab see juust keha toonust ja suurendab lihaste kasvu. Seetõttu peaksid seda kasutama nii sportlased kui ka need, kes taastavad tervist pärast tõsiseid haigusi. Soolatud juustu glükeemiline indeks on null, mis võimaldab teil seda ohutult kasutada diabeedi korral (kui pole muid vastunäidustusi). Soovitav on kasutada fetajuustu kuni 12 tundi, siis imenduvad kasulikud komponendid täielikult.
Feta juustu toitumisomadused võimaldavad meil seda kaalulangetamiseks soovitada. Eriti kasulik on ainevahetuse kiirendamine ja toksiinide eemaldamine kehast. Suurepärane toiteväärtus võimaldab teil vabaneda obsessiivsest näljast, mis kummitab kõiki dieedil olijaid.
Soolveega juust sisaldab aga märkimisväärses koguses rasva, mistõttu peaksid kaalu langetavad inimesed vältima selle söömist õhtusöögi ajal. Samuti pole soovitatav kombineerida liha- ja kalatoodetega. Kuid feta juustu ja taimse toidu kombinatsiooni hindavad arstid positiivselt..
Suure ettevaatusega saate sellist juustu kasutada maksa ja sapipõie häirete, närvisüsteemi häirete korral. Seda ei soovitata väikestele alla kaheaastastele lastele. Oht on märkimisväärne kogus soola, mis loob neerudele märkimisväärse koormuse. Samuti ei saa te fetajuustu süüa, kui te ei talu laktoosi..
On vastuvõetamatu süüa fetajuustu, mis on kaotanud elastse kuju või hakanud murenema. Toote tavaline värv on valge või mõõdukalt kollane. Erekollane toon näitab, et aegumiskuupäev on möödas.
Feta juustu kasulike omaduste kohta vaadake allolevat videot..
Feta juustu kasulikud omadused inimestele
Juust on väga väärtuslik piimatoode, millel on positiivne mõju kõigi elundite ja süsteemide toimimisele. Selle juustu abil saate tugevdada oma tervist, noorendada oma välimust ja pakkuda keharakkudele jõudu ja energiat..
Kasu
Juustu valmistatakse kahte tüüpi piimast: lamba- ja lehmapiimast. Vaatamata sarnasele erinevusele ei ole kahe toote keemiline koostis väga erinev. Ja nende kasulikud omadused on umbes samad. Ainus erinevus on vitamiinide ja mineraalainete kogus, mis leidub igas juustusortis. Niisiis sisaldab lambapiimajuust veidi väärtuslikumaid aineid.
Kõigist juustudest on fetajuust üks tervislikumaid toite. Lõppude lõpuks on fetajuustu koostis harmooniliselt tasakaalustatud ja avaldab kehale erilist positiivset mõju. See toode sisaldab palju valke, mis annab keharakkudele energiat. Suure hulga kaltsiumi olemasolu, mis imendub kergesti, aitab rikastada keha selle mineraali päevase normiga ja normaliseerib vereloomet. Ja selleks vajate päevas ainult 100-125 grammi toodet..
Väärtusliku koostise olemasolu muudab fetajuust väärtuslikuks toidutooteks, millel on kasulik mõju luustikule, tugevdab hambaid ning ravib juukseid ja küüsi. Tulenevalt asjaolust, et see juust on valmistatud ilma kuumtöötluseta, sisaldab see maksimaalselt kasulikke aineid..
Fetajuustu abil saate seedetrakti kiiresti normaliseerida, düsbioosi korral tervist parandada. Samuti vähendab see toode soolte mädanemisprotsesside arengu intensiivsust. Lisaks on sellel juustul positiivne mõju naha seisundile. Selle tulemusena nahk nooreneb, muutub elastsemaks, sametiseks.
Tänu väärtuslikule koostisele on see toode rasedatele ja imetavatele emadele väga kasulik. Te ei tohiks sellest juustust loobuda, kui peate elavust suurendama või tugevust suurendama. Lisaks parandab fetajuustu lisamine dieeti meeleolu ja annab keharakkudele jõudu terveks päevaks..
Seda toodet ei tohiks kombineerida kala, linnuliha, kaunviljade, suhkru, magustoitude ja magusate puuviljadega. Juust sisaldab minimaalselt süsivesikuid, kuid seal on palju küllastunud rasvu. Korralikult keedetud värske fetajuust ei sisalda kahjulikke aineid. Lisaks sellele ei sisalda see toode kantserogeene..
Selle toidu suurtes annustes on see toode kahjulik rasvunud inimestele ja kõigile, kes ei saa süüa suures koguses soola.
Kalorite sisaldus
Lehmajuust sisaldab 262 kcal (13,1% 2000 kcal päevasest väärtusest). Lambajuust sisaldab 260 kcal (13% päevasest väärtusest).
Ühikud Kogus 100 grammi kohta Kalorite sisaldus, kcal (lehma / lamba fetajuust) 1 tl 6 15.72 / 15.6 1 supilusikatäis 18 47.16 / 46.8 1 tass (200 ml) 280 733,6 / 728 1 tass (250 ml) 385 1008,7 / 1001 Vastunäidustused
Te ei tohiks süüa fetajuustu inimestele, kellel on vererõhu tõus. Seda toodet peaksid vältima ka kõik, kes ei tohiks süüa palju soolasisaldusega toite..
Neerude ja kõhunäärme talitlusprobleemidega inimeste toidust on vaja see juust välja jätta. Samuti ei tohiks seda juustu süüa, kui esineb närvisüsteemi, maksa, mao, sapiteede haigusi. Kui soovite ikkagi fetajuustu süüa, peate selle veega leotama ja alles siis oma dieeti lisama..
Kui rasedatele naistele on kasulik süüa fetajuustu, siis see toode võib kahjustada ainult imikuid. Seetõttu ei tohiks seda toodet anda alla kaheaastastele lastele..
Toiteväärtus
Komponendi nimi Kogus grammides (100 grammi kohta) % päevasest väärtusest Lehm Lambad Lehm Lambad Valk 22.1 21.1 48 45,9 Rasvad 19.2 18.8 34.3 33.6 Süsivesikud 0,4 0,3 0.2 0,1 Küllastunud rasvhapped 12.3 11.2 68.33 62.22 Monoküllastumata rasvhapped 4.2 3.8 11.67 10.56 Polüküllastumata rasvhapped 2,3 2.2 38.33 36,67 Vitamiinid ja mineraalid
Vitamiini nimi Kogus 100 grammi kohta % päevasest väärtusest Lehm Lambad Lehm Lambad C-vitamiin (askorbiinhape) 1 mg 1 mg 1.1 1.1 Vitamiin B1 (tiamiin) 0,04 mg 0,05 mg 2.7 3.3 Vitamiin B2 (riboflaviin) 0,12 mg 0,15 mg 6,7 8.3 D-vitamiin (kaltsiferool) 0,62 μg 0,61 μg 6.2 6.1 E-vitamiin (tokoferool) 0,3 mg 0,4 mg 2 2.7 A-vitamiin (ekvivalentne retinool) 0,17 mg 0,18 mg 20 21.3 Beeta karoteen 0,06 mg 0,07 mg 1,2 1.4 Vitamiin PP (niatsiini ekvivalent) 0,3 mg 3,7 mg 25 18.5 Lisaks olulistele vitamiinidele ja nende suurele kontsentratsioonile on feta juustus ka mineraale. Nende kogus tagab organismile nende tervisele oluliste ainete peaaegu igapäevase tarbimise..
Mineraalne nimi Kogus 100 grammi kohta % päevasest väärtusest Lehm Lambad Lehm Lambad Raud 0,7 mg 0,9 mg 3.9 viis Kaltsium 630 mg 780 mg 63 78 Kaalium 95 mg 115 mg 3.8 4.6 Naatrium 1200 mg 1200 mg 92.3 92.3 Magneesium 24 mg 35 mg 6 8.8 Fosfor 375 mg 525 mg 46,9 65.6 Väävel 221 mg 211 mg 22.1 21.1 Juust armastab süüa igas vanuses. Need sõltuvused pole üllatavad: see juust maitseb hästi. Lisaks on fetajuust tervisele väga kasulik ning sellel on üldine tugevdav toime kõigile elunditele ja süsteemidele. Selle tulemusena saab keha täislaengu energiat ja olulise vitamiinide ja mineraalide kompleksi.
Miks on fetajuust kasulik, koostis ja valmistamine
Juust on kääritatud piimatoode, mida saadakse kitsede, lammaste, lehmade piimast. See maitseb ja näeb välja nagu juust, sama valge värv ja konsistents. Fetajuustu eelised ja kahjulikkus on faktid, mis on inimkonnale juba ammu teada kui toote tõeline kasutus.
Feta juustu koostis ja kalorisisaldus
Soolvee juust on erinevalt teistest kõvadest sortidest optimaalselt tasakaalus. Rasvu on valkudega võrreldes vähe, mis määrab fetajuustu kasu organismile.
Soolveega juustu valmistamine ei vaja kuumtöötlust, mis mõjutab toote kasulike komponentide säilimist.
Juust ei sisalda süsivesikuid, see võimaldab lisakilodest vabaneda soovijatel toodet kasutada.
Soolatud juustu koostis:
- orgaanilised happeühendid;
- B, A, D, E rühma vitamiinid;
- kolesterool;
- mineraalid: fosfor, kaalium, magneesium, raud, väävel.
Fetajuustu kasulikkust ja kahju inimkehale seletatakse koostisosade mitmekesisusega.
Fetajuustu kalorsus 100 grammi kohta:
% päevasest väärtusest
Feta juustu kasulikud omadused
Kõige kasulikum on lambajuust, hoolimata selle suurest rasvasisaldusest. Toode võlgneb oma väärtuslikud raviomadused tootmise eripäradele.
- Juustu ei töödelda, see on toote kõige kasulikum komponent: mineraale, valke, vitamiine ei hävitata kõrge temperatuuri mõjul.
- Rikas vitamiinide, mineraalide koostis: kaltsium, fluor, kaalium, magneesium; valk ja rasvhapped muudavad toote oluliste toitainete allikaks.
- Piima spetsiifiline töötlemine aitab säilitada kaltsiumi ja muuta selle kergesti seeditavaks. See toode on kasulik lapse kehale, kuna kaltsium on vajalik hammaste, lapse luude kasvuks..
- Soolvee juust sisaldab hädavajalikke valke ja rasvhappeid. Need aitavad taastada tugevust raskete koormuste ajal.
Seega on lambajuustu eelised ilmsed. Sama kehtib kitse-, lehmajuustu kohta.
Kellele on juust eriti kasulik
Rikka koostise, valmistamise spetsiifilisuse tõttu on toode kasulik peaaegu kõigile. Eriti teatud inimrühmadele.
Feta juustu eeliseid on võimatu üle hinnata menopausi ajal ja eakatel naistel, kui naise kehast suureneb kaltsiumi leostumine..
Pole ühtegi teist nii kõrge kaltsiumisisaldusega toodet, mida inimkeha nii kergesti omastaks. Kui võtate kaltsiumitablette, imendub see halvasti, väärtusliku mineraali osakaal kehas on tühine. Seetõttu peaks fetajuust 40 aasta pärast olema kõigi naiste igapäevases toidus..
Rasedatel on soovitatav süüa lamba- või kitsejuustu, mis on kasulik tulevase lapse luustiku moodustamiseks. Oluline on mitte üle kasutada. Salatite põhikomponendiks saate teha soolatud juustu.
Kääritatud piimatoode on lastele kasulik, kui nende luud ja hambad kasvavad. Lapse keha tugevdamiseks on kitsejuustust rohkem kasu, kuna nende loomade piim on hüpoallergeenne, ei põhjusta allergilisi reaktsioone, mis on tänapäeva laste jaoks oluline.
Kitsejuust sobib imetavatele noortele emadele. Juustu väärtus - valmistamise alus on hüpoallergeenne tooraine.
Raske füüsilise tööga tegelevatele inimestele on vajalikud valgud ja rasvhapped.
Kui soolast toodet süüakse iga päev:
- parandab naha värvi;
- küünte seisund (nad lõpetavad koorimise, purunemise);
- hambad taastavad oma esialgse valguse;
- juuksed muutuvad tugevamaks.
Kas on võimalik süüa fetajuustu kehakaalu langetamise ajal (dieedil)
Toitu on raske toidukorra hulka liigitada.
Need, kes soovivad kaalust alla võtta, peaksid vähendama või lõpetama soolatud juustu tarbimise. See sisaldab palju rasva. Aktiivse kehalise aktiivsusega inimestele sobib valgurikas soolvee juust igapäevaseks dieediks.
Juust sobib valgudieedi eesmärgil, keha "kuivamise" ajal (kulturistid, käte maadlusega tegelevad sportlased). Lambad, kitsekohad taastavad koe elastsuse, soodustavad lihasrakkude, lihaskoe kasvu.
Vähem kõrge kalorsusega fetajuust lehmapiimast. Juustutootjad toodavad rasvavaba toodet. Need, kes kardavad lisakilosid juurde võtta, võivad oma igapäevamenüüsse lisada madala rasvasisaldusega marineeritud juustu versiooni.
Enne kui lähete juustudieedile, on soovitatav konsulteerida dietoloogiga. Ta võtab arvesse keha individuaalseid omadusi, annab vajalikke soovitusi.
Mis vanuses lastele saab fetajuustu anda
Juust on pea igas peres üks lemmiktoite. Noored emad tahavad teada, mis vanuses saab juustuhõrgutist lastemenüüsse lisada. Laste immuunsüsteemi tugevdamiseks on fetajuust väga kasulik:
- See sisaldab palju kudede kasvuks vajalikke valke..
- Rohkem kaltsiumi kui kodujuust.
- Erinevad vitamiinid: A, B, PP, D, E.
- Sisaldab mineraalsooli: rauda, tsinki, fosforit.
- Rasvhapped parandavad aju jõudlust.
Lastearstid ei soovita alla üheaastastele väikelastele juustutoodet lisada. Nad usuvad, et seedesüsteem pole täielikult välja kujunenud, hambaid pole veel piisavalt, lapse neerud ei suuda tootes sisalduvaid mineraalsooli töödelda. Seetõttu võite juustu lapse toidule lisada 12 kuu jooksul..
Need algavad natuke, alates 6-7 g-st, viies selle koguse aasta jooksul 35 g-ni. Lisaks antakse lastele juustu harva: päeva või kahe jooksul.
Kahe aasta pärast töödeldakse lapsi kääritatud piimajuustudega, sealhulgas fetajuustuga.
Mida saab teha fetajuustust ja millega see kokku sobib
See toode on levinud paljude rahvaste seas:
- Bulgaarlased;
- Serblased;
- Kreeklased;
- Itaallased ja teised.
Marineeritud juustu kasutatakse paljude roogade põhikomponendina..
- Juustu lisatakse paljudele salatitele.
- Seda kasutatakse pasteedi, kastmete valmistamiseks.
- Küpsetage viilud ahjus. See osutub hämmastavaks vürtsika maitsega eelroaks..
- Lisa munapudrule või omletile.
- Kanafilee fetajuustuga - pidulaua vääriline roog.
- Lambajuust - maitsev pirukate täidis.
- Iga pitsajuust võib asendada hapukurki.
See sobib hästi paljude köögiviljadega, eriti:
- tomatid;
- baklažaan;
- magus pipar.
Kodune fetajuustu klassikaline retsept
Päris fetajuustu aluseks on kitse- või lambapiim, kuid seda on peaaegu võimatu kätte saada, kui te tegelikult ei ole põllumajandustootja ja peate lamba- või kitsekarja. Valmistage tervislik kodujuust, lehmapiimast kättesaadavam.
- 1,5 liitrit rasvast piima;
- 0,5 spl. hapukoor;
- 2,5 spl. l. sidrunimahl;
- 1,5 tl. sool;
- 1,5 spl. vesi.
- Vala piim anumasse, pane tulele.
- Vala hapukoor, segage hoolikalt.
- Niipea kui piim hakkab kohupiima, lisage sidrunimahl.
- Jätkake kuumutamist 1,5-2 minutit.
- Visake saadud segu marliga kaetud kurnale.
- Pärast lõssi (vadaku) tühjendamist mähkige juust, suruge peal rõhumise abil ja laske 60 minutit.
- Lõigake juust ja asetage soolvees (vesi + sool). Poole tunni pärast on juust valmis.
- Hoidke seda soolvees.
Fetajuustu kahjustus kehale ja vastunäidustused
Soolvee juustu valmistamise tehnoloogia määrab selle tarbimise vastunäidustused.
Soovitatav on piirata toodet toidust või jätta see toidust välja:
- mao ja soolte krooniliste haigustega;
- kardiovaskulaarne puudulikkus ja hüpertensioon;
- närvisüsteemi häired;
- piimavalgu talumatusega;
- mao suurenenud või vähenenud happesusega.
Feta juustu kasutamine gastriidi korral on arstide poolt rangelt keelatud, kuna soolvee juust võib halvendada tervislikku seisundit, soodustada haavandite teket..
Pankreatiidiga juustu söömine pole keelatud. Arstid soovitavad seda aeg-ajalt veidi pidutseda.
Inimestel, kes põevad sellist haigust nagu diabeet, tuleb enne soolvee tükikese söömist see üle valada keeva veega ja seejärel vähemalt pool tundi vees leotada. Diabeedi korral ei ole vaja fetajuustu täielikult loobuda.
Terviseprobleemide või ülekaalulisuse puudumisel võite toidule lisada ohutult marineeritud juustu. Kuid arstid ei soovita süüa toodet, mis ületab 200 g päevas.
Kuidas valida õige fetajuust
Et mitte eksida, peate hea kvaliteediga marineeritud juustu ostmiseks pöörama tähelepanu järgmistele punktidele:
- Pakend peab sisaldama soolvett. Selles säilitab juust oma maitse ja kasulikud omadused pikka aega. Soolvee puudumine näitab toote vanust või tootja kasutas säilitusainet.
- Vaadake värvi hoolikalt. Puhas valge värv (võib esineda kergelt kollakat tooni). Pruuni või halli värvi kate annab teada toote püsivusest. Selle ostmine on ebasoovitav.
- Kuivatatud koort ei tohiks olla. Kui see on nii, siis on toode aegunud.
- Kvaliteetses soolvees ei ole säilitusainetele kohta. Selle saate teada pakendil olevat kompositsiooni lugedes..
- Oluline näitaja on rasvasisaldus. Kui see ei ületa 27%, on juust kuiv ja mureneb. 50% ja rohkem - toode on pehme, kreemja maitsega.
- Ärge unustage väljaandmise kuupäeva. Soolvee toorjuust pole varem keedetud fetajuustuga võrreldes liiga soolane.
Kuidas fetajuustu kodus hoida
Kui soolvee valmistatakse kodus, hoidke seda samas soolvees. Ja kui toode ostetakse poest, tuleb meeles pidada: feta juust avatud pakendis püsib värskena 4-5 päeva, säilitatuna soolvees. Kui seda mingil põhjusel pole, mähitakse toode alumiiniumfooliumisse, seejärel asetatakse klaasist või emailitud tassidesse.
Juhtub, et soolvee juustu ei saa kiiresti süüa. Selles olukorras valmistatakse soolalahust (valage 20 g soola 100 g vette). Soolvees säilib juust kuni 1 aasta. Soolalahust on soovitatav vahetada iga kuu.
Mõned koduperenaised panevad juustu sügavkülma ladustamiseks. See ei halvene tõesti kauem, kuid kaotab maitse.
Järeldus
Kokkuvõtteks võib märkida, et fetajuustu eelised ja kahjustused seisnevad toote valmistamise eripärasuses, ebatavalises, maitsvas, tervislikus. Oluline on jälgida kasutatavat mõõtu, osata õigesti osta ja hoida. Siis on toode mõeldud ainult tervisele..
Bryndza juust, kalorsus ja toitumisomadused
Juustujuust - see on soolvee juustu nimi, mida saab valmistada mitte ainult lehmapiimast, vaid ka selle teistest liikidest - kitse-, lamba-, pühvlipiimast ja mõnikord mitut tüüpi piima segust. Sellist juustu müüakse pärast 20 päeva soolvees leotamist, võib-olla 60 päeva pärast. Sellel juustul on mahe aroom ja meeldiv kreemjas maitse..
Maitse ja kasulike omaduste pärast on see toode nii hinnatud ja nii sageli meie laudadel. Ja võib-olla sellepärast huvitavad paljusid sellised küsimused nagu - mis on fetajuustu kasutamisel ja milline on juustu kalorsus. Ja selle juustu kalorisisaldus pole huvitatud mitte ainult gurmaanidele, vaid ka neile inimestele, kes hoolivad oma tervisest ja figuurist..
Feta juustu dieetomadused:
See juust erineb enamikust juustudest selle poolest, et selle pinnal pole juustukoorikut. Kui juust on äärtest veidi kuivanud, tähendab see, et see on pikka aega letil olnud ja suure tõenäosusega on osa kasulikke omadusi juba kaotanud. Sellel juustul puudub enamiku juustutüüpide jaoks tüüpiline perforeeritud muster..
Kui juust on kvaliteetne, on seal tühimikke väga vähe ja need, mis on olemas, on ebakorrapärase kujuga.
Kuid me rääkisime ainult maitsest, mida fetajuust uhkeldab.
Rasva massfraktsioon kuivaines (see on kirjas pakendil) - on toote kasulikkuse ja maitse näitaja. See ei tohiks olla väiksem kui 40%. Ja kõige kasulikumat ja maitsvamat nimetatakse juustuks, mille rasvasisaldus on 50%.
Soolatud kääritatud piimatooted, mis muidugi sisaldavad fetajuustu, on Kaukaasia rahvaste köögi lahutamatu osa. See juust sisaldab suures koguses rasvu, valke, samuti mineraale - kaltsiumi ja fosforit.
Esiteks määrab fetajuustu eelised selles sisalduv suur fosfori- ja kaltsiumikogus, seetõttu võib seda soovitada haiguste, aga ka luusüsteemi kahjustuste (rahhiit, osteoporoos, luumurrud) raviks, rasedatele ja imetamise perioodil naistele. Selle juustu terapeutiline kompleks, mis koosneb aminohapetest, piimhappebakteritest ja B-vitamiinidest, sobib nii närvisüsteemi, maksa kui ka eakate patoloogiate korral..
Juustul on kõrge valgusisalduse tõttu hea mõju naha, küünte ja juuste seisundile. Samal põhjusel saab seda kasutada suurepärase alternatiivina lihavabadele inimestele. Selle toote pideva kasutamise korral pakute endale noorust, sametist, naha siledust ja elastsust..
Võrreldes teiste kõvade juustudega on fetajuustu koostis inimese keha jaoks palju paremini tasakaalustatud: see sisaldab vähem rasva ja rohkem valke. Fetajuustu raviomadused on suuresti seotud selles sisalduva kergesti omastatava kaltsiumiga: keha igapäevane vajadus selle järele on tagatud vaid 100 grammi tootega. Veel üks nüanss, tänu millele on fetajuust nii kasulik: selle valmistamisel pole vaja kuumtöötlust ja seetõttu säilivad kõik vitamiinid (C, E, A, B1, B2) ja mineraalid (kaltsiumi-, kaaliumi-, fluorisoolad)..
Bryndza on üks fosfori ja kaltsiumi sisalduse rekordprodukte. Viimast sisaldab see nii palju, et ainult 100 grammi toodet annab inimkehale selle kasuliku mikroelemendi päevase tarbimise..
Juust on kõigist juustudest võib-olla kõige kasulikum, lisaks on see ka väga maitsev, muide, seda toodet on mitu sorti, näiteks on soolatud juust, magus või neutraalne. Iga klient saab valida endale meeldiva juustusordi. Vaatamata feta juustu kõigile eelistele, ei pea te seda siiski liiga palju kuritarvitama, on ebatõenäoline, et see teie kehale meeldib ja võib põhjustada teatud probleeme..
Fetajuustu olemasolevad vastunäidustused on seotud just selle suurenenud soolasisaldusega. On ebasoovitav kasutada seda krooniliselt südame-veresoonkonna ja kuseteede haiguste, samuti mao häiritud happesuse all. Fetajuustu soolsust saab vähendada, kui seda enne kasutamist keeva veega keeta või külmas vees hoida..
Juust, nagu ka ülejäänud juust, ei ühildu liha, kala, linnuliha, kaunviljade, taimeõli, suhkru, kondiitritoodete, magusate puuviljadega.
Juust kaalulangus:
Juust võetakse dieedi ühe olulise koostisosana vastu suure eduga. Ja see pole üllatav, sest selles on väga palju valku, mis on tavaliselt tõhusate dieedidieedide aluseks. Veelgi enam, selle toote kohta on välja töötatud isegi konkreetne dieet. Tõsi, kolme päeva intervalli on raske nimetada dieediks, pigem on see pikaajaline paastupäev. Menüü on äärmiselt lihtne:
- hommikusöök koosneb: tükist rukkileivast ja tükist fetajuustust;
- lõunasöök sisaldab: köögiviljasalatit (tomatid + kurgid + kapsas) + 100 g fetajuustu;
- pärastlõunase suupiste jaoks piirduge klaasi keefiriga;
- valmistage õhtusöögiks 100 g fetajuustu.
Nagu eespool mainitud, peate sel viisil sööma mitte rohkem kui kolm päeva. Samal ajal, nagu võib otsustada, ei erine toitumine küllastuse poolest, seetõttu on tungivalt soovitatav lisada see multivitamiinikompleksi tarbimisega. Sel perioodil võite saada üsna märkimisväärse ploomi - 2 kg. Ärge unustage vedeliku tähtsust dieedi ajal, et püsida vedelikus.
Enne selle dieedi alustamist on kõige parem konsulteerida toitumisspetsialistiga..
Noh, mis on selle juustu kalorsus? Sellisest lehmapiimast:
Fetajuustu kalorsus on 260 kcal saja grammi kohta.
Valgud, rasvad ja süsivesikud (BZHU) gr. 100 grammi kohta:
Muide, lambapiimajuustu kohta tuleks eraldi öelda. Lambapiimast pärit fetajuustu kalorsus on veidi suurem - 298 kcal.
See juust on aga äärmiselt väärtuslik inimese luude ja hammaste tervisele. Selles jätab fetajuust maha nii piima kui ka kodujuustu. Pealegi imendub selle koostis kaltsium meie organismis täielikult, erinevalt teistest piimatoodetest. Ainult 100 grammi fetajuustu annab inimesele kogu päeva vajaliku kaltsiumivaru..
Tänu nii rikkalikule (ja kergesti seeditavale) kaltsiumisisaldusele on see juust väärtuslik toode neile, kes selle elemendi puudumise all kannatavad. Lisaks normaliseerib see seedeprotsesse, pärsib putrefaktiivsete mikroorganismide arengut soolestikus..
Ja kui palju on selle erineval viisil valmistatud juustu kalorsus? Kuid see:
Feta juustu kalorite tabel 100 grammi toote kohta:
Toode Kalorid, kcal lambapiimajuustu kalorsus 298,0 kalorite bryndza kitsepiimast 243,0 Serbia bryndza kalorisisaldus 208,0 Bulgaaria juustu kalorite sisaldus 222,0 omatehtud fetajuustu kalorite sisaldus 290,0 Selle erineval viisil valmistatud juustu toiteväärtus on järgmine:
Feta juustu toiteväärtuste tabel 100 grammi toote kohta:
Toode Valgud, gr. Rasv, gr. Süsivesikud, gr. - lambapiimast 14.6 25.5 0,0 - kitsepiimast 17,0 20,0 0,0 - serbia 12,0 15.5 2.6 - bulgaaria 18.1 18,0 0.7 - Kodu 19,0 22,0 4.4 Retsept? Retsept!
Kas seda juustu saab teha kodus? Saab! Siin on üks retseptidest:
Juust kodus:
1. retsept:
- Piim - 1 l.
- Hapukoor - 200 g.
- Muna - 3 tükki
- Sool - 1-2 supilusikatäit
Piim keedetakse tulelt eemaldamata, lisatakse soola - sõltuvalt sellest, kui palju teile meeldib soolatud juust. Hapukoorega munad pekstakse eraldi ja kõik see valatakse keeva piima sisse. Segage segu kogu aeg vispliga, et see ei põleks. Aja segu uuesti keema (umbes 5 minutit) ja keeda veel 5 minutit. Nähakse, kuidas juust vadakust eraldatakse.
Pange 4 kihina kokku pandud marli sõelale või kurnale. Filtreerime oma toote, oodake, kuni vadak tühjeneb (umbes 3 tundi). Seerumit saab kasutada ka pärast. Sama marli juust pannakse pressi alla. Selleks võib juustu taldrikule või lõikelauale välja panna ja teise lauale peale suruda ning sellele panna kastrul või purk vett (umbes liiter). Võite juustu panna üleöö pressi alla ja nautida tulemust hommikul. Ainult ilma fanatismita, sest fetajuustu kalorsus on üsna kõrge.
2. retsept:
1 liiter piima, 3 spl. l. hapukoor, 2 spl. l. sidrunimahl, 1 tl. sool, 200 ml keedetud vett.
Pange piim suurele kuumusele, lisage sellele hapukoor ja segage. Niipea kui kalgendamisprotsess algab, lisage sidrunimahl, segage ja hoidke veel minuti jooksul tulel, nii et vadak oleks täielikult eraldatud. Viska segu marliga kaetud sõelale ja lase vadakul nõrguda. Mähi juust marliga ja pane 1 tunniks koormuse alla. Lõika juust väikesteks tükkideks ja aseta soolvees. Soolvee valmistamiseks vees lahustage sool ja viige juust sellele. Leota fetajuust soolvees vähemalt 30 minutit, hoia ka soolvees.
Jagage artiklit oma sõpradega sotsiaalvõrgustikes!
Veel samal teemal:
- Kirjutab Spartak,
Ma pole kunagi arvanud, et fetajuustu saab ise kodus teha, seda lihtsamalt! Vaja proovida.