Pohla toiteväärtus

Kui palju pohl maksab (keskmine hind 1 kg kohta)?

Ladina keelest tõlgituna kõlbab pohla nimi nagu "lehmarohi". Pole teada, kas loomad tõesti armastavad pohli, kuid inimeste armastus selle marja vastu on olnud ammu teada ja vaieldamatu.

Pohl on äärmiselt tavaline ja väga produktiivne põõsas. Nad hakkavad seda koguma suve lõpus ja teevad seda kogu sügise vältel. On märkimisväärne, et pohli ei saa mitte ainult koguda ja külmutada, vaid ka külmutades kitkuda. Mõlemal juhul ei kaota pohl oma maitset ja toitumisomadusi. Ja pohla kasulikud omadused on tõepoolest ammendamatud..

Pohla eelised

Pohlad sisaldavad suures koguses orgaanilisi happeid, nagu õun-, sidrun-, oblikhape. Lisaks nendele hapetele sisaldavad pohlad märkimisväärses koguses C-, A- ja E-vitamiine ning pektiiniaineid. Näiteks A-vitamiini sisalduse poolest on pohlad oluliselt paremad kui sidrunid ja mustad sõstrad. Pohla eelis seisneb mangaani ja vase suures sisalduses. Vask avaldab soodsat toimet diabeedi tõttu nõrgestatud kehale. Selle vaevuse ravimisel on pohl asendamatu toode..

Rahvameditsiinis kasutatakse pohla aktiivselt ka gastriidi raviks, millega kaasneb madal happesus. Mitte vähem, kuid paljude inimeste sõnul on pohla lehed veelgi kasulikumad. Selle marja lehtede dekoktidel ja infusioonidel on suurepärane diureetiline toime, seetõttu kasutatakse pohla neerude, sapipõie ja põie haiguste ravis. Pohla kokkutõmbav toime on kasulik maohaiguste korral.

Pohlamahl parandab söögiisu ja soodustab keha kiiret taastumist pärast haigust. Pohla eeliseks on see, et sellel on bakteritsiidne, antiseptiline ja kerge lahtistav toime. Efektiivne võitlus kahjulike bakterite vastu on võimalik pohlade suure bensoehappe sisalduse tõttu. Pohl on efektiivne reuma, osteokondroosi, palaviku, podagra, nohu ja paljude muude vaevuste korral.

Pohla maitse on toiduvalmistamisel väga hinnatud. Pohlad kasutatakse igasuguste pirukate täidisena, lisatakse marinaadidesse, siirupitesse ja erinevatesse jookidesse. Pikaajaliseks säilitamiseks ei saa pohlad mitte ainult külmutada, vaid ka leotada ja marineerida. Hämmastaval kombel pakutakse pohlamoosi ja pohlamahla sageli lihatoitude ja ulukitoitude juurde. Pohlade kalorsus on 46 kcal. 100 gr kohta. Selle kasutamine ei saa joonist kahjustada, kuid see parandab oluliselt seedimisprotsessi ja keha üldist seisundit.

Pohla kahjustus

Pohla kahjustus võib mõjutada mao- ja kaksteistsõrmiksoole haavandite all kannatavaid inimesi. Pohl on vastunäidustatud ka kõrge happesusega gastriidi korral..

Pohl

Pohl on Heatherite perekonna mitmeaastane igihaljas taim. Pohl kasvab hargneva väikese põõsa kujul, lehed on ümarad, marjad on ümarad, erkpunase värvusega, maitselt magushapud..

Pohla peetakse metsmetsamarjaks, selle eelised on suured ja kõiki kasulikke omadusi hoitakse marjas pikka aega, kuna need pole ladustamisel kapriissed, piisab nende loputamisest, vette asetamisest ja külmkapis hoidmisest. Samad eelised sisalduvad pohla lehtedes ja okstes.

Pohla kasutatakse nii rahvameditsiinis kui ka ametlikus meditsiinis, seda kasutatakse kosmetoloogias ja kokanduses. See sisaldab A-, C-, E-vitamiine, B-rühma vitamiine, pohlad sisaldavad suhkruid, pektiine, lämmastikuaineid, eeterlikke õlisid, tanniine, orgaanilisi happeid, mikro- ja makroelemente.

Kasulikud omadused

Pohla peamised kasulikud omadused:

• rahvameditsiinis kasutatakse pohla haavade parandava, toniseeriva, palavikuvastase ainena;
• pohl suurendab immuunsust;
• suurepärane nohu ennetamine;
• suudab tugevdada veresoonte seinu, avaldab positiivset mõju kardiovaskulaarsüsteemile;
• on desinfitseerivate omadustega, diureetilise toimega, kasulik neerude, maksa ja põie haiguste korral;
• kasulik seedetrakti normaliseerimiseks;
• pohla puljongil on lahtistav toime;
• pohlamarjad on head nägemiseks;
• pohlamahl aitab diabeedi ravimisel ja ennetamisel;
• pohlal on positiivne mõju podagra ja reuma ravis;
• rahustab närvisüsteemi;
• on noorendava toimega, silub kortse, muudab naha elastseks.

Kahjulikud omadused ja puudused

Pohlal on järgmised vastunäidustused:

• ei soovitata haavandite ja gastriidi korral;
• alandatud rõhu all;
• ei soovitata teatud neeruhaiguste korral.

Toiteväärtus

Näitaja nimi	Toitainete sisaldus 100 grammi toote kohta
Kalorite sisaldus, kcal	46
Valgud, g	0.7
Rasv, g	0.5
Süsivesikud, g	8.2
Beetakaroteen, mg	0,05
A-vitamiin, μg	8
Vitamiin B1 (tiamiin), mg	0,01
Vitamiin B2 (riboflaviin), mg	0,02
Vitamiin B9 (foolhape), μg	0,03
C-vitamiin, mg	15
E-vitamiin (TE), mg	1
Vitamiin PP (niatsiini ekvivalent), mg	0,3
Raud, mg	0.4
Kaalium, mg	90
Kaltsium, mg	25
Magneesium, mg	7
Mangaan, mg	0,65
Naatrium, mg	7
Dieetkiud, g	2.5
Fosfor, mg	kuusteist

Toote toitumisalane teave on esitatud ainult teavitamise eesmärgil, toote tegelik kalorsus ja toiteväärtus võivad sõltuvalt tootjast ja tarnijast erineda (30% ühel või teisel viisil). Palun võtke seda dieedi koostamisel arvesse..

Pohl

Pohl on mitmeaastane, madal, igihaljas, hargnev põõsas, mille kõrgus on 10–20 cm.

Lehed on väikesed, petiolate, nahkjad, läikivad.

Lilled on roosad-valged kellad, pikkusega 5 mm, mis on harude harjadesse koondunud harude tippu. Õitseb mais - juuni alguses.

Pohlad on väikese suurusega, erepunased, iseloomuliku magushapu maitsega marjad. Valmib augustis-septembris.

Pohl on metsistunud metsamari. Esineb tundras, samuti metsapiirkondades, parasvöötmes. Esimesed katsed pohlade kasvatamiseks pärinevad aastast 1745, kui keisrinna Elizabeth Petrovna väljastas dekreedi, milles avaldati nõudmist leida viis pohlade kasvatamiseks Peterburi ümbruses..

Kuid tõeliselt massilised pohlaistandused hakkasid 60ndatel tekkima sellistes riikides nagu USA, Venemaa, Saksamaa, Rootsi, Soome, Holland, Valgevene ja Poola. Kõrge mehhaniseerituse tõttu on sellistel istandustel marjade saagikus 20-30 korda suurem kui looduslikel põldudel.

Pohla kalorsus

Pohl 100 g kohta sisaldab ainult 46 kcal, seetõttu ei saa seda süües karta, et dieedil olles tekitab see lisakilo. Ülekaalulised inimesed ei saa mõelda ka sellele, et marja võib olukorda veelgi süvendada..

Toiteväärtus 100 grammi kohta:

Valgud, gr	Rasv, gr	Süsivesikud, gr	Ash, gr	Vesi, gr	Kalorite sisaldus, kcal
0.7	0.5	8.2	0.2	86	46

Pohla kasulikud omadused

Pohl sisaldab süsivesikuid, kasulikke orgaanilisi happeid (sidrun-, salitsüül-, õunhape jne), pektiini, karoteeni, tanniine, A-, C- ja E-vitamiine. Marjades võib suhkrut sisaldada kuni 10–15% (glükoos, sahharoos, fruktoos) jne. sama kaalium, kaltsium, magneesium, mangaan, raud ja fosfor. Bensoehappe suure koguse tõttu on pohlad hästi säilinud ja neil on säilitusomadused..

Pohlalehed sisaldavad parkaineid, arbutiini, hüdrokinooni, tanniini ja karboksüülhappeid. Samuti gallus-, kiniin-, viinhape ja C-vitamiin.

Rasvaseid karboksüülhappeid leiti pohla seemnetest: linool- ja linoleenhape.

Pohlahooldus.See on väga väärtuslik ravimtaim. Enamikul lehtedest on raviomadused. Neid pole raske ise ette valmistada. Selleks riisutakse aprillis ja mai keskpaigani (kui taimel pole veel pungi või need on väga väikesed ja rohelised) oksadelt hoolikalt käsitsi.

Rahvameditsiinis on pohl tuntud toniseeriva, haavade paranemise, palavikuvastase, antiskorbutilise ja A-avitaminoosiga, anthelmintikumi, düsenteeria, hüpoatsiidi gastriidi, hepato-koletsüstiidi, soolade ladestumise, maokasvajate, antiseptilise, hemostaatilise, diabeetilise, reumaatilise ja sisemise tuberkuloosiga kopsud, kollatõbi, hüpertensioon, neurasteenia, enteriit, antibakteriaalsed. Naistepuna segatud lehtede ja puuviljade keetmine - enureesiks ja mustikatega - tüüfuse jaoks. Vedel ekstrakt - rahusti ja diureetikum.

Pohlavilju kasutatakse homöopaatias essentside valmistamiseks. Kuivatatud ja värskes vormis ning mahlas - A ja C. avitaminoosi korral. Vee infusioon ja keetmine - lahtistav, düsenteeria ja reumaga, diureetikum ja antiseptiline, anthelmintiline, mädanemisvastane ja bakteritsiidne. Mahl ja ekstrakt - tugevdav ja toniseeriv aine palaviku, nohu, malaaria, leetrite, nahavähi ja maokasvajate sümptomaatilise ravi, diabeedi korral. Puuviljad parandavad nägemisteravust ja neid soovitatakse pilootidele, madrustele, jahimeestele, silmade koormusega töötavatele autojuhtidele..

Lehti saab korjata sügisel pärast marjade korjamist. Kuid suvel kogutud lehed muutuvad kuivamise ajal mustaks ja ei sobi tooraineks. Pohlalehtede keetmisel on diureetiline antiseptiline ja kokkutõmbav toime. See on näidustatud tsüstiidi, neerukivide, podagra, osteokondroosi, artriidi korral. Suurim efektiivsus avaldub leeliselise reaktsiooni korral. Seetõttu on pohla lehtede keetmine soovitatav juua sobiva mineraalveega..

Puljongi valmistamiseks valage vajalik kogus grammi purustatud lehti (2 supilusikatäit) emaili kaussi 200 milliliitri (1 tass) keeva veega. Kuumuta kaane all keevas veevannis 30 minutit. Seejärel pane 10 minutiks külmkappi ja nõruta. Viige keedetud veega puljongi maht 200 milliliitrini. Võtke, leppige annuses kindlasti kokku oma arstiga 30–40 minutit enne sööki.

Pohlad sisaldavad palju suhkruid, orgaanilisi happeid, vitamiine. Meditsiinis kasutatakse neid adjuvandina madala happesusega hüpertensiooni ja gastriidi ravis. Marjade vee infusioon (puuviljajook) kustutab hästi janu: seda soovitatakse sageli kõrge palavikuga patsientidele. Lisaks on pohla infusioonil kerge lahtistav toime..

Samuti on pohlamahlal ravimtaimed. See alandab veidi vererõhku, omab nõrka rahustavat toimet, suurendab soole peristaltikat, omab palavikuvastast ja diureetilist toimet. Külmetuse korral võite soovitada haige pärnaõie teed pohlamoosiga. See pole mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik.!

Pohlalehtede infusiooni kasutatakse diureetikumina neeru- ja maksahaiguste, samuti reuma ja podagra korral. 10 g lehti valatakse 100 g keeva veega, nõutakse 2 tundi, filtreeritakse. Võtke 1-2 supilusikatäit 3-4 korda päevas enne sööki.

Üldise nõrkuse, nohu, kõhukinnisuse, peavalu, gripi korral võtke pohla mahlast jook. 50 g mahla lahjendatakse 150 g jahutatud keedetud veega, maitse järgi lisatakse suhkrut või mett. Joo 100 g 3-4 korda päevas pärast sööki.

Kõhukinnisuse, maksahaiguse, neeruhaiguse, koliidi korral võtke enne sööki 4 korda päevas 100 g pohla infusiooni. 200 g marju valatakse kurnisse keeva veega ja seejärel infundeeritakse 400 g jahutatud keedetud vees 6 tundi.

Hüpo - ja vitamiinipuuduse, maomahla madala happesusega gastriidi, kõrge vererõhu korral on soovitatav kasutada pohlamarju ja pohlamahla. Marjade ja pohla lehtede infusioone ja keetmisi kasutatakse diureetikumi, kokkutõmbava ja antiseptiliselt.

Pohlamarjade keetmine kustutab palaviku korral hästi janu. Pohlamahla juuakse koos neurooside ja aneemiaga. Reuma, hüpertensiooni korral on pohlal sklerootikumivastane toime, tugevdab veresoonte seinu.

Pohlalehtede keetmist kasutatakse diabeedi, reuma, neeruhaiguste, podagra korral (aitab kive lahustada ja eemaldada). Pohla lehed on keedetud ja nagu tee. Tee “Pohla” taastab hästi jõu ja leevendab väsimust. Pohlamarju kasutatakse kopsutuberkuloosi, mao katari, neerukivide korral vitamiini ja mädanemisvastase ainena. Pohlamahl teravdab nägemist, on väga kasulik neurooside ja aneemia korral.

Pohlamarjadel on haavandivastane toime, nad vähendavad vere kolesteroolisisaldust, parandavad mao ja soolte tööd ning alandavad vererõhku. Noore pohla võrseid kasutatakse valuvaigistava ja antidepressandina..

Õitsevad pohlamõrsed ravivad naissoost vaevusi ja aitavad säilitada rasedust. Pohlamoos on sünnitusjärgsetele naistele äärmiselt kasulik. Lisaks on tõestatud, et pohl suurendab antibiootikumide ja sulfaaravimite aktiivsust, seetõttu on erinevate palavikega, samuti söögiisu suurendamiseks pärast tõsiseid haigusi ja vigastusi raske leida midagi kasulikumat kui pohlamahl..

Pohla ohtlikud omadused

Pohlal on üks äärmiselt kahjulik omadus. Ükski taim ei saa kiidelda sellise radioaktiivsete ainete kogunemise tendentsiga. See kujutab kehale suurt ohtu. Seetõttu on vaja süüa ainult neid marju, mis on kogutud võimalikult kaugele maanteedelt, kalmistutelt, tehasekompleksidest..

Samuti võib see puu olla kahjulik neile, kellel on suurenenud mao sekretoorne funktsioon, seetõttu soovitatakse haavanditel hoiduda selle kasutamisest. Madala vererõhuga inimesed ei tohiks pohli süüa, sest sellel on väljendunud rõhu langetav toime.

Videoretsept maitsva ja tervisliku pohla- ja banaan smuuti valmistamiseks.

Pohl

Pohl on põhja laiuskraadide mari, kuulub Heatherite sugukonda. Pohl küpseb väikestel igihaljatel põõsastel, mis on levinud kuivades okas-, leht- ja segametsades. Pohla (Vaccinium) bioloogiline kirjeldus anti 1735. aastal ja marja kasutati ravimina juba ammu enne seda.

Pohlamarjad on läikiva punase või tumeroosa värviga, ülaosas kuivatatud tassiga. Sfääriliste viljade läbimõõt ulatub 8 mm-ni. Pohl on ereda aroomi ja äratuntava magushapu maitsega, mille järelmaitses on tunda kerget pikantset mõrkjust.

Pohla kalorsus

Pohlade kalorsus on 43 kcal 100 grammi toote kohta.

Pohla koostis ja kasulikud omadused

Pohlal on ainulaadne vitamiinide ja mineraalide kompleks, mis sisaldab: vitamiine A, C, mineraale: kroomi, kaaliumi ja magneesiumi, mis on vajalikud kardiovaskulaarsüsteemi normaalse funktsioneerimise säilitamiseks..

Pohl on bensoehappe tarnija, looduslik antiseptik, millel on võime hävitada mikroobe ja seeni ning tugevdada rakumembraane..

Pohlad saab kasutada loodusliku antibiootikumina, marjad vähendavad kurguvalu, aitavad vähendada palavikku ja leevendada külmetushaiguse sümptomeid.

Marjade diureetilist toimet ja pohlalehtede keetmist on kasutatud juba iidsetest aegadest, samuti värskete ja leotatud marjade pohmellivastast omadust..

Pohla kahjustus

Pohlamarjadel on kõigi nende vaieldamatute eeliste kõrval üks tõsine puudus - võime aktiivselt akumuleerida kiirgust ja neelata raskmetallide sooli. Pohlade söömise negatiivsete tagajärgede vältimiseks peaksite ostma tehasest pakendatud või ökoloogiliselt ohututesse kohtadesse kogutud marju..

Pohlade valik ja ladustamine

Värskete marjade ostmisel peate hoolikalt uurima pohla - marjad peaksid olema tihedad, terved, kuivad, erksavärvilised (kalorisaator). Fakt on see, et marjade kahvaturoosa või valge värv näitab, et pohl on küps. Pohlamarjadel pole omadust pärast koristamist "küpseda", seetõttu on parem kohe osta küpsed pohlad.

Pohlad säilitatakse erineval viisil - võite marjad külmutada, asetades need ühe kihina kandikule, seejärel valage kotti või anumasse. Pohlad saate kodus kuivatada, pidage meeles, et temperatuur ahjus ei tohiks ületada 60 ° C.

Pohla eripära on see, et seda saab pikka aega säilitada, lihtsalt veega üle ujutades. Leotatud pohl on Põhja-Vene rahvaste traditsiooniline toit, täisväärtuslik ja äärmiselt maitsev.

Pohl toiduvalmistamisel

Pohl on mitmekülgne marja, mida kasutatakse paljudes toitudes ja jookides. Liha ja linnuliha kastmed valmistatakse värsketest pohlamarjadest, keedised, moosid, puuviljajoogid, želee ja kompotid, marjadele infundeeritakse kanged alkohoolsed joogid (viin, konjak) ja valmistatakse likööre. Pohl on traditsiooniline pirukate, pirukate ja pannkookide täidis, kuid kõige tervislikum on süüa paar värsket marja, nautides suurepärast maitset.

Pohla kohta lisateavet leiate telesaate "Hea on elada!" Videoklipist "Pohl". Alates 15 minutist 30 sekundist.

Kalorite sisaldus pohl. Keemiline koostis ja toiteväärtus.

Toiteväärtus ja keemiline koostis "Pohl".

Toitainet	summa	Norm **	% normist 100 g-s	% normist 100 kcal	100% normaalne
Kalorite sisaldus	46 kcal	1684 kcal	2,7%	5,9%	3661 g
Valk	0,7 g	76 g	0,9%	2%	10857 g
Rasvad	0,5 g	56 g	0,9%	2%	11200 g
Süsivesikud	8,2 g	219 g	3,7%	8%	2671 g
Orgaanilised happed	1,9 g
Toidukiu	2,5 g	20 g	12,5%	27,2%	800 g
Vesi	86 g	2273 g	3,8%	8,3%	2643 g
Ash	0,2 g
Vitamiinid
A-vitamiin, RE	8 μg	900 mcg	0,9%	2%	11250 g
beeta karoteen	0,05 mg	5 mg	1%	2,2%	10000 g
Vitamiin B1, tiamiin	0,01 mg	1,5 mg	0,7%	1,5%	15000 g
Vitamiin B2, riboflaviin	0,02 mg	1,8 mg	1,1%	2,4%	9000 g
C-vitamiin, askorbiin	15 mg	90 mg	16,7%	36,3%	600 g
E-vitamiin, alfatokoferool, TE	1 mg	15 mg	6,7%	14,6%	1500 g
Vitamiin PP, NE	0,3 mg	20 mg	1,5%	3,3%	6667 g
Niatsiin	0,2 mg
Makrotoitained
Kaalium, K	90 mg	2500 mg	3,6%	7,8%	2778 g
Kaltsium, Ca	25 mg	1000 mg	2,5%	5,4%	4000 g
Magneesium, Mg	7 mg	400 mg	1,8%	3,9%	5714 g
Naatrium, Na	7 mg	1300 mg	0,5%	1,1%	18571 g
Fosfor, Ph	16 mg	800 mg	2%	4,3%	5000 g
Mikroelemendid
Raud, Fe	0,4 mg	18 mg	2,2%	4,8%	4500 g
Seeditavad süsivesikud
Tärklis ja dekstriinid	0,1 g
Mono- ja disahhariidid (suhkrud)	8,1 g	max 100 g

Energeetiline väärtus Pohl on 46 kcal.

• Klaas 250 ml = 140 gr (64,4 kcal)
• Klaas 200 ml = 110 gr (50,6 kcal)

Peamine allikas: Skurikhin I.M. ja muud toiduainete keemiline koostis. Rohkem detaile.

** Selles tabelis on toodud vitamiinide ja mineraalainete keskmised normid täiskasvanule. Kui soovite teada norme, mis põhinevad teie sool, vanusel ja muudel teguritel, siis kasutage rakendust "Minu tervislik toitumine".

Toote kalkulaator

Sisu portsjoni kohta			% normist
Kalorid	46 kcal	-%
Valk	0,7 g	-%
Rasvad	0,5 g	-%
Süsivesikud	8,2 g	-%
Toidukiu	2,5 g	-%
Vesi	86 g	-%

Toote kalorite analüüs

Valkude, rasvade ja süsivesikute suhe:

KAMBRIPUU KASULIKUD OMADUSED

Miks on pohl kasulik?

• C-vitamiin osaleb redoksreaktsioonides, immuunsüsteemi töös ja soodustab raua imendumist. Puudulikkus põhjustab igemete lõtvumist ja veritsust, ninaverejooksu vere kapillaaride suurenenud läbilaskvuse ja hapruse tõttu.

Tervislike toitude täielikku juhendit näete rakenduses Minu tervislik toitumine..

• Viinamarjad
• Kirss
• Vodyanik
• Mustikas
• Granaat

• Marineeritud pohl õuntega
• Leotatud pohl
• Värske pohl suhkruga
• Uurali stiilis pelmeenid pohlade ja õuntega
• Pohlamoos
• Pohlamoos
• Pohla- ja õunamoos
• Valgevene keeles pohlamoos
• Pohlamoos moos kaneeli ja nelgiga
• Hapukapsas
• Pohlamissell
• Kana vorstid praekartuliga
• Pohla- ja õunamarmelaad
• Pohla puuviljajook
• Pohlajook
• Kalasalat
• Õuna- ja pohlasalat
• Sbiten Novonikolaevski järgi
• Pohlamoos
• Hapukapsas
• Hapukapsas
• Pohla puuviljajook
• Pohla- ja juustukaste
• Õuna- ja pohlakaste

• Kodu
• Toodete koostis
• Puuviljade ja marjade koostis
• "Pohla" keemiline koostis

Sildid:Pohl kalorite sisaldus 46 kcal, keemiline koostis, toiteväärtus, vitamiinid, mineraalid, kuidas on pohla kasulik, pohla kalorid, toitained ja kasulikud omadused

Energeetiline väärtus ehk kaloriväärtus on inimese kehas seedimise käigus toidust vabanev energiahulk. Toote energeetilist väärtust mõõdetakse kilokalorites (kcal) või kilodžaulides (kJ) 100 grammi kohta. toote. Toidu energiasisalduse mõõtmiseks kasutatavat kilokalorit nimetatakse ka „toidukaloriks“, mistõttu kalorite (kilo) kalorite täpsustamisel jäetakse sageli eesliide kilo vahele. Venemaa toodete üksikasjalikke energitabeleid näete siit.

Toiteväärtus - toote süsivesikute, rasvade ja valkude sisaldus.

Toidutoidu toiteväärtus - toidukauba omaduste kogum, mille olemasolul rahuldatakse inimese füsioloogilised vajadused vajalike ainete ja energia järele.

Vitamiinid, orgaanilised ained, mida on vaja väikestes kogustes nii inimese kui ka enamiku selgroogsete toidus. Vitamiine sünteesivad tavaliselt pigem taimed kui loomad. Inimeste igapäevane vitamiinivajadus on vaid paar milligrammi või mikrogrammi. Erinevalt anorgaanilistest ainetest hävitatakse vitamiine tugeva kuumutamise teel. Paljud vitamiinid on toidu valmistamisel või töötlemisel ebastabiilsed ja "kadunud".

Pohl

Keemiline koostis, kasu ja kahju, kirjeldus ja kasulikud omadused

Mis tahes toote kasulikkuse määrab oluliste vitamiinide, makro- ja mikroelementide sisaldus selle koostises. Mustika toode sisaldab kõige rohkem järgmisi meie kehale vajalikke aineid:
- kõrge sisaldusega vitamiinide hulgas paistab silma C-vitamiin, mis annab 16,7% päevasest väärtusest 100 g toote kohta, E-vitamiin (TE) - 6,7% ja Vitamiin PP (niatsiin) - 1,5%;
- makrotoitainete seas paistavad silma kaalium, kaltsium ja fosfor (100 g toodet sisaldab vastavalt 3,6%, 2,5% ja 2% nende elementide ööpäevasest vajadusest);
- mikroelementidest on parimad näitajad mangaan, raud, mille sisaldus 100 grammis tootes annab pohl vastavalt 35%, 2,2% päevasest väärtusest.

Allpool on toodud toote üksikasjaliku koostisega tabelid. Tabelites esitatakse lisaks toiteväärtusele andmed selliste ainete nagu vitamiinid, makro- ja mikroelemendid sisalduse ja päevase vajaduse kohta. Mikro- ja makroelementide graafikud kajastavad andmeid nende elementide protsendi ja soovitatud päevase koguse vahel.

Kalorite tabel näitab valgu, rasva ja süsivesikute protsenti toote kaloritest. Iga gramm valku annab 4 kcal, süsivesikud - 4 kcal, rasv - 9 kcal. Neid andmeid on väga oluline teada mõne dieedi pidamisel, mis eeldab toidus teatud protsenti süsivesikuid, rasvu ja valke..

Pohl

Pohl on väike ümmargune, õhukese koorega kaetud marja, mis küpsedes muutub erkpunaseks. Toiduvalmistamise populaarsus on tingitud selle intensiivsest magushapust maitsest, mis kandub suurepäraselt teistele toiduainetele..

Kalorite sisaldus

100 grammi pohla sisaldab umbes 43 kcal.

Kompositsioon

Pohla keemilist koostist iseloomustab kõrge mono- ja disahhariidide, kiudainete, orgaaniliste hapete (piim-, viin-, bensoehape, sidrun-, õun-, salitsüül-) pektiin, polüfenoolid, eeterlikud õlid, C-vitamiin, makro- (kaalium-, kaltsium-, magneesium-, naatrium-) sisaldus, fosfor) ja mikroelemendid (raud).

Kuidas süüa ja serveerida

Tänu suurepärasele maitsele kasutatakse pohla toiduvalmistamisel laialdaselt. Neid värskeid või konserveeritud marju kasutatakse väga sageli mitmesuguste kondiitritoodete ja pagaritoodete, marinaadide, alkoholivabade ja alkohoolsete jookide ning liha- ja linnuliharoogade valmistamiseks..

Kasulikud omadused

Pohla regulaarsel kasutamisel on inimkehale lahtistav, anthelmintiline, bakteritsiidne, diureetiline, immunostimuleeriv ja toniseeriv toime. Need marjad aitavad ravida ja taastuda pärast mitmesuguseid hingamissüsteemi haigusi, samuti kardiovaskulaarset ja seedesüsteemi..

Pohlade keetmisel on kõrge bensoehappe sisalduse tõttu tugev bakteritsiidne toime putrefaktiivsetele ja entero-tüüfusbakteritele. Omakorda aitab nende marjade mahl normaliseerida vererõhku, suurendada toidu imendumist, vähendada külmetuse, malaaria korral temperatuuri.

Kasutamispiirangud

Individuaalne sallimatus, seedesüsteemi haigused, millega kaasnevad põletikulised protsessid ja maomahla suurenenud happesus.

Pohl - põhjapoolsete marjade kasu ja kahju

Metsik metsamarja oli Venemaal populaarne ja seda nimetati “nooruseks” või “surematuse marjaks”. Pohl võlgneb neile hüüdnimedele kasu, mis toob tervist, ja väikest kahju.

Kuidas imemari ilmus

Pohla ümber on salapära aura, kuna esimese kohtumisega marjaga pole täpseid ajaloolisi viiteid. Kuid on ilusaid legende.

Üks neist ütleb, et viljakusejumalanna Cybele elas Küprose saarel Ida mäel. Ta sõitis vankris ümber mäe, pea kaunistatud erinevate marjataimede pärjaga. Peamised oksad olid pohlad.

Seda legendi toetab pohla ladinakeelne nimetus - Vaccínium vítis-idaéa, mille teine ​​osa tähendab "viinapuu Ida mäelt" (Kreeta saar).

Madrid (Hispaania) - Cybele

Kust leida imelist marja

Levitatakse Euraasia põhjaosas. Leitud Kesk-Aasias, Kasahstanis ja Taga-Kaukaasias, USA põhjaosas, mõnes Euroopa riigis.
Venemaa "pohla" piirkonnad:

• Siberi;
• Kaug-Ida;
• Põhja-Kaukaasia;
• Uural;
• Altai;
• Karjala.

Kasvab okas- või segametsades. Marja leidub turbasoodes, võsa ja tundra võsastikes.

Esimesed katsed pohlade kasvatamiseks tehti Venemaal 1745. aastal, kui Elizabeth Petrovna käsul tuli Peterhofis külma suhtes vastupidavuse tõttu leida vahendeid marjade kasvatamiseks..

Taime kirjeldus

Pohl on Heatheri perekonna väike põõsas, mille kõrgus on kuni 20 cm, viljad on väikesed - mitte üle 8 mm -, mida iseloomustab spetsiifiline magushapu maitse. Lehed on tihedad, nahkjad.

Marja on kuulus pikaealisuse poolest, mõned põõsad elavad kuni 300 aastat.

Õitsev ja viljakas

Igihaljal taimel on väikesed, kuid väga kaunid õied, mis annavad õrna aroomi. Õitsemine võtab aega vaid 15 päeva.

Protsess	Kuu
Bloom	Mai juuni
Viljakasvatus	August sept
Kogumine	septembri lõpp, oktoober

Helepunased marjad saavad küpseda pärast pausi. Peaasi, et nad oleksid kuivas ja pimedas kohas..

Juurestiku struktuuri tunnused

Pohl on huvitav selle poolest, et tema risoom võib venitada mitu meetrit. Juured ise on kaetud seeneniidistikuga, mis ammutab mullast mineraale ja kannab need taimele.

Taimõrski kaitseala herbaarium

Surematu marja omadused

Puraviku eelised tulenevad rikkalikust keemilisest koostisest..
100 grammi sisaldab:

Aine	summa
Retinool (A)	7 kuni 9 mcg
Tiamiin (B1)	0,01 mg
Riboflaviin (B2)	0,02 mg
Nikotiinhape (vitamiin PP või B3)	0,2 kuni 0,4 mg
Askorbiinhape (C)	14 kuni 15 mg
Tokoferool (E)	1 mg
Beeta karoteen	0,04 kuni 0,05 mg
Fosfor (P)	15 kuni 17 mg
Magneesium (Mg)	5 kuni 8 mg
Naatrium (Na)	5 kuni 8 mg
Kaalium (K)	89 kuni 91 mg
Kaltsium (Ca)	24 kuni 26 mg
Raud (Fe)	0,4 mg
Mangaan (Mn)	0,65 mg

Tarbides vaid 100 g pohli, saate 95% orgaaniliste hapete päevasest väärtusest, 32,5% - mangaani ja 16,7% C-vitamiini.

Madala kalorsuse tõttu, ainult 46 kcal 100 g kohta, on see suurepärane dieettoiduna.

Toiteväärtus 100 g kohta	Kogus, g
Vesi	86
Valk	0,6-0,8
Rasvad	0,5–0,6
Süsivesikud	8,3-8,5
Toidukiu	2,4–2,7

Paranemist võib nimetada mitte ainult puuviljadeks, vaid ka lehtedeks. Omadused, mis pohladel on koostises suure hulga hapete tõttu:

• bakteritsiidne;
• antibakteriaalne;
• antimikroobne aine;
• sklerootikumivastane;
• vähivastane;
• seenevastane;
• põletikuvastane;
• haavade paranemist.

Pohlamahl rahustab naha sügelust ja psoriaasi.

Pohlamarjade omadused

Magushapu maitsega punased, mahlased puuviljad on tuntud positiivse mõju tõttu südametööle, tugevdades immuunsust, normaliseerides ainevahetust ja nägemist..

Puuviljades sisalduv bioloogiliselt aktiivne aine betaiin aitab vähendada vere kolesteroolitaset.

Marjade keetmine aitab vabaneda põiepõletikust, nohust ja liigesvaludest.

Pohla lehed - kasu ja kahju

Sageli kuivatatakse lehti ja tehakse antiseptiliste omadustega dekoktid. Ussirohuks kasutatakse sageli. Keetmised on vähiravis populaarsed.

Tugevad diureetilised omadused, nii et seda tuleks neeruhaiguste korral hoolikalt kasutada.

Naiste ja meeste tervisele

Pohlad on kasulikud kogu naise elus:

1. Raseduse planeerimise ajal normaliseerib see hormoone ja menstruaaltsüklit.
2. Raseduse ajal kasutatakse seda tursete vastu võitlemiseks. Hea nii rasedate naiste kui ka lapse luukoele.
3. Imetavatele naistele on see asendamatu külmetushaiguste korral. Imetamise ajal peate jälgima lapse reaktsiooni, võtma seda hoolikalt.
4. Menopausi ajal on populaarne vältida higistamist ja vere staasi.

Meestele - kasutatakse prostatiidi ravimites, kuna sellel on diureetilised ja desinfitseerivad omadused.

Kasutamise vastunäidustused

Marja on parem sisse viia järk-järgult, alustades väikestest annustest, jälgides hoolikalt keha reaktsioone.
Ei soovitata:

• maohaavand;
• gastriit;
• hüpotensioon;
• suurenenud happesus;
• samuti pärast operatsiooni või sisemise verejooksuga.

Oluline on leida kvaliteetne tarnija, sest pohlad tuleb koristada keskkonnasõbralikes kohtades.

Pohla rakendus

Erinevate omaduste tõttu on see populaarne toiduvalmistamisel, rahvameditsiinis, kosmetoloogias.

Kokkamine

Kõige sagedamini kasutatakse:

• küpsetistes, pirukate ja pirukate täidisena;
• lihakastmete valmistamisel;
• mitmesuguste jookide valmistamiseks;
• hoidiste ja mooside alusena.

Küpsetamiseks segage õunte või pirnidega. Aluseks võetakse leht-, muretaina- ja pärmitainas. Spetsiifilise mõrkjasmagusa ja kergelt kokkutõmbava maitse tõttu saadakse üsna huvitavaid magustoite. Pannkookidele või pannkookidele lisamine annab huvitava maitse.
Võimalus valmistada tinktuure ja likööre

etnoteadus

Joogid on valmistatud pohladest:

• kompotid,
• puuviljajoogid,
• teed.

Kasutatakse külma-, toniseeriva, diureetilise, põletikuvastase ainena.

Marjas sisalduvad flavonoidid ja fütantsiidid aitavad kaasa kehakaalu langusele, nahavärvile ja juuste seisundile.

Kosmetoloogia

Kasutatakse näo- ja juuksehoolduseks: kreemid, maskid, koorimisvahendid ja keetised. Aitab vabaneda pigmentatsioonist, vähendada kortse, aknet, vabaneda kõõmast, parandada naha üldilmet ja -struktuuri.
Vaadake videot pohla lehtedest tee valmistamiseks:

Kuidas pohlad valida

Kiirteede ääres ei ole soovitatav osta, kuna kasulike omaduste asemel täidetakse marja kiirguse kogunemise tõttu kahjulike, mürgiste ainetega.
Marjad peavad olema kindlad ja kindlad. Pehmed puuviljad viitavad üleküpsusele.
Eelistage punaseid puuvilju. Roosad näitavad, et pohlad koristati liiga vara, nii et neil ei olnud aega kõigist kasulikest omadustest toita.

Kuidas värskena hoida

Värskeid pohli hoitakse umbes kaks kuud..
Pikemaks säilitamiseks kasutatakse meetodeid, mis säilitavad marja kasulikud omadused. Nende meetodite hulka kuuluvad: külmutamine ja kuivatamine.

Külmutamine

Võimalus hoida kõiki pohla kasulikke omadusi praktiliselt muutumatuna.

1. Valige küpsed, tugevad marjad. Eemaldage üleküpsenud ja rikutud ilma vähima kahtluseta.
2. Loputage ja kuivatage hästi.
3. Asetage sügavkülmikukottidesse või konteineritesse.
4. Pange külmkappi.

Seega saab marja hoida väga pikka aega ja kasutada igasuguste retseptide jaoks..

Kuivatamine

See toiduvalmistamismeetod aitab säilitada ka enamiku kasulikke omadusi..

1. Valige küpsed puuviljad. Kortsus ei kasuta.
2. Eemaldage oksad ja lehed.
3. Loputama.
4. Pange ahjuplaadile või kuivati.
5. Kuivatage temperatuuril 60 ° C, aeg-ajalt segades, kuni see on pehme.
6. Pange valmis kuivatatud marjad klaaspurkidesse ja pange pimedas jahedas kohas.

Kuivatatud pohl

Reeglina kasutatakse tee jaoks kuivatatud marju.

Muud kaitsemeetodid

Meetodid, mis säilitavad oma omadused vähemal määral, kuid võimaldavad pohladest valmistada magustoite, liha- või teraviljakastmeid:

• leotatud marja;
• konserveeritud;
• hõõrutakse suhkruga;
• moos.

Leotatud pohl

Klassikaline Rootsi roog on lihapallid pohlakastmega. Kastme valmistamiseks lisatakse marjale vein, kaneel, mesi ja erinevad vürtsid. Värsked marjad asendavad marineeritud marjad täielikult.

• Pohl - 5 kg
• Vesi - 2,5 l
• Suhkur / mesi - 500 g
• Sool - noa otsas
• Valikuliselt kaneel või nelk

1. Loputage ja kuivatage marjad hästi.
2. Viige riidepuude kolmeliitrisesse purki.
3. Lisage suhkrut või mett keevasse vette.
4. Küpseta, kuni suhkur on täielikult lahustunud.
5. Vala pohladele siirup, kata marliga ja lase jahtuda.
6. Sulgege nailonist kaanega ja pange külma kohta. Ideaalis keldris, aga külmik töötab ka. Säilitustemperatuur - mitte üle 10 ° C.
7. Kõlblikkusaeg - kuni 12 kuud.

Leotamise ajal võite lisada õunu, pirne, ingveritükke või tšillit.

Konserveeritud pohl

Selle retsepti marjad on täidetud kas lihtsa siirupiga (vesi + suhkur) või puuviljadega (pohlamahl + suhkur).

Pohl riivitud suhkruga

See säilitamismeetod ei vaja kuumtöötlust. Tõsi, pohl osutub liiga magusaks, kuna seda keedetakse proportsioonides 1: 1.

Konserveeritud ja suhkruga riivitud marja kasutatakse kuklite, pirukate või pannkookide täidisena.

Kust osta ja kui palju see maksab

Värsket pohla on saadaval septembrist novembri alguseni ning külmutatud toitu võib supermarketitest leida aastaringselt.

Marjade tüüp	Hind 1 kg kohta, hõõruge.
Värske	alates 300-st
Külmutatud	alates 500-st
Kuivatatud	1100 - 2500
Konservid, kastmed, moosid	alates 700-st

Lisaks lehtedele ja võrsetele kasutatakse pohla juuri. Nendest valmistatakse keetmised ja neid kasutatakse nohu, peavalu ja hingamisteede haiguste korral.

Pohla koostis

Toote täielik keemiline koostis Pohla, makroelemendid ja mikroelemendid, toiteväärtus, vitamiinid ja mineraalid. Soovitatav päevaraha on keha tervisliku seisundi säilitamiseks vajalike oluliste toitainete keskmine tarbimiskogus grammides ja protsentides. Igapäevane kasutamine võimaldab meil vajalikke aineid regulaarselt kätte saada. Mõnda ainet on lubatud tarbida sagedamini..

Tabel

asja nimi	kogus	päevamäär
Toiteväärtus
Kalorite sisaldus	46 mg
Valk	700 mg
Süsivesikud	8. 2 g
Rasvad	500 mg
Vitamiinid
Vitamiin B3	0. 2 mg	15. 059 mg
B2-vitamiin	0. 02 mg	1. 329 mg
Vitamiin PP (NE)	0. 3 mg	15. 059 mg
Vitamiin B1	0. 01 mg	1. 159 mg
E-vitamiin (TE)	1 mg	kümme. 882 mg
C-vitamiin	15 mg	69. 118 mg
Provitamiin A	0. 05 mg	5 mg
A-vitamiin (RE)	8 μg	752. 9 μg
Vitamiin B5	0	3. 794 mg
Vitamiin B6	0	1. 512 mg
Vitamiin B9	0. 03 μg	285. 9 μg
H-vitamiin	0	0. 034 mg
A-vitamiin	0	0. 753 mg
E-vitamiin	0	15 mg
Vitamiin B12	0	3 μg
Vitamiin B4	0	500 mg
D-vitamiin	0	0. 011 mg
K-vitamiin	0	0. 085 mg
Makrotoitained
Kaltsium	25 mg	987. 5 mg
Magneesium	7 mg	276. 177 mg
Naatrium	7 mg	948. 824 mg
Kaalium	90 mg	1807. 143 mg
Fosfor	16 mg	852. 941 mg
Väävel	0	1 g
Räni	0	30 mg
Mikroelemendid
Raud	0. 4 mg	13. 75 mg
Kloor	0	2. 3 g
Vask	0	0. 806 mg
Mangaan	0. 65 mg	2 mg
Fluor	0	3 mg
Boor	0	1. 4 mg
Alumiinium	0	40 mg
Titaan	0	0. 85 mg
Strontsium	0	1. 5 mg
Jood	0	0. 131 mg
Tsink	0	üheksa. 706 mg
Kroom	0	0. 034 mg
Molübdeen	0	0. 07 mg
Vanaadium	0	0. 01 mg
Koobalt	0	0. 1 mg
Nikkel	0	0. 1 mg
Rubiidium	0	0. 2 mg
Liitium	0	0. 2 mg
Seleen	0	0. 04 mg
Tina	0	0. 7 mg
Tsirkoonium	0	0. 5 mg
Muud elemendid
Toidukiu	2. 5 g
Orgaanilised happed	1. 9 g
Vesi	86 g
Mono- ja disahhariidid	8. 1 g
Ash	200 mg
Alkohol	0
Tärklis	100 mg
Küllastunud rasvhapped	0
Kolesterool	0
Küllastumata rasvhapped	0

See tabel näitab täiskasvanute elementide keskmisi norme..

Toiteväärtus, keemiline koostis ja kalorite sisaldus

Allpool on toodud keemilise koostise ja diagrammide tabelid, millest saate teada, milline toiteväärtus, millised vitamiinid, mineraalid ja kui palju kaloreid antud toiduaine sisaldab. Aja jooksul piisab ühest pilgust tabelitele, et mõista toidu toiteväärtust.

Tabelites on näidatud andmed% RSP. See on täiskasvanu soovitatav päevane vajadus peamiselt vaimse tööga naise näitel, kelle energiatarve on 2000 kcal / päevas, vastavalt meie aktsepteeritud normidele, mis käsitlevad Venemaa Föderatsiooni elanikkonnarühmade energia- ja toitainevajadusi, mis on dateeritud 18.12.2008..

Praegu kasutatakse USA Riikliku Teaduste Akadeemia meditsiiniinstituudi soovitusi 1-3-aastastele lastele aminohapete määra ja RDA% asendamatutes aminohapetes arvutamiseks, lähtudes nende suurenenud valkude vajadusest 0,88 g 1 kg kehakaalu kohta päevas, 0 asemel. 66 g / 1 kg täiskasvanutele. (Energia, süsivesikute, kiudainete, rasvhapete, kolesterooli, valkude ja aminohapete toitumisnormid aastast 2002/2005)

Teie päevane kogus võib olla suurem või väiksem kui siin loetletud RDA%.