Mis muudab selle erinevaks: brokoli ja lillkapsas

Veel hiljuti viljelesid vene aednikud ja aednikud valget kapsast aktiivselt, öeldes, et selle kasvatamine pole keeruline ja lisaks sisaldab see tohutult vitamiine. Täna selgus, et sellises kapsas on vitamiine palju vähem kui teistes tüüpides. Praegu kasvatavad paljud koduperenaised lillkapsast, segades seda sageli brokkoliga. Niisiis, kuidas erineb lillkapsas brokkolist??

Lillkapsas on üheaastane taim. Õisikud on valged, võivad olla kergelt kollaka varjundiga, kohati rohelised.

Brokkoli on ka üheaastane taim, kuid selle värvus on roheline, pungadel võib olla ka kergelt lillat värvi.

Kasvutingimused on samuti erinevad..

Lillkapsas ei armasta kõige sagedamini temperatuuri kõikumisi. Tema jaoks optimaalne temperatuurirežiim: 15-18 kraadi. Selline kapsas istutatakse avatud aladele, kuna päikesevalguse puudumine on selle jaoks hävitav. Lillkapsa muld peaks olema parasniiske ja sisaldama järgmisi komponente: magneesiumi, vaske ja boori. Kui istutate kapsast ebasoodsale pinnasele, on selle kasvu võti suur hulk väetisi ja hoolikas hooldus.

Kuid brokoli puhul pole sellist hooldust vaja. See on mulla suhtes vähem nõudlik, kuid kastmisele üsna nõudlik. Optimaalne temperatuur kasvatamiseks on vahemikus 16-25 kraadi. Kui katkestate brokoli võrse, kasvab see. Kui olete lõikega hiljaks jäänud, õisikud lihtsalt närbuvad ja lagunevad. Selline kapsas ei sobi toiduks..

Kasulikud omadused.

Brokkolit peavad paljud kapsakuningannaks, sest see sisaldab palju vitamiine ja kasulikke elemente. Brokkoli sisaldab 90% vett ja 10% kiudaineid. Vitamiinidest ja toitainetest sisaldab see kaltsiumi, magneesiumi, rauda, ​​tsinki, fosforit, seleeni ja kaaliumi. See kapsas on väga rikas B- ja C-vitamiini poolest. Kõigi kasulike taimede seas on esikohal brokoli. Seda kasutatakse katarakti, insuldi ravis, samuti vähi ennetamiseks. Peamine aine, mida brokkoli eritab, on sulforafaan. Ka spargelkapsas sisaldab sünegriini, mis mitte ainult ei peata vähirakkude jagunemist, vaid põhjustab ka nende surma..

Lillkapsas on ka kasulikke mikroelemente ja vitamiine. Lillkapsas sisaldab kõige rohkem C-vitamiini, isegi rohkem kui tsitrusviljad. See sisaldab ka kasulikke kiudaineid ja biotiini - tuntud ravimit nahalööbe vastu. Tavaliselt ei soovitata seedetrakti haiguste korral kapsast süüa, kuid see ei kehti lillkapsa kohta, kuna sellel on kiudaineid. Samuti on lillkapsas imikutele üks esimesi söögikordi, kuna see sisaldab suures koguses lapse keha kasvuks vajalikku valku. Närvihaigused, kardiovaskulaarsüsteemi haigused, luude ja maksa haigused on need haigused, mille puhul lillkapsas on suurepärane abimees. Üldiselt võib süüa nii õisikuid kui ka varsi, pead. Nii lillkapsast kui ka brokolit süüakse mitmesugusel kujul: aurutatud, praetud, keedetud, toores. Kui lisate selle toote oma dieedile, olete terve ja õnnelik..

Kokkuvõtteks, mis vahe on brokkolil ja lillkapsal:

1. Värv: lillkapsa õisikud on valged, brokkoli rohelised, brokoli põõsas on lillkapsa põõsast mitu kümmet sentimeetrit kõrgem.

2. Brokkoli on hoolduses tagasihoidlikum, mulla suhtes vähem nõudlik.

3. Brokkoli on vitamiini- ja mikrotoitainerikkam.

Brokkoli ja lillkapsa erinevused

Lillkapsas ja brokoli on tervislikud köögiviljad. Paljud inimesed ajavad neid sarnase välimuse tõttu ekslikult segi. Brokkoli ja lillkapsa erinevus seisneb selles, et kapsale on tüüpilised väikesed ja veidi ümarad lehed, samas kui brokkolis on need palju jämedamad, nende labad on palju sügavamad, petioles ülekaalus.

1. Iga köögivilja omadused
2. Lillkapsas
3. Brokkoli
4. Kasulikud omadused
5. Järeldus

Brokkoli ja lillkapsa erinevused

Iga köögivilja omadused

Spargli ja lillkapsa tähelepanuväärsematest sarnasustest võib välja tuua peaaegu identse välimuse, kui te ühte asja ei võta arvesse - mõned üksikasjad, näiteks võrsed, suuruse vormid.

Brokkoli ja lillkapsas on erinevad:

• ristõieliste taimede biokeemiline koostis;
• sparglit tarbitakse algsel kujul, samal ajal kui lillkapsas vajab kuumtöötlust;
• lillkapsas on kasvutingimuste suhtes nõudlikum;
• brokoli vegetatiivne periood on kuni 65 päeva;
• kui lillkapsas kannab vilja kord aastas, siis spargel suudab mitu kuud järjest saaki toota.

Lillkapsas

Kapsaid iseloomustavad valged või kollakad toonid. Lillkapsas on üheaastane kevad- või talitaim. Juurestik on kiuline ja paikneb mullapinna all.

Lõikel olev vars näeb välja silindrikujuline, selle kõrgus varieerub vahemikus 10–70 cm, lehed on kaldu või sirged, plaatidel on spiraalne kõverus. Ka lehtede konfiguratsioon varieerub suuresti: terve istuv või lähemal leherootsudega jagatud pinnalt-leelisele. Viimase pikkus võib ulatuda kuni 40 cm.Värvus varieerub helerohelisest rohelise-sinise toonini, leidub halli toone ja erksat antütsüaniini pigmentatsiooni. Lehttera on kitsas, võib olla kärbitud ovaalne, kärbitud elliptiline, munakas või lansolaatne. Lehtede suurus on suur, 20–90 cm. Vaha tahvli kogus on üksikute esindajate jaoks erinev.

Kasutatavad lillkapsa organid on õitsvad võrsed, mis asuvad ülemise lehestiku kaenlaalustes, või pead on väga hargnenud tipu võrsed, mis on tihedalt keerdunud. Nende peade ja lille kandvate võrsete värv varieerub rohelises spektris, kuid on lillasid, kollaseid ja valgeid toone. Ülemised lehed on väikesed või lühikese ovaalse kujuga, serv on ühtlane või sakiline. Vili on mitme seemnega kaun 6–9 cm pikk.

Brokkoli

Brokkoli erineb lillkapsast kõigepealt selle poolest, et see on roheline, temperatuuri ja pinnase koostise poolest tagasihoidlik.

Kapsast saab kasutada dieettoiduks

Esimesel eluaastal kasvab vars suuruseks 50–90 cm, moodustades ülaosas õitsevad mahlakad oksad, millel tihedalt istuvad rohekad pungad, moodustades pea. Kuni neil on aega kollasteks generatiivorganiteks transformeeruda, lõikavad pungad ära ja kulinaarspetsialistid kasutavad neid edasi. Selleks ajaks on pea läbimõõt jõudnud juba 10–18 cm-ni. Pärast lõikamist moodustavad külgmised pungad taas kasutatavad pungad, nii et brokoli suudab edukalt vilja kanda mitu kuud aastas..

Kasulikud omadused

Nagu paljud teised köögiviljad, sisaldavad brokoli ja lillkapsas seedeprotsessiks vajalikke kiudaineid, seega on need toidud madala kalorsusega ja kasulikud kaalulangetamiseks. Samuti on need ristõielised inimesele olulised vitamiinide, aminohapete ja mineraalide rikkaliku sisalduse tõttu, kuid lillkapsas jääb nende sisalduse poolest alla. Nende ristõieliste tähelepanuväärne omadus on asjaolu, et nad ei saa kahjustada, tk. ei ole võimeline provotseerima allergilist reaktsiooni.

Mõlemad taimed sisaldavad vett, kiudaineid, vitamiine, erineva iseloomuga aminohappeid ja mineraalseid elemente. U-vitamiin - tõhus toime erinevate haavandite vastu, A-retinoolil on kasulik mõju paljudele elundisüsteemidele, eriti silmadele, E-tokoferool on vajalik reproduktiivse süsteemi nõuetekohaseks toimimiseks, askorbiinhape aitab organismil võidelda viirushaigustega ja arendab nende suhtes tugevat immuunsust.

Lisaks sisaldavad need järgmisi mikro- ja makroelemente: kaalium soolade eritamiseks, kaltsium sidekudedeks, magneesium kardiovaskulaarsüsteemiks, naatrium, raud, fosfor, mangaan, vask, tsink, seleen ja muud elemendid..

Eeliseks on see, et beetakaroteeni kasutatakse kosmetoloogias noorusliku ja värske naha säilitamiseks. Klorofüll säilitab vere koostise, asendamatute aminohapete kogus on veiselihas suurtes kogustes, mistõttu ei tohiks mõlema kapsatüübi kasulikkust alahinnata. Veel üks huvitav võime on see, et need köögiviljakultuurid võivad sõna otseses mõttes "palun", sest aidata endorfiine toota.

Loomsete saaduste absoluutne eelis on kolesterooli puudumine kapsas, mis muudab selle näiteks kanamunade valguosast erinevaks. Seetõttu on see toode eriti kasulik kardiovaskulaarsüsteemi haiguste all kannatavatele inimestele. Lisaks puhastavad need köögiviljad loomulikult soolestikku, optimeerivad seedetrakti tööd ja seedeprotsesse..

Brokkoli ja lillkapsa erinevused

Brokkoli ja lillkapsas on hiljuti meie köögis ja tagahoovis koha sisse võtnud. Köögiviljade pealiskaudse sarnasuse tõttu tekib mõnikord segadus. Ja seisame silmitsi ülesandega välja selgitada, mis need taimed on, kas neil on vahet ja mis on nende eelised.

Brokkoli ja lillkapsa erinevused

Vaadates kahte mitmevärvilist, kuid nii sarnast kapsapead, jääb mulje, et need on sama taime sordid.

Brokkoli on lillkapsas või mitte

Brokkoli vana nimi, mis kõlab nagu "Itaalia spargel", võib olla eksitav. See nimi ilmus hargnenud võrsete ja riigi tõttu, kus seda kasvatati.

Tegelikult pole brokkoli spargel. Mõlemad taimed kuuluvad kapsa perekonda (ristõielised), tüüpi kapsas. Nende köögiviljade ja teiste kapsatüüpide erinevus seisneb selles, et toiduks ei kõlba mitte lehed, vaid küpsed pungad / õisikud. Brokkoli on lillkapsa lähim sugulane ja eelkäija, mis seletab nende füüsilist sarnasust.

Viide. Vanas-Roomas aretatud spargelkapsas (brokoli - "võrsed, oksad"), mis kuni 16. sajandini Itaaliast ei lahkunud. 16. sajandil tuli ta Prantsusmaale, 18. sajandil - Inglismaale, 20. sajandi alguses - Ameerikasse ja alles 20. sajandi lõpus - Venemaale. Nüüd kasutavad nad lisaks traditsioonilisele nimele ka "sparglit".

Kuidas lillkapsas ja brokkoli välja näevad

Lillkapsa õisikutele on iseloomulikud valged, kollakad, kergelt kreemjad toonid. Kuigi sellel on palju rohkem sorte ja silmatorkav värv. Lisaks klassikalisele valgele on sordid oranži, helelilla ja salativarjundiga..

Taim on üheaastane taim, vars on silindrikujuline, pikkusega 10–70 cm. Selle tippu kroonib pea lähedal, mis koosneb arvukatest õisikute algordidest, üksteise lähedal. Lehed on kitsad, kiilukujulised või munajad, helerohelise kuni rohekas-sinise värvusega.

Spargel on alati tumedamad toonid - erineva intensiivsusega roheline, mõnikord lilla. Tüvi on suurem, haruneb tipule lähemal ja ulatub 50–90 cm. Oksad on tihedalt pungadega kaetud, luues pea, mis lõigatakse ära, kuni õisikud hakkavad õitsema ja kolletuma. Taime lehed on kahvaturohelised, sinaka varjundiga.

Mis värvi brokkoli võib fotol näha.

Kuidas brokkoli erineb lillkapsast

Olulisi erinevusi pole palju.

Välised märgid

Ilmseid värvierinevusi täiendavad muud tegurid. Lillkapsas on ümar kuju ja spargel näeb välja nagu väike puu. Lillkapsapea maksimaalne kaal on 5 kg. See on oluliselt rohkem, kui suurim brokoli pea suudab kaaluda.

Kasvatamise ajal nõudlik hooldus

Lillkapsas on tundlik temperatuurimuutustele. Pikaajalistel perioodidel, mille temperatuur on + 10 ° C ja alla selle, kasv aeglustub ning pead muutuvad väikseks ja jämedaks. Temperatuuril + 25 ° C ja kõrgemal tunneb taim end ka ebamugavalt - kuumus ja niiskuse puudumine põhjustavad puuvilja lõtvust ja liigset karvasust..

Selle kasvu optimaalsed tingimused on + 15… + 18 ° C, piisav päikesevalgus, korrapärane kastmine ja toitev pinnas, mis sisaldab vaske, boori, magneesiumi, molübdeeni ja neutraalset pH-taset. Viimane on eriti oluline, arvestades, et taimel on nõrk kiuline juurestik, mis paikneb mulla ülemistes kihtides..

Brokkoli pole nii pretensioonikas: see kasvab igal pinnasel, optimaalne temperatuur on vahemikus + 16 ° C kuni + 25 ° C, kuid armastab ka õigeaegset jootmist.

Viide. Lillkapsas ei kasva metsikult. Arvatavasti toodi see välja keskajal Süürias, nii et selle teine ​​nimi on "Süüria kapsas". See oli suuruselt väiksem kui tänapäevased sordid ja veidi mõru. Vaatamata oma välimusele ja mõrkjas maitsele oli Avicenna populaarne ja hindas seda talvel vitamiinide allikana..

Saagikus

Süüria kapsas kannab vilja vaid üks kord. Spargli unikaalsus seisneb selles, et kui pea ära lõigata, hakkavad külgmised pungad arenema ja vilja kandma ning koristada on võimalik mitu kuud järjest. Peaasi, et oleks aega pungade lõikamiseks, kui need on rohelised. Kui õisikud muutuvad kollaseks, ei saa neid enam toiduks kasutada..

Kumb on tervislikum - brokoli või lillkapsas

Kuna mõlemad köögiviljad on sama perekonna liikmed ja tihedalt seotud kultuurid, on neil palju omadusi. Kasulikuma kindlaksmääramiseks uurime keemilist ja mineraalset koostist..

Brokkoli ja lillkapsa koostis

Mõlemad ristõielised liigid on dieettooted ja nende toiteväärtused erinevad veidi..

Taimsed valgud sisaldavad umbes 20 aminohapet, millest 12 on hädavajalikud.

Ka toodete keemiline koostis on sarnane, välja arvatud mõned kogused..

On ilmne, et Itaalia spargel ületab A-vitamiini sisalduse poolest lisaks lillkapsale ka kõiki Kapsa perekonna taimi ning K-vitamiin on suurtes kontsentratsioonides üldiselt äärmiselt haruldane. Kuid mõlemad liigid sisaldavad haruldast U-vitamiini (vitamiinitaolist ühendit metioniini) ja sulforafaani - orgaanilist ühendit brokoli ja lillkapsa noortes võrsetes (vähemal määral).

Tähelepanu! Mõne päeva jooksul pärast säilitamist väheneb C-vitamiini sisaldus poole võrra. Vitamiiniväärtuse säilitamiseks on soovitatav kapsas hoida külmkapis või külmutatult.

Brokkoli ja lillkapsa eelised ja kahjustused

Mõlemat köögivilja ei peeta asjatult dieettoitumise liidriks, kuna nende kalorsus on negatiivne. See tähendab, et keha kulutab toote seedimisele rohkem energiat kui selle tarbimisest saab. Ja isegi nii madala energiasisalduse korral pakuvad köögiviljad oma kõrge kiudainesisalduse tõttu täiskõhutunnet..

Toidu regulaarsel tarbimisel on tervisele positiivne mõju:

• A-vitamiinil on kasulik mõju nägemisteravusele, naha, juuste ja küünte seisundile;
• askorbiinhape - viirusevastane aine ja immunomodulaator - koos magneesiumiga parandab hematopoeesi protsessis osaleva raua imendumist;
• B-vitamiinid stabiliseerivad närvisüsteemi, foolhape on seotud loote närvikudede moodustumisega;
• niatsiin aktiveerib aju ja vereringet;
• magneesium ja kaalium tugevdavad veresooni ja parandavad kardiovaskulaarsüsteemi toimimist;
• metioniin - ensüüme moodustav aine - hoiab mao limaskesta tervist ja normaliseerib seedimist;
• õisikutes sisalduv kaempferool hoiab ära või vähendab allergiliste reaktsioonide ilmnemist, eemaldab kehast toksiine, toimib toniseeriva ja taastava komponendina;
• taimne antibiootikum sulforafaan võitleb põletikuliste ja nakkusprotsessidega, vähendab pahaloomuliste kasvajate riski;
• klorofüllil, sinigriinil ja glükorafaniinil on ka vähivastane toime ja need näitavad koos suurt efektiivsust.

Üle 20 sekundi keetmise korral sulforafaan laguneb. Maksimaalse kasu õpetamiseks kasutage Hiina teadlaste meetodit: haki toores brokkoli 2 mm tükkideks, pane 30–90 minutiks kõrvale ja prae pidevalt segades kergelt läbi. Selle raviga tõuseb sulforafaani tase peaaegu 3 korda. Orgaaniliste ühendite suurim kontsentratsioon on noortel võrsetel.

Mõlema köögivilja eripära on võimetus põhjustada allergilist reaktsiooni. Siiski on loetelu vastunäidustustest kasutamiseks:

• kilpnäärmehaigus (hüpotüreoidism) - ristõielisi taimi võib tarbida, kuid väikestes kogustes 2-3 korda nädalas;
• podagra;
• neerupuudulikkus;
• taastumisperiood pärast kõhuorganite operatsiooni.

Kumb on maitsvam - brokoli või lillkapsas

On ebatõenäoline, et õnnestub jõuda ühise otsuseni, milline nende köögiviljadest on maitsvam. Näiteks küpsetamise ajal intensiivsem sparglilõhn tasub valmis roa õrna tekstuuri eest. Palju sõltub teie enda maitse-eelistustest ja toiduvalmistamise viisidest. Nii brokkoli kui ka lillkapsast süüakse toorelt, keedetult, hautatult, praetult, küpsetatult ja marineeritult. Valmistage köögiviljad eraldi või koos.

Sunnitud arvamus vastikust libeda massi kohta tuleb nendelt, kes on maitsnud üleküpsenud kapsast. Maitsva roa saamise peamine reegel on mitte kuumtöötlusega üle pingutada. Parem on mängida ohutult ja jätta köögiviljad veidi niiskeks, mis tagab rikkaliku maitse ja maksimaalse kasu..

Mis on brokoli ja lillkapsa hübriidi nimi

Kasvatajad aretasid hübriidi, millel on mõlema põllukultuuri eripära, kuid samal ajal paistab see silma nii välimuse kui ka maitsega. Nimi Romanesco (romanesco - Roman) osutab kultuuri päritolule Rooma (Itaalia) ümbrusest ja vastab pehmete roheliste püramiidsete õisikute peenele välimusele.

Hübriidi pähkli-kreemjas maitse on võitnud fänne kogu maailmas. Ja harimise lihtsus, mis praktiliselt ei erine lillkapsa ja brokoli kasvatamisest, muudab taime kättesaadavaks kõigile ristõieliste armastajatele..

Järeldus

Lillkapsas ja brokoli on ristõieliste perekonna ainulaadsed liikmed, mis ühendavad hea maitse ja hindamatu kasu tervisele. Pole vaja valida ühte asja - spargli ja Süüria kapsa söömine, millele on lisatud nende Romanesco hübriid, rikastab dieeti ja parandab heaolu.

Brokkoli ja lillkapsa erinevus

On teada üle 50 kapsatüübi, kuid suurimat huvi pakuvad kõigi lemmikvalged kapsad, aga ka väliselt sarnased brokoli ja lillkapsa kultuurid, mille erinevused on ilmsed. Kuid mõlemad sordid kuuluvad samasse perekonda, neid iseloomustab ainulaadne maitse ja kasulikud omadused..

Bioloogilised tunnused

Erinevalt valgest kapsast süüakse brokoli ja lillkapsa õisikuid, mitte lehti.

Lillkapsas

Mille poolest erineb brokoli lillkapsast? Värviline on üheaastane taim. Juurevars ulatub maasse 60–120 cm, maa-alune osa ise on nõrgem kui teistel liikidel. Umbes 70 cm varre laieneb ülaosas, kus moodustuvad suured lehed, mille kitsad plaadid on spiraalselt kaardus.

Lillkapsa lehtede värvus on heleroheline, mõnikord sinakasrohelise ja isegi sinaka varjundiga. Lehestiku suurus on 20–90 cm, kuju on lansolaatne või ovaalne, mõnikord kärbitud. Vili on 6–9 cm pikkune kaun, millel on palju seemneid. Õisikud on valget või kollakat värvi, ümarad. Mõnikord võib kapsast nimetada lehtkapsaks.

Brokkoli

Küsimusele, kas brokoli on kapsas või mitte, on ainult üks õige vastus. See on lillkapsa alamliik, mida iseloomustavad värvilahendus, kobedam pea ja pea kasvamine kasupoegadel. Liigi teine ​​nimi on spargel..

Üheaastane taim. Aias on see laialivalguv võsa. Vars 60–100 cm kõrgune, suured ja terved lehed pikkadel leherootsudel. Õisikud on kuju poolest erinevad, rohelised, kuid harva valged (valge brokkoli). Kasvavad ümmargused koonilised isendid kaaluga kuni 700 g. Pärast küpsuseni istutamist kulub 30 päeva.

Lisainformatsioon! Lillkapsa lehed on palju väiksemad ja ümaramad kui brokoli.

Kasulikud ja kahjulikud omadused

Mõlemad kapsatüübid sisaldavad palju vitamiine ja mineraale ning pakuvad tohutut kasu tervisele..

Brokkoli

Spargel, nagu ka teised köögiviljad, on madala kalorsusega toode. 100 g sisaldab 30 kcal. Pealegi moodustavad valgud 3 g, süsivesikud 4-5 g, rasvad praktiliselt puuduvad. Kiudained võtavad 3 g.

Brokkoli sisaldab B-vitamiine ja C-vitamiini, mis on palju suurem kui tsitrusviljad. Lisaks on vitamiinid A, PP, K ja U koostatud haavandite tõhusaks raviks. Selle sisaldus brokolis ei ole väiksem kui sparglis.

See sisaldab mikro- ja makroelemente. Need on mangaan, seleen, vask, fosfor, raud. Ja muidugi kaalium, magneesium ja naatrium: esimene eemaldab liigsed soolad, teine ​​on hea südamele, kolmas on vajalik juuste ja küünte heaks kasvuks, luusüsteemi tugevdamiseks. Naatrium reguleerib veetasakaalu, seleen eemaldab raskmetalle, vask soodustab vereelementide teket.

Brokkolis on piisavalt kiudaineid, mis aitavad seedimist, puhastavad soolestikku ja leevendavad kõhukinnisust. See hõlbustab sapiteede, maksa tööd ja soodustab sapi sekretsiooni. Lisaks eemaldavad kiudained kolesterooli kehast.

Spargelkapsas on soovitatav rasedatele naistele, kuna selles sisalduv foolhape aitab kaasa uute rakkude moodustumisele ja nende tervisliku seisundi säilitamisele..

Orgaanilised ühendid karotenoidid mõjutavad nägemist soodsalt. Takistab katarakti arengut, tugevdades võrkkesta ja läätse.

Brokkoli sisaldab rohkem beetakaroteeni kui muud köögiviljad. Sellel on verele positiivne mõju, seda peetakse kosmetoloogias hädavajalikuks.

Märge! Brokkoli on vastunäidustatud neile, kes on selle köögivilja suhtes allergilised. Toorkapsast ei soovitata mao kõrge happesuse ja kõhunäärmehaiguste korral.

Roogade valmistamisel järgitakse teatud reegleid. Brokkolit ei kasutata puljongide valmistamiseks. Kui köögivilja lisatakse supile, siis pärast selle täielikku küpsemist. Te ei tohiks seda pikka aega praadida ja isegi suures koguses õlis: toote eelised kaovad ja lisaks tekivad kantserogeenid.

Lillkapsas

See välimus on kasulik oma koostisosade tõttu. Lokkis juuksed aitavad ravida südame-veresoonkonna haigusi, diabeeti, degeneratiivseid häireid, mitmesuguseid vähivorme ja muid haigusi.

Lisainformatsioon! Hoolimata asjaolust, et Vahemerd nimetatakse tervisliku ja maitsva kapsa kodumaaks, kasvatatakse köögivilja kogu maailmas.

Kapsas sisaldab palju C-, K-, B6-, B1- ja B2-vitamiine. See sisaldab piisavas koguses kaaliumi, mangaani, magneesiumi ja fosforit. Foolhape ja pantoteenhape.

Värvide eelised on järgmised:

• Vähendab vähiriski.
• Tänu vitamiinide, antioksüdantide, rasvhapete sisaldusele aitab see võidelda põletike vastu. Need samad elemendid normaliseerivad vererõhku, vähendavad kolesteroolitaset ja kaitsevad veresooni naastude moodustumise eest..
• Reguleerib seedimist ja koordineerib toksiinide ja liigse vedeliku väljutamist kehast. 100 grammi värvi sisaldab 10% päevasest kiust. See parandab seedimist, leevendab kõhukinnisust, parandab seedetrakti seisundit.
• Soodustab kehakaalu langust. 100 g toodet sisaldab ainult 25 kcal, rasvu praktiliselt pole, suur kogus kiudaineid muudab kapsa asendamatuks neile, kes soovivad kaalust alla võtta.
• Aitab reguleerida hormoone.
• Toetab silmade tervist.

Vaatamata kogu kasulikkusele võib lehtkapsas kahjustada mõnda kodanike kategooriat. Niisiis on kilpnäärme haiguste korral soovitatav süüa värvilistest köögiviljadest valmistatud roogasid mitte rohkem kui üks kord päevas..

Seedeprobleemide korral tarbitakse kultuuri pärast hautamist, keetmist või praadimist. Toores vormis see ainult halvendab olukorda..

Kui teil on neerukive ja podagra, pidage enne köögiviljade tarbimist nõu tervishoiutöötajaga. Toote kasutamisel väikestes kogustes probleeme ei teki.

Tähtis! Vitamiinide ja toitainete sisalduse erinevus mõlemas kapsas on märgatav: sparglisort on kindlasti juhtpositsioonil.

Lillkapsa ja brokoli kasvutingimused

Lillkapsa kasvatamiseks valitakse boori, vase, magneesiumiga küllastunud pinnas. See kasvab ka viletsates muldades. Kuid siis vajab see hoolikat hooldust ja regulaarset söötmist..

Taim on külmakindel. Temperatuur kuni -3 ° C on hästi talutav. Kuid termomeetri madalatel kiirustel on kultuur isoleeritud.

Sulle teadmiseks! Soodne temperatuur 14–18 ° C. Sellistes tingimustes koristatakse saak 90–120 päeva pärast istutamist..

Kultuur on valgust armastav. Istutamiseks sobivad avatud alad. Arengu algstaadiumis on vaja intensiivset valgustamist. Hiljem väheneb vajadus valguse järele. Lühikese päevavalguse korral pikeneb kasvuperiood..

Kapsate tervislikkuse üle otsustatakse õisiku ümber olevate lehtede järgi: rohelised ja tugevad ütlevad, et areng edeneb õigesti. Mädanemisele viitavad tumedad ja halvasti lõhnavad laigud saagi heledates piirkondades.

Brokkoli on külmakindel kultuur. Ei talu kuumust, kuiva õhku. Mugav kasvutemperatuur 16–25 ° C. Suuremad määrad koos niiskuse puudumisega viivad pea ja lehestiku kasvu lõpuni. Noored põõsad tulevad toime temperatuuriga kuni -2 ° C, täiskasvanud - kuni -7 ° C.

Soodne muld harimiseks - niiskust läbilaskev, toitev ja kerge, sügava põllukihiga.

Tähelepanu! Lillkapsa kasvatamine on keeruline. Brokkoli on vähem nõudlik hoolitseda, kuigi see annab hooajal mitu saaki.

Mõlemat tüüpi kapsas meditsiiniliseks kasutamiseks

Meditsiini spetsialistid on pikka aega pööranud tähelepanu mõlema sordi rikkalikule vitamiinikoostisele ja raviks kasutavad nad värskeid köögivilju või ravimite osana.

Haigused ja vaevused, mida brokkoli raviks kasutatakse, hõlmavad järgmist:

• Diabeet. Vaatlused on näidanud, et brokoli pidev kasutamine vähendab veresuhkrut ja vähendab selle mõju veresoonte seintele. Ja kõik tänu sulforafaani olemasolule selles, mis vähendab glükoositaset 10%, mis on oluline 2. astme diabeediga patsientide jaoks. Sellisel juhul kasutatakse ravimitena valget ja rohelist brokkoli, mis on tõhusam kui lillkapsas..
• Pankreatiit See tõsine haigus nõuab pikaajalist ravi ja dieeti. Siin tuleb spargel appi. Selles on palju toitaineid ja vähe kaloreid. Taimsed valgud ja klorofüll on eriti väärtuslikud, kuid kiudainete suure hulga tõttu on pärast kapsa söömist võimalik puhitus. Seetõttu soovitavad arstid toodet järk-järgult toidule lisada. Lubatud 200 g köögivilja nii haiguse remissiooni kui ka ägenemise korral.
• Gastriit. Haigus välistab valge kapsa, kuid brokoli on vastupidi soovitatav tarbida. Isegi pärast mõnepäevast kasutamist on paranemist märgata. Kuid nad kasutavad seda hautatud või keedetud kujul..
• Raskustunne soolestikus. Suur hulk lahustumatuid kiude, tursed maos, läbivad seedetrakti ja puhastavad seda toksiinidest ja toidujäänustest. See parandab mao motoorikat ja peristaltikat..
• Podagra. Kapsas stimuleerib kusihappe ja podagra provotseerivate soolade eritumist. Parem on kasutada brokkolit, kuna selles on vähem puriini kui värvilises.

Tänu oma koostisele suurendab spargelkapsas immuunsust, hoiab ära rasvade ja vähirakkude tekke maksas, aitab toime tulla hemorroidide, koletsüstiidi ja kõhunäärmehaigustega..

Spargleid lisatakse ravimitele, segudele ja lisanditele, näiteks USA-s valmistatud Iqualinile, mis vähendab seedetrakti haavandite riski. Või Venemaal toodetud günekoloogias kasutamiseks toodetud Mastofit Evalar, samuti immuunsüsteemi tugevdav kaitsevõime ravim (USA), mida kasutatakse külmetushaiguste ja nakkushaiguste ennetamiseks..

Haigused ja vaevused, mille ravimiseks kasutatakse lillkapsast, hõlmavad järgmist:

• Diabeet. Kale leevendab kõhunäärme turset, normaliseerib insuliini moodustumist. Köögiviljade regulaarne kasutamine toidus vähendab patsientide kaalu, reguleerib ainevahetust ja vererõhku, avaldab positiivset mõju veresoontele ja südamele ning kiirendab haavade paranemist. Diabeetikutele on kultuur soovitatav keedetud või aurutatud kujul.
• Pankreatiit Toode aitab kõhunäärme ravis. Lillkapsas annab kehale valku ja antioksüdante. On palju U-vitamiini, mis neutraliseerib toksiine. Kui köögivilja ei kasutatud remissioonil, siis ägenemiste ajal viiakse see järk-järgult suppide või vormide kujul.
• Sooled. Kultuuri võtmisel paraneb selle peristaltika. Kiudained ja pektiin normaliseerivad seedesüsteemi tööd, eemaldavad toksiinid jämesoole ja peensoole seintelt.
• Hemorroidid. Spetsiaalse kapsa dieedi järgimine mõjutab haiguse kulgu positiivselt. Köögivili leevendab valu, põletikku. Mõjub veresooni tugevdavalt, hoides sellega ära verejooksu.

Koliidi ägenemise korral ei võeta lillkapsast, seda süüakse ettevaatusega neerude ja põie probleemide korral ning soovitatavalt pärast arstiga konsulteerimist. Kuid maksahaiguste korral on köögivili teretulnud..

Brokkoli ja lillkapsa sarnasused ja erinevused

Köögiviljad on välimuse ja koostise poolest sarnased. Kasutusala on sama: imikutoit, meditsiiniline toit ja dieettoit.

Neid saab eristada järgmiste tunnuste järgi:

• kujundid, suurused ja värvid;
• biokeemiline koostis;
• tarbimisviis (brokolit süüakse toorelt);
• teistsugune lähenemine hooldusele (lehtkapsas on mullas nõudlikum);
• kasvuperiood.

Tähelepanu! Vaatamata erinevustele kuuluvad mõlemad kapsasordid samasse perekonda, neil on sarnane välimus ja omadused..

Kui võrrelda liike kasulikkuse osas, tuleb brokkoli ette. Vitamiinide ja mineraalainete protsent on suurem kui teistel sortidel. Selle taustal näeb värviline välja mõnevõrra tagasihoidlikum. Kuid see ei tähenda, et peate sööma ainult brokolit. Mõlemad köögiviljad on tervislikud ja dieettoidud, mis on inimkehale kasulikud alates silmadest kuni vähivastase võitluseni..

Brokkolikapsas: kasulikud omadused, fotorakendus. Salendav brokoli

Lillkapsas ja brokoli on tervislikud köögiviljad. Paljud inimesed ajavad neid sarnase välimuse tõttu ekslikult segi. Brokkoli ja lillkapsa erinevus seisneb selles, et kapsale on tüüpilised väikesed ja veidi ümarad lehed, samas kui brokkolis on need palju jämedamad, nende labad on palju sügavamad, petioles ülekaalus.

Brokkoli ja lillkapsa erinevused

Brokkoli kirjeldus

Välimuselt sarnaneb brokkolikapsas tugevalt lillkapsaga, kuid selle õisikud pole kreemjad, vaid rohelised. Esimesel aastal kasvab brokkovars 70–80 cm ja selle tippu moodustub arvukalt sukulent-tüüpi õievarsi. Neid jalgu kroonivad tihedad roheliste pungade kobarad, mis on paigutatud lahtisesse, keskmise suurusega pähe. See on see pea, mida süüakse, lõigates selle enne õite moodustumist ära. Kui koristate brokkoli koristamisega ja pungad muutuvad kollaseks, siis on sellist kapsast peaaegu võimatu süüa..

Kuna pärast brokoli pea lõikamist hakkavad külgpungadest moodustuma uued õisikud, võib kapsas saaki anda mitu kuud.

Eksperdid märgivad brokoli nõudluse kasvu sõna otseses mõttes kogu maailmas; kui võtta erinevate riikide keskmised näitajad, siis brokoli tarbimise osas jäävad traditsioonilisele kapsale alla vaid protsent murdosa.

Selles artiklis me ütleme teile, kuidas brokkoli seemikute abil kasvatada, kuidas seda korralikult hooldada, kuidas koristada ja milliseid sorte peaksite pöörama tähelepanu.

Spargelkapsas ehk spargel. © Farhan Ahsan

Lillkapsa eristavad tunnused

Kapsaid iseloomustavad valged või kollakad toonid. Lillkapsas on üheaastane kevad- või talitaim. Juurestik on kiuline ja paikneb mullapinna all.

Lõikel olev vars näeb välja silindrikujuline, selle kõrgus varieerub vahemikus 10–70 cm, lehed on kaldu või sirged, plaatidel on spiraalne kõverus. Ka lehtede konfiguratsioon varieerub suuresti: terve istuv või lähemal leherootsudega jagatud pinnalt-leelisele. Viimase pikkus võib ulatuda kuni 40 cm.Värvus varieerub helerohelisest rohelise-sinise toonini, leidub halli toone ja erksat antütsüaniini pigmentatsiooni. Lehttera on kitsas, võib olla kärbitud ovaalne, kärbitud elliptiline, munakas või lansolaatne. Lehtede suurus on suur, 20–90 cm. Vaha tahvli kogus on üksikute esindajate jaoks erinev.

Kasutatavad lillkapsa organid on õitsvad võrsed, mis asuvad ülemise lehestiku kaenlaalustes, või pead on väga hargnenud tipu võrsed, mis on tihedalt keerdunud. Nende peade ja lille kandvate võrsete värv varieerub rohelises spektris, kuid on lillasid, kollaseid ja valgeid toone. Ülemised lehed on väikesed või lühikese ovaalse kujuga, serv on ühtlane või sakiline. Vili on mitme seemnega kaun 6–9 cm pikk.

Brokkoli kasvatamine seemikute kaudu

Millal brokoli seemneid külvama hakata?

Tavaliselt külvatakse brokoli kapsa seemneid seemikute jaoks üsna märtsi alguses ja see kestab kuni kuu keskpaigani. Mis puudutab sorte, siis nende valimisel on tingimata vaja arvestada oma piirkonna kliimatingimustega, näiteks põhjapoolsetes piirkondades, kus suvi on lühike ja üsna jahe, ei tohiks istutamiseks kaaluda hilise valmimisajaga sorte, siin peate keskenduma varajastele ja keskvarastele sortidele.

Tulevikus üllatuste vältimiseks proovige brokkoli seemneid osta ainult spetsialiseeritud seemnepoodidest ja võtke neist kindlasti kõige värskem..

Kuidas valmistada brokoli seemneid?

Pärast ostmist sorteerige seemnematerjal, valige neist suurim ja leotage neid umbes veerand tunni jooksul 50 kraadini kuumutatud vees. Järgmisena tuleks brokkolikapsa seemned uputada umbes 10-kraadise külma vette, nii et te need "äratate" üles.

Nende idanemise kiirendamiseks jääb brokoli seemneid leotama mis tahes kasvustimulaatori nagu Heteroauxin, BCI jt lahuses. Võite brokoli seemneid 7–8 tundi kasvu stimuleerivas lahuses leotada, seejärel loputada voolavas vees, panna päevaks külmkapi ukseni ja seejärel kuivatada, et need kuivale salvrätikule voolaksid..

Brokkoli seemnete külvamine

Saate külvata seemneid mis tahes mahutitesse, mille külgkõrgus on umbes 25 cm. Nõude põhja tuleks asetada drenaažikiht - paisutatud savi, veeris, sentimeetri paksune ja seejärel kaetud toitva pinnasega (murumulla, jõeliiva, puutuha ja huumuse segu võrdsetes vahekordades)... Pinnas peab olema lahti, vett ja hingav. Pärast seda, kui anumad on mullaga täidetud, tuleb see valada pihustuspudelist, eelistatavalt vihmaveega, ja seejärel teha veidi rohkem kui sentimeetri sügavused sooned, mille vahele jääb kolme sentimeetri kaugus. Kui sooned on valmis, võite külvata brokoli seemneid, seejärel piserdage neid mullaga, tihendades seda veidi.

Järgmisena on oluline jälgida temperatuuri ruumis, kus kasvatatakse brokoli seemikuid. Enne tärkamist peaks temperatuur olema 19–20 kraadi tasemel, kohe pärast idude ilmumist mullapinnale tuleks temperatuuri langetada 9–11 kraadini umbes 7–8 päeva ja seejärel temperatuuri reguleerida sõltuvalt kellaajast. Niisiis peaks päikeselise ilmaga päeval hoidma seda 15–17 ja pilves 12–13 kraadi. Öösel peaks vaatamata akna taga olevale ilmale olema toas temperatuur 8–10 kraadi.

Ruumi õhuniiskus peab olema 80–85%, ka muld tuleks hoida niiskena, kuid mitte üle voolata, muidu võib tekkida must jalg, mis hävitab seemikud.

Brokkoli seemikute korjamine

Brokkoli seemikute korjamine toimub tavaliselt siis, kui seemikud on 14-15 päeva vanad. Korjamiseks on kõige mugavam kasutada turbapotte, nende edasist ümberistutamist pole vaja, need lahustuvad pinnases ja on algstaadiumis seemikute lisatoiduna. Brokkoli seemikud peate hoolikalt sukelduma, püüdes juure mitte kahjustada. Varem tuleks tassid täita sama seguga, mille valmistasite külvamiseks, valage see pihustuspudelist, tehke depressioone. Järgmisena peate väikese pulgaga, näiteks jäätisest, valima kastist hoolikalt seemikud, asetama need tasside aukudesse, tihendama mulda ja vett uuesti pihustuspudelist.

Enne brokoli seemikute tugevnemist tuleb neid varjutades kaitsta otsese päikesevalguse eest. Samal ajal peate suurendama ruumi temperatuuri, viies selle 20-22 kraadini.

Kahe kuni kolme päeva pärast, kui brokoli seemikud juurduvad, saate neid toita, lisades nitroammofoska lahuse. Selleks tuleb ämbris vees lahustada supilusikatäis kompleksväetist, igasse klaasi võib valada 50 g lahust. Pärast söötmist peate uuesti temperatuuri langetama ja seda vastavalt päevaajale reguleerima. Päeval on vaja hoida temperatuuri 16-18 kraadi ja öösel madalamal 8-10 kraadi.

Umbes kaks nädalat enne mulda istutamist saab brokoli seemikud kõvaks muuta, viies need rõdule või lodžale kõigepealt 2-3 tunniks, paariks päevaks, seejärel 8-10 tunniks, paariks päevaks, seejärel proovige seemikud varahommikul paljastada ja hilisõhtul koristada. ja lõpuks, 2-3 päeva enne mahaminekut, jätke seemikud ööseks.

Brokkoli seemikud. © Catherine

Miks on lillkapsas kasulik?

Lillkapsas on hea nii naistele, lastele kui ka kogu kehale..

Naiste jaoks

Miks on lillkapsas naistele hea? Lillkapsa eeliseid hindavad eriti naised

See normaliseerib naisorganismi hormonaalset tasakaalu, mis on eriti oluline pärast kolmekümmet ja takistab seeläbi vähi, näiteks rinnavähi, arengut..

Rikkaliku koostise tõttu aitab lillkapsas toiduks ja kosmeetikana pikka aega säilitada ilu ja noorust. Näomaskides lillkapsas võitleb kortsudega, aitab vabaneda ketendusest, värskendab ja toidab nahka, muudab naha siledaks.

Kasutage seda juuksemaskides, mis tugevdavad, säravad ja toidavad peanahka.

Toiduainena soodustab lillkapsas kehas rakkude taastumist, võitleb vabade radikaalidega, mis aitab noorust kauem säilitada.

Keha jaoks

Lillkapsas on kasulik mitte ainult terviseprobleemide korral - seda hindavad üsna terved inimesed. Selle regulaarne kasutamine aitab puhastada keha toksiinidest ja toksiinidest, vaid aktiveerib ka keha enda puhastusfunktsioonid.

Lillkapsas on antioksüdant, neutraliseerib vabade radikaalide toimet ja aitab tugevdada immuunsust. See on vitamiinide, mineraalide ja muude elementidega meie kehale vajalik sahver, nii et see tuleks dieeti lisada pärast tõsiseid haigusi (kui vastunäidustusi pole), kurnavaid dieete, samuti vitamiinipuuduse korral..

Lisaks normaliseerib lillkapsas närvisüsteemi ja aitab kroonilise väsimuse korral..

Lastele

Suur eelis on lillkapsa kasutamine beebi jaoks. Rikkaliku vitamiini- ja mineraalkoostise, õrna struktuuri ning seedimise ja seedimise lihtsuse tõttu soovitatakse seda lastele täiendava toiduna. Kapsa teine ​​eelis on seedimise normaliseerimine ning gaaside ja kõhukinnisuse vältimine. Lisaks põhjustab lillkapsas harva allergilist reaktsiooni..

Seda kasutatakse üheosalise püreena või segatuna teiste köögiviljadega. Hõivatud emad saavad spetsiaalsetest kaubamajadest osta valmis lillkapsa segusid..

Lastearstid soovitavad enne õunu viia lapse toidusedelisse lillkapsas, vastasel juhul võib ta ebameeldiva maitse tõttu söömisest keelduda. Kapsast kasutavad kergemini beebid, kelle emad sõid seda rinnaga toitmise ajal.

Igal juhul uurige oma usaldusväärse lastearsti käest, millal seda toodet täiendavatele toitudele lisada ja kui palju te tarbite..

Brokkoli seemikute istutamine õues

Millal brokoli seemikud mulda istutada?

Tavaliselt on brokoli seemikute vanus enne avatud maa istutamist 40-50 päeva, mitte rohkem. Selleks ajaks peaks seemikutel olema viis või kuus pärislehte, see on signaal, et on aeg need istutada..

Kalender see periood langeb tavaliselt mai keskele või teisele poolele, kuid kui sel perioodil on külm ja muld ei ole piisavalt soojendatud, siis võib brokoli kapsa istutamise perioodi nihutada.

Brokkoli seemikute istutamiseks on hädavajalik valida kõige avatud ja hästi valgustatud ala; see on hea, kui see on põhjaküljel külma tuule eest kaitstud. Proovige valida peenar, kus on varem kasvanud haljasväetise põllukultuure, porgandeid, sibulat, kõiki teravilju, kaunvilju ja kartuleid - need on parimad eelkäijad. Brokkoli kehvad eelkäijad on: peet, redis, tomat, redis ja kaalikas; kui nad saidil varem kasvasid, siis saab brokoli sellesse kohta istutada alles nelja aastaaja pärast.

Brokkoli muld

Brokkolikapsa optimaalseks pinnaseks peetakse neutraalset või kergelt aluselist mulda, mille pH on 6,5–7,5. Pinnase ettevalmistamine seemikute istutamiseks tuleb alustada sügisel, kuid saate seda teha kevadel, vähemalt nädal enne seemikute istutamist. Labida täielikul täägil mulla kaevamise all, mis tuleb kombineerida umbrohtude maksimaalse eemaldamisega, on vaja lisada hästi mädanenud sõnnikut või komposti koguses kolm kilogrammi ruutmeetri kohta. Kui mullad on happelised, lisage lubi - 200 g ruutmeetri kohta.

Maapinnale istutatud brokoli seemikud. © Mark

Kuidas brokoli seemikuid istutada õues?

Brokkoli seemikud on soovitav istutada mulda varahommikul ja eelistatult pilves ilmaga. Optimaalne istutuskava on 35 x 50-55 cm. Istutamine toimub aukudes, mis tuleb enne seemikute istutamist päev-paar välja kaevata, ja enne istutamist vett (0,5 l). Kaevudes peate lisaks veele lisama 6-7 g nitroammophoska, segades väetist põhjalikult niisutatud pinnasega; siis on vaja seemikud asetada turbasse sulavasse tassi või palja juurestikuga auku, puista peale mulda, tihendada ja kasta uuesti (250–300 g taime kohta). Järgmisena on oluline jälgida ilma: kui on oodata pakaseid, tuleb seemikud katta pooleks lõigatud klaaspurkide või plastpudelite abil. Pange tähele, et isegi kahe külmakraadi korral võivad brokoli seemikud surra.

Traditsiooniline meditsiin lillkapsa kohta

Traditsioonilised ravitsejad soovitavad beebide toitmiseks keedetud kapsast kartulipüree kujul.

Hapukapsad koguvad populaarsust. Selle soolalahus tekitab patsientidel söögiisu, aitab lahendada maksaprobleeme. Kõige tähtsam on see, et toksiinid ei koguneks organismi, kuna hapukapsas mõjutab soolte tööd ja selle regulaarset tühjendamist..

Hemorroidid ravitakse sooja soolveega, mis võetakse umbes tund enne sööki. Toorest munavalgega segatud hakitud lehed parandavad ka kõige tõsisemaid haavu, sealhulgas põletushaavu. Valusatele kohtadele kantakse valgu ja lehtede segu, seejärel kinnitatakse sideme abil elutegevus.

Kapsade kasutamisel kaob krooniline väsimus, närvihäired ja depressioon tänu biotiini (H-vitamiin) olemasolule.

Brokkolikapsa hooldamine

Brokkoli hooldus seisneb mulla kobestamises, kooriku tekke vältimises; rohimisel, vältides umbrohu konkurentsi; kastmine ja riietumine. Kaks nädalat pärast seemikute istutamist on vaja läbi viia ka hülgamine, mida tuleb nädala pärast korrata. Hillimist saab kombineerida mulla kobestamisega.

Ärge unustage, et värskelt istutatud brokoli seemikud võivad ereda päikesekiirega eriti kuumadel päevadel kahjustada, nii et umbes 3-4 päeva peaks see olema keskpäeval varjutatud. Väga kuumadel ja kuivadel päevadel on lisaks rangelt kohustuslikule jootmisele vaja taimede ümber õhku pritsida ja mida sagedamini te seda teete, seda suurem on saagikus ja selle kvaliteet.

Pinnase vabastamisel proovige tööriista mitte süvendada rohkem kui kaheksa sentimeetrit, vastasel juhul võivad juured kahjustuda. Kastmine on soovitav järgmisel päeval pärast kastmist või tugevat vihma.

Spargli näomaskid

Vananemisvastane mask avokaado viljalihaga.

Retsept ja taotluse järjekord:

• segage (kuni pudru olekuni) järgmised komponendid: 3 spl. l. keedetud brokkoli 2 spl. l. apelsinimahl (seda saab asendada piima või puhastatud veega) ja 1 spl. l. avokaado viljaliha;
• kandke mask näonahale, mis on puhas lisanditest;
• 20 minuti pärast peske kompositsioon maha.

Noorendav päevalilleseemne mask.

• segage (kuni pudru olekuni) järgmised komponendid: 3 spl. l. brokoli (keedetud) 1 tl mandliõliga, 3 spl. supilusikatäit lehmapiima ja 1 spl. lusikatäis päevalilleseemneid (ilma kooreta);
• kandke mask näonahale, mis on puhas lisanditest;
• 20 minuti pärast peske kompositsioon maha.

Ödeemivastane kreemmask (silmalaugude ilu jaoks).

• sega (kuni pudruni) järgmised komponendid: 4 keedetud brokolit 2 sek. l. kreem
• (rasvane) ja 2 tilka rosmariiniõli (oluline);
• kandke mask silmade ümbruses hästi puhastatud piirkondadele;
• 20 minuti pärast peske kompositsioon;
• kandke töödeldud aladele mis tahes niisutajat.

Efektiivse tulemuse saavutamiseks on vaja maske teha vähemalt paar korda nädalas umbes 2–2,5 kuud.

Brokkoli kastmine

Kastmisest rääkides: brokkolit jootakse tavaliselt iga 6–7 päeva tagant, kui aga on põud ja temperatuur on umbes 24–26 kraadi ja üle selle, siis võib kasta sagedamini. Kastmisel proovige lihtsalt mulda niisutada, mitte muuta seda sohu. Ärge unustage pihustamist, mõnikord on need isegi kasulikumad kui jootmine, näiteks tiheda ja savise pinnasega piirkondades.

Spargelkapsas ehk spargel. © allison mcd

Kasulikud omadused ja vastunäidustused

Brokkolil on üllatavalt palju kasu tervisele. See on tingitud ainetest, millest see koosneb.

Spargelkapsa eelised:

1. Tänu kaempferoolile minimeerib see südame-veresoonkonna haiguste riski.

2. Hoiab ära rauavaegusaneemia tekkimise, kuna see sisaldab rauda ja foolhapet.

3. Takistab vähi teket ja arengut.

See on tingitud asjaolust, et brokkoli sisaldab järgmisi aineid:

sinegrin (peatab vähirakkude aktiivse jagunemise ja seejärel hävitab need);

sulforafaan (tuleb tõhusalt toime maohaavandeid põhjustavate bakteritega ning hoiab ära ka erinevate vähkide tekke ja arengu);

anetoltritioon (vähendab rinna- ja pärasoolevähi tekkimise riski);

indinool-3-karbinool (aktiveerib immuunsüsteemi kasvajaga võitlemiseks rakutasandil).

Ameerika ja Kanada arstid on leidnud, et spargli söömine võib eesnäärmevähki ennetada. Patsiendid, kellel on diagnoositud see haigus, sõid brokoli sisaldavaid roogasid vähemalt paar korda päevas. See aitas kasvaja kasvu aeglustada..

Jaapani teadlased soovitavad kiiritushaiguse raviks kasutada köögiviljakultuuri, kuna sulforafaan peatab tõhusalt nahavähirakkude kasvu.

4. Tänu U-vitamiinile on sellel võimas põletikuvastane toime ja see hoiab ära mao- ja kaksteistsõrmiksoole haavandeid.

5. Parandab märkimisväärselt seedetrakti tööd, mis on tingitud vitamiinide ja magneesiumi toimest.

6. Normaliseerib insuliini tootmist.

7. Noorendab keha, kuna eemaldab sellest kahjulikud ained.

8. Tugevdab luusüsteemi, hoides ära osteoporoosi arengut ning aitab kaasa ka aju normaalsele toimimisele, mis on tingitud fosfori ja kaltsiumi toimest.

9. Eemaldab kehast liigse "halva" kolesterooli.

Tänu koliinile ja metioniinile lahkuvad organismist koos toidukiududega ohtlikud rasvhapped. Maks hakkab rohkem tööd tegema, püüdes kaotatud aineid täiendada. Selle tulemusena väheneb "halva" kolesterooli tase märkimisväärselt.

10. Suurendab immuunsust.

Sulforafaan hävitab täiuslikult bakterid, mida isegi antibiootikumid ei mõjuta. Seda ainet leidub valdavalt brokoli idudes..

11. Soodustab kehakaalu normaliseerumist, kuna taastab ainevahetuse tänu D-vitamiinile.

12. Aitab organismist eemaldada raskmetallide sooli ning hoiab ära ka kiirguse negatiivse mõju inimesele.

13. Tänu vasele parandab see kudede elastsust.

14. Eemaldab kehast vabad radikaalid, mis on seletatav fosfori toimega.

15. Mõjutab soodsalt küüneplaatide, juuste ja naha seisundit.

16. Tänu A-vitamiinile normaliseerib see nägemist, takistades katarakti arengut. Sulforafaan hoiab ära võrkkesta vanusega seotud makulaarse degeneratsiooni, seetõttu peaksid üle 50-aastased inimesed tarbima brokolit vähemalt paar korda nädalas.

17. Normaliseerib närvisüsteemi toimimist ja hoiab ära ka depressiooni tekkimise, mis on tingitud B-vitamiinide toimest.

18. Tänu antioksüdantidele parandab see kuseteede tööd.

19. Hoiab ära igemehaigused.

20. Tänu kaempferoolile, kiudainetele ja toidukiududele aitab see soolestikku toksiinidest puhastada. Lisaks normaliseerib kiudained soole läbilaskvust.

Brokkoli söömise vastunäidustused:

Kõrge happesusega gastriidi all kannatavatele inimestele ei soovitata spargelkapsast süüa. Arstid soovitavad brokoli brokkoli joomist vältida, kuna see sisaldab lämmastikuga aluseid (guaniini ja adeniini).

Brokkoli söötmine

Loomulikult, kui teie plaanid hõlmavad täieõigusliku saagi saamist, peate kindlasti toitma. Brokkolit saate toita sagedamini. Esimest korda (kui arvestada istikute söötmist ja augu väetamist istutamisel) võib brokolit toita 12–14 päeva pärast istutamist avatud pinnasesse. Sel ajal on orgaanilised väetised taimedele olulisemad. Brokkolit saate toita mulleini lahusega; ühe ämber vee kohta vajate umbes 250 g mulleini. Toiteväärtuse suurendamiseks võite lahusele lisada teelusikatäit mis tahes lämmastikväetisi, näiteks karbamiidi. Kui mulleinit pole, võite kasutada kanasõnnikut, kuid see tuleb lahustada vahekorras 1 kuni 20. Nende lahuste tarbimiskiirus on umbes liitrit ruutmeetri kohta..

Brokkoli järgmise toitmise saab teha 18-20 päeva pärast esimest. Seekord on olulisemad lämmastikväetised. Soovitav on kasutada ammooniumnitraati tikutoosi koguses veeämbris. Tarbimise määr on sama - liitrit mulla ruutmeetri kohta.

Kolmas söötmine võib toimuda suveperioodi lõpupoole, sel ajal on brokoli kapsas kõige olulisem kaaliumkloriid ja fosforväetised. Vaja on lahjendada 30-35 g superfosfaati ja 9-11 g kaaliumsulfaati ämbris vett ja kasta mulda, kulutades 1,5 liitrit ruutmeetri kohta.

Kui esimene koristuslaine on alanud ja keskosa on eemaldatud, tuleb brokkoli uuesti toita, et ergutada võrsete külgsuunalist kasvu. Selleks peate ämbris vees lahustama supilusikatäis nitroammophoska ja valama iga põõsa alla liitri lahust.

Nädal pärast seda pealmist töötlemist võite taimede alla kanda 150-200 g puutuhka, see on hea kaaliumväetis. Suurema efektiivsuse saavutamiseks tuleks tuhk hajutada varem kobestatud ja kastetud pinnasele..

Kuidas dieettoidud valmistatakse

Kirjeldatud kapsa mõlemat tüüpi peamised eelised on nende suurepärane maitse ja toitumisomadused..

Söödakse õisikuid. Kuna nende mõõtmed on piisavalt suured, lõigatakse üksikud pead tükkideks. Kõige sagedamini keedetakse ettevalmistatud tükke. Näputäie granuleeritud suhkru lisamine keevasse vette aitab küpsetamise ajal oma atraktiivset välimust kaotada..

Kapsas saab oma ainulaadse pikantse maitse pärast lühikest keetmist mitte tavalises vees, vaid mineraalvees. Hõrgutise tõelised teadjad eelistavad keedetud õisikuid serveerida või ja munakastmega.

Väärtuslik toode valmistatakse mitte ainult toiduvalmistamisel. Sellega saate teha palju huvitavaid ja maitsvaid asju:

• Hautatud köögiviljadega, sealhulgas tomatid, sibulad, porgandid, kartulid.
• Prae liha või hakklihaga.
• Pärast keetmist prae taignas: hapukoores, õllel, rullitud saiapuru sees.
• Valmistage toitvad köögiviljapuljongid ja supid.
• Katke talveks konservid nii eraldi kui ka teiste köögiviljadega.
• Pikaajaliseks säilitamiseks sügavkülma.
• Maitsesta erinevate kastmetega.
• Söö pajaroogades.
• Lisa salatitele.

Keetmine on soovitatav minimaalne. Üleküpsetatud köögiviljad mitte ainult ei kaota oma visuaalset atraktiivsust, vaid muutuvad ka liiga pehmeks. Brokkoli puhul piisab lihtsast blanšeerimisest. Maitsev kapsas saadakse kahekordses katlas või multivarkis küpsetades.

Kuidas brokkoli koristada?

Koristamist oleme juba pisut puudutanud: peate teadma, et brokkolikapsas tuleks koristada enne, kui selle õied avanevad. Seda hetke on lihtne mööda lasta, nii et peate kapsaid tähelepanelikumalt jälgima. On mitmeid märke, mille põhjal saab aru, et kapsas on koristamiseks valmis, näiteks pea suurus: koristusvalmis on nende läbimõõt umbes 12–14 cm. Lisaks - värv: korjamiseks valmis brokoli pea on tavaliselt tumeroheline, pungad peavad olema suletud. Pungade kollaseks muutumise alguses tuleb kogumine läbi viia kohe, vastasel juhul on hilja ja kogu saak lihtsalt kaotatakse, see tähendab, et see ei ole maitsev ja vähendatud toiteväärtusega.

Brokkolikapsas tuleb koristada hommikul, kui see on segane. Sellisel juhul on soovitav mitte pead ära lõigata, vaid need ära lõigata, kasutades võimalikult teravat ja puhtamat nuga..

Kõige sagedamini möödub seemikute mullapinnale ilmumisest kuni esimese saagikoristuseni 60–65 päeva, tavaliselt jätkub brokoli kogumine kuni septembri keskpaigani. Enne külma tuleb koristada kogu saak.

Spargelkapsas ehk spargel. © Matt Green

Erinevus: üksikasjalik tabel

Vaatamata peresuhtele on neil sortidel palju erinevusi. Mõelge brokkoli ja lillkapsa erinevusele?

Brokkolikapsasordid

Kokku on riiklikus registris praegu brokoli kapsa 37 sorti. Varajastest brokoli sortidest tasub tähelepanu pöörata sortidele: Venus, Vyarus, Green Magic ja Corato, keskmistest varajastest brokoli sortidest, Macho, Moskva suveniirid, Naxos ja Fiesta on ennast hästi tõestanud, hooaja keskel võib eristada brokoli sorte: Batavia, Heraklion, Gnome ja Lokkis pea, keskmistest hilistest peetakse parimateks: Ironman, Lucky, Monterey ja Orantes ning lõpuks eristuvad hilise küpsusega: Agassi, Belstar, Beaumont ja Quinta.

Kuidas kodus fotoga brokkoli ja kartuligratinaid sammhaaval valmistada

Valmistage koostisosad: brokkoli, või jahu praadimiseks, parmesani juust, piim, jahu, hapukoor, kartul ja mandli kroonlehed, sool ja vürtsid.

Aja vesi keema ja keeda al dente kartulid.

Koorige brokkoli ja jagage väikesteks õisikuteks, lõigake jalad kuubikuteks. Valmistame aurutatult kas kahekordse katla, multikeetja või vanamoodi: keedame vees samamoodi "al dente" olekuni. Ma küpsetan Kombair-Steam ahjus auruplaatidel funktsiooni Steam abil. See võtab mul aega mitte rohkem kui 10 minutit.

Prae jahu kuumas võis umbes 2 minutit, et jahu värvi muutma ei hakkaks.

Täida piim ja kuumuta pidevalt segades keemiseni, lisa muskaatpähkel. Vähendage kuumust ja keetke umbes 5 minutit. Liigu kõrvale.

Sega juurde hapukoor. Sool, maitsesta.

Koori kartulid. Lõikasime mõlemad pooleks. Me panime määritud kujul koos jaotustükkidega üles. Maitsesta ja soola.

Pane brokoli kartulile ja maitsesta samamoodi.

Kalla ühtlaselt besameli kaste.

Piserdage mandli kroonlehed ülevalt.

Kolm parmesani ja puista peale mandlipuru.

Me küpsetame eelsoojendatud ahjus temperatuuril 220 ° C umbes 15-20 minutit. Serveeri kogu rooga ja aseta seejärel portsjonitena. Naudi oma einet!

Parimad sortid keskmise riba jaoks

Keskmise sõiduraja kliimatingimused võimaldavad kasvatada külmakindlaid sorte, mis taluvad päeva- ja öötemperatuuri muutusi. Varaste sortide kapsas valmib keskmises sõidureas suurepäraselt. Seemikute istutamine aitab protsessi kiirendada, seejärel lõigatakse kapsa esimene pea 38 päeva. Enne sügisese külma klõpsu on kapsal aega küpseda. Sobib ka kogu hübriidide sari, neid on umbes 200..

Brokkoli reageerib põuale, külmale külmale negatiivselt, see hakkab õitsema. Seetõttu pöörake valimisel tähelepanu värvikindlusele.

Õitsenud brokoli valmistamise meetod

Seda köögivilja võib süüa nii toorelt kui ka pärast kuumtöötlust. Brokkolit saab keeta ja küpsetada ahjus. Seda lisatakse omlettidele, pitsadele, püreesuppidele, salatitele, pirukatele jne. Kuid tuleb meeles pidada, et köögivilja praadimine pole soovitatav, kuna kõrge temperatuuri mõjul vabanevad kahjulikud kantserogeenid. Ideaalne aurutamiseks.

Iga suvine elanik soovib saada parimat brokoli saaki. Olles uurinud aretuse põhireegleid ja ka kasvutingimusi, võite saavutada soovitud tulemuse.

Pildigalerii

Haigused ja kahjurid

1. Bloom:
   • külvikuupäevade eiramine (varajane istutamine);
   • õigel ajal koristamata;
   • ebapiisav jootmine või selle puudumine.
2. Peronosporoos:
   • kõrge õhuniiskus, see tähendab taimede liigne jootmine;
   • ilmastiku aspektid, mis põhjustavad niiskuse suurenemist.
3. Seenhaigus, seda saab määrata õitsemise või pruunide laikude järgi.
   • Keela on seenhaigus. Kui taime ei eemaldata, levib seen teistele..
   • Must jalg - nagu käesolevas artiklis juba mainitud, areneb kõrge õhuniiskuse tõttu ja on ka seenhaigus. Arengu tagajärjel taim sureb.
   • Alternaria. Selle seenhaiguse sümptomiks on mustad täpid. See on sündinud pärast tugevat vihma ja sooja ilma.
   • Jahukaste. See võib ilmneda sügisel, lehtedel ilmuvad õitsemine jahu kujul ja tähekujulised laigud. Selle põhjuseks võib olla udu või sademete vähesus kuuma ilmaga..

Naerismosaiik on viirushaigus, mis levitab sellist kahjurit nagu lehetäide. Saab tuvastada taimede kasvu aeglustumise ja mosaiigiplekkide järgi.

Lisateave brokoli kasulike omaduste kohta, samuti vastunäidustuste kohta selle kasutamisel ja sellest artiklist saate teada, kuidas seda köögivilja saab küpsetada.

Nagu kõik muud köögiviljad ja puuviljad, vajab ka spargelkapsas õigeaegset hooldust, kuigi see pole eriti kapriisne. Kui järgite kõiki kasvatamise ja hooldamise nõudeid, võib teil käepärast olla oma mini brokkolikapsa tehas.

Koristamine

Kolme kuu pärast, kui pungad on täielikult küpsed, kuid pole veel avanenud, lõigatakse keskpea ära peavarre osaga, mille pikkus peaks olema 15–20 cm.

Kuumuse tõttu avanevad ja õitsevad brokkolipead tumedaks muutmata. Seetõttu on soovitatav koristada iga 2-3 päeva tagant ja halva ilma korral - üks kord iga 7-10 päeva tagant..

Eelseisva saagi saab tuvastada järgmisel päeval õitsevate lagunenud õisikute järgi. Varajane saak sobib ladustamiseks suhteliselt lühikese aja jooksul (mitu päeva), samas kui sügisene saak on pikk.

Pidage meeles, et mõned brokoli sordid küpsevad ka külgvõrseid. Need hakkavad kiiremini moodustuma pärast peamiste lõikamist. Seetõttu võite jätkata nende eest hoolitsemist ja saada suuri pead. Suureks saades lõigatakse ka nemad.

Milliseid sorte on, kuidas kasvatamiseks valida?

Brokkoli sordi valik sõltub ennekõike selle piirkonna kliimatingimustest, kus see peaks kasvama..

Varajane küps:

• Batavia F1.
• Vitamiin.
• Vyarus.
• Keiser F1.
• Koridor F1.
• Laser F1.
• Monaco F1.
• Toon.

Hooaja keskel:

• Ironman F1.
• Atlandi ookean.
• Arkaadia F1.
• Balboa F1.
• Genova.
• Päkapikk.
• Rohevöö.
• Roheline.
• Lemmik F1.
• Monton F1.
• Õnn.
• Caesar.

Hiline:

• Agassi F1.
• Õnnelik F1.
• Maraton F1.
• Parthenon F1.

Külmhoidla

Ilma külmkapis ettevalmistamata halveneb köögivili normaalsetes tingimustes kiiresti. Märgid kapsa tarbimiskõlbmatuks on: pea värvimuutus ja õitsemine, mis katab suurema osa peast. Õisikute väljanägemise vältimiseks on vaja külmkapis koht korralikult ette valmistada..

Köögiviljade hoidmisaluse põhja asetatakse niiske, pressitud salvrätik (see peab olema puhas ja suurem kui kapsapea). Kapsa pea asetatakse kotti, mida ei saa sulgeda, ja jäetakse seejärel salvrätikule. Ärge peske ega lõigake kapsast enne külmkapis hoidmist. Kui õisikud on juba ilmunud, ei sobi see hoiustamisviis. Oluline on jälgida naabruskonda külmkapis: te ei saa läheduses panna õunu ega banaane. Sellisel kujul ilma õisikuta kapsa säilivusaeg on kuni 2 nädalat.

Suurimad ja produktiivsemad põllukultuurid

Üle 600 grammi kahvli kaalu peetakse suureviljaliseks.

Suur kapsalaud.

Roheline maagia F1

Tüve kõrgus ulatub 25 sentimeetrini. Esimene kapsapea on 600–700 grammi. Sekundaarsete õisikute kaal on mitu suurusjärku väiksem. Hea maitsega kultuur. Kapsas on seeninfektsioonide suhtes vastupidav. Tootlikkus - 2,8 kilogrammi.

Arcadia F1 hübriid

Pea - 600-700 grammi. Lehtede värvus on roheline. Seda kasvatatakse kahel viisil. Suurenenud immuunsuse, külmakindluse tõttu kasvatatakse neid Siberis.

Millal ja miks kapsast sülitada, ajastus ja protseduuride arv, kas see on vajalik pärast mulda istutamist

Erinevused aretuses teiste kapsaperekonna esindajatega

Brokkoli segatakse sageli lillkapsaga, kuid see erineb välimuselt ja seda peetakse produktiivsemaks. Pärast peade eemaldamist keskel moodustub külgvõrsetel uus saak. Lisateavet selle kohta, kuidas brokkoli erineb lillkapsast, rääkisime siin). Pea moodustamise ajal on parem vähendada veekogust..

Brokkoli talub ka kuumust ja külma kergemini ning seda saab kasvatada igal maal. Suurte peade normaalseks arenguks vajate minimaalset kogust lämmastikku, piisavas koguses fosforit ja kaaliumi, samuti head valgustust. See küpseb lühema aja jooksul, erinevalt teistest liikidest valmivad pead kiiremini.

Kogenud suveelanike saladused

Igal aednikul ja aednikul on oma saladused. On tore, kui spetsialistid ei varja neid endaga..

Video: Svetlana Samoilova jagab oma kogemusi brokoli kasvatamisest

Paar aastat tagasi otsustasid nad brokolit maale istutada... Varajane kasvas väga kiiresti - nad olid isegi üllatunud, see osutus väga maitsev, nad sõid seda värskelt salatites. Hiline pidi ootama septembrini, nad askeldasid lahkumisega. Kuid tulemus on rõõmustav - hiline spargelkapsas on veelgi maitsvam kui varajane ja seda saab ka kaua säilitada. Soovitan kõigil kasvatada brokkolit: pole midagi karta, kapsas kasvab normaalselt ja hooldus pole raskem kui valge kapsa puhul.

Michael. Saratov

gidfermer.com

Brokkolit on kergem kasvatada kui lillkapsast. Miks ei lõhene selle köögiviljaga poeriiulid ja turuputkad??

Gratiin brokoli, seente ja kanalihaga: teine ​​retsept

Isuäratav punakas gratin - teile meeldib see
Koguaeg 1 tund 45 minutit Koostisosade ettevalmistamine: 15 minutit Valmistamine: 1 tund 30 minutit.

Mida on vaja

• 7 kartulit
• 7 värsket šampinjonit
• keskmine brokkoli
• 4 küüslauguküünt
• Pipar, sool
• Vürts
• 200 g kana liha, on parem võtta kanafilee (retsept ilma lihata on ka väga maitsev)
• 50 ml kuiva valget veini.
• 300 ml kreemi
• Riivjuust

Toiduvalmistamiseks vajate suurt kaanega vormi. Kui teie küpsetusnõu on väike, vähendage koostisosade kogust proportsionaalselt.

Ettevalmistus

• Samm 1. Määrige suur küpsetusvorm võiga.
• Samm 2. Koorige kartulid ja lõigake need viiludeks. Pange esimene kiht kartuleid tassi põhja ja soolake kartulikiht kergelt.
• Samm 4. Pange viilutatud kanafilee kartulikihile, piprale, soolake see kiht ja lisage vürtsid.
• Samm 4. Peske brokkoli, jagage õisikuteks. Asetage brokkoliõisikud kanafilee kihile.
• Samm 5. Valage valge vein kõikidele gratiinikihtidele. Samm 6. Laota järgmine kiht kartuleid brokolile, kergelt soola.
• Samm 7. Peske seened, lõigake need ja asetage need kartulikihile.
• 8. samm. Lisage peeneks hakitud või purustatud küüslauk.
• Samm 9. Lõpeta viimane kartulikiht.
• 10. samm. Valage kreem kreemile. Kata ja pane kuuma ahju. Küpseta 220 kraadi juures (termostaat 7–8) 1 tund.

Kihid: kartul - kana - borkkoli - nirista valge veiniga - kartul - seened, küüslauk-kartul, nirista koorega

• Samm 11. Pärast tunniajalist küpsetamist lisage riivjuust kartulite pealmisele kihile, katke anum ja jätkake küpsetamist veel 30 minutit.

Köögiviljade võrdlustabel vitamiinide ja mineraalide koostise järgi

Soovitused ettevalmistustöödeks enne istutamist

Selleks, et uue hooaja suurepärased fotod brokkolist suvilate omanikele meeldiksid, tasub mulla ja peenarde ettevalmistamise eest hoolitseda juba sügisest. Soovitav on meeles pidada kohti aias, kus suvel kasvas kartul, porgand või sibul.

Järgmisena peaksite hoolitsema mulla enda ettevalmistamise eest. Kapsa jaoks on oluline, et substraat oleks kerge ja õhuline, hästi imendunud ja kinni peetav vesi. Mulda saab osta valmis kujul või võite segu ise valmistada. Selleks piisab liiva, muru, huumuse, turba segamisest.

Valmistatud voodi peate üles kaevama, puista see ettevalmistatud aluspinnaga ja mõne nädala pärast uuesti üles kaevama. Kevadel tasub määrata mulla happesus. Mulla hapnikuga rikastamiseks on soovitav aiapeenar uuesti üles kaevata.

Ettevalmistatud voodi tasub joota, nii et makroelemendid ja mikroelemendid tungiksid sügavale mulda. Kui kõik on õigesti tehtud, siis näeb fotol olev brokkolikaps mitte halvem kui suveelanike ajakirjades.

Foto all näete, kuidas brokkoli kasvab:

Mida arvestada sordi- ja seemnetootja valimisel

Brokkoli valimisel juhinduvad köögiviljakasvatajad teguritest:

• võtma varajase küpsuse osas arvesse sorte;
• toodete saagikus;
• külmakindlus;
• vastupidavus põuale, haigustele, kahjuritele, lilledele;
• tootja populaarsus;
• loote kaal.

Tarbija pöörab erilist tähelepanu oma piirkonnas kasvatatavatele tsoonidega sortidele.

Stimuleerime munasarjade moodustumist

Tõhus põllumajandustehnika kapsa enneaegse õitsemise vältimiseks on munasarja stimuleerimine. Selleks on olemas rida ravimeid, mis aednikke tegelikult aitavad. Need on kodumaised stimulandid Ovyaz, boorhape, Zeovit Ovyaz Plus, Epin Extra, Valagrovsky (Itaalia) stimulant MC Set. Turul saadaval ka nime MC Ovyaz all.

On äärmiselt oluline meeles pidada, et kapsa lehed ja pead on kaetud vahakattega. Ja lehele pihustades tuleb stimulandile lisada odav, kuid tõhus liim. Kuid selle ainena võite ohutult kasutada pesupesemisseepi. Dachas on see alati käepärast.