Mida saab ja mida ei tohi dieediga süüa Tabel 1?

Teie dieedi menüüst pärinevad toidud põhjustavad sageli vaevusi. Ilm ega ravimite kontrollimatu tarbimine ei mõjuta kehamuutusi nii palju kui "valede" roogade kasutamine. Valuliku elundi ravi hõlmab ranget dieeti..

Mõelge terapeutilise dieedi menüüle, mida nimetatakse tabeliks 1. See on ette nähtud kaksteistsõrmiksoole, mao ja kõrge happesusega krooniliste haigustega inimestele. Ja ärge segage tema dieeti numbriga 9, mis on mõeldud diabeedi jaoks..

Dieeditabel 1 vastavalt Pevznerile

Dieedimenüü Pevzneri tabel 1 on määratud inimestele, kes on haiguse esimeses staadiumis.

MI Pevzner uskus, et inimene vajab keskmiselt umbes 3000 kalorit päevas. Seetõttu pole tema "meetodid" mõeldud kaalulangetamiseks, vaid on suunatud eranditult taastumisele..

Iga Pevzneri dieedi peamine põhimõte on 100 grammi rasva igapäevane kasutamine menüüs, jagatuna 6 toidukorraks.

Vastavalt Pevzneri tabeli 1 dieedile on maoga seotud haiguste korral lubatud: nisuleib, pehmed teraviljad, köögiviljasupid, magusad puuviljad, piimatooted, must tee, kartul ja aurutatud liha.

See menüü on määratud ka lastele. Kuid kuna nende organism pole veel moodustunud, antakse lihtsustatud versioon. Näiteks on keelatud ainult praetud, suitsutatud ja vürtsikad toidud. Kõik sõltub arsti ütlustest ja haiguse perioodist.

Mida saab süüa ja mida mitte?

Kõigepealt kaaluge tooteid, mis peaksid 1. dieediga päeva menüüs olema, ja neid, mida ei saa tarbida.

Mida saate dieediga süüa Tabel 1:

• madala rasva- ja happesusega piimatooted;
• omlett;
• aurutatud liha;
• köögiviljapüree;
• teraviljad;
• pehmed puuviljad;
• kuumad joogid ja vesi.

Mis puutub tabeli 1 menüü "keelatud" toodetesse, siis loogiliselt võttes hõlmavad need ka neid, mis pole ülaltoodud loendis.

Nimekiri toodetest, mida on rangelt keelatud menüüsse lisada:

• rasvane toit;
• jahu;
• juust;
• šokolaad;
• hapud marjad;
• jäätis;
• magushapud joogid;
• kohv;
• alkohol.

Tabeli 1 dieediloendite tulemuste põhjal järeldame, et ärritunud mao seinte "rahustamiseks" peaks menüü sisaldama keskmise maitsega pehmet toitu (ei haput ega magusat).

Kui te eirate tabeli 1 dieedi soovitusi ja jätate rämpstoitu oma menüüst välja, kutsute esile haiguse ägenemise.

Näidismenüü

Selleks, et mitte süüa ainult aurutatud köögivilju ja mitmekesistada dieeti, saate tabeli 1 dieediga valmistada roogasid, mis ei jää kuidagi alla neile, mida varem sõite: rasvaste lihakotlettide asemel küpsetage kala ja asendage tass kohvi klaasi madala rasvasisaldusega keefiriga.

Dieedimenüü Tabel 1 ühe päeva kohta maohaiguste korral on järgmine:

• Hommikusöök: prae mune ja tee nõrga teed ilma suhkruta.
• Lõunasöök: valmistage köögiviljahautis kalakookidega.
• Õhtusöök: tehke köögiviljasalat lahjade lihapallide kombinatsiooniga.
• Kolm tundi enne magamaminekut "soovitab" tabelis 1 süüa õunakastet.

Nädala menüü

Et mitte inimesi kujutlusvõimeteta eksitada, esitame nädala jooksul tabeli 1 menüüs oma toodete ja roogade loetelu, millel on tõhus tulemus:

Esmaspäev

• Hommikusöök: valmistage köögiviljapüree ja peske see magustamata teega.
• Lõunasöök: kartulipuder koos sulatatud juustu ja õunakompotiga.
• Õhtusöök: tatrapuder kodujuustu ja õunatarretisega.

Teisipäev

• keeda mannapudru ilma suhkruta, kuid sööge koos moosi ja nõrga teega.
• köögiviljasupp hapukoore ja puuviljamahlaga.
• valmistage kartulipüree, lisades sellele keedetud muna ja jooge seda segu klaasi marjaželeega.

Kolmapäev

• keeda tatraputru ja muna. Joo koos suhkruta teega.
• valmistage köögiviljapuljong ja jooge klaas õunamahla.
• küpseta tatarputru kodujuustuga ja joo klaas piima.

Neljapäev

• sulatatud juust, riisipuder ja tass nõrka teed.
• supp lahja liha kotlettide ja aurutatud köögiviljadega.
• klaas piima.

Reede

• peske kartulipuder apelsinimahlaga.
• tatrapuder koos kalakookidega.
• kapsasalat, madala rasvasisaldusega kotletid ja kompott.

Laupäev

• valmistage lihapallidega kartulipuder ja peske alla tassi nõrga suhkruta teega.
• keetke maitseta vermikelli ja jooge klaas õunakompotti.
• aurutatud lahjad lihapallid ja klaas keefiri.

Pühapäev

• keeda kaerahelbed ilma suhkruta ja joo tassi nõrka teed.
• tehke köögiviljasupp ja jooge klaas keefiri.
• pese maha madala rasvasisaldusega lihapallid marjaželeega.

Dieediretseptid Tabel 1

Maohaiguste tabeli number 1 dieedi jaoks on spetsiaalne menüü koos haruldaste maitsvate roogade retseptide loendiga. Mõelgem kõige kasulikumatele:

Liimjas riisisupp

Liimjas riisisupp

• keeta teravilja vahekorras 1: 1;
• lisage valmis puljongile riis ja keetke tasasel tulel viis minutit;
• peksake klaasi piima munaga ja lisage segu riisile;
• jätkake kaks minutit hautamist;
• lisage valmis supile näputäis rohelisi.

Keedetud veiseliha pelmeenid puljongis

Keedetud veiseliha pelmeenid puljongis

• haki peeneks 250 g liha ja 1 pea sibulat;
• prae sibul kuldpruuniks;
• leotage 2 viilu leiba piimas, lõigake tükkideks ja segage supilusikatäis hapukoorega;
• viige liha, sibula ja leiva valmis segu läbi hakklihamasina ja lisage soola;
• rulli hakkliha ja jaga võrdseteks tükkideks ;;
• küpseta lihapuljongit, soola;
• vee keetmisel pange sellesse kohe "kotletid" ja keetke 15 minutit;
• serveeri puljongiga.

Kui on ette nähtud terapeutiline dieet, tabel 1?

Toidu "piirangute" menüü Tabel 1 on määratud seedetrakti (seedetrakti) häiretega seotud haiguste tekkeks.

Dieet 1 on omamoodi täiendus ravikuurile. Kui järgite seda õigesti, taastute poole ajaga..

Dieedimenüü Mao gastriidi tabel 1 on ette nähtud põletiku vähendamiseks ja mao motoorse funktsiooni normaliseerimiseks.

Selle haiguse korral ei saa süüa ei külma ega sooja toitu. Samuti ei ole lubatud raske, halvasti seeditav toit. Sobivad on pudru- ja puuviljapüreed. Toidu tarbimise osas tuleb seda jälgida 6 korda päevas väikeste portsjonitena vastavalt igapäevase dieedimenüü tabelile 1.

Tabeli 1 dieediga haavanditest vabanemiseks on menüüs soovitatavad järgmised toidud: munad, tailiha, kala, köögiviljad, puuviljad, valge leib, teravili ja pasta. "Keelatud" - praetud, rasvane, vürtsikas ja hapukas toit. Järgige dieedimenüüd Tabel 1 sellisel juhul, see on vajalik kuu jooksul iga päev.

Suhkruhaiguse korral jätke menüüst välja suhkrut sisaldavad toidud. Samuti ei ole soovitatav süüa vürtsikaid ja rasvaseid toite. Võite - supid, puu- ja köögiviljad. Sellise haigusega toidupiirangut nr 1 tuleks "kasutada" kuni täieliku taastumiseni.

Pankreatiit, see tähendab kõhunäärmepõletik, kehastab suurimat valu ja põhjustab arvukaid inimkannatusi. Sellest raskest koormast kiiresti vabanemiseks jälgige mõnda aega nälja dieeti. See rahustab kõhunääret ja vähendab põletiku riski..

Dieedil ise istuge alles pärast kolmepäevast "vabatahtlikku" paastumist. Praetud, suitsutatud ja hapud toidud ei ole menüüs lubatud. Toitu on soovitatav aurutada. Soovitatav standardmenüü Tabel 1 nädala jooksul.

Dieedi number 1 tabel vastavalt Pevznerile

Inimesed, kes kannatavad nende organite töös teatud häirete all, peaksid pöörama erilist tähelepanu oma dieedile. Üks terapeutilise toitumise režiime on dieet nr 1, dieet, mille on välja töötanud kodumaine toitumisspetsialist M. Pevzner..

Dieedi omadused

Toidusüsteem, mida nimetatakse dieeditabeliks nr 1, on loodud spetsiaalselt seedetrakti patoloogiate all kannatavate patsientide probleemide kõrvaldamiseks. Selliste haiguste hulka kuuluvad peptiline haavandtõbi remissiooni ajal, gastriidi ägedad ja kroonilised vormid, millega kaasneb suurenenud vesinikkloriidhappe sisaldus maomahlas, seedeelundite limaskesta termilised kahjustused (põletused). Lisaks on see dieet soovitatav inimestele, kellel on pärast seedetrakti patoloogiate kirurgilist ravi taastumisperiood..

Selle dieedi peamised omadused on:

1. Täisdieedi pakkumine, kõigi normaalseks toimimiseks vajalike ainete sissevõtmine kehasse;
2. Toidu valmistamise ja serveerimise erimeetodid, mille tagajärjel tarbitav toit seedesüsteemi ei koorma (patsientidel soovitatakse süüa ainult sooja, hästi hakitud toitu, mis on läbinud kuumtöötluse);
3. Seedimisele kahjulike toitude väljajätmine, mis aktiveerivad maos soolhappe tootmise protsessi;
4. Fraktsionaalne toitumine, mis annab täiskõhutunde ilma seedesüsteemi ülekoormamata.

Oluline on pöörata tähelepanu toidu kalorsusele ja toiteväärtusele. Niisiis ei tohiks kogu kaloraaž ületada 3000 kcal. See kogus tuleb jagada viieks toidukorraks, suurema osa sellest päeva esimesel poolel. Õhtusöök peaks seevastu olema võimalikult kerge ja vähem toitev. Viimane päevane söögikord tuleks teha hiljemalt 3 tundi enne magamaminekut. See on oluline, sest seedesüsteem peab öösel puhkama ja ülekoormus võib põhjustada seedetrakti talitluse halvenemist..

Soovitatav on tarbida piisavas koguses vedelikku (vähemalt 1,5 liitrit päevas). Tee, kohv, puljongid ei sobi jookideks. Parem on eelistada mõõdukalt magusaid kompotte, võrdses vahekorras veega lahjendatud mahlasid, metsroosi või ürtide keetmist, rohelist teed, rohke karbonaatide, sulfaatide ja tavalise joogivee ravimlaua mineraalvett..

Toodete loetelu

Dieet nr 1 hõlmab olulisi toitumispiiranguid. Tarbimiseks lubatud tooted võimaldavad aga muuta päevamenüü mitmekesiseks ja terviklikuks..

Nädalane menüü dieedilaua number 1 jaoks

Viimane söögikord peaks olema hiljemalt 3 tundi enne magamaminekut. Kui aga tunnete nälga, võite juua 1 klaasi sooja piima.

Dieet 1a ja 1b: dieedi omadused

Dieet number 1a on ette nähtud seedetrakti haiguste jaoks, mis on ägedas staadiumis. Sellega seoses on toitumispiirangud maksimaalsed. Dieet nr 1a eeldab madalaimat võimalikku päevast kalorite tarbimist, soola tarbimise väljajätmist (või olulist piiramist), liiga kõrge või madala temperatuuriga söögikordadest keeldumist. Kõik toidud tuleks tükeldada nii palju kui võimalik, kõige parem on süüa tooteid kartulipüree kujul.

Sellise dieedi kestus on 1-6 kuud, sõltuvalt patoloogiast, selle arenguastmest, seedesüsteemi üldisest seisundist. Oluline on meeles pidada, et dieedist väljumine, st pikema dieedi juurde naasmine, on vajalik järk-järgult, kuna toitumisharjumuste järsk muutus võib seedesüsteemi kahjustada..

Uusi roogasid on soovitatav lisada mitte sagedamini kui üks kord nädalas. Samal ajal on oluline kuulata oma keha ja negatiivsete sümptomite ilmnemisel on parem keelduda sellisest nõudest veel mõnda aega..

Dieet nr 1b töötati välja remissioonis olevate seedetrakti patoloogiate raviks, kui patoloogiate sümptomid taanduvad, ei muretse patsient enam tugeva valu ja muude ebameeldivate ilmingute pärast. Sellise dieedi kestus on umbes 1-2 nädalat, pärast mida lubatakse patsiendil oma menüüd mitmekesistada.

Selle režiimi eripära on murdosa (5-6 korda päevas) söömine, hautatud, keedetud toitude, aurutatud roogade kasutamine. Pealegi peavad kõik tooted olema hästi hakitud. Nõude temperatuur on 25–60 kraadi. Soola ja vürtside tarbimist tuleks piirata. Dieedi kalorisisaldus on veidi suurenenud (võrreldes 1. dieedi esimese võimalusega).

Dieeditabelid 1A ja 1b erinevad üksteisest. Esimene võimalus on ette nähtud patsientidele seedetrakti patoloogiate ägenemise perioodil, teine ​​- remissiooni ja taastumise ajal. Dieet 1a hõlmab vähem kaloreid kui selle dieedi teine ​​võimalus, samuti soola peaaegu täielikku tagasilükkamist (dieet 1b võimaldab teil tarbida soola, kuid ka mõõdukalt).

Küpsetusmeetod on samuti erinev, kui esimene võimalus hõlmab vedelate kartulipudrute, teraviljade, toodete kasutamist, siis dieediga 1b on lubatud võtta vähem hakitud toitu (näiteks kotletid, köögiviljasalatid).

1. dieedi tabel: nädala menüü koos retseptidega

Mis on terapeutiline dieet? Esiteks on see välja töötatud terapeutiliste meetmete süsteem haiguse raviks. See kontseptsioon hõlmab lisaks tasakaalustatud toitumise tootekomplektidele ka õigesti valitud tehnoloogiaid ja toiduvalmistamise temperatuure. Artiklis kaalume dieedi (tabeli) numbrit 1. Nädalaks on ka menüü.

Dieedi üldpõhimõtted ja kirjeldus

Seda tüüpi dieeti töötas välja Pevzner Mihhail Isaakovich. See on ette nähtud seedetrakti haigustega patsientidele, näiteks ägeda ja kroonilise gastriidi, kaksteistsõrmiksoole haavandi ja mao korral.

Dieet "Tabeli number 1" (nädala menüü on toodud allpool) sisaldab palju piiranguid. Selle kasutamine on suunatud põletikuliste protsesside kõrvaldamisele, mao sekretoorse ja motoorse funktsiooni normaliseerimisele, haavandite armistumise protsessi kiirendamisele. Dieet valitakse siiski nii, et kõik organismile vajalikud toitained pärinevad toidust. On välja arvutatud ja valitud optimaalne kalorite, süsivesikute, valkude ja rasvade kogus.

Toitumisspetsialistide soovituste kohaselt keedetakse dieedi "Tabel nr 1" roogasid (nädala menüüd ja retseptid, kordame, kirjeldame järgmistes osades) kas keevas vees või aurutatakse. Mõnda toitu saab küpsetada ilma koorikuta. Selle dieedi jaoks on lubatud soola annus 6-8 grammi. On vaja tagada, et kehasse satuks võimalikult vähe seedetrakti mehaanilisi ja keemilisi ärritajaid. Enne magamaminekut soovitavad toitumisspetsialistid juua klaasi piima või koort. Sellest toidusüsteemist kinni pidavate patsientide dieedist tuleks välja jätta liiga kuumad ja liiga külmad nõud. Toidu üldkogus tuleks jagada viieks kuueks toidukorraks. Portsjonid peaksid olema väikesed. Mida veel sisaldab dieet "Tabeli number 1"? Nüüd me räägime teile sellest.

Nädalane menüü koos retseptidega on kõige parem hoida käe-jala juures. Päevane ratsioon peaks olema umbes kaks ja pool kuni kolm kilogrammi. Kui tõlgite selle kaloriteks, saate päevas 2,8-3 tuhat kcal. Mida peate veel arvestama? Päevane valgusisaldus peaks olema sada grammi, rasv - umbes üheksakümmend grammi (ja 25 grammi peaks olema taimerasv) ja süsivesikud - kolmsada kuni nelisada grammi. Joo kindlasti vähemalt 1,5 liitrit vedelikku.

Kuna kõnealune dieet on suunatud toidu söömisele, mis ei ärrita mao limaskesta, on enamasti tegemist püreeroogadega. Kuid menüü ei koosne ainult neist. Samuti on lubatud süüa tavalisi roogasid, mida pole jahvatatud pudru seisundisse. Kuid haiguse ägedas staadiumis tuleb neist loobuda..

Tooted, mida on lubatud tarbida

Allpool on üksikasjalik loetelu:

1. Selle dieedi jaoks mõeldud leiba on lubatud küpsetada esimesest või esmaklassilisest jahust. Kuid seda saab süüa alles teisel päeval pärast valmistamist..

2. Küpsised ja kuivad küpsised.

3. Küpsetatud pirukad keedetud liha, õunte, kala, kodujuustu või moosiga, ebamugavad kuklid. Neid on lubatud kasutada kaks korda nädalas..

• eelistatum on neid küpsetada kartuli- või porgandipuljongis koos muude köögiviljade lisamisega;
• piimasupid valmistatakse kergesti keedetud teravilja, manna ja mittehappeliste marjade lisamisega. Lubatud süüa nuudlihautisi köögiviljapüreega;
• püreesuppe saab keeta lihapuljongis (liha ei tohiks olla jäme), lisades püreestatud köögivilju. Esimese käigu riietumiseks sobib koor ja muna-piimasegu või tükk võid.

Dieedi "Tabel number 1" jaoks (gastroenteroloog või toitumisspetsialist aitab nädala jooksul menüüd koostada) sobivad madala rasvasisaldusega linnu- ja liha sordid, mis on valmistatud vastavalt teatud tehnoloogiale.

Igapäevaseks kasutamiseks sobivad keedetud ja aurutatud veiseliha, servatud sealiha, noor ja pehme lambaliha, kalkun ja kana. Võite küpsetada ahjus viilu lahjat vasikaliha, küülikut või kana. See pole veel kõik. Samuti on lubatud süüa aurutatud zrazit, lihapalle, kotlette, hakklihast või kalast valmistatud lihapalle. Keedetud lihast saab valmistada sellist roogi nagu veiseliha stroganoff. Dieet "Tabel nr 1" sisaldab keel ja maks ka lubatud toitude nimekirja. Nädala menüü on üsna mitmekesine.

Me keedame seda, aurutame või valmistame kotlette. Peamine on valida madala rasvasisaldusega kalasordid.

7. Piimatooted.

Dieet mao gastriidi korral (menüü "Tabeli number 1" allpool) võimaldab teil kasutada koort, piima, värsket mittehappelist keefirit ja kodujuustu, jogurtit, veidi värsket hapukoort.

• Eespool loetletud toidud võivad olla nende põhjal vahustatud, puding või suflee. Pakume veel kahte võimalust - küpsetada juustukooke või teha laisaid pelmeene;
• lubatud on ka juust, kuid mitte vürtsikad sordid (mitte liiga sageli, eelistatavalt riivitud kujul).

Sööme pehmeks keedetud mune või neist valmistatud aurutatud omletti. Mitte rohkem kui 3 korda päevas.

Tarbimiseks sobib peaaegu iga teravili. Putru valmistatakse nii vees kui piimas. Kõige populaarsemad on manna, tatar, kaerahelbed ja riisipuder. Pudrust saab teha ka pudinguid, sufleesid ja kotlette..

10. Lubas kasutada vermikelli ja keedetud pastat.

• porgand, peet, rohelised herned, kartul, lillkapsas. Köögivilju keedetakse või keedetakse topeltkatlas, seejärel jahvatatakse püreeks. Nendest saab pudinguid ja sufleesid;
• söö kindlasti noort kõrvitsat ja suvikõrvitsat;
• magusad küpsed tomatid. Mida dieet veel võimaldab maohaavandit "Tabeli number 1"? Menüüs on mitmesuguseid suupisteid. Nende loetelu on toodud allpool.

• salatid lihast, keedetud köögiviljadest ja kalast;
• keedetud keel, maksapasteet, sink minimaalse soolata rasvata, piimavorst, dieettoit, doktor;
• tuura kaaviar.

13. Magusad road:

• vahud, želee, želee, kartulipuder;
• purustatud küpsetatud või keedetud puuviljad ja marjad;
• või koor ja piimaželee;
• vahukomm, mesi, vahukomm, mittehappeline moos, suhkur.

12. Vürtsid ja kastmed

• väike kogus hapukoort;
• bešamellikaste, võiga hautamata;
• petersell ja till;
• puuviljakastmed, piima-puuviljakastmed;
• kaneel ja vanilliin.

Allpool on toodud dieedi "Tabeli number 1" menüü.

• kohv piima, kakao ja teega;
• kibuvitsa puljong;
• värskelt pressitud puuvilja- ja marjamahlad.

• kõrgeima klassi soolata või;
• taimeõli (rafineeritud).

Mida on nädala menüüsse dieedi "Tabel nr 1" lisamine keelatud? Mõelgem koos välja.

Keelatud toidud

Dieedi minimaalne mõju on see, kui patsient jätab soovitused tähelepanuta ja sööb järgmisi toite:

• rukkileib, värsked saiakesed, või ja lehttaignad;
• rasvase küllastunud puljongid seentel, kalal, lihal, samuti borši ja hapukapsa supil, okroshka;
• õline kala;
• nööriline ja rasvane liha, part, hani.
• piimatooted, milles on palju happeid;
• vürtsikas ja soolane juust;
• kõvaks keedetud, praetud munad;

• kruup oder, pärl oder, kaunviljad, mais, nisu;
• köögiviljad: valge kapsas, kaalikas, redis, kurk, sibul, rukagas, spinat ja hapuoblikas;
• köögiviljadest ja seentest hapukurgid ja hapukurgid;
• konservid ja suitsutatud liha, vürtsikad ja soolased suupisted;
• valmimata ja hapud puuviljad, tükeldamata kuivatatud puuviljad;
• igat tüüpi jäätised, šokolaad (valge, mõru, piim);
• kohv ja kvass;
• rasvad (välja arvatud lubatud).

See ei tohiks olla osa tabeli 1 dieedist.

Menüüs olevate toodete loend võib erineda. Kuid keelatud on parem mitte kasutada. Vastasel juhul kahjustate oma tervist..

Ligikaudne ühe päeva menüü, milles toitu tuleks tükeldada

1. hommikusöök: riisipuder piimaga, muna. Me joome musta teed koos piima lisamisega.

2. hommikusöök: suhkruga küpsetatud õun.

Lõunasöök: riivitud kaerahelbesupp piimaga, aurutatud lihapallid, vaht, porgandipüree.

Pärastlõunane suupiste: kreekerid ja kibuvitsa puljong.

Õhtusöök: köögiviljapüree, küpsetatud või keedetud kala, tass teed (must) piimaga.

Joo enne magamaminekut klaasi piima.

Menüü üheks päevaks (toitu ei hakita)

1. hommikusöök: muna, lahtine tatar, must tee piimaga.

2. hommikusöök: kibuvitsa keetmine, värske mittehappeline kodujuust.

Lõunasöök: taimetoit supp kartulite, keedetud või küpsetatud liha, keedetud porgandiga. Joome kuivatatud puuviljadest valmistatud kompotti.

Pärastlõunane suupiste: nisukliid, keedetud suhkru ja riivsaiaga.

Õhtusöök: küpsetatud või keedetud kala kastmega, õuna-porgandipüree, must tee piimaga.

Enne magamaminekut joo klaas piima või koort..

Tagasiside ja nõuanded

Kui menüüs on "Tabeli number 1" dieet, ei tundu toiduainete loetelu paljude jaoks väga mitmekesine. Kuid siin on mõned nüansid..

Mihhail Isaakovitši välja töötatud dieet on suurepärane täiendus gastriidi ja seedetrakti haavandite ravimisel. Selle toitumissüsteemi järgivad patsiendid tundsid kahe nädala pärast oma seisundi üldist paranemist, valu vähenemist. Sellise dieedi kõige raskem osa on distsipliin ja toitumisalane järjepidevus. Keelatud toidu söömine võib haigust veelgi süvendada.

Allpool on toodud näide nädalamenüüst ja retseptid lubatud roogade valmistamiseks..

Esimene päev

1. hommikusöök: riisipuder, must tee piimaga, juust.

2. hommikusöök: küpsetatud ahjus või aurutatud õuntes.

Lõunasöök: kartulipott, aurutatud kalakotlett, kuivatatud pirnikompott.

Pärastlõunane suupiste: köögiviljasalat, mis on valmistatud kahekordses katlas roheliste hernestega.

Õhtusöök: kibuvitsa puljong, kodujuust ja marjapuder, auruomlett.

Päev number 2

Hommikusöök: hapukoore ja riivjuustuga küpsetatud keedetud vermikell, tee.

2 hommikusööki: aurutatud puuviljasalat.

Lõunasöök: köögiviljapüreesupp.

Pärastlõunane suupiste: maasikatarretis.

Õhtusöök: ahjukartulid.

Kui inimesel on gastriit, on dieet "Tabel nr 1" (menüü on paljudele huvitav) esimene ravivahend.

Kolmas päev

Hommikusöök: riisipuder hakitud ploomide ja meega, pehme keedetud muna, jogurt.

2 hommikusööki: virsikupüree ja porgand.

Lõunasöök: salat keedetud porgandist ja banaanist, brokkoli püreesupp.

Õhtusöök: keedetud veiseliha.

Neljas päev

Hommikusöök: tee piimaga, mannapuding küpsetatud kõrvitsaga.

2 hommikusööki: õuna-banaanipüree.

Lõunasöök: kompott, piimasupp, aurutatud kanafilee õuntega.

Pärastlõunane suupiste: küpsetatud õunad.

Õhtusöök: suvikõrvits ja aurutatud baklažaan.

5. päev

Millised on dieedi "Tabeli number 1" retseptid? Menüüd tuleb mitmekesistada, nii et artikli lõpus on valikud kõige maitsvamatele roogadele.

Hommikusöök: piima ja kodujuustu pajaroog.

2. hommikusöök: kibuvitsa puljong ja kreekerid.

Lõunasöök: maksapasteetist ja tatrast valmistatud kotletid, roheline tee.

Pärastlõunane suupiste: hautatud lillkapsas.

Õhtusöök: porgandi-juustu salat, riisisupp.

6. päev

Hommikusöök: tee moosi ja saiakrutoonidega.

2 hommikusööki: magustoidu kohupiim ja marja.

Lõunasöök: kalapuding.

Pärastlõunane suupiste: madala rasvasisaldusega ja happetu keefir küpsistega.

Õhtusöök: kartulipuder ja keedetud kana.

Seitsmes päev

Hommikusöök: auruomlett, banaanipiimakokteil.

2. hommikusöök: klaas madala rasvasisaldusega jogurtit.

Lõunasöök: keedetud pasta, aurutatud lihakotletid.

Pärastlõunane suupiste: küpsetatud kõrvits.

Õhtusöök: veiseliha hautis köögiviljadega.

Nüüd anname retseptid.

Õunad kodujuustu ja meega

Tooted: 2 tk magusad õunad, 100 gr. kodujuust, 1 spl. lusikas mett.

Ettevalmistus: väikesed õunad tuleb koorida, südamikud südamikuga riivida peene riiviga. Seejärel ühendage kodujuust ja jahvatage segu ühtlaseks. Saadud massile lisage mett ja segage hästi.

Piimasupp manna pelmeenidega

Tooted: manna 25 g, 250 g piima, 1/4 muna, 5 g võid, 5 g suhkrut, sool - 1 g.

Valmistamine: keetke 100 ml vett, valage manna ja keetke pidevalt segades 10 minutit, seejärel jahutage. Lisage muna jahutatud manna. Mudime hästi. Valmistatud mannasegust teelusikaga keevas vees laske pelmeenid alla, keetke, seejärel lisage kuum piim, suhkur ja sool. Supp on valmis. Enne taldrikule serveerimist lisage õli.

Küpsetatud porgandikotletid

Tooted: porgand 140 g, piim 20 g, manna 10 g, või 5 g, nisujahu 5 g, suhkur 5 g, munad 1/5 tk, hapukoor 5 g. Väljundtoode - 130 g. Hapukoor valmis roog 15 g.

Ettevalmistus: koorige ja loputage porgandid. Seejärel lõika ribadeks, vala piim, lisa või, hauta potis kaanega pehmeks. 7-10 minuti pärast. kuni olete manna lisamiseks valmis ja keetke veel 10 minutit segades. Jahutage saadud mass, seejärel lisage munad ja suhkur, seejärel segage hästi ja vormige kotletid kiirusega 2 tk. ühe portsjoni kohta veereta jahus. Määri küpsetusplaat võiga, määri kotletid hapukoorega ja küpseta ahjus. Parim hapukoorega.

Riisi ja köögiviljadega täidetud suvikõrvits

Tooted: 250 g suvikõrvitsat, 4 g riisi, 75 g porgandeid, 20 g 20% ​​hapukoort, 5 g võid.

Ettevalmistus: loputage suvikõrvits, koorige nahk maha, eemaldage südamik. Mis järgmiseks? Jagage suvikõrvits 2-3 osaks, keetke pooleks. Pese, koori ja tükelda porgandid. Seejärel keetke kuumas vees pehmeks ja lisage äravool. õli. Riisi pestakse mitu korda soojas vees ja keedetakse seejärel pehmeks. Valmis riis ja porgand segatakse ja saadud hakkliha täidetakse suvikõrvitsaga. Seejärel pannakse need küpsetusplaadile, mis määritakse võiga, valatakse hapukoorega ja küpsetatakse ahjus. Need toidud on suvehooajal kõige asjakohasemad dieedi "Tabeli number 1" korral. Kabatšokid lisatakse sageli nädala retseptimenüüsse, kuna need on maosõbralikud..

Kala pelmeenid

Tooted: 80 g kala, 9 g nisuleiba, 15 g piima või vett, 15 g koort, 3 g munavalget, 0,8 g soola, toodang on 100 g võid või kastet 50 g.

Ettevalmistus: kooritud tailiha fileed (näiteks haug), koos kooritud piimas leotatud nisuleivaga keritakse lihaveskis. Saadud massile lisatakse muna ja jahutatud koor, sool. Saadud massist moodustatakse pelmeenid. Need pannakse võiga määritud pannile, valatakse väikese koguse keeva veega ja keedetakse pehmeks. Kalakõrvaseid serveeritakse piimakastme või tükikese võiga. Lisandiks sobib neile püreestatud tatar või kaerahelbed, samuti keedetud vermikell..

Nüüd teate, millised on dieedi "Tabeli number 1" omadused. Nädala menüü, retseptid esitati ka artiklis.

Terapeutiline dieet number 1

Maoga tekkivate probleemide seas on esikohal gastriit, mao- ja kaksteistsõrmiksoole haavandid, mis on sotsiaalselt olulised haigused. Need vaevused mõjutavad nii lapsi kui ka täiskasvanuid. Statistika järgi kannatab nende all 14% maailma elanikkonnast. Nende patoloogiate arengut mõjutab palju tegureid, kuid peamine on eluviis. Ebaõige toitumine, stress, halvad harjumused - see kõik osutub gastriidi ja haavandite ilmnemise käivitavaks mehhanismiks. Kuna linnaelanikel täheldatakse sellist eluviisi, kasvab megalinnade elanike seas nende patoloogiate levimus. Kaasaegse inimese elu on kiire, rikas ja tihe. Tervislik toitumine pole osa tööst. Nende hulka kuuluvad: kõned, koosolekud, ostud ja müügid, teenused ja pakkumised, nõudmised ja vabandused. See on hea, sest me areneme. See on halb, sest me ohverdame oma tervise..

Gastriidi ja haavandite ravi on äärmiselt oluline, kuna pikaajaline ravimata gastriit muutub haavandiks, mis korraliku ravi puudumisel võib ka degenereeruda kasvajaks. Nõukogude gastroenteroloog - professor Manuil Pevzner - on loonud terve olulise dieettoitumise süsteemi. Mõelgem selle tsükli esimesele praegu..

• Mis on
• Tooted terapeutiliseks dieediks
• Dieedi nr 1 retseptid
• Dieedimenüü number 1
• Tabel 1a
• Tabel 1b
• Lõpuks

Mis on

Haavandite ja kõrge happesusega gastriidiga patsientidel, nii ägenemise kui ka haiguse sümptomite leevendamise perioodil, määratakse dieet nr 1. Ei mingeid harrastusetendusi! Dieeti peaks määrama ainult gastroenteroloog. See raviv gastronoomiline programm on jagatud mitmeks võimaluseks: 1, 1a, 1b. Igaüks neist määratakse sõltuvalt haiguse seisundist ja seda nimetatakse "tabeliks".

Reeglina voolab üks raviprogramm sujuvalt teise. Kui patsiendile on tehtud operatsioon, eelneb dieedile number 1 kirurgiline nullsöötmise süsteem. Mao ja kaksteistsõrmiksoole põletikuliste protsesside korral on ette nähtud tabel number 1.

Esimene dieet kestab 6 kuud kuni aasta pärast haiguse ägenemist. Dieedi eesmärk on happesuse normaliseerimine, põletiku kõrvaldamine ja vähendamine, haavandite, erosioonide ravimine ja mao sekretoorse funktsiooni stabiliseerimine. Taastumine toimub dieetravi tõttu, mille eesmärk on maksimeerida seedetrakti säästmist.

Säästmise tüübid

Keemiline - välistab nõusid ja tooteid, mis suurendavad sekretsiooni, on raskesti seeditavad ja kaua vajavad, nõuavad siseorganitelt suuri kulutusi. Keelatud on: vürtsikas, väga soolane ja hapukas, konserveeritud, rasvane, suitsutatud, praetud, vürtsikas. See tähendab kõike, mis maitseb liiga eredalt. See ei tähenda, et järgmised kuus kuud peavad sööma värsket ja maitsetut toitu. Toitumine on tasakaalustatud, välja arvatud erandid, mis sisaldavad palju lubatud toite.

Päevane kalorite sisaldus peaks olema vähemalt 2800 kcal, kuid üle 3000 kcal ei soovitata juurde võtta. Paastu ei pakuta, toitu peaks olema piisavalt. Tervendavaid sööke keedetakse, aurutatakse, küpsetatakse. Samuti peate järgima joomise režiimi, soovitatav on juua klaas piima öösel..

Tabel number 1 - keemilise koostise poolest tasakaalustatud toitumisprogramm. Iga päeva dieet sisaldab:

• valgud - kuni 100 g, sealhulgas loomad;
• süsivesikud - 400-420 g;
• rasv - 100 g, sealhulgas loomne ja taimne.

Mehaaniline säästmine välistab tükitoidu. Patsiendil suurendab selline toit seedetrakti motoorikat, mis kutsub esile iiveldust, oksendamist, kõrvetisi ja muid sarnaseid ebameeldivaid sümptomeid. Dieet number üks sisaldab pehmeid toite: püreestatud, purustatud, peeneks hakitud. Kui roog on küpsetatud, peaks see olema koorikuta. Keedetud tailiha ja kala võib süüa tervena, tükeldamata. Toitu tuleks võtta sageli ja mõõdukalt. Lisaks on piiratud kõrge kiudainesisaldusega tooted: redis, kaalikas, seened, kapsas (välja arvatud lillkapsas), kaunviljad jne. Tabeli 1 keelatud ja lubatud toiduainete täielikku loetelu käsitletakse allpool.

Termiline - tähendab toidu söömist optimaalsel temperatuuril. Dieedi nr 1 määramisel peaks optimaalne toidutemperatuur olema vähemalt 15 kraadi ja mitte üle 60 kraadi. Kui toit ärritab suu limaskesta, ei sobi see: see tuleb uuesti soojendada või jahutada. Kõik peaks olema soe: eelroad ja salatid, supid ja põhilised asjad. Selline raviprogramm koos mõningase korrektsiooniga määratakse mõnikord pankreatiidi, suhkurtõve ja seedetraktist kaasnevate probleemidega patsientidele..

Niisiis, Pevzneri dieedil number 1 peate sööma kõhutäie, mõõdukalt, kasutage dieettoiduks ainult ettenähtud toitu. Selguse huvides kaaluge tabeli number 1 tooteid ja ligikaudset menüüd nädalaks.

Tooted terapeutiliseks dieediks

Roogade valiku peamised kriteeriumid on järgmised: vähesed kiudained ja loomsed rasvad, minimaalselt sool ja mao limaskesta ärritavad ained. Vajalike toodete paremaks navigeerimiseks kaaluge tabelit.

Toite saab keeta soolata võis või rafineeritud taimeõlis. Kõiki muid õliliike (lina-, seesamiseemneid jne) ei soovitata kasutada. Esimest saab valmistada teisest lihapuljongist või köögiviljapuljongist. Püreestatud supid on suurepärased. Nendele on lubatud lisada hästi keedetud teravilja (valtskaer, riis) või vermikelli. Keelatud: paks borš, rikkalikud supid, okroshka, hapukapsasupp, seenepuljongid.

Alguses on kõige keerulisem harjuda uue dieediga. Tavaliste maitseainete ja maitseaineteta toidud tunduvad lahjad. Vürtside asemel võite lisada veidi peeneks hakitud tilli või peterselli, loorberilehte. Magustoitudega ei teki üldse probleeme. Kuid maiustused peaksid olema ka tervislikud, s.t. looduslik, minimaalse margariinisisaldusega. Magustoiduna, mida, muide, tuleks tarbida pärast peamist söögikorda, sobivad suurepäraselt tarretis, moos (mitte hapu), kuivad küpsetised, vahukommid, küpsetatud puuviljad.

Kiusatuste vältimiseks on parem keelatud toite üldse mitte osta. Muidugi ei ole alati võimalik leibkonnaga leppida kokku terapeutilises dieedis. Sellisel juhul saate osta ainult lubatud tooteid: kui vorsti keedetakse, kui leiba jahvatatakse, siis kui liha on madala rasvasisaldusega jne..

Dieedi nr 1 retseptid

Esialgu tabeli number 1 haavandite ja gastriidi retseptid on Internetist hõlpsasti leitavad. Parim on neid otsida temaatilistest foorumitest või rühmadest, ajaveebidest. Seal jagavad sarnase probleemiga inimesed retsepte, ülevaateid ja soovitusi..

Dieedipasteet

See pasteet sobib haavandite, gastriidi ja pankreatiidi korral..

Toiduvalmistamiseks peate kokk:

• 100 g veiseliha;
• 2 tk kartul;
• 1 keskmine porgand.

Kõik koostisosad tuleks hakkida. Vala hakklihasse pool klaasi piima, aeg-ajalt segades ja hauta tasasel tulel (3 minutit). Valmis roogi saab kergelt soolata.

Dieedil küpsetatud kotletid

Toiduvalmistamiseks vajate:

• 2 spl kodujuustu (kuni 9% rasva);
• 1 muna;
• 150 g veiseliha;
• või.

Liha tuleb keeta ja jahutada (selles ei tohi olla kõõluseid ega sidekude). Veise- ja kodujuust tuleks hakkida kaks korda. Klopi muna lahti, jäta väike osa määrima, ülejäänud vala hakkliha hulka. Lisa sinna õli ja sega korralikult läbi. Pange moodustunud kotletid küpsetusplaadile ja määrige munaga, küpsetage neid ahjus pehmeks. Aurutatud kotlettide korral sobivad need tabelis 1a.

Merengi

Universaalne magustoit, mis sobib kõigile pereliikmetele. Seda on lihtne valmistada, see näeb välja ilus ja mis veelgi tähtsam, see on maitsev..

Beseede valmistamiseks vajate:

• 3 oravat;
• pool klaasi suhkrut või tuhksuhkrut.

Valged tuleb munakollastest hoolikalt eraldada. On oluline, et nõud oleksid täielikult kuivad (ilma tilga rasva). Pange valgumass kaussi, seejärel pange see roog suuremasse kaussi sooja veega. Kuumutatud valkudest osutub mass tihedamaks ja õhuga täidetuks. Klopi mikseriga madalatel kiirustel. Kui valgud muutuvad häguseks, võite järk-järgult lisada suhkrut või pulbrit (igaüks pool tl) ja suurendada segisti kiirust. Kui mass on täiesti tihe, võite hakata kuivama.

Kui teil pole torustikukotti, võite serva ära lõigates kasutada lusikat või lihtsat kotti. Määri ahjuplaat või kata küpsetuspaberiga. Pange beseed ahju 700 kraadi juurde ja laske 60 minutit kuivada. Pärast seda lülitage ahi välja ja ärge võtke magustoitu välja enne, kui see täielikult jahtub. Beseed saab kasutada koogikihina, kaunistusena või iseseisva magustoiduna..

Dieedimenüü number 1

Mõelge nädalaks näidismenüüle, et tulevikus oleks teie toiduprogrammis lihtsam navigeerida. Nädalane dieet on parem ette valmistada. Seega on võimalik osta toitu tulevikuks ja päeva planeerida, arvestades tervendavate roogade valmistamist. Näidikute loendis saate hõlpsalt ise kohandusi teha, peamine on mitte ületada toitumisreegleid.

• lihapasteet täistera baguette, küpsetatud õuna, teega;
• võileib juustuga, vedel mannapuder, tee;
• auru omlett, leib, piima tee;
• kaerahelbed piimas koos pirnidega, roheline tee.

• küpsetatud puuviljad mee või suhkrupulbriga;
• vahukomm teega;
• puding, suflee;
• kompott kuivade küpsiste või kuivatitega.

• köögiviljasupp, keedetud tatar kanafileega, porgandi ja spinati salat;
• brokoli, kana- ja kartulipüreesupp, banaan kodujuustuga;
• supp ilma lihata, nuudlid aurutatud lihapallidega, leib;
• köögiviljade esimesed kursused, kartulipuder keedetud lihaga.

• võileib keedetud vorsti ja kõva juustuga, tee;
• kodujuust pirni või virsikuga;
• besee tee ja piimaga;
• küpsetatud õunad.

• lubatud teraviljad aurukotlettidega, piim;
• kartulipuder kana lihaga, leib;
• küpsetatud nuudlid, piim;
• aurutatud köögiviljad, keedetud liha;
• aurutatud riis ja kotletid.

Enne magamaminekut on soovitatav juua klaas looduslikku jogurtit ilma lisanditeta või sooja piima..

Tabel 1a

Kõige sagedamini eelneb see dieedivõimalus esimesele kohale. Reeglid ja olemus on samad, mis eelmises versioonis. Dieet 1a on ette nähtud peptilise haavandtõve ägenemise ja gastriidi ägenemise esimesel ravinädalal. Siinne menüü on rohkem kokku tõmmatud, kuid tavaliselt see ei kesta kaua. Vaadeldav kotlettide retsept sobib ka tabeli number 1a jaoks.

Toit peaks olema ainult soe. Dieedi 1a päevane kalorite sisaldus peaks olema keskmiselt 2000 kcal. Samuti peate järgima joomise režiimi. Kiireks taastumiseks on oluline mitte dieedireeglitest kõrvale kalduda ja süüa väikeste portsjonitena, 5-6 korda päevas.

Tabeli 1a näidismenüü

Hommikusöök: pošeeritud munad (vedela munakollasega), tee piimaga.

Lõunasöök: porganditarretis, klaas sooja piima.

Lõunasöök: kerge ilma pärl odra puljong ilma lihata, aurukotletid koos tatrapudru garneeringuga.

Pärastlõunane suupiste: puuviljapuding, klaas piima.

Õhtusöök: riisipuder, lihapallid tailihast või lihast.

Enne magamaminekut: soe piim.

Menüü koostamisel peaksite keelduma: jahutooted täielikult, puuviljad (toored), hapukoor ja juust, köögiviljad mis tahes kujul, kodujuust tavalisel kujul, vürtsid ja kastmed, pluss kõik, mis on nr 1 keelatud. Üldiselt on tooteloend tabeliga 1 sama, kuid piiratud.

Lõhna- ja maitseaineteta on lubatud süüa pehmet ja rämpstoitu. Kuumtöötlusena saab kasutada ainult keetmist või aurutamist. Kogu programmi vältel peab patsient kinni voodirežiimist.

Kui patsiendi tervislik seisund ja seisund paranevad, määrab arst teistsuguse dieedi: nr 1 või nr 1b.

Tabel 1b

• Miks te ei saa ise dieeti pidada
• 21 nõuannet, kuidas vananenud toodet mitte osta
• Kuidas köögivilju ja puuvilju värskena hoida: lihtsad nipid
• Kuidas võita oma suhkrutahet: 7 ootamatut toitu
• Teadlaste sõnul võib noorust pikendada

Dieedireeglid on eelmistele variantidele tüüpilised: murdtoidud, soe toit, püreestatud ja pehmed road, minimaalselt sool. Dieet 1b on ette nähtud pärast ägenemisi, gastriidi ja maohaavandi ning kaksteistsõrmiksoole haavandi tüsistuste nõrgenemise perioodil. Patsiendile näidatakse tabeli 1b järgimise perioodil poolvoodirežiimi.

Toodete loetelu, mida ei saa tarbida, on sama, mis täiendavate piirangutega nr 1-s. Kääritatud piimajoogid on täielikult välistatud. Võite süüa kuiva leiba, kuid mitte palju (kuni 100 grammi). Mis tahes keedetud liha peab olema hästi hakitud või pühitud, soovitatav on seda 2 korda jahvatada. Puu- ja köögiviljad on keelatud nende loomulikul kujul. Neid saab keeta, valmistada tarretist, sufleemoose, kompotte. Välja arvatud ka kohv, sooda ja kakao.

Hommikusöögiks võite keeta manna putru või kaerahelbed vees, auru omletid, võite neile lisada köögivilju. Pärastlõunasteks suupisteteks ja lõunasöökideks sobivad küpsetatud puuviljad (lubatud), suflee, soe piim, piimatee. Lõunasöögiks peab olema vedel toit: riisipüree või pärl odrasupid, kerged köögiviljapuljongid. Õhtusöögiks sobivad teraviljapüree, aurutatud liha ja köögiviljad, kartulipüree. Mõni tund enne magamaminekut peaksite jooma 250-300 ml sooja piima. Samuti tuleb jälgida termilist säästmist (15–65 kraadi) ja söögikordade sagedust. Pärast seda, kui patsient tunneb end paremini, viiakse ta dieedile nr 1.

Lõpuks

Seedetrakti haigusi on parem ennetada, kui ravida neid hiljem, raskelt ja kaua. Nende haiguste tõenäosuse minimeerimiseks peate sööma murdosa, sööma kindlasti vedelat toitu, minimeerima kiirtoidu, praetud ja poolfabrikaatide tarbimist. Neil, kellel on tihe töögraafik, on parem tänava söögikoha asemel joosta tavalisse supermarketti. Sealt leiab veel kasulikke asju: jogurteid, keefirit, puuvilju, meie enda toodetud küpsetisi. Samuti on oluline tarbida vähem (parem on üldse loobuda) tubakat ja alkoholi. Te ei tohiks liiga palju süüa ega liiga väikseid portsjoneid süüa. Arstide sõnul peaks optimaalne söögikord mahtuma kahte peopesa..

Kui esineb kõhuvalu, kõrvetised, röhitsemine, iiveldus, pidev nälg või söögiisu puudumine, peaksite teid kohe gastroenteroloogil uurima.

Rohkem värsket ja asjakohast teavet tervise kohta meie Telegrami kanalil. Telli: https://t.me/foodandhealthru

Eriala: toitumisspetsialist, psühhoterapeut, endokrinoloog.

Kokku kogemus: 10 aastat.

Töökoht: erapraksis, veebikonsultatsioon.

Haridus: endokrinoloogia-dieteetika, psühhoteraapia.

Koolitus:

1. Gastroenteroloogia-dieetika koos endoskoopiaga.
2. Ericksonian enese hüpnoos.