Viimane värskendus: 19. juuni 2019
Saksa traditsiooniline köök pole kaugeltki dieet. Riigi kulinaarsed traditsioonid hakkasid kujunema Vana-Rooma perioodil, kuid Saksa köögi aktiivne areng toimub sõjajärgsetel aastatel, kui kulinaaria traditsioone mõjutasid naaberriikide kultuurid.
Ühe inimese võime mõjutada kulinaarseid traditsioone
Nagu ajalugu selgelt näitab, suudavad monarhid mõjutada lisaks riigi poliitikale ja kultuurile ka oma rahva kulinaarseid eelistusi ja traditsioone. Saksamaa on selline ajalooline näide. Kuningas Kaiser Wilhelm II eristus tema karmi temperatuuri ja tõsiduse poolest. Valitsusajal kehtestas ta söömise ajal rääkimise range keelu, samuti ühiskonnas toidu ja toodete üle arutlemise. Sellel teemal rääkimist peeti häbiväärseks. Lisaks suhtus kuningas kulinaarsetesse naudingutesse negatiivselt, nii et inimesed - lihtsad ja aristokraatlikud - pidid sööma väga lihtsalt ja leebelt. Ainus "värv", mida lubati pakkuda, oli jahukaste.
Huvitav fakt! Venemaa ja Taaniga naaberpiirkondade elanikud andsid endale hõrgutisi üliharva ja ettevaatusega.
Esimese maailmasõja lõpus loobus kuningas troonist ja Saksamaa elanikud, kes ei olnud seotud rahvusköögi arendamisega, hakkasid nälga surema. Alles 1948. aastast alates ilmusid kohalikus televisioonis kokasaated ja raamatupoodides ilmusid retseptikogud. Lisaks hakkasid sakslased aktiivselt reisima ja erinevaid retsepte tooma. Nii käis saksa köök läbi keerulise, okkalise tee, enne kui sellest sai tänapäeval maailmas tuntud - kaloririkas, toitev, ilmselt üritavad sakslased sel ajal unustada unikaalsed ja näljased aastad riigi ajaloos..
Rahvusaksa köök - traditsioonid ja eelistused
Hoolimata asjaolust, et kulinaarsed traditsioonid hakkasid Saksamaal kujunema suhteliselt hiljuti, on riigis juba välja kujunenud kindel toidukultuur ning paljud saksa köögi rahvustoidud on paljudes osariikides tuntud ja armastatud..
Hea teada! Saksamaal parandatakse riiklikke retsepte pidevalt, huvi veinivalmistamise vastu kasvab igal aastal, kuna kohalikud armastavad endale lubada klaasi kohalikku veini.
Saksamaa kõige populaarsemad ja levinumad toidud on võib-olla sealiha, vorstid, vorstid, lihaküpsised Ainuüksi rahvusmenüüs on umbes poolteist tuhat vorsti ja see pole üllatav, sest riigi kõik piirkonnad pakuvad välja autoriretsepti.
Oluline lisand lihahõrgutistele on leib ja saiakesed. Saksamaal ei ole vähem kui kolmsada leivasorti ja kui palju küpsetatud magustoite on peaaegu võimatu kokku lugeda.
Huvitav fakt! Leivamuuseum ehitati Ulmi linna, kus on üksikasjalikult kirjeldatud kõiki Saksamaal asuvaid leivatüüpe.
Liha kõige levinum ja kuulsam lisand on hapukapsas, ka sakslased armastavad ja oskavad kartuleid valmistada, nad praadisid, keetsid, hautasid, küpsetasid, praadisid pannkooke.
Mida Saksamaa hommikusöögiks sööb? Esiteks on see söögikord tihe ja rahuldav, reeglina söövad nad mitut sorti sinki, leiba moosiga, mett, jogurtit ja kukleid. Lõunasöögiks söövad sakslased tingimata suppi, teiseks - liha koos lisandiga, lõpetage söögikord magustoiduga, õhtusöögiks - salat ja külmad suupisted. Saksamaal on tavaks süüa vähemalt viis korda päevas..
Huvitavad faktid Saksa traditsioonilise köögi kohta
- Turiste hämmastab kindlasti asjaolu, et igas Saksamaa linnas on tohutult palju vorsti ja vorsti müüvaid turustusvõimalusi odavaid ja meelitavad tähelepanu oma aroomiga. Serveeriti lihahõrgutisi kartulisalati või hot dogiga.
- Igapäevaelus valmistavad Saksamaa elanikud harva saksa rahvustoite, mis eristuvad kalorite ja rasvasisalduse poolest. Kuid turistidele meeldib selliseid hõrgutisi tellida, seega on palju asutusi, kus menüüs on saksa traditsiooniline köök..
- Nädalavahetustel pärastlõunal lubavad sakslased endale maitsvat lisandit, näiteks pakutakse kohvi ja kooke ning magustoitu muudetakse sõltuvalt aastaajast..
- Saksamaal pole kombeks kutsuda "lõunale", kutsuma "kohvile".
- Peamine söögikord on hommikusöök. Sakslastel pole kombeks kodust lahkuda ilma eelnevalt söömata..
- Kõik Saksamaa kohvikud pakuvad laia valikut hommikusööke ja serveerivad neid hommikul kuni kella 15-00.
- Saksa köök on piirkonniti erinev. Näiteks põhjapoolsetes piirkondades eelistavad nad kartulit, nad söövad seda palju ja lõunaosas joon kohvi asemel teed, Alpides joovad nad traditsiooniliselt piima ja söövad palju juustu..
Mida Saksamaal toidust proovida
Pole juhus, et paljud turistid seostavad Saksamaad vorstide ja õllega, tõepoolest, need kaks toodet on siin oskuslikult valmistatud ja ühendatud. Sellegipoolest oleks vale hinnata saksa köögi rahvustoite ainult lihahõrgutiste ja vahuse joogi järgi, sest igal piirkonnal on oma isiklikud maiused, kasutatakse omapäraseid kulinaarseid tehnoloogiaid. Edelas peavad nad kinni Prantsuse traditsioonidest. Baieri visiitkaardiks on vorstid, hautatud kapsas, magus sinep. Rheinlandis eelistavad nad marineeritud veiselihaga kartulipannkooke ja Hamburgis suurepärased mereannid. Kölnis olles proovige kindlasti makroone.
Sakslased eelistavad süüa rammusat ja maitsvat, selle tõestuseks on mitmekülgne rahvusmenüü, kus on suur valik nii lihtsaid kui ka keerukamaid kulinaarseid meistriteoseid.
Pearoad
Vorstide nimi tähendab - keedetud vasikaliha vorst. Retsepti järgi segatakse sealiha ja veisehakkliha, vürtsid, sibul, valk võrdses vahekorras, sidrunikoor annab pikantse värskuse.
Huvitav on see, et traditsioonilise köögi roog ilmus 1857. aastal, vorstide retsept jääb muutumatuks. Kohalikud söövad Weisswursti ainult kuni kella 12-00, pärastlõunal nad vorste ei telli.
Lihahõrgutisi serveeritakse potis, kus hautati vorste, kaunistati soolatud kringli, sinepiga.
Traditsioonilist Saksa rooga pakuvad pühapäeviti paljud pered. Eriti külma ilmaga muutuvad rullid eriti populaarseks. Liha täidetakse hakitud hapukurkide, peekoni, praetud sibulaga sinepiga.
Veiseliharulle pakutakse kastmega, mis on valmistatud puljongist, punast veini, köögiviljadest. Parim lisand on pelmeenid hautatud kapsa või kartuliga.
Saksa traditsioonilise roa nimi tähendab - pelmeenid, retsept on järgmine - sõtku tainas, valmista hakkliha, peekoni, sealiha ja vürtside täidis. Seejärel pakitakse täidis väikestesse ümbrikesse, mis keedetakse lihapuljongis.
Huvitav fakt! Roa leiutasid Maulbonne kloostri mungad, kui liha ei saa tarbida, valmistavad nad rohelise rohelise täidisega ümbrikke.
See traditsiooniline köögi maius on Ida-Saksamaal tavaline. Toiduvalmistamiseks vajate sealiha varre, mis keedetakse õlle sees ja seejärel küpsetatakse. Erilise aroomi ja rikkaliku maitse saamiseks lisage kadakamarju, küüslauku, kimp vürtse. Kohalikes restoranides pakutakse hernestepüree, hapukapsast.
Huvitav fakt! Säärel on läikiv, läikiv koor, mistõttu saksa roa nimi "Eisbein" on tõlgitud kui jääjalg.
Supp heeringast, lihast, kartulist, peedist, hapukurgist, sibulast. Kohalikud kalurid nimetavad riiklikku esimest rooga - kala hodgepodge. Väliselt ei tundu supp kuigi atraktiivne, kuid maitse on üsna originaalne. Esimest korda hakkasid Balti meremehed suppi keetma, ühendades kõik käepärast tooted.
Keedetud lihapalle pakutakse Saksamaal alates 19. sajandist. Retsepti järgi valmistatakse kloppi vasikahakklihast, munadest, leivast, sardellist, sidrunimahlast, sinepist ja valgest veinist.
Hea teada! Kauplustes müüakse maiustusi poolfabrikaatidena, kuid päris traditsioonilise retsepti järgi valmistatud roogi saab maitsta restoranis või kohvikus..
Vaatamata salapärasele ja originaalsele nimele on traditsiooniline roog lihapada sibula ja kartuliga. Seest lisatakse terved keedetud munad.
Roog ilmus rahvusmenüüsse pärast Teise maailmasõja lõppu. Pärast kaklust oli maal toidupuudus, metsadesse polnud peaaegu ühtegi looma järele jäänud, nii et naised mõtlesid välja maiuse, mis väliselt meenutas jäneselga.
Rahvusroa nimi on kahtlemata kõigile tuttav, kuid kas teate šnitsli valmistamise tehnoloogiat? Igas Saksamaa piirkonnas praaditakse maiust vastavalt autori retseptile. Hamburgis on see munapudruga kotlet ning seal on ka Holsteni stiilis šnitsel - munapudru, kapparite ja sardellidega liha. Lihtsaim Viini roog on lihtne sealiha kotlet.
Hea teada! Kõiki šnitsleid ühendab üks asi - enne praadimist rullitakse liha riivsaias ja pärast küpsetamist, enne serveerimist, valatakse see sidrunimahlaga.
Kõrvalroad
Kuulus hapukapsas, mida peetakse Saksa originaalseks roogiks. Saksamaal nimetatakse seda Krautsiks. Tükeldatud kapsas kääritatakse äädika ja soolaga. Üldiselt sarnaneb traditsiooniline retsept meie omaga, kuid ühe erinevusega - porgandeid ja õunu ei lisata kompositsioonile. Keedetud hapukapsas hautatakse või praetakse ja serveeritakse liha lisandiks.
Traditsiooniliselt kääritavad Saksa koduperenaised kapsast kuus nädalat, purki suupisteid saab osta igast Saksamaa kauplusest.
Huvitav fakt! Sakslased söövad hea meelega hapukapsast õlle suupisteks.
On märkimisväärne, et Saksamaal tajuti kartulit esialgu entusiasmita, pealegi keeldusid kohalikud seda kasvatamast ja söömast. Miks see nii juhtus, ajaloolised dokumendid vaikivad, võib-olla inimesed ei uskunud, et kartulist saab piisavalt. Olukord muutus kaks sajandit hiljem ja selle põhjuseks oli kehv köögivilja- ja puuviljasaak, mis pani kohalikke elanikke mugulatele tähelepanu pöörama. Sellest ajast peale on sakslased suurepäraselt omandanud lisaks kartulikasvatamisele ka sellest tohutult palju retsepte..
Huvitav fakt! Saksa keeleteadlased seostavad nimetust "kartul" isegi kahe saksakeelse sõnaga - kraft - jõud ja tühiasi - kurat.
Kõige tavalisemad kartuliroad on:
- pelmeenid - keedetud kartulipallid, serveeritud liha ja kastmega;
- kartulisalat - selle traditsioonilise roa jaoks on võimatu nimetada ühte retsepti, sest igas piirkonnas valmistatakse seda omal moel;
- Švaabi köögis populaarne kartulipizza;
- Mecklenburgis meeldib neile küpsetatud ploomide ja singiga kartulisupp; Kartulifritterid
- kartulivorst on valmistatud kartulist, hakklihast ja sealihasoolest, lisades terve hunniku vürtse;
- kartulipannkoogid - kogu Saksamaal on selle maiuse jaoks tohutult palju retsepte, neid valmistatakse jahust ja ilma jahuta, rosinate, piima, pärmi või ilma;
- kartulipuder, millele on lisatud õunakastet, muide, Mecklenburgis kasutatakse õunakastme asemel pirnipüreed.
magustoidud
Selle kuulsa rahvusliku magustoidu retsept ilmus 1915. aastal. Baieri kondiitritooted kasutasid šokolaadipruune ja kaunistasid neid võikoore ja kirssidega. Sellest ajast alates on maiuspala muutunud populaarseks kogu Saksamaal ning pooleteise aastakümne pärast on retsept levinud kogu maailmas. Täna on koogi retsept järgmine - küpsisetordid leotatakse likööriga (kirsisiirup), määritakse vahukoorega, laotatakse kirssidega (kirsiželee) ja kaunistatakse peal riivitud mõru šokolaadiga.
Huvitav on see, et traditsiooniline magustoit sai oma nime värvi - musta, pruuni ja valge kombinatsiooni - tõttu on need Schwarzwaldi elanike rahvusriiete värvid..
Kook sisaldab suures koguses vürtse ja vürtse. Rosinad, pähklid, suhkrustatud puuviljad. Maiuse ülaosa piserdatakse heldelt tuhksuhkruga, et kook näeks välja nagu vastsündinud Jeesus Kristus, mis on mähitud valgesse mähe.
Roog valmistati esmakordselt aastal 1329, retsept tekitas palju kriitikat, kuna kaerast, veest ja jahust valmistatud taina keeruline maitse ei nõudlikele sakslastele muljet avaldanud. Siis otsustati tainale lisada võid..
Huvitav fakt! Ühe legendi järgi on magustoidu autor õukonna pagar Heinrich Drazdo Torgau linnast..
Praegu valmistatakse Saksamaal muffineid mitmesuguste täidistega, kuid kõige populaarsem ja traditsioonilisem on Dresden Stollen - see nimi on patenteeritud jõulukoogile. Varem nimetati Stolleni Striezeliks, mistõttu Dresdeni jõuluturgu nimetatakse Striezelmarktiks - turuks, kus Striezeleid müüakse. Maiuse peamine omadus on see, et kook saavutab oma optimaalse maitse kaks nädalat pärast küpsetamist..
Saksa traditsiooniline kringel, levinud Saksamaa lõunapoolsetes piirkondades. Maiust on valmistatud alates 13. sajandist ja sellele lähenetakse alati erilise tähelepanu ja täpsusega. Sellisel juhul on kringli retsept ja kuju rangelt reguleeritud. Kringli kuju sarnaneb palvetamise ajal üle rindkere kokku pandud kätega. Kringlit on tavaks puista suurte soolakristallidega. Küpsetamise retsepte on palju - vorsti, seesami ja kõrvitsaseemnete, riivjuustuga.
Huvitav fakt! Vahetult enne küpsetamist kastetakse kringel naatriumhüdroksiidi lahusesse, mis saksa keeles kõlab nagu laugen, mistõttu kringlit nimetatakse ka laugenbrezeliks..
Mida Saksamaal tänavatoidust proovida
Sakslased ei põlga ära kiireid ja kergeid suupisteid, tänavatoit on esindatud väikeste kaubikutega, mis on igas Saksamaa linnas.
Mida nad Saksamaal tänavatoidust söövad:
Bratwursti vorstid
- bratwurst - vorst kuklis, küpsetamiseks kasutatakse salajast koostisosa;
- currywist - karrikastmega maitsestatud viilutatud vorstid, mida serveeritakse friikartulitega;
- leberkese - vürtsikas liha nisukuklis;
- heeringas kuklis - nisuleib marineeritud heeringa, hapukurgi, sibula ja salatiga.
Joogid
Muidugi seostatakse Saksamaad ennekõike suurepärase kvaliteediga õllega. Sajandeid on kohalikud õlletootjad järginud retsepti, mis legaliseeriti 1871. aastal. Seaduse kohaselt võib traditsiooniline õlu sisaldada ainult humalat, linnaseid, vett ja pärmi.
Huvitav fakt! Saksamaal on rohkem kui 1200 õlletehast, eraviisilisi õlletehaseid arvestamata.
Õlut pakutakse tavaliselt paksu vahuga - see on kvaliteedi märk. Lisaks vahule joogile areneb Saksamaal aktiivselt veinivalmistamine, valmistatakse ka maitsvaid šnapse, hõõgveini ja siidrit. Alkohoolsete jookide mitmekesisusest eelistavad sakslased teed ja kohvi..
Hea teada! Proovige kindlasti Bionadi, gaseeritud jooki, mis on valmistatud pruulimistehnoloogia abil ja mis on erinevate maitsetega limonaad..
Nii et Saksamaal armastavad nad süüa rikkalikult ja maitsvalt, nii et portsjonid restoranides ja kohvikutes on suured. Esmapilgul võib saksa rahvusköök tunduda veidi pöörane, kuid proovige neid lihtsalt ja saate aru, et sakslase kulinaarsed eelistused on paljuski sarnased meie omadega..
Video: tänavatoit Saksamaal.
Autor: Julia Matyukhina
- 8 kõige maitsvamat toitu Belgia rahvusköögist
Värskendatud: 21. juuni 2018 Belgia köögi juured ulatuvad kaugesse keskaega. Riiklik...
Värskendatud: 14. juuni 2018 Sri Lanka rahvusköögid eristuvad vürtsikuse ja teravuse poolest, koos...
Uuendatud: 19. juuni 2018 Iiri köök - kui palju me teame...
Värskendatud: 30. aprill 2020 Sangaste kõrbete maal on segu religioonidest ja igavesest...
10 põhirooga saksa köögist
Saksamaal seostatakse traditsioonilist toitu sageli sealiha, hapukapsa ja praetud vorstidega. Kuid need pole kaugeltki ainsad rikkaliku saksa köögi road..
Neile meeldib maal hästi süüa. Selle tõestuseks on tohutu arv riiklikke retsepte, mis on loodud sealiha, vasikaliha, köögiviljade ja muude looduslike koostisosade abil. Eksperdid soovitavad alustada tutvust Saksamaa peamiste kulinaarsete meistriteostega 10 põlisrahva lemmikrooga.
Valged vorstid Weißwurst
Sealiha ja vasikaliha ning ürtide, munavalge, sidrunikoore ja sibulate segust valmistatud valged vorstid on Lõuna-Saksamaal kohustuslik proovimistoit.
>>> Autorent Saksamaal. Kasumliku üürimise saladused, funktsioonid ja Lifehacks Märkus turistidele: Sakslased eelistavad hommikul süüa valget vorsti, seetõttu peetakse Saksamaal nende tellimist pärast kella 12:00 halvaks vormiks.
Hapukapsa hapukapsas
Traditsiooniline rahvustoit pole Saksamaal mõeldav ilma kuulsa hapukapsa hautiseta. Riik ütleb isegi: "Leb wohl, ess Kohl", mis tähendab "ela hästi, söö kapsast". Sakslased armastavad seda lihtsat ja maitsvat rooga nii väga, et kutsuvad end naljatades Krautsiks..
Ükski pidulik eine Saksamaal pole täielik ilma lemmikroogadeta. Enne serveerimist lastakse hakitud valgekapsal rõhu all vee all asetatud savipottides mitu päeva käärima. Korralikult valmistatud roog sisaldab paprikat, õunu, seapekki, kadakamarju, sibulat, köömneid, õlut või Saksa valget veini.
Veiseliharullid (Rinderrouladen)
See kõrge kalorsusega eine on traditsiooniliste pühapäevaste perekondlike õhtusöökide sage külaline. Sakslaste seas on see eriti populaarne jõulude külmhooajal..
Peekoni, sinepi, sibula ja marineeritud kurgi täidis pakitakse õhukestesse pikkadesse veise sisefileekihtidesse. Rinderrouladeni tipphetk on puljongist, punasest veinist ja köögiviljadest valmistatud vürtsikas tume kaste, millest õhkub meeletut aroomi. Lihtsate toodete kombinatsioon loob selle rahvusroa ainulaadse rikkaliku maitse, mis täiendab suurepäraselt hautatud kapsa, keedetud kartuli või jahu-pelmeenide lisandit..
Maultaschen
Neile, kes otsivad Saksamaal proovimiseks midagi originaalset, proovige hiiglaslikke Maultascheni pelmeene. Need on hakklihaga, seapekk, sink, spinat, muskaatpähkel, majoraan ja peterselliga täidetud veiselihapuljongis küpsetatud taignaümbrikud.
Oma kodumaal Lõuna-Saksamaa Švaabis nimetatakse rooga ka Herrgottsbescheißerle'iks ("Jumala petmine"). Saksa legendi järgi kuulub kulinaarne leiutis Maulbonni kloostri elanikele. Suurel reedel, kui liha on keelatud, täitsid kavalad algajad salaja rohelistega täidetud lahjad pelmeenid hakklihaga.
Berliner Eisbein
Ida-sakslaste lemmikroog on palju tõelisi lihasööjaid. Saksa õllest keedetud, seejärel küpsetatud nahaga seapulk, maitsestatud heldelt küüslaugu, sibula, kadakamarjade ja vürtsidega, on nii tohutu, et sellest piisab kolmele.
Sõna Eisbein tõlgitakse saksa keelest kui "jääjalg". Rahvustoit sai selle nime, kuna põlisrahvas tarbib seda ainult talvekülmade ajal. Lisaks särab säärel olev maitsev krõbe koorik, nagu oleks see kaetud jääkihiga.
Berliini ja teiste Saksamaa linnade restoranides proovige Berliner Eisbeini koos hautatud hapukapsa ja hernepüreega.
Labskaus
Saksa traditsiooniline köök ei ole dieettoit. Seda kinnitab inetu välimusega, kuid hämmastava maitsega paks supi-pasteet.
Selle nüüdseks populaarse toidu retsept on pärit Põhja-Saksamaalt. Läänemere avarusi kündvad meremehed valmistasid endale kopla kõigest söödavast, mis laeva pardal oli. Kuulsa pudru aluseks oli keedetud sibulaga maitsestatud veiseliha, kornišonid, heeringatükid, peet ja kartul.
Tänapäeval on labskaus paljude sakslaste lemmiktoit ja tunnusroog Bremeni, Bremerhaveni, Hamburgi ja Rostocki restoranides. Seda serveeritakse praetud munade ja marineeritud kurkidega.
Koenigsberger Klopse
Staažikad turistid peavad kuulsaid Preisimaa lihapalle parimaks proovimiseks Ida-Saksamaal.
Kunagi serveeriti kuulsa filosoofi Immanuel Kanti majas õhtusöögiks väikseid keedetud hakkliha vasikaliha lihapalle, koores pehmendatud leiba, mune ja sardelle, millele oli lisatud sidrunimahla, valget veini, sinepi ja kappareid..
Selle populaarse toote poolfabrikaate, mis on pakitud plekikarpidesse, saab osta ka supermarketitest. Kuid tõelisi kotlette, mille retsept ilmus 19. sajandil Königsbergis (praegune Kaliningrad), tuleks proovida Saksa rahvusköögi restoranides..
Falscher Hase
Kuulsate Saksa roogade hulgas on lihtne naljaka nimega pajaroog. Toit on seahakkliha, mis on maitsestatud kartuli ja sibulaga ning täidetud kõvaks keedetud tervete munadega.
Falsche Hase retsept ilmus Saksamaal pärast II maailmasõja lõppu, toidupuuduse ajal. Küülikud ja jänesed, kelle liha kasutati populaarse pühapäevase rösti valmistamiseks, kadusid pärast arvukaid pommitamisi praktiliselt. Ettevõtlikud perenaised on leidnud väljapääsu. Nad tulid välja rulliga, mille ülaosa sarnaneb looma seljaosaga..
Musta metsa kirsikook (Schwarzwaelder Kirschtorte)
Likööriga immutatud käsnkoogid, lahja vahukoor, kirsid ja tume šokolaad. Kõik see on Saksamaa kuulsaim ja võib-olla armastatuim magustoit..
Esimene ametlik mainimine mitmekihilisest koogist pärineb aastast 1915, kui Baieri kondiitritoodete kokk Josef Keller kaunistas toona populaarseid šokolaadikooke koore ja kirssidega. 1930. aastaks oli retsept tuntud kogu riigis..
Saksa populaarne hõrgutis sai oma nime valge, pruuni ja punase kombinatsioonist - Schwarzwaldi elanike traditsiooniliste kostüümide värvid.
Dresdner Stollen
Saksa populaarseid magusaid roogasid ei kujuta ette ilma tolmuta. Pähklite, martsipani, rosinate, suhkrustatud puuviljade ja vürtsidega küpsetamise ajalugu ulatub aastasse 1474. Seejärel pakkusid nad Püha Bartholomeuse Saksi kristlikus haiglas esmakordselt piduliku laua taga proovida jahust, veest ja pärmist valmistatud jõululeiba. Sajandite jooksul on sakslased täiustanud oma lemmik jõuluhõrgutisi uute koostisosadega..
Alates 1730. aastast, teisel pühapäeval enne jõuluõhtut, tähistatakse Dresdenis suures plaanis Stollenfesti (Stolleni festivali). 4 tonni kaaluva ürituse kangelase lõikamiseks kasutavad kondiitrid 1,6-meetriseid nuge.
Sakslastele on stollenist saanud traditsiooniline jõulude sümbol. Seda saab vaadata ja maitsta kõigil selle puhkuse auks peetud laatadel..
Eespool loetletud, Saksamaal populaarne toit moodustab Saksamaa köögist vaid sajandiku - riigi rahvustoidud on väga erinevad. Retseptid sõltuvad piirkonnast, kus need on tunnuseks. Näiteks Reini ümbruses domineerivad Belgia ja Hollandi gastronoomilised traditsioonid, mis kajastuvad taeva ja maa kartulipudrus (Himmel un Ääd), Koelscher Kaviar veiseliha verivorstis, õllesupis (Biersuppe) ja poolkukke kodujuustus "(Halve Hahn).
Saksamaa idaosas on rahvusvaheline köök laialt levinud ning baierlased võtsid omaks Tšehhi ja Austria kulinaarsed kombed. Lemmikroogadeks on siin Obazda juustu suupiste, Eintopfi paks supp, Schweinebrateni sealiha, Spaetzle munanuudlid, Brezeli ja Bee Stingi kook "(Bienenstich).
Kuid ükskõik millisesse Saksamaa piirkonda satute, on teil kindlasti midagi proovida. Ja võib-olla on just Saksamaa rahvusköök see, mis saab teie jaoks pikka aega uskumatult maitsvate ja rahuldavate roogade valmistamisel eeskujuks..
Saksa köök
Saksa köök, justkui loodud spetsiaalselt Saksamaa rahvusliku õllejoogi jaoks, sõltub sellest, millises riigi osas te räägite. Näiteks Baieri liidumaal valmistavad nad ise oma õllesid ja kohalikul köögil on oma omadused. Levinud on suhtumine lihasse.
Sakslased on kuulsad sealihaarmastuse poolest, saksa köögis on sellest valmistatud mitmesuguseid roogasid. Kusagil mujal pole nii palju sealihasortide sorte. Sealiha sõrmeni, mis on Saksa köögi gastronoomiline hitt, pakutakse tavaliselt koos hautatud hapukapsa ja kartulipüreega. Lisanditena kasutatakse ka keedetud köögivilju ja kaunvilju, sakslased armastavad rõngastes hästi praetud sibulat. Saksa kööki iseloomustavad tugevad rikkalikud pelmeenidega puljongid, maksa lihapallid, nuudlid.
Saksamaal armastavad nad erinevatest jahusortidest valmistatud leiba ja päevalilleseemnete, kõrvitsa lisamist. Selliste leibade valik on suurepärane, nagu ka kuulsad Saksa vorstid..
Saksamaa rahvusköök
Saksa köögil on selge kuulsus: selle tunnusroogasid teavad isegi inimesed, kes pole kaugeltki kulinaarsed. Kindlasti mainitakse Saksamaa-teemalistes lugudes sealihast hapukapsaid, hot-doge ja vorste, Eintopfi paksu suppi ja muidugi õlut.
Lastega reisivate vanemate jaoks on aga täiesti selge: lapse tutvumine sakslaste gastronoomiliste traditsioonidega tuleb edasi lükata.
Mitte ainult õlle pärast - rasvane ja raske toit, mis on tüüpiline kõigile Saksamaa liidumaadele, ei sobi lastelaua jaoks. Kuid te ei peaks muretsema, et laps jääb nälga:
Kidpassage'i ülevaade aitab teil välja selgitada, kuidas korraldada eineid Saksamaal lastega lõõgastudes.
Sisu
- Saksa köögi tunnused
- Saksamaa rahvustoidud
- Salatid
- Supid
- Liharoad
- Kalajahud
- Köögiviljad ja lisandid
- magustoidud
- Joogid
- Jõulutoit Saksamaal
- Näpunäiteid vanematele ja lastele
- Kus proovida
Köögi eripära
Alustame sellest, et sakslased armastavad süüa hästi ja põhjalikult. Enim tarbitavate toodete hulgas on liha: sealiha, vasika- ja veiseliha, linnuliha (kana, pardi, hani, kalkun). Lihast valmistatakse vorste, šnitsleid, lihapihve, sellest valmistatakse kotlette, süüakse isegi toorelt.
Kalaroad on põhjamaades levinud. Köögiviljade lemmik on kartul, kapsas ei jää temast peaaegu maha, porgandeid, peterselli, kaunvilju, sparglit, porrulauku kasutatakse ka suppide ja lisandite jaoks.
Saksamaa erinevate piirkondade köögil on oma eripärad, oma traditsioonilised toidud. Mõnikord võite nime päritolu ära arvata: Frankfurdi vorstid, Dresdeni stollen, Nürnbergi piparkoogid.
Sakslaste toidulaual on kindlasti jahutoidud, ennekõike leib. Saksamaal on mitusada sorti, sealhulgas pidulik jõululeib..
Mis puutub küpsetamisse, siis on selle sorte võimatu kokku lugeda: pirukaid küpsetatakse nii pühade kui ka õllefestivalide jaoks..
Vürtsidel on Saksamaa rahvusköögis eriline koht: vorstid pole mõeldavad ilma erinevat tüüpi pipra, sinepi, köömne, mädarõika, küüslaugu, majoraani, koriandrita.
Jõuluküpsetistel on oma maitsekas komplekt: ingver, kardemon, aniis, kaneel, muskaatpähkel. Kuid teravilju siin ei soosita: restoranides ei leia tavaliselt tatart, hirssi, riisiputru.
Saksamaa rahvustoidud: "Saksa-pipar-vorst..."
Saksamaal on roogasid, mida turistid eriti huvitavalt maitsevad. Kõik on neist kuulnud, kõik ootavad küsimusi neilt, kes koju jäid, kõigil on uudishimu: mida sakslased sellest toidust leiavad?
Wurst - kuulsad saksa vorstid, võib-olla kõige populaarsem roog Saksamaal.
Neid süüakse kodus, restoranides, pubides, ostetakse tänavatelkidest. Vorstid pole sarnased, seetõttu soovitame proovida vähemalt mõnda tüüpi:
- Bratwurst - sealiha hakklihavorstid, mida grillitakse enne serveerimist.
- Frankfurter Rindswurst - suitsutatud veiselihavorstid, mida saab praadida või keeta. Vorstide eripära on kuumade vürtside puudumine.
- Weißwurst - seapekiga valged vasikalihavorstid. Keedetud Weisswurst on Münchenis kõige tavalisem maiuspala.
- Nürnberger Bratwurst - sealihavorstid, mida tuleb tellida mitu korraga: need on väga väikesed. Majoraan annab vorstidele äratuntava maitse.
- Currywurst on vürtsikad seahakklihavorstid, mida on kilomeetri kaugusel tunda. Berliinlased on neist eriti kiindunud.
- Blutwurst on verivorst. Peamine koostisosa lisatakse seapekk, teraviljad, praetud sibul.
- Mettwurst on kõige eksootilisem vorstiliik. Neid ei praeta ega keeta, kuigi need koosnevad toorest, kergelt suitsutatud seahakklihast..
- Eisbein on küpsetatud sealihanokk. Retsepte on palju, üks neist on õlu säär.
Hapukapsas - hapukapsas. Sakslaste lemmikroog, sobib nii pidulikul laual kui ka igapäevases toidulaual. Hapukapsast serveeritakse sealiha ja vorstidega.
Salatid: laua otsas kartulid
Saksa salat on lapsele sageli täielik eine. Ja siin avaldub veel üks Saksamaa rahvusköögi eripära: kartul on salati asendamatu koostisosa..
Sellele võib lisada marineeritud kurki, õuna, kanarinda, sellerivarsi, keedetud muna, peekonit, peekonit, heeringat.
Kartofelsalat on erinevate lisanditega kartulisalat. Nad täidavad seda taimeõli, majoneesi ja tervisliku eluviisi nimel - jogurtiga.
Rote Bete-Salat mit Hering on köögiviljasalat räimega, mis sarnaneb meie tavalise “heeringaga kasuka all”. Fleischsalat on lihasalat, mis sisaldab minimaalselt koostisosi: ainult vorsti, marineeritud kurki ja majoneesi. Seda salatit serveeritakse sageli leivaviilul. Salati jaoks paku lapsele ebatavalist tüüpi leiba - kartulit, porgandit, kõrvitsaseemneid või muud.
Supid: kuidas ilma teiseta hakkama saada
Saksamaal peetakse suppe väga lugu, Neudorfis avati isegi supimuuseum. Mida tavaliselt pakutakse Saksa restoranides?
- Eintopf on paks köögiviljadest, kaunviljadest, lihast ja suitsutatud lihast valmistatud supp, mis sarnaneb lihakambriga. Supi veelgi paksemaks muutmiseks lisatakse sellele teravilja või pastat. Eintopf pakub nii suurt rahuldust, et te ei pea õhtusöögiks midagi muud tellima.
- Kartoffelsuppe - kartulipüree supp. Selle supi versioon hapukapsa ja peekoniga võib olla üllatus..
- Knödelsuppe ehk Leberknödelsuppe on pelmeenisupp. Tuleb selgitada, et pelmeenid pole Saksamaal valmistatud mitte tainast, vaid lihast.
- Fischsuppe - kalasupp, kalasupp.
- Zwiebelsuppe - sibulasupp.
- Gemüsesuppe - köögiviljasupp.
- Fleischbrühe on lihapuljong. Tavaliselt serveeritakse seda koos suurte liha- või maks pelmeenidega, kuid puljongit võib maitsestada ka nuudlite või kartulitega..
Püreesupp on Saksamaal traditsiooniline suppide serveerimine. Selle peamine komponent võib olla lillkapsas, kõrvits, tomatid ja muud köögiviljad..
Liharoad: toorest hakklihast sealihani
Nagu ka teisi liharoogasid, tasub Eintopfi katsetada, tellides endale midagi ja pakkudes lapsele mõnda uut toitu. Saksamaal on liharoogasid, millele lapsed lihtsalt hüppavad.
- Maultaschen on omamoodi suured sealiha ja spinatiga täidetud pelmeenid. Multashen keedetakse ja seejärel mõnikord praaditakse.
- Klopse ehk Königsberger Klopse - jahvatatud veiselihast ja sealihast valmistatud keedetud lihapallid. Valge kaste lisab lihtsale roale keerukust.
- Gaisburger Marsch - traditsiooniline švaabi roog, veiselihahautis kartuli ja pastaga.
- Kotelett ei ole hakklihast valmistatud karbonaad, nagu nimigi ütleb, vaid karbonaad.
- Zwiebelrostbraten - vasikaliha praetud veiseliha sibulaga.
- Leberkäse - küpsetatud hakkliha ja sealiha pasteet. Baieris peetakse seda õlle heaks suupisteks, kuid selline pasteet leivatükil teeb lapsele suurepärase suupiste..
- Dampfnudeln - lihtsad aurukotletid.
Saksamaal on oma pitsa analoog - Flammkuchen ehk "Tulepirukas". Õhuke tainakiht kaetakse peekoni, sibula ja toorjuustuga ning küpsetatakse seejärel lahtisel tulel (sellest ka nimi).
Tänapäeval on täiendatud traditsioonilist Flammkucheni retsepti ning nüüd lisatakse täidisele sink, kana ja muud koostisosad..
Mõnda rasvast ja rasket liharooga ei tohiks ehk lastele pakkuda. Kuid soovitame neid kindlasti maitsta..
- Schweinshaxe - praetud sealiha, üks Saksamaa rahvustoite. Maitseained, eriti küüslauk, tüümian ja rosmariin, annavad sellele toidule erilise aroomi. Liha küpsetatakse ahjus, grillitakse või sülitatakse ja serveeritakse kapsa või hernepüreega.
- Gefüllter Saumagen on täidisega sealiha. Täidetud kõhtu keedetakse madalal kuumusel mitu tundi. Klassikaline hakkliha koosneb tailihast ja kartulist, nii et roog oleks suhteliselt dieettoit, kui mitte suures koguses vürtse, eriti musta pipart.
- Birnen, Bohnen und Speck - “pirnid, oad ja peekon”: kogu retsept sobib pealkirja juurde. Ainuke asi, mida ei mainita, on kartul, mida traditsiooniliselt serveeritakse selle roa kõrvale lisandina. See rahvustoit on valmistatud Põhja-Saksamaal..
- Hackepeter (Mett, Mett-Brötchen, Mettgut) - toores hakkliha soola, musta pipra ja sibulaga, mis levib leivale. Restoranides serveeritakse seda harva, kuid õllerestoranides on see sage suupiste. Samuti müüakse mett supermarketites.
Kalaroad: Põhjamere rikkus
Põhja-Saksamaal süüakse kala ja mereande sama sageli kui liha. Kala küpsetatakse siin ilma eriliste maiustusteta: praetud merluus või tursk sama kartuli lisandiga. Kuid isegi pidulike roogade seas on kala: jõuludeks valmistatakse praetud või küpsetatud karpkala..
- Pannfisch on hautis, mis on valmistatud mitut tüüpi kaladest. Kunagi oli see viis kalalõikude kasutamiseks, kuid nüüd peetakse paanikat peaaegu maiuspalaks..
- Gebratene Heringe - praetud heeringas. See roog on eriti armastatud Hamburgis..
- Rollmops - marineeritud heeringas rullides.
- Nordseekrabben - Põhjamere krabid.
Köögiviljad ja lisandid: mitte ainult kapsas
Saksamaal armastatakse köögivilju ja neid süüakse sageli. Neid keedetakse, hautatakse ja küpsetatakse, lisades neile mõnikord pastat või vorsti. Taimne lisand on veelgi populaarsem kui puder või pasta.
Leipziger Allerlei - "Leipzigi kraam", üks Saksamaa traditsioonilisi roogasid. Köögiviljad (porgandid, rohelised herned, lillkapsas, spargel) praetakse ja valatakse enne serveerimist vähikestest valmistatud kastmega.
Hoppelpoppel - praekartul vorstide ja munadega. Lapsed, kes pole pannkookide ja pannkookide suhtes ükskõiksed, täiendavad oma lemmikroogade arvu. Kartofelpuffer - punakas kartulipannkoogid.
Kartoffel Möhren Pfanne - kartuli- ja porgandipannkoogid.
On veel üks saksa roog, mis lastele meeldib - “Munad pesas”. Eier im Nest on kartulite ja ürtide peenral küpsetatud praemuna. Nõu küpsetatakse ahjus.
Putru pole Saksamaal eriti populaarne. Mõnikord on menüüs riis, kuid palju sagedamini - kartulipuder, keedetud kartul, pasta ja muidugi hapukapsas.
Schupfnudeln - kartulinuudlid. Kartulitaignast rullitud pulgad praetakse kuldpruuniks ja serveeritakse lihaga. Kässpätzle on käsitsi valmistatud pastast valmistatud roog. Keedetud pasta maitsestatakse juustu ja praetud sibulaga ning küpsetatakse.
Magustoidud: armas kiusatus
Neil, kellel on magusaisu, on Saksamaal reisil kindlasti vedanud. Igal föderaalmaal on oma maiustused, jõuludeks ja lihavõteteks küpsetatakse spetsiaalset maiust.
Berliner - koore või moosiga täidetud sõõrikud. Nõudlus nende sõõrikute järele suureneb uueks aastaks ja kevadisel karnevalil. Karnevalipäevadel olge ettevaatlik: sõõrikud võib magusa täidise asemel täita sinepiga..
Rohrnudeln - Baieri sõõrikuklid puuviljatäidisega. Pagaritöökojas valatakse rornudeln vanillikreemiga: see maitseb veelgi paremini. Frankfurter Kranz - "Frankfurdi pärg", mitmekorruseline võikreemiga käsnkook. Veel üks sõna Kranz tõlge - "kroon" sümboliseerib tegelikult seda magustoitu.
Prinzregententorte on kuulus Baieri magustoit, mis on nimetatud Baieri printsi regendi Luitpoldi järgi. Šokolaadikreemiga kaetud õhukestest kihtidest kook jätab mulje ka ilma ajalugu tundmata.
Rote grütze on magustoit, mis on valmistatud marjaželeest, millele on lisatud vahukoort. Tõlkes tähendab selle nimi "punast putru". Brezel on keerutatud rull, nii mitmekülgne, et seda süüakse nii vorstide kui ka puuviljamagustoitude kõrvale. Streusel - Streusel. See küpsetis sarnaneb populaarse kohupiima- ja puuviljatäidisega riivipirukaga..
Pfankuchenid on õhukesed pannkoogid ja neid serveeritakse sageli moosi või marmelaadiga. Kölnis peetakse Reibekucheni kartulipannkooke magustoiduks. Neid serveeritakse tavaliselt magushapu õunakastmega..
Gugelhupf - pärmitainast rosinate ja suhkrustatud puuviljadega ülestõusmispühade kook.
Kaiserschmarrn on Austriast pärit magus omlett, mille sakslased lisasid meelsasti oma lemmikroogade nimekirja. Kaiserschmarrni valmistamiseks pekstakse mune piima, jahu, kaneeli ja rosinatega. Serveerimisel puista peale tuhksuhkrut.
Joogid: õlu ja limonaad, mis on valmistatud sama tehnoloogia abil
Saksamaa kuulsaim jook on õlu. Nad joovad seda korralikest õhukese seinaga klaasidest või rasketest liitritest kruusidest, kuid mis kõige tähtsam, nad seda maitsevad, naudivad maitset.
Kõiki sorte on võimatu loetleda, nimetagem vaid mõnda populaarset: Pilsner, Weissbier, Altbier (Düsseldorf ale), Kölsch (Kölni õlu), Schwarzbier, Dunkelbier, Rauchbier. Tähelepanuväärsed on ka Saksa veinid. Eriti head on veinid Mosellest, Pfalzist, Rheingessenist.
Veini valimisel pöörake tähelepanu selle liigitusele. Kvaliteetveinidel on silt Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete (QbA) või Prädikatswein.
Eiswein - "jäävein", millel on klassifikatsioonis eriline koht. See magustoiduvein on valmistatud viinapuu külmutatud viinamarjadest. Magusate kookide ja saiakeste jaoks saate tellida Schwarztee musta teed või mõnda taimeteed (Kamillentee kummel, Pfefferminztee piparmünt). Hommikul eelistavad sakslased ise kohvi juua..
Apfelschorle - Saksa köögi tipphetk, mineraalveega segatud õunamahl.
Huvitav on proovida ka gaseeritud jooki Bionade, mis võitis sakslaste armastuse, omamoodi viie erineva maitsega limonaadi. Huvitav on see, et "Bionad" valmistatakse vastavalt pruulimistehnoloogiatele.
Uusaasta ja jõuluroad
Saksamaal on jõululaud traditsiooniliselt rikkalik. Maiustusi valmistatakse oma äranägemise järgi, kuid mõned toidud peavad olema laual.
Knusprige Gans - küpsetatud kuldpruuni koorega hani, pidulaua pearoog. Mitu retsepti: see on täidetud ploomide ja õuntega, marineeritud veinis, serveeritud pelmeenidega jne..
Festtagskarpfen - küpsetatud karpkala, üks Saksamaa traditsioonilisi jõuluroogasid.
Christstollen on pähklite, suhkrustatud puuviljade, rosinate ja sidrunikoorega jõulukook. Sagedamini nimetatakse seda lihtsalt Stolleniks. Küpsetistäidised võtavad sama palju kui tainas, seega osutub kook uskumatult maitsvaks. Stolleni sorte on palju: kohupiim, või, martsipan, moon. Saksamaa kuulsaim on Dresdner Christstollen. Dresdeni stolleneid küpsetatakse ainult käsitsi.
Advendibroot - jõululeib. Väliselt sarnaneb see stolleniga, kuid sinna pannakse vähem suhkrut, võid ja täidist, selle asemel lisatakse taignale nelki, musta pipart, koriandrit, muskaatpähklit ja muid ürte..
Lebkuchen ehk Plätzchen on piparkoogiküpsised, mida küpsetatakse igas kodus ja müüakse laatadel. Lisaks tavapärastele piparkookidele on Saksamaal populaarsed Nürnberger Lebkuchen (aka Elisenlebkuchen) - piparkoogid pähklite ja suhkrustatud puuviljadega, Aachener Printen - täisnurksed meepiparkoogid tervete mandlitega, Frankfurter Brenten - martsipanitaignast valmistatud piparkoogid.
Baumkuchen on jõulukook, mis ilmus Saksa köögis 350 aastat tagasi. Baum tähendab saksa keeles "puu" ja lõigatud pirukas meenutab puult lõigatud saagi. See on tingitud küpsetusmeetodist: rull kaetakse taignaga ja asetatakse tule kohale, seejärel korratakse protseduuri mitu korda, kuni moodustub mitmekihiline krõbe toru.
Zimtsterne on spetsiaalne kaneeli tähekujuline küpsis, pidev jõulu- ja uusaasta roog. Vanilkipferl on poolkuu kujuline mureküpsis. Sakslased üritavad tainasse lisada tõelist vaniljet, et küpsised oleksid eriti lõhnavad..
Schneeballen - muretainast valmistatud "lumepallid", millega Franconia on kuulus (seal asub maagiline linn Rothenburg an der Tauber). Tainapallid piserdatakse tuhksuhkruga, nii et need muutuvad veelgi sarnasemaks tõeliste lumepallidega..
Glühwein on soojendatud punane vein vürtsidega. Gluweini müüakse alati laatadel ja sageli on jook maitsestatud kange alkoholiga (konjak või ürdipalsam).
Näpunäiteid vanematele ja lastele
Kuna saksa köögi põhijooneks on rasvaste ja raskete toitude rohkus, peate restoranides hoolikalt lastele toitu valima.
Mida väiksem on laps, seda keerulisem on talle roog valida. Soovitame tellida Fleischbrühe lihapuljongit, Knödelsuppe lihapelmeenisuppi, Gemüsesuppe köögiviljasuppi. Teiseks sobivad Klopse lihapallid või Dampfnudeln aurukotletid..
Lisandina võite võtta keedetud kartulit, kartuliputru, pastat, hautatud köögivilju. Kui laps liha ei soovi, palun kostitage teda kartuli- või kartuli-porgandipannkookidega Kartofelpuffer ja Kartoffel Möhren Pfanne, Schupfnudeln kartulinuudlitega või Kässpätzle pastakastmega..
Toit Saksamaal ei ole tavaliselt eriti vürtsikas, kuid vürtside täielikuks kõrvaldamiseks küsige nicht scharfi - mahedat.
Vanem laps saab maitsta peaaegu kõiki saksa toite, mis teda huvitavad. Kui proovite oma lapsele mitte anda suitsutatud toitu, ärge pakkuge talle Frankfurter Rindswursti vorste, Eintopfi suppi, peekoniroogasid (see võib olla kartulisalatis, kartulisupis, flammkuchenis).
Pean ütlema, et Saksamaal pööratakse üha rohkem tähelepanu tervislikule eluviisile ja seega tervislikule toidule. Seetõttu on Saksa traditsioonilises köögis toimumas muutused ja mõnikord tõrjuvad selle madala kalorsusega toidud, mida on lihtne seedida..
See võib küll gurmaanid kurvastada, kuid kindlasti meeldib see lastega turistidele: nad ei pea otsima lapsele sobiva toiduga restorani..
Kus maitsta: hommikusöök kohvikus ja lõunasöök pubis
Saksamaal ei pea otsima restorani, kus pakutakse rahvuskööki. Turismikohtades ja neist väljaspool on palju restorane ja pubisid, kus serveeritakse pesas tõelist seajalga hapukapsa, zwiebelrostbrateni ja munadega. Need erinevad ainult hindade poolest..
Muide, lastega saate einestada isegi pubides. Heale lõunasöögile võib loota Gaststätte ja Biergarten. Kuid Kneipe'is ja Bierhausis valmistavad nad õlle jaoks pigem mitte toitu, vaid suupisteid.
Hea uudis varajastele ärkajatele: kell 7–8 avatakse Saksa kohvikud, kus pakutakse traditsioonilist hommikusööki - mune, võileibu, kohvi. Restoranid hakkavad hiljem tööle, kuid pakuvad juba kindlat toitu. Õhtul töötavad toitlustusasutused 22-23 tunnini.
Vorste saab nautida liikvel olles. Tänavalettides serveeritakse teid vaagnal koos Weisswurstiga magusa sinepiga, bratwurstiga, millele on lisatud ketšupit kuklis, või currywursti vürtsika kastmega.
Populaarne seade liikvel olevate suupistete jaoks on Drei im Weggla, mis on kolm vorsti kuklis. Samamoodi müüvad kioskid kringlit: vaatamata sellele, et see maitseb soolaselt, ei pea neid õllega maha pesema..
Ja ka Saksamaal on kala kiirtoit Nordsee, mis pakub kala- ja mereandide roogasid.
Meie ülevaade on puudulik, mainimata, et mõnes Saksamaa föderaalriigis on kombeks tulla pühapäeviti restorani kogu perega..
Sellise väljapääsu jaoks kannavad sakslased isegi rahvariideid. Ja kui mõnede kohalike roogadega tutvumine tuleb edasi lükata, siis ei takista miski teil õppida, kuidas baierlased või hesslased oma kööki austavad. Nende söögikorrale eelneb soov "Guten Appetit!" - "Naudi oma einet!"
Saksamaal reisimine võib olla sama maitsev kui Saksamaa rahvusköök. Kui te pole veel otsustanud, millises linnas lapsega lõõgastuda, kasutage Kidpassage'i veebisaidil Saksamaa linnade kirjeldust.
Teave laste tegevuste ja perehotellide kohta aitab teil puhkust täielikult nautida.