Moldaavia köök

Moldova köögi kujunemist mõjutas suuresti riigi looduslik ja geograafiline asend ning see tõi kaasa paljude köögiviljadest ja puuviljadest valmistatud roogade retseptide ilmumise. Lisaks oli Moldova köögi kujunemisel oluline komponent Balkani riikide ja Türgi ning ka naabrite - Rumeenia ja Ukraina - kultuuril..

Nagu juba mainitud, on köögiviljadel Moldova köögis oluline roll: tomatid, kurgid, kapsas, paprika, baklažaanid, suvikõrvits, rohelised oad, kartulid, porrulauk, kõrvits. Köögiviljad on hautatud, soolatud, küpsetatud, täidetud liha või muude köögiviljadega, keedetud, praetud. Köögiviljadeks valmistatakse kastmeid ja erinevaid kastmeid veini, hapukoore, vürtside (küüslauk, lovage, must ja piment, koriander, tüümian, loorberileht, estragon, nelk jt) ja ürtidega. Näiteks muzhdy küüslaugukaste või pähklikaste scordole küüslauguga.

Moldaavlastel on palju oadest valmistatud roogasid, näiteks kuulus suupiste küüslauguga (fekeluite oad).

Hominy (paks maisipuder) on valmistatud maisijahust. Reeglina serveeritakse mamalygat juustu, juustu, piima, koore või hapukoorega, mis on moldaavlaste lemmik..

Siin kasutatakse lambaliha, sealiha, veiseliha ja kodulinde. Liharoogade valmistamise ajal lisatakse neile sageli tomatimahla või veini, samuti puuvilju (kudoonia, õunad, ploomid). Kuulsad roogad: supi chorba ja zama, kirnetsey (omatehtud vorstid), mittei (väikesed vorstid), moussaka (pajaroog), kondi (sealihariba ribi luul), resol (tarretis) jt. Mõni roog praetakse söel spetsiaalse grilli (grill) abil.

Supid valmistatakse tavaliselt hapu kvassi, sidrunhappe või soolvee lisamisega. Reeglina pannakse köögiviljad suppidesse värskelt. Chorba või zama serveeritakse hominy, placinda lamedate kookide, sõõrikute või õhukeste tainarullidega.

Moldova magustoidud koosnevad peamiselt puuviljadest (õunad, virsikud, aprikoosid, ploomid, kudoonia, pirnid jt), marjadest (kirsid, magusad kirsid, viinamarjad) või pähklitest. Populaarsed: magusad keerutused, puuvilja- ja marjatarretised, koogid ja küpsised puuviljatäidisega (moos, moos), kuklid, vahukommid, vahukommid, sufleed jt. Neile meeldivad ka idamaised maiustused: nugat, halvaa, marmelaad, sorbett jt..
Siin valmistatakse puuviljakompotte, mahlasid, želeeti. Moldova on kuulus oma veinitootmise poolest. Koduseid veine pakutakse sageli koos kõigi söögikordadega..

Moldaavia köök

Moldova rahvuskööki nimetatakse ainulaadsete retseptide varakambriks. Ja see pole üllatav. Lõppude lõpuks on Moldova ise vapustavalt rikas igasuguste toodete ja nende valmistamismeetodite poolest. Nii on see olnud juba antiikajast alates, kuna see oli õigel ajal õiges kohas. Lihtsamalt öeldes oli riik tiheda liiklusega marsruudil "variaaglastest kreeklasteni", mida Bütsantsi ja Kreeka kaupmehed kasutasid välismaiste kaupade vedamiseks. Ütlematagi selge, et nad "jagasid" hiljem moldaavlastega mitte ainult neid, vaid ka väikseid kulinaarseid trikke, mida kohalikud koduperenaised kohe igapäevaelus kasutasid.

Ajalugu

Nagu varem mainitud, on tõeline Moldova köök alguse iidsetest aegadest. Tõsi, seda ei mõjutanud mitte ainult territoriaalsed iseärasused, vaid ka teiste rahvaste arengu üksikud etapid..

Kohtunik ise: X - XIII sajandil. Moldaavia oli osa iidsest Venemaa riigist, aastatel 1359–1538. - jäi iseseisvaks, oli siis peaaegu 300 aastat Türgi võimu all ja XVIII sajandil. sai Vene impeeriumi osaks ja püsis selles peaaegu sada aastat kuni liitumiseni Valahhiaga ja "Rumeenia" moodustumiseni.

Kõik see mõjutas tahtmatult moldaavlaste kulinaarseid traditsioone, ehkki nad ise ei kaotanud sidet kreeka, bütsantsi kultuuri ja kreeka kommetega. Parim kinnitus sellele on kreeka toidud, mis on juurdunud Moldova köögis, näiteks platsinta ja vertuta. Ja muidugi kulinaarsed kombed ja võtted, mis on tüüpilised Lõuna-Euroopa ja Vahemere köögile.

Esiteks on see eriline kiindumus või, leht- ja veniva taigna vastu. See on ka taimeõlide, oliivi- ja päevalille sage kasutamine, kuiva viinamarjaveini kasutamine liha- ja köögiviljaroogade valmistamisel või nende jaoks vürtsikate-soolaste kastmete loomine..

Türgi mõju tõendab toodete kombineeritud töötlemine, lambaliha sagedane kasutamine ja loomulikult mõlema rahva ühised toidud (givech, chorba). Muide, slaavlased jätsid oma jälje ka Moldova kööki, jagades köögiviljade marineerimise ja marineerimise retsepte ning valmistades kapsapirukaid ja -kooke.

Nad ütlevad, et tänu kõigele sellele muutus Moldova köök hiljem terviklikuks, ainulaadseks ja isegi rahvusvaheliseks. Selline, mida ta tänapäeval tunneb ja armastab kogu maailmas.

Iseloomuomadused

Moldova köögi omadused on järgmised:

• köögiviljade laialdane kasutamine. Neid hautatakse, marineeritakse, soolatakse, kääritatakse ja süüakse siin lihtsalt toorelt. Paprika, tomat, baklažaan, suvikõrvits, erinevat tüüpi oad on olnud paljude aastate jooksul väga hinnatud;
• liharoogade rikkus - ajalooliselt juhtus nii, et moldaavlased armastavad võrdselt sealiha, lambaliha, veiseliha, linnuliha. Pealegi küpsetatakse neid enamasti lahtisel tulel gratara abil - rauarest, mis asetatakse kuumade söe kohale või portsjoniteks. Neid serveeritakse vastavalt kuiva veini või köögiviljaga tomatimahla baasil valmistatud kuumade või külmade kastmetega;
• vürtside ja ürtide aktiivne kasutamine - enamasti on need küüslauk, estragon, pipar, tüümian ja nelk;
• suppide originaalsus - neil kõigil on iseloomulik hapu maitse ja tohutul hulgal köögivilju ja ürte. Kõige populaarsemad supid on chorba ja zama;
• mitmesuguseid salateid - neid valmistatakse siin köögiviljadest ja puuviljadest, kalast ja lihast ning loomulikult rohelistest ja serveeritakse külmalt kohe pärast riietumist. Moldaavialased teavad selliste roogade jaoks palju retsepte, kuna nad valmistavad neid iga kord uuel viisil, lihtsalt muutes koostisosade komplekti;
• kalarohkus - kalaroad on Moldovas väga kiindunud. Neid küpsetatakse siin, keedetakse, praetakse, ka praadides, ja serveeritakse rohke köögiviljaga;
• siiras armastus maisi vastu - sellest valmistatakse pudrusid, suppe ja pearoogasid, sealhulgas kuulsat homini. Seda nimetatakse ka kohalikuks leivaks, kuna see on valmistatud tihedalt keedetud maisijahust, mis seejärel lõigatakse portsjoniteks. Paljud inimesed arvavad ekslikult, et ta on siin olnud juba antiikajast. Tegelikult toodi mais sellesse piirkonda 17. sajandil. Algul peeti seda eranditult vaeste toiduks ja alles hiljem "valmistati" sellest rahvustoitu;
• piimatoodete rohkus armastab aga fetajuustu kõige rohkem moldaavlased.

Kuid kõige huvitavam pole mitte niivõrd nõud ise kui nende esitlus. Selles riigis teavad nad disainist palju ja kasutavad seda oskuslikult.

Moldaavia köök - 43 omatehtud maitsvat retsepti

Kui tavaline toit on juba igav, soovite midagi erilist, Moldova köögi retseptid aitavad seda alati. Loe edasi...

1. Kodu
2. Parimad valikud
3. Rahvusköögid
4. Moldaavia köök

• Kana munad
• Kartul lihaga
• Rohelised sibulad
• Kuivpärm
• Seened ahjus
• Kodujuustupirukas
• Kana köögiviljadega
• Õhtusöögiks
• Munasupp
• Sibul sibul
• Täidetud pirukad
• Kapsas lihaga
• Pirukad kapsaga
• Valge kapsas
• Veisesupp
• Kartulid tomatitega
• Tomatisupp
• Kapsas tomatitega
• Kodujuustu jahu
• Maisipuder

Moldaavia köök

Moldova köök on üsna originaalne, sellel on oma iseloomulikud jooned, nipid ja saladused, ehkki see kujunes algselt Vene, Saksa, Ukraina ja Lääne-Euroopa traditsioonide mõjul. Seda peetakse üheks tervislikumaks köögiks maailmas. Enamik roogasid on valmistatud keedetud, hautatud, praetud või täidisega köögiviljadest. Eriti populaarsed on maisijahust valmistatud tooted.

Eelroogades ja teistes kasutatakse palju vürtse ja ürte. Liha serveeritakse köögiviljade või puuviljade kombinatsiooniga. Viimane on üsna ebatavaline, kuid üllatavalt maitsev. Sageli valmistatakse teine ​​pottides. See näeb välja väga kena, saate laua sõna otseses mõttes kaunistada sellise roogiga, peate lihtsalt ostma ilusaid nõusid. Pirukad on üldiselt teine ​​lugu, neid on palju erinevaid. Need erinevad mitte ainult täidise, vaid ka taina valmistamise viisi poolest. Need on tõeliselt kulinaarsed meistriteosed, mida tasub korra proovida ja armuda igavesti kõikidesse pereliikmetesse..

Moldaavia köök

Varzere 4,6 7

Siin on Moldova köögi rahvustoit - väikesed kapsaga pirukad. Tainas on kõige õhem, täidiseid on palju, hapukoorega lendavad sellised pirukad lihtsalt laualt maha!... Edasi

Moldaavia riisipirukad "Verzere" 5,0 6

Moldaavia pirukad "Verzere" valmistatakse taimeõlisest õhukesest tainast, täidisena kasutatakse tavaliselt hapukapsaid, kuid täna on mul munaga riis. Aita ennast!... Edasi

Vertuta kõrvitsa ja õuntega 4.9 6

Pakun välja süüa Moldova köögi roogi. Vertuta on teokujuline küpsetis, mis on valmistatud kõige täidisemast kõige õhemast tõmmatud tainast. Mul on täna kõrvits ja õunad.... Edasi

Platsindid 4.7 5

Placinte ehk placinte (hallitusseened. Plăcintă) on Moldova pirukas, mida serveeritakse lameda ümmarguse (mõnikord ruudukujulise) koogina, millel on erinevad täidised. Täna on mul kodujuust rohelise sibula ja tilliga.... Edasi

Moldaavia zama 5,0 5

Zama - kanasupp omatehtud nuudlitega, maitsestatud kliide kvasaga. Maitse järgi lisatakse kvassi, kuid zama peaks olema hapukas. Iga Moldova koduperenaine oskab asetäitjat kokata. Kas paljastame nende saladused?... Edasi

Küpsised "Gogosh" 5,0 5

Täna jagan teiega retsepti, kuidas teha Moldova köögist Gogoshi küpsiseid. Küpsised on mõõdukalt magusad, õrnad ja murenevad, kirsi tugeva varjundiga, krõmpsuvate pähklitega.... Edasi

Maisipallid juustuga 4.3 4

Moldovas on üks väga huvitav roog - juustuga maisipallid. Selline toit pole mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik. Puder sobib hästi juustuga, pakkudes roa isuäratavat ja küllastust.... Edasi

Klassikaline hominy 4.6 4

Mis mulle rahvaköögis meeldib, on selle lihtsus ja toiduvalmistamise lihtsus. Mamalyga on üks neist. Mamalygat saab kasutada leiva asemel, seda võib pakkuda fetajuustu, juustu või kastmega.... Edasi

Taimne tokana 5,0 4

Taimne tokana on Moldova ja Rumeenia köögi roog. Tokana on valmistatud hooajalistest köögiviljadest ja koristatakse isegi edaspidiseks kasutamiseks. Igal koduperenaisel on oma ettevalmistamise jaoks oma saladused ja ma jagan ka oma teiega.... Edasi

Moldavia pirukad kapsaga 5,0 3

Täna tahan teiega jagada väga maitsvate, lahjade Moldova pirukate kapsaga retsepti. Need pirukad on valmistatud õhukesest venitatud ja rohke täidisega tainast.... Edasi

Lean keerutab 4,6 3

Suurepärane võimalus kõigile küpsetamise austajatele, kes ei saa paastu ajal seda naudingut endale keelata. Sellised keerdkäigud aitavad teil lahja lauda mitmekesistada ja muuta see veidi heledamaks ja maitsvamaks.... Edasi

Sealiha lula kebab (lihtne retsept) 4.4 3

Tahtsin alati õppida tõelise kebabi kokkamist ja lõpuks see juhtuski! Täna tahan teiega jagada sealiha kebabi valmistamise retsepti. Alustame kokkamist!... Edasi

Moldaavia stiilis Mamalyga 3,5 2

Kui järgite põhilisi soovitusi, saate roogist valmistada õlle. Tänapäeval valmistatakse paljusid Moldova stiilis mamalygasid kodus ja see roog on paljudes peredes populaarseks saanud.... Edasi

Mititei Moldaavia keeles 3.9 2

Moldaavia Mititei on traditsiooniline Moldova roog, mis koosneb väikestest katmata vorstidest, mis on praetud ja seejärel hautatud. Nende valmistamiseks on palju retsepte, jagan oma!... Edasi

Treitud tainas vertuta kodujuustuga 5,0 2

Vertuta (hallitus. Vertuta) on tõmmatud tainast rull, mis on levinud Moldova köögis. Selle täidised võivad olla magusad või soolased. Täna näitan teile soolase kohupiimatäidisega.... Edasi

Plachinda kõrvitsaga 4.1 2

Soovitan proovida kodus maitsvat, mahlast ja õues krõmpsutada kõrvitsaplakatitega. Lihtsad ja maitsvad küpsetised kogu perele.... Edasi

Luud 4.7 1

Õrnad sealihatükid, mis on praetud aromaatsetes vürtsides ja valatud spetsiaalse kastmega, kogu see luu on traditsiooniline Moldova roog. Liha maitsvamalt küpsetada on lihtsalt võimatu, uskuge mind.... Edasi

Moldaavia rohelise sibulaga platsindid 5,0 1

Maitsvad ja kergesti valmistatavad tortillad. Ideaalne rikkalikuks hommikusöögiks. Vaadake, kuidas teha Moldova platsinte rohelise sibulaga.... Edasi

Täidetud pipar "Traditsiooniline" 4.3 1

Täidisega pipra retsept. Kõik selle roa koostisosad sobivad üksteisega hästi ja täiendavad üksteist. Valmistamisel kasutatakse paprika, riisi ja hakkliha (mis tahes).... Edasi

Vertuta kirsiga 4,7 1

Vertuta on tõmmatud tainarull, mis on populaarne Moldova köögis. Tainas rullitakse väga õhukeselt, kaetakse täidisega ja rullitakse rulliks. See küpsetis võib olla kas soolatud või magus.... Edasi

Merluus tomatikastmes 4,2 1

Uusaasta retsept merluusi valmistamiseks tomatikastmes. Sellise huvitava roa juures on aastavahetus unustamatu ja särav.... Edasi

Moldaavia platsintsid 4.4

Moldaavia kodujuustuga magustoidu retsept korvides.... Edasi

Chorba ubadega 3.5

Köögiviljade ja ubadega lihasupi keetmise retsept. Chorba on üks kõige populaarsemaid ja maitsvamaid roogasid Moldovas.... Edasi

Kerge Dnestri borš 4.2

Retsept kerge Dnestri borši valmistamiseks. Maitsev ja kerge supp. Kana puljong ja paprika on olemas.... Edasi

Moldova luuüdi 4.7

See on väga lihtne, kuid samas täitev roog. Kasutatavad koostisosad on kõige lihtsamad ja odavamad. Kõige sagedamini valmistan need suvikõrvitsad pidulikul laual serveerimiseks, proovige ka!... Edasi

Moldaavia keerdkäigud

Vertuta on Moldova rahvuslik rull, mis on valmistatud venitatud tainast ja millele on lisatud erinevaid täidiseid. Mind üllatas, et ma polnud seda saiakest varem küpsetanud, sest see tundub nii tuttav.... Edasi

Kodujuustuga platsindid 5.0

Placinda on Moldova köögi pirukas, mis näeb välja nagu nelinurkne või ümmargune vormileib, mille sees on täidis. Pealegi võib see olla erinev, kuid alati rahuldust pakkuv. Näiteks soovitan kohupiima.... Edasi

Placinda kartulitega 3.7

Ma näitan teile, kuidas valmistada platsinda kartuliga, Moldova roog. See on täidetud tortilla, mis on südamlik ja mahlane. See võib olla rikkalik suupiste või täielik eine. Ideaalne taimetoitlastele.... Edasi

Tallekeha 4.9

Lambaliha on tõeline mehe supp, sest jahimehed keetsid seda suppi otse looduses. Pakun, et peaksin suppi kodus küpsetama, õnneks lubavad tingimused seda teha =) Rikas ja maitsev!... Edasi

Vertuta kapsaga 3.4

Uskumatult maitsvad Moldova rullid, mille sees on lõhnav täidis, on suurepärane võimalus nii rikkalikuks hommikusöögiks kui ka lõuna- või õhtusöögiks ning et vertuutu oleks sama lihtne kui pirnide koorimine, proovige seda ise.... Edasi

Lavašširullid 4.2

Kui teile meeldib see Moldova delikatess, kuid teil pole aega spetsiaalse venitatud taina valmistamiseks, siis pakun teile suurepärast ja üsna lihtsat pita leiva versiooni.... Edasi

Vertuta kartulitega 4.3

Kuigi kartuli keerutamine pole klassikaline, on see siiski uskumatult maitsev roog. Kõige peenem aromaatse täidisega purune tainas meeldib kõigile eranditult.... Edasi

Kohupiimapraad polentaga 3.9

Kohupiimakook Polenta on väga lihtne maalähedane roog Moldova traditsioonilisest köögist. See maitsev ja toitev kook valmib vaid poole tunniga ja neljast koostisosast - see ei saa olla lihtsam!... Edasi

Puff keerutab 4.6

Küpsetamise armastajad peaksid hindama seda traditsioonilist Moldova roogi, mis on valmistatud kõige õrnast krõbedast tainast. Valige oma maitse jaoks ükskõik milline täidis ja valmistage kõigile suurepärane õhtusöök.... Edasi

Homine maisitangudest 4.3

Paks maisipuder maitseb huvitavalt ja sellel on väga kasulikud omadused. Soovitan oma menüüd mitmekesistada.... Edasi

Vertuta ahjus 3.8

Sõltuvalt sellest, millise täidise sellesse Moldova rooga panete, on teil kas suurepärane magustoit tee või kohvi jaoks või maitsev iseseisev roog lõuna- või õhtusöögiks.... Edasi

Homine puder

Kuulus mamalyga on moldaavia roog, mida sageli nimetatakse kõigi putrude kuningannaks. See on populaarne ka Kaukaasias, nii et seda valmistatakse erinevates variatsioonides. Tegin juustuga. Loe edasi!... Edasi

Mustlasest vürtsikas supp 3.2

Kokakunstis on mustlasköögiga seotud terve osa. See on kvaliteetsete inimeste köök, kui roogi küpsetatakse tulel, suitsuga. Mida teha korteri tingimustes? Kuidas valmistada kuuma mustlasuppi?... Edasi

Praetud suvikõrvits küüslaugukastmega 4.3

Küüslaugukastmega suvikõrvitsa keetmise retsept. See roog osutub õrnaks, kergeks ja väga maitsvaks.... Edasi

Hominy fetajuustuga 4.5

Moldovas on hominy leib, lisand ja iseseisev roog. Nad küpsetavad seda üsna tihti. Valmistagem meid ja valmistame maitsva ja toitva hominy.... Edasi

Moldaavia köök

Tänu selle riigi kliimale ja geograafilisele asukohale on Moldova köök saanud tema käsutusse palju köögivilju, puuvilju ja muid maitsvaid tooteid. Lisateave Moldova köögist.

Moldaavia keel

Platsindid on täidisega pirukad koogid, mis võivad muide olla täiesti ükskõik millised. Sellisel juhul on täidiseks kodujuust koos ürtidega. Need koogid valmistatakse keefiril olevast pärmivabast tainast ja praetakse pannil.

Moldova köögi põnev magustoit "Must Babka" või "Babka Nyagra". Kuidas see magustoit välja näeb, on väga raske öelda: mitte kook ja mitte iiris, mitte piparkoogid ja mitte biskviit, vaid lihtsalt midagi tõeliselt maagilist ja lummavat. Mõõdukalt magus, niiske, väga poorne ja kindel magustoit.

See ilma küpsetiseta pannkoogikook tuletab mulle alati meelde "Monastyrskaya izba" kooki, see on aga kordades lihtsam ja ausalt öeldes maitseb see palju pehmem ja maitsvam. Algses retseptis kasutatakse ainult kirsse, lisasin ka vaarikaid.

Täidetud tortilla - mis võiks olla maitsvam! Igal rahval on selline maiuspala. Täna proovime Moldova pirukaid, mis on täidetud kodujuustu, fetajuustu ja rohelistega. Keefiril olev tainas osutub väga pehmeks, mida ma oskan öelda - proovige lihtsalt, te ei peatu!

Retsept kohupiimatäidisega tõmmatud taigna keerutamiseks. See valmib kiiresti, kuid osutub väga maitsvaks.

Ma tõesti armastan hominy. Kuid iga kord, kui seda küpsetama hakkan, mõtlesin: "Kas mul on seda vaja?" Kuna te segate, segate, segate teda, kuni tema silmad lainetavad, siis ta juba rokib ja käed valutavad.

Selle retsepti järgi pakutakse pelmeene eraldi toiduna koos praetud sibulaga.

Gyuvech (givech) on Balkani köögi südamlik ja väga maitsev roog, omamoodi köögiviljahautis baklažaanide, paprikate, tomatitega. Gyuvech valmistatakse nii lihaga kui ka ainult köögiviljadest. Võib serveerida soojalt või külmalt.

Nimi ise viitab sellele, et roog on valmistatud ubadest. Teravust tuntakse ja vürtsid annavad ubadele meeldiva maitse. Moldaavia ube võib süüa nii salatina kui ka lisandina.

Täna on meil lõunasöögiks Moldaavia mamalyga.

Givech (või Gyuvech) on Moldova köögiviljaroog ja samal ajal üks edukamaid ettevalmistusi talveks. Guvechi jaoks on palju retsepte, seda saab valmistada erinevatest köögiviljadest, kuid baklažaanid ja paprikad jäävad muutumatuks. Selle retsepti järgi praetakse esmalt jämedalt hakitud köögivilju ja seejärel hautatakse tomatikastmes.

Ideaalne lisand liha ja kala kõrvale - porgandipada kartulitega.

Krõbedad, kaunid ja maitsvad Moldova pirukad, mis on valmistatud ebatavalisest pärmivabast tainast, mis sarnaneb lehttaignaga, noore kapsaga.

Platsinda retsept koos kodujuustu ja ürtide traditsioonilise täidisega. Nende Moldova pirukate tainas on kõige lihtsam - valmistatud jahust ja veest. Praetud pirukad pannil.

Meie kõrvits on küps. Teeme koos eelarveteed. Soovitan kõrvitsa keerutamise retsepti. Nii maitsev kui tervislik. Lenda sisse! :)

Pärmivaba lehttainast kasutatakse kooke, saiakesi, struudlit, tartlette. Pirukad, pirukad ja muu lehttainas valmistatakse mitmesuguste täidistega, nii magustoitude kui ka suupistebaaridega.

Moldaavia platseente valmistatakse traditsiooniliselt kõrvitsatäidisega. Need Moldova pirukad lihtsast haputa tainasest mahlase täidisega saab üsna kiiresti valmis ja pakuvad teie lähedastele palju rõõmu.

Mititei on suurepärane alternatiiv grillimisele. Maitsvad, mahlased vürtsid, millel on kerge tüümiani, küüslaugu maitse ja aroom - see on midagi kirjeldamatut! On mõned põhilised koostisosad ja toiduvalmistamise harjumused, mis eristavad neid teistest vorstidest..

Suppide, puljongide, rohelise borši, aga ka tassi teega suupisteks küpsetame maitsvaid pirukaid koos hapuoblika ja porruga. Taimeõlis sisalduv mitmekülgne lahja tainas sobib ideaalselt nii suurte esemete (avatud ja suletud pirukate) kui ka portsjonite - bagelite, pirukate - jaoks.

Ma armastan väga kõrvitsat ja küpsetan kõrvitsaga vertutut sageli õhukesest lavašist - see on nii mugav ja maitsev! Pita leiva täidis võib olla täiesti ükskõik (õun, kohupiim, liha, kartul).

Kerget mahlast kapsa salatit õuntega vürtsitavad pähklid ja juust ning Chisinau salati originaalsust täiendab kaneelikaste.

Kas teile meeldivad praetud paprikad ja teil pole aega jamada? Teie jaoks praetud paprika retsept Moldaavia stiilis. Ja isegi algaja kokk saab sellega kiiresti ja maitsvalt hakkama..

Paprika- ja tomatisalat kurkidega tervislikuks toitumiseks.

Kas teile meeldivad maitsvad täidisega tortid? Siis on roog teie jaoks kodujuustu ja ürtidega pirukad. Krõbe koor, aromaatne täidis. Kiusatusele on võimatu vastu panna. Aga pead nokitsema.

Küpsetame magustoiduks maitsvat vertutat. See roog on kasulik isegi paastu ajal. Lihtne, maitsev, tervislik, rahuldust pakkuv.

Riisi, õunte ja rosinatega küpsetatud kõrvits on väga tervislik ja maitsev. Ja kui küpsetate terve magusa täidisega täidisega kõrvitsa, saate ka väga efektiivse roa..

Selle retsepti järgi valmistatud šnitsel valmistatakse samamoodi kui lihapallid Chisinaus, ainult šnitsli kuju ei ole ümmargune, vaid ovaalne.

Baklazaani, tomati, kartuli, hakkliha lehttahukas bešamellkastmega. See on üks paljudest moussaka retseptidest, mis on roa rahvusvaheline versioon.

Kui ma esimest korda keerutusi proovisin, meeldisid need mulle väga. Ja kui nägin, kuidas neid valmistatakse, olin üllatunud, et antud juhul pole olulised koostisosad, vaid tehnoloogia.

Vürtside, riisi ja rasvasaba rasvaga hakitud lambaliha, mis on mähitud viinamarjalehtedesse - kõik see haudub madalal kuumusel ja tulemuseks on see väga, ainulaadne, väga maitsev ja aromaatne dolma. Ja ükskõik kui väljapaistvad kokad selle kulinaarse ime päritolu üle vaidlevad, on meie jaoks peamine, et kogu tõde oleks dolmas. Jääb ainult süüa teha, et selles kindel olla.

Maitsev baklažaan, pipar ja tomat gyuvech, mida saab talveks valmis keerata või külmutada. Köögiviljadest pärit gyuvech osutub väga maitsvaks, rikkaks, tervislikuks.

Ebareaalselt maitsvad keerutused kodujuustuga! Ärge järgmisel päeval vananege! See osutub ketendavaks, väljast krõbeda koorega ja seest õrna täidisega..

Baklažaani moussaka retsept on tuntud Balkani ja Araabia riikides, samuti Moldovas ja Rumeenias. Need toidud erinevad mõnevõrra nende valmistamisviisi poolest, meie retsept ütleb teile, kuidas valmistada moussakat Balkanil või, nagu seda roogi nimetatakse, Balkani baklažaaniks.

Mititei on traditsiooniline rumeenia ja moldova roog - hakklihast valmistatud ilma kooreta väikesed vorstid, mida küpsetatakse tavaliselt grillil või grillil. Kuid julgen teile kinnitada, et mititeid küpsetatakse ideaalselt ka koduköögis, tavalises pannil. Mititei on mahlane, väga maitsev ja aromaatne ning seda kõike tänu hakkliha lisanditele ja selle valmistamise tehnoloogiale. Proovige kindlasti neid lihaseid "näppe"!

Täidetud paprika on üks populaarsemaid Moldova roogasid. Ootan alati suve. Ja hilissügiseni on meie laual sageli täidetud paprika. Ja soovitan teile :)

Moldova pirukaid on väga lihtne teha kodujuustu ja ürtidega. Maitsev! Isuäratav!

Mis see moussaka roog on? Roog on tavaline Balkanil ja Lähis-Idas. Bulgaarias on moussaka hakklihast ja kartulitest valmistatud vormitäis. Õppige, kuidas moussakat süüa.

See on nii maitsev: krõbe tainas ja sibulaga praetud kapsas. Ja see on väga kasumlik - peaaegu viis korda odavam kui ühes meie supermarketis müüdav. Ja see on maitsvam - lõppude lõpuks panen täidise pita leibadesse heldelt.

Mamalyga on traditsiooniline moldaavia ja rumeenia roog, omamoodi paks puder maisijahust. Hominy retsept on väga lihtne, see on vana rahvatoit, sama igapäevane kui leib.

Keeris on valmistatud värskest hapnemata tainast ja täidis võib olla täiesti ükskõik milline, ka magus. Munad, spinat ja kõva juust sobivad nende küpsetiste jaoks hästi..

Sügis, küpsed kõrvitsad. Kokkame koos kõrvitsaga platsinda.

Ja mida sooviksite oma lemmikkülalisi teeks teha? Ja nad tulevad varsti, tunni pärast. Kõrvitsaga vertuta aitab mind välja.

Moldaavia küpsised "Gogosh" valmistatakse väga lihtsalt ja mureneva muretaigna kombinatsioon magusate kirsside ja lõhnavate kreeka pähklitega on lihtsalt imeline.

Plachindy kartulitega on hapnemata lamedad koogid täidisega. Maitsev, lihtne ja rahuldust pakkuv. Ideaalne paastunõu.

← Eelmine | Järgmine →

Moldova kööki mõjutasid Kreeka, Türgi, Ukraina ja teised naaberriikide rahvusköögid. Loodus on Moldovale andnud viljaka pinnase ja sooja kliima, nii et Moldova köök on täis köögivilju ja puuvilju. Moldaavia köök on üldiselt kuulus köögivilja retseptide poolest. Kuumade ja külmade köögiviljasuupistete retseptid on tõesti väga erinevad. Moldova köögis on populaarsed suppide retseptid chorba ja zama. Teistest kursustest on kõige kuulsam mamalyga, mida serveeritakse rähnide, liha, hapukoorega. Moldova köögi retseptides kasutatakse sageli kuulsat fetajuustu - lambajuustu. Traditsiooniline Moldaavia liharoog - mititei, piklikud kotletid. Moldova köögi salatid on tavaliselt valmistatud värsketest köögiviljadest, kuid sageli keeratakse need ka talveks kokku. Moldova köögis on palju erinevaid marinaade. Placindat ja vertutat peetakse Moldova köögi klassikalisteks saiakesteks. Ja muidugi muutub iga Moldova köögi roog veelgi maitsvamaks, kui selle kõrvale serveeritakse kuulsat Moldova veini. Kõige selle juures tuleb märkida, et kõik need toidud on lihtsad ja väga omatehtud, mistõttu paljudele inimestele meeldib Moldova köök nii väga. Moldova roogade fotodega retseptid on teie jaoks hea stiimul nende valmistamiseks.

Moldaavia köök

Placindes

Mu abikaasa on platsintidest väga kiindunud. Pidi õppima, ämma retsept.

Mititei

Mititei on väikesed Moldova vorstid. Tavaliselt küpsetatakse neid riivis või grillil. Meie peres on need alati valmistatud selle retsepti järgi, kohandatud kodustele tingimustele! Mititeid on väga mahlased, õrnad ja uskumatult maitsvad. Ja aroom ei jäta kedagi ükskõikseks. Üldiselt, mida öelda, peate minema proovima.

Placindes kartulitega

Platsindid - üks Moldova köögi populaarsemaid roogasid, see on lame ümmargune või kandiline pirukas. Testimisvõimalusi on mitu: pärmi, vee või keefiriga. Platsinate täidis võib olla magus, kasutades õunu või kõrvitsat, või soolata: toores kartul, kapsas, sibul munaga, kodujuust, keedetud kartul praetud sibulaga, fetajuust. Platsinte praaditakse pannil või küpsetatakse ahjus. Pakun, et küpsetaks pannil kartuliga pirukaid.

Muli on Moldovas levinud roog. Serveeriti viimase kuumana erinevatel pidustustel. Väga maitsev ja lihtne roog. Seda rooga saab tellida ka igas Moldova restoranis. Alustame.

Varzare

Hapukapsaga täidetud lahja pirukas. Väga maitsev. Ja uskumatult lihtne ja taskukohane retsept Moldova köögile.

Moldaavia pirukas "Placinta"

Placinda on Moldova eritüüpi kook, mis sarnaneb ümmarguse ja mõnikord ruudukujulise vormileivaga. Allpool toodud taigna ja täidise retsept meeldis mulle kõige rohkem seda tüüpi kookide hulgast. Muna- ja sibulatäidis juustuga on maitsev, vürtsikas ja toitev !

Vertuta juustu ja küüslauguga

Vertuta on venitatud tainarull, mis on levinud Moldova köögis. Vertuta valmistamiseks kasutatakse sama tainast nagu platsindal, kuid munade lisamisel ja rohkem päevalilleõli kui vett. Pakun teile lõhnavat juustu ja küüslauguga versiooni!

Vertuta

Seda rooga on võimatu mitte armastada! Vertuta osutub ketendavaks, õrnaks ja lihtsalt sulab suus! See on väga-väga maitsev! See ei võta palju aega..

Vertuta õunte ja rosinatega

Vertuta - tõmmatud taignast valmistatud Moldova rull. Kuid keedame Odessas keerutust! See küpsetis meenutab mulle palju Viini struudlit, kuid väga krõmpsuva tainaga! Maitsva keerutamise saladus on valtsitud taina peenus! Täidis võib olla ükskõik milline: fetajuustust kõrvitsani. Keedame vertutat õunte ja ismidega - kõige rohkem tsime, nagu Odessas öeldakse.

Keerutab puuviljadega

Vertuty on rahvuslik Moldova roog, mida armastatakse lapsepõlvest saadik. Saate seda teha igasuguse täidisega - nii magusate kui ka soolastega. Tahtsin seda pikka aega postitada, kuid üksikasjalikud fotod protsessist ei õnnestunud..

Must vanaema "Beibi nyagra"

Kõik selles retseptis on hämmastav - alates magustoidu struktuurist ja värvist kuni toiduvalmistamise tehnoloogiani, küpsetusajani ja isegi roogadeni, milles seda valmistatakse. See on tõepoolest üks "Maailma seitsmest armsast imest". Tulge sisse, oleme koos üllatunud!

Moldaavia platsindid

See on üks paljudest Moldova platsinaretseptidest ja, nagu mulle tundub, kõige populaarsem, vähemalt meie riigis Moldovas.

Delikatessupp "Chorbe"

Head päeva, sõbrad! Eile külastasime teid ja kauget Šotimaad ning tutvusime suurepärase kalasupi retseptiga. Seega on meie notsupangas tänaseks lihasupp, suitsulihasupp ja kalasupp. Järgmine rida. see on õige, kanasupp ja Udu Albioni kaldalt kutsun teid kaunisse päikesepaistelisse Moldovasse. Moldova köök on arenenud Kreeka, Türgi, Balkani, Lääne-Euroopa, Ukraina ja Venemaa ning juudi ja saksa köögi mõjul, kuid eristub siiski originaalsuse, rikkuse ja mitmekesisuse poolest. Moldova supid - CHORBY ja ZAMY - valmistatakse koos köögiviljapuljongide, liha- ja kalapuljongidega. Nende kohustuslik komponent on keedetud hapukliide kvas (borš). Borši asemel kasutatakse mõnikord sidrunhapet, köögiviljakoorides aga kapsakurki. Moldova esimesed kursused eristuvad õrna hapuka maitse ja vürtsikate ürtide meeldiva aroomiga - tüümian, lovage, till, petersell, estragon, seller, piparmünt. Rohelised oksad eemaldatakse supist 5-7 minutit enne keetmise lõppu. Samuti on laialt levinud kala- ja piimasupid ning juustukoogid. CHORBE on mõnevõrra sellest joonest väljas, seda ei täideta boršiga. Chorbe jaoks on palju võimalusi, kuid see on tingimata kanasupp. Kavandatud omletiga chorbe retsept ei sisalda kartulit ja seetõttu on supp väga kerge. Nii et alustame.

Vertuta kanalihaga

Olen juba ammu tahtnud seda Moldaavia köögist pärit rooga valmistada - valusalt ahvatlev tootekomplekt pole absoluutselt kallis! Aga kuidas ta mind õnnelikuks tegi! Kõik see osutus VÄGA - väga maitsev, väga mahlane ja väga lühikest aega lebas taldrikul! Üks läks ema juurde, teine ​​läks mehega tööle ja kolmas - minuga! Arvasin, et mul pole aega pilti teha.

VividTravel Kate Birska

Igaüks saab reisida

Moldova köök: TOP-7 rooga või Kuidas mitte jääda näljaseks Chişinăus

Kui ma lihtsalt mõtlesin oma Moldova reisile ja rääkisin sellest oma perekonnale, hakkasid nad kohe imetlusega rääkima Moldova köögist. Millegipärast arvasin, et see sarnaneb ukraina või vene keelega, kuid selgus, et Moldova kööki eristab selle ainulaadsus. Nagu selgus, kujunes Moldova rahvusköök Türgi, Kreeka ja Lääne-Euroopa köökide mõjul. Muidugi ei läinud mööda ka Ukraina ja Vene köökide mõju.

Ma saan selle riigi kohta alati rohkem teada selle köögi kaudu, nagu näiteks kuulsas ütluses "Tee mehe südamesse on tema kõhu kaudu". Moldaavia köök pole erand. Tulevikku vaadates ütlen, et Moldova rahvusköögis on minu 3 parimat toitu hominy, kirsidega pannkoogid ja feta juustuga platsinda. Sellegipoolest proovisime enamikku Moldova roogasid ja võin julgelt öelda, et mulle meeldis kõik! Teate, Moldovast on minu jaoks saanud üks neist riikidest, kuhu ma tuleksin täpselt tagasi gastronoomilisele tuurile..

Selles artiklis räägin teile roogadest, mida me Moldovas 3 päeva jooksul proovisime, samuti jagan maitsvaid kohvikuid ja restorane. Hotellis on hommikusöök hinna sees, nii et mõtlesime toidule ainult kaks korda päevas) Muide, reisidel eelistan hommikusöögiga hotelle, pole vaja mõelda, kuhu hommikul minna ja kus täpselt see hommikueine meeldib. Veelgi enam, ma ei ole hommikueine ülesöömise fänn.

Moldaavia köök

Ehk alustan placindaga. Üldiselt kõlavad kõik Moldova roogade nimed väga ebatavaliselt ja kohati naljakalt Placinda - maitsvad erineva kujuga koogid koos fetajuustu, kodujuustu, kapsa, kartuli, liha või puuviljadega (kirsid või õunad). Meie hotellis hommikusöögiks olid platsinnad peaaegu igasuguse maitsega, aga minu jaoks olid maitsvamad fetajuustuga.

Platsinda analoog, kuid ainult lehttainast - vertuti. Kuju poolest sarnanevad need torudega ja täidised on peaaegu samad mis Moldova lamekookidel. Tõde ebatavalisest võib leida hapukapsast või praetud sibulatest.

Vietnamis armastan veiselihaga Pho suppi, Tais - Tom Kha kookospiima peal mereandidega ja Moldovas - Zama. Kerge kanasupp omatehtud nuudlite ja ürtidega. Kodus küpsetan mõnikord sarnast külmutatud köögiviljade lisamisega, eemaldades need nüüd supist, saame moldaavia supi zama. Populaarsuselt teine ​​supp on Chorba. Ma ei jõudnud seda maitsta, kuid selle koostis on ebatavalisem. See on valmistatud roogipuljongi baasil, lisades kvassi või soolvee, mis annab roogile hapu maitse. Köögiviljadest (kartuli asemel) lisatakse paprika, oad, kapsas või riis ning rups saab asendada veiselihaga.

Huvitav on see, et nimi "Chorba" pärineb Türgi "Shurpast", nagu Osmanite impeeriumis nimetati suppe.

Hutsulitel on Banush või Banosh ja moldaavlastel Mamalyga. See on peeneks jahvatatud maisitang. Kõige rohkem meeldib mulle, millises vormis seda kohvikus pakutakse, näiteks medaljonid.

Varem asendas mamalyga moldaavlastele leiba, kuid see on tingitud pigem vajadusest kui traditsioonist ja nüüd on see roog populaarne isegi eliitrestoranides. Pearooga serveeritakse küpsetiste, fetajuustu, muna, hapukoore ja Muzdey kastmega (puljongipõhine küüslaugukaste koos taimeõli ja tilliga).

Kui asendate präänikud sealihaga hominy, siis saame Tokani roa. Sealiha praetakse tükikestena koos sibulaga ja mõnikord lisatakse veini ja kastet. Peaaegu igale roogile lisatakse kangendatud küüslauku, mis lisab rikkaliku aroomi. Küüslauk on Moldova köögis erilisel kohal; sellega ei seostata mitte ainult moldaavlaste maitse-eelistusi, vaid ka uskumusi (näiteks vampiirid).

Moldaavia rahvustoitude naljakate nimede hulka kuuluvad Mititei - grillitud veiseliha vorstid lambaliha ja vürtsidega.

Mis teile rohkem dolma- või kapsarulle meeldib? Olen dolma ja moldaavlastel on nende roogade jaoks oma nimi - Sarmale. Tavalise kapsa asemel kasutatakse sageli marineeritud kapsaid või viinamarja lehti. Traditsiooniliselt hautatakse seda katlas. Küpsetatud roogadest vallutas mu lihaga pannkook. Menüüs fotot nähes ei osanud ma arvata, et tegelikult on roog suur ja rahuldustpakkuv.

Tahaksin eraldi esile tõsta Moldova hapukurki. Ma pole neid ammu söönud, need olid tõesti nii erinevad kui meil. 3 päeva Moldovas sõime täielikult kõik hapukurgid, mis roogadele tõime, ja viimasel õhtul käisime Moldova köögirestoranis Moldovanesc ja tellisime sinna eraldi taldrik hapukurki..

Kook Hat Gugutse on minu jaoks saanud magustoitude kuningaks. Selles on ühendatud mu lemmikud pannkoogid ja kirsid. Kook leotatakse magusas koores ja puistatakse peale šokolaad. See on lihtsalt midagi millegagi! Tavaliselt ei söö ma hommikusöögiks maiustusi, kuid Moldovas tegin erandi. Olen juba ühest silmapilgust fotole vajunud.

Tuletan meelde, et maiustustest leidub ka platsinte ja puuviljadega keerutusi.

Chisinau kohvikud ja restoranid

Hea, et ma ei pühendanud seda artiklit Chişinău kohvikutele. Kui aus olla, siis olime La Placinte keti kohvikus püsikunded. See oli meie Bristoli keskpargi hotellist vaid mõne minuti kaugusel. Siinne köök on hämmastav ja hinnad on väga taskukohased, isegi odavamad kui Kiiev.

Mitu menüülehte hindadega La Placinte'is.

Käisime õhtust söömas ka India kohvikus Himalayan Kitchen and Bar, see on TripAdvisoris hea hinnanguga, kuid ma polnud köögist liiga vaimustuses.

Teine koht, kus me Moldova kööki paremini tundma õppisime, on uus restoran Moldovanesc. See avati just kesklinnas asuvas kaubanduskeskuses Sun City. Eeldatakse, et igal õhtul toimuvad Moldova tantsud ja etendused. Kohale jõudes oli inimesi väga vähe, õigemini olime tol õhtul ainsad, nii et me ei näinud tantsimist.

Pidage meeles moldaavlaste sõltuvust küüslaugust?!

Seekord ei käinud me isegi Macis). Tavaliselt ei jäta me seda võimalust kasutamata, kuna Gleb on tema fänn

Andy's Pizza oli populaarne ka Foursquare'is ja TripAdvisoris.

Tucano Coffe on Moldova vastus Starbucksile.

Nagu Starbucksis, on ka siin alati palju inimesi ja enamik neist tuleb koos sõpradega koosviibimistele ning päeva jooksul saate seda kohvikut kasutada töökauplusena..

Chisinau kohvikute hinnad leiate Straus.md veebisaidilt. Tüübid toimetavad toitu ka Macist

Kas teile on Moldova köök muljet avaldanud? Lõpetan selle artikli ja arvan, et pean uuesti Moldovasse minema, ainult sooja ilmaga. Samal ajal külastage Old Orhei, Tipovo ja Tiraspolit ja sööge palju homini, feta juustuga placinda ja sööge seda kõike koos Gugutse mütsiga!

1 USD = 17,25–17,33 lei 2017. aasta detsembri seisuga.

LiveInternetLiveInternet

• sisse logima
• sissepääs

-Sildid

-Kategooriad

• Tervis (4164)
• Toiduvalmistamine (4008)
• Retseptid (3997)

-Päevikuotsimine

-E-posti tellimus

-Statistika

Kõige populaarsemad Moldova toidud - 50 retsepti!

← Eelmine | Järgmine →

Teisipäev, 25. november 2014 19:11 + hinnapakkumises

Moldaavia köögi retseptid

Moldaavia placinti (plechinte, placinta) - ümmargused täidisega koogid, saate süüa peaaegu kõigega. Seekord on mul kartuliga pirukad. Maitsev.

jahu, sool, munad, kartul, sibul, sool, segu, taimeõli

25272

Selle taigna retsept on vana. Temaga töötamine on perenaisele suur rõõm. Selle testi abil saate luua kõik, mida soovite. Retsepti pärisin vanaemalt. Mul on väga hea meel, kui teil see õnnestub, ja see on maitsev nii teile kui ka teie lähedastele. Ma ei kahtle, et nii see ka läheb. Tainas on lihtsalt suurepärane!

jahu, õun, taimeõli, vesi, sooda

97403

Meie kõrvits on küps. Teeme koos eelarveteed. Soovitan kõrvitsa keerutamise retsepti. Nii maitsev kui tervislik. Lenda sisse! :)

jahu, vesi, munad, taimeõli, sool, kõrvits, suhkur, tuhksuhkur

Moldova pirukaid on väga lihtne teha kodujuustu ja ürtidega. Maitsev! Isuäratav!

Sügis, küpsed kõrvitsad. Kokkame koos kõrvitsaga platsinda.

piim, suhkur, taimeõli, sool, sooda, äädikas, jahu, kõrvits, suhkur

18263

Pärmivaba lehttainast kasutatakse kooke, saiakesi, struudlit, tartlette. Pirukad, pirukad ja muu lehttainas valmistatakse mitmesuguste täidistega, nii magustoitude kui ka suupistebaaridega.

jahu, sool, või, vesi, munad, sidrunhape

Kerget mahlast kapsa salatit õuntega vürtsitavad pähklid ja juust ning Chisinau salati originaalsust täiendab kaneelikaste.

valge kapsas, õun, majonees, keedetud porgand, Hollandi juust, pähklid, kaneel, ürdid, sidrunhape, suhkur, sool

Kas teile meeldivad maitsvad täidisega tortid? Siis on roog teie jaoks kodujuustu ja ürtidega pirukad. Krõbe koor, aromaatne täidis. Kiusatusele on võimatu vastu panna. Aga pead nokitsema.

jahu, vesi, taimeõli, sooda, äädikas, sool, suhkur, kodujuust, fetajuust, roheline sibul, ürdid, munad, sool, taimeõli

15900

Kui ma esimest korda keerutusi proovisin, meeldisid need mulle väga. Ja kui nägin, kuidas neid valmistatakse, olin üllatunud, et antud juhul pole olulised koostisosad, vaid tehnoloogia.

jahu, sool, vesi, taimeõli, kõrvits, suhkur

36127

Nimi ise viitab sellele, et roog on valmistatud ubadest. Teravust tuntakse ja vürtsid annavad ubadele meeldiva maitse. Moldaavia ube võib süüa nii salatina kui ka lisandina.

sibul, taimeõli, bulgaaria pipar, oad, sool, jahvatatud punane pipar, jahvatatud must pipar, küüslauk, äädikas, petersell

Sellised plachindad (placindad) on meie peres traditsiooniline roog. Mina keedan seda, ema küpsetab, vanaema keetis. Tegin hooajalise täidise - rohelistest, aga saab teha platsinda (platsinda) kodujuustu, õunte, kartulite ja muidugi klassikalise platsinda (platsinda) kõrvitsaga.

keefir, jahu, munad, sooda, sool, roheline sibul, till, keedetud munad, munad, taimeõli, sool

67280

See on nii maitsev: krõbe tainas ja sibulaga praetud kapsas. Ja see on väga kasumlik - peaaegu viis korda odavam kui ühes meie supermarketis müüdav. Ja see on maitsvam - lõppude lõpuks panen täidise pita leibadesse heldelt.

pita leib, kapsas, sibul, ürdid, taimeõli, sool, jahvatatud must pipar, munad

45029

Moldaavia Izvar on veinist valmistatud kuum jook, mis on maitsev viis külmas soojenemiseks. Izvar on suurepärane talvel pärast külmas käimist.

kuiv punane vein, suhkur, jahvatatud kaneel, mustad pipraterad, sidrunhape

Moldaavia köök

Moldaavia köök on arenenud enam kui sajandi jooksul. Rahvustoitude mitmekesisuse seas on retsepte, mis sarnanevad Türgi, Kreeka, Venemaa ja Ukraina köökidega. Liharoogade küpsetamiseks on eelistatavam lambaliha, kuid ka sealiha või veiseliha on üsna tavaline. Väljaspool Moldovat populaarsed givechi ja moussaki ühendavad erinevaid köögivilju või köögivilju lihaga, mida hautatakse madalal kuumusel koos taime- või loomse õli lisamisega. Paljudele roogadele lisandub noor soolvee juust - fetajuust, mille küpsemine võtab aega mitte rohkem kui 1–1,5 nädalat. Suupisteks saate valmistada moldaavia koristaja - omlett, kuid ilma jahuta, kuid mitmesuguste täiteainetega, kõige sagedamini fetajuustu või köögiviljadega - tomatid, baklažaanid, kartulid.

Varzare (Moldaavia pirukad kapsaga)

Moldova varzere pirukad valmistatakse väga lihtsalt ja kiiresti. Enamasti valmistatakse neid hautatud või hapukapsaga, lisades maitse järgi mune, paprikat, musta pipart jne. Selle retsepti järgi valmistatud tainas on nii elastne, et.

Urs - maisitangud juustuga Moldaavia stiilis

Urs on Moldaavia roog, mis on valmistatud mamalyga maisipudrust, mille sees on juust. Ideaalis kasutatakse täidiseks marineeritud juustu (fetajuust). Lihapallide retsept on lihtne ja lõunaks või õhtusöögiks saate hõlpsalt valmistada mitte triviaalset roogi...

Vertuta kapsaga

Vertuta on tõmmatud taignast valmistatud Moldova rull-kook. Pöörete keetmise põhimõte on järgmine: pange õhukese rulliga tainale täidis, keerake rull kokku, keerake see spiraaliks, sobitage vormi, määrige munaga ja küpsetage, kuni see on pehme. seal on.

Moldova platsinda lamedad koogid kartuli ja kanalihaga

Platsintid on Moldovas lamedad koogid, mis on valmistatud hapnemata tainast kartuli- ja lihatäidisega, praetud pannil. Nende ettevalmistamiseks on palju võimalusi. Näiteks sõtkutakse Moldova traditsiooniliste platsinaatide tainas vees ja täidise jaoks võetakse b.

Pähklirullid (võirullid pähklitäidisega)

Täna küpsetame pähklikeerutusi. Need on pähklitäidisega pärmirullid. Need on pehmed, lõhnavad ja originaalse välimusega...

Vertuta hakklihaga

Vertuta on venitatud tainarull. Tainas valmistatakse samamoodi nagu patchinta jaoks, kuid munade lisamisega. Elastne tainas sõtkutakse, jäetakse proovimiseks, seejärel jagatakse osadeks ja venitatakse käsitsi läbipaistvaks, nagu struudli retseptis.

Hominy juustuga

Maisitangu või õigemini sellest saadud homiini saab serveerida kõigega, mis teile meeldib. Kui soovite marineeritud juustu (fetajuustu või fetaga) või kui soovite kõva vürtsikat juustu, võite seda serveerida koos krõbedaks praetud sibulatega või praetud seente või m.

Moldaavia kõrvitsa platsinda

jahu, suhkur, muna, või, kõrvits

jaotis: Moldaavia köök, Placinda, placinta

Zama kanalihaga

kana, rohelised oad, sibul, porgand, petersell, seller, hapukoor, muna, sidrun (mahlata mahl ja viljaliha), till, petersell, punane pipar

jaotis: Moldaavia köök

maks, lambaliha omentum, muna, sibul, fetajuust (riivitud), must pipar, till ja petersell

jaotis: Moldaavia köök

Lambaliha givech

lambaliha, vesi (keev vesi), õli, tomatimahl, kartul, sibul, tomat, paprika, porgand, petersell, suvikõrvits, baklažaan, lillkapsas, rohelised oad, must pipar (herned), punane pipar, küüslauk, till, petersell

jaotis: Moldaavia köök

Kifteluce

veiseliha, sibul, küüslauk (pea), piim või koor, jahu, päevalilleõli, tomatipüree, puljong, punane või valge kuiv vein, porgand, petersell (juur), petersell, seller, seller (juur), porrulauk, must pipar (herned), punane pipar, suhkur, veiniäädikas

jaotis: Moldaavia köök

Mitya

veiseliha, puljong, must pipar (herned), küüslauk (pea), köömned, sooda

jaotis: Moldaavia köök

Kana grillitud

kana, või, punane pipar, küüslauk, sibul, kuiv valge vein, petersell

jaotis: Moldaavia köök

Türgi aprikoosidega

kalkun, aprikoosid (kondita), sibul, või, jahu, tomatimahl, kuiv valge vein, suhkur, punane pipar, kaneel, küüslauk, loorberileht, veiniäädikas, till, petersell (ürdid)

jaotis: Moldaavia köök

Vitsel (vasikaliha kudooniaga)

vasikaliha, kudoonia, või, tomatimahl, sibul, kuiv vein, suhkur, seller (juur), küüslauk, punane pipar, jahvatatud pipar (must)

jaotis: Moldaavia köök

Resol (kukeseened)

kukk, želatiin, porgand, petersell, sibul, küüslauk, punane pipar, loorberileht, must pipar (herned)

jaotis: Moldaavia köök, želeed ja želeed

Kostika

sealiha (seljatükk), kuiv valge vein, küüslauk, till, seller (ürdid)

jaotis: Moldaavia köök

Moldaavia kärbes

seajalg (tagakülg), salamur (soolaga maitseained), piment (herned), nelk (pungad), loorberilehed, koriander

jaotis: Moldaavia köök

Oad piitsutati muhdiga

oad, päevalilleõli, sibul, muffy, till, petersell

jaotis: Moldaavia köök

Salamur

10), koriander, piment (herned), nelk (pungad), loorberileht

jaotis: Moldaavia köök

Muzdey (küüslaugukaste või kastmega)

küüslauk, sool, puljong

jaotis: Moldaavia köök

Scordola (pähklid küüslauguga)

kreeka pähklid, valge leib, päevalilleõli, äädikas, küüslauk

jaotis: Moldaavia köök

Bryndza munaga

fetajuust, muna, peekon, till, petersell (rohelised), punane pipar

jaotis: Moldaavia köök

Juustukoorija

muna, piim, päevalilleõli, fetajuust (riivitud), küüslauk, till, petersell, punane pipar

jaotis: Moldaavia köök, Omlett

Koorige köögiviljadega

tomat, sibul, päevalilleõli, küüslauk, till, petersell, punane pipar