Kes oleks võinud arvata, et tango kodumaal ei ela mitte ainult hämmastavad tantsijad, vaid ka suure tähega kulinaarspetsialistid. Nad pakuvad oma külalistele kümneid rahvustoite, mis põhinevad erinevatest välisriikidest kogutud ja omal moel modifitseeritud retseptidel. Neid on siin päästetud aastaid Euroopast ja mitte ainult sisserändajate kulinaarsete eelistuste mõjul. Selle tulemusel võite proovida täna mõnda teist Argentina hõrgutist, mis on tellitud ühte paljudest kohalikest restoranidest, tahtmatult tunda Itaalia, India, Aafrika, Hispaania, Lõuna-Ameerika ja isegi Venemaa maitset..
Ajalugu
Argentina köögi ajalugu on tihedalt seotud riigi enda ajalooga. See, muide, seletab üht selle eripära - regionalismi. Fakt on see, et riigi erinevad osad, mis olid erinevatel aegadel täidetud sisserändajatega teistest rahvustest, omandasid originaalsed ja oluliselt erinevad kulinaarsed omadused, samuti populaarsete roogade komplektid. Niisiis, riigi kirdeosa, mille köök tekkis tänu guarani indiaanlaste jõupingutustele, on säilitanud palju retsepte kaladest (kohalikud jõed on selles rikkad) ja riisist pärinevate roogade jaoks. Lisaks, nagu varemgi, on mate-tee kõrgelt hinnatud..
Omakorda kaotas Itaalia ja Hispaania sisserändajate poolt sisse viidud muudatuste keskosa köök aja jooksul gaucho lambakoerte toidumaitse, omandades vastutasuks tõelised Euroopa traditsioonid. Huvitav on see, et venelased andsid oma panuse ka selle arengu ajalukku, andes kohalikule veiselihale stroganovi ja Olivieri. Viimast nimetati siin lihtsalt: "vene salat".
Loode osas jäi kõik samaks. Lihtsalt seetõttu, et selles piirkonnas ei elanud sisserändajad teistest riikidest praktiliselt, tänu millele suutis see säilitada "hispaania-eelse" ajastu jooni. Nagu aastaid tagasi, on siin ülekaalus toidud kartulist, maisist, jatobast, piprast, kinoast, tomatitest, oadest, jaanikaunast, amarantist..
Funktsioonid:
- Tohutu hulk köögivilju on aastaringselt Argentina laudadel üksi või keerukate roogade osana. Kõike seletatakse riigi põllumajanduse spetsialiseerumisega. Enne hispaanlaste saabumist kasvatati siin kartuleid, tomateid, kõrvitsaid, kaunvilju ja maisi. Hiljem lisati neile nisu.
- Armastus veise- ja vasikaliha vastu. Ajalooliselt on seda tüüpi lihast saanud riigi kaubamärk. Seda ei tõesta mitte ainult turistid, vaid ka statistika: Argentinal on maailmas suuruselt teine veiseliha sööja. Sealiha, ulukiliha, lambaliha, jaanalinnuliha süüakse siin palju harvemini. Kuni 19. sajandini praeti veiseliha peamiselt tule või kuumade kivide kohal, hiljem hakati neid suitsetama, küpsetama, köögiviljadega keema.
- Menüüs on kala ja mereandide rohkus, mis on tingitud geograafilistest omadustest.
- Vürtside ja ürtide puudumine roogades. Kohalikud murravad sõna otseses mõttes stereotüüpe, et lõunapoolsed riigid ei saa elada ilma vürtsika toiduta. Argentiinlased ise seletavad seda sellega, et maitseained rikuvad ainult maitset. Ainus, mida saab siia rooga lisada, on pipar.
- Veinivalmistamise arendamine. Argentiina punased veinid, mida toodetakse sellistes provintsides nagu Mendoza, Salto, Patagonia, San Juan, on aga väga populaarsed kaugel riigi piiridest, aga ka kohalik džinn ja viski.
Lisaks on Argentina paradiis taimetoitlastele ja toortoitlastele. Tõepoolest, selle territooriumil saab tulihingelistele liha vastastele pakkuda igasuguseid köögiviljaroogasid ja puuviljadest valmistatud roogasid, näiteks tuttavaid või eksootilisi, näiteks kazhzhito, lima.
Argentina köök
Argentina köök on neelanud Euroopa vallutajate kulinaarsed eelistused, praktiliselt mitte säilitades kohalike elanike traditsioone - indiaanlased, kes elasid siin enne eurooplaste saabumist. Seetõttu on tänapäeval Argentina köögi rahvustoidud paljuski sarnased Vahemere köögi roogadega (Itaalia, Prantsuse, Hispaania).
Samuti avaldas riigi põllumajanduslik spetsialiseerumine Argentina köögile väga käegakatsutavat mõju - Argentina toodab palju veiseliha ja nisu. Seetõttu sisaldab Argentina menüü aastaringselt veise- ja vasikalihast pärit roogasid, samuti igasuguseid saiakesi - focaccia (itaalia leib), pitsa, erinevat tüüpi pasta, pirukad jne..
Ja muidugi tarbivad argentiinlased oma geograafilise asukoha tõttu tohutult erinevaid mereande, oliiviõli (Euroopa "külaliste pärand") ja vürtse, mida on kohalikus looduses palju.
Kuid Argentinas on ka ainulaadseid roogasid, mis väärivad universaalset armastust ja tunnustust. Selles jaotises jagavad meie autorid Argentina köögi silmapaistvamaid riiklikke retsepte koos fotode ja samm-sammult toiduvalmistamise juhistega. Kokk koos meiega!
10 põhirooga Argentina köögist: mida turistile proovida
Rahvustoit on Argentina uhkus. Suurepärased praed, peened kalaroad, oskuslikult valmistatud köögiviljad, huvitavad hõrgutised, maitsvad maiustused... Ütleme teile, mida peaks iga turist Argentinas proovima. Kohalike roogade kirjeldused koos fotodega aitavad teil selles gastronoomilises paradiisis mitte eksida.
On hämmastav, et argentiinlastel õnnestub lihtsamatest koostisosadest midagi ülimalt maitsvat valmistada. Paljud inimesed söövad siin liha iga päev ja armastavad selle "puhast" maitset. Köögiviljadest eelistavad nad juurvilju, maisi, tomateid. Isegi maiustusi valmistatakse mõnikord ainult taigna, marmelaadi ja kondenspiima baasil. Võib-olla peitub saladus lihtsuses - kohalikud paljastavad oskuslikult kõik tuttavate koostisosade tahud..
Argentiina ebatavalistest roogadest on turistid alati huvitatud proovimisest:
- härjasabad punases veinis;
- jaanalinnu praed;
- grillitud veise munad;
- hautatud või praetud armadillo liha;
- laamasupp või praad;
- viscachi filee köögiviljadega (meenutab küülikuliha);
- ebatavalised Argentiina puuviljad (näiteks kaktuseviljad).
Asado | Asado
Sõna otseses mõttes - praetud liha. See võib olla kondiga praed, ribid, kebab, rups, igasugused vorstid. Seda kõike keedetakse söel kuni maitsva kuldpruuni koorikuni. Asado valmistamiseks on spetsiaalsed grillid peaaegu igas Argentina peres. Ärge üllatage, kui näete, kuidas mehed seda populaarset rooga oma rõdudel valmistavad..
Argentinas praetud liha tuleb proovida. Selles riigis teavad nad tõesti, kuidas temaga hakkama saada. Peamine saladus on erakordselt värske loodustoode. Argentinas pole kombeks liha külmutada. Kohalikud on kindlad, et see kaotab selle tõttu oma maitse. Seetõttu võite isegi "söögikohtades" olla kindel, et teile antakse kõige värskemat asadot.
Praad | Praad
Neid võib omistada ka asadole, kuid siiski väärib see roog erilist tähelepanu. Argentiina praade peetakse maailma parimateks, seega proovige neid kindlasti. Tundub, et see on lihtsalt tükike grillitud veiseliha. Reeglina pole see isegi millegagi maitsestatud. Argentiinlased teavad aga, kuidas seda fantastiliselt mahlaseks muuta. Puhas liha maitse, maitse järgi väike kaste, klaas head õlut või kohalikku veini - klassikaline õhtusöök Argentinas.
Hea orienteerumise jaoks kirjutage praade nimed:
- Bife de lomo on kõige kallim ja parim. Ei untsigi rasva, täiuslik röstitud, veatu liha.
- Bife de chorizo on üks populaarsemaid Argentinas. Reie ülaosast muljetavaldav lihatükk, mille servades on kerge rasvakoor, mis annab praele erilise elurõõmu.
- Beebiliha - nimi petab, portsjon pole üldse lapsik. Tohutu 1,5 kg tükike kunstlikult röstitud veiseliha.
- Vacio - õhuke praad reie alumisest osast. Mõni paks, krõbe, kuid mahlane.
- Colita de cuadril - rasvapraad, mis muudab liha eriti rahuldavaks.
- Bife de costilla - klassikaline Argentina T-kondiga praad.
- Entrana - kõige eelarvevõimalus, mis on valmistatud diafragma äärmuslikust osast.
Matambre | Matambre
Argentina liha on uskumatult lihtne, kuid laitmatult hea. Põhimõtteliselt on matambre praadirull. Kõige õhemat lihakihti maitsestatakse heldelt pipraga ja täidetakse seejärel täidisega. Enamasti on need porgandid, terved keedetud munad, paprika, juust. Kõik see rullitakse kokku ja saadetakse üle söe või ahju röstima. Liha liguneb täidisega läbi oma mahlaga. Tulemuseks on väga rahuldav õrna tekstuuri, kuldpruuni koorega ja ebatavalise täidisega roog. Proovige matambre kindlasti ühes Argentina restoranis. Parem võta kaheks, portsjon on suur.
Puchero | Puchero
Sõna otseses mõttes tõlgitud hispaania keelest - "pott" või "pallimüts". Selles roogis pakutakse tavaliselt seda populaarset Argentina suppi. Pigem paksu hautise ja hautise rist. Talle mõeldud liha lõigatakse alati suurteks tükkideks. Enamasti on see veiseliha, mõnikord ribid, vorstid. Köögiviljad pannakse terveks või lõigatakse 2-3 tükiks. Buchero sisaldab tavaliselt kartuleid, porgandeid, maisi, rohelisi ube ja sibulat. Vürtsid lisavad supile erilist pikantsi, mis lisatakse roogile vahetult enne serveerimist. Bucherost on paks levinud taldrikule ja puljong süüakse lusikaga otse potist.
Locro | Lockro
Seda rooga on peaaegu võimatu leida väljaspool Lõuna-Ameerikat, nii et proovige seda kindlasti Argentinas. Paks hautis on valmistatud spetsiaalsest kartulisordist, mis ei kasva väljaspool kodumaad. Lokro on sisuliselt seaprae maisiga. Ei kõla liiga isuäratavalt ega paista ka hea välja. Liha on aga väga õrn ning maisi ja ebatavaliste kartulite kerge magusus harmoneerub sellega suurepäraselt. Serveeritakse vürtsika punase tšillikastmega. Kui te seda eraldi ei too, on teie hautis tõenäoliselt "tuline".
Milanesa | Milanes
Või Milano karbonaad. Võib-olla üks Argentina populaarseimaid roogasid, mida tasub turistide jaoks kindlasti proovida. Tema retsepti tõid riiki itaallased. Milano valmistatakse kõige sagedamini kanalihaga, kuid seal on võimalusi veise- või sealihaks. Kõige õhem karbonaad kastetakse lahtiklopitud munadesse ja seejärel paneerimisse. Sellepärast on Milanese nii maitsev krõbe koorik. Roa parim lisand on kartulipuder.
Ñoquis | Gnocchi
Argentiinas taimetoitlaseks olemine pole lihtne, kuid siiski võimalik - ilma lihata on alati toitu. Tõsi, kohalikud kasutavad seda eranditult lisandina. Näiteks on gnocchid väikesed kartulipelmeenid, mida süüakse tavaliselt koos grillitud lihaga. Kuid saate tellida ñoquis eraldi toiduna. Kõige populaarsem variant on tomatikastmes basiiliku ja juustuga. Kui teile meeldib liha, tellige gnocchidega kaasas Argentina vorstid - kohalikud armastavad seda kombinatsiooni.
Pescado relleno de mariscos | Kala ja mereannid
Argentinas tasuks kindlasti proovida kala ja mereande. Siin valmistatakse neid lihtsalt jumalikult suppide, pearoogade, suupistete valmistamiseks. Enamikku Venemaa Argentina kaladest ei saa maitsta, nii et haarake sellest hetkest kinni. Ja kui soovite kõike korraga, tellige pescado relleno de mariscos. See on kala, mis on täidetud mereandidega. Kõlab harjumatult, kuid Argentinas tasub sellist rooga kindlasti proovida. See on väga huvitav ettekanne. Mis maitse!
Empanadas | Empanadas
Väidetavalt Argentina parim tänavatoit. Igal riigi provintsil on nende maitsvate küpsetiste jaoks oma ainulaadne retsept. Isuäratavad lihavad pirukad praetakse keevas õlis kuldpruuniks. Tavaliselt süüakse empanadasid käsitsi, pestakse Argentina punase veiniga. Täidis võib olla väga erinev: kartul, liha, herned, krevetid, spinat kanaga, juust singiga, oliivid. Seda rooga Argentiinas saavad taimetoitlased julgelt proovida - oma maitse järgi on lihtne leida pirukat.
Alfajores | Alfahores
Argentinas magustoitudest tuleb kõigepealt proovida keedetud kondenspiima Dulce de leche. Kohalikud söövad seda hea meelega lusikatega ning lisavad seda ka erinevatele kookidele ja saiakestele. Kõige populaarsem dulce de leche magustoit on Alfajorese küpsised. Õrn muretainataigen, suurepärane kreemjas kiht - ideaalne maius Argentina kohvile. Muide, küpsised taluvad kergesti teed, nii et võtke selline kingitus Argentiinast julgelt kaasa lähedastele.
Õhtusöök Argentina stiilis
Buenos Aireses on äri ja naudingut lihtne ühendada. Minge nautige tangot ja suurepärast 3-käigulist õhtusööki piiramatute jookidega. Piazzolla Tango on uskumatu etendus, segu elavast muusikast ja kirglikust tantsust, inspireeritud Astor Piazzolla loomingust. Seda kõike Argentina pealinna ühes luksuslikumas teatris. Parem on pilet ette broneerida - internetist ostes on hind sama, mis kohapeal. Broneeringu tegemiseks järgige seda linki.
Enne reisi tutvuge kindlasti meie ostujuhendiga Buenos Aireses ja teistes riigi linnades. Riided, kingad ja nahast aksessuaarid, traditsioonilised suveniirid, hõrgutised, vein, puuviljad - oleme koondanud Argentina parimad ostuideed ühte kohta.
Argentina köök
Argentina rahvusköök kujunes Euroopa sisserändajate mõjul. Lisades oma dieeti kohalikke toite nagu mais, kartul, tomat, tapiokk või bataat, samuti kohalikku liha, rikastasid kolonistid oma menüüd oluliselt ja sünnitasid Argentina köögi kontseptsiooni. Fotodega retseptides kirjeldatakse üksikasjalikult kõiki eksootilisi koostisosi ja ebatavalisi toiduvalmistamismeetodeid, mis eristavad Argentina kööki.
Argentiinlane
Alfahores on maitsev maiuspala. Kõige õrn muretainatainas, mis lihtsalt suus sulab, ja väga maitsev, kõigi lemmik täidetud kondenspiim. Ülesöömine.
Maitsev Argentina kõrvitsa retsept - veise- ja köögiviljahautisega. Hautisega täidetud kõrvits küpsetatakse ahjus.
Chimichurri on klassikaline Argentina kaste, mida serveeritakse sageli grillitud liha, linnuliha või salatitega. Selle värske, vürtsikas maitse teeb suurepärase suve söögi. Proovige!
Klassikaline Argentina köögiviljasalat, mis meenutab väga meie Olivieri, kuid ilma lihata. Õunad ja seller annavad salatile värske meeldiva maitse.
Seda roogi serveeritakse traditsiooniliselt Argentina provintsis, valmistage kodus Santa Fe õhtusöök ja tundke end Lõuna-Ameerika provintsina.
Argentiina Chimichurri kastet pakutakse tavaliselt liha või kalaga. Ladina-Ameerika värske ürdikaste on väga vürtsikas ja aromaatne ning annab kõige tavalisemale toidule ebatavalise maitse. Valmistage Chimichurri kaste ette, 2-3 päeva enne kasutamist, nii et see oleks infundeeritud.
Argentiina Milanese on kõige tüüpilisem šnitsel, mis on valmistatud kanafileest või veise sisefileest. Roog sarnaneb väga traditsioonilise karbonaadiga, kuid erinevus seisneb selles, et liha ei peksta, vaid praetakse taignas ja paneeritakse. Kanašnitslitainas, mis on valmistatud aromaatsete ürtide ja küüslauguga.
Maitsev siseliha ja maisipirukas - variatsioon Lõuna-Ameerika traditsioonilistest pirukatest.
Väga lihtsalt valmistatav rull võib olla suurepärane suupiste. Näeb pidulikul laual ilus välja!
Chupe supp (või hautis) on pärit Lõuna-Ameerikast. Peamised koostisosad on kartul, piim ja mais. Argentina piimasupp osutub väga rahuldavaks, magusa kreemja maitsega.
Selle ilusa rulli retsepti soovitas mulle endine kolleeg. Ta on pärit Argentinast. Sellest ka nimi. Kerge ja kiire tainas, ainult 10 min. küpsetamine. Ja täidis võib olla ükskõik milline. Väga maitsev eelroog, mida saab kasutada ka kerge õhtusöögina.
Argentina köögiviljahautis kõrvitsas on suurepärane ja tervislik roog, mis sobib suurepäraselt taimetoitlastele, paastuvatele inimestele ja neile, kellele meeldib maitsta ebatavalist, maitsvat ja tervislikku toitu..
Liha on maitsev, mõõdukalt vürtsikas (ma ei pannud palju paprikat). Kuid kaste on piisavalt vürtsikas.
Argentina liha valmistatakse ubade, kartuli ja tomatiga. Traditsiooniliselt lisatakse sellele roogile palju tšillit, kuid lisasin ainult näpuotsatäit punast kuuma pipart. Kaste osutub väga rikkalikuks ja maitsvaks.
Lõuna-Ameerika mate tee (mate tee) on suurepärane jook, mis samaaegselt toniseerib ja rahustab.
Kõik õigused www.RussianFood.com veebisaidi materjalidele on kaitstud vastavalt kehtivatele seadustele. Saidimaterjalide mis tahes kasutamise jaoks on vajalik hüperlink saidile www.RussianFood.com.
Saidi administratsioon ei vastuta etteantud retseptide rakendamise tulemuste, nende valmistamismeetodite, kulinaarsete ja muude soovituste, hüperlinkide postitamiseks mõeldud ressursside toimimise ja reklaamide sisu eest. Saidi administratsioon ei tohi jagada saidil www.RussianFood.com postitatud artiklite autorite arvamusi
See sait kasutab küpsiseid, et pakkuda teile parimat võimalikku teenust. Saidil viibides nõustute saidi isikuandmete töötlemise poliitikaga. MA NÕUSTUN
Argentina retseptid
Argentina köök võlgneb suure osa oma mitmekesisusest Euroopa sisserändajatele, kes tõid selleni oma kogemused ja toidueelistused. Nii ilmusid Argentinas populaarsete toodete seas mais, kartul, tomat, tapiokk ja bataat..
Pealegi on kohalikust köögist erinevaid sõltuvalt piirkonnast. Näiteks Buenos Aireses on esikohal liharoad, riigi lõunaosa on kuulus mereandide ja lambaliha poolest ning põhjas saab proovida traditsioonilisi rikkalikke pakse hautisi. Kuid kõigil Argentina retseptidel on üks ühine joon - liha on esikohal! Liharoogade seas on liider parrillado - sortiment erinevat tüüpi grill-liha. Ja asado - tohutud lihalõigud, ka grillitud.
Argentiinlased austavad liha nii palju, et ei külmutata seda kunagi, arvates, et madalate temperatuuride tõttu kaotab see oma maitse. Kui süveneda Argentina köögi retseptidesse, märkate mõningaid eripärasid. Esiteks süüakse siin köögivilju aastaringselt tohututes kogustes, kõige populaarsemad on erinevate sortide tomatid, kartul, kõrvits ja mais. Teiseks on esikohal veise- ja vasikaliha, tavaliselt küpsetatakse, suitsutatakse või hautatakse köögiviljadega. Kolmandaks pole Argentina toitude retseptides peaaegu ühtegi vürtsi, mis kohalike kokkade sõnul rikub ainult algtoote maitset. Ainus maitseaine, mille osas me hea meelega erandi tegime, on pipar..
Meie veebisaidil esitatud fotode retseptid aitavad teil Argentina kööki valdada.
Kas soovite proovida midagi uut? Pöörake tähelepanu Argentina traditsioonilistele roogadele!
Argentina köök
Argentiina pirukate "Empanandas" tainas
Kuidas nad Venemaal pirukaid armastavad, ei meeldi neile ilmselt kuskil mujal! Üritan veel ühe taigna retsepti pakkuda. See on üks Argentina empanandade sorte. Taigna retsept on väga lihtne ja maitsev. Sobib igasugune täidis, peamine nii, et see oleks mahlane. Üldiselt alustame pirukate kujundamist!
Argentina küpsised "Alfahores"
Täna tahan teiega jagada suus sulavate Argentina õrnade ja habraste küpsiste retsepti. Tehke seda üks kord ja näete, kui kiiresti käed sirutuvad, et rohkem teha. Alfahores on traditsiooniline ja väga populaarne küpsis. Loo järgi hakkasid nunnad seda kloostris küpsetama juba 19. sajandil. Tõlgitud araabia keelest (alfahor - suurepärased või fantastilised maiustused). Nüüd on see ebareaalselt maitsev küpsis tuntud ja armastatud peaaegu kogu maailmas. Iisraelis on ta ka väga armastatud ja tuntud. Retsepte on tohutult palju, kuid see on lihtsalt täiuslik, leidsin selle Argentina saidilt. Tehke kindlasti süüa, siis ei pea pettuma.
Küpsised "Alfahores"
Maitsvad kreemja maitsega murenevad küpsised, mis sõna otseses mõttes sulavad suus. Erksad piserdused annavad sellele erilise võlu ja ümbritsevatel on hea tuju! Täname retsepti Olga Dorokhova eest.
Argentina pirukas "Torta negra"
Argentiinasse tõid kõmri asukad, kes hakkasid Chubuti provintsi saabuma alates 1865. aastast, see on tuntud kui “must pirukas” (Hispaania torta negra) ja on traditsiooniline roog. Väga vürtsikas maitse, aromaatsed saiakesed ja valmistamine pole absoluutselt keeruline.
"Pepitose" küpsised
See on minu 8-aastase tütre allkiri ja tema esimene ise küpsetatud. Kaks kuud tagasi leidis ta retsepti ühest lasteajakirjast ja on sellest ajast peale meid rõõmustanud oma nämmiga. Küpsised sarnanevad veelgi šokolaadidega. AITA ENNAST.
Kartulipommid
Selle roa kohta õppisin esimest korda Argentinas. Seda saab serveerida lihtsalt kastmega (mis iganes teile meeldib) või kerge salatiga. See roog on hea, sest te ei pea istuma ja mõtlema, mida selle jaoks valmistada - lisandiks on kartul ja keskel hakkliha on liharoog.
Pirukad "Empanadas"
Empanadas on Argentina tõeline kulinaarne sümbol. Retsepte on üsna palju, kuid mind isiklikult köitsid empanadad kohupiimatainast koos liha täidisega.!
Chimichurri kaste
Chimichurri retsept leiutati Argentinas juba 19. sajandil. See kaste on väga populaarne ja seda saab kasutada koos grillitud liha ja linnulihaga. Minu jaoks on see üldiselt universaalne. Selles saate marineerida ka liha ja linnuliha, kasutada seda salatite kastmeks. Ühe versiooni järgi on kastme nimi tõlgitud kui "korratu segu". Põhiretsept on olemas, kuid mis tahes lisandid pole keelatud. Niisiis otsustasin maitse parandamiseks lisada oma lemmik sojakastme..
Alfahores
Maitsvad Argentina küpsised
Kreooli liha
Selle maitsva liha küpsetamiseks on palju retsepte. Pakun ühte neist. Roog on valmistatud üsna lihtsalt ja tulemus on suurepärane! Liha on pehme ja väga maitsev, soovitan!
Empanadas
Krõbedad Argentina pirukad maisijahuga.
Milanesa argentiinlane
Tahaksin teile tutvustada ühte kõige populaarsemat rooga Argentinas. See viitab nn kiirroogadele, kuid argentiinlaste poolt väga armastatud. Kui keegi on näinud filmi "Tango rütmis", siis märkas ta, et N. Oreiro kangelanna oli kodumaale naastes selle roa üle nii rõõmus. Proovi ka sind!
Alfahores jõhvikakastmega
Alfajores on traditsiooniline Argentina küpsis. Krõbe, purune, maitsev. Tavaliselt on see kondenseeritud piimaga, kuid minu arvates annab jõhvikakaste sellele maiusele särtsu ja värsket hapukust. See valmistatakse kiiresti, lihtsalt ja tulemus - rõõmustab teid ja teie lähedasi imeliste saiakestega tee jaoks.
Alfahores
Veel üks maitsev küpsis, seekord argentiinlane. Lahtiselt pehme, aromaatne, rikkaliku kreemja maitsega, mida rõhutab kookoshelvestes valtsitud keedetud kondenspiimakiht, see on suurepärane!
Grillitud ribid Chimi-Churi vürtsides ja Argentina Chimi-Churi kastmes
Suurepärane värske, aromaatne, rikkalik Argentina kaste, sobib hästi ka grillitud veise- ja lambalihaga. Ja mulle isegi meeldis see kaste ja täpselt nagu smuuti ning lisasin selle salatile, see on ka suurepärane. Lihtsalt mingi leid. Naudi oma einet!
Argentina retseptid
Argentina küpsised "Alfahores"
Flan de dulce de leche (keedetud kondenspiima küpsetis)
Veiseliha milanesa
- Okei
- VK
- FB
| 553 postitust | 20062 jälgijat | |
| Vaade ► | ||
- Suupisted
- Võileivad
- Kuum
- Liha
- Rupsist
- Kaladest
- Mereannid
- Köögiviljadest
- Puuviljadest
- Seentega
- Paadid ja terriinid
- Suupistekoogid
- Pita leib
- Juustust, kodujuustust
- Profiteroolid, tartletid
- Aspic ja aspic
- Munast suupisted
- Supid
- Kuumad supid
- Külmad supid
- Puuviljasupid
- Salatid
- Klassikalised salatid
- Soojad salatid
- Lihasalatid
- Linnust
- Rupsiga
- Kala, mereannid
- Seene
- Taimne
- Pastaga (makaronid)
- Ubadega
- Puu
- Erinevad salatid
- Pagaritooted
- Tainas
- Magusad saiakesed
- Soolased küpsetised
- Pannkoogid, pannkoogid
- Kodujuustu küpsetised
- Lehttaigen
- Teised kursused
- Liha
- Lind
- Hakkliha
- Rups
- Kala
- Mereannid
- Pajaroogad
- Kodune vorst
- Pottides
- Pelmeenid
- Vareniki
- Kleepige
- Pelmeenid, pelmeenid
- Köögiviljad. Seened
- Puder
- Kastmed ja kastmed
- Kodune majonees
- Salatikaste
- Magusad kastmed
- Erinevad kastmed
- Toorikud
- Tomatid, paprika
- Kurgid
- Suvikõrvits, baklažaan
- Moos, moos
- Kompott
- Külmutamine
- magustoidud
- Tarretis, suflee, vahud
- Jäätis
- Kohupiim
- Puuviljadega
- Maiustused
- Maiustused
- Joogid
- Alkohoolsed
- Alkoholivaba
- Kuum
- Maailma köögid
- Nõude kaunistamine
- Toiduvalmistamine multivarkis
- Toiduvalmistamine mikrolaineahjus
- Toiduvalmistamine topeltkatlas
- Toiduvalmistamine õhupuhastis
- Leivatootja retseptid
- Lasteköök
- Uusaasta retseptid 2020
- Paastuaja retseptid
- Ülestõusmispühade retseptid
- Pikniku retseptid
Määratud kirjale on saadetud kinnituslingiga kiri
Määratud e-posti aadressile on saadetud uus parool.
Argentina köök
Argentina köök on eklektika kehastus. Argentina kulinaarsed traditsioonid on väga kirju segu kohalikest tavadest ja tohutul hulgal välismaiseid retsepte, mille tõid piirkonda Euroopa asunikud. Samal ajal on Euroopa toiduvalmistamise suundumuste mõju naaberriikidega võrreldes kõige märgatavam just Argentinas..
Samal ajal, nagu eksperdid märgivad, kombineerides eurooplaste kulinaarseid eelistusi, on Argentina köök peaaegu täielikult kaotanud oma rahvusliku maitse - indiaanlaste traditsioonid, kes elasid sellel territooriumil enne vallutajate saabumist Hispaaniast. Tänapäeval on Argentinas rahvuslikuks peetavad toidud oma retsepti ja valmistusviisi poolest sarnased Vahemere maade (Itaalia, Hispaania ja Prantsusmaa) elanikele tuttavate roogadega..
Lisaks on Argentina köögile tohutut mõju avaldanud asjaolu, et riigis on põllumajandus väga arenenud. Argentina on nisu- ja veiselihatootmises üks maailma liidreid. Seetõttu on lihatoidud ja saiakesed argentiinlaste menüüs tohutul hulgal..
üldised omadused
Argentiina toidutraditsioonide ja riigi ajaloo suhet ei saa eitada. Just Argentina ajaloolise arengu iseärasused selgitavad kohalike kulinaarsete traditsioonide regionaalsust..
- üldised omadused
- Omadused
- Pearoad
- Kasulikud omadused ja vastunäidustused
- Argentiina kõrvitsahautise keetmine
- Cooking milanesa argentiinlane
- Salati keetmine Ensalada rusa
Gastronoomiliste eelistuste põhjal jagavad eksperdid tinglikult Argentina territooriumi neljaks osaks.
Nii on loodepiirkonnas säilinud traditsioonid, mis eksisteerisid enne Hispaania konkistadoride ilmumist. Euroopa mõju on siin minimaalne ja seetõttu mängivad mais, kartul, oad ja jaanipuud kohalike elanike toitumises tohutut rolli. Lisaks valmistavad nad roogasid ubadest, tomatitest ja kõrvitsast. Lihaliikidest on siin kõige rohkem levinud veiseliha, kasutatakse ka laama-, sea- ja kitseliha. Lihast valmistatakse mingi köögiviljapraad - buchero, empanada pirukad, grillitud. Populaarsed on siin ka maisipirukad, mida tuntakse tamalina.
Kirde regiooni elanike kulinaarseid eelistusi mõjutasid guaraani indiaanlaste traditsioonid. Peamised toidud kohaliku elanikkonna toidus on riis, jõekala, manioki juurviljad. Selles piirkonnas küpsetatakse ka empanadasid, kasutades täidisena riisi. Lihalihad valmistatakse veiselihast ning küpsetatakse ka kapybarasid ja kaimanlasi. Abikaasa kustutab janu. Populaarsed on ka puuviljajoogid meega..
Riigi keskpiirkonnas on Euroopa traditsioonide mõju eriti märgatav. Täna on Hispaania ja Itaalia köögid peaaegu täielikult asendanud roogasid, mis olid kunagi kohaliku elanikkonna seas populaarsed. Kõige rohkem tarbitakse liha Argentina keskpiirkondades. Eriti populaarne on veiseliha, mida kasutatakse Milano karbonaadi, veiseliha stroganoffi valmistamiseks või grillimiseks söe kohal. Lisaks "pakkus" Itaalia köök Kesk-Argentina elanikele pitsa ja pastat, mida tavaliselt maitsestatakse juustu ja tomatikastmega, samuti polentat - mamaliga itaalia analoogi.
Selles piirkonnas on populaarne ka Hispaania köök. Enamasti räägime liharoogadest (jamon, lihapallid), saiakestest (tortilla ja sõõrikud), aga ka maiustustest, sealhulgas Argentinas väga populaarsest dulce de lechest - keedetud kondenspiimast. Prantsuse köök on andnud Argentina keskosale omletti ja valiku külmi suupisteid ning Olivieri salat on vene toitude seas uskumatult populaarne. Siin on populaarsed ka Euroopa magustoidud: kuklid, sarvesaiad, Berliini stiilis sõõrikud, Musta metsa kook, õunastruudel, pudingid jne..
Atlandi ookeani rannikul asuvas riigi lõunapoolsetes piirkondades armastatakse ookeanikaladest pärit roogasid, millest valmistatakse ja küpsetatakse söe kohal paate. Siin on populaarne sealiha, ulukiliha ja kitseliha. Lisaks Itaalia ja Hispaania köögile mõjutasid Lõuna-Argentina elanike kulinaarseid maitseid Skandinaavia maade ja Ühendkuningriigi köögid..
Omadused
Analüüsides Argentina köögi iseloomulikke jooni, tuleks eraldi välja tuua selle olulisemad omadused.
- Köögivilju on siin laudadel aastaringselt tohututes kogustes - nii "looduslikul" kujul kui ka keerulistes roogades. Kõige populaarsemad on tomatid, kartulid, kõrvits ja mais..
- Veise- ja vasikaliha on üks riigi visiitkaarte. Kuni 19. sajandini röstiti veiseliha tavaliselt kuumadel kividel ja hakati hiljem köögiviljadega küpsetama, suitsutama ja hautama.
- Argentina roogades pole peaaegu vürtse. Kohalike kokkade sõnul saavad nad roa maitset ainult rikkuda. Ainus maitseaine, mille suhtes nad otsustasid siin erandi teha, on pipar.
- Argentina on tõeline taimetoitlaste paradiis, sest need, kes keelduvad liha söömast, võivad kohalike restoranide menüüst leida tohutu hulga roogasid köögiviljadest ja puuviljadest.
Pearoad
Nagu eespool märgitud, on Argentina köök piirkondlikult üles ehitatud, kuid on roogasid, mis on traditsiooniliselt kohalike elanike toidus kogu riigis..
Köögiviljatoidud
Köögivilju kasutatakse kõige sagedamini lisandina ja neid saab kasutada ka keerukate roogade komponendina. Salatid on populaarsed, ehkki erinevad oluliselt eurooplastele tuttavatest. Argentinas on salat midagi enamat kui lihtsalt hakitud köögiviljad, mis on puistatud kastmega. Siin on salatid sageli väga keerulised, lisades hulgaliselt loomset päritolu koostisosi, näiteks muna, kala, mereande, liha või vorsti..
Saltado köögiviljahautised ja praetud kartulid on populaarsed kogu Argentinas. Neile meeldib ka külm tomatisupi gaspacho.
Liharoad
Liharoogade hulgas on palm parrilyado - sortiment suures koguses grillitud liha. Veiseliha on populaarne ka kõikides tüüpides: praetud, grillitud, küpsetatud.
Tähelepanuväärne on see, et Argentinas lihtsalt ei ole olemas sellist asja nagu „külmutatud liha“. Arvatakse, et madala temperatuuriga kokkupuutel kaotab liha oma maitse. Seetõttu elavad kohalikud elanikud põhimõttel "osta ja süüa" - teisisõnu proovitakse liha kohe pärast poe külastamist küpsetada.
Argentina üks kaubamärke on asado, grillitud liha. On märkimisväärne, et veiseliha praetakse tohututes tükkides ja seetõttu võtab protsess üsna kaua aega. Samuti praetakse sealiha rupsi ja vorste koos rümba osadega.
Metambre lihaleib on samuti populaarne. Mozzarella juustust, porgandist, paprikast ja keedetud munadest koosnev täidis pakitakse väga õhukese ja laia lihatüki sisse nagu taignasse. Liha rullitakse kokku, kinnitatakse ja grillitakse söel.
Argentiinas on ka eksootilisemaid lihatoite, näiteks praetud härjasaba või hautatud armadillo filee..
Kalaroad ja mereannid
Kala kohalike elanike menüüs on marineeritud ja kuivatatud kujul, seda on ka praetud, keedetud ja suitsutatud. Argentinas on populaarsed kalakoogid ja köögiviljade või krabilihaga täidetud kala. Mereandidest on argentiinlaste toidus krevetid, kalmaarid ja suitsuangerjad..
Magustoidud ja joogid
Argentina köögile omased magustoidud meenutavad teistes Ladina-Ameerika riikides populaarseid. Need on erinevad magusad praetud pirukad, suhkrustatud puuviljad ja suhkruga praetud pähklid. Eraldi tuleks mainida Argentina jäätise cheladot, mida valmistatakse sageli piparmündi ja muude vürtsikate ürtidega..
Argentiina peamine jook on mate, mida kohalikud joovad tohututes kogustes. See on valmistatud Paraguay holly purustatud lehtedest. Mate on kõrge kofeiinisisaldusega, täiuslikult toniseerib ja kustutab janu. Seda serveeritakse tavaliselt kõrvitsanõudes, mida nimetatakse kalabashiks..
Kasulikud omadused ja vastunäidustused
Tänu liha, köögivilja ja kala harmoonilisele kombinatsioonile argentiinlaste toidulaual võib seda pidada tasakaalustatuks. Köögiviljade ja puuviljade rohkus aitab varustada organismi kõigi vajalike makro- ja mikroelementide ning vitamiinidega. Liha ja kala on asendamatute aminohapete ja valkude allikas.
Samal ajal peaksid praetud toitude populaarsuse tõttu Argentinas seedetrakti haiguste all kannatavad inimesed olema kohalike hõrgutistega ettevaatlikud..
Lisaks on Argentinas kõige populaarsema joogi - mate - joomiseks mitmeid vastunäidustusi. Hüpertensiivsetel patsientidel ei ole seda kategooriliselt soovitatav juua, kuna see võib põhjustada vererõhu järsu tõusu. Samuti on see tee rasedatele ja imetavatele naistele keelatud. Lisaks peaksid väga labiilse närvisüsteemiga inimesed hoiduma selle kasutamisest, kuna joogil on energiaomadused.
Argentiina kõrvitsahautise keetmine
Argentiina lõhnava köögiviljahautise valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi: ühe kilogrammi kaaluv kõrvits; kaks kartulit; üks porgand; üks tomat; väike sibul; pool paprika; üks maisi kõrv; kolmandik teelusikatäit köömneid, sama palju jahvatatud koriandrit; paar küüslauguküünt; neli supilusikatäit taimeõli; pool klaasi punaseid läätsesid; 100 g kuivatatud aprikoose; pool kamp koriandrit; maitse järgi soola ja musta pipart.
Peske ja kuivatage köögiviljad. Lõika kõrvitsa pealt ära, koori seemned ja viljaliha. Määrige see väljast ja seest taimeõliga ja saatke see 40 minutiks 180 kraadini kuumutatud ahju.
Lõigake köögiviljad, valage sügavale praepannile kaks kuni kolm supilusikatäit taimeõli. Hautage sibul, porgand ja kartul. Seejärel lisage tomat, paprika ja küüslauk. Prae veel umbes viis minutit. Järgmises etapis lisage eelnevalt pestud läätsed ja hakitud kuivatatud aprikoosid. Vala umbes liiter vett ja keetke segu umbes kakskümmend minutit. Maitsesta soola, musta pipra, köömne ja koriandri ning maisiteradega, seejärel hauta umbes 10 minutit tule kohal. Seejärel lisage hautisele hakitud cilantro ja segage.
Pange hautis kõrvitsa sisse ja saatke see ahju tagasi, nüüd veerand tundi.
Serveeri roog otse kõrvitsas, plaatidele asetamata.
Cooking milanesa argentiinlane
Milanesa on Argentiina šnitsel, mis on valmistatud kanafileest. Sellel on ainulaadne maitse ja aroom tänu ürtide ja küüslaugu kasutamisele.
Nõu valmistamiseks vajate: 400 g kanafilee; paar muna; teelusikatäis aromaatseid ürte; paar küüslauguküünt; pool tl meresoola; neli supilusikatäit jahu; viis supilusikatäit leivapuru; maitse järgi must pipar; teelusikatäis maitsetaimede (nt rosmariin, tüümian ja pune) segu ja toiduõli praadimiseks.
Klopi munad lahti, lisa sool, pipar, vürtsid ja pigista küüslauk välja. Sega põhjalikult.
Kasta filee jahu, kasta taignasse, seejärel paneeri riivsaias. Prae taimeõlis kuldpruuniks.
Pange valmis šnitslid paberrätikule liigse õli imamiseks..
Argentina Milanezat tuleks serveerida köögiviljasalati või kartulipüreega. Lisaks saab šnitslit kasutada võileibade valmistamiseks..
Salati keetmine Ensalada rusa
Olivier on peidetud ilusa nime “Ensalada rusa” ehk “vene salat” alla. Kuid Argentina parandas omal moel vene köögi lemmikroog, muutes selle lakoonilisemaks.
Argentine Olivieris on ainult kolm koostisosa: kartul, porgand ja rohelised herned. Riigi poodidest leiate isegi spetsiaalse segu Ensalada rusa valmistamiseks..
- Miks te ei saa ise dieeti pidada
- 21 nõuannet, kuidas vananenud toodet mitte osta
- Kuidas köögivilju ja puuvilju värskena hoida: lihtsad nipid
- Kuidas võita oma suhkrutahet: 7 ootamatut toitu
- Teadlaste sõnul võib noorust pikendada
Kasutatakse ka Argentina roogade mune, kuid mitte koostisosana, vaid kaunistuseks - salati peale asetatakse munavalge või -kollase figuurid.
Peamine kaste on tavaliselt majonees, on ka taimetoitlane versioon taimeõli ja äädika kastmega. Mõni gurmaan lisab salatile krevette ja oliive ning pipardab seda ka ohtralt..
Salati valmistamiseks vajate: 400 g kartulit, 50 g porgandit, 100 g rohelisi hernesid (võite võtta kas värsket või konserveeritud). Maitseks vajate ka majoneesi ja soola..
Keeda kartulid pehmeks. Valage herned paariks minutiks keeva veega. Keeda porgandeid kümme minutit, et neil poleks aega pehmeks muutuda.
Kartulite täieliku jahtumise ootamata koorige need ja lõigake suurteks kuubikuteks. Haki porgandid, lisa herned. Valage köögiviljad majoneesiga ja laske sellel kaks tundi tõmmata.
Argentina köök
Kaasaegset Argentina kööki mõjutavad Mehhiko, Peruu, Brasiilia ja Tšiili köögid. Selle põhjuseks on ennekõike riigis elama asunud kolonialistide ja Euroopast pärit immigrantide mõju. Hispaania kokakunsti traditsioon on aga olnud kõige mõjukam. Kahtlemata on Argentina köögi peamine roog grillitud liha. Asado on söel grillitud veiseliha ribid, tüüpiline Argentina roog. Asado leiutasid Argentina gaucho lambakoerad, kes röstisid kuumade söe kohal terveid vasikakorjuseid. Praetud liha on tavaks pakkuda koos chimichurriga - vürtsika kastmega, mis koosneb erinevatest vürtsidest, mis on segatud veega, äädikaga, suhkru, soola ja õliga. Empanadad on eriti head küpsetised - erinevate täidistega pirukad.
Argentina praad
Üksikasjalik retsept mahlase veiselihapraadi valmistamiseks. Eelnevalt marineerige liha vürtside ja taimeõli segus, millest ma teile rohkem räägin.
Avokaado ja sinihallitusjuust Salsa
Avokaado ja sinihallitusjuustu salsa jaoks sobib igat liiki kergelt pirtsaka maitsega juust. Mul oli viil Argentina suursiniset. Koos avokaado, kuumade paprikate ja magusa punase sibulaga osutus see maitsvaks. Saate seda salsat serveerida.
Põhjakõrvits
Retsept on argentiinlane, seega tuletan igaks juhuks meelde, et Argentinas on kõige kuumemad põhjapoolsed provintsid ja retseptid pakuvad köögivilju. Ja tulemus osutus minu arust väga suviseks, just jahedaks suveks, kui pole hirmus sisse lülitada.
Suupistepirukad (Empanadas de copetin)
Empanadas de copetin on üks tüüpilisemaid Argentina suupisteid. Pakutud retsept sisaldab 4 täidisevalikut: singi ja juustuga, singi, juustu ja punase paprikaga, sibula ja juustuga ning sinihallitusjuustuga, queso freskoga ja varsselleriga.
jaotis: Argentina köök
Milanese juustu ja küpsetatud pipraga
Milano on šnitsel, mida on praetud riivsaias. Valmistatud Argentinas, Boliivias, Paraguays ja Uruguays. Kõige sagedamini veiselihast, kuid võite ka kana või kala.
jaotis: Veiseliharoad
Milano kana
Milaanlased on riivsaias praetud šnitslid. Seda küpsetatakse Argentinas, Boliivias, Paraguays ja Uruguays kõige sagedamini veiselihast, kuid võite kasutada ka kana või kala. See Milano kanaliha retsept.
Milano veiseliha
Argentina köögi roa valmistamine - veiseliha milanese. Need pehmed lihaviilud krõbedas saiapurus sobivad suurepäraselt lõuna- või õhtusöögiks. Eriline tänu Loramorenale toiduvalmistamise üksikasjalike juhiste eest (loe edasi
jaotis: Argentina köök
Chimichurri kastmega küpsetatud ribid
Veel üks retsept sealiha ribidest. Seekord eelnevalt marineeritud chimichurri marinaadikastmes. Kastmeks vali küpsed paprikad, palju ürte, aromaatne oliiviõli ja valge veiniäädikas. Ribid marineeriti 2 tundi.
jaotis: Argentina köök
Chimichurri kaste
Argentina chimichurri kaste valmistatakse värskelt köögiviljade lisamisega. Rohelised ja köögiviljad hakitakse peeneks ja segatakse seejärel äädika ja taimeõliga. Serveeri kaste praetud liha ja kala jaoks. Saab kasutada marinaadina.
jaotis: Chimichurri kaste
Keedetud veiseliha rull köögiviljadega (Matambre)
veiseliha (välisfilee), küüslauk, punase veini äädikas, kuivatatud tüümian, porgand, vesi, sool, värske spinat, keedetud muna, sibul, petersell, Cayenne'i pipar, praadimiseks mõeldud taimeõli, lihapuljong.
jaotis: Liharullid, Argentina köök
Empanadas
veisehakkliha, sibul, kuivatatud pune, köömne jahvatatud köök, punane pipar, sool, must jahvatatud pipar, rosinad (kondita), oliivid (kondita), valmis lehttainas (või filotainas), taimeõli praadimiseks
jaotis: Argentina köök, Empanadas
Haugi ahven rohelise kastmega
filee haugist (või merluusist), spargel, kooritud rannakarbid, petersell, bešamellikaste, valge vein, küüslauk, valge pipar, sidrun, koor, kalaleem, jahu, või
jaotis: Argentina köök, kalahautis
Lambaliha, grillitud
liha, sibul, porgand, seller, või, kreekerid, jahu, tomatikaste, must pipar (jahvatatud), kartul, spinat
jaotis: Argentina köök
Argentiina keeles kukk
kukk (rümp), porgand, seller, sibul, või, jahu, spargel, rohelised herned, muna, koor, sool
jaotis: Argentina köök
Puchero argentino (röstitud)
veiseliha rinnaliha, lambaliha, kana, küüslauguvorst, suitsutatud seapekk, herned või oad, valge kapsas, sibul, porgand, seller, paprika, kartul, mais (hautis), tomatid, pipar (herned), sool, küüslauk
jaotis: Argentina köök, röstitud
Argentina salat
porgand, seller, kohlrabi, rohelised herned, taimeõli, äädikas, muna, marineeritud spargel, pipar, sool
jaotis: Argentina köök
Tomati- ja paprika supp
tomatid, või, sibul, jahu, punane paprika, leib, piim, must pipar (jahvatatud), muna, petersell (ürdid), vesi
jaotis: Argentina köök
Argentina veiseliha praad (Milanesas)
veiseliha (veiselihapihvid), muna, taimeõli, äädikas (või sidrunimahl), pune, petersell, sool, jahvatatud must pipar, leivapuru
jaotis: Argentina köök, praad
Vürtsikas salsa mereandide jaoks (Saatana mereandide kaste)
või, ketšup, Worcesteri kaste, sibul, palsamiäädikas, küüslaugusool, tšillikaste, brändi
jaotis: Argentina köök, Salsa
Magusad mandlikoogid (Alfajores danubio)
jahvatatud mandlid, või, suhkur, ühe sidruni koor, vanilliessents, mandliessents, muna, jahu
jaotis: Argentina köök
Chimichurri kaste
petersell (hakitud), oliiviõli, punase veiniäädikas, seller (tükeldatud), küüslauk, punane pipar (kuiv segu), köömned (pulber), sool
jaotis: Argentina köök
Köögivilja-, liha- ja mozzarella salat chimichurri kastmega
petersell (värske), pune (värske, lehed), küüslauk, oliiviõli, punase veini äädikas, chipotle'i kuum pipra kaste, praad, köögiviljad (salat), mozzarella (väikesed pallid)
jaotis: Argentina köök
Veiseliha chimichurri kastmega oliividega
oliiviõli, küüslauk, punane pipar, loorberileht, šalottsibul (peeneks hakitud), petersell (värske, peeneks hakitud), oliivid (kalamata, peeneks hakitud), punase veini äädikas, vesi, veiseliha (praed), paprika, sool, Cayenne'i pipar
jaotis: Argentina köök, veiseliharoad
Argentina veiseliha chimichurri kastmega
veiseliha (lõigatud 4x4 cm tükkideks), valge veiniäädikas, taimeõli, punane sibul (peeneks hakitud), cilantro, küüslauk, tüümian (lehed), pune (lehed), köömned (jahvatatud), sool, must pipar (jahvatatud), oliiv õli, punase veini äädikas, sibul (peeneks hakitud), paprika, küüslauk (peeneks hakitud), petersell (peeneks hakitud), pune (lehed), punane kuum paprika (helbed), loorberileht (värske, hakitud), sool, must pipar (jahvatatud)
jaotis: Argentina köök, veiseliharoad
Röstitud lambaliha piparmündi chimichurriga
kaneel (jahvatatud), lambaliha (õlg, kuubikuteks lõigatud), küüslauk, petersell, piparmünt (värske), valge veiniäädikas, oliiviõli, rohelised herned (külmutatud), vesi, või
jaotis: Argentina köök, lambaliha retseptid
Oasalat chimichurri kastmega
oad (kuivatatud, kargamanto oad, valged või punased), küüslauk, sidrunimahl, oliiviõli, rohelised oad (lõigatud 5 cm ribadeks), seller (varred), petersell (jämedalt hakitud)
jaotis: Argentina köök, Salatid ubadega
Argentina köök
Argentina Empanadas 5,0 4
Erinevates provintsides valmistatakse neid pirukaid omal moel. Aga kui need on kala-empanadad, siis peavad need olema tuunikalaga! Oliivid ja hakitud munad on kõigis retseptides olemas. Vaata!... Edasi
Chimichurri kaste 5,0 3
Vaadake, kuidas valmistada Chimichurri kastet. See meeldib kõigile vürtsikatele armastajatele. Kaste sobib suurepäraselt lihatoitude ja linnulihaga. Minimaalne vaev - ja teie toidule on suurepärane lisand valmis.... Edasi
Sealiha banaanidega 3,0 2
Kusagil kauges Lõuna-Ameerikas ei söö nad kartulit nii tihti kui meie, pigem eelistavad nad banaane. Neid küpsetatakse koos lihaga kuumades roogades. Proovige seda huvitavat kombinatsiooni ise minu retsepti järgi proovida.... Edasi
Argentina lihasarv 5,0 2
Lihasarve valmistamise retsept.... Edasi
Kana ananassiglasuuris 3.3
Ananassi glasuuriga kana lihtne retsept ingveri ja jalapeno paprikaga.... Edasi
Vürtsikas oasupp 3.8
Nad ütlevad, et liiga vürtsikas toit on kõhule kahjulik. Kuid pakaselisel talveõhtul on vürtsikat suppi väga hea keeta. See soojendab hästi.... Edasi
Troopiline smuuti 4.7
Troopiline smuuti on paks kokteil, mis on valmistatud troopilistest puuviljadest, millest mõned tuleks külmutada. Siis tuleb kokteil paks, mõõdukalt külm, sametine. See on kasulik ja suurepärane!... Edasi
Milano veiseliha 3.3
Veiseliha Milanese retsept. Argentinas on see roog väga populaarne ja kuulus.... Edasi
Caesari salat sidruni-mee kastmega 5.0
Jätkates kõige maitsvama, minu arvates salati katsetamist, tahan teiega jagada imelist tulemust. Kerge, isuäratav, protsessis keeruline, seda on lihtsalt võimatu mitte proovida.... Edasi
Argentina liha 4.5
¡Hola! Kiirustan teid rõõmustama uue huvitava retseptiga! Täna on menüüs Argentina liha. Valmistage retsepti järgi - ja see osutub paremaks kui Buenos Airese restoranid!... Edasi
Lõhe ceviche 3.7
Kui armastate värsket kala, peaksite kindlasti õppima lõhe ceviche valmistamist. See on kerge roog õrna marineeritud kala avokaadoga. Tervislik ja maitsev suupiste.... Edasi
Empanadas 5.0
Selle kondiitritooted on pärit Argentinast. Sobib suurepäraselt nii pärastlõunase suupistena kui ka piduliku ja igapäevase laua eelroaks. Proovige järele: see on lihtne!... Edasi
Argentina veiseliha hautis kõrvitsas
Pange kindlasti kirja see lihtne Argentina veiseliha hautise valmistamise retsept, sest see roog pole mitte ainult väga maitsev ja aromaatne, vaid ka ebatavaline. Seda keedetakse või serveeritakse küpsetatud kõrvitsas.... Edasi
Küpsised "Alfahores" 5.0
Peened ja suus sulavad küpsised. Minu jaoks on see üsna kook, see on nii imeline!... Edasi
Argentina ribid 5.0
Argentina ribide keetmine - uskumatult mahlane, õrn, isuäratav, maitselt lihtsalt uhke. Uskuge mind, need ribid kõigutavad lihtsalt kõiki maitsemeeli! Proovi seda!... Edasi
Sopapillas
Sopapillas on Lõuna-Ameerikast pärit lihtne kondiitritoode. Seda nimetatakse ka "kiireks leivaks". Esitab ruuduid või kolmnurki tainas, mis on praetud. Proovime neid koos teha!... Edasi
Argentiina supp 5.0
See paks ja rikkalik Argentina supp meeldib tahke ja südamliku toidu austajatele. Vaatamata selle välismaisele päritolule saab selle supi koostisosi osta igast poest!... Edasi
Tuunikala ja sellerikotletid
Ameerika koduseid toiduvalmistamisviise on tuunikonservideta raske ette kujutada. Seda kasutatakse salatites, eelroogades ja kuumades roogades. Seekord proovime selle maitsva kalaga uut lihtsat retsepti. Loe edasi!... Edasi
Argentina kaste "Chimichurri" 5.0
Argentina kaste "Chimichurri" on maitsev ja aromaatne lisand liha- ja kalaroogadele. Lõuna-Ameerika kastmed on tavaliselt vürtsikad, see on rohkem vürtsikas kui kuum, särava ja värske tsitruselise maitsega.... Edasi
Praad ja chimichurri kaste 5.0
Ärge kartke praadimist kodus praadida. Tegelikult peitub kogu saladus õiges lihas ja paaris trennis, et saada vajalik röst. Ja retsept on olemas!... Edasi
Chimichurri piparmündikaste
Chimichurri on hea, sest see on kombineeritud mis tahes lihaga (ja mitte ainult), grillitud: omades oma äratuntavat maitset ja iseloomu, ei ummista see siiski, vaid rõhutab liha erksat maitset.... Edasi
Veiseliha kõrvitsaraguu Argentina köögiviljadega 3.5
Suurejooneline roog! See ei lähe pidulikul laual kaduma. Täiuslikult küllastunud, samas kerge ja aromaatne! Köögiviljade ja mahlase liha rohkus on alati suurepärane lahendus puhkuseks!... Edasi
Chimichurri praad 5.0
Chimichurri on Ladina-Ameerikast pärit grillitud liha traditsiooniline kaste. Nendes riikides armastavad nad praadide valmistamist ja oskavad neid seda alati pakkuda. Proovime kombinatsiooni korrata.... Edasi