Mis E on tervisele ohtlik: tabel

Dekodeerimisega kahjulike toidu lisaainete E tabelis on loetletud kõige sagedamini toidus sisalduvad selle märgistusega koostisosad. Kuidas need keha mõjutavad, millised neist on kasulikud või kahjutud ja millised ohtlikud?

Mis on E-toidulisandid ja milline on nende oht

Lisanditeta pole peaaegu ühtegi toitu. See on paratamatu - tänapäevaseid megalinnu ei saa toita looduslike, keskkonnasõbralike, värskete (ja seetõttu kiiresti riknevate) toodetega.

Toidulisandid leiutati selleks, et anda toodetele atraktiivne välimus, parandada maitset ning suurendada säilivusaega ja säilivusaega.

Neid aineid on tänapäevastes toodetes nii palju, et kui kirjutate nende nime täielikult, siis ei ole pakendil piisavalt ruumi, seetõttu on Euroopas ja nüüd ka meie riigis need digitaalse koodiga E (Euroopa) tähistatud..

Koodi esimene number tähendab lisandite kategooriat:

E100-182 - värvained;
E200-299 - säilitusained;
E300-399 - antioksüdandid;
E400-499 - stabilisaatorid ja paksendajad;
E500-599 - emulgaatorid (loovad homogeense konsistentsi);
E600-699 - maitsetugevdajad;
Е700-899 - reservnumbrid;
E900-999 - vahutajad (või leegivastased).

Kõik E pole kahjulikud, on ohutuid ja isegi kasulikke, kuid nad on vähemus. Märkimisväärne osa neist komponentidest ohustab tervist, sest me sööme neid vähe, kuid iga päev ja need kogunevad kehasse. See juhtub järk-järgult, aastate jooksul, seega ei saa kahjulikke koostisosi kasutav tootja käest kinni jääda. Tema mure on müümine, mis tähendab, et toode peaks ilus välja nägema, hästi lõhnama ja pikka aega mitte halvenema..

Ja see, et selline toit põhjustab siis ohtlikke haigusi, sealhulgas vähki, on ostjate probleem: teid hoiatati - lugege hoolikalt pakendeid.

Dekodeerimisega E-lisandite üldtabel:

Kategooria lisandid	värvaineid	säilitusained	antioksüdandid	stabilisaatorid ja paksendajad	emulgaatorid	maitsetugevdajad
kasulik	E100, E101, E160, E162, E170	E270	E300, E306, E307, E322	E406, E440
suhteliselt ohutu	E140	E202, E260	E330	E410, E412, E415, E471	E500	E916, E917, E950, E954, E957, E965, E967, E968
väga ohtlik	E123	E510, E513, E527
ohtlik	E102, E110, E120, E124, E127, E129, E155, E180	E201, E220, E222, E223, E224, E228, E233, E242	E400, E401, E402, E403, E404, E405,	E501, E502, E503	E620, E636, E637
kahtlane	E104, E122, E141, E171, E173	E241	E477
keelatud	E103, E105, E111, E121, E123, E125, E126, E130, E152	E211	E924, E952
kantserogeenid põhjustada vähki	E131, E142, E153	E210, E212, E213, E214, E215, E216, E219, E230, E240, E249, E280, E281, E282, E283	E310	E945
haigus kõht	EE338, E339, E340, E341, E343	E450, E461. E462, E463, E465, E466
soolehaigus	E154	E626, E627, E628, E629, E630, E631, E632, E633, E634, E635
nahahaigused	E151, E160	E231, E232, E239	E311, E312, E320	E907, E951
arteriaalne rõhk	E154	E250, E252
kõrge kolesterool	E320, E321
lastele ohtlik	E102	E270

Lisandid: kahjutud, kasulikud, kahjulikud

Ärge kiirustage äärmustesse, ärge otsige poest toodet, millel pole E-tähte pakendil - nii seisavad kõik põhitoote lisandid. Ära karda E-tähte, vaid selle taga olevaid numbreid. See on veelgi hullem, kui selle asemel on kirjas "maitsetugevdaja", "looduslikule identne maitse" - sellisel juhul ei tea te koostist ilma keemilaboris analüüsimata. Arvutustabelid aitavad teil otsustada, kas osta üksus või tagastada see riiulile.

Kasulikud toidulisandid - dekodeerimise ja kirjeldusega Esheki tabel:

Lisandkood	Iseloomulik
E100	Kurkumiin on looduslik kasulik aine, mis alandab kolesterooli ja suurendab hemoglobiini, on kasulik seedetraktile, säilitades normaalse veresuhkru taseme jne..
E101	Riboflaviin ehk vitamiin B12 - osaleb valkude ja rasvade ainevahetuses, teiste vitamiinide sünteesis organismis.
E160	Karoteen, lükopeen, annato ekstrakt - võimas antioksüdant, tugevdab immuunsust.
E162	Peedibetaniin - alandab vererõhku, parandab valkude imendumist, omab kiirgusevastast toimet jne..
E170	Tavaline kriit, kaltsiumkarbonaat - oluline vere, lihaste, luude jaoks.
E270	Piimhape - oluline süsivesikute imendumiseks, soolte toimimiseks.
E300 E322 E440	Pektiin, letsitiin ja askorbiinhape - tugevdavad immuunsust, on antioksüdandid, eemaldavad organismist kolesterooli, raskemetalle.
E406	Agar - rikas vitamiinide ja mikroelementide, eriti joodi poolest, kasulik kilpnäärmele.

Kahjutud E-lisandid

Lisandkood	Iseloomulik
E140	Klorofüll - roheline värv.
E202	Sorbiinhape.
E260	Äädikhape.
E330	Sidrunhape.
E410 E412 E415	Kumm - lisand magustoitudes, kastmetes ja küpsetistes.
E471	Kastmete hulka kuuluvad mono- ja diglütseriidid. Pole täiesti ohutu - need teevad paksuks!
E500	Soda - kondiitritoodete küpsetuspulber.
E950 E954 E957 E965 E967 E968	Atsesulfaamkaalium, sahhariin, taumatiin, maltitool, ksülitool ja erütritool - suhkruasendajad; nende kahjutuse osas pole üksmeelt.
E916 E917	Kaltsiumjodiidi ja kaaliumjodiidi mõistetakse endiselt halvasti, kuid neid ei peeta ohtlikeks ega keelatud. Mõelge, kas katsetada iseendaga.

Kahjulikud E-lisandid

Kõige pikem on kahjulike toidu lisaainete loetelu. Enamikku neist on põhjalikult uuritud, on teada, kuidas ja miks nad ohtlikud on, kuid kasutamist jätkub.

Tähelepanu! Tabel E, mida ei tohiks tarbida, et mitte kahjustada tervist:

Nimi	Aine	Kus kasutatakse	Mis on ohtlik
ohtlikud lisandid
E104	Kollakasroheline kinoliin	Maiustused, suitsutatud liha, gaseeritud joogid	Allergia Seedetrakti haigused
E210-213	Bensoehape ja selle derivaadid	Kastmed, konservid, mahlad, gaseeritud joogid	Allergiad, onkoloogilised haigused, närvihäired
E221-228	Sulfiidid	Puu- ja köögiviljakonservid, kiirtoit, tärklist sisaldavad toidud, veinid. Kasutatakse kuivatatud puuviljade töötlemiseks	Allergiad, bronhiaalastma, seedetrakti haigused
E239	Urotropiin	Juust, konserveeritud kaaviar	Allergiad, nahahaigused
E250-252	Nitrit ja nitraat	Vorstid	Allergia, kardiovaskulaarne, neuroloogilised, onkoloogilised haigused
E280-283	Propionaadid	Piimatooted, küpsetised, kastmed	Aju veresoonte spasmid
E290	Süsinikdioksiid	Gaseeritud joogid	Haavand, gastriit loputab kaltsiumi kehast välja
E510	Ammooniumkloriid	Jahu, pärm, pagaritooted	Maksa ja seedetrakti haigused
E621	Naatriumglutamaat	Laastud, maitseained, kastmed, pooltooted	Allergiad, peavalud, tahhükardia, nägemise nõrgenemine
keelatud lisandid
E102	Kollane tartatsiin	Jäätis, jogurt, gaseeritud joogid, maiustused	Allergiad, migreenid. Eriti ohtlik lastele
E121	Tsitruseline punane	Gaseeritud joogid, maiustused, jäätis	Võimas kantserogeen - põhjustab maksa patoloogiaid, onkoloogilisi haigusi
E123	Amarant (tumepunane värv)	Magustoidud, teraviljad, saiakesed	Maksa- ja neerupatoloogiad, allergiad, onkoloogilised haigused
E240	Formaldehüüd	Lihatooted, vorstid, joogid, maiustused	Kantserogeen - põhjustab maksa patoloogiaid, onkoloogilisi haigusi, allergiaid, närvisüsteemi kahjustusi
E924a E924b	Kaalium- ja kaltsiumbromaadid	Pagaritooted, gaseeritud joogid	Võimas kantserogeen - põhjustab maksa patoloogiaid, onkoloogilisi haigusi

Summeerida

Toidulisandeid, sealhulgas kahjulikke, ei saa tänapäevases maailmas vältida. Mida teha? Püüdke neid miinimumini viia:

Kasulikud ja kahjulikud E lisandid - dekodeerimisega tabel

Toiduainete tootmine ja piiriülene kaubandus nõuab tootmisprotsessis kasutatavate ainete klassifitseerimist. Kahjulike toidu lisaainete eraldamiseks neutraalsetest ja kasulikest lisaainetest on vaja uurida nende omadusi..

E lisaainete üldised omadused

Toidu lisaaineid klassifitseeritakse nende omaduste järgi:

Segu värvimiseks lisatakse e100-182;
e200-299 kasutatakse toote värskuse säilitamiseks;
e300-399 - antioksüdandid;
e400-499 - emulgaatorid;
e500-599 - kasutatakse happesuse reguleerimiseks;
e600-699 tugevdavad maitset või lõhna;
e700-899 - varuväärtused;
e900 - individuaalsete omadustega ained (näiteks e950 on magusaine).

Toidu lisaaineid klassifitseeritakse vastavalt nende mõjudele inimestele:

kasulik;
kahjutu või neutraalne;
kahjulikud ained.

Toidu E koostisosade mõju kehale

Toidus kasutatakse toidulisandeid pidevalt. Kodus kasutavad inimesed äädikat, sidrunhapet, soodat jne. Tööstustootmises on vaja parandada ka lõpptoote omadusi. Näiteks säilitusained E võimaldavad teil hoida toitu mitu korda kauem värskena, kui see on loomulikult võimalik..

E-lisaga seotud asjade teadasaamiseks viivad teadlased läbi arvukalt katseid. Ohutuid aineid on lubatud kasutada.

Kahjulikud toidulisandid võivad põhjustada kasvajaid, kroonilisi haigusi ja siseorganite kahjustusi. Nende kasutamine on keelatud..

Kõige sagedamini kasutatavate toidu lisaainete tabel-kataloog

Täielik tabel E on liiga suur. Nimekiri sisaldab tuhandeid ainete nimetusi. Seetõttu kirjeldatakse allpool toiduainetööstuses levinumaid aineid..

Tervislikud toidulisandid

Lisandi nimi loendis "e"	Kirjeldus	Kasutamine	Mõju inimese kehale
e100	Toidulisand, mis on valmistatud kurkumist ja teistest ingveriperekonna taimedest.	Kurkumiini kasutatakse taimsete ja loomsete saaduste värvimiseks. Kasutatakse mõnedes toidulisandites.	Teadlased rõhutavad, et kurkumiinil pole inimesele olulist mõju. Teatud kontsentratsioonidel põhjustab see vähirakkude surma, ilma et see kahjustaks terveid kudesid.
e129	Kivisöetõrvast valmistatud värv.	Annab toidule punase tooni.	Vikerforelli uuringud on näidanud, et e129 kasutamine vähendab maovähi riski 40%.
e296	Õun- või õunhape. See saadakse sünteetiliselt viinhappe redutseerimisreaktsiooni käigus.	e296 kasutatakse maitse parandamiseks. Leitakse kommidest ja muudest kondiitritoodetest, mis kasutavad kunstlikke lõhna- ja maitseaineid.	e296 on kehale kahjutu. Õunhape parandab keha toonust.

e306Tokoferoolide segu. Sünteesitakse taimsetest materjalidest.Antioksüdant, hoiab ära teatud ainete, näiteks A-vitamiini, oksüdeerumise. Kasutatakse magustoitudes, lihapirukates, piimatoodetes.e306 seob kehas vabu radikaale, takistades neil suhelda rakkude kudedega. Selle tulemusena väheneb onkoloogiliste haiguste risk, suureneb immuunsus..e401Algiinhappe naatriumsool.e401 kasutatakse stabilisaatorina ja paksendajana kastmetes, želeedes, moosides ja muudes segudes. Preparaadid säilitavad ühtluse ja viskoossuse.E401 söödalisandi kahjulikku mõju inimesele ei ole registreeritud. Suurtes annustes võib see siduda radionukliide ja raskemetalle, eemaldades need kehast.e407Karrageen. Valmistatud punavetikatest. Paksendaja.Aine moodustab geeli. Jäätise, piimatoodete, kondiitritoodete tootmisel aitab karrageen muuta massi homogeenseks.Sellel on kerge viirusevastane toime, antikoagulant. Leevendab maohaavandi sümptomeid.e414Kummiaraabik. Töödeldud vaik akaatsiapuudest.Seda kasutatakse küpsiste, maiustuste, karastusjookide, pastillide, jäätumise valmistamiseks tükkide, vahu, suhkru moodustumise vältimiseks..E414 lisaaine ei põhjusta allergilisi reaktsioone, viib kehast raskemetalle.

Suhteliselt kahjutud ja neutraalsed toidulisandid

Paljudel toiduainetööstuses kasutatavatel ainetel pole väljendunud negatiivset mõju. Tavaliselt kasutatavad on esitatud järgmises toidulisandite tabelis.

Lisandi nimi	Kirjeldus	Kasutamine	Mõju inimese kehale
e 104	Kollane sünteetiline värv.	e 104 lisatakse jookidele, kommidele, toidukaupadele ja muudele värvimiseks mõeldud toodetele.	2007. aastal leidsid Suurbritannia teadlased, et selle värvaine kasutamine võib põhjustada laste hüperaktiivsust. Hiljem leiti, et tõendusbaas e 104 mõju kohta käitumisele on nõrk..
e120	Carmine. Meisterdatud kasakamardikatest.	Toiduainetööstuses kasutatakse seda punase värvimise jaoks. Tavaliselt vorstides ja vorstides.	Keha positiivseid ega negatiivseid reaktsioone selle aine suhtes ei ole registreeritud.
e133	Kivisöetõrvast saadud värvaine.	Aine koos teiste ühenditega annab rohelise värvi jookidele, jäätisele, magustoitudele.	E133 toidulisand võib põhjustada allergilisi reaktsioone aspiriinitalumatusega inimestel.
e150a	Suhkru värv. Emulgaator, mis saadakse suhkru kuumutamisel ja lagundamisel.	Emulgaator ja pruun värv. Kasutatakse alkohoolsete jookide, magustoitude valmistamiseks.	E150a on tervisele täiesti ohutu. Sellega toodete liigsel kasutamisel on seedetrakti häirimine võimalik.
e160	Karoteen. Tuletatud porgandi, maisi, palmiõlist.	Kollakasoranž värv. Tavaliselt lisatakse piimatoodetele (juust, jogurt jne), majoneesile, küpsetistele.	Toiduvärvimiseks kasutatavates annustes ei oma aine kehale kahjulikku mõju. Suurtes kontsentratsioonides kasutatakse seda meditsiinis nägemisorganite haiguste raviks.
e262	Äädikhappe naatriumsool. Saab kodus äädikaga sooda kustutamisel.	Säilitusaine. Takistab bakterite paljunemist.	Tugev allergeen, mis võib häirida neerude tööd. Aine on rakulise tsütoplasma osa, seetõttu toimub aktiivne reaktsioon vähesel arvul inimestel.
e316	Naatriumisoaskorbaat. Saadud peet, mais, suhkruroog.	Antioksüdant. Kaitseb liha ja kalatooteid oksüdeerumise ja värvimuutuste eest. Kasutatakse leiva- ja kondiitritoodete tootmisel.	Vastavalt e 316-le on näidatud, et terve inimese keha talub seda neutraalselt.
e321	Ionool. Saadakse parakresooli reageerimisel isobutüleeniga.	Lisatakse antioksüdandina teraviljadele, müslile, granolale, õlidele ja muudele toitudele, et vähendada ainete eneseoksüdatsiooni kiirust.	Mõni riik on tunnistanud e321 kantserogeenseks, kuid täpseid tõendeid pole esitatud.
e331	Toidulisand saadakse sidrunhappe ja naatriumsoola koostoimel. Tehniline nimetus - naatriumi tsitaat.	Hapu maitsega antioksüdant. Seda lisatakse jookidele, pastillidele, sufleedele ja muudele toodetele, et aeglustada eneseoksüdatsiooni protsessi.	Keemiline ühend moodustub looduslikult iga inimese kehas. Ei põhjusta allergiat, muid negatiivseid reaktsioone.
e 341	Kaltsiumfosfaat. Saadakse fosforhappe ja lubjapiima koostoimel.	Stabilisaator, happesuse regulaator, värvikinnitaja. Lisatakse pagaritoodete, jookide, hommikuhelveste, piimapulbri jms tootmisele..	Söödalisand ei kuulu Venemaal ja ELi riikides keelatud nimekirja. Ei avalda inimesele positiivset ega negatiivset mõju.
e470	Ainete rühm: magneesiumi-, kaltsiumi-, oleiin-, palmitiin-, müristiin- ja steariinhapete ammooniumsoolad.	Stabilisaator ja emulgaator. Hoiab ära kokkukleepumise ja kokkumise. E470 kasutatakse pulbriliste suppide, suhkrupulbri jms valmistamiseks..	E470 söödalisandil ei ole inimesele kahjulikke omadusi.
e471	Toidulisand tekib rasvade lagundamisel.	Ühend võib asendada loomseid rasvu majoneesis, margariinis, jäätises, jogurtis jne..	Aine on neutraalne. Keemiline koostis on loomsele rasvale lähedane, seetõttu töötleb keha seda tagajärgedeta.
e472	Kood tähistab rasvhapete estrite rühma.	Emulgaator ja paksendaja. Lisandit kasutatakse šokolaadi, vorstide, kastmete, küpsiste jms valmistamiseks..	Puuduvad kinnitatud andmed e472 kahjulike või kasulike omaduste kohta.
e474e	Glütseriini segatud estrid.	e474e kasutatakse taina plastifitseerimiseks. Kasutatakse pagaritoodete valmistamisel, pasta valmistamisel jne..	E474e lisaaine on ohutu, lubatud paljudes maailma riikides.
e 475	Polüglütseriid, saadud glütserooli sünteesimisel alifaatsete karboksüülhapetega.	Emulgaator ja stabilisaator. Suurendab toote viskoossust. Leidub magustoitudest ja maiustustest.	E 475 kohta on läbi viidud arvukalt uuringuid. Ei too inimestele kasu ega kahjusta.
e476	Taimne letsitiin.	Emulgaator, mida kasutatakse šokolaadi ja muude maiustuste valmistamiseks.	Kahjutu.
e503	Tekib ammooniumkloriidi kuumutamisel ja reaktsioonil vee ja süsinikdioksiidiga.	Emulgaator. e503 kasutatakse küpsistes, kookides ja muudes toodetes.	e503 võib olla ohtlik ainult algseisundis. Ei kahjusta inimest toidus.
e635	5-ribonukleotiidid naatrium.	E635 lisaaine suurendab maitset ja lõhna. Lisatud krõpsudele, krutoonidele ja muudele suupistetele.	E635 lisamise oht inimestele ei ole tõestatud.
e1414	See on paksendaja, mis on saadud taimeteradest, sibulatest, seemnetest, vartest. Modifitseeritud tärklis.	E1414 lisandit kasutatakse kala, imikutoidu, jogurti ja muude toodete konserveerimiseks paksendajana ja konsistentsi stabilisaatorina..	Aine e1414 imendub organismis ainult osaliselt, inimesele ohtlikku kontsentratsiooni ei ole kindlaks tehtud. Sarnane toime on võimalik ainult individuaalsete allergiliste reaktsioonide korral..
e1442	Modifitseeritud tärklis.	Piimatoodete valmistamisel kasutatav emulgaator.	Oht e 1442 pole kinnitatud.
e1450	Tärklise ester ja oktenüül-merevaikhappe naatriumsool.	Annab tootele homogeensuse. Lisatakse jookidele, juustudele, kastmetele jne..	e1450 töötleb keha tagajärgedeta.
e551	Ränidioksiid.	Kasutatakse pulbritoodetes ja kuivsegudes paakumisvastase ainena.	Puudub.

Kahjulikud toidulisandid

Kahjulikke e lisaaineid, mille negatiivne mõju inimesele on kinnitatud, on keelatud kasutada. See tabel sisaldab toidu lisaaineid, mille negatiivset mõju pole lõplikult kinnitatud..

Lisandi nimi	Kirjeldus	Kasutamine	Mõju inimese kehale
e250	Söödalisand saadakse Koostise järgi on see naatriumnitrit.	Leitakse lihatoodetest. Säilitusaine, soodustab värvide fikseerimist.	Suurtes annustes põhjustab see lihastoonuse langust, aitab kaasa KOK-i ja onkoloogiliste haiguste tekkele.
e466	Karboksümetüültselluloos.	Paksendaja. Kasutatakse jäätise, kohupiimatoodete, magustoitude, želeede valmistamiseks.	Mitmed uuringud e 466 kohta näitavad, et aine suurendab kolesterooli taset veres, võib põhjustada loomade kasvajate arengut. Inimeste kokkupuute kohta täpsed andmed puuduvad.
e492	Sorbitani tristearaat. Tuletatud loomsetest saadustest.	Stabilisaatorit e492 lisatakse piimale, koorele, kondiitritäidistele, närimiskummidele jne..	Kui ületatakse annus 25 mg kehakaalu kg kohta, on võimalik kasvu pidurdumine, maksa suurenemine.
e 627	Dinaatrium guanülaat.	Säilitusaine, mida kasutatakse vorstides, köögiviljakonservides, laastudes jne..	Ei soovitata astmaatikutele, alla 12-aastastele ja podagraga lastele.
e1520	Propüleenglükool (alkohol).	E1520 kasutatakse marjade ja liha külmutusagensina külmutamiseks.	Võib põhjustada dermatiiti suurtes kogustes, toksiline närvi- ja immuunsüsteemile.

Toidu valmistamisel on seadusega keelatud kasutada kõige ohtlikumaid lisaaineid. Nendega vabamüügil on võimatu kaupa kohata.

Kahjulikud toidulisandid mõjutavad keha ainult pikaajalisel kasutamisel suurtes kogustes. Uurimistulemused käsitlevad teatud haiguse suurenenud riski, mitte viidet sellele, et sellised toidu lisaained toovad kindlasti kaasa teatud vaevused..

E kohta on võimatu kõike teada. Inimesel, kellel pole teatud ainete kasutamisel vastunäidustusi, ei ole vaja hoolikalt uurida iga toote keemilist koostist.

Kodanikud, kes soovivad dieedist välja jätta kahjulikud lisandid, unustavad muud tervist negatiivselt mõjutavad tegurid: suitsetamine, alkoholi tarbimine, stress, unepuudus jne..

Toidulisandid: ohutu ja tervislik

On olemas väike loetelu toidulisanditest, mida peetakse kahjututeks, ja väga väike loetelu kasulikust toidust

Kahjutute toidulisandite loend sisaldab kõiki hapetajaid ja happesuse regulaatoreid, mõnda emulgaatorit ja mõnda muudesse kategooriatesse kuuluvaid toidulisandeid. Tahan märkida, et kuigi neid lisandeid peetakse kahjututeks, on mõned neist küsitavad. Näiteks tanniinid - on teada, et suures koguses seovad nad vitamiine ja põhjustavad kiiret väsimust. Ma soovitaksin teil olla ettevaatlik toidu lisaainete suhtes, isegi kui need on "kahjutute" nimekirjas.

Toidulisandid E inimestele ohutud.

E-toidulisandeid on palju ja enamik neist ei ole kasulikud ning mõned neist kahjustavad keha ühel või teisel viisil. Kuid on ka neid, mis mitte ainult ei kahjusta, vaid on ka kasulikud. Osa ohututest toidulisanditest E on isegi laste jaoks heaks kiidetud..

Mittekahjulike toidu lisaainete loetelu E.

Allpool on loetelu kõikidest ohututest ja tervislikest toidulisanditest E. Kuid sellest hoolimata ei soovitata isegi nende lastel neid kasutada..

E101 on B2-vitamiin.
E140-141 on klorofüll (taimne komponent) ja selle vaskühendid. Annab taimedele rohelise värvi.
E160 on ühend, mis käitub inimkehas nagu A-vitamiin.
E160 on looduslik värv, mida ekstraheeritakse porgandist, troopilistest taimedest, vetikatest, palmiõlist.
E161 on luteiin, sellel on nägemisorganitele vähe kasu.
E163 on värv, mis saadakse looduslikult punaste viinamarjade, sõstarde, musta aroonia ja muude sarnaste marjade koorest..
E260 on äädikas, mis on looduslike saaduste fermentatsiooniprodukt.
E270 on piimhape.
E290 on CO₂, see lisatakse soodale.
E296 on õunhape, kuulub kahjutute lisandite kategooriasse, kuid lastel on parem seda mitte sageli kasutada.
E300-302 on askorbiinhape - C-vitamiin.
E306–309 on E-vitamiin - kasvava organismi jaoks väga oluline vitamiin. On looduslikke ja sünteetilisi.
E322 on letsitiin.
E330 on sidrunhape.
E375 on nikotiinhape (PP, B3) - vitamiin.
E338, E450 on fosforiühendid, mis on kasulikud luustikule ja hammastele. Ei kahjusta keha.
E440 on kasulik toidulisand. See on saadud looduslikest puuviljadest (meil on tavaliselt õunad), on želee struktuuriga, mis kogub ja eemaldab soolestikust kahjulikke ja mittevajalikke aineid.
E500 on söögisooda.
E641–642 on aminohapped, mis on olulised immuunsusele ja lihassüsteemile.
E916-917 on kaltsiumi ja joodi ühendid, mida organism vajab. Kasutatakse toidu kunstlikuks küllastamiseks joodiga.
E967 on kasemagustaja. Lisage närimiskummile ja suuvärskendajatele. Ei põhjusta hambakaariest.

Toidulisandid imikutoidus.

Toidulisand - letsitiin. Letsitiin on vajalik lapse aju ja seljaaju arenguks, vastutab mõtlemisprotsesside ja mälu eest ning soodustab rasvlahustuvate vitamiinide paremat imendumist. Lisaks aitab letsitiin kehal toota energiat, mida lapsed tegelikult vajavad..

Teadlased on tõestanud, et taimne letsitiin on tervislikum kui looduslik, seega on sojaletsitiin parem.

Toidu lisaaine - sidrunhape. Sidrunhape sisaldub imikutoidus säilitusainena, kuid ei põhjusta peaaegu allergiat. Sidrunhape pikendab säilivusaega, hoiab ära vitamiinide hävitamise ja rasvade lagunemise.

Toidu lisaaine - tärklis. Hüpoallergilist maisi ja riisitärklist kasutatakse peamiselt lihapüree valmistamiseks, et vältida nende eraldumist. Tärklis võimaldab säilitada püree konsistentsi soovitud olekus, kui see kleepub paremini lusikale. Lisaks aitab tärklis puuviljal paremini seedida. Tärklist sisaldavat püreed soovitatakse kasutada üle kuue kuu vanustele lastele.

Märge! Jogurti punane värv on valmistatud putukatest..

Kahjutu e lisaainete tabel

Artikli sisu:

Toit ei ole tänapäeval enam pelgalt hommiku-, lõuna- ega õhtusöök..

Tarbija soov pidevalt midagi uut ja maitsvat proovida on tekitanud terve tööstuse varem tundmatute poolfabrikaatide, konservide ja igasuguste valmis suupistete tootmiseks. Ja tänu tohutu tootevaliku tekkimisele oli vaja hoolikalt uurida nende koostist, millest sõltub meie tervis..

Miks vajate toidulisandeid - kogu tõde kurikuulsa E-shki kohta

Pole saladus, et tootja eesmärk pole mitte kodanike tervis, vaid soov teenida miljardeid oma tooteid müües. Sellepärast leiame siltidelt sageli tundmatuid sõnu ja mõned tähtedega numbrid..

Kõik need on toidu lisaained, mis aitavad toodetel pikka aega säilitada oma turustatavat välimust, värvi, lõhna ja maitset. Niisiis, tänu säilitusainetele püsivad meie lemmik toorikud konservikarpides pikka aega värskena, maitsetugevdajad aitavad mõnel tootel eriti aromaatsed tunduda ja tänu värvainetele muutuvad kahvatud maiustused väga atraktiivseks.

Kurikuulus E-skaala on sama toidu lisaaine, mida leidub kui mitte igas tootes, siis enamikus kaupades. Just temast räägitakse selles artiklis..

E-shkat olete tõenäoliselt leidnud kõikjalt - jäätistest või kommidest, kalakonservidest või poolfabrikaatide etiketilt ja isegi leiva pakenditelt. Mis peitub hirmutava E-tähe taga, kas need lisandid on tervisele äärmiselt kahjulikud või on ka kasulikke - SpecialFood.ru sai aru, mida me sööme oma lemmikjäätise või külmutatud kotlettidega.

Mida tähendab E-shki numbriline kood??

E-tähe kõrval on alati numbriline kood, mis tähendab, et toidulisand kuulub ühte või teise rühma. Muidugi on võimatu meeles pidada absoluutselt kõiki toidu lisaaineid, kuid juba saate erksal sildil silmapilk E-shki rühma ära tunda. See võimaldab teil mõista, miks seda või teist toidulisandit selles tootes leidub ja kas seda on tõesti vaja.

Toidu lisaainete klassifikatsioon

Numbrikood GruppE100-E199Värv (suurendab värvi või annab toote töötlemisel kaotatud tooni)E200-E299Säilitusaine (mõjutab toote säilivusaega)E300-E399Antioksüdant (aeglustab ja hoiab ära toote riknemise)E400-E499Stabilisaator, paksendaja, emulgaator (toote konsistents)E500-E599Happesuse regulaator, küpsetuspulber, niiskuse regulaator või aine, mis takistab toote tahenemist (töötab koos stabilisaatoriga, säilitab toote struktuuri)E600-E699Lõhna-, maitse- ja lõhnaaineE700-E799AntibiootikumE800-E899Uute lisandite puhul varuosaE900-E999Magusaine, vahutaja (flamengivastane),E1000-E1999Klaasimisaine, separaator, gaasikompressor, hermeetik, tekstuur, soolasulataja

Ka E-shki toidu lisaained jagunevad nende päritolu järgi kolme kategooriasse:

Looduslik - taimse ja loomse päritoluga, kuuluvad ka mõned mineraalid.
Looduslikega identne - laboris saadud ained, kuid oma omaduste poolest on need täielikult sarnased looduslikele.
Sünteetilised - inimese loodud ja loodud kunstlikud lisandid, mida looduses pole.

Arstid märgivad, et mis tahes toidulisand, olenemata sellest, kas see on looduslik aine või sünteesitud laboris, võib olla ohtlik, kui seda kasutatakse suurtes annustes. Oluline on meeles pidada, et toidulisandite päevane tarbimine võib kõikuda mitte ainult sõltuvalt inimese vanusest ja kehakaalust, vaid ka tervislikust seisundist, teatud ainete taluvusest, allergiate olemasolust ja muudest teguritest..

Märkuses! Kuna teadus ei seisa paigal, uuendatakse rahvusvahelist toidu lisaainete kataloogi pidevalt ja täiendatakse uute nimedega. Muide, just lisaainete arvu suurenemise ja enamiku riikide õigusaktide uute nõuetega toote üksikasjaliku koostise kirjutamiseks seostavad paljud idee tekkimist panna siltidele lühike "E" indeks numbrikoodiga toidu lisaainete pikkade nimetuste asemel, mis koosnevad sageli mitmest sõnast..

Toidulisandite eelised ja kahju: tabelites sisalduva kasuliku, neutraalse ja kõige ohtlikuma E kohta

Meie laualaud aitab teil mõista neid salapäraseid E-kaste, mis on märgitud teie lemmik maiustuste, vorstide, konservide ja muude toodete pakenditel..

Alustame tervislikest toidulisanditest, et kummutada müüt, et need kõik on äärmiselt kahjulikud..

Kuna toidulisandite loetelu on äärmiselt suur ja seda täiendatakse igal aastal, ei kirjeldata esitatud tabelites kõiki toidulisandeid, vaid ainult kõige populaarsemaid ja toidutootjate poolt kõige sagedamini kasutatavaid toidulisandeid..

Kõige tervislikum E nimekiri - millised E-toidulisandid võivad teie kehale kasulikud olla

Indeks ja nimi	Võimalikud eelised kehale
E-100 - kurkumiin	See on eriti kasulik inimestele, kes on läbinud tõsiseid operatsioone ja haigusi. Kagu-asiaatide elanikud väidavad, et see aine aitab taastada jõudu, taastada jõudu, puhastada keha kõigest halvast, näiteks alandab vere kolesteroolitaset ja tõstab hemoglobiinitaset. Lisaks taastab kurkumiin maksarakud, normaliseerib soole mikrofloorat, parandab söögitoru ja sapipõie tööd, võitleb sooleinfektsioonide vastu ja aitab isegi maohaavandite ravis. Pealegi kiirendab see toidulisand ainevahetust, on suurepärane vahend diabeedi, artriidi ja paljude teiste haiguste ennetamiseks. Arstid näevad kurkumiini kui võimalust kasvajate ennetamiseks ja vähktõve leevendamiseks..
E-101 - riboflaviin

(B-vitamiin₂)Riboflaviini leidub looduslikes toitudes nagu õunad. See aine on meie organismile lihtsalt vajalik - rasvade normaalseks lagundamiseks, teiste vitamiinide sünteesiks, aminohapete muundamiseks ja redoksprotsesside reguleerimiseks. Riboflaviin aitab inimesel närvipingega toime tulla, raskest stressist ja depressioonist üle saada ning seda nimetatakse ka "ilu vitamiiniks" - B₂ oluline naha elastsuse ja nooruse jaoks. Lisaks osaleb riboflaviin terve loote arengus ja aitab lastel kasvada.E-160a - karoteen

E-160b - anattoekstrakt

E-160d - lükopeenToidulisandid karoteenid on tugevad antioksüdandid, nende omadused on sarnased A-vitamiinile, need aitavad parandada nägemist, tugevdada immuunsust ja ennetada (aeglustada) vähkkasvajate arengut. Oluline on meeles pidada, et E-160b pole mitte ainult kasulik aine, vaid ka tugev allergeen, seega peate selle lisaaine tooteid kasutama äärmise ettevaatusega ja mõõdukalt..E-162 - peedibetaniinSellel on palju kasulikke omadusi - ta osaleb loomsete ja taimsete valkude lagundamises ja omastamises, on otseselt seotud koliini moodustumisega (see parandab maksarakkude toimimist), suurendab kapillaaride tugevust, alandab vererõhku, leevendab veresoonte spasme, avaldab kasulikku mõju vereringesüsteemile, vähendades vereringesüsteemi riski. südameatakk. Lisaks on betaniinil kõrge kiirgusevastane ja vähkitekitav toime, see kaitseb keharakke haiguste negatiivse mõju eest, hoiab ära onkoloogiliste haiguste teket ja pahaloomuliste kasvajate teket..E-170 - kaltsiumkarbonaat ehk tavaline valge kriitLisand on seotud vere hüübimisprotsessidega ja reguleerib erinevaid rakusiseseid protsesse. Õige kasutamise korral kompenseerib see kaltsiumipuuduse. Kuid liigne kaltsiumkarbonaadi tarbimine organismi võib provotseerida väga toksilise nn piima-leeliselise sündroomi, mis rasketel juhtudel lõpeb surmaga. Väike üleannustamine kutsub esile hüperkaltseemia.E-270 - piimhapeSellel on tugev antimikroobne toime, see normaliseerib soole mikrofloorat, parandab süsivesikute imendumist ja täiendab keha energiavarusid. Looduslikult leidub seda jogurtis ja keefiris, hapukapsas ja kurkides. Poeriiulitel leidub seda juustudes, majoneesides, jogurtites ja erinevates piimhappetoodetes. Lastel soovitatakse seda toidulisandit sisaldavaid toite tarbida minimaalsetes kogustes ja ettevaatusega, kuna mõnel lapsel on probleeme piimhappe taluvusega..E-300 - askorbiinhape ehk C-vitamiinAitab tugevdada immuunsust. Leitud kibuvitsast, mustadest sõstardest, erinevat tüüpi paprikast ja kapsast, kiivist, õuntest ja paljudest muudest looduslikest toodetest.E-306-E309 - tokoferoolid (vitamiinide E rühm)Need kaitsevad keha toksiinide mõju eest, soodustavad vere vedeldamist, kiirendavad naha taastumisprotsesse (ja see omakorda vähendab armistumise riski), suurendavad keha üldist vastupidavust. E-vitamiin on heaolu jaoks äärmiselt oluline - just sellest ainest sõltub punaste vereliblede nõuetekohane toimimine ja keha kardiovaskulaarse süsteemi tervis. Arstid märgivad, et piisav kogus E-vitamiini toidus aeglustab vananemisprotsessi ja vähendab bronhiaalastma tekkimise riski..E-322 - letsitiinToetab immuunsust, parandab vereloomeprotsesse, mõjutab sapi kvaliteeti, takistab maksatsirroosi arengut, mõjutab inimese närvisüsteemi arengut, eemaldab organismist liigse kolesterooli. Leitud kaaviarist, piimast ja munakollasest.E-406 - agarSee on punaste ja pruunvetikate töötlemise saadus. Agari väärtuslik omadus on selle geelistav toime. Lisand sisaldab palju PP-vitamiini, naatriumi, magneesiumi, kaaliumi, kaltsiumi, fosforit, rauda ja joodi. Parandab soolte ja kilpnäärme tööd, eemaldab kehast toksiine ja toksiine.E-440 - pektiinidSisaldub mitmesugustes puuviljades (õunad, ploomid, viinamarjad, tsitrusviljad). Mõõdukates kogustes puhastavad pektiinid soolestikku, kaitsevad mao limaskesta, omavad haavandite korral mõõdukat valuvaigistavat ja ravivat toimet, eemaldavad kehast toksiine ja toksiine ning vähendavad vere kolesteroolitaset. Lisaks on pektiinid võimelised eemaldama meie kehast raskemetalle - elavhõbedat ja pliid. Oluline on meeles pidada, et pektiini (nagu ka muude kasulike ainete) liigne tarbimine võib põhjustada allergilisi reaktsioone.

Neutraalsete toidulisandite loetelu (kahjutu, kuid ka vähe kasu)

Indeks ja nimi	Kirjeldus
E-140 - klorofüll	Värvib toitu rohelistes toonides, on toiduga tarbimisel tervisele ohutu. Mõned eksperdid väidavad, et klorofüll eemaldab kehast toksiine. Väliselt rakendatuna ravib see haavu, kõrvaldab inimkehast ebameeldiva lõhna.
E-202 - kaaliumsorbaat või sorbiinhape	Inimese organismile ohutu, kasutatakse sageli vorstide, suitsutatud liha, juustude, rukkileiva ja paljude muude toodete säilitusainena. Kaaliumsorbaat on tugev antimikroobne aine ja takistab kergesti hallitusseente kasvu - see omadus oli ajendiks toidulisandi populariseerimiseks.
E-260 - äädikhape	Populaarne happesuse regulaator, mida kasutatakse konservide, kastmete ja majoneesi, kondiitritoodete valmistamiseks. Tavapärases toidukontsentratsioonis on äädikas inimese jaoks kahjutu ja kasulik isegi meie keha toimimiseks - hape aitab lagundada toiduga kaasnevaid rasvu ja süsivesikuid. Kuid üle 30% lahus on limaskestadele ja nahale ohtlik (põhjustab põletusi).
E-330 - sidrunhape	Suurendab maitset, toimib happesuse regulaatori ja säilitusainena. Toidus on see ohutu, kuna seda kasutatakse väikestes kogustes. Väga kontsentreeritud lahusega töötamine, suures koguses puhta happe tarbimine või kuiva pulbri sissehingamine võib juba põhjustada probleeme - limaskestade (sh mao, kuni verise oksendamiseni), naha, hingamisteede ärritus.
E-410 - jaanikaunakummi

E-412 - guarkummi

E-415 - ksantaankummiNeed on inimesele kahjutud. Need on looduslikud lisandid, mida leidub väga sageli jäätise, magustoitude, sulatatud juustude, küpsetiste, erinevate puuvilja- ja köögiviljakonservide, kastmete, pastade koostisosade loetelus. Loetletud toidu lisaained suurendavad segatuna üksteise geelistumisomadusi, võimaldades tootjal saavutada toodete soovitud struktuur, samuti säilitada meie lemmikhõrgutiste maitset ja hoida ära nende kristalliseerumist (seetõttu lisatakse jäätisele nii sageli kummi). Arstid märgivad, et kumm võib vähendada söögiisu.E-471 - rasvhapete mono- ja diglütseriididLooduslik lisaaine, mida leidub kõige sagedamini margariinis, pasteedis, majoneesis, jogurtis ja muudes rasvaga küllastunud toitudes. See mängib emulgaatori ja stabilisaatori rolli, see pole inimestele ohtlik - keha omastab seda lisandit nagu kõik muud rasvad. Oluline on meeles pidada, et selliste toiduainete kuritarvitamine võib teie vöökohale lisada veel paar sentimeetrit, kuid sellised tagajärjed pole sugugi mitte toidu lisaaine enda mõju, vaid pigem suure hulga rasvase toidu söömise tagajärg..E-500 - naatriumkarbonaadid ehk söögisoodaInimestele ohutu. Kasutatakse küpsetuspulbrina küpsetistes, kookides, küpsistes, hoiab ära toidu kokkukleepumise ja kokkukleepumise.E-916 - kaltsiumjodiid

E-917 - kaaliumjodiid (nimetatud ka jodiidiks)Rikastab dieeti joodiga ja mängib teadaolevalt kilpnäärmes olulist rolli ning kaitseb keha radioaktiivse kiirguse eest. Tänapäeval on lisandid katsetamisjärgus ja seni peetakse neid suhteliselt kahjututeks - neid ei ole keelatud ainete, kuid ka heakskiidetud ainete nimekirjas. Ja kuigi toidus on vähe joodi ja joodipuudus on üha tavalisem, ei soovitata sellist toitu tarbida ülemäärases koguses - joodi liig võib põhjustada tõsist mürgistust.E-950 - kaaliumatsesulfaam

E-951 - aspartaam

E-952 - naatriumtsüklamaat

E-954 - sahhariin

E-957 - taumatiin

E-965 - maltitool

E-967 - ksülitool

E-968 - erütritoolKõik need on magusained ja suhkruasendajad, mida leidub kõige sagedamini närimiskummides, gaseeritud (sh alkoholivabades) jookides, želatiinsetes magustoitudes, kõvades kommides ja paljudes madala kalorsusega toitudes. Hoolimata asjaolust, et paljudes riikides on need lisandid lubatud, soovitavad mõned arstid hoiduda magusainete ja magusainetega toodete kasutamisest või vähemalt minimeerida nende kasutamist. Teised nõuavad, et magusained on suurepärane võimalus neile, kes soovivad neid lisakilo vabaneda. Teadlased on oma arvamusel üksmeelsed - esitatud lisandid tugevdavad teiste kantserogeenide toimet, mõjutavad negatiivselt maksa (varasema hepatiidiga patsiendid peaksid selliseid toite kasutama äärmise ettevaatusega) ning on soolebakterite toitained (ja see on garanteeritud düsbioos). Kuid siiani pole nende lisandite mõju inimese kehale täielikult mõistetav. Kas soovite mõista magusainete tüüpe? Meie eriartiklis kirjeldatakse üksikasjalikult magusainete eeliseid ja ohtusid.

Nimekiri kõige ohtlikumast E-st - milliseid haigusi nad võivad põhjustada?

Indeks ja nimi	Kehale kahjulik
E-121 - tsitruspunane	Populaarne värvaine, mida leidub sooda, kommide ja jäätise koostisosades. See provotseerib pahaloomuliste kasvajate teket, on enamikus riikides keelatud (hoolimata hoolimatutest tootjatest aga patustatakse seda ainet oma jookidele lisades).
E-123 - amarant	Koogikoogid, želeed, hommikuhelbed, pudingid ja magustoidud, jäätis - milline laps keelduks sellisest maitsvast maiusest? Kuid just need tooted sisaldavad kõige sagedamini amaranti - keemilist toidulisandit, mis põhjustab tõsiseid terviseprobleeme: urtikaaria, krooniline nohu, maksa- ja neeruprobleemid.
E-210 - bensoehape

E-211 - naatriumbensoaat

E-212 - kaaliumbensoaat

E-213 - kaltsiumbensoaatNeid leidub soodas ja mahlades, laastudes ja ketšupis, lihakonservides ja köögiviljakurkides - nende lisanditega toodete nimekiri on tohutu. On ennekuulmatu, et paljudes riikides on kõik pakutavad ained lubatud, sest uuringud näitavad, et need lisaained võivad provotseerida vähi arengut, põhjustada raskeid allergilisi reaktsioone (eriti lastel), ummistada hingamisteid, pärssida intellektuaalset arengut, mõjutada negatiivselt närvisüsteemi (inimene muutub hüperaktiivne, närviline).E-222 - naatriumhüdrosulfiit

E-223 - naatriumpürosulfit

E-224 - kaaliumpürosulfit

E-228 - kaaliumhüdrosulfiitÜldiselt peetakse kõiki lisaaineid vahemikus E-221 kuni E-228 halvasti uuritud ja ohtlikuks. Neid võib väga sageli leida erinevatest konserveeritud toitudest (puuviljadest), valmis kuivast kartulipüreest, tomatipüreedest, tärklisest, kuivatatud puuviljadest (kasutatakse nende töötlemisel), veinidest ja muudest toodetest. Esitatud lisandid põhjustavad raskeid allergilisi reaktsioone, seedetrakti haigusi, astmahooge ja ärritavad tugevalt hingamisteid. Ja selliste tehnoloogiat rikkudes valmistatud toodete kasutamine võib põhjustada isegi surma..E-250 - naatriumnitrit

E-251 - naatriumnitraat

E-252 - kaaliumnitraat

Need on toidulisandid, millest vorstisõbrad on kuulnud. Lihatööstuses on nitraadid väga olulised, sest just nende lisandite kasutamine võimaldab teil oma lemmik Doktorivorstile anda rikkaliku roosa värvi. Ja nitraadid kaitsevad tooteid ka oksüdeerumise eest ning pärsivad bakterite arengut ja kasvu. Esitatud toidulisandid on aga inimesele kahjulikud nii palju kui vorstidele kasulikud - nitraadid on tugevad kantserogeenid, mis kutsuvad esile soole- ja kopsuvähki. Lisaks võib nende lisanditega toidu kontrollimatu tarbimine põhjustada vererõhu järsu tõusu, veresoonte pideva ahenemise ja laienemise, tugeva allergia, liigutuste koordinatsiooni halvenemise, peavalud, äkilised krambid, hingamisraskused ja palju muid ohtlikke tagajärgi. Nitraatide ja nitrititega mürgituse sümptomite loetelu on väga suur - alates hapniku tasakaalustamatusest veres kuni lämbumis- ja teadvusekaotuse rünnakuteni. Kas tasub mõne minuti jooksul keemiliste vorstide nautimisega oma eluga riskida?E-290 - süsinikdioksiid, süsinikdioksiidHoolimata asjaolust, et süsinikdioksiid kui asendamatu aine on osa paljudest elusrakkudest ja atmosfäärist ning tootjad nõuavad süsinikdioksiidi kahjutust, liigitavad arstid siiski seda lisandit ohtlikuks ja soovitavad piirata gaseeritud jookide kasutamist. Sellised joogid tuleb dieedist välja jätta nii gastriidi või maohaavanditega inimestele kui ka neile, kes on altid röhitsemisele, puhitusele ja muudele seedetrakti probleemidele. Lisaks loputab süsinikdioksiid kaltsiumi organismist kiiresti välja, nii et lapsed ega täiskasvanud ei saa sellistest limonaadidest kasu..E-621 - naatriumglutamaatVõib-olla üks tuntumaid toidulisandeid. Maitsetugevdaja äärmise ohtlikkusega seotud sensatsioonilised skandaalid on siiski mõnevõrra liialdatud. Fakt on see, et naatriumglutamaat on looduslikult esinev naatriumsool. Et mõista, kuidas toidulisand mõjutab toitu ja meie keha, peate teadma, et glutamaati leidub paljude elusorganismide rakkudes ja see on seal valgu osana. Vabal kujul naatriumglutamaati võib leida kaunviljadest, sojakastmest ja mõnest vetikaliigist (just glutamiinhapperikaste vetikate ekstrakti kasutati algselt erinevate toitude maitsetugevdajana). Paljud uuringud tõestavad, et see toidulisand on väikestes kogustes inimestele ohutu. Kuid toodete süstemaatiline kuritarvitamine koos glutamaadiga võib põhjustada naatriumsoolade akumuleerumist kehas. Ohus on puljongikuubikute, kartulikrõpsude, mitmesuguste kergtoitude, maitseainete ja kastmete fännid. Võimalike haiguste puhul tuleb märkida nägemise halvenemist glutamaadi akumuleerumise tõttu klaaskehas, allergilisi reaktsioone näo sügeluse ja punetuse, südame löögisageduse suurenemise, peavalude, üldise nõrkuse, närvilisuse kujul (lisand suurendab meie keha retseptorite tundlikkust ja mõjutab neurotransmittereid).E-924a - kaaliumbromaat

E-924b - kaltsiumbromaatMürgised ained on tugevad kantserogeenid, enamikus riikides on need keelatud, võivad põhjustada inimese kehas pahaloomuliste kasvajate arengut ja provotseerida nende kiiret kasvu. Neid kasutatakse pagaritoodete tootmisel parandaja ja oksüdeerijana. Neid lisandeid leidub ka mõnes gaseeritud joogis, kus need toimivad vahutamisvastasena..

Muidugi on võimatu lühikese lauaplaadiga loetleda kõiki võimalikke toidulisandeid. Püüdsime kajastada kõige populaarsemaid ja sagedamini esinevaid aineid, millest igaüks meist peaks teadma..

SpecialFood.ru soovitab: võtke arvesse kasulikke ja neutraalseid toidu lisaaineid, sest nende loetelu on palju väiksem kui ohtlike ainete loetelu. Noh, kui märkate toote sildil tundmatut indeksit, hoiduge sellisest ostust. Õige toitumise ja tervise küsimustes ei saa soov rahuldada hetkekirge ja nautida maitsvaid vastikuid asju õigustatud risk.