FitAudit

FitAudit on teie igapäevane toitumisabiline.

Tõene teave toidu kohta aitab teil kaalust alla võtta, lihasmassi suurendada, tervist parandada, aktiivseks ja rõõmsameelseks inimeseks saada.

Leiate enda jaoks palju uusi tooteid, saate teada nende tegelikud eelised, eemaldage oma dieedist need toidud, mida te varem isegi ei teadnud..

Kõik andmed põhinevad usaldusväärsetel teaduslikel uuringutel, neid saavad kasutada nii amatöörid kui ka professionaalsed toitumisspetsialistid ja sportlased.

Läätsed

Läätsed on liblikõieliste sugukonna üheaastase taime väike lame seeme. Läätsed sisaldavad rohkesti taimseid valke ja neid on söödud juba muinasajast peale. Pruunid läätsed (mõnikord nimetatakse neid mandri läätsedeks) annavad keetmisel kerge pähkli maitse; seda lisatakse sageli hautistele ja vormiroogadele, samuti salatitele. Aasia köögis kasutatakse punaseid läätsesid. Sellel on kerge vürtsikas aroom ja see lisatakse India roogale dal. Läätsejahust valmistatakse taimetoiduleiba ja -kooke. Läätsesid müüakse kuivana või konservidena.

Läätsed on üks iidsemaid kultuurtaimi. Arheoloogid leidsid suures koguses selle teri pronksiaja vaiakonstruktsioonidest (Šveitsi Biensi järve saartelt). Vanad egiptlased valmistasid läätsedest erinevaid roogasid, läätsejahust küpsetasid leiba. Vana-Kreekas oli vanasõna: intelligentne inimene küpsetab oma läätsed alati hästi. Vana-Roomas olid läätsed väga populaarsed, eriti ravimina..

Läätsesid on palju sorte, levinumad on pruunid, punased, läätsed, beluga ja puisid..

Pruunid läätsed on võib-olla esikohal - näiteks Ameerikas valmistatakse just sellest sordist suppe köögiviljade ja erinevate ürtidega.

Punased läätsed keevad kiiremini kui teised "õed", nii et neid kasutatakse siis, kui toiduvalmistamiseks on vähe aega - sõna otseses mõttes 10-15 minutiga saate juba nautida oal "kuninganna" lõhnavat kuuma rooga. Seeditud punastest läätsedest saab maitsvat toitvat putru.

Väikseimad läätseseemned sarnanevad kaaviariga, nii et seda sorti nimetati "beluga" - nagu beluga kaaviar, on need ümmargused ja mustad.

Ja kõige lõhnavam on punn (must-roheline). Seda nimetatakse ka prantsuse rohelisteks läätsedeks või "tumedaks kirevaks". Selle nime pani talle üks Prantsuse linn, kus aretati seda sorti läätsesid. Selle "kuninganna" küpsetamine võtab kõige kauem aega, kuid see on kokkade erinevate salatite lemmikkomponent - tänu oma elastsusele ei lähe punn üle keema ja säilitab kuju ka segades ja hapukaid kastmeid lisades. On ereda maitse ja vürtsika (pipra) aroomiga.

Läätsede kalorite sisaldus

Toored läätsed sisaldavad 106 kcal. Toode on rasvavaba, mis võimaldab ülekaalulistel inimestel seda tarbida, kuid sisaldab küll süsivesikuid, mis pakuvad pikaajalist küllastust. Keedetud läätsedes 111 kcal. Praetud läätsedes on ainult 101 kcal.

Toiteväärtus 100 grammi kohta:

Läätsede kasulikud omadused

Läätsed sisaldavad suures koguses taimset valku, mida organism kergesti omastab, samas kui läätsedes on väävelhapete aminohapete ja trüptofaani sisaldus väiksem kui teistes kaunviljades. Läätsed sisaldavad vähem rasva kui herned ja on suurepärane rauaallikas. Eelised hõlmavad läätsede valmistamise kiirust. Läätsed sisaldavad rohkem folaate kui ükski teine ​​toit. Üks portsjon keedetud läätsesid sisaldab 90% folaadi RDA-st. Läätsed sisaldavad lahustuvat kiudu, mis aitab seedimist ja pärsib pärasoolevähi väljavaateid. Läätsepuder stimuleerib ainevahetust, parandab immuunsust ja normaliseerib urogenitaalsüsteemi.

Läätseterale on iseloomulik kõrge mikroelementide sisaldus - kaltsium, kaalium, fosfor, raud, sisaldab mangaani, vaske, molübdeeni, boori, joodi, koobaltit, tsinki, Omega-3, Omega-6 rühmade rasvhappeid ja on samuti hea allikas B-rühma vitamiinid, sisaldab vitamiine PP, A ja idanevaid teri - C-vitamiini.

Toitumisomaduste tõttu võivad läätsed asendada leiba, teravilja ja suures osas liha.

Läätsed, nagu kõik kaunviljad, sisaldavad palju mikroelemente, eriti magneesiumi, mis on vajalik südame ja närvisüsteemi, molübdeeni ja raua täielikuks toimimiseks. Selle raua hea imendumise jaoks tuleb läätseroogasid serveerida salatiga, mis on valmistatud värsketest C-vitamiini rikkast köögiviljast - tomatid, punased paprikad, värsked ürdid. Ega asjata puista peaaegu kõiki India läätseroogasid tingimata värske cilantro või peterselliga..

Läätsed on väga hea trüptofaani, aminohappe allikas, mis muundub inimese kehas serotoniiniks. Nagu kõik teavad, põhjustab serotoniinipuudus depressiooni, ärevust ja lihtsalt halba tuju, eriti pimedas. Samal ajal saab serotoniini taset tõsta nii täisterariisiga, mis on kõige hõlpsamini kättesaadav trüptofaani allikas, kui ka roheliste läätsedega või veelgi parem, pidevalt küpsetades majadarat - riisi ja läätsede segu, mida araabia vanasõna kutsub vaeste lihaks, vihjates täisvalkudele selles roogis sisalduvad.

Läätsed sisaldavad isoflavoone, mis võivad rinnavähki pärssida. Isoflavoonid säilivad pärast töötlemist, nii et ostke julgelt konserveeritud läätsesid, kuivatatult või juba supi sees.

Veresuhkru taseme alandamiseks soovitatakse diabeetikutele 2 korda nädalas mõnda läätsesorti, näiteks taldrikuläätse. Läätsepüree aitab mao- ja kaksteistsõrmiksoole haavandite, koliidi korral.

Urolitiaasi korral on soovitatav võtta läätsede keetmine (samuti kikerherneste ja nouta keetmine). Iidsetel aegadel usuti läätsedest närvihäirete paranemist. Vana-Rooma arstid väitsid, et regulaarne läätsede tarbimine muudab inimese rahulikuks ja kannatlikuks. Selle kaaliumisisaldus on südamele kasulik. Läätsed on ka suurepärane hematopoeetiline toode..

Läätsepuder stimuleerib ainevahetust, parandab immuunsust ja normaliseerib urogenitaalsüsteemi. Läätsed keevad hästi 40–70 minutiga, neil on õrn ja meeldiv maitse ning keedetud läätsedes on üle poole kasulikest vitamiinidest ja mineraalidest.

Hiina meditsiini seisukohast peetakse läätsesid soojendavaks toiduks ja kui neid keedetakse vürtsidega, siis nende soojendav toime tugevneb. Seetõttu sobivad läätsed, eriti nende supp, põhjamaade elanike talvise dieedi jaoks väga hästi..

Läätsede ohtlikud omadused

Läätsesid ei saa kasutada podagra, kusihappe diateesi ja liigesehaiguste, samuti urogenitaalsüsteemi haiguste all kannatavatele inimestele.

Samuti tuleks meeles pidada, et toode võib põhjustada ebamugavustunnet maos ja käärimisprotsesse, seetõttu on ebasoovitav süüa läätsesid seedetrakti, pankrease, kardiovaskulaarsüsteemi ja sapipõie haigustega inimestele.

Samuti kutsuvad läätsed esile neerukivide väljanägemise, mistõttu on selle kasutamine vastunäidustatud mitmesuguste neeruhaiguste korral..

Läätse ei tohiks süüa hemorroidiga inimesed, samuti urineerimisraskustega. Lisaks põhjustab toote sage tarbimine naha kuivust, seetõttu saavad nahahaigustega inimesed läätsesid süüa alles pärast arstiga konsulteerimist..

Läätsesid aga sageli ei soovitata, kuna need vähendavad teatud toitainete imendumist..

Videost saate teada läätsede päritolu ajaloost, kuidas seda kasutada meditsiinis ja kosmetoloogias ning tutvuda ka selle kasulike omadustega..

Keedetud läätsed

Läätsed ja nendest valmistatud toidud eristuvad suurepärase maitse ja paljude kasulike omaduste poolest. Keedetud läätsed erinevad välimuse poolest sõltuvalt algtoote valikust - punased sordid hoiavad oma kuju hästi, säilitavad värvi pärast keetmist, rohelised ja pruunid läätsed keedetakse. Keedetud läätsedel on kergelt pähkline maitse ja aroom, neid saab külmkapis hoida 5-7 päeva.

Kalorite keedetud läätsed

Keedetud läätsede kalorite sisaldus on 112 kcal 100 grammi toote kohta.

Keedetud läätsede koostis ja kasulikud omadused

Keedetud läätsed sisaldavad rikkalikult toitvat taimset valku, kuid toote imendumist aeglustab ebapiisav aminohapete kogus. Läätsesid soovitatakse diabeetikutele, kuna toode on madala glükeemilise indeksiga ja madala rasvasisaldusega. Raua paremaks imendumiseks peate ühendama keedetud läätsed toortomatitega. Toode sisaldab mineraale, eriti magneesiumi, mis on vajalik südamelihase normaalse töö tagamiseks. Keedetud läätsede vitamiinikoostises on ülekaalus foolhape, osa rooga süües võib saada kuni 90% foolhappe päevasest väärtusest.

Läätsed ei kogune toksiine, mistõttu võib toodet ohutult pidada keskkonnasõbralikuks (kalorisaator). Keedetud läätsed sisaldavad kiudaineid, millel on kasulik mõju seedetrakti aktiivsusele.

Keedetud läätsede kahju

Keedetud läätsed stimuleerivad soolestiku peristaltikat ja põhjustavad gaase, mistõttu nõrga soolega inimestel tuleb toodet kasutada ettevaatusega..

Keedetud läätsed kehakaalu langetamiseks

Madala kalorsusega ja peaaegu täieliku rasvapuudusega peetakse läätsesid paastupäevade ja dieetide jaoks suurepäraseks koostisosaks. Läätsede ja oadieetide menüüs on keedetud läätsed.

Keedetud läätsede keetmine

Läätsede küpsetamiseks on mitu võimalust, üks neist on eelnevalt pestud läätsede valamine veega vahekorras 1: 1,5-2, keetmine, tulekahju vähendamine ja küpsetamine, sõltuvalt pakendil olevast sordist ja juhistest, tavaliselt 20–40 minutit.

Küpsetusaja kiirendamiseks võite läätsesid eelnevalt mitu tundi jahedas vees leotada, seejärel tühjendada vesi, täita veidi vähem vett kui tavalisel küpsetamisel. Seejärel keeda kuni pehme või soovitud konsistentsini.

Mõne nipi, läätsede küpsetamise reeglid ja originaalsed retseptid leiate meie artiklist "Kuidas läätsesid valmistada".

Keedetud läätsed

Läätsed sobivad hästi köögiviljade, ürtide, sibula ja küüslaugu, munade, vürtsikate ja kuumade kastmetega. Keedetud läätsed lisatakse salatitele ja hautistele, neist valmistatakse suppe, teravilja ja keerulisi lisandeid..

Lisateavet läätsede, nende eeliste ja valmistamismeetodite kohta leiate videost „Läätsed - eelised ja kahjulikkus. Kuidas läätsesid keeta ja keeta? " Telesaated "Kõige olulisemast".

Läätsed - koostis, kalorisisaldus, kasulikud omadused ja kahjulikkus

Läätsed on liblikõieliste sugukonna rohttaim, mis muutub toiduvalmistamisel üha populaarsemaks. See kultuur pole mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik, eriti neile, kes tegelevad spordiga ja järgivad tervislikke eluviise. Läätsed on teie toidule õige toit lihasmassi kasvuks vajaliku valgu koguse suurendamiseks..

Kahjuks alahindavad paljud inimesed seda toodet, kuid asjata! Artiklist saate teada, milleks läätsed täpselt kasulikud on, milline on selle roll spordis ja dieettoitumises. Me ei mööda kasutamisest ja vastunäidustustest, samuti olukordadest, kus läätsed võivad olla kahjulikud.

Toiteväärtus, kalorite sisaldus ja keemiline koostis

Ükski teine ​​liblikõieliste sugukonna liige ei saa kiidelda nii kõrge valgusisaldusega kui läätsed. Lisaks valkudele sisaldab see ainulaadne kultuur keemilises koostises süsivesikuid, rasvu, kiudaineid, mineraalsooli ja vitamiine. Kõiki neid komponente on tasakaalustatud koguses ja seetõttu on neil maksimaalne toiteväärtus..

Läätsesid on mitut tüüpi:

1. Pruun on kõige tavalisem sort. Kõige sagedamini kasutatakse suppide valmistamiseks pruuni läätsesid, kuna nende terad on hästi keedetud, kuid need hoiavad oma kuju hästi. Enne küpsetamist on seda sorti soovitatav leotada 20–30 minutit..
2. Roheline - kasutatakse dieetsalatite ja lisandite valmistamiseks. Enne toiduvalmistamist pole vaja leotada.
3. Punane on kooritud sort, see tähendab, et ilma pealmise kestata küpseb see kiiremini kui teised sordid.
4. Must (beluga) on kõige haruldasem läätsesort. Küpsetamise ajal muudab see oma värvi heledaks, kuid samal ajal ei kaota oma kuju, mis võimaldab seda kasutada lisandina.
5. Kollane - välimuselt sarnaneb hernestega. Seda sorti peetakse mitmekülgseks ja seda kasutatakse paljudes roogades..

Must pigmendil on antioksüdantsed omadused ja see eemaldab kehast kahjulikud ained.

Nagu näete, on palju valida, kuid igal sordil on oma omadused ja toiteväärtus. Allpool on tabel, mis kirjeldab iga keedetud ja kuiva sordi keemilist koostist ja energiasisaldust..

Igal läätsesordil on mõningaid aineid suuremal määral ja mõnel vähemal määral mõnda ainet teatud sortides täielikult ei esine. Vaatamata sellele on läätsed inimkeha jaoks kõige olulisemad toitained ja need kõik on bioaktiivses vormis, mis tähendab, et need imenduvad paremini ja kiiremini..

Eraldi tuleks välja tuua idandatud läätsed. See toode sisaldab suurenenud kogust aminohappeid ja selle regulaarne kasutamine aitab kaasa:

• seedesüsteemi toimimise parandamine;
• ainevahetusprotsesside taastamine kehas;
• immuunsuse parandamine;
• naha taastamine, juuste struktuuri tugevdamine.

Idandatud läätsed sisaldavad palju joodi, kaltsiumi, rauda, ​​magneesiumi ja rasvhappeid. Selle toote kalorsus on 106,5 kcal 100 g kohta. Nii madala kalorsuse tõttu kasutavad idandatud ube sageli dieedil olevad naised..

Läätsede kasulikud omadused

Läätsede kasulikud omadused inimkehale on tingitud asjaolust, et see toode imendub inimese kehas kiiresti ja peaaegu täielikult, eriti puudutab see taimseid valke. On märkimisväärne, et see teravili sisaldab vähem rasva kui muud kaunviljad, näiteks herned. Lisaks on läätsedes palju rauda, ​​seetõttu on neid soovitatav aneemiaga inimestele..

Paljud teadlased väidavad, et läätsed võivad oma toitumisomaduste poolest leiba ja isegi liha asendada. Taimetoitlaste jaoks on see toode tõeline leid, kuna asendab peaaegu täielikult loomset valku..

Läätsed peaksid olema diabeetikutele hädavajalikud. See ei tõsta veresuhkrut, vaid pigem normaliseerib seda oma imavate omaduste tõttu. Samuti soovitavad arstid läätsesid süüa neil, kes põevad maohaavandeid või põevad koliiti..

Huvitav! Selles kaunviljas ei kogune nitraate ja radionukliide. See on puhas toode ilma lisanditeta. Geneetiliselt muundatud läätsesid pole veel ühtegi sorti, mis suurendab selle väärtust tervisliku ja toitva dieedi jaoks..

Urogenitaalsüsteemi probleemide korral peaksite tähelepanu pöörama läätsepuljongile. Koos ettenähtud raviga aitab see haigusega toime tulla..

Kaaliumirikas kultuur parandab oluliselt südametegevust ja avaldab positiivset mõju vereringesüsteemile.

See kaunviljad sobivad hästi naistele. Toode sisaldab isoflavoone, mis aitavad võidelda rinnavähiga. Lisaks aitab see aine depressiooniga toime tulla ja vähendab märkimisväärselt ebamugavusi menopausi ajal. Isoflavoonid pärast keetmist ei hävine, mis tähendab, et ube saab küpsetada väga erinevatel viisidel..

Kaasaegses maailmas puutuvad naised sageli kokku stressi ja unetusega. Rohelised läätsed võivad samuti aidata neid probleeme kõrvaldada. Regulaarselt tarbides küllastate keha trüptofaaniga - aminohappega, mis muundub kehas serotoniiniks. Just selle aine puudumine muudab naise sageli ärrituvaks ja ärevaks..

Mõned arstid usuvad, et see liblikõieline kultuur aitab võidelda viljatusega..

Samuti soovitatakse meestel lisada iganädalasele dieedile läätsesid, kuna need suurendavad märkimisväärselt seksuaalset jõudlust. Impotentsuse korral soovitavad toitumisspetsialistid läätseroogasid süüa 1-2 korda nädalas.

Idandatud läätsedel on tervisele sama kasu kui tavalistel läätsedel. Kuid just idud tugevdavad luukoe, mistõttu on oluline anda lastele läätsesid (muidugi kui tootel pole allergiat).

Läätsed ja sport (fitness ja kulturism)

Sportlaste toidusedelis on läätsed kasulik ja sageli isegi vajalik toode. Fakt on see, et selles kaunviljas on suur kogus taimseid valke, mis imenduvad kiiresti. Läätsedes on valgu protsent lihalähedane, ainult selles on üks erinevus: liha sisaldab alati kolesterooli ja rasva ning läätsed on konkurentsitult kergesti seeditavate valkude allikad, mis on kulturismis ja muudel spordialadel, kus lihaste kasv on oluline, allikas..

Kõigi kaunviljade seas peetakse läätsesid rauasisalduse rekordiomanikuks. Just see mikroelement võimaldab teil hoida südame-veresoonkonna ja vereringesüsteemi heas vormis. Tervislik süda võimaldab teil koormust suurendada ja ei tunne ebamugavust.

Fitnessiga tegelejatele on läätsed ka suurepärane energiaallikas. Peamine on seda toodet regulaarselt kasutada, alles siis on võimalik märgata positiivseid muutusi oma kehas..

Läätsed õiges dieedis

Dieettoitumises pole toode kaugeltki viimane koht. Selle tootega on leiutatud palju dieete, lisaks on läätsedel spetsiaalsed programmid inimestele, kellel on probleeme sapipõiega. Dieeti number 5 peetakse kõige populaarsemaks - see ravikuur aitab mitte ainult parandada keha, vaid ka kaalust alla võtta. See dieet põhineb toidu sagedasel tarbimisel - 5 korda päevas, samal ajal kui toit tuleb tükeldada. Läätsed on 5. dieedi lubatud koostisosad.

Läätsedieetidel on palju positiivseid ülevaateid, kuid te ei tohiks neist dramaatilist kaalulangust oodata. Reeglina kaotavad naised dieediga kuus mitte rohkem kui 3 kilogrammi, kuna korralikult koostatud dieet on tasakaalustatud toitumine, mis lihtsalt koormab keha.

Paljud on mures küsimuse pärast: "Mis võib läätsesid dieedil asendada?" Teise võimalusena võite kasutada herneid, ube või kikerhernesid. Kuid kas tasub läätsed välja vahetada, kui ainult need sisaldavad kõige paremini seeditavat taimset valku? Samal ajal on kõik sordid võrdselt kasulikud: punane, roheline, kollane, oranž.

Läätsesid saate kaalulangetamiseks kasutada mis tahes kujul, kuid enamasti on see keedetud toode koos teiste köögiviljade, kala või lihaga. Paastupäevadel saab valmistada tohutult palju retsepte ja roogasid. See võib olla supid, läätsekotletid, salatid koos sellega, lisaks ei tühistanud keegi oad lisandina. Olge loominguline ja lisage menüüsse vaheldust. Ärge unustage idanenud läätsesid, neil on kehale kasulik mõju, laadides selle maha.

Vastunäidustused kasutamiseks ja kahjustamine

Kuigi läätsed on äärmiselt kasulikud, on neil ka mitmeid vastunäidustusi dieedile lisamisel. Et keha ei kahjustaks, peaksid inimesed, kellel on probleeme seedetraktiga, sööma läätsesid ettevaatusega, kuna see oatoote võib soodustada gaaside moodustumist. Need, kes kannatavad düsbioosi all, peaksid samal põhjusel ka läätsede söömise lõpetama..

Nõuanne! Selleks, et kõht mitte üle koormata, soovitatakse enne keetmist kaunvilju leotada..

Läätsede liiga sageli söömine võib põhjustada naha kuivamist ja elastsuse kaotamist..

Arstid ei soovita rangeid toitumispiiranguid. Läätsed on tervislikud ainult siis, kui neid süüakse mõõdukalt ja koos teiste toitudega. Kaks või kolm korda nädalas on piisav keha küllastamiseks kõigega, mille poolest see kultuur on nii rikas..

Kultuur on kategooriliselt vastunäidustatud podagra all kannatavatele inimestele.

© Andriy Pogranichny - stock.adobe.com

Tulemus

Läätsed on toode, mis väärib kindlasti tähelepanu. Selle liblikõielise asjatundlik kasutamine võimaldab teil parandada ainevahetust, hoida südame-veresoonkonna süsteemi heas vormis ning aitab säilitada ka naiste ja meeste tervist..

Läätsed: eelised, kalorid, kasutamine kaalulangetamiseks

Lugemisaeg: 9 minutit

Täielik tervislik ja dieettoitumine on võimatu ilma kaunviljade, näiteks läätsede kasutamiseta. Vaatamata mitmetele olemasolevatele vastunäidustustele on tootel kehale palju kasulikke omadusi. Aedube soovitatakse kasutada meestel, naistel (ka raseduse ja imetamise ajal), lastel. Toode on eriti kasulik võitluses ülekaaluga. Läätsed jagunevad mitmeks tüübiks, millest igaühel on teatud kasulikud omadused..

Toiteväärtus ja energiasisaldus

100 g kuivläätseseemneid sisaldab 297 kalorit, toiduvalmistamise käigus vähendatakse nende kogust 115 kcal-ni. Taime toiteväärtus on sõltuvalt toote seisundist toodud tabelis:

BZHU

Kuiv, g / 100 grammi

Keedetud, g / 100 grammi

Selle sortide läätsede energiasisaldus võib varieeruda:

Läätsede tüüp

Kalorite sisaldus, kcal

Kalorite sisaldus võib varieeruda sõltuvalt toote valmistamismeetodist:

Läätsede kategooria

Kalorite sisaldus, kcal 100 g toote kohta

Idandatud, praetud soolaga

Idandatud, keedetud vees

Toodetes on kõige rohkem esindatud järgmised vitamiinid:

• IN 1;
• AT2;
• AT3;
• AT5;
• AT 6;
• AT 9;
• PÄRAST.

Läätsede moodustavad keemilised makrotoitained hõlmavad järgmist:

• mangaan;
• fosfor;
• kaalium;
• tsink;
• raud;
• vask;
• magneesium;
• naatrium;
• kaltsium;
• seleen.

Läätsed sisaldavad palju järgmisi mikroelemente:

• boor;
• titaan;
• räni;
• molübdeen;
• nikkel;
• koobalt;
• fluor;
• jood;
• tsink.

Läätsede meditsiinilised omadused, mis mõjutavad tervist, on järgmised:

• soolemotoorika parandamine, kõhulahtisuse, kõhukinnisuse, divertikuloosi ja muude seedetrakti häirete kõrvaldamine;
• juuste ja naha seisundi normaliseerimine;
• immuunsüsteemi tugevdamine;
• askorbiinhappe imendumise parandamine;
• vere rauavaeguse taastamine, kaitse aneemia eest;
• gastriidi, haavandite ja muude mao- ja kaksteistsõrmiksoole haiguste arengu ennetamine;
• viljatuse ennetamine;
• kilpnäärme ja endokriinsüsteemi kui terviku toimimise normaliseerimine;
• vaimse aktiivsuse stimuleerimine, suurenenud füüsiline vastupidavus, kiirenenud taastumine ja pärast stressisituatsioone rahunemine;
• pankreatiidi ennetamine ja ravi;
• abi 2. tüüpi diabeedi korral;
• vähirakkude peatamine ning kasvajate edasise arengu ja leviku peatamine;
• psühho-emotsionaalse tausta taastamine;
• arütmia arengu ennetamine;
• ainevahetusprotsesside kiirendamine;
• maksa taastamine ja puhastamine;
• näo ja keha naha seisundi parandamine.

Kasu meestele

Läätsed mõjutavad positiivselt nii meeste tervist kui põletikuvastaseid omadusi, samuti positiivset mõju kardiovaskulaarsüsteemi tööle. Taimseid roogasid kasutatakse järgmistel juhtudel:

• erektsioonihäired;
• prostatiit.

Toode on sportlastele kasulik valguallikana.

Puuvilju kasutatakse ka profülaktiliseks aineks põletikuliste ja onkoloogiliste haiguste vastu. Toote ebaõige või liigne tarbimine võib aga keha kahjustada, mistõttu on soovitatav selle kasutamine kooskõlastada kvalifitseeritud spetsialistiga..

Selle regulaarne tarbimine toidus suurendab oluliselt jõudlust ja vastupidavust. See on eriti kasulik rasket füüsilist tööd tegevatele meestele. Läätsed on olulised üle 40-aastastele inimestele, kuna nende südameatakkide ja insultide risk hakkab järk-järgult suurenema.

Naiste jaoks

Läätsed sisaldavad märkimisväärses koguses fütoöstrogeene, millel on menopausi ajal positiivne mõju naisorganismile:

• südamelöökide rütmi joondamine;
• keha kaitse onkoloogia arengu eest;
• vererõhu normaliseerimine;
• loodete sügavuse ja arvu vähenemine;
• tugi esinemisele ja stabiilsele meeleolule.

Läätsesupp ja muud taimsed toidud aitavad ubade toitumis- ja puhastusomaduste kaudu normaliseerida kehakaalu ja lihastoonust. Trüptofaan, üks toote komponentidest, aitab vähendada valu menstruaaltsükli ajal.

Rasedatele ja imetavatele

Toote eelised tulevastele emadele on suured. Loote täielik areng on võimatu ilma nikotiin- ja foolhapeteta, mis on läätsede osa. Teiste taime rasedate naiste positiivsete omaduste hulka kuuluvad:

• seedetrakti toimimise normaliseerimine;
• immuunsüsteemi tugevdamine;
• piimanäärmete seisundi parandamine;
• pikaajalise täiskõhutunde pakkumine;
• hematopoeesi protsessi parandamine;
• keha küllastumine kergesti seeditavate valkudega.

Läätsepõhise toidu seedimine võtab suhteliselt kaua aega, mis on rasedatele negatiivne tegur ning viib iivelduse, peavalude ja seedehäireteni. Nende sümptomite vältimiseks peate toote kasutamist oma arstiga kooskõlastama ja võtma seda piiratud koguses..

Pärast sünnitust eemaldatakse läätsed noore ema toidust vähemalt 3 kuud. Pärast määratud aja möödumist on vaja ubadel süüa mitu supilusikatäit puljongit ja jälgida lapse reaktsiooni kaks päeva. Probleemide puudumisel on lubatud üle minna terade kasutamisele.

Esimene portsjon peaks olema 10 oa. Kui pärast neid on lapse tervis halvenenud, siis korratakse katset kuu aja pärast. Kui rikkumisi pole, suurendatakse annust järk-järgult 25 terani..

Oad tuleb hoolikalt valida, pesta ja kuumtöödelda..

Lastele

Tootel on lapse keha jaoks järgmised positiivsed omadused:

• küllastub raua ja hemoglobiiniga;
• tagab lapse keha intensiivse arengu fosfori, kaaliumi, kaltsiumi ja muude mineraalide olemasolu tõttu;
• aitab vähendada kehakaalu;
• toimib vitamiinide allikana talvel-kevadel;
• tugevdab kardiovaskulaarsüsteemi.

Arstid ei soovita alla 2-aastastele lastele läätsesid anda. Mõnel juhul põhjustab toode lapsel allergilist reaktsiooni..

Eri tüüpi läätsede eelised

Tervislikus toitumises ja traditsioonilises meditsiinis kasutatakse mitut sorti taimi, millel on oma eripära ja omadused:

Läätsede tüüp

Lühike kirjeldus

Sisaldab teiste sortidega võrreldes kõige rohkem rauda. Sellega seoses on soovitatav kasutada aneemia raviks.

Suure kiudainesisalduse tõttu soovitatakse seda kõhukinnisuse ennetamiseks, soolefunktsiooni taastamiseks. Selle kategooria puuvilju iseloomustab hea maitse.

See on kooreta rohelise läätse tüüp. Selles olekus kaotab toode valdava osa mineraalsetest komponentidest, kuid säilitab selle maitse

Sisaldab märkimisväärses koguses askorbiinhapet, mis on kasulik külmetushaiguste raviks ja ennetamiseks

Idanenud läätsed

Organism omastab taime kõige paremini idandatud olekus. Sellel on tervisele järgmised eelised:

• on paranenud metioniini assimilatsioon, mille tõttu seedeprotsess normaliseerub;
• gaaside moodustumine väheneb;
• organismis on mitmeid aineid, nagu magneesium, raud, kaalium, paremini omastatav.

Toote tervisele kasulikkuse suurendamiseks on soovitatav süüa, valmistada selle põhjal erinevaid toite (supid, teraviljad).

Salendav kasu

Läätsed on üks olulisemaid toiduaineid kehakaalu säilitamiseks. Selle põhjuseks on kiudainete, mineraalide ja vitamiinide edukas kombinatsioon ning vähene kalorsus.

Teraviljapõhised toidud aitavad teil end täis tunda ja hoiavad teid pikema aja vältel näljatunde eest. Kiudstruktuuri tõttu aitavad läätsed keha toksiinidest, toksiinidest, radionukliididest, seedimata toidujääkidest puhastada.

Kaalu langetades saate samal ajal oma tervist parandada. Toote kõrge valgusisalduse tõttu normaliseerub lihaskoe.

Vastunäidustused

Kuna läätsede koostis sisaldab teatud komponente, on selle kasutamine mõnel juhul kahjulik. Mõnikord põhjustab toode maos ebamugavusi, mille tagajärjel suureneb gaasi tootmine. Neerude talitlushäirete korral võivad tekkida head tingimused kivide moodustamiseks.

Et mitte kahjustada tervist, peaksite hoiduma toote kasutamisest haiguste ja kehaga seotud probleemide korral, näiteks:

• kroonilised liigesehaigused;
• häired neerude töös;
• düsbioos ja muud gaasi tootmist soodustavad haigused;
• sapiteede obstruktsioon.

Liiga sagedane läätsede tarbimine märkimisväärsetes kogustes võib põhjustada naha kuivust. Toode vähendab keha võimet omastada teatud toitu.

Läätsed sisaldavad palju kaaliumi. See liigses koguses sisalduv element on kahjulik inimeste tervisele, mõjutab negatiivselt kardiovaskulaarsüsteemi toimimist ja mõnel juhul põhjustab jäsemete tuimust..

Läätsesupi retsept

• kanarind - 400 g;
• läätsed - 200 g;
• kartul - 200 g;
• sibul - 1 tk;
• porgand - 1 tk;
• seller - 2 tk;
• bulgaaria pipar (punane ja kollane) - 1/2 tk;
• oliiviõli - 2 supilusikatäit l.
• sool, pipar - maitse järgi;
• kurkum - 1/2 tl;
• loorberileht - 2 tk;
• rohelised - kaunistamiseks.

1. Loputa läätsed, kata külma veega ja jäta 10-15 minutiks seisma.
2. Pese ja koori kõik köögiviljad, haki seller, sibul, kartul, porgand ja paprika kuubikuteks.
3. Pese kanarind, kuivatage paberrätikutega ja lõigake kuubikuteks.
4. Kuumuta paksu põhjaga kastrulis 1 spl. l. taimeõli ja prae selles kana. Seejärel eemaldage liha sellest.
5. Prae paar minutit porgandeid, sibulat, sellerit, paprikaid, vajadusel lisa veel 1 spl. l. õlid.
6. Pange kana potti tagasi, maitsestage soola, pipraga, maitsestage kurkumiga, lisage kartulid, katke kuuma veega ja keetke.
7. Vala läätsed, küpseta 20-25 minutit, lõpuks visates loorberileht.

Läätseseemned sisaldavad rohkem valku kui liha

Meie kangelanna teab tema väärtust: tõepoolest, väga vähesed inimesed võtavad endale kohustuse võistelda temaga tema kasulike omaduste poolest.

Isegi nende paljude sugulaste - kaunviljade - ees on läätsedel midagi kiidelda. On aeg teda ja meid värskelt vaadata!

Erilised teened

Tagasihoidliku välimusega läätseseemnetes on valku rohkem kui lihas - peaaegu veerand koguarvust! Pealegi on see valk oma omaduste poolest kõrgema kvaliteediga kui teistes taimedes: sisaldab kõiki aminohappeid, mis on vajalikud kehale rakkude ja kudede kasvamiseks, taastamiseks ja uuendamiseks, ensüümide, hormoonide ja kaitsekomponentide tootmiseks..

Aminohapete sisalduse poolest pole läätsed võrreldavad isegi kaunviljade seas; ainus kultuur, mis sellega konkureerida suudab, on soja.

Ligikaudu pool läätsede koostisest on süsivesikud ja siin on tulemus - koguni 300 kalorit 100 grammi kohta. Ideaalne lahendus rikkalikuks hommikusöögiks!

"Raudne leedi" - see nimi sobib läätsedele ideaalselt. Rauda on selles 4-5 korda rohkem kui veiselihas ning poolteist korda rohkem kui hernes, oas ja isegi sojas.

Vääriliselt

Lisaks rauale sisaldavad läätse oad palju fosforit, magneesiumi, kaaliumi, vaske, mangaani, tsinki, B-vitamiine ja muid olulisi komponente. Koos aitavad need parandada toitainete ainevahetust, normaliseerida vererõhku ja vähendada turset..

Kas soovite, et teie soolestik töötaks nagu kell? Lisage läätseroad oma menüüsse, sest neis on palju kiudaineid - kiudaineid ja pektiini. Esimene tugevdab seedetrakti tööd ja hoiab ära kõhukinnisuse ning teine ​​aitab organismist eemaldada ainevahetusprodukte ja mürgiseid ühendeid.

Läätsed pakuvad meile ka bioflavonoide - aktiivseid taimseid komponente, mis alandavad kolesterooli ja veresuhkru taset ning suurendavad immuunsust. Nende oluliste ainete hulgas on täiesti hämmastavaid aineid - isoflavooni. Need on inimkonna kauni poole jaoks hädavajalikud: oma tegevuses sarnanevad isoflavoonid naissuguhormoonidega ja toetavad seetõttu "intiimse" sfääri tervist.

Eluandev allikas

Tulevastele ja imetavatele emadele, nagu ka teistele täiskasvanutele, võib läätseroogasid valmistada mitte rohkem kui 2 korda nädalas. Seda sagedamini teha pole seda väärt, et mitte seedesüsteemi jämedate kiududega üle koormata.

Läätsepüreed võib anda 2–3-aastastele imikutele. Parim on kombineerida seda köögiviljadega (näiteks kõrvitsa või salatiga) - nii täiendatakse roogi karotenoidide ja C-vitamiiniga.

Osa läätsedest (250 g) annab täiskasvanule 84% rauda, ​​38% fosforit ja toidu kiudaineid, 32% valku ning 30% B1 ja PP vitamiine..

• Supp, teraviljad, lisandid, salatid, hautised ja isegi kotletid - läätsedest saate teha terve lõuna!
• Läätsed küpsevad kiiremini kui muud kaunviljad, kuid enamikku sorte on enne küpsetamist kõige parem vees 5-8 tundi leotada.
• Läätsepüreed on kõige lihtsam seedida ja imada.
• Teine nüanss: peate küpsetamise lõpupoole läätsed, nagu teised oad, soolama..

Läätsed rohelised

Rohelised läätsed - toiduvalmistamisel tavaliste läätsede ühe sordi seemned. Koos tema ja teiste liikidega on see rohttaim üks maailma populaarsemaid kaunvilju. Erineb rohelistes seemnetes. Seda süüakse keedetult.

Kalorite sisaldus

100 grammis rohelistes läätsedes on umbes 297 kcal.

Kompositsioon

Roheliste läätsede keemilist koostist iseloomustab suur valkude, rasvade, süsivesikute, kiudainete, kaaliumi, kaltsiumi, fosfori, raua, vitamiini B3, samuti aminohapete, eriti trüptofaani sisaldus..

Kuidas süüa ja serveerida

Nagu kõiki läätsesorte, süüakse rohelise seemnega sorti, tavaliselt keedetult või hautatult. Küpsetamisprotsessile eelneb lihtne ettevalmistav etapp, alustades seemnete loputamisest jooksva külma vee all tolmust ja mustusest vabanemiseks. Siis tuleks läätsesid mitu tundi leotada. See protseduur võimaldab teil kuumtöötlusaega vähendada poole võrra - kuni 35-45 minutit.

Mis puutub roheliste läätsede kasutamisse toiduvalmistamisel, siis on see üsna laialt levinud, kuna võime säilitada pikaajalise keetmise või hautamise ajal oma esialgse kuju. Seetõttu võib seda kõige sagedamini leida köögiviljade teistest kuumadest roogadest, pajaroogadest, samuti küpsetistest, kus seda kasutatakse täidisena..

Kuidas valida

Enamasti on rohelisi läätsesid võimalik osta kuivatatud kooritud kujul. Seetõttu peaksite valimisel pöörama tähelepanu seemnete kuivusele, samuti nende pindade defektide puudumisele..

Ladustamine

Hoidke rohelisi läätsesid suletud klaas- või plastmahutis jahedas ja pimedas kohas, eemal niiskusest ja kuumusest. Nendes tingimustes võib ladustamisaeg ulatuda 10–12 kuuni..

Kasulikud omadused

Sarnaselt teistele kaunviljadele eristab rohelisi läätsesid kõrge seeditavate taimsete valkude kõrge sisaldus, mis muudab selle seedetrakti normaliseerimiseks suurepäraseks alternatiiviks kääritatud piimatoodetele ja lihale ning suure hulga kiudainete ja süsivesikute olemasolu tõttu. Lisaks suurendab selle regulaarne kasutamine vastupanuvõimet nakkushaigustele, stimuleerib hematopoeesi ja ainevahetuse protsesse, suurendab hemoglobiini taset, hoiab ära südame-veresoonkonna ja kesknärvisüsteemi haiguste tekke ja arengu..

Kasutamispiirangud

Individuaalne sallimatus, podagra, liigesehaigused, kusihappe diatees.

Miks läätsed on naistele head ja kuidas neid kasutada?

Läätsed on liblikõieliste sugukonda rohttaim. Sellel on mitu liiki, mis kasvavad Väike-Aasias ja Kesk-Aasias, Kaukaasias, Vahemeres. Esimesed läätsede mainimised on endiselt Vana Testamendi raamatutes - ka siis olid need peamised toidukaubad. Kõrge toiteväärtusega.

Läätsede koostis ja toiteväärtus

Läätsed on taimsete valkude sisalduse poolest kõigi teiste kaunviljade seas esikohal - organism imendub kergesti ja toidab seda hästi. Taimetoitlaste sõnul võib läätsedele liha asendada, sest valgu kogus selles on umbes 60%. Kuid selle taime rasva praktiliselt pole, mis on selle eelis..

Erinevaid mineraale ja mikroelemente esitatakse tohutult. Samuti erinevad läätsed teistest kaunviljadest kalorisisalduse poolest - mõne sordi kalorsus on umbes 300 kcal 100 g kohta.

Läätsede keemiline koostis sisaldab:

• Mikroelemendid - boor, jood, koobalt, raud, fluor, tsink, molübdeen.
• Makrotoitained - kaalium, kaltsium, magneesium, naatrium.
• Vitamiinid - beetakaroteen, tokoferool, foolhape, tiamiin, niatsiin, riboflaviin.

Läätsed sisaldavad ainulaadseid aineid - isoflavoone, mis pärsivad rinnavähki. Ja foolhape 100 g tootes sisaldab umbes 90% inimese päevasest tarbitavast kogusest. Lahustuv kiud, mis on samuti kompositsiooni osa, avaldab soodsat mõju seedetrakti toimimisele.

Läätsede energiasisaldus on:

• valgud - 24 g (96 kcal);
• rasvad - 1,5 g (14 kcal);
• süsivesikud - 46,3 g (185 kcal).

Energiasuhe (valgud / rasvad / süsivesikud) - 33% / 5% / 63%.

Võimalikud vastunäidustused

Vaatamata kogu kahjutusele ja tingimusteta kasulikkusele on taime ka varjuküljed - räägime teatud vastunäidustustest kasutamiseks. Läätsesid ei soovitata kasutada:

• Urogenitaalsüsteemi haigused;
• kusihappe diatees;
• liigeste haigused;
• podagra;
• neeruhaigus (läätsed sisaldavad aineid, mis aitavad kaasa neerukivide tekkele);
• seedetrakti haigused (võivad põhjustada suurenenud gaasitootmist);
• kardiovaskulaarsüsteemi;
• kõhunääre;
• sapipõis;
• kui teil on nahaprobleeme (parem on kõigepealt nõu pidada arstiga).

Populaarsete läätsetüüpide kasulikud omadused naisorganismile

Läätsesid on palju, kuid kõige populaarsemad on mustad, pruunid, rohelised ja punased..

Punane

Seda tüüpi lääts sisaldab suures koguses hädavajalikke aineid. Samal ajal on selle keedetud kalorite sisaldus ainult 116 kcal 100 grammi kohta, mis muudab selle sobivaks dieeditoiduks..

Punaste läätsede naisorganismile kasulike omaduste hulgas eristatakse järgmist:

• kõrge magneesiumi sisaldus, mis hoiab veresoonte seinte toonust ja takistab isheemia arengut;
• palju lahustumatuid kiudaineid, mis aitavad leevendada kõhukinnisust ja muid sooleprobleeme;
• täiendab rauavaegust, mis on oluline tulevastele emadele ja imetavatele naistele;
• alandab kolesteroolitaset;
• stabiliseerib veresuhkru taset;
• korvab B9-vitamiini puuduse, mis on seotud hemoglobiinitaseme kontrollimisega;
• suurendab energiat ja elujõudu;
• täielik valguallikas.

Roheline

Rohelisi läätsesid aretati Prantsusmaal, kuid nad jõudsid sinna Vahemerelt - prantslased parandasid seda liiki vaid veidi. Roheliste läätsede kasvatamine ja koristamine pole lihtne - põllumehed teevad seda augustis ja määravad teravilja kõvaduse..

Rohelistes läätsedes on palju lahustuvaid ja lahustumatuid kiudaineid - mõlemad on organismile väga kasulikud:

• Lahustuv aitab toitu seedida, kaitseb keha veresuhkru taseme muutuste eest, alandab madala tihedusega lipoproteiinide taset, mis takistab südame-veresoonkonna haiguste arengut.
• Lahustumatu ei lagune vee mõjul, mis kaitseb soolestikku toksiinide eest ja paneb seedesüsteemi aktiivselt tööle. Samuti loob lahustumatu kiudaine soodsa keskkonna tervisliku soole mikrofloora arenguks..

Rohelisi läätsesid peetakse kasulikuks suurenenud erutuvuse ja kalduvuse korral närvihäiretele. Hõlbustab urolitiaasi, koliidi ja haavandite kulgu, takistab naiste suguelundite onkoloogia arengut. See liik on soovitatav lisada rasedatele mõeldud dieeti, kuna sealsed ained avaldavad kasulikku mõju sündimata lapse arengule..

Must

Mustade läätsede teine ​​nimi on beluga. Selle põhjuseks oli tera suurus 2–3 mm ja nende must värv, mistõttu nad näevad välja nagu must kaaviar. Läätsesid mustaks värvival pigmendil on antioksüdantsed omadused, mis on kõigi pahaloomuliste ja kardiovaskulaarsete haiguste ning enneaegse vananemise parim ennetus.

Selle peamine eripära on teravilja keskkonnasõbralikkus - see ei kogu akumuleeruvaid nitraate, radionukliide ja toksiine kogu elutsükli jooksul.

Enamik toitumisspetsialiste soovitab kasutada tärganud musti läätsesid - see on ette nähtud hüpo- ja avitaminoosi, maksa- ja sapiteede haiguste, hüpertensiooni, seedetrakti haiguste, stressi ja kroonilise väsimuse korral. Selle liigi koostis on sarnane teistega, kuid kõigi selles sisalduvate toitainete sisaldus on veidi suurem..

Pruun

Pruunidel läätsedel on rikkalik pähklimaitse. Selle eelis seisneb selles, et see on hädavajalik tuberkuloosi ja teiste kopsuhaiguste, samuti lihaste ja luude vigastuste ravis..

Läätsed kehakaalu langetamisel

Läätse kasutatakse aktiivselt kaalulangetamiseks, kuna neid peetakse madala kalorsusega dieettoodeteks. Kaunviljade kasutamise tõttu saab naise keha vajaliku valgu, muutub kiiresti küllastunuks ja hoiab pikka aega küllastustunnet.

Läätse omadused kehakaalu langetamiseks:

• nagu eespool mainitud, madala kalorsusega sisaldus;
• kõrge valgu ja aeglaste süsivesikute osakaal minimaalse rasvasisaldusega;
• suur kogus B-vitamiine ja maksimaalne rauasisaldus;
• elutähtsate aminohapete olemasolu.

Läätsede omadused võimaldavad teil ühe nädalaga kaalust alla võtta 3-4 kg. Lisaks stimuleerib selle toote pidev sisaldus toidus ainevahetust, tugevdab immuunsüsteemi..

Läätsedega kaalulangetamiseks on mitu dieeti - ranged, neutraalsed ja mugavad:

• Range dieet on läätse monodieet, mis kestab 3–5 päeva sõltuvalt teie vanusest. Dieedi olemus on tarbida ainult ühte läätseputru..
• Mugav dieet. Alumine rida on lisada üks läätseroog menüüsse pärastlõunal või õhtul. Sellise dieedi tähtaeg võib olla mitu nädalat või mitu kuud. Ülejäänud toit on kõige tavalisem, lihtsalt ilma mõningate riivideta.
• Neutraalne dieet on iganädalane menüü, kus dieedil on täpilised läätsed. Selle menüü iga toidukord on planeeritud vastavalt roogade sisule ja nende mahule..

Kasu nahale ja juustele

Läätse kasutatakse ilumaailmas laialdaselt - neid kasutatakse pesemiseks, naha seisundi parandamiseks ja juuste struktuuri tugevdamiseks.

Läätsejahul on kasulik mõju juustele ja näole. See on väärtuslik toode, milles on palju vitamiine ja mikroelemente, mille kompleksne toime võimaldab saada noorendavat toimet. Samuti on läätsemaskil järgmised mõjud:

• uueneb;
• taastab;
• kaitseb;
• toidab;
• niisutab.

Kudede regenereerimine toimub tänu E-vitamiinile - see soodustab kudede taastumist ja mikropragude paranemist. Noorendav toime saavutatakse vitamiini B1 abil - see ei lase nahal vananeda, kuna moodustab nende ümber spetsiaalse kile. Kaalium vastutab naha niisutustaseme eest, kaltsium aga eemaldab kareduse ja pehmendab pärisnahka. Taastab ja hapnikuga hapendab rakke rauda.

Läätsejahul põhinevaid näomaske iseloomustab hämmastav efekt, eriti kui neid kombineerida piimatoodetega, näiteks hapukoorega. See toimib hea taastava ainena.

Samuti võib läätsejahu kasutada juuksemaskina - regulaarne kasutamine parandab juuste struktuuri ning 10-15 protseduuri käigus saab need täielikult taastada. Need maskid hõlmavad õlide kasutamist, mis annab juustele pehmuse ja sära..

Vees lahjendatud läätsejahu on tõeline pääste naistele, kelle juuksed on altid rasusele - sellise pudru korrapärane pool tundi kestev pealekandmine aitab peanahalt kogu mustuse eemaldada.

Läätsed menopausi ja PMS-i korral

Läätse peetakse "naiselikuks" tooteks, kuna need aitavad toime tulla premenstruaalse sündroomiga. Samuti soovitatakse läätsesid tarbida menopausi ajal - see toode sisaldab rikkalikult isoflavooni ja see on omakorda östrogeeni - peamise naishormooni - taimne analoog.

Läätsed aitavad naistel võidelda järgmiste probleemidega:

• Rauavaegusaneemia;
• suurenenud väsimus;
• närvihäired;
• sagedane kõhukinnisus.

Läätsed diabeedi vastu

Suhkurtõvega patsiendid peavad kogu elu jooksul järgima dieeti, mis põhineb mõnel piirangul. Samal ajal on olemas toode, mida tuleb diabeedi korral kindlasti tarbida - läätsed.

Mis on läätsede eelised diabeedi korral:

• madal glükeemiline indeks - 30;
• teraviljas sisalduvad süsivesikud ja taimsed valgud varustavad keha energiaga;
• kiud, raud ja fosfor muudavad mao toidu seedimise lihtsamaks;
• parandab ainevahetust mikroelementide ja aminohapete tõttu;
• küllastub hästi ja asendab suhkruhaiguse korral keelatud toite.

Läätsedest saab valmistada palju maitsvaid ja mitmekesiseid roogasid diabeetikutele - neid kasutatakse tavaliselt teravilja, suppide ja kartulipudru valmistamiseks..

Läätseretseptid

Läätsedega toidud on mitmekesised - saate neid kombineerida köögiviljade, liha, vürtside ja ürtidega. Mõelge mõnele retseptile:

• Keedetud läätsed. Võtke läätsed ja vesi vahekorras 1: 3. Keetke vesi ja asetage sinna läätsed, vähendage veidi kuumust ja jätkake väikestel küpsetamist. Läätsede supi või salati jaoks puruks muutmiseks eemaldage need tulelt 5–10 minutit varem ning kastme või pudru jaoks - hoidke neid veel 10 minutit..
• Köögivilja läätsepüreesupp. Keeda oad ja köögiviljad (kõik peale kartulite), nõruta puljong. Asetage segistikaussi 1 tass köögiviljapuljongit ja keedetud läätsed, lisage 1 spl. l. või. Klopi ühtlaseks, vala saadud segu kastrulisse ja keeda tasasel tulel veel 15 minutit.
• Läätsesalat. Võta 200 g läätsesid, kamp rohelist sibulat, 100 g juustu, 3 küüslauguküünt ja majonees. Riivi juust, haki sibul ja küüslauk peeneks. Keeda läätsed ja sega juustu ja sibulaga, seejärel lisa küüslauk ja maitsesta salat majoneesiga.
• Läätsepuder. Leota punaseid läätsesid vees 1-2 tundi või rohelisi läätsesid 8 tundi - terad peaksid paisuma ja suurenema 2 korda. Tühjendage vesi, täitke see kiirusega 2 tassi vett 1 tassi teravilja kohta. Kuumuta keemiseni ja keeda väga madalal kuumusel 25–40 minutit, olenevalt tüübist.
• Läätsepannkoogid. Sega 1 tass keedetud teravilja hakitud sibulaga. Lisage 2 spl. l. jahu, 1 muna ja maitseained maitse järgi. Vormi pannkoogid, aseta küpsetusplaadile ja küpseta 180 kraadini kuumutatud ahjus pehmeks.

Ja kuidas läätsekotlette küpsetada, saate teada allolevast videost:

Läätsede eelised raseduse ajal

Pikka aega on arvatud, et läätsede kasutamine aitab tulevase ema keha laktatsiooniprotsessiks ette valmistada ja täidab foolhappe puudust. Selle toote kasutamise eelised on tohutud:

• foolhape takistab lapse sünnidefektide (anentsefaalia, spina bifida) arengut;
• Kaalium tagab õige vereringe ja võitleb kõrge vererõhuga, mis on tavaline lapse kandmisel;
• valk aitab loote lihastel areneda ja soodustab uute rakkude moodustumist;
• kiudained mõjuvad organismile soodsalt seedetrakti häirete korral, hoiavad ära rasvumise, vähendavad vere kolesteroolitaset ja lahendavad kõhukinnisusega seotud probleeme, mida paljud rasedad kannatavad;
• vitamiin B5 võitleb stressi ja tugevate peavaludega;
• kaitseb raua olemasolust tingitud aneemiat.

Läätsed on universaalne toode, kui mõelda, kui palju kasu võib see tuua kõigile - lastele, meestele ja ennekõike naistele. Toode võib lahendada paljusid terviseprobleeme, kuid kuna läätsed võivad olla kahjulikud, kasutage neid alles pärast arstiga konsulteerimist..