Mõnikord on kala „valge”, mõnikord on see ka „punane”, kuid kohe tuleks selgeks teha, et „punasel” kalal pole midagi pistmist lõhilastega, kuid mõnikord on kala „sinine” ja seda on väga lihtne ära arvata kas „sinisele linnule” või samale soole abieludel pole ka sellel kalal midagi pistmist.
Sinised kalad on valdavalt kalad, kes elavad suures sügavuses, iseloomuliku sinaka kehavärviga ja eristuvad kehamassi suhtes kõrge rasvasisaldusega - üle 5% nende bioloogilise tsükli mis tahes perioodil, samas kui lahjadel kaladel on see suhe vaid 2%. Kalaõli koostis sisaldab ka polüküllastumata rasvhappeid, näiteks Omega 3 - väga huvitavaid ja väga kasulikke elemente.
Sellised kalad (sinised kalad) rändavad tavaliselt pikki vahemaid ja neil on V-kujuline sabauim, mis võimaldab neil areneda suurel kiirusel.
Siniste kalade hulka kuuluvad: sardiinid, sardellid, tuunikala, heeringas, lõhe, angerjas, makrell, mõõkkala, meriforell jne. Noh, ka tursamaks, mis nagu polekski kala, kuid millel on kala kõige otsesem seos.
Sinise kala söömine, mille liha sisaldab suures koguses polüküllastumata rasvhappeid, on väga kasulik eelkõige südame-veresoonkonna haiguste all kannatavatele või teatud nägemisprobleemidega inimestele ja loomulikult on sinise kala liha lisamine igapäevasesse toidulauale nähtavalt kasulik mõju inimesed, kes tegelevad aktiivse vaimse tegevusega, mis on tänapäeval üldiselt haruldus, kuid sellest hoolimata juhtub ka seda.
Mis on õige nimi nimega "valge-sinine" müüdav kala?
Kalad võivad olla "valged" ja "punased". Ja seal on ka nn "sinine kala". Kuid esimest korda kuulen "valge-sinise" kala kohta, kuigi pean ennast suureks kala ja mereandide austajaks.
Sinised kalad on peamiselt kalad, mida leidub suures sügavuses. Seda tüüpi kalad hõlmavad tavaliselt: heeringa tuunikala, makrell, sardiinid, meriforell, mõõkkalad ja mõned muud kalaliigid.
Sinine kala: võidupanus
Maaklerite keeles olevad sinised kiibid on kõige likviidsem ja usaldusväärsem vara, mis võib tingimusteta kasumit tuua. Gastronoomias on sarnane mõiste, pealegi osutus seda tähistav ingliskeelne termin vene kõrva jaoks lõbusa kokkusattumusega majanduslikuga kooskõlla: sinine kala - "sinine kala" või, nagu hispaanlased seda nimetavad, pescado azul, Vahemere pikaealisuse saladus ja mõistuse säilitamine kuni kõrge eani.
Need, kes kasvasid üles kaugel merest, kuid kettide supermarketite lähedal, teavad juba lapsepõlvest, et kalad võivad olla valged ja punased. Sinise kohta pole kirjutatud ühtegi bioloogiaõpikut. Ja see pole juhus, sest mõiste ei ole teaduslik, vaid igapäevane: nii määravad Vahemere elanikud kõrge rasvasisaldusega kalu (selle tõttu omandab sellise kala nahk rohekas-sinise värvi, sellest ka nimi).
Ja ärge laske end hirmutada sõnaga "rasv", antud juhul on see lihtsalt kasulike rasvhapete Omega-3 kohta, mida toitumisspetsialistid on juba mitu aastakümmet kiitnud kui imerohtu kõigi hädade jaoks: suurenenud väsimusest kuni seniilse dementsuseni. Muide, kaalu langetamine, samuti jõusaali ilusa keha ehitamine on võimatu ka ilma Omega-3-ta. Keha vajalike asendamatute rasvhapete pakkumiseks peaks kala sööma - mitte ainult mõnda meriahvenat, nimelt “sinist kala” - kaks või kolm korda nädalas..
Millised kalad sellesse kategooriasse kuuluvad? Neist, kes meile lapsepõlvest tuttavad, on see muidugi heeringas ja makrell. Aga kui keskenduda Hispaania sortimendile, siis esiteks on need kõik tuunikala, bonito, sardiinid, sardellid, mõõkkalad, supihai (kasoon). Eraldi tuleks öelda tursa kohta. Iseenesest ei kuulu see kala “sinise” kategooriasse, kuid Hispaanias ja Portugalis populaarset soolatud turska (bacalao en salaz? N) peetakse juba “siniseks”, kuna selle rasvaprotsent toiduvalmistamise käigus suureneb..
Kuidas süüa teha?
Suurem rasvasisaldus määrab ka sinise kala küpsetamise viisi. Kõige lihtsam on praadida söel. Traditsiooniliselt tehakse seda sardiinidega (praetud tervena, piserdatud jämesoolaga). Mõõkkala ja tuunikala sobivad ideaalselt grillimiseks, kuid pidage meeles, et viimane, nagu tükk suurepärast veiseliha, ei salli täielikku röstimist. Makrell on meile rohkem tuttav soolatud või suitsutatud kujul, kuid see osutub suurepäraseks ka riiulil. Paar saladust: parem on makrell praadimiseks seljast lõigata, nii et kõht jääb terveks: nii osutub kala mahlasemaks ja maitsvamaks. Makrelli söed ei tohiks olla liiga kuumad, juba jahutav "hall".
Kõik soolatud kujul kategooria "sinine" kalad on suurepärased. Meile tuttavad räimed ja makrellid reklaami ei vaja, tasub vaid märkida, et kuigi esimest värsket pole Hispaanias kerge leida, on teine saadaval ja seda saab kodus kergesti soolata. Pealegi on makrell erinevalt samast heeringast söögivalmis ja ülimalt maitsev juba pool tundi pärast soola lisamist varem kihtideks lõigatud kaladele. Samuti on tuunikala ja selle lähim sugulane bonito kiiresti soolatud ja küpsenud. Nendest kaladest valmistatakse kala carpaccio ehk ceviche väga kiiresti ja sobib hästi õlle või valge veiniga.
Põhja-Hispaania retseptid hõlmavad veidi vaevalisemat toiduvalmistamise protsessi. Baskimaa köögi kuulsaim retsept on pil-pil tursk. See on valmistatud samast soolatud tursast, mis on eelnevalt leotatud, ja seejärel meetodil, mis kõige rohkem sarnaneb vana vene ja nüüdseks pooleldi unustatud lõngaga, küpsetatakse see pannil. Ülesandeks on oliiviõli emulgeerimine kalast sulanud rasvaga ja sellest saab maitsev paks kaste. Selleks pööratakse panni küpsetamise ajal pidevalt, nii et nahaalune rasv vabaneb tursast kiiremini, pluss emulgeerimisprotsess toimub edasiliikumise tõttu.
See on lihtsam, kui küpsetate keraamilises või mõnes muus paksuseinalises pannis, hoides temperatuuri madalal (umbes 60–70 kraadi). Ja ära säästa oliiviõli!
Teine klassikaline baski sinine kalaroog on marmitako, paks hautis koos bonito'ga. Muide, bonito on Jaapani köögi traditsiooniline koostisosa, koos sellega valmistatakse sushit ja rulle..
Kuid mitte ainult virmalised ei oma keerukate retseptide autorlust. Ehkki andaluuslased eelistavad värske toote puhast ja pilvita maitset igale kulinaarsele manipuleerimisele, lähenesid nad teise sinise kala esindaja ettevalmistamise küsimusele väga hoolikalt. Cazon en adobo - lõunapoolne traditsiooniline roog - valmistatud supihai viiludest, eelnevalt põhjalikult marineeritud ja alles siis taignas praetud.
Ükskõik millise meetodi kala küpsetamiseks kategooriast "sinine" valite, pidage meeles, et te ei tohiks küpsetada edaspidiseks kasutamiseks. Need väga tervislikud rasvad, mis sisaldavad Omega-3, on äärmiselt ebastabiilsed ja hävivad hapniku mõjul. Igapäevaelus nimetatakse seisvast praetud või soolatud kalast eralduvat rasva rääsunuks, keemikud aga saavad teaduslikust vaatepunktist selgitada käimasolevate protsesside olemust, mida nimetatakse seebistamiseks. Kuid põhiolemus on sama: soola või praadige kala täpselt nii palju, kui jõuate ühel söögikorral süüa.
Ehkki edaspidi ei soovitata küpsetada "sinist" kala, säilitavad konserveerimisel kõik kasulikud omadused. Näiteks Barbate kuulus Hispaania tuunikala võib appi tulla, kui käepärast pole värsket kala..
CPHealthGroup
Mis on sinine kala - täielik loetelu
Sageli kuuleme, et sinised kalad on meie tervisele väga kasulikud, pakkudes oomega-3 ja asendamatuid rasvhappeid, mis kaitsevad meie südant ning parandavad ka naha ja juuste välimust. Kuid see pole nende toodete ainus eelis. Samuti on sinises kalas vähe kaloreid ja küllastunud rasvu, mistõttu on see suurepärane alternatiiv loomsele valgule, kui teie eesmärk on figuuri säilitada..
Tuleb märkida, et seda terminoloogilist erinevust ei seostata ühegi bioloogilise aspektiga, siniste kalade kategooria on tingitud lihtsalt toitumiskriteeriumidest, tegelikult on need kalad, milles lihasesisese rasva osakaal ületab 5%, ja rasvad, mis on enamuses küllastumata.
Kuigi see on viimastel aastatel järjest populaarsust kogunud, on siiski palju inimesi, kes ei tea, millised võimalused sellesse rühma kuuluvad. Sellepärast selgitame, mis on sinine kala..
Samuti võite olla huvitatud: Millised on parimad toidud õhtusöögiks?
Miks neid nimetatakse siniseks kalaks?
Sinine kala võlgneb selle nime asjaolule, et enamasti on kõigil selle kategooria kaladel naha värvus sinakas. Kuid lisaks nimetustele on selles toidugrupis oluline see, et just see kalarühm pakub suuremat oomega-3-rasvhapete ja eeterlike õlide panust, mis on meie südame-veresoonkonna tervisele väga kasulikud. Seetõttu peetakse seda üheks tervislikumaks ja soovitatavaks toidugrupiks..
Allpool räägime konkreetselt mõnest kõige populaarsemast sinisest kalast ja hiljem esitame teile täieliku loetelu seda tüüpi toidust..
lõhe
Kahtlemata on see üks siniste kalade kuningatest. Lõhe on väga väärtuslik kala mitte ainult sellepärast, et see aitab meid toitumises, vaid ka selle mitmekülgsuse tõttu köögis ja fantastilise maitse poolest..
Meie ees on kalad, mis sisaldavad väga palju valke ja rasvhappeid, mis aitavad, toitaineid, mis aitavad meil reguleerida kolesterooli ja triglütseriidide taset veres, mis on suurepärane alternatiiv nende probleemidega patsientidele..
Lisaks aitab kõrge mineraalainete nagu jood ja magneesium ka meie lihaste ja aju toimimisele kaasa lõhe väga tervislikuks. Lõpuks tuleb lisada, et paljud lõhe omadusi ja eeliseid käsitlevad uuringud toovad esile, et see on suurepärane toit kognitiivsete probleemide vältimiseks, põletike ja selliste haiguste sümptomite vähendamiseks nagu artriit ning mis aitab vähki ennetada.
tuunikala
Siniste kalade nimekirjas on tuunikala üks populaarsemaid. Tuunikala on üks enim tarbitavaid kalu maailmas ja mitte ainult siniste kalade rühmas. Kuid mitte kõik esitlused ei ole võrdsed ja kõigil esitlustel on nii palju eeliseid. Sellega seoses võib öelda, et värske tuunikala on palju soovitatavam kui selle konservid või konservid..
Värske lõhe võib ära hoida südamehaigusi, samuti mõningaid riskitegureid, mis seda põhjustavad:
- hüperkolesteroleemia
- hüpertensioon
- diabeet
- Ülekaal ja rasvumine
Selle tarbimine annab lisaks kolesterooli ja triglütseriidide kontrollimisele olulisi mineraale, vitamiine nagu A ja B ning foolhapet. Nagu lõhe, kasutatakse tuunikala köögis väga laialdaselt, nii et siin on mõned tuunikala retseptid, mida saate hõlpsalt kodus valmistada..
sardiinid
Erinevalt teistest kaladest, mida selles artiklis leiate, on sardiinid suurepärane alternatiiv, kuna need pole mitte ainult väga toitvad, vaid ka väga ökonoomsed..
Lisaks sellele, et sardiinid on võimelised pakkuma siniste kalade tüüpilisi eeliseid, on neis väga palju kaltsiumi, mis parandab dramaatiliselt meie luude tervist. Selles aspektis on sardiinikonservides suurem kaltsiumisisaldus kui värsketes, kuna neid tarbitakse koos selgrooga.
Kuid seda kala ei soovitata kõigile. Inimeste seas, kes ei peaks sardineid sööma, on neid, kes kannatavad podagra all, kuna selle puriinisisaldus tähendab, et nad satuvad kehas ümber kusihappeks.
forell
Veel üks silmatorkav variant siniste kalade rühmas, eriti kui seda süüa väga värskelt. Forell sisaldab asendamatuid rasvhappeid, kuid sisaldab ka väga kaaliumi ja fosforit, mis avaldab kasulikku mõju meie lihastele ja aitab organismist vedelikke väljutada..
Sardellid ja sardellid
See kala, mida me tavaliselt sööme konserveeritud või vinegretti, kuulub ka siniste kalade rühma. Kuigi me kasutame neid tavaliselt erinevate roogade koostisosadena, pakuvad need samu eeliseid nagu mis tahes tüüpi sinised kalad, on oluline meeles pidada, et parim viis nende tarbimiseks on värske ja looduslik, kuna õlis või äädikas sisalduvad versioonid võivad sisaldada palju sool. või rasv.
Siniste kalade täielik loetelu
Siniste kalade rühm on üsna lai ja lisaks varem mainitud alternatiividele hõlmavad need ka:
- Vinnid
- Lõhe
- Sardell
- Sardell
- Mullet
- Mõõkkala või keiser
- Ilus
- Conger
- Hai
- Makrell
- Makrell
- Lamprey
- Heeringas
- Forell
- Turbo
- Tursa maks
- Sardiinid
- Tuunikala
- Forell
Kalakirurg. Kalakirurgi kirjeldus, tunnused, liik, elustiil ja elupaik
Välimuselt sarnaneb see mereelanik armastatud koomiksi "Nemo leidmine" ja järje "Dory leidmine" kangelasega. See kuulub kirurgide perekonda ja elab troopilistes vetes ja ookeanides. Vaatame, kui ohtlik on kirurgikala ja kuidas saab ära hoida võimalikku ohtu tervisele.
Tüübid ja nende kirjeldus
Maailmaookeani avarustest võib leida üle 80 kirurgi kalaliigi. Enamik neist on väikesed kalad, kasvades kuni 40 cm, keskmine suurus on 15–18 cm. Kuid isegi nende seas on hiiglasi. See on ninakirurg, kelle pikkus võib olla kuni 1 m.
Sinine kirurg
Teda nimetatakse ka kuninglikuks kirurgiks või hepatusekirurgiks. Nii nimetati seda oma rikkaliku sinise kerevärvi tõttu koos tumesinise, ülemises osas kohati peaaegu mustade märkidega. Sinise kuningakirurgi torso on külgedelt lamestatud, see on kõrge ja lameda sidruni kujuga. Päraku- ja seljauimed sirutuvad piki keha; sabauim on erksa sidrunivärvi ja musta äärisega. Sellel on piike, mida saab välise ohu korral pikendada. Seega kaitseb kirurgi kala ennast vaenlaste eest ja väga edukalt - okaseterad on teravad, nagu skalpelli tera. Selle liigi isendid ei kasva üle 20 cm.
Araabia kirurg
Kalal on lamestatud keha ja poolkuu kujuline saba. Kasvab kuni 40 cm.Värv on hõbehall, kõhupoolel heledam. Pea ülaosas ja külgedel on õhukesed pikisuunalised mustad triibud. Rinnauimede all ja saba põhjas on oranžid laigud. Päraku-, selja- ja sabauimed on sügavalt mustad ja ääristatud sinisega. Rinnauimede ülemine osa on kollane, selg valkjas, neil on ka selge must äär.
Liiki iseloomustab suurenenud agressiivsus ja territoriaalsus..
Valge rinnaga kirurg
Liigil on teine nimi - sinine kirurg. Seda peetakse akvaristide seas üheks kõige populaarsemaks perekonna esindajaks. Sinise kala kirurg on nii nimetatud, kuna sellel on rikkalik safiiri skaala varjund. Pea on üleni must, eraldatud põhivärvist häguse valge triibuga. Vaagna- ja pärakuimed on samuti valged, seljauimed on erekollased. Valge rinnaga kirurg saab teiste liikidega hästi läbi, kuid teda ei soovitata omasugustega hoida.
Jaapani kirurg
See kala pole nii särav kui tema vennad. Tema keha võib olla pronkspruun, tumesinine või sinakasmust, seda tüüpi nimetatakse sageli pronkskirurgiks. Selja- ja pärakuimede alused on kontrastse sidrunikollase triibuga, uimed ise on türkiissinise äärisega mustad. Seljauime tagumises osas jookseb oranž või scarlet triip. Saba on valge ja sinine vertikaalse sidruniribaga. Silma all on suu suunas kitsenev sinakas laik. Kalad võivad koos teiste kirurgidega eksisteerida ja ise toime tulla.
Keiserlik kirurg või kollase sabaga sebrasoom
Sebrasoomid on eraldi kirurgitüüp, millel on 5 sorti. Nende keha on ümara kolmnurga kuju, millel on iseloomulik piklik suu. Kollase sabaga sebrasoom on värvunud sügavsiniseks ning saba- ja rinnauuotsad on erekollased. Pea ala ja suu all on kaetud väikeste lillade täppidega. Sebrasoome peetakse kirurgide seas kõige talumatumaks ja agressiivsemaks ning neid hoitakse ainult ükshaaval..
Ühilduvus teiste kaladega
Kirurg kalad saavad läbi paljude korallrahude esindajatega. See ei häiri selgrootuid ega kiusa teisi kalu. Kuid omasuguste seas võib see olla väga agressiivne.
Looduses on see kala üksildane kala, kes moodustab koole ainult kudemise ajal.
Kirurg sinise ja valge rinnaga võib eksisteerida koos selliste liikidega nagu:
- wrasse;
- ahven;
- antias;
- inglikalad.
Kuid araabia keelt või sebrasoomat on parem hoida üksi. Ärge lisage kirurgidele ka merihobuseid - nad võivad sellise pahuranaabri kõrval surra..
Kirurgi elustiil
Kirurgi kalade jaoks on eelistatav ööpäevane eluviis; samuti on see omane oma territooriumi kaitsele, kuhu ei lubata kedagi: ei tema vendi ega teisi loomastiku esindajaid. Paljunemine toimub kahe kuni kolme aasta vanuselt. Korraga muneb üks emane umbes 38 000 muna. Maimud sünnivad läbipaistvalt ja on täiesti erinevad nende vanematest. Neil on teistsugune, vaiksem värv ja ohtlikke sabaotsasid pole. Kuni teatud vanuseni üritavad noored loomad varjuda korallrahude sügavustesse, kus suurte kiskjate jaoks pole võimalust. Mõni kirurgi tüüp võib elada kauem kui kaks aastakümmet.
Toiduvalmistamiseks ei paku seda tüüpi liha liha maitse tõttu üldse huvi..
Hooldus ja hooldus
Selliseks liikuvaks ja vabadust armastavaks liigiks nagu kalakirurg vajavad suurt eluaset. Ühel isikul peaks olema vähemalt 200 liitrit vett ja ideaalis kõik 350 liitrit. Mida suurem on akvaarium, seda rahulikumalt kalad end tunnevad. Väikestes kogustes avaldub sageli võitlus territooriumi pärast, mis võib kala nime arvestades lõppeda ebaõnnestumisega.
Akvaarium, milles kirurge hoitakse, peab olema muljetavaldava suurusega.
Mullana sobib kõige paremini kruus läbimõõduga kuni 5 mm. Peen liiv ei toimi, sest aja jooksul pakseneb ja võib mädaneda. Kui kala puudutab seda kogemata uimede või kehaga, satuvad vette kahjulikud metaani ja ammoniaagi ühendid. Suured veeris ei ole samuti võimalus, sest toidutükid jäävad sageli nende taha ja kirurg ei saa rasket kivi liigutada.
Taimed ei tohiks mereakvaariumis hõivata märkimisväärset ruumi. Kirurgi seisundi lähendamiseks looduslikele tingimustele peate valima laialehised liigid, mida kalad kudemise ajal kasutavad. Elavaid kive on vaja ka selleks, et sellist tüüpi vetikaid nagu korpuseid ja hatamorfe oleks ohtralt.
Vesi peab alati olema puhas. Nendel eesmärkidel peate installima võimsa filtri, mis on parem kui sisemine tüüp, mis suudab reguleerida vooluhulka. Põhjasüsteeme ei tasu osta, sest nende puhastamiseks peate kõik kalad akvaariumist välja viima, eemaldama pinnase pealmise kihi ja kaunistused. Protseduur on isegi kogenud akvaristide jaoks üsna pikk ja tülikas. Kirurgikalade hoidmiseks sobivad veeparameetrid on järgmised:
- happesus - 8,0 - 8,4 pH;
- veetihedus - 1,024 (veidi suurenenud);
- temperatuur - 24-28 ° С.
Toitumine
Looduses toituvad kirurgi kalad peamiselt vetikatest, mõnikord lisades menüüsse ka koralldetriiti ja zooplanktoni. Mereakvaariumis hoidmisel peaks dieet sisaldama vähemalt 30% elusat toitu. Nad söövad rõõmsalt rannakarbid, krevetid, soolvees krevetid, kalmaarid. Taimse koostisosana sobivad suurepäraselt norivetikad, võilillelehed ja salat, mis on eelnevalt keedetud veega kõrvetatud.
Video: Merekirurgide toitmine
Mugavuse huvides võib taimse toidu söötmisel kasutada näpitsat või pintsetti.
Looduses elamise tunnused
See liik on vaid üks kirurgide perekonna 72 sordist, mis esinevad looduses (need on ühendatud ka 9 eraldi perekonnaks).
Looduslik elupaik - Suur Vallrahu Austraalia ranniku lähedal, samuti India ja Vaikse ookeani troopilised veed. Neid leidub peamiselt vee ülemistes kihtides, kasutades varjupaigana koralle.
Nad juhivad päevast elustiili. Nad elavad väikestes parvedes, mis sageli ühinevad suurteks kobarateks (kuigi on ka üksikuid isendeid). Toit - vetikad või zooplankton vee küljes.
Kas sa teadsid? Kalad ilmusid dinosauruste ette - ihtiüoloogid alustavad 450 miljoni aasta tagusest kuupäevast.
Sõltuvalt toidu iseloomust ja kiskjate puudumisel võivad nad elada veealal 10 kuni 20 aastat.
Paljunemine ja eeldatav eluiga
On mitmeid eksperte, kelle arvates on vangistuses kirurgi kaladest järglasi peaaegu võimatu saada. Täiskasvanute tabatud isikud kogevad akvaariumi piiratud ruumis tohutut stressi, mis paratamatult mõjutab reproduktiivset funktsiooni..
Siiski on neid, kes usuvad, et võimalus on veel olemas. Paljunemiseks on oluline teada kirurgide soolisi erinevusi ja käitumisomadusi kudemisperioodil. Isast ja naist saab vahet teha ainult paaritumise ajal. Isaste värvus muutub kahvatuks ja ilma selleta muutuvad rahutud kalad väga agressiivseks.
Ligikaudu veebruaris-märtsis hakkavad seksuaalselt küpsed isikud (alates 1. eluaastast) suurema osa ajast veetma pinna lähedal, lärmakalt pritsides ja mängides. Selliste "tantsude" tulemuseks on väike (umbes 1 mm) läbipaistev kaaviar, mis valmib päevas. Praed on ka praktiliselt värvusetud ja okkadeta. Starteritoit neile - loomaaia- ja fütoplankton.
Sinise kirurgi noor põlvkond, kes on peaaegu kaks kuud vana.
Soodsas keskkonnas, arvestades kõiki põhilisi hoolduseeskirju, võivad kirurgikalad elada umbes 10 aastat.
Haigused
Kirurgid ei ole eriti vastupidavad, nad taluvad valulikku transporti ega kohane hästi.
Paljudel isenditel on madal immuunsus, seega on neil esimestel kaladel selle või selle haiguse sümptomid. See liik on kõige vastuvõtlikum mere ihtiütyürioosile ja oodinoosile. Neid haigusi on raske ära tunda, eriti selliste erksate värvide korral. Ravi pole samuti lihtne, kuid kui seda ei alustata õigeaegselt, surevad mõjutatud kalad..
Kirurgide seas on levinud seisundid uimamädanik ning pea ja külgjoone erosioon. Erinevalt kahest esimesest on neid üsna lihtne märgata..
Peaaegu igasuguste kirurgide seas on üks ühine joon, mis võib kogenematu kasvataja segadusse ajada. Ajal ja kõige sagedamini õhtul muutub kala kahvatuks, ärge andke häiret, see on nende kalade loomulik kaitsemehhanism.
Kalakirurg on huvitav tegelane, kes vajab hoolikat hooldust, avarat akvaariumi ja hoolikat naabrite valimist. Selline lemmikloom sobib rohkem professionaalidele kui veealuse maailma algajatele..
Hele mereoht
Sellegipoolest tekib eredat looduslikku olendit vaadates minu peas esimene küsimus: miks nimetati kirurkala nii? Vastus on ilmne: need on teravad naastud, mis sarnanevad hästi teritatud skalpelliteraga ja on selle eripära. Kiirekujuliselt, sabauime all ja kohal paiknevad nad rahulikus olekus surutud kala keha vastu ja justkui kinnitatud spetsiaalsetesse süvenditesse..
Soovitame teil end kurssi viia: sipelgate loom. Sipelgapesa kirjeldus, tunnused, liik, eluviis ja elupaik || Mitu sipelgate hammast on
Niipea, kui silmapiiril tekib oht, levitab kirurgikala oma okkad kohe külgedele ja muudab need tohutuks relvaks. Kala ei saa aru, et ta, nii särav ja ilus, tahan puudutada ja silitada ning tajub sellist soovi agressioonina tema vastu. Seetõttu on vahemaa hoidmine kõige õigem käitumine, mille korral uudishimulik kirurg kala ei puutu.
Kala. Loend koos fotoga
Kala või söödav osa ei jää valgusisalduse poolest alla lihale. See sisaldab ka rasvu, millest 86% on aju tööks vajalikud polüküllastumata oomega-3 happed, A-, D-, E-vitamiinid ja mikroelemendid. Toote koostis määratakse selle tüübi järgi: seal on magevee- ja merekalad, valget kala, punast ja pruuni kala eristatakse värvi järgi. Ka erinevad kalad maitsevad erinevalt.
Teadlased uurivad pidevalt selle toote mõju inimorganismile, tänu millele leiti, et kalad kaitsevad südame-veresoonkonna haiguste eest ja leevendavad sümptomeid, kui need juba olemas on. Inimestel, kes seda regulaarselt söövad, on hea nägemine, hea füüsiline ja vaimne tervis: Mauritiusel uuringu läbi viinud teadlased on näidanud, et lapsed, kes söövad pidevalt kalu, on vähem tõenäoline (64%, kuna tunnevad rahulikum ja õnnelikum). Kalasõbrad leiavad kasvajaid, osteoporoosi harva, nad püsivad kauem aktiivsed ja noored (toitumisspetsialistide sõnul tuleneb madal eluiga riigis just sellest, et inimesed söövad kala harva).
WHO soovituste kohaselt peaks dieet sisaldama vähemalt 3 portsjonit kala nädalas (igaüks 100 g). Parem on eelistada küpsetatud roogasid või keedetud lahtisel tulel.
Hai valge
Kõik teavad, mis on suur valge hai, kuid ainult vähesed teavad, et tal on veel üks nimi, nimelt Karcharodon. Ta pole mitte ainult suurim hai, vaid ka kõige verejanuline kõigist selle perekonna esindajatest. Täiskasvanu võib kasvada kuni 8 meetrini. Paljud nimetavad seda "valgeks surmaks", sest need kiskjad ründavad väga sageli suplejaid.
Sardellid
Anšoovis on heeringaperekonna väike koolihimuline merekala, millel on kergelt õline viljaliha ja spetsiifiline maitse, mis meenutab sardiini. Selle pikkus ulatub 20 cm-ni ja kaal kuni 190 grammi. Anšooviste elupaik on meri ning parasvöötme ja troopiliste laiuskraadide värsked veed, sealhulgas Must meri, Aasovi meri ja Jaapani meri. Kohtades, kus anšooviseid kaevandatakse, süüakse neid värskelt, laialt tuntud konservidena..
Punane mullet (sultanka)
Punaste kitsede perekonnast pärit kalaperekond. Pikkuseks võib see ulatuda 45 cm-ni. Kaks pikka punast mulli lõua küljes rippuvat kõõlust serveerivad seda mereliiva tekitamiseks ja toidu saamiseks. Kala elab Mustas, Vahemeres, Aasovi meres, samuti Vaikse ookeani ja India ookeanides. Punase mulli maitsmiseks on delikatess ja õrn kala, lihal on suurepärane maitse. Samuti on see hinnatud erilise rasva pärast, millega see on immutatud. See on väga õrn, eristuva maitsega ja suurepärase aroomiga..
Chub
Karpkala perekonna kalad. Selle pikkus ulatub 80 cm-ni ja mass on 5 kg või rohkem. Seda viiakse sisse kiire ja keskmise vooluga jõgedes, lõhedes, basseinides ja üsna külmas vees. Paisuke toetub kärestikule - murdurite alla, kivide servade taha, uppunud palkide, kaljude, üleulatuvate põõsaste ja puude alla, kogudes vette kukkunud putukaid; armastab mullivanne. Sellel on paks, lai, veidi paksenenud pea (mille jaoks see sai oma nime), peaaegu silindrikujuline korpus ja järsud kaalud. Turja seljaosa on tumeroheline, peaaegu must, küljed on kollaka varjundiga hõbedased. Chub toitub õhuputukatest, noorvähkidest, kaladest, konnadest.
Roosa lõhe
Lõhe perekonna kalad. Selle kala teine nimi on roosa lõhe..
Roosa lõhe sai oma nime küür, mis ilmub kudemisperioodil isaste seljale. Seda leidub külmas kliimas nii meredes kui ka värskes vees. Keskmine pikkus 40 cm, keskmine kaal 1,2 kg.
Sellel perioodil on roosa lõhe kudemine ebapraktiline, kuna selle liha on maitsetu. Kui roosa lõhe püütakse õigel ajal, siis on selle liha hämmastava maitsega. Nagu kõiki lõhesid, peetakse ka roosat lõhet punaseks kalaks. See sisaldab palju rasvlahustuvaid vitamiine ja mineraale.
Dorado
Sparlaste sugukonna kalad, levinud peamiselt kõigi ookeanide ja nendega piirnevate merede troopilistes ja subtroopilistes osades.
Dorado (corifena) on üsna kummaline olend, tömbi pea, pika seljauimega ja selgelt jaotatud sabauimega. Sageli nimetatakse korifaani ka delfiinikalaks ja enamikus Vaikse ookeani sadamates mahi mahiks. Üheks eristavaks tunnuseks on suurejooneline sinakasroheline ja kollane värvus, mis pärast kalade surma kiiresti tuhmub. Corifena rändab pikki vahemaid ja seda võib leida kogu maailmas parasvöötmes ja troopilistes meredes. Rekordkaal 39,4 kg.
Kuulub ahvenaperekonda ja on ahvena lähim sugulane. Nimi anti ruffile, kuna ta ohverdades kõik oma uimed sasib. See kuulub ahvenaperekonna kalaliiki, pehme ja torkiv, uimed on sulatatud üheks. Rüüs on lühike, väike, külgsuunas kokku surutud. Rüüskaalud on väga väikesed. Nahk sisaldab palju lima.
Hallikasroheline selg, kollakad küljed, kõht - valkjas. Uimed on hallid, ainult päraku- ja punaka varjundiga.
Säga
Merikala perekonna Anarhichadiae perekonna kalad, kes elavad Atlandi ja Vaikse ookeani põhjavees, kus veetemperatuur ei tõuse üle 14 kraadi. Angervaks säga leitakse Põhja-Ameerika rannikult, Californiast Alaskani; Vaikse ookeani loodeosas on Kaug-Ida säga laialt levinud; sinist säga (või "lesk") võib leida Atlandi ookeani põhjaosast; triibuline säga püütakse Barentsi ja Valgest merest, Inglismaa ja Iirimaa rannikust (harva Soome lahest).
Lest
Lest on merekala, mis kuulub lesta perekonda. Tugevalt lamestatud keha ja ka kala ühel küljel asuvad silmad on selle kaks kõige olulisemat erinevust. Silmad on kõige sagedamini paremal küljel. Lesta keha on kahekordse värvusega asümmeetriline: silmade külg on tumepruun ja oranžikaskollase laikuga ning “pime” on valge, kare ja tumedate laikudega. Lest toitub koorikloomadest ja põhjakaladest. Kommertspüügi korral ulatub selle keskmine pikkus 35–40 cm-ni. Täiskasvanud lesta isendite viljakus ulatub sadadest tuhandetest kümne miljoni.
Karpkala
Karpkala on karpkalade perekonna kala. Seljauim on pikk, neelu hambad on üherealised. Keha on kõrge paksu seljaga, mõõdukalt külgsuunas kokku surutud. Kaalud on suured ja katsudes siledad. Värvus varieerub sõltuvalt elupaigast. Kuldkala võib ulatuda üle 50 cm kehamassini ja massiga üle 3 kg, kuldkala - tavaliselt 40 cm pikkune ja kaaluga kuni 2 kg, kuid on ka üksikuid kuni 60 cm pikkuseid ja kuni 7–8 kg kaaluvaid isendeid, see sõltub elupaigast ja tingimustest kalade toitumine. Kuldkristall saab suguküpseks 3–4-ndal aastal. Nad kudevad kevadel ja suve alguses, munarakud (kuni 300 tuhat) ladestuvad taimestikule. Karmi kliimaga kohtades jäävad ristikad talveunne, taludes samas veehoidla täielikku külmumist põhjani.
Karpkalad sarnanevad karusnahkadega, eriti noorelt. Kuid kasvades muutuvad erinevused üha ilmsemaks - karpkala on paksem, laiem ja pikem kala. Täiskasvanud karpkalal on silindrikujuline kuju. Huuled on nagu latikad, paksud ja aktiivsed. Jõekarpkala värv on väga ilus - soomused on tumekuldsed, uime lähedal sageli sinaka tooniga, allpool helekullaga. Uim on lai ja ulatub üle kogu seljaosa. Karpkala saba on tumepunane ja alumised uimed on tavaliselt tumelillad..
Chum lõhe on anadroomne punane kala, koeb kord elus ja sureb pärast tagasiteel kudemist. Enamik kummilõhesid tulevad kudema 4–6-aastaselt..
Chum lõhe võib olla kuni 1 meeter pikk ja kaaluda 15 kilogrammi. Selle kaaviar on suurim, silmapaistvalt kaunis oranžikaspunane värv.
Mullet
Mullet on väike (umbes 60 sentimeetrit) perekond Mugilidae kaubakala, kes elab peamiselt kõigi troopiliste ja soojade merede ning riimveekogudes; mitut sorti muldi leidub troopilises Ameerikas, Madagaskaril, Kagu-Aasias, Austraalias ja Uus-Meremaal. Ameerika Ühendriikides, kus kane püütakse peamiselt Florida rannikult, on kõige levinumad kaks sorti: triibuline kimp, mida Venemaal nimetatakse koldiks, ja valge kimp..
Lõhn
Selt on lõheperekonna kala, mida eristab üsna suur suu, pikem alalõug, arvukad ja suured hambad ning väga õrnad soomused; seljauim algab mitte vaagnauimede eest, nagu siigil ja harjusel, vaid taga; külgjoon on puudulik. Mõlemad kalad erinevad üksteisest peaaegu ainult suuruse poolest ja kuuluvad samasse liiki.
Rudd
Üks karpkalade perekonna mageveekalade liikidest, karpide järjekord. Seda peetakse kõige tavalisemaks järvekalaks, kuna teda leidub kõikjal, lisaks vanimatele ja kaugematele järvedele..
Lin on perekonna Tinca ainus liige. Ta on väga termofiilne ja passiivne. Linask kasvab üsna aeglaselt ja jääb enamasti põhja külge. Selle elupaik on rannikuvöönd. Linask ei ole lihtsalt nimi, vaid see on iseloomulik, kuna seda kala nimetati nii, kuna see võis õhu käes värvi muuta. See heidab justkui, seda katnud lima hakkab tumenema ja kehale ilmuvad tumedad laigud. Mõne aja pärast koorub see lima maha ja selles kohas ilmuvad kollased laigud. Tuleb märkida, et maailmas on ka dekoratiivselt aretatud liik - kuldne joon.
Perekala. Poegade jalutuskäigud sarnanevad kogenud juhi juhtimisel alati metshanede karjaga.
Latikas kuulub karpkalade perekonda. Latika keha on kõrge; külgsuunas kokku surutud, pikkade pärakuimedega. Kõhul, päraku- ja kõhuuime vahel, on soomustega katmata kiil. Glo täpsed hambad, üks rida, viis mõlemal küljel. Sabauim on üsna tugevalt lõigatud, alumine suu on tavaliselt ülemisest pikem. Pool-alumine suu.
Lõhe
See on väga populaarne gastronoomiliste gurmaanide seas kogu maailmas. On teada, et juba keskajal oli lõhe populaarne Euroopa, Šoti ja Austraalia kallastel. Seda küpsetati suvel ning talveks kuivatati ja suitsutati. Öeldakse, et miski ei maitse paremini kui loodusliku lõhe maitse, kuid tehistingimustes kasvatatud lõhe on taskukohasem ja seetõttu turul tavalisem. Looduslõhe on saadaval veebruarist augustini, kui kasvanduses kasvatatut saab osta aastaringselt.
Sinine kala
Sinine on ahvenataolise seltsi sinilaste perekonna ainus esindaja. Keha on piklik (kuni 115 cm), külgsuunas kokku surutud; kaalub kuni 15 kg. Kaalud on tsükloidsed. Sinikat on leitud troopilistes ja parasvöötmetes; kooliskala; NSV Liidus - Musta ja Aasovi merel. Teeb märkimisväärseid hooajalisi rändeid. Kudemine portsjonite kaupa, suvel. Pelaagiline kaaviar; viljakus on 100 tuhandest miljonini munarakuni. Kiskja, kes toitub heeringast, sardellist ja muudest kaladest. Kalastusobjekt.
Makrell
See on makrellide perekonna kala. Ingliskeelsete riikide elanikud nimetavad makrelli makrelliks, see tekitab sageli segadust. Makrellide sugukonna kalad võivad olla väga erineva suurusega - alates 60 sentimeetrist kuni 4,5 meetrini, kuid kogu nende kalade perekond, olenemata suurusest, kuulub kiskjate hulka.
Pollock
Külmaarmastavad tursaperekonna kalad, pollokkide perekond (theragra). Kõige tavalisem tursakala Vaikse ookeani põhjaosas. See on Venemaa üks peamisi kutselisi kalu.
Pollock elab külmades vetes (2–9 ° C), eelistades 200–300 meetri sügavust, ehkki see võib migreeruda, vajudes 500–700 meetri ja sügavamale. Alaska pollock elab umbes 15-16 aastat. Kudemise ajal läheneb pollokk kallastele, ujudes madalates vetes 50-100 m sügavusel. Polloki kudemiskogumid on väga tihedad.
Capelin
Haisuliik, mida leidub Arktikas, Atlandil (Atlandi kapel) ja Vaikse ookeani piirkonnas (Vaikse ookeani uyok). Kuuludes lõhe kapelllaste sugukonda, jääb see suuruselt sugulastele alla. Kapelini keha pikkus on kuni 22 cm, kaal kuni 65 g. Kapellil on väga väikesed soomused ja väikesed hambad. Selg on oliivrohekas, küljed ja kõht on hõbedased. Isaseid eristab kaalude riba külgedel esinemine, millest igaühel on mingi hunnik.
Meriahven
Meriahven on kondiliste kalade perekond, alamsordi skorpioniperekond perkoid, varustatud uimede teravatel kiirtel mürgiste näärmetega, mille torkimine põhjustab valulikku lokaalset põletikku.
Meriahvena perekonnas on umbes 90 liiki, neist 4 elab Atlandi ookeani põhjavees ja peaaegu kõik ülejäänud - Vaikse ookeani põhjaosa parasvöötmes ja neid on Ameerika ranniku lähedal kaks korda rohkem kui Aasia lähedal. Nende liikide seas ulatuvad väikseimad vaevu 20 cm pikkusteks ja suurimad 1 m ületades suurimaid kõiki teisi perekonna liike ja kaaluga 15 kg. Kehakujult sarnaneb meriahven tõepoolest jõehassiga, kuid sellegipoolest erinevad nad sellest nii palju välise ja sisemise struktuuri tunnuste poolest, et kuuluvad mitte ainult teisele sugukonnale, vaid ka okaste-uimede järjekordsele rühmale. Meriahven elab kuni 15 aastat.
Burbot
Burbot on ainus magevees elava tursaperekonna esindaja. See on külma armastav kala, mis on aktiivne veetemperatuuril mitte üle + 10 ° C, mistõttu suvel on teda peaaegu võimatu püüda. Kõige soodsamat aega hanepüügiks peetakse külma, rämedat ilma. Võib-olla seetõttu pole harilik kalurite seas nii populaarne..
Ahven
Ahvenaperekonna kalad. Ahvena keha on piklik, mõõdukalt külgsuunas kokku surutud. See on kaetud väikeste tihedalt istuvate soomustega, mille servadel on okkad. Põskedel on ka kaalud. Suu on lai, suuõõne luudel on mitu rida harjastega hambaid. Teravad okkad paiknevad operatsioonide tagumises servas. Esimesel seljauimel on ainult okaskiired, teises on need enamasti pehmed. Vaagnauimedel on ka okkalised kiired. Külgjoon on täis. Kerevärv on rohekaskollane tumedate põikribadega. Selg on tumeroheline, kõht on valge. Viimase kahe kiirte vahel sinakaspunase värvusega seljauim, membraanil must laik.
Tuura
Tuura sugukonna kalade perekond. Mageveekogud ja anadroomsed kalad, kuni 3 m pikad ja kaaluvad kuni 200 kg (Läänemere tuur). Seal on 16-18 liiki, millest mõned on loetletud punases raamatus. Türki iseloomustavad järgmised tunnused: kondiste tõugude pikiread ei ühine sabas üksteisega; seal on pritsimisaugud, sabauime kiired lähevad ümber saba otsa.
Hiidlest
Paltus on lestlaste perekonna merekala. Selle kala eripära on see, et mõlemad silmad asuvad paremal pool pead. Selle värvus varieerub oliivist tumepruuni või mustani. Paltuse keskmine laius on umbes kolmandik tema keha pikkusest. Suu on suur, asub alumise silma all, saba on poolkuu kujuline. Selle merekala täiskasvanud inimese pikkus jääb vahemikku 70–130 cm ja kaal on 4,5–30 kg.
Pangasius
See on kiirekujuline kala pangasia säga perekonnast. Ta on pärit Vietnamist, kus kala on kasvatatud ja söödud juba kaks aastatuhandet. Pangasiusepüük on majanduslikult kasumlik oma üsna suure tarbimise tõttu. See on laialt levinud ja aretatud akvaariumides. Kõige sagedamini pakuti kalafileed.
Kilttursk
Kilttursk on merekala, kes on juba kahest eluaastast elanud põhjaelustikku, suhteliselt termofiilne, leitud 30–1000 m sügavusel veetemperatuuril tavaliselt umbes 6 ° ja normaalse ookeanilise soolsusega. Barentsi mere idaosas püsib kiltturm tavaliselt hästi kuumutatud madalates vetes 30–50–70 m sügavusel. Kold on levinud kogu Atlandi ookeani põhjaosas.
Särg
Särg on kala karpkalade perekonnast, sellel on väga lai elupaik. Seda leidub Euroopa jõgedes ja järvedes (välja arvatud Lääne), Siberis, on ka alamliike, mis võivad veeta mõnda aega riimvees, kohtades, kus jõed suubuvad merre. Ja lisaks on teada eriline särg, kes elab Araali mere ääres roostikus. Erinevates piirkondades tuntakse särge järgmiste nimedega: soroga, tšebak, siberi särg (Uural ja Siberia), jäär (Musta mere ja Aasovi piirkond), vobla (alumine Volga).
Karpkala
Harilik karpkala on karpkalale sarnane suur mageveekala, mida leidub peaaegu kõigis veekogudes. Otsib nõrga hoovuse või seisva veega laia ja sügavat piirkonda, pehme savise või mõõdukalt mudase põhjaga. See ei väldi kõva põhja, kui see pole kivine. Karpkala armastab sooja vett, eelistab võsastunud veehoidlaid. Hoiab sügaval.
Karpkalaliha on tihe, mahlane, luid pole nii palju, seetõttu sobib see igaks kulinaarseks töötlemisviisiks. Seda saab praadida, küpsetada, hautada, hakklihast valmistatakse maitsvaid lihapalle ja kotlette. Kodustatud karpkala vorm - karpkala.
Räim
Räim, räimeperekonna kalade alamliik. Pikkus kuni 20 cm (harva kuni 37 cm - hiidräim), kaal kuni 75 g Läänemere räim erineb Atlandi räimest väiksema selgroolülide arvuga (54–57). See on atlandi heeringa balti vorm (alamliik).
Läänemere heeringas on tüüpiline pelaagiline kala, kes elab veesambas ja toitub zooplanktonist, peamiselt väikestest koorikloomadest, kuid ei keeldu vastsetest ega kalamaimudest. Hiiglaslikud tupikud ei söö mitte ainult heeringat, vaid isegi torkeid.
Sardiin
Väikesed merekalad, org 15–20 cm, harvem kuni 25 cm, heeringaperekonnast. Sardiin on mõnevõrra paksem kui heeringas. Selle selg on sinakasroheline, küljed ja kõht on hõbevalged. Selle alumisest ja tagumisest servast kiirgav kuldse läikega ja kortsus tumedate triipudega operkulum.
Elavas vormis on see üks kaunimaid kalu: tagaküljel on näha vikerkaare mitme värvi mõõn. Sardiini eluviisi pole piisavalt uuritud: on teada ainult see, et suvel tuleb sardiin väga lühikeseks ajaks meresügavusest Atlandi ookeani rannikul asuvate riikide kallastele, misjärel see kaob uuesti.
Heeringas
Heeringas on heeringaperekonnast (lat. Clupeidae) kuuluvate kalade perekond. Külgsuunas kokkusurutud keha, hammastatud kõhuäärega. Kaalud on mõõdukad või suured, harva väikesed. Ülemine lõualuu ei ulatu väljapoole alumist. Suu on mõõdukas. Hambad, kui need on olemas, on püsivad ja langevad välja. Anadroomne uim on mõõduka pikkusega ja vähem kui 80 kiirt. Seljauim vaagna kohal. Sabauim on kaheharuline. Sellesse perekonda kuulub üle 60 liigi, mis on levinud parasvöötme ja kuuma meres ning osaliselt ka külmvööndis. Mõned liigid on puhtalt merelised ega sisene kunagi magevette, teised kuuluvad anadroomsetesse kaladesse ja sisenevad kudemiseks jõgedesse. Heeringas toitub erinevatest väikestest loomadest, eriti väikestest koorikloomadest.
Lõhe
Lõhe on lõheperekonna anadroomne kala. L. kuni 1,5 m, kaal kuni 39 kg. Kaalud on väikesed, hõbedased, külgjoone all ei ole laike. Ta elab Atlandi ookeani põhjaosas ja Põhja-Jäämere edelaosas, samuti Läänemeres. Seksuaalne küpsus 5–6-ndal eluaastal. Jõgedes läheb lagunema. aeg (sügisel ja suvel erinevatel aegadel). Kudemine septembris-novembris. Kudemise ajal ilmnevad lõhe peas ja külgedel punased ja oranžid laigud. Viljakus on 6–26 tuhat muna. Kaaviar on suur, oranž. Noorkalad elavad jões 1–5 aastat ning toituvad selgrootutest ja väikestest kaladest. Meres toitub see kaladest ja koorikloomadest. Elab kuni 9 aastat. Väärtuslik kalaobjekt.
Siig on lõheperekonnast pärit kalaperekond, keda mõned uurijad eristavad koos siiga ja nelmaga spetsiaalseks koregoniidide (Coregonidae) perekonnaks. Siigal on kokkusurutud keha, mis on kaetud keskmise suurusega soomustega, väike suu, milles lõualuudel ja vomeril pole kunagi hambaid ning teiste osade hambad kas kaovad kiiresti või on igal juhul väga halvasti arenenud; lõualuu ei ulatu silmast välja. Sigi elab põhjapoolkera parasvöötmes ja külmades maades.
Makrell
Makrell on ahvenataolise seltsi makrellide perekonna kala. Maksimaalne keha pikkus on 60 cm, keskmine on 30 cm, keha on fusiform. Kaalud on väikesed. Tagakülg on sinakasroheline, paljude mustade, kergelt kumerate triipudega. Ujupõit pole.
Makrell on pelaagilise koolituse soojust armastav kala. Ujub kiiresti (viskes - kuni 77 km / h). Koolid ei sisalda tavaliselt teiste kalade lisandeid (harva räimedega) ja koosnevad sama suurest isendist. Makrell elab temperatuuril 8–20 ° C, mistõttu on ta sunnitud tegema hooajalisi rändeid nii Ameerika ja Euroopa rannikul kui ka Marmara ja Musta mere vahel. Need ränded on toitumisalast (makrell toitub väikestest kaladest ja zooplanktonist).
Säga on suurim mageveekiskja. Ta elab basseinides ja risustatud jõesoppides ning võib kaaluda kuni 300 kg! Sellised hiiglased on teadlaste sõnul tavaliselt 80–100 aastat vanad! Tõsi, te ei kuule midagi, et kellelgi kaluritest nii õnne oleks. 10-20 kg kaaluvad säga on tavalisemad. Välimuselt eristatakse säga kõigist teistest kaladest. Tal on tohutu nüri pea, suur suu, millest sirutuvad lõual kaks suurt vuntsit ja neli antenni. Vurrud on omamoodi kombitsad, mille abil säga leiab toitu ka pimedas. Ja mis on üllatav - nii suurte mõõtmetega - väga väikeste silmadega. Saba on pikk ja sarnaneb vähe kalasabaga. Säga keha värv on muutlik - ülaosa on peaaegu must, kõht on tavaliselt valkjas. Ta keha on alasti, ilma kaaludeta.
Makrell
Hariliku stauriidi kala ahvenaliste seltsi. Keha pikkus kuni 50 cm, kaal kuni 400 g. Suurim stauriid, ekspertide poolt mõõdetud, kaalus 2 kg. Nad elavad kuni 9 aastat. Makrell toitub zooplanktonist, väikestest kaladest, mõnikord põhjas või põhjas olevatest koorikloomadest ja peajalgsetest.
Keha on piklik, fusiform, õhukese sabalüliga, külgsuunas kergelt kokku surutud. Tõelise stauriidi iseloomulikuks tunnuseks on kondine harilik külgjoon, mõnikord tahapoole suunatud okastega.... Külgjoon kondiste tõmmetega kogu pikkuses. Harilik makrell - seda nime seostatakse Musta merega, tiraani püügiga.
Tegelikult on see kala väga laialt levinud. Hariliku stauriidi (Carangidae) perekond ühendab 140 erineva suurusega kalaliiki alates kahekümnesentimeetrisest stauriidist kuni kahemeetrise seriolini. Makrellikaladel on suur kaubanduslik väärtus.
Sterlet
Sterlet on tuurlaste sugukonna kala. Keha pikkus kuni 125 cm, kaal kuni 16 kg (tavaliselt vähem).
Teiste tuurade hulgas eristab seda kõige varem suguküpsus: isased kudevad esimest korda 4-5-aastaselt, naised - 7-8-aastaselt. Viljakus on 4-140 tuhat muna. Kudeb mais, tavaliselt ülemistes jõesängides. Kaaviar on kleepuv, ladestunud kiviklibusele pinnasele. See areneb umbes 4-5 päeva jooksul..
Täiskasvanud inimeste pikkus on tavaliselt 40–60 cm ja mass 0,5–2 kg, mõnikord leitakse isendeid kaaluga 6–7 kg ja isegi kuni 16 kg. Sterlet toitub peamiselt põhjaselgrootutest, sööb meelsasti kalamune.
Zander
Haug on ahvenaperekonna kalaperekond. Haugi keha on piklik, külgsuunas veidi kokku surutud, kaetud väikeste, kindlalt istuvate, sakiliste servadega soomustega. Kaal katab osaliselt pea ja saba. Külgjoon on täielik, ulatudes sabauimeni. Seljauimed on eraldatud väikese vahega või on üksteisega kontaktis. Suu on suur, lõuad on piklikud ja nii neil kui ka teistel suu luudel on arvukalt väikesi hambaid; lõualuudel on kihvad ja lõpuluudel on ogad. Haugi tagakülg on rohekashall, kõht on valge, külgedel kuni kümme ja mõnikord isegi rohkem põiki pruuni-musta triipu. Rinna-, vaagna- ja pärakuimed on kahvatukollased.
Haugid elavad jõgedes ja järvedes. See on väga tundlik hapnikusisalduse vähenemise suhtes vees. Ta püüab veekogude saastatud aladelt lahkuda, pidevalt saastatud veekogudes seda pole. Haugid hoiavad valdavalt jõgede ja järvede sügavatel kohtadel, kus põhi on kergelt mudane, liivane või räpaselt savine.
Hõbedane karpkala
Hõbedane karpkala kuulub karpkalade perekonda. See on magevee koolituskala, mis ulatub üsna suurte mõõtmeteni, eristudes hõbedaste soomuste ja suure peaga. Sellel on väärtuslik kaubanduslik väärtus. Üsna kiiresti kasvav kala - kolmeaastaselt kaalub see umbes 3 kg ja täiskasvanud inimene jõuab meetri pikkuseks ja kaalub 16 kilogrammi.
Tursk
Tursk on tursaperekonna kala. Pikkuses ulatub see kuni 1,8 m; kalanduses domineerivad 40–80 cm pikkused, 3-10-aastased kalad.
Lõual on 3 seljauime, 2 pärakuime ja väike lihav antenn. Tagumine värvus on rohekas-oliivist kuni pruunini väikeste pruunide täppidega, kõht on valge.
Tursa elupaik katab Atlandi ookeani parasvöötme, moodustades mitu geograafilist alamliiki: Arktika, Valge meri, Läänemeri jne..
Tuunikala
Tuunikala on makrellide perekonnast pärit perekond. Nad on ideaalselt kohanenud oma halastamatu liikumise elustiiliga. Tuunikala keha on tihe ja torpeedolaadne. Seljauim on sirbi kujuline ja sobib ideaalselt pikaks ja kiireks ujumiseks kiirusel kuni 77 km / h. Selle kala pikkus ulatub mõnikord 3,5 meetrini. Tuunikala elab suurtes koolides ja sõidab toitu otsides pikki vahemaid.
Forell
Forell kuulub lõheliste sugukonda, lõhe perekonda. Forelli keha on piklik, külgedelt veidi kokku surutud ja kaetud väikeste soomustega. Selle kala tähelepanuväärne omadus on see, et ta omandab elupiirkonna värvi. Lestlaste perekonna kaladel on sama omadus. Forelli seljauim on lühike, külgjoon on hästi määratletud. Mehed erinevad emastest oma pea suuruse ja hammaste arvu poolest. Hariliku forelli pikkus - 40-50 cm, kaal - 1 kg.
Forell elab jõgedes, ojades, ojades, eriti armastab mäge, jaheda veega. Ta areneb hapnikurikkas vees, kiiresti, rohke kattega. Eelistab kõva põhja, kivist või kivikest.
Tursaperekonna merekalade perekond. Euroopas on ammu merluus tunnistatud tursatõugude parimaks esindajaks. Merluusiliha kasutatakse laialdaselt toitumises ja see imendub organismi väga hästi..
Merluusi keskmine pikkus on 20–70 cm ja kaal kuni 2,5–3 kg. Sellel on piklik keha, üks lühike ja üks pikk seljauim. Merluusi tagakülg on hallikasmust, küljed ja kõht on hõbehallid. Merluusiliha on madala rasvasisaldusega, õrn, valge, madala kondiga ja seljataldrikud pärast keetmist luudest kergesti eraldatavad.
Haug on mageveekalade perekond, ainus haugiperekonnas. Haug võib olla kuni 1,5 m pikk ja kaaluda kuni 35 kg (tavaliselt kuni 1 m ja 8 kg). Keha on torpeedokujuline, pea on suur, suu lai. Värv on muutuv, sõltub keskkonnast: sõltuvalt taimestiku iseloomust ja arengutasemest võib see olla hallikasroheline, hallikaskollane, hallikaspruun, selg on tumedam, küljed suurte pruunide või oliivilaikudega, mis moodustavad põiki triipe. Paardumata uimed on kollakas-hallid, tumedate laikudega pruunid; paaritatud - oranž. Mõnes järves leidub hõbedast haugi. Üksikute inimeste eluiga võib olla kuni 30 aastat..
Karpkala perekonna kalad on väliselt sarnased särgiga. Ide, üsna suur kala, pikkusega kuni 70 cm, kaaluga 2-3 kg; kuigi on ka suuremaid isendeid. Värv - hall-hõbedane, tagaküljel tumedam kui kõht. Uimed on roosa-oranži värvi. Ide on mageveekala, kuid ta võib elada ka merelahede poolmagevees. Ideetoit koosneb taimsest ja loomsest toidust (putukad, molluskid, ussid). Kudemine toimub kevade teisel poolel.