Kõik, mida peate teadma basiilika kohta

Basiilik on lõhnav vürts, mis tekitab kaguosariikide (sellesama India) elanike seas peaaegu aukartust ja on vene inimestele praktiliselt tundmatu. Loomulikult kasutatakse seda ravimtaimi ka meie piirkonnas, kuid mitte nii tihti kui lõunas. Muide, basiilikut kasutatakse laialdaselt kohtades, kus see kasvab mitte ainult toiduvalmistamisel, vaid ka meditsiinis. Tõsi, idapoolse "maitseaine" raviomadused on hoopis teine ​​lugu...

Kasvav basiilik

Kui me räägime metsikust basiilikust, siis see kasvab Aafrikas, Kagu-Aasias ja Kesk-Ameerikas.

Kuid aialemmikuna kasvatatakse basiilikut Kaukaasias ja parasvöötme laiuskraadidel - näiteks Venemaa keskosas (kasvuhoonetes). Kuid vaatamata sellele ei tea paljud venelased kas üldse, mis on basiilik ja kuidas see välja näeb, või kasutavad nad seda Provence'i ürtide koostises, kuid ei tea ikkagi, kuidas see välja näeb..

Muide, basiilik kasvab nii aktiivselt, et ettevõtlikud põllumehed koristavad seda kaks korda aastas: suvel kuiva ilmaga ja sügisel..

Pikaajalised säilitamismeetodid.

Basiilikulehtede pikaajaliseks säilitamiseks on kaks kindlat viisi: kuivatamine ja soolamine..

Kuivatage basiilik hästiventileeritavas soojas kohas. Samal ajal ei tohiks otsesed päikesekiired murule langeda ja õhutemperatuur peaks olema alla 35˚С. Puhtad lehed koos vartega laotakse tasasele pinnale ühe kihina ja kuivatatakse, kuni lehed ja õied hakkavad sõrmedega hõlpsalt pulbriks jahvatama. Pärast seda valatakse basiilikupulber klaasanumasse ja suletakse kaanega väga tihedalt..

Tähtis: kuivatatud basiilik säilitab korraliku valmistamise korral oma loomuliku värvi.

Basiilik soolatakse järgmiselt: puhtad lehed ja kõige õhemad oksad purustatakse ja segatakse soolaga vahekorras 5: 1, seejärel kõik see "pakitakse" steriilsesse klaasanumasse ja suletakse tihedalt.

Basiiliku eelised

Selle imerohu koostise kohta tahan lihtsalt öelda: "Kõik on siin". Ja kõik sellepärast, et basiiliku eeterlik õli on tõeline kasulike ainete aare. See sisaldab: eugenooli, linalooli, kamperit ja muid lõhnavaid aineid, millel on kasulik mõju inimese hingamis- ja kardiovaskulaarsüsteemile..

Lisaks eeterlikule õlile sisaldab basiilik palju saponiine, mineraale, tanniine, glükosiide, taimerasvu, lihtsuhkruid, fütontsiide ja muidugi vitamiine (eriti A ja C). Samal ajal võime julgelt öelda, et teadlased ei tea ikka veel kõike basiiliku keemilise koostise kohta..

Basiiliku kulinaarne väärtus

Lõhna ja maitse vürtsikat hiilgust ei tunnista mitte ainult tavalised kokad oma köögis, vaid ka toiduainetööstuses töötavate suurte tehaste omanikud. Eelkõige kasutatakse basiilikut konservide, igasuguste vorstide ja marinaadide tootmiseks (eriti maitsvad on tomatid).

Noh, sina ja mina võime seda vürtsi lisada suppidele, salatitele, pirukatele, pitsadele, lihapatastele ja muudele roogadele. Lisaks sobib basiilik hästi liha ja kalaga..

Nutikamad kulinaariaeksperdid kasutavad basiiliku seemneid, et parandada mõnede karastusjookide (näiteks tee) maitset ja aroomi.

Hoolimata asjaolust, et basiilik on iseenesest hea, kasutatakse seda sageli koos teiste vürtsidega (piparmünt, petersell, tüümian, rosmariin jne). Sellised vürtsisegud hõlmavad Provence'i maitsetaimede maitseaineid, mida on eespool mainitud..

Lõpuks

Ma ei pretendeeri misjonäriks, kes toob kulinaarseid valgusi ja vürtsikaid teadmisi. Tahaksin siiski loota, et tänu sellele artiklile ilmub basiilik ikkagi teie kööki ja võtab seal oma aukoha...

Mis on basiilik: koostis, kasulikud omadused ja tervisekahjustus, rakendus

Basiiliku kasulikud omadused on teada juba antiikajast. Siiani kasutatakse seda mitte ainult toiduvalmistamisel, vaid ka meditsiinis. Vürtsi saab kasvatada aknalaual või maatükil, mis on ette valmistatud kasutamiseks tulevikus.

Basiilik: mis see on

Basiilik on lõhnav vürts, mis kasvab põõsana. Aretatud on palju sorte, mis erinevad roheluse ja varre värvuse, taime kõrguse poolest. Neil kõigil on kasulikud omadused..

Rohelisi on erinevates toonides - rohelist, lillat või nende mis tahes kombinatsiooni. Taim annab väikeste õitega õievarsi, kuhu pärast seemneid seotakse.

Muud basiilika nimed:

• regaan;
• kassi vuntsid;
• raykhon;
• püha;
• lõhnavad rukkililled.

Kultuur kasvab metsikult Aasias, Aafrikas, Ameerikas, Lõuna-Venemaal, Kaukaasias. Seda kasvatatakse kõikjal, välja arvatud külmades piirkondades..

Basiiliku keemiline koostis, mis määrab selle kasulikud omadused:

• eugenool - leevendab valu;
• bioflavonoidid - noorendavad nahka, parandavad veresoonte seisundit;
• kamper - rögalahtistav toime;
• tsineool on looduslik antiseptik;
• tanniinid - taastavad nahka, juukseid;
• B-vitamiinid - toidavad nahka ja selle lisandeid;
• C-vitamiin - parandab immuunsust.

Kultuuri energeetiline väärtus 100 grammi kohta:

• valgud - 3,15 g;
• rasvad - 1,05 g;
• süsivesikud - 0,64 g;
• kalorite sisaldus - 23 kcal.

Kõik huvitav basiilika kohta:

• selle tõi Euroopasse A. Makedoonia;
• Indias peetakse seda pühaks taimeks;
• iidsed egiptlased lisasid selle kompositsioonile mumifitseerimiseks;
• segatud rosmariiniga asendab soolavabas dieedis soola.

Kasuliku rohu kohta saate saate vaadata järgmiselt.

Maitseainete tüübid ja sordid

Lõhnav basiilik on kultuuri üldnimetus, mis tähendab vürtsikat aroomi. Liigid on liigitatud lehtede värvi järgi:

• Violetne;
• roheline;
• punane.

Lilla - terava lõhna ja terava maitsega. Seda esindavad järgmised sordid:

• tavaline - kõige tavalisem, kõrgusega 25–70 cm, klassikalise pipra-nelgi aroomiga, tagasihoidlik, lisatud salatitele, marinaadidele, pitsale;
• “Jerevan” - saagikas, hapuka maitsega, sobib suppide, salatite, kastmete, kala- ja liharoogade hulka;
• "Must opaal" või lilla - populaarne salatites, lisatud aromaatsetele õlidele ja segudele, pipra-nelgi lõhn;
• "Tulasi" - väljendunud pipra maitse kibeduse ja vürtsika nelgi aroomiga.

Roheline või magus on hinnatud mahe aroomi ja magusa maitse tõttu. Sordid:

• "Itaalia" - pestokastme oluline komponent, lisatud ka teele, limonaadile, salatitele, aniisi maitsele;
• "Vene hiiglaslik roheline" - kasvab kuni 60 cm, suurelehine nelgi-pipra lõhn;
• "Kuninglik veri" - suur põõsas, millel on ebatavaline kaneeli aroom.

Punane on helelilla sort. Esindajad:

• “Red Ruby” - varaküps (35–40 päeva), kompaktsed, piklikud lehed, pehme, karamelline aroom, sobib küpsetamiseks ja jookideks;
• "Lõhnav draakon" - kuni 70 cm kõrge, viljakas, sobib hästi lihatoitude jaoks, marinaad.

Aroomi järgi jagunevad järgmised tüübid:

• nelk - see hõlmab selliseid sorte nagu "Kevadine meeleolu", "Smuglyanka", "Punane rubiin";
• nelk-pipar - esindatud sortidega "Fantazer", "Marquis", "Basilisk";
• pipar - sordid "Orion", "Rubin", "Osmin";
• sidrun - liikide "Moscow Bogatyr", "New", "Sidrunimaitse" esindajad;
• karamell - see on "Lemmikloom", "Punane rubiin", "Karamell";
• aniis - sordid "Delight", "Anise aperitif";
• piparmünt - "kreeka", kõige maitsvam, sobib potitamiseks.

Basiiliku kasulikud omadused inimkeha jaoks

Püha basiiliku raviomadused:

• vähendab põletikku;
• leevendab valu;
• alandab kehatemperatuuri koos palavikuga;
• parandab meeleolu;
• võitleb mikroobidega;
• muudab naha elastseks ja pingul ning juuksed läikivaks ja pehmeks;
• eemaldab parasiidid;
• on diureetilise, rögalahtistava, higistava toimega;
• viib ainevahetuse õigele tasemele;
• suurendab immuunsust;
• on võimas antioksüdant, mis kaitseb vähi eest.

Tüdrukute ja naiste jaoks on basiilik viis oma välimust odavalt ja tõhusalt parandada: kaotada kaalu, muuta naha, juuste ja küünte seisundit paremaks..

Spice vähendab menstruatsiooni ajal valu ilmnemist, aitab tsüklit normaliseerida.

Basiiliku kasulikud omadused meestele:

• olles afrodisiaakum, mõjutab see potentsi positiivselt;
• aitab ennetada prostatiiti;
• aitab viljatuse korral;
• suurendab vastupidavust.

Basiilikut võib süüa igal kellaajal, peamine pole tühja kõhuga. Kuum maitseaine võib tühja kõhu põletada. Vaatamata kasulike omaduste olemasolule on vürtside igapäevane kasutamine kauem kui 3 nädalat mürgituse ohu, südamerütmihäirete tõttu ebasoovitav.

Vürtsi kasulike omaduste kohta vaadake videot:

Kasutamise vastunäidustused

Küllastunud keemilise koostise tõttu on basiilikul selle kasutamise piirangud:

• vaskulaarne tromboos;
• epilepsia;
• vere hüübimise rikkumine;
• hüpertensioon;
• hiljutine südameatakk;
• vanus kuni 6 aastat;
• individuaalne sallimatus.

Basiiliku kasutamine raseduse ajal on lubatud, kuid ettevaatlikult - raseduse katkemine on võimalik. Imetamise ajal suurendab vürts laktatsiooni, kuid lapsel võib tekkida allergia.

Basiiliku rakendus

Basiiliku peamised kasutusalad on:

• kokkamine;
• etnoteadus;
• kosmetoloogia.

Basiilik on negatiivse kalorsusega toode. Õlide ja ürtide kasulikke omadusi kasutatakse sujuva kehakaalu langetamiseks - need kiirendavad ainevahetust kehas. Basiiliku eeterlikku õli valatakse 3 tilka salatikastmetesse, kastmetesse.

Rohelised rahuldavad nälga, seedimiseks kulub rohkem energiat kui lehed annavad.

Nad üritavad kasutada maagias basiilikut raha ligimeelitamiseks, meeleolu eemale tõrjumiseks, armastuse ja õnne leidmiseks, meeskonna atmosfääri kahjutuks tegemiseks. Selleks viiakse rituaalid läbi taimepulbri, lehtede abil või pannakse taim lihtsalt siseruumides potti.

Toiduvalmistamisel

Basiilikul on terav vürtsikas maitse. Sõltuvalt sordist võib see olla sidrun, pipar, nelk. Vürtsil on tugev pipra-nelgi aroom, eriti väljendub see kuumuses. Rohelisi võib süüa toorelt, selleks sobivad paremini noored lehed, need on vähem teravad.

Basiiliku retseptides kasutatakse nii kuivatatud kui ka värskeid lehti. Viimastel on rohkem kasulikke omadusi. Maitseainena kuivatatud vürts sobib hästi järgmiste roogadega:

• kalastamiseks - ½ tl. suurel karkassil;
• liha jaoks - 2 näputäit kuivatatud ürte 0,5 kg liha kohta;
• 1 näputäis, mis on lisatud kala- või köögiviljasupile, annab roogile uue maitse;
• kaunviljad - 1 tl. 1 kg kohta;
• köögiviljasalatid - näputäis 0,5 kg;
• pasta;
• küpsetised.

Värskelt lisatud kompotidesse, puuviljajookidesse, teesse, pitsasse.

Pesto kaste basiilikupastale:

• haki jämedalt 1 hunnik basiilikut 1 küüslauguküüs;
• koorige 40 g männipähkleid;
• riivi 50 g parmesani;
• pange mördi või segisti kaussi, lisage 7 spl. l. oliiviõli, sool, jahvatage.

Magus basiiliku tomatikaste spagettide jaoks:

• Vala eelkuumutatud pannile 2 spl. l. oliiviõli, lisage 2 hakitud küüslauguküünt, praadige 2 minutit;
• lisage nende enda mahlas 1 väike hunnik basiilikut ja 600 ml kahvliga tomatipüree;
• vajadusel lisage soola, musta pipart ja suhkrut;
• keetke, eemaldage tulelt;
• hõõruge läbi sõela, eemaldades basiiliku ja küüslaugu;
• küpseta saadud massi segades 5 minutit tasasel tulel.

Juustuküpsised basiilikuga:

• sega 200 g, 2 näpuotsatäit soola, 15 g hakitud basiilikut, ½ tl. sidrunikoor ja küpsetuspulber;
• lisage 100 g võid, 1 muna, 80 g peene riiviga riivitud juustu, sõtke tainas kiiresti;
• eemaldage 30 minutit külmas;
• rullige 5 mm paksuseks kihiks, lõigake küpsisteks;
• küpseta 20 minutit temperatuuril 180 ° C.

Mis on basiilik koos:

• salveiga;
• rosmariin;
• estragon;
• piparmünt;
• koriander;
• petersell.

Basiilikut saab roogades asendada järgmiste vürtsidega:

Vürtsidega retseptide vaatamiseks toimige järgmiselt.

Rahvameditsiinis ja kosmetoloogias

Traditsioonilises meditsiinis kasutatakse ürte, mahla, lehepastat ja basiiliku eeterlikku õli. Neil kõigil on kasulikud omadused. Näited:

1. Kuivast ja märjast köhast koos larüngiidi, bronhiidi, trahheiidiga. Kuumale teele lisatakse 5 tilka, siis juuakse neid üks kord.
2. Stressis olles joovad nad basiilikut. Selle jaoks ½ spl. l. purustatud lehed valatakse 200 ml keeva veega, nõutakse 20 minutit. Joo 100 ml 2 r / d. Joogile võite lisada mett või moosi.
3. Stenokardiaga. Loputage kõri basiiliku keetmisega 3 korda päevas. 25 grammi lehti valatakse 200 ml veega, keedetakse 10 minutit, filtreeritakse.
4. Gastriidi korral segatakse 1 osa basiilikuõlist 5 osa oliiviõliga, võetakse tühja kõhuga, 1 tl. kuu jooksul. Tarbimiseks ei soovitata lehtede kujul maitsestamist.
5. Basiiliku infusiooni kasutatakse võitluses impotentsuse vastu. Selleks hakitakse õite ja lehtede, salvei ja rosmariiniga varred peeneks, võetakse 1,5 spl. l. igaüks vala 2 liitrit keeva veega, nõuda 3 tundi. Joo 200 ml 3 korda päevas.

Basiiliku kasulikke omadusi kasutatakse kosmetoloogias. Juuksemask:

• jahvatage banaan segistiga;
• haki peeneks 20 g musta leiba;
• peksma muna;
• segage kõik, valage 100 ml piima;
• lisage 8 tilka basiilikuõli;
• kandke juustele, loputage 30 minuti pärast.

Vaadake programmi taime taastamiseks kasutamise kohta:

Vürtside valik ja ladustamine

Basiilikut saab vajadusel paar-kolm korraga kitkuda. Rohelised on lõikamiseks valmis 1,5–2 kuu jooksul pärast idanemist, selleks ajaks on nad kasulike omaduste poolest rikkad. Koristusperioodi pikendamiseks tuleb see koristada ühtlaselt kõigilt taimedelt. Lõikamiseks sobivad terved kollasuseta lehed.

Kuidas valmistada basiiliku rohelisi sügiseks ja talveks, säilitades samal ajal kasulikud omadused:

• õitsemise ajal ära lõigatud - siis on lehed eeterlike õlide rikkad, seetõttu on nad eriti lõhnavad;
• kuiv, levitades õhukese kihina kuivas ja ventileeritavas ruumis.

Maitsestamise ladustamise reeglid:

• tihedalt suletud savi- või klaasnõud;
• teravate lõhnade puudumine;
• pime jahe koht.

Basiilikut saab külmutada. See säilitab selle kasulikud omadused. Külmutamismeetodid:

• terved lehed - neid pestakse, kuivatatakse, pannakse kotti või konteinerisse;
• hakitud mass - ettevalmistatud lehed hakitakse peeneks, pannakse kaussi;
• oliivi- või päevalilleõlis - hakitud lehed valatakse õliga, mass pannakse jää külmumiseks vormidesse.

Kasvuperioodi lõpus kogutud basiiliku ürte võib hoida kuni kuu aja külmkapis uksel või riiulil, õhuaukudega plastnõus või paberkotis. See säilitab selle kasulikud omadused..

Kodus basiiliku kasvatamine

Basiilik on tagasihoidlik ja kasvab kodus aknalaual hästi, säilitades samal ajal kasulikud omadused. Seemikute tekkimise kiirendamiseks leotatakse seemneid päevas stimulantlahuses ("Zircon", "Epin"). Kodukasvatuse külviaeg - kevade esimene pool, lõunas - veebruar.

Koduseks kasvatamiseks sobivad sellised sordid nagu:

1. "Värskus". Hooaja keskel - rohelisi saab lõigata 60 päeva pärast idanemist, sidrunilõhn.
2. "Markii". Hooaja keskel, vürtsikas lõhn ja maitse, sinep-pipar.
3. "Päkapikk". Varajane valmimine, mitte üle 20 cm kõrgune, kasvav pallikujuline, vürtsikas aroom.
4. "Troll". Dekoratiivsed - rohelise otsaga lillad lehed, lillaka varrega. Keskmine hiline - kuni 70 päeva. Tugev piprane aroom. Sort Hollandi kollektsioonist.

Istutamiseks võite osta toataimede mulda või teha mulda ise:

• aiamaa - 2 osa;
• huumus - 1 osa;
• turvas või kookoskiud - 1 osa.

Kuidas istutada basiiliku seemneid kodus:

• valage potti 1,5 cm kõrgune drenaaž (paisutatud savi, liiv, veeris), peal - maa;
• puista seeme 2 cm sügavusele kastetud vagudesse;
• puista mullaga;
• katke kotiga;
• niisutada, ventileerida;
• kui võrsed ilmuvad (8-12 päeva pärast), eemaldage tsellofaan.

• kuivades kuivamine;
• tippude näpistamine;
• igakuine söötmine komplekssete mineraalväetistega;
• lõdvenemine.

Vaadake videost, kuidas vürtsi kasvatada:

Oma kasulike omaduste tõttu aitab basiilik hoolitseda naha, juuste eest, normaliseerida kaalu ja ainevahetust. Selle meeldiv maitse ja aroom muutsid vürtsi populaarseks..

Milliseid basiiliku retsepte teate? Kas kasutate seda oma juustele? Rääkige oma sõpradele ja tuttavatele kasulikke omadusi, jagades nendega artiklit.

Basiiliku eelised, basiiliku kasutamine toiduvalmistamisel

Basiilik toiduvalmistamisel, basiiliku infusioon, basiiliku eelised

Basiilik

Basiilik tavaline, lõhnav või kamper on ceparceae sugukonna rohttaim, millel on meeldiv palsami aroom. See kuulub kasulike ravimtaimede hulka. Basiilikut kasutatakse toiduvalmistamisel ka vürtsina..

Ladina keelest tõlgitakse taime nimi kui "kuningatele mõeldud aroom". Seetõttu nimetatakse basiilikut sageli kuninglikuks ürdiks. Taimel on ka teisi nimesid: punased rukkililled, Joosepi rohi, metsik tähtaniis. Samuti võite kuulda selliseid nimesid nagu rean, reagan, rayhon, mis tõlgitakse kui "lõhnav". India nimi kõlab nagu "tulsi", mis tähendab "võrreldamatut".

Basiilik, kirjeldus

Basiiliku kõrgus on 40-70 sentimeetrit. Karvadega kaetud tetraeedrilisel varrel on piklikud lehed. Juulis-augustis õitsevad varte otstes lilled, moodustades kobarõisiku. Need võivad olla valged, roosakad või lillad..

Aasia lõunaosas, mis on taime sünnikoht, on basiilikut toiduvalmistamisel ja meditsiinis kasutatud juba üle viie aastatuhande. Indias on see tuntud kui teine ​​püha taim (esimene on lootos); roosikrantsi valmistatakse selle vartest. Venemaa territooriumile tuli ta 17. sajandil. Eriti populaarseks saanud Kaukaasias ja Krimmis.

On teada umbes 70 tüüpi basiilikut.

Need erinevad lehtede värvi, maitse ja aroomi poolest. Kõige sagedamini leidub roheliste või lillade lehtedega taimi, kuid mõnel liigil on see valge, sinine või lillakaspruun. Lehed võivad olla aniis, kamfor või mõru. Erilist sorti iseloomustab taime lõhn, mille järgi basiilik sai oma konkreetsed nimed. Taim võib eritada sidruni, laimi, piparmündi, aniisi, kaneeli, nelgi, vanilje, tee, pipra aroomi ning sellel võib olla ka loorberilõhn. Kuid olenemata maitsest ja lõhnast, on kõikidel basiilikutüüpidel vürtsikad ja ravivad omadused..

Basiiliku keemiline koostis

Basiilika sisaldab palju väärtuslikke keemilisi ühendeid ja elemente. Ainult eeterlikku õli lehtedes ja vartes on vähemalt 1,5%.

Basiilikuõlis on palju järgmisi aineid:

• meüülhavinool;
• okimeen;
• kamper;
• saponiin;
• saponiin;
• estragon;
• linalool.

Samuti on see taim rikas kõigi rühmade vitamiinide poolest. Lisaks on nende arv tasakaalustatud, vältides seeläbi hüpervitaminoosi. Veelgi enam, selle taime regulaarne tarbimine võimaldab teil korvata vitamiinide puudumist kehas..

Basiilik sisaldab ka järgmisi mineraale suurtes kontsentratsioonides:

• raud;
• kaltsium;
• vask;
• magneesium;
• tsink;
• mangaan.

Need elemendid avaldavad positiivset mõju paljude elundite ja süsteemide, näiteks seedetrakti ja südame toimimisele. Samuti väljenduvad basiiliku eelised selle toidukoostises. Taim sisaldab maksimaalselt 1% rasva, 3% valku, 5% süsivesikuid.

Keemilise koostise tõttu peetakse seda taime looduslikuks antibiootikumiks, seetõttu kasutatakse seda meditsiinipraktikas sageli teatud patoloogiate vastu võitlemiseks, samuti ennetuslikel eesmärkidel..

Tänu koostises sisalduvatele kasulikele elementidele on basiilikul järgmine terapeutiline toime:

• antiseptiline;
• palavikuvastane;
• kokkutõmbav;
• sekretsioon;
• immunostimuleeriv;
• higistav;
• põletikuvastane;
• spasmolüütikum;
• bakteritsiidne;
• köhavastane;
• antimikroobne aine;
• valuvaigistit;
• rögalahtisti;
• rahusti;
• toonik.

Basiiliku kasutamine aitab närvisüsteemi aktiveerida. See on tõhus vahend igasuguste patogeensete bakterite vastu..

Läbiviidud uuringute tulemusena leiti, et see taim takistab HIV-nakkuse ja onkoloogia arengut. Taim mõjutab positiivselt seedetrakti tööd ja lehtede keetmise kasutamine aitab toime tulla köha sündroomiga.

Basiiliku eelised

Basiiliku eelised väljenduvad selle köhavastases ja põletikuvastases toimes. Seetõttu kasutatakse taime paljude hingamisteede haiguste korral. Lisaks aitab basiilik kõrvaldada viirusliku, bakteriaalse ja seente etioloogia hingamisteede organite kahjustusi, sealhulgas igasuguse bronhiidi ja astma. Mõnikord aitab selle taime kasutamine astma teket provotseerivate tegurite vastu võitlemiseks..

Taimel on palavikuvastane ja higistav toime, tänu millele kasutatakse seda sageli gripi ja muude külmetushaiguste abivahendina..

Basiilik aitab eemaldada limaskesta sekretsiooni ninaõõnes ja kopsu süsteemis, suurendab sensoorset taju. Lisaks sellele väheneb selle vürtsi söömisel gaaside moodustumine, paraneb toitainete omastamine, tugevneb mälu ja paraneb närvikoe. Närviseisundi stabiliseerimiseks on soovitatav juua basiilikut ja mett sisaldavat jooki..

Kuna basiilikul on antimikroobne toime, kasutatakse seda sageli suuõõne probleemide korral. Basiiliku kasutamine soodustab patogeensete mikroorganismide neutraliseerimist, mis aitavad kaasa kaariese, naastude ja hambakivi moodustumisele, suust ebameeldivale lõhnale. Kokkutõmbava toime tõttu aitab taim tugevdada igemekudet ja vältida hammaste kaotust.

Siiski tuleb märkida, et taim sisaldab elavhõbedaühendeid, mis võivad hambaemaili kahjustada. Seetõttu on soovitatav kasutada mitte värsket ürti, vaid basiilikut keetmise kujul..

Kuna basiilik on looduslik antioksüdant, aitab selle tarbimine kaitsta keha vabade radikaalide eest. See aitab omakorda kaasa onkoloogiliste haiguste tõenäosuse vähenemisele..

Taime kasutatakse terapeutilistel eesmärkidel puhitus ja seedetrakti probleemid. Vürtsis sisalduvad ensüümid aitavad kaasa rasvade kiirenenud lagundamisele, vähendades seeläbi kehakaalu. Seetõttu ei pea basiiliku regulaarsel kasutamisel järgima igasuguseid dieete..

Selle taime kasutamine on kasulik mitmesuguste kõrvalekallete korral närvisüsteemi töös ja unehäirete korral. Samuti on see taim mehe kehale kasulik, suurendades potentsi.

Eeterlikus õlis sisalduv metüül-cavikool aitab suurendada immuunsust ja peatada vananemisprotsessi rakutasandil. Ja tänu eugenooli ja estragooli sisaldusele on taim kasulik inimestele, kelle töö on seotud vaimse tegevusega..

Basiiliku valmistamise reeglid

Taime kogumise ajal tuleb kitkuda ainult terveid lehti ja varsi. Kui kavatsete koristada suurt saaki, peate valima ainult lehed ja uute lehtede edasiseks kasvuks ärge puudutage varsi..

Kogutud tooraine tuleb enne koristamist pesta ja seejärel kuivatada, levitades need rätikule. Tähtis on kuivatada ruumis, mis on hästi ventileeritud..

Basiilikut tuleb selle kasulike omaduste ja aroomi säilitamiseks korralikult säilitada..

Selle taime säilitamiseks on mitu võimalust:

Külmutama. Lühiajaliseks säilitamiseks võite basiiliku kilekotti pakkida ja sügavkülma panna. Juhul, kui vürtsi on vaja pikka aega säilitada, on kõigepealt vaja lehed külmutada. Seejärel tuleb need lõigata kuubikuteks või ribadeks ja panna hermeetiliselt suletud plastmahutisse. Metallist mahuteid ei tohiks kasutada, kuna see rikub toote lõhna.

Sool. Selle meetodi jaoks on vajalik kaanega keraamiline anum. Esiteks peate põhja valama umbes 1 cm soola, kõigepealt tuleb basiiliku lehed pesta ja kuivatada. Pange soola peale taime lehed 10 kihina, seejärel valage uuesti 1 cm paksune sool. Protseduuri korratakse, kuni taimne materjal lõpeb.

Vala vein. Tänu sellele tehnikale saab vein ise peeneks maitseaineks, pealegi ei muutu taim peaaegu mingeid muutusi. Esmalt tuleb lehed pesta. Seejärel tuleb ettevalmistatud anumasse valada iga 15 grammi basiiliku kohta 250 ml maitse järgi veini (valget või punast). Vürtsi saab sellises olekus säilitada väga pikka aega, peamine nõue on säilitada tihedus.

Nende meetodite abil saate taime päästa, samuti luua uue ja originaalse vürtsi, mis sobib igale roogile..

Basiilikupasta

Basiilikupasta säilitab taime maitse ja lõhna. Toiduvalmistamiseks vajate järgmisi komponente:

• 500 grammi värsket basiilikut;
• 1 supilusikatäis lauasoola
• 100 ml taimeõli.

Pasta valmistamiseks kasutatavat soola kasutatakse säilitusainena, see tuleb lisada, kui kavatsete ettevalmistatud koostist pikka aega säilitada. Toote kauem hoidmiseks saab soola kogust oluliselt suurendada (sel juhul peate keskenduma oma maitse-eelistustele).

Taime peenestamiseks ja koostisosade segamiseks peate kasutama segisti. Valmistoodet saab pakkida tihedate kaantega väikestesse purkidesse vahemikus 100 ml kuni 0,5 liitrit.

Basiilikupasta valmistamiseks peate:

1. Pange basiiliku lehed ja noored varred blenderisse, lisage seal veidi õli ja vajalik kogus soola.
2. Klopi koostisosad pastise konsistentsini.
3. Lisage järelejäänud õli ja segage uuesti.
4. Jagage saadud segu eelnevalt steriliseeritud anumatesse ja sulgege tihedalt.

Sellist toorikut tuleks hoida külmkapis. Toote säilivusaja pikendamiseks valage enne pasta sulgemist peal väike kiht oliiviõli..

Näidustused basiiliku kasutamiseks

Oma kasulike omaduste tõttu on basiilik terapeutilistel eesmärkidel hädavajalik järgmiste haiguste korral:

ENT organid - koos sinusiidi, gripi, kurguvalu, ARVI-ga;

kuseteede organid - püelonefriidi, tsüstiidi, uretriidi, püeliidiga;

seedetrakti süsteem - gastriidi, kõrvetiste, koliidi, suurenenud gaasitootmisega;

KNS - koos neurooside, uneprobleemide, peavalude, depressiooniga;

hingamisteede organid - bronhiaalastmaga, läkaköha.

Basiilik naistele

Tänu oma meditsiinilistele omadustele aitab taim naistel toime tulla valudega, mis häirivad neid menstruatsiooni ajal, parandada meeleolu ja kosutada.

Basiilik on kasulik naistele nii kriitilistel päevadel kui ka PMS-i jaoks. See on rauaallikas, mis verejooksu ajal kehast välja uhutakse palju kiiremini..

Basiilikut soovitatakse kasutada ka põiepõletiku all kannatavatel naistel. Sellisel juhul peate taime lehti lihvima, võtma 1 spl toorainet ja valama keeva veega 250 ml mahus. Saadud kompositsiooni on vaja keeda tasasel tulel 10 minutit, jahutada ja filtreerida. On vaja võtta 60 ml 3 korda päevas.

Värske taim on madala kalorsusega toit, nii et seda saab kaalulangetamise dieedi ajal kasutada mis tahes toidukorra lisandina. Lisaks soodustab see vürts rasvade lagunemist ja aktiveerib ainevahetusprotsesse, mis aitab vabaneda liigsetest kilodest.

Spetsiaalsetes ilupoodides müüakse vananemisvastaseid kreeme, mis sisaldavad basiilikuõli. Need aitavad parandada naha toonust ja siluda peeneid kortse.

Basiilik meestele

Mõelge basiiliku eelistele meestele. Esiteks aitab taim suurendada potentsi, mis on eriti oluline, kui meeste seksuaalfunktsioon on nõrgenenud. Taim aitab impotentsusega hästi toime tulla.

Samuti on basiiliku eelised meessoost kehale järgmised:

• Mehele rahulikkuse andmine, eriti teel. Basiiliku koostisosad aitavad teil keskenduda, kosutada ja parandada meeleolu.
• Kuivatatud vürtsi kasutamine aitab vabaneda suurest kõhust.
• Jõudude täiendamine. Taime keemiline koostis aitab normaliseerida närvisüsteemi funktsioone, taastada unefunktsiooni, tulla toime stressi ja ärevuse mõjudega.
• Libiido tugevdamine ja potentsi suurendamine. Tänu vürtsis sisalduvatele aktiivsetele hapetele aktiveerub vereringe ja meestel säilitatakse veresuhkur vajalikul tasemel. Selle tulemusena toimub genitaalidesse aktiivne verevool, mis aitab kaasa seksuaalelu paranemisele..

Tugevuse parandamiseks on soovitatav juua basiilikut teed kaks korda päevas, mis valmistatakse järgmiselt:

1. Võtame värskeid või kuivatatud basiilikulehti koguses 25 grammi.
2. Täitke kuuma veega mahus 500 ml.
3. Laske 15 minutit tõmmata ja filtreerige.

Saadud toodet peate jooma 2 korda, lisades sidrunimahla või mett (soovitatav on eelistada sainfoiini, kuna see aitab ka seksuaalse düsfunktsiooniga suurepäraselt toime tulla).

Kirjeldatud kasulike omaduste põhjal tuleb see taim lisada meeste dieeti..

Basiilik rasedatele

Mis puudutab selle vürtsi kasutamist rasedate naiste jaoks, siis tasub märkida, et basiilik võib põhjustada emaka toonuse suurenemist, mille tõttu rasedus võib katkestada. Kuigi selleks on vaja taime tarbida liigsetes kogustes. Kui lisate toidule sõna otseses mõttes näpuotsaga maitseaineid, ei kahjusta see tulevase ema keha üldse..

Seda vürtsi ei saa toidus kasutada ainult siis, kui rase naine on allergiline basiiliku eeterliku õli koostisosade suhtes. Teistele rasedatele on see taim väga kasulik:

1. Tänu rauale ja foolhappele aitab basiilik aneemiat leevendada. See on vajalik tulevase loote õigeks moodustamiseks..
2. Taime ravivad omadused aitavad nõrgeneda ja mõnikord isegi peavalu leevendada. See on naistele oluline raseduse ajal, kuna enamiku ravimite kasutamine on keelatud..
3. Tänu koostises sisalduvatele vitamiinidele, fütontsiididele ja eeterlikele õlidele on tulevase ema keha nakkuste eest kaitstud. Lisaks suureneb immuunsus, mis sel perioodil väheneb..
4. Paljudel rasedatel on alajäsemetel krambid, millega tänu oma kaaliumile aitab basiilik ka toime tulla..

Mõõdukalt ei kahjusta vürts tulevase ema keha ja arenevat loodet, kuid kõigepealt peate siiski oma arstiga nõu pidama.

Basiilik kaalulangus

Värske basiiliku söömine aitab puhastada keha toksiinidest ja muudest mürgistest ainetest. See soodustab kehakaalu langust. Basiiliku seemned on suurepärane absorbent, mis aitab organismist väljutada kolesterooli ja toksiine, kõrvaldada liigset vedelikku ja vabaneda liigsetest kilodest. Seemned on kiudainerikkad, mis tekitab pikaks ajaks täiskõhutunde.

Enne kasutamist tuleb basiiliku seemneid leotada soojas vees ja lasta infundeerida läbipaistvaks. Siis saab neid kasutada magustoitude, mahlade, kompottide ja muude jookide lisandina. Neid saab kogu päeva jooksul tarbida. See on suurepärane vahend soolte puhastamiseks ja kehakaalu vähendamiseks..

Toksiinide keha puhastamiseks ja ainevahetusprotsesside parandamiseks võite valmistada basiiliku seemnete ja piima segu. Sellel joogil on lahtistav toime. Parem on juua enne magamaminekut..

Istutamiseks mõeldud seemnete kasutamine on keelatud, kuna neid töödeldakse keemiaga. Söömiseks on soovitatav osta basiiliku seemneid spetsialiseeritud kauplustest, Interneti kaudu või selle taime kasvatamisel koguda oma aeda.

Lisaks ärge unustage, et ainuüksi kaalulangetajad ei anna soovitud efekti. Igal juhul on figuuri normaliseerimiseks vaja kehalist aktiivsust ja dieeti..

Basiilik, rakendus

Meditsiinilistel eesmärkidel kasutatakse taime ülemisi lehelisi osi. Koguge tooraine õitsemise alguses. Sel ajal kogunevad eeterlikud õlid lehtedesse maksimaalse kontsentratsiooniga, mis annab neile kõige selgema aroomi..

Kuivata varjus. Kui hoiate lehti paberkottides, säilib nende aroom 3-6 kuud. Tihedalt suletud klaaspurkides ei kao aroomiomadused aastaringselt.

Basiiliku eelised määratakse selle koostise järgi. Taim sisaldab eeterlikke õlisid, tanniine, fütontsiide, glükosiide, saponiini, karoteeni, vitamiine (retinool, riboflaviin, rutiin, askorbiin- ja nikotiinhapped).

Kuningarohi on tuntud kui tugev looduslik antibiootikum ja immunomodulaator. See parandab immuunsust, võitleb tõhusalt bakteriaalsete ja seenhaiguste vastu, eemaldab röga, muudab hingamise lihtsamaks, omab rögalahtistavat, palavikku alandavat ja higistavat toimet, seda kasutatakse külmetushaiguste raviks ja ennetamiseks. Basiiliku infusiooni juuakse külmetuse, köha, bronhiidi, trahheiidi, bronhiaalastma, tuberkuloosi korral. See mitte ainult ei leevenda ebameeldivaid sümptomeid, vaid ka kõrvaldab haiguse põhjused. Tänu kopsude puhastamise võimele on suitsetajatele soovitatav basiiliku infusioon, et vähendada nikotiini tekitatavat kahju.

Basiiliku eeliseid on täheldatud ka hambaravis. Loputamine desinfitseerib suuõõne, kõrvaldab ebameeldiva lõhna, eemaldab naastu ja hambakivi ning hoiab ära kaariese tekkimise..

Basiiliku kasutamine tugevdab veresoonte seinu ja annab neile elastsuse, aktiveerib vereringet ja alandab kolesterooli kontsentratsiooni. Seetõttu võetakse taimseid preparaate südame-veresoonkonna aktiivsust rikkudes..

Basiilik leevendab ka põletikke ja lihasvalusid, parandab seedetrakti aktiivsust, tänu millele juuakse basiiliku infusioon oksendamise, seedehäirete, gaaside, artriidi, reuma, kuseteede patoloogiate, erektsioonihäirete, silmahaiguste, dermatoloogiliste probleemide korral.

Basiiliku infusioonil on kasulik mõju närvisüsteemile, tänu millele kasutatakse seda peavalude, unetuse ja sagedaste stressitingimuste korral. Basiiliku eelised avalduvad vaimset aktiivsust stimuleerivas võimes. See parandab mälu, suurendab keskendumisvõimet, aktiveerib mõtteprotsesse.

Joosepi ürti kasutatakse ka vähi keerulises ravis, kuna see pärsib pahaloomuliste rakkude kasvu ja hõlbustab oluliselt vähihaigete seisundit. Hiljutised uuringud on näidanud, et taim võib pärssida HIV kasvu.

India arstid usuvad, et basiilik noorendab keha ja soodustab pikaealisust.

Rahvapärased retseptid basiilikuga

Infusiooni ettevalmistamiseks purustatakse kuivad (10 grammi) või värsked (30 grammi) lehed ja valatakse keeva veega (250 milliliitrit), kaetakse kaanega ja nõutakse pool tundi. Joo 80 milliliitrit kolm korda päevas 30 minutit enne sööki. Infusiooni saate kasutada kompresside ja loputuste jaoks, lisage vannidele.

Naha seenhaiguste korral töödeldakse kahjustatud piirkondi värske taimemahlaga.

Paljude haiguste ravimisel võite selle vürtsiga abivahendina kasutada basiiliku mahla, infusioone ja keetmisi. Kuid enne selliste vahendite kasutamist peate tingimata nõu pidama arstiga, et määrata vajalik annus ja kasutamise kestus..

Järgmisena tutvume basiilikul põhinevate rahvapäraste ravimitega.

Kuiva köha kõrvaldamiseks

Röga lahjendamiseks ja köhimise hõlbustamiseks ning astmaatiliste ägenemiste leevendamiseks võite valmistada järgmise abinõu:

• Valage emailimahutisse 100 ml vett, lisage 7 taimelehte ja küüslauku (4 haru).
• Küpseta saadud segu 10 minutit.

Kompositsioon peab olema purjus päevas.

Hammaste ja igemete emaili tugevdamiseks

Igemete paranemiseks ja hambaemaili tugevdamiseks võite valmistada basiilikupasta, hõõrudes paar kuivatatud lehte. Saadud segu kasutatakse hammaste puhastamiseks.

Urolitiaasiga

Selle haiguse korral on soovitatav enne söömist iga kord süüa 7 taime lehte. Sekreteeritud mahl aitab aktiveerida sapi eraldumist.

Mee ja basiiliku mahla segu tarbimine võrdses vahekorras 5 kuu jooksul aitab lõpuks neerukividega toime tulla.

Visuaalse funktsiooni parandamiseks

Silma võrkkesta tugevdamiseks on soovitatav seda vürtsi süstemaatiliselt tarbida toidus, eelistatavalt värskena. Kuid silmade väsimuse leevendamiseks võite kasutada selle retsepti järgi valmistatud infusiooni:

1. Võtame 2 supilusikatäit värsket või kuivatatud basiilikut, lisame 1,5 liitrit keeva vett.
2. Laske jahtuda ja filtreerige.
3. Kasutame seda silmade pesemiseks või silmalaugude kompressidena 2 korda päevas.

Ravi kestus on 12 päeva, seejärel teeme 5-päevase pausi ja teeme ravi uuesti. Sellised protseduurid aitavad toime tulla põletustunne, silmalaugude põletik ja valkude väljendunud veresooned..

Stressi kõrvaldamiseks

Iga päev peate paar trikki tarbima 12 basiilikulehte ja neid usinalt närima. Kehasse sisenev taime mahl aitab rahustada närvisüsteemi ja kõrvaldada liigseid toksiine.

Seedesüsteemi probleemide korral

Maohäiretega toimetulemiseks võite valmistada järgmise abinõu:

• Võtke 1,5 tl basiilikut, valage klaasi kuuma vett, katke kaanega ja laske 15 minutit tõmmata.
• Seejärel kurna ja joo 250 ml kaks korda päevas..

Infusiooni kestus on 8 päeva. Seejärel teeme pausi 14 päevaks ja läbime uuesti kaheksa päeva kestnud ravi.

Immuunsüsteemi tugevdamiseks

Immuunsüsteemi tugevdamiseks peate jahvatama 15 grammi kuivatatud taime pulbrina ja valama klaasi kuuma vett. Saadud segu infundeeritakse 20 minutit, filtreeritakse ja juuakse pärast söömist kolm korda päevas, 60 ml.

Reuma korral

Reumaga toimetulekuks peate võtma purustatud basiiliku koguses 40 grammi ja valama kuuma vett mahus 2 liitrit. Peate nõudma ravimit 30 minutit, tüve, valama vanni ja valetama selles 15 minutit.

Basiiliku kasutamine kosmetoloogias

Basiilikut kasutatakse sageli kosmeetikatoodete valmistamisel. See taim aitab:

• anda juustele sära ja kiirendada nende kasvu;
• noorendada näonahka, toonida seda ja rahustada;
• desinfitseerige nahk, leevendage põletikku. See on vajalik inimestele, kellel on probleemne nahk.

Mõelge mõnele retseptile juuste ja naha seisundi parandamiseks.

Pinguldav mask

Selle ravivahendi ettevalmistamiseks peate võtma 50 grammi basiilikut ja jahvatama. Saadud segu kantakse näo, kaela ja dekoltee nahale. Pange marli peal ja jätke 30 minutiks. Seejärel peske toode toatemperatuuril veega..

Juukseid tugevdav kreem

Selle toote jaoks peate segama 50 grammi basiilikut ja rosmariini, lisama 1 liitri keeva veega. Jätke segu tunniks tõmbama, sulgege anum kaanega, seejärel kurnake.

Saadud kompositsiooni kasutatakse pärast juuste pesemist palsamina. See aitab tugevdada lokke ja muuta need läikivaks.

Keetmine (basiiliku kasutamine)

Basiilikut kasutatakse toiduvalmistamisel nii kuiva kui värskena. Kuid vürtsi ainulaadse aroomi säilitamiseks tuleb see keetmise lõpus tassi lisada..

Basiilikulehed parandavad maitset ja lisavad pikantsust kastmetele, kastmetele, pasteedidele ning lisavad äädikale meeldiva aroomi. Taime seemned lisatakse maitseainena salatitele, esimestele kursustele ja jookidele. Basiilikteel on originaalne lilla värv. Kuid kui lisate sellele sidrunimahla, siis jook muutub erkroosaks.

Kuningliku ürdi tagasihoidlikkuse tõttu saab seda kasvatada isegi aknalaual.

Kodus basiiliku kasvatamine

Huvitaval kombel ei pea seda taime poest ostma, seda saab kasvatada oma aias ja isegi korteris. Pealegi on see täiesti keeruline protsess, peamine on täita teatud nõudeid.

Kasvatamine aias

Basiilikut tuleks kasvatada päikeselises tuuletõmbuseta aias. Istutamiseks mõeldud muld tuleb ette valmistada sügisel, väetades seda:

• kaaliumisool;
• huumus;
• superfosfaat.

Enne basiiliku istutamist peate eemaldama kõik umbrohud ja viima lämmastikväetisi.

Seemikud tuleks istutada konteinerisse ja kui keskmine päevane temperatuur saavutab 15 o, võite hakata tulevast vürtsi aeda istutama. Kui ilmub 6 täisväärtuslikku lehte, näpistatakse rohtu nii, et see kasvab laiali. Selles etapis peate vabanema kõigist õisikutest. Kastmine toimub siis, kui pinnas kuivab. Basiilik ei vaja liiga palju vett.

Aretus korteris

Külma saabudes tuleks taim aiavoodist välja kaevata, potti istutada ja kodus aknalauale panna. Parem on, kui pott asub lõunaküljel. Kastmist tehakse aias sagedamini kui suvel, kuna pinnas kuivab varem.

Kasvu kiirendamiseks on vaja lisavalgustust. Selleks kasutatakse luminofoorlampi. Sel hetkel algab suvila voodikohtade ettevalmistamine eelseisvaks hooajaks - kevadeks aknalaual pole basiilik tõenäoliselt ellu jäänud.

Basiiliku vastunäidustused

Kuigi basiilikul on palju erinevaid eeliseid tervisele, ei soovitata seda mõnikord kasutada..

Selle taime kasutamine on inimestele vastunäidustatud:

venoossete anumate tugev laienemine;

Hoolikalt ja pärast spetsialistiga konsulteerimist võite raseduse ajal kasutada naistel terapeutilistel ja profülaktilistel eesmärkidel basiilikut. Kuna taim sisaldab suures koguses eeterlikku õli, soovitavad arstid lapse rinnaga toitmise ajal basiiliku toidust välja jätta..

Tuleb märkida, et selle taime kasutamine pikka aega ja suurenenud annustes on vastunäidustatud. Pidage meeles, et basiilik sisaldab inimkehas koguneda võivaid elavhõbedaühendeid..

Basiilikut saab kasutada erinevate roogade vürtsi ja lisandina. Kui kavatsete taime siiski meditsiinilistel eesmärkidel kasutada, peaksite esmalt konsulteerima taimeteadlase või oma arstiga..

Samuti tasub kaaluda, et mõnikord võib selle vürtsi kasutamine põhjustada kõrvalreaktsioonide teket:

• allergiline lööve;
• krampide seisund;
• joove;
• limaskestade ärritus.

Basiilikut ei ole soovitav kasutada vere hüübimisomaduste nõrgenemise, tromboosi, tromboflebiidi, insuldi, südameataki, epilepsia, raseduse ja imetamise korral, alla 7-aastastel lastel..

Tuleb olla ettevaatlik suhkurtõve, hüpotensiooni ja hüpertensiooni ravimisel.

Basiilik sisaldab elavhõbedaühendeid. Väikestes annustes on neil kehale kasulik mõju, hävitades kahjuliku mikrofloora. Kuid annuse ületamisel on võimalik närvisüsteemi aktiivsuse pärssimine, krambid, seedesüsteemi ärritus. Seetõttu peaksite rangelt kinni pidama retseptidest ja mitte selle hämmastava taimega liialdama..

Basiilik

Basiiliku ulatuslikud kasulikud omadused on teada juba pikka aega; Indias peetakse seda pühaks ürdiks, mida austatakse koos lootosega. Kaasaegsed uuringud kinnitavad enamikku selle taime oletatavatest meditsiinilistest omadustest ning tänapäeval on kliinilises praktikas laialdaselt kasutusel mitmeid basiiliku ravimeid..

Basiiliku eelised

Koostis ja kalorite sisaldus

Värske basiilik sisaldab (100 g kohta): [1]

Kalorid 23 Kcal

• Valgud 3,15g
• Rasv 0,64 g
• Süsivesikud 2,65g
• Vesi 92g
• Tuhk 1,49g

Lisaks vitamiinidele ja mikroelementidele sisaldavad basiilikulehed mitut bioloogiliselt aktiivset ühendit, sealhulgas eugenooli, ursoolhapet, β-karüofülleeni, linalooli, 1,8-tsineooli jne. Nende eugenooli peetakse peamiseks bioloogiliselt aktiivseks metaboliidiks, kuigi basiiliku fütokeemiline koostis on väga keeruline ja võib varieeruda sõltuvalt erinevatest tingimustest. Lisaks sisaldab basiilik ka paljusid teisi potentsiaalselt aktiivseid sekundaarseid metaboliite - fenüülpropanoidid (metüülgenool, rosmariinhape), monoterpeenid (osimeen), sesquiterpenes (germakreen) - mis võivad nii iseseisvalt kui ka sünergiliselt parandada basiiliku terapeutilisi omadusi..

Ravivad omadused

Basiilikut on Lõuna-Aasias traditsioonilises meditsiinis kasutatud vähemalt kolm aastatuhandet. Selle aja jooksul on see omandanud multifunktsionaalse ravimtaime maine, mida kaasaegses maailmas kontrollivad ja kontrollivad uuesti teadlased ja arstid. Viimase kümne aasta jooksul on basiiliku mitmekordne terapeutiline toime kinnitatud: adaptogeenne, antimikroobne, põletikuvastane, südame- ja hepatoprotektiivne, immunomoduleeriv, metaboolne vähivastane aine, antioksüdant, radioprotektiivne, diabeedivastane, spasmolüütikum.

Basiilik on tänu unikaalsele farmakoloogiliste omaduste kombinatsioonile võimeline toime tulema erineva iseloomuga stressiga:

• füüsiline - pikaajalise füüsilise koormuse, külma ja liigse müra tõttu stressi leevendamine,
• keemiline - elundite ja kudede kaitsmine tööstuslike saasteainete ja raskmetallide eest,
• metaboolne - vere glükoosisisalduse, vererõhu ja lipiidide taseme normaliseerimine,
• psühholoogiline - mõjutab positiivselt mälu ja kognitiivseid funktsioone, leevendab ärevust, näitab antidepressante.

Basiiliku süstemaatiline kasutamine vähendab aju ägedate vereringehäirete riski ja hoiab ära selle võimalikud tüsistused. [2]

Maitsetaim kaitseb neuroneid kahjustuste eest, hoiab ära nende surma, taastades käitumis- ja kognitiivsed funktsioonid. [3] Tänu basiilikulehtedele aktiveeruvad kognitiivsed protsessid ja tugevneb mälu, paraneb neuromuskulaarne koordinatsioon. [4.5]

Basiilikuekstraktid takistavad verehüüvete moodustumist, pakkudes veresooni laiendavat toimet, mida saab tõhusalt kasutada südame-veresoonkonna haiguste ravis. [6] Need hoiavad ära ka müokardirakkude kahjustuse südameataki ajal. [7]

Taimeõli näitab antibakteriaalset toimet stafülokoki, salmonella, Escherichia coli [8] vastu, suurendades antibiootikumide efektiivsust. Samuti on basiilikuõli võimeline pärssima Trichomonas (Trichomoniasis patogeenid) ja lamblia aktiivsust.

"In vitro" (in vitro) katses tuvastati viirusevastane toime viirusliku kõhulahtisuse tekitaja [9], samuti DNA-RNA viiruste, enteroviiruse 71 (EV71) herpesviiruse (HSV), B-hepatiidi, adenoviiruse (ADV) vastu.... [10] Efektiivsust näitavad nii basiiliku toor- kui ka etanooliekstraktid ning eraldatud koostisosad: apigeniin, linalool ja ursoolhape.

Tänu jasmiini ja arahhidoonhapete toimele on basiilikul põletikuvastane toime. Viimaste aastakümnete jooksul on taime alkohoolsete ekstraktide antioksüdantset toimet (sordierinevusi arvesse võttes) "in vitro" hästi uuritud. [11] Oma võime tõttu kaitsta maksarakke kahjustuste eest toimib basiilik hepatoprotektiivse toimeainena. Loomkatsed näitavad, et taime eeterlik õli peatab maksatsirroosi, blokeerides hepatotoksiinide toime. [12]

Basiilikus sisalduv betuliinhape omab kasvajavastaseid omadusi. Tänu temale ja lisaks veel tosinale komponendile hävitab laboratoorsetes katseklaasides oleva taime eeterlik õli emakakaela vähirakud, inimese kõri epiteelkartsinoomirakud [13] ning taime hüdroalkoholiekstraktid näitavad hiirtega tehtud katsetes antimelanoomi aktiivsust. [neliteist]

Basiilikuõli kõrvaldab bronhospasmi ja avaldab mõõdukat rahustavat toimet, vähendades närvisüsteemi köhakeskuse erutatavust. Võttes arvesse asjaolu, et basiilikuõlil on ka põletikuvastane, sekretolüütiline (rögalahtistav), antiseptiline toime, see näitab seentevastast ja viirusevastast toimet ägedaid hingamisteede haigusi põhjustavate adenoviiruste vastu, peetakse taimset komponenti kompleksseks ja multifunktsionaalseks ravimiks nii sümptomitest kui ka põhjustest vabanemisel. hingamisteede haigused lastel. [15]

Juba kaaluvad teadlased basiiliku väljendunud antioksüdatiivse potentsiaali kasutamist, et luua diabeedi, rasvumise ja oksüdatiivse stressi jaoks mõeldud mitmeotstarbeline ravim. [kuusteist]

Meditsiinis

Basiilikuõli on lisakomponendina osa bronholitiinist. Ravimi peamine toime, mis on suunatud bronhide silelihaste lõdvestamisele, limaskesta turse leevendamisele ja köhakeskuse pärssimisele, on tingitud põhikomponentide (glautsiin ja efedriin) olemasolust, kuid basiilikuõli toimib ka tugevdava ainena.

Basiiliku eeterliku õli ühte põhikomponenti - eugenooli - on hambaravis pikka aega kasutatud. See on tsinkoksiidi eugenooltsemendi osa ja seda kasutatakse sellisena tihendite, ajutiste täidiste ja jäljendmaterjalide isoleerimisel. Samuti kuulub eugenool paljude valuvaigistite ja antiseptikumide hulka..

Kuna eeterlikel õlidel üldiselt ja eriti basiilikul on aktiivne mõju neuropsühholoogilise ja kardiovaskulaarse süsteemi aktiivsusele, kasutatakse neid aroomiteraapias autonoomse düsfunktsiooniga laste ravimisel (vagotoonia korral). Diferentseeritud õlivalikus on basiilik soovitatav vegetatiivse düsfunktsiooni variandis, millega kaasnevad hüpotensioon, hirmud (ärevus), uinumisraskused ja vaimne ülekoormus. [17]

Rahvameditsiinis

Basiilik ilmus traditsioonilise meditsiini retseptides iidses Indias, Egiptuses ja Kreekas. Kõik tolle aja arstid ei tunnistanud basiiliku tervendavat potentsiaali - näiteks ei näinud Vana-Kreeka farmakoloog ja sõjaväearst Pedanius Dioscorides selles mingit erilist meditsiinilist väärtust. Kuid haruldaste eranditega lisasid iidse meditsiini esindajad seda ravimtaime aktiivselt erinevatesse ravimitesse. Veelgi enam, karvast basiilikut peeti siis teraapias kõige tõhusamaks, ehkki retseptides leidub muud tüüpi taimi (väikelehiseid, aed-, kiulisi)..

Taime kasutati erineval viisil (toitumine, aroomiteraapia, kompressid) ja erineval kujul (toores ürdi, infusioon, mahl, puder, segud, kuiv pulber).

• Maitsetaimede söömine. Kõige tavalisema basiiliku kasutamise korral pidi see aitama kardiovaskulaarsüsteemi häirete korral (põhjustatud limasest ja mustast sapist), samuti pea- ja närvisüsteemi probleemide korral: leevendama valu, avatud aju blokeeringuid ja andma sellele jõudu..
• Aroomiteraapia. Rohu lõhna sissehingamine pidi parandama ka aju tööd, leevendama hirme ja neuroose ning eemaldama joobeseisundist. Samamoodi leevendasid nad külmetusega patsiendi seisundit..
• Gruel surub kokku. Usuti, et sellised kompressid aitavad kaasa põrna kasvaja küpsemisele, tuppe viimisel kiirendavad nad perioode ja kombinatsioonis mooniseemnetega ravivad munandipõletikku..
• Mahlateraapia. Nad jõid basiiliku mahla (mõnikord suhkruga), et parandada südame tööd, vähendada liigset süljeerumist ja normaliseerida kopsufunktsiooni. Kui seda kasutatakse väliselt silmatilkade kujul, võib see aidata taastada nägemist ja ninasse tilgutatuna peatada ninaverejooksu ja ravida epilepsiat (epilepsiat). Samal ajal tuleb märkida, et täna langeb epilepsia reeglina nende haiguste nimekirja, mille jaoks basiilik on vastunäidustatud..
• Basiilikupulbriga töötlemine. Meega segatuna peeti kuiva basiilikupulbrit suurepäraseks ravimiks verevalumite ja verevalumite kiireks paranemiseks. Mõnikord pandi vannis koos hennaga valu leevendamiseks pähe. Taimse pulbri segu koos vaha ja õliga kompresside kujul ravisid nad nii suguelundite valu kui ka kopsuhaigusi..

Esimese ja teise aastatuhande vahetusel päästis kuulus Avicenna koos basiiliku ja äädika seguga podagra vastu ning sama segu kompressiga kõrvaldas ta skorpionihammustuste järel kohaliku põletiku. Pool aastatuhandet hiljem kasutas Türgi sultani õukonnas kuulus Armeenia arst Amirdovlat Amasiatsi basiiliku seemneid hambavalu, soolehaavandite ja kõhulahtisuse raviks. Hambavalu vältimiseks tuli taime seemneid mitu korda aastas lihtsalt närida - eelistatult sel perioodil, kui Päike möödus Jäära sodiaagimärgist. Ja kinnitus- ja haavandivastase ainena sobivad paremini veega pestud praetud seemned. Samal ajal ei tohiks ravitseja arvates sellist ravimit kuritarvitada, kuna see tõi patsiendile kaasa mäluprobleeme..

Kaasaegne rahvameditsiin on mingil määral säilitanud iidsed basiiliku kasutamise traditsioonid. Tänapäeval on see kõige sagedamini haavade (sealhulgas igemete veritsemise) ravimiseks, seeninfektsioonide, nohu ilmingute kõrvaldamiseks, samuti hingamisteede raviks (nohu, bronhiit, astma)..

Kesk-Aasias kasutatakse destillaadi kujul olevat ürti kardiovaskulaarsüsteemi haiguste korral. Türgi rahvameditsiinis kasutatakse taime lehti samadel eesmärkidel..

Mõnes Euroopa rahvas (näiteks Bulgaaria ravipraktikas) leevendab basiiliku mahl tilgutamise teel välimise ja keskkõrva põletikku. Samas kohas peetakse taime mahla igapäevaseks kasutamiseks (koguses 2 spl. L.) tõhusaks rasestumisvastaseks vahendiks.

Maailma erinevates paikades parandavad basiilikul põhinevad ravimid mitmesuguseid seedetrakti häireid: kõhulahtisus, soole limaskesta põletik jne. Kõhupuhituse ravis on selle taime kokkutõmbavad ja karminaalsed omadused nõutavad..

Keetmised, leotised ja destillaadid

Basiilikut kasutatakse koduhooldustes kõige sagedamini erinevates kontsentreeritud vormides:

• Infusioone soovitatakse küpsetada klaaspudelitega termosides. Nõrgema infusiooni korral kuiv rohi - proportsioonis 1 tl. 250 ml keeva veega - hoitakse termos pool tundi. Küllastumaks - tunni jooksul 1 spl munemisel. lusikad toorainet. Seejärel kuristatakse seda infusiooni kurguvaluga (2-3 korda päevas), keskkõrvapõletiku korral kompresside jaoks marlis leotatakse, köha ja kuseteede põletiku korral jooge 3-4 korda päevas veerand klaasi..
• Basiiliku keetmine saadakse klaasist värsketest basiilikulehtedest, mis on täidetud liitri veega. Pärast vee keemist hoitakse toorainet veel veerand tundi madalal kuumusel ja infundeeritakse 30–60 minutit. Pärast jahutamist ja pingutamist kasutatakse dekoktide abil nakatunud haavu, loputatakse jalgu suurema higistamisega ning võetakse stressi ja unetuse korral rahustav vann. Urolitiaasi korral juuakse basiiliku keetmist kolm korda päevas pool klaasi.
• Basiilikuõli valmistatakse kodus, segades taime mahla ja oliiviõli võrdsetes vahekordades, millele järgneb vee aeglaseks keetmine. Sellist õli kantakse kehale halvatusega, inhaleeritakse koos migreeniga, tilgutatakse silma, kui tekib mädane põletik..
• "Basiilikuviinana" tuntud taime destillaat (Kesk-Aasias nimetatakse seda "Araki rayhoniks") valmistatakse värskest mahlast või paksust küllastunud infusioonist. Tooraine valatakse kahekordsesse katlasse ja keedetakse ning seejärel kogutakse pärast jahutamist kondenseeritud basiiliku aurud. (Aasias kasutatakse destillaadi saamiseks tavaliselt mantovereid). Kogutud vedelik juuakse 2-3 korda päevas 1-2 tl. kiire südametegevuse aeglustamiseks, rütmide joondamiseks ja üldiselt mitmesuguste südamehaiguste raviks.

Idamaade meditsiinis

Basiilikut peetakse India rahvaste iidses terapeutilises süsteemis - ajurvedas - võtmetähtsusega ravimtaimeks, mis ühendab tervise säilitamise ja taastamise füüsilisi ja vaimseid tavasid. Selle õpetuse raames on basiilik võimeline inimese (Prana) elutähtsat energiat oluliselt suurendama, mõjutades kolme fundamentaalset muutuvat došat (energia jaotumise eest vastutavad primaarsed elemendid) - Pitta, Kapha ja Vata. Arvatakse, et:

• Basiilik aitab tasakaalustada tule ja vee došat, kuid seda tüüpi inimestele seda ei soovitata, kuna see võib põhjustada liigset energiat..
• Taim vähendab Kapha energiat, eemaldades selle hingamisteedest, ja ravib seega külmetust, astmat, köha.
• Basiiliku kasutamine eemaldab seedetraktist liigse Vata energia, parandades seedimisprotsessi ja toitainete imendumist. Vata selge tasakaalustamatuse korral basiilikuga ravitakse kandidoosi ja hemorroidid. Selle energia suurenemisega on soovitatav sissehingamiseks kasutada keetmisi ja pulbreid. Kuid taimsete ravimite suurenenud kontsentratsioon võib põhjustada erutust ja tekitada ahnust..

Energiate tasakaalu keerukas reguleerimine ajas on viinud ulatusliku ravipraktika loomiseni, kus basiilikut esitletakse kui multifunktsionaalset tervendavat ainet. Tänapäeval kasutatakse taime lehtede ekstrakte bronhiidi, reuma, hüpertermia, epilepsia, astma, õhupuuduse, luksumise, köha, hematoloogiliste haiguste, parasiitnakkuste, neuralgia, peavalude, haavade, põletike ja suuõõne haiguste raviks. Lehtede mahl on sisestatud valu kõrvades. Taimset infusiooni kasutatakse mao- ja maksahaiguste raviks ning juuri ja varsi sääskede ja madude hammustuste raviks..

Teaduslikus uurimistöös

Tänu tõestatud ravimtaimede mainele on basiilikut (selle osi ja derivaate) hiljuti väga aktiivselt uuritud. Uuringuid tehakse in vitro, loomadel ja inimestel, kuid inimestega seotud katsete osakaal on märgatavalt väiksem. Samal ajal, kui me hindame teadlaste huvide ringi, siis uurijaid huvitab kõige sagedamini basiiliku mõju ainevahetushäiretele, immuunsusele ja inimese neurokognitiivsetele funktsioonidele..

Aastate jooksul läbi viidud uuringutes on testitud basiiliku (30 ml mahla, 300 mg ekstrakti, 2 g lehepulbrit) toimet erinevatele II tüüpi diabeediga seotud ainevahetushäiretele, mõõtes vere glükoosisisaldust, lipiide, vererõhku, kusihappe liigset sisaldust podagra artriidiga inimesed.

Basiilikuekstraktide mõju hinnati ajavahemikus 2-5 kuni 12-13 nädalat. Veelgi enam, uurimisperioodi pikenedes 12-13 nädalani täheldati pärast sööki tühja kõhuga veresuhkru ja glükoosi järsemat langust võrreldes nende näitajatega kontrollrühmas. Lisaks langes glükohemoglobiini tase (biokeemiline vereindeks, mis näitab veresuhkru sisaldust pikka aega) märkimisväärselt (1,5-3,2 korda), kui hüpoglükeemilisele ravimile lisati basiilikut (võrreldes ainult ravimi kasutamise näitajatega). [18] Kuid isegi 4-nädalane basiilikupulbri lisamine vähendas 2. tüüpi diabeediga osalejatel juba märkimisväärselt vere glükoosisisaldust, glükeeritud valke, kusihapet ja parandas lipiidide profiili. [19] Üldiselt vähendas diabeedi sümptomeid kõige tõenäolisemalt basiilik + ravimite kombinatsioon.

Mõned uuringud on teatanud vererõhu märkimisväärsest paranemisest hüpertensiivsetel patsientidel, kes said 30 päeva jooksul värsket basiiliku lehemahla üks kord päevas 10 päeva jooksul või 30 ml kaks korda päevas 12 päeva jooksul. Kuid oluline on ka see, et katses osalenud tervetel täiskasvanutel täheldati seerumi lipiidide parameetrite paranemist, kes tarbisid 4 nädala jooksul 300 mg lehtede etanooliekstrakti. [20]

Immunomoduleerimine ja põletik

Suurenenud immuunvastust basiiliku toidulisandile on täheldatud paljudes kliinilistes uuringutes. Üks, randomiseeritud, topeltpime, platseebokontrolliga uuring näitas paremat immuunvastust koos looduslike tapja (TC) ja T-abistajarakkude arvu suurenemisega tervetel täiskasvanud osalejatel võrreldes platseebo vabatahtlikega pärast 4-nädalast 300 mg etanoolilehe ekstrakti võtmist päevas võetakse enne sööki. [21]

Teistes kliinilistes uuringutes uuriti 10 g värskete basiilikulehtede vesiekstrakti igapäevase sisestamise mõju ägeda viirusnakkusega (hepatiit, entsefaliit) patsientide dieedile. Esimesel juhul täheldati sümptomaatilist paranemist 2 nädala pärast, teisel juhul suurenes elulemus 4 nädala pärast basiiliku rühmas võrreldes deksametasooni rühma patsientidega. Astmahaigete ravi basiilikuga näitas, et 500 mg kuivatatud ürdilehti kolm korda päevas vähendas astmaatiliste sümptomite ilmnemist 3 päeva jooksul..

Kõikides basiiliku neurokognitiivsete mõjude uuringutes täheldati katsealustel meeleolu ja / või kognitiivse funktsiooni olulist paranemist olenemata vanusest ja soost. Näiteks testiti kognitiivseid tulemusi randomiseeritud, platseebokontrolliga kliinilises uuringus, mis näitas 40 terve inimese (17–30-aastased) vaimset paindlikkust, lühiajalist mälu ja tähelepanu paranemist pärast 300 mg basiilikuekstrakti tarbimist 4 nädala jooksul. Samal ajal täheldati positiivseid mõjusid juba alates 2. nädalast pärast ravimi võtmise algust. [22]

Mitmed kliinilised uuringud on näidanud ärevuse ja stressitaseme olulist vähenemist pika aja jooksul manustatud suuremate basiiliku annustega. Mõnes neist registreeriti psühhosomaatiliste probleemidega patsientidel stressiga seotud üldiste sümptomite ilmingute arvu vähenemine (32–39% võrreldes kontrollrühmaga). [23]

Salenemist

Basiiliku mõju ülekaaluliste inimeste tervisele on uuritud erinevates uuringutes. Hiljuti on läbi viidud uuringuid, milles hinnatakse basiiliku toidulisandi mõju kehakaalu muutusele.

Näiteks India teadlaste uuring on näidanud basiiliku positiivset mõju kehakaalule ja rasvumisele 30 inimesel (meestel ja naistel) vanuses 17–30 aastat, kehamassiindeksiga üle 23 kg / m2. Teadlased on püüdnud võimalikult palju välistada kolmandate osapoolte tegureid kaasuvate haiguste, alkoholi, tubaka, narkootikumide jne kujul. Kõik osalejad said basiiliku kapslilisandeid kaks korda päevas 8 nädala jooksul.

Katse käigus hindasid teadlased erinevaid rasvumisega seotud omadusi (alates erineva tihedusega kolesteroolitasemest ja maksaensüümidest kuni insuliini ja vere glükoositasemeni). Kuid sel juhul on põhimõtteliselt see, et basiiliku toidulisanditega dieet põhjustas katses osalejate kehakaalu olulist langust võrreldes kontrollrühma esindajatega. [24]

Basiilik on populaarne dieettoitumises, mille eesmärk on kaalulangus kui viis vähendada tarbitavat soola ja madala kalorsusega toode (ainult 20-25 kcal / 100 g) salatites. Aasias on levinud dieedid, mille hulka kuuluvad Tai basiiliku seemned. Basiiliku seemnete eripära on see, et nad imavad vedelikku, kogudes seda enda ümber omamoodi želeetaolises kapslis. Seedetrakti süstimisel muutuvad need seemned looduslikuks absorbendiks, täites mao, parandades seedimist ja puhastades keha..

Veega üle ujutatud seemnetel on nõrk rohtse maitse ja aroom, kuid kest näeb pärast turset ebaharilikku ja esteetiliselt meeldivat. Seetõttu lisatakse basiiliku seemnetele sageli maitsvate ja ilusate magustoitude valmistamiseks mahla, suhkrut ja puuvilju. Kuid kuna sellised magustoidud tehakse sageli liiga magusateks (mittetoidulisteks), kasutatakse kaalulangetusprogrammides tavaliselt kas madala rasvasisaldusega keefirisse kastetud seemneid või üldiselt kuivi seemneid, mis seejärel pestakse tee või madala rasvasisaldusega piimaga..

Toiduvalmistamisel

Kibemagusa maitse ja pikantse aroomi tõttu lisatakse basiilikulehti värske piparmündinooti saamiseks salatitesse, võileivasegudesse, küpsetistesse, marinaadidesse, köögivilja- ja liharoogadesse ning magustoitudesse. Kuivatatud kujul võib basiilikurohi asendada pipart, lisada vürtside koosseisu, millega serveeritakse pastat, pitsa, mune.

Itaalia lemmikpesto kastme valmistamiseks kasutatakse basiiliku ürti. Aserbaidžaani köögis kasutatakse basiiliku seemneid lisaks ürtidele salatite, suppide, pasteedide maitsestamiseks. Samuti on hiljuti mõned kondiitritootmisettevõtted alustanud basiiliku seemnetega tihedalt maitsestatud jookide masstootmist..

Erinevad taimeliigid erinevad äratuntavate maitsevarjude poolest, mida kogenud kokad kasutavad ootamatute kombinatsioonide loomiseks: vanilje basiilik maitseb nagu nimigi vanilli, Bakuu basiilik piparmündi, Jerevani basiilik nelgi ja musta tee aroom ning lusikakujuline basiilik meenutab loorberilõhna. leht.

Kosmetoloogias

Iidsetel aegadel kasutati näo määrimiseks äädikaga segatud basiilikut, et frekke ja vananemislaike tõhusamalt eemaldada. Sama segu kasutati keha hõõrdumiseks, et higilõhnast lahti saada..

Tänapäeval kasutatakse eeterlikku õli kosmetoloogias sagedamini. Selline õliravim leevendab põletikku, ravib vigastusi ja mõjub noorendavalt peeneid kortse siludes. Kuid lisaks nahale mõeldud losjoonidele ja kreemidele võib basiilikuõli leida ka juuste loputamistes, kuna see taimne koostisosa aitab juuste kasvu kiirendada ja tuhmumist kõrvaldada..

Basiiliku ohtlikud omadused ja vastunäidustused

Basiiliku peamiste ohtlike omaduste hulgas nimetatakse selle toksilisust reeglina taime elavhõbeda soolade sisalduse tõttu. Selles süüdistatakse sageli lillat basiilikut. Vaatamata sellise avalduse levimusele tekitab endiselt aktiivseid vaidlusi küsimus, kas basiilikas on elavhõbedat..

India teadlased hindasid oma töös Kesk-Indiasse kogutud kolme tüüpi basiiliku (magus, must ja kääbus) raskmetallide hulka ja leviku astet kolme tüüpi basiiliku (magus, must ja kääbus) eri osades. Analüüsiks võtsid nad pärast ekstraheerimist pulbripreparaate (pärast kuivatamist) ja basiilikul põhinevaid meditsiinilisi infusioone. Veelgi enam, enne uuringut pesti kõik proovid põhjalikult destilleeritud veega. [25]

Teadlased leidsid tegelikult, et elavhõbeda (Hg) ja plii (Pb) kontsentratsioon mõne taime lehtedes ületas lubatud taset vastavalt 0,05 mg / kg ja 1,2 mg / kg. Pealegi viidi raskmetallid ekstraheerimisel basiiliku vesilahustesse. Sõltuvalt taime tüübist olid elavhõbeda kontsentratsiooni näitajad erinevad, kuid raskmetallide hulk taime lehtedes ületas alati nende koguse õites, vartes ja eriti juurtes. See tähendab, et taime juured osutusid selles osas kõige ohutumaks.

Töö tulemuste kohaselt oli erinevat tüüpi basiilikuõite elavhõbeda sisaldus keskmiselt (mg 1 kg kuivkaalu kohta) 0,17-0,21 mg ja lehtedes - 1,2-2,1 mg. Plii puhul olid need näitajad vahemikus 5,3-15,3 mg (õied) ja 8-18,5 mg (lehed). Kuid teadlased märkisid, et raskmetallide peamisteks allikateks tuleks pidada nende pinnase, põhjavee, tolmu reostust. See tähendab, et ökoloogiliselt puhastes tingimustes on mürgiste nakkuste oht minimaalne..

Poola teadlased, hinnates erinevaid elavhõbeda akumuleerumist ravimtaimedes mõjutavaid tegureid, analüüsisid Põhja-Poolas kogutud 20 tüüpi erinevat meditsiinilist toorainet. [26] Sarnaselt India teadlastega leidsid ka nad kogutud proovide lehtedest maksimaalse elavhõbedasisalduse. Kuid lisaks sellele märkisid nad veel mitmeid elavhõbeda kontsentratsiooni suurenemist soodustavaid tegureid:

• Tee lähedus. Sõidutee lähedus suurendab oluliselt elavhõbeda sisaldust.
• Kogumise aeg. Kevadel kogutud proovides on vähem elavhõbedat kui sügisel kogutud proovides.
• Ontogeneesi tüüp. Üheaastastes taimedes on elavhõbedat vähem kui mitmeaastastes taimedes. Sellega seoses muutub oluliseks, millist basiilikut konkreetsel juhul tooraineks peetakse, kuna perekonda Basil esindab umbes 70 liiki üheaastaseid ja mitmeaastaseid heintaimi ja põõsaid. (Muide, meie riigis kõige tavalisem basiilik - see on lõhnav, aed ja kamper - viitab üheaastastele ravimtaimedele, see tähendab, et see on ohutum).

Seega on basiiliku raskemetallidega saastumise määr suuremal määral kasvutingimuste, keskkonnatingimuste, tooraine kogumise koha ja aja küsimus..

Samuti on Internetis levinud rasedate naiste piirang basiiliku söömisele. Piirang on seotud kas elavhõbeda sisaldusega koostises või emaka toonuse võimaliku suurenemisega. Siiski ei viidata ühelegi uuringule, mis näitaks mõõduka basiiliku tarbimise toidus kõrvaltoimeid. Seetõttu on karm keelav seisukoht põhjendatud kriitika..

Kontsentreeritud ravimvormis sisalduvad basiiliku koostisosad võivad raseduse ajal põhjustada mitmeid komplikatsioone. Näiteks basiilikuõli (eriti eugenool basiilik) sisaldab kuni 70–80% eugenooli, mis võib avaldada negatiivset mõju loote arengule. Taimseemned (ja eriti nende keetmised ja ekstraktid) võivad suurendada verevoolu ja aeglustada vere hüübimist, mis suurendab verejooksu ohtu mitte ainult rasedatel, vaid kõigil vere hüübimishäiretega inimestel.

Seega peetakse nüüd ohutuks värskete basiilikulehtede lisamist rasedate ja imetavate naiste toidulauale ning ohutu on kasutada taimeseemneid ja nende kontsentreeritud vorme: leotisi, keetiseid, ekstrakte, õlisid ja ravimeid..

Kuna basiilikuekstraktid on võimelised vererõhku langetama, ei soovitata neid hüpotoonilistel patsientidel kasutada.

Parasiitsete organismide nakatumise potentsiaalne oht püsib ka halvasti pestud basiiliku kasutamisel. Eelkõige kirjeldatakse Rootsis, USA-s ja Kanadas esinenud tsüklosporoosi puhanguid pärast parasiidiga Cyclospora cayetanensis nakatunud basiiliku, salati ja vaarika eksporti endeemilistest riikidest. Selle haigusega kaasneb vesine kõhulahtisus, kõhupuhitus, kõhuvalu, palavik ja isutus. [27]

Oleme selles illustratsioonis kogunud kõige olulisemad punktid basiiliku kasulikkuse ja võimalike ohtude kohta ning oleme väga tänulikud, kui jagate pilti sotsiaalvõrgustikes koos lingiga meie lehele:

Valik ja ladustamine

Värske ja aromaatse basiiliku valimisel peaksite tähelepanu pöörama lehtede ühtlaselt küllastunud värvusega taimedele. Lehtede värv võib varieeruda olenevalt sordist (see on roheline, lilla, sinine, pruun), kuid neil ei tohiks olla kasvukohta, laike (halli, valget, rohelist) ega kollast triipu. Laigud võivad viidata kemikaalide saastumisele kasvuprotsessis, kasvud - haiguse kohta ja triibud - taime kuivamise alguses. Üksikud loid lehed hunnikus basiilikut on ka põhjus keelduda ostmisest, sest on suur tõenäosus, et ülejäänud kobaras olevad taimed hakkasid halvenema..

Enne basiiliku ostmist on soovitatav üks leht maha rebida, veendumaks, et see ei ole kleepuv (märk kasvatus- või säilitamisreeglite rikkumisest) ja selle lõhna. Lõhn ilmneb paremini, kui hõõrute lehte oma kätes. Rikkalik ja tugev aroom ilma mädanevate märkmeteta näitab taime värskust.

Mida noorem taim, seda pehmem ja magusam on selle maitse; mida vanem, seda karedam ja teravam on. Lisaks hakkavad üleküpsenud rohu lehed maitsma väga kibedalt, nii et enne ostmist on soovitatav mitte ainult lõhnata, vaid ka maitsta basiilikut. Raskus seisneb selles, et taime maitsmiseks on vaja seda pesta, kuid poes ega turul pole see alati võimalik. Seetõttu hinnatakse basiiliku värskust sageli ainult selle välimuse ja aroomi järgi..

Basiilikut saab säilitada erineval viisil:

1. 1 Asetage kimp vette, pärast varte lõikamist.
2. 2 Asetage basiilik külmkappi, pakkides seda toidukilega (antud ja eelmisel juhul kuni nädalaks).
3. 3 Asetage pestud ja kuivatatud kamp pikka aega klaaspurki sügavkülma (tervena või tükeldatuna).
4. 4 Kuiv - selleks kogutakse rohi väikestesse kimpudesse ja riputatakse pimedasse, ventileeritavasse ruumi.

Huvitavaid fakte

Basiilika sünnikoht on Lõuna-Aasia, kus seda tuntakse rohkem kui Tulsi (hindi keeles). Vana-India territooriumil tajutakse basiilikut püha taimena, mis on selle omaduse poolest lootose järel teine. Ayurveda vaimses-materiaalses praktikas on basiiliku omadus määratletud kui "puhas Sattva". Tema mõjul vabanevad inimesed materiaalsetest soovidest, avavad meele tarkusele ning südame õnnele ja kõikehõlmavale armastusele..

Selle taime üks nimed - "Višnu lemmik" - räägib enda eest ja ühendab basiilikut jumalatega. Hinduismis, džainismis, varases budismis samastati püha Tulsi Višnu naisega - õnne, külluse, õnne ja heaolu jumalanna Lakshmi. Paljudes allikates nimetatakse basiilikut ka "pühaks", kuna see sisaldab Shiva seemet. Ayurveda ühe traktaadi järgi on kasvava basiilikuga aed usklikele alati palverännakuks. Pole üllatav, et sellise taustaga on basiiliku vartest pärinevad helmed ja roosikrantsi rahva seas endiselt populaarne..

Muistsetes egiptlastes hinnati ka basiilikut, kuid pigem utilitaarses mõttes. Palsameerivate ravimvormide uute koostisosade otsimisel ei ole mumifitseerimisspetsialistid seda ravimtaimi eiranud selle segava aroomi, antimikroobsete omaduste ja tanniinide tõttu koostises. Kuid see rakendus seostas suures osas taime pildi surma sümboolikaga. Oli isegi veendumus, et basiilik on võimeline sünnitama mürgiseid skorpioneid..

Sarnased seosed - surm, kurbus, vihkamine ja vaesus - kajastusid iidses kultuuris. Näiteks uskusid roomlased, et basiilik kasvas kõige paremini kuriteopaigal. Hiljem rääkis ühes The Decameroni novellis Boccaccio loo tüdrukust Isabettast, kelle vennad tapsid ja matsid salaja tema armastatud Lorenzo. Oma õnnetu armastuse leinamiseks kaevas neiu varjatult Lorenzo pea ja pani selle basiiliku potti, jootes pisaratega põõsa..

Varakristlik legend selle kohta, kuidas Rooma keisri Constantinus Suure ema, keda hiljem austati apostlitega võrdsustatud Konstantinoopolist, leidis Kolgata lammutatud paganliku templi lähedalt Kristuse risti, aitas taime "mainet" taastada. Mõnes legendi versioonis näitasid just oma lõhnaga basiilika tihnikud teed soovitud koopasse, kus ühte peamist kristlikku reliikviat hoiti kolm sajandit..

Seejärel on basiilik tänu oma tervendavatele omadustele ja toiduvalmistamisel laialdasele kasutamisele juba loonud endale hea nime. Tänapäeval on inimesed basiiliku abil õppinud lahendama mitmeid füüsilisi ja psühholoogilisi probleeme ning rohu tõestatud tervenemisvõimaluste loetelu kasvab aja jooksul ainult üles..

1. USA riiklik toitainete andmebaas, allikas
2. Bora K.S., Arora S., Shri R. Ocimum basilicum L. roll isheemia ja reperfusioonist põhjustatud ajukahjustuse ning motoorsete düsfunktsioonide ennetamisel hiirte ajus - J. Ethnopharmacol. 2011, 11. oktoober 137 (3), 1360–1365. DOI: 10.1016 / j.jep.2011.07.066
3. V. V. Tsyvunin Shtrygol S.Yu, Prokopenko Yu.S. Schleicheri suitsu ja basiiliku kamperi kuivekstraktide neuroprotektiivsed omadused - ülevaated kliinilisest farmakoloogiast ja ravimiteraapiast 2013, 11, 3, 66-71. DOI: 10.17816 / RCF11366-71
4. Sarahroodi S., Esmaeili S., Mikaili P., Hemmati Z., Saberi Y. Rohelise Ocimum basilicumi hüdroalkoholiekstrakti mõju hiirte mälu säilitamisele ja taastamisele - Anc. Sci. Elu. 2012, 31. aprilli 4. lõige, 185–189. DOI: 10.4103 / 0257-7941.107354
5. Zahra K., Khan M. A., Iqbal F. Ocimum basilicumi suukaudne lisamine võib parandada täiskasvanud isaste albiinohiirete liikumis-, uurimis-, anksiolüütilist käitumist ja õppimist. - Neurol. Sci. 2015, jaanuar, 36 (1), 73–78. DOI: 10.1007 / s10072-014-1913-3
6. Tohti I., Tursun M., Umar A., ​​Turdi S., Imin H., Moore N. Ocimum basilicum L. (magus basiilik) vesiekstraktid vähendavad trombotsüütide agregatsiooni, mida indutseerivad ADP ja trombiin in vitro ja rotid arterio-venoosselt šunditromboos in vivo - tromb. Res. 2006, 118 (6), 733-739. DOI: 10.1016 / j.thromres.2005.12.011
7. Fathiazad F., Matlobi A., Khorrami A., Hamedeyazdan S., Soraya H., Hammami M., Maleki-Dizaji N., Garjani A. Ocimum basilicum L. (basiilik) etanooliekstrakti fütokeemiline skriinimine ja kardioprotektiivse aktiivsuse hindamine ) isoproterenooli poolt põhjustatud müokardiinfarkti vastu rottidel - Daru 2012, 5. detsember 20 (1), 87. DOI: 10.1186 / 2008-2231-20-87
8. Hossain M.A., Kabir M.J., Salehuddin S.M., Rahman S.M., Das A.K., Singha S.K., Alam M.K., Rahman A. Bangladeshis esinevad magusate basiilikute Ocimum basilicum eeterlike õlide ja metanooliekstraktide antibakteriaalsed omadused - Pharm. Biol. 2010, mai, 48 (5), 504–511 DOI: 10.3109 / 13880200903190977
9. Kubiça T.F., Alves S.H., Weiblen R., Lovato L.T. Veiste viirusliku kõhulahtisuse viiruse in vitro pärssimine Ocimum basilicumi (basiiliku) eeterliku õli ja monoterpeenide abil - Braz. J. Microbiol. 2014, 11. aprill, 45 (1), 209–214. DOI: 10.1590 / S1517-83822014005000030
10. Chiang L.C., Ng L. T., Cheng P.W., Chiang W., Lin C.C. Ocimum basilicumi ekstraktide ja valitud puhaste koostisosade viirusevastane toime - Clin Exp Pharmacol Physiol. 2005, 32. oktoober (10), 811–816. DOI: 10.1111 / j.1440-1681.2005.04270.x
11. Elansary H.O., Mahmoud E.A. Kuus rahvusvahelise basiiliku sordi - Nat. Prod. Res. 2015, 29. november (22), 2149–2154. DOI: 10.1080 / 14786419.2014.995653
12. Ogaly H.A., Eltablawy N.A., El-Behairy A.M., El-Hindi H., Abd-Elsalam R.M. Hepatotsüütide kasvufaktor vahendab Ocimum bacilicumi eeterliku õli antifibrogeenset toimet rottidel CCl4-indutseeritud maksafibroosi vastu - molekulid 2015, 23. juuli 20 (8), 13518-13535. Doi: 10,3390 / molekulid200813518
13. Kathirvel P., Ravi S. Basiilikust (Ocimum basilicum Linn.) Saadava eeterliku õli keemiline koostis ning selle in vitro tsütotoksilisus inimese vähirakkude HeLa ja HEp-2 ning hiire embrüonaalsete fibroblastide NIH 3T3 vastu - Nat. Prod. Res. 2012, 26 (12), 1112–1118. DOI: 10.1080 / 14786419.2010.545357
14. Monga J., Sharma M., Tailor N., Ganesh N. Erinevate Ocimum'i liikide alkohoolse vesiekstrakti antimelanoom ja radioprotektiivne aktiivsus C (57) BL hiirtel - Pharm. Biol. 2011, 49. aprilli 4. lõige, 428–436. DOI: 10.3109 / 13880209.2010.521513
15. Kramarev S.A. Diferentseeritud lähenemine köha ravile. Laste tervis. 2013 - nr 6 (49). alates. 100–104.
16. Zoy I Noor, Dildar Ahmed, Hafiz Muzzammel Rehman, Muhammad Tariq Qamar, Matheus Froeyen, Sarfraz Ahmad, Muhammad Usman Mirza. Ocimum basilicum Aerial Biomassi in vitro diabeedivastane, rasvumisvastane ja antioksüdantanalüüs ning alfa-amülaasi ja lipaasi ensüümidega Silico molekulaarse dokkimise simulatsioonid. Bioloogia (Basel). 2019 dets; 8 (4): 92, doi: 10,3390 / bioloogia8040092
17. Beljajeva L. M., Kolupaeva E. A., Korol S. M., Mikultšik N. V. Laste autonoomse düsfunktsiooni sündroom: müüdid ja tegelikkus. Meditsiiniuudised. 2013 - nr 5. alates. 5-15.
18. Subramani Parasuraman, Subramani Balamurugan, Parayil Varghese Christopher, Rajendran Ramesh Petchi, Wong Yeng Yeng, Jeyabalan Sujithra ja Chockalingam Vijaya. Ocimum tenuiflorumi (Lamiaceae) lehtede hüdroalkoholilise ekstrakti diabeedivastaste ja antihüperlipideemiliste mõjude hindamine ja selle fütokomponentide bioloogilise aktiivsuse prognoosimine. Pharmacognosy Res. 2015 aprill-juuni; 7 (2): 156-165. doi: 10.4103 / 0974-8490.151457
19. Rai V., Iyer U., Mani U. V. Tulasi (Ocimum sanctum) lehepulbri lisamise mõju diabeetiliste rottide veresuhkru tasemele, seerumi lipiidide ja kudede lipiididele. Taimsed toidud inimtoiduks. 1997; 50 (1): 9-16. doi: 10.1007 / bf02436038
20. Mondal S., Mirdha B., Padhi M., Mahapatra S. Tulsi (Ocimum sanctum Linn) kuivatatud lehtede ekstrakt vähendab südame-veresoonkonna haiguste riskitegureid: topeltpimedas randomiseeritud kontrollitud uuringu tulemused tervetel vabatahtlikel. Ennetava kardioloogia ajakiri. 2012; 1 (4): 177–181.
21. Mondal S., Varma S., Bamola V. D. jt. Topeltpimedas randomiseeritud kontrollitud uuring Tulsi (Ocimum sanctum Linn.) Leheekstrakti immunomoduleeriva toime kohta tervetele vabatahtlikele. Journal of Ethopharmacology. 2011; 136 (3): 452–456. doi: 10.1016 / j.jep.2011.05.012
22. Sampath S., Mahapatra S. C., Padhi M. M., Sharma R., Talwar A. Püha basiilik (Ocimum sanctum Linn.) Leheekstrakt suurendab tervetel täiskasvanud vabatahtlikel spetsiifilisi kognitiivseid parameetreid: platseebokontrolliga uuring. India füsioloogia ja farmakoloogia ajakiri. 2015; 59 (1): 69–77.
23. Saxena R. C., Singh R., Kumar P. jt. Ocimum tenuiflorumi (OciBest) ekstrakti efektiivsus üldise stressi maandamisel: topeltpime, platseebokontrolliga uuring. Tõenduspõhine täiendav ja alternatiivne meditsiin. 2012; 2012: 7. doi: 10.1155 / 2012 / 894509.894509
24. Swayamjeet Satapathy, Namrata Das, Debapriya Bandyopadhyay, Sushil Chandra Mahapatra, Dip Sundar Sahu ja Mruthyumjayarao Meda. Tulsi (Ocimum sanctum Linn.) Toidulisandi mõju ainevahetusparameetritele ja maksaensüümidele noortel ülekaalulistel ja rasvunud subjektidel. India J Clin Biochem. 2017 juuli; 32 (3): 357-363. doi: 10.1007 / s12291-016-0615-4
25. Jena V, Gupta S. Raskmetallide leviku uurimine ravimtaimede basiilikus. J Environ Anal. Toksikool. 2012; 2: 161. doi: 10.4172 / 2161-0525.1000161
26. M. Ordak, M. Wesolowski, I. Radecka, E. Muszynska ja M. Bujalska-Zazdrozny. Poolast pärinevate valitud ravimtaimede elavhõbedasisalduse hooajalised erinevused. Biol Trace Elem Res. 2016; 173 (2): 514-524. doi: 10.1007 / s12011-016-0645-z
27. T. I. Avdyukhina, A. S. Dovgalev, K. D. Imamkuliev, T.N. Konstantinova, T.M. Guzeeva. Parasiidid on toiduga levivad parasiithaigused. Nakkus ja immuunsus. 2012. T2. Nr 1-2. alates. 350.

Ilma meie eelneva kirjaliku nõusolekuta on keelatud kasutada mis tahes materjale..

Administratsioon ei vastuta retseptide, nõuannete või dieedi kasutamise katsete eest ning ei taga ka seda, et nimetatud teave aitaks või kahjustaks teid isiklikult. Olge ettevaatlik ja pöörduge alati vastava arsti poole!