Vitamiin B2 (riboflaviin)

Artikli sisu:

Vitamiin B2 (riboflaviin) on inimkeha jaoks oluline aine. Element toetab peaaegu kõigi süsteemide ja elundite normaalset tööd. Ta osaleb redoksreaktsioonides, muundab aminohappeid ja soodustab teiste väärtuslike ainete tootmist. Riboflaviin on happekindel, kuid leeliselises keskkonnas laguneb.

Riboflaviin eemaldati 1933. aastal vitamiinide B rühmast. See on vastupidav kõrgetele temperatuuridele. Seda ainet nimetatakse sageli ilu vitamiiniks. Pärisnaha, juuste ja küüneplaatide olek sõltub selle elemendi kontsentratsioonist kehas..

Vitamiin B2 on üks olulisemaid vees lahustuvaid vitamiine. See on registreeritud toidu lisaainena E101. Aine on nõelataoliste kristallide kujul, mis on kollakasoranži värvi ja moodustavad suured kolvid. Element on mõru maitsega..

Riboflaviin on happelises keskkonnas stabiilne ja leelis hävitab selle. Element talub soojust normaalselt. Riboflaviin on bioloogiliselt aktiivne aine, millel on inimeste tervisele suur tähtsus. Vitamiini bioloogilised omadused on tingitud koensüümide olemasolust koostises.

B2-vitamiini kasulikud omadused

B2-vitamiini kasulikud omadused on järgmised:

1. Tuleb valuga toime. Riboflaviin aitab vältida migreenihooge, vähendab nende kestust ja vähendab valu. Selleks on soovitatav võtta raha vitamiinipreparaatide kujul, nagu arst on määranud, kuna vajaliku koguse saamine toidust on väga problemaatiline..
2. Parandab nägemist. B2-vitamiini puudumisel tekivad vanusega seotud häired. Nende hulka kuuluvad katarakt, glaukoom, keratokonus. Silmasisese rõhu vähendamiseks ja membraani tugevuse suurendamiseks kantakse sarvkestale vedel riboflaviini vorm. Eriti efektiivne on toote kasutamine koos valgusteraapiaga.
3. Ennetab aneemiat. Selle patoloogiaga väheneb punaste vereliblede tootmine. Samuti halveneb kudede hapnikuvarustus ja kannatavad vereloome protsessid. B2-vitamiini kasutamine aitab aktiveerida steroidhormoonide tootmist ja punaste vereliblede sünteesi. Aine liigutab hapnikku rakkudesse ja normaliseerib raua tootmist. See aitab saavutada tasakaalustatud homotsüsteiini sisaldust. Selle aine ülejääk ummistab anumad aterosklerootiliste naastudega..
4. Täidab energiat. Riboflaviin toetab toidu normaalset seedimist, energia sünteesi, kasvu ja füüsilist taastumist. Aine parandab glükoosi tootmist ja reguleerib kilpnääret. Selle abiga on võimalik reguleerida neerupealiste funktsioone ja söögiisu kontrollimise eest vastutavate hormoonide tootmist..
5. Pakub antioksüdantset toimet. Vitamiin B2 toetab normaalset glutatiooni tootmist. See tripeptiid võitleb vabade radikaalide vastu ja detoksifitseerib maksa. Toode soodustab soolestiku tervist ja aitab säilitada immuunsust. Kompositsioon hoiab ära emakakaela, söögitoru, eesnäärme pahaloomulised kahjustused.
6. Varustab keha kollageeniga. See valk on hädavajalik epiteeli täielikuks taastamiseks ja juuste tugevdamiseks. Kollageen soodustab haavade paranemist, võitleb nahapõletike vastu, ennetab enneaegseid kortse.

B2-vitamiini kahjulikud omadused

Riboflaviini kasutamise reeglite rikkumine suurendab rasvmaksu tõenäosust. Vaatleme üksikasjalikumalt B2-vitamiini kahjulikke omadusi.

Aine liigsel kasutamisel ilmnevad järgmised sümptomid:

• kõõluse refleksid on võimendatud;
• raua imendumisel on raskusi;
• pearinglus tekib ilma nähtava põhjuseta;
• lihaskoes on kipitustunne;
• nahale ilmub sügelus.

B2-vitamiini roll inimese kehas

Aine toime on lai. B2-vitamiinil on inimkehale keeruline toime. Hea nägemise jaoks on vajalik riboflaviin. Vitamiini kasutamine aitab silmi kaitsta väsimuse eest. Samuti neutraliseerib aine ultraviolettkiirguse kahjuliku mõju võrkkestale ja takistab katarakti arengut..

Palju riboflaviini sisaldavate toitude sisseviimine dieeti kaitseb keha stressitegurite eest ja aitab toime tulla närvipingetega.

Vitamiin B2 tagab ATP tootmise ja redoksprotsesside korrektse kulgemise. Tänu sellele saavad süda ja veresooned vajaliku energia. Seetõttu määratakse riboflaviin sageli pärast südameatakke. See on ette nähtud isheemia ja veresoonte spasmide korral..

Kuna B2-vitamiin muundab rasvad ja süsivesikud edukalt energiaks, peaksid seda võtma inimesed, kes on seotud raske füüsilise tööga. Riboflaviin on ka sportlastele väga kasulik. Lisaks tagab aine valkude ühtlase jaotumise lihastes. Seetõttu kasvavad nad kiiremini ja tõhusamalt..

Vitamiin B2 toetab normaalseid ainevahetusprotsesse ja punaste vereliblede tootmist. Tänu sellele ainele kasvavad ja hingavad rakud normaalselt. Lisaks aitab riboflaviin taastada mao ja soolte limaskesta. Aine tagab hingamiselunditele usaldusväärse kaitse toksiliste elementide toime eest. Seetõttu peaksid seda võtma suitsetajad.

Võrreldes teiste B-vitamiinide hulka kuuluvate ainetega tarbitakse riboflaviini palju kiiremini. Seetõttu on nii oluline oma toiduga süstemaatiliselt sisse viia selle sisaldusega toidud. Kui teil on B2-vitamiini puudus, peate konsulteerima kogenud arstiga. Spetsialist saab valida bioloogiliselt aktiivseid lisaaineid.

B2-vitamiini liig

Riboflaviin, mis siseneb kehasse koos looduslike toodetega, peaaegu ei kogune kehas. Kui vitamiini B2 on liiga palju, eritub aine uriiniga. Samal ajal muutub see erekollaseks.

Sünteetiline B2-vitamiin, mis süstitakse, koguneb kehasse. See tekitab probleeme raua imendumisega ja provotseerib aneemia arengut. Samal ajal ilmuvad jäsemetes kipitustunne. Mõnikord on vähenenud tundlikkus või isegi lühiajaline halvatus.

Samuti hõlmavad liigse riboflaviini sümptomid järgmist:

• raua imendumise rikkumine;
• suurenenud kõõluse refleksid;
• pearinglus;
• sügelustunne;
• aju puudulikkus;
• põletamine.

B2-vitamiini puudus

B2-vitamiini puudus ilmneb järgmiste sümptomitega:

1. Seedefunktsioonide katkemine ja energianäitajate vähenemine. Kuna riboflaviin aitab sissetulevad toidud energiaks muundada, mõjutab puudus üldist tervist negatiivselt..
2. Pearinglus. Vitamiin B2 osaleb punaste vereliblede sünteesis. Nad varustavad keha hapnikuga. Ainepuudusel täheldatakse sageli pearinglust.
3. Juuste väljalangemine, nahahaigus, ähmane nägemine. Tervete juuste, naha ja silmade säilitamiseks on vajalik piisav kogus riboflaviini. Vastasel juhul on probleemide tõenäosus suur..
4. Mõtlemisprotsesside aeglustumine - mõnikord võib riboflaviini puudus negatiivselt mõjutada intellektuaalset funktsiooni.
5. Unehäired. Sisupuudus avaldub sageli unetuse, õudusunenägude, meeleolumuutuste näol.

Millised toidud sisaldavad B2-vitamiini

Vitamiini B2 leidub paljudes tervislikes toitudes:

1. Juust - mõned juustutüübid sisaldavad palju B2-vitamiini. Seda võib leida kitsepiimast valmistatud kõvas juustus, parmesanis, brie'is, camembertis, roquefortis.
2. Pähklid. 100 g mandleid sisaldab 1,1 mg riboflaviini. Samuti leidub suur kogus ainet india pähklites ja pistaatsiapähklites..
3. Liha. 100 g veiseliha sisaldab 0,86 mg ainet, sealihas on 0,51 mg riboflaviini. Samuti leidub vitamiini maksas, ulukilihas, lambalihas.
4. Munad. Kanamunad on ka selle elemendi suurepärane allikas..
5. Piim. Suurepärased B2-vitamiini allikad on kitse- ja lehmapiim. Need toidud sisaldavad ka muid B-vitamiine, kaltsiumi, fosforit ja muid olulisi aineid..
6. Rasvane kala. Selle vitamiini rikkamad on lõhe, forell, makrell, heeringas.
7. Seened. Mõnes tüüpi seened sisaldavad kuni 0,5 mg B2-vitamiini. Kõige väärtuslikumate sortide hulka kuuluvad shiitake, portobello, puravikud.
8. Seemned. Päevalille- ja arbuusiseemneid peetakse oluliseks B2-vitamiini allikaks. Samuti on Hispaania salvei seemnetes palju riboflaviini..
9. Mereannid. 100 g kalmaari sisaldab 0,46 mg B2-vitamiini. Aine esineb austrites, rannakarpides, koorikloomades.
10. Rohelised köögiviljad. 100 g spinatis on 0,25 mg riboflaviini. Selle vitamiini väärtuslike allikate hulka kuuluvad ka spargel, kaelarohelised rohelised, brokkoli. Noortes võilillelehtedes on B2-vitamiini.

Päevane B2-vitamiini tarbimine

B2-vitamiini päevane tarbimine sõltub otseselt vanusekategooriast:

• täiskasvanud vajavad 1,3-1,6 mg;
• rasedad naised vajavad 1,6-2,0 mg;
• imetavad emad vajavad 1,8-2,2 mg;
• lapsed võivad sõltuvalt soost ja vanusest vajada 1,0-1,8 mg;
• beebid vajavad 0,5-0,6 mg.

Vitamiini suurendatud annus on vajalik inimestele, kes treenivad intensiivselt või kuritarvitavad alkohoolseid jooke.

Vitamiin B2 on kasulik aine, mis osaleb paljudes olulistes protsessides. Selle puudumisega võib inimene silmitsi seista erinevate häirete ja patoloogiatega. Selleks, et riboflaviini puudust ei tekiks, peate sööma õigesti. Vajadusel võite lisaks võtta vitamiinipreparaate.

B2-vitamiini (riboflaviini) roll kehas

B-vitamiin₂(B₂) ehk riboflaviin on kõigi kehasüsteemide tasakaalustatud töö jaoks oluline aine. Ta vastutab epidermise seisundi eest, aitab paljude haiguste ravis. Mõned teadlased nimetavad iluallikaks riboflaviini. Mis on B-vitamiin₂ ja mis on selle roll kehas?

Kasu

Riboflaviin on vees lahustuv vitamiin, mida loodusest ei leia. Tänu teadlaste uuringutele oli võimalik tuvastada element elusorganismides ringlevas lahuses. Oma loomulikul kujul on see mõru maitsega kollased kristallid. Riboflaviin ei ole absoluutselt valguskindel. Seega, kui hoiate vitamiini sisaldavaid toite valguses, kaotavad nad suurema osa sellest. Näiteks jättes pudel piima 3-4 tunniks valgusküllasesse ruumi, kaotate B-vitamiini kuni 70%₂ selle koosseisus.

Riboflaviini väärtus organismile on tohutu. See osaleb peaaegu igas sisemises protsessis, on osa paljudest ensüümidest ja osaleb ainevahetuses. Vitamiini kõige olulisemate omaduste hulgas võib märkida järgmist.

• Hemoglobiini tootmisel osalemine.
• Toksiinide kõrvaldamine.
• Immuunsuse taastamine ja punaste vereliblede moodustumine.
• Mõju nägemisorganitele: tugevdab lihaseid, välistab katarakti riski, võimaldab pimedas hästi näha.
• Reproduktiivse süsteemi reguleerimine.
• Aju aktiivsuse suurendamine ja närvisüsteemi tugevdamine.
• Ainevahetusprotsesside kiirendamine ja liigse rasva põletamine.

Tänu B-vitamiinile₂ parandab raua imendumist ja hoiab ära aneemia riski. See on eriti oluline raseduse ajal. Riboflaviin on hädavajalik sileda naha, läikivate ja tugevate juuste, kõvade küünte ja hammaste jaoks. See parandab kilpnäärme tööd, kaitseb seda negatiivsete mõjude eest. Osaleb valkude, rasvade ja süsivesikute ainevahetuses, tagab toidust energia eraldumise.

Igapäevane vajadus

B-vitamiini kogus₂ kehas sõltub paljudest teguritest: ilmastikutingimused, füüsiline ja psühholoogiline stress, rasestumisvastased vahendid, kilpnäärmeprobleemid, alkoholi kuritarvitamine. Päevaraha arvutamiseks on vaja arvestada inimese vanuse, soo ja tervisliku seisundiga. Niisiis, 1 kuu kuni 3 aasta vanuste laste puhul on see 0,5-0,9 mg päevas. 3–10 aasta jooksul tuleb vitamiini kogust suurendada 1,2–1,5 mg-ni päevas. Täiskasvanud mehe norm: 1,7-1,8 mg, naised: 1,3-1,6 mg.

Oluline on meeles pidada: elemendi puudumise korvamiseks pole üldse vaja ravimeid osta. Kõige sagedamini piisab dieedi tasakaalu ja mitmekesisuse jälgimisest..

Puudus ja ülejääk

B-vitamiini puudus₂ muidu nimetatakse hüporiboflavinoosiks. See avaldub mitte ainult väliselt, vaid ohustab ka sisemisi süsteeme ja elundeid. Riboflaviini puudulikkuse välised sümptomid on palja silmaga nähtavad.

• Huulte lõhenenud ja kuiv nahk, nurgeline stomatiit.
• Närvisüsteemi häiretest põhjustatud nahalööbed: sügelus, dermatiit.
• Juuste väljalangemine ja halvenemine, kuivus ja habras.
• Põletikulised protsessid suus, punased valulikud laigud igemetes ja keeles.
• Laste kasvupeetus.

B-vitamiini puuduse muude sümptomite hulka kuuluvad:₂ pange tähele söögiisu vähenemist, nõrkust, migreeni, jõudluse vähenemist, nägemishäireid, sagedast konjunktiviiti, seedehäireid ja seedehäireid, unetust, vaimset alaarengut ja jäsemete krampe.

Riboflaviini liig on harva. Tavaliselt keha seda elementi ei kogune ja eemaldab selle liigse sisalduse uriiniga. Kui aga B-vitamiini pakkumine₂ moodustunud, takistab see raua imendumist, soodustab kõõluse reflekside suurenemist, aju puudulikkust ja sagedast pearinglust. Üks üleliigse B-vitamiini välistest tunnustest₂ - erekollane uriin.

Riboflaviini liig võib põhjustada rasvmaksa. Kuid seda juhtub väga harva ja ainult vitamiinikomplekside ja erinevate toidulisandite kontrollimatu tarbimisega.

Toiduainete loetelu - B-vitamiini allikad₂

Riboflaviini leidub paljudes toitudes. Eelkõige on see loomsetes saadustes: liha, maks, neerud, munad. Rikas B-vitamiini poolest₂ pärm, aprikoosiseemned. Seentest saadud riboflaviin imendub hästi: šampinjonid, mee-agarics ja valge.

B-vitamiini sisaldavate teraviljade hulgas_2, eristada tatart ja kaerahelbeputru. Selle bioloogiliselt aktiivse aine täiendamiseks on soovitatav toidule lisada aprikoosid, viigimarjad, datlid, kapsas, paprikad, aga ka pähklid (mandlid ja maapähklid). Rohelistest tuleks eelistada peterselli, sparglit ja rohelist sibulat. Kaunviljad on võrdselt olulised: herned, oad ja läätsed.

B-vitamiini sisalduse tabel₂ toodetes

Nimi	Sisaldus 100 g, mg
õllepärm	200-300
Pagaripärm	170-300
Sealiha	240
Piim	150
Veiseliha	190
Tatar ja kaerahelbed	130
Mandel	650
Munad	450
Kakao	450
Maapähkel	300
Lambaliha	270
Nisujahu	230
Rukkijahu	200
Lillkapsas	75

Hapendatud piimatooted on suurepärane riboflaviini allikas. Niisiis, päevase normi saamiseks piisab, kui juua 2 klaasi keefirit või jogurtit. Vähem kasulik pole ka astelpaju marjadest, jõhvikatest, sõstardest või kibuvitsast valmistatud puuviljajoogid. Salvei tee mitte ainult ei täida keha vajaliku elemendiga, vaid aitab ka põletikuliste protsesside korral..

B-vitamiin küpsetamise ajal₂ ei oksüdeerunud ega aurustunud, järgige konkreetseid reegleid. Katke potid alati kaanega ja kasutage maksimaalselt vett, milles toitu valmistati. Sulata liha külmkapis või ahjus fooliumisse mähitult. Kodujuustu valimisel veenduge, et see oleks pehme. See toode sisaldab rohkem vadakut, mis tähendab, et see sisaldab rikkalikult vitamiini. Ärge hoidke piima päevavalguses läbipaistvates klaasanumates. Ärge püüdke paljusid tooteid varuks osta. Ladustamise ajal kaotavad nad suurema osa kasulikest omadustest..

Koostoimed teiste ainetega

B-vitamiin₂ on liitlasi, kes aitavad seda omastada, ja antagonistid, kes takistavad ja blokeerivad selle tööd.

Riboflaviiniga kokkusobivate ravimite hulgas on esikohal ravimid, mis reguleerivad kilpnäärme aktiivsust ja antihüpertensiivsed ravimid. B-vitamiin₂ sobib hästi foolhappega (B-vitamiin_üheksa). Koos osalevad nad luuüdis punaste vereliblede moodustumises. Riboflaviini abil toimub B-vitamiinide süntees ja aktiveerimine₆ ja K..

Kõige sagedamini imendub B-vitamiin₂ vältida rahustite, antipsühhootikumide, suukaudsete rasestumisvastaste vahendite, alkohoolsete jookide ja nikotiini kasutamist. Boorhapet sisaldavad kodukemikaalid mõjutavad vitamiini aktiivsust äärmiselt negatiivselt. Samuti tuleb riboflaviini täiendava tarbimise korral arvestada kõigi B rühma vitamiinide vastastikust sõltuvust ja olla ettevaatlik annuste osas.

Riboflaviin on oluline bioloogiliselt aktiivne aine, mis võimaldab teil pikka aega säilitada värsket nahka ja terveid juukseid. See hoiab ära varase vananemise ja ravib paljusid terviseprobleeme. Kui tunnete vitamiinipuudust, vaadake oma toitumine uuesti läbi. Püüa mitte kasutada sünteetilisi preparaate, mis sisaldavad B-d₂. Parem on toidule lisada selle rikkalikke toite.

B2-vitamiin

Riboflaviin, laktoflaviin, vitamiin G

B2-vitamiini üldised omadused

Vitamiin B2 kuulub flaviinide hulka - kollane aine (kollane pigment). See on väliskeskkonnas stabiilne, talub hästi kuumust, kuid ei talu päikesevalgust, kaotades mõju all vitamiini omadused.

Inimese kehas võib riboflaviini sünteesida soolefloora.

B2-vitamiini rikkad toidud

Näidatud ligikaudne saadavus 100 g tootes

Vajadus B2-vitamiini järele suureneb:

• suur füüsiline koormus;
• rasedus ja imetamine;
• stress.

Seeditavus

Kuigi riboflaviini leidub rohelistes köögiviljades, tuleb neid hea imendumise jaoks keeta..

Vitamiin B2 imendub kehas hästi, kui maos ja sooltes on toitu, seetõttu on vitamiinipreparaate hea võtta koos toiduga või vahetult pärast sööki.

Kasulikud omadused ja selle mõju kehale

Vitamiin B2 (riboflaviin) osaleb aktiivselt teatud hormoonide ja erütrotsüütide moodustumises, ATP (adenosiintrifosforhape - "elu kütus") sünteesis, kaitseb võrkkesta liigse UV-kiirguse eest, tagab pimedusega kohanemise, suurendab nägemisteravust ning värvi ja valguse tajumist..

Vitamiin B2 mängib olulist rolli valkude, rasvade ja süsivesikute lagundamisel. See on vajalik kogu keha normaalseks toimimiseks. on osa enam kui tosinast ensüümist ja flavoproteiinist - spetsiaalsetest bioloogiliselt aktiivsetest ainetest.

Riboflaviin on vajalik kudede kasvuks ja uuenemiseks, avaldab positiivset mõju närvisüsteemi, maksa, naha, limaskestade seisundile. See on vajalik loote normaalseks arenguks raseduse ajal ja laste kasvuks. Hoiab naha, küünte ja juuste tervena.

Koostoime teiste oluliste elementidega

Vitamiin B2 koos A-vitamiiniga tagab normaalse nägemise. Selle osalusel kanduvad K-vitamiin, PP-vitamiin, B6-vitamiin ja foolhape kehas aktiivsetesse vormidesse.

Vitamiini puudus ja liig

B2-vitamiini puuduse tunnused

• naha koorumine huultel, suu ümbruses, nina tiibadel, kõrvadel ja nasolabiaalsetes voldikutes;
• lõhed suunurkades, nn krambid;
• tunne, et liiv on silma sattunud;
• silmade sügelus, punetus ja pisaravool;
• punane või lilla tursunud keel;
• aeglane haavade paranemine;
• fotofoobia, flegm;
• kerge, kuid pikaajalise B2-vitamiini puudusega ei pruugi huultel tekkida pragusid, kuid ülahuul väheneb, mis on eakatel selgelt märgatav.

B2-vitamiini sisaldust toidus mõjutavad tegurid

Kuumtöötluse käigus väheneb B2-vitamiini sisaldus toidus üldiselt 5–40%. Riboflaviin püsib kõrgel temperatuuril ja happesuses stabiilne, kuid leeliselises keskkonnas või valguse käes laguneb kergesti.

Miks tekib B2-vitamiini puudus

B2-vitamiini puudus organismis põhjustab seedetrakti haigusi, mis häirivad toitainete imendumist; puudus täisvalkude toidus; B2-vitamiini antagoniseerivate ravimite võtmine.

Riboflaviini suurenenud tarbimine, mis esineb palavikuliste palavikuhaiguste, kilpnäärmehaiguste ja vähi korral, põhjustab ka B2-vitamiini puudust..

B2-vitamiin. Tooted, mis sisaldavad. Nimekiri, kasutamine, milleks

Riboflaviin (vitamiin B2) aitab säilitada keha optimaalseid funktsioone. Selle väärtus aminohapete muundamisel, redutseerimis- ja oksüdatsioonireaktsioonides on lihtsalt asendamatu.

Enamik teisi meie kehas toimuvaid biokeemilisi protsesse ei saa hakkama ka ilma riboflaviinita. See element lahustub äärmiselt ebaoluliselt etüülis ja vees, kuid laguneb päikesevalguses kiiresti..

Üht aktiivset vormi on võimalik toota siseorganites. Enda tervise reguleerimiseks peate teadma vitamiini B2 kohta - millised toidud seda sisaldavad, kuidas seda kõige paremini säilitada ja kuidas kõige paremini võtta.

B2-vitamiini avastamine

Blis paljastas esimesena 1879. aastal loomse ja taimse päritoluga organismides moodustunud varem tundmatu elemendi olemasolu ja alles 53 aastat hiljem tuvastati element B2-vitamiinina.

Vitamiini olemus ja eelised

Seda on võimalik loomulikul kujul rangelt laboris jälgida - looduses on võimatu seda puhtal kujul leida. Kuid teadlaste riiulitel hoitakse seda kolbides. Välimuselt - piklikud kollaka värvusega kristallid, maitselt - kibedad.

Katsete jaoks ekstraheeriti see aine enne keemilise sünteesi algust looduslikest saadustest - looduses lahustati see loomade ja taimede vedelikes. Siis leidsid eksperdid, et kõik organismid sisaldavad seda vitamiini ühes või teises koguses..

Kilpnäärme talitlushäire korral võib ravimite võtmise tulemusena boorhapet ja suukaudseid rasestumisvastaseid vahendeid vitamiin hävitada. Küpsetamise ajal on väga oluline arvestada aine omadustega..

Esimest korda, kui seda ainet igas laboris hõlpsasti avastati, oli sellel palju nimesid. Ja alles pärast seda, kui selgus, et aine on üks ja sama, otsustati seda nimetada riboflaviiniks.

B2-vitamiini toime

Riboflaviini tähtsust kehale ei saa vaevalt üle hinnata. See aine on vajalik näiteks nägemise jaoks, kuna selle olemasolu ei võimalda nägemisorganitel üle töötada, kaitseb võrkkesta ultraviolettkiirguse kahjulike mõjude eest ja takistab katarakti arengut.

Võlgneme B2-vitamiini isegi värvide ja valguse õige tõlgendamise, pimedusega harjumise kiiruse eest. Parandab energiaprotsesside mehaanikat, võitleb edukalt liigse suhkru vastu.

Koos fosfori ja valkudega sünteesib mikroelementide juuresolekul hapniku elunditesse viimiseks vajalikke aineid.

Vitamiin B2, olenemata sellest, mida toit sisaldab, on vererakkude sünteesis hädavajalik, aidates kehal raua "omastada". See muudab selle hädavajalikuks emaks saada valmistuvatel rauavaegusega naistel. Nad peaksid tarbima rauda, ​​foolhapet ja B2-vitamiini.

Mis toidud seda ainet sisaldavad, peate teadma piisava koguse selle kasutamise kohta.

Aine soodustab stressihormoonide sünteesi. Liiga närvilised kasutavad vitamiinivarud kiiresti ära, mis viib närvisüsteemi ammendumiseni. Pingeline töö nõuab täpseid teadmisi selle kohta, kuidas B2-vitamiini täiendada, millised toidud seda sisaldavad, kuidas selliseid toite kõige paremini säilitada.

Nii ATP sünteesi teel saadud energia kui ka redutseerimis- ja oksüdatsioonireaktsioonide väljakujunenud kulg on vajalik südamele ja veresoontele. Sel põhjusel on riboflaviin südamehaiguste, isheemia ja veresoonte spasmide korral asendamatu..

Miks väheneb B2-vitamiini sisaldus?

Kilpnäärme talitlushäire korral võib ravimite võtmise tulemusena boorhapet ja suukaudseid rasestumisvastaseid vahendeid vitamiin hävitada. Küpsetamise ajal on väga oluline arvestada aine omadustega..

Näiteks kui te ei keeta toiduvalmistamise ajal kaant ega tühjenda vett valmistootest, kaob see vitamiin peaaegu täielikult. Toidu sulatamine valguses üle 14 tunni lagundab riboflaviini.

Vitamiini täielikuks säilimiseks sulatatakse tooted ahjus üles, pakitakse fooliumisse või külmutatakse, visatakse keevasse vette..

Riboflaviini ohutuse soovitused pole sugugi keerulised, kuid nii saate toidust maksimaalset kasu. Lisaks ei sisalda ostetud köögiviljad juba piisavalt vitamiine, miks siis ikkagi toitumise kvaliteeti halvendada.

Oluline on proovida külast osta kodupiima, värskeid lihatooteid, mune - just sellistes toodetes sisaldub maksimaalselt riboflaviini.

Tööstuses kasutatakse seda ainet toodete rikastamiseks või värvainetena (E101).

Koostoimed teiste ainetega

Vitamiine saab avada erineval viisil, kui neid kasutatakse koos teiste ainete, füüsikaliste nähtuste või keemiliste elementidega:

• riboflaviin hävib päikesevalguse mõjul, on vees ja alkoholis peaaegu lahustumatu ning ei reageeri üldse atsetooni, kloroformi, benseeni ja dietüüleetriga. See laguneb võimalikult lühikese aja jooksul, kui see on leeliseks sattunud ja suudab hapetes pikka aega püsida;

• türodiini toime suurendab riboflaviini muundumist aktiivseteks koensüümivormideks;

• depressiooni ja psühhoosi ravis kasutatav kloorpromasiin pärsib riboflaviini muundumist, samal ajal kui spironolaktooni võtmine blokeerib selle;

• imipramiin, amitriptüliin, tritsüklilised antidepressandid pärsivad aine metabolismi;

• aine kadu provotseerib boorhape. Sellisel juhul eemaldatakse sellega mürgistus riboflaviiniga..

Erinevate ainete kasutamisel tuleb arvestada nende koostoimet B2-vitamiiniga. Millised toidud sisaldavad riboflaviini, kuidas neid valmistatakse, kuidas neid hoitakse - see kõik on oluline ainete tasakaalu säilitamiseks kehas.

Vajalik annus

Naistel soovitatakse võtta 1,2 mg päevas, meestel - 1,6. Sellisel juhul tuleks riboflaviini kasutamist suurendada kuni 3 mg-ni naistele lapse kandmise perioodil ning isikutele, kes tarbivad suures koguses liha ja valke.

Oluline on meeles pidada! Vitamiini täielikuks säilimiseks sulatatakse tooted ahjus üles, pakitakse fooliumisse või külmutatakse, visatakse keevasse vette..

Lisaks mõjutavad minimaalset tarbimisdoosi erinevad tegurid: töötingimused, hormonaalne tarbimine, kalduvus alkoholi tarvitada, vanus, rasva- või süsivesikurikka toidu söömine. Liiga kõrge või madal ümbritseva õhu temperatuur nõuab vitamiini päevase tarbimise suurendamist.

Vajaliku koguse riboflaviini täiendamiseks kehas piisab, kui tarbida päevas näiteks 50–100 grammi juustu või paar muna või 200–300 kodujuustu. Vitamiinivarude täiendamiseks keefiriga - peate jooma vähemalt 3 klaasi.

Suurenenud energiakulu korral peate tarbima rohkem B2-vitamiini sisaldavaid toite. Suhteliselt väikesed kogused lehtköögiviljad, teraleivad, liha ja neerud suurendavad ka riboflaviini.

Imikute jaoks piisab poolest milligrammist, samal ajal kui 12-13-aastane laps vajab kuni poolteist mg.

B2-vitamiini sisaldavad toidud

Et saada toidust vajalikku kogust B2-vitamiini, on oluline teada, millised toidud seda ainet sisaldavad. Suurim vitamiini sisaldus kuivatatud pärmis.

Neile järgnevad värsked pärmipulgad, piimapulber, makrell, mandlid, kakaoubad, linnumunad, vasikaliha, maapähklid, kuivatatud kaunad, nisujahu, lambaliha, veiseliha, tatar, valtsitud kaer, värsked spinati lehed, värsked herned, lillkapsas, kartul, kohupiimatooted.

B2-vitamiiniga toodete tarbimisel on oluline teada mitte ainult, millised toidud seda sisaldavad, vaid võtta arvesse ka mõningaid nüansse:

• B2-vitamiini kogus kohupiimas sõltub selle konsistentsist: mida rohkem on kohupiim vadakuga küllastunud, seda rohkem sisaldab see vitamiini;

• klaasanumasse valatud piim kaotab päikese käes selle aine kiiremini;

• läbipaistvast materjalist pudelitesse valatud piim kaotab enam kui poole olemasolevast vitamiinist vaid 120 minutiga;

• köögiviljade pesemine rohkes vees põhjustab vitamiini kadu. Sama juhtub ka siis, kui hoiate neid pikka aega - umbes 1% päevas.

Juustud sisaldavad ka B2-vitamiini

Toidugrupid, mis sisaldavad vajalikku kogust riboflaviini:

Pähklid. See hõlmab peaaegu kõiki selle rühma tooteid. Eriti suurtes kogustes leidub mandleid ja maapähkleid, mistõttu on väga oluline neid pähkleid tarbida iga päev;

Tangud: kaerahelbed, tatar ja riis. Nendest teraviljadest putru süües saate keha varustada vajaliku koguse vitamiiniga;

Köögiviljad. Üldiselt sisaldavad need tooted suures koguses aineid, mis on tervisele ja nõuetekohaseks toimimiseks nii vajalikud. Vitamiin B2 sisaldub maksimaalselt rohelistes (värvilistes) köögiviljades: paprika, kapsas jne. On väga oluline meeles pidada, et köögivilju on parem kasutada toorelt, sest vitamiin hävib kõrgete temperatuuride mõjul;

Kaunviljad. Kõige kasulikumad taimed on oad, läätsed ja herned. Riboflaviini kõrge sisaldus nendes toodetes muudab nad tervitatavateks külalisteks igal laual;

Puuviljad. Kõik puuviljad sisaldavad B2-vitamiini, kuid aprikoosid on selles mõttes eriti "toitvad";

Rohelus. Petersell, võilill, murulauk ja nõges on riboflaviinirikas taim;

Liha. Vasikaliha, veiseliha, lambaliha. Suurenenud vitamiinisisaldus maksas;

Munad. Kanamunad ja vutid on eriti olulised B2-vitamiini sisalduse jaoks kehas;

Piim. Kõik piimatooted, nagu see ise värske, sisaldavad suures koguses riboflaviini.

Tuleb märkida, et õige toitumine võimaldab mitte ainult keha küllastada B2-vitamiiniga, vaid viib ka seedimise normaliseerumiseni, söögiisu, kehakaalu kontrolli all hoidmiseni, liigsest väsimusest ja apaatiast vabanemiseks..

Erilist tähelepanu tuleks pöörata selle vitamiini tarbimisele lastel, kuna selle ebapiisav tarbimine põhjustab kasvu pidurdumist, mäluhäireid ja hajutatud tähelepanu.

Üleannustamine ja vitamiinipuudus

Negatiivsed tagajärjed saab ületada B2-vitamiini ebapiisava tarbimisega. Selle puudumine võib avalduda järgmiselt:

• Tugevuse kaotus, nõrkus;

• Konjunktiviit;

• Seletamatu kaalulangus, söögiisu puudumine pikka aega;

• Nägemispuue;

• Nurga stomatiidi ilmingud;

• Seborröa ninas ja suus;

• Suuõõne põletik;

• Lõika silma;

• Dermatiit, juuksefolliikulite varajane suremus;

• Aeglustunud kasv ja aeglustunud aju reaktsioonid.

Üleannustamine on peaaegu võimatu, kuna meie keha ei suuda seda vitamiini koguneda. Väikseim liig eritub uriiniga. Kui tarbite suures koguses neid B2-vitamiini sisaldavaid toite, võib uriin muutuda erekollaseks.

Oluline on meeles pidada! Naistel soovitatakse võtta 1,2 mg päevas, meestel - 1,6. Sellisel juhul tuleks riboflaviini kasutamist suurendada kuni 3 mg-ni naistele lapse kandmise perioodil ning isikutele, kes tarbivad suures koguses liha ja valke.

Isegi ravimi süstimine ei too kaasa negatiivseid tagajärgi: maksimaalne, mida sel juhul võib eeldada, on sügelus, põletustunne või kerge tuimus, mis mööduvad võimalikult lühikese aja jooksul.

Näidustused kasutamiseks

Riboflaviini on vaja igale tervislikule organismile. Lisaks on juhtumeid, kus selle kasutamist tuleb rangelt kontrollida või isegi täiendavalt rakendada. Seetõttu on oluline teada, kui palju B2-vitamiini tuleks päevas tarbida, millised toidud seda sisaldavad, kui see on eriti oluline:

• Aribo- ja hüpoflavinoos;

• Silmahaigused;

• Kiirgushaigus;

• Hemeraloopia;

• Ebapiisav vereringe;

• Asteenia;

• Haavad, mis ei parane pikka aega, haavandid;

• Türotoksikoos;

• Krooniline hepatiit ja koliit, enterokoliit;

• Reuma;

• Häire soolestikus;

• Töö mürgiste elementide või raskemetallide sooladega;

• Botkini tõbi.

Olenemata põhjustest, miks B2-vitamiini täiendav tarbimine on vajalik, tuleb seda teha täielikult, vastasel juhul võib selle puudumine põhjustada kurbi tagajärgi..

Kallid naised, olge alati terved ja ilusad!

Arstide ülevaated

Asjakohastes foorumites tõstatatakse sageli küsimus riboflaviini kasulikkuse kohta. Kuid enamik neist ei kahtle selle saamise vajalikkuses, vaid meetod jääb vastuoluliseks. Nii et mõned kasutajad kalduvad arvama, et seda on parem toidust välja võtta, teised eelistavad siiski kasutada toidulisandeid.

Toidulisandite toetajad on kindlad, et kaasaegne ökoloogia ei võimalda tarbida toitu, mis on selle aine poolest rikas, seetõttu eelistavad nad sünteetilist B2-vitamiini.

Need, kes pooldavad vitamiinidega toidu maksimaalset tarbimist, ütlevad, et keha ei imendu sünteetilisi aineid alati. Lisaks võivad need põhjustada mürgitust või allergiat..

Lisaks jääb lahtiseks küsimus, kas monovitamiinipreparaadid või multikompleksid on efektiivsemad. Isegi eksperdid ei saa ühemõtteliselt vastata, kaldudes mõttele, et ennetamiseks tasub juua vitamiinide ja mineraalide kompleksi, samas kui diagnoositud riboflaviini puuduse korral on vaja võtta monovitamiini.

Kuid see on vajalik ainult arsti määramiseks ja järelevalve all.

Millised toidud sisaldavad B2-vitamiini

Kõik, kes muretsevad oma tervise pärast, peavad kindlasti teadma, milleks on vajalik B2-vitamiin ja millistes toodetes seda leidub.

See looduslik pigment osaleb kõigis keha füüsikalistes ja biokeemilistes protsessides. Selle vitamiini võtmata pole teil head tervist ega ilu. Sellepärast tekib küsimus, kus see kasulik aine sisaldub. Mõelgem välja, millised toidud sisaldavad B2-vitamiini.

B2-vitamiini omadused

Sellel vitamiinil on mitu nimetust: B2, laktoflaviin, hepatoflaviin, verdeflaviin, riboflaviin (tõlgitud kui "kollane suhkur"). See rikkalik nimede mitmekesisus on olemas, kuna riboflaviini hankiti varem vadakust, munadest, maksast ja taimsetest toitudest..

B2 on seotud vererakkude (erütrotsüütide) ja adenosiintrifosforhappe moodustumisega, raseduse ajal terve loote moodustumisega ning on oluline ka reproduktiivse funktsiooni parandamiseks.

Riboflaviini kasutamisel koos A-vitamiiniga tagatakse naha ja limaskesta epiteelirakkude vajalik killustamine, säilitades seeläbi terve mao, soolte ja teiste seedeelundite, urogenitaalsete organite, bronhide, kopsude, südame-veresoonkonna ja kesknärvisüsteemi.

Samuti aitab see kaasa kilpnäärme nõuetekohasele toimimisele, kaitstes seda välismõjude eest, säilitades silmade võime näha hämaruses, eristada värve, aidata võrkkesta anumaid ja närve ning vähendada nakkusliku silmahaiguse riski.

B2 soodustab sünteesi ja aitab organismil omastada teisi vitamiinide ja mineraalide rühmi: raud, foolhape (B9), püridoksiin (B6), K-vitamiin, osaleb ainevahetuses ja vabastab kehale vajaliku energia toidust. Riboflaviin aitab juukseid ja küüsi tervena hoida.

Tähtis! Mõnes toidus nimetatakse B-vitamiini kollaseks toiduvärviks E101.

See ei sisene kehasse mitte ainult toiduga, vaid seda sünteesib ka keha soolestiku mikrofloora. Sellepärast on vaja jälgida seedesüsteemi tervist ja ravida soolehaigusi õigeaegselt..

Toodete sisu

Riboflaviini saamiseks on vajalik õige toitumine. Maksimaalse vitamiinisisalduse võib leida pärmist (sh õllepärm, sest need sisaldavad E- ja PP-rühma vitamiine, samuti tsinki, rauda, ​​kroomi, magneesiumi, mis aitavad organismil riboflaviini omastada), maksas, neerudes ja muudes kõrvalproduktides. mandlid, maapähklid ja vutimunad. Kõigil neil toodetel on riboflaviini sisalduse rekord..

Veidi vähem leiab seda piimast, tatarist ja kaerahelvestest, täisteraleivast, kaunviljadest, rohelistest köögiviljadest, kalast, veiselihast ja kanalihast. Veel vähem kartulites, tomatites, õuntes, mannas ja hirsis. Selle aine sisalduse järgi on klassifitseeritud kolm tooterühma..

1. Kõrgeima B2-vitamiini sisaldusega toidud. Kõrge tase on 100 grammi toote sisaldus 0,43–5 mg vitamiini. Nende hulka kuuluvad sellised tooted nagu pärm, maks, neerud, nisuidud, päevalilleseemned, seesamiseemned, mandlid, maapähklid, munad (vutt ja kana), seened (šampinjonid ja kukeseened).
2. Keskmise riboflaviini sisaldusega toidud. Sellised tooted sisaldavad 0,2 kuni 0,43 mg. Riboflaviini leiate sulatatud ja kõvast juustust, merekalast, maisist, pruunist riisist, brokkolist, kapsast (valge ja lillkapsas), sparglist, spinatist, tillist, petersellist, rohelisest sibulast ja tatrast. B2-d leidub ka läätsedes ja kaerahelvestes, täisteraleivas, kodujuustus, vadakus ja keefiris, piimas, kibuvitsamarjades, jõhvikates, männipähklites ja kreeka pähklites, sarapuupähklites, ubades, hernes, viigimarjad, datlid, veiseliha, lambaliha, kana, küülik, sealiha šokolaad.
3. Madala B2-vitamiini sisaldusega toidud. Riboflaviini sisalduse taset peetakse madalaks 0,03-0,08 mg. Nende toodete hulka kuuluvad: valge riis, kaalikas, porgand, õun, hirss, manna, tomat, kartul, majonees.

Vajaliku vitamiinitaseme säilitamiseks kehas ei ole vaja pidevalt tarbida näiteks maksa või mandleid. Piisab vaid mitmekülgse ja tasakaalustatud toitumise järgimisest, kindlasti sööge teravilja (tatar ja kaerahelbed), köögivilju, ürte ja marju.

Joogid

Kui teil pole aega ega võimalust täielikult einestada, saab vajaliku osa riboflaviinist juues kaks klaasi keefirit või muud kääritatud piimatoodet.

Kehale on kasulikud puuviljajoogid astelpajust, jõhvikatest, sõstardest või kibuvitsast. Ja salvei ja piparmündi tee mitte ainult ei täida teie keha vajalike vitamiinidega, vaid aitab ka nakkushaiguse ravis..

Kakao süstemaatiline tarbimine aitab lastel saada vajalikus koguses riboflaviini.

Võtame tabelis kokku andmed B2-vitamiini sisalduse kohta toidus.

Toode	B2-vitamiini sisaldus 100 g tootes
Pärm	17.6
Maks	2.50-6.52
Kanepiseeme	3.89
Neer	2.98
Munapulber	1.77
Valmis kalmaari liha	1.74
Sealiha süda	1.71
Hapukoor	1.59
Maksavorst	1.54
Kitsejuust	1.20
Mandel	0,9
Toored munad	0,8
Kana südamed	0,75
Daikon	0,69
Veiseliha	0,45
Mustikas	0,42
Šampinjonid	0,41
Kodujuust	0,41
Sojaoad	0,37
Piim	0,36
Viinamarjamahl	0,36
Toores spirulina	0,35
Toored oad	0,34
Valged seened	0,31
Kukeseened	0,31
Brokkoli	0,31
Kõva juust	0,26
Kapsas	0,26
Tatar	0,25
Tursk	0,23
Läätsed	0,21
Rosinad	0,19
Mustikas	0,15

Kuidas maksimeerida toote eeliseid

Riboflaviin ise on üsna püsiv, talub hästi termilisi mõjusid.

Isegi toidule happe lisamine ei kahjusta, kuid söögisooda, tavaline küpsetuspulber või isegi nikotiinisuits võivad vitamiini sekundiga täielikult hävitada, sest see ei talu aluselist keskkonda ja seda tuleks alati meeles pidada.

Ere valgus on veel üks riboflaviini vaenlane. Seetõttu ei soovitata tooteid hoida päikese käes või läbipaistvas pakendis. Parim panipaik oleks külmkapp või tühi kapp..

Poest pakendatud piima või piimatoodet ostes peaksite arvestama, et üle poole vitamiinidest on juba kadunud. Kui küpsetate või leotate riboflaviini sisaldavat toodet pikka aega, pidage meeles, et see kipub vette minema ja seejärel tühjendatakse koos sellega kraanikaussi..

Toote kasulike omaduste võimalikult suureks säilitamiseks peate teravilja ja köögivilju küpsetama suletud kaanega kastrulis ning liha, kala ja rups on kõige parem hautatud või küpsetatud..

Parem on küpsetada teravilja vees ja valada piim valmis pudru.

Puuduse sümptomid

Selleks, et te ei tunneks riboflaviini puudust, peate järgima mitmeid reegleid:

• teie igapäevane dieet peab tingimata sisaldama palju B2-vitamiini sisaldavaid toite;
• kui tegelete aktiivselt spordiga või teil on närviline ülekoormus, tuleb riboflaviini määra suurendada;
• on vaja säästa ja toitu valmistada vastavalt reeglitele;
• alatoitumusega hüpovitaminoosi vältimiseks on kõige parem juua vitamiine (metioniini) või toidulisandeid.

Riboflaviini puudumise esimene märk on probleemid nahaga: koorimine, dermatiit, keema, õline läige, moos, huulte kuivus. Märgitakse silma probleeme: väsimus, pisaravool, konjunktiviit, oder. Ja ka suu haavandid võivad ilmneda või keel lihtsalt paisuda.

Pideva vitamiinipuuduse korral võib inimesel tekkida aneemia (probleemid raua imendumisega, lihaskrambid, jalavalu, väliste suguelundite sügelus ja urineerimisel tekkiv valu). Lubatud on juuste ja ripsmete kaotus, närvihäired ja depressioon, pidev väsimus.

Sarnased sümptomid ilmnevad vitamiinide B12 (B12), B5 (pantoteenhape), D12 ja B1 (aneurin) kompleksi puudumisel..

Riboflaviini puudus võib tekkida erinevatel põhjustel: probleemid mao, soolte, kilpnäärmega.

Riboflaviini ohtlik puudus on lastele: kasv aeglustub, täheldatakse vaimse, vaimse ja füüsilise arengu hilinemist.

Riboflaviinirikkad toidud: 30 B2-vitamiiniga toitu

Vitamiin B2 ehk riboflaviin on aine, ilma milleta on normaalne ainevahetus võimatu. Komponent aitab aminohapetel korralikult imenduda ja töödelda, aitab säilitada redoksitasakaalu. Riboflaviin on võimas antioksüdant, mis aeglustab vananemist ja rakusurma, aidates hoida keha tervena. Me selgitame välja, millised toidud sisaldavad B2-vitamiini ja kuidas mõista, millal on aeg vitamiinikomplekse võtta.

1. Riboflaviini puuduse loomulik taastamine
2. 5 parimat allikat
3. Parimad taimsed allikad
4. Loomsed allikad
5. Kuidas hoida toidus maksimaalset riboflaviini
6. Riboflaviini toidulisandid

Riboflaviini puuduse loomulik taastamine

Nagu kõik B-vitamiinid, klassifitseeritakse see aine vees lahustuvaks. See tähendab, et erinevalt rasvlahustuvast kolekaltsiferoolist ja retinoolist ei kogune see organismi, kuna see pestakse lihtsalt veega. Seetõttu on oluline teada, millised toidud sisaldavad B2-vitamiini ja kui palju neid on, et tagada organismi kasuliku komponendi pidev tarnimine..

Täiskasvanud meeste keskmine vajadus on 1,6 mg B2 päevas. Naised vajavad vähem - 1,2 mg. Kuid raseduse ajal tõuseb see näitaja järsult 3 mg-ni, kuna kasvav lootele on vajalik suurem toitainete kogus..

On riskirühmi, millel on tõenäolisem puudujääk. Nende hulka kuuluvad inimesed, kes:

• elada liiga külmas või kuumas kliimas;
• on halbu harjumusi;
• söö valesti;
• tegelevad raske füüsilise tööga.

Riboflaviini hüpervitaminoos ei ole nii ohtlik kui rasvlahustuvate vitamiinide liig. Üleannustamise korral eritub liigne vedeliku kaudu looduslikult mõne päeva jooksul. Hüpervitaminoosi on peaaegu võimatu saada, kui riboflaviini peamine allikas on toit. Kuid lisanditega peaksite olema ettevaatlik, neid saab võtta alles pärast testide läbimist ja arsti soovitusel.

Lisateave riboflaviini kasulikkuse kohta organismile:

Vitamiinipuuduse unustamiseks peate kindlasti sööma palju piimatooteid, maksa, pähkleid (eriti mändi, kreeka pähkleid ja mandleid), seeni, liha ja kala. Erinevalt tiamiinist (B1) leidub riboflaviini peamiselt loomsetes saadustes. Veganid peavad oma toitumisse suhtuma vastutustundlikumalt, lisades võimalikult palju teravilju, kaunvilju ja pärmiga roogasid..

5 parimat allikat

Viis esimest hõlmasid peamiselt liha ja piima, kus on palju B2-vitamiini, ainus erand oli esimene punkt ülaosas:

• puravikud - 2,45 mg 100 g kohta;
• veiseliha maks - 2,19 mg;
• veise neer - 1,8 mg;
• piimapulber - 1,3 mg;
• Fetajuust - 0,84 mg.

Porcini seened on riboflaviinisisalduse meister. Piisab vaid 100 grammist, et täita 136% päevasest vajadusest. Veiseliha neerud ja maks on selles osas veidi madalamad, kuid siiski sisaldavad need tooted ennekuulmatult palju B2-vitamiini. 100 grammis, täpselt nii palju kui vaja, et täita 100% päevasest vajadusest.

Parimad taimsed allikad

Hoolimata asjaolust, et riboflaviin on üsna "loomne" vitamiin, leidub seda ka taimedes piisavas koguses. Aine piisava koguse saamiseks ei pea veganid võtma täiendavaid toidulisandeid. Dieedile peate lihtsalt lisama kõrge B2-vitamiini kontsentratsiooniga toidud:

Toode	Sisu (mg)
Valge seen	2.45
Puravik	0,45
India pähkel	0,22
Männipähkel	0.2
Kuivatatud aprikoosid	0.2
Rooskapsas	0.2
Austerseen	0,35
Tükeldatud herned	0,18
Tatar	0,14
Kreeka pähkel	0.12
Kaerahelbed	0.11
Maapähkel	0.11
Pirnid	0,1
Ploomid	0,1
Pärl oder	0,06
Riis	0,04
Manna	0,04
Läätsed	0,21

B2-sisaldusega toidud sisaldavad kõige rohkem teravilja, samuti kuivatatud puuvilju ja seeni. Seetõttu piisab vitamiinipuuduse unustamisest, kui sööte rohkem riboflaviini sisaldavaid riisi, tatra, odra või läätsede lisandeid.

Loomsed allikad

Puuduse korral on vaja toidule lisada erinevaid B2-vitamiiniga toite. See on peamiselt piimatooted ja liha, nii et veganid, kellel on tugev riboflaviini puudus, peavad võtma spetsiaalseid toidulisandeid. Kõige rohkem B2-vitamiini sisaldavate toitude tabel sisaldab järgmist:

Toode	Sisu (mg)
Veise maks	2.19
Veise neer	1.8
Vutimuna	0,65
Kõva juust	0.5
Piimašokolaad	0,45
Muna	0,44
Punane kaaviar	0,42
Must kaaviar	0,4
Kondenspiim	0,38
Makrell	0,36
Heeringas	0,32
Kodujuust	0,3

Peamised B2-vitamiini allikad on veiseliha, rups, piim, kaaviar ja kala. Kõiki riboflaviini sisaldavaid toite pole tabelisse lisatud, kuna neid on palju. Kuid igal kalal või rupsil on B2-vitamiin garanteeritud, seetõttu tuleks neid pidevalt tarbida..

Riboflaviini puuduse unustamiseks sööge perioodiliselt juustu, kuivatatud puuvilju, maksa või neere, kaaviari ja rasvast kala.

Kuidas hoida toidus maksimaalset riboflaviini

Vees lahustuvate vitamiinide eeliseks on see, et need imenduvad kiiresti ja lihtsalt. Kuid see kiirus ja kergus muutuvad teiseks küljeks: riboflaviin pestakse kehast kiiresti välja ja toodete liigse kuumtöötlemisega B2-vitamiiniga hävitatakse see üldiselt.

Kuid on mõningaid näpunäiteid, mis aitavad teil valmis roogis hoida võimalikult palju riboflaviini:

1. B2-vitamiini sisaldavad toidud tasub sulatada kas ahjus, eelnevalt fooliumisse mässitud või kohe pärast sügavkülmast välja võtmist keevasse vette visatud. Kui külmutatud puu- või köögiviljad jäetakse toatemperatuuril sulama, laguneb riboflaviin pikaajalisel kokkupuutel hapnikuga..
2. Ärge jätke riboflaviini (liha, kala või piima) sisaldavaid tooteid otsese päikesevalguse kätte. See mitte ainult ei kiirenda vitamiini hävitamist, vaid toob kaasa ka toote kiire halvenemise..
3. B2-vitamiini sisaldavat pastöriseeritud piima ei tohiks keeta, soovitatav on seda juua värskelt. Kui soovite vitamiine säilitada, võite keetmist kasutada ainult äärmuslikel juhtudel..
4. Keeda liha, köögivilju ja muid riboflaviinirikkaid toite suletud kaanega potis. Ilma tarbetu kokkupuuteta hapnikuga säilitavad B2-vitamiini sisaldavad koostisosad maksimaalse aine koguse.
5. Enne toiduvalmistamist on soovitatav vältida B2-vitamiini sisaldavate koostisosade leotamist või marineerimist, eriti kui kasutatakse äädikat või liiga soolast marinaadi. Kui retsept nõuab marineerimist, siis tuleb valmis roog kombineerida muu riboflaviinirikka toiduga. Näiteks valmistage teravilja lisand.

Loomulikult on võimatu ilma kõrge riboflaviinisisaldusega toodete kuumtöötlemiseta üldse hakkama saada. Seetõttu on ideaalne võimalus süüa võimalikult palju piima ja kuivatatud puuvilju ning mitte keeta putru üle, et säilitada maksimaalset vitamiini.

Riboflaviini toidulisandid

B2-vitamiini sisaldavad toidud sisaldavad peamiselt piima ja liha, eriti rupsi. Seetõttu on veganitel keeruline toitaine puudust täielikult korvata. Väike defitsiit ei mõjuta tervist liiga palju, kuid see kasvab, kui rohkem B2-allikaid ei lisata.

Kui teie dieedil on vähe B2-vitamiini sisaldavat toitu, võite osta toidulisandi. Kuid enne seda peate kindlasti nõu pidama oma arstiga ja vajadusel tegema uuringuid..

Head toidulisandid on saadaval iHerbis. See on maailmas tuntud Interneti-apteek, mis müüb lisaks toidulisanditele ka looduskosmeetikat ja tervisetooteid. Valikus on ainult Ameerika, Euroopa ja Aasia parimate tootjate kõrgeima kvaliteediga tooted. Igal saidi positsioonil on üksikasjalik kirjeldus, lisatud on kvaliteedisertifikaadid.