Avokaado sisemus on tumenenud ja kaetud mustade täppidega.
Mida teha, et avokaado tumeneks?
Kas sees on võimalik pimendatud avokaadot süüa?
Isegi rohkem kui tumenenud avokaado, peaksite kartma küpset avokaadot. Sain selle kohta üsna hiljuti telesaates žanris "Rospotrebnadzor" või "Testost".
Tal on ka mürgine luu, nagu selgus, on oluline mitte lõigata, mitte seda avokaado lõikamisega kogemata kahjustada.
Teadmatus on ka jõud - sõi nii pimendatud kui ka ausalt öeldes tahke (ja seetõttu küps). Lõikasite avokaado ja see on tumenenud või pigem täppides, noh, ärge visake seda ära. Või tundub, et see on pehme, lõikate selle ära ja alles siis saate aru - olete ebaküps.
Ka toiduks, mitte ämbrisse. Ja kõik on elus ja terved.
Küpseta lihtsalt maitsetu, kudumid, kindel.
Sarnase efekti võib avokaado viljadele anda vale hoiustamise, transportimise või temperatuuri muutmise abil (näiteks pärast külmkapi viimist sooja kohta ja mõneks ajaks seisma jätmiseks mõjutab terav temperatuuride erinevus viljaliha, välimust ja maitset).
Umbes sama mõju täheldame banaanidele..
Pärast külmkappi on need erinevad. pole nii maitsev ja isegi nahal on vahe.
Pimendatud viljalihaga avokaado ei muutu mürgiseks, mis tähendab, et võite seda süüa, kuid kas uus maitse sobib. See jääb oluliselt alla originaalile.
Kõigi kasulike omaduste olemasolu ja ohutus tekitavad ka ebamääraseid kahtlusi..
Seest avokaado mustade triipude või mustade täppidega, tumenenud jne..
Kas sellist avokaadot on võimalik süüa?
Mustad triibud või täpid avokaadol on kõige tõenäolisemad seetõttu, et avokaado on pikka aega valetanud, üleküpsenud. Sattusin sellistele, kuna need olid täiesti söödavad - see tumenemine ei mõjutanud kuidagi maitset, siis sõin need ära.
Samuti kohtasin, et see on sordi omadus. ma ei tea.
Kui aga täiesti tavaline avokaado, millel oli tumedat heledat viljaliha, muutus mõne aja pärast lõikuses tumedaks, siis on see oksüdeerumisprotsess. Sama juhtub näiteks õunamassiga. See on okei. Kui sulle ei meeldi, siis lihtsalt lõika.
Kuidas valida õige küps avokaado
Avokaado on paljude kasulike omadustega toode. Selle viljaliha sisaldab umbes 30% õli, alla 2% suhkrut, umbes 2% valke, palju vitamiine (A, C, D, PP, E, K, B) ja mineraalsooli (fosfor, magneesium, naatrium, kaalium, kaltsium).
Oma eeliste ja meeldiva ebatavalise maitse tõttu on see puuvili väga populaarne, kuid mitte iga klient ei tea, kuidas avokaadot valida ja vigu vältida..
Kuidas poest valida küps avokaado
Küpsed puuviljad sobivad kõige paremini tarbimiseks, nii et peate neid võtma.
Küpsus sõltuvalt sordist
Üks puuvilja küpsusastme hindamise kriteeriumidest on selle koore tüüp. Samal ajal on mitu erinevat värvi avokaado sorti..
Kauplustes müüakse kõige sagedamini rohelisi sorte:
- Pinkerton - pirnikujuline, valge-rohelise viljaliha ja vistrikulise nahaga.
- Fuerte - piklik kerge lihaga.
Kui olete valiku teinud rohelise sordi kasuks, siis tasub peatuda nende viljade juures, millel on rikkalik roheline toon. Kui nahk on liiga hele, on see ebaküpsuse märk ja mustale lähedased toonid näitavad, et vili on üleküpsenud..
On ka tumedaid sorte:
- Kuningmust - ümmargune, väikese luu ja kollase viljalihaga.
- Hass - ümar, väikese luu ja kahvatukollase viljalihaga.
Loetletud sortide avokaadod peaksid olema tumedat värvi. Hassil on lilla toon. Heleroheline on ebaküpsuse märk.
Nahavärv ja seisund
Naha värv võib varieeruda olenevalt sordist. Kooril ei tohiks aga kunagi olla väliseid defekte - hallitus, mõlgid, mädanenud alad jne. Nahk peaks olema pingul ja pigistamisel ei tohiks lahti tulla.
Loote kõvadus
Küpsuse kontrollimiseks võite puuviljadele kergelt vajutada. Te ei tohiks kõvasti vajutada, see viib lagunemiseni ja ei anna vajalikku teavet. Kui pressimisel viljad kergelt kõverduvad ja seejärel algsesse olekusse naasevad, on nad küpsed. Avokaadod, mis pole veel küpsed, on alati rasked.
Kuid tasub kaaluda sorti: mõnedel avokaadodel on koor tugevam kui teistel..
Lülisamba ülevaatus
Õige avokaado valimiseks peate tähelepanu pöörama varsile. Optimaalsel juhul, kui vajutate natuke "sabale", tuleb see kergesti lahti. Kui vars ei tule maha, on vili küps.
Puuvilja raputamine
Küpsuse kontrollimiseks võite ka avokaadot raputada..
Kui kuulete koputust, tähendab see, et vili on juba küps..
Seda seetõttu, et sees on luu, mis küpsetes viljades kinnitub seintele palju vähem tihedalt kui juhul, kui puuvili pole veel söömiseks valmis või kui viljaliha on juba mädanenud ja liiga pehme.
Küpsuse määramine kodus
Pärast ostmist saate kodus küpsust kontrollida, eraldades varre. Ideaalis on järelejäänud taane helepruun. Kui vari on liiga tume, on vili üleküpsenud.
Võite lõigata puuviljad kaheks osaks ja uurida viljaliha:
- üleküpsenud, liiga niiske, pruunikas avokaado liha;
- tarbimiseks kõige sobivam küps puuvili on mõõdukalt niiske viljalihaga;
- kuiv kuiv liha - märk vilja ebaküpsusest.
Millist avokaadot ei tasu osta
Te ei tohiks osta vilja, millel on üleküpsuse tunnuseid, sest see ei sobi tarbimiseks, samas kui küps küps isend võib kodus küpseda.
Samuti ei pea te võtma puuvilju, millel pole iseloomulikku aroomi. Te ei tohiks valida selliseid, millel on nahal kleepuv kiht: selle olemasolu näitab, et vilja on transportimisaja pikendamiseks töödeldud.
Avokaado küpsemise meetodid
Kui olete ostnud küpseta puuvilja, võib see küpseda kodus. Selleks on mitu võimalust..
Ajalehes
Valmimata avokaadod saab pakkida ajalehte, panna eraldi karpi ja asetada töötava patarei alla. Küpsemine võtab aega umbes 2-3 päeva.
Paberkotis
Küpsemist saab hõlbustada teiste viljadega koos olles. Peate panema küpseta puuvilja läbipaistmatust paberist kotti. Seejärel asetage teised puuviljad samasse kohta, sulgege tihedalt ja hoidke toatemperatuuril 2-3 päeva.
Küte ahjus
Puuvilju tuleb pesta ja kuivatada. Seejärel mähkige fooliumisse ja pange 200 kraadini kuumutatud ahju. Peate selle 9-11 minutiga välja tõmbama.
Mikrolaineahjus
Peate avokaado pesema ja kuivatama ning seejärel läbistama koore noaga mitmes kohas. Kui nahk jääb terveks, võib viljaliha laienedes vili rebeneda..
Pärast seda pannakse puu suletud anumasse ja kuumutatakse mikrolaineahjus 30 sekundit. Kui vili pole üldse küps, saab aega pikendada minutini. See on kiireim viis selle küpseks muutmiseks..
Fooliumis
Kui kiirustamist pole, võite puuviljad fooliumisse mähkida ja jätta toatemperatuuril 2-3 päeva küpsema.
Keeva veega
Puuviljale keeva veega valamine võib aidata kaasa avokaadode kiirele küpsemisele. Esiteks tuleb see koorida ja lõigata viiludeks. Puu peaks veetma 2 minutit keevas vees.
Lõigatud puuvili
Poolitatud avokaado võib niristada sidrunhappega. Seejärel tuleb viilud ühendada, pakkida toidukilesse ja jätta küpsema.
Avokaadode nõuetekohane säilitamine
Puuvilju tuleb ladustada erineval viisil, sõltuvalt nende küpsusastmest ja seisundist..
Küps ja roheline
Küpseid puuvilju saab panna plastmahutisse ja jahutada. Samuti on vastuvõetav kasutada vaakumkotti. Avokaadosid saate külmkapis hoida kuni nädala..
Rohelisi, küpseid puuvilju tuleks hoida soojas. Nad ei küpse külmas.
Lõika
Kui olete puuviljad juba lõiganud ja see osutus küpseks, võite selle puistata sidrunhappega, panna pooled kokku, mähkida toidukilega ja asetada külmkappi.
Loote külmutamine
Kui peate avokaadot pikka aega säilitama, saate seda teha külmutades. Puuvilju tuleb pesta, kuivatada, koorida. Püreesta avokaadomass blenderis või lõika see lihtsalt väikesteks tükkideks. Seejärel lisage paar tilka sidrunimahla. Pange kartulipuder või avokaadotükid jääkuubikuplaatidesse ja asetage sügavkülma.
Puhastamine ja söömine
Pärast puuvilja pesemist ja kuivaks pühkimist tuleb see poolitada. Kui avokaado on küps, peaksid nad kivist kergesti eralduma. Järgmisena peate otsustama, kuidas puuvilju tarbite. Sõltuvalt sellest võite kas pulbiga tselluloosi välja tõmmata või naha noaga eraldada..
Kas on võimalik süüa küpset
Parem on mitte süüa küpset avokaadot. Selline vili on maitsetu ja ebatervislik. Valmimata vili sisaldab palju toksiine.
Avokaado seeme
Te ei tohiks avokaadost auku visata, sest seda saab hästi kasutada. Sellel on bakteritsiidsed ja fungitsiidsed omadused, see sisaldab ainevahetust parandavaid ja kolesteroolitaset alandavaid saponiine ning sisaldab C-vitamiini, kaltsiumi ja magneesiumi..
Luud saab kasutada toidu lisaainena või kosmeetikavahendina.
See tuleb koorida pruunist kilest, tükeldada riivis ja kuivatada ahjus madalal temperatuuril 60 minutit. Seemne saab seejärel lisada salatitesse, suppidesse, smuutidesse jne. Toorelt süüa ei soovitata.
Samuti võite teha luust koorimise, näomaski või juuste loputamise..
Kuidas teada saada, kas avokaado on halvaks läinud: 5 viisi
Avokaado hakkab küpsema alles siis, kui see on puult koristatud, kuid protsess toimub pärast seda üsna kiiresti..
Pärast küpsemist on teil kitsas ajaaken - tavaliselt paar päeva - enne, kui puuvili hakkab riknema (1).
Võite mõelda, kuidas öelda, kui avokaado on rikutud ja kõlbmatu tarbimiseks..
Siin on 5 märki, miks teie avokaado on halvaks läinud.
Kuidas teada saada, kas avokaado on halvaks läinud?
1. Liiga pehme kortsunud nahaga
Küpsuse kontrollimisel kasutage avokaado õrnalt pigistamiseks peopesa. Ärge suruge puuvilju sõrmedega, sest see võib viljaliha kahjustada.
Kui avokaado on väga kõva ega anna pressimisele üldse järele, siis on see küps. Kui see väheke järele annab, on see tõenäoliselt küps ja söömiseks valmis..
Kui aga pigistamisest jääb väikseid süvendeid, võib vili hakkimiseks liiga küps olla ja kõige paremini püreestada..
Üleküps ja tõenäoliselt riknenud puuvili, võib-olla siis, kui survele jäävad suured mõlgid ja vili muutub pehmeks.
Samuti, kui avokaadol on juba enne selle pigistamist mõlgid, on see tõenäoliselt juba halvenema hakanud (2).
Kui pigistate avokaadot õrnalt peopesa ja see painutab suuri mõlke sinna, kuhu vajutasite, on vili üleküps ja tõenäoliselt riknenud.
2. Mustunud koor
Mõned avokaadod muutuvad küpsemisel selgelt nahavärvi, eriti Hass, mis moodustab umbes 80% kogu maailmas tarbitavatest avokaadodest (3).
Kui Hass avokaado pole täielikult küps, on see ebaühtlane, erkroheline koor. Küpsena muutub see tumeroheliseks või pruuniks. Kui nahk tundub peaaegu must ja vili tundub katsudes pehme, on see üleküpsenud ja tõenäoliselt riknenud.
Teised sordid, sealhulgas Zutano ja Fuerte, säilitavad oma rohelise koore, olenemata nende küpsusest. Kasutage muid meetodeid, näiteks tugevuse tunnet, et teha kindlaks, kas need on küpsed või halvenenud.
Hassil - kõige tavalisemal avokaadosordil - on üleküpsenud või riknenud koor must. Teised sordid säilitavad aga üleküpsedes rohelise värvi..
3. Tume, triibuline liha
Pärast avokaado lõikamist on palju lihtsam kindlaks teha, kas see on halvaks läinud. Muidugi sobib see valik ainult siis, kui olete puuviljad juba ostnud..
Söömiseks valmis avokaadol on heleroheline liha. Mädanenud lihal on pruunid või mustad laigud (2).
Kuid isoleeritud pruun laik võib olla seotud mõlkide kui laialdase halvenemisega ja võib olla ära lõigatud.
Teine võimalik mädanemise märk on viljaliha tumedad triibud.
Mõnedel avokaadodel, eriti noortelt puudelt korjatud, võivad aga olla tumedad triibud, isegi kui nad pole mädanenud. Kui vili näeb hea välja ja ei maitse halvasti, võite selle süüa.
Samamoodi võib avokaado tekstuur olla rikutud ebaühtlane. Kui aga mädanemisest muid märke pole, pole see tingimata halb asi. Kiulise tekstuuri võib omistada ka kasvutingimustele (2).
Rikutud avokaado viljal on tumedad laigud ja triibuline tekstuur, mis maitseb halvasti. Kuid värvimuutustega isoleeritud alasid võib seostada mõlkidega..
4. Maitse või lõhna järgi
Küpsed avokaadod on meeldiva, kergelt magusa aroomi ja kergelt pähklise maitsega. Puuvilja halvenedes võivad maitse ja lõhn halveneda..
Kui see maitseb või lõhnab hapukalt, võib see baktereid rikkuda ja see tuleks ära visata. (2).
Keemiline lõhn ja maitse võivad tähendada, et see on rääsunud. See võib juhtuda siis, kui hapnik või mikroobid kahjustavad või lagundavad loote küllastumata rasva (4).
Rääsumine võib põhjustada potentsiaalselt toksiliste ühendite moodustumist. Ärge sööge avokaadot, kui arvate, et see on rääsunud (5).
Rikutud avokaadode maitse võib varieeruda, kuid maitset on tavaliselt lihtne öelda, kas need on rikutud.
Lõhna, maitse, puudutuse ja visuaalse kontrolli järgi saate aru, kas avokaado on rikutud.
Hapu maitse või lõhn ning rääsunud aroom ja keemiline maitse tähendab, et avokaado on määrdunud ja peate selle ära viskama..
5. Hallitus
Avokaado hallitus on tavaliselt valge või hall ja näeb välja kohev. Ärge hingake seda sisse, kuna võite hallituse eoseid sisse hingata ja põhjustada hingamisprobleeme, kui olete selle suhtes allergiline..
Vältige avokaado ostmist hallitusega väljastpoolt, kuna see võib imbuda liha sisse ja rikkuda kogu vilja.
Kui lõikate avokaadot ja näete hallitust, visake kogu puuvili ära. Kuigi hallitust näete ainult ühes piirkonnas, võib see hõlpsasti viljaliha kaudu levida. Ärge proovige loodet päästa (6).
Hallitus on selge märk, et avokaado on rikutud. Peate kogu vilja ära viskama, kuna hallitus võib viljaliha kaudu levida, kuid see ei pruugi olla täielikult nähtav.
Üleküpsenud avokaadode ohutus
Kas üleküpsenud avokaado tarbimine on ohutu, sõltub lagunemise tüübist ja sellest, kui kaua see üleküpsenud püsib..
Kuna küpsemine algab varre otsast ja kulgeb allapoole, võite kasutada mõnda üleküpsenud vilja, kui liha alles hakkab pruunistuma..
Ärge aga sööge avokaado värvi muutnud piirkondi, kuna need ei maitse hästi. Ärge proovige päästa ka rääsunud, hapulõhnalist või hallitanud avokaadot, sest see võib teid haigeks teha (2, 5, 6).
Pidage meeles, et pärast avokaado lõikamist hakkab liha hapnikuga kokkupuutel pruunistuma. See on loomulik protsess, sarnane sellele, kuidas õunad viilutades pruunistuvad. Kui see ei meeldi, eemaldage pruun kiht ja sööge ülejäänud osa (7).
Lõigatud alade tumenemise vähendamiseks pintseldage paberimassi sidrunimahlaga ja hoidke külmkapis suletud anumas.
Avokaadot hoolikalt jälgides ja küpsemisprotsessi aeglustamiseks jahutades saate jäätmeid vähendada..
Liiga pehmeid, kuid rikkumata avokaadosid on ohutu süüa ja neid saab kasutada guacamole, smuutide, salatikastmete ja küpsetiste valmistamiseks.
Kui üleküpsenud avokaado maitseb suurepäraselt, võite seda süüa, kuid vältige kindlasti riknenud. Mida rohkem avokaado halveneb, seda tõenäolisem on see rääsumine või hallitus, mis võib sind haigeks teha.
Kuidas küps avokaado seest välja näeb?
Eksootilisi puuvilju tarnitakse kaugelt ja need ei jõua alati tarbijani õiges seisukorras. Kuidas küpne avokaado seest välja näeb? Millised on märgid selle tarbimiseks kõlbmatuks? Enne puuvilja lõikamist tasub veenduda, et see on jõudnud tarbija küpsusastmesse. Vastasel juhul on liha tugev ja maitses domineerib ebameeldiv kibedus.
Valiku reeglid
Kuidas teada saada, kas avokaado on seest küps? Kui pärast sõrmega vajutamist tekkiv sälg ühtlustub, on puuvili söömiseks valmis. Kui koor ei pigista üldse - see pole veel küps ja kui ilmuv “auk” ei ole tasandatud, on see üleküpsenud (mädanik võib seest hästi tekkida).
Võite pöörata tähelepanu koore värvile. Kauplustes müüakse reeglina rohelise koorega sorte - nende küpsemisel muutub varjund heledast tumedaks. Kui värv on mustalähedane, näitab see üleküpsenud vilja.
Tähtis! Veebipoodides on saadaval mitmesuguseid avokaado sorte. Mõned neist (näiteks Hass, Royal Black, Oro Negro) saavad küpsemise ajal lillakas-musta värvi. Leidub väga heleda värvusega sorte (Lula, Russell), nii et koorevarjude test ei ole alati informatiivne.
Kontrollimisel saate loodet raputada, kuulates heli. Kui kostab müristamist, siis see kinnitab kasutamiseks sobivust. Tõepoolest, täieliku küpsemise hetkel on luu paberimassist kergesti eraldatav ja raputades põrkub seintele.
Samuti on vaja uurida jalgsi (kui see on säilinud). Optimaalse küpsusastme saavutamisel see tumeneb, kuivab ja on kergesti eraldatav. Kui selle all olev kinnituskoht on kuivanud ja tumenenud, siis on vili üleküpsenud. Kui “silma” värv on kollakasroheline ja vajutamisel on tunda niiskust, saate sellise puuvilja ohutult osta.
Tähtis! Piisab, kui panna küpseta avokaado 2-3 päevaks kuivale ja pimedale kohale, pakkides selle paberisse. Küpsemisprotsessi kiirendamiseks võite selle kõrvale panna banaani või õuna.
Kuidas avokaado lõikena välja näeb?
Enne puuvilja lõikamist pestakse ja kuivatatakse rätikuga. Terav nuga viiakse läbi kogu luu perimeetri ulatuses ja üks pool eraldatakse teisest. Mis värvi avokaado viljaliha seestpoolt värvitakse, sõltub sordist ja ka kasvatamiskohast. Varju võib olla peaaegu valge, rohekas, helekollane ja ühtlane kanaarilind (nagu sort Royal Black). Mõnikord täheldatakse küpse avokaado sees värvide gradatsiooni - varjund võib suureneda nahale või südamikule lähemal.
5 pooleks lõigatud avokaado, eraldatud valgel
Küpses viljas on viljaliha mahlane, võine. See sisaldab palju rasva, seetõttu on toote energiasisaldus kõrge (130–230 kcal / 100 g). Keskel on kivi, mis võib olla tilgakujuline või ümmargune, suurus sõltub sordist. Seeme on kaetud 2 õhukese kestaga. Avokaado seemne sees on 2 iduleht.
Koor on paksusega 1 kuni 3 mm. Selle kõvadus ja tekstuur on erinevad (see võib olla sile või konarlik, kõva või suhteliselt pehme). Küpsete viljade viljaliha on sellest hõlpsasti eraldatav - saate lihtsalt kogu perimeetri ümber lusika tõmmata ja söödava osa välja tõmmata.
Avokaado sisemus muutus pruuniks
Kas viljaliha saab süüa, kui see on tumenenud? Lõigatud puuvilja pind muutub pruuniks selles puuviljas sisalduva raua oksüdeerumise tõttu. See ei kujuta mingit ohtu, viljaliha jääb söödavaks, kuid maitse võib halveneda. Viilude töötlemine oliiviõli, sidrunimahla või äädikaga (valikuline) aitab vältida oksüdatsiooni. Samal eesmärgil kaetakse puuviljaviilud toidukilega või pannakse suletud anumatesse. Kui ühte pooltest ei kasutata kohe, siis jääb luu sellesse - see vähendab õhuga kokkupuutumise ala.
Kui avokaado tumeneb koore sees (seal on eraldi väikesed laigud, mis meenutavad verevalumeid), siis on see tavaliselt vilja küpsuse kontrollimisel punktrõhu tulemus. Kas paberimassi on võimalik süüa, sõltub sellest, kas ala on hakanud mädanema - purustatud massis toimuvad mädanemisprotsessid väga kiiresti. Kui avokaado sisemus muutub seemne lähedal tumedaks, siis on see tõenäoliselt mädanik - peate selle ära viskama. Enamasti on see probleem omane üleküpsenud viljadele..
Avokaado sees mustad täpid
Harva ei näe lõigatud puuvilja viljaliha musti täppe. See efekt ilmneb vastusena ootamatule temperatuurimuutusele transpordi või ladustamise ajal. Pärast mustade alade eemaldamist noaotsaga võite viljaliha süüa tervisele kahjustamata.
Tähtis! Ebaõige ladustamise korral kasulike elementide sisaldus väheneb ja maitseomadused halvenevad..
Pruunide veenidega avokaado
Pruunid triibud on tavaliselt märk sellest, et vili on üleküpsenud. “Lõngad” rikuvad välimust, viljaliha kaotab “õige” konsistentsi ja tal pole enam oma esialgseid maitseomadusi. Kui puuvilja lõhn jääb meeldivaks ja mädanemisjälgi pole, võite seda süüa, kuid te ei saa loota ei maitse eelistele ega naudingule.
Fotol nähes, kuidas küpne avokaado ilma vigadeta sektsioonis välja näeb, ei tohiks te ideaalsele pildile mittevastavat vilja kohe välja visata. Tselluloosi värvigraditsioon on täiesti võimalik alates heledast kollasest või rohelisest toonist kuni tumedamani koore või südamiku lähedal (see funktsioon on mõnele sordile omane). Lõikepinna tumenemine kokkupuutel õhuga ei ole halvenemise märk. Temperatuurimuutuste tõttu ilmnenud pinnapealsed "verevalumid" ja paberimassi tumedad laigud ei kahjusta teie tervist (kuid kahjustatud kohad tuleb välja lõigata). Kategooriliselt on võimatu süüa puuvilju, mida mädanik ja hallitus mõjutavad väljast või seest. Selliste protsessidega kaasneb alati lõhna muutus, mistõttu on "diagnoosimisel" raske viga teha.
Avokaado tumeneb eetris, mida teha
Avokaado tumeneb lõigatud minutitega. Kindlasti on see teiega kunagi juhtunud.
Ostate puuvilju. Kasutage ühte osa salatis või teises roogis ja jätke teine "hilisemaks ajaks". Selle juurde naastes on see järelejäänud osa juba oma rohelise olemuse kaotanud. Ta sai pruuni tooni.
Sellistel juhtudel lahendab enamik meist selle probleemi tavaliselt kõigi tumedate osade eemaldamisega. Ja mõned viskavad selle poole isegi prügikasti..
Noh, see on viga. Avokaado pruun osa on täiesti ohutu ja seda saab süüa ilma tervisemõjude pärast muretsemata.
Avokaado eelised
See puu on nende liitlane, kes soovivad oma tervist ja ilu ajakohasena hoida..
See sisaldab A-, E- ja C-vitamiine, mis aitavad tervel nahal ja tugevdavad immuunsust. Lisaks nendele vitamiinidele annab see ka foolhapet (oluline raseduse ajal), kiudaineid ja antioksüdante.
Samuti aitavad avokaadod meid täiendada, kuna neis on palju valke ja rasva. Ja kui rääkida rasvadest, siis avokaados on palju häid rasvu, mis aitavad kontrollida kolesterooli taset..
Avokaado on mitmekülgne toit, paljude maitsvate retseptide peamine koostisosa.
Enamik inimesi teab, et avokaado ja selle eeliste täielikuks nautimiseks on oluline seda viivitamatult tarbida..
Lõigates kaotab puu kiiresti värskuse ja omandab tumeda värvi. Mis muudab selle ebameeldivaks.
Miks see siis juhtub?
Miks avokaado tumeneb
Avokaado pruuni tsooni teema on esteetiline aspekt.
Nagu me teame, on palju puuvilju, mis koorides või tükeldatuna muutuvad tumedaks - halliks või pruuniks.
Naha lõikamisel või eemaldamisel on selle rakuline struktuur kahjustatud. Ja siis puutub puu õhus oleva hapnikuga, mis "põrkub" avokaado fenoolühenditega, moodustades erineva värvi.
See sarnaneb kaitsesüsteemiga ja on tuntud kui oksüdeerumine..
See ei tähenda, et see muutuks mittesöödavaks, kuid selle välimus on ebasoovitav..
Midagi sarnast näeme banaanides või õuntes..
Õnneks on mõnda looduslikku nippi, mis aitab hoida avokaadot oksüdeerumast, hoides neid kauem rohelisena..
Nii et saate selle salvestada, isegi kui see pole täielikult ära kasutatud.
Kuidas vältida avokaadode oksüdeerumist
Siin on seitse näpunäidet puuviljade oksüdeerumise vältimiseks.
Jätke seeme
Esimene näpunäide avokaado kauem hoidmiseks ja oksüdeerumise vältimiseks on seemnest järelejäänud osa jätta.
See tehnika pole kõige sobivam, kuna see aitab säilitada ainult seemneid ümbritsevat osa..
Seetõttu oksüdeerub viljaosa, mis jääb õhuga kokkupuutesse, kiiresti värskuse..
Sibula meetod
Peate veerandi sibulast lõikama suurteks tükkideks ja seejärel asetama need õhukindla anuma põhja. Seejärel asetage puuviljatükk, mida soovite hoida, luu ülespoole. Sulgege anum ja hoidke külmkapis.
See näpunäide on väga kasulik, sest aurutatud sibul aitab hoida vilja rohelise ja värskena..
Ainus osa, mis sibulaga kokku puutub, on koor. Järelikult puuvilja maitse ei muutu..
Oliiviõli meetod
Oliiviõli on looduslik koostisosa. See ei muuda avokaado maitset ega lõhna, mida soovite värskena hoida..
Määrige paljastatud osa lihtsalt oliiviõliga ja pange seejärel õhukindlasse anumasse. Oliiviõli hoiab ära puuviljade kokkupuute õhuga ja nende oksüdeerimise.
Sidrunimahla meetod
Sidrun on veel üks koostisosa, mis aitab säilitada värskust..
Sidrun muudab avokaado hea maitsega. Need kaks toodet töötavad koos väga hästi. Lisaks vähendab sidrunhape oksüdatsiooniprotsessi märkimisväärselt.
Lihtsalt valage sidrunimahl puuviljaosale, mida soovite hoida.
Teine võimalus on panna sidruniviil seemneteta avokaado peale.
Mõlemal juhul on ideaalne võimalus hoida puuvilju õhukindlas anumas, et hoida neid värskena 2–4 päeva temperatuuril 4 ° C..
Külm vesi
Väga levinud meetod, mida sageli restoranides kasutatakse.
Hapnikuga kokkupuute piiramiseks asetage avokaado külma vette..
Sel juhul tuleb allesjäänud osa ära tarvitada või ära kasutada peaaegu kohe..
Kilekile
Film on väga kasulik avokaadode pikaajaliseks säilitamiseks..
Katke lihtsalt puuviljad väikese kleepuva kilega ja asetage külmkappi..
Haki avokaado
Kui te mingil põhjusel ei soovi nende puuviljade ülejääke raisata, on mõistlik neid kauem hoida, valmistades maitsvat guacamole..
Viiluta lihtsalt puuviljad ja lisa teelusikatäis laimimahla.
Mahlas sisalduv hape takistab avokaado oksüdeerumist ja värvimuutust.
Pange tükeldatud puuvili õhukindlasse anumasse ja katke see kõigepealt kilega ja seejärel kaanega.
Avokaado. Kuidas valida õige ja mis on kasulik ja kahjulik?
Siin on mõned kasulikud näpunäited, mis aitavad teil selle puuvilja küpsust kindlaks teha ja õige valiku teha:
Avokaado valimisega on peaaegu alati raskusi, sest puuvilja värvi ja kõvaduse järgi on üsna raske täpselt kindlaks teha, kui hea see on. Mõnikord juhtub, et pealmised kihid on pehmed ja maitsvad, kuid sees on ikkagi kõva ja hapukas südamik..
Kuidas saate kindlaks teha, et teie valitud puuvili on mahl ise? Täiusliku avokaado valimiseks on mitu võimalust: pehmus, värv ja lõige..
Heleroheline värv (1) näitab, et avokaado on endiselt roheline ja küpseb teie aknalaual umbes viie päevaga. Puuvilju on väga raske katsuda.
Mõõdukas roheline värv (2) tähendab, et avokaadosid saab süüa kolme päeva pärast. Puudutades on see endiselt kindel.
Rikas roheline avokaado (3) ja kergelt katsudes pehme, 24 tunni pärast söömiseks valmis.
Tumeroheline (pruunilähedane) (4) ja pehmed puuviljad on kohe pärast ostmist söömiseks valmis.
Kui avokaado on värvilt väga tumeroheline (5) ja katsudes väga pehme, siis on see üleküpsenud toode. Kui see pole muidugi must avokaado - California avokaado ehk haas. Sellisel juhul on puuvilja must värv loomulik..
Samuti peaksite pöörama tähelepanu varsile. Kui olete valinud pehme avokaado, tasub selle seisundit lõikamise all kontrollida. Kui see on helekollane all, siis tegite õige valiku. Kui värv on tumepruun, on avokaado seetõttu üleküpsenud, siis ei tohiks seda võtta.
Sama trend on kogu maailmas hoogu kogumas, "roheline kuld", kuna seda hakati mõne aasta eest organismi erakordsete hüvede pärast kutsuma, on muutunud kasumlikumaks kui marihuaana. Seda jumaldatakse USA-s, Jaapanis, Hiinas, viimases riigis on “alligaatorpirn” prestiiži sümbol, kes vähegi avokaadot osta saab, liigitab ennast julgelt keskklassi.
Avokaadode kasvatamise riik number 1 on Mehhiko, kuid see kulutab ise 4/5 saagist ja ekspordist piisab ainult Ameerika kasvavateks vajadusteks, teised riigid üritavad seda kasvatada, kuid mitte kõik ei saa seda endale lubada, sest selle Laureli perekonna igihalja puu jaoks on vajalik aasta ligi 300 liitrit vett. Kuigi saak on suurepärane - täiskasvanud taimelt korjatakse kuni 200 kg.
Milleks on avokaado hea??
Avokaado on kalorsuse poolest rekordiline puuviljaomanik (212 kcal 100 g toote kohta). Jah, te ei kaota sellega kaalu! Kuid kasu saamiseks - saate seda.
Tõsi, kasulik on ainult avokaadomass, samas kui selle seeme sisaldab vastupidi palju kahjulikke aineid ja seetõttu ei sobi see tarbimiseks.
- Avokaados suhkrut praktiliselt pole, mis tähendab, et seda saavad tarbida kõik, ka diabeetikud..
- Toode sisaldab uskumatult palju kaaliumi, seda on nii palju, et vili on kaaliumisisalduse poolest ületanud veelgi vähem eksootilisi banaane. Lisaks on avokaado puuvilja viljaliha suure kaaliumisisalduse tõttu võimeline normaliseerima keha vee-soolasisaldust ja suurendama üldist stressitaluvust..
- Selle vilja viljaliha on võimeline puhastama meie verd liigsest kolesteroolist. Oleiinhape, mille roheline vili on nii helde, takistab kolesterooli naastude moodustumist.
- Ja kui palju E-vitamiini on meie viljades! Noh, lihtsalt muinasjutt! Kuid see võitleb kudede vananemise vastu ja aitab kehal viirustele vastu seista.
- Kas soovite oma mälu parandada? Söö avokaadot. See mitte ainult ei aita teil seda parandada, vaid vähendab ka südamehaiguste riski. Lootel on polüküllastumata happeid, mille ebapiisav kogus viib ateroskleroosini.
- Regulaarsel tarbimisel võivad puuviljad teie vererõhku normaliseerida. Ta langetab seda loomulikul viisil, nii et selle kasutamine hüpertensiivsete patsientide jaoks on hindamatu..
- Muu hulgas parandab toode vereringet ja vähendab aneemia riski.
- Avokaadorikas manoheptuloos aitab tõsta jõudlust, leevendada unisust, taastada närvisüsteemi, vähendada ärrituvust.
- Avokaadode ülemaailmne kasulikkus meie keha jaoks on immuunsuse suurendamine. See on eriti kasulik viiruste põhjustatud haiguste korral ja gripi aktiivse rändamise hooajal..
- Avokaado on kasulik ka seedesüsteemile üldiselt ja eriti kõhukinnisusele.
- Tuleb märkida, et "meie kangelane" hoiab ära vähirakkude paljunemise, mis on hea uudis. Ja üldiselt on teatud tüüpi kasvajad nende arengus pärsitud..
- Samuti teame, et avokaado on võimas afrodisiaakum. Ta võib kirgi üles äratada. Vanad inimesed kasutasid seda viljakuse suurendamiseks ja tugevuse taastamiseks..
- See sisaldab ka fosforit koos kaaliumiga, mis aitab kaasa vaimsele tegevusele. See aitab tugevdada ka hambaid ja luid..
- Toode sisaldab palju valke, mis on hea neile, kes soovivad lihaseid kasvatada. Samuti väärib märkimist, et avokaado viljaliha on hea asendaja loomsetele rasvadele. Taimetoitlastele väga kasulik!
- Kuigi puuviljad sarnanevad pigem köögiviljadega, on see rikkalikult antioksüdantidega. Teadlased usuvad isegi, et see võib aidata vähi korral.
Avokaado kasulikud omadused sellega ei piirdu, sellel on ka nahale ja juustele väga kasulik mõju, mis on selle massilise kasutamise põhjus kosmetoloogias..
Avokaado kosmetoloogias
Ärge unustage avokaado eeliseid naistele selle puuvilja kosmeetilises kasutamises. Õlid ja ka selle viljaliha baasil valmistatud maskid takistavad märkimisväärselt vananemist. See on eriti märgatav naiste menopausi ajal..
Naha niisutamine selle vilja viljaliha baasil põhineva viljaliha või õliga on nii sügav, et see võib pakkuda kaitset seente või viiruslike nahahaiguste eest.
Raseduse ajal võite süüa ka avokaadosid. Selle vilja viljaliha mõjub hästi nii emale kui ka lapsele. Kuigi imetamiseks loodet on parem mitte süüa suurtes kogustes, saab laps end kanda.
Vili võib aidata ka neid, kelle töö on füüsilist laadi. See aitab neil kogu päeva produktiivsena püsida..
TOP haigused, mille puhul avokaado on vajalik
- Arütmia;
- Ateroskleroos;
- Hüpertensioon;
- Neurasteenia ja muud närvisüsteemi haigused, millel on vähenenud resistentsus stressile;
- Osteoporoos;
- Vähendatud immuunsus;
- Impotentsus;
- Aneemia;
- Diabeet ja eelsoodumus sellele;
- Kulminatsioon.
Avokaado kahjustus või vastunäidustuste otsimine eksootilisele
Avokaadot ei tohiks tarbida need, kes on lateksi suhtes allergilised. Ja muidugi inimestele, kellel on individuaalne sallimatus.
Jutt on viljast endast... Kuid seal on ka selle luu. Räägime sellest eraldi.
See sisaldab märkimisväärses koguses mürgiseid aineid, mis võivad kahjulikult mõjutada inimeste tervist. Kõige kasulikum toiming, mida avokaado seemnega saab teha, on selle istutamine potti ja kasvatamine nagu isetehtud, ehkki mitte ilutaim. Te ei saa seda silmale meeldivaks nimetada, see kaotab pidevalt lehti ja lemmikloomade jaoks võib lehtede, koore, luude juhuslik söömine lõppeda surmaga - südame aktiivsus ja hingamine on pärsitud, tekivad tursed.
Puit, puulehed on ka inimestele mürgised. Kuid vaevalt suudaksime seda täiskasvanud taime Venemaalt leida. Ja hakake seda närima...
Parem on mitte süüa teha, praadida, üldiselt kuidagi kuumutada kirjeldatud eksootikat. Sellisel juhul vähenevad puuvilja kasulikud omadused. Seda lisatakse aktiivselt külmadele roogadele - suupistetele, võileibadele, salatitele. Lisaks lisab kuumtöötlus valmistatud roa maitsele käegakatsutavat kibedust..
Kuidas avokaadosid õigesti süüa
Avokaado söömine ei vaja palju meelt. Peate lihtsalt vilja noaga läbi lõikama ja viljaliha luust eraldama. Kui vili on küps, ei pea te palju tööd tegema. Suurest luust on seda lihtne eraldada.
Head isu ja tervist teile kõigile, meie kallid kasutajad!
Avokaado
Avokaado ehk alligaatorpirn (Persea americana) on igihaljas puuviljataim Perseus perekonna Laureli perekonnast. Tervislike taimsete rasvade ja valkude suure sisalduse tõttu on see puuvili kindlalt oma koha igapäevase toidu hulgas võtnud. Avokaadol on inimkehale raviv toime: see vähendab südamehaiguste, veresoonte tekkimise riski, parandab mälu, vereringet, leevendab stressi, alandab vererõhku, normaliseerib vee-soola ainevahetust, võitleb kõhukinnisusega.
Troopiliste põllukultuuride seas on avokaado toodang maailmas suuruselt neljas..
Peamised turu eksportijad: Brasiilia, Aafrika, Iisrael, Mehhiko, USA, Tšiili.
Ühelt hektarilt "avokaado" põldudelt on võimalik koguda 15,8 tonni puuvilju (millest 2,24 tonni on kõige väärtuslikum õli ja 11,2 tonni viljaliha).
Mõelge alligaatori pirni eelistele ja kahjule, kuidas valida õige puuvili, mida teha, et see saaks kiiremini küps ja kuidas seda süüa.
- Mis on avokaado?
- Ajalooline taust
- Keemiline koostis
- Mõju kehale
- Avokaado ilu jaoks
- Väljund
Mis on avokaado?
Need on igihalja taime viljad, mis on küllastunud mineraalide ja vitamiinidega. Avokaadopuu kõrgus ulatub 18 meetrini. Olenevalt sordist on viljad sfäärilised, ovaalsed, pirnikujulised, pikkusega kuni kümme sentimeetrit. Ühe avokaado keskmine kaal on 300 grammi.
Küpsetel viljadel on tumeroheline sitke koor, mis muutub küpsena mustaks. Avokaado keskel on suur elevandiluuvärvi seeme. See sisaldab kahjulikke aineid, mis põhjustavad allergilist reaktsiooni, seedesüsteemi häireid. Küpse vilja viljaliha on õline, kollakasroheline või roheline. Konsistentsilt sarnaneb see ebamääraselt võiga. Perseus Ameerika lehed on küllastunud eeterlike õlidega ja sisaldavad mürgiseid aineid.
Avokaado - mis on puu- või köögivili?
Soolase maitse tõttu eksisteerib alligaatori pirn sageli köögiviljana, kuid see on puuvili. Küpset puuvilja kasutatakse toiduvalmistamisel külmade suupistete, salatite, võileibade, suppide, sushi valmistamiseks. Samal ajal valmistatakse Vietnamis, Indoneesias, Brasiilias magusaid piimakokteile avokaadodest ja Sri Lankal - õrna delikaatset magustoitu, mis on valmistatud suhkrust, piimast, purustatud õlist puuviljast.
Vili on populaarne taimetoitlastel, kuna see toimib liha ja munade täieõigusliku asendajana, annab toidule pähklise maitse.
Millega avokaadot süüa?
Kõige populaarsem võine puuviljaroog on Mehhiko guacamole. Selle valmistamiseks koorige viljaliha, tükeldage segistis, lisage musta pipart, soola, oma lemmikmaitseaineid, piserdage sidrunimahlaga.
Lisaks on avokaado peen maitse harmooniliselt ühendatud mereandide, köögiviljade, liha, kalaga.
Kuidas süüa Persea Ameerika puuvilju?
Alligaatori pirne saab töödelda mitmel viisil: neid saab süüa toores, praetud, keedetud, hautatud või küpsetatud. Kõik sõltub ainult teie maitsest.
Pidage meeles, et värske avokaado sisaldab kõige rohkem toitaineid, eriti kasulikke küllastumata rasvhappeid..
Ajalooline taust
Loote ilmumise ajalugu algas 10 tuhat aastat tagasi. Eeldatakse, et kultuuri päritolu on seotud Kesk-Ameerika põllumajandusliku hõimuga, kes läbis mitut taimeliiki. Kaasaegne nimetus "avokaado" pärineb iidse asteeki taime nimest - "ahuacatl". Huvitaval kombel on õrnad puuviljad paljude troopikas elavate maismaaloomade lemmiktoit. Nad veedavad pikka aega maapinnal langenud mahlaseid avokaadosid. Sellest ka kultuuri järgmine nimi - "krokodillide pirn".
Eurooplaste esimene eksootilise puuviljaga tutvumine toimus 15. sajandil. Ja 17. sajandil tõid Hispaania ja Portugali meremehed avokaado Kagu-Aasiasse ja Aafrika läänerannikule. Kuni 20. sajandi alguseni kuulusid igihalja puu viljad tüüpilistele kohalikele põllukultuuridele. Alles XX lõpus - XXI sajandi alguses omandasid nad ärilise iseloomu.
Kus kasvab alligaatori pirn?
Tänapäeval on troopilise ja subtroopilise kliimaga maailma eri paikades (Ida-Aasia, Ameerika, Aafrika, Okeaania) kasvavaid avokaado sorte 600. Levinumad tüübid on Fuerte ja Hass. Neil on rikkalik, sügav võine aroom ja suurepärane maitse. Uutes sortides on puuvilja kaal 200–400 grammi ja viljaliha moodustab kuni 93% vilja kogumassist.
Keemiline koostis
Avokaadod on kõigist taimsetest toitudest kõige toitainerikkamad, välja arvatud kookos. 1 küpsete puuviljade kalorite sisaldus on 250 kalorit. Seetõttu on soovitatav süüa mitte rohkem kui 1/5 alligaatori pirnist korraga. Kalorid 100 grammi kohta - 167 kalorit.
Energiasuhe B: W: U on 5%: 82%: 5%.
See toode on ainulaadse koostisega, sisaldab olulisi küllastumata rasvhappeid, palju vitamiine, mineraale, kiudaineid, antioksüdante (luteiini), beeta-sitosterooli, mis on kasulikud inimese kehale ja ilule.
Avokaado viljaliha toiteväärtus 100 grammi kohta:
- valgud - 2 grammi;
- süsivesikud - 6 grammi, millest 5,3 grammi kiudaineid, 0,7 grammi monosahhariide;
- rasvad - 15 grammi, millest 2,4 grammi on küllastunud lipiide, 10,3 grammi monoküllastumata, 2,3 grammi polüküllastumata;
- vesi - 73 grammi.
| Nimi | Toitainete sisaldus 100 grammis avokaados, milligrammides |
|---|---|
| Vitamiinid | |
| Retinool (A) | 0,03 |
| Tiamiin (B1) | 0,06 |
| Riboflaviin (B2) | 0,04 |
| Niatsiin (B3) | 0.6 |
| Pantoteenhape (B5) | 1.0 |
| Püridoksiin (B6) | 0.2 |
| Foolhape (B9) | 0,0185 |
| Askorbiinhape (C) | 7,7 |
| Fülokinoon (C) | 0,019 |
| Makrotoitained | |
| Kaalium | 280 |
| Fosfor | 33 |
| Kaltsium | 15 |
| Väävel | 15 |
| Kloor | üksteist |
| Magneesium | kümme |
| Naatrium | 2 |
| Mikroelemendid | |
| Raud | 1.0 |
| Alumiinium | 0,8 |
| Tsink | 0,29 |
| Vask | 0,25 |
| Mangaan | 0,21 |
| Boor | 0,1 |
| Fluor | 0,014 |
| Molübdeen | 0,01 |
| Jood | 0,002 |
| Koobalt | 0,001 |
Avokaadod on looduslikud küllastumata rasvhapete allikad, mida inimkeha kergesti omastab. Huvitaval kombel on troopilises puuviljas kaks korda rohkem kaloreid kui veiselihas ja F-vitamiini (oomega-3,6) poolest on see kolm korda suurem kui kalaõli. Lisaks sisaldab avokaado viljaliha tokoferooli viis korda rohkem kui oliiviõli. Pole ime, et Lõuna-Ameerika indiaanlased nimetavad vilja "metsaõliks".
Kuna see on toores?
Avokaado lõigatakse seemne ümber pikuti; koort ei koorita. Pärast loote jagamist kaheks poolkeraks võetakse seeme teelusikatäie abil välja uurides seeme välja. Osa söödavatest puuviljadest kooritakse.
Mõju kehale
Näidustused avokaadode söömiseks:
- hüpertensioon;
- diabeet;
- madala / kõrge happesusega gastriit;
- mao katarr;
- hajumine;
- kõhukinnisus;
- avitaminoos;
- katarakt.
Vaatamata suurele kalorisisaldusele soovitatakse rasvaseid puuvilju immuunsuse tugevdamiseks lisada nakkushaigusi põdenud patsientide dieeti..
- Puhastab seedesüsteemi toksiinidest, toksiinidest, vähendab kolesteroolirakkude taset kehas 3 korda. Lisaks sisaldab avokaado viljaliha aminohapet L-karnitiini, mis põletab rasva, kiirendab ainevahetust ja soodustab kehakaalu langust..
- Suurendab keha vastupanuvõimet ARVI patogeenidele.
- Normaliseerib vererõhku, koondab mälu, takistab ateroskleroosi, tromboosi, artroosi, aneemia arengut.
- Toetab silmade tervist, nägemisteravust, võitleb vabade radikaalidega, mis hävitavad rakumembraane ja põhjustavad põletikulisi reaktsioone, vähki.
- Niisutab, toidab nahka, vabastab selle kuivusest, küllastub toitainetega.
- Tugevdab, taastab juukseid.
- Pikendab keha noorust, nii väljaspool (silub kortse) kui ka sees (toetab siseorganeid).
- Sellel on positiivne mõju närvisüsteemile: see parandab impulsside teket, ülekannet, vähendab ärrituvust, väsimust ja suurendab efektiivsust.
- On ergutava toimega, suurendab seksuaalsust.
- Suurendab füüsilist vastupidavust, mõjub toniseerivalt, tugevdab immuunsust, suurendab stressiresistentsust.
Tulenevalt asjaolust, et avokaado hävitab pahaloomulisi rakke, on eksootiline vili menopausi ajal naistele eriti väärtuslik, kuna see võib rinnavähki ennetada. Õline puuvili on meestel asendamatu ka pärast 40 aastat, kui testosterooni tootmine väheneb ja eesnäärme kasvaja tekkimise oht suureneb. Alligaatori pirn seisab nende muutuste vastu, hoiab ära suguelundite onkoloogilisi haigusi.
Lisaks viljalihale avaldavad kasulikke omadusi viljapuu seemned ja lehed. Neid kasutatakse soolehaiguste raviks: enterokoliit, krooniline koliit, düsenteeria.
Kui palju avokaadot päevas süüa?
Tervise säilitamiseks on soovitatav tarbida üks küps puuvili päevas või vähemalt süüa iga 2 päeva tagant..
- individuaalne sallimatus;
- kõhunäärme, maksa häired;
- allergia lateksi või tsitrusviljade suhtes;
- rasvumiskalduvus.
Pidage meeles, et avokaado seemet ei saa purustada ega lisada roogadele, kuna see sisaldab mürgiseid aineid, mis mürgitavad keha ja põhjustavad lämbumist..
Avokaado ilu jaoks
Persea americana viljadel on inimese kehale noorendav toime. See omadus on tingitud antioksüdandi glutatiooni olemasolust avokaados, mis takistab vananemist. Seetõttu sisaldavad kosmeetikatootjad kõikjal puuviljaekstrakti nahakreemides, vanniõlides, huulepulkades ja juuksepalsamites. See tungib sügavale dermisesse, pakkudes väljendunud rahustavat, pehmendavat ja toitvat toimet.
Miks on avokaadod kosmetoloogias kasulikud?
- Kaitseb nahka UV-kiirguse eest, lõhenemist, parandab kohalikku immuunsust.
- Soodustab elastiini, kollageeni tootmist, võitleb kortsude vastu.
- Takistab dermise kuivamist.
- Stimuleerib vereringet, hapnikuvahetust nahas.
- Takistab vananemispaikade tekkimist menopausi, raseduse ajal.
- Eemaldab juuste lõhenenud otsad, toidab ja niisutab peanahka. Lisaks stimuleerib avokaadoõli juuksekasvu, annab juustele tervisliku välimuse, sära, tugevuse.
- Kõrvaldab akne, ketenduse.
- Tugevdab küüneplaati, takistab põletikuliste protsesside teket küünte rullimise piirkonnas, niisutab ja pehmendab küünenahka, mis hõlbustab maniküüri ja pediküüri.
"Õli" retseptid ilu jaoks:
- Noorendav mask vananevale nahale. Sobib üle 40-aastastele naistele. Vitamiinimaski valmistamiseks tuleb eelsoojendada 5 milliliitrit oliiviõli 50 kraadini, lisada 5 milligrammi kuivpärmi, pooleks uhmerdatud avokaado. Segage saadud segu hoolikalt ja laske 10 minutit. Kandke puhastatud näole ja kaelale, vältides huulte ja silmade ümbrust. Jätke toode 20 minutiks toimima, loputage jaheda veega.
- Mask kombineeritud nahale. Ahendab poore, matistab õlist dermisi. Valmistamismeetod: koorige pool avokaadost, tükeldage segistis või kahvliga. Lisage õlile püreele 5 milliliitrit sidrunimahla, 1 munavalge. Jaotage saadud segu ühtlaselt üle näo, laske 15 minutit, loputage sooja veega, kandke niisutajat. Pidage meeles, et kui te maski üle säritate, kuivab see teie naha..
- Vahendid küünte tugevdamiseks, burride eemaldamiseks. Segage 5 tilka avokaadoõli 5 ml sidrunimahlaga. Pühkige selle seguga regulaarselt küünte, küüneplaatide, küünenahkade ümbrus. Pärast toote pealekandmist ei tohi käsi tund aega pesta..
- Mask juuste tekstuuri silumiseks, purunemise vähendamiseks, loodusliku sära omandamiseks. Purustage kahvliga terve avokaado liha ja hõõruge läbi sõela. Saadud püreele lisage 2 ml oliiviõli, ühe muna kollane, segage hoolikalt. Levitage valmis mask kogu juuste pikkuses, jätke pooleks tunniks. 30 minuti pärast loputage juukseid šampooni ja palsamiga.
Seega on avokaadoõli väärtuslik toitumisalaste vitamiinide, makro- ja mikroelementide allikas, mida kosmeetikatööstuses hinnatakse kõrgelt selle taastavate ja niisutavate omaduste poolest..
Väljund
Avokaado on eksootiline puuvili, mis sisaldab kogu komplekti B-vitamiine, toitaineid A, D, E, C, PP, mineraale: fosforit, naatriumi, magneesiumi, kaaliumi, mangaani, kaltsiumi, rauda. Vaatamata suurele energiasisaldusele (167 kalorit 100 grammi viljaliha kohta) peetakse puuvilju dieettoodeteks ja seda tähistavad kõik terved inimesed igapäevaseks kasutamiseks..
Avokaadode tervislik kasu tuleneb nende järgmiste toitainete suurest sisaldusest:
- antioksüdant glutatioon, pikendab keha noorust;
- luteiin, kaitseb nägemisorganeid katarakti, võrkkesta makulaarse degeneratsiooni eest;
- beeta-süntosterool, alandab kolesterooli;
- foolhape, tugevdab südant.
Kuidas valida küps avokaado?
- Puuvilja koor peab olema puhas, ilma täppide, pragude, mõlkide, kahjustusteta.
- Küpse vilja värvus on kindel, mustale lähedane.
- Pressimisel tuleks puuvilju veidi vajutada.
- Miks te ei saa ise dieeti pidada
- 21 nõuannet, kuidas vananenud toodet mitte osta
- Kuidas köögivilju ja puuvilju värskena hoida: lihtsad nipid
- Kuidas võita oma suhkrutahet: 7 ootamatut toitu
- Teadlaste sõnul võib noorust pikendada
Roheline avokaado maitseb nagu valmimata pirn, kõrvits, kõva naha ja tiheda viljalihaga. Küpsel puuviljal on õrn pähkline järelmaitse, mis meenutab võid ja roheliste püreed.
Kuidas küpsetada kodus rohelist avokaadot?
Maitse parandamiseks pehmendage tekstuuri, ärge pange puuvilju külma kohta, hoidke neid toatemperatuuril. See küpseb 2–3 päeva pärast..
Miks on avokaado seest tume?
Õline puuvili muudab säilitustingimuste rikkumise korral värvi.
Pidage meeles, et küpset avokaadot ei saa külmkapis hoida, see ei küpse seal, vaid halveneb. Selle tagajärjel kaotab puu värskuse, aroomi ja hakkab tumenema. Esialgu on soovitatav osta küpseid puuvilju ja mitte neid säilitada, vaid süüa 24 tunni jooksul pärast ostmist.