Veel üks samm

Teate, kui haigestute, määratakse kliinikus C-vitamiini, mõnikord kuni 1 g päevas. Nii et nad määrasid mulle, ma järgisin teda.

Ja odavaim on askorbiinhape, mida müüakse kotikestena, tavaliselt 2,5 g. Nii et ostsin ühe, sest enne oli see hea kokkuhoid: 10 tableti 250 mg kihisev maksab umbes 400 rubla.

Pärast vees lahustamist olin üllatunud: maitse ei olnud nagu tavaliselt hapu. Vaatasin käivet ja seal. Kuidas on, ostsin selle juba varem, need kotid on alati olnud kõige kasumlikum variant, kui pidid võtma C-vitamiini, ja pakend näeb välja sama, mis ta oli!

2,5 grammi kaaluva askorbiinhappe asemel on tuhksuhkur. Ja C-vitamiin - ainult 90 mg.

Pealegi jäi hind samaks: 4 rubla. Selgub, et suhkur 4p juures 2,5 grammi kohta on 1600 rubla kilogrammi kohta. Saage terviseravi!

See on ilmselt kõige kallim suhkur, mida olen kohanud, sealhulgas pruuni- või roosuhkur mõnest lahedamast supermarketist (tõenäoliselt kullapuru lisamisega).

Tõsi, suhkrut leidub samas apteegis ja kallima hinnaga, ma ei taha siin vaidlust vallandada, kuid see on Oscillococcinum - selle hind 1 kg osas jääb tõenäoliselt umbes miljoniks.

Tõsi, teistest apteekidest leidsin normaalse C-vitamiini ilma probleemideta. Ärge langege selle petliku lahutuse alla!

Lapsepõlv Peekaboo linnas)

P.S. Bayan sosistas natuke needusi.

Kuidas müüa kilogrammi suhkrut 2000 rubla eest.

Mul oli külm ja nagu tavaliselt otsustasin panna šoki C-vitamiini. Mu naine jooksis apteeki ja ostis selle toote (askorbiinhape IVF):

Mida ootame selliselt oranžilt pakendilt, mida nimetatakse askorbiinhappeks ja mille kaal on 2,5 grammi? Ei midagi erilist - lihtsalt askorbiinhapet on seda sellisel kujul müüdud juba mitu aastat ja seda toodavad erinevad tootjad.

Kuid avades pakendi, avastasin, et seal on kahtlaselt suuri kristalle. Ja see maitseb nagu tavaline suhkur. Ja koostis on tavaline suhkur. Kuigi esimeses lõigus öeldakse "askorbiinhape", puudub see seal peaaegu - vähemalt hapukus. Muide, kui palju sellest pole üldse kirjutatud. Põhiküsimusest mööduti õrnalt. 5 rubla 2,5 grammi suhkru eest või 2000 rubla. kilo kohta.

Kuidas tõmmatakse need vaesed turundajad, kes peale pettuse ei suuda midagi pakkuda. Need on kohupiimatooted, 900 grammi piima ja siin see jälle on. Keegi on kindlasti sarkastiline, nad ütlevad - loe, mis on kirjutatud. Ja ma võin öelda - mine nafig, ma tahan kondenspiima kondenspiima ja askorbiinhappe purki nagu alati. See pole normaalne, kui nad teile valetavad ja te ei pea mind õpetama seda tegema. Miks ma seda teen? Oh, ära osta seda jama.

C-vitamiin

Rahvusvaheline nimetus - C-vitamiin, L-askorbiinhape, askorbiinhape.

1. üldkirjeldus
   1. Avastuste ajalugu
   2. Vitamiinirikkad toidud
   3. Igapäevane vajadus
   4. Füüsilised ja keemilised omadused
2. Kasulikud omadused
   1. Külmetuse korral
   2. Kuidas on imendumine
   3. Koostoime teiste elementidega
   4. Toidukombinatsioon paremaks imendumiseks
   5. Loodusliku ja sünteetilise vahe
   6. Rakendus ametlikus meditsiinis
   7. Rahvameditsiinis
   8. Teaduslikus uurimistöös
   9. Kosmetoloogias
   10. Tööstuses
   11. Taimekasvatuses
   12. Loomakasvatuses
3. Huvitavaid fakte
4. Vastunäidustused ja hoiatused
5. Teabeallikad

üldkirjeldus

See on kollageeni sünteesiks vajalik aine ja on sidekudede, vererakkude, kõõluste, sidemete, kõhre, igemete, naha, hammaste ja luude oluline koostisosa. Kolesterooli ainevahetuse oluline komponent. Väga tõhus antioksüdant, hea tuju, tervisliku immuunsuse, jõu ja energia tagatis.

See on vees lahustuv vitamiin, mis esineb looduslikult paljudes toiduainetes, võib neile sünteetiliselt lisada või toidulisandina tarbida. Inimesed, erinevalt paljudest loomadest, ei suuda ise C-vitamiini toota, seega on see vajalik komponent toidus [1,2].

Ajalugu

C-vitamiini tähtsust on teaduslikult tunnustatud pärast sajandeid kestnud ebaõnnestumisi ja surmaga lõppenud haigusi. Skorbuut (C-vitamiini puudumisega seotud haigus) kimbutas inimkonda sajandeid, kuni viimaks üritati seda ravida. Patsientidel tekkisid sageli sellised sümptomid nagu lööve, igemete lõtvumine, mitmekordne verejooks, kahvatus, depressioon ja osaline halvatus..

• 400 eKr Hippokrates kirjeldas esmalt skorbuudi sümptomeid.
• 1556. Aasta talv - haigusepideemia haaras kogu Euroopa. Vähesed teadsid, et haiguspuhangu põhjustas nende talvekuude puudus puu- ja köögiviljadest. Kuigi see oli üks varem registreeritud skorbuudiepideemiaid, pole haiguse ravimiseks palju uuritud. Tunnustatud maadeavastaja Jacques Cartier märkis uudishimulikult, et tema meremehed, kes sõid apelsine, laimi ja marju, ei saanud skorbuuti ning need, kellel oli haigus, paranesid..
• 1747. aastal kinnitas Briti arst James Lind esmakordselt, et dieedi ja skorbuudi esinemissageduse vahel on kindel seos. Oma mõtte tõestamiseks tutvustas ta diagnoositud inimestele sidrunimahla. Patsiendid paranesid pärast mitut annust.
• 1907. aastal näitasid uuringud, et kui merisead (üks väheseid loomi, kes võivad selle haiguse nakatada) nakatusid skorbuudiga, aitasid mitmed C-vitamiini annused neil täielikult taastuda..
• 1917. aastal viidi läbi bioloogiline uuring, et tuvastada toidu antisorbutilised omadused.
• 1930. aastal tõestas Albert Szent-Gyorgyi, et hüaluroonhape, mille ta ekstraheeris 1928. aastal sigade neerupealistest, on identse struktuuriga C-vitamiiniga, mida ta suutis suurtes kogustes saada paprikast..
• 1932. aastal kinnitasid Heworth ja King oma sõltumatute uuringute käigus C-vitamiini keemilise koostise.
• Aastal 1933 tehti esimene edukas katse sünteesida askorbiinhapet, mis on identne loodusliku C-vitamiiniga - esimene samm C-vitamiini tööstusliku tootmise suunas alates 1935. aastast.
• 1937. aastal said Heworth ja Szent-Gyorgyi Nobeli preemia C-vitamiini uurimise eest.
• Alates 1989. aastast on kehtestatud soovitatav C-vitamiini annus päevas ja tänapäeval piisab skorbuudi täielikuks alistamiseks [3,4].

C-vitamiini rikkad toidud

Näidatud ligikaudne saadavus 100 g tootes

Igapäevane C-vitamiini vajadus

2013. aastal teatas Euroopa toitumisalane teaduskomitee, et tervisliku C-vitamiini tarbimise keskmine vajadus on meestel 90 mg ja naistel 80 mg päevas. Enamiku inimeste jaoks on leitud ideaalne kogus meestel umbes 110 mg ja naistel 95 mg päevas. Need tasemed olid eksperdirühma hinnangul piisavad, et tasakaalustada C-vitamiini metaboolset kadu ja säilitada askorbaadi plasmakontsentratsioon plasmas umbes 50 μmol / L..

Suitsetajatele on soovitatav annus 35 mg päevas suurem kui mittesuitsetajatel, kuna nad puutuvad kokku sigaretisuitsus sisalduvate toksiinide suurenenud oksüdatiivse stressiga ja nende vere C-vitamiini tase on üldiselt madalam.

Vajadus C-vitamiini järele suureneb:

C-vitamiini puudus võib tekkida siis, kui tarbimine on alla soovitatud koguse, kuid pole piisav täieliku puudujäägi tekitamiseks (umbes 10 mg päevas). Ebapiisava C-vitamiini saamise oht on tõenäolisem järgmistel populatsioonidel:

• suitsetajad (aktiivsed ja passiivsed);
• beebid, kes tarbivad pastöriseeritud või keedetud rinnapiima;
• piiratud dieediga inimesed, mis ei sisalda piisavalt puu- ja köögivilju;
• raskekujulise soole malabsorptsiooni, kahheksia, teatud tüüpi vähi, neerupuudulikkusega inimesed kroonilise hemodialüüsi ajal;
• inimesed, kes elavad saastatud keskkonnas;
• haava paranemise ajal;
• suukaudsete rasestumisvastaste vahendite võtmisel.

Vajadus C-vitamiini järele suureneb ka tugeva stressi, unepuuduse, SARS-i ja gripi, aneemia, südame-veresoonkonna haiguste korral [12]..

Füüsilised ja keemilised omadused

C-vitamiini empiiriline valem₆R₈Umbes₆. See on valge või kergelt kollaka värvusega kristalliline pulber, praktiliselt lõhnatu ja maitselt väga hapu. Sulamistemperatuur - 190 kraadi Celsiuse järgi. Vitamiini aktiivsed komponendid hävitatakse reeglina toidu kuumtöötlemisel, eriti kui on jälgi metallidest nagu vask. C-vitamiini võib pidada kõigi vees lahustuvate vitamiinide seas kõige ebastabiilsemaks, kuid sellegipoolest elab see külmumist üle. Kergesti vees ja metanoolis lahustuv, oksüdeerub hästi, eriti raskmetalliioonide (vask, raud jne) juuresolekul. Õhu ja valgusega kokkupuutel tumeneb järk-järgult. Hapniku puudumisel peab see vastu temperatuuridele kuni 100 ° C [9–11].

Vees lahustuvad vitamiinid, sealhulgas C-vitamiin, lahustuvad vees ja ei ladestu kehasse. Need erituvad uriiniga, seega vajame väljastpoolt pidevat vitamiinivarustust. Toidu säilitamisel või küpsetamisel hävivad vees lahustuvad vitamiinid kergesti. Nõuetekohane säilitamine ja tarbimine võib vähendada C-vitamiini kadu. Näiteks tuleb piima ja teravilja säilitada pimedas kohas ning vett, milles köögivilju küpsetati, saab kasutada supi aluseks. [12].

C-vitamiini kasulikud omadused

Nagu enamikul teistel mineraalainetel, on ka C-vitamiinil mitu funktsiooni. See on võimas antioksüdant ja mitme olulise reaktsiooni kofaktor. Sellel on oluline roll kollageeni moodustumisel - aine, mis moodustab suure osa meie liigestest ja nahast. Kuna keha ei suuda ennast ilma kollageenita parandada, sõltub haavade paranemine piisavast C-vitamiini kogusest - seetõttu on skorbuudi üheks sümptomiks mitteparanevad lahtised haavandid. C-vitamiin aitab kehal ka rauda omastada ja kasutada (seetõttu võib aneemia olla skorbuudi sümptom isegi inimestel, kes tarbivad piisavalt rauda).

Lisaks neile eelistele on C-vitamiin antihistamiin: see blokeerib neurotransmitteri histamiini vabanemise, mis põhjustab allergilise reaktsiooni korral turset ja põletikku. Seetõttu kaasneb skorbuudiga tavaliselt lööve ja miks piisav C-vitamiini saamine aitab leevendada allergilisi reaktsioone [14].

C-vitamiin on seotud ka mitmete mittenakkuslike haigustega, nagu südamehaigused, vähk ja isegi Alzheimeri tõbi. Uuringud on leidnud seose C-vitamiini ja vähenenud südame-veresoonkonna haiguste riski vahel. Mitmed C-vitamiini kliiniliste uuringute metaanalüüsid on näidanud endoteeli funktsiooni ja vererõhu paranemist. Kõrge C-vitamiini sisaldus veres vähendab insuldi riski 42%.

Hiljuti on meditsiinitöötaja huvitatud C-vitamiini intravenoosse manustamise võimalikest eelistest kemoteraapiat saavatel patsientidel elukvaliteedi säilitamiseks. C-vitamiini taseme langust silma kudedes on seostatud katarakti suurenenud riskiga, mida sagedamini esineb vanematel inimestel. Lisaks on tõendeid selle kohta, et inimestel, kes tarbivad piisavalt C-vitamiini, on väiksem risk artriidi ja osteoporoosi tekkeks. C-vitamiin on väga tugev ka pliimürgituse vastu, takistades arvatavasti selle imendumist soolestikus ja hõlbustades uriini eritumist [16,38].

Euroopa toitumisalane teaduskomitee, mis annab poliitikakujundajatele teaduslikke nõuandeid, on kinnitanud, et C-vitamiini võtnud inimeste tervis on oluliselt paranenud. Askorbiinhape aitab:

• rakukomponentide kaitse oksüdeerumise eest;
• vererakkude, naha, luude, kõhre, igemete ja hammaste normaalne kollageeni moodustumine ja toimimine;
• taimeallikate raua imendumise parandamine;
• immuunsüsteemi normaalne toimimine;
• normaalne energiamahukas ainevahetus;
• immuunsüsteemi normaalse funktsioneerimise säilitamine intensiivse füüsilise tegevuse ajal ja pärast seda;
• E-vitamiini lihtsustatud vormi regenereerimine;
• normaalne psühholoogiline seisund;
• väsimuse ja väsimuse vähendamine.

Farmakokineetilised katsed on näidanud, et C-vitamiini kontsentratsiooni plasmas kontrollib kolm peamist mehhanismi: soole imendumine, kudede transport ja neerude reabsorptsioon. Vastusena C-vitamiini suukaudsete annuste suurenemisele suureneb C-vitamiini kontsentratsioon plasmas järsult annustel 30–100 mg / päevas ja saavutab püsivatel kontsentratsioonidel (60–80 μmol / l) annustel 200–400 mg / päevas tervetel noortel inimesed. Sajaprotsendiline imendumise efektiivsus on täheldatav C-vitamiini suukaudsel manustamisel annustes kuni 200 mg korraga. Pärast seda, kui plasma askorbiinhappe tase on küllastunud, eritub täiendav C-vitamiin peamiselt uriiniga. Huvitaval kombel möödub intravenoosne C-vitamiin soolestikus imendumise kontrollist, nii et askorbiinhappe plasmakontsentratsioon on väga kõrge; aja jooksul taastab neerude eritumine C-vitamiini taseme algtasemele plasmas.

C-vitamiin külmetushaiguste korral

C-vitamiinil on oluline roll immuunsüsteemis, mis aktiveerub siis, kui keha kohtab nakkusi. Uuringust selgus, et C-vitamiini toidulisandite profülaktiline kasutamine ≥200 mg vähendas külmetusepisoodide kestust oluliselt: lastel vähenes külmetusnähtude kestus umbes 14% ja täiskasvanutel 8%. Lisaks selgus Arktikas treenivate maratonijooksjate, suusatajate ja sõdurite rühmas läbi viidud uuringust, et vitamiini annused vahemikus 250 mg päevas kuni 1 g päevas vähendasid külmetushaigusi 50% võrra. Enamikus ennetavatest uuringutest on kasutatud annust 1 g päevas. Kui ravi alustati sümptomite ilmnemisel, ei lühendanud C-vitamiini lisamine haiguse kestust ega raskust isegi annustes vahemikus 1 kuni 4 g päevas [38]..

Kuidas C-vitamiin imendub

Kuna inimkeha ei suuda C-vitamiini sünteesida, peame selle lisama oma igapäevasesse dieeti. Toiduga saadav askorbiinhappe redutseeritud C-vitamiin imendub soolekudede kaudu peensoole kaudu aktiivse transpordi ja passiivse difusiooni teel, kasutades SVCT 1 ja 2 kandjaid.

Enne imendumist ei ole C-vitamiini vaja seedida. Ideaalis imendub umbes 80-90% tarbitud C-vitamiinist soolestikust. C-vitamiini imendumisvõime on aga pöördvõrdeline tarbimisega; see kipub saavutama 80–90% -lise efektiivsuse üsna madala vitamiinitarbimise korral, kuid üle 1-grammise päevase tarbimisega langevad need protsendid märkimisväärselt. Arvestades tüüpilist toidutarbimist 30–180 mg päevas, on imendumine tavaliselt vahemikus 70–90%, kuid väga väheste annuste korral (alla 20 mg) suureneb see 98% -ni. Vastupidi, kui tarbitakse üle 1 g, kipub neeldumine olema alla 50%. Kogu protsess on väga kiire; keha võtab vajaliku umbes kahe tunniga ja kolme kuni nelja tunni jooksul vabaneb kasutamata osa vereringest. Alkoholi või sigarette tarbivatel inimestel, samuti stressitingimustes, toimub kõik veelgi kiiremini. Keha vajadust C-vitamiini järele võivad suurendada ka paljud muud ained ja seisundid: palavik, viirushaigused, antibiootikumide, kortisooni, aspiriini ja muude valuvaigistite võtmine, toksiinide (näiteks naftasaadused, süsinikoksiid) ja raskmetallide (näiteks kaadmium, plii, elavhõbe).

Tegelikult võib C-vitamiini kontsentratsioon valgelibledes olla 80% C-vitamiini kontsentratsioonist plasmas. Organismi C-vitamiini salvestusmaht on piiratud. Kõige tavalisemad säilitamiskohad on neerupealised (umbes 30 mg), hüpofüüsi, aju, silmad, munasarjad ja munandid. C-vitamiini leidub, ehkki väiksemas koguses, maksas, põrnas, südames, neerudes, kopsudes, pankreas ja lihastes. C-vitamiini kontsentratsioon plasmas suureneb tarbimise suurenemisel, kuid kuni teatud piirini. Mis tahes annus 500 mg või rohkem eritub tavaliselt kehast. Kasutamata C-vitamiin eritub kehast või muundatakse kõigepealt dehüdroaskorbiinhappeks. See oksüdeerumine toimub peamiselt maksas ja ka neerudes. Kasutamata C-vitamiin eritub uriiniga [13].

Koostoime teiste elementidega

C-vitamiin osaleb koos teiste antioksüdantide, E-vitamiini ja beetakaroteeniga paljudes kehaprotsessides. Kõrge C-vitamiini tase suurendab teiste antioksüdantide taset veres ja terapeutiline toime on olulisem, kui seda kasutatakse koos. C-vitamiin parandab E-vitamiini stabiilsust ja kasutamist. Kuid see võib häirida seleeni imendumist, seetõttu tuleb seda võtta erinevatel aegadel.

C-vitamiin võib kaitsta suitsetajatel beetakaroteeni lisamise kahjulike mõjude eest. Suitsetajatel on tavaliselt madal C-vitamiini tase ja see võib viia beetakaroteeni kahjuliku vormi, mida nimetatakse vabade radikaalide karoteeniks, kogunemisele, mis tekib siis, kui beetakaroteen toimib E-vitamiini taastamiseks. peaks võtma C-vitamiini.

C-vitamiin aitab kaasa raua imendumisele, aidates muuta selle lahustuvaks vormiks. See vähendab toidukomponentide nagu fütaatide võimet moodustada lahustumatuid rauakomplekse. C-vitamiin vähendab vase imendumist. Kaltsiumi- ja mangaanilisandid võivad vähendada C-vitamiini eritumist ning C-vitamiini toidulisandid võivad suurendada mangaani imendumist. C-vitamiin aitab vähendada ka eritumist ja folaadipuudust, mis võib viia vitamiini B6 suurenenud eritumiseni. C-vitamiin aitab kaitsta kaadmiumi, vase, vanaadiumi, koobalti, elavhõbeda ja seleeni toksiliste mõjude eest [17].

Toidukombinatsioon C-vitamiini paremaks imendumiseks

C-vitamiin aitab omastada maksas sisalduvat rauda.

Petersellis sisalduv raud parandab sidrunist C-vitamiini imendumist.

Sama efekt täheldatakse kombineeritult:

• artišokk ja paprika:
• spinat ja maasikad.

Sidrunis sisalduv C-vitamiin suurendab rohelises tees sisalduvate kahhetsiinide toimet.

Tomatites sisalduv C-vitamiin sobib hästi kikerhernes leiduvate kiudainete, tervislike rasvade, valkude ja tsinkiga.

Sarnase toimega on brokoli (C-vitamiin), sea- ja shitake-seente (tsingi allikad) kombinatsioon [15].

Loodusliku ja sünteetilise C-vitamiini erinevus

Kiiresti kasvaval toidulisandite turul võib C-vitamiini leida mitmel kujul, mille tõhususe või biosaadavuse kohta on erinevaid väiteid. Biosaadavus viitab sellele, mil määral toitaine (või ravim) muutub pärast manustamist koele kättesaadavaks, milleks see on mõeldud. Looduslik ja sünteetiline L-askorbiinhape on keemiliselt identsed ja nende bioloogilises aktiivsuses pole erinevusi. On uuritud võimalust, et looduslikest allikatest pärineva L-askorbiinhappe biosaadavus võib erineda sünteetilise askorbiinhappe biosünteesist ja kliiniliselt olulisi erinevusi pole täheldatud. Sellest hoolimata on vitamiini sattumine organismi soovitav looduslikest allikatest ja sünteetilisi toidulisandeid peaks määrama arst. Ainult spetsialist saab määrata vajaliku vitamiinikoguse, mida organism vajab. Ja süües täisväärtuslikku puu- ja köögiviljatoitu, saame oma organismile hõlpsasti pakkuda piisavat C-vitamiini varu [18]..

C-vitamiini kasutamine ametlikus meditsiinis

C-vitamiin on traditsioonilises meditsiinis hädavajalik. Arstid määravad selle järgmistel juhtudel:

• skorbuudiga: 100-250 mg 1 või 2 korda päevas, mitu päeva;
• ägedate hingamisteede haiguste korral: 1000-3000 milligrammi päevas;
• kontrastainetega diagnostiliste protseduuride ajal neerude kahjustamise vältimiseks: enne koronaarangiograafia protseduuri määratakse 3000 milligrammi, protseduuri päeval õhtul 2000 mg ja 8 tunni pärast 2000 milligrammi;
• veresoonte kõvenemise protsessi vältimiseks: järk-järgult eralduv C-vitamiin määratakse 250 mg kaks korda päevas koos 90 mg E-vitamiiniga. Selline ravi kestab tavaliselt umbes 72 kuud;
• enneaegsete imikute türosineemiaga: 100 mg;
• teist tüüpi diabeediga patsientidel uriini valkude hulga vähendamiseks: 1250 milligrammi C-vitamiini koos 680 rahvusvahelise ühiku E-vitamiiniga, iga päev kuu jooksul;
• keerulise valusündroomi vältimiseks käeluude luumurdudega patsientidel: 0,5 grammi C-vitamiini poolteist kuud [19].

C-vitamiini toidulisandid võivad olla erineval kujul:

• Askorbiinhape on sisuliselt C-vitamiini õige nimi. See on selle kõige lihtsam vorm ja kõige sagedamini kõige mõistlikum hind. Kuid mõned inimesed märgivad, et see ei sobi nende seedesüsteemile ja eelistavad kas kergemat vormi või seda, mis vabaneb soolestikus mitme tunni jooksul ja vähendab seedetrakti häirete riski..
• C-vitamiin koos bioflavonoididega - polüfenoolsed ühendid, mida leidub kõrge C-vitamiini sisaldavates toitudes. Koos võetuna parandavad need imendumist.
• Mineraalsed askorbaadid on vähem happelised ühendid, mida soovitatakse seedetrakti probleemidega inimestele. Mineraalid, millega C-vitamiini kombineeritakse, on naatrium, kaltsium, kaalium, magneesium, tsink, molübdeen, kroom, mangaan. Need ravimid on tavaliselt kallimad kui askorbiinhape.
• Ester-C®. See C-vitamiini versioon sisaldab peamiselt kaltsiumaskorbaati ja C-vitamiini metaboliite, mis suurendavad C-vitamiini imendumist. Ester C on tavaliselt kallim kui mineraalsed askorbaadid.
• Askorbüülpalmitaat on rasvlahustuv antioksüdant, mis võimaldab molekulidel rakumembraanides paremini imenduda [20].

Apteekides võib C-vitamiini leida allaneelamiseks mõeldud tablettide, närimistablettide, suukaudseks manustamiseks mõeldud tilkade, suukaudseks manustamiseks mõeldud lahustuva pulbri, kihisevate tablettide, süstelahuse (intravenoosse ja intramuskulaarse) valmistamiseks mõeldud lüofilisaadi, valmis süstelahuse, tilkade kujul. Närimistabletid, tilgad ja pulbrid on maitsvama maitse saamiseks sageli saadaval puuviljamaitsetes. See hõlbustab eriti vitamiini võtmist lastel [21].

Rakendus traditsioonilises meditsiinis

Esiteks peab traditsiooniline meditsiin C-vitamiini suurepäraseks külmetusravimiks. Gripi ja ARVI jaoks on soovitatav võtta lahus, mis koosneb 1,5 liitrist keedetud veest, 1 spl jämedast soolast, ühe sidruni mahlast ja 1 grammist askorbiinhappest (juua pooleteise kuni kahe tunni jooksul). Lisaks soovitavad rahvapärased retseptid kasutada jõhvikate, vaarikate ja pohladega teesid. C-vitamiini soovitatakse tarvitada vähi ennetamiseks - näiteks oliiviõli, küüslaugu, pipra, tilli ja peterselliga tomatite söömine. Üks askorbiinhappe allikatest on pune, mis on näidustatud närviliseks erutuseks, unetuseks, infektsioonideks kui põletikuvastane ja valuvaigisti [39–41].

Viimased C-vitamiini teaduslikud uuringud

• Briti teadlased Salfordi ülikoolist on leidnud, et C-vitamiini (askorbiinhape) ja antibiootikumi doksütsükliini kombinatsioon on laboris efektiivne vähi tüvirakkude vastu. Professor Michael Lisanti selgitab: „Me teame, et mõnel vähirakul tekib keemiaravi ajal ravimiresistentsus ja oleme suutnud aru saada, kuidas see juhtub. Me kahtlustasime, et mõned rakud võivad muuta oma toiduallikat. See tähendab, et kui üks toitaine muutub keemiaravi tõttu kättesaamatuks, leiavad vähirakud teise energiaallika. C-vitamiini ja doksütsükliini uus kombinatsioon piirab seda protsessi, pannes rakud “nälga surema”. Kuna mõlemad ained pole iseenesest mittetoksilised, võivad need traditsioonilise keemiaraviga võrreldes dramaatiliselt vähendada kõrvaltoimete arvu [22]..
• On näidatud, et C-vitamiin on efektiivne kodade virvenduse vastu pärast südameoperatsiooni. Helsingi ülikooli teadlaste sõnul vähenes C-vitamiini võtnud patsientidel operatsioonijärgse fibrillatsiooni arv 44%. Samuti vähenes vitamiini võtmisel operatsioonijärgne haiglas veedetud aeg. Pange tähele, et tulemused olid soovituslikud ravimi intravenoossel manustamisel kehasse. Suukaudselt võttes oli mõju oluliselt väiksem [23].
• Laboratoorsete hiirte ja koekultuuripreparaatide uuringud näitavad, et C-vitamiini võtmine koos tuberkuloosivastaste ravimitega vähendab oluliselt ravikuuri kestust. Katse tulemused avaldati Ameerika Mikrobioloogia, antimikroobsete ainete ja kemoteraapia seltsi ajakirjas. Teadlased ravisid haigust kolmel viisil - tuberkuloosivastaste ravimitega, ainult C-vitamiini ja nende kombinatsiooniga. C-vitamiinil ei olnud iseenesest mingit nähtavat toimet, kuid kombinatsioonis selliste ravimitega nagu isoniasiid ja rifampitsiin parandas see oluliselt nakatunud kudede seisundit. Koekultuuride steriliseerimine toimus rekordilise seitsme päeva jooksul [43].
• Kõik teavad, et ülekaalulistele ja rasvunud inimestele on treenimine väga soovitatav, kuid kahjuks ei järgi seda nõuannet enam kui pooled inimestest. 14. rahvusvahelisel endoteliinikonverentsil tutvustatud uuring võib siiski olla hea uudis neile, kes spordiga ei tegele. Nagu selgub, võib C-vitamiini igapäevane tarvitamine olla sarnane kardiovaskulaarsele kasule kui regulaarne treenimine. C-vitamiin võib vähendada valgu ET-1 aktiivsust, mis aitab kaasa vasokonstriktsioonile ja suurendab südamehaiguste riski. On leitud, et 500 milligrammi C-vitamiini päevane tarbimine parandab veresoonte tööd ja vähendab ET-1 aktiivsust sama palju, kui oleks igapäevane jalutuskäik [24]..

C-vitamiini kasutamine kosmetoloogias

C-vitamiini üks peamisi mõjusid, mille eest seda kosmetoloogias hinnatakse, on võime anda nahale noorust ja toonust. Askorbiinhape aitab neutraliseerida vabanevaid radikaale, mis aktiveerivad naha vananemist, taastavad niiskustasakaalu ja pinguldavad peeneid kortse. Kui valite maskile õiged komponendid, võib C-vitamiini kui kosmeetikatoodet (nii looduslikke tooteid kui ka ravimvormi) kasutada igat tüüpi nahale.

Näiteks rasusele nahale sobivad järgmised maskid:

• savi ja keefiriga;
• piima ja maasikatega;
• kodujuustu, musta kange tee, vedel C-vitamiini ja astelpajuõliga.

Kuiv nahk taastab oma tooni pärast maske:

• munakollase, vähese suhkru, kiivimahla ja seesamiõliga;
• kiivi, banaani, hapukoore ja roosa saviga;
• vitamiinide E ja C, mee, piimapulbri ja apelsinimahlaga.

Kui teil on probleemne nahk, võite proovida järgmisi retsepte:

• mask jõhvikapüree ja meega;
• kaerajahu, mee, C-vitamiini ja veega veidi lahjendatud piimaga.

Vananeva naha jaoks on sellised maskid tõhusad:

• vitamiinide C (pulbri kujul) ja E (ampullist) segu;
• muraka püree ja askorbiinhappe pulber.

Ettevaatlik tasub olla naha avatud haavade, mädaste moodustiste, rosaatsea ja veenilaienditega. Sellisel juhul on parem sellistest maskidest hoiduda. Maske tuleks kanda puhtale ja aurutatud nahale, kasutada kohe pärast valmistamist (et vältida aktiivsete komponentide hävimist), samuti kanda peale niisutajat ja pärast askorbiinhappega maskide kasutamist ei tohi nahka avatud päikesevalguse käes hoida [25]..

Piisav C-vitamiin on juuste seisundile kasulik, parandades peanaha vereringet ja toites juuksefolliikulisid. Lisaks aitame C-vitamiinirikka toidu söömisega säilitada küüneplaatide tervisliku ja ilusa välimuse, hoides ära nende hõrenemise ja kihistumise. Üks või kaks korda nädalas on kasulik leotada sidrunimahlaga, mis tugevdab küüsi [26, 27].

C-vitamiini kasutamine tööstuses

C-vitamiini keemiline koostis ja omadused pakuvad laia valikut tööstuslikke rakendusi. Ligikaudu kolmandik kogutoodangust kasutatakse vitamiinipreparaatide jaoks farmaatsiatoodetes. Ülejäänud osa kasutatakse peamiselt toidu lisaainete ja söödalisanditena toodete kvaliteedi ja stabiilsuse parandamiseks. Toidutööstuses kasutamiseks toodetakse toidulisandit E-300 sünteetiliselt glükoosist. Nii saadakse valge või helekollane pulber, mis on lõhnatu ja hapu maitsega, vees ja alkoholis lahustuv. Töötlemisel või enne pakendamist toidule lisatud askorbiinhape kaitseb värvi, maitset ja toitainete sisaldust. Näiteks lihatootmises võib askorbiinhape vähendada nii lisatud nitriti kogust kui ka valmistoote üldist nitriti sisaldust. Askorbiinhappe lisamine nisujahule tootmistasandil parandab küpsetiste kvaliteeti. Lisaks kasutatakse askorbiinhapet veini ja õlle läbipaistvuse suurendamiseks, puu- ja köögiviljade kaitsmiseks pruunistumise eest, samuti antioksüdandina vees ning rasvade ja õlide rääsumise eest..

Paljudes riikides, sealhulgas Euroopa riikides, ei ole askorbiinhapet lubatud kasutada värske liha tootmiseks. Värvi säilitavate omaduste tõttu võib see anda lihale vale värskuse. Askorbiinhape, selle soolad ja askorbiinpalmitaat on ohutud toidu lisaained ja on lubatud toidu tootmisel.

Mõnel juhul kasutatakse askorbiinhapet fototööstuses filmi arendamiseks [28,29].

C-vitamiin taimekasvatuses

L-askorbiinhape (C-vitamiin) on taimedele sama oluline kui loomadele. Askorbiinhape toimib peamise redokspuhvrina ja lisafaktorina ensüümidele, mis on seotud fotosünteesi, hormoonide biosünteesi ja teiste antioksüdantide regenereerimise reguleerimisega. Askorbiinhape reguleerib rakkude jagunemist ja taimede kasvu. Erinevalt loomade ainsa askorbiinhappe biosünteesi eest vastutavast rajast kasutavad taimed askorbiinhappe sünteesimiseks mitut rada. Arvestades askorbiinhappe tähtsust inimese toitumises, on välja töötatud mitu tehnoloogiat, et suurendada taimedes askorbiinhappe sisaldust biosünteetiliste radade abil..

Taimede kloroplastides sisalduv C-vitamiin aitab teadaolevalt vältida kasvu vähenemist, mida taimed kogevad liigse valguse käes. Taimed saavad C-vitamiini oma tervise huvides. Mitokondrite kaudu transporditakse C-vitamiini vastusena stressile teistesse rakuorganitesse, näiteks kloroplastidesse, kus seda vajatakse antioksüdandi ja koensüümina ainevahetusreaktsioonides, mis aitavad taime kaitsta [30,31].

C-vitamiin loomakasvatuses

C-vitamiin on eluliselt tähtis kõigile loomadele. Mõned neist, sealhulgas inimesed, inimahvid ja merisead, saavad vitamiini väljastpoolt. Paljud teised imetajad, näiteks mäletsejalised, sead, hobused, koerad ja kassid, võivad maksas askorbiinhapet sünteesida glükoosist. Lisaks suudavad paljud linnud C-vitamiini sünteesida maksas või neerudes. Seega ei ole selle kasutamise vajadust kinnitatud loomadel, kes suudavad iseseisvalt askorbiinhapet sünteesida. Vasikatel ja lehmadel on siiski teatatud skorbuudi juhtudest, mis on tüüpiline C-vitamiini puuduse märk. Lisaks võivad mäletsejalised olla vitamiinipuuduse suhtes altimad kui teised lemmikloomad, kui askorbiinhappe süntees on häiritud, kuna C-vitamiin laguneb vatsas kergesti. Askorbiinhape on laialt levinud kõikides kudedes, nii loomadel, kes suudavad sünteesida C-vitamiini, kui ka nendel, kes sõltuvad piisavast vitamiinikogusest. Katseloomadel on C-vitamiini maksimaalne kontsentratsioon hüpofüüsis ja neerupealistes ning kõrge sisaldus ka maksas, põrnas, ajus ja kõhunäärmes. C-vitamiin kipub lokaliseeruma ka haavade ümber. Selle kudede tase väheneb igasuguse stressi korral. Stress stimuleerib vitamiini biosünteesi loomadel, kes on võimelised seda tootma [32,33].

Huvitavaid fakte

• Inuittide rahvusrühm sööb väga vähe värskeid puu- ja köögivilju, kuid nad ei haigestu. Seda seetõttu, et traditsioonilised mereannid, mida nad söövad, näiteks hülgeliha ja Arktika süsi (lõhe perekonna kala), sisaldavad C-vitamiini.
• C-vitamiini tootmise peamine tooraine on mais või nisu. Spetsiifilised ettevõtted sünteesivad selle tärklise kaudu glükoosiks ja seejärel sorbitooliks. Puhas lõpptoode valmistatakse sorbitoolist pärast mitmeid biotehnilisi, keemilisi töötlemis- ja puhastamisprotsesse.
• Kui Albert Szent-Gyorgyi esmakordselt C-vitamiini isoleeris, nimetas ta seda algselt suhkruks "süüta" või "ma ei tea-mis". Vitamiin nimetati hiljem askorbiinhappeks.
• Keemiliselt on askorbiinhappe ja sidrunhappe erinevus ainus hapniku lisaaatom sidrunhappes.
• Sidrunhapet kasutatakse karastusjookides peamiselt tsitruseliste maitsestamiseks (50% maailma toodangust) [34-37].

Vastunäidustused ja hoiatused

C-vitamiin hävib kõrgel temperatuuril kergesti. Ja kuna see on vees lahustuv, lahustub see vitamiin toiduvedelikes. Seetõttu on C-vitamiini toidust täieliku koguse saamiseks soovitatav tarbida neid toorelt (näiteks greip, sidrun, mango, apelsin, spinat, kapsas, maasikad) või pärast minimaalset kuumtöötlust (brokoli).

Esimesed C-vitamiini puuduse sümptomid kehas on nõrkus ja väsimus, valu lihastes ja liigestes, kiire verevalum, lööve väikeste punakas-siniste laikude kujul. Lisaks on sümptomiteks naha kuivus, igemete turse ja värvimuutus, verejooks, pikk haavade paranemine, sagedased külmetushaigused, hammaste kaotus ja kaalulangus. [42].

Praegu soovitatakse kõrvaltoimete (puhitus ja osmootne kõhulahtisus) vältimiseks vältida C-vitamiini annuseid üle 2 g päevas. Kuigi arvatakse, et askorbiinhappe liigtarbimine võib põhjustada mitmeid probleeme (näiteks sünnidefektid, vähk, ateroskleroos, suurenenud oksüdatiivne stress, neerukivid), pole ükski neist kahjulikest tervisemõjudest kinnitatud ja usaldusväärseid teaduslikud tõendid selle kohta, et suur kogus C-vitamiini (täiskasvanutel kuni 10 g päevas) on mürgine või ebatervislik. Seedetrakti kõrvaltoimed ei ole tavaliselt tõsised ja tavaliselt lakkavad, kui vähendatakse C-vitamiini suuri annuseid. C-vitamiini liigse esinemise kõige sagedasemad sümptomid on kõhulahtisus, iiveldus, kõhuvalu ja muud seedetrakti probleemid..

Teatud ravimid võivad vähendada C-vitamiini taset kehas: suukaudsed rasestumisvastased vahendid, suured aspiriini annused. C-vitamiini, E, beetakaroteeni ja seleeni samaaegne tarbimine võib põhjustada kolesterooli ja niatsiini taset langetavate ravimite efektiivsuse vähenemist. C-vitamiin interakteerub ka alumiiniumiga, mis on osa enamusest antatsiididest, seega peate nende võtmise vahel pausi tegema. Lisaks on mõningaid tõendeid selle kohta, et askorbiinhape võib vähendada teatud vähi ja AIDSi ravimite efektiivsust..

Oleme selles illustratsioonis kogunud kõige olulisemad punktid C-vitamiini kohta ja oleksime tänulikud, kui jagate pilti sotsiaalvõrgustikus või ajaveebis koos lingiga sellele lehele:

1. C-vitamiini teabeleht tervishoiutöötajatele, allikas
2. C-vitamiini eelised, allikas
3. C-vitamiini ajalugu, allikas
4. C-vitamiini ajalugu, allikas
5. U. S. põllumajandusosakond, allikas
6. 12 toitu, milles on rohkem C-vitamiini kui apelsine, allikas
7. 10 parimat toitu, kõrgeim C-vitamiini sisaldus, allikas
8. 39 parimat C-vitamiini toitu, mida peaksite oma dieeti lisama, allikas
9. Askorbiinhappe keemilised ja füüsikalised omadused, allikas
10. Füüsikalised ja keemilised omadused, allikas
11. L-ASKORBIINHAPE, allikas
12. Vees lahustuvad vitamiinid: B-kompleks ja vitamiin, allikas
13. C-vitamiini imendumise ja seedimise allikas
14. KÕIK C-VITAMIINI KOHTA, allikas
15. 20 toidukombot, mis hoiavad ära nohu, MagicHealth
16. C-vitamiin tervise edendamisel: esilekerkivad uuringud ja selle mõju uutele soovitustele, allikas
17. C-vitamiini koostoimed teiste toitainetega, allikas
18. C-vitamiini (askorbiinhape) erinevate vormide biosaadavus, allikas
19. C-VITAMIINI ASKORBIINHAPPE DOSEERIMINE, allikas
20. Kas olete segaduses erinevate C-vitamiini tüüpide pärast? allikas
21. C-vitamiin, allikas
22. C-vitamiin ja antibiootikumid: uus üks-kaks "punti" vähi tüvirakkude välja löömiseks, allikas
23. C-vitamiin võib vähendada kodade virvenduse riski pärast südameoperatsiooni, allikas
24. C-vitamiin: treeningu asendamine? allikas
25. Kodused näomaskid C-vitamiiniga: retseptid "askorbiinhappega" ampullidest, pulbrist ja puuviljadest, allikas
26. 6 tervislikumat küünte vitamiini, allikas
27. KÜÜNTE VITAMIINID, allikas
28. Toiduainete tehnoloogilised kasutusalad ja rakendused, allikas
29. Toidulisand Askorbiinhape, L- (E-300), Belousowa
30. L-askorbiinhape: multifunktsionaalne molekul, mis toetab taimede kasvu ja arengut, allikas
31. Kuidas C-vitamiin aitab taimedel päikest võita, on allikas
32. Vitamiin C. Omadused ja ainevahetus, allikas
33. C-vitamiini toitumine veistel, allikas
34. Huvitavaid fakte C-vitamiini allika kohta
35. C-vitamiini tööstuslik tootmine, allikas
36. 10 huvitavat fakti C-vitamiini kohta, allikas
37. Kaksteist kiiret teavet sidrunhappe, askorbiinhappe ja C-vitamiini allika kohta
38. Haiguse riski vähendamine, allikas
39. Gripi ja nohu korral allikas
40. Irina Tšudaeva, Valentin Dubin. Tagastame kaotatud tervise. Loodusravi. Traditsioonilise meditsiini retseptid, tehnikad ja nõuanded.
41. Kuldraamat: traditsiooniliste ravitsejate retseptid.
42. C-vitamiini puuduse allikas
43. Tuberkuloosiravimid toimivad paremini koos C-vitamiini allikaga

Ilma meie eelneva kirjaliku nõusolekuta on keelatud kasutada mis tahes materjale..

Administratsioon ei vastuta retseptide, nõuannete või dieedi kasutamise katsete eest ning ei taga ka seda, et nimetatud teave aitaks või kahjustaks teid isiklikult. Olge ettevaatlik ja pöörduge alati vastava arsti poole!

Askorbiinhape: vektor, foto ja PSD

+50 tasuta pilti.

Naine, kellel on c-tähe kujuline plaat

Värske mahlane roheline kapsas

Peedipüreesupp kikerherneste, kookospiima, selleri ja laimiga. serveeriti hallil kivil

Peedipüreesupp kikerherneste, kookospiima, selleri ja laimiga. serveeriti hallil kivil

Peedipüreesupp kikerherneste, kookospiima, selleri ja laimiga. serveeriti hallil kivil

Roheline suvesalat, mida serveeriti sinisel kivil musta kahvli ja noaga. tervisliku toidu kontseptsioon.

Roheline salatikauss rukola, Šveitsi mangoldi, avokaado, vere apelsinimahla, kodujuustuga, põletatud keraamilisel plaadil sinisel kiviseinal koos lubja, salvrätiku, kahvli ja noaga. tervisliku toidu kontseptsioon.

Roheline salatikauss rukola, Šveitsi mangoldi, avokaado, vere apelsinimahla, sinise kiviseina keraamilisel taldrikul põletatud kodujuustuga koos lubja, salvrätiku, kahvli ja noaga. tervisliku toidu kontseptsioon.

C-vitamiin mikroskoobi all

Me kõik teame, kui kasulikud on vitamiinid, eriti C-vitamiin. Inimese keha ei sünteesi askorbiinhapet, mida vajame sideme- ja luukoe normaalseks toimimiseks. Terav C-vitamiini puudus organismis viib skorbuutini. Seetõttu on nii oluline, et meie dieet sisaldaks askorbiinhapperikkaid puu- ja köögivilju..

Esitame teie tähelepanu selle hämmastava happe fotodele, mis on tehtud mitmekordse suurendusega mikroskoobi all ja kasutavad polariseeritud valgust..

18 FOTOT

1. C-vitamiini küllastunud lahus polariseeritud valguses. Polariseeritud valguse valguslained liiguvad ainult ühes suunas, tavaline valgus aga igas suunas..

2. 1928. aastal eraldas Ungari biokeemik Albert Saint-Györgyi esimesena puhta C-vitamiini. Ja 1932. aastal tõestati, et selle vitamiini puudumine toidus viib skorbuutini..

3. C-vitamiini kristall. Skorbuut tekib 4 - 12 nädala jooksul pärast askorbiinhappe tarbimise täielikku lõpetamist inimkehas.

4. Askorbiinhappe kristallid. Euroopas lõppesid skorbuutepideemiad peaaegu kartulite toidule lisamisega. Kuigi see sisaldab väikest kogust C-vitamiini - ainult 14 mg 100 grammi kohta, võimaldas suure hulga kartuliroogade söömine eurooplastel keha selle vitamiiniga küllastada.

5. Askorbiinhape lahustatud destilleeritud vees. Arvatakse, et 20. sajandil ei registreeritud skorbuudi massilisi haigusi. Kuid see haigus oli NSV Liidu "töölaagrites" ajavahemikul 1933–1953 väga levinud. Skorbuudi tekke ärahoidmiseks närisid GULAGi vangid kuuseoksi või jõid männinokkade keetmist.

6. Vitamiin C. Piiratud Leningradis kui skorbuudi ravimit valmistati piiritusetehases okaspuude tinktuura..

7. Askorbiinhappe kristallid. Pikka aega arvati, et skorbuut on nakkushaigus. Kuid isegi keskajal märkasid meremehed, et skorbuudist tingitud kahjud olid laevadel väikesed, kus tsitrusviljad moodustasid olulise osa toidust. Sellest ajast peale on meremehe ratsioonile lisatud C-vitamiini rikkad puuviljad..

8. C-vitamiini kristall 240-kordse mikroskoobi suurendusega. Peeter Suur, kes õppis Hollandis laevaehitust, luues 1703. aastal Vene laevastiku, tutvustas meremeeste hollandi dieeti, mis sisaldas sidruneid ja apelsine..

9. Askorbiinhape on tugev antioksüdant - aeglustab organismis oksüdatsiooniprotsesse. Seetõttu viiakse see kehasse näiteks süsinikmonooksiidi mürgitusega, et normaliseerida redoksprotsesse..

10. Vähikemoteraapias kasutatava vinkristiini ja askorbiinhappe segu.

11. Askorbiinhapet kasutatakse toiduainetööstuses ka antioksüdandina, mis takistab toiduainete oksüdeerumist..

12. Kristallitud askorbiinhape koos sahharoosiga. Enamik loomi suudab sünteesida askorbiinhapet galaktoosist ja taimi erinevatest heksoosidest.

13. Aeglaselt sulanud askorbiinhappe kristallid. Askorbiinhape sünteesitakse glükoosist.

14. Rekristalliseeritud askorbiinhape. C-vitamiin stimuleerib interferooni sünteesi ja reguleerib seetõttu immuunsüsteemi toimet.

15. Alkoholis lahustatud askorbiinhape. C-vitamiin soodustab raua paremat imendumist organismis.

16. Kuivatatud C-vitamiin. Igapäevane vajadus sõltub vanusest ja soost, laste puhul jääb see vahemikku 30–90 mg C-vitamiini päevas, meestel - 90 mg, naistel - 75 mg, kuid raseduse ja imetamise ajal suureneb see 85-ni ja 120mg. Maksimaalne C-vitamiini päevane tarbimine on 2000 mg ja selle süstemaatiline üleannustamine viib neerukivide moodustumiseni.

17. L-askorbiinhape on ainus askorbiinhappe isomeer, mis on bioloogiliselt aktiivne. Me teame seda selle nime järgi - C-vitamiin.

18. Askorbiinhappe kristallimisprotsess. C-vitamiini rikkamad on Barbadose kirsi (acerola) mahlased puuviljad, mis sisaldavad 1400 - 2500 mg 100 grammi kohta ja kuivatatud kibuvitsa - 1700 mg 100 grammi kohta.