Artišokk

Artišokk on suurte õisikutega Asteraceae perekonna rohttaim, mille alumisi lihaseid osi kasutatakse toiduks. Artišokk on taime puhkemata õienupp, mis koosneb suurtest lihakatest soomustest. Artišoki kodumaa on Vahemeri. Praegu on köögivili Ameerikas (eriti Californias) väga populaarne, kus seda tõid Prantsuse ja Hispaania kolonistid..

Toiduvalmistamisel kasutatakse ka väga noori pungasid - õisi ja hiljem - käbisid..

Väikesed pungad sobivad eelroaks ideaalselt, keskmise suurusega artišokid sobivad ideaalselt hautamiseks ja praadimiseks. Artišoki värske süda lõigatakse õhukesteks viiludeks ja lisatakse salatitele. Need sobivad suurepäraselt riisitoitude juurde, näiteks Itaalia risotto juurde.

Tooresena maitseb artišokk nagu valmimata pähkel.

Artišokkide valimisel pöörake tähelepanu asjaolule, et need on ühtlaselt rohelised, mitte letargilised ega liiga kuivad, samas kui artišokkide suurus ei pruugi teid muretseda, kuna söögilaual leiab oma koha igas suuruses köögivili.

Artišoki kasulikud omadused

Värske artišokk sisaldab (100 g kohta):

Kalorid 47 Kcal

Vitamiinid	mg	Mineraalid	mg
Vitamiin B4	34.4	Kaalium, K	370
C-vitamiin	11.7	Naatrium, Na	94
Vitamiin B3	1.046	Fosfor, P	90
Vitamiin B5	0.338	Magneesium, Mg	60
E-vitamiin	0,19	Kaltsium, Ca	44

Täielik kompositsioon

Lisaks meeldivale maitsele on artišokil rikkalik ja tasakaalustatud toitainete komplekt.

Artišoki õisikud sisaldavad süsivesikuid (kuni 15%), valke (kuni 3%), rasvu (0,1%), kaltsiumi- ja rauasooli, fosfaate. Artišokk sisaldab palju C-, B1-, B2-, B3-, P-vitamiini, karoteeni ja inuliini. Need sisaldavad orgaanilisi happeid - kofeiin-, kiniin-, kloorgeen-, glükool- ja glütseriinhapet.

Mähise välimised lehed sisaldavad eeterlikke õlisid, mis muudavad artišoki hea maitse..

Taime õisikutes ja muudes osades on väga väärtuslikke aineid: bioloogiliselt aktiivne glükosiid - tsünariin ja polüsahhariid - inuliin. Artišokit kasutatakse värskes, keedetud ja konserveeritud toidus. Sellest valmistatakse kastmeid, kartuliputru. Selle siniseid õitsvaid lilli saab kasutada pühade laua kaunistamiseks.

Artišokit peetakse hästi imenduvaks dieettooteks ja seda soovitatakse suhkruhaiguse tärklise asendajana.

Isegi Katariina II ajal soovitasid arstid podagra ja kollatõvega patsientidele artišokki. Kaasaegne meditsiin on kinnitanud taime diureetilist ja kolereetilist toimet. Nüüd on leitud, et artišokkiekstrakt voolab hästi maksa ja neere, millel on võtmeroll keha puhastamisel erinevatest mürgistest ainetest..

Artišoki lehtedest ja juurtest valmistatakse preparaate tinktuuride, mahlade ja dekoktide kujul.

Lehtede ja petioolide keetmine vähendab kolesterooli ja kusihappe sisaldust veres, aktiveerib kesknärvisüsteemi aktiivsust. Vanas Kreekas hõõruti kiilaspäisusest pähe artišokimahla. Rahvameditsiinis kasutatakse taimedest pressitud värsket mahla seksuaaljõu suurendamiseks (1/4 klaasi hommikul ja õhtul).

See on kasulik ka alkaloidide, uriinipeetuse ja vesitõve korral ning vähendab higilõhna. Meega segatud artišokkimahla kasutatakse suu loputamiseks lastel stomatiidi, soo, keele pragude korral. Vietnami õhust osadest valmistatakse portsjonite kaupa toiduteesid, millel on meeldiv aroom, leevendavad seedetrakti limaskestalt kiiresti põletikulisi protsesse.

Artišokist saadud preparaate kasutatakse mõnikord urolitiaasi ja sapikivide, kollatõve, hepatiidi, ateroskleroosi raviks. allergiad, psoriaasi erinevad vormid, ekseem, vere kolesteroolitaseme langus.

Rahvameditsiinis kasutatakse artišokki ka sapikivide, urtikaaria, psoriaasi mõnede vormide ja ekseemi raviks. Artišokk on ateroskleroosiga eakatele väga kasulik.

Artišoki ekstrakt vähendab teatavate ravimite toksilist toimet maksale.

Artišokiroogi tuleks alati süüa valmistamispäeval..

Värske artišokk tumeneb säilitamise ajal, kuid saate seda vältida, sukeldades kooritud köögivilja äädika või sidrunimahlaga vette. Artišokkide koorimine nõuab oskusi. Selleks murdke kõigepealt välised jämedad lehed ja lõigake sisemised õrnad lehed, kraapige lehtede alla jäänud villid maha ja teie käes on kõige maitsvam - lihakas südamik. Muidugi saab puhastusprotseduuri vältida purkidest eelnevalt valmistatud konserveeritud artišokkide abil..

Artišokiroad on kasulikud maomahla kõrge happesusega inimestele, kuna see sisaldab märkimisväärses koguses kaaliumi- ja naatriumsooli, millel on tugev leeliseline toime. Kuid maomahla madala happesusega ja madala vererõhuga gastriidi korral ei tohiks artišokki süüa. Seda soovitatakse kasutada ka ateroskleroosi arengu ennetamiseks. Maksa- ja sapiteede haiguste korral võetakse lehtede ja artišoki mahla keetmine. Samal eesmärgil kasutavad nad mõnikord korvide keetmist värskete munakollastega..

Artišoki ohtlikud omadused

On teada, et artišoki kahjustus võib olla tingitud asjaolust, et see sisaldab polüfenooli, mis aitab suurendada sapi sekretsiooni. See omakorda soovitab seda kasutada ettevaatusega neil, kellel on koletsüstiit või sapiteede häired..

Samuti võib artišoki kahjustus sõltuda selle suurusest. Väikest noort köögivilja võib süüa toorelt, kuid suurt tuleb kuumtöödelda, sest Taime vananedes muutuvad taime kiud kõvaks ja maos raskesti seeditavad. Kui köögiviljakorv on juba avanenud ja lehed on omandanud pruuni tooni, on see signaal, et köögivili ei sobi tarbimiseks. Tasub meeles pidada, et artišokk säilitab oma kasulikud omadused ja meeldiva lõhna mitte rohkem kui nädala jooksul, pärast mida hakkab see ümbritsevast keskkonnast ebameeldivat lõhna ja niiskust imama..

Artišokk aitab vererõhku langetada, seetõttu peaksid madala vererõhuga inimesed hoiduma selle tarbimisest..

Artišoki kasulikud omadused inimkeha jaoks

Tere pärastlõunal, kallid lugejad! Kui mõni aasta tagasi esimest korda selle taime nime kuulsin, ei olnud minul, nagu enamikul Venemaa tarbijatel ühtegi ühendust. Mul polnud aimugi, mis see on - puu või köögivili. Kahjuks pole kogu riigis populaarne artišokk, mille kasulikke omadusi kirjeldati Vana-Kreeka loodusteadlase Theophrastose traktaatides, meie riigis veel juurdunud..

Vaatamata 17. sajandi lõpus Euroopast artišoki toonud Peeter Suure hariduslikele jõupingutustele tajusid venelased seda taime dekoratiivse ja üldiselt kasutuna. Toiduvalmistamise ja meditsiinis kasutamise õppisid nad palju hiljem ning nad hakkasid seda kasvatama alles meie ajal Krasnodari territooriumi territooriumil..

Kuidas eksootiline taim välja näeb

Botaanika seisukohalt on see Astrovi perekonna rohttaimede mitmeaastane taim, millel on paks vars, suured nikerdatud lehed ja kuni 10 cm läbimõõduga koonusekujulised õisikud, kaetud tihedate soomustega. Taime välimus on sama kohmakas kui nimi... Muide, nime kohta. On eeldus, et sellel on araabia juured, see pärineb sõnadest "ardi shauki" ja tähendab midagi sellist nagu "savi okas".

Puhkemata õisikud on vaid taime söödav osa. Peamine on nende õigeaegne kogumine. Küpsedes muutuvad nad sitkeks ja neist ei saa midagi küpsetada..

Ebatavalise köögivilja koostis ja omadused

Põld-artišokit kui kõige levinumat sorti kasvatatakse Lõuna- ja Edela-Euroopa riikides, Põhja-Aafrikas ja Kagu-Aasias, Austraalias ja mõnes USA osariigis. Kogu maailm ei asjatult nii palju vaeva näe ja meie riigis möödub artišokk tähelepanuta täiesti asjata - loodus on seda heldelt autasustanud väärtuslike ainetega, mida vajame tervislikuks ja täisväärtuslikuks eluks. See sisaldab:

• vitamiinid A, C, PP, rühm B;
• mikroelemendid: raud, vask, mangaan, tsink, jood, fluor, boor;
• makrotoitained: naatrium, kaalium, kaltsium, magneesium, fosfor, väävel;
• orgaanilised ühendid: tsünariin, inuliin, silümariin;
• toidukiud, valgud, süsivesikud.

Pole üllatav, et seda taime, mis nõustus siiski köögiviljana pidama, kasutatakse laialdaselt rahvameditsiinis ja maailma kulinaarias.

Meditsiinilised rakendused

Bioloogiliselt aktiivsete komponentide ainulaadse kombinatsiooni tõttu kasutatakse artišokit mitmesuguste haiguste raviks ja ennetamiseks.

1. Omab veresooni laiendavaid omadusi, eemaldab kehast liigse naatriumi, alandab vererõhku ja “halva” kolesterooli taset, tervendab kardiovaskulaarsüsteemi tervikuna.
2. Taimeekstrakti kasutatakse onkoloogiliste haiguste kompleksravis, see aitab immuunsussüsteemil võidelda ebatüüpiliste rakkudega, vähendab eesnäärme- ja rinnavähi tekkimise tõenäosust.
3. Selle köögivilja toidukiud ja antioksüdandid aitavad puhastada soolestikku, tõhusalt eemaldada kehast toksiine ja toksiine, ravida maksa ning normaliseerida seedesüsteemi..
4. Artišokk mõjutab soodsalt ainevahetust, stimuleerib valgusünteesi, hõlbustab kaltsiumi imendumist ja tugevdab luukoe.
5. Taime komponendid aitavad ennetada ateroskleroosi, aitavad parandada kognitiivset jõudlust ja varustada ajurakke hapnikuga, aitavad Alzheimeri tõve ravis.
6. Taimes sisalduvad süsivesikud on peamiselt inuliin, mis imendub organismis ilma insuliini osaluseta ja seetõttu saab neid kasutada ilma diabeedihaigete ravis ja toitumises piiranguteta..

Kasu naisorganismile

Eriti väärib märkimist taimsete preparaatide eelised naistele. Need avaldavad positiivset mõju vaagnaelundite vereringele, aitavad koguneda foolhapet organismi ja soodustavad viljastumist..

Raseduse alguses aitab artišokk toksikoosiga toime tulla. Hiljem hõlbustab see siseorganite tööd, vähendab vaskulaarse voodi koormust.

Mesoteraapias kasutatakse edukalt taime võimet eemaldada koe turse ja eemaldada liigne vedelik. Artišokkipreparaatide nahaalune süstimine kiirendab ainevahetusprotsesse epidermis, silub kortse ja aitab võidelda tselluliidiga. Sellised protseduurid on nõudlikud ja nende tõhusust on märgitud positiivsete ülevaadetega..

Kasu meestele

Isasele kehale on taimel, nagu öeldakse, ka suunatud mõju. Alates iidsetest aegadest on artišokkimahla kasutatud tõhusaks vahendiks tugevuse suurendamiseks. Lisaks kasutatakse seda edukalt prostatiidi ja eesnäärme adenoomi raviks ja ennetamiseks..

Ja mehed, kes hakkavad kiilaks minema, saavad mahla kasutada väliselt, hõõrudes seda peanahasse ja peatades seeläbi juuste väljalangemise protsessi.

Annustamisvormid

Lisaks kodus kergesti saadavale mahlale, noorte õisikute peenestamisele segistis või lihaveskis ja saadud pudru pressimisele läbi marli on olemas ka artišokipreparaatide valmis vormid - ekstrakt, ekstrakt, tee, tabletid.

Väljavõte

Ekstrakt on tavaliselt saadaval kapslites, mis sisaldavad toimeainet pulbri kujul või tablettidena. Vastuvõtukursus on kavandatud kuuks ja seda saab korrata pärast 10-päevast pausi. Selle aja jooksul parandab ravim maksa ja sapiteede tööd ning aitab ka selliste haiguste ravis nagu tsirroos, hepatiit ja koletsüstiit..

Kapuuts

Kapuuts on sama mis artišokkvaik. See Vietnami tootjate ravim on eriti populaarne. Kohalikud tervendajad andsid ravijoogi valmistamise retsepti edasi põlvest põlve, ravides sellega paljud vaevused..

Keetmine

Lisaks ekstraktile soovitavad vietnamlased regulaarselt tarbida taime kuivatatud lehtede, varte ja juurte segu keetmist keedetud veega vahekorras 1:10 ja infundeerida 10 minutit. Selline vitamiinidest küllastunud puljong juuakse tassi kolm korda päevas enne sööki..

Kuivatatud leheteed saab osta ka valmis kujul, kottides. Seda toodetakse Vietnamis nii siseturu kui ka ekspordi jaoks. See on valmistatud traditsioonilisel viisil ja maitseb nagu puuviljakompott.

Või võite seda ise kuivatatud toorainest küpsetada, pruulides kaks supilusikatäit hakitud lehti poole liitri keeva veega ja nõudes teekannus 5-10 minutit..

Vastunäidustused

Eksootilisel köögiviljal on kõigist eelistest hoolimata vastunäidustusi. Artišokiravimitega ravimisest peaks hoiduma, kui esineb vähemalt üks järgmistest tingimustest:

• hüpotensioon;
• äge maksapuudulikkus;
• sapiteede obstruktsioon;
• madala happesusega gastriit;
• laktatsiooniperiood;
• individuaalne sallimatus;
• alla 12-aastased lapsed.

Keetmisrakendused

Selle köögivilja roogasid saab süüa, kartmata mingeid tagajärgi, kuna sellel pole toiduvalmistamisel vastunäidustusi. Itaalia, Hispaania ja Prantsuse kokad oskavad artišokit valmistada - nende riikide köökides on artišokk ühel juhtival positsioonil ja esineb ühel või teisel kujul peaaegu iga endast lugupidava restorani või kohviku menüüs..

Artišokiga saate luua tõelisi kulinaarseid meistriteoseid, mida edukalt teevad Euroopa kõrgema köögi meistrid ja tavalised koduperenaised, sest need toidud eristuvad nende peene maitse järgi ja suudavad meeldida kõige tähelepanelikumale gurmaanile. Mõned artišokkide retseptid on meie veebisaidil jaotises Toidud.

Noori, väikesi õisikuid süüakse toorelt, keskmisi ja suuri keedetakse, hautatakse, grillitakse, täidetakse, marineeritakse, soolatakse. Köögiviljas on vähe kaloreid - ainult umbes 50 kcal 100 g kohta keedetud kujul, seega on artišokisupp eurooplaste seas oma menüüs väga populaarne. Ja toores artišokkides on veelgi vähem kaloreid - umbes 30 kcal, nii et saate värskete artišokkidega köögiviljasalateid süüa nii palju kui soovite, ilma et peaksite oma figuuri pärast muretsema.

Köögivili on Itaalia pitsa, pasta ja risotto traditsiooniline koostisosa, seda kasutatakse ka kala- ja liharoogade lisandina, lisatakse pirukate täidisesse, on kastmete ja isegi magustoitude osa.

Järeldus

Kui artišokk õitseb, on see juba söödamatu ja sobib ainult lillepeenarde kaunistamiseks ja kimpude kujundamiseks. Ja kui palju meie ohatise moodi! Heitke pilk fotole ja hinnake ise.

Paraku jääb taim, meie mõistes eksootiline, endiselt alahinnatud ega leia õiget kohta enamiku kaaskodanike kulinaarsetes eelistustes. Loodan, et varem või hiljem pilt muutub ja me õpime mitte ainult neid hämmastavaid pungi oma kätega ette valmistama, vaid ka nende väärtuslikke omadusi rakendama kodustes taimeravimites..

Kas olete, kallid lugejad, kunagi selle lõunapoolse taimega tegelenud? Kas ta ei meeldi sulle või lihtsalt ei oska süüa teha? Või äkki, vastupidi, temast on juba teie köögis saanud tihe külaline? Palun jagage oma kogemusi kommentaarides.

LiveInternetLiveInternet

• sisse logima
• sissepääs

-Tsiteerimisraamat

• Kõik (1174)

Suured kosmilised seadused (2) Artikli algus - kas kaasaegsed arstid uurivad.

Suured kosmilised seadused (1) - on olemas arvamus, et pole ühtegi sündmust ega nähtust.

Eeterlike õlide kompositsioonid (segud) Kogutakse hunnikusse, nii et see oleks käepärast. 1..

http://www.povarenok.ru/recipes/show/122037/ See leib on lihtsalt FANTASTILINE! Uskmatu.

Luksuslik ühe lõigatud löödud seelik ettevõttelt MONSE. Suur tänu autorile: OlgaLosss.

-Sildid

-Kategooriad

• (0)
• 1. leht on MINU PÄEVIKU ALGUS. (1)
• Minu perekond. (4)
• Uusaasta (17)
• See olen mina (2)

-Lingid

• Kõik (28)

-Rakendused

• Kõik (8)

• Ühtegi analoogi pole alati käepärast ^ _ ^ Võimaldab teil suvalise HTML-koodiga paneeli profiili lisada. Sinna saate paigutada bännerid, loendurid jms
• Odavad lennupiletidSoodsad hinnad, lihtne otsing, vahendustasu puudub, 24 tundi. Broneeri kohe - maksa hiljem!
• Olen fotograafide pistikprogramm fotode postitamiseks kasutaja päevikusse. Minimaalsed süsteeminõuded: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1, kui JavaScripti funktsioon on lubatud. Võib-olla see töötab
• Uuesti sündinud postkaartide kataloog igaks juhuks
• Pakume teile oma sõpradega lemmik lauamänge arvutist lahkumata. Siin saate mängida lolli, eelistust, tuhat, backgammonit, malet, kabet, tic-tac-toe, dots,

-Fotoalbum

• Kõik (65)

-Olen fotograaf

• Rakenduse juurde

-Muusika

• Kõik (1)

-Päevikuotsimine

-E-posti tellimus

-Huvid

• Kõik (30)

-Sõbrad

• Kõik (73)

-Tavalugejad

• Kõik (61)

-Kogukonnad

-Saade

-Statistika

Artišoki kasutamine traditsioonilises meditsiinis

Pühapäev, 23. november 2014 16:20 + hinnapakkumises

Artišokk

Artišoki retseptide kasutamine traditsioonilises meditsiinis

Artišoki kirjeldus

Artišokk on termofiilne mitmeaastane taim Asteraceae perekonnast. Cardonit peetakse selle sugulaseks. Artišoki aretasid iidsed araablased, roomlased ja kreeklased. Praegu kasvatatakse seda Põhja- ja Lõuna-Ameerikas, Euroopas ning eriti Prantsusmaal ja Itaalias. NSV Liidus oli see kultuur tuntud peamiselt riigi lõunaosas. Toiduks saadetakse suuremad artišokkõisikute pead.

Artišoki rakendus

Artišokk on üks vanimaid ravimtaimi. Varem oli see tuntud kui mingi ravim, mis stimuleerib uriini väljavoolu. Keskajal ja renessansi ajal kasutati seda diureetikumi, kolereetilise ja reumavastase ainena. Paljud uskusid, et selle taime preparaate saab kasutada südame-, higistamis- ja söögiisu stimuleeriva ravimina. Ka neil päevil kasutati seda krooniliste valude ja kollatõve korral. Ja täna kasutatakse artišokit meditsiiniasutustes kollatõve, hepatiidi, sapikivitõve, endarteriidi ja ateroskleroosi raviks (peamiselt lastel)..

Artišokit kasutatakse aktiivselt ravimite loomiseks, mis ravivad hästi seerumihaigusi, urtikaariat, mitmeid ekseemi ja psoriaasi vorme. Artišokk on soovitatav kasutada operatsioonieelsel ja postoperatiivsel perioodil patsientidel, kellel on maksa- ja neerukirurgia..

Artišoki kasvatamine

Artišokki kasvatatakse köögiviljana. Artišoki kasvatamiseks istutatakse kõigepealt seemikud. Märtsi esimesel poolel leotatakse artišoki seemneid veega, kuni need täielikult paisuvad, misjärel idandatakse olemasoleval temperatuuril 30 kraadi piires. Niipea kui seemned hakkavad kooruma, tuleb need üle kanda lumele või jääle ja hoida selles olekus umbes 15 päeva. Sellistest seemnetest saadakse täiuslikult kasvanud taim, esimesel aastal saab toiduks kasutada nii selle õisikuid kui ka pead. Saadud seemned tuleb külvata spetsiaalsesse karpi ja juba 25 päeva pärast enda külvamist lagundatakse seemikud potidesse.

Mai keskel istutatakse seemikud lagedale pinnale umbes 70x70 kaugusele. Artišoki hooldamine ei erine teiste taimede hooldamisest: peate ka hävitama umbrohtu, vabanema kahjuritest, vabastama ja kastma mulda. Õisikud (spikelets) lõigatakse ära ja kasutatakse seejärel toiduks, kuid ainult siis, kui need on pooleldi avatud. Päris põhjas tekkinud võrsed või teisisõnu "lapsed" kaevatakse üles ja hoitakse maetud umbes 50 sentimeetri sügavustesse aukudesse, mis tuleb ülalt õlgedega isoleerida.

Artišoki kasulikud omadused

Artišokk on väga kasulik ja Prantsusmaa inimesed mõistsid seda juba ammu. Värske artišokk sisaldab tohutul hulgal puhast ja tervislikku vett, süsivesikuid ja taimseid valke, palju vitamiine ja vähe rasva. Vitamiinide hulka kuuluvad A, E, C, K, rühm B. Mineraalset koostist esindavad mitmed makroelemendid - naatrium, magneesium, kaltsium, fosfor, kaalium - ja mikroelemendid: mangaan, tsink, raud, seleen, vask. Artišokkides on väga vähe kaloreid (vähem kui 50 kalorit 100 grammis). Seetõttu on artišokk nende jaoks, kes soovivad kaalust alla võtta, lihtsalt jumalakartus. Ja veel väärtuslikumad ained on inuliin, mis suurendab kasulike bakterite arvu inimese soolestikus ja võimaldab vähendada veresuhkrut ning tsünariin, mis parandab ajuvereringet, takistab ateroskleroosi arengut, omab diureetilist ja kolereetilist toimet..

Artišoki tinktuur

See tinktuur sisaldab toimeainet - bioflavonoidset tsinariini, see on antioksüdant, mis seob vabu radikaale. Mis puutub maksa, siis sellega kokkupuutel stimuleerib tsinariin mingil viisil keha jääkainete kudedest väljutamist, samal ajal kui see on diureetilise toimega ja kiirendab märkimisväärselt liigsete soolade ja vedelike eemaldamist kehast.

Artišokk Tinktuura - hepatoprotektor; teisisõnu, kõik saadaolevad toimeained kaitsevad maksarakke toksiinide toime eest, see võimaldab teil toksiine ja soola kehast eemaldada. Koos kinariiniga sisaldab artišokk Tinktuura flavonoide, inuliini, vitamiine, tanniine, ensüüme ja mineraale. Need ja paljud muud bioloogilised komponendid võimaldavad toota vajalikus koguses sappi ning seedida rasvu ja valke, ennetavad ka koletsüstiidi arengut ja vähendavad gaaside moodustumist soolestikus..

Artišoki retseptid haiguste raviks

Artišoki keetmise või tinktuuri valmistamiseks vajate taime lehti ja juuri. Puljongid normaliseerivad kolesterooli koefitsienti veres, eemaldavad kusihappe, parandavad kogu närvisüsteemi toimimist.

Artišoki lehtede infusiooniks võtke 10 grammi taime värskeid või kuivi lehti ja pruulige ühe klaasi keeva veega. Suurema efektiivsuse saavutamiseks lisage puljongile pool lusikatäit mett ja jooge seda kahes annuses soojalt.

Maksa- ja neeruhaiguste korral võib abi olla ka artišoki infusioonist. Ühe klaasi keedetud ja kuuma veega peate pruulima 2 tl taime kuiva lehte, ootama 10 minutit, kurnama - ja võite juua. Infusiooni peate kandma kolm korda päevas, umbes 20 minutit enne sööki, pool klaasi.

Artišoki tinktuur: 50 grammi kuivatatud lehti tuleb valada 70% alkoholiga 100 milliliitris, lasta 15 minutit ja filtreerida. Toodet on soovitatav kasutada kolm korda päevas, 1-2 supilusikatäit poole klaasi vee kohta.

Artišoki kasutamise vastunäidustused

Artišokki ei tohiks süüa alla kaheteistkümneaastased lapsed, rasedad naised ega imetavad emad. Samuti on artišokk vastunäidustatud inimestele, kes kannatavad sapiteede blokeerimise ja raske maksapuudulikkuse all..

Põld-artišokk

Põld-artišokk. Kasulikud omadused ja rakendus traditsioonilises meditsiinis

Põld-artišokk Cynara scolymus Asteraceae

See on mitmeaastane taim, mis kasvab Vahemerel. Kuid seda kasvatatakse köögiviljana kõigis Lääne-Euroopa riikides. Taim jõuab 1,5 meetri kõrgusele. Tüvi on püstine, altpoolt rippuvate suurte lahklihatud lehtedega, pealt hallikasroheline ja alt valkjas. Söömiseks kasutatakse lehtede anumat ja lihaseid aluseid. Lilla-sinaka õisikuga artišokk sarnaneb paljude ohaka õisikuga.

Taime on pikka aega kasutatud toiduks - alates XU sajandist ja meditsiinis hakati seda kasutama alles XX sajandi alguses, kui ilmnes artišoki kasulik mõju seedesüsteemile, eriti maksale ja sapiteedele. Seetõttu kasutatakse seda maksahaiguste korral samamoodi nagu piimohaka (Silybum marianum) seemneid..

KASUTATUD OSAD. Lehed: need sisaldavad tsünariini, mõru aroomi, samuti märkimisväärses koguses erinevaid ensüüme ja beetakaroteeni. Seda kasutatakse kuivade ja vedelate ekstraktide, tinktuuride kujul, kuna sellel on tugev kibedus.

AKTIIVSED AINED. Lehed sisaldavad orgaanilisi happeid: sidrun-, piim-, õunhape; kumariin, suguviterpeenlaktoonid (sinaropikriin), flavonoidid ja kaaliumisoolad.

VÄLISKUNSTILÖÖGI PARANDAVAD OMADUSED

Lehtedes sisalduv ravimtsünariin on kolereetilise toimega ja taastab maksarakke. Lisaks vähendab tsinariin märkimisväärselt rasvhapete ja kolesterooli taset veres. Ja taime diureetiline omadus on tingitud orgaaniliste hapete, kaaliumisoolade ja flavonoidide olemasolust.

KASUTAMISE NÄIDUSTUSED

Artišokit kasutatakse ülalkirjeldatud omaduste tõttu laialdaselt neeru- ja maksahaiguste korral. Lisaks kasutatakse seda ka vere kolesteroolitaseme alandamiseks ateroskleroosi korral ja seedetrakti düspeptiliste häirete raviks: seedimise hilinemine, iiveldus, puhitus..

ETTEVAATUSABINÕUD. Artišokkipreparaatide toksilist toimet inimorganismile ei ole kindlaks tehtud. Siiski ei ole soovitatav neid kasutada sapipõies olevate kivide juuresolekul, samuti rinnaga toitmise ajal, viimasel juhul pärsib artišokk piima teket.

KOHALDAMINE. Sisemine. Maksa- ja neeruhaiguste, düspeptiliste häirete, kõrge kolesteroolisisaldusega veres.

Puljong: 1 liitri keeva vee jaoks 30-40 g kuivatatud lehti. Nõuda 10 minutit. 3 tassi päevas 15-20 minutit enne sööki.

Alkohoolne vesiekstrakt: 0,5-1,5 g enne sööki, eelistatult 3-5 g pillide kujul, et mitte tunda tugevat kibedust. Želatiinikapslid, mis sisaldavad 50-100mg kuivekstrakti - 1-2 kapslit 2-3 korda päevas.

Tinktuura: 1 liitri alkoholi jaoks 500 g kuivatatud lehti jäta 15 päevaks. 1 tl kuni 2 supilusikatäit pool klaasi vett 3 korda päevas.

Kui sümptomid püsivad, pöörduge arsti poole.

Seonduvad postitused:

• Võilille ravim
• Schisandra chinensis: meditsiiniline...
• Piimaohaka raviomadused
• Viigimarjad: kasulikud omadused
• Lespedeza capitate: meditsiiniline...

Artišokk - meditsiinilised omadused ja kasutamine meditsiinis

Artišokk - üldine kirjeldus

Artišokk on suurte õisikutega rohttaim, mis kuulub Asteraceae perekonda. Sellel on kuni 2 m kõrgune hallikasroheline, hargnenud, püstine vars. Selle õied on sinist või sinakasvioletset värvi, need on suured korvid (läbimõõduga umbes 25 cm). Viljad on ahvenad. Artišokk õitseb tavaliselt juunis-juulis.

Artišokk - liigid ja kasvukohad

Meie ajal on teada umbes 140 selle taime liiki, kuid neist ei kasvatata rohkem kui nelikümmend. Looduses kasvab artišokk Põhja-Aafrikas ja Lõuna-Euroopas. Vahemere piirkonnas on seda kasvatatud üle kahe aastatuhande. Praegu kasvatatakse seda aktiivselt Euroopa osariikides ja Lõuna-Ameerika riikides.

Artišokk - raviomadused

Viimastel aastatel on artišokist saadud uusi ravimeid. Eksperimentaalselt oli võimalik teada saada, et sellel on hüpokolesteroleemiline, kolereetiline ja ka diureetiline toime. Artišokkipreparaate kasutatakse hepatiidi, endarteriidi, kollatõve, sapikivitõve ja ateroskleroosi ravis. Nende ravimite kasutamine ekseemi, psoriaasi mitmete vormide, allergiate (seerumihaigus, urtikaaria jne), süüfilise ja asoteemia raviks on üsna edukas. Artišokkil on postoperatiivsel perioodil positiivne mõju neerude ja maksa operatsiooniga patsientidele.

Traditsiooniline meditsiin peab artišokit kolereetiliseks, reumavastaseks ja diureetikumiks, ka skorbuudi, kollatõve, reuma, turse, südame-veresoonkonna haiguste raviks, higietikumi vähendavaks ravimiks ja söögiisu suurendamiseks.

Artišokk - ravimvormid

Meditsiinilistel eesmärkidel kasutatakse kogu taime, kuid kõige sagedamini lihavad puhumata mahutid ja avamata õisikute kaalude alus. Pärast lõikamist hoitakse neid külmas. Artišoki juured koristatakse sügisel; lehed - õitsemise ajal.

Artišokk - retseptid

Artišoki tinktuur: 500 gr. Valage kuivatatud lehed liitri alkoholi või viinaga (40%) ja laske 15 päeva jahedas ja pimedas kohas. Tarbige 1/2 tassi supilusikatäit. vedelikke 3 korda päevas.

Artišoki vee-alkoholi ekstrakti on soovitatav kasutada pillidena, kuna muidu on tunda tugevat kibedust. Tavaliselt võta 5 grammi. 30 minutit enne sööki.

Kuiva artišoki ekstraktiga želatiinikapsleid võetakse 2 tk. 3 korda päevas.

Artišoki infusiooni ettevalmistamiseks vajate 2 lauda. valage lusikad selle kuivatatud lehtedest ühe liitri keeva veega ja laske sellel 10 minutit tõmmata. Võtke klaas päevas 30 minutit enne sööki.

Operatsioonijärgsel perioodil võib ateroskleroosiga artišokkiekstrakti kasutada kuseteede ja kolereetilise toimeainena: jahvata 100-200 artišokkikorvi blenderis (riivis), lisa 8 gr. valge pajukoor, 15 gr. kuiv piparmünt, 5 gr. apteegitilli seemned, 6 gr. gentian ja 20 gr. puuviljasuhkur. Sega see kõik kokku ja vala pudel alkoholi või viina (40%). Nõuda nädala jooksul temperatuuril 18 ° C. Pärast seda perioodi tühjendage artišoki ekstrakt settest ja hoidke pimedas anumas. Tarbi 1 spl. 3 korda päevas pärast 2 tundi pärast söömist. Nõrga mao sekretsiooni, vähese soolemotoorika ja halva söögiisu korral on ravimi kasutamine näidustatud tund enne sööki. Ravi viiakse läbi kahe kahe nädala jooksul ja 7-päevase pausina.

Artišokk - vastunäidustused

Artišoki kasutamine on vastunäidustatud nii lastele, kes pole veel 12-aastaseks saanud, kui ka rinnaga toitvatel ja rasedatel naistel. Sama piirang kehtib maksapuudulikkuse ja sapiteede obstruktsiooni all kannatavate inimeste kohta..

• Kuidas tselluliiti täielikult eemaldada
• Kohene noorendamine 10-15 aastat! Kuidas seda tehakse.
• Kuidas kaalust alla võtta 4 kg kuus tervisele kahjustamata
• Kõik keha iluprotseduurid.
• Tõeline rindade suurendamise viis
• Kuidas naine peaks lõhnama
• Hollywoodi naeratus: kuidas hambaid valgendada 30 minutiga
• Terved veenid on ilusad jalad. Kontrollige oma jalgade tervist.
• http://zhenskoe-mnenie.ru/themes/health/artishok-l. stva-i-primenenie-v-meditsine /

Artišokk

Artišokk on suurte õisikutega Asteraceae perekonna rohttaim, mille alumisi lihaseid osi kasutatakse toiduks. Artišokk on taime puhkemata õienupp, mis koosneb suurtest lihakatest soomustest. Artišoki kodumaa on Vahemeri. Praegu on köögivili Ameerikas (eriti Californias) väga populaarne, kus seda tõid Prantsuse ja Hispaania kolonistid..

Toiduvalmistamisel kasutatakse ka väga noori pungasid - õisi ja hiljem - käbisid..

Väikesed pungad sobivad eelroaks ideaalselt, keskmise suurusega artišokid sobivad ideaalselt hautamiseks ja praadimiseks. Artišoki värske süda lõigatakse õhukesteks viiludeks ja lisatakse salatitele. Need sobivad suurepäraselt riisitoitude juurde, näiteks Itaalia risotto juurde.

Tooresena maitseb artišokk nagu valmimata pähkel.

Artišokkide valimisel pöörake tähelepanu asjaolule, et need on ühtlaselt rohelised, mitte letargilised ega liiga kuivad, samas kui artišokkide suurus ei pruugi teid muretseda, kuna söögilaual leiab oma koha igas suuruses köögivili.

Kalorite artišokk

Nii Hispaania kui ka Prantsuse artišokki peetakse madala kalorsusega dieettoiduks ja see sisaldab ainult 47 kcal 100 g kohta. Keedetud artišokkide soolasisaldus on 53 kcal. Artišokkide söömine tervist kahjustamata on näidustatud isegi ülekaalulistele.

Toiteväärtus 100 grammi kohta:

Valgud, gr	Rasv, gr	Süsivesikud, gr	Ash, gr	Vesi, gr	Kalorite sisaldus, kcal
1.3	0.2	6.5	1.3	90	47

Artišoki kasulikud omadused

Lisaks meeldivale maitsele on artišokil rikkalik ja tasakaalustatud toitainete komplekt.

Artišoki õisikud sisaldavad süsivesikuid (kuni 15%), valke (kuni 3%), rasvu (0,1%), kaltsiumi- ja rauasooli, fosfaate. Artišokk sisaldab palju C-, B1-, B2-, B3-, P-vitamiini, karoteeni ja inuliini. Need sisaldavad orgaanilisi happeid - kofeiin-, kiniin-, kloorgeen-, glükool- ja glütseriinhapet.

Mähise välimised lehed sisaldavad eeterlikke õlisid, mis muudavad artišoki hea maitse..
Taime õisikutes ja muudes osades on väga väärtuslikke aineid: bioloogiliselt aktiivne glükosiid - tsünariin ja polüsahhariid - inuliin. Artišokit kasutatakse värskes, keedetud ja konserveeritud toidus. Sellest valmistatakse kastmeid, kartuliputru. Selle siniseid õitsvaid lilli saab kasutada pühade laua kaunistamiseks.

Artišokit peetakse hästi imenduvaks dieettooteks ja seda soovitatakse suhkruhaiguse tärklise asendajana.

Isegi Katariina II ajal soovitasid arstid podagra ja kollatõvega patsientidele artišokki. Kaasaegne meditsiin on kinnitanud taime diureetilist ja kolereetilist toimet. Nüüd on leitud, et artišokkiekstrakt voolab hästi maksa ja neere, millel on võtmeroll keha puhastamisel erinevatest mürgistest ainetest..

Artišoki lehtedest ja juurtest valmistatakse preparaate tinktuuride, mahlade ja dekoktide kujul.

Lehtede ja petioolide keetmine vähendab kolesterooli ja kusihappe sisaldust veres, aktiveerib kesknärvisüsteemi aktiivsust. Vanas Kreekas hõõruti kiilaspäisusest pähe artišokimahla. Rahvameditsiinis kasutatakse taimedest pressitud värsket mahla seksuaaljõu suurendamiseks (1/4 klaasi hommikul ja õhtul).
See on kasulik ka alkaloidide, uriinipeetuse ja vesitõve korral ning vähendab higilõhna. Meega segatud artišokkimahla kasutatakse suu loputamiseks lastel stomatiidi, soo, keele pragude korral. Vietnami õhust osadest valmistatakse portsjonite kaupa toiduteesid, millel on meeldiv aroom, leevendavad seedetrakti limaskestalt kiiresti põletikulisi protsesse.

Artišokist saadud preparaate kasutatakse mõnikord urolitiaasi ja sapikivide, kollatõve, hepatiidi, ateroskleroosi raviks. allergiad, psoriaasi erinevad vormid, ekseem, vere kolesteroolitaseme langus.
Rahvameditsiinis kasutatakse artišokki ka sapikivide, urtikaaria, psoriaasi mõnede vormide ja ekseemi raviks. Artišokk on ateroskleroosiga eakatele väga kasulik.

Artišoki ekstrakt vähendab teatavate ravimite toksilist toimet maksale.

Artišokiroogi tuleks alati süüa valmistamispäeval..

Värske artišokk tumeneb säilitamise ajal, kuid saate seda vältida, sukeldades kooritud köögivilja äädika või sidrunimahlaga vette. Artišokkide koorimine nõuab oskusi. Selleks murdke kõigepealt välised jämedad lehed ja lõigake sisemised õrnad lehed, kraapige lehtede alla jäänud villid maha ja teie käes on kõige maitsvam - lihakas südamik. Muidugi saab puhastusprotseduuri vältida purkidest eelnevalt valmistatud konserveeritud artišokkide abil..

Artišokiroad on kasulikud maomahla kõrge happesusega inimestele, kuna see sisaldab märkimisväärses koguses kaaliumi- ja naatriumsooli, millel on tugev leeliseline toime. Kuid maomahla madala happesusega ja madala vererõhuga gastriidi korral ei tohiks artišokki süüa. Seda soovitatakse kasutada ka ateroskleroosi arengu ennetamiseks. Maksa- ja sapiteede haiguste korral võetakse lehtede ja artišoki mahla keetmine. Samal eesmärgil kasutavad nad mõnikord korvide keetmist värskete munakollastega..

Artišoki ohtlikud omadused

On teada, et artišoki kahjustus võib olla tingitud asjaolust, et see sisaldab polüfenooli, mis aitab suurendada sapi sekretsiooni. See omakorda soovitab seda kasutada ettevaatusega neil, kellel on koletsüstiit või sapiteede häired..

Samuti võib artišoki kahjustus sõltuda selle suurusest. Väikest noort köögivilja võib süüa toorelt, kuid suurt tuleb kuumtöödelda, sest Taime vananedes muutuvad taime kiud kõvaks ja maos raskesti seeditavad. Kui köögiviljakorv on juba avanenud ja lehed on omandanud pruuni tooni, on see signaal, et köögivili ei sobi tarbimiseks. Tasub meeles pidada, et artišokk säilitab oma kasulikud omadused ja meeldiva lõhna mitte rohkem kui nädala jooksul, pärast mida hakkab see ümbritsevast keskkonnast ebameeldivat lõhna ja niiskust imama..

Artišokk aitab vererõhku langetada, seetõttu peaksid madala vererõhuga inimesed hoiduma selle tarbimisest..

Veelgi rohkem artišoki kohta veebisaidil Live Healthy - saate teada, millega neid süüakse ja kuidas artišokk võib aidata naiste mõningate delikaatsete probleemide korral.

Artišoki ja artišoki ekstrakt: kasulikud omadused ja vastunäidustused

Kuigi artišokki (ladina keeles Cynara cardunculus var. Scolymus) peetakse sageli köögiviljadeks, on nad teatud tüüpi piimohakas. See taim pärineb Vahemerelt ja seda on sajandeid kasutatud võimalike meditsiiniliste omaduste tõttu..

Artišoki eeldatavate eeliste hulka kuuluvad veresuhkru alandamine ning seedimise, südame ja maksa tervise parandamine.

Artišoki ekstrakt, mis sisaldab taimes leiduvaid ühendeid suurtes kontsentratsioonides, on ka toidulisandina üha populaarsem.

Siin on 8 artišoki ja artišoki ekstrakti peamist eelist ning vastunäidustused selle kasutamisele ja tarbimisele..

Artišokk - kasulikud omadused ja vastunäidustused

1. Toitainerikas: artišoki koostis

Artišokid on täis võimsaid toitaineid. Keskmine artišokk (128 grammi toores, 120 grammi keedetud) sisaldab (1):

Toores	Keedetud (keedetud)
Süsivesikud	13,5 grammi	14,3 grammi
Tselluloos	6,9 grammi	6,8 grammi
Valk	4,2 grammi	3,5 grammi
Rasv	0,2 grammi	0,4 grammi
C-vitamiin	25% TAI-st *	15% TAI-st
K-vitamiin	24% TAI-st	22% TAI-st
Tiamiin	6% TAI-st	5% TAI-st
Riboflaviin	5% TAI-st	6% TAI-st
Niatsiin	7% TAI-st	7% TAI-st
Vitamiin B6	11% TAI-st	5% TAI-st
Folaat	22% TAI-st	27% TAI-st
Raud	9% TAI-st	4% TAI-st
Magneesium	19% TAI-st	13% TAI-st
Fosfor	12% TAI-st	9% TAI-st
Kaalium	14% TAI-st	10% TAI-st
Kaltsium	6% TAI-st	3% TAI-st
Tsink	6% TAI-st	3% TAI-st

* RDA - soovitatav päevane kogus.

Artišokk sisaldab vähe rasva ja sisaldab palju kiudaineid, vitamiine, mineraale ja antioksüdante. Need sisaldavad eriti palju folaate, C-vitamiini ja K-vitamiini ning sisaldavad ka olulisi mineraale nagu magneesium, fosfor, kaalium ja raud..

Üks keskmine artišokk sisaldab ligi 7 grammi kiudaineid, mis on tohutu 23–28% soovitatavast päevakogusest (RDI).

Üks keskmine artišokk sisaldab ka vaid 60 kalorit ja 4 grammi valku - taimset toitu ületades keskmiselt..

Kõige tipuks kuuluvad artišokid kõige antioksüdantiderikamate köögiviljade hulka (2, 3).

Artišokkides on vähe rasva, palju kiudaineid ning rohkesti vitamiine ja mineraale nagu C- ja K-vitamiinid, folaadid, fosfor ja magneesium. Need on ka üks rikkamaid antioksüdantide allikaid.

2. Võib vähendada "halba" LDL-kolesterooli ja suurendada "head" HDL-kolesterooli

Artišoki lehtede ekstraktil võib olla positiivne mõju kolesteroolitasemele (4, 5).

Suures ülevaates, milles osales üle 700 inimese, leiti, et artišoki lehtede ekstrakti iga päev 5-13 nädala jooksul võtmine vähendas üldkolesterooli ja "halba" LDL-kolesterooli (6).

Ühes uuringus, milles osales 143 kõrge kolesteroolitasemega täiskasvanut, leiti, et artišoki leheekstrakt, mis võeti iga päev kuus nädalat, vähendas üldise ja halva LDL-kolesterooli taset vastavalt 18,5% ja 22,9% (7 ).

Lisaks on loomkatsed näidanud 30% -lise "halva" LDL-kolesterooli taseme langust ja triglütseriidide taseme 22% langust regulaarselt artišokkiekstrakti tarbimisel (8).

Veelgi enam, artišokkiekstrakti regulaarne tarbimine võib kõrge kolesteroolitasemega täiskasvanutel tõsta "hea" HDL-kolesterooli taset (5).

Artišoki ekstrakt toimib kolesteroolil kahel peamisel viisil:

• Esiteks sisaldavad artišokid luteoliini, antioksüdanti, mis takistab kolesterooli moodustumist (9).
• Teiseks, artišoki lehtede ekstrakt stimuleerib teie keha kolesterooli efektiivsemaks töötlemiseks, mille tulemuseks on madalam üldine tase (8).

Artišoki ekstrakt võib vähendada üldkolesterooli ja "halva" LDL-kolesterooli taset, tõstes samal ajal "hea" HDL-kolesterooli taset.

3. Võib aidata reguleerida vererõhku

Artišoki ekstrakt võib aidata kõrge vererõhuga inimesi.

Ühes 98 kõrge vererõhuga mehega tehtud uuringus leiti, et artišokkiekstrakti igapäevane tarbimine 12 nädala jooksul vähendas diastoolset ja süstoolset vererõhku vastavalt keskmiselt 2,76 ja 2,85 mmHg (10)..

Kuidas artišokkiekstrakt vererõhku langetab, pole päris selge.

Kuid in vitro ja loomkatsed näitavad, et artišoki ekstrakt stimuleerib ensüümi eNOS, mis mängib rolli veresoonte laienemises (9, 11).

Lisaks on artišokk hea kaaliumiallikas, mis aitab reguleerida vererõhku (12).

Siiski on ebaselge, kas artišokkide tarbimisel on samad eelised, kuna nendes uuringutes kasutatud artišoki ekstrakt on väga kontsentreeritud..

Artišoki ekstrakt võib aidata vererõhku langetada juba kõrge vererõhuga inimestel.

4. Võib parandada maksa tervist

Artišokkilehe ekstrakt võib kaitsta teie maksa kahjustuste eest ja soodustada uute kudede kasvu (13, 14, 15).

Selle võtmine suurendab ka sapi tootmist, mis aitab teie maksa kahjulikke toksiine eemaldada (9).

Ühes uuringus põhjustas rottidele antud artišokkiekstrakt vähem maksakahjustusi, antioksüdantide tasemeid ja maksafunktsiooni paranemist pärast ravimi põhjustatud üleannustamist võrreldes rottidega, kellele artišokkiekstrakti ei antud (16)..

Inimeste uuringud näitavad ka positiivset mõju maksa tervisele.

Näiteks leiti ühes 90 alkoholivaba rasvmaksa haigusega inimese uuringus, et 600 mg artišokkiekstrakti kahe päeva jooksul manustamine parandas maksa funktsiooni (17)..

Teises uuringus põhjustas rasvunud maksahaigusega rasvunud täiskasvanutel artišoki ekstrakti võtmine kahe kuu jooksul iga päev vähem maksapõletikku ja vähem rasva ladestumist võrreldes inimestega, kes ei võtnud artišokkiekstrakti (18).

Teadlased usuvad, et teatavad artišokkides leiduvad antioksüdandid - tsinariin ja silimariin - on osaliselt vastutavad nende omaduste eest (14).

Artišokkiekstrakti rolli kinnitamiseks maksahaiguste ravis on vaja rohkem uuringuid.

Artišokkiekstrakti regulaarne tarbimine võib aidata kaitsta maksa kahjustuste eest ja leevendada mittealkohoolse rasvmaksa haiguse sümptomeid. Siiski on vaja rohkem uurida.

5. Võib parandada seedetrakti tervist

Artišokk on suurepärane kiudainete allikas, mis võib aidata teie seedesüsteemi tervena hoida, soodustades sõbralike soolebakterite arengut, vähendades teatud tüüpi soolevähi riski ning leevendades kõhukinnisust ja kõhulahtisust (23, 24, 25).

Artišokid sisaldavad inuliini - teatud tüüpi kiudaineid, mis toimivad prebiootikumina.

Ühes uuringus koges 12 täiskasvanut soolefloora paranemist, kui nad tarbisid inuliini sisaldavat artišokkiekstrakti iga päev kolm nädalat (26, 27).

Artišoki ekstrakt võib leevendada ka seedehäire sümptomeid, nagu puhitus, iiveldus ja kõrvetised (28, 29).

Uuringus, milles osales 247 kõhuhädaga inimest, leiti, et artišoki leheekstrakti igapäevane tarbimine kuue nädala jooksul vähendas selliseid sümptomeid nagu kõhupuhitus ja ebamugavustunne maos, võrreldes inimestega, kes artišokkiekstrakti ei võtnud.

Artišokkides looduslikult esinev ühend kinariin võib neid kasulikke mõjusid esile kutsuda, stimuleerides sapi tootmist, kiirendades soolestiku liikumist ja parandades teatud rasvade imendumist (9, 28).

Artišoki lehtede ekstrakt võib seedetrakti tervist toetada, parandades soolefloorat ja leevendades seedehäirete sümptomeid.

6. Võib leevendada ärritunud soole sündroomi sümptomeid

Ärritatud soole sündroom (IBS) on seisund, mis mõjutab seedesüsteemi ja võib põhjustada kõhuvalu, krampe, kõhulahtisust, puhitus, kõhukinnisust ja gaase.

Ühes IBS-iga inimestega läbi viidud uuringus leevendas sümptomeid artišoki lehtede ekstrakti tarbimine kuus nädalat iga päev. Veelgi enam, 96% osalejatest leidis, et ekstrakt on sama efektiivne (kui mitte parem) kui muud IBS-i ravimeetodid, nagu kõhulahtisuse vastased ravimid ja lahtistid (19).

Teises uuringus, milles osales 208 IBS-iga inimest, leiti, et 1–2 artišoki leheekstrakti kapsli võtmine kahe kuu jooksul vähendas sümptomeid 26% ja parandas elukvaliteeti 20% (20)..

Artišoki ekstrakt võib sümptomeid leevendada mitmel viisil.

Mitmel artišokkide ühendil on spasmolüütilised omadused. See tähendab, et need võivad aidata peatada IBS-is levinud lihasspasmid, tasakaalustada soolestiku mikrofloorat ja vähendada põletikku (21, 22)..

Kuigi artišoki ekstrakt näib IBS-i sümptomite ravimisel paljutõotav, on vaja suuremaid uuringuid inimestel.

Artišoki lehtede ekstrakt võib aidata IBS-i sümptomeid ravida, vähendades lihasspasme, tasakaalustades soolefloorat ja vähendades põletikku. Siiski on vaja rohkem uurida.

7. Võib aidata vähendada veresuhkrut

Artišokid ja artišokkilehe ekstrakt võivad aidata vähendada veresuhkrut (9).

Ühes uuringus, milles osales 39 ülekaalulist täiskasvanut, leiti, et ubade söömine ja artišoki ekstrakti võtmine kaks kuud päevas vähendas tühja kõhu veresuhkrut võrreldes toidulisandite mittekasutamisega (30).

Siiski pole selge, kui suure osa sellest efektist põhjustas artišoki ekstrakt ise..

Teises väikeses uuringus leiti, et keedetud artišoki söömine alandas söömise ajal veresuhkrut ja 30 minutit pärast sööki insuliinitaset. Huvitaval kombel täheldati seda toimet ainult tervetel täiskasvanutel, kellel ei olnud metaboolset sündroomi (31).

Kuidas artišoki ekstrakt veresuhkrut langetab, pole päris selge.

Artišoki ekstrakt pärsib aga tärklise glükoosiks lagundava ensüümi alfa-glükosidaasi aktiivsust, mis võib mõjutada veresuhkru taset (32).

Pange tähele, et vaja on rohkem uuringuid.

Mõned tõendid näitavad, et artišokk ja artišoki lehtede ekstrakt võivad vähendada veresuhkru taset. Siiski on vaja rohkem uurida.

8. Võib omada vähivastaseid omadusi

Loomade ja katseklaaside uuringud näitavad, et artišoki ekstrakt aeglustab vähi kasvu (33, 34, 35).

Teatud antioksüdandid - sealhulgas rutiin, kvertsetiin, silimariin ja gallushape - artišokkides arvatakse vastutavat nende vähivastaste toimete eest (9).

Näiteks on loomade ja katseklaaside uuringutes leitud, et silimariin aitab ennetada ja ravida nahavähki (36).

Hoolimata nendest paljulubavatest tulemustest ei ole inimeste uuringuid tehtud. Vaja on rohkem uuringuid.

Katseklaaside ja loomade uuringud näitavad, et artišokkiekstrakt suudab võidelda vähirakkude kasvu vastu. Inimeste uuringuid siiski ei eksisteeri, nii et enne järelduste tegemist on vaja teha rohkem uuringuid..

Vastunäidustused ja annused

Artišokk on üldiselt ohutu, kui seda tarbitakse toidus kasutatud kogustes.

Artišokkiekstrakti võtmist peetakse üldiselt ohutuks, väheste kõrvaltoimetega (7, 37).

Artišokk on üldiselt ravimina ohutu. Seda on uuringutes ohutult kasutatud kuni 23 kuud.

Mõne inimese jaoks võib artišokk põhjustada selliseid kõrvaltoimeid nagu kõhupuhitus, maoärritus ja kõhulahtisus. See võib põhjustada ka allergilisi reaktsioone. Kõige suurem on allergiliste reaktsioonide oht inimestel, kellel on taimsed allergiad, näiteks saialilled, karikakrad ja muud sarnased taimed.

Erilised ettevaatusabinõud ja hoiatused

• Rasedus ja imetamine: kui olete rase või toidate last rinnaga, pole piisavalt usaldusväärset teavet artišokkiekstrakti võtmise ohutuse kohta. Ettenägematute kõrvaltoimete vältimiseks on soovitatav vältida nende toidulisandite kasutamist raseduse ja imetamise ajal.
• Sapiteede obstruktsioon: On muret, et artišokk võib sapivoolu suurendades halvendada sapiteede obstruktsiooni. Kui teil on selline seisund, ärge kasutage artišokit ilma eelnevalt oma tervishoiutöötajaga rääkimata (37).
• Allergia ambroosia ja sellega seotud taimede suhtes: artišokk võib põhjustada allergilisi reaktsioone Asteraceae või Asteraceae perekonda vastuvõtlikel inimestel. Selle perekonna liikmete hulka kuuluvad ambroosia, krüsanteemid, saialilled, karikakrad ja paljud teised. Kui teil on allergia, pidage enne artišoki ekstrakti võtmist kindlasti nõu oma arstiga.
• Sapikivid: artišokk võib sapivoolu suurendades sapikive halvendada.

Artišokkiekstrakti soovitatud annuse kindlakstegemiseks pole praegu piisavalt andmeid.

Inimeste uuringutes kasutatavad tüüpilised annused jäävad aga vahemikku 300–640 mg artišokkilehe ekstrakti kolm korda päevas (7).

Kui te pole kindel, kas peaksite võtma artišoki ekstrakti, pidage nõu oma arstiga.

Artišokkiekstrakti kõrvaltoimed on haruldased, kuigi sapiteede obstruktsiooniga inimestel ja rasedatel või imetavatel naistel soovitatakse selle võtmist vältida. Tüüpilised annused jäävad vahemikku 300–640 mg kolm korda päevas.

Kuidas artišokit tarbida

Artišokkide valmistamine ja keetmine pole nii hirmutav kui see kõlab.

Neid saab aurutada, keeta, praadida ja hautada. Võite ka neid küpsetada täidisega või paneeritud kujul, lisades maitsele vürtse ja muid maitseaineid..

Auruküpsetus on kõige populaarsem toiduvalmistamismeetod ja see võtab olenevalt suurusest tavaliselt 20–40 minutit. Teise võimalusena võite artišokki küpsetada 40 minutit temperatuuril 177 ° C.

Pidage meeles, et lehti ja südant saab ka süüa..

Pärast küpsetamist saab välimised lehed eemaldada ja kasta kastmega nagu aioli või ürdivõi. Hammusta söödav paberimass lehtedelt lihtsalt ära.

Pärast lehtede eemaldamist lusikaga õrnalt lusikaga artišoki viljaliha välja. Kui jõuate südamikuni, sööge see ise või lisage pitsale või salatile.

Artišoki söödavate osade hulka kuuluvad välimised lehed ja auk. Pärast keetmist võib artišokki süüa nii soojalt kui ka külmalt ja pakkuda koos erinevate kastmetega..