Argentina Atlandi ookeani, India ja Vaikse ookeani kalade elanik on Barentsi merest, rikkalikke saaki kogutakse Norras, Taanis ja Iirimaal. Müügil leiate ainult külmutatud, kuid säilitab maitse hästi, samuti kasulikke aineid. Kogenud koduperenaised eelistavad kasutada köögiviljadega praadimist või hautamist.

Missugune kala argentiina?

Mõned koduperenaised kahtlevad: Argentina kala - mis toode see on, kas see osutub maitsvaks roogiks? Seda nimetatakse ka hõbedaks oma ereda hõbedase värvi ja ka kuldse lõhna poolest, kuna külgedel olevad rümbad säilitavad kuldse tooni ja lõhna sarnanevad haisuga - värsked kurgid. Mõnele mereandide austajale see meeldib, kuid sellest saab lahti ka sidruni abil.

Kulinaariaeksperdid hindavad Serebryankat meeldiva ja peene maitse poolest. Sisaldab palju kasulikke aineid:

• valk;
• rasvad;
• riboflaviin;
• tokoferool;
• mineraalid.

Argentina kala - kuidas süüa teha?

Seda tüüpi saab praetud, köögiviljadega hautatud, küpsetatud, kala argentiina toiduvalmistamismeetodeid on kümneid. Kurkidele iseloomulikku lõhna hoiab alles värske kala, seda on lihtne eemaldada mitte ainult sidrunimahlaga, vaid ka äädikaga. Mõned koduperenaised peavad hõbekala liha kuivaks ja marinaadis leotatuks.

Argentina kala küpsetamiseks pole erilisi nippe, peamine on must lima kõhuosa põhjalikult puhastada, kaalud eemaldada, siseküljed eemaldada. Mõned näpunäited:

1. Leivapuru lisab röstimisel kuldse tooni.
2. Jahus aretamine on lihtsam, kui valate selle kotti, asetate seejärel fileetükid samasse kohta ja raputate.
3. Kalaga kasutatakse pimenta, sinepit, ingverit, muskaatpähklit, sidrunit.

Argentina ahjus küpsetatud kala

Kalaroogade tundjad eelistavad keedetud hõbekala ürtide ja valge kastmega. Neile, kes eelistavad vürtsikat toitu, meeldib Mehhiko küpsetatud retsept. Kuidas Argentinas kala ahjus küpsetada, on lihtne välja mõelda: vürtsikamad ürdid ja paprika, kuigi tšilli kogust on parem oma maitse järgi kohandada.

• kala - 500 g;
• tšillipipar - 1 tk;
• oregano kuiv - 1 tl;
• kuiv basiilik - 1 tl;
• lubi - 1 tk;
• küüslauk - 2 nelki;
• jahvatatud must pipar - 1 tl;
• tomatipasta - 130 ml;
• oliiviõli - 50 ml.

1. Töötle kala, puista peale soola ja vürtse.
2. Tehke sisselõiked.
3. Piserdage poole lubjaga.
4. Jäta 15 minutiks..
5. Tükelda küüslauk, prae oreganoga.
6. Lisa tomatipasta, tšilli, basiilik.
7. Pigista teine ​​pool lubjast välja.
8. Keeda 5–7 minutit.
9. Kata vorm fooliumiga, pane kala.
10. Nirista kastmega üle, hauta ahjus 40 minutit.

Argentina kala taignas

Igasugused merekalad sobivad taignas hästi, kuna need sisaldavad vähe luid. Kui vaadata Argentina kalaretsepte, siis on praetud kala nimekirja tipus. Ilusa krõbeda kooriku saamiseks prae praetud kaanega, kuid kui soovite mahlasemat fileed, siis katke praepann kaanega.

• kala - 2 tk;
• ingverijuur - 3 cm;
• küüslauk - 2 nelki;
• jahu - 100 g;
• sidrunimahl - 2 tl;
• taimeõli - 75 ml;
• munad - 1 tk;
• must pipar - maitse järgi.

1. Haki kala portsjoniteks.
2. Sool, pipar, valage sidrunimahlaga.
3. Riivi ingverijuur, vala küüslauk.
4. Sega kaladega, jäta pooleks tunniks seisma.
5. Klopi muna lahti, kasta tükid segusse, jahu ja jälle muna sisse.
6. Prae koorikuni.

Argentina kalahautis

Kerge dieetne ja samas rikkalik õhtusöök - köögiviljadega hautatud Argentina kala. See välimus sobib hästi kartuli, tomati, porgandi, suvikõrvitsaga. Till, petersell, hapuoblikad pannakse rohelistest, vürtsidest - sinep, pipar, pune. Pikantsi saamiseks proovige lisada ananassiviile.

• kala - 1 tk;
• porgand - 1 tk;
• suvikõrvits - 1 tk;
• sibul - 1 tk;
• tomatid - 2 tk;
• tomatipasta - 1 spl lusikas;
• vesi - 1 spl.;
• must pipar - 1 tl;
• küüslauk - 2 nelki.

1. Töötle kala tükkideks.
2. Haki sibul ja porgand, prae.
3. Jagage suvikõrvits ja tomat rõngasteks.
4. Hautatud köögiviljad 5-7 minutit.
5. Pange kala peal, piserdage riivitud küüslauguga.
6. Lahjendage tomatipasta veega, valage üle, keetke.
7. Argentina kala keedetud 15 min.

Aurutatud Argentina kala

Dieedivalik, mis säilitab mahe ja õrna maitse - argentina kala, aurutatud retsept. Nõu aromaatsemaks muutmiseks pannakse vürtsid, loorberilehed, vürtsid vette või traatvõrgu kõrvale. Soola vahetult enne küpsetamist, et paberimass ei kaotaks mahlasust. Kui aeg lubab, on parem tükid marineerida.

• kala - 1 tk;
• porgand - 1 tk;
• sibul - 1 tk;
• kõva juust - 50 g;
• till - 1 kamp;
• taimeõli - 50 ml;
• must pipar - 1 tl.

1. Haki rümp, sega vürtsidega.
2. Haki porgandid, sibulad, ürdid.
3. Katke topeltkatla korv fooliumiga.
4. Kiht kala, köögiviljad, riivjuust.
5. Käivitage programm 25 minutit.
6. Hoidke veel 15 minutit kuumutatud.

Argentina kala grillil

Argentina maitsvaim kala on süsi, grillil olev merekala hämmastab alati aroomikimbuga. Marineerida pole vaja, võite soolata kooritud kala, pipart seest ja väljast, lisada vürtsikaid ürte. Parem on võtta väikesed rümbad, et neid küpsetataks tõhusalt. Võib okstele nöörida ja küpsetada nagu šašlõkki.

• kala - 2 tk;
• sidrunimahl - 5 spl lusikad;
• meresool - 1 tl;
• jahvatatud valge pipar - 0,25 tl;
• oliiviõli - 1 spl lusikas;
• rohelised - 1 kamp.

1. Rümba töötlemine, loputamine, kuivatamine salvrätikutega.
2. Hõõru soola ja pipraga, nirista peale sidrunimahla.
3. Hoidke 15 minutit.
4. Määri õliga, pane restile.
5. Prae 3-5 minutit. mõlemal küljel koorikuni.
6. Küpsetatud kala argentiina koos maitsetaimedega.

Kuumsuitsutatud argentiina kala

Kui teil on oma suitsuhoone, on patt mitte kasutada võimalust ja mitte valmistada populaarset suupistet õllega. Kirjeldades, kuidas Argentina merekala suitsetada, märkime, et saate valida kuuma või külma meetodi, esimene on usaldusväärsem. Saepuru on soovitatav võtta õunast, kirsist või akaatsiast, on lubatud segada neid võrdsetes osades. Suitsetada tuleb vähemalt tund, seejärel lasta kaladel jahtuda ja õhku lasta.

• kala - 2 kg;
• sool - 200 g.

1. Töötle rümp, puista soolaga.
2. Jäta tunniks.
3. Loputage, tühjendage.
4. Katke võre fooliumiga, asetage kala.
5. Lülitage tund aega suitsuhoone sisse.
6. Riputa valmis hõbeesemed tuulutamiseks.

Grillitud Argentina kala

Praetud ja grillitud Argentina kala on hea, selle töötlemisega säilitab see rohkem oma iseloomuliku maitse ja kasulikud ained ning on rikastatud ka ürtide, vürtside aroomiga, mis on segatud suitsuga, mis annab maiusele erilise maitse. Selline roog on palju tervislikum kui õlis praaditud, kuid oluline on mitte rümpasid söel üle eksponeerida, neid keedetakse kuldpruuniks. Sidruni võib panna kõhtu pooleks või viiludeks.

• kala - 600 g;
• sidrun - 0,25 tk;
• sibul - 3 tk;
• majoraan - 0,5 tl;
• must pipar - 1 tl;
• oliiviõli - 1 spl lusikas.

1. Töötle rümp, pane kõhtu rosmariini ja sidruniviilud.
2. Soola, määrige õliga.
3. Pange traat.
4. Hoidke 7-10 minutit. mõlemalt poolt.

Kogu Argentina kala ahjus: foto retsept

Õnnelik osta kala ebatavalise nimega Argentina ja ei tea, kuidas seda maitsvalt küpsetada? Sellel kalal on õrn kurgi maitse ja mahlane valge liha, kus on minimaalsed kalorid. Seda on tavaks praadida, keeta, hautada, küpsetada ja isegi suitsetada. Kasutage meie fotoretsepti ja saate maitsva kalaroa.

Argentina ainsaks puuduseks võib pidada suhteliselt suure hulga väikeste luude olemasolu, mis pole merekaladele omane.

Koostisosad

• Kalad Argentina: 1 tk. (500 g)
• Hapukoor: 1 spl. l.
• Ketšup: 1 spl l.
• Kurkum: 1 tl.
• Maitseaine: 1 tl.
• Sool: 1 tl.
• Väikesed sibulad: 2-3 tükki.
• Seesam: 1 tl.

Toiduvalmistamisjuhised

Lõikasime pea ära, sisikonna soolestiku ja uimed ära. Kui ostsite valmisfilee, jätke see samm vahele. Me levitame rümba fooliumiga kaetud küpsetusplaadile.

Sega kausis kokku supilusikatäis hapukoort ja ketšup. Lisage neile üks teelusikatäis soola ja segage kõik.

Lisa kastmele kalamaitseaine ja kurkum. Saadame peeneks hakitud sibulad kaussi. Pead võite võtta rohelisest sibulast või ühest väikesest sibulast.

Saadud kastmega katke kergelt hõõrudes kalarümp heldelt mõlemalt poolt.

Piserdage peal seesamiseemnetega ja saatke 180 kraadini eelsoojendatud ahju. Me küpsetame 30-40 minutit.

Valmis küpsetatud kala võib pakkuda nii soojalt kui ka külmalt. Täienduseks sobivad ideaalselt kartulipuder, värske köögivili või salat. Naudi oma einet.

Teemal huvitav:

1. Kuidas valmistada väga maitsvat tuura - 6 retsepti kuninglikule roogile
2. Leningradi stiilis kala - populaarne roog NSV Liidust
3. Terve ahjus küpsetatud karpkala hapukoorega
4. Köögiviljadega täidetud makrell ahjus
5. Kalale mõeldud õlletaigen: parim toiduvalmistamise võimalus. Foto retsept

Artikli autor - LadyElena

Ootame teie kommentaare ja hinnanguid - see on meie jaoks väga oluline!

Kala argentina

Mis kala on Argentina ja kus seda leidub

Argentina ei ole eriti levinud kalatüüp, mida inimene toiduks kasutab. Selle nimi ei tähenda sugugi, et see väärtuslik kaubakala elab eranditult Argentina ümbruse vetes. Fakt on see, et olles hõbedaste sugukonda kuuluv lõheliste tohututest rühmadest, moodustas peamine välimus ladinakeelse nimetuse argentum ehk hõbedat. Tõsi, Argentinat võib nimetada kuldsulaks (külgmised kaalud annavad sageli kuldse tooni), hõbedaseks või lihtsalt hõbedaseks.

Seoses heeringaga iseloomustab Argentinat:

• üldine õhuke kitsas keha;
• mitte üle 50 sentimeetri pikkune (maksimaalne suurus võib ulatuda kuni 60 sentimeetrini 25. eluaastaks) kaaluga 500 grammi (kala kasvuaeg on pikk);
• keha tugev kokkusurumine külgedelt;
• selle märkimisväärne kitsenemine saba suunas;
• suured silmad;
• väike terav suu;
• alumine lõualuu ettepoole lükatud;
• mitte suur, pigem väike pea;
• suurte mõõtmetega (eripära on sinaka või kuldse läikega hõbedase soomuse lindi külgede läbimine);
• sagedamini pruun tagavärv (värv võib olla ka tumekollane või rohekashall).

Hõbekala peamisteks elupaikadeks peetakse Atlandi, India ja Vaikse ookeani parasvöötme ja külma vett..

Ta eelistab elada ookeanipõhjale lähemal, tavaliselt 55–550 meetri sügavusel, mõnikord ka 1400 meetri sügavusele. Täiskasvanud elavad sügavamates vetes, alaealised eelistavad madalamat vett 10-15 meetri sügavusel.

Olles sügaval paiknev madal kiskja, elab Argentina karjades ja valib liivase-mudase põhja. Nende dieedil on väikesed koorikloomad, krevetid, krillid, kalmaarid, ussid või väikesed kalad.

Kala eluiga on umbes 29 aastat. Hõbekala suguküpsus saabub alles 9–12-aastaselt ja kudemine kestab maist septembrini. Sõltuvalt emase suurusest on ta võimeline "koondama" 3,5–7 tuhat suurt ujuvat (rasvatilkaga) muna suurusega 3–3,5 ml.

Kala kasvab aeglaselt. Seetõttu pole tema saak nii suur, mis toimub 30–100 meetri sügavusel (ehkki elab 10–600 meetri sügavusel), Taani lähedal (eriti Taani väinas), Norras, Islandil, Iirimaal, Fääri saartel ja mujal. Barentsi (eelistatult kagu- ja läänesuunal) ja Põhjameri. Mõnikord sisenevad Vene alused Kanada vetesse, et püüda kuldsulat.

Mida süüa kalaga argentiina

Maailma kulinaariaspetsialistide suhtumine kuldsilga lihasse on üsna kahetine. Kuid keegi ei julge väita, et tema liha on suure tiheduse korral uskumatult õrn..

Sellepärast proovib värsket kurki meenutav algne lihamaitse (kuid see on mõeldud ainult värskelt püütud kaladele), keegi üritab lahkuda ja keegi püüab seda eemaldada äädika või sidrunimahlaga.

Igal juhul, et mitte meeldivat maitset rikkuda, eemaldatakse kõhuosast kõigepealt tumemust lima, puhastatakse soomused ja võimaluse korral saadetakse kala mitu tundi marinaadi. Alles pärast seda võite hakata kuldsilma keetma.

Igat tüüpi kuumtöötlust (keetmine, praadimine, grillimine, aurutamine, hautamine, kuum suitsutamine, kuivatamine) võib pidada vastuvõetavaks küpsetusmeetodiks..

Tõsi, paljud kalagurmaanid soovitavad lihtsalt keedetud Argentinat värskete ürtide ja valge kastmega. Selle kurgimaitse esiletoomiseks võite küpsetamise ajal lisada erinevaid vürtse.

Vastunäidustused ja kahju

Mis puutub vastunäidustustesse, siis need ei ole laiad ja vähenevad peamiselt kalaliha individuaalse talumatuse olemasolule.

Lisaks võib ülesöömine põhjustada ka soolestiku ärritust, näiteks mürgitust..

Argentina toiduvalmistamismeetodid

"Küpsetatud kala (Argentina)"

Pange pannile põhja hakitud porgandid (12 kg), 4 sibulat, peterselli. Maitsesta soola ja pipraga. Pange kala tükid köögiviljadele, valage õliga, lisage 1 spl. vesi, katke pann tihedalt ja hoidke ahjus pehmeks.

• 1 spl. lusikatäis taimeõli,
• 1 sibul,
• 1/2 spl. sinep lusikad,
• Maitse järgi 1-2 tomatit, pipart ja soola.

Lõika lõigatud kala portsjoniteks, puista peale pipart, veereta jahus ja prae kergelt läbi. Lõika sibul õhukesteks rõngasteks ja prae. Õliga määritud nõusse pange sibulad, viilutatud tomatid, kala, sinep (lahjendage valmistatud sinepit 2 spl külma veega) ja laske kaanega katta tasasel tulel.

Sibulaga praetud Argentina kala

Koostis:
400 g kalafilee, 2-3 spl. supilusikatäis värsket sidrunimahla, maitse järgi soola, 2 spl. praadimiseks supilusikatäis jahu, 2 sibulat, rafineeritud taimeõli.

Keetmismeetod:
Lõika pestud ja kuivatatud kalafilee tükkideks, puista peale sidrunimahla ja lase 5 minutit seista. Koori sibul, tükelda ja prae veidi taimeõlis. Paneeritud kala soolaga segatud jahus ja prae koos sibulaga mõlemalt poolt pruunistumiseni. Kata ja kuumuta tasasel tulel 2 minutit. Kaunista sidruniviilude, värskete kurkide ja keedetud kartulitega.

Argentina supp

350 g kala, 1-1,5 liitrit vett, 5 kartulit, 1 porgand, 1 sibulapea, 1/2 petersellijuurt, 3 hernest musta ja pimenta, 1-2 loorberilehte, 1 spl. lusikatäis rasva, peterselli või sellerit; sool maitse järgi.

Lõika ettevalmistatud Argentina rümp tükkideks. Pange kooritud ja tükeldatud kartulid ja porgandid, hakitud sibul ja peterselli juur keevasse vette. Keeda 15-20 minutit. Seejärel lisage kalatükid, pipar, loorberileht, sool ja keetke 0,5 tundi. Enne serveerimist maitsestage rasvaga ja piserdage ürtidega.

Kala seenekastmega

Kalafilee briketis 1 kg, külmutatud seened 2 kotti, sibul 2 tk, mustad herned 15 hernest, maitseaine (taimestik) Edami juust, kuivatatud peekon 200 g, keefir umbes 100 ml, hapukoor, majonees - maitse järgi.

Kaste:
Valage taimeõli paksuseintega kastrulisse umbes 1,5 cm põhjast, pange must pipar, peeneks hakitud sibul, pestud šampinjonid, maitseained (taimestik) (maitse järgi), hautage kõigepealt tugeval tulel, seejärel (kui vedelik aurustub) keerake tuli ja lisage keefir, hauta veel 10 minutit keskmisel kuumusel.

Valmista kala ette, lõika brikett umbes 2 cm paksusteks tükkideks, aseta keraamilisele / klaasnõule, puista peale peekonipuru, tõsta peale hautatud seened, vala saadud vedelik peale, jaota peale ühtlaselt hapukoor ja majonees, pane mikrolaineahju. 20 minutit mikrolaineahjus, seejärel 10 minutit mikrolaineahjus + grill, eemaldage, piserdage riivjuustuga (enne serveerimist), mikrolaineahjus uuesti 5 minutit

Kala argentiina kasu

Pole ime, et seda tüüpi kala on Euroopa Euroopa osas laialt levinud. Kogu kasulikkuse saladus peitub:

• kalaliha kõrge toiteväärtus;
• madal rasvasisaldus;
• süsivesikute täielik puudumine (suhkruhaiguse oluline tegur);
• valgu (või valgu) hea omastatavus;
• kõigi inimorganite korrektse toimimise stabiliseerimine;
• inimkeha täitmine vitamiinide ja oluliste mineraalidega.

Tööstus kasutab selle kala soomuste nn essentsi, mis saab paljude kunstlike ehete (eriti kunstlike pärlite) "pärlikatte" aluseks..

Lisaks toidule on see kala kondijahu tootmiseks..

Argentina köök

Argentina köök on neelanud Euroopa vallutajate kulinaarsed eelistused, praktiliselt mitte säilitades kohalike elanike traditsioone - indiaanlased, kes elasid siin enne eurooplaste saabumist. Seetõttu on tänapäeval Argentina köögi rahvustoidud paljuski sarnased Vahemere köögi roogadega (Itaalia, Prantsuse, Hispaania).

Samuti avaldas riigi põllumajanduslik spetsialiseerumine Argentina köögile väga käegakatsutavat mõju - Argentina toodab palju veiseliha ja nisu. Seetõttu sisaldab Argentina menüü aastaringselt veise- ja vasikalihast pärit roogasid, samuti igasuguseid saiakesi - focaccia (itaalia leib), pitsa, erinevat tüüpi pasta, pirukad jne..

Ja muidugi tarbivad argentiinlased oma geograafilise asukoha tõttu tohutult erinevaid mereande, oliiviõli (Euroopa "külaliste pärand") ja vürtse, mida on kohalikus looduses palju.

Kuid Argentinas on ka ainulaadseid roogasid, mis väärivad universaalset armastust ja tunnustust. Selles jaotises jagavad meie autorid Argentina köögi silmapaistvamaid riiklikke retsepte koos fotode ja samm-sammult toiduvalmistamise juhistega. Kokk koos meiega!

Argentina köök

Argentina rahvusköök kujunes Euroopa sisserändajate mõjul. Lisades oma dieeti kohalikke toite nagu mais, kartul, tomat, tapiokk või bataat, samuti kohalikku liha, rikastasid kolonistid oma menüüd oluliselt ja sünnitasid Argentina köögi kontseptsiooni. Fotodega retseptides kirjeldatakse üksikasjalikult kõiki eksootilisi koostisosi ja ebatavalisi toiduvalmistamismeetodeid, mis eristavad Argentina kööki.

Argentiinlane

Maitsev siseliha ja maisipirukas - variatsioon Lõuna-Ameerika traditsioonilistest pirukatest.

Maitsev Argentina kõrvitsa retsept - veise- ja köögiviljahautisega. Hautisega täidetud kõrvits küpsetatakse ahjus.

Alfahores on maitsev maiuspala. Kõige õrn muretainatainas, mis lihtsalt suus sulab, ja väga maitsev, kõigi lemmik täidetud kondenspiim. Ülesöömine.

Chimichurri on klassikaline Argentina kaste, mida serveeritakse sageli grillitud liha, linnuliha või salatitega. Selle värske, vürtsikas maitse teeb suurepärase suve söögi. Proovige!

Seda roogi serveeritakse traditsiooniliselt Argentina provintsis, valmistage kodus Santa Fe õhtusöök ja tundke end Lõuna-Ameerika provintsina.

Argentiina Chimichurri kastet pakutakse tavaliselt liha või kalaga. Ladina-Ameerika värske ürdikaste on väga vürtsikas ja aromaatne ning annab kõige tavalisemale toidule ebatavalise maitse. Valmistage Chimichurri kaste ette, 2-3 päeva enne kasutamist, nii et see oleks infundeeritud.

Argentiina Milanese on kõige tüüpilisem šnitsel, mis on valmistatud kanafileest või veise sisefileest. Roog sarnaneb väga traditsioonilise karbonaadiga, kuid erinevus seisneb selles, et liha ei peksta, vaid praetakse taignas ja paneeritakse. Kanašnitslitainas, mis on valmistatud aromaatsete ürtide ja küüslauguga.

Klassikaline Argentina köögiviljasalat, mis meenutab väga meie Olivieri, kuid ilma lihata. Õunad ja seller annavad salatile värske meeldiva maitse.

Väga lihtsalt valmistatav rull võib olla suurepärane suupiste. Näeb pidulikul laual ilus välja!

Chupe supp (või hautis) on pärit Lõuna-Ameerikast. Peamised koostisosad on kartul, piim ja mais. Argentina piimasupp osutub väga rahuldavaks, magusa kreemja maitsega.

Selle ilusa rulli retsepti soovitas mulle endine kolleeg. Ta on pärit Argentinast. Sellest ka nimi. Kerge ja kiire tainas, ainult 10 min. küpsetamine. Ja täidis võib olla ükskõik milline. Väga maitsev eelroog, mida saab kasutada ka kerge õhtusöögina.

Argentina köögiviljahautis kõrvitsas on suurepärane ja tervislik roog, mis sobib suurepäraselt taimetoitlastele, paastuvatele inimestele ja neile, kellele meeldib maitsta ebatavalist, maitsvat ja tervislikku toitu..

Liha on maitsev, mõõdukalt vürtsikas (ma ei pannud palju paprikat). Kuid kaste on piisavalt vürtsikas.

Argentina liha valmistatakse ubade, kartuli ja tomatiga. Traditsiooniliselt lisatakse sellele roogile palju tšillit, kuid lisasin ainult näpuotsatäit punast kuuma pipart. Kaste osutub väga rikkalikuks ja maitsvaks.

Lõuna-Ameerika mate tee (mate tee) on suurepärane jook, mis samaaegselt toniseerib ja rahustab.

Kõik õigused www.RussianFood.com veebisaidi materjalidele on kaitstud vastavalt kehtivatele seadustele. Saidimaterjalide mis tahes kasutamise jaoks on vajalik hüperlink saidile www.RussianFood.com.

Saidi administratsioon ei vastuta etteantud retseptide rakendamise tulemuste, nende valmistamismeetodite, kulinaarsete ja muude soovituste, hüperlinkide postitamiseks mõeldud ressursside toimimise ja reklaamide sisu eest. Saidi administratsioon ei tohi jagada saidil www.RussianFood.com postitatud artiklite autorite arvamusi

See sait kasutab küpsiseid, et pakkuda teile parimat võimalikku teenust. Saidil viibides nõustute saidi isikuandmete töötlemise poliitikaga. MA NÕUSTUN

Argentina köök

Argentiina pirukate "Empanandas" tainas

Kuidas nad Venemaal pirukaid armastavad, ei meeldi neile ilmselt kuskil mujal! Üritan veel ühe taigna retsepti pakkuda. See on üks Argentina empanandade sorte. Taigna retsept on väga lihtne ja maitsev. Sobib igasugune täidis, peamine nii, et see oleks mahlane. Üldiselt alustame pirukate kujundamist!

Argentina küpsised "Alfahores"

Täna tahan teiega jagada suus sulavate Argentina õrnade ja habraste küpsiste retsepti. Tehke seda üks kord ja näete, kui kiiresti käed sirutuvad, et rohkem teha. Alfahores on traditsiooniline ja väga populaarne küpsis. Loo järgi hakkasid nunnad seda kloostris küpsetama juba 19. sajandil. Tõlgitud araabia keelest (alfahor - suurepärased või fantastilised maiustused). Nüüd on see ebareaalselt maitsev küpsis tuntud ja armastatud peaaegu kogu maailmas. Iisraelis on ta ka väga armastatud ja tuntud. Retsepte on tohutult palju, kuid see on lihtsalt täiuslik, leidsin selle Argentina saidilt. Tehke kindlasti süüa, siis ei pea pettuma.

Küpsised "Alfahores"

Maitsvad kreemja maitsega murenevad küpsised, mis sõna otseses mõttes sulavad suus. Erksad piserdused annavad sellele erilise võlu ja ümbritsevatel on hea tuju! Täname retsepti Olga Dorokhova eest.

Argentina pirukas "Torta negra"

Argentiinasse tõid kõmri asukad, kes hakkasid Chubuti provintsi saabuma alates 1865. aastast, see on tuntud kui “must pirukas” (Hispaania torta negra) ja on traditsiooniline roog. Väga vürtsikas maitse, aromaatsed saiakesed ja valmistamine pole absoluutselt keeruline.

"Pepitose" küpsised

See on minu 8-aastase tütre allkiri ja tema esimene ise küpsetatud. Kaks kuud tagasi leidis ta retsepti ühest lasteajakirjast ja on sellest ajast peale meid rõõmustanud oma nämmiga. Küpsised sarnanevad veelgi šokolaadidega. AITA ENNAST.

Kartulipommid

Selle roa kohta õppisin esimest korda Argentinas. Seda saab serveerida lihtsalt kastmega (mis iganes teile meeldib) või kerge salatiga. See roog on hea, sest te ei pea istuma ja mõtlema, mida selle jaoks valmistada - lisandiks on kartul ja keskel hakkliha on liharoog.

Pirukad "Empanadas"

Empanadas on Argentina tõeline kulinaarne sümbol. Retsepte on üsna palju, kuid mind isiklikult köitsid empanadad kohupiimatainast koos liha täidisega.!

Chimichurri kaste

Chimichurri retsept leiutati Argentinas juba 19. sajandil. See kaste on väga populaarne ja seda saab kasutada koos grillitud liha ja linnulihaga. Minu jaoks on see üldiselt universaalne. Selles saate marineerida ka liha ja linnuliha, kasutada seda salatite kastmeks. Ühe versiooni järgi on kastme nimi tõlgitud kui "korratu segu". Põhiretsept on olemas, kuid mis tahes lisandid pole keelatud. Niisiis otsustasin maitse parandamiseks lisada oma lemmik sojakastme..

Alfahores

Maitsvad Argentina küpsised

Kreooli liha

Selle maitsva liha küpsetamiseks on palju retsepte. Pakun ühte neist. Roog on valmistatud üsna lihtsalt ja tulemus on suurepärane! Liha on pehme ja väga maitsev, soovitan!

Empanadas

Krõbedad Argentina pirukad maisijahuga.

Milanesa argentiinlane

Tahaksin teile tutvustada ühte kõige populaarsemat rooga Argentinas. See viitab nn kiirroogadele, kuid argentiinlaste poolt väga armastatud. Kui keegi on näinud filmi "Tango rütmis", siis märkas ta, et N. Oreiro kangelanna oli kodumaale naastes selle roa üle nii rõõmus. Proovi ka sind!

Alfahores jõhvikakastmega

Alfajores on traditsiooniline Argentina küpsis. Krõbe, purune, maitsev. Tavaliselt on see kondenseeritud piimaga, kuid minu arvates annab jõhvikakaste sellele maiusele särtsu ja värsket hapukust. See valmistatakse kiiresti, lihtsalt ja tulemus - rõõmustab teid ja teie lähedasi imeliste saiakestega tee jaoks.

Alfahores

Veel üks maitsev küpsis, seekord argentiinlane. Lahtiselt pehme, aromaatne, rikkaliku kreemja maitsega, mida rõhutab kookoshelvestes valtsitud keedetud kondenspiimakiht, see on suurepärane!

Grillitud ribid Chimi-Churi vürtsides ja Argentina Chimi-Churi kastmes

Suurepärane värske, aromaatne, rikkalik Argentina kaste, sobib hästi ka grillitud veise- ja lambalihaga. Ja mulle isegi meeldis see kaste ja täpselt nagu smuuti ning lisasin selle salatile, see on ka suurepärane. Lihtsalt mingi leid. Naudi oma einet!

Palun kinnitage, et olete inimene.

Juurdepääs sellele lehele on keelatud, kuna usume, et kasutate veebisaidi vaatamiseks automaatikatööriistu.

See võib juhtuda järgmiste tagajärgede tõttu:

• Javascript on laiend (nt reklaamiblokeerijad) keelatud või blokeeritud
• Teie brauser ei toeta küpsiseid

Veenduge, et Javascript ja küpsised on teie brauseris lubatud ja te ei blokeeri nende laadimist.

Viitenumber: # 16dbb0b0-aacf-11ea-a3b0-5df055c8ae11

Kui palju Argentinas kala küpsetada?

Kuidas Argentinat kokata

Teil on vaja - Argentina, vett, soola, maitsetaimi ja vürtse

1. Argentina peseb ja soolestik, lõigatud suurteks tükkideks.
2. Pange külma vette, lisage maitse järgi soola, pipart ja loorberilehti.
3. Pange pann tulele, hautage Argentinat 30 minutit.

Kuidas valmistada Argentina kalasuppi

Tooted
Argentina - 350 grammi
Kartul - 600 grammi
Porgand - 1 tükk
Sibul - 1 tükk
Petersell - 2 juurt
Rasv - 1 supilusikatäis
Must ja piment - igaüks 3 hernest
Loorberileht - 2 lehte
Rohelised (seller, petersell) ja sool - maitse järgi

Kuidas valmistada Argentina suppi
1. Peske kala, koorige noa või puhastusvahendiga soomused, tehke kõhuõõnde sisselõige ja võtke siseküljed välja, lõigake kala 5–6 tükiks.
2. Pese, koori ja tükelda kartulid.
3. Pese, koori ja tükelda porgandid ja peterselli juured.
4. Peske, koorige ja tükeldage sibul.
5. Pange hakitud köögiviljad keevasse vette ja keetke 20 minutit.
6. Lisage keedetud köögiviljadele kalatükid, vürtsid ja sool ning laske veel pool tundi pliidil.
7. Täitke valmis supp rasvaga.
8. Pärast tassi serveerimist otse taldrikule lisage rohelisi.

Kuidas valmistada Argentinat köögiviljadega

Tooted
Argentina (filee) - 550 grammi
Porgand (keskmine) - 2 tükki
Valge sibul (suur) - 1 tükk
Petersellijuur - 50 grammi
Tomatipasta - 1 supilusikatäis
Päevalilleõli - 2 supilusikatäit
Äädikas 3% - 2 supilusikatäit
Granuleeritud suhkur - 1 tl
Kivisool - maitse järgi

Toidu valmistamine
1,550 grammi Argentina filee sulatatakse toatemperatuuril, loputatakse kiiresti ja lõigatakse võrdse suurusega tükkideks.
2. Puista igale tükile kergelt soola ja jäta mõneks minutiks marineeruma..
3. Sel ajal koori suur sibul ja haki peeneks.
4. Pese ja koori 50 grammi peterselli (juur) ja 2 keskmist porgandit, haki juurköögiviljad.
5. Kastme jaoks lahjendage klaasis ühtlaseks massiks 2 spl nõrka äädikhappe lahust (3%), teelusikatäis granuleeritud suhkrut ja supilusikatäis tomatipastat.

Kuidas Argentinas köögivilju kastrulis küpsetada
1. Pange paksude seintega kastrulisse kihiti Argentina tükid, hakitud petersell, sibul, porgand, valage 2 supilusikatäit päevalilleõli ja kastet.
2. Kata kastrul kaanega ja pane umbes tunniks tasasele tulele. Teie Argentina on valmis!

Kuidas küpsetada Argentinat köögiviljadega aeglases pliidis
1. Murra kihtidena Argentina multikookeri kaussi tükid, hakitud petersell, sibul, porgand ja vala 2 spl päevalilleõli ja kastet.
2. Valige režiim "Hautis" ja küpseta tassi 45 minutit. Pange kuum kala kohe taldrikutele ja serveerige!

Fusofaktid

- Argentinal on piklik keha, mis on kaetud suurte soomustega ja külgedelt lamestatud. Kala maksimaalne pikkus on 60 sentimeetrit ja kaal on ainult umbes pool kilogrammi. Argentina saavutab selle suuruse alles 25. eluaastaks. Erinevalt kehast on selle kalaliigi pea suhteliselt väike, samas kui neil on üsna suured silmad. Veel üks eripära - alalõug ulatub veidi ettepoole.

- Peamine elupaik on Atlandi ookeani veed Iirimaalt Põhja-Norra piirkondadeni, India ja Vaikse ookeani parasvöötme ja põhjaveed. Venemaal püütakse seda kala Barentsi merest idas ja edelas. Argentina eelistab elada suurel sügavusel 20 meetrist kilomeetrini, liivase või mudase põhja lähedal, kuid saagi jaoks on kõige optimaalsem sügavus 30–100 meetrit.

- Kuldse läikega kaalude hõbedase värvi jaoks nimetatakse Argentiinat sageli hõbedaks ja kuldsilbaks..

- Argentina fileed on hinnatud erilise mahlasuse ja õrnuse poolest. Kuivatatud ja praetud Argentinat peetakse väga maitsvaks. Kalal on aga spetsiifiline lõhn, mis meenutab värskeid kurke. Sel põhjusel eelistavad mõned inimesed rümpa peksmiseks äädikhappe või sidrunimahlaga pihustada..

- 100 grammi keedetud argentiina sisaldab 88 kcal, praetud kala õlis sisaldab üle 130.

- Lõikamise käigus on vaja eemaldada Argentinast pärit kõhukelmest must lima, et mitte rikkuda roogi maitset. Pärast seda Argentina pestakse ja lõigatakse. Selleks asetage kile tööpinnale, puhastage kalad kaaludest, eemaldage siseküljed ja loputage uuesti.

Kuidas valmistada Argentinat tomatitega

Tooted
Argentina - 1 kilogramm
Tomat - 2 tükki
Sibul - 2 tükki
Jahu - 2 supilusikatäit
Sinep - 1 supilusikatäis
Sool, piment, maitse järgi
Taimeõli - 2 supilusikatäit
Hapukoor - 4 supilusikatäit

Toidu valmistamine
1. Lõika argentiina rümbad portsjoniteks, puista peale pipart ja keera taldrikusse 2 spl jahu.
2. Kuumutage praepann 2 spl taimeõliga ja praadige kala kõrgel kuumusel mõlemalt poolt 3 minutit.
3. Koori 2 sibulat, lõika rõngasteks ja prae.
4. Loputage 2 tomatit jooksva vee all ja lõigake viiludeks.
5. Segage supilusikatäis sinepit klaasis 4 spl veega.

Kuidas süüa Argentinas tomatitega kastrulis
1. Pange paksuseintega kastrulisse praetud kala ja sibul, hakitud tomatid ja lisage sinep.
2. Pange tasasele tulele, katke ja keetke 20 minutit.
3. Kastme jaoks vala keetmise lõpus vedelik kala alt eraldi kastrulisse, lisa läbi sõela hõõrutud keedetud köögiviljad, pannil 2 spl kergelt praetud jahu, sool ja maitsesta 4 spl hapukoorega. Keeda saadud segu 3-4 minutit.

Kuidas küpsetada Argentinat tomatitega aeglases pliidis
1. Pange praetud kala ja sibul, hakitud tomatid multivarki kaussi ja valage sinepiga.
2. Lülitage režiim "Braising" sisse ja küpseta 15 minutit.

Praetud argentiina

Argentina on merekala. Kaevandatud Atlandi ookeani põhjaosas.
Kaalud on kollakad, tagaküljel pruunid (sellest ka teine ​​nimi - kuldnokk, ehkki tegeliku lestaga pole midagi pistmist). Kaal kuni 500 g. Selle kala liha on üsna valge, õrn ja väga maitsev, kurgi lõhnaga, täpselt nagu lõhn. Argentiinat tarbitakse praetult, keedetult ja hautatult, seda saab kasutada ka kotlettide valmistamiseks.
Lõikamisel eemaldage kõhuõõnde vooderdav must kile. Spetsiifilise lõhna vähendamiseks tuleb lõigatud kalatükke piserdada igast küljest sidrunimahla või nõrga lauaäädika lahusega..

Hankige retsept: praetud Argentina

Lühike tekst: Maitsev praetud kala! Väga lihtne retsept!

Argentina köök

Kaasaegset Argentina kööki mõjutavad Mehhiko, Peruu, Brasiilia ja Tšiili köögid. Selle põhjuseks on ennekõike riigis elama asunud kolonialistide ja Euroopast pärit immigrantide mõju. Hispaania kokakunsti traditsioon on aga olnud kõige mõjukam. Kahtlemata on Argentina köögi peamine roog grillitud liha. Asado on söel grillitud veiseliha ribid, tüüpiline Argentina roog. Asado leiutasid Argentina gaucho lambakoerad, kes röstisid kuumade söe kohal terveid vasikakorjuseid. Praetud liha on tavaks pakkuda koos chimichurriga - vürtsika kastmega, mis koosneb erinevatest vürtsidest, mis on segatud veega, äädikaga, suhkru, soola ja õliga. Empanadad on eriti head küpsetised - erinevate täidistega pirukad.

Argentina praad

Üksikasjalik retsept mahlase veiselihapraadi valmistamiseks. Eelnevalt marineerige liha vürtside ja taimeõli segus, millest ma teile rohkem räägin.

Avokaado ja sinihallitusjuust Salsa

Avokaado ja sinihallitusjuustu salsa jaoks sobib igat liiki kergelt pirtsaka maitsega juust. Mul oli viil Argentina suursiniset. Koos avokaado, kuumade paprikate ja magusa punase sibulaga osutus see maitsvaks. Saate seda salsat serveerida.

Põhjakõrvits

Retsept on argentiinlane, seega tuletan igaks juhuks meelde, et Argentinas on kõige kuumemad põhjapoolsed provintsid ja retseptid pakuvad köögivilju. Ja tulemus osutus minu arust väga suviseks, just jahedaks suveks, kui pole hirmus sisse lülitada.

Suupistepirukad (Empanadas de copetin)

Empanadas de copetin on üks tüüpilisemaid Argentina suupisteid. Pakutud retsept sisaldab 4 täidisevalikut: singi ja juustuga, singi, juustu ja punase paprikaga, sibula ja juustuga ning sinihallitusjuustuga, queso freskoga ja varsselleriga.

jaotis: Argentina köök

Milanese juustu ja küpsetatud pipraga

Milano on šnitsel, mida on praetud riivsaias. Valmistatud Argentinas, Boliivias, Paraguays ja Uruguays. Kõige sagedamini veiselihast, kuid võite ka kana või kala.

jaotis: Veiseliharoad

Milano kana

Milaanlased on riivsaias praetud šnitslid. Seda küpsetatakse Argentinas, Boliivias, Paraguays ja Uruguays kõige sagedamini veiselihast, kuid võite kasutada ka kana või kala. See Milano kanaliha retsept.

Milano veiseliha

Argentina köögi roa valmistamine - veiseliha milanese. Need pehmed lihaviilud krõbedas saiapurus sobivad suurepäraselt lõuna- või õhtusöögiks. Eriline tänu Loramorenale toiduvalmistamise üksikasjalike juhiste eest (loe edasi

jaotis: Argentina köök

Chimichurri kastmega küpsetatud ribid

Veel üks retsept sealiha ribidest. Seekord eelnevalt marineeritud chimichurri marinaadikastmes. Kastmeks vali küpsed paprikad, palju ürte, aromaatne oliiviõli ja valge veiniäädikas. Ribid marineeriti 2 tundi.

jaotis: Argentina köök

Chimichurri kaste

Argentina chimichurri kaste valmistatakse värskelt köögiviljade lisamisega. Rohelised ja köögiviljad hakitakse peeneks ja segatakse seejärel äädika ja taimeõliga. Serveeri kaste praetud liha ja kala jaoks. Saab kasutada marinaadina.

jaotis: Chimichurri kaste

Keedetud veiseliha rull köögiviljadega (Matambre)

veiseliha (välisfilee), küüslauk, punase veini äädikas, kuivatatud tüümian, porgand, vesi, sool, värske spinat, keedetud muna, sibul, petersell, Cayenne'i pipar, praadimiseks mõeldud taimeõli, lihapuljong.

jaotis: Liharullid, Argentina köök

Empanadas

veisehakkliha, sibul, kuivatatud pune, köömne jahvatatud köök, punane pipar, sool, must jahvatatud pipar, rosinad (kondita), oliivid (kondita), valmis lehttainas (või filotainas), taimeõli praadimiseks

jaotis: Argentina köök, Empanadas

Haugi ahven rohelise kastmega

filee haugist (või merluusist), spargel, kooritud rannakarbid, petersell, bešamellikaste, valge vein, küüslauk, valge pipar, sidrun, koor, kalaleem, jahu, või

jaotis: Argentina köök, kalahautis

Lambaliha, grillitud

liha, sibul, porgand, seller, või, kreekerid, jahu, tomatikaste, must pipar (jahvatatud), kartul, spinat

jaotis: Argentina köök

Argentiina keeles kukk

kukk (rümp), porgand, seller, sibul, või, jahu, spargel, rohelised herned, muna, koor, sool

jaotis: Argentina köök

Puchero argentino (röstitud)

veiseliha rinnaliha, lambaliha, kana, küüslauguvorst, suitsutatud seapekk, herned või oad, valge kapsas, sibul, porgand, seller, paprika, kartul, mais (hautis), tomatid, pipar (herned), sool, küüslauk

jaotis: Argentina köök, röstitud

Argentina salat

porgand, seller, kohlrabi, rohelised herned, taimeõli, äädikas, muna, marineeritud spargel, pipar, sool

jaotis: Argentina köök

Tomati- ja paprika supp

tomatid, või, sibul, jahu, punane paprika, leib, piim, must pipar (jahvatatud), muna, petersell (ürdid), vesi

jaotis: Argentina köök

Argentina veiseliha praad (Milanesas)

veiseliha (veiselihapihvid), muna, taimeõli, äädikas (või sidrunimahl), pune, petersell, sool, jahvatatud must pipar, leivapuru

jaotis: Argentina köök, praad

Vürtsikas salsa mereandide jaoks (Saatana mereandide kaste)

või, ketšup, Worcesteri kaste, sibul, palsamiäädikas, küüslaugusool, tšillikaste, brändi

jaotis: Argentina köök, Salsa

Magusad mandlikoogid (Alfajores danubio)

jahvatatud mandlid, või, suhkur, ühe sidruni koor, vanilliessents, mandliessents, muna, jahu

jaotis: Argentina köök

Chimichurri kaste

petersell (hakitud), oliiviõli, punase veiniäädikas, seller (tükeldatud), küüslauk, punane pipar (kuiv segu), köömned (pulber), sool

jaotis: Argentina köök

Köögivilja-, liha- ja mozzarella salat chimichurri kastmega

petersell (värske), pune (värske, lehed), küüslauk, oliiviõli, punase veini äädikas, chipotle'i kuum pipra kaste, praad, köögiviljad (salat), mozzarella (väikesed pallid)

jaotis: Argentina köök

Veiseliha chimichurri kastmega oliividega

oliiviõli, küüslauk, punane pipar, loorberileht, šalottsibul (peeneks hakitud), petersell (värske, peeneks hakitud), oliivid (kalamata, peeneks hakitud), punase veini äädikas, vesi, veiseliha (praed), paprika, sool, Cayenne'i pipar

jaotis: Argentina köök, veiseliharoad

Argentina veiseliha chimichurri kastmega

veiseliha (lõigatud 4x4 cm tükkideks), valge veiniäädikas, taimeõli, punane sibul (peeneks hakitud), cilantro, küüslauk, tüümian (lehed), pune (lehed), köömned (jahvatatud), sool, must pipar (jahvatatud), oliiv õli, punase veini äädikas, sibul (peeneks hakitud), paprika, küüslauk (peeneks hakitud), petersell (peeneks hakitud), pune (lehed), punane kuum paprika (helbed), loorberileht (värske, hakitud), sool, must pipar (jahvatatud)

jaotis: Argentina köök, veiseliharoad

Röstitud lambaliha piparmündi chimichurriga

kaneel (jahvatatud), lambaliha (õlg, kuubikuteks lõigatud), küüslauk, petersell, piparmünt (värske), valge veiniäädikas, oliiviõli, rohelised herned (külmutatud), vesi, või

jaotis: Argentina köök, lambaliha retseptid

Oasalat chimichurri kastmega

oad (kuivatatud, kargamanto oad, valged või punased), küüslauk, sidrunimahl, oliiviõli, rohelised oad (lõigatud 5 cm ribadeks), seller (varred), petersell (jämedalt hakitud)

jaotis: Argentina köök, Salatid ubadega