Arbuus on marja või puuvili

"Paks mees lamab päikese käes, punnitab põsed mahlaga välja" - see on muidugi arbuus! Nii lapsed kui ka täiskasvanud juulis-augustis pidutsevad selle magusa, mahlase, triibulise... puuvilja punastel viiludel? Või köögivilja? Või marjad? See on küsimus. Mõelgem välja!

Inimkonda on arbuusidega ravitud juba iidsetest aegadest peale. On teada, et surnud vaaraod Vana-Egiptuses XX sajandil eKr. e. tõi triibulisi puuvilju, et nad surmajärgses elus ei nälgiks. Kreeka mütoloogias on olemas süžee jumal Seti ja jumalanna Isisega ning versioon esimese arbuusi päritolust. Maitsvaid puuvilju kasvatati Lõuna-Aafrikas, kus need olid ainsad veeallikad kuumades kõrbetes. Vanas Roomas valmistasid inimesed arbuusist moosi, hiinlased pidasid arbuusipühi ja araablased kasutasid seda meditsiinilistel eesmärkidel. X sajandil jõudsid viljad Kesk-Aasiasse ja ristisõdade tulemusena tutvus triibukultuuriga ka Lääne-Euroopa. Arbuus tuli Venemaale tänu tatarlastele XIII sajandil. Nimi xarbuz tuli kuldhordist. Aleksei Mihhailovitši õukonnas serveeriti arbuusi sageli lauale.

Arbuusi tüübid

Nüüd kasvatatakse vilju Hiinas, Türgis, Egiptuses, samuti Volga piirkonnas ja Usbekistanis. Arbuus armastab pikki kuuma suve ilma vihma ja stepikliimata. Kõige kuulsamad ja maitsvad sordid on Astrahan, Monastery, Kherson, kuid on ka hämmastavaid kollaseid ja isegi ruudukujulisi - Jaapani katsekasvatajatelt. Arbuusid on kokku umbes 1200 tüüpi. Mõni isend kaalub kuni 90 kilogrammi! Peamise rekordiomaniku tõstis 147 päevaga USAst pärit melonikasvatajad Bright. Kaal 122 kg murdis käru peaaegu ära!

Marja või puuvilja?

Arvatakse, et arbuus on hiiglaslik marja. Tselluloos on mahlane, seal on seemneid, jällegi - koor. See ei kasva puudel, vaid levib mööda maad liaanina - see tähendab, et see pole kindlasti puu. Kuid botaanikute sõnul on triibuline vili valemari. Teadus pöörab tähelepanu isegi sellistele pisiasjadele nagu koor - sellel on kest, väga valge pulber, mis kogub nitraate. Kuid pöördugem kooliõpiku juurde: "Arbuus kuulub Pumpkinite perekonda." Nii et meie triibuline sõber on köögivili? Eksperdid eitavad seda ka: arbuusiseemned ei ole paigutatud hunnikusse, nagu kurk või melon, vaid jaotuvad ühtlaselt kogu viljaliha sisse - veel üks pluss selle pooldajate suunas, et see on marja. Kuid üksikud vaidlused ei vaibu siiani - mõned teadlased nõuavad "köögivilja" versiooni.

Kuid kas see on tõesti nii oluline, mida me sööme - kasvanud marja või magus köögivili? Peaasi, et arbuusid on uskumatult terved. Need eemaldavad kehast kahjulikud ained, kustutavad janu, parandavad siseorganite tööd ja tõstavad lihtsalt meeleolu. Arbuus on rikas vitamiinide poolest ja on kuulus oma madala kalorsusega sisalduse poolest, nii et suvel, kui teil on vaja vormi saada, on aeg minna maitsvat dieeti. Süüakse seda koos saiaga, tehakse mett ja moosi, valmistatakse smuutisid ja marmelaadi, selle põhjal tehakse heegeldusi ja suppe ning gurmaanid eelistavad soolatud varianti. Ja milliseid meistriteoseid meistrid on nikerdanud - korvid, lilled ja terved arbuusi skulptuurid! Peamine asi on turul ja poes triibuliste puuviljade valimine, et mitte kahjustada tervist - nagu teate, kogunevad arbuusid kergesti nitraate.

Tervisliku eluviisi festival "VEGFEST"

Ethnomir, Kaluga piirkond, Borovski rajoon, Petrovo küla

Iga-aastane festival "VEGFEST" toob ETNOMIRis kokku tervisliku eluviisi austajad - need, kes teavad tervisliku eluviisi väärtust või on valmis selle kohta rohkem teada saama! Traditsiooniliselt on see üks suurimaid festivale - pargiprojekte, kus on palju kohti: meistrikursused maitsva ja tervisliku toidu valmistamiseks, taimetoit. ökoloogide ja toitumisspetsialistide loengud; jooga- ja meditatsioonitunnid.

Festivali oluline sündmus on originaalsete etniliste kollektiivide esinemine - saab lõõgastuda heinatoomade peal, kuulata torupilli... Atmosfäär soodustab harmoonilist lõõgastumist, inimesed tulevad VEGFESTile kosuma, leidma tasakaalu ja saavutama harmoonia looduse ja iseendaga..

Kuidas arbuusi vilju õigesti nimetada - puuviljad, marjad, köögiviljad või kõrvits,

Arbuus on üks laste ja paljude täiskasvanute lemmiktoite. Kuid mitte kõik ei tea, kuidas neid mahlaseid ja magusaid puuvilju õigesti nimetada. Selleks, et teada saada, kas arbuus on puu või ikkagi marja, peate kõigepealt välja mõtlema, mida need mõisted tähendavad.

Üldine informatsioon

Nimi "arbuus" tuleneb pärsia ja türgi sõnadest arbuza - melon (otsetõlkes "eesli kurk"). Kodumaa on Aafrika.

Arbuus kuulub kõrvitsaperekonda ning on kurgi, meloni, kõrvitsa ja kõrvitsa lähedane sugulane. See on üheaastane ürd, millel on väikesed nikerdatud lehed ja suured jämeda, koore koorega viljad. See võib olla erinevat värvi - rohekas, kollane, must-roheline ning iseloomuliku triibulise mustriga heledate ja tumedate vahelduvate triipudega. Küpse vilja viljaliha võib olla punane, vaarikas, roosa, isegi kollakas või valkjas, kuid alati magus, kõrge veesisaldusega (kuni 80%). Seemned on piklikud ovaalsed, lamedad, serval arm, pruunides toonides, 1 eksemplar sisaldab mitukümmend.

Taime vilja kuju on sfääriline, ellipsoidne. Soovi korral võib vilja kasvamise ajal sellele anda mis tahes kuju, isegi sordile täiesti ebatüüpiline, näiteks kuup. Keskmine suurus võib varieeruda 2 kuni üle 10 kg.

Kuidas arbuusi vilju õigesti nimetada

Selles skooris on mitu versiooni. Selleks, et teada saada, kuidas arbuusipuuvilja õigesti nimetatakse, peate neid kõiki arvestama.

Puuvili

Botaaniliselt on puu söödav puu, mis kasvab aiapuudel ja millel on mahlane viljaliha. Ja kui võib nõustuda asjaoluga, et arbuus on väga mahlane, siis sellega, et see kasvab puudel - ei, sest see on viinapuu ja selle pikad ronivarred hiilivad mööda maad. Seetõttu ei saa taime puuviljaks nimetada..

Veel vähem tõenäoline on, et arbuus on köögivili. Seega on kombeks nimetada kõike, mis ei kasva puudel, vaid üheaastastel rohttaimedel ja on enamasti magustamata maitsega. Kuigi arbuus on rohttaim ja mitte mõne puu vili, on seda köögiviljaks nimetada võimatu, kuna see sisaldab märkimisväärses koguses suhkrut.

Lisaks pole see bioloogiline termin, vaid igapäevane ja kulinaarne termin, mis tähistab teatud taimede söödavat osa ja taimset tahket toitu üldiselt. Seega on tavaks nimetada taimi, mis kannavad vilja juurtel (kartulimugulad), neid, milles on söödavad varre paksenenud alumised osad (kõik juured, porgandid, peet jne), küüslaugu- ja sibulasibulaid, kapsapeadeks (kapsad). Need on taimed Solanaceae perekonnast, kaunviljad, sibulad, teraviljad, ristõielised, udused, umbelliferous jne. Seega on vale arbuusi nimetada köögiviljaks, kuigi see konkreetne versioon on üks levinumaid.

Berry

Bioloogilise struktuuri poolest on arbuus viljad kõige lähemal marjadele, mida kirjeldatakse puuviljadel või dekoratiivpõõsastel kasvavatel, väga mahlase viljalihaga viljadel, mis sisaldavad ühte või enamat seemet. Suurus pole tegelikult oluline, kuigi paljud on harjunud, et marjad peaksid olema väikesed.

Tundub, et selline kirjeldus sobib kõige paremini puuvilja jaoks, kuna arbuus koosneb koorest, niiskuses küllastunud viljalihast ja selle sees olevatest seemnetest ning need asuvad samamoodi nagu paljudele marjadele omane, nii peavad paljud arbuusi selleks. Kuid tema nahk peaks olema õhuke, õrn nagu näiteks vaarikad või sõstrad, samal ajal kui arbuuside puhul on see paks ja tihe, kaitstes neid kuivamise eest ja võimaldades neid niiskuse ja toitainete kadumata säilitada isegi mitu kuud. See on peamine erinevus, mis ei võimalda neid marjadele omistada, kuigi mõnda aega nimetati arbuusi marjaks.

Kõrvits

"Kõrvitsa" määratlus on mitme seemnega valemari, mis on iseloomulik Kõrvitsa perekonna taimedele. Neil on ühiseid jooni - nad kasvavad kõrrelisel liaanal, moodustuvad suurest uniseksuaalsest õiest, neil on palju viljaliha paksuses asuvaid seemneid, nagu marjad.

Kuid on ka erinevusi: marjadel, nagu juba mainitud, on pehme ja õhuke nahk, kõrvitsatel on paks ja tihe nahk, inimestele on see söödamatu, sobib ainult kariloomade söödaks. Kõrvitsa suurus on palju suurem kui kõigile teadaolevate viljapõõsaste harilike marjade suurus. Seega on kõige vastuvõetavam vastus küsimusele, mis on arbuus, järgmine on "kõrvits" või, nagu võite seda ka nimetada, "vale marja". Selgub, et kõrvits on ka kurk, suvikõrvits, kõrvits ja melon - selle lähisugulased..

Mis on arbuus: millisesse perekonda puuviljad kuuluvad, mis need on ja kuidas need kasulikud on?

Arbuus, mille kasulikud omadused on ühendatud eksootilise maitse ja õrna aroomiga, armastavad lapsi ja täiskasvanuid. Mahlane viljaliha on kuumadel suvepäevadel suurepärane janu kustutaja ja seda kasutatakse kaalulangusdieetides. Mõnel juhul võib arbuus tuua mitte ainult kasu, vaid ka tõsist tervisekahjustust..

Artikkel räägib teile, millisesse perekonda see kuulub, kuidas see kasvab, loote kasulikest omadustest ja vastunäidustustest selle kasutamisel toidus.

Mis see on - arbuus: marja-, puu- või köögivilja

Arbuus on kõrvitsa perekonna arbuuside perekonna üheaastane ürd. See kuulub melonite ja kõrvitsade hulka. Botaaniliselt võib öelda, et arbuusiviljad on marjad.

Kuid puuvilja omaduste ja marjade (liiga paksu koorega) standardse kirjelduse ja foto vahelise lahknevuse tõttu nimetatakse arbuusid kõrvitsa- või "vale" marjadeks.

Kuidas see välja näeb, millised on, mis värvi

Kuju, suuruse ja värvusega puuviljad erinevad üksteisest sõltuvalt sordist. Kõrvits on sfäärilise, ovaalse või lamestatud kujuga. Kaal on 2–25 kg. Kõva kooriku värv on kõige sagedamini roheline tumedamate triipude või laikudega.

Pind on enamikul juhtudel sile. Koore ja mahlase viljaliha vahel on valge vahekiht paksusega mitu millimeetrit kuni 5 cm. Arbuuside viljaliha on punast, roosat või vaarikat, mahlast, magusat ja aromaatset. 5–14 mm suurused seemned on lamedad, äärised, tumepruunid või valged, on viljalihas.

Tänu valikule on saadud suur hulk arbuusi sorte ja hübriide. Nende viljad võivad kaaluda 10 g kuni 125 kg. Puuvilja koore värv võib olla mitte ainult tumeroheline või triibuline, vaid ka must, valge, kollane, täpiline või marmorist mustriga. Tselluloos on ka valge, kollane või kreemikas oranž.

Arbuusid on ka ainulaadsed. Näiteks sordi Densuke esindajal on rikkalik must värv ilma ühe triibuta, seda kasvatatakse ainult Jaapani Hokkaido saarel..

Levinud on ka seemneteta arbuusid, ka kollase viljalihaga. See sort on välja töötatud neile, kes tüdivad seemnete väljavõtmisest..

Huvitav! Praegu on Jaapani aretajad välja töötanud uued traditsiooniliselt tumerohelise triibulise värvusega sordid, kuid ruudukujulised ja püramiidi kujul..

Päritolu ja levik

Arbuuside sünnikohaks peetakse Lõuna-Aafrikat. Teadlased usuvad, et tema esivanem on Citrullus ecirrhosus (tsamma melon), mis kasvab Kalahari kõrbes ja on siiani bushmenide veeallikaks. Nendel väikestel metsikutel viljadel on mõru liha. Arbuusid kasvatati 4 tuhat aastat tagasi Põhja-Aafrikas, Niiluse orus. Aja jooksul - Vahemerel, Lähis-Idas, Indias ja Hiinas.

20. sajandil eKr Vana-Egiptuses pandi viljad vaaraode haudadesse, uskudes, et need on toiduallikaks teispoolsuses. Seemned leiti Tutanhamoni hauast. Arbuus oli kujutatud haudade seintel ja seda mainiti iidsetes meditsiiniretseptides sageli..

10. sajandil hakati Hiinas arbuusi kasvatama, seemned tõid kaubanduslaevad. Hiinlased nimetasid seda Lääne meloniks ja pidasid seda ravimiks. Hiinas kasvatatakse tänapäeval rohkem arbuuse kui mujal maailmas..

Arbuusid toodi ristisõdade ajastul keskaegsesse Euroopasse. Kaasaegse Venemaa territooriumil hakati puuvilju kasvatama 13.-14..

Nüüd kasvatatakse arbuusid Hiinas, Ameerikas, Jaapanis, Türgis, Iraanis, Egiptuses, Venemaal, Usbekistanis ja Ukrainas.

Taime ja selle juurestiku tunnused

Tüvi on õhuke, roomav ja tugevalt hargnev, pikk (kuni 5-6 m), sellest on esimese, teise järgu ja klammerduvate antennide võrsed. Tüve peamised struktuurielemendid on võimsad vaskulaarsed kimbud, mis täidavad põhjaveekihi funktsiooni..

Lehed on hallrohelised, karvased, lõigatud seitsmeks laiaks lobaks.

Lilled on sageli hermafrodiidid, kuid on emaseid ja isaseid, neil on kollase välja värv, need koosnevad viiest kroonlehest.

Juurestik on võimas, koosneb peajuurest, külgmistest juurtest, millel on õhukeste okste mass. Põhijuur kasvab tavaliselt vertikaalselt alla 1 m, külgjuured paiknevad horisontaalselt 20-30 cm sügavusel, ulatudes 4-6 m pikkuseks. Juurestik katab kuni 8-10 m³ mulda ja peajuurte kogupikkus on 60 m. Hobussüsteemil on suur imemisvõimsus.

Puuviljade koostis ja omadused

Mahlasel paberimassil on muljetavaldav hulk vitamiine ja mineraale, keemiline koostis sisaldab vitamiine: rühmi B, A, C, E, H, PP, samuti mineraale: kaalium, kaltsium, fosfor, naatrium, magneesium, raud, lükopeen ja taimsed kiud.

Tähelepanu! Arbuus sisaldab suures koguses vett: 100 g viljaliha sisaldab 90 g vett.

Puuviljal on arvukalt positiivseid omadusi:

  • aitab eemaldada toksiine ja toksiine kehast;
  • suurendab soole peristaltikat;
  • leevendab turset;
  • kuseteede ärrituseta eemaldab neerudest liiva ja väikesed kivid;
  • hoiab ära podagra, artriidi, ateroskleroosi ja mõnede südame-veresoonkonna haiguste tekke.

Omab põletikuvastast, kolereetilist ja üldist tugevdavat toimet inimkehale, normaliseerib ainevahetusprotsesse.

Tähelepanu! Kui vili sisaldab nitraate, siis on selle viljaliha helepunane, kollaste veenidega, seemned on valged ja koor on pehmete aladega..

Kalorite sisaldus ja BZHU

Kalorite sisaldus on 25-30 kcal 100 g toote kohta: valgud - 0,6 g, rasvad - 0,1 g, süsivesikud - 5,8 g.

Miks on arbuus kasulik meestele, naistele ja lastele?

Arbuusimahla peamine omadus on selle puhastav toime. See eemaldab kehast toksiinid, niiskuse ja rasvad, mida naised aktiivselt kasutavad. Arbuusi kasutamine leevendab jalgade turseid, eemaldab kotid silmade all, leevendab kõrvetisi. Menstruatsiooniperioodil aitab see toime tulla üldise nõrkuse, alakõhu valu ja krampidega, peavaludega ning vähendab verekaotust.

Komponendid tsitrulliin ja lükopeen avaldavad stimuleerivat mõju meeste seksuaalfunktsioonile: arbuusimahl suurendab seksuaalset soovi.

Puuviljas on palju vitamiine ja mineraale, mida lapsed vajavad. Sellel on lapse kehale üldine tugevdav ja immunostimuleeriv toime. Madal kaloraaž on ülekaaluliste laste jaoks oluline.

Raseduse ja B-hepatiidi ajal

Arbuus raseduse ajal tuleks tarbida keskkonnasõbralikult, ilma nitraatideta. Väike loote viil raseduse esimesel trimestril hommikusöögiks vähendab toksikoosi ebameeldivaid tunnuseid (oksendamine, iiveldus, kõrvetised).

Regulaarne tarbimine hilisemal ajal võib aidata jalgade krampide vastu võitlemisel. Rasedad naised peavad tarbima seda toodet päevas kuni 800 g, kuna selle normi ületamine võib põhjustada probleeme urogenitaalses süsteemis.

Lapse rinnaga toitmise ajal peaksite arbuus dieedist välja jätma, kui te pole kindel, et loode ei sisalda nitraate.

Kaalu langetamisel

Arbuusidieet on tõhus meetod, mis võimaldab mõne nädala jooksul kaalust alla võtta. Madala kalorsuse ja pikaajalise täiskõhutunde ilmnemise tõttu kasutatakse seda monodieetides ja üks kord nädalas paastupäevade kujul..

Selline dieet on tavaliselt hästi talutav, kuna arbuus sisaldab suures koguses vett, looduslikult esinevaid suhkruid ja rohkesti toitaineid. Optimaalne toidukogus kehakaalu langetavate inimeste jaoks on 1 kg viljaliha 10 kg kaalu kohta.

Tarbimise reeglid ja normid

Hoolimata puuvilja kasulikkusest võib selle liigne tarbimine terviseseisundit negatiivselt mõjutada, seetõttu järgitakse tarbimise reegleid ja norme:

  • sööge hommikul või pärastlõunal, kuna enne magamaminekut söömine võib põhjustada sagedasi tualetikülastusi ja unehäireid;
  • ärge sööge arbuusi enne ega pärast peamist söögikorda, sest seedeprobleeme võib tekkida optimaalselt kaks tundi enne või pärast sööki;
  • arbuus ei ole kombineeritud teiste toodetega;
  • terved täiskasvanud söövad arbuusi piiramatus koguses, kuni nad tunnevad end täis.

Imikutel ja alla 3-aastastel lastel on arbuuside söömine keelatud allergiliste reaktsioonide võimaliku arengu tõttu.

3–5-aastastel lastel on soovitatav anda kuni 200 g viljaliha päevas, kuna loode võib põhjustada seedehäireid või kahjustada lapse urogenitaalsüsteemi. Sellisel juhul lõigatakse viljaliha vilja keskelt, kuna nitraate koguneb seal kõige vähem. Lisaks antakse toodet ainult küpsemise ajal - augusti lõpus - septembri keskel.

5-aastased ja vanemad lapsed saavad süüa 200 kuni 800 g viljaliha.

Vastunäidustused

On haigusi, mille puhul tasub lootel toidust täielikult välja jätta:

  • maksa ja neerude tõsised rikkumised;
  • urineerimisraskused;
  • neerukivid läbimõõduga üle 4 mm;
  • kõhulahtisus ja püsiv koliit;
  • 2. tüüpi suhkurtõbi;
  • suurenenud happesus või maohaavand, kaksteistsõrmiksoole haavand;
  • individuaalne sallimatus.

Kõige populaarsemad sordid

Pakume teie tähelepanu ülevaatele arbuusi kuulsamatest sortidest.

Astrahan

See sort on populaarne juba nõukogude ajast. Sellel on ümmargune kergelt ovaalne kuju, helekollane, kergelt hägune triip tumerohelisel taustal. See on magusa, rikkaliku maitsega, rikkalikult vitamiinidega, kustutab ideaalselt janu.

Sädelema

Sordi saab kasvatada ka põhjapoolsetes piirkondades. Erineb sfäärilise kuju ja koore tumeda, rohelise, ühtlase värvusega. Kaal kuni 2 kg. Väga magus, peeneteralise viljalihaga, peaaegu seemneteta.

Chill

Üks kuulsamaid hilissorte, seda saab osta alles septembri lõpus. Erineb tohutute mõõtmetega (kuni 25 kg). Sellel on piklik ovaalne kuju, paks triibuline nahk ja erepunane suhkrumass.

Kuu

Originaalne, meeldejääv hübriid ereda sidrunimassiga. Peamine erinevus seisneb viljaliha värvuses ja õrnuses, unikaalses maitses, milles segunevad sidruni, mee ja vanilje noodid.

Järeldus

Arbuus sisaldab palju vitamiine ja toitaineid, kuid sellest on kasu ja see ei kahjusta inimkeha ainult siis, kui järgitakse kõiki selle söömise reegleid ja norme.

Arbuusi kalorite sisaldus, kasulikud omadused

Paljud inimesed armastavad mahlast ja maitsvat arbuusit. Selles lõunapoolses marjas on palju toitaineid, millel on kasulik mõju kogu kehale. Arbuuside madala kalorsusega sisaldus ei aita kaasa rasvumisele, seetõttu saab seda tarbida mitmesuguste dieetidega. Arbuuside kasulikkust on teadlased korduvalt tõestanud - marja ergutab neere, puhastab soolte toksiinidest.

  1. Mis on arbuusi puuvilja nimi
  2. Värske arbuusi kalorsus 100 grammi ja 1 kg kohta
  3. Mineraalne koostis
  4. Arbuusi eelised inimese kehale
  5. Arbuusi omadused ja kasutusviisid
  6. Rahvameditsiinis
  7. Kosmetoloogias
  8. Toiduvalmistamisel
  9. Arbuusikahjustus

Mis on arbuusi puuvilja nimi

Kas arbuusid on marjad või puuviljad või köögiviljad? Botaanikute sõnul pole see vili päris marja. Selle nahk on paks ja seemneid ei sööda. Mõned eksperdid eelistavad saagi klassifitseerida kõrvitsataimeks ja valemarjaks. Kuna puuviljad kasvavad puudel ja arbuusi kasvatatakse mullas, pole see selle kategooriaga otseselt seotud. Arbuus on marja. Sellele üldisele järeldusele jõudsid paljud eksperdid..

Miks arbuusit marjaks nimetatakse? Mitme seemnega viljadel on mahlane ja tihe viljaliha. Paks ja kõva koor on toote eripära. Puuviljal on sama mahlane viljaliha kui marjadel. Seda kultuuri viljeldakse Uurali maades, Volga piirkonnas, Astrahani piirkonnas. Toode on rohelist värvi heledate triipudega. Kõrvitsamarja kasvab melonitel. Koguge see soojal suvel.

Värske arbuusi kalorsus 100 grammi ja 1 kg kohta

Arbuuside kalorsus 100 grammi kohta on 28-38 kalorit. Tervisliku toitumise järgimisel peate jälgima arbuusi kalorite sisaldust kilogrammides. Marja kaal on tavaliselt üle 2 kilogrammi. Normaalse loote päevane annus on 760 kcal. Suur sisaldab 3000 kalorit. Kollase arbuusi kalorsus 100 grammis on identne rohelise omaga. Kaalulangetajate kalorite norm ei ületa 1000 päevas. Dieedi järgimisel tuleb seda aspekti arvestada. Toitevormi koostamisel on kõige parem otsida abi toitumisnõustajalt. Spetsialist lisab dieeti kindlasti melonid.

Mineraalne koostis

Hiidmarja sisaldab fosforit, joodi, fluori, koobaltit, magneesiumi, kaaliumi ja palju erinevaid vitamiine. Kõik need ained on organismile täieliku tervisliku toimimise jaoks vajalikud. Milliseid vitamiine on arbuusis kõige rohkem? Puuvilja viljaliha sisaldab palju retinooli, tiamiini, pektiini. Puu sisaldab ka haruldast vitamiini B9, foolhapet.

  • 0,7 g valku
  • 0,1 g rasva
  • 7 g süsivesikuid
  • 90 g vett
  • 0,5 g kiudaineid.

Marjas on erinev valkude, rasvade, süsivesikute kogus. Arbuusi keemiline koostis määrab puuvilja kasulikud omadused. Suur protsent süsivesikuid annab inimesele vajaliku energia. Süsivesikud on kehale hädavajalikud soojusvahetuseks ja vereringeks.

Arbuusi eelised inimese kehale

Marjal on suuri eeliseid. See täiendab raua, magneesiumi ja teiste mineraalide defitsiiti kehas. See sisaldab palju vedelikku, seetõttu parandab see piima kvaliteeti ja voolu imetamise ajal. Arbuusist kasu organismile on vajalik iga naise jaoks ja raseduse ajal. Puuvilja viljaliha leevendab turseid ja soodustab liigse vedeliku väljutamist.

Arbuuside soolestiku eelised põhinevad elundi funktsiooni normaliseerimisel. Marja puhastab õõnsust toksiinidest, toksiinidest, parandab limaskesta toitumist. Toote pikaajaline kasutamine aitab parandada seedetrakti orgaanilisi struktuure koos gastriidi ja haavanditega.

Toode on kasulik suhkruhaiguse korral, selle komponendid stabiliseerivad vereringes glükoosi. Samuti eemaldab marja koos uriiniga kahjuliku kolesterooli. Looduslik antioksüdant hoiab ära vananemise, noorendab keha. Berry aitab toime tulla psühho-emotsionaalse stressiga ja kõrvaldada stressi.

Arbuusi omadused ja kasutusviisid

Melonites ja kõrvitsades on palju fenüülalaniini aineid, mis takistavad Parkinsoni tõve arengut. Keha küllastamiseks kasulike elementidega piisab hooajalise perioodi jooksul puuviljade regulaarsest tarbimisest..

Marjaviljaliha aitab toime tulla sagedase ninaverejooksu, aneemia ja halva vereloomega. See parandab vere omadusi ja koostist, suurendab hemoglobiini. Marja tugevdab immuunsust, suurendab kaitsevõimet, aitab külmetushaigustega toime tulla.

Toode on kasulik meeste potentsi jaoks. See mõjutab meeste funktsioone ja on loomulik afrodisiaakum. Hiidmarja on vajalik ka südame- ja veresoonte haiguste korral. Puuviljad takistavad insuldi arengut, avaldavad soodsat mõju veresoontele ja südamefunktsioonile. Kuid puuviljade peamine omadus on liigse vee, liiva ja kivide eemaldamine kehast..

Vili soodustab kehakaalu langust. Rasvumise korral on kasulik seda regulaarselt kasutada. Kui soovite kaotada palju lisakilo, on marja selles protsessis tõhus abiline. Rasvumise (haiguse) mis tahes staadiumi ravi - kaalulangus, dieet, rahvapärased abinõud ja ravimid. Toote energeetiline väärtus võimaldab teil seda kasutada paastupäevade jaoks.

Rahvameditsiinis

Toote seemneid ja koort kasutatakse rahvameditsiinis laialdaselt..

Koortest ja dekoktidest valmistatakse mitmesuguseid infusioone. Neil on diureetiline toime ja kõrvaldatakse tursed. Seemnetel on väljendunud anthelmintiline toime. Nad puhastavad suurepäraselt soolestikku erinevat tüüpi parasiitidest, eemaldavad toksiinid.

Koorete keetmine aitab migreeniga toime tulla. Arbuusikoortest saadud losjoonid on tõhus rahvapärane ravim vererõhu taastamiseks ja peavalude kõrvaldamiseks. Puljongide ja infusioonide valmistamiseks koored kuivatatakse, keedetakse ja nõutakse. Tükk puhast riidest niisutatakse arbuusikoore keedus ja kantakse templidele, pea tagumisele otsmikule ja otsmikule. See kompress aitab peavalust kiiresti vabaneda..

Urolitiaasi korral on kasulik kasutada arbuusi. Marja on vajalik liigse vedeliku eemaldamiseks. Mõnda värsket viljaliha tuleks süüa kolm kuni neli korda päevas. Delikatessil on meditsiinilised omadused, eemaldab kusejuhadest liiva. Vaevuste korral valmistatakse arbuusikoore keetmine ja võetakse seda ka kolm korda päevas. Koorikud koristatakse edaspidiseks kasutamiseks ja neid kasutatakse isegi talvel. Marjaseemnetel on ka diureetiline toime. Turse korral eemaldab loode aktiivselt vedelikku ja reguleerib ainevahetust.

Arbuusist saadavat kasu tervisele tuleks puuvilju regulaarselt tarbida. Marja sobib hästi nefriidi ja neerupuudulikkuse raviks. Meditsiinilistel eesmärkidel söö enne hommikusööki üks suur viil. Marja aitab ravida hepatiiti, koliiti, päikesepõletust. Kõhulahtisuse korral on soovitatav jahvatada kuivad arbuusikoored - pulber võetakse veega teelusikatäis.

Koorimahla kasutatakse keema eemaldamiseks nahalt. Nad määrivad kahjustatud piirkondi mitu korda päevas. Toode aitab aknest kiiresti vabaneda. Arbuusis olevad vitamiinid toidavad nahka, parandavad selle seisundit ja muudavad selle terveks.

Kosmetoloogias

Taimeekstrakti, selle viljaliha ja koort kasutatakse aktiivselt kosmetoloogias. Maitsva marja viljaliha kasutatakse omatehtud maskides. Kuid suured kosmeetikaettevõtted on arbuusi kasulikkusest juba ammu huvitatud. Juuste- ja nahahoolduses on viljadest palju kasu. Tselluloosi komponendid tungivad sügavalt kõikidesse pärisnaha kihtidesse, toidavad seda aktiivselt, noorendavad ja pärsivad närbumist. Pärast toote pealekandmist muutub nahk sametiseks, pehmeks, õrnaks, nagu beebi oma. Arbuusimask annab talle õrna meeldiva tervisliku varju.

Melonikultuur kõrvaldab silmade all olevad kotid, silub varesejalgu silmade lähedal, pinguldab naharaami. See on suurepärane toode naha noorendamiseks. Korrapäraselt peaksite juukseid loputama arbuusikoore keetmisega. Toode aitab tugevdada juuksefolliikulisid, siidise välimust, hõlpsat kammimist.

Vanusega muutub iga inimese nahk lõtvuks. Sellel ilmuvad kortsud ja vanuseplekid. Viljaliha aitab ära hoida vananemist, vähendada nahavolte ja parandada jumet.

Toiduvalmistamisel

Toote maitse võimaldab seda toiduvalmistamisel laialdaselt kasutada. Toodet ei saa tarbida ainult värskena. Puu:

  • konserveeritud
  • tee neist moosi
  • sool
  • küpseta suhkrustatud puuvilju.

Arbuusist valmistatakse maitsvaid tervislikke jooke. Lisage mahlale sidrun, koor ja värske maitsev toonik. Väga toitev arbuusimoos, sellel on õrn meeldiv maitse. Samuti valmistatakse tootest vahukomm ja isegi alkohoolsed joogid.

See on optimaalne toode suure laua jaoks. See on võimeline küllastama kõiki leibkonnaliikmeid ja on sobiv magustoit pärast hommiku- või õhtusööki. Arbuuside omadused aitavad kogu perel tervemaks saada.

Arbuusikahjustus

Kui kahjulik puu on, sõltub sordist ja kasvutingimustest. Arbuusi peamine kahju seisneb suures koguses nitraate. Kui melonid kasvasid ebasoodsas keskkonnas, võivad nad mürgitada. Varajase valmimise jaoks täidetakse puuviljad nitraatidega. Varasuvisel perioodil peaksite hoiduma arbuuside ostmisest. Parem oodata, kuni need hakkavad suurtes kogustes turgudel ja kauplustes ilmuma, algab nende hooaeg.

Mürgiste ainetega mürgituse välistamiseks on võimalik sanitaar- ja epidemioloogilises jaamas läbi viia arbuusimassi nitraatide sisalduse uuring. Analüüsiga tehakse kindlaks, kas viljalihas on kahjulikke aineid.

Puuvilja ei saa süüa patsientidele, kes kannatavad seedetrakti suurenenud happesuse, gastriidi ja haavandite all. Kõhunäärmehaiguste korral on rohelise triibuga puuviljad vastunäidustatud. Toote kasutamine sellistes olukordades võib haiguse kulgu süvendada ja põhjustada haiguse ägenemist. Igal juhul peate arbuusiga olema ettevaatlik. On vaja arvestada söödud viilude arvu, toote kvaliteeti ja teie kroonilisi vaevusi.

Arbuus on marja või puu- või köögivili, kellel on õigus ja mida uskuda?

Mõnikord peate mõtlema sellele, et arbuus on marja või puu või üldse köögivili ja mida on puuviljal ühist kõrvitsa, meloni ja kurgiga? Õige vastus on juba olemas, kuid parem on õppida kõike järjekorras...

  1. Arbuus, kas see on marja või puuvili - vastus või on see ikkagi köögivili?
  2. Arbuusi tervisele kasulik ja kahjulik
  3. Parimad arbuuside sordid

Arbuus, kas see on marja või puuvili - vastus või on see ikkagi köögivili?

Enamik meist ei mõtle arbuusile - see on marja või puuvili, või võib-olla köögivili, ja siis hakkame otsima õiget vastust. Sellele küsimusele õige vastuse andmiseks tuleb kõigepealt pöörduda teaduse, õigemini põllumajanduse, köögiviljakasvatuse ja melonikasvatuse teadlaste vastuste poole..

Teadlaste sõnul kuulub arbuus marja hulka, nagu ka Wikipedia kirjeldab, kuid siin on mõned muudatused. Kui uurite hoolikalt botaanilisi omadusi, saab selgeks, et arbuus on valemari..

Lisaks ei näe te arbuusi puu või põõsa peal, selle varred hiilivad mööda maad nagu viinapuud.

Vaatame, miks arbuus pole puu või köögivili, vaid valemari. Fakt on see, et söödavat kesta, nagu ka teisi marju (sõstraid, karusmarju jne), pole ja me ei söö viljalihaga arbuusi koort. See on korgiosa (lignifitseeritud rakkude õrna roheka värvi vahekiht, mis asub õhukese rohelise triibulise naha ja viljaliha vahel) veenab omistama arbuusi valemarjale.

Ekspertide ja teadlaste põhjenduste põhjal ei saa arbuusit otseselt omistada kõrvitsale (nagu melon ja kõrvits), kuna puuvilja sees pole õõnesid ja seemned asuvad kogu viljaliha piirkonnas, mitte kobaras.

Selle kõige põhjal võime järeldada, et arbuus ei ole puu ega köögivili, vaid tõeline ja suurte valede mari!

Arbuus tervisele kasulik ja kahjulik

Olles küsimusega tegelenud, on arbuus mari või puu ja kui oleme leidnud täpse vastuse, jätkame puuvilja kasulike omadustega. Niisiis, arbuus - inimkeha kasu ja kahju tervisele, mis on tarbimisel positiivsed küljed ja kes peaksid keelduma liiga magusate puuviljade söömisest:

  • maitsev arbuusi viljaliha on hea diureetilise toimega, seetõttu on see soovitatav keha vee-leelise tasakaalu rikkumiste korral;
  • valemarja arbuus on suurepärane kaaliumi ja magneesiumi allikas, mis on meie südame-veresoonkonna jaoks nii kasulikud;
  • veel üks arbuusi positiivne külg - puuvilju saab süüa kaalu langetades ja mitte karta taastumist, sest ainult 35 kcal 100 grammi toote kohta;
  • eemaldab täiuslikult mürgised ained ja kolesterooli kehast, ei põhjusta gaase, kasutatakse koos soolte räbustumise ja kõhukinnisusega;
  • muide, arbuusiseemneid kasutatakse rahvapärases ravis anthelmintikumina;
  • kuid arbuusi ei tohi tarvitada kõrge happesusega koliidi ja gastriidi, erinevate haavandite, samuti kõhulahtisuse korral.

Lisaks kõigele sellele on kodus kosmeetikas laialt levinud arbuus, millest valmistatakse näomaske, sest selles sisalduvad kasulikud ained avaldavad nahale kasulikku mõju, aidates säilitada selle noorust..

Imetavate emade jaoks on parem mitte kasutada arbuusit, et vältida imiku diateesi ilmnemist, kuid rasedad naised võivad süüa valet arbuusimarja, kuid ilma liigse innukusega. Rasedad peaksid kindlasti jälgima vedeliku eemaldumist kehast ja kui vedeliku eraldumisel on probleeme, on parem arbuus veel mitte kasutada.

Parimad arbuuside sordid

Olles aru saanud, et arbuus pole puu või köögivili, vaid valemari, võite nüüd proovida seda imelist puuvilja oma maatükil kasvatada ilma kemikaalide ja muude pestitsiidideta. Ja kõige olulisem on muidugi selles küsimuses valida parim varajased arbuusisordid, mida saab istutada mitte ainult Uuralites ja Siberis, vaid ka Kubanis.

Muidugi on paljude suvilates arbuusi kasvatavate suviste elanike arvustuste kohaselt, samuti kodus rõdul, kõige maitsvam ja parem Nõukogude ajal kasvatatud arbuusisort Ogonyok. Maitsev ja magus, väikeste puuviljadega, sobib suurepäraselt rõdul asuvasse aeda ja kasvab ilma eriliste raskusteta aiavoodil, kuna see on tagasihoidlik.

Kui teile meeldib kollane melon, siis pöörake tähelepanu Lunny arbuusile - puuviljad on seest kollased, maitsvad ja mahlased ning valmivad ka varakult. Kui soovite kasvatada hübriidi, võite märkida Sprinter F1, Red Star F1, Profi F1 ja teised.

Nüüd teate, et arbuus on marja või puuvili, ja saate sellele küsimusele hõlpsasti vastuse anda, kui äkki keegi teilt küsib!

Arbuus

Artikli sisu:

Arbuus on mahlane magus magustoit, kõigi lemmik maius. See kustutab ideaalselt janu, kustutab näljatunde. Lisaks on sellel rikkalik koostis ja mitmeid kasulikke omadusi. Arbuus on inimesele juba ammu tuttav ning pole siiani oma tuntust ja populaarsust kaotanud..

Arbuusi päritolu ajalugu

Looduses kasvab arbuus Kesk- ja Lõuna-Aafrikas kõrbetes: Namiibis, Sudaanis, Kalahari poolkõrbes. Neid kohti peetakse selle taime sünnikohaks. Metsik "kolotsüüt" levis üle Kesk-Aasia, Austraalia kõrbete.

Taim ei karda mingit kuumust, elab üle ilma veeta, küpseb kõrvetava päikese all umbes kuus kuud. Mitu kuud võivad viljad varre küljest lahti rebida. Väike ja mõru maitse "colocynth", legendi järgi, päästis reisijaid rohkem kui üks kord. Nende suurepäraste omaduste pärast kodustati teda.

Egiptusega seostatakse mitte metsiku, vaid "kultiveeritud" arbuusi välimust. Siin leiti vaaraode haudade uurimise käigus umbes 4000 aastat vana taime seemned ja lehtede jäänused.

Igas riigis on viljal oma nimi. Sõna "arbuus" pärineb tatari keelest. Ja kultuur ise koos Pärsiast pärit nimega. 12. sajandi kaubatee läbis Khazari pealinna Itili (Astrahani). Sellest ajast alates on nendes osades kasvatatud arbuusid..

Arbuuside välimusest Venemaal on mitu versiooni. Kõige usaldusväärsem on see, mille kohaselt toimetati nad tsaar Aleksei Mihhailovitši korraldusel Astrahanist paleesse.

Hiljem nägi tsaar Peter Alekseevitš Kaspia mere reisil, kuidas arbuusid kasvasid. Suverään soovis neid Moskva ümbruses kasvatada. Selleks kutsusid nad Volga "arbuusimeistrid". Vaatamata Moskvasse toodud seemnetele ja mullale ei olnud selles piirkonnas kultuuri võimalik harida..

Siis kästi arbuusi kasvatada Volga alamjooksul. 17. ja 18. sajandil kasvatati imporditud Türgi sorte. Kuid mõne aja pärast, 1860. aastal aretas aretaja Efim Grachev külma suhtes vastupidavaid sorte. Melonikasvatus hakkas arenema. Arbuusid hakkasid nad kasvatama Orenburgi, Vladimiri, Kurski, Kaasani ja Moskva lähedal.

Arbuus (Citrullus, lat.) Kuulub perekonda "kõrvits". Üheaastane taim on maapinnale hiiliv viinapuu. Õhuke, kuni 3 m pikkune, hõredalt paiknevate suurte lehtedega käänuline vars on paljude lühikeste antennide tõttu karm.

Taimel on võimas juurestik, mis läheb sügavale maasse. Juured kasvavad kuni 7 m laiuseks. Tänu sellele juurestiku paigutusele elab arbuus kuivades piirkondades ellu.

Suve jooksul õitseb arbuus kuni kolm korda avatud kollaste õitega. Igal lillil on viis korrapärase kujuga suurt kroonlehte. Munasarja moodustatakse samas koguses. Viljad on tavaliselt ümmarguse või ovaalse kujuga. Nad võivad kasvada suureks ja kaaluda kuni 20 kg. Värvus kahvaturohelisest sügavpimedani. Sõltuvalt sordist võivad puuviljakoorel olla heleda ja tumerohelise värvusega jäljed.

Puuvilja viljaliha võib olenevalt sordist olla:

  • punane;
  • roosa;
  • oranž;
  • kollane.

Küpsusastmest alates võib see olla tihe või lahtine, suure või väikese hulga suurte või väikeste, pruunide või mustade seemnetega, mis on juhuslikult hajutatud kogu viljalihas.

Kus ja kuidas arbuus kasvab

ÜRO Toidu- ja Põllumajandusorganisatsiooni statistika kohaselt on Venemaa arbuusikasvatuses maailmas kaheksandal kohal.

Arbuus kasvab põllul avatud maas - "melon" (pärsia keeles "aed", "köögiviljaaed") sooja kliimaga piirkondades:

  • Rostovi oblast;
  • Saratov;
  • Volgograd;
  • Krasnodari territoorium;
  • Stavropoli piirkond.

Nendes piirkondades kasvab kultuur "iseenesest" ilma melonite erilise pingutuseta.

Valitud sorte saab kasvatada jahedamas kliimas:

  • Kesk-Volga piirkond;
  • Lõuna-Siber;
  • Lõuna-Uural;
  • Altai;
  • Jakuutia.

Kesk-Venemaal: Tambovi, Voroneži piirkonnas kasvatatakse kultuuri mitte ainult avamaal, vaid ka kasvuhoonetes. "Siseruumides" asuv maapind hõlmab vertikaalsete trellide paigaldamist, mis ümbritsevad varre. Nii säästavad nad ruumi. Kasvamise ajal rasked viljad riputatakse spetsiaalselt fikseeritud võrkudesse.

Marja-, puu- või köögiviljad

Botaaniliselt võib öelda, et puuviljad on mahlased puuviljad, mis kasvavad puudel. Mahlaka puuvilja suhkrusisaldus ja magus maitse ei võimalda arbuusil köögivilja sorteerida, kuigi see versioon on ekslikest.

Botaanilise klassifikatsiooni järgi on arbuus marja. Sellesse klassi kuuluvad mahlased puuviljad, millel on tihe kest ja palju seemneid..

Kuid täna vaidlustavad mõned teadlased arbuusi otsese kuulumise sellesse klassi, nimetades seda “valeks” marjaks - “kõrvitsaks”. Kuna tüüpiline marja peaks olema väike ja arbuus pole mitte ainult suur, vaid kuulub ka "kõrvitsa" perekonda.

Arbuuside tüübid

Praegu kasvatatakse rohkem kui 1000 tüüpi arbuusid. Sordi valik sõltub alast ja kliimatingimustest, milles saaki kasvatatakse..

Kõige tavalisemad sordid on hea maitsega ja keskmise suurusega kuni suured:

  1. Astrahan. Aretaja sorti saab kasvatada nii soojas kui ka külmas kliimas. Küpsemisperiood: 75-90 päeva (hooaja keskel sort). Suur ümmargune, tumedate triipudega koor puuviljal kaalub kuni 11 kg. Sort on hästi transporditud ning säilitab maitse ja välimuse kuni kolm kuud.
  2. Valgus. Sort kuulub keskhooaja hulka. Küpsemisperiood: 75-80 päeva. Vili on keskmise suurusega, tumerohelise värvusega ja õhukese koorega ning kaalub kuni 3 kg. Punane viljaliha, tavaliselt paljude väikeste mustade seemnetega.
  3. Kingitus päikeselt. Viitab varajasele küpsemisele. Küpsemine kestab 70-75 päeva. Keskmine loote kaal on umbes 4 kg. Haritud nii õues kui ka toas. Nahavärv: kuldkollane. Tavaline punane paberimass.
  4. Kherson. Hooaja keskel sort, mille valmimisaeg on 80–85 päeva. Ümarad viljad on rohelised ja tumedate triipudega. Tselluloos on punane. Arbuus on lagedal põllul hästi kasvatatud. Keskmine puuvilja kaal: 4-6 kg.

Kandiline arbuus

Ruudukujuline arbuus aretati esmakordselt Jaapanis 20. sajandi lõpus. Arbuus "Cubic" pole eriline sort. Igasugune arbuus, mis on kasvamiseks spetsiaalsesse vormi pandud, võib muutuda nelinurkseks. See on valmistatud puidust või vineerist. Sellisel juhul peab kast olema jäigalt fikseeritud. Igale küljele tehakse kuni 10 mm läbimõõduga ventilatsiooniks ühtlaste siledate servadega augud. Kujul jääb reeglina üks külg eemaldatavaks, loote eemaldamise mugavuse huvides.

Keskmise sibula suurune vili pannakse karbi spetsiaalse augu kaudu. Siis hoitakse seda selles, kuni see täielikult kasvab ja omandab ruudu kuju. Soovitud suuruseks kasvanud puuvili võetakse päikese käes välja, nii et see omandaks ereda värvi. Kui teete pleksiklaasist kasti, on pool tööd tehtud.

Seda vormi peetakse mugavaks transportimiseks, ladustamiseks ja serveerimiseks. selliseid arbuuse saab täna osta mitte ainult Jaapanist. Mugava kujuga arbuusid kasvatatakse ka Brasiilias ja AÜE-s.

Ruudukujulistel arbuusidel on aga puudused: mittetäielik valmimine, maitse kadu, arbuusikoore sagedased kahjustused.

Seemneteta arbuus

Seemneteta arbuusid on teadlaste tõhusa aretuse tulemus. Olulise panuse sellise alamliigi tekkimisse andsid Jaapani aretajad, kellel õnnestus eelmise sajandi 40-50ndatel aretada arbuus seemneteta. Esimesena said araabia jaapanlased, kellel puudus seemned. Pärast Jaapanit hakkasid USA, Venemaa, Iisrael, Bulgaaria ja Venezuela arendama hübriidset arbuusiliiki..

Sellel liigil on viljaliha seemnete arv märkimisväärselt vähenenud võrreldes teiste arbuusisortidega. Pealegi on selliseid seemneid üsna ohutu süüa. Sest need on söödavad.

Kui tavaline arbuus sisaldab keskmiselt umbes 400 seemet, siis seemneteta arbuusides ei ületa see arv 40. Kuid ebasoodsate ilmastikutingimuste korral võivad ebapiisav kastmine, vilets pinnas ja seemneteta haigused "seemneteta" hübriidarbuusides muutuda raskeks.

Kõik seemneteta või vähearenenud arbuusi sordid on hübriidliigid. Sellega on seotud sellise seemne maksumus. Need on kallimad kui tavalised sordid..

Seemnetel arbuusidel on vesisem ja rabedam liha. Pealegi sisaldavad need kordades rohkem suhkrut.

Arbuusi koostis

Arbuusil on väärtuslik ja rikkalik koostis.

100 grammi arbuusi sisaldab:

  • Valk: 0,6 g;
  • Rasv: 0,1 g;
  • Süsivesikud: 5,8 g
  • Toidukiud: 0,4 g;
  • Orgaanilised happed: 0,1 g;
  • Vesi: 92,6 gr;
  • Mono- ja disahhariidid: 5,8 g;
  • Tuhk: 0,4 gr.

Makrotoitained:

  • Kaltsium: 14 mg
  • Magneesium: 12 mg
  • Naatrium: 16 mg
  • Kaalium: 110 mg
  • Fosfor: 7 mg.

Vitamiinid:

  • PP-vitamiin: 0,2 mg;
  • Beetakaroteen: 0,1 mg
  • A-vitamiin (RE): 17 mcg;
  • Vitamiin B1 (tiamiin): 0,04 mg;
  • Vitamiin B2 (riboflaviin): 0,06 mg
  • Vitamiin B6 (püridoksiin): 0,09 mg
  • Vitamiin B9 (folaat): 8 mcg
  • C-vitamiin: 7 mg
  • E-vitamiin (TE): 0,1 mg;
  • Vitamiin PP (niatsiini ekvivalent): 0,3 mg.

Mikroelemendid:

Arbuusikompositsiooni kasulike ainete mitmekesisus annab talle hulga kasulikke ja ravivaid omadusi.

Arbuusi kalorite sisaldus

Arbuusi kalorsus 100 g kohta on keskmiselt 30 Kcal. Indikaator ei ole püsiv ja sõltub puuviljade vee- ja sahharoosisisaldusest. Nende arv sõltub põllukultuuri kasvutingimustest..

Peamised kalorite tarbimist mõjutavad tegurid on järgmised:

  • maastik;
  • küpsemisperiood;
  • ilmastiku- ja kliimatingimused;
  • küpsusaste.

Kuid isegi väga magusas arbuusis ei ületa see väärtus 38 Kcal. Kompositsioonis oleva suure veekoguse ja madala kalorsuse tõttu "toetab" arbuus paastupäevadel hästi ja kuulub dieedimenüüsse.

Arbuusi eelised

Suur C-vitamiini ja lükopeeni sisaldus muudab toote suurepäraseks antioksüdandiks. Rikkalikul koostisel on üldine tugevdav toime kogu kehale.

Arbuusi kasulike omaduste hulka kuuluvad:

  • toksiinide ja toksiinide kõrvaldamine (puhastab keha);
  • kolesterooli taseme langetamine;
  • neerude, kuseteede toimimise parandamine;
  • närvisüsteemi taastamine;
  • vähiriski vähendamine;
  • südame ja veresoonte töö parandamine;
  • immuunsuse tugevdamine.

Arbuusit peetakse funktsionaalseks toiduks, mis on väga kasulik olulise füüsilise koormuse korral. Arbuusipüree või mahl (500 ml) pärast treeningut on sama efektiga kui sportlik toitumine. Arbuusimassi süües väheneb krepititeet, taastumine on kiirem.

Imetavatel emadel suurendab arbuus laktatsiooni, tagab piima kiire "saabumise".

Arbuus on suhkruhaigusega patsientidele kahjutu. See eemaldab kolesterooli, on kasulik podagra ja ateroskleroosi korral.

Arbuusist leitud fenüülalaniin võitleb edukalt Parkinsoni tõvega ja on soovitatav eakatele.

Suur veesisaldus annab arbuusi diureetilise toimega. Neeruhaiguse korral on soovitatav süüa kuni 2 kg arbuusi viljaliha päevas. Sellises koguses "loputab" neere, eemaldab isegi peene liiva.

Arbuusikahjustus

Vaatamata koostises olevatele paljudele kasulikele ainetele ei saa kõik seda kasutada.

Arbuus võib olla kahjulik, kui:

  • liigne turse;
  • halb neerufunktsioon (kivid);

Suurtes kogustes on marja vastunäidustatud: diabeetikud (kõrge suhkrusisalduse tõttu), neeruhaiguste all kannatavad inimesed (diureetiliste omaduste tõttu).

Arbuus võib olla kahjulik tingimusel, et on söödud 2 kg või rohkem. Arbuusides olev suur kaaliumikogus võib vähendada teie südame löögisagedust ja põhjustada rütmihäireid. Samuti võivad arbuusid põhjustada gaase, kõhulahtisust ja puhitus..

Marja kasulikud ja kahjulikud omadused sõltuvad otseselt selle kvaliteedist. Toiduks ei soovitata hapu maitsega arbuusi.

Kuidas valida arbuus

Arbuuside looduslik valmimine toimub piirkonnast sõltumata augusti teisel poolel. Varem ei ole arbuuside ostmine soovitatav, kuna need võivad sisaldada kahjulikke aineid: nitraate (salpeeter). Nitraadimürgitus võib põhjustada tõsiseid tagajärgi maksale ja seedetraktile. Seetõttu peaksite ostma "hooajalisi" arbuusid.

Küpse arbuusi valimiseks on soovitatav pöörata tähelepanu järgmistele tooteomadustele:

  1. Suurus. Küps arbuus on alati suur.
  2. Kaal. Küps arbuus on vaatamata suurele suurusele alati kerge. Mida kergem on suur arbuus, seda küpsem ta on.
  3. Värv. Arbuusil peaks olema erksavärv ja selgelt märgistatud muster.
  4. Resonatsioon. Koputades teeb arbuus helisevat, "ruumilist" heli - resonantsi.
  5. Pinnase plekk. Koht, kus arbuus maas lebas, on alati heledat värvi. Küpsel arbuusil on tumeoranž laik.
  6. Saba. Üleminek sabalt arbuusile ja saba ise peab olema kuiv.
  7. Kindlus. Vili peab olema "tugev", tiheda, terve nahaga, päikesepõletuseta. Arbuusi "letargia" kontrollimiseks pigistatakse seda peopesadega tugevalt nagu palli.

Kuidas säilitada arbuusi

Arbuusi pikaajaliseks säilitamiseks on mitu võimalust:

  1. Värske arbuusi hoidmine. Sel eesmärgil valige 4-5 kg ​​kaaluvad paksu koorega hilise valmimisega sordid. Arbuuside müük toimub septembris, oktoobris. Värskeid arbuuse hoitakse jahedates pimedates keldrites ja keldrites liivakastides. Samal ajal ei tohiks marjad üksteisega kokku puutuda. Temperatuur hoiuruumis on vahemikus + 2 ° C kuni + 5 ° C. Sellistes tingimustes võib arbuusid säilitada 2 kuni 3 kuud..
  2. Külmutamine. Kuubikuteks lõigatud ja kilekottidesse pakitud arbuusimassi saab sügavkülmas sügavkülma panna. Tselluloosi säilivusaeg on kuni 12 kuud. "Arbuusikuubikud" lisatakse alkohoolsetele ja alkoholivabadele jookidele, kokteilidele, mahladele, puuviljajookidele, popsiclesile.
  3. Soolamine. Väikesed ja keskmise suurusega arbuusid soolatakse tervena puidust vannides. Selleks on kõige sobivam sort "Ogonyok". Ruumi kokkuhoiuks pannakse marineeritud arbuusid tünnidesse koos kapsa või kurgiga. Seejärel katke puidust kaanega ja rakendage rõhumist.
  4. Marineerimine. Lõika tükkideks arbuus (küps), marineeri koos koorega tavalistes klaaspurkides ja rulli kaane all.

Lisaks konserveerimisele valmistatakse arbuusidest mett "nardek", valmistatakse mahlad ja siirupid.

Arbuusid serveeriti kuninglikus lauas ja olid aristokraatia lemmik maius. Hooajal ostetud kvaliteetsete küpsete arbuuside mõõdukas tarbimine tugevdab tervist, suurendab immuunsust ja säilitab noorust aastaid.

Mis on arbuus

Juba Vana-Egiptuses tundsid inimesed seda kultuuri ja viljelesid seda. Arbuus pandi sageli vaaraode haudadesse toiduallikana nende teispoolsuses. Arbuusid toodi Lääne-Euroopasse ristisõdade ajastul. Arbuusid tõid tatarlased tänapäeva Venemaa territooriumile XIII-XIV sajandil.

Seda kasvatatakse kõige rohkem Hiinas, järgnevad Türgi, Ameerika riigid, samuti Venemaa ja Usbekistan (vt allolevat tabelit).

Venemaal on arbuuside tööstuskultuur koondunud Volga piirkonda ja lõunapiirkondade mõnesse piirkonda ning Ukrainasse, peamiselt lõunapoolsetesse piirkondadesse ja Krimmi; siin küpseb arbuus vabas õhus, saavutades samas maitseomadused. Tšernosemi keskmistel aladel ei küpse arbuus mõnikord mullas, samuti põhjapoolsematel aladel, seetõttu asendatakse põllukultuur selle eemaldamisega naridel või kasvuhoonetes. Melonite ja kõrvitsate puhul on eelistatud neitsi-liivsavi-tshernozem, millel viljad on suuremad kui savil. Varajaste sortide valmimine - juuni teisel poolel, hilja - sügiseks.

Arbuusid on hästi kasvatatud stepi- ja Vahemere kliimas pikkade kuiva suve ja pehmete, lühikeste talvedega.

Botaaniline kirjeldus

Varred on õhukesed, painduvad, roomavad või lokkis, tavaliselt ümmargused viisnurksed, kuni 4 m või enam pikad, hargnenud. Tüve noored osad on tihedalt kaetud pehmete väljaulatuvate karvadega.

Lehed pikkadel leherootsudel, vaheldumisi, karvased, jämedad, kolmnurga-ovaalsed, põhjas südamlikud, 8-10 kuni 20-22 cm pikad ja 5-10 kuni 15-18 cm laiad, mõlemalt küljelt jämedad, sügavad kolmepoolsed, nende labad on pinnalt eraldi või kaks korda üksteise kohal, tipus on piklik, terav keskmine sagar, külgsagarad on tavaliselt ümarad, mõnikord on lehed terved, enam-vähem labarad.

Lilled on uniseksuaalsed, paadikujuliste kandelehtedega. Tolmukate õied on üksikud, läbimõõduga 2–2,5 cm, karvasel jalal; anum laias laastus kellakujuline, kohev; tupplehed on kitsalt lansolaarsed kuni subulaat-filiformsed; kroon on väljast roheline ja karvane, laias lehtrikujuline, selle laba on piklik-ovaalne või ovaalne; tolmukaid on viis, millest neli on sulatatud paarikaupa ja üks on vaba. Pistillaatõied on üksikud, mõnevõrra suuremad kui isasõied; munasari enam-vähem pubesents; sammas on õhuke, umbes 5 mm pikk; stigma viiesagarane, rohekas.

Arbuusiperekonna kõigi esindajate vili on mitme seemnega mahlane kõrvits [3]. Kuju, suuruse ja värvusega arbuusiviljad võivad olenevalt sordist olla üksteisest väga erinevad; puuvilja pind on sile.

Seemned on lamedad, sageli ääristatud, varieeruva värvusega, armiga. Viljaliha on roosa või punane, väga mahlane ja magus, kuid on valkjaskollase viljalihaga sorte.

Õitseb suvekuudel.

Taimsed toorained

Keemiline koostis

Arbuusi viljaliha sisaldab 5,5–13% kergesti seeditavaid suhkruid (glükoos, fruktoos ja sahharoos). Valmimise ajaks on ülekaalus glükoos ja fruktoos, arbuus ladustamisel koguneb sahharoos. Mass sisaldab pektiini aineid - 0,68%, valke - 0,7%; kaltsium - 14 mg /%, magneesium - 224 mg /%, naatrium - 16 mg /%, kaalium - 64 mg /%, fosfor - 7 mg /%, raud orgaanilises vormis - 1 mg /%; vitamiinid - tiamiin, riboflaviin, niatsiin, foolhape, karoteen - 0,1-0,7 mg /%, askorbiinhape - 0,7-20 mg /%, leeliselised ained. 100 grammi puuvilja söödavat osa sisaldab 38 kalorit.

Arbuusiseemned sisaldavad kuni 25% rasvast õli. Arbuusiseemneõli sisaldab linool-, linoleen- ja palmitiinhappeid, selle füüsikalised ja keemilised omadused sarnanevad mandliõliga ja võivad selle maitse poolest asendada Provence'i maitsega [5].

Farmakoloogilised omadused

Ravitoormena kasutatakse küpse arbuusi vilju (viljaliha, koor) ja seemneid..

Arbuusil on tugev diureetikum, kolereetiline, põletikuvastane, palavikuvastane, lahtistav ja tugevdav toime. Normaliseerib ainevahetusprotsesse, suurendab soole peristaltikat.

Tähendus ja rakendus

Lõunas kasutatakse arbuusit nardeki (arbuusimee) valmistamiseks, aurustades arbuusimahla mee tiheduseni. Nardek sisaldab kuni 20% sahharoosi ja 40% invertsuhkrut (tükeldatud).

Arbuusi viljalihas sisalduvad raua, kaaliumi, naatriumi, fosfori, magneesiumi soolad avaldavad soodsat mõju hematopoeesi, seedimise, kardiovaskulaarsüsteemi, endokriinsete näärmete organite aktiivsusele. Arbuusit kasutatakse meditsiinilises toitumises aneemia, kardiovaskulaarsüsteemi haiguste, maksahaiguste, sapipõie ja kuseteede kivide korral, samuti uriinhappe diureesi, rasvumise ja paastuvajaduse diureetikumina, kui see on ravi ajal näidustatud. See ei ärrita neere ja kuseteid. Arbuusi viljalihas kergesti seeditavate suhkrute ja vee sisaldus määrab arbuusi kasutamise krooniliste ja ägedate maksahaiguste korral. Arbuusi viljaliha kiud parandavad seedimist, soodustavad kolesterooli väljutamist ning arbuusis sisalduv foolhape ja C-vitamiin on sklerootilise toimega. Arbuusimahl kustutab palaviku korral hästi janu. Leeliseliste ühendite sisaldus reguleerib happe-aluse tasakaalu, mille tulemusena kasutatakse arbuusit erineva päritoluga atsidooside korral.

Arbuusil on võime akumuleerida puuviljadesse nitraate. Mõnikord võib arbuusi joomine põhjustada iiveldust, oksendamist, kõhuvalu ja kõhulahtisust. Lastel võivad esineda tõsised düspeptilised sümptomid, millega kaasneb oksendamine ja kõhulahtisus..

Klassifikatsioon

Sordid ja sordid

Liigi piires eristatakse kahte sorti [4]:

  • Citrullus lanatus var. citroides (L. H. Bailey) Mansf. - Botswana, Lesotho, Namiibia, Lõuna-Aafrika Vabariik (Kapimaa provints, Vaba osariik, KwaZulu-Natal, Transvaal)
    • Citrullus vulgaris var. citroides L. H. Bailey
  • Citrullus lanatus var. lanatus - leitud ainult kultuuriliselt
    • [sün. Citrullus aedulis Pangalo]
    • Citrullus lanatus var. kohvik (Schrad.) Mansf.
    • [sün. Citrullus vulgaris Schrad. ex Eckl. & Zeyh. ]
    • [sün. Colocynthis citrullus (L.) Kuntze]
    • [sün. Cucurbita citrullus L.]
Sordid

Kuulsad melonite ja kõrvitsate sordid - Astrahani või Bykovsky (valge), klooster (roheline valgete triipudega ning punaste või hallide seemnetega), Kamõšinski (sama värvi), Kherson, Mozdok, Uryupinsky jt. Mõni osa arbuusidest läheb soolaks, nagu kurgid, ja toiduvalmistamiseks mahla viljaliha, arbuusimesi (nardek, bekmes) keetmise ja paksendamise teel. Arbuusi kasvatamisel aias või kasvuhoones võetakse seemned vanaks (värsked annavad viljatu, kuigi taimede kasvu on tugev).

Sortidest väärivad tähelepanu kõige varem - õun, korea, tšernouska, vaarikakreem jne..

Taksonoomia

Liik Harilik arbuus on perekonna Cucurbitaceae perekonna Cucurbitaceae alamperekonna Cucurbitaceae perekonna Cucurbitaceae alamperekonna Benincaseae sugukonda arbuus (Citrullus)..

Veel 6 perekonda
(vastavalt APG II süsteemile)
Veel 6 hõimu
(vastavalt APG II süsteemile)
Veel 4-6 liiki
telli kõrvitsalamperekond Cucurbitoideaeperekond Arbuus
Osakonna õitsemine ehk angiospermidperekonna kõrvitshõim Benincaseaevaade
Harilik arbuus
Veel 44 õistaimede tellimust
(vastavalt APG II süsteemile)
veel üks alamperekond Zanonioideae
(vastavalt APG II süsteemile)
Veel 18 sündi

Arbuuside tootmine maailmas

EiRiikArbuuside tootmine, t
1Hiina62 256 973
2Türgi3 796 680
3Iraan3 300 000
4Brasiilia2 092 630
viisUSA1 944 490
6Egiptus1 912 991
7Venemaa1 060 000
8Mehhiko1 058 848
üheksaUsbekistan840 000

Natüürmort arbuusiga. 1981.
Nõukogude kunstniku Anatoli Nenartovitši (1915–1988) maal

Huvitavaid fakte

Arbuuside massi maailmarekord on umbes 119 kilogrammi. Selline mass jõudis sordi Karolina Cross arbuusini [6].

Krasnodari territooriumi Temrjuki rajooni põllumees Igor Likhosenko kasvatas 2009. aastal 61,4 kilogrammi kaaluva sordi “Vene suurus” arbuusi [7]. See on suurim Euroopas kasvatatud arbuus [8].

1722. aastal saabus Peeter Suure laevastik Dmitrijevskisse (Kamõšin, Volgogradi oblast). Keiser läks Pärsia (Kaspia) sõjakampaaniasse. Koos Katariina I ja teiste aadlike härradega kaldale minnes võttis suverään, nagu vana legend ütleb, vastu Dmitrijevski kuberneri käest maiuse - äärelinna melonil kasvatatud arbuus. Maitsnud arbuusi mahlast viljaliha, hüüdis Peter: "Suurepärane vili!" - ja käskis valada arbuusi vasest magistraadi spitsile paigaldamiseks. Selle sündmuse auks korraldatakse Kamyshini arbuusifestival.

Vaata ka

  • Suhkrustatud puuvili

Märkused

  1. ↑ Kasutas ka nime Angiosperms.
  2. ↑ Selles artiklis kirjeldatud taimekomplekti kahekojaliste klassi kõrgema taksonina märkimise tavapärasuse kohta vaadake artikli "Kahekojalised" jaotist "APG süsteemid".
  3. ↑ 12Tykvina - artikkel Nõukogude suures entsüklopeedias
  4. ↑ 12 vastavalt GRIN-i veebisaidile (vt taimekaarti)
  5. ↑ Lavrenov V.K., Lavrenova G.V.Moodne ravimtaimede entsüklopeedia. - M.: ZAO OLMA Media Group, 2009. - lk 30–31. - 272 lk. - ISBN 978-5-373-02547-8
  6. ↑ Arbuusi sort Carolina Cross
  7. ↑ Kubanis kasvas pool sajandit kaaluv marja
  8. ↑ "Arbuusiparadiis" kogus tuhandeid külalisi

Kirjandus

  • Perekond 1424. Arbuus - Citrullus Forsk. // NSV Liidu taimestik. Aastal 30 t / Alustas Acadi juhtimisel ja peatoimetusel. V. L. Komarova; Ed. köited B.K.Šiškinilt ja E.G.Bobrovilt. - M. - L.: ENSV Teaduste Akadeemia kirjastus, 1957. - T. XXIV. - S. 111–114. - 501 + XVII lk. - 2500 eksemplari.
  • Fursa T. B., Filov A. I. NSV Liidu kultuuriline taimestik. Kõrvits (arbuus, kõrvits) / Toim. köited Ph.D. O. N. Korovina, T. B. karusnahad. - M.: Kolos, 1982. - T. XXI. - S. 9-140. - 279 lk. - 2000 eksemplari.
  • Maznev N. I. Söödav arbuus // Ravimtaimede entsüklopeedia. - 3. väljaanne, Rev. ja lisage. - M.: Martin, 2004. - S. 78–79. - 496 lk. - 10 000 eksemplari. - ISBN 5-8475-0213-3
  • Lavrenov V.K., Lavrenova G.V.Moodne ravimtaimede entsüklopeedia. - M.: ZAO OLMA Media Group, 2009. - lk 30–31. - 272 lk. - ISBN 978-5-373-02547-8

Lingid

  • Arbuus // Brockhausi ja Efroni entsüklopeediline sõnaraamat: 86 köites (82 köidet ja veel 4). - SPb., 1890-1907.
  • Arbuus - artikkel Nõukogude suures entsüklopeedias (otsitud 9. septembril 2009)
  • Arbuusid.ru (kõik sordid, kuidas valida, kuidas lõigata).
  • Ukraina valiku arbuuside sordid.
  • Kurdyumov N. I. Nutikas melon.
  • NSV Liidu arbuusid.
Arbuus | Armeenia kurk | Melon | Suvikõrvits | Kurk | Patisson | Kõrvits

Wikimedia Foundation. 2010.

  • Hilarion (Alfeev)
  • Kuznetsova, Ariadna Ivanovna

Vaadake, mis on "Arbuus tavaline", teistest sõnaraamatutest:

Arbuus (perekond) - arbuus Harilik arbuus. Tüüpiline vaade... Vikipeedia

CITRULLUS FORSK. - WATERBUZ - 914. [Klann pärineb Yu. Z. Az. Hindustani samas kohas tekkis ilmselt liik C. vulgaris. Yu Afris. on loodusliku arbuusi Pangalo (1955) reliktvorme. Filov (1962).] Citrullus Forsk. Arbuus vaata... Taimede juhend

Harilik kurk - sellel terminil on muid tähendusi, vt Kurk. Kurgi külvamine Oh... Vikipeedia

Harilik kolotsüüt - (mõrukõrvits, kolotsündi arbuus) - Citrulus colocyntnis L. Pumpkin perekond. Mitmeaastane, hiiliv, kare, rohttaim, millel on paks, lihakas juur; kultuuris üheaastane taim. Varred on suhteliselt õhukesed, läbimõõduga umbes 3 mm,...... Ravimtaimede entsüklopeedia

Melonid - harilik arbuus Melonid (arbuus, melon, kõrvits) kuuluvad kõrvitsa perekonda (Cucurbitaceae), kuhu kuuluvad 114 perekonda ja 760 liiki. On puu- ja põõsavorme. Melonid ja kõrvitsad... Vikipeedia

Töötlemine taimedega (Kovaleva raamat) - Töötlemine taimedega. Esseed taimsetest ravimitest... Vikipeedia

Pangalo, Konstantin Ivanovitš - Konstantin Ivanovitš Pangalo (Pangalos) Sünniaeg: 2. oktoober (20. september) 1883 (1883 09 20) Sünnikoht: Harkov Surnukuupäev: 5. märts 1965 (19... Wikipedia

Arbuusiseemneõli on külmpressitud taimeõli hariliku arbuusi (Citrullus lanatus) seemnetest. Peamiselt toodetud ja kasutatud Lääne-Aafrikas. Sisukord 1 Omadused ja koostis 2 Kuidas saada... Vikipeedia

Wassermelone - f harilik arbuus (m)... Saksa-Vene ravimtaimede sõnaraamat

Arbuse - f harilik arbuus (m)... Saksa-vene ravimtaimede sõnaraamat