Toitumisspetsialist annab nõu, kuidas puuvilju õigesti süüa

On puuvilju. Mis tark olla: osta, pesta, lõigata ja - poputada. Kõik pole nii lihtne, kui tervis on teile kallis. Toitumisspetsialist Ljudmila Denisenko - toitumisspetsialistide seltsi (NOD) ja Euroopa rasvumise uurimise assotsiatsiooni (EASO) liige - selgitab seda.

"Ärge sööge puuvilju tühja kõhuga!", "Ärge sööge puuvilju magustoiduks!", "Pärast sööki olevad puuviljad võivad põhjustada maksatsirroosi!", "Puuviljad põhjustavad hambakaari!", "Puuviljad võivad vallandada diabeedi!" - kui palju selliseid igasuguseid õuduslugusid veel veebis jalutab! Sa lugesid seda, avaldasid muljet ja otsustasid, et parem on neid üldse mitte süüa! Võtke aega, puuviljade tarbimise aja kohta on üldised juhised.

Tervetel inimestel, kellel pole seedetraktiga erilisi probleeme, on marju ja puuvilju kõige parem süüa söögikordade vahel - tund pärast peamist söögikorda. Selleks ajaks seedib kogu lõuna- või õhtusöögiks söödud toit mao ja läheb peensoole. Samal ajal püsib happesuse tase piisavalt kõrge, mis parandab marjade ja puuviljade töötlemist..

Aeglase seedimisega ja maomahla madala happesusega inimestele on kõige parem süüa marju ja puuvilju enne sööki - umbes 30 minutit. Oma koostises olevad puuviljahapped aitavad kaasa seedimisele ja suurendavad maomahla tootmist, mis omakorda mõjutab soodsalt järgmise toiduportsjoni imendumist..

Maomahla kõrge happesusega inimesed peaksid olema puuviljade ja marjade, eriti sõstarde, kirsside ja hapukate õunte söömisel äärmiselt ettevaatlikud. Kui te neid tõesti kasutate, siis alles pärast söömist - 20-30 minuti pärast. Vastasel juhul suurendavad puuviljahapped mao niigi kõrget happelisust, mis võib esile kutsuda gastriidi ja peptilise haavandi ägenemise..

Erandiks on melon. Selles magusas puuviljas on palju kiudaineid, mis häirib melonimassi kiiret imendumist. Seetõttu soovitavad toitumisspetsialistid seda süüa mitte varem kui 1–1,5 tundi pärast peamist söögikorda, olenemata seedesüsteemi seisundist. Kuigi kõik pole siin nii lihtne!

Pidage meeles kuulsat Itaalia rooga - prosciutto (jerky), seda on kombeks pakkuda koos meloniga ja Kesk-Aasias süüakse melonit järgmiselt - pärast esimest, tavaliselt rasvaseid roogasid ja pilaffi pakutakse alati melonit ja 10-15 minuti pärast on raskustunne maos. möödub nagu pärast ensüümide kompleksi kasutamist!

Pole ime, et pea võib peast uimastada sellisest polaarsest arvamuste ja nõuannete mitmekesisusest! Ma tahan soovitada selles ainult ühes asjas - kuulake oma keha, ainult tema saab teile öelda, kuidas teatud puuvilju õigesti kasutada! Ja proovin anda teile mõned soovitused. Hiina traditsioonilises meditsiinis antakse väga kasulikke näpunäiteid, mainin neid ka..

See stimuleerib söögiisu, soodustab seedimist, on diureetikum ja vähendab kuumatunnet. Värsked pirnid sisaldavad üsna jämedaid kiudaineid, mis võimendavad soole peristaltikat, nii et häirete korral ei tohiks neid süüa. Kuid kõhukinnisuse korral tuleb kompotist pirne süüa ilma ebaõnnestumiseta. Aneemia (aneemia) korral on kasulik süüa magustoiduna iga päev kaks suurt pirni.

Sellisel juhul kooritakse pirnid, sõtkutakse viljalihaga viljaliha ja segatakse kahe teelusikatäie meega. Ravib pirni ja ägedat bronhiiti: klaasi pirnimahlas lahjendavad nad kibuvitsasiirupi magustoidulusikat ja joovad pool klaasi kolm korda päevas.

Pirn aitab ka ekseemi korral, kui selle viljaliha rakendatakse regulaarselt kahjustuse kohale. Pirniravi saab läbi viia peaaegu aastaringselt, kuna kuivatatud puuviljades säilivad peaaegu kõik bioloogiliselt aktiivsed ained. PÄRAST olete pirni söönud, ärge jooge toorvett ega sööge rasket toitu ja liha.

Üks keskmine pirn sisaldab 10% päevasest askorbiinhappe (C-vitamiin) tarbimisest. Lisaks tuntud rollile nakkuste vastu võitlemisel soodustab C-vitamiin haavade, verevalumite ja marrastuste paranemist. Ühe keskmise pirni viljaliha ja koor on 4 grammi väärtuslikku kiudu (pektiini kujul), mis on 16% arstide soovitatud normist. Kiudained aitavad normaliseerida veresuhkru taset, parandavad seedimist. Tugevalt ei soovitata pirni süüa tühja kõhuga. Vana idasõna ütleb: "Hommikul on õun roos südamesse! Hommikul on pirn südamele mürk!"

Hiina traditsioonilise meditsiini piirangud:

- düspepsia sümptomitega koos iivelduse, oksendamise, kõhulahtisuse, valu ja puhitustundega epigastriumis, kroonilise soolepõletikuga (enteriit, koliit), samuti suhkurtõvega, on pirnide kasutamine keelatud.

Nagu antiikajal teada oli, sõltuvad meloni raviomadused selle küpsusest. Näiteks ei soovitata ebapiisavalt küpseid puuvilju maohaavandite ja ägeda gastriidiga patsientidele. Melonit ei soovitata süüa tühja kõhuga - peetakse kõige ohutumaks meloni söömist söögikordade vahel, et see saaks segada teiste söödud toitudega.

Rahvameditsiinis on melon juba ammu välja kirjutatud kõhnunud patsientidele, eriti pärast maksahaigusi, pärast operatsioone. Aga! Nii haiged kui ka meloni järgsed täiesti terved inimesed ei tohiks juua külma vett ja eriti hapupiima, keefiri ja jogurtit - see põhjustab seedehäireid.

Sarnane tulemus ilmneb pärast meloni ja alkohoolsete jookide ühendamist. Kahjuks ei saa kõik melonit pidutsema. Ravim on vastunäidustatud imetavatele emadele (see võib põhjustada imiku tõsiseid düspeptilisi sümptomeid), diabeedi, maohaavandi ja 12 kaksteistsõrmiksoole haavandiga, soolehaiguste, eriti düsenteeriaga. Meloni raviomadused on teada juba pikka aega. Suurepärane Avicenna kasutas oma praktikas ka melonimassit, seemneid ja isegi koori..

Kaasaegses meditsiinis kasutatakse melonit peamiselt soolte puhastamiseks (melonimassil on väljendunud lahtistav toime), mis, muide, aitab võidelda ülekaaluga. Kaalu vähendamiseks on melonimahl kasulik ka koos õuna ja tomatiga (vahekorras 1: 2: 1).

Mõned rikkaliku söögikorra järel söödud puuviljad aitavad leevendada mao raskustunnet, kõrvetisi ja röhitsemist. Kiivi võib süüa koos liha, singi, kala (eriti lõhe, krevetid), juustuga, kantserogeenide negatiivsete mõjude vähendamiseks on soovitatav süüa pärast praetud toidu söömist.

- piimatoodetega kombineerituna võivad tekkida seedehäired, kõhulahtisus, puhitus.

Neid ei soovitata kasutada:

-suhkruhaigusega;

Värskelt korjatud viinamarjad põhjustavad soolestikus käärimist, millega kaasnevad väga ebameeldivad helid, seetõttu on soovitatav viinamarju süüa mitte varem kui 2 päeva pärast koristamist.

Hiina traditsioonilise meditsiini piirangud:

- pärast viinamarjade söömist ei tohiks te kohe vett juua, kuna see võib põhjustada kõhulahtisust;

-on soovitav, et viinamarjade ja mis tahes jookide kasutamise vahele jääks vähemalt neli tundi;

-traditsiooniline hiina meditsiin ei soovita suhkruhaigetel kasutada viinamarju.

Ei ole soovitatav süüa tühja kõhuga ja juua vett. Banaanid suurendavad vere ja lümfi viskoossust, mis põhjustab tromboflebiiti ja veenilaiendeid. Oma koostises on nad kartulite lähedal, neis on palju tärklist, mis tähendab, et banaanide söömine on kehakaalu langetamiseks ebareaalne. Ärge sööge tumenenud viljalihaga banaane (mitte koori).

Hiina traditsioonilise meditsiini piirangud:

- banaane ei tohiks kasutada ägeda ja kroonilise nefriidi ja muude neeruhaiguste korral;

-banaane ei soovitata kasutada maomahla suurenenud happesusega;

- peaksite piirama banaanide kasutamist maohaiguste, seedehäirete, kõhulahtisuse korral.

Apelsinide liigne tarbimine nõrgendab maksa, apelsinimahl on vastunäidustatud mao- ja soolehaiguste korral. Apelsine tuleks süüa mitte varem kui pool tundi pärast söömist - ainult sellises olukorras ei ole teil seedehäireid. Ja apelsinides sisalduv hape söövitab hambaemaili, mistõttu peate pärast apelsinide söömist suu põhjalikult loputama..

Hiina traditsioonilise meditsiini piirangud:

- apelsine ei tohi tarbida enne sööki ega tühja kõhuga: orgaanilised happed võivad kahjustada mao limaskesta. Samal põhjusel ei tohiks apelsine liiga palju kasutada. Pärast apelsinide söömist peate hambaemaili kaitsmiseks hambaid pesema või suud loputama. Parem on juua mahla lahjendatult ja läbi õlgede;

- tund enne apelsinide söömist ja tunni jooksul pärast seda ei tohiks te piima juua.

Hiinas peetakse neid igapäevase kasutamise tooteks, kuid sarnaselt apelsinidega ei tohiks neid ka üle süüa, tarvitada enne sööki ja tühja kõhuga, tarvitada koos piimaga - piima ja mandariinide tarbimise vahele peaks jääma vähemalt tund. Pärast mandariinide söömist loputage suu hambaemaili kaitsmiseks.

Seda ei soovitata kasutada enne sööki ja vahetult pärast sööki - on võimalik seedeprobleeme. Arbuusi süüakse ainult kõigest muust eraldi! Eelistatavalt kaks tundi või kaks tundi pärast peamist söögikorda. Samuti on see täis arbuusi leivaga haaramist, see kombinatsioon tagab suurema gaaside moodustumise. Ja muidugi mäletame kõik, et pärast selle puuvilja söömist on parem mitte külastada tualettidest kaugeid kohti - arbuus on kuulus oma diureetiliste omaduste poolest. Proovige viljaliha vette kasta - kui vesi on lihtsalt hägune, on see hea. Kui see muutub roosaks või punaseks, tähendab see, et arbuus oli millegagi söödetud, kasvanud. Parem on seda mitte lastele anda. Ärge kunagi võtke arbuusi, mis on lõigatud pooleks või välja lõigatud püramiidiga.

Esiteks koguneb lõunakülalise pinnale palju mikroobe ja magusast lõhnast meelitatud herilased või kärbsed kannavad neid hõlpsasti enda sees..

Teiseks pole teada, millise noaga arbuus lõigati - sellel võis olla rohkem mikroobe kui kõigil arbuusidel.

Hiina traditsioonilise meditsiini piirangud:

Arbuusi pole soovitatav tarbida:

- külmal aastaajal;

- külm (külmkapist);

- ülemäärases koguses (võib esineda seedehäireid).

Soovitav on kasutada sidrunit köögiviljade või vürtsidega, pigistada mahla, kasutada liharoogades. Hiina traditsiooniline meditsiin usub, et raseduse ajal sidrun "rahustab loodet", aitab iivelduse ja oksendamise korral.

Ananassi on soovitatav süüa koos liha või sealiharasvaga.

Kuidas apelsine ja mandariini õigesti süüa

On aegu, kui apelsin või mandariin satub koorimata lauale. Kõik ei tea, kuidas käituda ja kuidas sellist puuvilja süüa. Täna proovime vastata küsimusele, kuidas apelsine ja mandariine lauas õigesti süüa? Vastavalt tunnustatud etiketile kooritakse apelsin ära ja seda süüakse ainult söögiriistade abil. Apelsini söömise alustamiseks peate võtma noa ja lõikama osa koorest varre küljest (koht, kus apelsinivili puu külge kinnitati). Siis teeme ringikujulisi lõikeid, kuid mitte režiimi varre juures, saate teha palju lõikeid. Mida rohkem lõikeid, seda kergem on apelsin koorida. Pärast lõikude tegemist asetage plaadile apelsin. Jäta maha ja hakka siis apelsini koorima. Alustame ülevalt alla, lõpuks peaksite saama lille.

Pärast seda protseduuri pühkige kindlasti käed salvrätikuga. Ja kui teie käed muutuvad kleepuvaks, on parem pesta veega. Seejärel jagage kahvli ja noaga apelsin viiludeks. Lõigake viilud ettevaatlikult läbi, kus luud on nähtavad, ja eemaldage need. Ärge suruge nuga liiga palju. Tugev rõhk võib põhjustada apelsinimahla piserdamist. Juhtub, et satuvad suured apelsinid, selliseid viile on raske närida. Jagage see apelsini osa vähemalt pooleks. Kui söömise ajal satute apelsinis oleva kondiga, sülitage see õrnalt kahvlile ja pange see plaadi servale..

Kuidas süüa mandariini

Loomulikult võite koorida apelsine nagu mandariinid, kuid seda meetodit peetakse lihtsamaks ja lihtsamaks. Kõigepealt koorige mandariin või apelsin kätega. Parem on mandariin jagada käsitsi viiludeks, kuid apelsiniga võib see olla keerulisem. Kui järsku on apelsini kätega keeruline viiludeks jagada, siis on parem võtta ja kasutada nuga. Puhastame membraani kätega lobuliteks. Mida edasi teha, vt ülalt, oranži kohta (vt ülemist lõiku).

Kas ma saan süüa apelsine, mandariini koos seemnetega?

Arstid ei soovita süüa apelsini- ega mandariiniseemneid. Fakt on see, et loote luu sisaldab ainet amügdaliinglükosiide. See aine võib inimestel põhjustada maohaavandeid. Maosse sattudes muutub luu tugevaks happeks, mis võib inimesele kahjustada.

Kui teile meeldis artikkel "Kuidas apelsine ja mandariine õigesti süüa", siis jagage seda palun sotsiaalvõrgustikes!

Oranž: kasulikud, kahjulikud omadused. Huvitavad retseptid

Oleme kõik mitu korda apelsini maitsnud. Nimi "apelsin" on pärit Hollandist ja tähendab "hiina õuna". Me seostame seda päikeselist vilja tugevalt lapsepõlve, õnne ja hoolimatusega..

Vaatame seda puuvilja lähemalt ja mõistame selle omadusi - kasulik ja mitte väga.

Artikli ülevaade:

Kasulikud omadused

Apelsin on valmis pakkuma teie kehale ainulaadset komplekti kõige olulisematest mikroelementidest: magneesium, kaalium, naatrium, raud, kaltsium, tsink, fosfor, fluor, mangaan. Apelsiniviljad sisaldavad ka palju provitamiini A, tiamiini, riboflaviini, püridoksiini, folaati, E-vitamiini ja niatsiini..

Ainult 150 g apelsini suudab rahuldada inimkeha vajaduse C-vitamiini järele päevas (50 g askorbiinhapet). Selles saab ta võistelda ainult kibuvitsa ja kiiviga.

Sellel hämmastaval viljal on positiivne mõju inimkeha erinevatele piirkondadele:

• tugevdab närvisüsteemi, rahustab, normaliseerib kesknärvisüsteemi toimimist;
• apelsin on looduslik antiseptik; selles sisalduvad fütontsiidid hävitavad patogeene, aitavad leevendada põletikku ja ravivad haavu;
• suurepärane vahend skorbuudi, vitamiinipuuduse ennetamiseks;
• aktiveerib vajaliku arvu leukotsüütide tootmise, tugevdades immuunsust;
• avaldab positiivset mõju suhkurtõve, podagra, hüpertensiooni, ateroskleroosiga patsientidele;
• takistab neerukivide esinemist;
• on organismile toniseeriva, tugevdava toimega, neutraliseerib väsimuse, jõu kaotuse ja teatud toksiinide toime;
• eeterlikud õlid aitavad kõrvaldada halva hingeõhu põhjused;
• apelsinis sisalduvad pektiinid ja lämmastikuained normaliseerivad ainevahetust, stimuleerivad söögiisu, aitavad organismil vabaneda toksiinidest ja seedimise kõrvalproduktidest, leevendavad kõhukinnisust, soodustavad normaalset seedimist, suurendades jämesoole motoorikat, stimuleerides sapi tootmist, ennetades puhitus ja puhitus;
• ravib kardiovaskulaarsüsteemi, maksa, endokriinset sfääri;
• kõrge kaltsiumisisaldus toetab hammaste tervist, soodustab aktiivselt luude taastumist, mis on nii oluline luu- ja lihaskonna haiguste all kannatavatele inimestele;
• parandab ajutegevust ja stimuleerib selle arengut;
• puuviljades sisalduvad antioksüdandid seovad ja neutraliseerivad vabu radikaale - vananemise peamist põhjust;
• õigel kasutamisel aitab kaasa salenemisprotsessile.

Apelsin on eriti soovitatav lastele külmetushaiguste ja palaviku vastu. See kustutab janu, parandab enesetunnet.

Rasvase toidu tarbimisel vähene apelsin vähendab oluliselt kahjulikku toimet, vähendab kolesterooli kontsentratsiooni veres ja stimuleerib normaalset seedimist.

Viimaste aastate uuringud on näidanud, et toitained, milles apelsin on nii rikas, võivad pärssida vähirakkude kasvu..

Rasestumise ajal on eriti soovitatav seda puuvilja süüa rasedatel ja meestel. Selles sisalduv foolhape avaldab soodsat mõju naisorganismile, vähendades kaasasündinud patoloogiate riski. See avaldab positiivset mõju ka spermatosoididele, rikastades seda toitainetega, suurendades sperma aktiivsust

Kahjulikud omadused ja vastunäidustused

Oranž - päike miniatuursena, pakub rõõmu ja kasu. Kuid nagu päikese puhul, on oluline mõõdukus ja läbimõeldus. Vastasel juhul riskime kasu asemel keha kahjustada..

Apelsinimahl on tõepoolest askorbiinhappe ladu, mis aga ärritab magu, soolestikku ja neere. Seetõttu ei ole soovitatav enne sööki apelsine süüa. Ettevaatlikult peate seda puuvilja pidutsema ka maohaavandite, kaksteistsõrmiksoole haavandi, enteriidi, gastriidi, soolepõletiku, koletsüstiidi, hepatiidi, ägeda nefriidi all kannatavatele inimestele. Parim variant selliste haigustega inimestele on väike kogus mahla, mis on veega lahjendatud..

Apelsine ja väikelapsi ei soovitata üle kasutada. Apelsin on tugev allergeen, mis võib põhjustada punaseid nahalööbeid ja muid ilmseid allergia tunnuseid. Lapse keha tasub hakata harjuma väikeste veega lahjendatud mahlaannustega, suurendades järk-järgult mahlasisalduse ja annuse protsenti. Sellisel juhul võib allergiline reaktsioon muutuda vähem väljendunud või täielikult kaduda..

Apelsini suhkrusisaldus on ka põhjus olla ettevaatlik selle suhtes, kui palju sööd. Suur hulk regulaarselt söödavaid puuvilju võib põhjustada rasvumist ja diabeeti. Inimestele, kes juba kannatavad viimase vaevuse all, on ettevaatus rangelt ette nähtud. Neil on rangelt keelatud süüa apelsine suhkru või meega..

Apelsinis sisalduv suhkru ja happe kombinatsioon on plahvatusohtlik segu, mis võib teie hambaemaili üsna lühikese aja jooksul hävitada. Seetõttu on pärast selle puuvilja nautimist oluline oma suuõõne normaalseks muuta. Võite loputada suud tavalise vee või vesinikperoksiidi lahusega.

Järgige ülaltoodud reegleid ja oranž toob teile ainult kasu ja rõõmu..

Apelsini retseptid

Apelsine kasutatakse meditsiinis, kosmetoloogias ja toiduvalmistamisel palju retsepte. Vaatleme kõige populaarsemaid.

Tervendavad retseptid

1. Menstruatsiooni ajal tugeva valu korral kasutage apelsinikoore tinktuuri. Kooritud koor purustatakse ja täidetakse keeva veega. 30 minuti pärast puljong filtreeritakse ja võetakse 3-4 korda vajalik päevade arv.

2. Kõhukinnisusega tühja kõhuga hommikul ja õhtul, magama minnes söö 1-2 apelsini (joo klaas mahla).

3. Immuunsuse säilitamiseks "külmal" perioodil on soovitatav võtta 3 korda 2-3 tilka eeterlikku apelsiniõli koos teelusikatäie meega, lahustatuna pooles klaasis vees päevas..

4. Libiido ja potentsi langus.

• Enne vahekorda (umbes 15-20 minutit) söö veerand apelsinist koos koorega. Närige puuvilju põhjalikult.
• Tund enne intiimsust hõõruge munandikotti 5-10 tilka apelsinikoorest ekstraheeritud õli.
• Hõõru paar tilka õli erogeensete tsoonide kohtadesse.

5. Liigesehaiguste korral võetakse apelsinimahla kaks korda päevas, veerand klaasi enne sööki (30 minutit).

6. Aeglane soolemotoorika, kusihappe diatees, podagra - kõiki neid vaevusi leevendab apelsinimahla (kolmandik klaasi) võtmine meega (supilusikatäis) - segage komponendid.

7. Kõrgel temperatuuril päästab teid kuivatatud apelsinikoore tinktuur. 50 g hakitud koort valatakse ½ liitrisse viina. Pea vastu 3 nädalat ilma valguse kätte saamata. Aeg-ajalt raputatakse tinktuuri. Enne kasutamist kurna. Võtke söögikordade vahel 4-5 korda 25-30 tilka supilusikatäie vee kohta.

Kosmeetilised retseptid

1. Kombineeritud mask. 2 tl mett segatakse ühe apelsini mahlaga. Maski viibimisaeg on 10 minutit. Loputage külma veega. Nahatüüp pole oluline.

2. Apelsin kaerajahuga. 1/2 tassi keedetud vett segatakse supilusikatäis apelsinimahlaga. Seejärel lisage aeg-ajalt segades kaerahelbed vastuvõetava konsistentsini. Vananenud näol 10 minutit. Eemaldatav veega 23-25 ​​kraadi. Nahatüüp pole oluline.

3. Toitev mask. Oranž viljaliha purustatakse, kasutusala on nägu ja kael. Pärast külma veega loputamist kantakse toitev kreem. Protseduur värskendab nahka, parandab selle toonust ja elastsust.

4. Vitamiinimask. Näole pannakse mahlaga niisutatud marli salvrätik. Talub 25-20 minutit. Eemaldatakse jaheda veega.

5. Apelsini kreem. Seda kasutatakse rasuse naha jaoks. Puuviljad riivitakse, asetatakse tihedalt suletud anumasse, täidetakse pool liitrit viina ja 2 supilusikatäit keedetud vett. Teda hoiti nädal aega valguse kättesaamatus kohas. Näo pühkimiseks hommikul-õhtul kasutatakse pingutatud kreemi koos teelusikatäie glütseriini lisamisega.

Kulinaarsed retseptid

1. Solnechny salat (4 porgandit, 6 apelsini, 500 g. Kapsas, seesamiseemned).

Lõika pestud ja kooritud porgandid (4 tükki) viiludeks. Kooritud ja viilutatud apelsinid (4 tükki) jahvatatakse segistis, segatakse porgandiga. Purustatud kapsas (500 g). segatud rosinatega (2 peotäit), asetatud kaussi. Seejärel valatakse kõik porgandi-apelsini seguga, piserdatakse seesamiseemnetega. Kaks apelsini lõigatakse ringidesse ja kaunistatakse tassi.

2. Apelsinisupi püree (apelsinipaar, 0,4 kg. Porgand, 0,75 l. Köögiviljapuljong, sibul, must pipar, supilusikatäis peeneks hakitud koriandrit, oliiviõli, sool).

Sibul hakitakse - peeneks, porgand - ringidesse. Köögivilju hautatakse oliiviõlis tasasel tulel 5 minutit. Puljongile lisatakse peeneks hakitud apelsinid, porgandid ja sibulad, pipar, sool ja koriander. Kõike keedetakse 20-30 minutit, vahustatakse kreemjaks, kui neid serveeritakse, kaunistatakse värske peterselliga.

3. "Apelsinihommikueine" (125 gr. Jogurt, kohupiim - 2 supilusikatäit, mesi - teelusikatäis, apelsin (selle viljaliha)).

Tselluloos segatakse kodujuustuga ja valatakse jogurtiga.

4. Vitamin Blast kokteil (paar apelsini, banaan, mustikad - 100 gr., ½ tassi piima).

Kooritud apelsin ja hakitud banaan mustikate ja piimaga vahustatakse segistiga.

Apelsinidieedid

Nagu juba mainitud, on apelsin tõhus võitluses ülekaaluga. Seda tuleks siiski rakendada rangelt vastavalt reeglitele.

See kerge dieet võimaldab hüvasti jätta 6 lisakilo ühe kursuse kohta.

• Esmaspäev - hommikusöök 1 apelsin magustamata teega. Siis päeval võite süüa: 1 apelsin, viilu leiba, kuni pool liitrit keefirit, 2 tomatit, natuke rohelist.
• Teisipäev - lisage 2 muna (keedetud).
• Kolmapäev, neljapäev - munade asendamine keedetud veiselihaga.
• Reede, laupäev - madala rasvasisaldusega kodujuust.
• Pühapäev - söö keedetud kala.

Dieedi ajal joome ainult vett ilma gaasi ja teeta (ilma suhkruta).

4 nädalat

See veniv dieet on mõeldud kõige püsivamatele. Kuid ka lõpus olev tasu on väärt - sa oled 16 kilogrammi saledam. Hommikusöök toimub samamoodi nagu eelmises meetodis. Lõunasöök ja õhtusöök - vastavalt järgmisele skeemile.

Edasi, kuni 28. päevani, koostatakse dieet meelevaldselt eespool loetletud toodetest.

Kokkuvõtteks tahame anda maitsestatud apelsinihuvilistelt paar kasulikku näpunäidet küpse ja hea apelsini valimiseks:

• rasked puuviljad on kõige mahlasemad, mis tähendab, et need on maitsvad;
• magusad apelsinid - väikesed;
• parim periood apelsini korjamiseks on november - detsember.

8 tõestatud fakti oranži kasulikkuse kohta tervisele

Apelsinid kuuluvad maailma populaarseimate puuviljade hulka. Need sisaldavad palju flavonoide, vitamiine (eriti C-vitamiini) ja mineraale.

Apelsinid on inimestele kasulikud, mida kinnitavad paljud uuringud. Nende regulaarse kasutamise taustal paraneb südame-veresoonkonna, endokriinsüsteemi ja kuseteede seisund, väheneb aneemia ja käärsoolevähi tekkimise oht ning kalduvus on ka kaalulangus..

8 tõestatud omadust

Siin on apelsinide 8 parimat kasu tervisele, mis on teaduslikult tõestatud..

1. Rikas kompositsioon

Üks väike apelsin kaalub umbes 100 grammi ja sisaldab 47 kalorit. See sisaldab järgmisi aineid:

• vesi - 87 grammi;
• valgud - umbes 1 gramm;
• süsivesikud - 11,8 grammi;
• toidukiud - 2,4 grammi;
• rasvad - 0,1 grammi.

Apelsinides on palju lihtsaid suhkruid (glükoos, sahharoos ja fruktoos), kuid glükeemiline indeks on üsna madal - 31 kuni 51. Selle põhjuseks on suur kiudainete ja polüfenoolide sisaldus, mis aeglustavad süsivesikute imendumist seedetrakti valendikust..

Prantsuse teadlaste sõnul on madala glükeemilise indeksiga toidud inimestele kasulikud. Apelsinid võib lisada diabeetikute dieeti.

Üks keskmise suurusega apelsin annab kuni 10% päevasest kiudainete vajadusest. Toidukiudaineid esindavad peamiselt ligniin, tselluloos, pektiin ja hemitselluloos.

On teada, et kiudained on organismile kasulikud, kuna need aitavad säilitada mikrofloora adekvaatset koostist (kasulike mikroorganismide arv suureneb ning patogeensete esindajate kasvu ja areng pärsitakse), parandab toitainete seedimist ja imendumist..

Apelsinid sisaldavad palju vitamiine ja mikroelemente, eriti:

1. Vitamiin C. Vaid üks suur vili täidab täielikult keha igapäevase vajaduse selle aine järele.
2. Tiamiin või vitamiin B1.
3. Foolhape.
4. Kaalium. Piisav kaaliumisisaldus aitab vähendada vererõhku ja säilitada kardiovaskulaarsüsteemi toimimist üldiselt.

Tsitruselised sisaldavad ka palju antioksüdante (fenoole, karotenoide). On tõestatud, et fenoolühendid suurendavad anuma seinte elastsust ja alandavad vererõhku.

Karotenoidid (beeta-krüptoksantiin, lükopeen) on eriti kasulikud endokriinsüsteemi toetamiseks (vere glükoosisisalduse reguleerimiseks)..

2. Kardiovaskulaarsüsteemi tervise parandamine

Erinevad südame- ja veresoontehaigused on paljudes riikides peamine surma põhjus. Apelsinidel on kardiovaskulaarsüsteemile keeruline toime, mis takistab paljusid patoloogiaid.

On tõestatud, et apelsinid vähendavad hesperidiini sisalduse tõttu süstoolset ja diastoolset vererõhku. Neid saab kasutada hüpertensiooni varajase ilmnemise ärahoidmiseks, samuti selle patoloogia raviks koos ravimitega.

Leiti, et apelsinid vähendavad 4 nädala tarbimisel üldkolesterooli ja selle üksikute aterogeensete fraktsioonide (LDL, TAG) taset, tõstavad "hea" (HDL) kolesterooli taset. Kirjeldatud omadus hoiab ära südame isheemiatõve ja müokardiinfarkti, aga ka insuldi.

3. Urolitiaasi ennetamine

Apelsinid on suurepärane sidrunhappe ja tsitraatide allikas, mis takistavad kivide moodustumist kuseteede valendikus (neerude tuppe-vaagnasüsteem, kusejuhad, põis).

Ameerika eksperdid soovitavad urolitiaasi vältimiseks juua apelsinimahla.

4. Aneemia ennetamine

Aneemia on tõsine seisund, mille korral vere punaliblede ja / või hemoglobiini kontsentratsioon veres väheneb.

Kõige sagedamini esineb kroonilise verekaotuse tagajärjel tekkivaid rauavaegusaneemiaid (menstruatsioon, pahaloomulised kasvajad seedetrakti valendikus, Crohni tõbi, haavandiline koliit jne) või rauarikka toidu (liha) ebapiisav tarbimine.

Prantsuse teadlaste sõnul suurendab tsitruselistes sisalduv C-vitamiin oluliselt toiduraua biosaadavust. Makrotoitainete kontsentratsioon veres suureneb süstemaatilise kasutamise taustal umbes 10%.

Mitmed apelsinides leiduvad antioksüdandid aitavad vältida ka aplastilisi aneemiat.

5. Abi kaalu langetamisel

On tõestatud, et apelsinides sisalduv C-vitamiin käivitab oksüdatiivsed protsessid adipotsüütide tasemel, hoiab ära uue rasvkoe moodustumise. Mõju avaldub kõige rohkem kõhurasval.

Apelsinid pärsivad ka kroonilist põletikku ja normaliseerivad ainevahetust üldiselt, millel on kasulik mõju ka rasvavarude mahule organismis..

Tsitruselistes sisalduvad kiudained põhjustavad mao kiiret täitumist ja ajutiselt seedesüsteemi "ülekoormust", mis vähendab nälga ja väheste kalorite tarbimist mõne tunni jooksul pärast puuvilja söömist. Kõik see kompleks aitab apelsinide regulaarsel tarbimisel kaasa kehakaalu langusele.

6. Naha seisundi parandamine

Märkimisväärne orgaaniliste hapete, flavonoidide ja muude toitainete komplekt põhjustab naha niisutamist, suurenenud elastsust ja takistab kortsude varajast moodustumist. Korea teadlased jõudsid sellele järeldusele.

On märkimisväärne, et apelsinid täiendavalt kaitsevad nahka päikese kahjuliku ultraviolettkiirguse eest ja vähendavad melanoomi - hirmutava pahaloomulise kasvaja - tekkimise tõenäosust..

7. Käärsoolevähi tekkimise tõenäosuse vähendamine

Puuviljades sisalduvad kiudained (hesperidiin ja flavanoonglükosiid) takistavad jämesoole epiteelirakkude pahaloomulist transformatsiooni.

Ameerika teadlaste katsed on leidnud, et regulaarselt apelsinimahla tarbivad rotid vähendavad käärsoolevähi tekke riski 22%..

Tsitrusviljade täiendav eelis on see, et see kiirendab seedetrakti motoorikat kõrge kiudainesisalduse tõttu. Väljaheidete säilitamine on üks vähkkasvaja ilmnemise provotseerivaid tegureid..

8. Suurendage immuunsust

Piisav C-vitamiini saamine aitab tugevdada immuunsust ja suurendada organismi vastupanuvõimet mitmesugustele välistele nakkusetekitajatele (viirused, bakterid, algloomad ja seened).

On tõestatud, et apelsinide tarbimise taustal suureneb T-tapjate aktiivsus, kiireneb lümfotsüütilise vereliini levik.

Apelsinid on efektiivsed ka organismis esineva nakkuse vastu. Need vähendavad hingamisteede infektsioonide kliiniliste ilmingute raskust.

Võimalik kahju ja vastunäidustused

Apelsinid on äärmiselt kasulik puuvilja tüüp, kuid tarbimise taustal võivad tekkida mitmed soovimatud mõjud:

1. Allergilised reaktsioonid. Tsitrusviljade allergia on tavaline ja kaldub tavaliselt raskeks. Kui teil on ülitundlikkus perekonna Citrus mõne toote suhtes, peaksite apelsinidest keelduma.
2. Düspeptilised häired. Apelsinid ärritavad suuõõne ja seedetrakti limaskesta, seetõttu on nende osakondade mis tahes aktiivsete põletikuliste patoloogiate (stomatiit, gastriit, enteriit jne) jaoks keelatud. Remissioonis olevate krooniliste haigustega on need lahenenud.
3. Hambaemaili hävitamine. Apelsine ei ole soovitatav dieeti lisada hambakaariese olemasolul. Mahla aktsepteerimine põhu kaudu on lubatud.
4. Soolestiku motoorse aktiivsuse rikkumine. Seda häiret täheldatakse ainult suures koguses puuviljade (üle 5-6 puuvilja päevas) söömisel ja see avaldub kõhulahtisuse, spastilise kõhuvalu, suurenenud gaasitootmise korral.

Raseduse ajal vastuvõtu tunnused

Erilist tähelepanu pööratakse apelsinide tarbimisele raseduse ajal. Need sisaldavad tohutult palju arenevale lootele väärtuslikke toitaineid, seetõttu on neid lubatud tarbida..

Kuid neid tuleks raseda naise dieeti järk-järgult sisse viia. Maksimaalne ööpäevane annus on 1-2 lootet päevas (selle reegli eiramine on täis suurt riski allergiliste või autoimmuunhaiguste tekkeks lapsel pärast sündi).

Vastused küsimustele

Allpool on apelsinide kasutamise kõige levinumad ja vaieldavamad küsimused:

1. Mitu tükki saab päevas süüa? Arvestades suurt C-vitamiini sisaldust, on soovitatav täiskasvanutele tarbida kuni 1-2 apelsini päevas ja lastele 0,5-1 apelsini..
2. Mis on parim sort? Kõige väärtuslikumad on Moro punased apelsinid. Need sisaldavad maksimaalselt vitamiine, mineraale ja antioksüdante.
3. Parim kohtumisaeg. Kuna apelsinid ärritavad seedesüsteemi limaskesta, ei tohiks neid võtta hommikul tühja kõhuga, vastasel juhul võib tekkida gastriit ja muud seedesüsteemi põletikulised haigused. Samuti ei ole soovitatav apelsine tarbida õhtul enne magamaminekut, kuna see põhjustab seedesüsteemi ülekoormust ja häirib normaalset une. Toitumisspetsialistid soovitavad puuviljad võtta 2-3 tundi enne magamaminekut..
4. Kumb on tervislikum: apelsin, mandariin või greip? Apelsinis on kõige rohkem C-vitamiini ja muid bioloogiliselt aktiivseid aineid, seetõttu võib seda pidada kõige kasulikumaks.
5. Kas mahl (värske) on kasulik? Apelsinimahl sisaldab oluliselt vähem kiudaineid ja suhkrusisaldus on 2 korda suurem. Eelistada on soovitatav kogu apelsini (viljalihaga).
6. Koorimise ja koorimise rakendamine. Apelsinikoor sisaldab palju kiudaineid, vitamiine, makro- ja mikroelemente. Kooret kasutatakse laialdaselt toiduvalmistamisel (mooside või marmelaadide valmistamisel) ja traditsioonilises meditsiinis (hingamisteede infektsioonide, unetuse ja depressiooni raviks). Nendest saate teha teed või keetmist..
7. Seemnete kasutamine. Antioksüdantkomponentide sisaldus seemnetes on umbes 1,5–2 korda suurem kui apelsinimassis. Neid saab kasutada tervena või haamriga. Teise variandi korral suureneb toitainete biosaadavus. Tavaliselt kasutatakse kaalulangus, düslipideemia ja vererõhk.
8. Eeterlike õlide omadused. Apelsini eeterlik õli on põletikuvastase, bakteritsiidse ja üldtugevdava toimega. Saab kasutada igemete põletikuliste kahjustuste raviks, naha esteetiliste omaduste parandamiseks.

Mitu tsitrusvilja saate korraga süüa?

Mandariine, apelsine ja muid tsitrusvilju peetakse üheks kõige populaarsemaks talviseks vitamiiniallikaks. Külmal aastaajal proovivad paljud inimesed neid puuvilju rohkem süüa või pressivad neist mahla välja, kuid isegi tervetel inimestel ei soovitata süüa suures koguses tsitrusvilju. Näiteks soovitavad toitumisspetsialistid tervislikul täiskasvanul süüa korraga mitte rohkem kui kolm mandariini. Kui soovite rohkem, on parem mõne aja pärast paar rohkem süüa..

Magustoiduks piisab ka ühest apelsinist. Kuid terved puuviljad on tervislikumad kui mahl, kuna need sisaldavad kiudaineid. Need, kellel on suhkurtõbi või seedetrakti haigused, peavad olema eriti ettevaatlikud tsitrusviljade suhtes: need võivad ärritada mao limaskesta, põhjustada seedetrakti krooniliste haiguste ägenemist ja põhjustada ka veresuhkru taseme tõusu..

Ekspert lisab, et eriti oluline on anda lastele pärast sööki tsitrusvilju. See peaks olema delikatess, magustoit. "Vastasel juhul on see tohutu kasutus. Lõppude lõpuks ei tunne me end pärast mandariini täis, see on nagu mahla joomine. Glükoos tõusis järsult, selle insuliin korrigeerus ja umbes pooleteise tunni pärast on näljatunne taas käes, ”selgitab Decker..

Kas on võimalik apelsine süüa kaalu langetamise ajal

Kas saate kaalust alla võttes apelsine süüa? Iga toitumisspetsialist annab positiivse vastuse, sest see tsitruseline on madala kalorsusega toode. See mitte ainult ei põle rasvu ja annab saleda figuuri, vaid rikastab keha ka C-vitamiiniga ja alandab kolesterooli. Puu- ja köögiviljadieedid on tänapäeval väga populaarsed. Ja ometi otsivad inimesed pidevalt vastuseid küsimustele selle või selle toote kohta..

p, plokktsitaat 1,0,0,0,0 ->

Tsitruseliste koostis

Üks 100 g apelsini sisaldab ainult 35 kcal. See on süsivesikute toode, milles pole peaaegu rasva. Arvestades madala kalorsusega sisaldust, on see ideaalne toode liigse kaalu kaotamiseks. Lisage see kindlasti oma dieeti. Eksperdid on määranud 150 grammi toidu päevaraha, mille võib jagada mitmeks toidukorraks. Koos kosutava maitse, mahlakuse ja värskusega saab keha:

p, plokktsitaat 2,0,0,0,0 ->

• Vajalik kogus askorbiinhapet
• See sisaldab vitamiine A, C, PP
• Kaltsium
• Raud
• Fosfor
• Naatrium
• Magneesium
• Orgaanilised happed
• Koostatud aromaatsete õlidega
• Fütontsiidid
• Pektiinid
• Tselluloos
• Toidukiu
• Natuke suhkrut

Tsitrusviljade eelised

Seda tsitruselist armastavad enamik sportlasi ja inimesi, kes elavad aktiivset eluviisi, sest apelsin on suurepärane suupiste, millel on palju kasulikke omadusi:

p, plokkpakkumine 3,0,0,0,0 ->

• Suurepärane suupiste. Küllastab keha kiiresti ja rahuldab näljatunnet
• Terve päeva jooksul annab energiat sporditreeningutele
• Parandab seedimist ja avaldab kasulikku mõju kogu seedetrakti süsteemile
• Apelsini võib kaalust alla võttes süüa, sest see põletab rasva ja takistab selle ladustamist
• Suurepärane abimees võitluses tselluliidi vastu
• Seda puuvilja kasutatakse aktiivselt kosmetoloogias, mähiste ja koorikute kujul.
• Eeterlikud õlid hooldavad naha elastsust ja taastavad rakusüsteemi
• See puu tõstab teie meeleolu, mis on range dieedi jaoks väga oluline.
• Vähendab kõrget kehatemperatuuri
• On lahtistava toimega
• Kaitseb immuunsust

Apelsinid on haiguste jaoks hädavajalikud ning aitavad ennetada ja ravida järgmist:

p, plokktsitaat 4,0,1,0,0 ->

• Viirusnakkused
• Külm
• Normaliseerib närvisüsteemi tööd
• Mõjub soodsalt südamele ja veresoontele
• Näidatud diabeedi korral
• Võitleb inimkeha viiruste ja mikroobidega
• Toonib keha
• Parandab ainevahetust
• Onkoloogia

Suupiste enne magamaminekut

Apelsin on tõenäoliselt üks väheseid puuvilju, mida saate süüa igal ajal päeval, tühja kõhuga, pärast sööki ja isegi enne magamaminekut. Selles tsitruselises on palju kiudaineid, seetõttu on see suurepärane suupiste. Seda saab tarbida nii puhtal kujul, viiludeks lõigatuna kui ka värskelt pressitud mahlana..

Kogu keha toniseerimiseks rüüpake hommikul enne treeningut klaasitäis seda kosutavat jooki. Kui sööd öösel ühe apelsini, siis see ei täida mitte ainult rasvapõletuse funktsiooni, vaid hoiab ära ka teiste päeva jooksul tarbitud toitude stagnatsiooni ja lagunemise..

p, plokktsitaat 6,0,0,0,0 ->

Sitsiilia tsitruselised

Apelsini sorte on palju ja kõigil neist on kasulikke aineid, kuid tahaksin esile tõsta sellist sorti nagu Sitsiilia apelsin. Sellel on väljendunud punane liha ja see toimib suurepärase kantserogeenina. Sellist apelsini saab süüa kaalu langetades ja ainult tervise huvides. Erinevalt kolleegidest on see kõige tõhusam võitluses tselluliidi, rasvumise ja onkoloogia vastu. Just sellest apelsinisordist toodetakse tselluliidivastaseid kehamaske ja koorijaid..

p, plokktsitaat 7,0,0,0,0 ->

Apelsini dieet

Selle puuviljaga saate kodus kaalust alla võtta. Kaalu langetamisel peate apelsini sööma regulaarselt ja korrektselt. Ekspert soovitab pärast iga sööki tarbida apelsini. Kuid mitte varem kui pool tundi hiljem. See aitab soolestikul söödud osa kiiresti seedida ja samal ajal põletada maksimaalselt rasva..

p, plokktsitaat 8,1,0,0,0 ->

Foolhape, mida leidub kõigis tsitrusviljades, annab nahale ilu ja rasvade põletamise eest vastutavad ensüümid - saleda kuju. Apelsin on rikastatud vitamiinidega ja sisaldab muid kasulikke aineid. Kui järgite olulisi reegleid, võite lisakilodega kiiresti hüvasti jätta.

p, plokktsitaat 9,0,0,0,0 ->

• Kasutage seda puuvilja suupisteks. Kui soovite tõesti süüa, ei rahulda apelsin mitte ainult soovi võileiba süüa, vaid annab ka energiat
• Kui te ei soovi puuvilja koorimisega tegeleda, peaksite valima apelsinimahla. See peaks olema värskelt pressitud, looduslik. Poemahl on toode, mis sisaldab palju suhkrut, seetõttu on selle kasutamine dieedi ajal vastunäidustatud
• Apelsin kustutab ideaalselt janu, sest see on 85% vett, kuid dieedil olles ärge unustage, et mida rohkem vett juua, seda tõhusam on kaalulangus
• Pidage meeles, et ilma kehalise aktiivsuseta on igasugune dieet ebaefektiivne ja paast annab tulemusi, kuid kahjustab inimeste tervist. Veelgi enam, pärast paastumist naaseb kaal enamasti kahekordselt

Vastunäidustused

Seda puuvilja, nagu ühtegi puuvilja, ei tohiks tarbida suurtes kogustes, sest võib tekkida allergiline reaktsioon, isegi kui inimesel pole kunagi olnud allergiat.

p, plokktsitaat 10,0,0,0,0 ->

1. Ärge kunagi sööge apelsine ja muid puuvilju kohe pärast söömist
2. Tulenevalt asjaolust, et apelsin sisaldab rikkalikult happeid, soovitavad arstid pärast iga selle puuvilja tarbimist suu loputada, vastasel juhul võib hambaemail kannatada.
3. Kodune apelsinimahl tuleb lahjendada veega 20%
4. Tsitrusvilju ei tohiks süüa tühja kõhuga. See võib negatiivselt mõjutada tema limaskesta.
5. Sa ei saa korraga apelsine süüa ja piima juua. Need tooted ei segune
6. Ainult apelsinide söömine õhtusöögi ajal aitab kaasa ka kaalulangusele.

Apelsini söögid kehakaalu langetamiseks

Tsitrusviljad sobivad ideaalselt valgurikka toiduga. Eriti munade ja lihaga. Mõelge kahele toidukorrale, mis sobivad suurepäraselt kaalu langetamiseks.

p, plokktsitaat 11,0,0,0,0 ->

Veiseliha apelsinides

p, plokktsitaat 12,0,0,1,0 ->

• Veiseliha - 200 gr
• Oranž - 1 tükk
• Sibul
• Küüslauk
• Maitseained
• Jahu
• Linaseemneõli

p, plokktsitaat 13,0,0,0,0 ->

1. Keeda tükk veiseliha ja lõika väikesteks viiludeks
2. Apelsinimahla valmistamiseks valage puuviljadele esmalt keeva veega, koorige ja tükeldage peeneks
3. Pange eelkuumutatud praepannile veidi linaseemneõli ja peeneks hakitud sibul küüslauguga. Friikad kuldpruuniks
4. Seejärel lisage hakitud puuviljad koos mahla ja väikese jahuga
5. Segage saadud segu pidevalt, nii et tükid hajuvad, ja saadakse hapukoort meenutav mass.
6. Kui kaste on paks, lahjendage vähese veega ja lisage vürtse
7. Vala saadud kaste veiselihale

See roog on madala kalorsusega ja väga maitsev. Apelsinikaste on ilmselt üks väheseid, mida saate kaalust alla võtta.

p, plokktsitaat 14,0,0,0,0 ->

Apelsinisalat

p, plokktsitaat 15,0,0,0,0 ->

• Kanafilee - 200 gr
• Oranž - 1 tükk
• Kana muna - 2 tükki
• Madala kalorsusega jogurt
• Sibul
• Rohelus
• Maitseained
• Kartul - 1 tükk
• Konserveeritud mais - 1 purk

p, plokktsitaat 16,0,0,0,0 ->

1. Keeda kana ja kartul, seejärel lõika kuubikuteks
2. Keeda kana muna ja riivi
3. Pange salat kihiti: kanafilee; sibul; kartul; mais; munad
4. Katke iga kiht madala kalorsusega jogurtiga, mis tuleb eelnevalt segada ürtide ja maitseainetega
5. Viimane etapp on salati kork - tsitruselised. Peate selle koorima ja lõigama kuubikuteks. Asetage ühtlase kihina

Tsitrusviljad panevad kana ja munad maitsele. See roog sobib ideaalselt dieedi ajal. Seda saab valmistada lõunasöögiks. Seetõttu võib ja peaks kaalu langetamisel sööma apelsini. Selle puuvilja abil ei ole üleliigne korraldada paastupäevi, mis võimaldab igal naisel sale olla.

Oranž

Apelsini kasulike omaduste kohta on palju legende, millest mõnda ei kinnita siiski miski. Näiteks arvavad mõned, et apelsin purustab kõik C-vitamiini sisalduse rekordid, kuigi tegelikult ei paista see selle parameetri poolest teiste tsitrusviljade seas silma. Teised usuvad, et apelsiniviljad (või värskelt pressitud mahl) võivad tõhusalt rasva põletada ja dieedil kaalust alla võtta. See pole ka täiesti tõsi.

Sellest hoolimata on apelsin tõeliselt kasulik toode, mis suudab ravida astmat ja neurodegeneratiivseid haigusi, pärssida paljude bakterite aktiivsust, parandada diabeedi ja maksahaigusi, alandada vererõhku ning avaldada positiivset mõju kardiovaskulaarsüsteemile. Kuid apelsini lisamisel dieeti peate alati arvestama toote ohtlike omadustega, mis koos ravimitega võivad põhjustada ettearvamatut mõju..

Apelsini kasulikud omadused

Koostis ja kalorite sisaldus

Meditsiiniline kasutamine

Rääkides viljaliha ja apelsinimahla kasutamisest meditsiinis, tähendavad need tavaliselt toote poolt põhjustatud kerget lahtistavat, diureetilist ja kolereetilist toimet, sklerootiavastast toimet, millega kaasneb veresoonte seinte läbilaskvuse vähenemine ja nende tugevnemine. Lisaks on arvukate meditsiiniliste uuringutega leitud veel mitmeid toote kasulikke omadusi..

• Antioksüdantne toime. Antioksüdantidena töötavad apelsinides sisalduvad antotsüaniinid vähendavad paljude vanusega seotud haiguste, sealhulgas kardiovaskulaarsete ja kataraktide [10] riske. Kõigi Rutaceae perekonna uuritud taimede seas on antioksüdandid kõige rohkem väljendunud apelsinis [11]. Muu hulgas hoiab see ära ka hüpoksia tekkimise rakkudes füüsilise koormuse ajal [12]. Sarnased antioksüdantsed omadused on iseloomulikud mitte ainult viljalihale, vaid ka selle puuvilja koorele [13].
• Mitmete bakterite aktiivsuse pärssimine. Antibakteriaalne funktsioon tekib tänu sellele, et apelsinimahl on võimeline stimuleerima makrofaagide aktiivsust [16].
• Neurodegeneratiivsete haiguste ravimine. On näidatud, et apelsinikoore kuum infusioon pärsib biturüülkolinesteraasi ja MAO-d. Ja see omakorda avab väljavaateid selle kasutamiseks neurodegeneratiivsete haiguste ravis [20]..
• Suhkruhaiguse seisundi paranemine. Suhkruhaiguse korral võib koorikute alkoholiekstrakt takistada nefropaatiate arengut [23], samuti parandada diabeedihaigete naha taastumist [24]..
• Mõju kardiovaskulaarsüsteemile. Apelsinimahla flavonoidid on kasulikud südame- ja veresoontehaiguste ennetamisel, kuna neil on antioksüdantne, hüpoglükeemiline ja hüpolipideemiline toime [25]. Mahl “peatab” ka veresoonte põletikulise reaktsiooni, mis on põhjustatud rasvase toidu tarbimisest [26]. Selle tõenäoliseks põhjuseks on mahla antioksüdantide põhjustatud lipiidide peroksüdatsiooni vähenemine [27].
• Vererõhu langetamine. Apelsinimahl, lisaks rikastatud vitamiinikompleksiga, on võimeline alandama vererõhku [28].
• Samuti soovitatakse apelsiniviljade viljaliha toitumisprogrammides vitamiinipuuduse ja aneemia korral [29].

Rahvameditsiinis

Iidne rahvameditsiin kasutas suhkru segatud apelsinimahla "sapi väljutamiseks" ja "vere teravuse rahustamiseks". Ravimi standard määras mahla "kuuma köha" jaoks ja "flegma" kogunemiseks kopsudesse. Meeleolu parandamiseks, oksendamisest ja iiveldusest vabanemiseks oli vaja segada 5 grammi jahvatatud apelsinikoore veega ja juua [30].

Erinevate rahvaste kaasaegset traditsioonilist meditsiini eristab piirkondlik eripära. Näiteks Bulgaarias kasutatakse apelsinipuu lehtede infusiooni rahustina kiirusega 3-4 grammi lehti klaasi vee kohta. Itaalias soovitatakse apelsinivett nii stüptilise kui ka higistava ravimina. Emakaverejooksu korral võib kasutada küpsete puuviljade keetmist. Naised, kes eelistavad traditsioonilisi meetodeid, omal vastutusel ja vastutusel [5].

Idas kasutati puuviljade kuivatatud koort tavapäraselt ka menstruatsiooni ajal rohkesti tühjendamiseks ja see määrati ka palavikuks. Apelsinipuuõitele ja -koorele tehti kuumaid leotisi, mida peeti heaks rahustiks. Traditsioonide järgi aitasid samad leotised parandada söögiisu [4], mis kattub osaliselt toitumisspetsialistide tänapäevaste vaadetega.

Teaduslikus uurimistöös

Teadlased uurivad aktiivselt apelsinivilju, kuna neil on palju kasulikke elemente. Näiteks aitavad need tsitrusviljad maksa tervist parandada. Uuringud on näidanud apelsinimahla võimet ennetada rasvmakshaiguse arengut ja pärssida [14].

Teadlaste arvates on apelsinidest abi ka astma ravimisel. Astmavastast toimet demonstreeriti eksperimentaalses uuringus, mis sisaldas mahla hesperidiini ja naringeniini [15].

Lisaks näitasid apelsinikoore alkohoolsed ekstraktid eksperimentaalselt kuulsale bakterile Helicobacter pylori pärssivat toimet [17]. Lisaks sellele on koorekstraktil bakteritsiidne toime sellistele mikroorganismidele nagu Klebsiella kopsupõletik, Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Shigella flexneri jne [18]. See arv hõlmab ka suuõõne patogeenseid mikroobe [19].

Apelsini vesiekstraktid on võimelised pärssima atsetüülkolinesteraasi, mis võimaldab nende terapeutilist kasutamist Alzheimeri tõve korral [21]. Platseebokontrolliga ja randomiseeritud uuringud on näidanud kognitiivse funktsiooni paranemist eakatel inimestel, kellel on pikaajaline apelsinimahla tarbimine [22].

Dieteetikas

Rahva seas on arvamus, et apelsin "põletab rasva", nii et selle abiga saate kiiresti kaalust alla võtta. Tegelikult on see mehhanism vahendatud ja avaldub aine toimel, mida nimetatakse "naringiiniks". Nagu toitumisspetsialistid selgitavad, käivitub naringiin hästi toidetud inimese maksa sisenemisel signaal, mis ütleb kehale, et ta on näljane ja et energia taastamiseks oleks vaja rasva põletada. Kuid samad toitumisspetsialistid hoiatavad, et see "oranž kaalulangus" võib tuua käegakatsutavaid tulemusi ainult siis, kui sööte korraga mitukümmend puuvilja, mis on nii keeruline kui ka ohtlik, nagu igasugune kuritarvitamine.

Sellest hoolimata töötavad mõned toitumisspetsialistid välja oma apelsinidel põhinevad dieedid. Nii lõi näiteks meedias tuntud "staaride" toitumisspetsialistina tuntud Margarita Koroleva (kuna tema klientide seas on näha Valeriat, Anita Tsoi, Nikolai Baskovit), loonud lühiajalise "apelsinidieedi", mis võimaldab kaalust alla võtta kuni 5% originaalist. Kaalulangetusprogramm on mõeldud 2 (maksimaalselt 3) päevaks. Selle aja jooksul saate süüa ainult apelsine ja keedetud munade valget ning toitu tuleks võtta iga tund. Selles rütmis pannakse paika ainevahetusprotsesside aktiveerimine, mis aitab kaalust alla võtta..

On oluline, et dieteetikas ja meditsiinis apelsinimahlast rääkides tähendaks see alati värskelt pressitud mahla. Kui võrdluseks võtame värske mahla, poe toote valmis mahla ja nektari kujul, siis 100 grammi kõige rohkem C-vitamiini on värskelt pressitud mahlas (70,9 mg) ja valmis mahl (57,3 mg) saab teise koha. Nektar on kolmandal kohal 53,2 mg vitamiiniga, kuid vahe teisest kohast on tühine.

Apelsinimahla puhul kasutatakse mõistet "taastatud" kontsentreeritud mahlast lahjendamise teel valmistatud toote puhul. Mõnikord on mahl lihtsalt pastöriseeritud ja sellisel kujul (ilma kontsentraadist lahjendamata) tarnitakse riiulitele. Sellisel juhul märgistatakse pakend: lühend: "NfC" ja / või täielik kiri "Mitte kontsentraadist" ("Mitte kontsentraadist"). Kuid isegi sellist mahla töödeldakse alati kuumtöötlusega..

Mahlade tööstuslikuks tootmiseks kasutatakse nii oma suuruse kui ka välimuse tõttu tagasi lükatud kalleid sorte, samuti vähendatud tarbimisomadustega spetsiaalseid sorte - halvasti puhastatud, väikese suurusega ja ebameeldiva välimusega sordid (näiteks väga mahlane sort Salustian, mida kultiveeritakse aktiivselt Valencia).

Teisisõnu, mahl ise on sageli valmistatud samadest apelsinidest, mis asuvad üksteise kõrval terve puuvilja kujul. Ja toitumispiirangud tekivad mitte niivõrd tooraine enda, kuivõrd kauplusemahla valmistamise meetodi tõttu, millesse lisatakse alati palju suhkrut. Selle parameetri järgi on apelsininekt mahlavalikutest kõige kahjulikum. See sisaldab umbes 11,8 mg suhkrut, taastatud - umbes 11 mg ja värskelt pressitud - 8,9 mg suhkrut 100 grammi kohta.

Toiduvalmistamisel

Tavapärases (dieedivälises) dieedis on apelsin lisatud arvukatesse roogadesse maailma erinevatest köökidest. See puu sobib traditsiooniliselt köögiviljade, kala, linnulihaga. Näiteks apelsinikastmega pardi keetmisel lisatakse värskelt pressitud mahlale peeneks hakitud tšillipipar, näputäis suhkrut ja soola. Seejärel viiakse see kompositsioon keemiseni. Ja eelistatud konsistentsi ja tihedusega kastme valmistamise lõpetamiseks valatakse segu õhukese joana õhuke veega lahjendatud tärklisevoog..

Salatiretseptides kasutatakse sageli nii viljaliha kui ka tsitruselisi. Kuid apelsinide kasutusala on palju laiem. Nendest - täpsemalt apelsinikoortest - valmistavad nad isegi sinepit, mis on Itaalias tuntud kui liha traditsiooniline maitseaine. Koorikud tuuakse tehasesse soolaga maitsestatud vees (säilitusaine) ja pärast pesemist keedetakse neid siirupis. Rõõmu aroomi ja maitse säilitamiseks lisatakse veidi suhkrut - lihtsalt selleks, et magusus imenduks. Maitset aitavad mitmekesistada viigimarjad, pirnid ja virsikud. Lõhnav apelsiniõli saadakse koorest. Isegi metsikuid kibedaid apelsine ei visata minema. Nendest valmistatakse konkreetne pikantse maitsega moos..

Apelsinide enda valmistamise hõlbustamiseks on kaks põhilist toiduvalmistamise tehnikat:

1. 1 Selleks, et koort paberimassist eraldada oleks lihtsam, teevad kokad spetsiaalseid lõikeid. Kui teha analoogia maakera ja geograafide omaks võetud terminoloogiaga, siis lõigatakse puuvilja mõlemal poolusel olevad „mütsid” ära ja seejärel tehakse piki „meridiaane” 5–6 lõiget..
2. 2 Mahla massist välja pressimise hõlbustamiseks lõigake puuvili pooleks ja pange see pooleks minutiks mikrolaineahju (võimsus umbes 500 W). See hävitab eraldavad membraanid ja hõlbustab mahla voolamist.

Kosmetoloogias

Riivikoorest valmistatud näomaskide kodukasutuse eelised on kaudselt kinnitatud kosmeetikute uurimistöös. Teadlaste sõnul võib apelsinikoor vältida oksüdatiivset stressi ja ära hoida naharakkudes ultraviolettkiirgusega kokkupuutel tekkivaid põletikulisi reaktsioone [31]. Ainult selleks tuleb valitud ained asjatundlikult kombineerida kreemi teiste koostisosadega..

Kosmeetilisi eeliseid on leitud ka apelsinimahlast. Leiti, et pärmi käärimisprotsessid selles mitte ainult ei vähenda bioloogiliselt aktiivsete ainete sisaldust [32], vaid vastupidi, suurendavad flavonoonide, karotenoidide ja melatoniini sisaldust [33]. Apelsinimahla hesperidiin võib pärssida trüpsiini ja ensüümi türosinaasi ning soodustab ka melaniini moodustumist nahas. Vitamiinide ja karotenoidide rohkuse tõttu vähendab apelsinimahla tarbimine alkoholi kahjulikke mõjusid naharakkudele.

Ebatavaline kasutamine

Arvamus, et apelsinid võivad rasvu närida, kajastub ebatraditsioonilises kasutamisviisis: Jamaical kasutatakse apelsine põrandate puhastamiseks, puuviljade viiludeks lõikamiseks ja Afganistanis pesevad koduperenaised rasvad mahlast nõudelt maha..

Nende meetodite tõhusust saab hõlpsasti ise kontrollida, näiteks pigistades mahla rasvasele taldrikule. See pesemismeetod on selgelt alla poodides ostetud detergentide, kuid "keemia" puudumisel või selle teadlikul keeldumisel võib seda pidada vastuvõetavaks alternatiiviks.

Kuivatatud apelsine saab tänu looduslikule esteetikale teha uusaasta puu jaoks originaalse kaunistuse, eriti kui valgustada õhukeselt lõigatud viilud pärgsibulatega.

Apelsini ohtlikud omadused ja vastunäidustused

Inimesed hindavad oranži eeliseid riikide majandusele ning iga inimese tervisele või rõõmule. Sellel viljal on aga ka ohtlikud omadused, millele toitumisspetsialistid ja hügienistid tähelepanu pööravad..

Apelsinivilja viljaliha ja sellel põhinevate mahlade söömise oht on seotud peamiselt kolme teguriga:

• Faktor nr 1. Happelise keskkonna mõju hambaemailile.

Isegi ainult ühe apelsiniviilu või mõne lonksu mahla kasutamisel muutub pH väärtus, mis põhjustab suu happesuse tõusu ja hambaemaili hävitamise ohtu. Selles mõttes on poemahlad veelgi ohtlikumad koostises sisalduva kõrge suhkrusisalduse tõttu. Seetõttu soovitavad hügienistid juua apelsinimahla õlgedest, et vähendada kokkupuudet hammastega. Lisaks on kõige parem pärast söömist suu veega loputada. See alandab happe kontsentratsiooni..

• Faktor nr 2. Keha reaktsioon suurele mahlajoodud mahlale (söödud apelsinid) koos võimaliku gastriidiohuga.

Palju sõltub individuaalsest kaasaskantavusest. Kuid kui üks inimene saab endale kahjustamata endale igal hommikul tühja kõhuga tosinast puuviljast värskelt pressitud mahla juua, siis teine ​​suure tõenäosusega "töötab" gastriiti, mille eest toitumisspetsialistid hoiatavad. Selle puuvilja ületarbimine teeb rohkem kahju kui kasu.

• Tegur nr 3. Ettearvamatu reaktsioon naringiini ja ravimite kombinatsioonile.

Naringiin, apelsinides sisalduv aine, reageerib inimese maksaensüümidega. Koostoime tulemusena tekib ravimite oletatava toime moonutamine - ravimi toimimist on raske ennustada. Ja kui meditsiinilisele apelsinikokteilile lisatakse alkoholi, võib maksatsirroos sõna otseses mõttes mõne nädala jooksul välja areneda. Isegi tavaline paratsetamool võib olla ohtlik, kui seda võetakse koos apelsinimahlaga. Sarnased hoiatused kehtivad ka mahla ja muude tsitrusviljade kohta.

Oleme selles illustratsioonis kogunud kõige olulisemad punktid apelsini kasulikkuse ja võimalike ohtude kohta ning oleme väga tänulikud, kui jagate pilti sotsiaalvõrgustikes koos lingiga meie lehele:

Huvitavaid fakte

1. 1 Kõige maitsvamad ja kallimad apelsinid on Dekopon. 6 tükki neid puuvilju maksavad 75 eurot (12,5 eurot tükk).
2. 2 Esimene mees, kes ujus tünnis üle Niagara joa, suri gangreeni tagajärjel, vigastades apelsinikoorele libisemist..
3. 3 Apelsinimahla müügi suurendamiseks tuli reklaamiagentuur välja koomiksikangelasega - kapten "Citrus", kes leiab oma ülitugevuse hommikumahlast.
4. 4 Apelsinimaitse on lemmiklõhnade edetabelis kolmandal kohal, järgides vaid šokolaadi ja vanilli.
5. 5 Sõjajärgses Argentinas, mis oli ilma arenenud transpordi infrastruktuurist, kuid aktiivselt kasvavatest apelsinidest, tõusis teravaks küsimus, kuidas saaki tarbijateni toimetada. Ilma tema otsuseta maeti osa saagist lihtsalt maapinnalt maha. Selle vältimiseks kavandasid Cordoba lennundustehnika instituudi lennukid eesotsas Saksa insener Reimar Horteniga 1953. aastal spetsiaalse transpordilennuki, mis sai potentsiaalse veose nime „Orange” (Hispaania Naranjero) või FMA I.Ae.38.... Teine, mitteametlik, tema nimi oli "The Orange Dealer".
   Kahjuks ehitati ainult üks prototüüp - prototüüp, mis tegi ainult testi, mitte kommertslendu. Transpordivahendi masstootmisse viimiseks oli vaja vahetada mootorid võimsamate vastu, mida tootja ei suutnud pakkuda. Projekti edasist arengut pidurdasid poliitiline olukord ja autotranspordivõrgu areng..

Monumendid

Odessas püstitatud apelsini monument jutustab ühe episoodi linna ajaloost ja Tel Avivi monument räägib kogu rahva ajaloost:

1. 1 Ukraina. 2004. aastal loodi Odessasse monument apelsinile, kes on linna legendaarne päästja langusest. Skulptuur on pjedestaalile kinnitatud 12,5-meetrine (läbimõõduga) pronksvili, mida kannavad kolm hobust. Mitmed viilud “eemaldati” ja asendati Paul I kujuga. Keisri kuju ja hobuste olemasolu illustreerib lugu sellest, kuidas 1800. aasta talvel saatis linnakohtunik Paulusele 3000 valitud apelsini, lootes saada sadama ehitamise jätkamiseks 250 000 rubla laenu. Idee toimis ja linn sai rahastuse.
2. 2 Iisrael. Vana Jaffas asuv hüppeline apelsinipuu loodi 1993. aastal. Ühe versiooni järgi sümboliseerib see rahva saatust, kes on pikka aega eksisteerinud "kohmetuna", ilma oma maasse juurdunud juurteta - ilma oma riigita. Kompositsioon kujutab elavat apelsinipuud, mis kasvab kaablite küljes riputatud suures munakujulises potis.
3. 3 Türgi. Selles "oranžis" riigis on oranži puuvilja teemal palju skulptuurikompositsioone ja purskkaevusid.

Kunstis

Paljud nõukogude lapsed said sellistest puuviljadest nagu apelsin esimest korda teada Cheburashka kohta tehtud koomiksist. Peategelane oli tundmatu loom, kes elas troopilistes metsades, kuid sattus suurlinna tänu sellele, et ronis apelsinidega kasti, kus jäi magama..

Puuvilja nimi on Anthony Burgessi kuulsa "täiskasvanute" raamatu "A Clockwork Orange" pealkirjas, mille hiljem näitas Stanley Kubrick. See nimi ilmus Malaisia ​​sõna "orang", mis tõlgitakse kui "mees", ja ingliskeelse sõna "orange", tõlkes - "oranž", kooskõla tõttu. Oma raamatule pealkirja andes mängis Burgess idiomaatilist väljendit, mida kasutasid Londoni töötajad, kes nimetasid ebatavalisi, veidraid ja kummalisi asju ilma selgelt määratletud eesmärgita "kõveraks kui kellavärvi oranžiks"..

Kira Muratova filmis "Lühikesed kohtumised" on oranž sümboliks sügavate kogemuste nähtamatu maailma ja kõrgemate eksistentsiaalsete tähenduste maailma kohtumise sümboliks..

Botaaniline kirjeldus

Vene keeles on apelsinid rue-puu perekonna, apelsini alamsugukonna, perekonna tsitrusviljad viljad. Puuvilja nime levinud sõna tuli hollandi keelest koos nende puuviljade (täpsemalt marjapuuviljade) esimeste tarnetega Venemaale.

nime päritolu

Tänapäeval peetakse hollandi kirjanduskeeles nime "sinaasappel" kasutamist õigeks ning Hollandi etümoloogilised sõnastikud tähistavad sõna "appelsien" piirkondliku jälgimispaberina prantsuse fraasist "pomme de Sine", mis tõlgitakse kui "hiina õun" [1]. See Hiina mainimine osutab otseselt riigile, kust pärineb apelsini ajalugu..

Ajalugu

Apelsinide kodumaa on Kagu-Aasia ja Hiina, kus neid puid kasvatati kaks ja pool tuhat aastat eKr. e. Eeldatakse, et selle liigi esimesed viljapuud olid mandariinide ja pomelode ristamise tagajärg. Apelsin tuli Euroopasse Hispaania kaudu umbes 1100. aastal ja seejärel, koos Uue Maailma vallutamise algusega, "asustati" (viidi sisse) Ameerikasse. On teada, et 1579. aastaks olid apelsinipuud vilja kandmas Püha Augustinuses - Florida kirdeosas Atlandi ookeani rannikul.

Umbes 1870. aastatest Ameerika Ühendriikides hakati apelsine, mida varem paljundati seemnete kasvatamise teel, kasvatama pungumise teel (piiluaugu pookimine). See võimaldas vähendada järglaste varieeruvuse astet, saavutada stabiilsem sordiidentiteet ning liikide mitmekesisuse sihipärase laienemisega võimaldas see pookealusena kasutada neid tsitrusviljade liike, mis olid kohalike oludega paremini kohanenud: kliima, pinnas, haigused.

USA on endiselt apelsinisaagi poolest Brasiilia järel teisel kohal ja mahlatoodangus esimesena [2]. Hiina, Mehhiko, Egiptus, Türgi, Pakistan, India, Hispaania, Itaalia ja Iraan mängivad olulist rolli apelsinide kasvatamisel ja ekspordil. Tööstuslikult koristatakse vilju ka Kreekas ja Lõuna-Aafrikas..

Praegu sõltub apelsiniistanduste asukoht eelkõige sobivatest kliimatingimustest. Kuid 16. sajandi lõpus, kui Prantsusmaal ilmus kõrgema ühiskonna apelsinimood, ehitati termofiilsete apelsinide säilitamiseks ja kasvatamiseks struktuur "ilu jaoks", mis sai oma nime prantsuse sõnast "oranž", mis prantsuse keeles tähendab "oranž". - kasvuhoone. Kasvuhooned kogusid populaarsust ja hakkasid rikkaid kodusid kaunistama mitte ainult Lõuna-Euroopas, vaid ka põhjapoolsetes riikides..

Nõukogude Liidus hakkasid apelsinid Nikita Hruštšovi valitsusajal riiulitel suhteliselt laialt ilmuma. Ja siis eksporditi peamiselt üks, Iisraeli sort Jaffa, mis sai nime sadamalinna vana nime järgi, millest hiljem Tel Aviv "kasvas". Populaarne sort on juurdunud teistes riikides, kuid NSV Liidus veeti seda tänu N. Hruštšovi juhitud "apelsinilepingule" ainult Iisraelist. Selle olemus seisnes selles, et Iisraeli territooriumil asuv vara, mis kunagi kuulus Vene impeeriumile ja hiljem anti edasi NSV Liidule, otsustati müüa Hruštšovi ajal. Tehingu summa oli umbes 4 miljonit dollarit, millest märkimisväärse osa sai Nõukogude Liit oranžide osamaksetena.

Tänapäeval on mõned sordid, säilitades oma maitse, kaotanud oma majandusliku tähtsuse tootjariikide majanduse jaoks. Sama juhtus ka Jaffa sordiga, mida selle kõrge hinna tõttu enam ei eksporditud. Kuid see asendati paljude teiste apelsinisortidega, mille koguarv erinevates allikates varieerub mitmekümnest mitmesajani.

Kasvavad omadused

Sõltuvalt sordist võivad apelsinipuud ulatuda erineva kõrgusega: meetripikkustest siseruumide "põõsastest" kuni 12-meetriste taimedeni. Mõni puu elab kuni 150 aastat, saagikoristuse ajal toob see umbes 35–38 tuhat vilja. Apelsinipuude keskmine vanus on umbes 75 aastat.

Selle tsitruse kroon võib olla kas püramiid- või ümmargune. Terava otsa ja mõnikord laineliste servadega taime ovaalne leht sisaldab aromaatseid õlisid pinna lähedal asuvates spetsiaalsetes näärmetes. Sellise lehe eluiga on keskmiselt 2 aastat. Mitmete sortide taimede võrsetel on 8–10 cm okkad.

Kuni 5 cm läbimõõduga lilled võivad olla roosad ja valged ning kasvada nii 6-osalistes õisikutes kui ka üksikute õitena. Umbes kuu on nad pungade staadiumis ja siis õitsenud, õitsevad nad 2-3 päevaga. Kogu puu õitsemine võtab aega umbes kaks nädalat. Sel ajal üritavad ümbritsevad mesinikud pumpada puhast ja läbipaistvat oranži mett, millel on iseloomulik kerge tekstuur..

Kodus saab apelsini kasvatada potis olevast seemnest koos ühe osa turbaga ja ühe osa lillemullaga. Selliseid puid iseloomustab intensiivne kasv, ilus ja tihe võra, tagasihoidlikkus ja haiguskindlus. Kuid taim hakkab vilja kandma alles 8–10 aastaks, samal ajal kui kõiki „vanema” geneetilisi omadusi tema viljad ei päri. Geneetika säilitamiseks on soovitav teha pistikud või osta valmis seemik.

Taim armastab eredat hajutatud valgust ja õhutemperatuuri umbes 17–28 C. Samal ajal toimub õitsemine temperatuuril 15–17 C. Istutustingimustes algab koristamine sügise keskpaigaks ja lõpeb alles kevadeks..

Sordid

Apelsinide arvukate sortide seas paistavad mõned silma erilise mahlasuse, teised magususe või kibeduse ja teised ebatavalise välimuse poolest. Näiteks metsikut tüüpi apelsin, mille puud kasvavad kogu Vahemere tänavatel, on väga mõru maitsega. Sel põhjusel asuvad selle viljad puude all otse kõnniteedel, meelitades turiste põhjamaadest, kuid jättes kohalikud ükskõikseks. Mõnikord kasutatakse neid moosi valmistamiseks või dekoratsioonidena. Inimeste poolt massiliselt kasvatatud apelsinidest võib siiski välja tuua "erilised" sordid, millel on oma ainulaadne eripära.

Kõige populaarsem sordirühm maailmas on Naveli rühm. Ingliskeelne sõna "naba" on tõlgitud kui "naba", mis näitab nende sortide esindajate iseloomulikku tunnust: mastoid ümardatud väljakasv "kroonil", mis on vähendatud teine ​​vili. Mida suurem on naba, seda magusam on viljaliha. Nabapuudel pole okkaid, mis muudab nende koristamise lihtsamaks. Puuviljad ise eristuvad laialdaselt nõutavate tarbijaomaduste poolest: kerge hapususega magusus, tugev tsitruseliste aroom, mahlasus ja suhteliselt kerge koor. Mõned rühma liikmed - näiteks varajane sort Navelina - on õhukese nahaga. Ja veel üks grupi esindaja - Cara Cara nabaoranž - erineb rubiinse tooni viljalihast.

Vererohelise sordirühma ühendab viljalihas olev pigment, mis muudab selle veripunaseks. Pigment ilmus loodusliku mutatsiooni tagajärjel ja leiti esmakordselt Sitsiilias, mille jaoks selle rühma viljadele anti alternatiivne nimi "Sitsiilia apelsinid". Värv sõltub mitte ainult sordist, vaid ka kasvutingimustest. Magus-hapu maitsega veriste apelsinide viljaliha. Koor on suhteliselt halvasti eraldatud. Sõltuvalt konkreetsest sordist võib see olla pruun, punakas või oranž. Rühma kuulsaimad sordid: metsmarjade ja vaarikate maitsetega Moro, Sanguinello, Tarocco ja mõned teised.

Mis puutub tavalistesse apelsinidesse, siis teiste rühmade seas paistavad need puuviljad silma atraktiivsete tööstuslike omaduste poolest: need annavad väga suurt saaki, maantee talub neid hästi ja nende säilivusaeg on pikk. Kõige kuulsamad tavaliste apelsinide sordid - Verna, Hamlin, Salustiana.

Lisaks kirjeldatud rühmadele on arvukalt oranže hübriide, millest võiks teha eraldi hinnangu: tsitrange, klementiin, tangor, agli-puu jne. Kõige veidram näeb välja Thomasville'i hübriid, mille lisaks apelsinile moodustasid kumkvatid ja ponziirused. Kujult näeb see välja nagu lihav pirn..

Valik ja ladustamine

Apelsinid jõuavad kõige sagedamini heas seisukorras tarbijani, sest tsitrusviljade tootjad ja tarnijad on rahaliselt huvitatud sellest, et nende tooteid leti ääres võimalikult kasumlikult esitataks. Seetõttu eemaldatakse transportimiseks mõeldud apelsinid veidi ebaküpsed, pestakse ja kaetakse vahaga, mis sisaldab seente aktiivsust pärssivaid fungitsiide. Pestitsiidi kontsentratsioon vahas on inimesele väga madal ja ohutu isegi siis, kui seda kogemata toiduga alla neelata. Pärast töötlemist pakitakse iga puuvili, kui see on kallitest sortidest, liimimata paberisse ja pakitakse mitusada tükki sisaldavatesse karpidesse.

Müüdavate apelsinide valik hõlmab väikeste, kahjustatud ja kriimustatud puuviljade tagasilükkamist. Kuid enne ostmist on kõige parem ise koore terviklikkust kontrollida. Fakt on see, et tsitrusviljade istandustes on palju kärbseid, kes, kasutades mikrokahjustusi puuvilja koore suhtes, munevad puuvilja kooresse munad. Sellisel juhul on pinnal nähtavad tumedusega mikroaugud. Selliste puuviljade koristamisega tegelevad tavaliselt korjajad, kuid täiendavat kontrolli ei tehta ka..

Kõige sagedamini ründavad putukad puuvilju nendel istandustel, kus keemilist töötlemist kasutatakse minimaalselt. Reeglina on see kasvumeetod tüüpiline "mahepõllundusele" ja mahetoodete kasvatamisele. Need puuviljad on küll kallimad kui pestitsiidikaitsega kasvatatud, kuid garanteeritakse, et need on nitraadivabad. Sellistel istandustel saavad nad ka kohalikult pihustada bakterikoostist, mis hävitab apelsinide jaoks kõige ohtlikumad kahjurid, kuid on inimesele kahjutu. Tihti kahjulike putukate vastu võitlemiseks kasutatakse tinglikult kasulikke putukaid (näiteks lehetäisid söövaid mardikaid).

Vaatamata käimasolevatele uuringutele ei olnud võimalik tuvastada tarbijani jõudvate, mahepõllunduse abil kasvatatud toodete ja toodete, mille saak saadi pärast töötlemist erinevate ravimite normaliseeritud annustega, koostise ja kasulikkuse näitajate erinevusi. Kuid nõudlus dikteerib siin mitte ainult pakkumist, vaid aitab mõnel riigil ka tööstust toetada ja mitte kaotada konkurentsi odavamate apelsinitarnijate jaoks..

Tsitrusviljade säilivusaeg sõltub peamiselt küpsemise määrast ostuhetkel, temperatuurist ja niiskusest. Ilma eritingimusteta võib küpseid apelsine säilitada umbes nädal. Säilitamisaja pikendamiseks 1,5–2 nädalani on parem puuviljad panna puuviljadele mõeldud külmkapi sektsiooni..

Kui räägime pikkadest ladustamisperioodidest, võite keskenduda järgmistele temperatuuri ja niiskuse suhetele:

• Küpsemata apelsinide puhul võib perioodi pikendada 5 kuuni, luues neile tingimused temperatuuriga 5 ° C ja niiskusega umbes 80–85%.
• Kolletunud nahaga puuvilju hoitakse kuni 3 kuud temperatuuril 3-4 ° C niiskustasemel 85–90%.
• Küpseid vilju võib säilitada kuni 2 kuud, kui temperatuur langetatakse 2 ° C-ni ja õhuniiskus tõstetakse 90% -ni.
• Puuviljad on parem pakkida mitte kilekotti, vaid salvrätikutesse (iga puuvili eraldi).

1. Tsyganenko, G. P. vene keele etümoloogiline sõnaraamat. - 2. väljaanne - Kiiev: Radianska kool, 1989. - S. 18. - 511 lk. - ISBN 5-330-00735-6.
2. Apelsinimahla ülemaailmse tootmise kohta viimase kolme aasta jooksul on tööstuse aruanne "Mahlad ja alkoholivabad joogid", RosBusinessConsulting.
3. Botanical and Pharmaceutical Dictionary, toim. Blinovoi K.F., Jakovleva G.P. M., "Keskkool", 1990.
4. Karomatov I.J. Lihtsad ravimid Bukhara 2012, lk. 77.
5. Kyosev P.A. Ravimtaimede täielik teatmik M., Ekmo-press 2000.
6. Gammerman A.F., Kadaev G.N., Yatsenko-Hmelelevsky A.A. Ravimtaimed M., "Keskkool", 1990.
7. Clemente Edmar peroksidaas apelsinidest (Citrus sinenses (L.) Osbeck - Euroopa toiduainete uurimine ja tehnoloogia 2002.
8. Akpata M.I., Akubor P.I. Magusa apelsini (Citrus Sinensis) seemnejahu keemiline koostis ja valitud funktsionaalsed omadused - taimne toit inimtoiduks 1999.
9. (Mai 2000) "Analüüsimeetodite usaldusväärsus vere apelsinimahlades sisalduvate antotsüaniinide määramiseks". Põllumajanduse ja toidukeemia ajakiri 48: 2249-2252.
10. Toitumine haiguste ennetamisel ja ravimisel. - Academic Press, 2008. - lk 294–295. - ISBN 0-1237-4118-1.
11. Grosso G., Galvano F., Mistretta A., Marventano S., Nolfo F., Calabrese G., Buscemi S., Drago F., Veronesi U., Scuderi A. Punane apelsin: katsemudelid ja selle eeliste epidemioloogilised tõendid inimeste tervisele - oksiid. Med. Kamber. Longev. 2013, 2013, 157240
12. Pittaluga M., Sgadari A., Tavazzi B., Fantini C., Sabatini S., Ceci R., Amorini AM, Parisi P., Caporossi D. Harjutusest põhjustatud oksüdatiivne stress eakatel isikutel: punase apelsini lisamise mõju biokeemiline ja rakuline vastus ühele intensiivse füüsilise aktiivsuse osale - vabale radikaalile. Res. 2013, märts, 47 (3), 202–211.
13. Chen Z.T., Chu H.L., Chyau C.C., Chu C.C., Duh P.D. Magusa apelsini (Citrus sinensis) koore ja nende bioaktiivsete ühendite kaitsev toime oksüdatiivsele stressile - Food Chem. 2012, 15. detsember 135 (4), 2119–2127.
14. Salamone F., Li Volti G., Titta L., Puzzo L., Barbagallo I., La Delia F., Zelber-Sagi S., Malaguarnera M., Pelicci PG, Giorgio M., Galvano F. Moro apelsinimahl takistab rasvmaks hiirtel - maailm J. Gastroenterol. 2012, 7. august, 18 (29), 3862-3868.
15. Seyedrezazadeh E., Kolahian S., Shahbazfar AA, Ansarin K., Pour Moghaddam M., Sakhinia M., Sakhinia E., Vafa M. Flavanooni kombinatsiooni hesperetiini-naringeniini ning apelsini- ja greibimahlade mõju hingamisteede põletikule ja ümberehitamine hiire astma mudelis - fütoter. Res. 2015, aprill, 29 (4), 591–598.
16. Zanotti Simoes Dourado G.K., de Abreu Ribeiro L.C., Zeppone Carlos I., Borges César T. Apelsinimahl ja hesperidiin soodustavad diferentsiaalset kaasasündinud immuunvastust makrofaagides ex vivo - Int. J. Vitam. Nutr. Res. 2013, 83 (3), 162-167.
17. Guzeldag G., Kadioglu L., Mercimek A., Matyar F. Taimsete ekstraktide esialgne uurimine Helicobacter pylori - Afr. J. Tradit. Täiendada. Alternatiiv. Med. 2013, 2. november 11 (1), 93–96.
18. Mehmood B., Dar K. K., Ali S., Awan U.A., Nayyer A.Q., Ghous T., Andleeb S. Lühike teatis: antioksüdandi, antibakteriaalse ja fütokeemilise analüüsi in vitro hindamine Citrus sinensis 'koor - Pak. J. Pharm. Sci. 2015, jaanuar, 28 (1), 231–239.
19. Hussain K.A., Tarakji B., Kandy B.P., John J., Mathews J., Ramphul V., Divakar D.D. Tsitruseliste sinenise kooreekstraktide antimikroobne toime parodontopaatiliste bakterite vastu: in vitro uuring - Rocz. Panstw. Zakl. Hig. 2015, 66 (2), 173-178.
20. Ademosun A.O., Oboh G. Antikoliinesteraas ja veest ekstraheeritavate fütokemikaalide antioksüdatiivsed omadused mõnest tsitruseliste koorimisest - J. Basic Clin. Physiol. Pharmacol. 2014, 1. mai 25 (2), 199–204.
21. Ademosun A.O., Oboh G. Atsetüülkoliinesteraasi aktiivsuse ja Fe2 + indutseeritud lipiidide peroksüdatsiooni inhibeerimine roti ajus in vitro mõnede tsitrusviljamahlade abil -J. Med. Toit. 2012, mai, 15. (5), 428–434.
22. Kean R.J., Lamport D.J., Dodd G.F., Freeman J.E., Williams C.M., Ellis J.A., Butler L.T., Spencer J.P. Flavanoonirikka apelsinimahla kroonilist tarbimist seostatakse kognitiivsete eelistega: kaheksanädalane, randomiseeritud, topeltpime, platseebokontrolliga uuring tervete eakate täiskasvanutega - Am. J. Clin. Nutr. 2015, märts, 101 (3), 506–514.
23. Parkar N., Addepalli V. Diabeetilise nefropaatia leevendamine rottide apelsinikooreekstraktiga - Nat. Prod. Res. 2014, 28 (23), 2178-2181.
24. Ahmad M., Ansari M.N., Alam A., Khan T.H. Suukaudne tsitruseliste kooreekstraktide annus soodustab diabeetiliste rottide haavade paranemist - Pak. J. Biol. Sci. 2013, 15. oktoober 16 (20), 1086–1094.
25. Napoleone E., Cutrone A., Zurlo F., Di Castelnuovo A., D'Imperio M., Giordano L., De Curtis A., Iacoviello L., Rotilio D., Cerletti C., de Gaetano G., Donati MB, Lorenzet R. Nii punase kui ka blondi apelsinimahla tarbimine vähendab tervetel vabatahtlikel täisvere prokoagulantset aktiivsust - tromb. Res. 2013, august, 132 (2), 288-292.
26. Coelho R.C., Hermsdorff H.H., Bressan J. Apelsinimahla põletikuvastased omadused: võimalikud soodsad molekulaarsed ja metaboolsed mõjud - Plant. Toidud Hum. Nutr. 2013, märts, 68 (1), 1–10.
27. Foroudi S., Potter A.S., Stamatikos A., Patil B.S., Deyhim F. Apelsinimahla joomine suurendab täiskasvanute üldist antioksüdandi seisundit ja vähendab lipiidide peroksüdatsiooni - J. Med. Toit. 2014, mai, 17. lõige 5, 612–617.
28. Asgary S., Keshvari M. Citrus sinensis’e mahla mõju vererõhule -ARYA. Ateroskler. 2013, jaanuar, 9 (1), 98–101.
29. Sokolov S.Ya., Zamotaev I.P. Ravimtaimede käsiraamat M., meditsiin 1987.
30. Abu Ali ibn Sino meditsiinikaanon II köide Taškent, 1996.
31. Cerrillo I., Escudero-López B., Hornero-Méndez D., Martín F., Fernández-Pachón M.S. Alkohoolse kääritamise mõju karotenoidide koostisele ja apelsinimahla provitamiini A sisaldusele - J. Agric. Food Chem. 2014, 29. jaanuar 62 (4), 842–849.
32. Riiklik toitainete andmebaas, allikas

Ilma meie eelneva kirjaliku nõusolekuta on keelatud kasutada mis tahes materjale..

Administratsioon ei vastuta retseptide, nõuannete või dieedi kasutamise katsete eest ning ei taga ka seda, et nimetatud teave aitaks või kahjustaks teid isiklikult. Olge ettevaatlik ja pöörduge alati vastava arsti poole!