Antioksüdandid teie taldrikul

Teie toidusedelis on palju puu- ja köögivilju, mis aitab teil end tõsiste vaevuste eest kaitsta, noorust pikendada ja hea välja näha.!

Suve lõpp ja sügise algus on tõeline puu- ja köögiviljaparadiis. Kasutage võimalust tervise parandamiseks ja nooruse pikendamiseks: lisades oma menüüsse võimalikult palju köögivilju ja puuvilju, varustate oma keha väga väärtuslike ainete - antioksüdantidega. Ilma nendeta on võimatu säilitada tervist ega ilu, nagu näitavad uusimad teaduslikud uuringud..

Miks me vananeme?

Veel 1954. aastal soovitas Ameerika teadlane Denhim Harman, et vabad radikaalid (oksüdeerijad) on paljude haiguste (ateroskleroos, isheemia, müokardiinfarkt, hüpertensioon, insult, veenilaiendid, diabeet, vähk) põhjus. Teadlased on ka leidnud, et need käivitavad keha vananemisprotsessi. Need molekulid ilmnevad valkude, rasvade ja süsivesikute looduslike ja elutähtsate oksüdeerumisprotsesside tulemusena - nii saab meie keha energiat. Seetõttu on meil vastupidiselt vabade radikaalide oksüdatiivsetele reaktsioonidele antioksüdantne kaitse.

Tervise valvamine

Kui vabu radikaale on liiga palju (ja seda saab hõlbustada keskkonnareostuse, suitsetamise, nitraatide, raskmetallide soolade, toiduvärvide ja säilitusainetega toiduainete kasutamisega), lülitab meie keha sisse antioksüdantide kaitse. Antioksüdandid on ained, mis suudavad vabu radikaale neutraliseerida. Nende hulka kuuluvad tokoferoolid (E-vitamiin), retinoolid (A-vitamiin), askorbinaat (C-vitamiin), nikotinaat (PP-vitamiin), flavonoidid, mikroelemendid (tsink, magneesium, kaltsium jne). Meie keha sünteesib suurema osa neist ainetest toidust..

Kust otsida antioksüdante?

Peamised looduslike antioksüdantide tarnijad on köögiviljad ja puuviljad. Enamikku antiradikaale leidub puuviljades, millel on hapu või magushapu maitse, samuti punane, tumepunane, sinine ja must. Mustikad, jõhvikad, viinamarjad, arooniad, sõstrad, granaatõunad, ploomid, tsitrusviljad, murakad, vaarikad, maasikad sisaldavad palju antioksüdante. Köögiviljade hulka kuuluvad kapsas, redis, peet, porgand, sibul, küüslauk, spinat, baklažaanid ja oad. Selle sarja vürtside hulgas on nelk, kaneel, kurkum, petersell. Pähklite seas on antioksüdantsete omaduste liidrid kreeka pähklid, mandlid, sarapuupähklid, pistaatsiapähklid. Lisades külmpressitud rafineerimata taimeõlid oma dieeti, aitate tugevdada ka antioksüdantset kaitsevõimet..

Ärge üle pingutage

Nüüd on tohutul hulgal sünteetilisi antioksüdante - ravimeid, toidulisandeid. Kuid nende kasutamisel peate olema väga ettevaatlik. Looduslikud antioksüdandid on väärtuslikud, sest nii oksüdandid kui ka antioksüdandid on neis tasakaalus - need toimivad siis, kui selleks vajadus tekib. See on peenelt korraldatud süsteem, mis toimib harmooniliselt inimese kehaga. Kuid antioksüdantide tööstuslik töötlemine eitab neid omadusi. Samuti tuleks meeles pidada, et toidu lisaained E300-E399 (antioksüdandid) on sünteetilised antioksüdandid. Neid kasutatakse aktiivselt rasva- ja õli-, konserveerimistööstuses, pruulimisel, karastusjookide tootmisel, veinivalmistamisel, juustude ja rasva sisaldavate maiustuste tootmisel. Tarbides toidus nii palju kunstlikke antioksüdante, kahjustame me tõsiselt keha. Lisage oma dieeti rohkem looduslikke toite!

Toetage kaitset!

Männinõelte ja sibulakestade infusioon on tõeline antioksüdantsete omadustega vitamiinide ja mikroelementide ladu. Seega sisaldab mänd rekordkogust C-vitamiini (10 korda rohkem kui apelsin). Pealegi on see kõigis isovormides tõeline askorbiinhape, erinevalt apteegist, mis sisaldab ainult ühte kõhunäärmele mürgist vormi. See jook puhastab verd ja tugevdab veresooni..

1. Võtke 2 spl. l. sibulakoored, 2 spl. l. kibuvitsa ja 1 oksa noor (mitte vanem kui 2 aastat) mänd. Õhtul vala need koostisosad 1 liitri keeva veega ja jäta termosesse hommikuni.
   
2. Joo infusiooni päeva jooksul. Seda on kõige parem teha kasvaval kuul..

Antioksüdandid hormoonid

Keha antioksüdantsüsteemi nõuetekohane toimimine sõltub mitte ainult söödavast toidust, vaid ka meeleolust. Fakt on see, et antioksüdandid sisaldavad lisaks vitamiinidele ja mineraalidele ka hormoone - türoksiini, kortikosteroide, östrogeene. Kui oleme pikaajalises stressis ja ärritusemotsioonid, viha, meeletus valitsevad meis, siis hormonaalne tasakaal on häiritud ja antioksüdantne kaitse nõrgeneb. Oskus elust rõõmu tunda on veel üks antioksüdant!

Tähtis on teada!

Kunstlikke antioksüdante võib võtta ainult erandjuhtudel ja pärast spetsialistiga konsulteerimist.

Mis on antioksüdandid, miks neid vaja on, mida sisaldavad vitamiinid ja toidud

Antioksüdandid, mis see on lihtsate sõnadega?
Antioksüdandid on tavaline molekul, mis takistab teiste molekulide oksüdeerumist. Organismis pidevalt toimuv oksüdatsiooniprotsess põhjustab oksüdeerunud molekulide kuhjumise tõttu negatiivseid tegureid.

Mis on antioksüdandid

Antioksüdante nimetatakse ka antioksüdantideks, säilitusaineteks nende võime tõttu pärssida oksüdatiivseid protsesse.

Organismi oksüdatiivsete protsesside produktiks on vabad radikaalid, mis aitavad kaasa keha vananemisele. Vabad radikaalid, nagu bakterid ja viirused, häirivad inimkeha tervete rakkude tööd ja kutsuvad esile haigusi. Vabade radikaalide arvu suurenemine toimub keskkonnaprobleemide, liigse ultraviolettkiirguse, stressi, põletiku tõttu. Vabad radikaalid tekivad vale toitumise, kokkupuute olmekemikaalidega, vigastuste, liigse füüsilise koormuse, nakkuste, hüpoksia, halbade harjumuste tõttu.

Isegi naha kokkupuude õhuga, mis sisaldab hapnikku, põhjustab oksüdatsiooni ja rakusurma. Kui naharakkudes on piisavas koguses antioksüdante, kaitseb see neid kahjulike mõjude, haiguste eest ja mõjub soodsalt naha toonile..

Miks on vaja antioksüdante?.

Inimese keha kogeb pidevalt negatiivseid keskkonnamõjusid. Kahjulike tegurite vastu võitlemiseks, keha kahjustuste vähendamiseks on vajalik antioksüdantide igapäevane tarbimine.

Mis on antioksüdantide bioloogiline tähendus.

Organismis sünteesitud toiduga kaasnevad antioksüdandid on rakkudele kaitsebarjäär vabade radikaalide eest: antioksüdantide toime kaitseb inimest haiguste - mitmesuguste põletike, vähi, diabeedi, ateroskleroosi - ja vananemise eest..

Millised antioksüdandid on olemas

1. Ensümaatilised antioksüdandid, see on inimese keha toodetud. Tänu neile moodustub antioksüdantne kaitsesüsteem. Peamine ensümaatiline antioksüdant on alfa-lipoehape. Rasvhapet toodab keha - see vastutab energia tootmise, ainevahetuse eest. Tänu alfa-lipoehappele vähenevad onkoloogia, diabeedi, veresoonte ja südamehaigustega seotud põletikulised protsessid. Ensüümid hävitavad väikestes kogustes vabu radikaale. Kui vabu radikaale leidub märkimisväärses koguses, vajab keha välist abi.
2. Mitteensümaatilised antioksüdandid, see on inimese poolt väljastpoolt saadud. Antioksüdantide allikad on:

• tooted;
• kosmeetika;
• ravim;
• toidulisandid.

Looduslikke antioksüdante leidub vitamiinides, mineraalides, mis moodustavad köögiviljad, puuviljad, marjad, pähklid, ürdid, joogid.
Hea on teada, millised vitamiinid sisaldavad antioksüdante.

1. C-vitamiin (askorbiinhape). Seda kasutatakse haiguste raviks ja ennetamiseks, sünteesib kollageeni, ilma milleta luud, veresooned, kõõlused, sidemed ei saa toimida.
2. E-vitamiin (alfatokoferool). Kõik kehas toimuvad protsessid vajavad E-vitamiini, see aeglustab rakkude vananemist.
3. Karotenoidid on looduslikud pigmendid, mis annavad köögiviljadele, puuviljadele, marjadele ereda tooni. Looduses on neid üle seitsesaja. Karotenoidid jagunevad kahte tüüpi: - need ei sisalda hapniku aatomeid, näiteks lükopeen (määrab tomati punase värvuse), beetakaroteen - A-vitamiini eelkäija (määrab porgandi oranži värvi); - sisaldab hapniku aatomeid - neid nimetatakse ksantofülliteks; näiteks luteiin (spinatist, kõrvitsast, rohelistest hernestest, ubadest, maisist, hurmaadest, porganditest, sellerist, tsitrusviljadest, virsikutest), zeaksantiin (paprika, kaalika, suvikõrvitsa, kapsa, roheliste ubade, kiivi, maisi toiduainetest), viinamarjad, tsitrusviljad), astaksantiin (sisaldub merevetikates). Karotenoidid kaitsevad rakke pahaloomuliste muutuste eest, seistes seeläbi vastu vähile, on kasulikud kardiovaskulaarsüsteemile, silmadele.
4. Polüfenoolid. Toodetest leidub neid murakates, mustikates, maasikates, ploomides, õuntes, sõstardes, granaatõunades, spinatis, punases sibulas, siguris, ubades, pähklites ja aniisis. Polüfenoolidel on põletikuvastane toime, nad takistavad verehüüvete teket, vähirakkude levikut, säilitavad vere glükoosisisalduse normaalse taseme.
5. Tanniinid on polüfenoolsed ühendid. Neil on parkimisomadused, kokkutõmbav maitse. Toodetest leidub linnukirss, hurma, kastan. Tanniinidel on kõhulahtisust vähendavad, hemostaatilised omadused, neid kasutatakse plii- ja elavhõbedamürgituse vastumürgina.
6. Antotsüaniinid (looduslikud pigmendid). Sisaldab lilleõielehti, tumelillasid ja burgundi marju, baklažaani, peeti, punast kapsast, punast salatit. Antotsüaniinidel on põletikuvastane, spasmolüütiline, bakteritsiidne toime.
7. Mineraalid. Antioksüdante leidub kroomis, mangaanis, tsinkis, seleenis, vases. Toodetest leidub kroomi maisis, brokkolis, pähklites. Toodetest leidub mangaani pähklites, spinatis, seentes ja aprikoosides. Toodetest on tsinki pähklites, avokaados, redis, mooniseemned, seesamiseemned. Toodetest sisaldab seleeni pähklid, seened, küüslauk, sojaoad, oad, kookospähklid ja nisu. Toodetest sisaldab vaske herned, läätsed, pähklid, tatar, riis.

Need kõik on taimsed antioksüdandid. Samal ajal leidub paljusid antioksüdante loomsetes saadustes. Astaksantiin muudab homaari, krabi, lõhe roosaks. Munades leidub luteiini ja zeaksantiini.

Taimseid antioksüdante leidub männikoore ekstraktis Pycnogenol. Püknogenooli kasutatakse menopausi ajal sümptomite leevendamiseks, stressi vähendamiseks ja vererõhu kontrollimiseks.

Antioksüdantide roll

Miks on antioksüdandid kasulikud??

1. Rakkude vananemise aeglustamine, elu pikendamine.
2. Antioksüdant - vähivastane aine, mis blokeerib kasvajate väljanägemise.
3. Diabeedi ennetamine.
4. Alzheimeri tõbi, Parkinsoni tõbi.
5. Keha kaitsmine negatiivsete keskkonnamõjude eest.
6. Ainevahetusprotsesside aktiveerimine kehas, kehakaalu languse stimuleerimine.
7. Naha seisundi parandamine.

Millist mõju avaldavad organismile antioksüdandid?

Tugevatel antioksüdantidel on inimkehale positiivne mõju:

• antioksüdandid taastavad koe pärast isheemiat, põhjustades ebapiisavat verevarustust;
• antioksüdandid piiravad kahjustust arterite blokeerimise ajal;
• antioksüdandid leevendavad põletikku kehas;
• antioksüdandid aktiveerivad kapillaaride verevoolu;
• antioksüdandid kaitsevad veresoonte seinu kahjustava mõju eest;
• antioksüdandid vähendavad vereringe läbilaskvust;
• antioksüdandid osalevad rasvade ainevahetuses;
• antioksüdandid kaitsevad artereid ateroskleroosi eest;
• antioksüdandid vähendavad insuldi, südameataki riski;
• antioksüdandid aktiveerivad müokardi, aju verevoolu;
• antioksüdandid pärsivad silma düstroofiat, suurendavad nägemisteravust;
• antioksüdandid vabastavad keha allergiatest, naha abstsessidest;
• antioksüdandid taastavad kiudude kollageeni ja elastiini sünteesi, takistavad kortse;
• antioksüdandid kaitsevad immuunsüsteemi;
• antioksüdandid aitavad toime tulla depressiooni, psüühikahäirete, stressiga;
• antioksüdandid stimuleerivad koensüümi Q 10 - aine, mida rakud toodavad ja toetab keha elujõudu, tootmist; koensüüm Q 10 soodustab valkude, rasvade, süsivesikute energia muundumist;
• antioksüdandid kiirendavad haavade, haavandite paranemist;
• antioksüdandid neutraliseerivad kehas negatiivse mõju pärast kiiritust, keemiaravi;
• meestele vitamiinid - antioksüdandid on suureks kasuks: antioksüdandid parandavad potentsi, meeste viljakust.

Antioksüdandid toidud

Toidu kasulikkuse hindamise hõlbustamiseks vabade radikaalide vastupanuvõimes on ilmnenud antioksüdatiivse toime mõiste, mida mõõdetakse ORAC-indeksi - radiaalse hapnikuimavuse potentsiaali järgi. Antioksüdandi mõõtühik on mikromool (µmol) Trolox 100 grammi toote kohta. Trolox on E ja C vitamiinide vees lahustuv derivaat. Indeksi väärtuse kaudu saab aru, kuidas toode on võimeline vabu radikaale neutraliseerima: mida kõrgem on antioksüdandi indeks, seda suurem on see võime. Antioksüdante sisaldavate toitude abil on võimalik hõlbustada, parandada inimkeha toimimist.

Marjadest on need mustikad, jõhvikad. Paljud antioksüdandid mustikates, kibuvitsades, vaarikates, pihlakas, sõstardes.

Tootenimi	ORAC-indeks (μmol) 100 g toote kohta
Mustikas (mets)	5900
Jõhvikas	9000
Mustikas	4600
Kibuvitsa	9600
Vaarikas	5000
Pihlakas	4000
Sõstar (must)	8000
Murakas	5000
Karusmari	3300
Magus kirss	3400
Maasikas	4300
Kirss	3700

Puuviljadest on kõige rohkem antioksüdante apelsinis, greibis, viigimarjades, viinamarjades, ploomides, aprikoosides, virsikutes, laimides, sidrunis.

Tootenimi	ORAC-indeks (μmol) 100 g toote kohta
Oranž	2100
Greip	1500
Mandariin	1600
Joon	1300
Viinamarjad (punased)	1800
Ploom	6100
Aprikoos	1100
Virsik	1900
Pärn	800
Sidrun	1300
Õun (punane)	4000
Pirn	3000
Nektariin	900
Granaat	4400
Artišokk	9400

Köögiviljadest on kasulikud erksavärvilised. Kasulik on süüa porgandeid ja kõrvitsaid, peeti ja suvikõrvitsat, punast sibulat ja kapsast, baklažaani, tomatit, redist.

Tootenimi	ORAC-indeks (μmol) 100 g toote kohta
Porgand	400
Kõrvits	500
Punane peet (värske)	1700
Suvikõrvits	500
Sibul (punane)	900
Valge kapsas (värske)	500
Baklažaan	900
Tomat (punane)	500
Redis	1700
Bulgaaria pipar (punane)	800
Küüslauk	5400

Kaunviljadest tuleks eelistada punaseid ube, läätsesid, noori herneid.

Tootenimi	ORAC-indeks (μmol) 100 g toote kohta
Oad (punased)	1400
Läätsed	1200
Herned	1000
Oad	800
Sojakaste	900

Mandlite, sarapuupähklite, pistaatsiapähklite, männipähklite ja kreeka pähklite pähklisegu toob inimorganismile suurt kasu.

Tootenimi	ORAC-indeks (μmol) 100 g toote kohta
Sarapuupähkel	9600
Pistaatsiapähklid	7600
Mandel	4400
Männipähklid	15000
Kreeka pähklid	13500
Pekaanipähklid	18000

Rohelistes, ürtides palju antioksüdante: spinat, petersell, hapuoblikas.

Tootenimi	ORAC-indeks (μmol) 100 g toote kohta
Spinat	1500
Salat	2400
Petersell	2000
Sorrel	1700

Vürtside lisamine dieeti - kurkum, küüslauk, nelk, kaneel, majoraan, ingver - aitab toime tulla soovimatute oksüdatiivsete protsessidega.

Tootenimi	ORAC-indeks (μmol) 100 g toote kohta
Nelk	31400
Kaneel (jahvatatud)	26800
Pune	20 000
Kurkum	16000
Petersell (kuivatatud)	7400
Köömned	5000
karri	4800
Muskaatpähkel	7000
Majoraan	9000
Salvei	12000
Vanill	12000
Tüümian	15700
Piparmünt (kuivatatud)	16000
Rosmariin	16500
Pune	17500

Looduslikke antioksüdante leidub jookides. Parem püsige rohelise tee, looduslike mahlade, loodusliku teraviljakohvi, kakao peal.

Tees sisalduvad tanniinid blokeerivad vabade radikaalide toimet organismis. Roheline tee ei läbi käärimisprotsessi, seega säilitab see katehhiini rohkem kui must tee. Tee valimisel peaksite keskenduma leheteele. Teekottides on mõned kasulikud ained. Jaapanlased jahvatavad teelehed tolmuks. Nii ilmub matcha tee - võimas antioksüdant..

Värskelt valmistatud looduslik kohv sisaldab organismile vajalikke antioksüdante, mis võivad leevendada 2. tüüpi diabeeti, Alzheimeri tõbe, kaitsta maksa.

Hapukad looduslikud mahlad, eriti granaatõun, tsitrusviljad, sisaldavad rohkesti organismile kasulikke antioksüdante.

Jõhvikast, pihlast, sõstrast, pohlast valmistatud puuviljajoogid sisaldavad suures koguses organismile vajalikke antioksüdante.

Kakao sisaldab kasulikke antioksüdante, mis tugevdavad kardiovaskulaarsüsteemi ja kaitsevad rakke vananemise eest. Pulbri vitamiini- ja mineraalkoostis, millest valmistatakse maitsvat jooki või šokolaadi, võitleb kahjulike radikaalidega, millel on kehale negatiivne mõju.

Kuiv punane vein sisaldab palju tanniine, resveratrooli, fenoolseid ühendeid. Antioksüdandid pärsivad keha vananemisprotsessi, alandavad kolesteroolitaset ja stimuleerivad veresooni. Kasuks tuleb klaasitäis päevas joodud veini, 100–150 grammi. Suured annused põhjustavad joobeseisundit, kahju.

Keha jaoks on kõige kasulikum jook puhas looduslik vesi. Looduslikud allikad pakuvad mineraalide ja vitamiinidega rikastatud vett. Vee antioksüdatiivseid omadusi saate parandada ingveri, sidrunimahla, ürtidega.

Tugevaimad antioksüdandid satuvad inimkehasse vedelike abil. Nende arv on umbes seitsekümmend protsenti. Ainult kolmkümmend protsenti satub kehasse tahkest toidust.

Parimate antioksüdantsete toitude loetelu jätkub.

Suur hulk antioksüdante merevetikates, eriti pruunvetikas, taimeõlis, looma- ja kalaõlis, idandatud terades, kuivatatud puuviljades.

Kõigil antioksüdantsete ühendite rikastel toitudel on põletikuvastane toime. Seetõttu on kasulik neid kasutada külmetushaiguste, viirusnakkuste korral.

Päevane tarbimismäär

Keskmiselt peab inimkeha sööma koos toiduga 5000–8000 ORAC-ühikut päevas..
Pikaealised jaapanlased saavad päevas 8000–12 000 ühikut, ameeriklased 4000–6000, endise Nõukogude Liidu elanikud vaid 3000–4000 ühikut.
Keha hästi koordineeritud töö jaoks peavad antioksüdandid sisaldama mitmesuguseid vitamiine ja mikroelemente:

• C-vitamiin - 80 kuni 120 mg;
• E-vitamiin - mitte vähem kui 16 mg;
• A-vitamiin - vähemalt 1 mg;
• beetakaroteen - mitte vähem kui 5 mg;
• tsink - 10 kuni 15 mg;
• vask - 2 kuni 3 mg;
• seleen - umbes 60 mcg;
• mangaan - mitte vähem kui 3 mg;
• kroom - 130 mcg.

Need on keskmised tarbimismäärad, mida inimkeha nõuab. Individuaalsed normid arvutatakse sõltuvalt tervislikust seisundist, vanusest, soost, elustiilist.

Antioksüdandid meditsiinis

Inimkeha saab antioksüdante tänu vitamiinidele, toidulisanditele, ravimitele.

• A (retinool);
• beeta karoteen;
• C (askorbiinhape);
• E (tokoferool);
• Kompleviti sära;
• Vitrumi antioksüdant

• Lükopeen;
• Resveratrool;
• Koensüüm Q10;

• Dibikor - toimeainega tauriin;
• Glutargiin - toimeainega arginiinglutamaat;
• Asparkam - koos toimeainega kaaliumasparaginaat, magneesiumaspartaat;
• Actovegin - valmistatud puhastatud vasika verest;
• Solcoseryl - valmistatud puhastatud vasikaverest;
• Berlition - tiokthape;
• Meksidool - struktuur sarnaneb vitamiiniga B6;
• Kudesan - koos koensüümiga Q 10, merevaikhape;
• Selenaas - mineraalne toidulisand seleeniga.

Antioksüdante kasutatakse aktiivselt kosmetoloogias. Retinoide leidub päikesekaitsekreemides. Vitamiinid A, C, E säilitavad naha toonuse. Näiteks E-vitamiiniga näokreem Librederm.

Antioksüdantide puudus

Keha jaoks väljendub antioksüdantide puudus jõudluse vähenemises, immuunsuse nõrgenemises, nägemise halvenemises, krooniliste haiguste arengus.
Sümptomaatiliselt väljendub antioksüdantide defitsiit apaatse seisundi, kiire väsimuse, suurenenud ärrituvuse, närvilisuse ja lihasnõrkuse kaudu. Toimivus on langenud, nägemine halveneb, unehäired, naha koorimine, rabedad küüned, juuste väljalangemine, kortsud, kasv aeglustub.
Inimkeha nõuab pidevalt antioksüdantsete ühendite kasutamist.

Antioksüdandid näonahale

Kui vabad radikaalid tekitavad naharakkudes kortsude lähedasemaks muutmist, siis antioksüdandid annavad endast parima, et neid neutraliseerida. Prantsuse kaubamärk Vichy on neid aineid kosmeetikas juba ammu lisanud - jääb üle vaid valida õige toode.

Alina Kharaz Autor

Maria Nevskaja dermatoloog

Antioksüdandid: mis nad on ja kuidas nad töötavad

Antioksüdandid on looduslikud ja sünteetilised ained, mis neutraliseerivad vabu radikaale. Need on kõige olulisemad ilu koostisosad.

Neil on kaks peamist eesmärki:

1. 1

vanusega seotud muutuste ennetamine ja aeglustumine;

kosmeetikatoodete kaitse oksüdeerumise eest.

Tegelikult teevad antioksüdandid suurepärast tööd..

• Hoiab ära rakkude DNA kahjustamise vastusena agressiivsetele välisteguritele - UV- ja infrapunakiirgus, atmosfääriõhku saastavad kahjulikud ained (saasteained).
• Osalege vere mikrotsirkulatsiooni ja hapnikuvahetuse aktiveerimisel kudedes.
• Parandage jumet.
• Soodustage pigmentatsiooni kergendamist.
• Kontrollige rasu tootmist.
• Kaitseb kollageeni ja elastiini kiude enneaegse hävimise eest.
• Parandab naha turgorit.
• Kiirendada kudede taastumist.
• Kaitseb nahka fotograafia eest.

Fütotoitained annavad puuviljadele ja marjadele rikkaliku, elava värvuse, muutes mustikad näiteks lillaks. © iStock

Kosmeetikas on kõige olulisemad antioksüdandid

• Tokoferool (E-vitamiin) suudab rakumembraanidesse integreeruda ja vabade radikaalide rünnakute vastu võidelda. Hoiab ära naha vananemise, osaleb regenereerimisprotsessides, tugevdab kaitsvat barjääri.
• Retinool (A-vitamiin), beetakaroteen (provitamiin A), karotenoidid stimuleerivad epidermise ja pärisnaha uuenemisprotsesse, aitavad normaliseerida melaniini tootmist ja aktiveerivad kollageeni sünteesi.
• Askorbiinhape (C-vitamiin) ja selle derivaadid võitlevad naha puuduste - pigmentatsiooni, ebaühtlase leevenduse, tuhmuse vastu.
• Koensüüm Q10 kaitseb rakke membraani tasemel oksüdeerumise eest. See on ainus rasvlahustuv antioksüdant, mida meie kehas sünteesitakse. Kuid mida vanemad me oleme, seda vähem seda toodetakse..
• Ekstraktid, taimede ja puuviljade ekstraktid, fütotoitained (tanniinid, flavonoidid) on bioloogiliselt aktiivsed looduslikud ained. Just need annavad puuviljadele ja marjadele rikkaliku värvi, näiteks muudavad mustikad lillaks.
• Teatud mineraalid nagu seleen ja tsink parandavad naha kaitsvaid omadusi, eriti ultraviolettvalguse käes.

Vürtsid on looduslike antioksüdantidena väga tõhusad. Meistrid toitainete sisalduses: nelk, kaneel, pune ja kurkum.

Ülevaade Vichy antioksüdantidest

Kõik Vichy vananemisvastased kreemid ja seerumid, samuti paljud kaubamärgi päikesekaitsekreemid, sisaldavad antioksüdante. Siin on enimmüüdud.

LiftActiv antioksüdantne noortekontsentraat

Spetsiaalne vitamiinikompleks (C + E) koos meremändide polüfenooli, mõruapelsini ekstrakti (neohesperidiini) ja madala molekulmassiga hüaluroonhappega vähendab kortse, pinguldab nahka, pikendades noorust. Tõstev efekt on märgatav 10 päeva jooksul. Soojendades peopesades, kandke puhtale nahale üks kord päevas 4-5 tilka seerumit.

Ärge unustage SPF-i kasutada pärast seerumit, kui lähete päikese kätte!

Idéalia päevakreem normaalsele kuni kombineeritud nahale

Mustika- ja kääritatud musta tee ekstraktid on valemi antioksüdantne alus, mis tagab nahale energiat andva, taastava ja niisutava (24 tunni) hoolduse. Ühtlane toon, sära - need on kreemi pealekandmise tulemused.

Pinguldav hooldus vananemisnähtude vastu aeglase vanuse moodustumise erinevatel etappidel

Tugeva loodusliku antioksüdandi baikaliini, probiootilise ja termilise veega toode tugevdab naha kaitsvaid omadusi, suurendab naha tihedust ja elastsust, soodustab taastumist ja võitleb pigmentatsiooniga.

Slow Age pinguldav hooldus silmakontuurile vananemisnähtude vastu moodustumise eri etappides

Lisaks ülalkirjeldatutele on valemis veel üks antioksüdant - hõlmikpuu ekstrakt. Toode suurendab silmalaugude õhukese naha niisutust, vähendab turset, leevendab verevalumeid.

Öine koorimine Idéalia

Tänu mustale teele ja mustikaekstraktidele koorib see surnud rakud õrnalt, tugevdab nahka ja stimuleerib regeneratsiooniprotsesse.

Capital Idéal Soleil kahefaasiline päikesepihustus, SPF 50

Tagab tundliku näo- ja kehanaha usaldusväärse UV-kaitse ning niisutab intensiivselt 8 tundi. On kerge tekstuuriga, sisaldab hüaluroonhapet ja Vichy mineraalvett.

Seerumi igapäevane seerum agressiivsele nahale, Minéral 89

Rekordiliselt suures kontsentratsioonis (89%) sisaldav mineraalvesi Vichy toimib antioksüdandina ning koos hüaluroonhappega niisutab, kaitseb ja toniseerib nahka.

Taastav öökreem ja mask naha intensiivseks hapnikuga varustamiseks Slow Age, Vichy

Valem ühendab resveratrooli ja baikaliini, mis võimaldab kreemimaskil küllastada epidermise hapnikuga ja samal ajal neutraliseerida oksüdatsiooniprotsesse. Toode imendub kergesti ja tagab täieliku öise hoolduse: niisutab, taastab, taastab, kortsutab silumist.

Antioksüdantide täielik juhend

Antioksüdandid on loomulik viis tagada rakkudele piisav kaitse reaktiivsete hapnikuliikide (ROS) kahjustuste eest. Niikaua kui teie kehas on neid olulisi mikroelemente, suudab ta vastu seista vananemisele, mida põhjustab igapäevane kokkupuude saasteainetega. Antioksüdandid mängivad teie tervises olulist rolli, kuna need saavad vabade radikaalide vastu võitlemisel vananemist kontrollida

Antioksüdandid on kahtlemata optimaalse tervise oluline osa. Isegi tavapärased lääne arstid tunnistavad, kui oluline on saada toidust piisavalt antioksüdante või võtta kvaliteetseid toidulisandeid..

Antioksüdandid: mis need on, eelised ja toiduallikad

• Mis on antioksüdandid?
• Antioksüdantide kasulikkus tervisele: kuidas need takistavad vaba radikaalset kahju?
• Erinevat tüüpi antioksüdandid
• Antioksüdante ei tohiks vahele jätta
• Toiduallikad antioksüdante

Kuid kas teate, kuidas need teie kehas toimivad ja milliseid tüüpe vajate? Olen kogunud kõik olulised faktid antioksüdantide kohta, et laiendada teie arusaamist nendest toitainetest ja saaksite hinnata nende tähtsust noorte ja tervise säilitamisel..

Mis on antioksüdandid?

Antioksüdandid on molekulide klass, mis on võimeline pärssima teise molekuli oksüdatsiooni. Teie keha ringleb looduslikult mitmesuguseid toitaineid tänu nende antioksüdantsetele omadustele. Samuti toodab see vabade radikaalide ahelreaktsiooni kontrollimiseks antioksüdante.

Mõned antioksüdandid on teie keha toodetud ja mõned mitte. Lisaks võib vananedes teie keha loomulik antioksüdantide tootmine väheneda..

Antioksüdandid mängivad teie tervises olulist rolli, kuna need saavad vabade radikaalide vastu võitlemisel vananemist kontrollida.

Antioksüdantide kasu tervisele: kuidas need takistavad vaba radikaalset kahju?

Selleks, et mõista, kuidas antioksüdandid teie tervisele tegelikult kasu toovad, peate kõigepealt õppima vabade radikaalide moodustumise kohta. Biogerontoloog Danam Harman avastas vabade radikaalide esmakordselt 1954. aastal, kui ta otsis seletust vananemisele.

Need on teatud tüüpi kõrge reaktsioonivõimega metaboliidid, mis teie kehas loomulikult tekivad normaalse ainevahetuse ja energia tootmise tulemusena..

See on teie loomulik bioloogiline reaktsioon toksiinidele nagu sigaretisuits, päikesevalgus, kemikaalid, kosmos ja inimese loodud kiirgus; need on isegi ravimite põhiomadused.

Teie keha tekitab vabu radikaale ka siis, kui teete trenni ja kui teie kehas on põletik.

Vabade radikaalide molekulides puudub üks või mitu elektroni ja nad vastutavad bioloogilise oksüdatsiooni eest. Mittetäielikud molekulid ründavad agressiivselt teisi molekule, et asendada nende puuduvad osad. Neid reaktsioone nimetatakse "oksüdatsiooniks". Oksüdeerumist nimetatakse "bioloogiliseks roostetavaks" efektiks, mida põhjustab kudedes liiga palju hapnikku.

Vabad radikaalid varastavad kehas olevatest valkudest elektrone, mis kahjustavad DNA-d ja teisi rakustruktuure. Need võivad tekitada "lumepalli" efekti: kui molekulid üksteiselt varastavad, saab neist igaüks uus vaba radikaali, jättes maha bioloogilise tapmise jäljed.

Vabad radikaalid kipuvad akumuleeruma rakumembraanides (lipiidide peroksüdatsioon), mis soodustab rakulipiidide oksüdatiivseid kahjustusi. Kui see juhtub, muutub rakumembraan habras ja lekkivaks, mille tagajärjel rakk laguneb ja sureb..

Vabad radikaalid on seotud üle 60 erineva haigusega, sealhulgas:

• Vähk
• Parkinsoni tõbi
• Alzheimeri tõbi
• Katarakt
• Ateroskleroos

Kui teie keha ei saa piisavat kaitset, võivad vabad radikaalid paljuneda nii tugevalt, et teie rakud muutuvad seetõttu valesti tööle. See võib põhjustada kudede lagunemist ja suurendada haiguste riski..

Siin tulevad mängu antioksüdandid.

Nad on elektronidoonorid. Nad võivad vabade radikaalide ahelreaktsiooni murda, annetades neile oma elektronid, kuid mitte ise nendeks muutudes.

Antioksüdandid on loomulik viis tagada rakkudele piisav kaitse reaktiivsete hapnikuliikide (ROS) kahjustuste eest. Niikaua kui teie kehas on neid olulisi mikroelemente, suudab ta vastu seista vananemisele, mis on põhjustatud igapäevase kokkupuutest saasteainetega..

Kui te ei saa vabade radikaalide pärssimiseks piisavalt antioksüdante, võib teil olla oht oksüdatiivsele stressile, mis põhjustab kiirendatud koe- ja elundikahjustusi..

Antioksüdantide muude oluliste eeliste hulka kuuluvad:

• Kahjustatud molekulide parandamine - mitmed ainulaadsed antioksüdantide tüübid võivad kahjustatud molekule parandada, annetades nende vesiniku aatomi. See on väga oluline, kui molekul on kriitiline, nagu ka DNA puhul..
• Radikaalide tootmise blokeerimine metallide poolt - mõnel antioksüdandil on kelaativ toime - need võivad toksilisi metalle nagu elavhõbe ja arseen kinni hoida, mis võib viia vabade radikaalide moodustumiseni, ja neid piisavalt "kallistada", et vältida keemiliste reaktsioonide tekkimist. Vees lahustuvad kelaativad ained võivad organismist uriini kaudu väljutada ka mürgiseid metalle.
• Geeniekspressiooni stimuleerimine ja endogeensete antioksüdantide tootmine - teatud antioksüdandid võivad stimuleerida teie keha geene ja tugevdada looduslikku kaitsevõimet.
• "Kilpiefekti" pakkumine - antioksüdandid, näiteks flavonoidid, võivad vabade radikaalide rünnakute eest kaitsmiseks DNA-le kinnitades toimida kilbina.
• Vähirakkude viimine "enesetapuni" - mõned antioksüdandid võivad pakkuda vähiga võitlevaid kemikaale, mis peatavad vähi kasvu ja põhjustavad mõnel vähirakul enesehävitamist (apoptoos).

Erinevat tüüpi antioksüdandid

Liigitatavuse järgi võib antioksüdante klassifitseerida lipiidides / rasvas lahustuvateks (hüdrofoobseks) või vees lahustuvateks (hüdrofiilseteks). Mõlemad on vajalikud, et keha kaitseks teie rakke, mille sisemine osa ja vedelik on veest ning rakumembraanid ise on peamiselt rasvast..

On ensümaatilisi ja mitteensümaatilisi antioksüdante.

• Ensümaatilised antioksüdandid saavad kasu vabade radikaalide lagundamisest ja puhastamisest. Nad võivad ohtlikke oksüdeerumisprodukte välja loputada, muutes need vesinikperoksiidiks ja seejärel veeks. See viiakse läbi mitmeastmelise protsessi abil, mis nõuab arvukalt metallijälgseid kofaktoreid, nagu tsink, vask, mangaan ja raud. Ensümaatilisi antioksüdante toidulisandites ei leidu, kuid neid toodetakse kehas.

Peamised ensümaatilised antioksüdandid kehas:

• Superoksiiddismutaas (SOD) võib lagundada superoksiidi vesinikperoksiidiks ja hapnikuks, kasutades selleks vaske, tsinki, mangaani ja rauda. Seda leidub praktiliselt kõigis aeroobsetes rakkudes ja rakuvälises vedelikus.
• Kataas (CAT) muundab vesinikperoksiidi veeks ja hapnikuks kofaktorite raua ja mangaani abil. See viib lõpule SODi algatatud võõrutusprotsessi.
• Glutatioonperoksidaas (GSHpx) ja glutatioonreduktaas on seleeni sisaldavad ensüümid, mis aitavad lagundada vesinikperoksiidi ja orgaanilisi peroksiide alkoholideks. Enamik neist leidub maksas.

Mitteensümaatilised antioksüdandid on kasulikud, katkestades vabade radikaalide ahelreaktsioonid. Mõned näited on karotenoidid, C-vitamiin, E-vitamiin, taimsed polüfenoolid ja glutatioon (GSH). Enamik toidulisandites ja toidus leiduvatest antioksüdantidest ei ole ensümaatilised ja toetavad ensümaatilisi antioksüdante, viies läbi "esimese eemaldamise" ja desarmeerides vabad radikaalid. See aitab vältida ensüümide antioksüdantide ammendumist.

Antioksüdante võib klassifitseerida ka molekulaarse suuruse järgi:

• Väikese molekuliga antioksüdandid puhastavad reaktiivseid hapnikuliike ja eemaldavad need keemilise neutraliseerimise teel. Selle kategooria põhitegijad on C- ja E-vitamiinid, glutatioon, lipoehape, karotenoidid ja koensüüm Q10..
• Suured valgu antioksüdandid on tavaliselt ülalkirjeldatud ensümaatilised ensüümid, samuti “ohverdavad valgud”, mis neelavad ROS-i ja takistavad neil teie oluliste valkude rünnakut. Üheks näiteks on albumiin, mis saab löögi, kaitstes olulisi ensüüme ja DNA-d.

Kas pole imeline, kuidas loodus on pakkunud meile täiuslikku kaitsekombinatsiooni, et kaitsta end pea kõigi võimalike bioloogiliste ettenägemiste eest??

Antioksüdante ei tohiks vahele jätta

Nagu mainitud, on väga oluline EI piirduda ühe või kahe tüüpi antioksüdantide saamisega. Optimaalse kasu saamiseks vajate neid väga erinevaid.

Mõningaid antioksüdante toodab teie keha. See:

Glutatioon

Tuntud kui keha kõige võimsam antioksüdant, on see tripeptiid, mida leidub igas keha rakus.

Selle peamine ülesanne on kaitsta rakke ja mitokondreid oksüdatiivsete ja peroksiidide kahjustuste eest. See on oluline ka vananemisega seotud haiguste võõrutuseks, energiakasutuseks ja ennetamiseks. Samuti loputab glutatioon teie rakkudest toksiine ja kaitseb kiirguse, kemikaalide ja keskkonna saasteainete kahjulike mõjude eest.

Koensüüm Q10 (ubikinoon)

Koensüümi Q10 (ubikinooni) kasutatakse teie keha kõigis rakkudes ja see muundatakse vähendatud kujul ubikinoliks, et maksimeerida teie eeliseid. Koensüüm Q10 on olnud tuhandete uuringute objekt.

On antioksüdante, mida keha ei suuda toota ja neid tuleb saada antioksüdantirikastest toitudest või võimsatest toidulisanditest. See:

Resveratrool

Teatud puuviljadest, nagu viinamarjad, köögiviljad, kakao ja punane vein, võib see ületada vere-aju barjääri, kaitstes teie aju ja närvisüsteemi.

Karotenoidid

Karotenoidid on looduslikult esinevate pigmentide klass, millel on võimsad antioksüdandid.

Need on ühendid, mis annavad toodetele erksad värvid. Looduses esinevaid karotenoide on üle 700 ja tõenäoliselt ringleb neid praegu teie veres vähemalt 10. Karotenoide võib jagada kahte rühma:

Karoteenid

Karoteenid ei sisalda hapniku aatomeid. Mõned näited: lükopeen (punastes tomatites) ja beetakaroteen (oranžides porgandites), mille organism muudab A-vitamiiniks.

Ksantofiilid

Ksantofiilid sisaldavad hapniku aatomeid ja näited hõlmavad luteiini, kantaksantiini (kukeseenes kuldset värvi), zeaksantiini ja astaksantiini. Zeaksantiin on looduslikult kõige levinum karotinoid ja seda leidub paprikates, kiivides, maisis, viinamarjades, kõrvitsas ja apelsinides..

Astaksantiin

Ehkki see on tehniliselt karotenoid, väärib see antioksüdant minu arvates suurepärast toitainesisaldust eraldi. See on mere karotenoid, mida toodavad mikrovetikad Hematococcus Pluvialis, kui need kuivavad vee puudumisel, et kaitsta UV-kiirguse eest..

C-vitamiin

C-vitamiinil, mida nimetatakse ka traditsiooniliste antioksüdantide "vanaisaks", on lai valik hämmastavaid eeliseid tervisele. Antioksüdandina võib see aidata:

- Võidelda oksüdatsiooni vastu, toimides peamise elektronidoonorina

- Säilitage optimaalne elektronivool rakkudes

- Kaitske oma keha valke, lipiide ja muid olulisi molekulaarelemente

E-vitamiin

Looduslik E-vitamiin on kaheksa erineva ühendi perekond: neli tokoferooli ja neli tokotrienooli. Kõiki neid ühendeid saate tervisliku toidu tasakaalustatud toitumisest. Sünteetilise E-vitamiini võtmisel saate siiski ainult ühe kaheksast ühendist.

Toiduallikad antioksüdante

Usun, et teie toitumine, mitte toidulisandid, peaks olema teie peamine toitainete allikas..

Kui sööte tasakaalustatud, töötlemata toitu, mis on täis kvaliteetset toorest orgaanilist toitu, eriti puu- ja köögivilju, saab keha optimaalse tervise saavutamiseks või säilitamiseks vajalikke toitaineid ja antioksüdante..

Millised toidud peaksid olema kõige antioksüdantiderikkamad? Siin on minu peamised juhised:

Värsked orgaanilised köögiviljad

Enamik köögivilju, mida sööd, eriti lehtköögiviljad, on koormatud võimsate fütokemikaalidega - taimeühenditega, mis toimivad antioksüdantidena. Fütokemikaalid võivad vähendada põletikku ja kõrvaldada kantserogeenid.

Idud on ka võimsad antioksüdantide, mineraalide, vitamiinide ja ensüümide allikad, mis edendavad optimaalset tervist..

Puuviljad

Värsked marjad nagu mustikad, murakad, jõhvikad ja vaarikad on puuviljadest parimad antioksüdantide allikad, kuna need sisaldavad võimsaid fütokemikaale, mis pärsivad otseselt DNA seostumist teatud kantserogeenidega.

Pähklid

Pekanipähklid, kreeka pähklid ja sarapuupähklid on suurepärased antioksüdandid, mis võivad soodustada südame tervist ja üldist heaolu. Otsige orgaanilisi tooreid pähkleid, mitte kiiritatud ega pastöriseeritud. Ma ei soovita maapähkleid tarbida, kuna need kipuvad olema pestitsiididega ülekoormatud ja võivad olla saastunud kantserogeense hallitusega, mida nimetatakse aflatoksiiniks.

Maitsetaimed ja vürtsid

Lisaks rikkalikule antioksüdantide allikale võivad neil olla potentsiaalsed vähivastased eelised. Maitsetaimed ja vürtsid erinevad enamasti päritolu poolest, kuna maitsetaimed pärinevad enamasti taime lehtedest, vürtsid aga koorest, varrest ja seemnetest. Mõlemat on aastatuhandeid kasutatud toidu maitsestamiseks ja haiguste raviks..

Orgaaniline roheline tee

See rikkalikult antioksüdante sisaldav jook sisaldab epigallokatehhiinigallaati (EGCG), katehhiinpolüfenooli ja üht seni võimsamat antioksüdanti. EGCG eelised, vähendades südameataki, insuldi, glaukoomi, kõrge kolesterooli ja palju muud.

Uuringud on ka näidanud, et tänu lipiidide ainevahetusele avalduvale regulatiivsele toimele võib see parandada füüsilist koormust, suurendada rasvade oksüdeerumist ja isegi aidata vältida rasvumist..

P.S. Ja pidage meeles, lihtsalt oma teadvust muutes - koos muudame maailma! © econet

Kas teile meeldis artikkel? Kirjutage oma arvamus kommentaaridesse.
Telli meie FB:

Mis on antioksüdandid

Tänapäeval ei saa te kedagi üllatada sõnaga "antioksüdandid" - harvad tootereklaamid teevad ilma selleta. “Antioksüdante sisaldavad toidud”, “antioksüdantidega kosmeetika”, “noorust pikendavad antioksüdandid”... Kuid isegi umbes 30 aastat tagasi teadsid antioksüdantidest ainult kitsad spetsialistid. Ja nad kasutasid neid... kummi oksüdatiivsete protsesside aeglustamiseks!

Idee kasutada antioksüdante teatud haiguste ravis tekkis Vene (tollal Nõukogude ajal) biokeemikutel, kes otsisid vahendit kiiritushaiguse tagajärgedega toimetulekuks. Samal ajal leiti, et antioksüdandid mängivad olulist rolli terve raku normaalses elus, olles rakumembraanide koostise, struktuuri ja aktiivsuse universaalsed reguleerijad. Looduslikke ja sünteetilisi antioksüdante hakati kasutama onkoloogias, kardioloogias, neuroloogias.

Mis need imelised ained siis on? Esmapilgul on kõik lihtne: "anti" tähendab "vastu", "oksüdeerija" - "oksüdeerumine", selgub - "antioksüdant". See on põhimõtteliselt tõsi. See pole lihtsalt väga selge - kuidas ained, mis vähendavad kummi oksüdatsiooniprotsesse, aitavad noorust pikendada (ja kas nad seda üldse pikendavad või on see lihtsalt järjekordne reklaamitrikk?). Kuid kõigepealt peame mõistma - mis on "oksüdeerumine", kuidas oksüdatsiooniprotsessid kehas toimuvad, mis on vabad radikaalid ja miks need on kahjulikud.

Langenud lehtede lagunemine on oksüdeerumine. Raud roostetab - see on oksüdeerumine. Põlemine on ka oksüdeerumine, ainult kiire. Süsivesinike, hapete, rasvade ja muude orgaaniliste ühendite oksüdeerimine õhuhapniku molekulide poolt on ahelprotsess. Inimese keha ei saa päikesevalguse energiat kasutada nagu taimed, seega saame energiat orgaaniliste ühendite oksüdeerumise kaudu. Orgaanilised ühendid, mis oksüdeeruvad rakus ja toimivad energiaallikatena, on peamiselt toidust saadud rasvad ja süsivesikud. Orgaanilise aine bioloogiline oksüdeerumine sarnaneb kütuse põletamisega tulekahjus, ainult et see põleb aeglaselt ja rakkude eraldatav soojus ei põle nagu näiteks puidu või kivisöe põletamisel. Bioloogilise oksüdatsiooni tulemuseks on kuumus, mis hoiab püsivat kehatemperatuuri; vee ja süsinikdioksiidi moodustumine; samuti teatud ainete (sapphapped, aminohapped, steroidhormoonid) muundamine. Lisaks sellele oksüdeerumise käigus neutraliseeritakse meie keha jaoks võõrad ja mürgised ained (alakoksüdeerunud hingamisproduktid, aromaatsed ained jne). Bioloogilist oksüdatsiooni nimetatakse ka koe- või rakuhingamiseks..

Muidugi peate oksüdatsiooniprotsessi kõigi peensuste kirjeldamiseks kirjutama terve keemilise ja bioloogilise traktaadi, kuid me ei vaja seda - ülaltoodust on selge, et oksüdeerumine on meie kehas toimuv väga oluline protsess. Miks on siis vaja antioksüdante??

Asi on selles, et valulikud seisundid, kroonilised haigused, stress, kokkupuude kiirgusega põhjustavad kehas vabade radikaalide moodustumist (see tähendab hapniku mittetäieliku redutseerimise tooteid). Vabade radikaalide liig põhjustab lipiidide peroksüdatsiooni (rakumembraanide alus), mis rikub nende funktsiooni. Selle tagajärjel - keha enneaegne vananemine, sagedased haigused ja isegi pahaloomuliste kasvajate moodustumine.

Loodus on pakkunud meie keha antioksüdantset kaitsesüsteemi, mis jaguneb primaarseks (antioksüdantsed ensüümid) ja sekundaarseks (antioksüdandid vitamiinid). Ensüümid (esmane kaitse) osalevad reaktiivsete hapnikuliikide "puhastamises", muundades need vesinikperoksiidiks ja vähem agressiivseteks radikaalideks ning lagundades seejärel veeks ja kasulikuks hapnikuks. Vitamiine (sekundaarne antioksüdantkaitse) nimetatakse "kustutiteks" - need "kustutavad" agressiivseid radikaale, võtavad liigse energia ja pärsivad uute radikaalide moodustumise ahelreaktsiooni arengut. "Kustutite" hulka kuuluvad vitamiinid C, P, A, E, K, bioflavonoidid (rutiin, tsitriin, askorutiin, kvertsetsiin), väävlit sisaldavad aminohapped, mikroelemendid tsink ja seleen (samuti mangaan, vask ja raud) ning alkohol mikrodoosides..

Antioksüdantne kaitse töötab meie jaoks alates sünnist ja kogu elu, nõrgendades seda aastate jooksul. Seetõttu peame oma kaitsesüsteemi toetama väljastpoolt.

Kaasaegne huvi kantsiidainete vastu on põhjustatud antioksüdantide bioloogilise mõju taasavastamisest läänes eelmise sajandi 80ndatel aastatel, mis äratas sellel teemal teaduslike uuringute laine, mille tulemused võtsid ärimehed kohe omaks. Kahjuks on "moodsate" ravimite ja toidulisandite otsimisel unustatud, et antioksüdandid pole imerohi, vaid väga delikaatne reguleerimisvahend. Antioksüdantide efektiivsus sõltub otseselt annusest, kuid see ei tähenda, et mida rohkem antioksüdante me võtame, seda parem ja kiirem on tulemus. Pigem vastupidi, suurtes kontsentratsioonides hakkavad antioksüdandid toimima vastupidises suunas ega pärsi, vaid vastupidi, kiirendavad vabade radikaalide reaktsioone. Nii et need, kes loodavad noorendada "kerge käeliigutusega", võttes supermultivitamiinide kompleksi pillid, peaksid mõtlema sellele, et kunstlike vitamiinidega on lihtne üle pingutada, kuid on ebatõenäoline, et see nii on. ainult kõige vajalikum.

Suurim kogus looduslikke antioksüdante on paljude taimede koores ja koores, samuti puuviljade seemnetes - seal, kus hoitakse geneetilist teavet. Ja see on loogiline, sest taimed kaitsevad end oksüdeerumise eest antioksüdantide tootmisega ja meie neid taimi süües küllastame oma keha antioksüdantidega, kaitseme end vananemise ja haiguste eest.

Arvatakse, et biofavonoide, mis takistavad keha hävimist ja vananemist, leidub nendes taimedes, millel on väljendunud pigmentatsioon. See tähendab, et kõige kasulikumad tooted on kõige tumedama värviga - mustikad, peet, mustad viinamarjad, baklažaanid, punane kapsas jne. Meie esivanemad arvasid arvatavasti mõne toote erakordsest kasulikkusest - mitte asjata ei lahkunud laualt sibul, küüslauk, kapsas, porgand, peet... Kaalikas, redis, redis - ristõielistel taimedel on ka antioksüdantne toime. Kõiki neid taimi kasutatakse vähi ennetamiseks. Peterselli- ja sellerirohelised sisaldavad väärtuslikke eeterlikke õlisid, millel on seedetraktile bakteritsiidne, antiseptiline, spasmolüütiline toime..

Tsitrusviljadest, viinamarjadest ja granaatõunast pärit mahlades leidub võimsaid antioksüdante - flavonoide ja antotsüaanide. Huvitaval kombel on neid ka palju tsitruselises mesokarpis - naha all olev valge kiht. Talvised õuna- ja arooniamahlad (aroonia) on samuti tugeva antioksüdantse toimega. Tuleb märkida, et tehasemahladele lisatakse säilitusaineid ja stabilisaatoreid, seega on selliste mahlade aktiivsus palju väiksem kui värskelt valmistatud omatehtud..

Antioksüdatiivset aktiivsust täheldati Eleutherococcuse ja Rhodiola rosea ekstraktides, aralia, sidrunheina, ženšenni, zamanihi tinktuurides, samuti igasugustes palsamites. Palsamid tasub eraldi mainida. Palsamid (või eliksiirid) on taimse materjali segust koosnevad alkohoolsed vesi-ekstraktid, millele on lisatud toidukomponente. Palsamid võivad sisaldada mett ja männipähkleid (Demidovsky, Altaysky, Kliofit, Kedrovit), viinamarjamahla ja kuiva veini (Lukram), konjakit ja kohvi (Graal, Ishimsky)... Kandke palsameid, 2 tl 50-100 ml kohta. mineraalvett või teed 2-3 korda päevas 10-15 minutit enne sööki.

Viinamarjaveinidel, eriti punastel, ja konjakitel on kõrged meditsiinilised ja ennetavad omadused. Need sisaldavad süsivesikuid, polüfenoole, orgaanilisi happeid, pektiine, mineraalsooli, aminohappeid, vitamiine. Vein parandab pankrease, sapipõie ja soolte tööd, omab stressi- ja bakteritsiidset toimet, laiendab südame artereid, alandab vere kolesteroolitaset. Veini soovitatakse juua kolm korda päevas, 50 ml, koos söögikordadega, konjak - 15 ml.

Tee (eriti roheline tee) sisaldab palju bioloogiliselt aktiivseid aineid: suhkruid, valke, tanniine, alkaloide, eeterlikke õlisid ja vitamiine. Tee kvaliteeti hinnatakse flavonoidide (ebastabiilsed ühendid, mis kaotavad oksüdatsiooni käigus aktiivsuse) sisalduse järgi. Nende tähelepanu, kellele meeldib teed „ökonoomselt“ keeta (hommikul ja terve päeva vältel): keedetud teed on soovitatav kohe juua! Seisev jook muutub häguseks, muutub pruuniks, kaotab maitse ja aroomi, kuid mis kõige tähtsam, kaotab antioksüdatiivse aktiivsuse.

Tööd, mida antioksüdandid teevad, on raske üle hinnata. Nad vabastavad meie keha vabade radikaalide hävitavast mõjust, suurendavad immuunsust, aitavad kõigi organite funktsioone sujuvalt täita, aeglustavad vananemisele viivaid protsesse... Seetõttu, et püsida võimalikult kaua noor ja aktiivne, elada tervislikke eluviise, süüa õigesti ja täiendada seeläbi antioksüdantide pakkumine allikatest, mille loodus ise meile annetas.