TOP toidud, milles on palju antioksüdante

Dieedi koostamisest võib saada põneva ülesande - valige paljude toodete hulgast need, mis on teie tervisele ja välimusele kasulikud.

Milleks neid vaja on

Antioksüdandid on ainevahetuses osalevad kemikaalid. Nad imavad vabu radikaale, aeglustavad oksüdatiivseid protsesse ja puhastavad keha kahjulikest mõjudest. Keeruliste protsesside tagajärjel pärsib rakkude vananemine, paraneb heaolu, mis mõjutab ka välimust. Lisaks on antioksüdandid profülaktikaks paljude haiguste vastu, sealhulgas vähi ja südame-veresoonkonna haiguste riski vähendamiseks..

Vanusega muutub inimkeha üha vähem antioksüdantideks, mistõttu on oluline, et neid oleks toidus õiges koguses. Võite muidugi võtta bioloogiliselt aktiivseid või meditsiinilisi preparaate, kuid palju kasulikum on korraldada endale õige toitumine. Toiduainetes sisalduvad antioksüdandid pole sugugi haruldased, neid on umbes 3000 üksuses, seega oleme need ühendanud rühmadesse.

Tähtis! Pidage meeles kuldse keskmise reeglit. Looduslikud tooted võivad ka keha kahjustada. Seetõttu võib päevas tarbida umbes 400 mg antioksüdante, maksimaalne künnis on 1300 mg. Pärast paari apelsini söömist saab inimene umbes 700 mg antioksüdante. Krooniliste haiguste, eriti II tüüpi diabeedi, seedetrakti probleemide, autoimmuunhaiguste korral peate konsulteerima oma arstiga, sest antioksüdantirikas toit käivitab autoimmuunmehhanismid, võib vähendada nende endi antioksüdantide tootmist..

Meie loend sisaldab toite, mille koostises on maksimaalne kogus antioksüdante.

Marjad

Ja eriti goji marjad, murakad, jõhvikad, mustikad, maasikad, vaarikad, sõstrad, kirsid, kirsid, mooruspuud, tumedad viinamarjad, kirsiploomid. Vitamiinide ja mineraalide sisaldus nendes on skaalast väljas: vitamiinid A, C, E, fenoolhapped, resveratrool jne. Nende terminite taga on palju antioksüdante. Lühidalt, marjad aitavad organismil kasvajavastastes, põletikuvastastes protsessides, alandavad suhkru taset ja avaldavad positiivset mõju nägemisele..

Marjadest on antioksüdantide liider murakas, selle ekstrakti kasutatakse kasvajavastase ja dekongestandina. Päevane C-vitamiini tarbimine leidub ainult klaasis muraka mahlas. Lisaks vähendavad maasikad "halba" kolesterooli ning viinamarjanahkades ja mooruspuudes on palju resveratrooli, millel on palju positiivseid mõjusid, sealhulgas antibakteriaalne, diabeedivastane, kardioprotektiivne. Samal ajal on marjad madala kalorsusega, mis tähendab, et see on maitsev ja tervislik magustoit..

Puuviljad ja köögiviljad

Antioksüdandid - kollased, punased ja rohelised köögiviljad ja puuviljad. Kõrvits, porgand, apelsin, sidrun, aprikoos, virsik, kollane pipar, mango, õunad sisaldavad antioksüdantses tegevuses polüfenoole. Nagu ka lillad viigimarjad, mustad sõstrad, ploomid, baklažaanid. Need sisaldavad taimse polüfenooli flavonoidi, mis neutraliseerib vabu radikaale, tugevdab veresoonte seinu. Punastes köögiviljades ja puuviljades - tomatid, punased sibulad, granaatõunad, redis, paprika, peet - on palju lükopeeni ja antotsüaniini (insuldi ennetamine, luukoe osteoporoos, pahaloomulised kasvajad). Roheline kapsas, suvikõrvits, kiivi, brokkoli, spargel, rooskapsas ja pirnid on organismis looduslike antioksüdantide sünteesi indutseerija resveratrooli koguses liidrid..

Kaunviljad

Kõrgeimad antioksüdantsete omaduste koefitsiendid kaunviljadel on punased oad, läätsed ja noored herned. Need tooted puhastavad keha toksiinidest, parandavad seedetrakti organite tööd. Ja suur hulk tanniine, looduslikke parkaineühendeid, soodustab haavade, lõikude paranemist.

Rohelised ja ürdid

Sorrel sisaldab palju A-, C- ja E-vitamiine. See tähendab, et see on vajalik nägemise, naha, luustiku jaoks. Lisaks osalevad vitamiinid veresoonte tugevdamises, võõrutuses ja mõjutavad reproduktiivset funktsiooni. Teine antioksüdant, isotiotsüanaat, mida leidub suures koguses rukolas, kõrvaldab ka toksilised ained. Spinat, petersell, piparmünt, till ja seller on ette nähtud ülekaalulistele inimestele, kuna need aitavad ainevahetust normaliseerida. Samuti on need taimed kasulikud närvisüsteemile..

Tume šokolaad

Rikas mineraalide ja keemiliste ühendite poolest, millel on kasulik mõju heaolule. Näiteks sisaldab tume šokolaad palju flavonoide - antioksüdante, mis aitavad säilitada veresoonte elastsust, ja tanniini - looduslikku parkimist soodustavat ühendit, mis parandab haavade paranemist ja on seotud kasvajavastase kaitsega. Kuid on üks nüanss: flavonoidid annavad plaadile mõru maitse, nii et tootjad vähendavad selle kogust. Seega vali kvaliteetne toode, milles on üle 75% kakaod.

Pähklid

Kõik teavad, et pähklid peaksid olema tervislikus toitumises - toitva ja tervisliku tootena. Kõigile teistele eelistele lisame nende antioksüdatiivse aktiivsuse. Mandlid, sarapuupähklid, pistaatsiapähklid, kreeka pähklid, maapähklid puhastavad suurepäraselt keha vabadest radikaalidest. Need sisaldavad haruldast koensüümi Q10, mida organism ei tooda ja mis takistab ateroskleroosi, diabeedi ja Parkinsoni tõve arengut. Aminohapped on proteiinistruktuuride loomisel hädavajalikud. Kõige kasulikum pähkel on pekanipähkel, see sisaldab palju suuremaid toitaineid.

Vürts

Võimas looduslik antioksüdant, millel on palju kasulikke omadusi - need aktiveerivad ainevahetust, puhastavad ja soodustavad naha taastumist. Vürtsid on iidsetest aegadest tuntud kui põletikuvastane ja bakteritsiidne aine, neid kasutati mitmesuguste vaevuste raviks. Parim antioksüdant on ingver. See on tuntud kui immuunsust tugevdav aine, võitleb turse, põletiku ja parandab naha toonust. Antioksüdantse töö juhtide seas on nelk, pune, rosmariin, tüümian, linaseemned, kaneel, kurkum, salvei, muskaatpähkel, sinep, aniis.

Kelp

Ainulaadne vetikas, mida nimetatakse ka merevetikaks, on nii ainulaadne toode, et saate selle kasulikke omadusi pikka aega loetleda. Peatugem ainult sellel, et pruunvetikas on joodi ning teiste mineraalide ja mikroelementide koguse rekordiline omanik. See ei saa olla muud kui kasulik mõju keha seisundile, nimelt kilpnäärme, vereringe ja kardiovaskulaarsüsteemi toimimisele. Merevetikatel on põletikuvastane toime, see on ateroskleroosi ennetamine, puhastab keha toksiinidest. Lignaanid vastutavad pruunvetika antioksüdatiivse funktsiooni eest..

Kakao

Rohelise tee ja loodusliku kohvi kasulikud omadused on teada. Kuid vähesed teavad, et kakao on hea antioksüdant. Vahepeal võib selle ohutult lisada noorte ja ilu jaoks mõeldud dieetjookide nimekirja. Kakaopulber on tõeline mikroelementide ja vitamiinide ladu. See on vajalik kardiovaskulaarsüsteemi tööks. Erinevalt kohvist vähendab kakao vererõhku, kolesterooli ja normaliseerib ainevahetust.

Kuivatatud puuviljad

Pole asjata, et idas, mis on tuntud oma pika maksa eest, ei sisalda rosinad, ploomid ega muud kuivatatud ja kuivatatud looduse kingitused mitte ainult magustoitudes, vaid ka pearoogades. Ploomid sisaldavad nii palju tervislikke elemente, mida ei saa lühidalt öelda, ja loomulikult sisaldavad need palju keha võõrutusprotsessides osalevaid antioksüdante. See on hea vähi ennetamine. Ja see tugevdab ka immuunsüsteemi, avaldab soodsat mõju seede-, vereringe-, kardiovaskulaarsüsteemile..

Teine tuntud antioksüdant, rosinad, aitab aneemia, vitamiinipuuduse ja seedetrakti probleemide korral. Kuupäevad sisaldavad mitmeid keemilisi ühendeid, mis puhastavad tõhusalt keha vabadest radikaalidest - flavonoidid, karotenoidid, fenoolhapped. Viigimarjades vastutavad vitamiinid A, C, E, mineraalid seleen ja tsink antioksüdatiivse toime eest. Kuivatatud puuviljad on kahtlemata peen ja tervislik delikatess, kuid samal ajal on neil kõrge kalorsus..

Seened

Porcini seentes ja šampinjonides leidub aminohapet ergotioneiini, mis saab edukalt hakkama vabade radikaalide eemaldamisega. Aminohape osaleb paljudes protsessides, sealhulgas suurendab keha vastupanuvõimet paljudele vaevustele - näiteks suhkurtõbi, maksahaigused jne..

Antioksüdante sisaldavad toidud: parimate loetelu, tabel

Antioksüdante sisaldavad toidud on kasulikud immuunsusele ja nooruse pikaajaliseks säilitamiseks. Dieedi õigeks koostamiseks peate välja selgitama, mis need ained on ja kus neid kõige rohkem leidub.

Mis on toidu antioksüdandid?

Antioksüdandid on vitamiinid, orgaanilised happed ja ensüümid, mis aeglustavad oksüdatiivseid protsesse. Kogu inimese elu jooksul on keha sunnitud võitlema vabade radikaalide - oksüdeerijate, mis viivad terved rakud kiiresti vananema ja surema. Vabade radikaalide tegevus provotseerib haiguste, sealhulgas vähi arengut ja antioksüdandid takistavad hävitavaid protsesse.

Antioksüdandid on tavaliselt jagatud kahte rühma:

  • ensümaatilised - need, mida inimkeha iseseisvalt toodab;
  • mitteensümaatiline või võetakse koos toiduga.

Looduslikud antioksüdandid toidus on vitamiinid, mineraalid ja orgaanilised happed. Kõige kuulsamad neist on:

  • askorbiinhape ja beetakaroteen;
  • E-vitamiin;
  • tanniinid ja antotsüaniinid;
  • polüfenoolid;
  • lükopeen ja luteiin;
  • seleen ja tsink;
  • vask, kroom ja mangaan.

Antioksüdantide tarbimine koos toiduga on eluliselt tähtis. Ensümaatilised ained saavad toime tulla ainult väikese koguse vabade radikaalidega. Paljude haiguste korral ei piisa keha sisemisest tugevusest enam ning toidust on vaja täiendavaid antioksüdante.

Antioksüdante sisaldavate toitude eelised

Antioksüdantsete ainetega toidul on organismile väga kasulik mõju. Eriti:

  • aeglustada vananemisprotsessi ja aidata pikendada eluiga;
  • takistada onkoloogiliste protsesside arengut;
  • kaitsta Alzheimeri tõve arengu eest;
  • ühtlustama veresuhkru taset ja vältima diabeedi tekkimist;
  • neutraliseerida halva ökoloogia negatiivne mõju;
  • parandada naha seisundit ja aidata säilitada selle siledust ja elastsust kauem;
  • aktiveerib ainevahetusprotsesse ja võimaldab säilitada tervislikku kehakaalu.

Piisava hulga antioksüdantide saamiseks peate hoolikalt jälgima vitamiinide ja muude kasulike ühendite päevast annust. Eelkõige on soovitatav saada vähemalt 70 mg askorbiinhapet päevas, 5 mg lükopeeni, luteiini ja beetakaroteeni, 50 mg antotsüaniini ja 200 mg parkaineid..

Antioksüdante sisaldavate toitude kahjustamine

Mõnel juhul võivad toiduainetes sisalduvad kõige tugevamad antioksüdandid olla kahjulikud. Nende kasutamise kõrvaltoimed ilmnevad tanniinide, vitamiinide ja antotsüaniinide liia korral. Tervisliku toidu üleannustamine võib põhjustada:

  • vere hüübimise halvenemine ja verejooksu kalduvus;
  • vererõhu langus;
  • seedehäired - gastriit ja maohaavandid;
  • autoimmuunsete protsesside areng kehas;
  • mineraalide ja mikroelementide halb imendumine;
  • soolade sadestumine liigestesse ja neerudesse.

Antioksüdantsete omadustega toodete kasutamisel tuleb olla ettevaatlik, et läheneda suitsetajatele ja neile, kes põevad kilpnäärmehaigusi ja reumatoidartriiti. Suur hulk antioksüdante võib kaasa aidata heaolu halvenemisele ja onkoloogiliste protsesside algusele.

Millised toidud sisaldavad antioksüdante

Piisava hulga antioksüdantide saamiseks ei pea te apteegist vitamiinipreparaate ostma. Võite pöörata tähelepanu toidukaupadele, mis sisaldavad maksimaalselt väärtuslikke aineid.

Šokolaad

Looduslik tume šokolaad sisaldab suures koguses kakaopulbrit ja see omakorda sisaldab parkaineid - kuni 15 mmol / l baaris 100 g kohta. Seetõttu on tume šokolaad tervisele kasulik, aitab võidelda oksüdatsiooniprotsesside vastu, alandab vererõhku ja on lubatud kasutada isegi dieedil.

Pähklid

Antioksüdante sisaldavaid ühendeid leidub igat tüüpi pähklites - kreeka pähklites, männipähklites, brasiilia pähklites, maapähklites ja pistaatsiapähklites. Pekaanipähklites on eriti tanniinirikas.

Pähklid sisaldavad normaalseks valgusünteesiks vajalikke aminohappeid ja naha jaoks väärtuslikku E-vitamiini. Need sisaldavad ka koensüümi Q10 - väga väärtuslikku ainet, mis hoiab ära vananemise.

Marjad

Keha nooruse pikendamiseks on kasulik tarbida marju, need on ühed parimad antioksüdantidega toidud. Erilist tähelepanu tuleks pöörata:

  • mustikatel sisaldab see flavonoide, vitamiine C, A ja E, toode võitleb tõhusalt vabade radikaalide vastu ning tugevdab ka nägemist ja veresooni;
  • maasikatel sisaldavad punased marjad antotsüaniine, C- ja E-vitamiine, maasikad kaitsevad rakke oksüdatsiooni eest ning aitavad vähendada ka vere halva kolesterooli taset;
  • vaarikate jaoks - selles on vähe flavonoide ja antotsüaniine, kuid on palju C-vitamiini ja tanniine, mis muudab marjad väga väärtuslikuks viirusevastaseks aineks.

Parimad antioksüdantide allikad on punased marjad; mida heledamad on puuviljad, seda väärtuslikumad ained need sisaldavad.

Köögiviljad

Toidus olevaid looduslikke antioksüdante saab köögiviljadest. Näiteks sisaldavad paljud antioksüdandid:

  • punane kapsas, köögivili sisaldab askorbiinhapet, samuti antatsiide, mis tugevdavad veresooni ja vähendavad verehüüvete ja kolesteroolitahvlite tõenäosust;
  • peet - koostis sisaldab antioksüdanti betaiini, mis noorendab keha, samuti on analgeetiline ja põletikuvastane toime liigesehaiguste korral;
  • artišokk, toode sisaldab vaske, seleeni ja tsinki, C- ja B-vitamiine ning neis sisalduv jäme kiud aitavad lisaks toksiine ja toksiine kehast eemaldada.

Köögivilju tarbitakse kõige paremini värskena, samuti on lubatud aurutamine või lühike keetmine. Kuid praadimisel ja konserveerimisel hävitatakse enamik taimse päritoluga antioksüdante..

Seened ja kaunviljad

Seened, eriti puravikud, on hea antioksüdantide allikas. Need sisaldavad lisaks vasele, mangaanile ja seleenile ka palju kroomi, tsinki, C- ja B-vitamiine ning antioksüdanti ergotineiini. Regulaarne seente tarbimine aitab säilitada tervet nahka ja kaitsta vananemist..

Toidud, mis sisaldavad rikkalikult antioksüdante ja aitavad parandada ainevahetust, hõlmavad kaunvilju. Oad, herned ja läätsed võitlevad oksüdatiivse stressi vastu ja parandavad soolte tööd. Need sisaldavad palju askorbiinhapet ja A-vitamiini, seal on mangaani, tsinki ja seleeni, kroomi ja molübdeeni. Kaunviljad vähendavad vähiriski.

Vastunäidustused antioksüdantidega toiduainetele

Kuna antioksüdandid võivad olla mitte ainult kasulikud, vaid ka kahjulikud, tuleks vastavate toodete kasutamisel meeles pidada vastunäidustusi. Antioksüdantset toitu ei soovitata üle kasutada:

  • krooniliste kardiovaskulaarsete haigustega;
  • diabeediga;
  • liigeste põletikuliste vaevustega;
  • kalduvusega moodustada põiesse ja neerudesse hambakivi;
  • autoimmuunhaigustega;
  • halva vere hüübimisega.

Ettevaatusega peavad suitsetavad mehed ja naised kasutama antioksüdante, vitamiinid E ja A suurtes annustes võivad viia onkoloogia arenguni..

Antioksüdantide kõrge toiduainete tabel

Antioksüdante on tavaks mõõta ORAC-is - spetsiaalsed ühikud, mis näitavad hapnikuradikaalide imendumise hulka konkreetses tootes. Tabel annab ülevaate toiduainete parimate antioksüdantide loendist:

ORAC antioksüdantide sisaldus 100 g kohta

Päevane ORAC täiskasvanule on 5000 ühikut. Tuleb meeles pidada, et päevased annused määravad suuresti tervislik seisund ja keskkond ning need võivad varieeruda nii üles kui ka alla..

Antioksüdantidega toiduainete kasutamise reeglid

Antioksüdantide või põletikuvastaste ühendite rikka toidu tarbimisel tuleb järgida mõõdukaid annuseid. Antioksüdantide taseme täiendamiseks peaksite pöörama tähelepanu ennekõike tsitrusviljadele, pähklitele ja köögiviljadele. Neilt saate antioksüdantide päevase koguse, isegi kui toiduportsjonid on väikesed..

Erilist tähelepanu tuleks pöörata mõne haiguse menüü koostamisele:

  1. Diabeedi korral on soovitatav saada antioksüdante peamiselt hapukatest õuntest, tsitrusviljadest ja kirssidest. Kuid parem on keelduda banaanidest, kartulitest, hurmaadest ja muudest suhkru- ja kaaliumisisaldusega toitudest..
  2. Mao- ja soolehaiguste korral peate pärast kerget kuumtöötlemist sööma peamiselt köögivilju ja pähkleid. Värskeid puuvilju saab süüa ainult väikestes kogustes, orgaanilised happed nende koostises võivad olla kahjulikud.
  3. Psoriaasi korral, mille arengut seostavad paljud arstid autoimmuunsete põhjustega, tuleks keskenduda pähklitele ja kaunviljadele, samuti maksale. Need tooted sisaldavad seleeni, millel on antioksüdantne toime ja mis takistab vabade radikaalide paljunemist..

Kasulikud näpunäited

Vajaliku antioksüdantsete ühendite taseme säilitamiseks kehas on soovitatav süüa 3-4 puuvilja päevas, peotäis pähkleid või marju. Sellised tooted tõstavad elujõudu ja takistavad vitamiinipuuduse tekkimist..

Antioksüdantirikkaid puu- ja köögivilju saab kõige paremini süüa värskelt. Keedetud, külmutatud ja hautatud toitudes ning puuviljamagustoitudes on toitainete tase alati madalam, kuna osa vitamiiniühenditest hävitatakse töötlemisel.

Pearoogadele ja suppidele on soovitatav lisada looduslikke maitseaineid ja vürtse. Sibul, petersell, seller, ingver ja kaneel sisaldavad ka antioksüdante, maitsetugevdajad ja keemilised säilitusained aga mitte..

Järeldus

Antioksüdante sisaldavad toidud aitavad vananemist edasi lükata ja kaitsevad ohtlike vaevuste eest. Antioksüdante on lihtne saada ja neid leidub paljudes odavates köögiviljades, puuviljades, pähklites ja kaunviljades..

12 toitu, milles on palju antioksüdante

Antioksüdandid on teie kehas toodetud ühendid, mida leidub toidus. Need aitavad kaitsta teie rakke kahjustuste eest, mida põhjustavad vabade radikaalidena tuntud potentsiaalselt kahjulikud molekulid. Vabade radikaalide kogunemisel võivad need põhjustada oksüdatiivse stressina tuntud seisundit. See võib kahjustada teie rakkude DNA-d ja muid olulisi struktuure..

Kahjuks võib krooniline oksüdatiivne stress suurendada selliste krooniliste haiguste riski nagu südamehaigused, II tüüpi diabeet ja vähk. Õnneks võib kõrge antioksüdantidega toidu söömine suurendada vere antioksüdantide taset, et võidelda oksüdatiivse stressiga ja vähendada nende haiguste riski..

Teadlased kasutavad toiduainete antioksüdantide sisalduse mõõtmiseks mitut testi. Üks parimatest testidest on antioksüdantide üldsisalduse määramine FRAP-meetodil. See mõõdab antioksüdantide hulka toidus ja seda, kui hästi nad suudavad konkreetset vaba radikaali neutraliseerida.

Mida suurem on FRAP-väärtus, seda rohkem sisaldab toit antioksüdante.

Siin on nimekiri 12 parimast tervislikust toidust, milles on palju antioksüdante.

1. Tume šokolaad

Šokolaadisõprade õnneks on tume šokolaad väga toitev. See sisaldab rohkem kakaod kui tavaline šokolaad, samuti rohkem mineraale ja antioksüdante.

FRAP-analüüsi põhjal sisaldab tume šokolaad 100 g kohta kuni 15 mmol antioksüdante, mis on isegi rohkem kui mustikad ja vaarikad, mis sisaldavad vastavalt 9,2 ja 2,3 mmol antioksüdante 100 g kohta..

Lisaks on kakaos ja tumedas šokolaadis sisalduvaid antioksüdante seostatud muljetavaldava tervisega, näiteks põletiku vähendamise ja südamehaiguste riskifaktorite vähendamisega..

Näiteks vaadati 10 uuringu ülevaates kakao tarbimise ja vererõhu seost nii tervetel kui ka kõrge vererõhuga inimestel. Kakaod sisaldavate toitude, nagu tume šokolaad, tarbimine vähendas süstoolset vererõhku (kõrge väärtus) keskmiselt 4,5 mmHg. Art. Ja diastoolne vererõhk (madalam väärtus) keskmiselt 2,5 mm Hg. st.

Teises uuringus leiti, et tume šokolaad võib vähendada südamehaiguste riski, tõstes vere antioksüdante ja "head" HDL-kolesterooli ning hoides ära "halva" LDL-kolesterooli oksüdatsiooni..

Oksüdeeritud LDL-kolesterool on kahjulik, kuna see soodustab veresoonte põletikku, mis võib viia südame- ja veresoontehaiguste suurenenud riskini..

Tume šokolaad on maitsev, toitev ja üks parimaid antioksüdantide allikaid. Mida suurem on šokolaadi kakaosisaldus, seda rohkem sisaldab see antioksüdante.

Tumeda šokolaadi eeliste kohta leiate lisateavet sellelt lehelt - Tume šokolaad: kasu ja kahju naistele ja meestele.

2. pekaanipähklid

Pekaanipähkel on pähklitüüp, mis on pärit Mehhikost ja Lõuna-Ameerikast, aga ka Krimmist, Kaukaasiast ja Kesk-Aasiast. Need on hea tervislike rasvade ja mineraalide allikas ning sisaldavad palju antioksüdante.

FRAP-analüüsi põhjal sisaldavad pekaanipähklid iga 100 g kohta kuni 10,6 mmol antioksüdante. Lisaks võib nende pähklite söömine aidata suurendada vere antioksüdantide taset..

Näiteks leiti uuringust, et inimesed, kes sõid 20% päevasest pekanipähklist saadud kaloritest, suurendasid oluliselt vere antioksüdantide taset..

Teises uuringus nägid pekanipähkleid tarbinud inimesed LDL taseme vähenemist oksüdeerunud veres 26-33%. Oksüdeeritud LDL-kolesterooli kõrge sisaldus veres on südame-veresoonkonna haiguste riskifaktor.

Kuigi pekanipähklid on suurepärane tervislike rasvade allikas, on neis ka palju kaloreid. Seetõttu on oluline süüa neid pähkleid mõõdukalt, et vältida liiga palju kaloreid..

Pekanipähklid on populaarne mineraalide, tervislike rasvade ja antioksüdantide rikas toit. Need võivad aidata tõsta vere antioksüdante ja vähendada halva kolesterooli taset..

3. Mustikad

Kuigi mustikad on madala kalorsusega, on mustikad täis toitaineid ja antioksüdante. FRAP analüüsi kohaselt sisaldavad mustikad 100 g kohta kuni 9,2 mmol antioksüdante.

Mitmed uuringud on isegi leidnud, et mustikad sisaldavad kõige rohkem antioksüdante kõigist tarbitud marjadest, puuviljadest ja köögiviljadest..

Lisaks on katseklaaside ja loomade uuringud näidanud, et mustikates sisalduvad antioksüdandid võivad aeglustada ajufunktsiooni langust, mis kipub tekkima vanusega..

Teadlased oletasid, et mustikates sisalduvad antioksüdandid aitavad sellele kaasa. Arvatakse, et nad teevad seda kahjulike vabade radikaalide neutraliseerimise, põletiku vähendamise ja teatud geenide ekspressiooni muutmise kaudu..

Lisaks on tõestatud, et mustikates sisalduvad antioksüdandid, eriti antotsüaniinid, vähendavad südame-veresoonkonna haiguste, LDL-kolesterooli ja vererõhu riskifaktoreid..

Mustikad on parimad toidud, mis sisaldavad palju antioksüdante, näiteks antotsüaniinid. Need võivad aidata vähendada südamehaiguste riski ja aeglustada vanusega kaasnevat ajufunktsiooni langust..

4. Maasikad

Toiduaineid, mis sisaldavad palju antioksüdante, on maasikad, mis on planeedi üks populaarsemaid marju. Lisaks antioksüdantidele sisaldab see marja tohutul hulgal C-vitamiini.

FRAP analüüsi põhjal sisaldavad maasikad iga 100 g kohta kuni 5,4 mmol antioksüdante.

Lisaks sisaldavad maasikad antioksüdante nagu antotsüaniinid, mis annavad neile punase värvi. Kõrgema antotsüaniinisisaldusega maasikatel on heledam punane värv.

Uuringud on näidanud, et antotsüaniinid võivad vähendada teie südamehaiguste riski, vähendades teie "halba" LDL-kolesterooli ja tõstes teie "head" HDL-kolesterooli..

10 uuringu ülevaates leiti, et antotsüaniini lisamine vähendas oluliselt LDL-kolesterooli südamepuudulikkusega või kõrge LDL-kolesterooliga inimestel.

Nagu teisedki marjad, on ka maasikates rohkesti antioksüdante, mida nimetatakse antotsüaniinideks, mis võivad aidata vähendada südamehaiguste riski..

5. Artišokid

Artišokid on maitsvad ja toitvad köögiviljad. Inimesed kasutasid iidsetel aegadel selle lehti maksahaiguste, näiteks kollatõve raviks. Artišokk on ka suurepärane kiudainete, mineraalide ja antioksüdantide allikas..

FRAP-analüüsi põhjal sisaldab artišokk kuni 4,7 mmol antioksüdante iga 100 g kohta. Artišokk sisaldab eriti palju antioksüdante, mida nimetatakse klorogeenhappeks. Uuringud näitavad, et klorogeenhappe antioksüdandid ja põletikuvastased omadused võivad vähendada teatud vähkkasvajate, II tüüpi diabeedi ja südame-veresoonkonna haiguste riski.

Artišoki antioksüdantide sisaldus võib varieeruda sõltuvalt sellest, kuidas köögivilja valmistatakse.

Keedetud artišokk suurendab antioksüdantide sisaldust 8 korda ja aurutatud artišokk 15 korda! Teisest küljest võib artišokkide röstimine vähendada nende antioksüdantide sisaldust..

Artišokid on köögiviljad, mis sisaldavad kõige kõrgemaid antioksüdante, sealhulgas klorogeenhapet. Kuid nende sisu võib varieeruda sõltuvalt artišoki valmistamisest..

6. Goji marjad

Goji marjad on kahe seotud taime kuivatatud puuviljad: harilik närts (Lycium barbarum) ja hiina hunt (Lycium chinense). Nad on olnud Hiina traditsioonilise meditsiini osa üle 2000 aasta..

Goji marjad sisaldavad palju vitamiine, mineraale ja antioksüdante. FRAP-analüüsi põhjal sisaldavad goji marjad 4,3 mmol antioksüdante iga 100 g kohta.

Lisaks sisaldavad goji marjad unikaalseid antioksüdante, mida nimetatakse Lycium barbarumi polüsahhariidideks. Neid on seostatud südamehaiguste ja vähi riski vähenemisega ning need võivad aidata võidelda naha vananemisega. Lisaks võivad goji marjad olla väga tõhusad vere antioksüdantide taseme tõstmisel..

Ühes uuringus tarvitasid terved eakad täiskasvanud goji marja piimakokteili 90 päeva jooksul iga päev. Uuringu lõpuks oli nende vere antioksüdantide tase tõusnud 57%.

Kuigi goji marjad sisaldavad palju kasulikke toitaineid, võivad need olla piisavalt kallid, et neid regulaarselt tarbida. Pealegi on goji marjade mõju kohta inimesele läbi viidud vaid mõned uuringud. Kõigi võimalike mõjude mõistmiseks on vaja rohkem inimuuringuid.

Goji marjad on rikkalik antioksüdantide allikas, sealhulgas ainulaadne tüüp, mida nimetatakse Lycium barbarumi polüsahhariidideks. Need on seotud vähenenud südamehaiguste ja vähi riskiga ning võivad aidata võidelda naha vananemisega..

Goji marjade kasulike omaduste kohta leiate lisateavet siit - Goji: goji marjade raviomadused ja kasutamine.

7. Vaarikas

Antioksüdantiderikaste toitude loendis on loomulikult vaarikad. See marja on suurepärane toidu kiudainete, C-vitamiini, mangaani ja antioksüdantide allikas..

FRAP-analüüsi põhjal sisaldavad vaarikad kuni 4 mmol antioksüdante iga 100 g kohta.

Mitmetes uuringutes on antioksüdante ja muid vaarikate komponente seostatud vähi ja südame-veresoonkonna haiguste riski vähenemisega. Ühes katseklaasi uuringus leiti, et vaarikates sisalduvad antioksüdandid ja muud ühendid tapavad 90% mao-, käärsoole- ja rinnavähirakkudest.

Viie uuringu ülevaates jõuti järeldusele, et mustade vaarikate põletikuvastased ja antioksüdandid võivad aeglustada ja pärssida erinevat tüüpi vähki. Veelgi enam, vaarikate antioksüdandid, eriti antotsüaniinid, võivad vähendada põletikku ja oksüdatiivset stressi. See võib vähendada teie riski haigestuda südame-veresoonkonna haigustesse..

Kuid suur osa tõendeid vaarikate kasulikkuse kohta tervisele on tulnud katseklaaside uuringutest. Enne soovituste tegemist tuleb teha rohkem inimteaduslikke uuringuid.

Vaarikad on toitvad, maitsvad ja rikkalikult antioksüdantidega. Sarnaselt mustikatele on vaarikates rikkalikult antotsüaanide sisaldust ja organismil on põletikuvastane toime.

8. Kapsakapsas

Kale on ristõieline köögivili ja kuulub Brassica oleracea liikidest kasvatatavate köögiviljade rühma. Selle liigi teiste liikmete hulka kuuluvad brokkoli ja lillkapsas. Kale on planeedil üks toitainerikkamaid köögivilju. See sisaldab palju A-, K- ja C-vitamiine.

See sisaldab ka palju antioksüdante, andes 100 grammi kohta kuni 2,7 mmol. Väärib märkimist, et punase lehtkapsasordid võivad sisaldada peaaegu kaks korda rohkem antioksüdante - kuni 4,1 mmol 100 g kohta..

Selle põhjuseks on see, et lehtkapsas punased sordid sisaldavad rohkem antioksüdante antotsüaniine (nagu ka mitmed teised), mis annavad neile elava värvi..

Kale on ka suurepärane taimse kaltsiumi allikas, oluline mineraal, mis aitab säilitada terveid luid ja mängib mitmesuguseid olulisi rolle teiste rakuliste funktsioonide täitmisel..

Kale on planeedil üks toitainerikkamaid köögivilju, osaliselt seetõttu, et see sisaldab palju antioksüdante. Ehkki harilik lehtkapsas sisaldab palju antioksüdante, võivad punased sordid koguse peaaegu kahekordistada.

9. Punane kapsas

Punakapsal on muljetavaldav toitaineprofiil. See sisaldab palju C-, K- ja A-vitamiine ning sisaldab palju antioksüdante. FRAP-analüüsi kohaselt sisaldab punane kapsas kuni 2,2 mmol antioksüdante iga 100 g kohta. See ületab tavalise kapsa antioksüdantide kogust rohkem kui neli korda..

See on tingitud asjaolust, et punane kapsas sisaldab antotsüaniine - rühma antioksüdante, mis annavad sellele kapsale punase (lilla) värvi. Antotsüaniine leidub ka maasikates ja vaarikates..

Neid antotsüaniine on seostatud mitmete kasulike mõjudega inimkehale. Need võivad vähendada põletikku, kaitsta südame-veresoonkonna haiguste eest ja vähendada teatud vähkkasvajate riski..

Veelgi enam, punane kapsas on rikkalik C-vitamiini allikas, mis toimib kehas antioksüdandina. C-vitamiin võib aidata tugevdada immuunsust ja hoida nahka tervena.

Huvitav on see, et punase kapsa küpsetamine võib mõjutada ka selle antioksüdantide taset. Keedetud ja aurutatud punane kapsas võib suurendada nende antioksüdantide taset, aurutamine aga vähendada nende taset kuni 35%.

Toore, keedetud või hautatud punase kapsa söömine on suurepärane viis antioksüdantide tarbimise suurendamiseks. Selle värvus on punane (lilla) tänu oma suurele antotsüaniinide sisaldusele, mis on antioksüdantide rühm, millel on muljetavaldav kasu tervisele..

10. Kaunviljad

Suure antioksüdantide sisaldavate toiduainete hulka kuuluvad kaunviljad nagu oad, läätsed, oad jne. Neis on ka palju kiudaineid, mis aitavad kõhulahtisuse ja kõhukinnisuse ennetamisel säilitada normaalset soolestiku tööd..

FRAP-analüüsi tulemusel leiti, et rohelised oad sisaldavad kuni 2 mmol antioksüdante iga 100 g kohta.

Lisaks sisaldavad mõned kaunviljad, näiteks pintooad, antioksüdanti nimega kaempferool. Kaempferooli on seostatud muljetavaldava tervisega, näiteks kroonilise põletiku vähendamise ja vähirakkude kasvu pärssimisega.

Näiteks on mitmetes loomkatsetes leitud, et kaempferool võib pärssida rinna-, põie-, neeru- ja kopsuvähi kasvu. Kuna aga enamus kaempferooli kasulikkuse uuringuid on tehtud loomadel või katseklaasides, on vaja läbi viia uuringuid inimestel..

Kaunviljad on odav viis antioksüdantide tarbimise suurendamiseks. Need sisaldavad ka antioksüdanti kaempferooli, mida on loomade ja katseklaaside uuringutes seostatud kasvajavastase toimega.

11. Peet

Peet on juurvilja juur, mida teaduslikult nimetatakse Beta vulgariseks. Need on suurepärane kiudainete, kaaliumi, raua, folaadi ja antioksüdantide allikas.

FRAP-analüüsi põhjal sisaldab peet kuni 1,7 mmol antioksüdante iga 100 g kohta.

See on eriti rikas antioksüdantide rühmas, mida nimetatakse betalainiks. See annab peetidele burgundi värvi ja on seotud tervisega. Näiteks seovad mitmed katseklaasi uuringud betaliini väiksema vähiriskiga käärsooles ja seedetraktis..

Lisaks sisaldab peet muid ühendeid, mis võivad põletikku pärssida. Näiteks on uuringud näidanud, et peediekstraktist valmistatud beetaalilisandi võtmine leevendab artroosi korral oluliselt valu ja põletikku..

Peet on suurepärane kiudainete, kaaliumi, raua, folaadi ja antioksüdantide allikas. See sisaldab antioksüdantide rühma, mida nimetatakse betaliinideks ja mida on seostatud muljetavaldava tervisega.

Peedi eeliste kohta lugege lähemalt sellelt lehelt - Peedid: kasu ja kahju organismile, kui palju süüa.

12. Spinat

Spinat on üks toitainerikkamaid köögivilju. See on täis vitamiine, mineraale ja antioksüdante ning on uskumatult madala kalorsusega. FRAP-analüüsi põhjal sisaldab spinat iga 100 g kohta kuni 0,9 mmol antioksüdante.

Spinat on ka suurepärane luteiini ja zeaksantiini allikas, kaks antioksüdanti, mis võivad teie silmi kaitsta UV-kiirguse ja muude kahjulike valguslainete eest. Need aitavad võidelda ka silmakahjustustega, mida vabad radikaalid võivad aja jooksul põhjustada..

Spinat sisaldab rohkesti toitaineid ja antioksüdante ning ei sisalda praktiliselt kaloreid. See on ka üks parimaid luteiini ja zeaksantiini allikaid, mis kaitsevad silmi vabade radikaalide eest..

Tehke kokkuvõte

  • Antioksüdandid on ühendid, mida teie keha ise toodab. Neid saate ka antioksüdantiderikka toidu tarbimisega..
  • Need kaitsevad teie keha potentsiaalselt ohtlike molekulide eest, mida nimetatakse vabade radikaalidena, mis võivad oksüdatiivset stressi üles ehitada ja stimuleerida. Kahjuks suurendab oksüdatiivne stress südamehaiguste, vähi, diabeedi ja paljude teiste krooniliste haiguste riski..
  • Õnneks võib antioksüdantiderikka toidu söömine neutraliseerida vabu radikaale ja vähendada nende krooniliste haiguste riski..
  • Tarbides paljusid selles artiklis loetletud toite, saate suurendada vere antioksüdantide taset ja saada palju kasu tervisele..

Kas see artikkel oli teile kasulik? Jagage seda teistega!

Antioksüdandid toidus

Tihti võib kuulda, et värsketes puu- ja köögiviljades on palju vitamiine ja antioksüdante. Vitamiinide eelised on väljaspool kahtlust, kuid antioksüdantide kasutamisel on asi keerulisem. Need on kehale vajalikud, nagu õhk, ilma nende aineteta inimene haigestub ja muutub kiiresti lagunevaks. Uurime, mis need kasulikud ained on, miks on need inimesele nii vajalikud ja millistes toitudes on neid kõige rohkem antioksüdante..

Mis on antioksüdandid?

Antioksüdandid on ained, mis aeglustavad oksüdatsiooniprotsessi. Mõnikord kasutatakse mõistet "antioksüdandid" "säilitusainete" sünonüümina, sest toidus sisalduvad antioksüdandid aitavad neil kauem värskena püsida ja takistavad bakterite paljunemist.

Oksüdeerimine on keemiline protsess, mis hõlmab hapnikku. Tegelikult on oksüdeerumine hävitamine. Vananemine on suuresti tingitud looduslikust oksüdatiivsest stressist, kuid antioksüdandid võivad vananemist aeglustada. On teada, et oksüdeerumise käigus moodustuvad vabad radikaalid, mis mõjutavad rakumembraane, häirides nende kaitset. Selle tagajärjel kaotavad keharakud võime kiiresti taastuda ja inimene vananeb enneaegselt..

Inimkeha pakub kogu antioksüdantset kaitset. See hõlmab esmaseid antioksüdante - ensüüme, aga ka sekundaarseid antioksüdante - toitaineid. Kõigil on selline kaitse alates sünnist, kuid vanusega see nõrgeneb ja üha enam tuleb toita..

Millist mõju avaldavad organismile antioksüdandid??

Inimkeha kudedes leiduv antioksüdantide peamine vorm on ensüümid. Nad eemaldavad organismist reaktiivsed hapnikuliigid, muutes need vesinikperoksiidiks, vähem aktiivseteks radikaalideks, kasulikuks hapnikuks või veeks. Vitamiinid toimivad samamoodi, need takistavad vabade radikaalide poolt keha kudede hävitamist. Esimese ja teise antioksüdantide rühma erinevus seisneb selles, et ensüüme leidub alati keha kudedes, samal ajal kui vitamiinide varu tuleb toiduga täiendada.

Millised antioksüdandid on olemas?

  • Keemilised mikroelemendid: seleen, tsink. Nad toetavad immuunsüsteemi ja ainevahetuse normaalset toimimist, kaitsevad keha raskmetallide mõju eest ja osalevad rakkude taastumisprotsessis..
  • Vees lahustuvad vitamiinid: C, R. Tugevdada kardiovaskulaarsüsteemi, tagada organismi vastupanuvõime nakkustele, bakteritele ja muudele ebasoodsatele keskkonnateguritele.
  • Rasvlahustuvad vitamiinid: A, E, K, beetakaroteen. Parandab nägemisteravust, säilitab terve limaskesta, noorendab nahka ja parandab juuste seisundit.
  • Väävlisisaldusega aminohapped. Aeglustage keha vananemist, soodustage rakkude kiiret taastumist.

Samuti kuulub selline aine nagu luteiin antioksüdantide hulka - see on vitamiin, mis on silmadele eluliselt vajalik. See aitab säilitada nägemisteravust ja kaitseb silmi ultraviolettkiirguse kahjulike mõjude eest. Väikeses koguses luteiini leidub kollastes ja punastes toitudes.

Toidust ja jookidest saadud flavonoididel ja tanniinidel on ka võime vabadele radikaalidele vastu panna. Antioksüdandid tõhustavad üksteise tegevust, seetõttu mida rohkem neid toidus on ja mida mitmekesisem on selliste ainete komplekt, seda usaldusväärsemalt nad töötavad.

Antioksüdantide puudus

Kui tunnete end pidevalt nõrkana, väsite kiiresti ja ärritute kergesti, võib teil puududa need kasulikud vitamiinid ja mineraalid, mis toetavad keha, kaitsevad seda vananemise ja nakkuste eest. Teine märk antioksüdantide puudusest on kahvatus. Inimese nahk muutub kahvatuks, põsed kaotavad värvi.

Antioksüdantsete ainete defitsiiti kogev inimene sukeldub apaatiasse - endokriinsed ja närvisüsteemid ei saa normaalselt töötada. Ja kuna immuunsüsteem on nõrgenenud, põeb inimene sageli nakkushaigusi.

Häid asju on aga liiga palju: lisaks antioksüdantide defitsiidile on ka nende üleküllus. Toidu abil on võimatu saavutada üleküllust: toidus sisalduvad mikroelemendid imenduvad kehas hästi ja on kergesti eemaldatavad. Teine asi on see, kui võtate vitamiinikomplekse, siis on üleannustamine võimalik. Igal ainel on oma liiga kõrge kontsentratsiooni veres sümptomid, paljud tingimused võivad olla ohtlikud: näiteks A-vitamiini ülejääk. Seetõttu jälgige hoolikalt pakendil märgitud vitamiinide tarbimist.

Et mitte kannatada noorust ja tervist toetavate toitainete defitsiidi all, on vaja tagada, et need satuksid koos toiduga kehasse. Ja selleks peate teadma, millised toidud sisaldavad antioksüdante..

Antioksüdantirikaste toitude loetelu

Toiduainetes sisalduvaid antioksüdante ei leidu samas kontsentratsioonis. Lihas ja piimatoodetes on neid aineid vähe, kuid taimsed toidud sisaldavad neid palju: pähklid, marjad, puu- ja köögiviljad..

  • Jõhvikas. Selles hapus marjas on palju antioksüdante. Selle kasulikkust inimestele võib vaevalt üle hinnata: jõhvikate väikeste portsjonite regulaarne tarbimine parandab küünte ja juuste seisundit, parandab meeleolu, soodustab seedetrakti tervislikku toimimist, tagab tugeva immuunsuse ja närvisüsteemi normaalse funktsioneerimise.
  • Mustikad. Sellel maitsval marjal on kolereetiline ja diureetiline toime, selle lisamine dieeti võimaldab kehal tõhusalt võidelda põletike ja infektsioonidega..
  • Murakas. Kui soovite oma südant ja veresooni tervena hoida, sööge regulaarselt murakaid. Samal ajal on teil suurepärased igemed ja et igemed võivad veritseda, saate teada ainult hambapasta reklaamimisel.
  • Ploomid. Kui teile meeldivad ploomid, pidage end vapustavaks õnneks, sest need puuviljad on võimelised keha aktiveerima, eemaldama liigse sapi ja vähendama temperatuuri, kui olete haige. Ploomid pole vähem kasulikud: see tugevdab veresooni, normaliseerib ainevahetust ja seedetrakti tööd.
  • Vaarikas. Magusas punases marjas on palju kasulikke mikroelemente, nii et seda saab kasutada maitsva profülaktikana nakkuste ja külmetushaiguste vastu..
  • Maasikas. Sellele marjale omistatakse võime parandada seksuaalfunktsiooni, kuid neid väiteid peaaegu ei kinnitata. Kuid teadlased on tõestanud, et maasikatel on aju funktsioonile kasulik mõju..
  • Õunad. Mida sagedamini õunu sööd, seda kindlam ja ilusam nahk näib..

Värsked puuviljad on kõige maitsvam ja nauditavam viis keha toitainetega varustamiseks, kuid köögiviljad sisaldavad ka antioksüdante. Enamik neist on punastes ubades: lisage need dieeti ja need aitavad tugevdada lihaseid, puhastada keha ja tugevdada immuunsust.

Antioksüdantide sisalduse poolest teise koha võtab kartul. Selle lisamine dieeti tugevdab veresooni ja parandab maksa tööd. Kasulik on ka värske kapsa regulaarne söömine. See aitab suurendada teie töövõimet ja hoida teie närvisüsteemi tervena. Teine köögivili, millel on toitainete koguse rekord, on spinat..

Kui teil esineb antioksüdandi puuduse sümptomeid, lisage oma menüüsse punane paprika, peet, sibul ja kõrvits. Selle rühma toitaineid leidub veidi vähem porgandites ja suvikõrvitsates, kuid pähklites on palju antioksüdante. Kui soovite oma keha noorendada ja taastada võime kiiresti taastuda, ostke regulaarselt selliseid maiustusi nagu sarapuupähklid, mandlid ja pistaatsiapähklid. Taimed ja ürdid on veel üks antioksüdantide allikas, nii et saate oma enesetunnet parandada, kui võtate meditsiinilise ingveri juure..

Millised toidud sisaldavad antioksüdante?

Inimese kehas toimuvad oksüdatsiooniprotsessid pidevalt. Selle tulemusel toimub rakkude vananemine ja see protsess muutub vananedes aktiivsemaks. Antioksüdandid - ained, mis aeglustavad vananemisprotsessi, hävitades vabu radikaale.

Tähelepanu! Igaüks, kes soovib elada pikka ja tervislikku elu, peaks sööma antioksüdantiderikast toitu.

Antioksüdantide roll

Vabad radikaalid on kehas pidevalt olemas. Nende välimuse allikad:

  • kiirgus;
  • suitsetamine;
  • ultraviolettkiirguse kahjulik mõju;
  • tööstusheited atmosfääri;
  • liikluse aurud;
  • põletikulised protsessid.

Antioksüdandid vähendavad edukalt vabu radikaale. Ensüümid osalevad esmases kaitses radikaalide eest ja vitamiinide antioksüdandid - sekundaarsetes. Selleks, et nende tase oleks alati normaalne, on soovitatav tarbida looduslike antioksüdantide rikkaid toite iga päev..

Antioksüdandid toidud

Teadlased on uurinud põhitoiduaineid ja järjestanud kõige antioksüdantiderikkamad allikad. See toit tuleks lisada igapäevamenüüsse vähi, suhkruhaiguse, südame- ja veresoontehaiguste ennetamiseks..

Tume šokolaad

100 grammi tumedat šokolaadi sisaldab 15 mmol antioksüdante. Kvaliteetne šokolaad võimaldab teil luua head kolesterooli ja vähendab "halva" kolesterooli taset. Regulaarsel kasutamisel vähendab toode südame-veresoonkonna haiguste tekke riski.

Tähelepanu! Valida on vaja tumedat šokolaadi, kus on palju kakaoubasid ja kakaovõid. Kuid sellise maiuse päeval ei ole soovitatav süüa rohkem kui 40 g..

Mustikas

Kui see on madala kalorsusega, sisaldab see tohutul hulgal antioksüdante. 100 grammi mustikaid on umbes päevane antioksüdantide annus.

Mustikate regulaarne tarbimine aitab ajutegevuse langust pidurdada. Marjad võivad alandada vererõhku ja normaliseerida madala tihedusega lipoproteiinide taset.

Pekaanipähklid

See on hea tervislike rasvade ja mineraalide allikas. On tõestatud, et see suurendab edukalt antioksüdantide taset veres. 100 grammis pekanipähklites on 10 mmol antioksüdante.

Tähelepanu! Pekanipähklid peaksid selle kasutamisel meeles pidama, et pähklid on kõrge kalorsusega toode. Ärge laske end sellest haarata, kui teil on kalduvus rasvumisele.

Artišokk

Toitev köögivili, mida meie toidulaual harva leidub. Aitab maksa patoloogiate ravis. 100 grammi artišokki sisaldab 4,5 mmol antioksüdante. Need sisaldavad klorogeenhapet, mis vähendab vähi ja diabeedi riski..

Tähelepanu! Keetmisel suureneb köögiviljas antioksüdantide hulk. Toiduvalmistamisel - 8 korda ja aurutades - 12 korda.

Vaarikas

Vaarikates sisalduvad komponendid tapavad 90% mao, rinna ja käärsoole vähirakke. Vaarikad sisaldavad suures koguses antotsüaniine, mis takistavad põletikuliste protsesside teket organismis.

Peet

Kõigile kättesaadav antioksüdant. Aine betaliin annab köögiviljale burgundi värvi ja just see aine vastutab peedi kõigi kasulike omaduste eest. Lisaks sisaldab köögivili kaaliumi, kiudaineid ja foolhapet..

Kaunviljad

Oad, läätsed ja oad on nooruslik toit. Kaunviljades leiduv kiud aitab parandada soolestiku tööd ja puhastada keha. Kaunviljadest leitud antioksüdant on kaempferool. See vähendab kroonilist põletikku, tapab vähirakke.

Spinat

Köögiviljade seas on toiteväärtus liider. Sisaldab mitut antioksüdanti, mis avaldavad positiivset mõju nägemisele ja hoiavad silma UV-kahjustusi. Samuti aitavad spinatis sisalduvad ained aeglustada vanusega seotud nägemismuutusi..

Loetletud toodete regulaarsel kasutamisel aeglustuvad kõik vanusega seotud protsessid ja keha töötab täielikult aastaid.