Ananass

perekond. bromeeliate perekonna rohttaimede troopilised taimed. Lehed on lihakad, laias laastus sirgjoonelised, servadest kuni 80 cm pikkuste ogadega, vili on kuldkollane, koosneb paljudest munasarjadest, kokku sulatatud lehtede ja õisiku teljega, moodustades võimsa vilja, mis meenutab tükki. 5-6 liiki troopilises Ameerikas. A. päris (A. comosus või A. sativus) on laialt levinud paljudes troopilistes riikides. 2–15 kg sordide magushapus ja aromaatses puuviljas pole seemneid. Segatud puuviljade viljaliha A. sisaldab (%): 86,1 vett, 4,5 ümberpööratud suhkrut, 6,9 sahharoosi, 0,41 lämmastikku sisaldavat ainet, 0,52 hapet, 0,42 tuhka. A. süüakse toorelt ja konserveeritult; sellest valmistatakse moosi ja komme. A. sativust kasvatatakse ka lehtede kiudude ketramiseks peamiselt Filipiinidel ja Taiwanil..

Mis perekonda ananass kuulub?

Aastal 1553 mainitakse tema esimest kirjeldust Cieza de Leoni raamatus "Peruu kroonika". [1]

Morfoloogiline kirjeldus

Kuni 60 cm pikkune troopiline mitmeaastane ürdi pikkade, kitsaste, karedate ja samal ajal mahlakate (mahlakate) lehtedega rosetiga, servaga sakiline.

Lilled asuvad tipus õitsval varrel, tihedalt spiraalselt, nii et moodustub õisik - kõrv. Õied on kahesugulised, sügomorfsed, 1 emakaga ja 6 tolmukaga, tepalid 3. Kõik õied kasvavad koos, ainult tepalide tipud ja katteleht jäävad vabaks. Tolmukad keeratakse spiraalselt ümber kolonni nööris. Munasarjas on 3 kolmerakulist vaipa, munarakkudega platsenta asub vaheseintel vaipade sulandumiskohas.

Selles faasis, kus ananassi puuviljadena tarbitakse, on see suur (kuni 2 kg), sarnane okaspuu okaspuu okaspuu viljadega, kuldpruun, ülaosas hunnik lühikesi lehti, mis arenevad polüfereerumise - vilja läbi idaneva vilja - tagajärjel. Liitvili koosneb üsna mahlasest, kuid karedast teljest ning äärmiselt mahlastest ja õrnadest viljadest, mis kasvavad sellest külgedelt kokku, kandes nende ülaosas õie ja kattelehe ülejäänud ja jämedamaid osi. Ühe vilja seinad koosnevad vaipadest ja ülekasvanud tepalidest, anumatest ja katetest, mõnikord on üks kolmest pesast vähearenenud.

Ananassi sortidel ei arene seemneid. Küpse vilja pesadest võib hõlpsasti leida väikesi munarakke, mis pesaseinte taustal valgena silma paistavad. Kõigist varre osadest tungivad läbi paljud juhtivad talad. Aksiaalses osas kulgevad nad põhiliselt vertikaalselt, teljelt lähevad talad viltu ja kaldus horisontaalsuunas viljadeni.

Valmimata ananassi viljadel on söövitavad omadused, see põletab huuli, mõjutab mao tugeva lahtistina. Küpsed puuviljad kaotavad teravad omadused ja omandavad suurepärase maitse, tugeva meeldiva aroomi.

Majanduslik väärtus

Saagi kasvatamine on paljudes troopilistes riikides laialt levinud. Sortide liitviljad on aromaatsed, maitsevad magushapult, kaaluga 2–16 kg, neil pole seemneid. Selle ananassiseemne viljaliha (kollakas või valge) sisaldab (protsentides): 86,1 vett, 4,5 ümberpööratud suhkrut, 6,9 sahharoosi, 0,41 lämmastikku sisaldavat ainet, 0,52 hapet, 0,42 tuhka. [2] Seda süüakse toorelt ja konserveeritult, kasutatakse laialdaselt kondiitritööstuses (kommid, moos, konservid).

Päris ananasside kasvatamisel on maailma liidrid Tai, Filipiinid, Brasiilia, Costa Rica. Seda liiki kasvatatakse Filipiinidel ja Taiwanil ka lehtede ketruskiudude saamiseks..

Ananass kunstis

Ananassid šampanjas! Ananassid šampanjas! Hämmastavalt maitsev, kihisev ja vürtsikas!

Ananass on uskumatult tervislik!

Ameerikasse jõudnud Christopher Columbus nimetas ananassi "tohutuks koonuseks" ning oli oma peene magusa maitse ja meeldiva aroomiga väga rahul. Sellest ajast alates on näiteks hispaanlased teda kutsunud "muhuks" ja inglise keeles kõlab ananass nagu "männiõun".

Ananass on suur eksootiline puuvili, mis kuulub Bromeliadide perekonna rohtsesse perekonda. Tema kodumaa on Lõuna-Ameerika. Praegu asuvad ananassiistandused kõigis troopilise ja subtroopilise kliimaga riikides, kuid keskmistel laiuskraadidel ja isegi põhjas kasvavad nad kasvuhoonetes. Ananassiperekond koosneb 9 liigist, millest kõige tavalisem on suurharjas ananass, mis on meile üsna tuttav, kuid mida ei sööda nii tihti. Praeguseks on ananassi umbes 60 sorti.

Selle puuvilja kasulikud omadused on tingitud selle biokeemilisest koostisest. See sisaldab: vett, mono- ja disahhariide, orgaanilisi happeid, tuhka, tärklise jälgi, ensüüme, kiudaineid, mineraale (vask, jood, tsink, raud, mangaan, kaalium, naatrium, kaltsium, magneesium, fosfor), B-vitamiine, C-vitamiin ja A-provitamiin.

100 g toodet sisaldab 10,6 g süsivesikuid ning tühises koguses valke ja rasvu. Kalorite sisaldus on 49 kilokalorit.

Ananass nagu see on

Ananassi särav maitse on ilmselt kõigile tuttav, kuid selle meditsiinilised omadused avastati mitte nii kaua aega tagasi. Mida see puuvili siis regulaarsel kasutamisel suudab??

• Vähendab vere viskoossust, mis on suurepärane abivahend tromboosi ja tromboflebiidi ennetamiseks.
• Mõjutab positiivselt neeru- ja kardiovaskulaarsete probleemidega inimesi.
• Soodustab veresoonte seintel paiknevate aterosklerootiliste naastude resorptsiooni, mis hoiab ära insultide ja südameatakkide esinemise.
• Takistab ateroskleroosi arengut.
• Reguleerib pankrease aktiivsust.
• Vähendab lihaste ja liigeste valu riski.
• Leevendab sümptomeid põletikuliste seisundite (näiteks kopsupõletik või püelonefriit) olemasolul, stimuleerides immuunsust.
• Soodustab varajast haavade paranemist.
• Stimuleerib seedimist.
• See on onkoloogiliste haiguste profülaktiline aine. Ananassist saadud kõrge kontsentratsiooniga ekstrakte saab kasutada nende ravis abiainena (järeldused põhinevad teadlaste viimaste aastate uuringutel).
• Ananassilehtedest saadud mahl on anthelmintilise toimega ja seda kasutavad India rahvad laialdaselt.

Eraldi ananassiensüümi kohta

Kõik ananassi osad sisaldavad uskumatult kasulikku ensüümi bromelaiini. Suurim kontsentratsioon on aga töötlemiseks kasutatud ananassipuude tüvedes. Samuti on teada, et ananassi mittesöödavas südamikus on rohkem bromelaini kui selle viljalihas. Ananassi raviv jõud, millest me varem rääkisime, sõltub suuresti selle ensüümi olemasolust selles. Bromelaiini tõttu kasutatakse ananassi seedimise parandamiseks, sellel on antitrombootiline, põletikuvastane, immunostimuleeriv ja vähivastane toime..

Paljud inimesed arvavad, et bromelaiin aitab teil kaalust alla võtta. Kuid ei tohiks nii kategoorilisi avaldusi teha (bromelaiinil põhinevate toidulisandite reklaam on meedias laialt levinud). Fakt on see, et bromelaiin on toiduensüüm ja see aitab tõesti lagundada rasvu, kuid peamiselt inimese seedetraktis leiduvaid rasvu. On teada, et paljud rasvad läbivad inimkeha. Kui bromelaiin siseneb kehasse, lagunevad nad kõik ja imenduvad soolestikust vereringesse, seetõttu võib bromelaiini aktiivne tarbimine kaasa aidata kehakaalu tõusule! Bromelaini võtmine kehakaalu langetamiseks võib toimuda ainult tühja seedetraktiga (tühja kõhuga). Siis toimub kehas rasvavarude lagunemine. Kuid samal ajal tuleb meeles pidada, et ensüümide pikaajaline kasutamine tühja kõhuga on täis ärritust ja seedetrakti patoloogiate ilmnemist.

Lisaks aitab ananassiensüüm lagundada valke ja kiirendada aminohapete voolu vereringesse, mis on vajalikud lihaskoe kasvuks ja säilitamiseks. Seega võib see olla kasulik ainult lihasmassi suurendamiseks..

Mis puutub bromelaiini sisaldavatesse toidulisanditesse, siis juhistes märgitud kogus on tühine ja annuseid pole võimalik kontrollida. Toidulisandites pole see reeglina täiesti täpne ja usaldusväärne. Pidage meeles, et värske ananass sisaldab tohutul hulgal vastastikku mõjutavaid ensüüme, vitamiine ja mineraale, mis on organismile kordades kasulikum kui mitmesuguste toidulisandite võtmine, sageli iseseisvalt, ilma arsti nõuanneteta..

Ananass kui toitumisabi

Ananass võib olla suurepärane abivahend rasvumise vastu võitlemisel, kuna selle kalorsus on üsna madal. Siin on mõned kasulikud näpunäited ananasside söömiseks sel eesmärgil:

• Värske ananassi kasutamine on parem kui mis tahes muus variandis (moos, kompott), kuna liigsed süsivesikud võivad figuuri ainult kahjustada.
• Ananassi saate kasutada suupistete, lisandite ja magustoitude valmistamiseks.
• Toidus olevad toidud, välja arvatud ananass, peaksid olema madala rasvasisaldusega ja loomulikult madala kalorsusega.
• Dieedi ajal ärge unustage, et võtate piisavalt vett..
• Ananassi kasutamisel saavad saledamaks saada soovijad oma keha korraldada, nn paastupäevad. Selliseid päevi ei tohiks pidada rohkem kui 1 kord nädalas. Mis on 1 nii tähtis päev? Kilogramm ananassi jagatakse neljaks võrdseks osaks ja seda süüakse kogu päeva jooksul. Muid toite pole siiski lubatud. Selline "mahalaadimine" mitte ainult ei eemalda liigseid kilosid, vaid aitab kaasa ka toksiinide väljutamisele kehast, tugevdades immuunsust.

Konserveeritud ananass

Ananassikonservide maitse ei jää kuidagi alla värskele ananassile. Lisaks pole poes alati võimalik kvaliteetset tervet ananassi otsa komistada, kuid ananass konservide kujul ei lähe kunagi alt. See on alati magus, mahlane, pehme ja aromaatne, olgu see siis rõngad või kuubikud. Dieedi pidamise ajal on ananassikonserv suurepärane alternatiiv magusatele küpsetistele (ainult 60 kcal 100 g toote kohta) ja seda saavad tarbida inimesed, kes sõltuvad tugevalt maiustustest. Samal ajal ei saa öelda, et kasulik bromelaiin ja ka C-vitamiin hävitatakse kuumtöötluse käigus, mistõttu neid aineid selles tootes pole..

Kuivatatud ananass

Kuivatatud ananassi eeliseks on kehale kasulike mineraalide ja kiudainete, mida nimetatakse ka toidu kiududeks, säilitamine. Erinevate kondiitritoodete (maiustused, küpsised jms) asemel on soovitatav kasutada suupisteks kuivatatud ananassi. Samuti soovitavad arstid seda närida inimestel, kes üritavad suitsetamisest loobuda. Tuleb märkida, et kuivatatud ananassi, erinevalt värskest ananassist, võivad tarbida absoluutselt kõik, ka need inimesed, kellel on maoprobleeme..

"Söödavad" retseptid ananassiga

• Ananassimahla kasutamine 1 tassi koguses säästab liikumishaigust.
• Menstruatsioonieelsel perioodil võib iga päev väikese koguse ananassimassi võtmine aidata leevendada haigusseisundit, mis on seotud perioodi enda jooksul..
• Maomahla ensümaatilise aktiivsuse suurendamiseks peate söömise ajal sööma viilu värsket puuvilja või jooma selle põhjal 1 klaasi mahla. Sama koguse mahla võivad tarbida kardiovaskulaarsüsteemi häiretega inimesed.
• Tursetest ja tromboosi tunnustest vabanemiseks peate iga päev jooma 1 klaasi ananassimahla või sööma ½ selle viljast..
• Ananassi märgatava võime tõttu mälu parandada on vaimse tööga tegelevatel inimestel soovitatav tarbida ananassimahla vähemalt 2 korda nädalas.
• Esimeste külmetusnähtude ilmnemisel võib teie enesetunde parandamiseks sobida järgmine retsept: segisti abil peate jahvatama 100 g ananassi viljaliha, lisama sellele 100 ml omatehtud kvassi, samuti veidi sidrunimahla. Valmis jooki tuleb võtta 3 korda päevas..

Ananass kosmetoloogias

Kosmeetoloogilisest seisukohast suudab ananass blokeerida rasu tootmist ja on antibakteriaalse toimega. Seetõttu leidub ananassiekstrakti praegu üsna sageli erinevate kosmeetikatoodete (toonikud, vedelikud, kreemid jne) koostises..

On tõendeid positiivse tulemuse kohta, kui kasutate ananassi viljaliha kodus rasuse nahatüübiga igapäevase näo hõõrumise vormis, samuti jalgade kallustest vabanemiseks (enne magamaminekut peate ananassimassit kandma ilmunud kallusele ja hommikul aurutage probleemne ala kuumas vees ja eemaldage see) ülejäägid).

Kui teie nahal on akne ja / või akne, võite valmistada puhastava maski. Selleks sõtkuge 1 ring värsket kooritud ananassi. Seejärel lisage sellele 1 tl. looduslik mesi ja väike kogus kaerajahu. Sa peaksid saama paksu konsistentsiga pudru. Kandke ettevalmistatud mask näole ja hoidke seda 15 minutit. Pärast seda tuleb see vatipadja abil eemaldada.

Näo ja käte kuiva naha korral võite määrida toitev mask. Selleks jahvatage paar ringi ananassikonservi, lisage 3-4 tilka lavendliõli ja 1 spl. päevalille- või oliiviõli. Segage saadud mass hoolikalt ja kandke näo ja / või käte pinnale. 10 minuti pärast peske mask sooja veega maha.

Mõnes hambapastas on ananassiekstrakt igemete tõhusaks hooldamiseks.

Ananass

Kõigile tuttavaid söödavaid puuvilju toodab üks ananassitüüp - suurharjas ananass, tuntud ka kui harjas või tavaline ananass (Ananas comosus).

Foto: katik, Elena Iljitševa

Kõigile tuttavat söödavat puuvilja toodab üks ananassitüüpidest - suurharuline ananass, tuntud ka kui harjas või tavaline ananass (Ananas comosus). Need viljad on suur (kuni 2 kg) liitpuuvili, sarnane okaspuu okaspuitaimele, kuldpruun, ülaosas hunnik lühikesi lehti.

Ananassi kodumaa on kuiv Mato Grosso platoo Brasiilia ja Paraguay piiril. Kuid juba Kolumbuse-eelsel ajal levis ananass väga laiadele Ameerika aladele ja olles ületanud ekvaatori, sattus ta Kesk-Ameerikasse. Nüüd kasvatatakse seda troopilistes riikides üle kogu maailma..

Esimesena eurooplastest maitses ananassi Christopher Columbus. See juhtus 500 aastat tagasi Kuubal, kui indiaanlased viisid heade kavatsuste märgiks valgetele tulnukatele ananassi vilja. Columbus ja tema kaaslased ei meeldinud ananassile üldse, tema maitse oli liiga ebatavaline. Sellest ajast alates on aga ananass muutunud külalislahkuse sümboliks. Legend räägib, et ühe kaubalaeva kapten, kes naasis pikalt reisilt, riputas tema ukse ette ananassi, kutsudes seeläbi oma sõbrad pidulikule õhtusöögile. Pole juhus, et sellest eksootilisest puuviljast sai Ameerika Hotellide Assotsiatsiooni embleem..

Eurooplased tutvusid ananassiga 16. sajandil. Esimesed selle puuvilja kirjeldused kuuluvad Hispaania misjonärile ja kroonikale Pedro de Cieza de Leónile, kes rääkis üksikasjalikult Peruus nähtust, ning Prantsuse kirjanikule ja rändurile Jean de Léryle, kes kirjeldas Brasiiliat. Ananass toodi kõigepealt Inglismaale, seejärel Prantsusmaale. Esimesed Euroopa kasvuhoonetes kasvatatud ananassid esitati Louis XV-le 1733. aastal.

Nagu enamik puuvilju, sisaldab ka ananass palju kasulikke asju: vitamiine (näiteks E-vitamiini) ja mikroelemente (näiteks mangaani, mida teistes puuviljades esineb harva). Kuid tänapäevane ananassimood tekkis pärast seda, kui avastati ananassides sisalduva ensüümi bromeleeni kasulikud omadused..

Bromeleeni peamine eelis on võime lagundada toiduvalkusid, mis lagunevad organismis tavaliselt aeglaselt ja mitte täielikult (sarnast ensüümi papaiini leidub rohelises papaias, kuid küps ananass on palju maitsvam kui küpseta papaia). Lisaks aitab bromelen soolestikul hävitada kõige kangekaelsemaid ja kahjulikumaid baktereid. See võib ka lihaseid lõdvestada ja spasme leevendada. Ja selles mõttes on ananass üsna erootiline (nii et “ananassi šampanjas” võib pidada suurepäraseks afrodisiaakumiks!).

Paljud on kuulnud “turistiklassi sündroomist”: lennukis pika liikumatuse korral tekivad veres ohtlikud hüübed ja mõned arstid soovitavad enne lendu võtta aspiriini tablett. Loomulikult ei asenda ananass ravimit, kuid see võib parandada vereringet. Lisaks puhastab bromelen osaliselt veresoonte ja maksa seinu kolesterooli naastudest..

Mõni aasta tagasi tuli moes naiste ananassidieet. Kuulsad modellid ja näitlejannad sõid päevas mitu ananassi. Kuid see dieet pole mõeldud kõigile. Tõepoolest, kui jätkate ananassidieeti, siis liigsed valgud ja toksiinid põlevad tõenäoliselt läbi. Teie vererõhk võib langeda ja vereringe paraneda. Kuid isegi väga küpsetes ananassides on piisavalt hapet, et inimesele haavandeid ja gastriiti meelde tuletada..

Ananassi saab kasutada välise vahendina rasuse naha ennetamiseks: kui pühite naha probleemsed kohad ananassitükiga, aitab see toime tulla selle liigse rasvaga.

Kõik söödava ananassi kasvatatavad sordid pärinevad selle ürdi ühest liigist - suurharjasest ananassist. Seda kasvatatakse kogu maailma troopilistes riikides - Kesk- ja Lõuna-Ameerikas, Lõuna-Aafrikas, Kesk- ja Kagu-Aasias.

Tuntud on rohkem kui 60 ananassi sorti. Need erinevad suuruse, kuju, seemneviljade värvi, maitse, aroomi, kiudainete sisalduse või puudumise kohta viljalihas ja mitmete muude tunnuste poolest. Paljud ananassi sordid on ühendatud sordirühmadesse..

Queen gruppi ("royal") kuuluvad sellised ananassi sordid nagu Lõuna-Aafrika Vabariik Natal Queen, Queen, MacGregor, Z-Queen. Reeglina on need kahvaturohelise värvusega, väikeste ja okkaliste lehtedega viljad. Keskmiselt on loote kaal umbes 1,3-1,5 kg. Need on magustoidu sordid; neid süüakse värskelt ja kasutatakse säilitamiseks.

Hispaania gruppi kuuluvad punane Hispaania, Pigna Blanca, Cabezona, Singapur, Canning, Valera. Keskmiselt on nende ananasside mass vahemikus poolteist kuni kümme (!) Kg. Paljude sellesse rühma kuuluvate sortide lehtedel pole okkaid. Reeglina on need lauasordid, mis maitselt jäävad selle puuvilja magustoidusortidele mõnevõrra alla. Kuid need ei ole ainult konservid, vaid neid süüakse ka värskelt..

Smooth Cayenne'i rühma kuuluvad Barón de Rothschild, G-25, St. Dominguo, St. Michael, Kew, samuti Gaimpew, Maipuri (Maipure), Sarawak, La Esmeralda, Hilo, Champaca, Amritha, Typhoon (Typhones 1,2,3,4 ja 5), ​​MD-2 (ta ka 73-114), MD-1 (ehk 73-50 ja CO-2) jt. See rühm moodustab ananassikonservide maailmaturust kuni 90%..

Abacaxi rühma kuuluvad valge või valkja nahaga ananassid. Lisaks Abacaxi sordile on see tuntud sort Kona Sugarloaf, samuti Black Jamaica ja Montufar..

Tuntud on ka Brasiilia ananass Pernambuco väikeste puuviljadega, väike ja eriti magus kuninganna Victoria, kirjude ananasside punaste ja valgete puuviljadega ananassid, väga magusad kääbusananassid (Baby), Tai Tard Sri Thong (aka Phuketi ananass) ja Sriracha, India Mauritius (teise nimega Euroopa mänd, Malacca kuninganna, punane tseilon ja punane Malacca) ja paljud teised.

Ka muud tüüpi ananasside puuviljad võivad olla söödavad, ehkki kvaliteedi ja maitse poolest jäävad need märkimisväärselt alla harjasel ananassile. Näiteks Lõuna-Ameerikas asuvate Ananas sagenaria liikide väikseid hapukaid vilju kasutatakse kohaliku alkoholi tootmiseks..

Tükeldatud või püreestatud ananass lisatakse jogurtile, kommidele, jäätisele, puuviljasalatitele, magustoitudele ja küpsetistele. Nendel eesmärkidel kasutatakse konserveeritud ananasse. Maitsvat moosi saab teha ananassimassist.

Ananass sobib hästi pearoogade valmistamiseks: sobib hästi kala ja mereandide, liha, linnulihaga (ja värske ananass on siin palju parem kui siin konserveeritud). Selliseid kombinatsioone esineb pidevalt Antillide, kreooli ja Aasia retseptides..

Ananassimahla pakutakse eraldiseisva joogina ja see sisaldub ka suhkrut sisaldavates jookides, alkohoolsetes ja alkoholivabades kokteilides.

Ananassi koorimine on lihtne. Selleks peate ülemise osa lehtede ja põhjaga ära lõikama, seejärel asetage ananass lõikelauale ja eemaldage koorimisribad terava noaga, liikudes ülalt alla. Seejärel võite kooritud puuviljad pikkupidi neljaks lõigata ja üsna kõva südamiku eemaldada (paljud söövad aga südamikuga ananassi). Samuti võite ananassi viiludeks lõigata..

Tänapäeval kasvatatakse ananassi kogu maailma troopilistes riikides, põhja- ja lõunapoolkeral ning Kesk- ja Lõuna-Ameerikas, Aasias ja Aafrikas. Sellest lähtuvalt koristatakse ananassisaaki erinevatel territooriumidel erinevatel kuudel. Veelgi enam: paljude riikide kliima võimaldab teil koristada mitu saaki aastas. Seetõttu pole ananass maailmakaubanduses ammu enam hooajaline toode..

Ananassi valimisel peaksite pöörama tähelepanu mitte ainult puuviljadele, vaid ka lehtedele. Küpsed ananassilehed on viljadest kergesti eraldatavad. Valides tõmmake üks leht. Kui see tuleb kergesti lahti, siis on vili küps..

Kaaluge ananassi käes. Kui see tundub oma suuruse jaoks liiga kerge, siis pole see ka eriti magus..

Koputage puuvilju sõrmenukkidega. Tuim heli näitab küpsust.

Ananassikoorel ei tohiks olla tumedaid laike. Nad ütlevad, et vili on juba üleküpsenud ja seda ei saa pikka aega säilitada..

Küpsena peaks koor ise olema kindel, kuid mitte väga tugev. Puudutamisel on kindlad valmimata ananassid. Liiga pehmeid puuvilju ei tasu ka osta. Suure tõenäosusega on selles mädanemisprotsessid juba alanud ja see maitseb hapu.

Magusama ananassi saamiseks otsige lehti. Lehtedel okkadega sorte iseloomustab suurem looduslike suhkrute sisaldus kui silelehelistel.

Küpse ananassi oluline märk on selle lõhn. Lõigatud puuviljade kerge ja magus aroom on küpsuse märk. Küpsetel puuviljadel on vähe lõhna või puudub see üldse. Üleküpsenud puuviljadele on iseloomulik terav lõhn..

Kui ostetud ananass pole veel küps, laske sellel istuda päev või paar toatemperatuuril. Vilja ei soovitata hoida külmkapist kauem kui kolm päeva, vastasel juhul võib see halveneda..

Külmkapis säilitatakse ananassi keskmiselt 8–12 päeva. Soovitav on, et temperatuur viljakambris ei langeks üle 7,5–8 ° C märgi (kui temperatuur on alla 7 ° C, külmuvad ja riknevad puuviljad ning kui temperatuur ületab 8 ° C, siis nad küpsevad ja halvenevad). Suhteline õhuniiskus ladustamiskohas ei tohiks ületada 90%. Enne ananassi külmkappi panemist peate selle kõigepealt paberisse pakkima või aukudega kotti. Ideaalis tuleks ananassi keerata umbes 1-2 korda päevas..

Ananassi viljaliha pikaajaliseks säilitamiseks võib selle külmutada. Selleks lõigatakse kooritud ananass tükkideks, pakitakse kilekotti ja saadetakse sügavkülma. Säilitamise ajal peab kott olema tihedalt suletud.

Tänapäeval on täiskasvanutel juurdepääs paljudele kaugematest riikidest toodud gastronoomilistele naudingutele...

Malaisia ​​kulinaarsete traditsioonide valik on lai. Lisaks kohalikele roogadele endile saate ka.

Ananassi salat võib olla magus või soolane. Esimesel juhul saate teha ananassi.

Ameerika toidublogijad usuvad, et ananassile pööratud pirukas võlgneb oma sünni.

Elena Iljitševa maitses Tai ananasse, valis parima ja keetis selle all rooga.

Ananassimahl - aromaatne, kergelt hapukas, sisaldab peaaegu kõiki vitamiine ja mineraale.

Mis on ananass, on see puuvili või marja

Ananass on mitmeaastase ürdi vili, mille kodumaa on Lõuna-Ameerika ja seal avastas Christopher Columbus selle. Aja jooksul on kultuur levinud lähedal asuvatele mandritele ja seda viljeldakse praegu paljudes riikides: Austraalias, Indias, Lõuna-Ameerikas, Filipiinidel ja Hawaiil.

Kuidas ananass kasvab?

Istutuskohale ilmuv rohi on suhteliselt väikese suurusega, tavaliselt varieerub selle kõrgus 30–100 cm, kuigi mõnikord on isendeid 2 või enam meetrit kõrge. Peamist kasvu eest vastutavat tegurit peetakse taime sordi kuuluvust ja kasvutingimusi..

Taime lehed on tugevad, kuid samal ajal väga lihakad ja elastsed, moodustavad omamoodi roseti, mis aja jooksul kasvab rohkete juhuslike juurtega, mis on küllastunud niiskusega ja aitavad taimel kuivaperioodi üle elada. Lehtede ja õisikute otstes on väikesed okkad.

Kuus kuud pärast istutamist viskab rosett välja umbes pool meetrit kõrge varre ja sellele moodustuvad pungad. Iga päev ilmub varrele kuni tosin õit, mis kuivavad kiiresti ja nende asemele ilmuvad uued pungad.

Selline õitsemine kestab umbes kolm nädalat, pärast selle lõppu hakkavad valmima väikesed viljad, mis lõpuks kasvavad koos, moodustades võhikule tavapärase ilme..

St õigem on seda nimetada liitviljaks. Ananassi vilja katev sitke nahk pole muud kui puitunud kroonlehed.

Vähesed teavad, et ekspordiks kasutatakse ilma seemneteta tooteid, st tolmlemata tooteid, sest seda istandust töödeldakse atsetüleeniga ja igale õisikule pannakse improviseeritud kork..

Mis on ananass? Kas see on puuvili või marja?

Enamik tänaval inimesi nimetab mahlase viljalihaga toodet puuviljaks selle magusa maitse tõttu. Aga mis on vili? See on põõsa või puu vili, kaetud pehme kuni mõõdukalt kõva nahaga, mille keskel on seemned.

Puuviljal on sitke koor, mida ei sööda ja millel pole seemneid, mistõttu pole päris õige seda puuviljaks nimetada..

Äkki on ta siis mari? Marja on söödava koore, mahlase viljaliha ja tohutu koguse seemnetega vili. Marjaga on see võrreldav ainult ühes mahlases viljalihas, muidu pole see neist kaugel, kuna sellel pole söödavat koort ega rikkalikku seemendust..

Nii et võib-olla on see köögivili?

Paljud tavalised inimesed usuvad, et see toode ilmus Euroopas paar aastakümmet tagasi, kuid see arvamus on vale..

Huvitavat toodet tunti isegi Tsaari-Venemaal, Katariina Suure ajal. Seejärel lisati seda liha- ja linnuliharoogadele ehk kasutati tavalise köögiviljakultuurina ja alles aastakümneid hiljem hakati seda lisaks jäätise-, veini- või juustuviiludele pakkuma magustoiduna..

Asjaolu, et kultuur on köögiviljade seas, räägib paljudest faktidest. Botaanikud nimetavad köögivilju rohttaimede puuviljadeks, mugulateks või söödavateks rohelisteks..

Ehkki botaaniliselt on see köögiviljakultuuridele kõige lähemal, on seda liiga magusa maitse tõttu köögiviljaks nimetada äärmiselt keeruline..

Ja kui ta on rohi?

Kuna kasvuprotsessis moodustab taim juhuslikud juured, mis toidavad teda niiskusega ja millel on okkad, klassifitseerivad mõned teadlased need taimed sukulentideks või lihtsamalt öeldes kaktusteks ja pikkade lihavate lehtede puhul rohttaimedeks. Kuid seda kordab asjaolu, et on olemas söödav puu, mis on ebatõenäoline rohu jaoks ja veelgi enam kaktuse jaoks.

Õisiku kuju ja tüüp sarnanevad teraviljaga, kuid lõpuks ei moodustu kõrvu, mistõttu pole ka päris õige seda omistada teraviljale..

Mis puuvili on siis ananass?

Kõigile hüpoteesidele vastandub fakt: vili ei ole terve, see on paljude väikeste seemneteta ananasside liitvili, seetõttu ei saa toodet rangelt ühte kategooriasse klassifitseerida ja vastata usaldusväärselt, kuhu ananass kuulub - puuviljad, marjad, köögiviljad või rohi.

Botaanika seisukohalt on ananass eraldi rohttaimede rühm koos söödavate viljadega..

Kas sellest on mingit kasu?

Kuid ühegi konkreetse taimeliigi kuuluvuse puudumine ei kahjusta mingil viisil toote kasulikke omadusi..

Oma ainulaadse koostise tõttu on sellel ülimalt positiivne mõju kogu inimkehale:

1. võitleb vitamiinipuudusega,
2. stimuleerib immuunsüsteemi,
3. kaitseb vähi ja südame-veresoonkonna haiguste eest,
4. ravib nägemist ja hingamiselundeid.

See on asendamatu ka naiste toidusedelis, kuna see on looduslik antioksüdant, mis kaitseb enneaegse vananemise eest, ja meestel, kuna see on looduslik afrodisiaakum..

Seega ei pruugi üldse olla oluline, millisesse taimekategooriasse kultuur kuulub, kui selle vili on maitsev, aromaatne ja toob organismile hindamatut kasu?

Mida arvate ananassist? Millist tüüpi taime saab sellele omistada: puuviljad, köögiviljad, marjad või rohelised?

Kuidas valida õige ananass, lõigata see ja mis on organismile kasulik?

Vaevalt üllatate kedagi välismaiste puuviljadega. Mango, passionipuu, karambola on meile tuttavaks saanud. Kuid mitte kõik ei tea, kuidas osta puuvilju nii, et need oleksid küpsed ja maitsvad. Näiteks kuidas valida ananassi, sest paksu ketendava naha all pole näha, mis küpsusastmes vili on, kas see on rikutud. Seda arutatakse.

Kirjeldus

Ilmselt on mitmel korral palju küsimusi tekkinud: „Mis on ananass tegelikult? Mis taim see on? " Mõni on hämmingus, mis puuvili see on: ananass on marja või puuvili, köögivili või midagi muud..

Taim klassifitseeritakse vastavalt teatud omadustele, viidates sellele järgmistesse rühmadesse:

• Tsvetkovsi osakond;
• ühevoodi klass;
• malevlaste järjekord;
• perekond Bromeliad;
• ananassi perekonda.

Klassifikatsiooni viimane samm on tüüp. Tuleb märkida, et ananassil on tohutult erinevaid liigitunnuseid..

Saime teada, millisesse taimeriigi perekonda ananass kuulub. Uurime, kas ananass on köögivili või puuvili ja kuidas see kasvab: kas see on rohi või on see puu.

Kasvu tunnused

Ananassi ja selle vilja kasv ei ole täiesti normaalne. Puud, mida puu valdab, praktiliselt pole. Vili kuulub mitmeaastaste rohttaimede hulka, ehkki see pole meie jaoks eriti tuttav rohttaim. Maa all on juur - lühike ja halvasti arenenud ning maapinna kohal on pikad kitsad paksenahalised lehed roseti kujul, nende servad teravate hammastega. Tänu sellele, et ananass kasvab maapinnal, usuvad paljud, et see on köögivili.

Ja mis on tema lill? Väljalaskeava keskelt kasvab vars, mille tipus ilmuvad väikesed arvukad õied. Nad keerlevad spiraalselt ümber emapõhja. Õisikut nimetatakse kobakaks. Pungad ei õitse kõik korraga, vaid vaheldumisi (umbes tosin päevas). Protsess võtab umbes 20 päeva..

Millist puuvilja kasvab ananassi, kõik teavad, kuid kuidas see ilmub, on vähesed näinud. Iga lill moodustab miniatuurse koonuse, mis kasvab küpsedes koos teistega, moodustades seemne. Lilli tolmeldavad linnud, mille järel ilmuvad seemned. Kuid see rikub puuvilja maitseomadusi. Müügiks kasvatatud ananasse ei tolmeldata.

Taimed näevad välja nagu väikesed põõsad, mida kasvatatakse spetsiaalsetes istandustes. Nende eest hoolitsemine on töömahukas, muld nende ümber tuleb vabaneda umbrohust ja muld on lahti, kuivaperioodil tehakse automaatne kastmine, söödetakse väetistega ja ravitakse kahjureid. Soodsate tingimuste loomisega saab hooajal koristada kolm põllukultuuri.

Välimus

Väliselt sarnaneb ananassivili oma kujult pähkliga ning selle kate meenutab pigem koonust ja on katsudes üsna torkiv. Taim jõuab 1 meetri kõrgusele, minimaalne kõrgus on 60 cm. Lehed on piklikud, kitsad ja lihakad, nende sees koguneb niiskus nagu sukulentides. Puuvilja värv - kollasest kuni tumepruuni varjundini. Algusperioodil võivad mõned liigid tunduda lillad..

Kaalu järgi on puuviljad nii suured (kuni 15 kg) kui ka väikesed (umbes 800 g): kõik sõltub kasvutüübist ja kasvupiirkonnast.

On ka teisi eksootikaid, mis meenutavad ananassi. Ilmselt vähesed inimesed teavad, et on olemas selline nimi nagu banaanid. Millisele taimele see kuulub ja mis see on? Banaanid on monstera puuviljad ja maitsvad puuviljad. Samal ajal näeb see välja nagu banaan ja ananass, mille jaoks see sai oma nime.

Maitse ja lõhn

Ananass on puuvili, mis kasvab kohe tarbimiseks ning millel on pehme ja mahlane viljaliha. Selle sees on kõva tuum,

Puuvilja maitseomadused sõltuvad selle küpsusastmest. Enne ananassi lõikamist enne söömist on oluline teada, et varakult kitkutud puuvili on terava maitsega ja põletab huuli, mõjub tugevalt lahtistavalt. Küpsel puuviljal on meeldiv maitse, mis pakub naudingut, selle lõhn on õrn, õrn ja samal ajal värskendav. Tselluloosi värvus varieerub merevaigukollasest kuni kahvatu varjundini.

Päritolu- ja levikupiirkond

Ananassivili on pärit Ladina-Ameerikast. Ja mis on selle piirkonna nimi, kust see levima hakkas? See on Brato ja Paraguay piiril asuv platoo nimega Mato Grosso.

Tänapäeval kasvatatakse seda eksootilist puuvilja erinevate riikide troopilistes ja subtroopilistes piirkondades: Brasiilias; Vietnam, Filipiinid, Hiina, Kuuba, Hawaii, Taiwan, Mehhiko, Zaire.

Paljudes teistes sooja kliimaga riikides kasvatatakse erinevaid söödavaid ja dekoratiivseid ananasse ning puuvilju tarnitakse maailma kõikidesse nurkadesse.

Sellel taimel on suur liikide ja sortide mitmekesisus, mis erinevad suuruse, värvi, maitse poolest. Taimede klassifikatsioon hõlmab täna 6 tüüpi ananassi. Nende lühikirjeldus on toodud allpool..

Ananas ananassoides

See on loodusliku liigi esindaja, kasvab Paraguay, Brasiilia, Venezuela metsas või savannipiirkondades. Selle eripära on see, et taimel ei ole varsi, lehed on üle 2 meetri ja kuni 100 sentimeetrit kõrged. Õisikud on maalitud punastes toonides. Seemne kuju on ümmargune või veidi piklik. Vili sisaldab väikesi pruunikaid seemneid.

Ananas bracteatus

Ananas bracteatus (või kandelehed) on ilusa välimusega. Umbes 1 meetri pikkustel lehtedel on kirju värv: rohelisel taustal on külgedel kahvatukollased või valkjad triibud. Päikesevalguse mõjul põleb lehtmass läbi ja muutub roosakaspunaseks. Kodulillekasvatuses on eriti populaarne üks sorte, mille lehtedel on kolmevärvilised triibud, mille jaoks ta nimetati kolmevärviliseks

Ananas comosus

Ananas comosust (harjas või harjas) peetakse väärtuslikuks ja seda kasvatatakse paljudes troopilistes piirkondades. Taime pikkus koos lehestikuga on kuni poolteist meetrit. Lehed on rohekashallid (30–100 cm), neid on ühes rosetis üle 30. Õisikud on spiraalidena, paigutatud spiraalselt. Puu koosneb 200 lilli segust. Nende värvid on erinevad - roosakaspunastest toonidest sirelilillani. Kollase vilja võra kaunistab torkivate servadega kitsaste lehtede rosett. Küpsemine toimub 5 kuu jooksul. Kasvab Paraguays ja Brasiilias.

Ananas lucidus

Ananas lucidus (või läikiv) on nii nimetatud läikiva lehestiku poolest, mille servades ei ole teravaid eendeid. Lehtede värvus põhineb punakaspruuni ja rohelise kontrastil. Õied on lillad. Puuviljad on väikesed, kuni 12 cm kõrged. Puuvilja sisaldus on väga kiuline, mis muudab selle mittesöödavaks.

Ananas parguazensis

Parghvazeni liik on haruldane. Kasvupiirkond - Guyana, Colombia, Venezuela. Viljad on väga väikesed, nende ülaosas on kaunid pehmed lehestiku sultanid. Pole kasvatatud kaubanduse jaoks.

Ananas sagenaria

Suurepärane vaade, mida kasutatakse sageli dekoratiivses lillekasvatuses. Selle õisikud sarnanevad väga harjadega, kuid ületavad lehestiku pikkust, mis ületab 2 m. Puuvilju süüakse, kuid vähese suhkrukoguse tõttu on see hapu maitsega. Sellest sordist saab head veini ning kiulised lehed sobivad vaipade, võrkkiikide ja muude toodete valmistamiseks. Kasvab Brasiilias, Boliivias, Ecuadoris, Argentiinas, Paraguays.

Ananasside sordid

Lisaks põhiliikidele on teada veel palju sorte, mis erinevad nii väliste omaduste kui ka maitse poolest. Neid on mitu rühma ja mitmesuguseid sorte. Mõelge peamisele.

Ananassirühmad

Ananasside tohutu mitmekesisus on uute hübriidide väljatöötanud kasvatajate töö tulemus. Taimed jagunevad peamistesse rühmadesse, võttes arvesse kasvu eripära ja bioloogilisi omadusi.

Hispaania rühm

Suurem osa sellest rühmast sisaldab lauasorte, mis sobivad suurepäraselt haiguste vastu. Lehestikul on okkaid vähe või pole neid üldse. Puuvilja kaal algab 1,5 kg ja ulatub 10 kg-ni. Hea pikamaatransport. Maitse kvaliteet on veidi madalam kui magustoidusortidel.

Sellel rühmal on helerohekas lehestik, lühike, varustatud klammerduvate okastega. Vilja kaal on väike - umbes poolteist kilogrammi.

"Cayenne"

Sellesse rühma kuuluvatel taimedel on suurepärane maitse ja saagikus. Rosettide lehtedel pole okkaid. Nad kaaluvad umbes 1,5-3,5 kg, on hästi transporditavad.

Ananassi sordid

Tänu hübridisatsioonile ja selektsioonile on saadud märkimisväärne arv sorditaimi. Peatume lühidalt kõige elementaarsemal.

Hispaania rühma kuulsaimad sordid:

• "Cabezona" - vilja kaal on umbes 10 kg;
• "Hispaania punane" on selles rühmas kaalult väikseim;
• Pigna Blanca;
• Konserveerimine;
• "Singapur".

Need sordid on klassifitseeritud sööklateks. Neid süüakse nii värskelt kui ka konserveeritult..

Queen grupi kuulsaimad ja populaarsemad sordid:

• "Kuninganna";
• Mmak-gregor ";
• "Z-kuninganna".

Neid peetakse magustoiduks ja kõige maitsvamaks. Neid süüakse toorelt ja konserveeritult..

Cayenne'i rühma tavalised sordid:

• Parun Rothschild;
• Kew;
• Santo Domingo;
• Fassaro (selektiiv-25);
• "Foulaya" (valik 32-33).

Selles rühmas on kõige rohkem puuvilju (umbes 90%), millest valmistatakse puuviljakonserve.

Lähivõte perenaise käes ananassist

Kasulikud omadused

Hoolimata asjaolust, et mõned teadlased vaidlevad endiselt selle üle, et ananass on puuvili või ikkagi ananass on marja, võib-olla on see köögivili või midagi täiesti uut, kuid üks tõde on väljaspool kahtlust - ananassi eelised tervise nimel.

Keemiline koostis

Millest ananass koosneb, millest selline kasu on? Üle 80% kogu koostisest on vesi. Muud olulised komponendid on:

• happed: sidrun, askorbiin;
• mikroelemendid: kaltsium, raud, vask, kaalium, tsink, magneesium;
• erinevad vitamiinide rühmad: B, P
• sahharoos;
• jood.

Toiteväärtus

100 grammi puuviljamassi sisaldab ainult 50 kilokalorit, mis tõestab ka ananassi kasulikke omadusi..

Kuidas valida õige?

Õige ananassi valimiseks peate meeles pidama mõningaid näpunäiteid:

1. Uurige vilju ja lehti, mis on küpselt viljalt kergesti eemaldatavad.
2. Määrake kaalu ja suuruse vastavus. Väga kerge on vähem magus.
3. Kui väljas on näha laike, viitab see üleküpsusele.
4. Nahk peaks olema katsudes kindel, kuid mitte kõva - selline vili pole veel küpsenud. Liiga pehme nahk näitab lagunemise algust.
5. Magusam liha okkalise võraga sortides.
6. Lõhna puudumine - ebaküpsuse märk, tugev aroom - üleküpsenud puuvili, küpse viljaliha lõhn - pealetükkimatu valgus.

Kuidas seda õigesti säilitada?

Kui vili pole päris küps, siis võib selle paariks päevaks külmkapita küpseda. Pikem aeg toob kaasa kahju.

Terve

Kogu puuvilja saab külmkapis hoida umbes 12 päeva. Hoidmisel mähkige paberitesse või aukudega kotti ja keerake kuni 2 korda päevas.

Lõika

Kuidas puuvilju säilitada, kui lõikate ananassi? Sellisel juhul on võimalused järgmised: sügavkülmas õhukindlas pakendis või konserveeritud.

Kellele soovitatakse eksootilisi taimi??

Värsket viljaliha kasutatakse antidepressandina seedimise parandamiseks, immuunsuse suurendamiseks põletikulistes protsessides, kardiovaskulaarsetes patoloogiates, verehüüvete vältimiseks, kõrge vererõhu alandamiseks..

Lastele

Vili on lubatud üle 3-aastastele lastele. Kui laps ei taha proovida, siis on parem mitte sundida.

Rasedatele

Ananass on raseduse ajal esimesel kahel trimestril rangelt keelatud. Kolmandal trimestril võite süüa väga vähe.

Vastunäidustused

Puuviljade kasutamise keeld kehtib seedetrakti haiguste korral, madala vere hüübimise, allergiate, hammaste kõrge tundlikkuse, rinnaga toitvate naiste puhul.

Ananass - puuvili või mitte, pole nii tähtis. Peaasi: see on maitsev ja selle kasutamine mõjutab tervist positiivselt.

Kuidas ananass looduses kasvab, millistes riikides?

Kuidas ananass kasvab, ei tea kõik. Mõned arvavad, et see kasvab palmil, tegelikult - maas. See on rohttaim ja kuigi see kasvab kuumas ja kuivas kliimas, võivad tema lehed olla kuni kaks meetrit pikad. Ta tuli Euroopasse Brasiiliast. Kuid lisaks Lõuna-Ameerikale asub selle levila Kesk-Ameerika, Aasia ekvatoriaalses tsoonis, samuti Austraalias ja Aafrikas. Kasvuhoonetes on võimalik kasvatada nii ananasse kui ka lopsakat rohelust andvat toataime.

Ananassi kirjeldus

Kuulub bromeeliate perekonda, mingi ananass. Fotol näete, kuidas ananassid looduses kasvavad. Sellel on erinevaid nimesid - harjas, suur-harjas või päris ananass. See on mitmeaastane rohttaim. Jõuab 60 cm kõrgusele.

• Lehed. Pikk, kitsas, karm, mahlase viljaliha ja sakiliste servadega. Need on kokku pandud väljalaskeavasse.
• Lilled. Asub väljundist väljuva varre ülaosas. Neid on palju ja need on paigutatud spiraalselt ja tihedalt, moodustades õisiku, mida nimetatakse koobaks. Loote kasvu ja arengu protsessis kasvavad lilled kasvavad koos. Varre tippu jääb paar lehte, millest moodustub harjas.
• Loode. Küpses vormis on see seemnevili, kaal 2 kg ja sarnane okaspuu koonusele, millel on kuldpruun varjund suure rohelise kimbuga. Varre kasvab varre läbi seemne. Selle ümber on maitsev magushapu mahlane viljaliha, mis on kaetud paksu ja kareda nahaga, mille moodustavad õie puitosad ja katteleht. Valmimata vili on väga terav. See põletab huuli, kõri ning mao ja soolte seinu. See on tugev lahtistav aine. Küpsed puuviljad kaotavad hapukuse ning muutuvad magusaks ja mahlaseks.
• Seemned. Neid ei moodustata sortidel. Oma loomulikul kujul on nad loote pesades munarakkude kujul.

Seal, kus ananassid kasvavad

Nende maitsvate puuviljade kodumaa on Mato Grossi platoo, mis asub Paraguay ja Brasiilia vahel. Just sellest kohast hakkas taim levima sooja troopilistele aladele kolmsada aastat tagasi. Aretajad on aretanud palju erinevaid maitsenüansse omavaid sorte. Millistes riikides ananassid kasvavad? Magusate puuviljade istandused asuvad Indias, Tais, USA-s, Hiinas, Vietnamis, Mehhikos, Zaire'is, Filipiinidel, Taiwanil ja Assooridel.

Kuid see pole veel kõik. Kasvuhoonegaaside ananasse saab kasvatada igas piirkonnas, kus on piisavalt päikselisi päevi. On hästi teada, et XVIII-XIX sajandil kasvatati neid ja saadi puuvilju mõnede Venemaa aadlike valduste kasvuhoonetes. Kuid kõige maitsvamad ja mahlakamad puuviljad saadakse istandustest, kus kasvavad ananassid. Riigid, kust peamised tarned pärinevad, asuvad nii Filipiinidel Hawaiil kui ka Brasiilias Costa Ricas. Neid kasvatatakse spetsiaalselt välja töötatud tehnoloogia abil ja neil on suured viljad..

Ananassid looduses

Selle hämmastava taime viljad sobivad hästi kasvatamiseks kuumas ja kuivas kliimas. Kuidas kasvavad ananassid looduses, kus vihma on harva? Taim on täielikult kohandatud niiskuse kogumiseks ja kuivaks ajaks hoidmiseks. Selles mängivad põhirolli pikad ja kitsad lehed, mis on sissepoole nõgusad, mis aitab vihmaveel ja kastetilkadel juurte juurde veereda..

Vesi koguneb lehtede mahlasesse viljaliha. Paks ja kare nahk kaitseb taime aurustumise eest. Looduslikes tingimustes kasvava ananassi viljad on väikesed, kaaluvad kuni kilogrammi. Need on üle poole väiksemad kui istandustel kasvavad.

Kuidas ananassi kasvatatakse istandustes

Selleks on aretatud spetsiaalsed sordid, mille valmimisaeg on tavaliste ananasside omast palju lühem. Kuidas taim istandikel kasvab, sest ananasside massiliseks tootmiseks ei ole nende loodusliku valmimise aeg täiesti vastuvõetav? Viljaprotsessi kiirendamiseks kasutatakse spetsiaalseid tehnoloogiaid. Harjadele on istutatud juba juurdunud taimed, mis on saadud vähemalt 0,2 meetri kõrguse rohelise tipu idanemisega.

Nende vaheline kaugus on 2 meetrit. Pungade kiiremaks muutmiseks töödeldakse taime gaasiga atsetüleeniga. Piisava mahlasusega suurte puuviljade tootmise teine ​​nipp on hoida lilled tolmeldamas. Selleks pannakse need kilekottidele, mis takistavad putukatele ja lindudele juurdepääsu. Suurtel istandustel kasutatakse automaatset kastmist ja töötlemist. Kõik see võimaldab teil lasta kuni kolm saaki aastas..

Kui kaua ja kuidas ananass kasvab

Maasse sattudes tärkab ananassiseeme ja selle õitsemine võtab aega 12–15 kuud. Kogu selle aja moodustub leherosett. Alles aasta pärast toimub sireli või lillade õite moodustumine. Pärast õitsemist ilmuvad väikesed marjad, mis kasvavad lühikese aja jooksul kokku, moodustades ühe vilja.

Selle küpsemine võtab aega kuni 6 kuud. Kuna taim on mitmeaastane, võib tema vilju saada mitu korda. Nüüd teame, kuidas ananass kasvab. Puuviljade valmimisaja vähendamiseks kasutage idandatud rohelist "kimpu". See võimaldab teil kasvu ja viljaperioodi poole võrra vähendada..

Kasvuhoonetes kasvamine

Ananass on termofiilne taim. Kui see võib pikka aega ilma veeta püsida, ei saa see ilma päikesevalguseta kasvada. Seetõttu on vajalik, et kasvuhoone ruumid oleksid soojad ja hajutatud valgusega. Seda ananasside kasvatamise meetodit kasutatakse laialdaselt Euroopas ja Lõuna-Venemaal. Kasvatustehnoloogia on siin veidi erinev..

Loodusliku mulla asemel kasutatakse maasegu, mida kastetakse kergelt hapendatud veega. See toob kaasa taime kiire kasvu. Siin on eritingimus. Kastmist ei tohiks teha külma veega. See peaks olema ümbritseva õhu temperatuuril. Te ei tohiks mingil juhul taime üle ujutada ja lasta vees soiku jääda..

Ananassi kasvatamine siseruumides

See on hämmastav, kuid troopilisi puuvilju saab kasvatada korteri või maja tingimustes. Tõsi, puuviljad on väikesed ja neil ei ole rikkalikku ananassi maitset. Kuid proovida soovivad küpsed viljad. See peaks olema kollast värvi ja kergelt pehme. Taime istutamiseks on kaks võimalust:

• Lõigake ananassivars koos rohelise ülaosaga ettevaatlikult välja, valage see veega purki, asetage see sinna ja asetage see valgusküllasesse kohta. Hoidke, kuni väikesed juured kasvavad. Pärast seda istutage suurde potti, kuid mitte rohkem kui 4 liitrit.
• Kärpige ananass pealt ära. Töötle lõik lõigatud kaaliumpermanganaadi lahuses. Kuivatage ja istutage potti, kastes aeg-ajalt juurte moodustamiseks. Oluline tingimus on toatemperatuur. See peaks olema vahemikus 25 kuni 28 kraadi.

Selleks, et ananass oleks mugav ja hästi kasvaks, on vaja mitmeid tingimusi. Potti muld peaks olema toataimede jaoks, koht, kus mahuti koos protsessiga seisab, peaks olema päikseline, niisutamiseks mõeldud vesi peaks olema soe ja settinud. Spetsiaalselt bromeliidide jaoks valitud väetiste kompleksiga on vajalik regulaarne söötmine.

Aeg kodus puuvilju saada

See on pikk protsess. Peate olema kannatlik ja järgima kõiki soovitusi. Taime juurdumiseks peaks mööduma poolteist kuud. Kasvavad lehed räägivad sellest teile. Pärast seda peaks mööduma vähemalt kuus kuud. Selle aja jooksul juurdub taim, lehed kasvavad ja moodustavad roseti, millest vars kasvab. Sellele ilmuvad lilled. Pärast kõrva õitsemist moodustuvad nende asemele väikesed viljad, mis kasvavad järk-järgult kokku ja moodustavad ananassi.

Kasvuprotsessi kiirendamiseks võite kasutada kaltsiumkarbiidi lahust, mis valmistatakse kiirusega 1 tl 0,5 liitri vee kohta. Seda infundeeritakse päeva jooksul. See meetod kiirendab oluliselt taime kasvu ja 12-15 kuu pärast saate oma kodus vilja kasvatada. Noh, nüüd teame, kus ananassid kasvavad. Kindlasti ei kasva nad puu otsas, kuigi näevad välja nagu käbid.

Ananass. Huvitavad faktid, kasulikud omadused

Täna on ananassivili aasta-aastalt üha populaarsem ja nõudlikum. See on tingitud selle kasulikkusest ja maitsest. See sisaldab A-, B- ja C-rühma vitamiine. Selle koostises leiti inimorganismile kasulikke aineid ja mikroelemente, sealhulgas joodi, tsinki, kaaliumi, kaltsiumi ja rauda. Selle ainulaadset maitset saab kasutada magustoitudes, erinevate roogade valmistamisel ja toiduvalmistamisel.

Ananassid sisaldavad ainet bromelaiin. See on ensüüm, mis võib lagundada rasvu. See vara on tänapäeval väga nõutud, sest soovijaid on igal aastal üha rohkem ja rohkem..

Oleme juba kirjutanud, et ananassi normaalse valmimise temperatuur peaks olema 24-28 kraadi. Mis tahes kõrvalekallete korral üles või alla peatatakse taime areng.

On teada, et istanduses kasvatatud ananassid erinevad looduslikest mitte ainult suuruse ja maitse poolest, vaid ka seemnete puudumisel. Mis on selle põhjuseks? Tulenevalt asjaolust, et põõsaid töödeldakse kasvatamise ajal atsetüleeniga. Kasutamisel hakkab see küll õitsema, kuid seemned ei arene..