Plaan.
Sissejuhatus. 3
1. Aminohapped: üldised omadused. 4
2. Aminohapete füüsikalised ja keemilised omadused. 6
3. Aminohapped looduses ja nende kasutamine. üheksa
Järeldus. 12
Kasutatud kirjanduse loetelu. 13
Sissejuhatus.
Aminohapped on ühendid, mis sisaldavad amino- ja karboksüülrühmi. Sõltuvalt amino- ja karboksüülrühmade asukohast eristatakse a-, b- y-, & - jne.
H2M-CH2-COOH H2N-CH2-CH2-COOH
a-aminoäädikhape b-aminopropioonhape
H2M-CH2-CH2-CH2-COOH H2N-CH2-CH2-CH2-CH2-COOH
y-aminovõihape ja -aminovaleriinhape
H2-CH2-CH2-CH2-CH2-CH2-CH2-COOH
w-aminoenanthape.
Esimene aminohape saadi sparglimahlast aastal 1808. Viimase kahe sajandi jooksul on taimedest, loomadest ja mikroorganismidest eraldatud mitusada aminohapet, valkudest on neid leitud vähem kui kolm tosinat ja kõik ülejäänud eksisteerivad vabas vormis. a-Aminohapped on valkude koostisosad ja osalevad kõige olulisemates bioloogilistes protsessides. Esimese a-aminohappe eraldas prantsuse teadlane H. Braconno 1820. aastal želatiini happelise hüdrolüüsi teel, kuid alles 13 aastat hiljem tuvastati selles lämmastiku olemasolu. Hiljem näidati a-aminohapete rolli valgu struktuurielementidena (N. N. Lyubavin, 1871)
20. sajandi alguseks eraldati hüdrolüüsi teel enam kui 20 aminohapet.
1. Aminohapped: üldised omadused.
Kõige sagedamini kasutatakse mõistet "aminohape" karboksüülhapete tähistamiseks, mille aminorühm on a-positsioonis, s.t. a-aminohapete jaoks. A-aminohapete üldvalemit võib esitada järgmiselt: H2N-CH-COOH
Mina
R Olenevalt radikaali (R) olemusest - aminohapped jagunevad alifaatseteks, aromaatseteks ja heterotsüklilisteks.
Tabelis 1 on toodud kõige olulisemad - aminohapped, mis moodustavad valgud.
Tabel 1.
Olulisemad a-aminohapped Aminohape Lühendatud (kolmetäheline) nimi
aminohappejääk peptiidide ja valkude makromolekulides. Struktuur R Alifaatne glütsiin Gly H- alaniin Ala CH3- valiin * Val (CH3) 2CH- leutsiin * Leu (CH3) 2CH-CH2- isoleutsiin * Ile CH3-CH2-CH- I CH3, mis sisaldab OH-rühma seriini Seriin Ser HO-CH2- Treoniin * Thr CH3-CH (OH) - sisaldab COOH-rühma asparagiin-Asp Lüsiin * Lüs NH2- (CH2) 3-CH2-arginiin Arg NH2-C-NH- (CH2) 2-CH2-II NH väävlit sisaldav tsüsteiin Cys HS-CH2-metioniin * Met
CH3-S-CH2-CH2- aromaatne fenüülalaniin * Phe türosiin Tyr heterotsükliline trüptofaan * Trp histidiin His Proline Pro * asendamatud a-aminohapped
Kõik looduslikud a-aminohapped kuuluvad L-seeriasse.
2. Füüsikalised ja keemilised omadused.
Füüsikalised omadused:
Aminohapped on kõrge (üle 250 ° C) sulamistemperatuuriga kristallilised ained, mis erinevad üksikute aminohapete osas vähe ja on seetõttu iseloomulikud. Sulamisega kaasneb aine lagunemine. Aminohapped lahustuvad vees hästi ja lahustuvad orgaanilistes lahustites, mis muudab need anorgaaniliste ühenditega sarnaseks. Paljud aminohapped maitsevad magusalt. Joonisel 1 on näidatud L- ja D-alaniini struktuurimustrid.
Joonis: 1. L- ja D-alaniini struktuurimudelid.
Keemilised omadused:
1) Aminohapete mõningaid omadusi, eriti nende kõrget sulamistemperatuuri, seletatakse nende omapärase struktuuriga (bipolaarsed ioonid). Aluselise aminorühma ja happelise karboksüülrühma vastastikmõjul vesilahustes esinevad vabad a-aminohapped esinevad sisemiste sooladena, mis on bipolaarsed ioonid; seetõttu on nende vesilahused tavaliselt peaaegu neutraalsed (pH
6, 8).
Hapestamisel muudetakse aminohape karboksüülrühma neutraliseerimise tõttu katiooniks. Leeliselises keskkonnas neutraliseeritakse ammooniumrühm ja aminohappest saab anioon.
.
Aminohapete bipolaarset struktuuri kinnitab nende infrapunaspektrite uurimine. Karboksüülrühmal infrapunaspektris on iseloomulik neeldumisriba 1650 cm-1 juures ja aminorühmal 3320-3380 cm-1.
Elektrokeemilised andmed näitavad ka bipolaarset struktuuri: happelises keskkonnas migreeruvad aminohapped katoodi ja neil on katiooni omadus, leeliselises keskkonnas kiirustavad aminohapped anoodi ja on seega anioonid. Igale aminohappele iseloomulike pH väärtuste juures on nad elektrivoolu suhtes ükskõiksed. Sellisel juhul on anioonide ja katioonide kontsentratsioonid lahustes võrdsed. Neid pH väärtusi nimetatakse aminohappe isoelektriliseks punktiks (pHi).
2) Happeliste ja aluseliste funktsionaalsete rühmade esinemise tõttu aminohapete molekulides on a-aminohapped amfoteersed ühendid, s.t. nad moodustavad soolasid nii hapete kui leelistega.
3) Reageerimisel alkoholidega moodustuvad estrid. Alaniinetüülester.
4) a- Aminohappeid saab atsüülida, eriti atsetüülida äädikhappe anhüdriidi või atsetüülkloriidi toimel. Selle tulemusena moodustuvad a-aminohapete N-atsüülderivaadid (tähis "N" tähendab, et atsüül on seotud lämmastikuaatomiga). N - atsetüülalaniin.
5) a- Aminohapped läbivad omavahel polükondensatsioonireaktsiooni, mille tulemuseks on happeamiidid. Selle kondenseerumise saadusi nimetatakse peptiidideks..
Kahe aminohappe vastastikmõjul moodustub dipeptiid. Kolme aminohappe vastastikmõjul moodustub tripeptiid.
3. Aminohapped looduses ja nende kasutamine.
a-aminohapped on valkude koostisosad ja osalevad kõige olulisemates bioloogilistes protsessides.
Nagu teate, kasutab keha valkude ja muude biokeemiliste reaktsioonide sünteesiks ainult aminohappeid, mitte toiduga tarnitavaid valke. Mõningaid loomsete organismide kasvuks ja normaalseks toimimiseks vajalikke aminohappeid tarbitakse toiduvalmis, kuna nende sünteesi kiirus jääb tarbimisest maha. Neid aminohappeid nimetatakse asendamatuteks aminohapeteks. Nende hulka kuuluvad valiin, leutsiin, isoleutsiin, fenüülalaniin, arginiin, treoniin, metioniin, lüsiin, trüptofaan, hüetidiin.
A-aminohapetele on iseloomulikud ajaloolised nimed. Nende päritolu on seotud nende toodete omaduste ja nimedega, millest nad esmakordselt eraldati. Glütsiinil on magus maitse (kreeka keelest "glükoos" - magus). Tsüstiin on isoleeritud sapipõie kividest (Kreeka "cystis" -mullist). Leutsiin saadakse piimavalgu kaseiinist (kreeka keeles "leukos" - valge). Asparagiinhape eraldatakse spargli idudest (kreeka keeles "aspararye" - spargel). Ornitiin on isoleeritud lindude väljaheidetest (kreeka keeles "ornithus" - lind). Aminohappeid nimetatakse ka lähtekarboksüülhapete nimedeks. Aminorühma ja teiste asendajate asend on tähistatud kreeka tähestiku tähtedega. Teaduslik nomenklatuur ei kehti tavaliselt aminohapete kohta.
Kõik looduslikud aminohapped (välja arvatud glütsiin) on optiliselt aktiivsed ja kuuluvad L-seeriasse. Mikrobioloogilise meetodi abil moodustuvad aminohapped bakterite elutegevuse käigus. Hüdrolüütiline meetod põhineb valguliste looduslike saaduste nagu sarved, kabjad, veri (peamiselt lihatööstuse jäätmed) hüdrolüüsil, millest eralduvad aminohapped. Mõlemad meetodid annavad optiliselt aktiivsete L-seeria a-aminohapete segu. Sünteetilised meetodid annavad D- ja L-aminohapete ratseemilise segu.
Tööstuslikus plaanis saadakse lüsiini ja glutamiinhapet valdavalt mikrobioloogilise meetodi abil; hüdrolüütiline-tsüsteiin, leutsiin, isoleutsiin; sünteetiline - metioniin ja glutamiinhape. Mõnel juhul kombineeritakse sünteetilisi ja mikrobioloogilisi meetodeid (lüsiin). Esiteks sünteesitakse aminohapete ratseemiline segu ja seejärel ensümaatiliselt D-isomeeri bakterite imendumise tagajärjel isoleeritakse L-isomeer.
Hiljuti saadi a-aminohappeid väikestes kogustes ja neid kasutati peamiselt teaduslikeks uuringuteks. Nüüd on neist saanud suure mahuga tööstustooted, kuna on vaja pakkuda toitu kasvavale maailma elanikkonnale, millest vähemalt 500 miljonit nälgib ja 1 miljard on alatoidetud..
Toidu puudulikkus seisneb peamiselt valkude puuduses, mis seedetraktis hüdrolüüsitakse L-seeria aminohapeteks. Suurimat tähtsust omavad asendamatud toiduhapped: L-lüsiin, L-trüptofaan, L-metioniin ja L-glutamiinhape. Valgunälg on nüüd määratletud kui 4 miljonit tonni valku, mis vastab 15 miljonile tonnile veiselihale. Sellest saab üle põllumajanduse (loomakasvatus ja põllumajandus) ressursside suurendamine, saades õlisüsivesinikest ilma maitse ja lõhnata mikrobioloogilise valgu (sööt ja toit), mis toiteväärtuselt ei jää alla lüsiinirikastele toiduvalkudele, kuid puudub metioniin. Lõpuks, toidu ja sööda toiteväärtust suurendab oluliselt oluliste a-aminohapete lisamine väikestes kogustes. Näiteks 0,1–0,25% lüsiini lisamine söödale vähendab sööda tarbimist 15–20% ja suurendab põllumajandusloomade kaalutõusu 20% ning metioniini lisamine söödaks suurendab kanade munatoodangut 20%. Glutamiinhape - maailma kõige rikkalikum maitseaine (pärast soola) - lisatakse peaaegu kõigi toidukontsentraatide ja konserveeritud toidu maitse parandamiseks. See aitab võidelda ka teatud neuropsühhiaatriliste haiguste vastu..
α-aminohapped on sünteetiliste süsivesikute baasil põhitoidu vitamiine ja sünteetilisi maitseid sisaldavate toitude põhikomponent. Seetõttu nõudis suurenenud nõudlus a-aminohapete järele nende valmistamiseks lihtsate ja odavate tööstuslike meetodite väljatöötamist, kasutades olemasolevaid lähteaineid..
Γ-aminovõihappe sisaldus ajus on seotud selle rolliga närvisüsteemi pärssiva funktsiooni rakendamisel.
Mõned (β-asendatud γ-aminovõihape (β-fenüül-γ-aminovõihape, fenibut, ametlikus terminoloogias) on psühhotroopsed rahustid (rahustid), mis parandavad psüühiliste patsientide seisundit ja vähendavad tervete inimeste närvipinget. võrreldes paljude keemiliselt struktuurilt kehale võõraste psühhotroopsete ravimitega ei esine toksilisust, kuna struktuur on lähedane looduslikele ainevahetusproduktidele. Sünteetilise orgaanilise keemia ravimainete - psüühikale mõju uurib uus farmakoloogia haru - psühhofarmakoloogia..
Järeldus.
Vajadus aminohapete järele on ilmne - ilma nendeta on keha kasv ja tõhus toimimine võimatu. Kuid selle tõhususe tagamiseks peab aminohapete tarbimine olema tasakaalus..
Aminohapped on sünteetiliste süsivesikutel põhinevate toitude põhikomponent, mis sisaldavad olulisi vitamiine ja sünteetilisi maitseid. Seetõttu nõudis suurenenud nõudlus aminohapete järele nende tootmiseks lihtsate ja odavate tööstuslike meetodite väljatöötamist, kasutades olemasolevaid lähteaineid..
Aminohapetel võib olla mitu mõju erinevatele funktsionaalsetele süsteemidele ja inimese organitele, stimuleerides või pidurdades nende aktiivsust..
Kasutatud kirjanduse loetelu.
Akhumov E.I. jt, Keemia kursus I osa, Üldteoreetiline - M.: Kõrgem kool, 1967 - 403 lk..
Butskus P.F. Orgaanilise keemia lugemise raamat - M.: Haridus, 1985. - 256 s.
Perekalin V.V., Zonis S.A. Orgaaniline keemia. - 4. väljaanne, Muudetud-M.: Haridus, 1982.-560 lk..
Hans Becker Organicum: 2 köites 2. kd: Per. Saksa-M-st: Mir, 1992. - 474 lk..
Sellel lehel olev teos esitatakse ülevaatamiseks tekstis (lühendatult). Täielikult valminud töö saamiseks Wordi formaadis koos kõigi joonealuste märkuste, tabelite, jooniste, graafikute, manustega jne peate selle lihtsalt alla laadima..
Aminohapped
Looduses on umbes 200 aminohapet. Neist 20 leidub meie toidus, 10 neist on tunnistatud asendamatuteks. Aminohapped on meie keha nõuetekohaseks toimimiseks hädavajalikud. Need on osa paljudest valgutoodetest, neid kasutatakse toidulisandina sporditoitumisel, neist valmistatakse ravimeid, lisatakse loomasöödale.
Aminohapete rikas toit:
Näidatud ligikaudne kogus 100 g tootes
Aminohapete üldised omadused
Aminohapped kuuluvad orgaaniliste ühendite klassi, mida keha kasutab hormoonide, vitamiinide, pigmentide ja puriinaluste sünteesis. Valgud on valmistatud aminohapetest. Taimed ja enamik mikroorganisme suudavad erinevalt loomadest ja inimestest sünteesida kõik eluks vajalikud aminohapped. Mitmed aminohapped, mida meie keha on võimeline saama ainult toidust.
Meie keha toodetud asendatavad aminohapped on glütsiin, proliin, alaniin, tsüsteiin, seriin, asparagiin, aspartaat, glutamiin, glutamaat, türosiin.
Kuigi see aminohapete klassifikatsioon on väga meelevaldne. Lõppude lõpuks sünteesitakse inimkehas näiteks histidiini, arginiini, kuid mitte alati piisavas koguses. Asendatav aminohape türosiin võib muutuda hädavajalikuks, kui organismis puudub fenüülalaniini puudus.
Igapäevane vajadus aminohapete järele
Sõltuvalt aminohappe tüübist määratakse kindlaks selle igapäevane vajadus organismi järele. Dieeditabelites registreeritud kogu keha vajadus aminohapete järele - 0,5–2 grammi päevas.
Vajadus aminohapete järele suureneb:
- keha aktiivse kasvu perioodil;
- aktiivse professionaalse spordi ajal;
- intensiivse füüsilise ja vaimse stressi perioodil;
- haiguse ajal ja taastumise ajal.
Vajadus aminohapete järele väheneb:
Aminohapete imendumisega seotud kaasasündinud häiretega. Sellisel juhul võivad mõned valguained põhjustada organismis allergilisi reaktsioone, sealhulgas probleeme seedetraktiga, sügelust ja iiveldust..
Aminohapete assimilatsioon
Aminohapete omastamise kiirus ja täielikkus sõltub neid sisaldava toidu tüübist. Munavalgedes sisalduvad aminohapped, madala rasvasisaldusega kodujuust, tailiha ja kala imenduvad kehas hästi.
Aminohapped imenduvad ka õige tootekombinatsiooniga kiiresti: piim on kombineeritud tatrapudru ja saiaga, igasugused jahutooted liha ja kodujuustuga.
Aminohapete kasulikud omadused, nende mõju organismile
Igal aminohappel on organismile oma mõju. Nii et metioniin on eriti oluline keha rasvade ainevahetuse parandamiseks, seda kasutatakse ateroskleroosi ennetamiseks koos maksatsirroosi ja rasvade degeneratsiooniga..
Teatud neuropsühhiaatriliste haiguste korral kasutatakse glutamiini, aminovõihappeid. Glutamiinhapet kasutatakse toiduvalmistamisel ka lõhna- ja maitseainena. Tsüsteiin on näidustatud silmahaiguste korral.
Kolm peamist aminohapet, trüptofaan, lüsiin ja metioniin, on meie organismile eriti vajalikud. Trüptofaani kasutatakse keha kasvu ja arengu kiirendamiseks ning see hoiab ka kehas lämmastiku tasakaalu.
Lüsiin tagab keha normaalse kasvu, osaleb vere moodustumise protsessides.
Peamised lüsiini ja metioniini allikad on kodujuust, veiseliha ja mõned kalaliigid (tursk, koha, heeringas). Trüptofaani leidub optimaalsetes kogustes elundite lihas, vasikalihas ja ulukites.
Koostoime oluliste elementidega
Kõik aminohapped on vees lahustuvad. Suhtle B-, A-, E-, C-rühma vitamiinide ja mõne mikroelemendiga; osaleda serotoniini, melaniini, adrenaliini, norepinefriini ja mõnede teiste hormoonide moodustumisel.
Aminohapete puuduse ja liigse sisalduse tunnused
Aminohapete puudumise tunnused kehas:
- isutus või söögiisu vähenemine;
- nõrkus, unisus;
- hilinenud kasv ja areng;
- juuste väljalangemine;
- naha halvenemine;
- aneemia;
- halb vastupidavus nakkustele.
Teatud aminohapete liigse sisalduse tunnused kehas:
- häired kilpnäärme töös, hüpertensioon - esinevad türosiini liiaga;
- varased hallid juuksed, liigesehaigused, aordi aneurüsm võivad olla põhjustatud aminohappe histidiini liigsest sisaldusest kehas;
- metioniin suurendab insuldi ja südameataki riski.
Sellised probleemid võivad tekkida ainult siis, kui kehal puudub B-, A-, E-, C-rühma vitamiine ja seleeni. Kui neid kasulikke aineid sisaldub õiges koguses, neutraliseeritakse aminohapete liig kiiresti tänu üleliigse muundumisele kehale kasulikeks aineteks..
Aminohapete sisaldust kehas mõjutavad tegurid
Toitumine ja ka inimese tervis on aminohapete sisalduse optimaalses vahekorras määravad tegurid. Teatud ensüümide puudumine, suhkurtõbi, maksakahjustused põhjustavad organismis kontrollimatut aminohapete taset.
Aminohapped tervist, elujõudu ja ilu
Kulturismi edukaks lihaste ülesehitamiseks kasutatakse sageli aminohappekomplekse, mis koosnevad leutsiinist, isoleutsiinist ja valiinist..
Sportlased kasutavad treeningu ajal energia säilitamiseks metioniini, glütsiini ja arginiini või neid sisaldavaid toite..
Igaüks, kes tegeleb aktiivse ja tervisliku eluviisiga, vajab suurepärast füüsilist vormi säilitamiseks, kiireks taastumiseks, liigse rasva põletamiseks või lihaste kasvatamiseks spetsiaalseid toite, mis sisaldavad mitmeid asendamatuid aminohappeid..
Oleme selles illustratsioonis kogunud kõige olulisemad punktid aminohapete kohta ja oleksime tänulikud, kui jagate pilti sotsiaalvõrgustikus või ajaveebis koos lingiga sellele lehele:
Aminohapped
Aminohapped ehk aminokarbiinhapped on orgaanilised ühendid, mille molekulideks on amiin- ja karboksüülrühmad.
üldised omadused
Aminohapped on tavaliselt magusa maitsega kristallilised ained, mida võib saada valkude hüdrolüüsil või teatud keemiliste reaktsioonide tulemusena. Neid tahkeid vees lahustuvaid kristalle iseloomustab väga kõrge sulamistemperatuur - umbes 200-300 kraadi Celsiuse järgi. Aminohapete peamised keemilised elemendid on süsinik, lämmastik, vesinik, hapnik.
- üldised omadused
- Aminohapped inimese kehas
- Populaarsed klassifikatsioonid
- Igapäevane nõue: kellele ja kui palju
- Hormonaalsete probleemide põhjus
- Liigne
- Kust otsida asendamatuid aminohappeid
- Koostoimed teiste ainetega
- Aminohappelisandid
- Kuidas valida sobivaid aminohappeid
- Asendamatud aminohapped: tähtsus inimesele
Kuigi nende ainete nimetus sisaldab sõna "hape", meenutavad nende omadused pigem sooli, kuigi molekuli struktuuri eripära järgi võivad neil olla samaaegselt happelised ja aluselised võimed. See tähendab - võrdselt efektiivne hapete ja leelistega.
Enamik aminohappeid on kahte tüüpi: L-isomeerid ja D-isomeerid.
Esimesi iseloomustab optiline aktiivsus ja need toimuvad looduslikult. Selle vormi aminohapped on olulised keha tervisele. D-aineid leidub bakterites, neil on osa imetajate organismides neurotransmitterite roll.
Looduses on 500 nn tavalist proteogeenset aminohapet. Neist 20 moodustavad tegelikult geneetilist koodi sisaldava polüpeptiidahela. Viimastel aastatel on teadus rääkinud vajadusest laiendada aminohapete "perekonda" ja mõned teadlased täiendavad seda loendit veel 2 ainega - selenotsüsteiin ja pürrolüsiin.
Aminohapped inimese kehas
20 protsenti inimkehast koosneb valkudest, mis osalevad peaaegu kõigis biokeemilistes protsessides ja aminohapped on nende jaoks "ehituskivid". Enamik inimkeha rakke ja kudesid koosneb aminohapetest, millel on toitainete transportimisel ja säilitamisel võtmeroll.
Huvitav on see, et looduses on ainult taimed ja mõned mikroorganismid võimelised sünteesima igat tüüpi aminohappeid. Kuid inimesed (ja loomad) saavad mõnede eluks vajalike aminohapete varusid ainult toidust. Sünteesivõime põhjal jagunevad need kasulikud ained kahte rühma:
- asendamatu (keha saab ainult toidust);
- asendatav (toodetud inimkehas).
Olulised aminohapped on: arginiin, valiin, histidiin, isoleutsiin, leutsiin, lüsiin, metioniin, treoniin, trüptofaan, fenüülalaniin.
Asendatavad aminohapped: alaniin, asparagiin, aspartaat, glütsiin, glutamiin, glutamaat, proliin, seriin, türosiin, tsüsteiin.
Ja hoolimata asjaolust, et keha suudab arginiini ja histidiini sünteesida, kuuluvad need aminohapped ka oluliste hulka, kuna nende varusid tuleb sageli toiduga täiendada. Sama võib öelda türosiini kohta, mis võib minna asendatavate rühmast asendamatute nimekirja, kui keha tunneb fenüülalaniini puudust.
Populaarsed klassifikatsioonid
Teadusmaailmas kasutatakse aminohapete klassifitseerimiseks erinevaid parameetreid. Nende ainete jaoks on mitu klassifikatsiooni. Nagu juba märgitud, eristatakse vähemolulisi ja asendamatuid aminohappeid. Vahepeal ei kajasta see klassifikatsioon iga nimetatud aine objektiivset tähtsust, kuna kõik aminohapped on inimkeha jaoks olulised..
Muud kõige populaarsemad klassifikatsioonid
Radikaale arvestades on aminohapped jagatud järgmisteks:
- mittepolaarne (alaniin, valiin, isoleutsiin, leutsiin, metioniin, proliin, trüptofaan, fenüülalaniin);
- polaarne laeng (asparagiin, glutamiin, seriin, türosiin, treoniin, tsüsteiin);
- negatiivse laenguga polaarne (aspartaat, glutamaat);
- positiivse laenguga polaarne (arginiin, lüsiin, histidiin).
Arvestades grupi funktsionaalsust:
- aromaatne (histidiin, türosiin, trüptofaan, fenüülalaniin);
- heterotsükliline (histidiin, proliin, trüptofaan);
- alifaatne (looge omakorda veel mitu alarühma);
- iminohape (proliin).
Arvestades aminohapete biosünteetilisi perekondi:
- pentooside perekond;
- püruvaadi perekond;
- aspartaadi perekond;
- seriinipere;
- glutamaadi perekond;
- šikimata pere.
Teise klassifikatsiooni järgi eristatakse 5 tüüpi aminohappeid:
- väävlit sisaldav (tsüsteiin, metioniin);
- neutraalne (asparagiin, seriin, treoniin, glutamiin);
- happeline (glutamiinhape, asparagiinhape) ja aluseline (arginiin, lüsiin);
- alifaatne (leutsiin, isoleutsiin, glütsiin, valiin, alaniin);
- aromaatne (fenüülalaniin, trüptofaan, türosiin).
Lisaks on aineid, mille bioloogilised omadused on aminohapetega väga sarnased, kuigi tegelikult pole. Silmapaistev näide on tauriin, mida nimetatakse aminohappeks, pole täiesti õige.
Aminohapped kulturistidele
Kulturistidel on oma aminohapete klassifikatsioon. Sporditoitumises kasutatakse kahte tüüpi toitaineid: vabad aminohapped ja hüdrolüsaadid. Esimesse rühma kuuluvad glütsiin, glutamiin, arginiin, mida iseloomustab maksimaalne transpordikiirus. Teine rühm on valgud, mis on jaotatud aminohapete tasemeni. Sellised ained imenduvad organismis palju kiiremini kui tavalised valgud, mis tähendab, et lihased saavad oma proteiinide "osa" kiiremini kätte.
Asendamatud aminohapped on ka kulturistide jaoks eriti olulised. Need on olulised lihaskoe kuju säilitamiseks. Ja kuna keha ei suuda neid ise sünteesida, on kulturistidel oluline lisada dieeti suur kogus liha ja piimatooteid, soja ja mune. Lisaks sellele soovivad lihaseid üles ehitada toidulisandid, mis sisaldavad aminohappeid.
Tervise ja ilu nimel
Lisaks asjaolule, et aminohapetel on oluline osa ensüümide ja valkude sünteesis, on need olulised nii närvi- ja lihassüsteemi tervise jaoks, hormoonide tootmiseks kui ka kõigi keharakkude struktuuri säilitamiseks..
Ja kulturistide jaoks on aminohapped üks olulisemaid aineid, kuna need aitavad kaasa keha taastumisele. Valkude alusena on aminohapped ilusate lihaste jaoks hädavajalikud. Need kasulikud elemendid aitavad teie treeninguid tõhusamaks muuta ja leevendavad valusid pärast treeningut. Toidulisandina hoiavad need ära lihaskoe lagunemist ja on ideaalne täiendus valgutoidule. Samuti toimivad aminohapped rasvade põletamiseks ja liigse söögiisu pärssimiseks..
Igapäevane nõue: kellele ja kui palju
Päevased annused määratakse iga aminohappe jaoks eraldi, lähtudes keha vajadustest ja omadustest. Vahepeal kõikuvad keskmised määrad vahemikus 0,5 kuni 2 g päevas..
Oluline on suurendada aminohappekomplekside tarbimist inimeste jaoks, kes tegelevad professionaalselt spordiga, samuti intensiivse füüsilise tegevuse, intensiivse vaimse töö ajal, haiguse ajal ja pärast seda. Laste jaoks on kasvuperioodil oluline aminohapete õige tasakaal.
Kulturistide aminohappekompleksi päevased normid on 5 kuni 20 g ainet ühe annuse kohta. Samal ajal on nende toitainete ja sporditoitumise ühendamisel oluline teada mõningaid reegleid. Aminohapete efektiivsus (imendumiskiirus) väheneb oluliselt, kui neid tarbitakse koos toiduga või selle asendajatega, valkudega või võimendajatega.
Samal ajal ei tohiks geneetiliste haigustega (mille puhul aminohapete imendumine on häiritud) inimesed ületada soovitatud päevast annust. Vastasel juhul võib valgutoit põhjustada muutusi seedetrakti töös, allergiat. Lisaks on diabeetikutel, maksahaigusega inimestel või teatud ensüümide puudulikkusel oht aminohapete tasakaaluhäirete tekkeks..
Valgurikka toidu tarbimisel tuleb meeles pidada, et aminohapped imenduvad kõige kiiremini munavalgetest, kalast, kodujuustust ja tailihast. Toitainete intensiivsemaks omastamiseks soovitavad toitumisspetsialistid toitu õigesti kombineerida. Näiteks piim on kombineeritud valge leiva või tatraga ning kodujuustust või lihast pärinevad valgud moodustavad jahutoodetega "paari"..
Hormonaalsete probleemide põhjus
Toitainete puudumine mõjutab reeglina tervist. Immuunsuse vähenemine, aneemia ja söögiisu puudumine annavad märku toitainete tõsisest tasakaalustamatusest. Aminohapete ebapiisav tarbimine põhjustab hormonaalset tasakaalutust, tähelepanu hajumist, ärrituvust ja depressiooni. Lisaks viitavad aminohapete puudusele ka kaalulangus, nahaprobleemid, halvenenud kasv ja unisus..
Liigne
Aminohapete liig, samuti toitainete puudus põhjustab häireid organismi töös. Tõsi, enamik aminohapete liia negatiivsetest tagajärgedest on võimalikud ainult hüpovitaminoosi A, E, C, B ja seleenivaeguse korral.
Histidiini liigne kasutamine on peaaegu alati liigesehaigused, varases eas hallid juuksed, aordi aneurüsm. Türosiini liig põhjustab hüpertensiooni, kilpnäärme talitlushäireid. Metioniin suurtes annustes on südameatakk või insult.
Kust otsida asendamatuid aminohappeid
Enamik toitu (peamiselt valku) sisaldab umbes 20 aminohapet, millest 10 on asendamatud.
Vahepeal on nende kasulike ainete loetelu palju laiem: looduses on umbes viissada aminohapet. Ja enamik neist on tervisliku elu jaoks hädavajalikud. Mõned neist elementidest on sportliku toitumise, toidulisandite, ravimite aktiivsed komponendid ja neid kasutatakse ka loomasööda lisanditena.
Peaaegu täielik asendamatute aminohapete kompleks sisaldab:
- kõrvitsaseemned;
- pistaatsiapähklid;
- India pähkel;
- herned;
- kartul;
- spargel;
- tatar;
- sojakaste;
- läätsed.
Muud tervislikud aminohapete allikad: munad, piim, liha (veiseliha, sealiha, lambaliha, kana), kala (tursk, koha), erinevad juustutüübid.
Koostoimed teiste ainetega
Vees lahustuvad aminohapped on ideaalselt ühendatud askorbiinhappe, vitamiinide A, E ja rühmaga B. Koos võivad need tuua mitu korda rohkem kasu. Vitamiini- ja tervislike toitainerikaste toitude menüü koostamisel on oluline seda nüanssi arvesse võtta..
Aminohappelisandid
Kulturistid kasutavad toidulisanditena aktiivselt aminohappeid. Nende toitainete vabanemiseks on mitu vormi: tabletid, kapslid, pulbrid, lahused ja isegi intravenoossed süstid..
Aminohapete lisana võtmise aeg ja sagedus sõltub eesmärgist. Kui ravimit võetakse lihasmassi suurendamise abivahendina, siis tasub aminohappeid juua enne ja pärast treeningut, samuti hommikul. Ja kui ravim peaks peamiselt mängima rasvapõletaja rolli, peaksite seda sagedamini jooma (kui sageli - kasutusjuhendis märgitud).
Kuidas valida sobivaid aminohappeid
Sporditoitumise bioaktiivsete toidulisandite kujul olevad aminohapped ei ole reeglina odavad. Ja selleks, et oma raha mitte raisata, on enne ostmist oluline kontrollida kauba kvaliteeti. Kõigepealt tuleb pöörata tähelepanu kõlblikkusaegale ja pakendi kvaliteedile, konsistentsi ja värvi osas peab aine täielikult vastama kirjeldusele. Lisaks on enamik aminohappeid vees lahustuvad ja kibeda maitsega..
| Aminohappe | Rakendus | Annustamine (sportlaste täiendusena) | Üleannustamine; Defitsiit | Allikad |
|---|---|---|---|---|
| Histidiin | Ravib artriiti, närvikurtust, parandab seedimist, mis on oluline imikutele ja lastele kasvu ajal | 8-10 mg 1 kg kehakaalu kohta (vähemalt 1 g päevas) | Vaimsed häired, ärevus, skisofreenia, kokkupuude stressiga; Teadmata. | Piimatooted, liha, linnuliha, kala, riis, rooste, nisu, õunad, granaatõun, peet, porgand, seller, kurk, võilill, sigur, küüslauk, redis, spinat, kaalikas |
| Lüsiin | Ravib külmavillid, lisab energiat, soodustab lihasvalkude tootmist, võitleb väsimuse vastu, hoiab kehas lämmastiku tasakaalu, oluline kaltsiumi imendumiseks ja säilitamiseks, soodustab kollageeni moodustumist | 12 mg 1 kg kehakaalu kohta | Suurenenud kolesterool, kõhulahtisus, sapikivid; Ensüümide tootmise häired, kehakaalu langus, söögiisu vähenemine, kontsentratsiooni langus. | Juust, munad, piim, oad, kartul, liha, pärm, soja, salat, tofu, õunad, aprikoosid, viinamarjad, papaia, pirnid, peet, porgand, seller, kurk, võililleroheline, petersell, spinat, kaalikas |
| Fenüülalaniin | Ravib depressiooni, artriiti, närvisüsteemi häireid, krampe, leevendab lihaspingeid, on oluline neurotransmitterite serotoniini ja melatoniini tootmiseks | 1 mg 1 kg kehakaalu kohta | Kõrge vererõhk, migreen, iiveldus, südame- ja närvisüsteemi häired. Ei soovitata rasedatele ja diabeetikutele; Letargia, nõrkus, kasvu aeglustumine, maksa düsfunktsioon. | Piimatooted, mandlid, pähklid, seemned, avokaado, soja, seesamiseemned, oad, spinat, õunad, ananassid, peet, porgand, petersell, tomatid, õllepärm |
| Metioniin | Maksa, artriidi, depressiooni ravi, kiirendab rasvade ainevahetust ja parandab seedimist, antioksüdant, hoiab ära liigsete rasvade kuhjumise veresoontes ja maksas, eemaldab toksiine | 12 mg 1 kg kehakaalu kohta | Võimalik B-vitamiinide defitsiidi korral.Ateroskleroos; Maksa rasvane degeneratsioon, kasvupeetus, letargia, tursed, nahahaigused. | Liha, kalamunad, oad, küüslauk, sibul, läätsed, hapukoor, jogurt, spinat, kartul, seesamiseemned, sojaoad, teraviljad, õunad, ananassid, sarapuupähklid, rooskapsas, lillkapsas, hapuoblikas, mädarõigas, vesikress |
| Leutsiin | Hoiab ära loodusliku anaboolse aine lihaste raiskamise, soodustab haavade paranemist ja on oluline kasvuhormooni tootmiseks | 16 mg 1 kg kehakaalu kohta | Suurendab ammoniaagi taset; Teadmata. | Valgutoidud, pruun riis, oad, pähklid, täisteratooted, nisu, soja, salat, lutserniseemned, oad, tofu, seesamiseemned, avokaado, papaia, oliivid, kookos |
| Isoleutsiin | Ravib haavu, vabastab kasvuhormooni, reguleerib veresuhkrut, on oluline hemoglobiini moodustumiseks, vastutab lihaste struktuuri eest | 10-12 mg 1 kg kehakaalu kohta | Põhjustab sagedast urineerimist, võtke neeru- või maksahaiguse korral ettevaatusega; Teadmata. | Munad, kala, liha, maks, kana, kašupähklimandlid, läätsed, sojatooted, vesikress, Šveitsi mangold, spinat, oad, avokaado, oliivid, kookospähklid |
| Valine | Reguleerib lämmastiku tasakaalu, taastab ja soodustab lihaste kasvu | 16 mg 1 kg kehakaalu kohta | Naha kipitus, hallutsinatsioonid, keelatud maksa- või neeruhaigusega inimestele; Vahtrasiirupi haigus. | Piimatooted, liha, teraviljad, seened, maapähklid, sojaoad, salat, seesamiseemned, herned, oad, õunad, mandlid, granaatõun, peet, porgand, seller, võililleroheline, salat, okra, petersell, pastinaak, kõrvits, tomat, kaalikas, õllepärm |
| Treoniin | Oluline kollageeni, elastiini, antikehade tootmiseks, säilitab lihaste tervist, stimuleerib kasvu ja seda kasutatakse psüühika raviks | 8 mg 1 kg kehakaalu kohta | Teadmata; Ärrituvus, nõrgenenud immuunsus. | Liha ja piimatooted, munad, salat, sojaoad, spinat, seesamiseemned, päevalilleseemned, oad |
| Trüptofaan | Oluline serotoniini ja melatoniini tootmiseks, oluline kasvu ajal | 3,5 mg 1 kg kehakaalu kohta | Pearinglus, migreen, oksendamine, kõhulahtisus; Võib põhjustada tuberkuloosi, vähi, diabeedi, dementsuse arengut. | Liha ja piimatooted, sojatooted, spinat, seesamiseemned, salat, brokoli, spargel, oad, kaerakliid, rooskapsas, porgand, seller, sibul, sigur, till, õllepärm |
| Arginiin | Vastutab lihaste taastumise, haavade ja vigastuste kiire paranemise eest, eemaldab toksiine, tugevdab immuunsüsteemi | 0,4 mg 1 kg kehakaalu kohta | Pankrease, maksa haigused; Vererõhu langus, nõrkus, seedehäired. | Sealiha, kana, lõhe, munad, piim, seedermänniseemned, kreeka pähklid, kõrvitsaseemned, riis, tatar, mais, herned |
Asendamatud aminohapped: tähtsus inimesele
- Miks te ei saa ise dieeti pidada
- 21 nõuannet, kuidas vananenud toodet mitte osta
- Kuidas köögivilju ja puuvilju värskena hoida: lihtsad nipid
- Kuidas võita oma suhkrutahet: 7 ootamatut toitu
- Teadlaste sõnul võib noorust pikendada
Alaniin - vastutab veresuhkru taseme eest.
Asparagiin - aitab kaasa immuunsüsteemi toimimisele.
Glutamiin - "kütus" kehale eriti suurte koormuste ajal, tugevdab mälu, suurendab tähelepanu.
Glütsiin - "tooraine" kreatiini loomiseks on oluline elujõu säilitamiseks.
Proliin - oluline sidekoe jaoks, toidab keha treeningu ajal.
Seriin - oluline närvisüsteemi jaoks, varustab rakke energiaga.
Tsitruliin - eemaldab organismist ammoniaagi.
Tauriin - mõjutab närvisüsteemi toimimist.
Tsüsteiin - aitab puhastada keha toksiinidest ja toksiinidest, vastutab juuste kasvu eest.
Ornitiin - oluline rasvade ainevahetuseks.
Aminohapped, nagu vitamiinid ja toitained, on tervise ja tugevuse säilitamiseks hädavajalikud. Nende puudumine on terviseseisundi jaoks väga kurb. Kuid samal ajal ei ole vaja keha "lisada" aminohapetele toidulisandite kujul (loomulikult, kui te pole just kulturist, kes unistab lihasmäest). Tavainimeste jaoks piisab õigest toitumisest, sest peaaegu kogu aminohappekompleks sisaldub meie igapäevases toidus.
- Ognev S.I. Aminohapped, peptiidid ja valgud / Ognev S.I. - M.: Kõrgem kool, 2005. - 365s.
- Komov V.P.: biokeemia. - M.: Bustard, 2008
Rohkem värsket ja asjakohast teavet tervise kohta meie Telegrami kanalil. Telli: https://t.me/foodandhealthru
Eriala: nakkushaiguste spetsialist, gastroenteroloog, pulmonoloog.
Kokku kogemus: 35 aastat.
Haridus: 1975-1982, 1MMI, san-gig, kõrgem kvalifikatsioon, nakkushaiguste arst.
Teaduskraad: kõrgeima kategooria arst, meditsiiniteaduste kandidaat.
Koolitus:
- Nakkushaigused.
- Parasiithaigused.
- Hädaolukorrad.
- HIV.
Aminohapped
Natuke ajalugu
Enamik aminohappeid avastati pärast 20. sajandi teist poolt seentest, seemnetest, puuviljadest ja loomsetest vedelikest uute antibiootikumide otsimisel. Esimene aminohape asparagiin avastati 1806. aastal. Sparglimahlast eraldasid selle prantsuse keemik Louis-Nicolas Vauquelin ja assistent Pierre Jean Robiquet. Veidi hiljem saadi leutsiin juustust ja kodujuustust..
Mis on aminohapped
Biokeemia seisukohalt on aminohapped orgaanilised ained, mis koosnevad süsiniku skeletist, amiinist ja karboksüülrühmast. Tänu kahele viimasele radikaalile on aminohapetel ainulaadne võime - näidata nii hapete kui ka leeliste omadusi.
Valgud moodustavad 20% inimkehast, nad osalevad kõigis biokeemilistes protsessides ja aminohapped on nende jaoks "ehituskivid". Inimkeha rakud ja koed koosnevad peamiselt aminohapetest, mille põhiroll on toitainete transport ja ladustamine.
Aminohapped on organismile elutähtsad, ilma nendeta on hormoonide, pigmentide, vitamiinide ja puriinide süntees võimatu. Mitte kõik aminohapped, mida inimkeha, erinevalt mõnest mikroorganismist ja taimest, ei suuda ise sünteesida, neid tuleb saada toidust.
Tänapäeval on teada umbes 500 looduslikult esinevat aminohapet. Kuid ainult 20 neist on nn standardsed proteogeensed aminohapped. Nad moodustavad tegelikult geneetilist koodi sisaldava polüpeptiidahela.
Tabel. Standardproteinogeensed aminohapped
Aminohappe
Lühend
Allikas
Konglutiin, kaunviljad (spargli idud)
Aminohapete klassifitseerimiseks on mitu võimalust, kõige populaarsem on klassifitseerimine sünteesimeetodi järgi. Selle kohaselt jagunevad aminohapped kahte tüüpi:
- Asendamatud - aminohapped, mida inimese kehas ei sünteesita;
- Asendatavad - need, mida inimkeha on võimeline iseseisvalt paljundama.
Asendatavad ja asendamatud aminohapped
Järgmisi aminohappeid peetakse asendatavateks, kuid inimkehale vajalikeks: alaniin, asparagiin, aspartaat, glütsiin, glutamiin, glutamaat, proliin, seriin, türosiin, tsüsteiin, hüdroksüproliin, hüdroksülüsiin.
Asendamatud on aminohapped, mida ei saa inimkehas iseseisvalt sünteesida, nende hulka kuuluvad: valiin, isoleutsiin, leutsiin, lüsiin, metioniin, treoniin, trüptofaan ja fenüülalaniin, histidiin, arginiin. Arginiini ei sünteesita ka lapse kehas, seetõttu nimetatakse seda ka asendamatuks.
Millised toidud sisaldavad aminohappeid
Aminohapped on valgu koostisosad ja vastavalt sellele oleks loogiline eeldada, et need sisalduvad valgutoodetes, ja see on tõepoolest nii. Suur hulk aminohappeid on munades, piimatoodetes, lihas ja kalas. Taimsetest saadustest on võimalik saada ka asendamatuid aminohappeid. Nende sisaldus on kõrge sojaubades, läätsedes, ubades ja muudes kaunviljades. Pähklites ja seemnetes on palju histidiini, arginiini ja lüsiini, teraviljad sisaldavad leutsiini, valiini ja isoleutsiini.
Allpool on tabel, kust näete, millistest toodetest saate asendamatuid aminohappeid ja nende rolli kehas.
Tabel. Toit, mis sisaldab asendamatuid aminohappeid
Nimi
Mida tooted sisaldavad
Roll kehas
Pähklid, kaer, kala, munad, kana, läätsed
Vähendab veresuhkrut
Kikerherned, läätsed, india pähklid, liha, soja, kala, munad, maks, mandlid, liha
Taastab lihaskoe
Amarant, nisu, kala, liha, enamik piimatooteid
Osaleb kaltsiumi imendumises
Maapähklid, seened, liha, kaunviljad, piimatooted, palju teravilju
Osaleb lämmastikuvahetusprotsessides
Veiseliha, pähklid, kodujuust, piim, kala, munad, erinevad kaunviljad
Munad, pähklid, oad, piimatooted
Oad, sojaoad, munad, liha, kala, kaunviljad, läätsed
Osaleb kiirguse eest kaitsmisel
Seesam, kaer, kaunviljad, maapähklid, seedermänniseemned, enamik piimatooteid, kana, kalkun, liha, kala, kuivatatud datlid
Parandab ja sügavamat und
Läätsed, sojaoad, maapähklid, tuunikala, lõhe, veise- ja kanafilee, sealiha sisefilee
Osaleb põletikuvastastes reaktsioonides
Jogurt, seesamiseemned, kõrvitsaseemned, Šveitsi juust, veiseliha, sealiha, maapähklid
Soodustab kehakudede kasvu ja taastumist
Iga aminohappe kohta leiate lisateavet selle lehelt.
Meie keha vajab aminohappeid iga päev ja vastavalt bioloogilistele uuringutele on päevane valgutarbimine 0,5–2 grammi päevas 1 kilogrammi kehakaalu kohta. Valk imendub organismis erinevalt erinevatest toitudest. Arvatakse, et valk imendub kõige paremini munadest, kodujuustust ja kalast..
Aminohapped inimese kehas
Inimkeha sisaldab 20% valku - see on peamine lihaskoe, kõigi elundite ja rakkude ehitusmaterjal. Valk on meie nahk ja juuksed, vererakud, lihased ja kõik muud süsteemid.
Aminohapped on omakorda valgu ehituskivid. Tegelikult võime öelda, et valk (valk) koosneb aminohapetest.
Inimese kehas täidavad aminohapped olulisi ülesandeid: nad osalevad hormoonide, pigmentide ja vitamiinide sünteesis, mängivad võtmerolli toitainete transportimisel ja säilitamisel.
Siin on loetelu vaid mõnedest aminohapete kõige olulisematest funktsioonidest organismis:
- Esiteks on aminohappeid vaja valgu moodustamiseks, mis on osa sidemete ja kõõluste lihaskoest..
- Aminohapped optimeerivad taastumisprotsesse, kiirendavad nahavigastuste paranemist.
- Aminohapped on aju ja närvisüsteemi normaalseks tööks väga olulised..
- Aminohapetel on oluline osa ensüümide moodustumisel.
- Normaalse kvaliteediga uni on võimatu ilma aminohapeteta.
- Ja lõpuks, aminohapped mõjutavad juuste, küünte ja naha tervist..
Kõigist ülaltoodud punktidest on selge, et aminohapped on inimese jaoks vajalikud ja neid tuleb kõigi kehasüsteemide normaalseks toimimiseks ohtralt saada. Allpool käsitleme, mis juhtub aminohapete puudumisega, nende ülejäägiga ja millistest toodetest saate asendamatuid aminohappeid..
Aminohapete puudus ja liig
Meie keha on loodud nii, et kõik peaks olema harmoonias ja tasakaalus. Seetõttu tekivad negatiivsed tagajärjed nii aminohapete puuduse kui ka nende liiaga. Iga aminohape täidab oma funktsiooni kehas, tal on oma ülesanded ja vastavalt sellele juhtub sageli, et kõigist aminohapetest pole kehas puudust, vaid ainult vähestest, puuduse tuvastamiseks on spetsiaalne vereanalüüs. Vitamiinipuuduse osas peate tegema ka vereanalüüsi, kuna aminohapped lahustuvad ja suhtlevad meie kehas B-, A-, C- ja E-rühma vitamiinidega..
Aminohapete puudumisel inimesel täheldatakse järgmisi sümptomeid:
- Nõrkus, unisus.
- Söögiisu vähenemine või täielik kaotus.
- Juuste väljalangemine, naha seisundi halvenemine.
- Laste kasvu ja arengu hilinemine.
- Aneemia.
- Immuunsuse vähenemine ja selle tagajärjel madal resistentsus viiruste ja infektsioonide suhtes.
- Aminohapete liig, samuti nende puudumine põhjustab häireid erinevate kehasüsteemide töös. Reeglina on aminohapete liiast tulenevad negatiivsed tagajärjed võimalikud ainult seleenipuuduse ja A-, E-, C-, B-vitamiinipuuduse korral..
Kui aminohappeid on kehas liiga palju, võivad tekkida järgmised probleemid: kilpnäärme talitlushäire, hüpertensioon (türosiini liig), probleemid liigestega (liigne histidiin), varakult hallid juuksed (liigne histidiin), suureneb südameatakkide ja insultide oht (metioniini liig)..
Tabel. Aminohapete kasutamine ja nende annustamine
Aminohappe
Rakendus
Annustamine (sportlaste täiendusena)
Üleannustamine;
Defitsiit
Ravib artriiti, närvikurtust, parandab seedimist, mis on oluline imikutele ja lastele kasvu ajal
8-10 mg 1 kg kehakaalu kohta (vähemalt 1 g päevas)
Vaimsed häired, ärevus, skisofreenia, kokkupuude stressiga;
Ravib külmavillid, lisab energiat, soodustab lihasvalkude tootmist, võitleb väsimuse vastu, hoiab kehas lämmastiku tasakaalu, oluline kaltsiumi imendumiseks ja säilitamiseks, soodustab kollageeni moodustumist
12 mg 1 kg kehakaalu kohta
Suurenenud kolesterool, kõhulahtisus, sapikivid;
Ensüümide tootmise häired, kehakaalu langus, söögiisu vähenemine, kontsentratsiooni langus.
Ravib depressiooni, artriiti, närvisüsteemi häireid, krampe, leevendab lihaspingeid, on oluline neurotransmitterite serotoniini ja melatoniini tootmiseks
1 mg 1 kg kehakaalu kohta
Kõrge vererõhk, migreen, iiveldus, südame- ja närvisüsteemi häired. Ei soovitata rasedatele ja diabeetikutele;
Letargia, nõrkus, kasvu aeglustumine, maksa düsfunktsioon.
Maksa, artriidi, depressiooni ravi, kiirendab rasvade ainevahetust ja parandab seedimist, antioksüdant, hoiab ära liigsete rasvade kuhjumise veresoontes ja maksas, eemaldab toksiine
12 mg 1 kg kehakaalu kohta
Võimalik B-vitamiinide defitsiidi korral.Ateroskleroos;
Maksa rasvane degeneratsioon, kasvupeetus, letargia, tursed, nahahaigused.
Hoiab ära loodusliku anaboolse aine lihaste raiskamise, soodustab haavade paranemist ja on oluline kasvuhormooni tootmiseks
16 mg 1 kg kehakaalu kohta
Suurendab ammoniaagi taset;
Ravib haavu, vabastab kasvuhormooni, reguleerib veresuhkrut, on oluline hemoglobiini moodustumiseks, vastutab lihaste struktuuri eest
10-12 mg 1 kg kehakaalu kohta
Põhjustab sagedast urineerimist, võtke neeru- või maksahaiguse korral ettevaatusega;
Reguleerib lämmastiku tasakaalu, taastab ja soodustab lihaste kasvu
16 mg 1 kg kehakaalu kohta
Naha kipitus, hallutsinatsioonid, keelatud maksa- või neeruhaigusega inimestele;
Vahtrasiirupi haigus.
Oluline kollageeni, elastiini, antikehade tootmiseks, säilitab lihaste tervist, stimuleerib kasvu ja seda kasutatakse psüühika raviks
8 mg 1 kg kehakaalu kohta
Ärrituvus, nõrgenenud immuunsus.
Oluline serotoniini ja melatoniini tootmiseks, oluline kasvu ajal
3,5 mg 1 kg kehakaalu kohta
Pearinglus, migreen, oksendamine, kõhulahtisus;
Võib põhjustada tuberkuloosi, vähi, diabeedi, dementsuse arengut.
Vastutab lihaste taastumise, haavade ja vigastuste kiire paranemise eest, eemaldab toksiine, tugevdab immuunsüsteemi
0,4 mg 1 kg kehakaalu kohta
Pankrease, maksa haigused;
Vererõhu langus, nõrkus, seedehäired.
Ohus on aminohapete imendumise geneetiliste häiretega inimesed, taimetoitlased, kulturistid ja inimesed, kes lihtsalt ei jälgi oma dieeti.
Aminohapped sporditoitumises
Aminohapete lisamine on viimasel ajal muutunud väga populaarseks sportlaste ja eriti kulturistide seas. Piisavate aminohapete puudumisel on lihaste kasv võimatu. Asi on selles, et lihasmassi kasvatamine on lihaskiudude mikrokahjustuste ja nende paranemise süsteemne protsess. Ja just lihaskiudude paranemiseks on valku vaja ehitusmaterjalina. Piisava hulga valkude tarbimiseks peab sportlane oma dieedi hoolikalt läbi mõtlema, tänapäevase elutempo tingimustes pole see alati võimalik ja siin tulevad appi valgu- ja aminohappekompleksid (BCAA)..
BCAA (inglise hargnenud ahelaga aminohapetest - hargnenud ahelaga aminohapped) - kompleks, mis koosneb kolmest asendamatust aminohappest:
- Leutsiin
- Isoleutsiin
- Valine
Leutsiin, isoleutsiin ja valiin moodustavad 35% kõigist lihaskoe aminohapetest ning osalevad anabolismi ja lihaste taastumisprotsessides, samuti on neil kataboolsed toimed. BCAA-d on asendamatud aminohapped ja neid ei saa iseseisvalt sünteesida, seetõttu on inimene sunnitud neid saama koos toiduga või spetsiaalsete toidulisanditega kapslite või pulbri kujul. Kehasse sattudes metaboliseeruvad BCAA-d peamiselt lihastes ja on omamoodi "kütus" lihasmassi kasvu jaoks. Nii erinevad nad ülejäänud 17 aminohappest. See omadus aitab oluliselt parandada sportlikku sooritust, parandab sportlase heaolu pärast pikka treeningut. BCAA-d on tervisele ohutud, kui annust ei ületata.
Tuleb märkida, et valgu- ja aminohappekomplekse tuleks võtta vastavalt pakendi juhistele, ületamata päevast normi..
Kokkuvõtteks võime kindlalt öelda, et aminohapped on need, mida meie keha vajab igapäevaselt, et säilitada kõigi kehasüsteemide normaalne toimimine. Neid ei saa mitte ainult loomsetest saadustest, vaid ka teraviljadest, kaunviljadest ja pähklitest. Kui inimene sööb täielikult, ei tegele kulturismiga ja tal pole geneetilisi kõrvalekaldeid, siis ei vaja ta aminohapete lisatarbimist pulbrites ja kapslites.