Tere, kallid mu blogi lugejad! Kui olete oma tervise suhtes tõsine, soovitan teil koos sukelduda orgaaniliste ühendite maailma. Täna räägin aminohapetest toidus, mille tabel lisatakse artiklis mugavuse huvides. Räägime ka inimese jaoks vajalikust päevarahast..
Aminohapped
Paljud meist teavad nende orgaaniliste ühendite kohta, kuid mitte kõik ei suuda selgitada, mis nad on ja miks neid vaja on. Seetõttu alustame nullist.
Aminohapped on struktuursed keemilised üksused, mis moodustavad valke
Viimased osalevad absoluutselt kõigis keha füsioloogilistes protsessides. Nad moodustavad lihaseid, kõõluseid, sidemeid, elundeid, küüsi, juukseid ja on osa luudest. Pange tähele, et hormoonid ja ensüümid, mis reguleerivad keha tööprotsesse, on ka valgud. Nad on oma struktuurilt ainulaadsed ja igal neist on oma eesmärgid. Valgud sünteesitakse aminohapetest, mida inimene saab toidust. See viitab huvitavale järeldusele - mitte valgud pole kõige väärtuslikum element, vaid aminohapped.
Asendatav, tingimuslikult asendamatu ja asendamatu
Üllataval kombel suudavad taimed ja mikroorganismid kõiki aminohappeid iseseisvalt sünteesida. Kuid inimene ja loomad pole seda tellinud..
Asendamatud aminohapped. Toodab meie keha iseseisvalt. Need sisaldavad:
- glutamiinhape;
- asparagiinhape;
- asparagiin;
- glutamiin;
- ornitiin;
- proliin;
- alaniin;
- glütsiin.
Tinglikult asendamatud aminohapped. Meie keha loob need, kuid mitte piisavas koguses. Nende hulka kuuluvad histidiin ja arginiin.
Asendamatud aminohapped. Neid saab ainult toidulisanditest või toidust. Nende kohta lisateavet on kirjutatud inimesele vajalike aminohapete kohta..
Aminohapete rikas toit
Meie keha täielikuks toimimiseks peaks iga inimene teadma, millised toidud sisaldavad orgaanilisi ühendeid:
- Munad - need annavad meile BCAA-sid, metioniini ja fenüülalaniini. Imendub pauguga, tagades kehale valgutoitumise.
- Piimatooted - varusta inimesi arginiini, valiini, lüsiini, fenüülalaniini ja trüptofaaniga.
- Valge liha - sisaldab BCAA-sid, histidiini, lüsiini, fenüülalaniini ja trüptofaani.
- Kala on suurepärane valguallikas, mida organism kergesti omastab. Rikas metioniini, fenüülalaniini ja BCAA-ga.
Paljud usuvad, et valku saab ainult loomsetest saadustest. See ei ole tõsi. Taimne toit on ka nende poolest rikas ja on orgaaniliste ühendite allikas:
SEOTUD ARTIKLID:
- Mitu aminohapet on valgu molekulis?
- Inimeste jaoks asendamatud aminohapped: loetelu ja millised toidud neid sisaldavad
- Milleks on aminohapped naiste treenimisel
- Kaunviljad - rohkesti fenüülalaniini, leutsiini, valiini, metioniini, trüptofaani ja treoniini.
- Teraviljad - annavad kehale leutsiini, valiini, histidiini ja isoleutsiini.
- Pähklid ja seemned - annab arginiini, treoniini, isoleutsiini, histidiini ja lüsiini.
Eraldi tahaksin esile tuua kinoa. See teravili pole nii populaarne kui tavaline tatar ja hirss, kuid asjata.
Kuna 100 grammis tootes on umbes 14 grammi valku. Seetõttu on kinoa taimetoitlastele hädavajalik ja sobib suurepäraselt lihasööjatele. Ärgem unustagem õigeusu paastu, mis keelab liha, kala ja piimatooteid mitu korda aastas süüa..
Mugavuse huvides soovitan teil tutvuda toodete nimekirjaga tabeli kujul. Seda saab alla laadida ja printida.
Aminohapete päevane tarbimine
Vajame orgaanilisi ühendeid iga päev, kuid meie elus on perioode, mil nende vajadus suureneb:
- sporti tehes;
- haiguse ja taastumise perioodil;
- vaimse ja füüsilise stressi ajal.
Ja vastupidi, juhtub, et vajadus nende järele väheneb kaasasündinud häirete korral, mis on seotud aminohapete assimilatsiooniga..
Seetõttu peaksite keha mugavuse ja sujuva toimimise huvides teadma orgaaniliste ühendite päevast tarbimist. Dieeditabelite järgi varieerub see vahemikus 0,5 kuni 2 grammi päevas..
Aminohapete imendumine sõltub toiduainete tüübist, milles neid leidub. Munavalgedest saadud orgaanilised ühendid imenduvad väga hästi.
Sama võib öelda kodujuustu, kala ja lahja valge liha kohta. Siin mängib tohutut rolli ka toodete kombinatsioon. Näiteks piim ja tatrapuder. Sellisel juhul saab inimene keha jaoks mugava valgu ja selle omastamise protsessi..
Aminohapete puudus ja liig
Millised märgid võivad tähendada orgaaniliste ühendite puudumist organismis:
- halb vastupidavus nakkustele;
- naha halvenemine;
- hilinenud kasv ja areng;
- juuste väljalangemine;
- unisus;
- aneemia.
Lisaks aminohapete puudumisele organismis võib tekkida nende liigne sisaldus. Selle tunnused on järgmised: häired kilpnäärmes, liigesehaigused, hüpertensioon.
Peaksite teadma, et sarnased probleemid võivad ilmneda, kui kehas on vitamiine puudus. Kui see on normaalne, neutraliseeritakse liigsed orgaanilised ühendid.
Aminohapete puuduse ja liia korral on väga oluline meeles pidada, et siin on määravaks toitumine..
Õige dieedi korral sillutate teed tervisele. Pange tähele, et sellised haigused nagu suhkurtõbi, ensüümide puudus või maksakahjustused. Need toovad kaasa organismi täiesti kontrollimatu orgaaniliste ühendite sisalduse..
Kuidas saada aminohappeid
Me kõik oleme aru saanud, millist ülemaailmset rolli mängivad aminohapped meie elus. Ja nad mõistsid, kui oluline on kontrollida nende imendumist kehasse. Kuid on olukordi, kus tasub neile erilist tähelepanu pöörata. See on seotud spordimänguga. Eriti kui me räägime profispordist. Siin pöörduvad sportlased sageli täiendavate komplekside poole, tuginedes mitte ainult toidule.
Valiini ja leutsiini isoleutsiini abil saate lihasmassi üles ehitada. Glütsiini, metioniini ja arginiiniga treenimisel on parem energiat säilitada. Kuid sellest kõigest on kasu, kui te ei söö aminohapeterikast toitu. See on oluline osa aktiivsest ja rahuldust pakkuvast eluviisist..
Kokkuvõttes võime öelda, et aminohapete sisaldus toidus võib rahuldada nende vajaduse kogu organismi jaoks. Peale professionaalse spordi vajavad lihased tohutut koormust ja nad vajavad täiendavat abi.
Või terviseprobleemide korral. Siis on parem dieeti täiendada ka orgaaniliste ühendite spetsiaalsete kompleksidega. Muide, neid saab tellida veebis või osta sporditoitumise tarnijatelt. Ma tahan, et mäletaksite, mis on kõige olulisem - oma igapäevases dieedis. Rikastage seda aminohapete rikka toiduga ja vastavalt valkudega. Ärge keskenduge ainult piimatoodetele ega lihale. Valmistage erinevaid toite. Ärge unustage, et taimne toit rikastab teid ka vajalike orgaaniliste ühenditega. Ainult erinevalt loomsest toidust ei jäta see kõhtu raskustunnet.
Jätan hüvasti, kallid lugejad. Jagage artiklit sotsiaalvõrgustikes ja oodake uusi postitusi.
Aminohapped
Looduses on umbes 200 aminohapet. Neist 20 leidub meie toidus, 10 neist on tunnistatud asendamatuteks. Aminohapped on meie keha nõuetekohaseks toimimiseks hädavajalikud. Need on osa paljudest valgutoodetest, neid kasutatakse toidulisandina sporditoitumisel, neist valmistatakse ravimeid, lisatakse loomasöödale.
Aminohapete rikas toit:
Näidatud ligikaudne kogus 100 g tootes
Aminohapete üldised omadused
Aminohapped kuuluvad orgaaniliste ühendite klassi, mida keha kasutab hormoonide, vitamiinide, pigmentide ja puriinaluste sünteesis. Valgud on valmistatud aminohapetest. Taimed ja enamik mikroorganisme suudavad erinevalt loomadest ja inimestest sünteesida kõik eluks vajalikud aminohapped. Mitmed aminohapped, mida meie keha on võimeline saama ainult toidust.
Meie keha toodetud asendatavad aminohapped on glütsiin, proliin, alaniin, tsüsteiin, seriin, asparagiin, aspartaat, glutamiin, glutamaat, türosiin.
Kuigi see aminohapete klassifikatsioon on väga meelevaldne. Lõppude lõpuks sünteesitakse inimkehas näiteks histidiini, arginiini, kuid mitte alati piisavas koguses. Asendatav aminohape türosiin võib muutuda hädavajalikuks, kui organismis puudub fenüülalaniini puudus.
Igapäevane vajadus aminohapete järele
Sõltuvalt aminohappe tüübist määratakse kindlaks selle igapäevane vajadus organismi järele. Dieeditabelites registreeritud kogu keha vajadus aminohapete järele - 0,5–2 grammi päevas.
Vajadus aminohapete järele suureneb:
- keha aktiivse kasvu perioodil;
- aktiivse professionaalse spordi ajal;
- intensiivse füüsilise ja vaimse stressi perioodil;
- haiguse ajal ja taastumise ajal.
Vajadus aminohapete järele väheneb:
Aminohapete imendumisega seotud kaasasündinud häiretega. Sellisel juhul võivad mõned valguained põhjustada organismis allergilisi reaktsioone, sealhulgas probleeme seedetraktiga, sügelust ja iiveldust..
Aminohapete assimilatsioon
Aminohapete omastamise kiirus ja täielikkus sõltub neid sisaldava toidu tüübist. Munavalgedes sisalduvad aminohapped, madala rasvasisaldusega kodujuust, tailiha ja kala imenduvad kehas hästi.
Aminohapped imenduvad ka õige tootekombinatsiooniga kiiresti: piim on kombineeritud tatrapudru ja saiaga, igasugused jahutooted liha ja kodujuustuga.
Aminohapete kasulikud omadused, nende mõju organismile
Igal aminohappel on organismile oma mõju. Nii et metioniin on eriti oluline keha rasvade ainevahetuse parandamiseks, seda kasutatakse ateroskleroosi ennetamiseks koos maksatsirroosi ja rasvade degeneratsiooniga..
Teatud neuropsühhiaatriliste haiguste korral kasutatakse glutamiini, aminovõihappeid. Glutamiinhapet kasutatakse toiduvalmistamisel ka lõhna- ja maitseainena. Tsüsteiin on näidustatud silmahaiguste korral.
Kolm peamist aminohapet, trüptofaan, lüsiin ja metioniin, on meie organismile eriti vajalikud. Trüptofaani kasutatakse keha kasvu ja arengu kiirendamiseks ning see hoiab ka kehas lämmastiku tasakaalu.
Lüsiin tagab keha normaalse kasvu, osaleb vere moodustumise protsessides.
Peamised lüsiini ja metioniini allikad on kodujuust, veiseliha ja mõned kalaliigid (tursk, koha, heeringas). Trüptofaani leidub optimaalsetes kogustes elundite lihas, vasikalihas ja ulukites.
Koostoime oluliste elementidega
Kõik aminohapped on vees lahustuvad. Suhtle B-, A-, E-, C-rühma vitamiinide ja mõne mikroelemendiga; osaleda serotoniini, melaniini, adrenaliini, norepinefriini ja mõnede teiste hormoonide moodustumisel.
Aminohapete puuduse ja liigse sisalduse tunnused
Aminohapete puudumise tunnused kehas:
- isutus või söögiisu vähenemine;
- nõrkus, unisus;
- hilinenud kasv ja areng;
- juuste väljalangemine;
- naha halvenemine;
- aneemia;
- halb vastupidavus nakkustele.
Teatud aminohapete liigse sisalduse tunnused kehas:
- häired kilpnäärme töös, hüpertensioon - esinevad türosiini liiaga;
- varased hallid juuksed, liigesehaigused, aordi aneurüsm võivad olla põhjustatud aminohappe histidiini liigsest sisaldusest kehas;
- metioniin suurendab insuldi ja südameataki riski.
Sellised probleemid võivad tekkida ainult siis, kui kehal puudub B-, A-, E-, C-rühma vitamiine ja seleeni. Kui neid kasulikke aineid sisaldub õiges koguses, neutraliseeritakse aminohapete liig kiiresti tänu üleliigse muundumisele kehale kasulikeks aineteks..
Aminohapete sisaldust kehas mõjutavad tegurid
Toitumine ja ka inimese tervis on aminohapete sisalduse optimaalses vahekorras määravad tegurid. Teatud ensüümide puudumine, suhkurtõbi, maksakahjustused põhjustavad organismis kontrollimatut aminohapete taset.
Aminohapped tervist, elujõudu ja ilu
Kulturismi edukaks lihaste ülesehitamiseks kasutatakse sageli aminohappekomplekse, mis koosnevad leutsiinist, isoleutsiinist ja valiinist..
Sportlased kasutavad treeningu ajal energia säilitamiseks metioniini, glütsiini ja arginiini või neid sisaldavaid toite..
Igaüks, kes tegeleb aktiivse ja tervisliku eluviisiga, vajab suurepärast füüsilist vormi säilitamiseks, kiireks taastumiseks, liigse rasva põletamiseks või lihaste kasvatamiseks spetsiaalseid toite, mis sisaldavad mitmeid asendamatuid aminohappeid..
Oleme selles illustratsioonis kogunud kõige olulisemad punktid aminohapete kohta ja oleksime tänulikud, kui jagate pilti sotsiaalvõrgustikus või ajaveebis koos lingiga sellele lehele:
Toidus asendatavad ja asendamatud aminohapped: tabel, loetelu
Aminohapped järgivad vee tähtsust keha piisavate elutähtsate funktsioonide tagamiseks. Vajalikud ained tulevad koos toiduga või tekivad organismis. Väärtus määratakse sõltuvalt nende jagunemisest asendamatuteks ja asendatavateks. Seda eristamist ei peeta objektiivseks. Toidus olevad aminohapped on hädavajalikud.
Aminohapete mõju organismile
Koos toiduga kehasse sisenev valk lagundatakse 20 aminohappeks. Nad peavad täitma järgmisi funktsioone:
- hormoonide süntees;
- mõtlemisprotsesside aktiivsuse säilitamine närviimpulsside juhtimise tõttu;
- kudede taastamine ja kasv;
- närvisüsteemi reguleerimine;
- lihaskiudude moodustumine;
- antikehade ja ensüümide tootmine;
- ainevahetuse kontroll.
Asendatavad, asendamatud ja tingimuslikult asendatavad: mis vahet on
Keha vajab kõiki aminohappeid. Nende mõju elundite ja süsteemide toimimisele ei ole piisavalt uuritud. Eristatakse järgmisi ainerühmi:
- asendamatu;
- vahetatavad;
- tingimuslikult asendatav.
Mõningaid orgaanilisi ühendeid saab eranditult toidust. Neid ei sünteesita kehas. Olulised ained on kõige olulisemad. See näitab dieedi hoolika ettevalmistamise vajadust..
Järgmisi asendamatuid aminohappeid nimetatakse:
- valiin, mis parandab väärtuslike toitainete transporti, kognitiivseid funktsioone;
- leutsiin, vajalik valkude sünteesiks, immuunsüsteemi talitluseks, lihaste taastumiseks;
- fenüülalaniin, mis vähendab depressiooni tunnuseid, avaldab positiivset mõju aju funktsioonile;
- isoleutsiin, mis suurendab vastupidavust, täiendab energiavarusid, kiirendab lihaskoe taastumist;
- immuunsüsteemi tugevdav lüsiin stimuleerib kollageeni tootmist;
- metioniin, mis eemaldab jääkained, soodustab rasvade kasutamist;
- treoniin, mis osaleb erinevate kudede moodustumisel, suurendades valgusünteesi;
- trüptofaan, mis reguleerib neurotransmitteri serotoniini tootmise tõttu söögiisu, une kvaliteeti.
Keha saab iseseisvalt sünteesida mõningaid aminohappeid teistest ainetest. See juhtub tasakaalustamata dieedi korral. Asendatavate orgaaniliste ühendite hulka kuuluvad:
- arginiin;
- glütsiin;
- glutamiin;
- glutamiinhape;
- asparagiin;
- karnitiin;
- proliin;
- seriin;
- ornitiin;
- tauriin.
Iga aine tüüp täidab kuni 10 olulist funktsiooni, sealhulgas:
- osalemine hormoonide sünteesis;
- immuunsüsteemi toimimise reguleerimine;
- ainevahetuse normaliseerimine.
Mitteolulisi aminohappeid peetakse keerukaks kategooriaks. Need on ained, mida saab organismis toota. Kuid nende arv ei ole mõne olulise funktsiooni täitmiseks piisav..
Tinglikult asendatavate orgaaniliste ühendite hulka kuuluvad:
- türosiin, mis vähendab stressi ja väsimust;
- histidiin, mis kiirendab kudede taastumisprotsesse;
- alaniin, mis tugevdab immuunsüsteemi ja närvisüsteemi;
- tsüsteiin, mis osaleb valkude sünteesis.
Igapäevane vajadus
Keha vajab absoluutselt kõiki aminohappeid. Nende arv peaks olema harmooniline. Loomsete valkude ja taimsete valkude suhe on 65: 36-45: 55. Oluline on mitte ainult orgaaniliste ühendite olemasolu tootes, vaid ka nende kontsentratsioon..
Valgu kvaliteet on hädavajalik. Loomsed saadused imenduvad paremini kui taimsed saadused. Aminohapete vajaduse katmiseks peate toidus sisaldama toitu erinevatest rühmadest..
Millised tegurid mõjutavad aminohapete sisaldust kehas
Mõnel inimesel on orgaaniliste ühendite imendumise rikkumine, mis võib põhjustada allergilisi reaktsioone. See nähtus on tavaliselt kaasasündinud ja nõuab toitainete tarbimise vähenemist..
Toitainete kontsentratsiooni suurendamine on vajalik järgmistel juhtudel:
- aktiivne kasv;
- professionaalne sport;
- tugev vaimne ja füüsiline stress;
- periood pärast pikka haigust.
Valkude omastamine sõltub toote tüübist. Maksimaalne näitaja on märgitud järgmistele üksustele:
- munavalge;
- tailiha ja kala;
- kodujuust.
Samuti on oluline toidud õigesti kombineerida. Tatrapudrule võib lisada näiteks piima. Jahutoodete jaoks sobivad kodujuust ja liha.
Puuduse ja liigse tekkimise põhjused ja tunnused
Aminohappeid leidub toidus. Mõningaid aineid saab kehas sünteesida. Teatud valkude puudus ja kontsentratsiooni suurenemine on põhjustatud ebapiisavast toitumisest ja teatud toiduainete kuritarvitamisest. Mõnikord tekib tasakaalustamatus maksa patoloogiate ja suhkurtõve tõttu.
Orgaaniliste ühendite puuduse sümptomiteks on:
- vähenenud söögiisu;
- unisus ja nõrkus;
- juuste väljalangemine;
- viivitatud areng ja kasv;
- naha seisundi halvenemine;
- aneemia;
- sagedane ARVI.
Valkude liia taustal võib täheldada järgmisi sümptomeid:
- hüpertensioon;
- kilpnäärme talitlushäire;
- varased hallid juuksed;
- liigeste patoloogia;
- insuldi ja südameataki suurenemise oht.
Millised toidud sisaldavad aminohappeid
Toitumine on ainete peamine allikas. Toidus olevad valgud jagunevad tavapäraselt kahte kategooriasse:
- Täielik. Sisaldab asendamatuid aminohappeid. Need on peamiselt loomsed saadused, näiteks kääritatud piimatooted, liha ja kala, munad. Köögiviljaallikate hulka kuuluvad soja.
- Ebapiisav. Kompositsiooni eristab asendamatute orgaaniliste ühendite puudumine. Sellesse rühma kuuluvad taimsed saadused: seemned, pähklid, teraviljad, kaunviljad.
Millised toidud sisaldavad asendamatuid aminohappeid
Organism neid aineid ei sünteesi. Nende tarbimine on võimalik ainult toiduga. Seoses tasakaalustamata toitumisega võib tekkida oluliste toitainete puudus.
Järgmised toidud sisaldavad väidetavalt asendamatuid aminohappeid:
- liha, kala, linnuliha, maks, kaaviar;
- Piimatooted;
- munad;
- päevalille- ja kõrvitsaseemned;
- kreeka pähklid, männi- ja brasiilia pähklid, mandlid, seesamiseemned, india pähklid, maapähklid, datlid;
- kaunviljad;
- riis (pruun, pruun), tatar ja kaerahelbed;
- sojakaste;
- nisuidud;
- Nisujahu;
- kartul;
- banaanid ja avokaadod.
Tabel kajastab aminohapete sisaldust toidus:
Millised toidud sisaldavad tinglikult väheolulisi aminohappeid
Aineid saab toota teistest orgaanilistest ühenditest. Kuid nende kontsentratsioon ei ole põhifunktsioonide täitmiseks piisav..
Järgmised toidud sisaldavad tinglikult väheolulisi aminohappeid:
- juust;
- liha, linnuliha, kala;
- sojakaste;
- seesamiseemned, maapähklid;
- nisuidud;
- kõrvitsa- ja päevalilleseemned;
- munad;
- kaunviljad;
- banaanid, avokaadod;
- tatar, looduslik ja pruun riis;
- küüslauk, punane paprika, rooskapsas, sibul, brokoli;
- nisu- ja maisijahu.
Millised toidud sisaldavad vähemolulisi aminohappeid
Valku saab tasakaalustatud toitumise kaudu. Näidatud on järgmised vähemoluliste aminohapete rikkad toidud:
- liha, linnuliha, kala;
- sojakaste;
- munad;
- Piimatooted;
- mänd ja kreeka pähklid, maapähklid, seesamiseemned;
- päevalille- ja kõrvitsaseemned;
- kaunviljad;
- pruun riis, kaer;
- nisu- ja maisijahu;
- želatiin;
- mereannid;
- seened;
- peet ja kapsas.
Mis toidud sisaldavad kõiki 20 aminohapet
Toitainete maksimaalne kogus sisaldab loomseid allikaid:
- liha;
- mereannid ja kala;
- munad;
- Piimatooted.
Kõrgeima kvaliteediga allikas on kanamuna. Toodet eristab täielik aminohapete komplekt ja nende optimaalne suhe.
Toitumisspetsialistid pööravad tähelepanu sellele, et orgaaniliste ühendite koguse määramiseks ei tohiks te iga toodet eraldi kaaluda. Kõige tähtsam on säilitada tasakaal, mis on loomulik seisund.
Aminohappe sisaldus taimsetes saadustes
Orgaaniliste ühendite poolest on rikkad mitte ainult loomsed allikad. Taimsed toidud sisaldavad ka märkimisväärses koguses toitaineid:
- pähklid;
- õlid;
- seened;
- teraviljad;
- rukkileib.
Aminohappeid sisaldavad toidud tervise ja ilu huvides
Kasulike toitainete optimaalne tase hea füüsilise vormi säilitamiseks ja energia kiire taastumiseks.
Kõige olulisemad aminohapped on toidunimekirjas, mis sisaldab:
- munad;
- piimatooted (kodujuust, juust);
- liha (veiseliha, lambaliha, sealiha, kana);
- kala (tursk, haug);
- kartul.
Aminohappeid sisaldavate toitude valimise reeglid
Dieet peaks olema võimalikult mitmekesine. Te ei tohiks eelistada ainult ühte toidugruppi. Mõnel aminohappel on samad transpordikanalid. Mõne aine liig põhjustab teiste puuduse.
Järeldus
Toidus sisalduvad aminohapped pakuvad nende tervisele kasulikku mõju. Kõigi väärtuslike toitainete tarbimine on hädavajalik. Mõne valgu liig võib põhjustada teiste puudujääki, mis mõjutab negatiivselt siseorganite tööd. Toidu aminohapete sisaldus on mitmetähenduslik. Seetõttu on oluline lisada toidus loomsed ja taimsed allikad..
Aminohappeid sisaldavad toidud
Keha nõuetekohaseks ja täielikuks toimimiseks on vaja kemikaale, sealhulgas aminohappeid..
Aminohapped on ehitusmaterjal, millest hiljem ehitatakse valgud ja kõik elusorganismid. Inimese süsteemis koosnevad kõik elundid, lihased, juuksed, küüned ja osaliselt luud valkudest. Valgud on kemikaalid, mis edastavad närviimpulsse rakust rakku, varustades hapnikku. Neid orgaanilisi ühendeid kasutab organism hormoonide, pigmentide ja vitamiinide tootmisel ning need vastutavad veetasakaalu eest..
Inimesed ei suuda iseseisvalt kõiki asendamatuid aminohappeid toota ja mõned neist saavad ainult toidust. On teada suur hulk neid inimeksistentsile olulisi orgaanilisi ühendeid, kümme neist on asendamatud, veel paarkümmend on toidus ja inimene suudab neid väljastpoolt hankida..
Igal aminohappel on erifunktsioonid, mis on keha täielikuks toimimiseks väga olulised. Inimese maksas toodetakse palju vajalikke AA-sid, neid nimetatakse "asendatavateks", samu, mida keha ei suuda toota, nimetatakse "asendamatuteks", st saadakse toidust, on neid, mille tootmine sõltub teatud tingimustest (vanusekriteeriumid) ), see on "Tingimuslikult väheolulised aminohapped". Tasub rõhutada, et toidus leidub kõiki olulisemaid aminohappeid.
Kasvamiseks ja arenemiseks vajab keha toitu, millel on kaks põhikomponenti - valgud ja aminohapped
Asendatav: millised toidud sisaldavad aminohappeid
„Asendatavate” loend sisaldab järgmist:
- Aminosuktsiinhape - kasutatakse valkude sünteesiks ja lihaste kasvuks, leidub ajurakkudes, aidates kaasa kontsentratsioonile. Allikad on lihatooted, piimatooted ja kala.
- Karnosiin ja alaniin - vastutavad immuunsuse säilitamise eest, omavad antioksüdatiivseid omadusi, muudavad lihaskiud vastupidavaks raskele füüsilisele koormusele. Neid aminohappeid leidub sellistes toiduainetes nagu veiseliha, kala, sealiha, pärm.
- Tsüsteiin vähendab valu, leevendab põletikku, vähendab vähiriski ning parandab naha ja juuste seisundit. Allikad võivad olla: mais, brokkoli, piimatooted, munad.
- Glutamiinhape mõjutab soodsalt kasvuhormooni tootmist, edastab närviimpulsse ja osaleb lihaste kokkutõmbumises. Seened, tomatid, kuivatatud puuviljad, mereannid sisaldavad seda suures koguses..
- Aminoäädikhape moodustab lihaskoe, sellel on regenereerivad, vähivastased, immunostimuleerivad omadused. Allikate hulka kuuluvad: kurgid, kapsas, kõrvits, oad, kala, juust.
- Ornitiin osaleb uriini moodustumisel, stimuleerib rasvade põletamise protsessi, ravib haavu, parandab immuunsust. Peamisteks tarnijateks peetakse pähkleid, mune, kodulinde ja kala.
- Proliin puhastab veresooni, normaliseerib verevoolu, taastab kahjustatud lihaseid ja kõõluseid ning osaleb kollageeni tootmisel. Suure aminohapete sisaldusega toidud: munad, vetikad, pähklid, täisteratooted.
- Tauriin mõjutab vere hüübimist ja parandab südamelihase verevarustust, parandab ainevahetusprotsesse, mõjub soodsalt hingamissüsteemile ja pikendab noorust. Suur osa sellest leidub linnulihas, punases kalas, mereandides.
Keha toimimiseks ja arenguks vajab inimene 20 aminohappe tarbimist
Tingimuslikult asendatav: millised tooted sisaldavad
Tingimuslikult vähemolulisi aminohappeid loetakse, mida ei saa teatud eluperioodidel (imiku- ja vanaduspõlves) toota, või kui selliseid komponente on ebapiisavalt:
- arginiin - on vajalik kehale, kus on vajalik lihasmassi kiire kasv, ainevahetusprotsesside, immuunsuse töö parandamiseks;
- türosiin - edastab närvisignaale koos selle osalemisega hormoonid (sealhulgas "õnnehormoon") ja tekivad pigmendid;
- histidiin - võimaldab lihaskoe kasvu, ensüümide tootmist;
- tsüsteiin - toetab nägemisorganite tervist, närvisüsteemi, lihaste kiiret arengut.
Tinglikult asendatavaid toiduaineid leidub aminohapeterikastes toitudes: kaunviljad, banaanid, pähklid ja seemned, linnuliha, veiseliha ja kalkun, mereannid.
Asendamatud aminohapped sisenevad meie kehasse koos toiduga, mida sööme
Asendamatud aminohapped (AA)
Enda jaoks menüü koostamisel, eriti kehakaalu langetamisel, peate valima toidud, mis sisaldavad asendamatuid aminohappeid õiges koguses ja teadma, kuidas need kehal töötavad..
Mõelge, milliseid aminohappeid peetakse asendamatuteks - need on need, mis ei suuda keha iseseisvalt sünteesida:
- Valine säästab inimesi stressi eest, stimuleerib tõhusalt kudede ja lihaste kasvu, on antidepressant ja neutraliseerib äkilisi temperatuurimuutusi keskkonnas.
- Leutsiin on looduslik valgu alus. Sisaldab veres, näärmetes ja elundites leutsiini, on näidustatud lihaskoe düstroofia, närvisüsteemi ammendumise, hemoglobiini taseme languse korral veres.
- Isoleutsiin reguleerib vere glükoosisisaldust, kiirendab ainevahetust, osaleb vere ja lümfi tootmisel, luude taastamisel, suurendab vastupidavust füüsilise koormuse ajal.
- Lüsiinil on võime varustada südamelihaseid vere transportimise kaudu hapniku ja toitainetega, aktiveerib immuunsuse antikehade tootmist, on viirusevastane toime.
- Fenüülalaniin on antidepressant, mis parandab mälu ja emotsionaalset heaolu, vähendab söögiisu, vähendab valu.
- Metioniin suurendab lihastoonust, eemaldab mürgiseid aineid ja vähendab kiirguse mõju, osaleb kollageeni tootmisel.
- Trüptofaanil on rahustav toime, see aktiveerib kasvuhormooni tootmist, leevendab erineva etioloogiaga spasme, leevendab migreenivalu.
- Treoniin vastutab sideme- ja lihaskoe tootmise, antikehade tootmise eest ning takistab rasvarakkude tootmist.
Pidades silmas asjaolu, et inimene ei tooda ülalnimetatud aineid iseseisvalt, kaaluge tabeli "Suure aminohapete sisaldusega tooted" kasutamist:
Asendamatute aminohapete määramine
Valgud ja NAC on inimkeha kõigi süsteemide nõuetekohaseks toimimiseks väga olulised. Väljastpoolt tulev valk on tasakaalustatud koostisega kõige täiuslikum. Vajadus NAC-i järele suureneb järsult intensiivse spordi ja suure vigastusohu korral. Lihasmassi kasvatamine on võimatu, kui kehas on AA puudus. Füüsilistest ja stressirohketest koormustest kiireks taastumiseks, rasvade kõrvaldamiseks ja suurepärase vormi säilitamiseks on vaja süüa NAC-rikkaid toite, et tagada nende õige tasakaal inimese keerulises süsteemis.
Aminohapete puudus ja liig
Nende orgaaniliste ainete ebapiisava tarbimise ja inimese toodetud toodete tootmise korral on närviline ja füüsiline kurnatus, apaatia, vere kvalitatiivse koostise halvenemine, arengu ja kasvu aeglustumine, naha, küüneplaatide ja juuste seisundi halvenemine.
Mis on AK ülepakkumine?
Aminohapete liigsel kogusel on ka negatiivne mõju inimesele:
- hüpertensiooni esinemine, mis aitab kaasa järgnevatele insultidele ja südameatakkidele;
- vähenenud resistentsus viiruste ja bakterite suhtes;
- vaskulaarsüsteemi ja luustiku skeleti haiguste võimalik ilmnemine;
- kilpnäärmehormooni tootmise häired.
AK päevane tarbimismäär
Aminohapete vajadus varieerub sõltuvalt tervislikust seisundist, vanusest, elukvaliteedist ning treeningu hulgast ja intensiivsusest. On vaja selgelt mõista ja reguleerida aminohapete kvantitatiivset koostist kehas. Niisiis, tavaline päevane tarbimine määratakse vajadusega koguse 0,5-2 grammi kohta päevas.
On väga oluline meeles pidada, et nende ainete assimileerimisel esinevate häirete korral võivad tekkida allergilised reaktsioonid. Vajadus nende täiendava tarbimise järele aktiivse füüsilise ja vaimse stressiga intensiivse kasvu perioodil, võitluses haiguste vastu ja taastumisperioodil.
Kuidas saada aminohappeid?
AK roll inimeste elus on igal eluperioodil tohutu tähtsusega. Selle keeruka ja vajaliku tasakaalu taastamiseks tavalises elurütmis piisab aminohapeterikka toidu söömisest. Sellest ei piisa aga profisportlastele, lihasmassi kasvatada soovivatele inimestele ja neile, kelle elukutse või elustiil on seotud suurenenud äärmuslike koormustega. Sellistel juhtudel on parem kasutada spetsiaalseid orgaanilisi komplekse, kus on palju aminohappeid..
Kasulike aminohapete rikas toit. Millised on asendamatud?
Viimati värskendatud 2. veebruaril 2019 kell 16.34
Aminohapped toidus - tabel aitab teil luua tasakaalustatud toitumise. Aminohapete mõiste pole kõigile tuttav, oleme rohkem kuulnud kasulike vitamiinide ja mineraalainete kohta. Mis on need salapärased ained - aminohapped? Mis kasu nad meie kehale toovad ja millistes toodetes neid on? Seda arutatakse meie artiklis ja tasakaalustatud toitumise koostamisel aitab teil spetsiaalne tabel aminohapete sisaldusest toidus..
Mis on aminohapped? Kahju ja kasu
Aminohapped on orgaanilised ühendid, need "ehituskivid", millest moodustuvad valgumolekulid - mis tahes elusorganismi alus. Valk on asendamatu element, meie keha toimimise alus. Meie lihased ja keha, luud ja siseorganid, juuksed ja küüned on valmistatud valgust. Hormoonid ja bioensüümid põhinevad ka valguühenditel.
Keha tervise hoidmiseks peate iga päev sööma valku ja asendamatute aminohapete rikkaid toite. Kui võrrelda valke ja aminohappeid, siis viimastel on meie keha jaoks suur bioloogiline väärtus..
Üllatusega saate teada, et loomade keha on võimeline iseseisvalt sünteesima igat tüüpi aminohappeid - nii asendamatuid kui ka asendamatuid. Seetõttu peab iga inimene, kes hoolib oma tervisest, asjatundlikult lähenema igapäevase dieedi koostamisele. Kui asendamatute aminohapete saamine toidust on keeruline, saate apteegist vabalt osta toidulisandeid või spetsialiseeritud vitamiinikomplekse..
Aminohapete tüübid ja nende põhifunktsioonid
Tavapäraselt võib kõik aminohapped jagada kahte tüüpi: asendamatud ja mitteolulised. Vaatleme neid üksikasjalikumalt, et teil oleks aimu, kui olulised on need ained meie tervisele..
- Glütsiin aitab imenduda teisi toitaineid, on hormoonide tootmise alus ja mõjutab närvisüsteemi tervist.
- Alaniin soodustab antikehade sünteesi veres, on vitamiinide lahutamatu osa.
- Valiin aitab sünteesida valke, tugevdab närvisüsteemi, mõjutab hormoonide hulka ja kvaliteeti.
- Leutsiin hoiab veresuhkru taset normaalsena, aitab valke sünteesida ja energiat vabastada.
- Isoleutsiin reguleerib suhkru ja kolesterooli taset, aitab toota hemoglobiini ja parandada meie keha kahjustatud kudesid.
- Proliin parandab aju toimimist, osaleb kilpnäärme töös ja hormoonide tootmises.
- Seriin aitab meil nakkuse vastu võidelda, sest sünteesib antikehi ja selle toime aitab valke omastada.
- Treoniin toodab kollageeni, osaleb seedimises, on hambaemaili lahutamatu osa.
- Tsüsteiin aitab kaasa toidu seedimisele, mõjutab vereringesüsteemi tervist, samuti juuste ja küünte kvaliteeti.
- Metioniin võitleb toksiinidega, toetab ajutegevust, osaleb hormoonide tootmisel.
- Asparagiin reguleerib närvisüsteemi tööd, osaleb ainevahetusprotsessides.
- Asparagiinhape - DNA ja RNA sünteesi alus, osaleb metaboolsetes protsessides.
- Glutamiin on meie lihassüsteemi alus ja see tagab ka seedesüsteemi toimimise, osaleb kudede ja elundite ainevahetusprotsessides.
- Glutamiinhape soodustab proliini tootmist ja aitab kaasa süsivesikute sünteesile.
- Lüsiin on kollageeni alus (vastutab veresoonte seisundi eest), assimileerib kaltsiumi, aitab kehal sünteesida ensüüme, hormoone, antikehi.
- Arginiin laiendab veresooni, toidab keha hapnikuga, puhastab toksiinidest ja rasvadest.
- Histidiin on meeste tervise jaoks oluline ja aitab ka immuunsüsteemil võidelda viirustega, moodustab meie vere koostisosad.
- Fenüülalaniin aitab vabastada pankrease mahla, vähendab valulävi.
- Türosiin aitab hormoonide tootmisel, kaitseb aju ebavajalike ainete sissetungi eest.
- Trüptofaan on hormoonide tootmise alus.
Aminohapped
Natuke ajalugu
Enamik aminohappeid avastati pärast 20. sajandi teist poolt seentest, seemnetest, puuviljadest ja loomsetest vedelikest uute antibiootikumide otsimisel. Esimene aminohape asparagiin avastati 1806. aastal. Sparglimahlast eraldasid selle prantsuse keemik Louis-Nicolas Vauquelin ja assistent Pierre Jean Robiquet. Veidi hiljem saadi leutsiin juustust ja kodujuustust..
Mis on aminohapped
Biokeemia seisukohalt on aminohapped orgaanilised ained, mis koosnevad süsiniku skeletist, amiinist ja karboksüülrühmast. Tänu kahele viimasele radikaalile on aminohapetel ainulaadne võime - näidata nii hapete kui ka leeliste omadusi.
Valgud moodustavad 20% inimkehast, nad osalevad kõigis biokeemilistes protsessides ja aminohapped on nende jaoks "ehituskivid". Inimkeha rakud ja koed koosnevad peamiselt aminohapetest, mille põhiroll on toitainete transport ja ladustamine.
Aminohapped on organismile elutähtsad, ilma nendeta on hormoonide, pigmentide, vitamiinide ja puriinide süntees võimatu. Mitte kõik aminohapped, mida inimkeha, erinevalt mõnest mikroorganismist ja taimest, ei suuda ise sünteesida, neid tuleb saada toidust.
Tänapäeval on teada umbes 500 looduslikult esinevat aminohapet. Kuid ainult 20 neist on nn standardsed proteogeensed aminohapped. Nad moodustavad tegelikult geneetilist koodi sisaldava polüpeptiidahela.
Tabel. Standardproteinogeensed aminohapped
Aminohappe
Lühend
Allikas
Konglutiin, kaunviljad (spargli idud)
Aminohapete klassifitseerimiseks on mitu võimalust, kõige populaarsem on klassifitseerimine sünteesimeetodi järgi. Selle kohaselt jagunevad aminohapped kahte tüüpi:
- Asendamatud - aminohapped, mida inimese kehas ei sünteesita;
- Asendatavad - need, mida inimkeha on võimeline iseseisvalt paljundama.
Asendatavad ja asendamatud aminohapped
Järgmisi aminohappeid peetakse asendatavateks, kuid inimkehale vajalikeks: alaniin, asparagiin, aspartaat, glütsiin, glutamiin, glutamaat, proliin, seriin, türosiin, tsüsteiin, hüdroksüproliin, hüdroksülüsiin.
Asendamatud on aminohapped, mida ei saa inimkehas iseseisvalt sünteesida, nende hulka kuuluvad: valiin, isoleutsiin, leutsiin, lüsiin, metioniin, treoniin, trüptofaan ja fenüülalaniin, histidiin, arginiin. Arginiini ei sünteesita ka lapse kehas, seetõttu nimetatakse seda ka asendamatuks.
Millised toidud sisaldavad aminohappeid
Aminohapped on valgu koostisosad ja vastavalt sellele oleks loogiline eeldada, et need sisalduvad valgutoodetes, ja see on tõepoolest nii. Suur hulk aminohappeid on munades, piimatoodetes, lihas ja kalas. Taimsetest saadustest on võimalik saada ka asendamatuid aminohappeid. Nende sisaldus on kõrge sojaubades, läätsedes, ubades ja muudes kaunviljades. Pähklites ja seemnetes on palju histidiini, arginiini ja lüsiini, teraviljad sisaldavad leutsiini, valiini ja isoleutsiini.
Allpool on tabel, kust näete, millistest toodetest saate asendamatuid aminohappeid ja nende rolli kehas.
Tabel. Toit, mis sisaldab asendamatuid aminohappeid
Nimi
Mida tooted sisaldavad
Roll kehas
Pähklid, kaer, kala, munad, kana, läätsed
Vähendab veresuhkrut
Kikerherned, läätsed, india pähklid, liha, soja, kala, munad, maks, mandlid, liha
Taastab lihaskoe
Amarant, nisu, kala, liha, enamik piimatooteid
Osaleb kaltsiumi imendumises
Maapähklid, seened, liha, kaunviljad, piimatooted, palju teravilju
Osaleb lämmastikuvahetusprotsessides
Veiseliha, pähklid, kodujuust, piim, kala, munad, erinevad kaunviljad
Munad, pähklid, oad, piimatooted
Oad, sojaoad, munad, liha, kala, kaunviljad, läätsed
Osaleb kiirguse eest kaitsmisel
Seesam, kaer, kaunviljad, maapähklid, seedermänniseemned, enamik piimatooteid, kana, kalkun, liha, kala, kuivatatud datlid
Parandab ja sügavamat und
Läätsed, sojaoad, maapähklid, tuunikala, lõhe, veise- ja kanafilee, sealiha sisefilee
Osaleb põletikuvastastes reaktsioonides
Jogurt, seesamiseemned, kõrvitsaseemned, Šveitsi juust, veiseliha, sealiha, maapähklid
Soodustab kehakudede kasvu ja taastumist
Iga aminohappe kohta leiate lisateavet selle lehelt.
Meie keha vajab aminohappeid iga päev ja vastavalt bioloogilistele uuringutele on päevane valgutarbimine 0,5–2 grammi päevas 1 kilogrammi kehakaalu kohta. Valk imendub organismis erinevalt erinevatest toitudest. Arvatakse, et valk imendub kõige paremini munadest, kodujuustust ja kalast..
Aminohapped inimese kehas
Inimkeha sisaldab 20% valku - see on peamine lihaskoe, kõigi elundite ja rakkude ehitusmaterjal. Valk on meie nahk ja juuksed, vererakud, lihased ja kõik muud süsteemid.
Aminohapped on omakorda valgu ehituskivid. Tegelikult võime öelda, et valk (valk) koosneb aminohapetest.
Inimese kehas täidavad aminohapped olulisi ülesandeid: nad osalevad hormoonide, pigmentide ja vitamiinide sünteesis, mängivad võtmerolli toitainete transportimisel ja säilitamisel.
Siin on loetelu vaid mõnedest aminohapete kõige olulisematest funktsioonidest organismis:
- Esiteks on aminohappeid vaja valgu moodustamiseks, mis on osa sidemete ja kõõluste lihaskoest..
- Aminohapped optimeerivad taastumisprotsesse, kiirendavad nahavigastuste paranemist.
- Aminohapped on aju ja närvisüsteemi normaalseks tööks väga olulised..
- Aminohapetel on oluline osa ensüümide moodustumisel.
- Normaalse kvaliteediga uni on võimatu ilma aminohapeteta.
- Ja lõpuks, aminohapped mõjutavad juuste, küünte ja naha tervist..
Kõigist ülaltoodud punktidest on selge, et aminohapped on inimese jaoks vajalikud ja neid tuleb kõigi kehasüsteemide normaalseks toimimiseks ohtralt saada. Allpool käsitleme, mis juhtub aminohapete puudumisega, nende ülejäägiga ja millistest toodetest saate asendamatuid aminohappeid..
Aminohapete puudus ja liig
Meie keha on loodud nii, et kõik peaks olema harmoonias ja tasakaalus. Seetõttu tekivad negatiivsed tagajärjed nii aminohapete puuduse kui ka nende liiaga. Iga aminohape täidab oma funktsiooni kehas, tal on oma ülesanded ja vastavalt sellele juhtub sageli, et kõigist aminohapetest pole kehas puudust, vaid ainult vähestest, puuduse tuvastamiseks on spetsiaalne vereanalüüs. Vitamiinipuuduse osas peate tegema ka vereanalüüsi, kuna aminohapped lahustuvad ja suhtlevad meie kehas B-, A-, C- ja E-rühma vitamiinidega..
Aminohapete puudumisel inimesel täheldatakse järgmisi sümptomeid:
- Nõrkus, unisus.
- Söögiisu vähenemine või täielik kaotus.
- Juuste väljalangemine, naha seisundi halvenemine.
- Laste kasvu ja arengu hilinemine.
- Aneemia.
- Immuunsuse vähenemine ja selle tagajärjel madal resistentsus viiruste ja infektsioonide suhtes.
- Aminohapete liig, samuti nende puudumine põhjustab häireid erinevate kehasüsteemide töös. Reeglina on aminohapete liiast tulenevad negatiivsed tagajärjed võimalikud ainult seleenipuuduse ja A-, E-, C-, B-vitamiinipuuduse korral..
Kui aminohappeid on kehas liiga palju, võivad tekkida järgmised probleemid: kilpnäärme talitlushäire, hüpertensioon (türosiini liig), probleemid liigestega (liigne histidiin), varakult hallid juuksed (liigne histidiin), suureneb südameatakkide ja insultide oht (metioniini liig)..
Tabel. Aminohapete kasutamine ja nende annustamine
Aminohappe
Rakendus
Annustamine (sportlaste täiendusena)
Üleannustamine;
Defitsiit
Ravib artriiti, närvikurtust, parandab seedimist, mis on oluline imikutele ja lastele kasvu ajal
8-10 mg 1 kg kehakaalu kohta (vähemalt 1 g päevas)
Vaimsed häired, ärevus, skisofreenia, kokkupuude stressiga;
Ravib külmavillid, lisab energiat, soodustab lihasvalkude tootmist, võitleb väsimuse vastu, hoiab kehas lämmastiku tasakaalu, oluline kaltsiumi imendumiseks ja säilitamiseks, soodustab kollageeni moodustumist
12 mg 1 kg kehakaalu kohta
Suurenenud kolesterool, kõhulahtisus, sapikivid;
Ensüümide tootmise häired, kehakaalu langus, söögiisu vähenemine, kontsentratsiooni langus.
Ravib depressiooni, artriiti, närvisüsteemi häireid, krampe, leevendab lihaspingeid, on oluline neurotransmitterite serotoniini ja melatoniini tootmiseks
1 mg 1 kg kehakaalu kohta
Kõrge vererõhk, migreen, iiveldus, südame- ja närvisüsteemi häired. Ei soovitata rasedatele ja diabeetikutele;
Letargia, nõrkus, kasvu aeglustumine, maksa düsfunktsioon.
Maksa, artriidi, depressiooni ravi, kiirendab rasvade ainevahetust ja parandab seedimist, antioksüdant, hoiab ära liigsete rasvade kuhjumise veresoontes ja maksas, eemaldab toksiine
12 mg 1 kg kehakaalu kohta
Võimalik B-vitamiinide defitsiidi korral.Ateroskleroos;
Maksa rasvane degeneratsioon, kasvupeetus, letargia, tursed, nahahaigused.
Hoiab ära loodusliku anaboolse aine lihaste raiskamise, soodustab haavade paranemist ja on oluline kasvuhormooni tootmiseks
16 mg 1 kg kehakaalu kohta
Suurendab ammoniaagi taset;
Ravib haavu, vabastab kasvuhormooni, reguleerib veresuhkrut, on oluline hemoglobiini moodustumiseks, vastutab lihaste struktuuri eest
10-12 mg 1 kg kehakaalu kohta
Põhjustab sagedast urineerimist, võtke neeru- või maksahaiguse korral ettevaatusega;
Reguleerib lämmastiku tasakaalu, taastab ja soodustab lihaste kasvu
16 mg 1 kg kehakaalu kohta
Naha kipitus, hallutsinatsioonid, keelatud maksa- või neeruhaigusega inimestele;
Vahtrasiirupi haigus.
Oluline kollageeni, elastiini, antikehade tootmiseks, säilitab lihaste tervist, stimuleerib kasvu ja seda kasutatakse psüühika raviks
8 mg 1 kg kehakaalu kohta
Ärrituvus, nõrgenenud immuunsus.
Oluline serotoniini ja melatoniini tootmiseks, oluline kasvu ajal
3,5 mg 1 kg kehakaalu kohta
Pearinglus, migreen, oksendamine, kõhulahtisus;
Võib põhjustada tuberkuloosi, vähi, diabeedi, dementsuse arengut.
Vastutab lihaste taastumise, haavade ja vigastuste kiire paranemise eest, eemaldab toksiine, tugevdab immuunsüsteemi
0,4 mg 1 kg kehakaalu kohta
Pankrease, maksa haigused;
Vererõhu langus, nõrkus, seedehäired.
Ohus on aminohapete imendumise geneetiliste häiretega inimesed, taimetoitlased, kulturistid ja inimesed, kes lihtsalt ei jälgi oma dieeti.
Aminohapped sporditoitumises
Aminohapete lisamine on viimasel ajal muutunud väga populaarseks sportlaste ja eriti kulturistide seas. Piisavate aminohapete puudumisel on lihaste kasv võimatu. Asi on selles, et lihasmassi kasvatamine on lihaskiudude mikrokahjustuste ja nende paranemise süsteemne protsess. Ja just lihaskiudude paranemiseks on valku vaja ehitusmaterjalina. Piisava hulga valkude tarbimiseks peab sportlane oma dieedi hoolikalt läbi mõtlema, tänapäevase elutempo tingimustes pole see alati võimalik ja siin tulevad appi valgu- ja aminohappekompleksid (BCAA)..
BCAA (inglise hargnenud ahelaga aminohapetest - hargnenud ahelaga aminohapped) - kompleks, mis koosneb kolmest asendamatust aminohappest:
- Leutsiin
- Isoleutsiin
- Valine
Leutsiin, isoleutsiin ja valiin moodustavad 35% kõigist lihaskoe aminohapetest ning osalevad anabolismi ja lihaste taastumisprotsessides, samuti on neil kataboolsed toimed. BCAA-d on asendamatud aminohapped ja neid ei saa iseseisvalt sünteesida, seetõttu on inimene sunnitud neid saama koos toiduga või spetsiaalsete toidulisanditega kapslite või pulbri kujul. Kehasse sattudes metaboliseeruvad BCAA-d peamiselt lihastes ja on omamoodi "kütus" lihasmassi kasvu jaoks. Nii erinevad nad ülejäänud 17 aminohappest. See omadus aitab oluliselt parandada sportlikku sooritust, parandab sportlase heaolu pärast pikka treeningut. BCAA-d on tervisele ohutud, kui annust ei ületata.
Tuleb märkida, et valgu- ja aminohappekomplekse tuleks võtta vastavalt pakendi juhistele, ületamata päevast normi..
Kokkuvõtteks võime kindlalt öelda, et aminohapped on need, mida meie keha vajab igapäevaselt, et säilitada kõigi kehasüsteemide normaalne toimimine. Neid ei saa mitte ainult loomsetest saadustest, vaid ka teraviljadest, kaunviljadest ja pähklitest. Kui inimene sööb täielikult, ei tegele kulturismiga ja tal pole geneetilisi kõrvalekaldeid, siis ei vaja ta aminohapete lisatarbimist pulbrites ja kapslites.