Toiduallergia on immuunsüsteemi reaktsioon teatud toidule, kui selle kasutamisel tekivad antikehad. Kuna iga allergeense toidu tarbimisega suureneb toodetud antikehade hulk, süvenevad reaktsioonid. Kõik algab kahjutu sügeluse või väljaheite lõdvenemisega ning võib lõppeda anafülaktilise šokiga, millesse võite surra.
Allergiad või toidutalumatus?
Allergiat tuleb eristada toidutalumatusest, mis on kaasasündinud. Sallimatus on võimetus toiduainet lagundada ja omastada, kuna kehas puuduvad vajalikud ensüümid ja muud ained. Sallimatus leitakse imikueas ja see saadab inimest kogu elu. Kõige silmatorkavam näide on lehmapiima sallimatus, kui mis tahes koguse kasutamine põhjustab tõsiseid seedehäireid. Selle käigus antikehi ei teki.
On võimatu eristada allergiat "silma järgi" talumatusest, eriti kui haigus on esmakordselt tekkinud. Seetõttu tehakse toiduallergia kahtluse korral põhjalik uuring..
Võimalikud põhjused
Pärast pikki uuringuid erinevates riikides on teadlased jõudnud järeldusele, et enamik toiduallergiaid on pärilikud. Toiduallergiate tekke suhtes on vastuvõtlikumad need inimesed, kelle sugulased põevad bronhiaalastmat ja atoopilist dermatiiti.
Selliste inimeste immuunsüsteem tunnistab toitu võõrkehadena ja hakkab nendega võitlema, selle asemel et lagundada saadud ja eraldada toidust kasulikke aineid ja energiat..
Sellisel juhul on allergilise inimese immuunvastusel oma omadused. Toiduainega kokkupuutel algab IgE immunoglobuliini intensiivne tootmine. See on vere kaudu leviv valk.
Patoloogilise immuunvastuse teine pool on sidekoe nuumrakud, mis sisaldavad suures koguses histamiini ja serotoniini, mis lõppkokkuvõttes põhjustavad allergilist reaktsiooni. Need nuumrakud asuvad ninaneelus, soolestikus, kopsudes ja nahas..
Kui IgE ühendub nuumrakuga, "õitsevad" allergiad ühes orelis või kogu kehas samal ajal.
Millised toidud on kõige sagedamini allergilised?
Täiskasvanutel ja lastel allergiat põhjustavad toidud on veidi erinevad.
Lastel
- munad;
- piim;
- maapähkel.
Täiskasvanutel
- limused ja koorikloomad - krevetid, krabid, vähid, homaarid;
- maapähklid ja kõik neid sisaldavad toidud on kõige sagedasem anafülaksia põhjus;
- pähklid, kõige sagedamini kreeka pähklid;
- kala;
- munad;
- šokolaad;
- punased puuviljad - põhjustavad nõrka reaktsiooni.
Allergia tekib nende toitude suhtes, mida sageli tarbitakse. Niisiis kannatavad jaapanlased riisi reaktsioonide all ja Skandinaavia riikide elanikud - turska..
Arstid määravad sellise mõiste ristallergiaks. See on reaktsioon seotud toodetele. Kui inimene reageerib krevettidele, on suure tõenäosusega probleeme vähkide, homaaride, krabide ja muude mereandide söömisel..
Parfüüsi õitsemise perioodil ei saa mõned inimesed melonit süüa, eriti kui see on muskusemaitseline. Suu sügelus ja äärmiselt ebameeldiv järelmaitse - seda nähtust nimetatakse suuallergiaks.
Allergia avastamise ja diagnoosimise meetodid
3 tõhusat allergia tuvastamise meetodit: ajalugu, nahatest ja laboridiagnostika.
Anamnestiline meetod
Anamnestilise meetodi abil analüüsib arst koos patsiendiga seda eluperioodi, mille jooksul allergia tekkis. Aja jooksul hakkab täiskasvanu mõistma, millised toidud ja nende kombinatsioonid põhjustavad soovimatut reaktsiooni..
Kui te ei suuda sellist toodet kohe tuvastada, peate mõnda aega toidupäevikut pidama. See on tülikas ja aeganõudev, kuid väga usaldusväärne..
Toidupäeviku pidamise mõte on kõigepealt süüa neid toite, mis kindlasti mingeid reaktsioone ei põhjusta, ning seejärel tutvustada iga 10–12 päeva tagant ühte uut toodet ja jälgida hoolikalt keha reaktsiooni..
Kogu oma dieeti uurides saate tuvastada need toidud, mis põhjustavad allergilise reaktsiooni tekkimist. Seda meetodit kasutatakse juhtudel, kui nahateste ei saa teha anafülaktilise šoki tekkimise ohu tõttu..
Nahatest
See on kiire ja lihtne viis tüütu toote märkamiseks. Küünarvarre desinfitseeritud nahale kantakse skarifeerimisega sälgud ja kriimustustele kantakse kahtlastest toodetest väljavõte. Mõnikord kasutatakse valmis diagnostikakomplekte, milles allergeen kantakse otse skarifikaatorisse.
Kriimustuste korral, kuhu allergeen sattus, tekib turse ja punetus. Punetuse läbimõõt hinnatakse allergia raskusastme järgi.
Laboridiagnostika
Sisaldab selliseid analüüse:
- üldine kliiniline vereanalüüs - leitakse leukotsüütide või eosinofiilide erivormi suurenenud kogus;
- IgE kontsentratsiooni määramine veres - toiduallergia korral ebanormaalselt kõrge;
- IgE ja IgG koguse määramine - suurenemine vastusena teatud produktile.
Nende meetodite kombinatsioon annab täpse diagnoosi seadmiseks kõik alused..
Kas tooteallergiat saab ravida??
Ei, meditsiinialases arengujärgus on toiduallergiaid võimatu ravida. Siiski on mõned vanuseomadused..
Kui lapsel on piima suhtes allergia, võib seedesüsteemi küpsemisel ja küpsemisel reaktsioon nõrgeneda või täielikult peatuda. Sarnane olukord munadega - vanusega nõrgeneb allergia nende suhtes.
Paraku on see kõik. Allergiline reaktsioon kõigi teiste toiduainete suhtes püsib kogu elu ja keelatud toodet ei tohi mingil juhul tarbida. Dieedist eemaldatakse mitte ainult toode ise, vaid ka kõik teised, mis võivad esile kutsuda ristreaktsioone.
Vaja on allergoloogi konsultatsiooni koos järgneva diagnostikaga. Allergik peaks alati kaasas kandma arsti poolt välja kirjutatud ravimeid, nagu öeldakse "tulekahju korral".
Sorbendid on alati kasulikud - polüfepaan, aktiivsüsi, enterosorbent ja teised. Kõiki neist on kasulik kasutada kuni 3-päevaste lühikursuste korral, kui tekivad seedehäired või muud sümptomid.
Mõned huvitavad faktid toiduallergiate kohta
- Chicago ülikooli teadlased on leidnud, et oportunistliku Clostridia esinemine hiirte soolestikus kaitseb toiduallergiate eest. Bakterid peatavad antikehade sisenemise vereringesse ja reaktsioon ei arene.
- Stanfordi ülikooli meditsiinikooli teadlased uurisid astmaravimi Omalizumabi toimet mitme allergiaga lastele. Pikaajalise ravi tulemusena suutis 85% katses osalenud lastest süüa väikest kogust kahte toitu, mis varem polnud saadaval.
- JAMA Pediatrics on avaldanud statistika toiduallergiate suhte kohta lastel, kes said antibiootikume varajases eas, nimelt enne 6 kuud. Selgus, et kuni 1-aastastel antibiootikumidega ravitud lastel tekivad toiduallergiad kaks korda sagedamini kui nende eakaaslastel.
- Parima raamatu allergiate toitumise kohta kirjutas Alla Pogozheva - professor, föderaalse toitumis-, biotehnoloogia- ja toiduohutuse keskuse meditsiiniteaduste doktor. Raamat käsitleb paljusid toitumise aspekte, on kirjutatud kättesaadaval ja arusaadaval viisil..
- Allergikud peavad keelatud toidud hoolikalt asendama teistega, nii et toitumine oleks täielik.
Teemat jätkates lugege kindlasti järgmist:
Kahjuks ei saa me teile sobivaid artikleid pakkuda..
Toiduallergiad: ohtlikud toidud ja ennetusmeetodid
Oleme kõik väga erinevad ja kummalgi on oma reaktsioon samadele toodetele ja nähtustele. Mõnikord ei reageeri immuunsüsteem toidule sobivalt ja seda nimetatakse tavaliselt toiduallergiaks. Räägime sellest, millised toidud on kõige sagedamini allergilised ja kuidas sellega toime tulla?
Mis on toiduallergia
Toiduallergia üheks põhjuseks on see, kui keha tajub teatud toodet võõrana, nii et ta üritab seda eemaldada või hävitada. Reaktsioonid sellisele stressile võivad olla oksendamine, kõhulahtisus, nõgestõbi, sügelus, nohu, turse, hingamisraskused, palavik ja allergiate põhjused võivad olla väga erinevad. Mõnel on seedetrakti pärilikkus ja kaasasündinud omadused, teistel kilpnäärme talitlushäired ja kolmandal halvad harjumused..
Mõnikord provotseerib toiduallergiat ebasoodne ökoloogia, ebatervislik toitumine, samuti mao-, soole-, maksa-, sapipõie- ja kõhunäärmehaigused. Lastel ilmnevad allergiad sageli pärast varajast üleminekut kunstlikule söötmisele..
Muide, ärge segage toidutalumatust allergiatega, sest esimesel juhul ei ole keha reaktsioon seotud immuunsüsteemiga. Näiteks on paljudel laktoositalumatus: nad ei saa piima juua, kuid kääritatud piimatooted saavad seda endale lubada.
Mis on allergiat tekitavad toidud
Kõige tavalisemad allergilised toidud on piim, munad, kala, kaaviar, mereannid, teatud liha, nisu, soja, maapähklid ja muud pähklid, kakao ja šokolaad, maasikad ja maasikad, mesi, tsitrusviljad ja seened. 90% allergiatest on aga piim, munad, kala, mereannid, nisu, soja, maapähklid ja pähklid.
Piimaallergia on kõige levinum väikelastel ja see kalduvus allergiatele vanusega väheneb või kaob. Allergoloog-immunoloog Marina Apletaeva märgib: „Kui tunnete pärast piimatoodete tarbimist seedetraktist regulaarselt ebamugavust, võite olla lehmapiimas sisalduva valgu suhtes allergiline. Spetsiaalse testi abil saate teada, kas see on nii või mitte. Muide, mõnes haiglas on võimalik samaaegselt testida laktoositalumatust ja allergiaid. ".
Kui me räägime kanamunadest, siis valk annab tugevama allergilise reaktsiooni kui munakollane ja see on tunda isegi küpsetistes ja küpsetistes. Seda seetõttu, et munad sisaldavad valku albumiini, mis on võimas allergeen, mis põhjustab keha antikehade tootmist. Teraviljaallergia peamine põhjus on taimne valk gluteen, õietolm ja teraviljavalgud ning enamik neist leidub nisus, rukis, kaer ja mais ning kõige vähem riis, oder ja tatar..
Allergia kaladele on tavaline rannikualade elanike seas, kellest mõned ei talu kalalõhna. Samal ajal põhjustab merekala reaktsiooni sagedamini kui jõekala. Lihavalkude koostis on üksteisest väga erinev, nii et kui olete kana suhtes allergiline, ei pruugi veise- ega sealihale reageerida. Sageli ilmneb allergia mitte liha, vaid kõõma ja loomakarva, antibiootikumide ja lõhna- ja maitselisandite suhtes. Huvitav on see, et hani on üks kõige allergeenilisemaid lihaliike ja maapähkleid peetakse allergikutele sobimatuks, sisaldades 32 tüüpi valke, millest 18 on allergeenid. Tohutu oht on see, et see võib põhjustada anafülaktilise šoki..
Allergiat põhjustavate toitude hulgas on palju köögivilju, puuvilju ja marju: läätsed, herned, kikerherned, tomatid, peet, porgand, redis, redis, punane paprika, melon, kiivi, hurma, banaan, kirsid, viinamarjad, viigimarjad, granaatõunad, apelsinid, mandariinid, sidrunid, vaarikad, murakad ja mustad sõstrad. Punased ja oranžid puuviljad ja marjad sisaldavad sageli toiduallergeene, erinevalt kollasest ja rohelisest sisaldavad tomatid valku, mida peetakse tundlike organismide jaoks "punaseks kaltsuks", nagu mõnda eksootilist puuvilja. Paljudel inimestel on nii tugev pähkliallergia, et isegi koogis sisalduv pähklipuru võib põhjustada lämbumisrünnaku. Mis puudutab mett, siis kõige allergiat tekitavad lillesordid, õietolm ja nektar aga allergeenid..
Toit allergiatele
Kuidas muuta toitu oma igapäevaseks dieediks sobivamaks, et te ei peaks oma lemmiktoitudest loobuma? Peate lihtsalt teadma mõningaid nippe, mis muudavad toiduallergeenid oma jõu ja ohutuks. Piim tuleb keema tõusta, sest keedetud piim on harva allergiliste toitude nimekirjas, kuigi vahtu tuleks suhtuda ettevaatusega. Ja kitsepiima võib juua üldiselt. Parem on keeta mune kõvaks keedetud kujul või teha omlett - võrreldes pehmeks keedetud munade ja praetud munadega on need allergikutele vähem ohtlikud, kuigi paljude arstide sõnul jätab allergeen pärast küpsetamist munakollase, kuid jääb valku.
Köögiviljades ja puuviljades sisalduvate allergeenide arvu vähendamiseks tuleks puuviljad küpsetada. Niisiis võib keedetud porgandeid või küpsetatud õunu nimetada allergiavabadeks toitudeks. Abi on ka puuviljade puhastamisest koorest, kuna paljud allergeenid on koondunud koore sisse..
Paljud inimesed usuvad, et nad on šokolaadi suhtes allergilised, kuid tegelikult võib see olla reaktsioon mõnele selle koostisosale - pähklitele, sojaletsitiinile, piimapulbrile, gluteenile, palmiõlile või putukate kestas sisalduvale looduslikule liitkitiinile, sest keegi ei korja vilju šokolaadipuu. Kakaoubad on harva allergilised, seega proovige kõigepealt looduslikku kakaopulbrit või puhast šokolaadi, et näha, kas olete allergiline või mitte..
Kuidas vähendada reaktsiooni tõenäosust
Lihtsaim viis on allergiaohtlike toitude kõrvaldamine või asendamine sobivamate võimalustega. Samas pidage meeles, et keelatud toidu osakesed (näiteks muna) võivad olla seal, kus te ei oska oodata - näiteks leivas või kuklis. Sama võib öelda majoneesi ja kastmete kohta, pealegi võib isegi kohvikoor koore ja kihisevate jookidega sisaldada munakomponenti..
Kui olete piimatoodete suhtes allergiline, olge ettevaatlik juustude, kodujuustu, hapukoore, või, jäätise, maiustuste ja saiakeste suhtes. Isegi pasta sisaldab mõnikord piimatooteid ja mune. Soja leidub sageli vorstides, lihas, valmistoitudes ja kommides. Paljud toidu lisaained, eriti värvid, säilitusained ja mõned ensüümid, võivad olla ka allergilised. Ja muide, kui olete mereandide suhtes allergiline, siis tõenäoliselt ei tohiks te vetikaid ega vetikaid süüa. Üldiselt peate hoolikalt läbi lugema mis tahes toidu koostise ja ostma toiduaineid, mis ei põhjusta allergiat..
Samuti proovige mitte üle süüa, et mitte seedetrakti koormata, ja vähendage kiirete süsivesikute (maiustused ja mesi) hulka, mis loovad sobiva pinnase allergia tekkeks. Mesi on kindlasti tervislik magusaine, nii et kui te pole allergiline, ei tohiks sellest loobuda, kuid ärge ületage lubatud päevaannust - mitte rohkem kui 2-3 supilusikatäit päevas. Alkohol on ka kõige tugevam allergilise reaktsiooni katalüsaator, seetõttu ei tohiks seda kuritarvitada..
Dieeti, mida inimene allergia korral järgib, nimetatakse eliminatsioonidieediks..
Millised toidud ei põhjusta allergiat? Nimekiri on piisavalt pikk. Nendes köögiviljades ja puuviljades on palju C-vitamiini, millel on kõige tugevam antihistamiinne toime, seega pöörake tähelepanu lillkapsale ja rooskapsale, brokkolile ja rohelistele, kuid olge tsitrusviljadega ettevaatlik. Allergikute jaoks on beetakaroteen (spinat, kartul, kõrvits), magneesium (avokaado, tatar, banaanid, ploomid), flavonoid quracetin (ploomid, kapparid, õunad), oomega-3 happed (linaseemned ja oliiviõli) - kõik need on väärtuslikud ained võitlevad allergiate vastu ja leevendavad selle ilminguid. Enim allergiavaba liha on küülik, kalkun ja lambaliha..
Arstide sõnul võivad allergiad piimale, munadele, köögiviljadele ja puuviljadele aja jooksul kaduda ning reaktsioon kaladele ja pähklitele kestab tavaliselt kogu elu, nii et koostage oma dieet nii, et te ei tunneks elutähtsate vitamiinide ja mineraalide puudust. Kasutage rohkem vürtse, jooge kummeli teed ja olge terved!
Kuidas toiduallergia avaldub: sümptomid, ravi
Toiduallergia on ohtlik haigus ja see on teada juba iidsetest aegadest. Hippokrates kirjeldas talumatust teatud toitude suhtes, mis põhjustavad maoärritust ja urtikaariat.
Keha ebatavalist, suurenenud tundlikkust teatud toiduainete suhtes nimetatakse toiduallergiaks..
- Toiduallergia - üksteise tundmaõppimine
- Toidutalumatus
- Miks tekib toiduallergia?
- Toiduallergia sümptomid
- Võimalikud kehareaktsioonid
- Dieet toiduallergiate korral
- Toidud, mis põhjustavad allergiat
- Toiduallergiate ravimine
- Võimalikud raskused ravimisel
- Praktilised nõuanded toiduallergikutele
Toiduallergia - üksteise tundmaõppimine
Praegu märgivad arstid allergiliste haiguste ja eriti toiduallergiate kasvutendentsi..
Selle nähtuse põhjustest on raske aru saada. Üks neist on kemikaalide läbimõtlematu ja hooletu sissetoomine põllumajandusse. Kemikaale kasutatakse aktiivselt toiduainete tootmisel.
Ärge unustage inimese pärilikku eelsoodumust teatud toodetele..
Lastel on allergilised haigused palju levinumad, kui söötmine oli kunstlik.
Toidutalumatus
Konkreetse toote suhtes sallimatus võib ilmneda negatiivse psühholoogilise meeleolu tagajärjel. Selle kohta on palju näiteid.
Näiteks suhtub inimene negatiivselt mis tahes toodetesse (keedetud sibul, liha, või, manna). Negatiivne suhtumine püsib ainult siis, kui inimest hoiatatakse, et ta on lõunaks. Kui roog on valmistatud nii, et armastatud toode on oskuslikult looritatud, ei järgne allergilist reaktsiooni.
Keha negatiivsed reaktsioonid tekivad ka toodete farmakoloogilise aktiivsuse tõttu. Kõige silmatorkavamad näited: kofeiini märkimisväärse kontsentratsiooni tõttu kange tee või kohvi korral on närvisüsteem ergutatud, uni häiritud ja ärrituvus suureneb.
Mõnes juustus, näiteks Roquefortis või Camembertis, on palju tiramiini. Seetõttu on tõenäoline, et pärast nende toitude tarbimist võivad tekkida migreenid või nõgestõbi..
Miks tekib toiduallergia?
Allergia on salakaval ja iga konkreetse toote talumatus pole oma olemuselt allergiline. Isegi kogenud arstil on mõnikord raske täpset diagnoosi panna. Toiduallergial on kirju sümptomeid ja mõnikord võib olla keeruline seda eristada lihtsast toidutalumatusest..
Allergiliste reaktsioonide spetsialistidel on toiduallergiate kohta mitu arvamust..
Immunoloogid usuvad, et toiduallergia hõlmab ainult neid juhtumeid, mis on põhjustatud suurenenud immunoloogilisest tundlikkusest..
Toitumisspetsialistid ja terapeudid usuvad, et toiduallergia võib põhjustada keha mis tahes kõrvalreaktsioon toidule. Isegi kui sellel keha reaktsioonil pole immuunmehhanismidega midagi pistmist.
Keha kõrvalreaktsioonid võivad põhjustada toitainete seedimisel ja imendumisel osalevate ensüümide puudus kehas. Toiduallergiat võivad esile kutsuda ka mao, soolte, maksa, sapipõie ja kõhunäärme kroonilised ja ägedad haigused.
Igal juhul saab pärast põhjalikku kliinilist uuringut toiduallergiaid diagnoosida ainult arst. Sõltumata sellest, kas patsiendil on toiduallergia või toidutalumatus, on ravisoovitused sarnased: jälgige dieeti ja vaevuste korral analüüsige oma menüüd, et aidata arstil haigust diagnoosida..
Toiduallergia sümptomid
Toiduallergiatel on laialt levinud sümptomid. Seedetrakt reageerib allergeenile esimesena, seal tungib võõras aine sisse. Allergiline reaktsioon võib areneda väga kiiresti.
Pähkliallergia korral võib mõni minut pärast söömist tekkida oksendamine ja äkiline kõhulahtisus. Ja muud sümptomid: palavik, urtikaaria, tursed liituvad hiljem.
Toiduallergeenile reageerimine võib edasi lükata. Kõik sõltub organismi individuaalsetest omadustest.
Võimalikud kehareaktsioonid
❀ Iiveldus
❀ oksendamine
❀ Ebamugavustunne kõhus
❀ Soole häired
❀ Äge riniit
❀ aevastamise rünnakud
❀ hingamisraskused
❀ migreen
❀ Bronhiaalastma
Nahk reageerib toiduallergiatele tugevalt:
❀ Tekib naha punetus
❀ Ilmub sügelus
❀ Rohke nahalööve ilmneb nõgestõve kujul
❀ Ilmub turse
Dieet toiduallergiate korral
Iga toit võib põhjustada soovimatuid reaktsioone ja toiduallergiaid.
Toit põhjustab allergiat sagedamini kui arst diagnoosib. Fakt on see, et nad ei otsi alati meditsiinilist abi ega pöördu kohe. Kui kahtlustate korduva toiduallergia tunnuseid, pidage dieedipäevikut..
Sellesse päevikusse tuleb kirjutada kõik, mida päeva jooksul söödud. Samuti on vaja märkida söödud toidu kogus, roogade valmistamise viisid.
Päevikusse on vaja registreerida allergia tunnuste (sügelus, naha punetus, iiveldus ja nii edasi) ilmnemise olemus ja aeg. Üksikasjalikku päevikut tuleks hoida vähemalt kaks nädalat, arstile on allergeeni tuvastamine ja tuvastamine väga kasulik.
Toidud, mis põhjustavad allergiat
On toite, mida võib nimetada suhteliselt ohutuks, kuna allergilisi reaktsioone esineb harva. Munad, piim, kala, maasikad, õunad, tsitrusviljad, pähklid on toiduallergia kõige levinumad põhjused. Nendel toitudel on kõrge allergiline toime.
✔ Lehmapiim võib põhjustada toiduallergiat. Väikesed lapsed on eriti altid allergilistele reaktsioonidele. Tundlikkus piima suhtes väheneb vanusega. Keedetud piim annab harva allergilise reaktsiooni.
✔ Kanamunad põhjustavad sageli allergilist reaktsiooni. Keha võib olla munade suhtes nii tundlik, et küpsis või kukkel, mille taignale on lisatud muna, võib anda toidureaktsioonist ereda pildi..
Kana valk vallandab tugevamad kehareaktsioonid kui munakollane. Valgu ja munakollase valgud sisaldavad erinevaid allergeene.
Kõvaks keedetud kanamunad ja munapuder põhjustavad toiduallergiat vähem kui pehmeks keedetud munad.
✔ Iga kala võib põhjustada allergiat. Üllatav fakt on see, et toiduallergia kalade vastu on levinum mere- ja rannikualade elanike seas, kus kala on üks peamisi toite. On patsiente, kellel on kõrge tundlikkus kalaallergeeni suhtes: nad ei talu ei mere- ega jõekalu. Mõnel inimesel on isegi astmahooge ebameeldiva lõhna tõttu..
Allergia merekaladele on sagedasem. Võimalikud allergilised reaktsioonid teatud tüüpi kaladele või kalamarjale, krevettidele, krabidele.
✔ Vaatamata suurele valgusisaldusele põhjustab liha vähem allergiat. Liha valguline koostis on märkimisväärselt erinev, nii et kui olete veiseliha suhtes allergiline, ei pruugi see olla sama reaktsioon linnulihale või sealihale.
✔ Võimalikud allergeenid köögiviljadele, puuviljadele ja marjadele. Kõige aktiivsemad on tomatid, herned, sibulad, melonid, virsikud, apelsinid, mandariinid, sidrunid, maasikad, vaarikad, murakad, mustad sõstrad.
✔ Pähklid on üks tugevamaid allergeene. Sageli võivad toiduallergiad olla valikulised, see tähendab, et need tekivad ühte tüüpi pähklitele, näiteks sarapuupähklitele. Tundlikkus allergeeni suhtes võib olla nii tugev, koogis või šokolaadis on piisavalt pähklijälgi ja terav reaktsioon on tagatud.
Toiduallergiate ravimine
Toiduallergiate ravi seisneb toidust allergilise reaktsiooni põhjustava toidu kõrvaldamises toidust. Selles keerulises ülesandes on allergilise inimese peetav toidupäevik suurepärane..
Vaatlused, mis tuvastavad usaldusväärselt allergeenitoote, tuleb kaks korda kinnitada. Mõned toitumisspetsialistid soovitavad seda kinnitust teha kolm korda..
Dieeti, mis välistab allergilise reaktsiooni väidetava põhjuse, nimetatakse elimineerimiseks.
Eliminatsioonidieet on spetsiaalne toitumisprogramm, mis on ette nähtud keha puhastamiseks toiduainetest ja kemikaalidest, mis põhjustavad allergilisi reaktsioone või tundlikkust. Eliminare tähendab ladina keeles väljasaatmist.
Selle dieedi väljatöötamisel jäetakse dieedist välja absoluutselt kõik toidud, milles allergeeni sisaldav toode on dieedi komponent..
Näiteks välistab toiduallergia munadele toidust toidud, milles on isegi vähe valke või kollaseid. Majoneesiga maitsestatud salatid, kreemid ja kastmed, millele on lisatud mune, kukleid, pajaroogasid - kõik, mis sisaldab muna või munapulbrit, on keelatud.
Toiduallergia piima vastu nõuab piimavaba dieeti. Dieedist on välja jäetud mitte ainult piimatooted, vaid ka või, juust, jäätis, piimakastmed, küpsised, koogid, saiakesed, pirukad, maiustused, šokolaad. See tähendab, et on vaja välja jätta kõik, mis on valmistatud piima kasutamisel..
Võimalikud raskused ravimisel
Mis tahes dieedi järgimine on juba väljakutse. Üks tahab nii palju, eriti kui seda ei saa teha mingil kujul. Väga lihtne on loobuda toidust, mis on vähem levinud või millel pole toitumisel erilist rolli. Näiteks maasikad, šokolaad, krevetid ja nii edasi...
Raskused tekivad siis, kui tavalised tooted on keelatud: munad, piim, liha. Ühe toote asendamine ei toimi alati, peate 2-3 nädala jooksul sellised tooted toidust täielikult välja jätma.
Dieedi pidamine nõuab toidus piisavaid muudatusi ja dieet peab olema täielik. Kui peate piimast ja munadest loobuma, peate oma igapäevamenüüsse lisama veidi rohkem liha- ja kalaroogasid..
Toiduallergia on salakaval, puhtalt individuaalne asi, kõigi juhtumite jaoks on lihtsalt võimatu nõu anda. Oluline on meeles pidada, et seedesüsteemi talitlushäireid võib varjata toiduallergia tunnustena..
Diagnoos: toiduallergiat saab arst diagnoosida alles pärast asjakohast uuringut.
Praktilised nõuanded toiduallergikutele
✔ Ärge andke lastele liiga palju süüa ega andke ennast edasi. Kõrge allergeense toimega toiduainete läbimõtlematu tarbimine põhjustab kõige sagedamini soovimatut reaktsiooni. Seedetrakt ei suuda toime tulla liigse toidu töötlemisega.
✔ Liiga kergesti omastatavad süsivesikud, nagu mesi, suhkur, kommid, loovad soodsa pinnase toiduallergiate tekkeks.
✔ Analüüsige, milliseid toite sööte meelsasti ja milliseid tahtmatult vältite. See teadvusetu reaktsioon võib olla vihje selle kohta, mis on toiduallergeen. Ära sunni ennast sööma seda, mis sulle ei meeldi, lihtsalt sellepärast, et see on tervislik. Ärge proovige oma last vägisi toita, toiduallergia võib peituda toote suhtes vastumeelsuse taga.
✔ Toiduallergia piimatoodete suhtes mõjutab sageli ainult teatud tüüpi piima, näiteks kitsepiima. Täispiim põhjustab allergilisi reaktsioone sagedamini kui kondenseeritud, kontsentreeritud või pulbristatud piim. Allergiline reaktsioon on võimalik ainult keedetud piima vahu korral.
✔ Keedetud köögiviljade või puuviljade allergeeniline aktiivsus väheneb. Keedetud porgandid põhjustavad allergiat vähem kui toored porgandid. Kui olete värskete õunte suhtes allergiline, on soovitatav asendada need küpsetatud või kompotiga. Sageli on ainult õunakoor allergeenide kandja, seega peate nägema, milline on keha reaktsioon, kui sööte ilma kooreta õunu.
Loo lõppu lisan väikese lusikatäie optimismi: toiduallergia piimale, munadele, puuviljadele ja marjadele võib aja jooksul ise paraneda. Kahjuks ei saa me kalade ja pähklite kohta nii optimistlikke prognoose anda. Allergiline reaktsioon kaladele ja pähklitele on väga püsiv..
Need, kes Greenapteka.ru regulaarselt loevad, on mitu korda kuulnud, et haiguse ravimisel alkoholi tarvitamine pole parim lahendus. Sama kehtib ka toiduallergiate kohta - isegi minimaalne tarbitud alkoholikogus suurendab ainult allergilise reaktsiooni ilminguid.
Kas see artikkel oli kasulik??
10 toitu, mis põhjustavad kõige tõenäolisemalt allergiat
Seal, kus elavad kõige tavalisemad toiduärritajad.
Tekst: Elena Novokhatskaya 29. juuli 2019
Allergikute arv kasvab - seda tunnistavad arstid kahjuks. Häire võib esile kutsuda kõik: keskkond, vanemate vale lähenemine lapse arengule, toit. Pealegi on viimane puhas loterii. Allergeene võib leida igas toidus, isegi esmapilgul kahjutu. Isikliku päästiku arvutamine võib olla keeruline, kuid juba on välja kujunenud toodete kategooria, mis põhjustab kõige sagedamini negatiivset reaktsiooni.
Piim
Peaaegu 2 protsenti inimestest on selle toote suhtes allergiline. Kuid kõige solvavam on see, et need kaks protsenti peavad piirama mitte ainult piima, vaid ka sellest saadud toodete tarbimist: juust, kodujuust, või, hapukoor. Isegi väike osa piimast toidus võib esile kutsuda soovimatu reaktsiooni. Seega, kui olete üks neist, kellele piim on vastunäidustatud, pöörake tähelepanu pastale, kondiitritoodetele ja küpsetistele - need võivad seda ka lisada. Siiski on oluline mitte segi ajada allergiat toote talumatusega. Keha mõistmiseks aitab arst ja mitmed testid.
Munavalge on eriti allergeenne, kuna kuumtöötluse käigus lahkub allergeen munakollasest, kuid jääb valku. Muide, see on üks toodetest, mis enamasti põhjustab väikelastel reaktsiooni. Munad sisaldavad albumiini, võimsat allergeeni, mis allaneelamisel põhjustab keha antikehade tootmist. Munaallergiaga inimesed peaksid vältima ka majoneesi, küpsetisi, saiakesi, jäätist ja pudinguid, koorekohvikotte, beseesid, kihisevaid jooke.
Pähklid ja kaunviljad
Kõige ohtlikum pähkel on maapähklid. Kuigi seda seostatakse pigem kaunviljadele. Kuid jätame teooria kõrvale! Fakt jääb faktiks: keha reaktsioon maapähklitele on kuni anafülaktilise šoki tekkimiseni üks ohtlikumaid. Maapähklid sisaldavad umbes 32 tüüpi valke, millest 18 on allergiate tekitajad.
Kaunviljad - soja, herned, kikerherned, teatud tüüpi oad, läätsed - kuuluvad ka kõige tavalisemate toiduallergeenide hulka. Kõige sagedamini on reaktsioon kaunviljadele tihedalt seotud sojaallergiaga, kuna viimast toodet leidub peaaegu kõikjal: vorstides, lihas, maiustustes, pooltoitudes... Allergiliste reaktsioonide abil lükkab keha sellise sojarohkuse tagasi.
Šokolaad
See on eraldi tüüpi toit, millel on kõrge allergilisus. Toidureaktsioon neile ei pruugi ilmneda kohe, vaid mõne aja pärast, mis raskendab selle tuvastamist, eriti täiskasvanueas: arvatakse ju, et allergia šokolaadi vastu on lapse osa. Sojaletsitiin, pähklitäidised või piimapulbri, gluteeni ja palmiõli sisaldus magususes, mitte kakaoubad, nagu paljud arvavad, põhjustavad tõenäoliselt tugevaid reaktsioone. Kakaoubadel ja kakaovõil on lihtsalt madal allergeenisisaldus..
Teine versioon sellest, miks inimesed on šokolaadi suhtes allergilised, on kitiini - "prussakuvalgu" - sisaldus tootes. Fakt on see, et nende putukate kolooniad paljunevad kakaoubades sageli. Keegi ei hakka terasid sõkaldest eraldama, seepärast töödeldakse ube koos sellega, mis seal sees on.
Allergeeni tooted
Allergia toidule tekitab kõigi vanuserühmade esindajatele palju ebamugavusi. Kui lastel võib toiduainete suhtes allergiliste reaktsioonide põhjus olla seotud vanusega seotud omadustega (täielikult väljakujunenud funktsionaalsed süsteemid, näiteks seedesüsteemi limaskestad), siis täiskasvanutel võib allergia põhjus olla immuunsüsteemi rikkumine. Sel juhul on söömishäire vaid üks sümptomitest..
Toiduallergeenide tüübid
Kuid igal juhul saab ainult spetsialist täpselt diagnoosida ja kindlaks teha haiguse põhjuse, samuti valida tooteid, mis ei põhjusta ärritust..
Toote valimise reeglid
Sama kehtib ka köögiviljade ostmise kohta. Enne nende kasutamist on soovitav neid mitu tundi keedetud vees leotada, et kõrvaldada pestitsiidid ja muud kemikaalid, mida saab säilivusaja pikendamiseks töödelda..
Allergiliste toiduainete loetelu
Taime- ja loomatoit sisaldab märkimisväärses koguses inimorganismile võõraid valke. Paljud allergikud teavad juba lapsepõlvest saadik, milliseid toite nad ei peaks sööma, ja mõned isegi ei kahtlusta, millistes toitudes nende allergeen end peidab..
Allergia võib esineda igasuguse toidu suhtes ja mõnda neist tuleks ravida erilise tähelepanuga.
Allergilised toidud
Te ei saa kasutada neid tooteid, mis sisaldavad väga väikest kogust piima, sest allergilise reaktsiooni tekkimiseks piisab allergeeni olemasolust ja pole oluline, millises koguses. Nende toodete hulka kuuluvad: pasta, saiakesed ja koogid, kommid, leib ja kuklid. Pange tähele, et veiseliha (ja veelgi suuremal määral vasikaliha) koostis on piimaga sarnane, mistõttu tuleb see ka ära visata..
Dieet võib sel juhul sisaldada järgmist:
- sealiha ja lambaliha;
- madala rasvasisaldusega sortide keedetud kala;
- lind;
- ainult oliivi-, päevalille- või maisiõlid;
- pagaritooted, mis küpsetati ilma piima ja selle derivaate kasutamata;
- kaunviljad ja teraviljad.
Teraviljad
Nisu, kaer, rukis, mais, riis, oder - need kõik on toidud, mis põhjustavad allergiat teraviljatalumatuse käes kannatajatele. Ei leiba, makarone, saiakesi ega pannkooke. Kuid saate:
tatar;
liha;
herned, oad ja soja;
munad;
piim;
köögiviljad ja puuviljad;
supid.
Puuviljad ja köögiviljad
Puuviljaallergia tekib kõige sagedamini õunte ja pirnide, luuviljade (kirsid, aprikoosid, virsikud jne) söömisel. Allergeenid on sageli ka kreeka pähklid, maapähklid, mandlid.
Köögiviljade hulgas on tomatid, seller ja petersell. Õnneks saab toiduvalmistamisel hävitada toidu- ja köögiviljaallergeenid..
Siin peate hakkama saama ilma leiva, kastmete ja majoneesi, pasta ja kuklideta. Ilma allergiaohuta võite kasutada:
küpsetised, mida ei valmistatud munadega;
piim;
madala rasvasisaldusega kala;
sealiha, veiseliha ja linnuliha;
teraviljad;
Puuviljad ja köögiviljad.
Allergia kalade suhtes tähendab ka sallimatust kõigi mereandide suhtes. Vältige homaare, austreid, krabisid jne..
Mereannid on peamine joodi allikas, seetõttu on nende keeldumisel vaja seda täiendada teistest allikatest.
Kuidas arvutada allergeeni
Mõnikord juhtub, et silmad ja nahk sügelevad ja sellest, mis juhtub - sellest võib olla üsna raske kohe aru saada. Sellegipoolest ei tohiks selliseid ilminguid eirata, sest sellest ebameeldivast olukorrast on palju vastuvõetavam väljapääs. See seisneb dieedi valimises, mis välistab suurema allergeeniga toidud..
Selliste toodete loetelu on üsna pikk: pähklid, kala, tsitrusviljad, linnu- ja linnuliha, kohv, šokolaad, maitseained ja vürtsid, suitsuliha, majonees ja sinep, marinaadid, äädikas, redis, mädarõigas, baklažaan, tomatid, munad, seened, piim jne. piimatooted, melonid, maasikad, ananassid, saiakesed, mesi.
Saate süüa veise-, teravilja- ja köögiviljasuppe, kartulit, köögivilja- ja võid, riisi, valtskaera, jogurteid, keefirit, jogurtit, kodujuustu, kurke, värskeid ürte, küpsetatud õunu, õuna-, ploomi- või sõstrakompotti, rasket leiba, suhkrut.
Allergia sümptomid
Toiduallergia sümptomid on erinevad:
seedetrakt - kõhuvalu, kõhulahtisus ja oksendamine;
hingamisteede - bronhospasm, riniit, konjunktiviit;
naha - tursed, sügelus, urtikaaria.
Millised toidud põhjustavad allergiat
Söögitoru kahjustuse korral võib neelamisel täheldada düsfaagiat ja valu rinnus. Kõhuvalu tekib seedetrakti kahjustuse korral. Maksakahjustusega on selle suurenemine, samuti kollatõbi ja biokeemiliste parameetrite muutus.
Sümptomid ilmnevad nii kohe pärast kokkupuudet allergeeniga kui ka hilinemisega.
Diagnoosi saab kindlaks teha selge seose põhjal teatud teguriga mitmel juhul, mis võimaldab arvata, et haiguse olemus on allergiline. See võib olla ravimite võtmine või toidu, näiteks maasikate, apelsinide, mereandide jms söömine. Peaksite olema ettevaatlik dieedis sisalduva suhtes..
Haiguse ravi
Ravi seisneb peamiselt allergeeni kõrvaldamises ja sobiva dieedi määramises..
Desensibiliseeriv ravi on pooleli. Rasketel juhtudel, mis tavapärasele ravile ei allu, on võimalik ravimeid välja kirjutada.
Allergia, millised toidud on kõige tavalisemad
Artikli sisu:
Keha immuunsüsteemi reaktsiooni mis tahes tootele või ainele nimetatakse allergiaks. Täiskasvanud inimesel võib see ilmneda igas vanuses..
Selle põhjuseks on geneetiline eelsoodumus, kogetud stress, eneseravi või kehv ökoloogia. Allergeenideks on tavaliselt toit, tolm, vill, ravimid ja kemikaalid.
Dieedi ja meditsiinilise toitumise reeglid täiskasvanute allergiate ägenemise ajal
Toiduallergiate dieet võib olla ennetav või raviv. Üldiselt on see suunatud keha vabastamisele allergilisest "ärritajast" ja toidukoormuse vähendamisest.
Kindlasti peaksite konsulteerima arstiga, kes määrab, mille suhtes olete allergiline, ja kirjutab oma dieedi välja..
Väärib märkimist, et allergia ägenemise ajal peaksite sööma hüpoallergilist dieeti..
Dieettoitmisel on mitu etappi:
- Esimene samm
Ühe või kahe päeva jooksul peate paastuma ega sööma üldse toitu. Juua saab ainult gaseerimata vett. Joo päevas 1,5 - 2 liitrit. Kui teate, milline aine põhjustab teie allergiat, lõpetage selle kasutamine.
- Teine faas
Järgmistel päevadel lisage dieeti toidud, mis ei põhjusta allergiat - eilne leib; köögiviljapuljongis keedetud supid; kaerahelbed, hirss, tatar, riisipuder. Neid tuleks keeta ilma õli lisamata. Sööge väikseid toite 6 korda päevas.
- Kolmas etapp
Kui märkate, et allergilist reaktsiooni pole või see on hakanud vähenema, siis lisage dieeti järgmised toidud: liha - vasikaliha, kana, eelistatavalt rind; köögiviljad, puuviljad, nõrk tee, magustamata küpsised. Sel hetkel sööge 4 korda päevas..
Sellest dieedist tasub kinni pidada nädala, kuid arst võib lubada teil 2-3 nädalat niimoodi süüa. Sel ajal vabanete kindlasti allergilisest "ärritajast" ja normaliseerite ka oma dieeti.
Dieedi pidamiseks - ja paljudel inimestel on selle üle otsustamine keeruline - pidage toidupäevikut. Kirjuta sinna, milliseid toite sa sööd. Kui märkate keha reaktsiooni - kontrollige.
Allergiate ägenemise korral võib arst määrata dieedi mitu nädalat. Selle läbinud allergiline inimene võib üle minna individuaalsele toitumisele, välistades samal ajal toidud, mis on allergeenid.
Te ei tohiks oma dieeti käsitleda kui valu. Nädal ilma teatud toitudeta hakkab enesetunne märgatavalt paremaks ja kaotate ka paar kilogrammi..
Allergiate ravimisel aitavad järgmised taimsed ja taimsed leotised:
- Kummel
Selle taime infusioon aitab vabaneda allergilistest sümptomitest. Kalla 1 supilusikatäis 200 ml kuuma vett ja seejärel hinga sellele puljongile. Tinktuura võib võtta ka suu kaudu - umbes 6–8 korda päevas supilusikatäie kohta.
- Pärimine
Sarja infusioon võib asendada tavalist kohvi, teed, mis pole allergiale kasulikud. Samuti arvutatakse 1 supilusikatäis 200 ml vee kohta, see tähendab klaasi kohta. On vaja nõuda rohtu 30 minutit. Umbes klaasi tasub sisse võtta kolm korda päevas.
- Viburnumi õisikud
Koos nööriga on see suurepärane antihistamiin. Need taimed tasub segada ja pruulida vaid 1 tl klaasi keeva veega. Joo nii enne kui ka pärast sööki, pool klaasi kolm korda päevas.
Täiskasvanutel allergiat põhjustavate toitude loetelu
Tänapäeval eritavad arstid umbes 160 ainet, mis põhjustavad allergiat. Enamik "stiimuleid" on valgud. Kuid rasvadel ja süsivesikutel pole allergilisi omadusi, kuid koos valguga võivad need põhjustada allergiat.
On toite, mis on väga allergilised. Mitte mingil juhul ei tohi neid tarbida ilma arsti järelevalveta..
- Piimatooted - piim, eriti lehmapiim, või, juust, jogurtid
- Munad
- Kõik tavalised kalad, kaaviar, krevetid, krabid, kõik mereannid
- Suitsutatud tooted, kala, aga ka vorst, vorstid
- Nisu, rukis
- Konserv. Pannid, lihakonservid ja kalad
- Marinaadid. Hapukurk
- Vürtsikas toit ja vürtsid. Majonees, ketšup
- Köögiviljad - tomatid, punane paprika, porgand, kõrvits, baklažaan, hapukapsas, seller ja hapuoblikas
- Marjad - maasikad, maasikad, kirsid, granaatõunad, vaarikad. Ja teised - mustikad, viinamarjad, astelpaju, melon, murakad
- Pagaritooted, küpsetised
- Tsitruselised
- Munad
- Puuviljad, eriti punased õunad, hurmaad, ananassid
- Eksootilised puuviljad
- Mõned kuivatatud puuviljad - kuivatatud aprikoosid, viigimarjad, datlid
- Pähklid
- Seened
- Kohv, kakao, šokolaad
- Maiustused - mesi, vahukommid, kommid, karamell. Jäätis, saiakesed ja koogid
- Pooltooted, kiirtoit
- Gazvoda
- Alkohoolsed joogid, samuti mahl, kvas
- Näts
Tuleb märkida, et kõik punased toidud on allergeenid. Kuid on ka neid, mis ei põhjusta allergilist reaktsiooni. Neil on keskmine allergeenide tase..
Täiskasvanute allergia jaoks lubatud toitude loetelu
- Kana ja veiseliha
- Teravili - kaer, mais, riis, tatar
- Mõned köögiviljad - roheline paprika, peet, kartul ja kaalikas
- Aprikoosid, virsikud
- Kaunviljad - herned, sojaoad, oad
- Marjad - kibuvits, pohlad, jõhvikad, mustad sõstrad
- Manna
- Piim, või, hapukoor, kodujuust, jogurt
- Talleliha
- Pasta
- Marjad - murakad, mustad ja valged sõstrad, kirsid, jõhvikad ja kibuvitsamarjad
- Puu - banaanid
- Köögiviljad - peet, porgand, kaalikas, sibul ja küüslauk
Millised toidud on allergiale kasulikud
- Kääritatud piimatoodetest ainult keefir, termostaatjogurt, kääritatud küpsetatud piim
- Keedetud kala - ahven
- Keedetud liha, kuid mitte rasvane. Teil võib olla kanarind, veise- ja sealiha sisefilee
- Kõrvalsaadused - süda, neerud, maks, keel
- Tangud - tatar, mais, kaerahelbed, pärl oder, riis
- Lahjad oliivi- ja päevalilleõlid
- Mõned puuviljad - valged kirsid ja valged sõstrad, rohelised õunad, pirnid
- Kuivatatud - ploomid, õunad, pirnid
- Köögiviljad - suvikõrvits, kurgid, kapsas
- Rohelus
- Mineraalvesi ilma gaasideta
- Kompotid
- Taimsed infusioonid
Toitumise tunnused pärast täiskasvanute allergia ravi
Pärast allergeeni meditsiinilisi teste ja ravi peaks allergiline inimene kinni pidama teatud toitumissüsteemist.
Siin on mõned kasulikud näpunäited, mis aitavad teil pärast allergiaravi head tervist säilitada:
- Rääkige oma allergoloogiga sellest, milliseid toite tegelikult süüa tohib ja mida mitte
- Ehitage oma toidusüsteem
- Lisage oma dieeti aeglaselt uusi toite ja aineid. Parem on seda teha arsti järelevalve all.
- Valmistage toit värskete koostisosadega
- Vältige "valmis" toitu, mugavusi, konserve, majoneesi ja ketšupit
- Toote ostmisel lugege selle koostist
Allergeeni tooted
Vältige allergeene
Kuidas saab toiduallergeenile tugeva keha reaktsiooniga täiskasvanu tervena püsida? Ainus viis probleemi lahendamiseks on toote kasutamise piiramine toidus või selle täielik keelustamine. Soovitav on toode või selle derivaadid täielikult oma dieedist välja jätta..
Individuaalse piimatalumatuse korral tuleb lisaks puhtale tootele keelduda:
hapukoor; kodujuust; jäätis; vahvlid; maiustused; šokolaad; vorstitooted.
Organismi võimsa immuunvastuse korral kana lihas sisalduva valgu suhtes on äärmiselt ebasoovitav kasutada:
munad; kondiitritooted; kõik valged veinid; majonees; jäätis; vorstitooted.
Mõnikord on üldise seisundi halvenemise põhjus kalatoodete või konservide tarbimine. Kui teil on sarnane olukord, loobuge mereandide, kaaviari ja konservidega roogadest. Sellised meetmed aitavad säilitada suurt tervist. Harvem muutub teraviljakultuuride kasutamine ebarahuldava tervise põhjuseks. Teraviljatalumatuse all kannatavatele patsientidele on igasugused teraviljatooted ja pagaritooted, kohviasendajad ja õlle tooted keelatud.
Üheks võimaluseks keha immuunvastuse tuvastamiseks toidule peetakse nahatestide läbiviimist. Kiirtesti täpsus on kõrge ja see on suunatud organismile ohtlike ainete usaldusväärsele määramisele. Testimine on kõige asjakohasem, kui patsient tunneb ebamugavust konservide, toidu lisaainete, värvainete ja erinevate keemiliste lisandite kasutamisel.
Dieet toiduallergiate korral
Kõige olulisem tingimus on allergeenitoote täielik kõrvaldamine teie igapäevasest toidust. Mis tahes tüüpi toiduallergia korral on vaja välja jätta:
|
|
Tähtis on kiirtoitude ja poolfabrikaatide tagasilükkamine, millel on seedetrakti niigi ärritunud limaskestadele kahjulik mõju. Menüüs peaksid domineerima taimse päritoluga tooted. Suitsutatud liha ja soolane toit pole lubatud - ägenemise perioodil on mudavool teie vaenlane.
Toit piimaallergiate jaoks
Kõik teavad, et piim on peamine kaltsiumiallikas. Kuid väga sageli esineb selle kasutamisel allergilisi reaktsioone. Sellisel juhul peab inimene loobuma igasugustest piimatoodetest ja seda sisaldavatest roogadest. Samuti on vastuvõetamatu süüa võid, šokolaadi, kala. Veise- ja kanamunad põhjustavad ristreaktsioone, nii et ka need pole lubatud. Sa ei saa süüa paneeritud roogasid. Igasugused kondiitritooted nagu kuklid, koogid, saiakesed, jäätis, maiustused, küpsised on keelatud..
Kõiki neid tooteid saab asendada nende kolleegidega, mis sisaldavad piisavas koguses kaltsiumi ja fosforit. Need sisaldavad:
|
|
Isegi piim asendatakse selle sojaanaloogiga, mis ei jää oma maitselt sugugi alla looduslikule piimale. Sojast valmistatakse ka jogurtit, kodujuustu ja juustu. Neid tooteid kasutatakse maitsvate suppide, teraviljade, vormiroogade valmistamiseks. Ja tofujuust sobib suurepäraselt salatite valmistamiseks. Selle juustu kasutamisel võime teile soovitada suurepärast retsepti:
Peate võtma 350 g šampinjone. Eraldage seenekübarad ettevaatlikult. Haki ülejäänud jalad peeneks ja sega 200 g soja-tofujuustuga. Maitse järgi lisage sellele segule tilli ja soola. Selle seenega täitke seenekübarad, soojendage neid pannil, valage ahju 200 g mitte magusat sojajogurtit. Pange 20-30 minutiks ahju. Ja nüüd on teie imeline seene suupiste valmis.
Dieet kana munade ja liha allergiate suhtes
Selle allergia korral on patsientidel valgu- ja B-vitamiinide, samuti A-vitamiini ja raua puudus. Patsientidel on keelatud kasutada neid tooteid, samuti majoneesi, kooke, saiakesi. Mikroelementide ja vitamiinide tasakaalu taastamiseks kehas on hädavajalik lisada oma dieeti järgmised toidud: küülik, kaunviljad, kala, pähklid, seemned, köögiviljad, piim, juust. Vähid, krabid ja seened sisaldavad rikkalikult magneesiumi. Ja toidud nagu avokaado, vetikad ja küüslauk on võimsad vase allikad..
Sojalihas on palju valku, mis on analoogne kanalihaga. Ja kanamunad on kergesti asendatavad vutimunadega. Küpsetamiseks ja muudeks roogadeks kasutatakse munade asemel sageli sojajahu. Esimeste kursustena võite kasutada kalapuljoneid, sealiha hakklihapalle, köögiviljasuppe. Aurutatud köögivilja- ja lahjad kotletid sobivad ideaalselt putru jaoks.
Teraviljaallergia
Eelduseks on kõigi nisust, odrast, rukkist ja hirsist valmistatud roogade väljajätmine. Samuti pole lubatud peibutamine. Vastunäidustatud on pasta, kohviasendajad, pagaritooted, jäätis, viin, õlu, kalja, konservid, kuivad supid, vorstid.
Toiduleiva kasutamist sojajahust, kartulist ja kaunviljadest peetakse kasulikuks ja võimalikuks. Selleks, et kehas ei tekiks vitamiinide ja mineraalide puudust, kasutage järgmisi toite:
|
|
Seda tüüpi allergia korral on maitsva kalapasta valmistamine väga lihtne. Jahvata üks purgikala kalakonserv 100 g sojajuustuga läbi sõela. Seejärel lisage üks supilusikatäis tomatipastat, teelusikatäis sidrunimahla ja soola. Lõpuks lisage 100 g võid ja teie pasteet on valmis..
Allergia kaladele
Sel juhul on toidust välja jäetud kõik, mis sisaldab kala ja muid mereande. Samuti ei saa te kasutada merevalke sisaldavaid toidulisandeid. Suitsutatud liha, vürtsikaid roogasid ja vürtse, marinaade ei soovitata. Piirduge kohvi, sooda ja kange teega.
Joodi ja polüküllastumata hapete puuduse vältimiseks kehas sööge kindlasti järgmisi toite:
- Lillkapsas;
- Pihlakas, lehtköögiviljad;
- Liha;
- Jodeeritud sool;
- Pähklid, kõrvitsaseemned, kaunviljad.
Mida saab allergiaga süüa??
Niisiis, loetelu mitteallergilistest toitudest:
- lihast: kalkun ja kana (ainult valge liha), tailiha, keedetud veiseliha;
- kääritatud piimatooted: looduslikud ilma lisanditeta jogurtid, madala rasvasisaldusega keefir, kodujuust (väikestes kogustes);
- teraviljad: valtsitud kaer, riis;
- köögiviljad, puuviljad, rohelised marjad (peaaegu igat tüüpi kapsas, suvikõrvits, kurk, hernes, roheline õun või pirn - paremini küpsetatud, karusmarjad);
- jookidest: tee, õuna- või pirnikompott, gaseerimata mineraalvesi;
- taimeõli: oliiv, mais;
- suppidest: köögivilja ja kui lihast, siis tingimata keedetud teises puljongis.
Hüpoallergilist dieeti tuleks pidada kaks kuni kolm nädalat. Sellisel juhul on hädavajalik järgida arsti juhiseid ja võtta tema määratud ravimeid.
Pärast seda, kui allergianähud on möödas, saate oma dieedile lisada ühe toote võimalike allergeenide loendist ja jälgida keha reaktsiooni kolm kuni neli päeva. Kui allergilisi reaktsioone pole, lisage loendist järgmine toode ja jälgige. Seega võib leida toiduallergia põhjuse.
Muidugi pole toiduallergia dieeti lihtne järgida, kuid sellest kinni pidades annate endale võimaluse elada tervislikku ja täisväärtuslikku elu ning mitte kannatada ebameeldivate allergiasümptomite all..
Hüpoallergiline dieet
Allergilisele patsiendile näidatakse hüpoallergilist dieeti. Ägeda perioodi vältel on inimesel täielikult keelatud kasutada kogu toiduallergeenide loetelu, samuti:
- maiustused;
- šokolaad;
- kakao ja kohv;
- pooltooted;
- suitsutatud, praetud ja marineeritud roogasid.
Hüpoallergiline dieedimenüü lastele
- Hommikusöök: kaerahelbepuder vee peal, ilma suhkruta. Nõrk tee, leib.
- 2 hommikusööki: omatehtud kreekerid, tee.
- Lõunasöök: taimetoitlane supp, kartulipuder, leib, tee.
- Pärastlõunane suupiste: leib, tee.
- Õhtusöök: köögiviljahautis kalkunilihaga, leib, tee.
- 2. õhtusöök: värske kurk.
Selline menüü võib hirmutada iga ema, kuid on vaja mõista, et peamine ülesanne on eemaldada allergeen kehast ja vähendada immuunsüsteemi reaktiivsust. Sellise dieedi kestus on 2 - 3 päeva. Pärast lapse üldise seisundi parandamist ja naha ilmingute vähendamist võib toiduratsiooni suurendada, kuid seda tuleb teha väga hoolikalt.
1 päeva jooksul saate sisestada ainult 1 uue toote ja jälgida keha reaktsiooni. Sel eesmärgil on soovitatav pidada toidupäevikut. Millal näidatakse söögikord, uus toode ja reaktsioon sellele (punetus või lööve, lahtised väljaheited). Kui lapsel on mingi toote suhtes reaktsioon, ei ole järgmise 3 päeva jooksul soovitatav uut toitu sisse tuua. Seega on võimalik tuvastada toidud, mis põhjustavad lapsel allergilist reaktsiooni, ja jätta need dieedist välja. Täiskasvanute allergiaravi toimub sama kava järgi. Ainus erinevus on see, et tavaliselt on täiskasvanud ühe toote suhtes allergilised ja lapse keha võib reageerida mitut tüüpi toiduallergeenidele korraga..
Toiduallergiateraapia
Toiduallergia ainus ravimeetod on toidust allergilise reaktsiooni põhjustava toidu kõrvaldamine. Allergeeni eemaldamine on aga sageli üsna problemaatiline, eriti lastel, kuna see võib põhjustada dieedi halvenemist..
Sümptomaatiline ravi hõlmab antihistamiinikumide võtmist.
Kui allergilised reaktsioonid on väga tõsised ja kardate anafülaktilist šokki, hõlmab ravi adrenaliini süste ja kohest hospitaliseerimist. Need, kes kannatavad vägivaldsete reaktsioonidega toiduallergiate all, peaksid alati kaasas olema automaatse injektorisse paigutatud adrenaliiniannuse, et annus annaks kiiresti reielihasesse. Sellisel juhul on soovitatav kanda randmel käevõru, millel on andmed allergia kohta, mida põete..
Edasine ravi koosneb ravist ja desensibiliseerimisest allergeeni suhtes. Ravi seisneb arsti järelevalve all allergeenide annuse süstimises keele alla aja jooksul. Seega moodustub toidule järk-järguline desensibiliseerimine, mis põhjustab allergiat..
Erinevus allergiate ja toidutalumatuse vahel
Nagu korduvalt öeldud, on allergia immuunsüsteemi reaktsioon toidukomponentidele. Toidutalumatus areneb aga ilma immuunsüsteemi osaluseta - selle määravad ensüümid, ravimid ja muud tundmatud tegurid.
Toiduallergiate ja talumatuse eristamiseks võib kliiniline pilt olla üsna lihtne..
Allpool esitame põhiteabe skeemi, mis võib selles osas aidata..
Kaasatud on immuunsüsteem
Immuunsüsteem pole sellega seotud
Sümptomid on üsna täpsed ja peaaegu alati seotud allergilise probleemiga.
Sümptomid on väga ebamäärased ja tüüpilised paljude haiguste korral.
Sümptomeid põhjustab konkreetne allergeen, alati sama
Kliiniline pilt muutub sõltuvalt tingimustest ja toidu tarbimisest
Isegi väikesed allergeeni annused põhjustavad sümptomeid, mis ei sõltu tarbitud toidu kogusest.
Sümptomid sõltuvad tarbitud toidu hulgast, millele talumatus on arenenud. Kuid väljendunud negatiivse reaktsiooni tekitamiseks on vaja märkimisväärseid annuseid.
Allergia tekib suhteliselt lühikese aja möödudes toidu söömisest, mille suhtes olete allergiline (mitu minutit kuni mitu tundi)
Kõrvaltoimed ilmnevad isegi paar päeva pärast söömist
Toidupäevik: mis see on?
On aegu, kui toiduallergeeni on raske kindlaks teha. Muidugi saate testida ja uurida. Kuid isegi nahatestid ei anna tulemust 100%. Sellisel juhul on abiks toidupäevik. Võite kõik tooted tavalisse märkmikku üles kirjutada või kasutada spetsiaalseid arvutiprogramme. Üksused, mida päevik peaks sisaldama:
- söögiaeg;
- otse tarbitud tooted;
- portsjon;
- allergilise reaktsiooni ilmnemise aeg;
- sümptomite kirjeldus;
- allergiat põhjustanud toode.
Nõuandeid hea toidupäeviku pidamiseks:
- Pange kõik toidukorrad iga päev kirja, sealhulgas suupisted.
- Dieedi pidamine on kõige parem päevikut pidades..
- Kui reaktsioon tekib korraga mitmele tootele, ei pea te kõiki neid välistama. Parem on proovida neid omakorda kõrvaldada, selgitades välja, milline toode on kõige allergiat tekitavam.
- Kui ägenemine langes kokku tõenäolise allergeeni tarbimisega, peate selle 2 nädala jooksul dieedist välja jätma ja jälgima keha reaktsiooni.
- Pärast sümptomite kadumist võite proovida järk-järgult, viia allergeen dieeti. Mõnikord on olukordi, kus reaktsioon enam ei avaldu.
- Toodet on hädavajalik päevikus üksikasjalikult kirjeldada. Näiteks: kanaliha, Borodinsky leib, küpsetatud piim. Soovitav on üksikasjalikult kirjeldada iga roa koostist..
- Pärast toote tühistamist on vaja tulemus registreerida.
- Toidu ostmisel peate hoolikalt läbi lugema sildid. Mõnikord võib tõenäoline allergeen olla varjatud teise nime all. Näiteks on munavalge märgitud albumiinina..
Märkused aitavad arstil diagnoosi panna. Toidupäevik on kasulik mitte ainult allergikutele, vaid ka tervetele inimestele. Soovitatav on registreerida päevas joogivee kogus. Dieedi täielikuks uurimiseks piisab 2-3 nädalast päeviku pidamisest. Toitumissüsteemide sõnastamiseks ja harjumuste muutmiseks vajavad allergikud 2-3 kuud.
Kaasaegsed tõhusad meetodid allergia raviks
Selles materjalis tutvustame allergiliste haiguste tänapäevase ravi üldpõhimõtteid. See koosneb järgmistest valdkondadest: eliminatsioonravi, spetsiifiline immunoteraapia, farmakoteraapia ja patsientide koolitus. Termin eliminatsioonravi on meditsiiniringkondades tavalisem. Arsti vastuvõtul antakse patsientidele soovitusi hüpoallergilise elu loomiseks, mis tähendab eliminatsioonravi. Tahaksin peatuda toiduallergiate eliminatsiooniteraapias, mida eelmistes osades ei kajastatud. See on järgmine: kui konkreetse toidu toote talumatusele pole selgeid märke, määratakse patsiendile mittespetsiifiline hüpoallergiline dieet, välja arvatud "kohustuslikud" allergeenid: tsitrusviljad, kala, munad, šokolaad, pähklid, maasikad, maasikad, punased õunad, tomatid.
Mittespetsiifilise hüpoallergilise dieedi põhimõtted.
Patsientidel on keelatud: - kohustuslikud allergeenid - tsitrusviljad, mesi, maasikad, pähklid, šokolaad ja šokolaaditooted, punased õunad, tomatid, ananassid, suitsutatud liha, kaaviar, konservid, kala, munad, värske piim. - Kuumad road ja vürtsid - sinep, pipar, äädikas, majonees, mädarõigas, redis, küüslauk. - alkohoolsed joogid. - gaseeritud joogid. - Piiratud soolaga.
Patsientidel on lubatud: - tailiha (küülik, hobuseliha, lambaliha, sealiha, veiseliha). - õli (ghee, oliiv, päevalill). - piimhappe tooted (kodujuust, keefir, hapupiim, jogurtid). - puder (tatar, riis, mais, kaerahelbed). - köögivilja- ja teraviljasupid. - köögiviljad ja puuviljad (suvikõrvits, kaalikas, kõrvits, kartul, kurk, õun, banaan, pirn, arbuus, melon). - marjad (mustikad, pohlad, sõstrad, ploomid, kirsid). - kompotid, tee. - Keetmata leib.
Üldine mittespetsiifiline hüpoallergiline dieet.
Kui te ei tea allergia täpset süüdlast, soovitame teil järgida üldist hüpoallergilist dieeti, et vältida heaolu halvenemist kuni ajani, mil saate uuringu läbi viia..
Ei soovitata kasutada
Saab süüa
1. Tsitrusviljad (apelsinid, mandariinid, sidrunid, greibid jne). 2. Pähklid (sarapuupähklid, mandlid, maapähklid jne). 3. Kala ja kalatooted (värske ja soolatud kala, kalapuljongid, kalakonservid, kaaviar jne). 4. Linnuliha (hani, part, kalkun, kana jne) ja neist valmistatud tooted. 5. Šokolaad ja šokolaaditooted. 6. Kohv. 7. Suitsutatud tooted. 8. Äädikas, sinep, majonees ja muud vürtsid. 9. Mädarõigas, redis, redis. 1O. Tomatid, baklažaanid. 11. Seened. 12. Munad. 13. Piim. 14. Maasikad, maasikad, melon, ananass. 15. Võitainas. 16. Kallis. 17. Kõigi alkohoolsete jookide tarbimine on rangelt keelatud.
1. Veiseliha, lahja, keedetud. 2. Supid teravilja- ja köögivilja a) sekundaarsel veiseliha puljongil. b) taimetoitlane. 3. Või, oliiv, päevalill. 4. Keedetud kartul. 5. Tatrapuder, kaerahelbed, riis. 6. Piimhappe tooted - iga päev (kodujuust, keefir, jogurt). 7. Värsked kurgid, petersell, till. 8. Küpsetatud õunad, arbuus. 9. Tee. 10. Suhkur. 11. Kompotid õuntest, ploomidest, sõstardest, kirssidest, kuivatatud puuviljadest. 12. Valge leib.
Spetsiifiline hüpoallergeenne dieet.
Kui olete allergiline puude õietolmu, heintaimede või umbrohtude, seente eoste suhtes, soovitame järgida dieeti, välja arvatud teatud toidud, millel on kehale sarnane toime ja mis võivad teie enesetunnet halvendada..
Allergia puude õietolmule
Terade õietolmuallergia
Weed poller allergia
Allergia seente-mikroorganismide suhtes
- pähklid - puudel ja põõsastel kasvavad puuviljad - porgand - petersell - seller
- leib, pagaritooted - leivakvas - jahutooted - kaerahelbed - kaerahelbed - kohv, kakao - suitsuvorst
- melon - seemned - halvaa - majonees - arbuus - suvikõrvits - baklazaan - sinep - päevalilleõli
- pärmitainas - hapukapsas - õlu, kalja - juust - veinid, liköörid - suhkur, fruktoos, sorbitool, ksülitool - muud valmistamisprotsessi käigus kääritatud tooted
Tuleb märkida, et tõeliste toiduallergiate osakaal on väga väike ega ületa 5% valede allergiliste reaktsioonide koguarvust
Seetõttu on seedetrakti kaasuvate haiguste (krooniline koletsüstiit, pankreatiit, soolestiku düsbioos jne) ravi toiduallergia korral ülimalt oluline.
Toiduallergeenide analüüs
Toiduallergeenide analüüs. Foto: netdoctor.co.uk
Allergiakahtlusega patsiendile määratakse testide seeria.
- Kliiniline vereanalüüs - allergia korral on sellel suurenenud eosinofiilide sisaldus.
- Antikehade Ig E vereanalüüs.
- Erinevate testide läbiviimine.
Arvatakse, et selliseid uuringuid ei pruugi läbi viia. Inimene saab iseseisvalt teada saada, millised toidud on tema jaoks allergeenid.
Huvitav fakt. Tegelikult kannatab tõelise allergia all vaid 2% maailma elanikkonnast. Laste allergiad kaovad umbes 3 aastaks. Ja 80% inimestest on pseudoallergia või toidutalumatus.
Allergiaga seotud nõuanded ^
Tuleb märkida, et isegi need tooted, mis on hüpoallergilised, võivad põhjustada allergiat, kuid selle tõenäosus on äärmiselt väike. Allergiliste reaktsioonide välistamiseks on soovitatav teha järgmist:
Eemaldage toidud - allergeenid oma dieedist;
Hüpoallergiliste toodete tutvustamisel jälgige oma keha reaktsiooni: kui ilmnevad negatiivsed muutused, peate need menüüst eemaldama;
Proovige uusi roogasid ettevaatlikult ja väikeste portsjonitena: on väga tõenäoline, et selles on koostisosi, mis võivad põhjustada toiduallergiat;
Need, kes on piimavalgu või laktoositalumatuse suhtes allergilised, peaksid kodujuustu, keefiri, piima ja kääritatud küpsetatud piima igaveseks unustama, sest seda on väga raske parandada;
Kiirtoit, suitsutatud liha, vürtsid, kastmed ja vürtsid on hädavajalik oma menüüst välja jätta: enamasti on need allergiate tekitajad.. https://www.youtube.com/embed/hEIkG9deCws
Kuidas uueks aastaks kaalust alla võtta: koos kaalust alla võtta!
Rabarberi eelised: kuidas tarbida vitamiini juuri
Miks on parapähkel naistele kasulik ja kui palju võite päevas süüa
Miks on must sool kasulik ja kuidas seda kodus valmistada
Sünnipäev: igapäevane toidukalender
Kuidas uueks aastaks kaalust alla võtta: kaalus koos meiega!
Uusaasta meik 2018: mis on moes ja asjakohane kollase koera aastal
Dieedid sodiaagimärkide järgi
- Jäär
- vasikas
- Kaksikud
- Vähk
- lõvi
- Neitsi
- Kaalud
- Skorpion
- Ambur
- Kaljukits
- Veevalaja
- Kala
Kalade dieet on ainulaadne toitumissüsteem, mis on kohandatud selle tähtkuju individuaalsetele omadustele ja aitab võrdselt edukalt võidelda nii ülekaaluliste kui ka tüüpiliste haiguste vastu..
Dieet Veevalaja jaoks on tehnika, mis on välja töötatud spetsiaalselt selle tähtkuju esindajate jaoks, võttes arvesse nende nõrkusi kehas ja individuaalseid toitumisvajadusi..
Kaljukitsedele mõeldud tõhus dieet aitab lisaks liigsetest kilodest kiiresti vabaneda, vaid tugevdab ka tervist, sest tema dieet on tehtud selle märgi jaoks kasulike toodete abil.
Amburi dieet on toitumissüsteem, mis on loodud selle sodiaagimärgi üldiseid omadusi ja vajadusi arvestades ning võimaldab soovi korral kaalu langetada..
Dieet Scorpionsile aitab mitte ainult eemaldada kõik liigsed kilod, vaid ka parandada tervist, seetõttu eelistavad selle sodiaagimärgi esindajad seda kõige sagedamini.
Kaalude dieet on toitumissüsteem, mis on loodud spetsiaalselt selle sodiaagimärgi esindajatele, keda eristab eriline armastus rasvaste ja kaloririkaste toitude vastu, mille tõttu nad muutuvad sageli ülekaaluliseks..
Jäärade dieet on tasakaalustatud toitumissüsteem, mis on kohandatud sodiaagi tulemärgi individuaalsetele vajadustele ning aitab kaalust alla võtta ja tervist kõige positiivsemalt mõjutada..
Kaksikute dieet aitab kaalust alla võtta, normaliseerib ainevahetust ja parandab enesetunnet, mistõttu on see õhuelementide esindajate hulgas väga populaarne.
Dieet Sõnnile aitab tugevdada keha ja vabaneda ülekaalust, seetõttu on see maa esindajate hulgas väga populaarne.
Neitsi dieet on kasulik ja tõhus kaalulangetusmeetod, mis on mõeldud spetsiaalselt maa märgi all sündinud inimestele..
Dieet Lvivi jaoks on tasakaalustatud toitumismeetod, mis võimaldab tulemärgi esindajatel kaalust alla võtta ja tervisele kasulik olla, seetõttu on see nende seas väga populaarne..
Vähidieet on toitumismeetod, mis on välja töötatud spetsiaalselt vee-elemendi jaoks, kellel on tõenäolisem seedeprobleemide ja söömishäirete käes kui muudel märkidel..
Uusaasta soengud 2018: 100 fotoideed
Uusaasta maniküür 2018: parimad ideed fotodega
Kuidas kuulsused kaalust alla võtavad: staaride fotod ja saladused
Kes tähtedest tegi plastist tagumikku
Maailma kaunimad naised - parimad fotod
Tähed enne ja pärast ilukirurgiat
Mis tahes saidil olevate materjalide kasutamisel on vajalik aktiivne tagasilink saidile happy-womens.com!
Saidi materjalid on ainult informatiivsetel eesmärkidel. Vaja on spetsialisti konsultatsiooni.
Postituse vaatamised:
1 133
Dieet toiduallergiate korral.
Toiduallergia kahtluse korral määratakse enamikul juhtudel eliminatsioonidieet (eliminatsioonidieet). See aitab süüdlast täpselt kindlaks teha, kui reaktsioon ei ole väga tõsine või sümptomid ei ilmne kohe pärast seda, kui tõrjutud dieet võib põhineda kahtlustatava toidu eemaldamisel dieedist. Näiteks piimaallergia kahtluse korral välistage piim ja piimatooted (piimavaba dieet).
Erandiks on või ja parem on kasutada ghee. Kõik piima sisaldavad tooted on keelatud: pirukad, küpsised jms. Veiseliha on soovitatav toidust välja jätta, kuna see võib sisaldada piimaga tavalisi allergeene. Kui allergia piimatoodang on kinnitatud, peate sellisest dieedist kinni pidama mitu kuud või isegi aastaid, kasutades erinevaid lehmapiima asendajaid. Samamoodi viiakse läbi kalavaba dieet (kui kahtlustate allergiat ühele kalaliigile, on parem jätta toidust välja kõik selle sordid, aga ka mereannid), teraviljata dieet (teravilja, jahu sisaldavad toidud on keelatud: leib, pannkoogid, küpsised, koogid jne). Kui ülitundlikkust põhjustavaid konkreetseid toite on raske oletada, hõlmab eliminatsioonidieet ainult neid toiduaineid, mida peetakse suhteliselt allergiavabadeks. Nende hulka kuuluvad õunad ja pirnid, virsikud ja ploomid, porgandid ja kartulid, rohelised oad, kõrvits ja kõrvits. Harva on kalkun ja lambaliha, riis, oder, kaer ja rukis allergilised. Kui on alust arvata, et mitut tüüpi toit põhjustab allergiat, on ette nähtud range eliminatsioonidieet. See algab kas 1-2 päevast näljast vee peal või 1-3 päevast teest koos väikese koguse suhkru (5 klaasi päevas) ja 250 g kuivatatud valge leivaga. Seejärel iga 2-3 päeva tagant dieeti veidi laiendatakse. Kõigepealt viiakse dieeti fermenteeritud piimatooted järgmises järjestuses: keefir, kodujuust, piim, juust. Seejärel lisage liha ja veelgi hiljem - kala- või köögiviljatoidud. Eliminatsiooni dieedi teine variant hõlmab pirnide (või roheliste õunte), kalkuni (või lambaliha) ja riisi kasutamist. Järk-järgult lisatakse dieeti mitmesuguseid köögivilju - eelistatavalt neid, mida süüakse harva: pastinaak, kaalikas, porgand. Kui eliminatsioonidieedi laiendamise ajal langes allergia ägenemine rohkem kui üks kord kokku teatud toitude tarbimisega, jäetakse need dieedist välja vähemalt kaheks nädalaks ja neid peetakse üheks süüdlaseks haigused. Kui vastloodud toote kasutamisel allergia ei halvene, võetakse 4 päeva pärast kasutusele mõni teine varem välistatud toode. Pärast kõigi allergiat põhjustavate toitude tuvastamist tuleb need toidust täielikult välja jätta, eriti kui tegemist on tarbetute toitudega (koorikloomad, mõned maitseained jne.) Kuid ärge piirake paljusid toite põhjendamatult, mis viib alatoitumuseni. Samuti pidage meeles, et aja jooksul võib ülitundlikkus konkreetse toidu suhtes iseenesest kaduda..