Algini kaaviar on valmistatud pruunidest vetikatest (pruunvetikas). Pruunvetika biokeemilist koostist iseloomustab suur hulk bioloogiliselt aktiivseid aineid, nagu algiinhape, selle soolad (alginaadid), jood, vitamiinid. Algiinhape on vetikate koostises kõige olulisemal kohal. Ravimi omadused on teada juba pikka aega. Rohkem kui 35 aastat tagasi uuriti vetikaid, otsides ohutut ja tõhusat ühendit, mis oleks võimeline radionukliide ja raskmetallisoolasid kehast siduma ja eemaldama. Rohkem kui 10 riigis läbi viidud uuringud on näidanud, et radinaadliidide eemaldamisel on kõige tõhusamad alginaadid - algiinhappe soolad, mille ainsaks allikaks on pruunvetikad (pruunvetikas ja fucus)..
MIS ON KASULIK
Algini kaaviar on sisuliselt funktsionaalne toidutoode. See tähendab, et saate sellega mitte ainult pidutseda, vaid saada ka maksimaalse tervendava efekti. Tänu algiinhappele seob algiinne kaaviar kehast raskemetalle ja radionukliide ning eemaldab ka vere kolesteroolitaset, normaliseerib seedesüsteemi toimimist ja parandab ainevahetust, eriti säilitab mikro- ja makroelementide tasakaalu sõltuvalt keha seisundi muutustest. Autode heitgaasides sisalduv plii satub kehasse koos sissehingatava õhuga. Plii eemaldamine traditsiooniliste meetoditega on üsna keeruline. Alginaadid stimuleerivad kaudselt selle raske metalli kehast eemaldamise protsesse. Kliinilised uuringud on näidanud, et algiinse kaaviari regulaarsel kasutamisel 4-7 päeva jooksul eemaldatakse plii kehast täielikult. Lisaks eemaldatakse radioaktiivne tseesium ja strontsium kehast täielikult 7 päeva jooksul. Meie, kes elame paljude tootmis- ja väljalasketorude ümbruses, on selline toode äärmiselt vajalik.
KAS KASUTAMISEL ON MINGIT PIIRANGUT
Toode on väga madala kalorsusega (umbes 10 kcal 100g kohta), nii et seda saab tarbida ilma piiranguteta ja kartmata täiendamist. Algiinse kaaviari üleannustamine on võimatu, ehkki organismi plii ja radioaktiivsete elementide vältimiseks piisab, kui süüa päevas ainult 10 g seda toodet.
Koostisosad algiinse kaaviari tootmiseks
(Ainuüksi see teave maksab umbes 500 dollarit)
Naatriumalginaat - peamine komponent.
Annatto ekstrakt - punase kaaviari jaoks.
Köögiviljasüsi - mustamarja jaoks.
Maitseained ja maitsetugevdajad:
Naatriumglutamaat on maitse ja aroomi tugevdaja.
Kvaliteetne kalaõli (näiteks kalakass).
Noh, sool on hea "Extra".
Ligikaudne ühe kaaviari kg maksumus
(tööstusliku tootmise arvutus)
Alginaat - 30 senti.
Kõik muud komponendid on alla 5 sendi.
Töötajate ja töötajate palk - 50 senti.
Kulud veele, soojale ja elektrile, telefonile, ruumide üürile - 50 senti (sõltuvalt valmistatud toodete kogusest on see näitaja ujuv).
Konteiner (purk, kaas, pakid, markerid, skott...) - 10 senti.
Maanteetransport - 10 senti.
Muud kulud - 10 senti (ka ujuvad).
Kokku: 1 $ 50 senti keskmiselt.
Kilogrammi kaaviari müüakse keskmiselt 6–10 dollari eest
Kodus on kulud mitu korda madalamad ja kaaviari hind jääb samaks.
Punane, must, algiini kaaviar: kõik, mida sa tahtsid teada!
Kes meist poleks unistanud musta kaaviari proovimisest?
Kes meist poleks unistanud musta kaaviari proovimisest? Kuid enamiku tavaliste surelike jaoks polnud see unistus ilmselt määratud täituma. Tänapäeval pole enamik meie riigi elanikkonnast kunagi musta kaaviari maitsnud..
Punane, must, algiinne kaaviar: iseseisev uuring
Väga pikka aega oli see napp toode ja kui see mõni aasta tagasi poelettidele ilmus, osutus selle hind taevani. Põhimõtteliselt on selle toote kõrge hind seletatav äärmiselt lihtsalt, sest musta kaaviari tootmine on äärmiselt pikk protsess. Probleem on selles, et tuurad jõuavad puberteedini alles 13-15-aastaselt. Kuid lõhe puhul algab sama protsess juba 3-5-aastaselt, nii et punane kaaviar osutub lõpuks palju odavamaks kui must kaaviar.
Musta kaaviari ekstraheerimise protsess
Alates 2003. aastast on Venemaa keelanud tuurapüügi ja vastavalt sellele musta kaaviari tootmise. Lubatud on ainult 50 tonni kala püüdmine teadusuuringute eesmärgil. Veelgi enam, sel aastal on kavas kehtestada moratoorium selle kala täielikule püüdmisele. Ettevalmistamisel on ka projekt, mis kindlustab tuurakalade püügi ja aretamise riigi monopoli. Lõppude lõpuks saab seda väärtuslikku kalatõugu hävitamise eest päästa ainult nii..
Tänapäeval toodetakse tuurifarmides kogu kaaviar, mida turgudel näha võib. Seda saab kahel viisil. Esimesel juhul, mida peetakse klassikaliseks, tapetakse kalad lihtsalt ära. Nii on selliselt saadud kaaviar kõige maitsvam, seetõttu on see meetod ebaseaduslike sisserändajate seas üsna populaarne. Teist viisi nimetatakse lüpsmiseks. Selle töötas välja Venemaa tuurakasvataja eelmise sajandi 80. aastatel. Selle kaaviari saamise meetodiga tehakse väike sisselõige kala kõhule. Sellisel juhul võite päästa kalade elu ja saada sellest mitu korda kaaviari. Tänapäeval kasutatakse seda meetodit musta kaaviari ekstraheerimiseks, kuna seda saab kasutada haruldaste tuurade säilitamiseks..
Kaaviari töötlemisviisi järgi on mitut tüüpi. Seda saab pressida (need on omamoodi kartulipuder, tuura ja tähe tuura kaaviar segu), teraline (kõik munad on üksteisest kergesti eraldatavad), yastik (see on halvim kaaviari tüüp). Eksperdid usuvad, et pressitud kaaviar on võiduvõimalus, kuna see on väga maitsev ja pealegi väga lihtne säilitada. Kuid kahjuks ei toodeta seda täna..
Kuidas valida õige kaaviar
Muidugi on punane kaaviar taskukohasem, kuid isegi selle hinnad on mitu korda tõusnud, kuna viimastel aastatel on gurmaanid turul selle vastu erilist huvi üles näidanud. Huvitav on märkida, et paljudes maailma riikides ei meeldi neile punane kaaviar ja nad nimetavad seda põlglikult kalamunadeks..
Kuid samas ei julge keegi selle kasulikke omadusi eitada..
- Niisiis, kui valite plekkpurki pakitud kaaviari, siis pöörake tähelepanu sellele, et sellel pole pragusid ega kahjustusi..
- Valmistamiskuupäev ja säilivusaeg peavad olema kumerad ja kaanele pressitud.
- Samuti tuleb märkida kalatüüp, mille kaaviari pangas hoitakse..
- Kui purki raputate, ei tohiks selles olla erutust ega pritsmeid..
- Munad peaksid olema ühtlased, üksteisest kergesti eraldatavad..
- Oluline on märkida, et ühes purgis tuleks hoida ainult ühte tüüpi kaaviari..
Täna leiate müügilt kaaviari, mis on valmistatud säilitusainetega või ilma. Muidugi on kaaviari säilivusaeg ilma säilitusaineid lisamata palju väiksem kui nendega: näiteks tünnikaaviari hoitakse 2 kuud, kuid konserveeritud kaaviari - tervelt neli.
Millist kaaviari peetakse kasulikumaks?
- Tegelikult on kalamari kõrge toitainete kontsentratsiooni allikas, mida embrüo vajab arenguks. Loomulikult peetakse selles kõige väärtuslikumaks looduslikku loomset valku. Lisaks sisaldab see ka mitmeid vitamiine ja muid toitaineid, välja arvatud raud. Sellepärast ei tohiks te uskuda pettekujutelmat, et must kaaviar ravib aneemiat..
- Kui olete stressi all või olete hiljuti kannatanud raske haiguse käes, siis peab kaaviari sisaldus teie dieedil olema! Kahjuks sisaldab poodides müügil olev kaaviar palju soola ja säilitusaineid, mis on paljude haiguste korral vastunäidustatud. Seega, kui teil on haavandeid, hüpertensiooni või rasvumist, on selline toode teile täiesti vastunäidustatud..
- Arvatakse, et kaaviar sisaldab palju kaloreid, kuigi tegelikkuses pole see kaugeltki nii. Hoolimata asjaolust, et see sisaldab tohutul hulgal rasva ja valku, on selle toote 100 grammi kohta ainult 200 kalorit. Seega, kui sööte kliidileivale ühe võileiva koos väikese koguse võiga, ei too te oma figuurile absoluutselt mingit kahju..
- On olemas arvamus, et must kaaviar on palju tervislikum kui punane. Seda nad üritavad seletada selle kõrget hinda. Tegelikult on mõlemad seda tüüpi kaaviarid võrdselt kasulikud..
Kas asenduskaaviar on hea või halb?
Esimesed katsed kaaviari asendaja loomiseks tehti juba eelmise sajandi 60ndatel aastatel. Nõukogude keemikud on välja töötanud tehnoloogia, mis põhineb munavalgest munade loomisel. Selle järele polnud aga absoluutselt mingit nõudlust, kuna see ei maitsenud üldse nagu päris..
15 aastat tagasi tehtud katset kroonis edu, kui tehti ettepanek toota kaaviar vetikatest - fucus ja pruunvetikas. Kui te pole kunagi proovinud musta kaaviari või pole seda lihtsalt pikka aega söönud, siis tundub teile, et algiinne kaaviar sarnaneb väga looduslike kaaviaridega.
Näiteks mitu aastat tagasi kostitati kuulsa telekanali peol külalisi algiini kaaviari võileibadega. Kõigi osalejate seas võis ainult üks mõista, et kaaviar pole tegelikult päris! Seda tüüpi kaaviari tasub tõesti oma dieeti lisada. See aitab organismist eemaldada kõik toksiinid ja muud kahjulikud ained, kiirendab taastumisprotsessi pärast tõsiseid põletusi ja vigastusi, normaliseerib ainevahetust ja taastab immuunsuse. Pealegi on selle kalorisisaldus märkimisväärselt madal - ainult 10 kilokalorit 100 grammi toote kohta.!
Riigiasutus "Borisovsky Zonal TsGiE"
Lehed
- Borisovi tervislik linn
- Kodu
- Tegevused
- Tervislik eluviis
- Atmosfääri õhu seisundi jälgimine
- Riikliku sanitaarjärelevalve rakendamisel rajatistes avastatud kõige sagedamini rikkumised
- Määrused
- Toodete ringluse keelamise kohta
- Kodanike pöördumised
- Ennetav projekt "Minu elustiil täna - minu tervis ja edu homme!"
- Ametiühingute komitee
- Määruse nr 7 rakendamine
- Säästva arengu eesmärgid Valgevenes
- "Üks aken"
- Haldusmenetlused
- Valge Venemaa
- Ideoloogia
- OSVOD
- Korruptsiooni ennetamine
- Hügieeni ja epidemioloogia keskus
- Institutsionaalne struktuur
- Tasulised teenused
- Lingid
- Küsimus Vastus
- Kontaktid
Algiinse kaaviari kohta (vetikakaaviar)
Viiekümne aasta pärast pole me kasvamiseks absurdsed
terve kana, et süüa ainult rindu või tiibu,
kuid me kasvatame neid osi eraldi sobivas keskkonnas
Winston Churchill, 1930
Esimesed katsed kaaviari asendaja loomiseks tehti juba eelmise sajandi 60ndatel aastatel. Nõukogude keemikud on välja töötanud tehnoloogia, mis põhineb munavalgest munade loomisel. Selle järele polnud aga absoluutselt mingit nõudlust, kuna see ei maitsenud üldse nagu päris..
Algini kaaviar on valmistatud pruunidest vetikatest (pruunvetikas). Vetikad on planeedi taimestiku kõige iidsemad esindajad, mille omadustega ei saa ükski maataim kiidelda. Neid iseloomustab põletikuvastane, kasvajavastane, antibakteriaalne, immunomoduleeriv toime, viirusevastane, antimikroobne, radioprotektiivne ja antimutageenne toime, positiivne mõju närvisüsteemile.
Niisiis, pruunvetika biokeemilist koostist iseloomustab suur hulk bioloogiliselt aktiivseid aineid: algiinhape, selle soolad (alginaadid), jood, vitamiinid. Algiinhape on vetikate koostises kõige olulisemal kohal. Ravimi omadused on teada juba pikka aega. Rohkem kui 35 aastat tagasi uuriti vetikaid, otsides ohutut ja tõhusat ühendit, mis oleks võimeline radionukliide ja raskmetallisoolasid kehast siduma ja eemaldama. Rohkem kui 10 riigis läbi viidud uuringud on näidanud, et radinaadliidide eemaldamisel on kõige tõhusamad alginaadid - algiinhappe soolad, mille ainsaks allikaks on pruunvetikad (pruunvetikas ja fucus)..
"Kuid eelised kaovad kaaviari maitset, värvi, struktuuri andvate keemiliste lisaainete massi all," ütlete te. Valgevene territooriumil on asutatud sellise kaaviari "Ookeani energia" tootmine, eraettevõte "AlgaFoodMaster" Valgevene Vabariik ja JSC "Belryba" Valgevene Vabariik.
Et mõista, kas seda toodet tasub osta või mitte, soovitan teil mõista selle toote koostist. Niisiis, koostis: puhastatud joogivesi, jodeeritud toidusool, paksendaja - naatriumalginaat (pruunvetika merevetikaekstrakt), rafineeritud taimeõli, säilitusained - kaaliumsorbaat, naatriumbensoaat, happesuse regulaator - sidrunhape, looduslikud ja identsed looduslikud maitseained - krevetid, sardell, must kaaviar, lõhe, looduslik värv - taimne süsi, maitsetugevdaja - E621, stabilisaator - guarkummi.
Ja nüüd, lühidalt iga koostisosa kohta:
kaaliumsorbaat (E202) - looduslik säilitusaine, mida saadakse peamiselt mõne taime seemnetest. Samuti õppisime, kuidas seda sünteetiliselt saada - neutraliseerides sorbiinhapet spetsiaalsete reaktiividega. Selle tagajärjel laguneb hape kaltsiumi-, naatrium- ja kaaliumsooladeks, millest saadakse samanimelised sorbaadid ning neid kasutatakse toiduainetööstuses säilitusainetena. Kõigist sorbaatidest on kõige lahustuvam e202. Toatemperatuuril on selle lahustuvus 138 g / l. Sorbiinhape ja selle sool on praegu kõige populaarsemad säilitusained, kuna need praktiliselt ei kahjusta inimkeha..
Naatriumbensoaat - naatriumbensoaat ise on kahjutu. Kuid C-vitamiiniga kombineerituna toimub see keemilises reaktsioonis, mille tulemusena moodustub benseen, mis on oma olemuselt kantserogeen. See tähendab, et nende kahe komponendi pideval tarbimisel võite oma tervisele märkimisväärset kahju tekitada, ehkki igaüks eraldi on igaüks inimkehale kahjutu..
Samuti on teadlased tõestanud, et naatriumbensoaat võib teatud toiduvärvidega toitu sattudes põhjustada hüperaktiivsust. Need Toidustandardite Agentuuri 2007. aastal avaldatud uurimisandmed raputasid kogu globaalset kogukonda. Pikkade otsuste tulemusena on mõned toiduvärvid keelatud riikides, mis on Euroopa Liidu liikmed. Hoolimata "tervisliku toitumise" pooldajate arvukatest protestidest ei saa toiduainetööstusettevõtted tänapäeval selle säilitusaine kasutamist keelduda, kuna nad pole sellele veel ohutumat asendajat leidnud..
maitsetugevdaja - E621 - sünteetilisel naatriumglutamaadil on toksilised omadused ja see erutab asjatult ajurakke ning sagedase kasutamise korral võib neis põhjustada pöördumatuid muutusi, eriti lastel ja noorukitel. Kui rase naine sööb naatriumglutamaadiga toite ja joob ka aspartaami sisaldavaid suhkrurikkaid jooke, võivad neis sisalduvad kahjulikud ained tungida platsenta sisse ja mõjutada loote närvisüsteemi ja aju. Erinevate riikide teadlaste tehtud uuringud näitavad, et naatriumglutamaat võib põhjustada toidusõltuvust. Kehale ei meeldi enam looduslikest toodetest valmistatud toit ja inimene lihtsalt ei saa ilma naatriumglutamaadita ja lisab seda roogadele ikka ja jälle. Paljud inimesed, kes kasutavad sageli naatriumglutamaati, kaotavad järk-järgult oma maitseelamused, kuna maitsemeeled lihtsalt atroofeeruvad. Naatriumglutamaati võib nimetada erinevalt - alates E-621-st kuni mõttetute sõnadeni "maitsetugevdaja" ja pakendil ei pruugi isegi öelda, mis see tootes on. Toidutootjad ei ole kohustatud seda söödalisandit üldse mainima, kui see on väiksem kui tootes lubatud norm..
Guarkummi kasutatakse paksendaja ja stabilisaatorina ning see klassifitseeritakse kui E 412. See saadakse guari viljast või, nagu seda nimetatakse ka hernepuuks. Kõigi igemete peamine omadus on võime lahuseid paksendada ja želeerida. Selgub, et guarkummi pole mitte ainult kahjulik, vaid isegi kasulik. See alandab kolesterooli taset veres, aitab vähendada söögiisu (peamiselt tänu toidulisandite populaarsusele), on lahtistava toimega, eemaldab kehast toksiine.
Kuid hoolimata komponentidest ei saa mainimata jätta selle toote positiivseid mõjusid..
Naatriumalginaat - tänu algiinhappele seob algiinne kaaviar kehast raskemetalle ja radionukliide ning eemaldab ka vere kolesteroolitaset, normaliseerib seedesüsteemi tööd ja parandab ainevahetust. Eelkõige säilitab see mikro- ja makroelementide tasakaalu sõltuvalt keha seisundi muutustest. Autode heitgaasides sisalduv plii satub kehasse koos sissehingatava õhuga. Plii eemaldamine traditsiooniliste meetoditega on üsna keeruline. Alginaadid stimuleerivad kaudselt selle raske metalli kehast eemaldamise protsesse. Kliinilised uuringud on näidanud, et algiinse kaaviari regulaarsel kasutamisel 4-7 päeva jooksul eemaldatakse plii kehast täielikult. Lisaks eemaldatakse radioaktiivne tseesium ja strontsium kehast täielikult 7 päeva jooksul. Meie, kes elame paljude tootmis- ja väljalasketorude ümbruses, on selline toode äärmiselt vajalik.
Kui arvate, et kaaviari söömine üks kord kuus või veelgi harvem kaitseb teie keha, on see viga. Jaapani teadlaste uuringud on näidanud, et tegelikult suudab toode paraneda ja kaitsta ainult siis, kui tarbite seda regulaarselt - vähemalt 2-3 korda nädalas mõistlikes kogustes pikka aega. Nagu näete, on merevetikakaaviar väga väärtuslik ja toitev toode. Kui kasutate seda nii tihti kui võimalik, märkate, et teil on väiksem tõenäosus haigestuda ja end hästi tunda. Aga vetikakaavia kahjustus? Nagu iga toote puhul, tuleks seda tarbida mõõdukalt. Kui sööte liiga palju kaaviari, võib teil tekkida kõhulahtisus, iiveldus ja nahalööbed. Kuid kui seda mõistlikult kasutada, siis seda ei juhtu. Lisaks ei tohiks toodet kasutada vetikate suhtes allergilised isikud, organismis suureneb joodi tase. Samuti keelavad arstid kaaviari söömise neil inimestel, kellel on hormonaalne tasakaal ja kilpnäärmega probleeme..
Niisiis, ainult 10 g algiinset kaaviari päevas võimaldab teil saavutada väljendunud tervendavat efekti ja saada suurepäraseks ennetuseks paljude haiguste vastu..
Kas peaksite selle toote ostma või mitte? Usume, et eeliseid on palju rohkem... Ilma stabilisaatoriteta on kahjuks võimatu kasuliku toote säilivusaega pikendada.
Jäljendatud punane kaaviar: kasu ja kahju
Mõne inimese kunstlik punane kaaviar seostub tugevalt kuulujuttudega "kahjulikust võltsitud õlist". Need arusaamad on valed, kuna tegelikult jäljendatakse punaseid kaaviare vetikatest, mis on Jaapani köögis tervisele nii hinnatud, kuid on siiski raske uskuda, et kuulsa maiuse asendaja võib olla mitte ainult odav, vaid ka tervislik. On aeg paljastada müüdid ja avastada tõde, mis on vetikakaaviast kasu ja kahju.
Simuleeritud kaaviari loomise ajalugu
Loodusliku punase kaaviari asendaja tootmine algas NSV Liidus XX sajandi 60ndatel aastatel akadeemik A. N. Nesmeyanovi arendustega Venemaa Teaduste Akadeemia orgaaniliste elementide ühendite instituudis..
Hõrgutise aluseks oli tervislik kanavalk, mis pidi koos šampanjaga olema uhke Nõukogude kodaniku uusaasta laual..
Esimeses tehnoloogias kasutati lisaks munavalgele selliseid koostisosi nagu taimeõli ja toidu lisaained. Tulevaste munade valgupallid tekkisid õli kuumutamisel. Proovipartii sai nimeks "Iskra" - sõnade "kunstlik kaaviar" kombinatsioonist. See polnud kaugeltki täiuslik: mune oli raske närida ja nad nägid vähe välja nagu nende prototüüp. Siis hakkasid levima kuulujutud toote "õli" päritolust ja selle ohtudest, mille tulemusel kujunes visa stereotüüp, millele reageerides olid tootjad sunnitud tehnoloogiat täiustama.
Uues etapis lisati toote valmistamiseks želatiinne komponent: nüüd ei olnud pallide moodustamiseks vaja valgu denatureerimist kuumutatud õlis. Želatiinne analoog oli edukam, kuna see viis struktuuri originaalile lähemale ja võimaldas samal ajal pikendada säilivusaega, mis muutis tootmise odavamaks. Lisaks piima- ja valgulisanditele lisati želatiinsesse kaaviarisse kõigepealt kalatoode ja seejärel vetikaekstraktid.
Imiteeritud kaaviari tootmise tehnoloogia väljatöötamise kolmas etapp, mis ei sisalda valku, on munade koostisosadest täielikult loobunud kasulike vetikate ja väärtuslike kalaliikide kaasamise kasuks.
Millest punane jäljendatud kaaviar on valmistatud
Tänapäeval on kasulik kaaviar valmistatud kompositsioonist, mis sisaldab geeliaineid koos vetikate ekstraktidega: pruun naatriumalginaat ja punane agar.
Tooraine allikaks on pruunvetikas ehk "vetikad", mis on oma omaduste poolest nii kasulik, et on leidnud koha apteekide riiulitel ja traditsioonilise meditsiini retseptides..
Uues tehnoloogias ei ole pruunvetika koostis, mis on ainulaadne oma eeliste poolest, mitte ainult orgaaniline mereline koostisosa, vaid ka paksendaja, mis aitab saavutada tõelise punase kaaviari konsistentsi. Teine pluss toote kasulike funktsioonide kogumikus on selle madala kalorsusega sisaldus..
Looduslikud värvaineosad annavad punase värvi: paprikaekstrakt - punase kaaviari ja taimsöe analoog - musta versiooni jaoks. Odavad tootevalikud võivad sisaldada sünteetilisi värvilisandeid.
Maitset moodustava koostisosana kasutatakse tervislikku merekala liha, vürtside ja rasva puljongit, mis annavad tootele maitse ja lõhna. Viimistlus: looduslikud regulaatorid - naatriumsorbaat ja bensoaat, taimeõli ning piim- ja sidrunhape viivad lõpule vetikakaaviari valmistamise protsessi.
Kuidas simuleeritud kaaviar toodetakse
Simuleeritud punase ja musta kaaviari tootmiseks mereandidest on kolm peamist tehnoloogiat:
Valk. Valgusegusse lisatakse vesine õliemulsioon, millest vormitakse see kuumapoes edasi munadeks, misjärel toode pastöriseeritakse anumas..
Želatiinne. Siin on valgusegu juba kombineeritud želatiiniga ja seejärel süstitakse kolonnkonstruktsioonis temperatuurini 5-15 ° C jahutatud taimeõlisse. Maitse moodustab hakkliha. Valmistoode on pakendatud purkidesse, suletud ja pastöriseeritud.
Põhineb vetikatel. Kuiv pruunvetikas jahvatatakse pulbriks, lastakse läbi sõela ja kastetakse vette sidrunhappe, lõhna- ja maitseainete ning aromaatsete lisandite lisamisega ja hoitakse kuni geelistuva aine moodustumiseni. Seejärel suunatakse see dušipea sarnasesse pressi, mis pigistab munad välja aukude kaudu, mis libisevad ümbritsevasse lahusesse. Seejärel viiakse läbi kuivatamise, pesemise ja filtreerimise tsükkel, kuni saadakse sama suurusega kaaviaripärlid. Protsess viiakse lõpule, lisades stabilisaatori, pH-kontrolli ja pastöriseerimise.
Simuleeritud kaaviari tüübid ja välimus
Kasulike simuleeritud merekaaviaride mitmekesisust eristatakse tooraine omaduste, retseptide ja valmistamismeetodite järgi..
On 2 ilmset erinevust:
- põhineb kalaõlil;
- merevetikatest.
Esimese tunnusjoon on see, et see jäljendab looduslikku võimalikult täpselt: nii maitselt kui ka "embrüote silma" juuresolekul, mida hoiab purustamata tilk. Kunstliku päritolu võib anda ainult see, et pikemat aega taldrikul lamades pole vesist märki, mis tavaliselt jätab originaalse lõhetoote..
Simuleeritud merevetikakaaviaril on spetsiifiline pruunvetika ja kala maitse. Kunsttootel on ühtlaselt kollakate pallidega struktuur, mis eristab neid selgelt originaalist. Munad on katsudes kõvemad, omadustelt vetruvad, meenutavad želatiinist konsistentsi ja libisevad sõrmedega pigistades minema. Neil pole päris kaaviarile iseloomulikke "silmi".
Kas vetikakaavia on teie jaoks hea?
Imiteeritud punases kaaviaris olevad vetikad annavad ainulaadse hulga kasulikke elemente: esiteks joodi ja broomi, samuti rauda, fosforit, kaaliumi, magneesiumi, kaltsiumi.
Kõik kompleksi omadused on väärtuslikud, kuna need aitavad:
- suurenenud immuunsus;
- glükoosi ja kolesterooli normaliseerumine veres;
- keha puhastamine toksiinidest ja raskmetallidest;
- kilpnäärme normaliseerimine;
- ja isegi vähirakkudega silmitsi seismine.
Kalaõli kõrge sisaldus aitab keha küllastada vitamiinide A ja D eelistega:
- tugevdada hambaid, juukseid ja küüsi;
- parandada naha seisundit;
- aidata kaasa närvisüsteemi normaliseerumisele.
Lisaks on kunstlikus punases kaaviaris sisalduv kalaõli omega-3 rasvhapete allikana kasulik:
- veresoonte tugevdamiseks;
- hormonaalse taseme normaliseerimine serotoniini tootmise stimuleerimise taustal;
- kui võimas antioksüdant, mis võib töötada põletikuga ja osaleda vähiravis.
Želatiinsete omaduste ja madala kalorsusega sisalduse tõttu võib vetikakaaviari kasuks kasutada:
- rasvumisega;
- dieedil ja paastupäevadel.
Tootel olev algiinhape avaldab positiivset mõju seedetraktile.
Vetika kaaviari kahjustus
Kõik vetikatest saadava punase kaaviari eelised, millel on ülemäärane entusiasm mereandide vastu, võivad muutuda kahjuks, mis võib avalduda:
- seedesüsteemi häired: gaas või kõhulahtisus;
- vee-soolasisalduse rikkumine - toote suurenenud soolasisalduse tõttu;
- toote allergia, mis avaldub naha lööbe, ärrituse ja sügeluse tõttu - sidrun- ja piimhapete toimel.
Päevane tarbimine
Eksperdid soovitavad normina päevas 50-60 g toodet, mis vastab 1 tl-le. Sellise osa toiteväärtused on meeldivalt meeldivad - ainult 7 kcal, mida pole vaja spetsiaalselt "põletada".
Kuidas eristada punast kaaviarit simuleeritud
Lõhe originaali on lihtne eristada tehisanaloogist ja ennekõike välimuselt: vetikakaaviar on heledama tooniga. Selle maitse erineb ka algsest lõhetoost..
Sama ei saa öelda kalaõlil põhineva kaaviari kohta: omaduste poolest on see peaaegu identne looduslikuga, isegi plastilisusega, mis võimaldab teil tunda, kuidas munad suus lõhkevad.
Video pakub välja peamised viisid eristada algset kaaviarit kunstlikust valgust, millest üks on kuuma vee kasutamine.
Mitu palli kastetakse kruusi keeva veega: lõhetoode küll heledab, kuid ei kaota oma struktuuri.
Punase merevetikakaaviari kasutamine toiduvalmistamisel
Merepunase kaaviari eelised hõlmavad selle omadusi mitte määrida lähedal asuvaid tooteid ja mitte kaotada ka kuju: tänu sellele kasutatakse seda külmade suupistete koosseisudes.
Klassikaline lahendus on võileivavõimalused, samuti kodujuustu ja sulatatud juustuga tartletid, mida saab kihtidena laduda ja ürtidega piserdada.
Agari kõrge temperatuuriga struktuuri säilitavad omadused võimaldavad suupistete küpsetamiseks taignale lisada isegi tervislikke vetikamarja.
Samuti tuleb lisada, et tänapäevaste kulinaarsete suundumuste valguses on algiinne kaaviar lakanud olemast vaid väärtuslike kalade punase kaaviari imitatsioon: arenev molekulaarne gastronoomia on viinud vetikatest simuleeritud kaaviari tootmise tehnoloogia uuele sõltumatule tasemele, kus see järk-järgult lahutatakse lõhe tootest. Seega võimaldavad naatriumalginaadi ainulaadsed omadused alkoholist isegi "kaaviari" loomist, mida ei saa želatiini kasutades selle molekulide alkoholiga hävitamise tõttu.
Merevetikaväljavõtetel põhinevad tehnoloogiad, mis algselt loodi kallite toodete taskukohasemaks muutmiseks, on enesekindlalt sisestanud kõrgköögi retsepti, mida propageerivad trendikad luksusrestoranid..
Vetikate punase kaaviari retsept kodus
Lihtne retsept aitab teil valmistada tervislikke simuleeritud vetikakaaviare.
- Nori vetika lehed - 7 tk;
- porgand - 1 tk;
- peet - 1 tk;
- agar - 1 g;
- köögivilja, lõhnatu, õli - 2 klaasi;
- sool - 1 tl;
- joogivesi - ½ klaasi.
- Köögiviljadest ekstraheeritakse mahl, mis seejärel filtreeritakse läbi peene sõela või kihtide marli.
- Jahutage õli.
- Sega agar 2 spl. l. vesi talub segu 15 minutit.
- Vala Nori veega (0,5 l), lisage pärast mahla pressimist järelejäänud porgandi- ja peedikook. Soojendage umbes 5 minutit. Segu filtreeritakse.
- Seejärel lisage köögiviljamahl, kuni saadakse looduslik punane toon..
- Lisa agar, sool ja keeda. Jahutage lahus ja valage see nurgas oleva aukuga kilekotti või keedusüstlasse.
- Omakorda pigistatakse tulevaste munade pallid süstlaga selle protsessi jaoks sobivasse anumasse jahutatud õli sisse.
- Pärast seda, kui esimesed pallid õlis tahenevad, viiakse need plastnõusse ja saadetakse sügavkülma, nii et munad "haaravad". Seejärel korrake protsessi kuni segu lõpuni.
Kuidas valida vetikakaaviari
Simuleeritud Sea Red Seaweed Caviar on jaemüügis klaaspurkides või pehmetes plastpakendites.
Peamised reeglid, mida tervisliku meretoote valimisel arvestada:
- Purgil või pakendil ei tohi olla väliseid defekte;
- Konteiner peab seisma külmkapi riiulil, olema tähistatud TU või GOST, teave aegumiskuupäeva kohta.
- Etiketil olevaid koostise andmeid tuleks kontrollida: toode ei tohiks sisaldada kunstlikke värvaineid;
- Parem on, kui anum on läbipaistev - nii näete, kuidas sisu välja näeb ja milline on nende konsistents. Ideaalis peaksid munad olema korrapärase kujuga ega tohi vedelikus vedeleda. On tõsi, et simuleeritud merevetikakaaviari hoitakse suurepäraselt ka polüetüleenis, nii et kui säilivusaega järgitakse ja pehme pakend on heas seisukorras (ilma villide ja tühimiketa), saate konservi pealt kokku hoida.
- Kaaviari ei tohiks osta nn võikreemist: sellise toote tootmistehnoloogia sisaldab kunstlikke lisaaineid ja ähvardab seedetrakti haiguste ägenemiste kahjustamist..
Merevetikamarja säilitamine
Suletud vetikakaaviari tuleks hoida ainult külmkapis, keskendudes pakendil märgitud ajavahemikule. Avameretoode tuleb kiiresti ära tarvitada: kasulikud omadused püsivad kuni 12 tundi.
Järeldus
Kokkuvõtlikult väärtusliku maiuse imitatsiooni tootmise maailma ekskursioonist, võime järeldada, et merevetikakaaviara eelised ja kahju määratakse peamiselt toote vastavusega tehnoloogilistele standarditele. Nagu tehnoloogid on välja mõelnud, peaks simuleeritud kaaviar olema kvaliteetne looduslik võlts: selle tulemusena puuduvad selles kahjulikud sünteetilised värvained ja vastupidi, kõik pruunvetika kasulikud omadused avalduvad täielikult.
Vetika kaaviar - kasu ja kahju
Paljude aastate jooksul on kaaviar liigitatud delikatesstooteks. Ja kahjuks ei saa kõik seda osta. Seetõttu on tootjad praeguseks välja lasknud alternatiivse toote, kuid erineva koostisega. Fakt on see, et uue toote saamiseks ei kasutata kalu, vaid vetikaid.
Välimuse poolest sarnanevad need kaks toodet üksteisega sedavõrd, et esmapilgul on võimatu eristada. Ainult professionaalne või tõeline toote tundja võib esmapilgul leida erinevusi. Sellepärast saavutas merevetikakaav oma tarbijate seas väga kiiresti oma populaarsuse..
Mis see on
Peamine allikas, millest lõpptoode saadakse, on merevetikad, millel on oma koostises palju kasulikke omadusi, seetõttu on see pikka aega levinud mitte ainult kaupluste riiulitel, vaid ka apteekides..
Lisaks kasutatakse kalja tootmistehnoloogias ka paksendajana (see aitab saavutada lõpliku konsistentsi, mis välimuselt sarnaneb loodusliku punase kaaviariga). Ja mis on oluline, lõpptootes on üsna madal kalorsus..
Varju osas saadakse punane värv paprikaekstrakti (punase jaoks) ja köögiviljasöe (musta jaoks) lisamise teel. Juhul, kui müügil on odavaid merevetikakaaviare, kasutati värvainena tõenäoliselt mitte-looduslikke sünteetilisi lisandeid..
Kehale kasulikud omadused
Siiani jääb paljude jaoks küsimus - kas sellisest tootest on mingit kasu? Mõnes jaemüügikohas leiate toote nimega alginic. Mõni mõtleb kohe - milleks selline nimi? See on tingitud asjaolust, et alginaat on põhikomponent. Isegi arvestades asjaolu, et esmapilgul võib tunduda, et sellise komponendi tõttu kahjustab toode ainult keha, kuid see pole nii, sest alginaat on merevetikate komponent.
Selle loodusliku koostise tõttu on sellisel "võltsitud" kaaviaril järgmised positiivsed omadused:
- Kaitseb keha mürgiste ainete mõju eest.
- Pakub ennetustegevust onkoloogiliste haiguste tekke ja esinemise vastu.
- "Pärsib" rakkude vananemist kehas.
- Suurendab immuunsust, tugevdades samal ajal keha kaitset ja vastupidavust negatiivsetele teguritele.
- Tugevdab kardiovaskulaarsüsteemi seinu.
- Taastab keha tugevuse pärast kemoteraapiaseansse.
- Puhastab soolestikku.
- Suurendab potentsi.
- On viirusevastane toime.
- Vähendab kolesterooli hulka veres.
Lisaks kõigele eelnevale sisaldab selline kaaviar joodi ja suures koguses broomi. Kombineeritult avaldavad need kaks elementi kasulikku mõju kilpnäärme toimimisele..
Samuti tuleb märkida, et positiivseid tulemusi on raske saavutada, kui kaaviari tarbitakse üks või kaks korda kuus. Pärast arvukate katsete tegemist jõudsid Jaapani teadlased järeldusele, et organismile kasulike ainete saamiseks on vaja kaaviari süüa vähemalt 2 korda nädalas. Ja tulemusi ei tohiks oodata kohe, vaid alles mõne aja pärast. See tähendab, et regulaarsel kasutamisel võite saavutada keha jaoks positiivseid tulemusi, samuti tugevdada immuunsust..
Vastunäidustused ja võimalik kahju
Kui asi puudutab toote eeliseid, siis peaksite pöörama tähelepanu sellele, millised võivad olla selle kasutamise vastunäidustused. Nagu kõike muud, tuleks seda loomulikult kasutada mõistlike meetmete võtmisel, sest ülesöömine võib põhjustada selliseid soovimatuid tagajärgi:
- Seedesüsteemi häired.
- Kõhulahtisuse, iivelduse ja mõnel juhul isegi oksendamise võimalik esinemine.
- Allergiliste reaktsioonide avaldumine (naha punetus ja sügelus).
- Organismi soolatasakaalu halvenemine.
Need piirangud on otseselt seotud nendega, kelle kehas on liiga palju joodi või hormonaalne taust ei tööta korralikult. Teised tarbijad võivad keha kahjustada ainult siis, kui nad ostavad madala kvaliteediga toote. Kuna tundmatu koostis võib põhjustada ettearvamatuid tagajärgi.
Valiku- ja hoiustamissoovitused
Valides peaksite pöörama tähelepanu asjaolule, et toodet saab värvida looduslike või sünteetiliste värvainetega. Sellepärast peaksite enne ostmist tähelepanu pöörama kompositsioonile, mis on pakendil märgitud. See näitab, milliste värvainetega kaaviar värvitakse.
Võikreemiga kaaviar on väga populaarne. Kuid selle tüübi jaoks kasutatakse keemilisi lisandeid. See kreem on valmistatud veest, aroomidest, rasvadest ja maitsetugevdajatest. Need komponendid on kehale kahjulikud..
Valikuprotsessis on kõige parem eelistada homogeenset kompositsiooni. Seetõttu on parim variant kaaviari ostmine klaasanumas, mille ühtlus on selgelt nähtav. Samuti tuleb märkida, et sellist kaaviari hoitakse hästi plastpakendis (pakendi eest ei maksta enammakse). Kuid on vaja pöörata tähelepanu sellele, et pakendis pole suurt kogust vedelikku..
Sellisel kaaviaril peaks olema hea tihedus, kuid see ei tohiks mingil juhul olla karm.!
Väljund
Võttes arvesse kõiki vetikakaaviari positiivseid ja negatiivseid omadusi, võime järeldada, et keha imendub seda märkimisväärselt. Lisaks on sellel antiallergiline toime. Ja maksimaalse kasu saab siis, kui kasutamise ajal järgitakse kõiki vajalikke ettevaatusabinõusid, see tähendab, et ärge üle sööge ja ostke erakordselt kõrge kvaliteediga "delikatessasendajat".
KUJUTATAV KAAVIAR- JA KAVIARIKREEM
MEREVETIKAST
KUNSTLIK / VALGU / ALGIINI KAVIAR
Kaaviarit toodetakse olenevalt kasutatavast tehnoloogiast ja toorainest järgmist tüüpi:
- Toiduagaril (merevetikate ekstraktil) põhinev must ja punane teraline kaaviar on elastne muna marmelaadi kujul.
- Kaaviar "vene" punane ja must on granuleeritud kaaviari analoog. Kapseldatud põhi maksimeerib loodusliku kaaviari maitset ja tunnet.
Dary Morya unikaalse kaaviari unikaalse maitse harmooniline kombinatsioon, samuti õrn koor ja ebatavaline pakkimisviis muudavad meie koorekaavia tarbijate jaoks atraktiivseks. Madala rasvasisaldusega toode on kergesti seeditav ja võimaldab teil pakkuda tasakaalustatud toitumist
Merevetikakaaviar on suunatud enamusele keskmise sissetulekuga elanikkonnast. Need on aktiivsed linna- ja maaelanikud: õpilased, lapsed ja kindlasti ka meie püsitarbijad, kes ootavad meie tooteid poeriiulitel.
Kui teie laps ei soovi süüa kalaõli, mis on eriti kasulik lapsepõlves, tehke talle võileib meie vetikakaaviariga.
Meie kaaviari aluseks on vetikad. See on vitamiinide (A, B1, B2, B12, C ja D; algiin- ja foolhapped, erinevad mikroelemendid, jood, broom), aminohapete ladu. Merevetikad aitavad eemaldada liigset rasva ja lima. Need on inimese südamelihase hea kaitse. Kaaviari hulka kuuluvad vitamiinid A, B, C pikendavad noorust ja kaitsevad paljude haiguste eest. Toode sisaldab ka kalaõli, mis on kasulik oomega-3-rasvhapete sisaldusele.
Kaaviar "Mere kingitused" punane
Netokaal: 450 gr.
Pakendi kogus: 8 tk.
Aegumiskuupäev: 6 kuud.
Säilitamistingimused: + 2 ° + 12 ° С
Kaaviar "Mere kingitused" punane
Netokaal: 100 gr.
Pakendi kogus: 48 tk.
Aegumiskuupäev: 8 kuud.
Säilitamistingimused: + 2 ° + 18 ° С
Kaaviar "Mere kingitused" punane
Netokaal: 113 gr.
Pakendi kogus: 48 tk.
Aegumiskuupäev: 8 kuud.
Säilitamistingimused: + 2 ° + 18 ° С
Must kaaviar "Dary Morya"
Netokaal: 450 gr.
Pakendi kogus: 8 tk.
Aegumiskuupäev: 6 kuud.
Säilitamistingimused: + 2 ° + 12 ° С
Must kaaviar "Dary Morya"
Netokaal: 100 gr.
Pakendi kogus: 48 tk.
Aegumiskuupäev: 8 kuud.
Säilitamistingimused: + 2 ° + 18 ° С
Must kaaviar "Dary Morya"
Netokaal: 113 gr.
Pakendi kogus: 48 tk.
Aegumiskuupäev: 8 kuud.
Säilitamistingimused: + 2 ° + 18 ° С
Kaaviar "Mere kingitused" punane
Netokaal: 200 gr.
Pakendi kogus: 20 tk.
Aegumiskuupäev: 6 kuud.
Säilitamistingimused: + 2 ° + 12 ° С
Kaaviar "Mere kingitused" punane
Netokaal: 250 gr.
Pakendi kogus: 24 tk.
Aegumiskuupäev: 8 kuud.
Säilitamistingimused: + 2 ° + 18 ° С
Kaaviar "vene" punane
Netokaal: 100 gr.
Pakendi kogus: 48 tk.
Aegumiskuupäev: 6 kuud.
Säilitamistingimused: + 2 ° + 12 ° С
Must kaaviar "Dary Morya"
Netokaal: 200 gr.
Pakendi kogus: 20 tk.
Aegumiskuupäev: 6 kuud.
Säilitamistingimused: + 2 ° + 12 ° С
Must kaaviar "Dary Morya"
Netokaal: 250 gr.
Pakendi kogus: 24 tk.
Aegumiskuupäev: 8 kuud.
Säilitamistingimused: + 2 ° + 18 ° С
Kaaviar "vene" must
Netokaal: 100 gr.
Pakendi kogus: 48 tk.
Aegumiskuupäev: 6 kuud.
Säilitamistingimused: + 2 ° + 12 ° С
Kaaviar "vene" must
Netokaal: 200 g.
Pakendi kogus: 12 tk.
Aegumiskuupäev: 6 kuud.
Säilitamistingimused: + 2 ° + 12 ° С
Kaaviar "vene" punane
Netokaal: 200 g.
Pakendi kogus: 12 tk.
Aegumiskuupäev: 6 kuud.
Säilitamistingimused: + 2 ° + 12 ° С
Kaaviari "Dary Morya" must purk
Netokaal: 120 g.
Pakendi kogus: 24 tk.
Aegumiskuupäev: 10 kuud.
Säilitamistingimused: + 2 ° + 8 ° С
Kaaviar "Kingitused merele" punane purk
Netokaal: 120 g.
Pakendi kogus: 24 tk.
Aegumiskuupäev: 10 kuud.
Säilitamistingimused: + 2 ° + 8 ° С
Ahvenakaav jäljendas "Greenadini"
Netokaal: 100 g.
Pakendi kogus: 48 tk.
Aegumiskuupäev: 12 kuud.
Säilitamistingimused: + 2 ° + 6 ° С
Capelini kaaviar jäljendas "Greenadini"
Netokaal: 100 g.
Pakendi kogus: 48 tk.
Aegumiskuupäev: 12 kuud.
Säilitamistingimused: + 2 ° + 6 ° С
Karpkala kaaviari jäljendamine "Greenadini"
Netokaal: 100 g.
Pakendi kogus: 48 tk.
Aegumiskuupäev: 12 kuud.
Säilitamistingimused: + 2 ° + 6 ° С
Jäljendatud haugi kaaviar "Greenadini"
Netokaal: 100 g.
Pakendi kogus: 48 tk.
Aegumiskuupäev: 12 kuud.
Säilitamistingimused: + 2 ° + 6 ° С
Ahvenakaav jäljendas "Greenadini" purki
Netokaal: 120 g.
Pakendi kogus: 24 tk.
Aegumiskuupäev: 10 kuud.
Säilitamistingimused: + 2 ° + 12 ° С
Capelini kaaviar jäljendas "Greenadini" purki
Netokaal: 120 g.
Pakendi kogus: 24 tk.
Aegumiskuupäev: 10 kuud.
Säilitamistingimused: + 2 ° + 12 ° С
Karpkala kaaviar jäljendas "Greenadini" purki
Netokaal: 120 g.
Pakendi kogus: 24 tk.
Aegumiskuupäev: 10 kuud.
Säilitamistingimused: + 2 ° + 8 ° С
Jäljendatud haugi kaaviar "Greenadini" saab
Netokaal: 120 g.
Pakendi kogus: 24 tk.
Aegumiskuupäev: 10 kuud.
Säilitamistingimused: + 2 ° + 8 ° С
Kaaviar "Kingitused merele" punane doy-pack
Netokaal: 150 gr.
Pakendi kogus: 25 tk.
Aegumiskuupäev: 6 kuud.
Säilitamistingimused: + 2 ° + 12 ° С
Kaaviar "Dary Morya" must doy-pack
Netokaal: 150 gr.
Pakendi kogus: 25 tk.
Aegumiskuupäev: 6 kuud.
Säilitamistingimused: + 2 ° + 12 ° С
Kaaviar "Kingitused merele" punane doy-pack
Netokaal: 120 gr.
Pakendi kogus: 25 tk.
Aegumiskuupäev: 6 kuud.
Säilitamistingimused: + 2 ° + 12 ° С
Kreem-kaaviar "Mere tervisele"
Merevetikatest saadud punane kaaviar imiteeris taimeõlidel kreemiga "Mere kingitusi" "Original"
Netokaal: 200 g.
Pakendi kogus: 16 tk.
Aegumiskuupäev: 6 kuud.
Säilitamistingimused: 0 ° + 4 ° С
Kreem-kaaviar "Mere tervisele"
Merevetikatest pärit must kaaviar imiteeris taimeõlidel kreemiga "Kingitused merest" "Original"
Netokaal: 200 g.
Pakendi kogus: 16 tk.
Aegumiskuupäev: 6 kuud.
Säilitamistingimused: 0 ° + 4 ° С
Capelini kaaviarikreem "Mere kingitused"
Taimeõlidel imiteeritud vetikatest "Kreemjas"
Netokaal: 200 g.
Pakendi kogus: 16 tk.
Aegumiskuupäev: 6 kuud.
Säilitamistingimused: 0 ° + 4 ° С
Capelini kaaviarikreem "Mere kingitused"
Alates merevetikatest, mida on simuleeritud suitsutatud lõhe maitsega taimeõli koorega.
Netokaal: 200 g.
Pakendi kogus: 16 tk.
Aegumiskuupäev: 6 kuud.
Säilitamistingimused: 0 ° + 4 ° С
Eelroog "Azov" kreemikaaviar
Taimeõli kreem punase vetikakaaviariga "Mere kingitused"
Netokaal: 180 gr.
Pakendi kogus: 12 tk.
Aegumiskuupäev: 6 kuud.
Säilitamistingimused: + 0 ° + 4 ° С
Kreem-kaaviar "Terviseks merelt"
Taimeõli kreem punase vetikakaaviariga "Mere kingitused"
Netokaal: 200 gr.
Pakendi kogus: 16 tk.
Aegumiskuupäev: 6 kuud.
Säilitamistingimused: + 0 ° + 4 ° С
Koor-kaaviar "Original"
Taimeõli kreem punase merevetika kaaviariga "Mere kingitused"
Netokaal: 180 gr.
Pakendi kogus: 12 tk.
Aegumiskuupäev: 6 kuud.
Säilitamistingimused: + 0 ° + 4 ° С
Eelroog "Azov" kreemikaaviar
Taimeõli kreem musta vetika kaaviariga "Dary Morya"
Netokaal: 180 gr.
Pakendi kogus: 12 tk.
Aegumiskuupäev: 6 kuud.
Säilitamistingimused: + 0 ° + 4 ° С
Kreem-kaaviar "Terviseks merelt"
Taimeõli kreem musta vetika kaaviariga "Dary Morya"
Netokaal: 200 gr.
Pakendi kogus: 16 tk.
Aegumiskuupäev: 6 kuud.
Säilitamistingimused: + 0 ° + 4 ° С
Koor-kaaviar "Original"
Taimeõli kreem musta vetika kaaviariga "Dary Morya"
Netokaal: 180 gr.
Pakendi kogus: 12 tk.
Aegumiskuupäev: 6 kuud.
Säilitamistingimused: + 0 ° + 4 ° С
Taimeõli kreem kapelikaaviari imitatsiooniga
Netokaal: 200 gr.
Pakendi kogus: 12 tk.
Aegumiskuupäev: 6 kuud.
Säilitamistingimused: + 2 ° + 4 ° С
Suitsulõhe maitsega taimeõlikreem koos moivanimarja jäljendiga
Netokaal: 200 gr.
Pakendi kogus: 12 tk.
Aegumiskuupäev: 6 kuud.
Säilitamistingimused: + 2 ° + 4 ° С
Taimõlidel kreemiga imiteeritud merevetikatest valmistatud kapelini kaaviar "Kreemjas"
Netokaal: 180 gr.
Pakendi kogus: 16 tk.
Aegumiskuupäev: 6 kuud.
Säilitamistingimused: + 2 ° + 4 ° С
Merevetikatest valmistatud kapelli kaaviar, mida on simuleeritud suitsulõhe maitsega taimeõlikreemiga
Netokaal: 180 gr.
Pakendi kogus: 16 tk.
Aegumiskuupäev: 6 kuud.
Säilitamistingimused: + 2 ° + 4 ° С
Punane kaaviar "Mere jõud"
Netokaal: 200 g.
Pakendi kogus: 16 tk.
Aegumiskuupäev: 6 kuud.
Säilitamistingimused: 0 ° + 4 ° С
Must kaaviar "Mere jõud"
Netokaal: 200 g.
Pakendi kogus: 16 tk.
Aegumiskuupäev: 6 kuud.
Säilitamistingimused: 0 ° + 4 ° С
Kreem-kaaviar "Mere jõud"
Punase merevetika kaaviariga "Mere jõud" taimeõlidel
Netokaal: 200 g.
Pakendi kogus: 16 tk.
Aegumiskuupäev: 6 kuud.
Säilitamistingimused: 0 ° + 4 ° С
Kreem-kaaviar "Mere jõud"
Musta vetikakaaviariga "Mere jõud" taimeõlidel
Netokaal: 200 g.
Pakendi kogus: 16 tk.
Aegumiskuupäev: 6 kuud.
Säilitamistingimused: 0 ° + 4 ° С
Kaaviar "Mere jõud" punane
Netokaal: 200 gr.
Pakendi kogus: 16 tk.
Aegumiskuupäev: 6 kuud.
Säilitamistingimused: + 0 ° + 4 ° С
Kaaviar "Mere jõud" must
Netokaal: 200 gr.
Pakendi kogus: 16 tk.
Aegumiskuupäev: 6 kuud.
Säilitamistingimused: + 0 ° + 4 ° С
Kreem-kaaviar "Mere jõud"
Taimeõli kreem punase merevetika kaaviariga "Mere jõud"
Netokaal: 200 gr.
Pakendi kogus: 16 tk.
Aegumiskuupäev: 6 kuud.
Säilitamistingimused: + 0 ° + 4 ° С
Kreem-kaaviar "Mere jõud"
Taimeõli kreem punase merevetika kaaviariga "Mere kingitused"
Netokaal: 200 gr.
Pakendi kogus: 16 tk.
Aegumiskuupäev: 6 kuud.
Säilitamistingimused: + 0 ° + 4 ° С
Kreem-kaaviar "Mere jõud"
Taimeõli koor haugi kaaviariga vetikatest "Dary Morya"
Netokaal: 200 gr.
Pakendi kogus: 16 tk.
Aegumiskuupäev: 6 kuud.
Säilitamistingimused: + 0 ° + 4 ° С
Kaaviari saate maitsta mitte ainult pühadel - toode on saadaval ja igal gurmaanil on võimalus osta varem kättesaamatu toode. Turuolukord on muutunud ja nüüd pakub kaaviaritootja kitsas ringis populaarseid hõrgutisi uusi sorte imiteeritud kaaviari kujul..
Kuidas ta ilmus?
Valgukaaviar - varem oli tootel selline nimi - ilmus NSV Liidus. Selline kaaviar oli saadaval, seetõttu oli see Nõukogude kodanike seas nõutud. See oli valmistatud munavalgest, kastmest ja värvainest.
Mass kasteti kuumutatud õli või vesi-õli emulsiooni. Kuumuse mõjul rullus valk kokku, moodustades munaga sarnase tiheda palli. Toode pastöriseeriti - säilivusaeg pikenes. Värvainete kasutamine pallidele värvi andmiseks.
Olles saavutanud välimusega sarnasuse, arvutasid nõukogude tehnoloogid valesti. Päris kaaviar ja selle jäljendamine olid maitseomaduste poolest väga erinevad. Kuid aja jooksul on olukord muutunud, ilmunud on uusi tehnoloogiaid, muutunud kättesaadavaks kaasaegsed toorainete töötlemise meetodid. Tänapäeval on eriti populaarne merevetikakaaviar..
Milline see on?
Kunstlik kaaviar on hea alternatiiv looduslikule tootele - neid on mitut tüüpi (sõltuvalt tootmistehnoloogiast):
- - Želatiinne. See põhineb valkude (piim, soja) ja želatiini segul. Kuumutamisel murduvad valgud "munadeks", mille järel neile süstitakse taimeõli. Želatiin muudab need elastseks, säilitab sfäärilise kuju. Kala maitse saavutatakse hakitud heeringa abil;
- - Merevetikatest. Toode on loodud vetikate - agar-agari baasil, mis on kuulus oma kasulike omaduste poolest. Delikatess sisaldab selliseid kasulikke aineid nagu kalaõli, jood, oomega-3. Selleks, et must või punane kaaviar omandaks soovitud värvi ja tooni, kasutab tootja looduslikke värvaineid - köögiviljasüsi, köögiviljamahlad.
Mis on proteiinikaaviari eelised?
- - Saadavus. Igaüks, kes otsustab mõnda huvitavat maiust maitsta, saab osta kaaviari. Toote jäljendamise hind on mitu korda madalam kui loodusliku kaaviari hind. Taskukohasus ei seisne ainult rahalises väärtuses. Punase või musta tuura või lõhekaaviari saamiseks on vaja kala. Seda kasvatatakse ja püütakse vastavalt erieeskirjadele, mis määravad tooraine piiratuse. Seejärel, kuna simuleeritud toode on valmistatud kättesaadavatest ja tuntud toodetest;
- - Madala kalorsusega sisu. Alusena kasutatava agar-agari (merevetikate ekstrakt) sisalduse tõttu antakse kaaviarile originaali sarnane struktuur ja tihedus. Ja selline komponent vähendab ka toote kalorsust kümneid kordi;
- - Loomulikkus. Kaasaegsed tehnoloogiad võimaldavad toiduvalmistamise protsessi lihtsustada, vähendada tooraine maksumust vähendades kauba tootmise eelarvet. Odavad koostisosad pole aga alati halvad. Simuleeritud kaaviari jaoks kasutatakse looduslikke tooteid, sealhulgas taimseid värvaineid, mis ei ole tervisele kahjulikud, vaid sisaldavad vastupidi kasulikke aineid: kalaõli, oomega-3 jne..
Pakkumine Greenadinilt
Greenadinist saate osta lahtiselt musta või punase, teralise või kreemikaaviari. Kui otsustate osta simuleeritud toote, peate olema kindel nii toote tootja kui ka tarnija suhtes. Hõrgutise kvaliteet määrab, kui palju selle maitse, lõhn ja värv loodusliku kaaviari lähedale jäävad.
Hulgikaaviar on parim viis toote vajaduse rahuldamiseks, organisatsiooniliste probleemide mahu vähendamiseks ja raha säästmiseks!