Puuviljal on meeldiv aroom, magushapu maitse. Sellest valmistatakse tervendavat mahla, kompotti, moosi. Maitsmiseks pange viilud tee sisse. Kudoonia kasulikke omadusi märkis Avicenna. Ravitseja soovitas seda koos meega võtta maohaiguste ja maksahaiguste korral..
Kus kudoonia kasvab
Arvatakse, et taim toodi Vahemere maadesse - Hellasesse ja Vana-Rooma - Kaukaasiast. Mõne tüüpi põõsad jõuavad 5 meetri kõrgusele.
Meie riigis kasvatatav Jaapani sort ei ole kõrgem kui meeter ja Jaapani kõrgeim ei ületa kolme meetrit.
Taim talub külma hästi kuni -30 ° C, on põuakindel, eelistab valguse rohkust. Õitseb kevadise pakase lõpus.
Toodab igal aastal rikkalikku saaki. Viljad alates teisest või kolmandast aastast. Puuviljad on keskmise suurusega, kollased või oranžid, pirni- või õunakujulised. Sõltuvalt tüübist on puuvilja maitse hapukas või magus-õrn, hapukas ja kokkutõmbav. Puuviljal on meeldiv aroom.
Mis on kudooniaviljades kasulik
Kudoonia on kasulik kõrge kaaliumi-, fosfori- ja kaltsiumisisalduse tõttu. Sisaldab magneesiumi, naatriumi, rauda, seleeni, vaske.
Piisav kaaliumivarustus aktiveerib mitmeid ensüüme. Kaaliumipuudus põhjustab rakkude toitumisvaegust, kahjustab lihaste, sealhulgas südame aktiivsust ja rikub vee-soola tasakaalu. Ületöötamine toimub sagedamini, neerud kannatavad ja vererõhk on kõrge. Puudus loob eeldused mao ja soolte limaskesta erosiooniks, suhkurtõveks. Puudujäägi sümptomid: kuiv nahk, nõrgad ja tuhmid juuksed, aeglane haavade paranemine. Kui kaaliumi ja naatriumi tasakaal pole tasakaalus, võib tekkida viljatus..
Fosfor on aju ja lihaste tegevuse jaoks hädavajalik. Suurenenud väsimus, lihasvalu, nõrkus annavad märku fosfori puudusest. Elementi puudumist täheldatakse alkoholismi, maksahaigustega patsientidel.
Kaltsium on närvisüsteemi, naha, lihase ja luukoe toimimiseks hädavajalik. Kaltsiumi ülekandmiseks luukoesse on vajalik füüsiline aktiivsus.
Küpsed puuviljad katavad keha igapäevase vajaduse raua ja vase järele. See kombinatsioon on eriti kasulik optimaalse hematopoeetilise funktsiooni saavutamiseks, aneemia ennetamiseks ja raviks..
Rauapuudusele viitavad aneemia, suuõõne, nina, söögitoru limaskesta põletikulised muutused, krooniline gastroduodeniit ja nõrgenenud immuunsus. Pärast rauasisalduse normaliseerumist kaob mitu aastat piinav krooniline riniit iseenesest.
Vask on hädavajalik rakulise hingamise, sidekoe moodustumise, naissuguhormoonide ja ka kilpnäärmehormooni türoksiini tootmiseks. Vaskpuudulikkus kahjustab raua imendumist, häirib vereloome, menstruaaltsükli funktsiooni, provotseerib hüpotüreoidismi, suurendab bronhiaalastma tõenäosust.
Kudoonia on kasulik vitamiinides A, B1 (tiamiin), B2 (riboflaviin), B3 (nikotiinhape), B5 (pantoteenhape), B6 (püridoksiin). Viljades on palju C-vitamiini (askorbiinhapet), viis korda rohkem kui apelsinides või sidrunites.
Kudoonia sisaldab õuntega võrreldes 10 korda kõrgemat P-vitamiini (flavonoidide) sisaldust. Kombinatsioonis askorbiinhappega vähendavad flavonoidid kapillaaride haprust ja läbilaskvust.
Puuviljadest on kasu sidrun-, õun- ja viinhape, eriti palju sidrunhapet.
Puuviljale iseloomuliku aroomi annavad eeterlikud õlid, neid on koores palju.
Kudoonia viljaliha sisaldab massi pektiine ja tanniine, mis on kasulikud seedetrakti jaoks põletikuvastaste, hemostaatiliste, tugevdavate omaduste korral..
Kudoonia eelised
Lehti, puuvilju ja seemneid kasutatakse ennetamiseks ja raviks. Tervislikum küdoonia või värske mahl. Puuviljadest valmistatakse moosi, kompotti, želee, vahukommi, marmelaadi, kuigi kuumtöötlus kaotab mõned kasulikud omadused. Mõned inimesed lisavad sidruni asemel teele puuvilju..
Külmetushaiguste ennetamiseks, vitamiinipuuduse kõrvaldamiseks on kasulik süüa hooajal iga päev 2-3 kudooniat meega. Võite teha mahla, kasutada seda ka meega. Mahla ja äädika kombinatsioon stimuleerib söögiisu.
Puuvilju kasutatakse loodusliku antiemeetikumina.
Retseptid südame ja veresoonte raviks
Kudooniaviljade infusiooni on rahvameditsiinis pikka aega kasutatud veresoonte parandamiseks, südame-veresoonkonna haiguste ennetamiseks.
Suure rutosiidi sisalduse tõttu, millel on P-vitamiini aktiivsus, on kudoonia kasulik kapillaaride hapruse kõrvaldamiseks ja vere hüübimise vähendamiseks. Puuviljade kasutamine takistab aterosklerootiliste naastude teket veresoonte seintel, takistab hüpertensiooni arengut.
Koores sisalduvad eeterlikud õlid kõrvaldavad ajuveresoonte spasmi. Kasulik on puuviljad peeneks tükkideks hakkida ja aroom sisse hingata.
Raud ja vask, mis on kudoonia viljaliha osa, on kasulikud rauapuuduse seisundi kõrvaldamiseks. Seetõttu on puuviljad eriti kasulikud rasedatele naistele, sportlastele, eakatele, intensiivse kasvu perioodil lastele, vaimse tööga, kes tegeleb raske füüsilise tööga..
Seedesüsteemi terviseretseptid
Tänu pektiinidele, vees lahustuvatele kiududele, on kudoonia kasulik, puhastab tõhusalt sooleseinu kahjulikest ainetest. Puuviljade imavad omadused on eriti kasulikud ebasoodsa ökoloogiaga piirkonnas elades..
Mass on kasulik seedetrakti aktiivsuse normaliseerimiseks lahtiste väljaheidete korral, see aitab lagunemis- ja käärimisprodukte soolestikust evakueerida. Tugevdab sapi sekretsiooni, mis aitab vähendada kolesterooli taset.
Kudoonia seemneid eristab kõrge vees paisuv lima sisaldus. Need sisaldavad ka rasvaõlisid, glütseriini, tärklist, tanniine. Viimased on kasulikud põletikuvastaste omaduste korral, aitavad lahtiste väljaheidete korral. Dieedi osana vähendab seemnete infusioon soole limaskesta põletikku.
Limaskesta pehmendamiseks on kasulik infusioon:
- Pruulige 1g seemneid klaasi keeva veega, nõudke pool tundi.
Võtke pool klaasi 30 minutit enne sööki.
Soole ja mao seinu ümbritseva lima retsept:
- Valage 1 g seemneid 20 ml sooja veega ja loksutage tugevalt 5-10 minutit, kuni moodustub lima.
Võtke pärast sööki 10 ml.
Kudooniamahl on kasulik ümbritsevate, kokkutõmbavate, põletikuvastaste, kolereetiliste omaduste jaoks.
Kudoonia köha, kurgu- ja kopsuhaiguste ravi
Kudoonia rögalahtistavad omadused on kasulikud külmetuse, kuiva köha, ägedate hingamisteede haiguste korral. Brew lehed või seemned.
Seemnetest pärit lima katab ja rahustab ärritunud kurku, soodustab rögaeritust. Seemnete infusioon võetakse 1 s. L. pool tundi pärast söömist on see lisatud bronhiidi raviks mõeldud rahvapärastesse ravimitesse.
Puuvilja koores sisalduvad eeterlikud õlid on kasulikud antimikroobsed toimed, takistavad nakkuse levikut.
Bronhiidi, bronhiaalastma raviks kasutatakse ka kudoonia mahla. Vastunäidustuste puudumisel võetakse see pool klaasi pool tundi enne sööki..
Diureetilise tee retsept
Puuviljal on diureetiline toime, see on kasulik hüpertensiooni korral. Puuvilju kasutatakse ka tursete vähendamiseks..
- Keedetakse seemnete (30g) ja lehtede (30g) segu klaasi keeva veega, hautatakse madalal kuumusel 5 minutit, nõutakse suletud anumas 5 tundi, kurnatakse.
Võtke pool klaasi 3-4 korda päevas.
Kudoonia hemostaatilised omadused
Kasuliku taime seemneid kasutatakse naiste päevil hemostaatilise ainena:
- Pruulige 1 g seemneid klaasi keeva veega, keetke tasasel tulel 5 minutit, nõudke ja pingutage.
Võtke 3-4 korda päevas.
Verejooksu vältimiseks on kasulik lisada sidruni asemel teele peeneks hakitud puuviljatükke.
Väliseks kasutamiseks
Kudoonialehtede infusioon tugevdab juukseid, aitab varajaste hallide juuste ilmnemisel taastada loomuliku varju.
Seemne lima kasutatakse nahaärrituse ja põletiku kõrvaldamiseks pehmendajana põletuste vastu.
Sooja kudoonia infusiooniga losjoonid on kasulikud päraku hemorroidoidsete pragude ravimiseks. Samal eesmärgil kasutatakse pulpsu või lahjendatud mahlast..
Seemne ettevalmistamine
Kudoonia seemnetel on palju kasulikke omadusi, neid ei tohiks ära visata.
Pikaajaliseks säilitamiseks kuivatatakse neid temperatuuril +40.. + 50C. Valmisolek määratakse pärast seemnete ümber iseloomuliku valkja kile ilmumist..
Hoidke meditsiinilisi tooraineid pimedas kohas suletud anumas.
Kahju ja vastunäidustused
Hoolimata kasulikest omadustest võib kudoonia mõnel juhul olla tervisele kahjulik..
Enne seemnete pruulimist veenduge, et need pole kahjustatud. Neid ei tohiks purustada ega närida. Seemnetes sisalduv amügdaliin, eriti C-vitamiini toimel, võib põhjustada mürgistuse.
Selleks, et mitte limaskesta ärritada, keelduge maohaavandi ja kaksteistsõrmiksoole haavandi korral mahla ja värskete puuviljade võtmisest..
Puuviljade või seemnete võtmine võib kroonilise kõhukinnisuse korral olla kahjulik.
Kudoonia ravist pleuriidiga tasub loobuda.
Mõne teate kohaselt võib vili kahjustada kõri ja häälepaelu..
Kudoonia või küdooniaõun: mis see vili on
Homerose kirjutiste järgi on küdoonia- või küdooniaõun ülim vili Hesperide aias. Just seal, Vana-Kreeka mütoloogia tegelaste esiaias kasvasid kuldsete viljadega puud. Kudooniat hakati harima umbes 2600 aastat tagasi, seetõttu on see vanim põllumajanduskultuur..
Mis on lõpetatud õun
Kudoonia on Rosaceae perekonda kuuluv viljakas taim, mis kasvab soojas kliimas. Puuvilja koristatakse järgmistes piirkondades:
- Türgi
- Kaukaasia;
- Dagestan;
- Türkmenistan;
- Kesk-Aasia;
- Austraalia;
- Euroopa.
Kudooniat kasutatakse mitte ainult kulinaarsetel eesmärkidel. Suure vitamiinide, mineraalide ja eeterlike õlide sisalduse tõttu on taime vilju meditsiinis kasutatud juba pikka aega..
Inimesi huvitab küdoonia küsimus - kas see on puuvili või marja. See on õuna ja pirni sugulane, seetõttu kuulub see puuviljade hulka.
Kuidas see välja näeb
Lehtpuu kudoonia puu võib kasvada 2–5 meetrini. Sellel on munakujuliste lehtedega viltu tõusvad oksad. Õitsemisperiood toimub mais-juunis ja kudoonia viljade täielik valmimine on täheldatud oktoobriks..
Vili on sfääriline või pirnikujuline froteekattega õun. Puuviljal võib olla kare või sile pind. Nende kaal ei ületa 100 g, kuigi registreeriti juhtumeid, kui üks isend saavutas 2 kg. Kudoonia viljaliha ei ole piisavalt mahlane ja sitke. Sees on pruunide seemnetega auk.
Piklikud viljad
Mis on tüübid
Rabamullal kasvavad küdooniapuud toovad suurima viljasaagi. Populaarsete sortide hulka kuuluvad:
- Jaapani keel. Igihaljas kuni 2 m kõrge põõsas punaste õite ja lõhnavate puuviljadega. Jaapani kudoonia viljaliha sisaldab mitu korda rohkem puuviljahapet kui muud sordid. Värske puuviljamahl tuleb lahjendada filtreeritud veega.
- Tavaline. Üsna suurte söödavate viljadega puu. Taime kasvatatakse peamiselt Volga piirkonnas, Krimmis, Taga-Kaukaasias, Kreekas ja Kesk-Aasia riikides. Harilik küdoonia võib olla õunakujuline, pirnikujuline ja portugali keeles.
- Hiina keel. Sordi eristab lihase viljalihaga lõhnavate puuviljade olemasolu. Puuviljal on väljendunud hapukus ja kerge viskoossus..
Eespool esitatud sortidel on palju sorte: Muscat, Golden Ball, Krasnodar, Marble, Pärsia suhkur, Amber, Champion jt.
Õitsev jaapani kudoonia
Kalorite sisaldus ja keemiline koostis
Kudoonial on mitmekomponentne koostis, mis sisaldab lisaks vitamiinidele ja mineraalidele:
- eeterlikud õlid;
- tanniinid;
- fruktoos;
- mono- ja polüküllastumata rasvhapped.
Puuvilja toiteväärtus 100 g kohta on 57 kcal, millest:
- valgud - 0,4 g;
- rasv - 0,1 g;
- süsivesikud - 15 g.
Lisaks on küdooniapuuviljas rikkalikult happeid, mida harva leidub teistes värsketes puu- ja köögiviljades: pektiin, tartron, vein, sidrun, õun.
| Keemiline koostis (100 g toote kohta) | Kogus, mg |
| A-vitamiin (beetakaroteen) | 0,4 |
| C-vitamiin (askorbiinhape) | 23,0 |
| Vitamiin B1 (tiamiin) | 0,02 |
| Vitamiin B2 (riboflaviin) | 0,03 |
| Vitamiin B3 (niatsiin) | 0.5 |
| Vitamiin B5 (pantoteenhape) | 0,08 |
| Vitamiin B6 (püridoksiin) | 0,04 |
| Vitamiin B9 (foolhape) | 0,003 |
| E-vitamiin (tokoferool) | 0,3 |
| K-vitamiin (füllokinoon) | 0,005 |
| Kaalium | 119,0 |
| Kaltsium | 11,0 |
| Fosfor | 11,0 |
| Magneesium | 8,0 |
| Raud | 0.7 |
| Mangaan | 0,3 |
Kudoonia sisaldab ka mürgiseid ja ohtlikke aineid, mida leidub selle seemnetes. Need on amügdaliin, lima ja tanniinid..
Millised on kasulikud ja kahjulikud omadused?
Kudoonia ei ole nii populaarne puuvili nagu õun või pirn, kuigi seda võib julgelt nimetada looduslikuks apteegiks:
- kaalium normaliseerib vere osmootset rõhku ja happe-aluse tasakaalu ning stabiliseerib ka rakulise ja rakkudevahelise vedeliku taset;
- raud suurendab hemoglobiini ja parandab kilpnäärme tööd;
- kaltsium ja fosfor tugevdavad inimese luustikku ja hambaid;
- magneesium kõrvaldab närvihäirete tekitajad ja osaleb hingamissüsteemi funktsioonide reguleerimisel;
- pektiinid ümbritsevad soole limaskesta, kaitstes seda ärrituse eest;
- C-vitamiin võitleb viiruste ja bakteritega, tugevdades immuunsust;
- beetakaroteen parandab nägemist ja osaleb toksiinide eemaldamises kehast.
Pärsia teadlane Avicenna, kes elas 9. sajandi lõpus, kasutas vilja seedehäirete leevendamiseks. Lisaks soovitas ta krooniliste maksahaiguste ja nõrga kõhuga inimestel juua küdooniamahla, äädika ja mee segu..
Kudooniaviljad on soovitatav lisada üle 30-aastaste meeste dieeti. Puuvilja hulka kuuluvad kasulikud ained on suurepärane kuseteede ja eesnäärme haiguste ennetamine.
Miks on kudoonia raseduse ajal kasulik?
Kuna naise keha läbib lapse kandmise ajal füüsilisi muutusi, on tungivalt vaja selliseid kasulikke elemente nagu raud, kaltsium, magneesium, kaalium ja fosfor..
Kõik need mineraalid on seotud:
- rauavaegusaneemia ennetamine;
- loote elundite ja süsteemide moodustumine;
- ema veresoonte tugevdamine;
- kuju ja kaalu säilitamine.
Paljudel naistel raseduse esimesel trimestril esineb halb enesetunne, millega kaasneb toksikoos. Sel perioodil on soovitatav kasutada kudooniat, kuna sellel on antiemeetilised omadused. Puuvilju tuleks keeta ja võtta 100-120 grammi 3 korda päevas. Imetavad naised peaksid kudoonia oma toidust välja jätma. Puu põhjustab väikelapse kõhukinnisust ja puhitust.
Madal rasvasisaldus, toidu kiudainete olemasolu ja kolesterooli puudumine - see kõik muudab kudoonia väärtuslikuks dieettooteks..
Millised on vastunäidustused
Kudoonia ülesöömine võib olla tervisele kahjulik ja provotseerida:
- kõhukinnisus;
- puhitus;
- häälepaelte jämenemine;
- allergia sümptomite ilmnemine.
Lõpetatud õun sisaldab väikest kogust suhkrut. Diabeediga inimesed peaksid aga oma igapäevase toitumise koostamisel seda asjaolu arvesse võtma..
Kuidas süüa
Haruldane küdooniavili on ebatavalise kujuga, kuid mitte kõigile ei meeldi selle konkreetne maitse. Puuvilju eristab viljaliha omapärane kokkutõmbuvus, mis lisaks koorele on sitke ja mitte liiga mahlane.
Kas on võimalik kudooniat toorelt süüa
Mõned väidavad, et värsked puuviljad ei kõlba tarbimiseks. Selle põhjuseks on paberimassi tihedus ja selle viskoossus. Samal ajal pole tooreste puuviljade söömisel konkreetseid vastunäidustusi. Siiski on mõned soovitused kasutamiseks, nimelt tuleks enne söömist puuviljad keeta või küpsetada ahjus. Värske maitse saamiseks võib toorpuuviljakilpe lisada teele või muudele kuumadele jookidele.
"Söödav" kudoonia natüürmort Susanne Jutzeler, suju
Kuidas seda toiduvalmistamisel kasutatakse
Kõige sagedamini tarbitakse kudooniat pärast paberimassi kuumtöötlemist. Nad teevad puuviljadest:
- moos;
- kompott;
- mahlad;
- marmelaad;
- suhkrustatud puuvili.
Samuti võib puuvili olla aluseks magustoidu või kastme valmistamiseks lihatoitude jaoks. Kõrgetel temperatuuridel kokkupuutel kaob vilja kokkutõmbav omadus ja mahlane viljaliha omandab magusa maitse.
Suhkrustatud kudoonia
Maiuse ettevalmistamine võtab 5 päeva ootamist. Valmistoote kalorite sisaldus 100 g kohta on umbes 600 kcal. Magustoit viitab idamaisele köögile, see meenutab Türgi maitset ja ülesehitust.
- Pese puuviljad ja lõika neljaks. Südamik ja koor. Ärge visake koort ära, sest see on kasulik suhkrusiirupi paksendamiseks..
- Võtke emailkattega pann ja valage sinna vesi. Pange koor anumasse ja keetke. Seejärel vähendage kuumust ja küpseta vähemalt 20 minutit.
- Enne kudoonia veerandite siirupisse panemist peate koorima - see pole enam vajalik.
- Keeda viljaliha 15 minutit. Eemaldage lusikaga ja visake kurn. Valage 1 kg suhkrut vette, kus viljad olid. Valmistage siirup, kuni terad on täielikult lahustunud, segades sisu hästi.
- Lõika jahtunud veerandid kuubikuteks või kiiludeks. Pange need siirupisse ja keetke. Keeda 5 minutit tasasel tulel. Pange segu 6-12 tunniks kõrvale. Keeda uuesti, lisa veel 1 kg suhkrut.
- Tehke keetmine 3-4 korda. Viimasel keetmisel lisage massile poole sidruni mahl.
- Pange valmis puuviljad küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ühes kihis.
- Kui siirup on tühjenenud ja suhkrustatud puuviljad on kergelt kleepuvad, kasta iga tükk suhkrupulbrisse. Puuviljad on soovitatav paigutada ühe kihina ja jätta täielikult kuivama..
Magustoitu on vaja klaaspurkides õhukindla kaane all hoida mitte rohkem kui 2 kuud.
Eluandev nektar on küdooniamahl, mida võib tarbida konservidena või värskelt. Paljud koduperenaised, varudes talveks, segavad joogi valmistamisel kontsentraadi õuna, kõrvitsa või virsiku mahlaga. Konserveerimine sisaldab palju puuviljahapet, seetõttu peaksid lapsed ja seedetrakti krooniliste haigustega inimesed seda ettevaatusega kasutama.
Ja kokkuvõtteks tuleb lisada, et küdoonia kasvatamisel on esikoha Türgi. Just siin Vahemere ereda päikese all kogutakse viiendik kogu maailma saagist..
Kudoonia - kasulikud omadused ja vastunäidustused. Kuidas süüa kudooniat, retseptid. Kasvav küdoonia
Kudoonia (ladina keeles Cydōnia) kuulub perekonda Rosaceae (ladina keeles Rosaceae), see on lehtpõõsas või väike puu, mille kõrgus on 4–8 m. Algselt leitud Kesk-Aasias, Iraanis, Araabia poolsaare kaguosas, Jaapanis, Põhja-Ameerika osades ja Kreetal. Pikka aega on see tuntud ka Kaukaasias, Türkmenistanis, Dagestanis, Aserbaidžaanis. Kasvatatud edukalt Euroopas ja Austraalias.
Taime lehed on vaheldumisi, tumerohelised, allpool kaetud kohevusega. Kudooniaviljad meenutavad õunu või pirne, mis pole üllatav, kuna need kolm tüüpi puuviljapuuviljad on lähedased sugulased. Kuju järgi eristatakse kudooniat kahte tüüpi: kõvem, mõru õunküdoonia ja pehmem pirn. Vilja kaal ulatub mõnikord 1 kg-ni. Nahavärv varieerub helekollasest kuni tumekollaseni.
Foto: kudoonia - puuviljalõige
Mõlemat tüüpi viljadel on karvane nahk, sees - südamik. Tselluloos on aromaatne, kuid sitke, kuiv ja hapuka maitsega. 200 sordist kasutatakse ainult väheseid toorelt - ülejäänud on keedetud.
Igal aastal mais - juuni alguses on puud kaetud kaunite valgete ja roosade õitega. Koristusperiood on lühike: see algab septembris ja lõpeb oktoobri lõpus või novembri alguses.
Kudoonia: kasulikud omadused ja vastunäidustused
Samuti on muljet avaldav rasedatele naistele oluliste vitamiinide A, C ja foolhappe (B9) kogus. 100 g puuviljas on ainult 38 kalorit, mis on palju vähem kui õunades. Mõõdukalt leeliselise tootena sobib kudoonia hästi leeliseliseks dieediks..
Miks on kudoonia kasulik?
Juba iidsetel aegadel kasutati ravimina kollaseid puuvilju. Näiteks Kreeka arst Hippokrates soovitas neid süüa seedetrakti probleemide ja kõrge palaviku korral. Kudooniaviljade eelised ja kahjud on hästi uuritud. Neis leiduvatel ainetel on erinevad kasulikud omadused:
- Ballast, tanniinid ja limaskestad mõjutavad seedimist positiivselt.
- Pragunenud või põletikulise naha ja põletuste korral vähendab taimelima ärritust ja põletikku, seetõttu kasutatakse seda kosmeetikatoodete valmistamiseks.
- Polüsahhariidpektiin alandab kolesteroolitaset, seob kahjulikke aineid, aidates sel viisil kehal mürkidest vabaneda.
- Kvertsetiin ja pektiin omavad antioksüdantset toimet ja hävitavad keharakke kahjustavaid vabu radikaale.
- Tanniinhapped ja A-vitamiin leevendavad podagra ja arterioskleroosi sümptomeid.
- Limaskestad leevendavad põletikku, lahustavad lima külmetuse, kurguvalu ja bronhiidi korral.
- Hemorroidide, emaka ja pärasoole prolapsi korral on soovitatav istuda vanni koos leheteega.
- Pektiin alandab kolesteroolitaset, takistab diabeedi arengut ja viib organismist välja isegi radioaktiivse tseesium-137.
- Kvertsetiin aeglustab bakterite Helicobacter pylori paljunemist, pärsib podagra arengut, hoiab ära südame-veresoonkonna haiguste ja vähi tekke.
Vanad kreeklased, kes pidasid kudooniat õnne, armastuse ja viljakuse sümboliks, keetsid sellest marmelaadi ja mett (kreeka keeles Melimelon). Usuti, et magus toode aitab patsientidel jõudu taastada. Rändurid viisid Melimeloni teele kaasa.
Köha abi
Seemned sisaldavad ka palju limaskesta aineid. Kui leotada neid väheses vees ja keeta, tekib nn kudoonia lima. Seda juuakse köhahimu leevendamiseks, kurguvalu leevendamiseks..
Kuivatatud seemneid saab imeda nagu köhatilku. Kuid te ei tohiks neid läbi hammustada, kuna need on maitselt mõru ja sisaldavad mürgist vesiniktsüaniidhapet. Igal juhul on parem arutada sellise ravi võimalust arstiga..
Abi põletiku korral
Kudoonia lima rahustab mitte ainult ärritunud kurku, vaid omab ka üldist põletikuvastast toimet, kiirendab haavade paranemist. Seda kasutatakse kompressidena põletuste, põletikuliste nahahaiguste, rindade nibude haavade ja hemorroidide korral. Mask aitab stressis oleval nahal.
Soole ja mao limaskesta põletiku korral on soovitatav kasutada lima suu kaudu. Kõhukinnisuse korral on see lahtistav toime. Seemnetest keedetud kudoonia tee on halva hingeõhu jaoks tõhus.
Ettevaatlikult soovitatakse roosvistrikele allergia korral kollaseid puuvilju. Taimelima suhtleb ravimitega, vähendades nende imendumist. Sel põhjusel peaks kudoonia pidutsema vähemalt tund pärast ravimite võtmist..
Kuidas sa kudooniat sööd
Müügil olevad puuviljasordid ei sobi toortarbimiseks. Nad ei ole mürgised, kuid enamasti on nad kõvad, puitunud ja kibedad. Niisiis, päring "Kudoonia - kuidas seda süüakse?" internetis väga populaarne. Tselluloos omandab meeldiva maitse ainult kuumtöödeldud kujul, kuna happed ja mõruained hävivad keetmise või hautamise käigus.
Kudoonia: kuna see on toores
Vähesed puuviljad, mida pole vaja keeta, maitsevad nagu õunad ja neid süüakse samamoodi nagu õunu või pirne. Koor kooritakse nagunii ära..
Mõru kohevus eemaldatakse nahalt käsna (kraani all) või kuiva köögirätikuga. Seejärel puuviljad lõigatakse, võetakse südamikud, hakitakse peeneks ja keedetakse, hautatakse või küpsetatakse. Valmis tselluloosi, mis muutub oranžikaspunaseks, kasutatakse äranägemisel.
Kudooniat on võimalik keeta ka nii, et rohkem vitamiine säiliks. Pestud puuvilju keedetakse kahekordse katla all rõhu all tervelt 30 minutit. Seejärel jäetakse need mõneks tunniks või üleöö kaetuks, et vabaneks piisavalt pektiini. Pärast seda on terasid lihtne koorida ja välja võtta.
Tselluloosist valmistatakse maitsvat kartuliputru. Seda hõõrutakse läbi sõela või Flotte Lotte seadme, saumikseri, segisti abil. Mass sobib puuviljasalatite, jäätise, magustoitude, ulukikastmete valmistamiseks. Pikaajaliseks säilitamiseks külmutatakse see jäämahutites.
Värskelt kartulipüreest valmistatakse pirukatäidiseid ja koogikreeme. Portugalis tarbitakse seda magusa võileivapastana. Araabia riikides küpsetatakse tükeldatud puuvilju lambaliha või linnulihaga. Sellest tootest sõltumatud toidud - moos, želee, kompotid.
Kudoonia: retseptid
Kudoonia moos
- Pese 2 laimi hoolikalt, pühkige kuivaks. 1 poolita, pigista mahl suurde kaussi. Pange sinna teine viiludeks lõigatud lubi. Kraapige sisu ühest vanillikaunast välja ja jagage kaun neljaks osaks. Sega 350 ml vee, 250 g suhkru, 75 ml õunamahla, 250 g meega. Aja segu keema.
- Peske 1 kg küdooniat, koorige see ära, jagage 4 osaks, lõigake südamik mõlemast välja. Lõika puuviljad viiludeks, sega laimidega. Vala siirupisse, küpseta umbes 10 minutit, eemaldage tulelt.
- Eemaldage puuviljaviilud lõhikuga, keetke ülejäänud veel 5 minutit. Jagage 4 steriliseeritud klaaspurki (maht umbes 300 ml), lisades mõlemale tükk vanillipulka ja laimi. Vala kuum siirup, kork.
Kudoonikompott
- Võtke 3 kg kudooniat, eemaldage sellest kohevus, peske hästi. Koori, südamik, lõika iga puuvili 8 tükiks. Pange enne purkidesse panemist sidrunimahlaga hapendatud vette, et viljaliha ei tumeneks.
- Keeda potis 1,5 liitrit vett koos ühe vanillikauna seemnetega, ühe sidruni mahl ja 400 g suhkrut. Suhkur peab täielikult lahustuma.
- Pange viilutatud puuviljad kihtidena steriliseeritud keeratavatesse purkidesse ja valage magusale siirupile (mugavamalt läbi marmelaadilehter). Lisa hakitud vanillipulk. Sulgege kaaned tihedalt, kontrollides, kas purkide kaelad on puhtad ja kuivad.
- Pange suletud purgid suurde potti, nii et need ei puutuks kokku. Altpoolt peaks olema puhas köögirätik..
- Valage purkid täielikult külma veega, keetke. Keeda 30–40 minutit, seejärel jäta need kastrulisse, kuni need täielikult jahtuvad, ja alles siis eemalda.
Ahjus küpsetatud kudoonia
- 4 puuvilja pestakse hästi ja jagatakse pooleks. Nuga eemaldage südamik seemnetega. Piserdage sidrunimahlaga, nii et liha ei tumeneks.
- Kalla 250 g suhkrut laia kastrulisse, pane 4 nelki, 2 kaneelipulka, 2 tl kaneelipulbrit. Kõik see valatakse 250 ml veega, 150 ml brändiga ja 50 ml punase veiniga. Seejärel asetage pooled puuviljad üksteise kõrvale. Vesi peaks olema kuni pool nende kõrgusest.
- Küpseta puuvilju umbes 30 minutit, torkides aeg-ajalt kahvliga ja valades lusikatäis vett.
- Viige pooled sügavale küpsetusplaadile, täitke kreeka pähklid ja rosinad (umbes 50 g), piserdage kaneeliga ja lisage maitse järgi veidi veini või konjakit. Seejärel valage pannilt siirup küpsetusplaadile. Küpsetage 180 C ahjus umbes 30 minutit, valades aeg-ajalt uuesti vett. Kui siirup pakseneb, on roog valmis..
- Pange puuviljad taldrikule, valage siirupiga ja serveerige soojalt. Kõigepealt ei saa neid küpsetada, vaid kohe ahju panna. Kuid sel juhul võtab küpsetusaeg palju kauem aega..
Kudoonia kasvatamine: istutamine ja hooldamine
Seemikud istutatakse alati kevadel. Pinnas peaks olema soe, läbilaskev, rikas igasuguste toitainete, kuid mitte lubjaga. Kindlasti peaksite valima koha, tasase, päikeselise. Kui seemikuid on mitu, peaks nende vaheline kaugus olema vähemalt 4-5 m, kuna täiskasvanud taimedel on leviv võra.
Foto: kudooniapuu
Esimesed aastad kaitsevad noored puud tugevate külmade eest. Vilja kandma hakkavad nad kõige varem 4 aastat hiljem. Mõnikord peate seda hetke ootama 8 aastat.
Pügamine ja väetamine
Kudoonia kuulub taimedesse, mis ei vaja kompleksset hooldust. Ta on rahul ühe väetamisega komposti kujul pagasiruumi ümber. Kärpimine toimub vastavalt vajadusele näiteks võra harvendamiseks ja noorte võrsete lühenemine aitab alati kaasa tugevamale hargnemisele.
Kastmine
Tihti pole vaja puid kasta. Pakiruumi ümber on soovitatav levitada paks kiht laaste. See hoiab piisavalt niiskust ja täiendavat kastmist on vaja ainult pikaajalise põua korral..
Kahjurid
Kahjulikud putukad ja seened nakatavad seda taime harva. Kui häda juhtub, aitavad tavaliselt samad bioloogilised toimeained nagu õuntel ja pirnidel..
Koristamine
Kui koore värvus on muutunud rohelisest kollaseks, on aeg koristada. See juhtub septembris-novembris. Koristatud puuviljadel ei tohi olla mõlke. Terved värskelt küpsed puuviljad pannakse suurtesse puidust kastidesse. Nii saab neid detsembrini hoida temperatuuril umbes + 2 ° C.
Varasuvel on ka kaunite punaste õitega ilupuid. Sügisel ilmuvad väikesed puuviljad, millega saate teha sama mis suurte puhul. Nende viljaliha on hapukas ja mõru, seetõttu segatakse seda tavaliselt õunte või tavalise küdoonia viljalihaga.
Kokkuvõtteks soovitan vaadata Elena Malõševaga kudooniat käsitlevat harivat programmi:
Kudoonia puuvilja kasulikud omadused
Kudoonia on kuni 4-5 meetri kõrgune täiservaliste munakujuliste lehtedega puu, alt karvane. Õied on väga suured, enamasti üksikud. Puuviljad on karvased, peaaegu kerakujulised või pirnikujulised.
Iidsetel aegadel Vahemere ääres austati kudooniat kui armastuse ja viljakuse sümbolit ning see pühendati armastuse jumalannale Veenusele.
Looduses leitud Venemaa idaosas.
Kudooniat kasvatatakse viljapuuna, mis annab kauneid ja lõhnavaid vilju, ning pookealusena hallitusseente pirnide pookimiseks. Leviala on kogu Kaukaasia, Krimm, Moldova ja Kesk-Aasia. Paljundamine seemnete (saadakse tugevad metsikud), pistikute, kihistamise ja pookimise teel; puuvilju kasutatakse nii toorelt kui ka kompotides, želees, konservides ja küpsetatult liha maitseainena.
Kudoonia kalorisisaldus
Madala rasvasisaldusega dieettoode, mis sisaldab ainult 40 kcal iga 100 g toore puuvilja kohta. Figuurist hoolivad inimesed võivad süüa ka kudoonikonservi, mille kalorsus on vaid 42 kcal 100 g kohta..
Toiteväärtus 100 grammi kohta:
| Valgud, gr | Rasv, gr | Süsivesikud, gr | Ash, gr | Vesi, gr | Kalorite sisaldus, kcal |
| 0.6 | 0.5 | 9.6 | 0,8 | 84 | 40 |
Kudoonia kasulikud omadused
Kudooniaviljad sisaldavad palju pektiiniühendeid, fruktoosi, glükoosi, kaaliumi, rauda, kaltsiumi, fosforit ja vasksooli.
Kudooniaviljad olid iidsetel aegadel ravimina. Paljude riikide traditsioonilised ravitsejad keetsid puuvilju ja nende keetmist kasutati seedetrakti haiguste korral seedetrakti aktiivsuse parandamiseks laialdaselt. On kindlaks tehtud, et küdoonial on kasulik mõju südamepekslemisele, kollatõvele, kõhulahtisusele.
Kudoonia puljong - 10 g kuiva küdooniavilja valatakse 100 ml keeva veega. Võtke 1 spl. enne sööki söögiisu puudumisel, emaka verejooks.
Keedetud küdooniaviljad - keedetud puuviljapüree kasutatakse maksahaiguste korral ja antiemeetikumina.
Värsked puuviljad ja mahl - võetakse aneemia, seedetrakti haiguste korral, millega kaasneb kõhulahtisus ja verejooks, diureetikumina kardiovaskulaarsüsteemi haiguste korral.
Kudooniaviljadel on kokkutõmbav, diureetiline, hemostaatiline, antiseptiline toime, need aitavad oksendamist peatada ja kudoonia seemned - ümbritsevad, pehmendavad, põletikuvastased ja antiseptilised omadused. Seetõttu kasutatakse kudoonia seemnete limast keetmist meditsiinipraktikas hemoptüüsi, emaka verejooksu, kõhulahtisuse korral. Kudoonia seemnete keetmist kasutatakse ka väliselt: kosmeetikas naha pehmendamise vahendina, samuti silmahaiguste losjoonid, tonsilliidiga loputamiseks.
Siirupi kujul on kudoonia viljad näidustatud aneemia jaoks. Selle valmistamiseks lõigatakse need väikesteks tükkideks, valatakse veega, keedetakse pehmenemiseni, pressitakse mahl välja ja keedetakse, kuni siirup on paks.
Suure rauasisalduse tõttu kasutatakse värskeid küdooniapuuvilju rauavaegusaneemia ennetamiseks ja raviks pärast pikka kurnavat haigust ja kõrget kehatemperatuuri. Ja pektiiniühendite kõrge sisaldus on iidsetest aegadest tinginud kudoonia kasutamise kõhulahtisusega kaasnevate soolehaiguste korral. Kudoonia- või mahlapihud on üks tõhusamaid vahendeid lõhenenud päraku vastu. Emaka rohke verejooksu peatamiseks on pikka aega kasutatud värskete või kuivade küdooniaviljade keetmist - 3 korda päevas peeneks hakitud küdooniaga tee joomiseks.
Seemneid veega raputades (5-100) saadakse lima, mida kasutatakse välise ümbrise, rögalahtistava, köhavastase ja ümbrist tekitava (bronhiidi korral, eriti lastel), pehmendava (koliidi ja kõhulahtisuse korral), rahustina (maohaavandi ja kaksteistsõrmiksoole haavandi korral). sooled).
Hambaravis kasutatakse kudoonia lima glossiidi, igemepõletiku, periodontaalse haigusega rakenduste jaoks. Lima valmistatakse tervetest seemnetest, et vältida seemnete endospermis sisalduva amügdaliini lahustumist..
Kudoonia lehtede vesilahus (5 osa lehti 200 ml keeva vee kohta) võib nõrgendada ja isegi peatada bronhiaalastma rünnakut.
Kudoonia seemnete keetmine on suurepärane vahend emaka tugevaks verejooksuks, eriti menopausi ajal. 3-4 korda päevas võtke teelusika otsale kuivatatud küdoonia seemned. Vastuvõtt algab nädal enne menstruatsiooni.
Kudoonia seemned sisaldavad lima, nii et neid saab kasutada pehmendava ja katteainena. 10 g seemneid valatakse 1 klaasi sooja veega. Raputa 7–9 minutit. Saadud lima kasutatakse suu kaudu 1 spl. 3-4 korda päevas 20-30 minutit pärast sööki gastriidi korral, rögalahtistina ülemiste hingamisteede haiguste korral. Ja väliselt - põletuste ja nahaärrituste korral.
Avicenna soovitas seedimishäirete korral küdooniavilju ning mett ja äädikat sisaldavat mahla - "mao tugevdamiseks" ja "nõrka maksa". Samuti uskus ta, et küdoonia aitas parandada jumet..
Kudooniaseemneid ei saa purustada, kuna see viib neist mürgise aine amügdaliini ekstraheerimiseni, mis annab kudooniale mõrkja mandli lõhna..
Muistsed ravitsejad jätsid viljatuse ravi retsepti värske küdooniamahlaga. Sa peaksid jooma mahla - noorest kuust kuni kaks kolmandikku sellest, igal õhtul 1 spl..
Kudoonia lehtede vesilahus on võime nõrgendada ja isegi peatada bronhiaalastma rünnakuid. Selle valmistamiseks valatakse 5 g kudoonia lehti 1 spl. kuum vesi. Keeda veevannis 15 minutit, pigista välja ja vii maht keedetud veega originaali. Võtke 2 spl. 3-4 korda päevas enne sööki. Hoida külmkapis mitte rohkem kui 3 päeva.
Kudoonia lehtedest ja seemnetest valmistatud tee on hea neeruhaiguse diureetikum. Võtke 1 spl. kuivatatud lehed ja seemned võrdsetes kogustes, vala 200 ml keeva veega, keedetakse tasasel tulel 5-6 minutit, jahutatakse, kurnatakse, lisatakse maitse järgi mett. Võtke 1 spl. 3-4 korda päevas.
Kudoonia puuvilja tee toimib kardiovaskulaarsete ödeemide korral diureetikumina. Kudooniaseemnetest valmistatud teed kasutatakse rahvameditsiinis köha, ägedate hingamisteede haiguste korral. Värsked küdooniaviljad sisaldavad 30 mg / kg rauda, seetõttu on nende ekstrakt ette nähtud aneemia ja muude vaevuste korral.
Tulemus:
- kasutatud:
- seedetrakti haigustega
- neeruhaigusega
- kardiovaskulaarsüsteemi haigused
- bronhiaalastma
- aneemiaga
- emaka raske verejooksu peatamisel
- glossiidi, igemepõletiku, parodondi haigusega
- pärakus olevate pragudega
- põletuste ja nahaärrituste korral
- parandab seedetrakti aktiivsust
- diureetikum
- hemostaatiline
- antiseptiline toime
- rögalahtistav, köhavastane
- rahustav peptilise haavandi korral
Kudoonia ohtlikud omadused
Kudoonial on lisaks kõigile ravimomadustele ka mõned vastunäidustused. On teada, et küdoonia seemnel ja viljalihal on kokkutõmbav ja ankurdav toime. Inimestel, kellel on enterokoliit või maohaavandid, võib loode põhjustada krampe ja soolte blokeerimist, samuti ärritada limaskesta.
Samuti peate pleuriidi või kõhukinnisuse korral kudoonia söömisest hoiduma. Loote pinda kattev kohevus on häälepaeltele ja kõrist kahjulik, selle tõttu algab köha ja kurgu limaskest ärritub. Sellest lähtuvalt on soovitatav kudoonia söömisest hoiduda sageli kõnesid pidavatel või laulmisõltlastel.
Sellest videost saate teada mitte ainult kudoonia kasulike omaduste kohta, vaid ka selle kohta, kes saavad ja mida ei saa seda toodet kasutada..
Kudoonia kasulikud omadused
Kudoonia on Pinkide perekonna taimede monotüüpne esindaja. Selle taime puu või põõsas jõuab 4 meetri kõrgusele ja õitseb kaunilt. Kudooniat ja selle kasulikke omadusi kasutatakse aktiivselt toiduainetes, toitumis- ja kosmeetikatoodetes. Üsna õunu võib kasutada nii värskes kui ka töödeldud toidus või ilu ja tervise retseptides. Harilik küdoonia ehk piklik on küdoonia perekonna üks esindaja. Taim on laialt levinud kogu maailmas ja seda kasvatatakse paljudes Euroopa piirkondades.
Mis on kudoonia
Selle taime ja selle viljade kasuliku potentsiaali õigesti kasutamise mõistmiseks peaksite õppima kõike kudoonia, selle omaduste, kasutusvaldkondade ja selle õige kasutamise kohta..
Taime viljad meenutavad nii välimuselt kui ka maitselt õunu, kuid on sitkemad, kõvemad, mitte nii mahlased. Looduslikes tingimustes kannab puu või põõsas vilja septembris-oktoobris, looduslikud viljad on väikesed, läbimõõduga kuni 4 cm, haritud vormid ulatuvad läbimõõduni 15 sentimeetrit.
Lõpetatud õun pole mitte ainult elegantne, maitsev puuvili, vaid ka tarbimiseks väga kasulik toode. Puuvilju kasutatakse toimeainena paljudes kosmeetikatoodetes. Kudoonialehtede keetmisi ja leotisi kasutatakse ravimina mao, aneemia ravis ning igapäevane kreemiga hõõrumine parandab jumet ja mõjub nahale üldjuhul toniseerivalt..
Kus kudoonia kasvab
Looduslik looduslik kultuuripiirkond - Türkmenistan, Kesk-Aasia, Kaukaasia, Taga-Kaukaasia, Dagestan ja Aserbaidžaan. Taim on laialt levinud Aasias, Vahemeres ja Euroopas. Samuti kasvatatakse liiki Austraalias, Euroopas, Ameerikas, Okeaanias ja isegi Aafrikas..
Liik kasvab hästi soojades piirkondades, kuid aretajate töö tõttu on aretatud palju külmakindlaid sorte. Tänu sellele on puuviljad tänapäeval kõikjal..
Põõsad või viljapuud kasvavad mägede madalikul, veekogude ääres, lagendikel ja metsaservades. Taime kultiveeritud vormid metsistuvad kiiresti ja juurduvad peaaegu igas looduslikus tsoonis, kuid ilma korraliku hoolitsuseta muutuvad viljad hapukamaks, sitkemaks ja väiksemaks, mis puhtal kujul tarbimisel halvendab nende maitset. Kuid isegi metsikutest sortidest saate keeta moosi, valmistada kasulikku puljongit või tervendavat segu..
Kudooniasordid
Selle liigi vanimaks sordiks peetakse Vana-Roomas aretatud portugali keelt. Tänapäeval on palju taimesorte, sealhulgas Kesk-Aasia, Kaukaasia, Burbanki sordid. Kesk-Aasia väikeviljaline, kuid kõige maitsvam. Kaukaaslased on suuremad. Burbanki aretatud sordid on keskmise suurusega, hästi taluvad põuda ja külma ning valmivad varakult. Kudoonia kasulikud omadused ja selle suhteliselt lihtne kasvatamine stimuleerivad üha enamate sortide arengut. Aretajad püüdlevad kudoonia vastupidavamate, produktiivsemate ja populaarsemate sortide poole, mille kirjelduse leiate allpool.
Praegu on kõige levinumad järgmised kudooniasordid:
- Anžerskaja. Väga vara valmiv taim, puu ise on keskmise suurusega, viljad näevad välja nagu õunad, nahavärv on erekollane. Angersi õunu võib ohutult süüa värskelt või töödelda mitmel viisil;
- Aurora. Sort on vastupidav põudadele, külmadele ilmadele ja seenhaigustele. Viljad sügisel, rikkalike kollaste viljadega;
- Kollektiivne. Saagikas sort, väga vastupidav madalatele temperatuuridele. Õunakujulised viljad on suured, tiheda viljalihaga;
- Kaunchi-10. Suureviljaline sort pirnikujulise saagiga. Sordi eristab kõrge maitse, vili on mahlane, magus, värskelt kasutatav;
- Kuldne. Nõrk sort, kuid suurte puuviljadega, ulatudes 400 grammini, on puuvilja maitse magus ja hapukas ning näeb välja nagu õun. Selle sordi ühelt puult saate koguda kuni 60 kilogrammi saaki;
- Teplovskaja. Keskmise suurusega puu, kollase värvusega õunakujulised viljad. Mass on tihe, aromaatne. Saak püsib värske neli kuud;
- Muscat. Keskmise suurusega sort, väikesed puuviljad - 200 kuni 250 grammi, kohev, tihe, kare liha, saagikus ühest puust kuni 45 kilogrammi;
- Ilmennaya. Tootlik, vastupidav sort, millel on suured, magusad ja hapud puuviljad.
Kuidas kudooniat valida
Nii kasulikku toodet nagu küdoonia võib poelettidelt leida kogu talve, viljad valmivad sügisel ja püsivad värsked kogu külmhooaja vältel. Kvaliteetse puuvilja valimiseks peate vähemalt teadma, kuidas kudoonia välja näeb. Viljal on ümmargune, piklik või pirnikujuline kollane värv. Mass on olenevalt sordist kindel, mõnikord sitke ja jäme. Kudoonia maitseb magushapu, kokkutõmbav, tekstuurilt kõvem kui õun.
Puuviljaseemned on toores kujul mürgised, kuna need sisaldavad amügdaliini ainet, seetõttu ei saa neid süüa, kuid kõrgel töötlemistemperatuuril kaotavad seemned kõik mürgised omadused. Ja puuviljad ise on sitked ja kõvad, neid süüakse harva toorelt, sagedamini kõrvetatakse keeva veega või töödeldakse küpsetamise, küpsetamise või praadimise vormis. Puuviljade pehmemaks muutmiseks jäetakse nad toatemperatuuril päevaks või paariks pikali..
Kui puuvilja välimuse ja maitsega on kõik selge, võite järgida puuviljade valimise soovitusi:
- Peaksite valima puuviljad ilma nähtavate kahjustuste, lõikude, mõlkideta, terved ja ühtlase välimusega;
- Ühtlane kollane värv näitab küdoonia küpsust, rohelised toonid näitavad küpsuse mittetäitumist, tumedad laigud - riknemine, mädanemine;
- Puuvilja aroom annab märku ka küpsusest..
Kudoonia koostis
Puuvilja keemiline koostis on väga rikkalik, see on väärtuslik kiudainete, vitamiinide ja mineraalainete allikas. Küpsed õunad sisaldavad suures koguses fruktoosi, tanniinhappeid, bju, eeterlikke õlisid ja vitamiine, seetõttu on tervislik puuvili koostiselt rikas ja kasulike ainete poolest mitmekesine.
Kudoonia kasulikud omadused peituvad ka vilja seemnetes, mahlas ja koores. Koor sisaldab etüülestreid, mis annavad tootele ainulaadse aroomi ja lisavad üldisele koostisele lisaväärtust.
Kudoonia koostis 100 gr kohta. toode:
- 15,3 gr. süsivesikud;
- 0,10 gr. rasv;
- 0,40 gr. valgud.
Samuti 100 grammis puuviljas 83,8 grammi. vett ja 0,40 gr. tuhk.
Vitamiinid
Kudoonia vitamiine on suures koguses: C, E, P, PP, K, B1, B2, B5, B6, B9 ja karoteen. Ainete numbriline näitaja sõltub toote sordist ja päritolukohast, kuid isegi keskmised väärtused on üsna suured, puuviljad sisaldavad peaaegu kõiki elutähtsaid vitamiine.
Kudoonial on keemiline koostis, mis sisaldab palju mikroelemente, happeid ja mineraale. Keskmine fosforisisaldus 100 gr kohta. toode - 11 mg; raud - 0,7 mg; magneesium - 8 mg; kaalium - 119 mg; kaltsium - 11 mg.
Toote kalorite analüüs
Kudoonias sisalduvate kalorite arvutamiseks peate puuviljad kaaluma. Kudoonia sisaldab 45 - 55 kcal 100 g kohta. toote. Seetõttu ühes tükis kaaluga 200 grammi. Umbes 100 kcal.
Toote vähene kalorsus muudab selle kasulikuks abimeheks võitluses lisakilodega. Paljud inimesed, kes soovivad dieeti pidada, lisavad oma madala kalorsusega tervisliku toote oma dieeti. Kõrge toiteväärtus rahuldab nälga hästi ja küllastab keha vajalike vitamiinidega ning rikkalik keemiline koostis ja madal kalorsus aitavad võidelda ülekaaluga.
Kudoonia kasulikud omadused
Seetõttu on kudoonia inimkehale kasulik:
- Bakteritsiidsed omadused avaldavad kahjulikku mõju kahjulikele bakteritele, viirustele ja mõnele parasiidile;
- Põletikuvastane toime aitab vähendada põletikulisi protsesse kehas nii paikselt manustatuna (näiteks küdoonialehtede infusioonina) kui ka toiduna tarvitatuna;
- Kokkutõmbav toime avaldab soodsat mõju soole mikrofloorale ja aitab seedetrakti teatud haiguste ravis;
- Toote diureetiline omadus aitab organismist eemaldada liigset vedelikku;
- Hemostaatilisel omadusel on positiivne mõju haavade, lõikude, veritsevate kahjustuste olemasolul;
- Kasulik mõju närvisüsteemile vähendab ärrituvuse taset, leevendab stressi;
- Kudoonia kasu tervisele on ka üldises tugevdavas omaduses..
Miks on kudoonia naistele kasulik?
Kui küsite endalt, miks kudoonia on naistele kasulik, ei saa vastus kaua oodata. Toote eelised on selle rikkalikus koostises, mis on küllastunud mikroelementide, mineraalide ja vitamiinidega. Puuviljal on võimsad omadused, mis tugevdavad närvisüsteemi, vananemisvastased omadused, antioksüdandi ja bakterite vastu võitleja funktsioon. Kudoonia kasulikke omadusi naise keha jaoks saab vaevalt üle hinnata, sest selle söömine aitab kaasa ainevahetusprotsessidele, veresoonte puhastamisele ja kolesterooli eemaldamisele. Need omadused võimaldavad teil pikendada noorust, säilitada harmooniat, säilitada tooni, mis on iga õiglase soo esindaja jaoks äärmiselt oluline..
Raua toimeained tugevdavad veresooni, parandavad vereringet, kui lisate selle maitsva ja tervisliku toote oma dieeti. Ja maitsetut või jämedat viljaliha kasutatakse kodu iluretseptidena, näiteks näomaskide ja dekolteena. Selleks peate võtma ühe kudoonia puuvilja sisu, pärast kudoonia naha pesemist ja eemaldamist purustatakse paberimass kahvli või riiviga ja kantakse näole. Maski tuleb hoida 10-15 minutit (võtke lamavas asendis, et see ei leviks), seejärel loputage toatemperatuuril veega. Värskuse ja tugevuse mõju on märgatav kohe pärast protseduuri.
Rakendamine kosmetoloogias
Paljud kaasaegsed nahahooldustooted sisaldavad kudooniakontsentraati või sisaldavad rohkesti puuviljas leiduvat õli ja see pole üllatav, sest kudoonia eelised on tõestatud ja vaieldamatud. Ka traditsioonilises meditsiinis on selle imetoote kasutamisel palju retsepte..
Tervisliku kreemi valmistamiseks infundeeritakse toatemperatuurini puuviljamahla (1 supilusikatäis), glütseriini (1 teelusikatäis) ja keeva veega (1 klaas) kokteil, mida kasutatakse näo- ja dekoltee naha pühkimiseks. Selline vahend leevendab põletikku, võitleb aknega ja on toonilise toimega..
Salendav küdoonia
Kudooniat kehakaalu langetamiseks kasutatakse dieedi ühe koostisosana. Madal kalorisisaldus ja suur kogus vitamiine muudab puuvilja kasulikuks ja tõhusaks abimeheks võitluses lisakilodega. Kaalust alla võttes, kasutades küdooniat, võite seda süüa iseseisva toiduna või osana salatitest, teraviljadest, kompottidest.
Toote töötlemisaeg maos võimaldab teil küllastustunnet tunda üsna pikka aega ning puuviljas sisalduvad kasulikud ained kiirendavad ainevahetusprotsesse ja ainevahetust, aidates kaasa kaalulanguse efektiivsuse tõusule..
Valgu dieediga varustab kudoonia organismi vajalike kiudainete, väärtuslike ainete ja toidukiududega. Mikroelemente ja toitaineid sisaldub puuviljas suures koguses, nii et te ei saa isegi võtta täiendavaid vitamiine, mida soovitatakse dieedil.
Kudoonia kasutamise vastunäidustused
Hoolimata asjaolust, et küdoonia on kasulik toode, on sellel ka oma vastunäidustused, näiteks on see pleuriidile kahjulik, see võib kahjustada kõhukinnisuse all kannatavaid inimesi ja loomulikult ei ole seda lubatud kasutada inimestel, kellel on toote individuaalne talumatus või allergia.
Väärib märkimist, et kõhukinnisuse korral on sellegipoolest lubatud süüa väikest kogust toodet tingimusel, et see on kinni segatud meega, mis neutraliseerib tanniinide agressiivse toime. Nii et kui võtta 50 grammi kudooniat, siis on soovitatav süüa 2 supilusikatäit mett.
Suur vitamiinide ja elementide sisaldus tähendab loobunud õunte mõistlikku kasutamist, vastasel juhul on mineraalide liig ja nende ebameeldivate kogunemiste tekkimine organismis võimalik.
Kudoonia rakendus
Taime vilju kasutatakse aktiivselt kosmetoloogias, osade ravimite osana ja loomulikult süüakse. Paljud retseptid võimaldavad teil leida roog igale maitsele: puuviljasalatid, moosid, kuivatatud puuviljad, küpsetatud puuviljad. Kudoonial on kasulikud omadused ja teravilja koostises on selline hommikusöök mitte ainult maitsev, vaid ka väga kasulik.
Vili sobib hästi teedega ja sobib ideaalselt tervisliku lisandina teie lemmikjoogile. Selle õuna viil lisab teele meeldivat kokkutõmbavust, ainulaadset aroomi ja puuviljale omane viskoosne toime parandab seedimist ja leevendab ebameeldivaid aistinguid maos..
Kuidas kudooniat süüa
Mõni inimene ei oska kudooniat süüa ja jätab selle toote oma menüüs meelega tähelepanuta, kuid asjata, sest tervislikke puuvilju võib süüa mitte ainult toorelt, vaid ka küpsetatult või lisada pearoa lisandiks, lisada näiteks tükke pudrule või küpsetada puuvilja salat.
Viskoosse vilja kasulike omaduste saamiseks ei ole vaja maitsta ebameeldivat viljaliha, eriti kui puuvili pole küps ega madala maitsega, on parem kasutada tõestatud töötlemismeetodeid ja nautida meeldiva kudoonia maitsega eeliseid. Võite pöörata tähelepanu sellele, kuidas seda erinevates rahvustes süüakse. Inglismaal kuuluvad taime viljad mooside ja magusate želeede hulka, Maroko liharoogadesse kuuluvad tervislikud puuviljad, Kreekas valmistavad nad valest õunast pastilli..