Toitumisspetsialist vastab

Vladimir Antonovitš vastab küsimustele
Dotsenko - Peterburi toitumisnõustaja.

Tere Vladimir Antonovitš, ma armastan praetud koorega kana. Kuid kuulsin, et õlis praadides tekivad kantserogeenid. Ütle mulle, kas nad on nii halvad? Ma ei taha millestki maitsvast loobuda...
- Kui teil on seedetrakti või kardiovaskulaarsüsteemi haigused, on kalduvus ateroskleroosile, peate piirama praetud ja rasvaseid toite. Sest see maitsev krõbe koorik sisaldab palju rasva ja kolesterooli. Ja kui küpsetate mitu korda kasutatud või ülekuumenenud õlis, võib see sisaldada ka kantserogeene. Näiteks teevad nad praetud pirukaid. Reeglite järgi tuleb õli iga kord vahetada, kuid seda ei tehta alati. Ja see koguneb peroksiidiühendid, aldehüüdid, ketoonid, mis tõhustavad kantserogeneesi protsessi. Mida sagedamini sööte praetud toitu, seda rohkem suurendate südamehaiguste ja vähi riski. Kui teil on nende haiguste suhtes geneetiline eelsoodumus või teil on istuv töö, on parem süüa keedetud kana, see on dieettoit. Veelgi parem, küpseta restil, föönis. Föönis küpsetatud toit on kindlasti dieettoit ja see on ka maitsev. Keegi ei võta teid kana kuldpruunist koorest: kõik on maitsev ja täiesti ohutu.

- Jah, mulle ei meeldi keedetud toit...
- Küpseta ahjus. Küpseta kahekordses katlas või föönis. Kuuma õhu voogades keedetud toitu ei töödelda karmilt ja see säilitab oma valgu struktuuri suuremal määral. Seetõttu on kehal kergem imenduda. Samuti toiduvalmistamisel

õhupuhastis ei puutu liha ja kala kokku ülekuumenenud rasvadega. See välistab märkimisväärse koguse kantserogeensete ainete allaneelamise, mis suurendab seedetrakti haiguste tõenäosust. Selline toit on dieettoit ja maitsev.

- Millised road sulle meeldivad?
- Ma armastan punase pipra salateid ürtide, kapsa ja fetajuustuga. Oa-, köögivilja-, seenesupp. Kotletid, praed, kalad. Harjutan end küpsetatud ja keedetud. Jookidest - kibuvitsa puljong ja väherasvane piim.


Tere, jälgin figuuri ja üritan vähem rasva süüa. Kas vastab tõele, et kui küpsetada restil, siis osutub liha dieetlikumaks?
- Jah, sest rasv voolab läbi reste ja saame puhta valgu ilma varjatud rasvadeta. Mis on peidetud rasvad? 100 grammi liha võib sisaldada kuni 30 grammi rasva, sealiha ja kuni 40 grammi. Ja pannil küpsetades ei lisata mitte ainult õli, vaid toodetesse jäävad ka peidetud rasvad. Ja restil küpsetatud roog sisaldab vähem kaloreid kui pannil praetud roog.
Pannil küpsetamisel on veel üks puudus. Koduperenaised ei järgi alati tehnoloogiat, juhtub, et midagi põleb. Põletatud toitu ei tohi kasutada. Kuid kodus arvavad inimesed, et kraapisid noaga mustuse maha ja saavad süüa. Sellisest toidust pole mingit kasu, pigem saab kahju.


Tere, minu nimi on Anna, mida vanemaks ma saan, seda rohkem mõtlen sellele, kuidas toitu valmistada nii, et see säilitaks kõik toitained.
- Hea küsimus! Ja see on hea, et mõtlete. Esiteks tuleks köögivilju, puuvilju, marju kasutada värskelt. Nii säästetakse rohkem vitamiine ja mineraale. Teiseks, kui küpsetate köögivilju, proovige mitte üle küpsetada. Normaalse kuumtöötluse korral, see tähendab, et kui teete kõike vastavalt tehnoloogiale, arvatakse, et pool kõigist vitamiinidest peaks alles jääma. Soojendades ei jää peaaegu midagi järele. Seetõttu on värsked toidud tervislikumad ja pikka aega küpsetamine rikub kõik eelised. Ideaalis küpseta restil. Keedetud - söödud. Grillimiseks sobivad liha, linnuliha, kala, mereannid ja köögiviljad. Restil küpsetamine on palju parem kui pannil praadimine, kuna lõpptoode sisaldab palju vähem kaloreid. Pange toit õhupuhasti grillile nii, et rasv tilkuks spetsiaalsesse salve. Ja te ei saa seda rasva! Föönil on kõik tervisliku toiduvalmistamise funktsioonid: röstimine, grillimine, aurutamine, hautamine, pottides hautamine. Õige toitumine nõuab teatud pingutusi. Kuid teisest küljest mõjutab see välimust positiivselt. Nahk muutub siledamaks, juuksed on vähem habras, küüned kasvavad normaalselt ja silmad säravad. Ja mis veelgi tähtsam, õige söömine võib aidata teil kauem elada.

Õhupuhasti

Kõige maitsvamad ja lihtsamad retseptid teie föönile!

Konveieri grill. Eelised ja puudused

Kaasaegsetest kodumasinatest on saanud majapidamises asendamatud abimehed, eriti mis puudutab toidu valmistamist. Pea igas köögis on elektroonilisi abilisi. Üks neist on õhupuhasti, mis seade see on??

See on köögiseade, mille töö põhineb kuuma õhu voogude liikumisel. Seade on varustatud klaasist mahuti, plastikust jalgade ja kaanega, millel asuvad kütteelement ja ventilaator. Seadme töö ajal tõstab selle kütteelement õhutemperatuuri föönis ja ventilaator tagab selle pideva ringluse. Tänu sellele toit soojeneb kiiresti ja ühtlaselt.

Föön võib asendada selliseid seadmeid nagu: jogurtivalmistaja, kebabivalmistaja, grill, ahi jne. On ütlematagi selge, et selle seadmega saate süüa suppi, küpsetada kooki, praadida liha, keeta moosi jne. Lisaks saate mõnes õhupuhasti mudelis küpsetada külma ja kuumalt suitsutatud kala ja liha. Samuti steriliseerib seade talviste ettevalmistuste purke ning kuivatatud puuvilju, marju ja seeni..

Õhupuhasti eelised:

2. Erinevate roogade valmistamise suur kiirus;

3. Korraga on võimalik valmistada mitut rooga;

4. Toitu saab keeta ilma õlita;

5. Õhupuhastis küpsetamisel pole õhupuhasti vaja, sest küpsetamise ajal ei eraldu suitsu ega suitsu;

6. Rasv ja õli ei keeda toiduvalmistamise ajal toas ringi;

7. Konvektsioonahi ei võta köögis palju ruumi;

8. Seade võimaldab teil süüa nii metall- kui ka puunõudes;

9. Fööniga läbipaistev anum annab võimaluse jälgida toiduvalmistamise protsessi.

1. Seade on auruküpsetamise läbimõtlemata;

2. Küpsetamise ajal kuumutab Airfriteri klaasist kolb, nii et peate olema väga ettevaatlik;

3. Pärast seadme kasutamist on mõnikord vaja energiat kulutada, pestes selle eraldusvõrke.

Enne õhupuhasti ostmist peate tähelepanu pöörama:

• juhtimise olemus. Seadme mehaanilisel tüübil on ainult üks töökiirus, seega on kulud madalamad. Elektroonilisel tüübil on mitu töörežiimi ja kiirust;

• fööni kausi maht;

• Kinnitage kate, kuna need on eemaldatavad, või kate kronsteinil. Teine võimalus on parem, kuna see on mugavam ja ohutum..

Kokkuvõtteks võime järeldada, et föön on endiselt kasulik asi. Kuigi mitte kõik koduperenaised kasutavad seda seadet sageli. Seetõttu on see, kas ostate föönit või mitte, ainult teie otsus..

Tere tulemast saidile!

Õhupuhasti on köögis asendamatu abiline neile, kes armastavad maitsvat, tervislikku ja kiiret kokkamist. Föönis saate valmistada palju tervislikke ja maitsvaid roogasid, kasutades minimaalselt õli ja soola. Me ütleme teile, millist tüüpi föönit on parem eelistada ja kuidas seda korralikult hooldada.

Konvektsioonahi

"Vene ahju täiustatud analoog... keskkonnasõbralik toiduvalmistamine..." - nii öeldakse õhupuhasti reklaamis. Eelmise sajandi 80ndatel leiutatud õhupuhasti asus kodumasinate kaupluste riiulitel oma õigele kohale. Ja kuigi ei saa öelda, et see oleks hädavajalik seade, on loomulik toiduvalmistamise viis ja ka selle mitmekülgsus leidnud oma fännid mitte ainult koduperenaiste, vaid ka teiste meie kodanike kategooriate seas..

Õhupuhasti seade

Föön koosneb kahest osast - ülemisest ja alumisest. Ülemine osa on varustatud kütteelemendi ja ventilaatoriga ning juhtpaneeliga erinevate roogade kvaliteetseks ja ökoloogiliseks valmistamiseks. Alumine osa on klaasist kauss toidu valmistamiseks. Klaasist mahuteid on erinevates suurustes. Kauplustest leiate kausse 7–17 liitrit! Ja seal on ka väga unikaalseid isendeid, millel on võimalus kausi helitugevust reguleerida.

Mahtu suurendavad spetsiaalsed paisumisrõngad. Seega on võimalik kõrgust suurendada, suurendades mahtu 4-10 liitri võrra. Lisaks spetsiaalsetele klaasnõudele saate kasutada kõiki majas saadaval olevaid klaasnõusid. Erandiks on puidust või plastikust mahutid..

Energiatarbimise osas vajab föön töötamiseks vähem elektrit kui tavaline veekeetja või triikraud. Lisaks saate selle paigaldada mis tahes tasasele ja mis kõige tähtsam kuivale pinnale. Kui ainult traati on piisavalt.

Mis puutub seadme täiendustesse, siis nende kättesaadavus sõltub seadme hinnakategooriast. Reeglina on odavatel seadmetel ainult kolm võret. Kallites seadmetes on lisaks restidele vardad, röstijad, aurutid ja muud kulinaariatehnoloogia uudsused..

Õhupuhasti funktsionaalsus

Fööniga saate süüa valmistada peaaegu igal viisil: praadida ilma õlita, grillida, keeta, hautada, küpsetada, suitsetada, kuivatada, küpsetada kuumi võileibu ja röstsaia, palun kallitele inimestele auru kotlette, grillida ja küpsetada. Ja see imeline seade võib ka teatud ajal toitu kuumutada, steriliseerida säilitamist, keeta moosi otse purkidesse, valmistada jogurteid ja tõsta tainast. Tõsi, jogurtite valmistamiseks peate ostma elektroonilise juhtimissüsteemiga mudelid..

Föönide eelised hõlmavad järgmist:

  • Toiduvalmistamise ajal pole tugevat lõhna, samuti võime takistada toidu põletamist.
  • Mitme roa üheaegne küpsetamine.
  • Automaatne seadme puhastamine.
  • Mugav transport.
  • Vitamiinide maksimaalne säilivus.
  • Ei kahjulikku kiirgust.
  • Multifunktsionaalsus ja maht. Ühe seadmega saab teenida 4-5 inimese peret.

Keetmismeetod

Toiduvalmistamine põhineb konvektsiooni põhimõttel, see tähendab kuuma õhu ringlusel toidu ümber selle järkjärgulise kuumutamisega. Söögi valmistamiseks on vaja eelnevalt valmistatud toit asetada spetsiaalsesse kaussi, seada teatud toiduvalmistamise parameetrid ja seade sisse lülitada.

Tuntud 1 kg kaaluv grillkana valmib siin 40 minutiga. Mis puudutab kalu, siis selle küpsetustemperatuur on 180 kraadi ja aeg jääb vahemikku 18 minutit kuni pool tundi..

Kuid enne seadme sisselülitamist peate hoolitsema veel ühe nõude täitmise eest. On vaja, et kõik föönis küpsetatud tooted taganeksid seinast vähemalt poolteise sentimeetri kaugusele. See on tingitud asjaolust, et kuuma õhu konvektsioon on võimalik ainult siis, kui toidule on vaba juurdepääs.

Samuti saab seadet kasutada suitsetamispaigana. Peate lihtsalt valama lepa saepuru tassi põhja või valama vedelat suitsu. Sel juhul pannakse toit kaasasolevale restile..

Föönis küpsetatud toidu kasulikud omadused

Tänu kuumale ja puhtale õhule, mille abil toiduvalmistamisprotsess toimub, on föön kantud kõige tervislikumate toiduvalmistamisviiside nimekirja..

Föön küpsetab rasvata. Ja see on suur boonus neile, kes hoolivad oma figuurist, tervisest ja atraktiivsusest..

Tänu seadme keskkonnasõbralikkusele saavad toiduallergiatele kalduvad inimesed üsna rahulikult nautida erinevaid selle "imeahju" valmistatud roogasid.

Tänu kõigile ülaltoodud kasulikele omadustele saab õhupuhasti teie köögis oma õige koha.

Föönis küpsetatud toidu ohtlikud omadused

Mis puudutab õhupuhasti kahjulikke omadusi, siis neid ei leitud. Teatud roogade valmistamisel tuleks meeles pidada ainult seda, et igal tootel võivad olla oma negatiivsed isikuomadused, millel pole midagi pistmist küpsetusmeetodiga. Teadlaste uuringud kinnitavad, et õhupuhasti kujundamisel ei ole tervisele ohtlikke tehnoloogiaid..

Konvektsioonahi: on aeg süüa tervislikku toitu

Ärge laske end petta selle teksti pealkirjast. ZOOM.CNews ei paku föönile lugemiseks ood. Püüdsime leida mitte ainult nende seadmete plusse, vaid ka miinuseid. Aga kõigepealt kõigepealt.

Konveieri grill. Tutvume paremini.

Lihtsalt föön

Et mõista, kas õhupuhastis küpsetatud toit on sama kasulik ja maitsev, kui Internet selle üle karjub (sisestage otsingumootorisse sõna "õhupuhasti" - uppuge selle üle rõõmustades) - peaksite teadma selle seadme seadet. Lõppude lõpuks määrab seade küpsetusmeetodi.

Tegelikult pole õhupuhasti kõige keerulisem seade maailmas. See koosneb kahest osast: ülemine ja alumine. Ülemine osa (kaas) sobib üle alumise (klaaskaussi). Kate pole sel juhul lihtne: see sisaldab ventilaatori ja kütteelemendiga mootorit (kütteelement või halogeen). Kaas on tavaliselt ka õhupuhasti juhtpaneel. Väljast leiate selle nupud ja lülitid. Nende abiga on võimalik seadme tööd reguleerida..

Seadme alumine osa on klaasist kauss. Valmistatav toit tuleks sinna panna. Ülevalt sulgeb selle juba mainitud kate. Viimane, muide, võib olla täiesti eemaldatav või võib-olla mitte täielikult - kinnitada kaussi konsooliga. Klaasist kausid erinevates õhupuhasti mudelites erinevad mahult. On neid, mille maht on 7 liitrit, on 10–12 liitrit ja 16–17 liitrit. Mõnes konvektsioonahjus on kausi maht erinev: seda saab spetsiaalsete "paisumisrõngaste" abil suurendada, siis jälle vähendada. Reeglina on üks rõngas pluss 4-5 liitrit kausi põhimahuni. On õhugrille, kus kahe rõnga abil on võimalik põhimahule lisada 8–10 liitrit.

Moodsa õhupuhasti ehitus

Niisiis, pange toit õhupuhasti kaussi, sulgege kaas ja klõpsake edasi. Mootor lülitub sisse, ventilaatori labad pöörlevad üles, õhk läbib kütteseadet (soojeneb), juhitakse toitu ja ringleb kausi sees. Tegelikult põhineb õhupuhasti töö konvektsiooni põhimõttel. Ja see on hea, sest õhu konvektsioonliikumine aitab suuresti kaasa mis tahes toodete küpsetamisele (mitte asjata toodetakse nüüd mikrolaineahjusid ja "konvektsiooniga" ahjusid). Hea on ka see, et kui kasutan õhupuhasti, pole vaja midagi keerata ega segada: toit valmib ilma selleta. Ja veel üks asi - pole õli ja rasva. Te ei kasuta neid õhupuhastiga toiduvalmistamisel - see on juba tervisemure, üks peamisi eeliseid küpsetades föönis.

Muidugi, selleks, et erinevate roogade valmistamine oleks mugav, on fritterite tootjad varustanud neid erinevate lisatarvikutega. Esiteks on need käepidemetega restid. Reeglina on neid tarnekomplektis kolm - erinevate toodete jaoks. Õhupuhasti võib varustada ka vardas, rösteri lisaga (kodulindude röstimiseks). Samuti on olemas aurugillidega aerogrillide mudelid - aurukeetmiseks mõeldud düüsid. Stimulaator on võrgusilma küpsetusplaat. Seda saab kasutada ka rasvarasva valmistamiseks, toiduainete (seente, puuviljade) kuivatamiseks. Üldiselt on õhupuhastis teada palju lisandeid erinevate roogade küpsetamiseks. Mõned neist kuuluvad õhupuhasti tarnekomplekti, teised tuleb osta eraldi.

Grillide tüübid

Õnneks ei takista aerogrillide mitmekesisus kujutlusvõimet. Põhimõtteliselt on õhugrille kahte tüüpi: lihtsam (ja odavam) ja keerulisem (kallim). Need, mis on lihtsamad, tulevad kasuks lihtsate igapäevaste toitude valmistamisel. Kõigepealt saadakse küpsetatud liha, linnuliha, kala, köögiviljad neist väga tervislikult (tõestatud empiiriliselt). Võite ka pudruga suppe keeta.

Muud aerofiilid (multifunktsionaalsed) aitavad teil muu hulgas midagi küpsetada. Ja igast testist. On käsitöölisi, kes kasutavad õhupuhasti küpsiste, choux-saia, leiva, kookide, isegi beseede küpsetamiseks. Lisaks võimaldavad mõned multifunktsionaalsed aerogrillid suitsetada nii kuuma kui ka külma toodet. Föönis saab küpsetada ka kodujuustu, hapendatud küpsetatud piima, jogurtit... Igal juhul kordavad õhupuhasti tootjad ja müüjad seda pidevalt. Pöördume materjali finaalis tagasi õhupuhasti võimaluste juurde..

Multifunktsionaalne föön on mitmekülgne kokk. Föönide tootjate ja müüjate sõnul

Õhupuhasti "lihtsate" mudelite kaantel on reeglina funktsionaalsed lülitid. Need võimaldavad teil reguleerida küpsetamistemperatuuri, aega. Sellistel mudelitel on ka väljalülitustaimer. Seda on vaja vajaliku (vastavalt retseptile) küpsetusaja määramiseks. Määratud aeg on läbi - föön on välja lülitatud. Minimaalne taimeri kavandamise aeg on 60 minutit.

Konvektsioongrill Mystery MCO-1503 elektromehaanilise juhtimissüsteemiga. Maksumus - 1,9 tuhat rubla *

"Eelarve" õhupuhasti juhtimissüsteem on peamiselt elektromehaaniline. Nendes, mis on kallimad - elektroonilised. See muudab multifunktsionaalse fööniga töötamise mugavamaks. Lõppude lõpuks on neil mitu töörežiimi, mis on asjakohased erinevate roogade valmistamiseks. Föönit on mugavam juhtida nuppude abil. Nagu "lihtsates" õhugrillides, on ka "rasketel" taimer ja mõnikord ka kaks taimerit. Lisaks tavapärasele on olemas ka selline, mis annab "hilise alguse" - viivituse küpsetamise alustamisel. Lisaks saab taimeri siduda eelsoojendusfunktsiooniga. Kui elate mõõdetud elu, sööge lõunat rangelt kindlaksmääratud ajal või võib-olla on majas lihtsalt väikseid lapsi, keda on soovitav toita "tunde järgi" - määrake lihtsalt lõunasöögi aeg ette. Ja muidugi ärge unustage toitu föönisse panna. See võib olla kõik, mida soovite - kauss suppi või köögiviljahautis kotletiga... Söögitunni saabudes kuumutatakse toit teie määratud teatud temperatuurini.

Airfryer Smile AG 1907 elektroonilise (anduri) juhtimissüsteemiga. Maksumus - 4-4,5 tuhat rubla

Temperatuur ja võimsus

Kuna me mäletasime temperatuuri ja ka seda, et seda saab paigaldada üksikutesse föönide mudelitesse, peatume sellel üksikasjalikumalt. Reeglina on multifunktsionaalses föönis saadaval kuni 10 temperatuurirežiimi ("tavalises" - kaks või kolm). Seal on õhuahjud, mis suudavad toitu kuumutada temperatuurini 65, 75, 95, 120, 145, 170, 220, 245 ja lõpuks temperatuurini 260 ° C. Lisaks saab paljudes mudelites konvektsiooni intensiivsust seada. Loomulikult näitavad sellised seadmed ka töörežiime - nii et kasutaja ei läheks segadusse.

Võimsus. Oluline parameeter, mida tuleks arvestada õhupuhasti ostmisel. Ühelt poolt - mida suurem võimsus, seda parem - lühendatakse küpsetusaega. Aga! Kui te ei ole kindel, et ruumis, kus föönit kasutatakse, on elektrijuhtmete kvaliteet, on parem võtta keskmise võimsusega mudel (1300-1400 W). Kui juhtmestikuga on kõik korras, saate osta ka seadme, mille võimsus on 1700 vatti. Paljudes kaasaegsetes õhupuhastites on reeglina ette nähtud stabilisaatorid - seade on kaitstud pingelangustega.

Viconte VC-702 õhupuhasti võimsus on 1700 W. Maksumus - umbes 4 tuhat rubla

Veel paar funktsiooni, mis võivad olla fööni arsenalis. Temperatuuri hoidmine - õhupuhasti ei lülitu pärast küpsetusprotsessi lõppu välja, vaid töötab edasi, kuid säästlikus režiimis. Selle tulemusena püsib roog teatud aja jooksul soojas. Täpselt kellaaeg sõltub sellest, kui kaua taimerit selles mudelis saab seadistada.

Isepuhastuv. Õhupuhasti klaasist kauss on raske ja üsna suur ese. Kausi pesemine pole eriti mugav. Tootjad saavad sellest aru - mõned õhupuhasti mudelid suudavad kausi ise puhastada. See on lihtne: valage kaussi vesi (tavaliselt mitte rohkem kui 5 liitrit), lisage vette pesuvahendit (kasutusjuhendis on näidatud, milliseid pesuvahendeid saab kasutada) ja aktiveerige funktsioon „Isepuhastuv”, vajutades vastavat nuppu. Grilli ja muid köögiriistu võib kausi sisse jätta. Isepuhastuv protsess kestab tavaliselt 10-15 minutit. Kui olete lõpetanud, pühkige föön lihtsalt kuiva lapiga. Kui aga see puhastusmeetod teile ei meeldi, võite õhupuhasti nõudepesumasinas pesta. Kõik selle osad, välja arvatud mootoriga kaas.

Konvektsioongrill Viconte VC-700 isepuhastuva süsteemiga. Maksumus - 2,6 tuhat rubla

Ja veel, millised on fööni eelised? Võib-olla on peamine pluss oskus süüa teha ja seetõttu süüa tõeliselt tervislikku toitu. Ei õli, ei rasva, mitmesuguseid kohutavaid kantserogeene, millest toitumisspetsialistid tavaliselt meile kõik räägivad, hirmuäratavad silmad. Ainult toit ja kuum õhk. Ainus rasv on see, mille liha, kala või linnuliha küpsetamise ajal vabastada võivad. Tavaliselt voolab see klaasnõu põhja (kui toitu küpsetatakse restil). Soovi korral saate seda kasutada või välja valada.

Föönis küpsetatakse toitu õli või rasva lisamata. Ainult toit ja kuum õhk

Teine "aeroplus". Õhupuhasti toidud on tõeliselt maitsvad. Õhupuhasti abil küpsetatud liha (sh kotletid), kana, kala, muud mereannid, köögiviljad ahvatletakse tavaliselt magusa hinge jaoks. Selle kinnitas osa ZOOM.CNewsi toimetusest empiiriliselt. Ja installitud rohkem kui üks kord.

Föönis küpsetatud kotletid on küllaltki maitsvad, ehkki pisut kuivad. Nõude maitse hindamine on siiski subjektiivne küsimus.

See on ilmselt kõik. Plusside osas. Kuid sellest, näete, ei piisa. See on lihtsalt suurepärane, kui tervislik ja maitsev! Liigume siiski miinuste juurde. Transmissioone reklaamitakse Internetis laialdaselt. Selliste seadmete tootjad ja müüjad väidavad, et föönit ostes võib kasutaja peaaegu kõik muud köögiseadmed kerge südamega minema visata. Nagu neid kõiki saab hõlpsasti asendada fööniga! Võite ära visata nii rösteri, mikrolaineahju (föönifännid lihtsalt vihkavad seda, süüdistades seda "üliohtlikus kiirguses"), aga ka ahju ja pliiti üldiselt. Föönit võrreldakse järeleandmatult vene ahjuga. Väidetavalt on föönis olevad tooted täpselt samad, mis selles. "Ja isegi potis olev tatar on vaiksel režiimil nagu vene ahjus: üllas ja suurepärane" - imetlege ühes föönile pühendatud spetsialiseeritud saidil. Samuti kantakse ajaloo prügikasti maha grill, fritüür, topeltkatel, leivaküpsetaja, šašlõkkivalmistaja ja suitsuhoone..

Muidugi on see kõik liialdus. Muidugi sooviksid kavalate õhupuhastite tootjad ja müüjad, et nende "maailma parim seade" valitseks köögis ülimalt. Kuid millegipärast liitumist ikkagi ei toimu. Inimesed kasutasid mõlemad "kahjulikke mikrolaineahjusid" ja kasutavad siiani. Nagu nad küpsetasid pirukaid ahjudes, mitte õhupuhastis, küpsetavad nad. Mõistlikule inimesele on selge, et üks seade, üks mootoriga kastrul (ehkki klaas ja ilus) ei asenda kümmet!

Ja need pole ainult sõnad. Seda fakti kinnitavad arvukad "välitingimustestid". Näiteks õhupuhastis küpsetamine osutub ausalt öeldes halvemaks kui heas (isegi keskmisest) ahjus. Üldiselt ei küpseta pirukaid ja rulle põhjas. Need tuleb ümber pöörata, kuid tootjad väidavad, et föönis pole vaja toitu keerata. See mitte ainult ei kahjusta tainatoodete esitlust (need hägustuvad, mõnikord küpsetatakse üheks massiks), vaid on lihtsalt ohtlikud - need on kuumad. Küpsetised põlevad sageli peal. Proovige õhupuhasti juustukooki. Need, kes seda vähemalt korra proovinud on, meenutavad seda protsessi entusiasmita: õhuvoolud "rikuvad" vedelat täidist - "kivilill ei tule välja".

Küpsetamine ei õnnestu alati föönis. Sageli põleb see peal, kuid ei küpseta altpoolt.

Teine puudus on õhupuhasti võimsus. Kõik ei mahu ka kõige suuremasse kaussi. Föönis ei saa erinevalt ahjust küpsetada suurt pirukat (suure läbimõõduga), ei saa praadida tervet suurt lindu (näiteks hane).

Niisiis, kanatükid (rinnatükk, tiivad, sink), kala (praad näiteks), krevetid on kõige parem valmistada föönis. Liha on suurepäraselt grillitud. Kuid näiteks pudru ja suppide keetmine on tavalisel pliidil siiski palju mugavam. Ja toidu soojendamiseks ja sulatamiseks - mikrolaineahjus. Lõppude lõpuks nimetatakse seadet mitte täpselt "fööniks", mitte "universaalseks seadmeks, mis asendab kõiki köögiseadmeid", nagu huvitatud pooled seda proovivad esitada.

Konvektsioonahi pole valgus "köögitunneli" otsas. See on lihtsalt õhupuhasti

Väljund. Konveiergrill on suurepärane võimalus kinkimiseks. Isegi suvel väljaspool linna elades ei küpseta te iga päev söel grillimist. Ja kui teil on õhupuhasti, saate dacha menüüd mitmekesistada. Linnakorteri tavalises köögis võib see muidugi ka kasulik olla, kuid paljud kasutajad on märganud, et pärast mitut kasutust, kohe pärast ostmist, "asetub" föön kaugemale köögiriiulile ja jõuab sealt kord 4-6 kuu tagant: veel üks kinnitus asjaolu, et õhupuhasti ei asenda kõike ja kõiki. Samal ajal maksavad lihtsamad õhugrillid (võtke vähemalt mõned Mystery mudelid) umbes 2 tuhat rubla ja kõige "arenenumate" mudelite (näiteks Hotterilt) maksumus ulatub 10-13 tuhandeni. Pange tähele, et tuntud köögiseadmete tootjad, näiteks Bosch-Siemens, AEG-Electrolux, Candy-Hoover, Indesit jne. - aerogrille ei toodeta. Kauplustest leiate lisaks eelmainitud õhupuhastitele ka Clatronicu, Daewoo, Smile'i, Rolseni, Unit, Vesi, Viconte seadmeid. Leiate ka teisi, kuid oleme siia toonud venelastele enam-vähem tuntud kaubamärgid..

Neile, kes siiski fööni ostavad, on palju spetsiaalset kirjandust.

See, et köögis oleks föön või mitte, on see "teise vajaduse" seade, nagu öeldakse, meistri asi. Nagu juba mainitud, on sellest kahtlemata kasu. Kuid see pole kaugeltki nii suur kui selle seadme tootjad. See sõltub ka konkreetsest kasutajast. Keegi küpsetab kõik föönis, keegi aga kogub tolmu ja võtab köögis ruumi.

* - Kõik materjalis olevad hinnad on märgitud 2010. aasta juuniks

Nõud föönis: kahju või kasu?

Kodumajapidamiste mikrolaineahjude kahjustus on tõestatud juba pikka aega. Kuid tõenäoliselt pole ühtegi kööki, kus poleks mikrolaineahju. Miks? Jah, kõik sellepärast, et see on kiire, lihtne ja mugav: pange plaat mikrolaineahju, vajutage nuppu ja minut on kuum roog valmis. Toidu kuumutamine pliidil on liiga vaevarikas. Lisaks sellele otsivad tänapäeva kiirenenud elutempo juures paljud naised pliidile kõikvõimalikke asendusi - munakatlad, fritüürid, elektriahjud jms, et kokkamise ajal aega ja vaeva kokku hoida. Kuid kõik need seadmed tuleb ikkagi kuhugi paigutada ja pärast kasutamist peavad nad leidma ka aega nende pesemiseks. Nii selgub: ostetakse mõni uus kodumasin, paar korda kasutatakse seda ja pannakse siis kappi, et mitte segada.

Konvektsioonahi leiutati USA-s XX sajandi 80ndate keskel ja seda nimetati "konvektsioonahjuks".

Kuid on väljapääs. Konvektsioonahi on toiduvalmistamise seade, mis esiteks ühendab mikrolaineahju, gaasi- ja elektripliitide ning paljude, paljude köögiseadmete esindajate funktsioone, teiseks on see tervisele täiesti ohutu.

Föönis olev toit valmistatakse kuuma õhuvoolu abil. Föönis küpsetatavate roogade valik hämmastab isegi professionaalsete kokkade fantaasiat. Need on supid ja pearoad ning küpsetised ja jogurtid ning putru ja suitsutatud toidud, kuivatatud seened ja puuviljad ning isegi talveks ettevalmistused. Föönis saate tassi hõlpsalt soojendada ja kõik tooted sulatada.

Inglise keeles tähistab sõna "õhupuhasti" auto radiaatorivõret.

Föönis küpsetades pole vaja kasutada rasvu - köögivilju ega võid. Seetõttu ei teki toiduvalmistamisel toidus kantserogeene, mis tekivad praadimisel (eriti fritüüris). Lisaks voolab toidus sisalduv rasv spetsiaalsesse kambrisse, mis muudab roa dieediks.

Föön on mitmekülgne elektriseade, mis võimaldab teil korraldada kogu pere jaoks korraliku toitumise. Föönil on mikrolaineahju mugavus, kuid see on tervisele täiesti kahjutu. Föönis saate küpsetada suurusjärgu võrra rohkem nõusid kui tavalisel kodupliidil või ahjus, kuid seda on lihtsam ja mugavam teha. Tundub, et föönil on kõik vajalikud omadused, et lõpuks gaasi- ja elektripliidid välja tõrjuda..

Föön tervisliku toitumise jaoks: plussid ja miinused

Köögiseadmete mitmekesisus võimaldab teil valmistada toite, mis vastavad tervislikule toitumisele. Artiklis analüüsime föönide eeliseid ja puudusi, uurime, kuidas seade koduperenaisi aitab.

Mis on õhupuhasti

Kuumakindlast klaasist (ülemine ja alumine) mahuti on õhupuhasti.

Mahuti maht võib olla kuus kuni 17 liitrit. Komplekt sisaldab kaant läbimõõduga 300–450 millimeetrit.

Toodete jaoks on sisestatud võre või küpsetusplaat, mille võib sõltuvalt küpsetusmeetodist plaadile asetada või fooliumisse mähkida.

Föönis küpsetatud nõud

Konstruktsiooni kate on eraldi ja väga oluline element, mis on varustatud sisseehitatud ventilaatori ja kütteseadmega. Sõltuvalt seatud režiimist saab toitu töödelda temperatuuril +60 kuni +260 kraadi.

Ventilaatori eesmärk on tagada kuuma õhuvoolu ühtlane jaotumine. Siin on seotud konvektsiooni põhimõte. Kaaned on tavaliselt varustatud loetava juhtpaneeliga.

Seadme funktsionaalsus

Seade valmistub mitmel viisil:

  1. Kokkamine.
  2. Kustutamine.
  3. Küpsetamine.
  4. Auruvalmistamine.

Kuumad võileivad, omatehtud grillid ja küpsetised saab kiiresti ja lihtsalt õhupuhastis valmis.

Seadmel on kuumtöödeldud toidu kuumutamine teatud (programmeeritud) aja jooksul.

Looduskaitsjad hindavad võimalust moosi purkides küpsetada, samuti konserveerimist steriliseerida.

Föönis saab küpsetada tainast ja jogurteid.

Õhupuhasti eelistest, plussidest ja miinustest

Mis tahes toiduvalmistamismeetodi korral ei põle Airfryeris olev toit kausi põhja ega kleepu selle külge.

Samuti hõlmavad seadme eelised järgmisi omadusi:

  1. Minimaalsed toidulõhnad.
  2. Vähenenud küpsetusaeg.
  3. Vitamiinide ja toitainete maksimaalne säilimine valmistoitudes - neile, kes järgivad tervislikke eluviise.
  4. Tehnoloogia ohutus inimestele. Ei kahjulikku kiirgust.
  5. Oskab toitu valmistada ühele inimesele või kogu perele.
  6. Ei võta palju ruumi.
  7. Saab küpsetada roogades, mis on valmistatud peaaegu igast materjalist, sealhulgas metallist ja puidust anumatest.
  8. Küpsetamisprotsessi saab näha ja kontrollida.

See ei ole täielik koduabilise võimaluste ja eeliste loetelu, mis säilitab täielikult toodete kasulikud omadused..

Aerogrillidel on ka puudusi, näiteks:

  1. Nõrk aurutussüsteem - omanike sõnul.
  2. Klaasist kolb muutub väga kuumaks, eriti laste jaoks on võimatu kokku puutuda kuumutatud struktuuriga.
  3. Vaheseinte võrke on raske puhastada.
  4. Suur voolutarve.

Kaanel asuvat juhtimissüsteemi kasutades saab küpsetuskiirust reguleerida

Konvektsioonahi - kasu või kahju?

Elektrigrilli peetakse keskkonnasõbralikuks seadmeks, mis ei sisalda inimesele kahjulikke tehnoloogiaid..

Ekspertide sõnul on õhupuhastis söögitegemine täiesti kahjutu..

Toitumisspetsialistid ja kulinaarspetsialistid räägivad seadmest ainult positiivselt, pöörates erilist tähelepanu toiduvalmistamise võimalusele ilma rasvu ja taimeõli kasutamata.

Airfriteri nõud sobivad allergikutele.

Elektrilise grilli valimine

Ostes peate tähelepanu pöörama:

  1. Kontrolltüübi kohta.
  2. Grilli maht.
  3. Katte kinnitamise tüüp.

Kontrollsüsteem

See võib olla kahte tüüpi: mehaaniline või elektriline.

Mehaaniliselt juhitav seade on odavam, kuid sellel on ainult üks ventilaatori kiirus.

Elektroonilistes seadmetes töötab ventilaator mitmel kiirusel suure hulga nõutavate töörežiimide ja kellaaegadega.

Köide

Parem on valida laiendatud helitugevus, mida saab muuta. On mudeleid, milles seda pakub tootja.

Kuidas kaas on kinnitatud

Müügil on kaks erineva kaanekinnitusega varianti:

  • klambril;
  • täiesti eemaldatav variant.

Paljud omanikud soovitavad osta sulgudes kaanega grill. See on mugavam ja ohutum.

Kuigi elektrigrill pole hädavajalik tööriist, on see siiski nõudlik..

Seadme peamisteks eelisteks on võime samaaegselt küpsetada mitut rooga ilma rasvu ja õlisid kasutamata. Nii küpsetatud toit on palju tervislikum.

Müügil on kujundused, millel on erinevad funktsioonide komplektid ja erinevad hinnad.

Konvektsioonahi: on aeg süüa tervislikku toitu

Ärge laske end petta selle teksti pealkirjast. ZOOM.CNews ei paku föönile lugemiseks ood. Püüdsime leida mitte ainult nende seadmete plusse, vaid ka miinuseid. Aga kõigepealt kõigepealt.

Konveieri grill. Tutvume paremini.

Lihtsalt föön

Et mõista, kas õhupuhastis küpsetatud toit on sama kasulik ja maitsev, kui Internet selle üle karjub (sisestage otsingumootorisse sõna "õhupuhasti" - uppuge selle üle rõõmustades) - peaksite teadma selle seadme seadet. Lõppude lõpuks määrab seade küpsetusmeetodi.

Tegelikult pole õhupuhasti kõige keerulisem seade maailmas. See koosneb kahest osast: ülemine ja alumine. Ülemine osa (kaas) sobib üle alumise (klaaskaussi). Kate pole sel juhul lihtne: see sisaldab ventilaatori ja kütteelemendiga mootorit (kütteelement või halogeen). Kaas on tavaliselt ka õhupuhasti juhtpaneel. Väljast leiate selle nupud ja lülitid. Nende abiga on võimalik seadme tööd reguleerida..

Seadme alumine osa on klaasist kauss. Valmistatav toit tuleks sinna panna. Ülevalt sulgeb selle juba mainitud kate. Viimane, muide, võib olla täiesti eemaldatav või võib-olla mitte täielikult - kinnitada kaussi konsooliga. Klaasist kausid erinevates õhupuhasti mudelites erinevad mahult. On neid, mille maht on 7 liitrit, on 10–12 liitrit ja 16–17 liitrit. Mõnes konvektsioonahjus on kausi maht erinev: seda saab spetsiaalsete "paisumisrõngaste" abil suurendada, siis jälle vähendada. Reeglina on üks rõngas pluss 4-5 liitrit kausi põhimahuni. On õhugrille, kus kahe rõnga abil on võimalik põhimahule lisada 8–10 liitrit.

Moodsa õhupuhasti ehitus

Niisiis, pange toit õhupuhasti kaussi, sulgege kaas ja klõpsake edasi. Mootor lülitub sisse, ventilaatori labad pöörlevad üles, õhk läbib kütteseadet (soojeneb), juhitakse toitu ja ringleb kausi sees. Tegelikult põhineb õhupuhasti töö konvektsiooni põhimõttel. Ja see on hea, sest õhu konvektsioonliikumine aitab suuresti kaasa mis tahes toodete küpsetamisele (mitte asjata toodetakse nüüd mikrolaineahjusid ja "konvektsiooniga" ahjusid). Hea on ka see, et kui kasutan õhupuhasti, pole vaja midagi keerata ega segada: toit valmib ilma selleta. Ja veel üks asi - pole õli ja rasva. Te ei kasuta neid õhupuhastiga toiduvalmistamisel - see on juba tervisemure, üks peamisi eeliseid küpsetades föönis.

Muidugi, selleks, et erinevate roogade valmistamine oleks mugav, on fritterite tootjad varustanud neid erinevate lisatarvikutega. Esiteks on need käepidemetega restid. Reeglina on neid tarnekomplektis kolm - erinevate toodete jaoks. Õhupuhasti võib varustada ka vardas, rösteri lisaga (kodulindude röstimiseks). Samuti on olemas aurugillidega aerogrillide mudelid - aurukeetmiseks mõeldud düüsid. Stimulaator on võrgusilma küpsetusplaat. Seda saab kasutada ka rasvarasva valmistamiseks, toiduainete (seente, puuviljade) kuivatamiseks. Üldiselt on õhupuhastis teada palju lisandeid erinevate roogade küpsetamiseks. Mõned neist kuuluvad õhupuhasti tarnekomplekti, teised tuleb osta eraldi.

Grillide tüübid

Õnneks ei takista aerogrillide mitmekesisus kujutlusvõimet. Põhimõtteliselt on õhugrille kahte tüüpi: lihtsam (ja odavam) ja keerulisem (kallim). Need, mis on lihtsamad, tulevad kasuks lihtsate igapäevaste toitude valmistamisel. Kõigepealt saadakse küpsetatud liha, linnuliha, kala, köögiviljad neist väga tervislikult (tõestatud empiiriliselt). Võite ka pudruga suppe keeta.

Muud aerofiilid (multifunktsionaalsed) aitavad teil muu hulgas midagi küpsetada. Ja igast testist. On käsitöölisi, kes kasutavad õhupuhasti küpsiste, choux-saia, leiva, kookide, isegi beseede küpsetamiseks. Lisaks võimaldavad mõned multifunktsionaalsed aerogrillid suitsetada nii kuuma kui ka külma toodet. Föönis saab küpsetada ka kodujuustu, hapendatud küpsetatud piima, jogurtit... Igal juhul kordavad õhupuhasti tootjad ja müüjad seda pidevalt. Pöördume materjali finaalis tagasi õhupuhasti võimaluste juurde..

Multifunktsionaalne föön on mitmekülgne kokk. Föönide tootjate ja müüjate sõnul

Õhupuhasti "lihtsate" mudelite kaantel on reeglina funktsionaalsed lülitid. Need võimaldavad teil reguleerida küpsetamistemperatuuri, aega. Sellistel mudelitel on ka väljalülitustaimer. Seda on vaja vajaliku (vastavalt retseptile) küpsetusaja määramiseks. Määratud aeg on läbi - föön on välja lülitatud. Minimaalne taimeri kavandamise aeg on 60 minutit.

Konvektsioongrill Mystery MCO-1503 elektromehaanilise juhtimissüsteemiga. Maksumus - 1,9 tuhat rubla *

"Eelarve" õhupuhasti juhtimissüsteem on peamiselt elektromehaaniline. Nendes, mis on kallimad - elektroonilised. See muudab multifunktsionaalse fööniga töötamise mugavamaks. Lõppude lõpuks on neil mitu töörežiimi, mis on asjakohased erinevate roogade valmistamiseks. Föönit on mugavam juhtida nuppude abil. Nagu "lihtsates" õhugrillides, on ka "rasketel" taimer ja mõnikord ka kaks taimerit. Lisaks tavapärasele on olemas ka selline, mis annab "hilise alguse" - viivituse küpsetamise alustamisel. Lisaks saab taimeri siduda eelsoojendusfunktsiooniga. Kui elate mõõdetud elu, sööge lõunat rangelt kindlaksmääratud ajal või võib-olla on majas lihtsalt väikseid lapsi, keda on soovitav toita "tunde järgi" - määrake lihtsalt lõunasöögi aeg ette. Ja muidugi ärge unustage toitu föönisse panna. See võib olla kõik, mida soovite - kauss suppi või köögiviljahautis kotletiga... Söögitunni saabudes kuumutatakse toit teie määratud teatud temperatuurini.

Airfryer Smile AG 1907 elektroonilise (anduri) juhtimissüsteemiga. Maksumus - 4-4,5 tuhat rubla

Temperatuur ja võimsus

Kuna me mäletasime temperatuuri ja ka seda, et seda saab paigaldada üksikutesse föönide mudelitesse, peatume sellel üksikasjalikumalt. Reeglina on multifunktsionaalses föönis saadaval kuni 10 temperatuurirežiimi ("tavalises" - kaks või kolm). Seal on õhuahjud, mis suudavad toitu kuumutada temperatuurini 65, 75, 95, 120, 145, 170, 220, 245 ja lõpuks temperatuurini 260 ° C. Lisaks saab paljudes mudelites konvektsiooni intensiivsust seada. Loomulikult näitavad sellised seadmed ka töörežiime - nii et kasutaja ei läheks segadusse.

Võimsus. Oluline parameeter, mida tuleks arvestada õhupuhasti ostmisel. Ühelt poolt - mida suurem võimsus, seda parem - lühendatakse küpsetusaega. Aga! Kui te ei ole kindel, et ruumis, kus föönit kasutatakse, on elektrijuhtmete kvaliteet, on parem võtta keskmise võimsusega mudel (1300-1400 W). Kui juhtmestikuga on kõik korras, saate osta ka seadme, mille võimsus on 1700 vatti. Paljudes kaasaegsetes õhupuhastites on reeglina ette nähtud stabilisaatorid - seade on kaitstud pingelangustega.

Viconte VC-702 õhupuhasti võimsus on 1700 W. Maksumus - umbes 4 tuhat rubla

Veel paar funktsiooni, mis võivad olla fööni arsenalis. Temperatuuri hoidmine - õhupuhasti ei lülitu pärast küpsetusprotsessi lõppu välja, vaid töötab edasi, kuid säästlikus režiimis. Selle tulemusena püsib roog teatud aja jooksul soojas. Täpselt kellaaeg sõltub sellest, kui kaua taimerit selles mudelis saab seadistada.

Isepuhastuv. Õhupuhasti klaasist kauss on raske ja üsna suur ese. Kausi pesemine pole eriti mugav. Tootjad saavad sellest aru - mõned õhupuhasti mudelid suudavad kausi ise puhastada. See on lihtne: valage kaussi vesi (tavaliselt mitte rohkem kui 5 liitrit), lisage vette pesuvahendit (kasutusjuhendis on näidatud, milliseid pesuvahendeid saab kasutada) ja aktiveerige funktsioon „Isepuhastuv”, vajutades vastavat nuppu. Grilli ja muid köögiriistu võib kausi sisse jätta. Isepuhastuv protsess kestab tavaliselt 10-15 minutit. Kui olete lõpetanud, pühkige föön lihtsalt kuiva lapiga. Kui aga see puhastusmeetod teile ei meeldi, võite õhupuhasti nõudepesumasinas pesta. Kõik selle osad, välja arvatud mootoriga kaas.

Konvektsioongrill Viconte VC-700 isepuhastuva süsteemiga. Maksumus - 2,6 tuhat rubla

Ja veel, millised on fööni eelised? Võib-olla on peamine pluss oskus süüa teha ja seetõttu süüa tõeliselt tervislikku toitu. Ei õli, ei rasva, mitmesuguseid kohutavaid kantserogeene, millest toitumisspetsialistid tavaliselt meile kõik räägivad, hirmuäratavad silmad. Ainult toit ja kuum õhk. Ainus rasv on see, mille liha, kala või linnuliha küpsetamise ajal vabastada võivad. Tavaliselt voolab see klaasnõu põhja (kui toitu küpsetatakse restil). Soovi korral saate seda kasutada või välja valada.

Föönis küpsetatakse toitu õli või rasva lisamata. Ainult toit ja kuum õhk

Teine "aeroplus". Õhupuhasti toidud on tõeliselt maitsvad. Õhupuhasti abil küpsetatud liha (sh kotletid), kana, kala, muud mereannid, köögiviljad ahvatletakse tavaliselt magusa hinge jaoks. Selle kinnitas osa ZOOM.CNewsi toimetusest empiiriliselt. Ja installitud rohkem kui üks kord.

Föönis küpsetatud kotletid on küllaltki maitsvad, ehkki pisut kuivad. Nõude maitse hindamine on siiski subjektiivne küsimus.

See on ilmselt kõik. Plusside osas. Kuid sellest, näete, ei piisa. See on lihtsalt suurepärane, kui tervislik ja maitsev! Liigume siiski miinuste juurde. Transmissioone reklaamitakse Internetis laialdaselt. Selliste seadmete tootjad ja müüjad väidavad, et föönit ostes võib kasutaja peaaegu kõik muud köögiseadmed kerge südamega minema visata. Nagu neid kõiki saab hõlpsasti asendada fööniga! Võite ära visata nii rösteri, mikrolaineahju (föönifännid lihtsalt vihkavad seda, süüdistades seda "üliohtlikus kiirguses"), aga ka ahju ja pliiti üldiselt. Föönit võrreldakse järeleandmatult vene ahjuga. Väidetavalt on föönis olevad tooted täpselt samad, mis selles. "Ja isegi potis olev tatar on vaiksel režiimil nagu vene ahjus: üllas ja suurepärane" - imetlege ühes föönile pühendatud spetsialiseeritud saidil. Samuti kantakse ajaloo prügikasti maha grill, fritüür, topeltkatel, leivaküpsetaja, šašlõkkivalmistaja ja suitsuhoone..

Muidugi on see kõik liialdus. Muidugi sooviksid kavalate õhupuhastite tootjad ja müüjad, et nende "maailma parim seade" valitseks köögis ülimalt. Kuid millegipärast liitumist ikkagi ei toimu. Inimesed kasutasid mõlemad "kahjulikke mikrolaineahjusid" ja kasutavad siiani. Nagu nad küpsetasid pirukaid ahjudes, mitte õhupuhastis, küpsetavad nad. Mõistlikule inimesele on selge, et üks seade, üks mootoriga kastrul (ehkki klaas ja ilus) ei asenda kümmet!

Ja need pole ainult sõnad. Seda fakti kinnitavad arvukad "välitingimustestid". Näiteks õhupuhastis küpsetamine osutub ausalt öeldes halvemaks kui heas (isegi keskmisest) ahjus. Üldiselt ei küpseta pirukaid ja rulle põhjas. Need tuleb ümber pöörata, kuid tootjad väidavad, et föönis pole vaja toitu keerata. See mitte ainult ei kahjusta tainatoodete esitlust (need hägustuvad, mõnikord küpsetatakse üheks massiks), vaid on lihtsalt ohtlikud - need on kuumad. Küpsetised põlevad sageli peal. Proovige õhupuhasti juustukooki. Need, kes seda vähemalt korra proovinud on, meenutavad seda protsessi entusiasmita: õhuvoolud "rikuvad" vedelat täidist - "kivilill ei tule välja".

Küpsetamine ei õnnestu alati föönis. Sageli põleb see peal, kuid ei küpseta altpoolt.

Teine puudus on õhupuhasti võimsus. Kõik ei mahu ka kõige suuremasse kaussi. Föönis ei saa erinevalt ahjust küpsetada suurt pirukat (suure läbimõõduga), ei saa praadida tervet suurt lindu (näiteks hane).

Niisiis, kanatükid (rinnatükk, tiivad, sink), kala (praad näiteks), krevetid on kõige parem valmistada föönis. Liha on suurepäraselt grillitud. Kuid näiteks pudru ja suppide keetmine on tavalisel pliidil siiski palju mugavam. Ja toidu soojendamiseks ja sulatamiseks - mikrolaineahjus. Lõppude lõpuks nimetatakse seadet mitte täpselt "fööniks", mitte "universaalseks seadmeks, mis asendab kõiki köögiseadmeid", nagu huvitatud pooled seda proovivad esitada.

Konvektsioonahi pole valgus "köögitunneli" otsas. See on lihtsalt õhupuhasti

Väljund. Konveiergrill on suurepärane võimalus kinkimiseks. Isegi suvel väljaspool linna elades ei küpseta te iga päev söel grillimist. Ja kui teil on õhupuhasti, saate dacha menüüd mitmekesistada. Linnakorteri tavalises köögis võib see muidugi ka kasulik olla, kuid paljud kasutajad on märganud, et pärast mitut kasutust, kohe pärast ostmist, "asetub" föön kaugemale köögiriiulile ja jõuab sealt kord 4-6 kuu tagant: veel üks kinnitus asjaolu, et õhupuhasti ei asenda kõike ja kõiki. Samal ajal maksavad lihtsamad õhugrillid (võtke vähemalt mõned Mystery mudelid) umbes 2 tuhat rubla ja kõige "arenenumate" mudelite (näiteks Hotterilt) maksumus ulatub 10-13 tuhandeni. Pange tähele, et tuntud köögiseadmete tootjad, näiteks Bosch-Siemens, AEG-Electrolux, Candy-Hoover, Indesit jne. - aerogrille ei toodeta. Kauplustest leiate lisaks eelmainitud õhupuhastitele ka Clatronicu, Daewoo, Smile'i, Rolseni, Unit, Vesi, Viconte seadmeid. Leiate ka teisi, kuid oleme siia toonud venelastele enam-vähem tuntud kaubamärgid..

Neile, kes siiski fööni ostavad, on palju spetsiaalset kirjandust.

See, et köögis oleks föön või mitte, on see "teise vajaduse" seade, nagu öeldakse, meistri asi. Nagu juba mainitud, on sellest kahtlemata kasu. Kuid see pole kaugeltki nii suur kui selle seadme tootjad. See sõltub ka konkreetsest kasutajast. Keegi küpsetab kõik föönis, keegi aga kogub tolmu ja võtab köögis ruumi.

* - Kõik materjalis olevad hinnad on märgitud 2010. aasta juuniks

Väärtuslik ost või raisatud raha? Elektrigrilli kasutamise eelised ja kahjustused

Elektrigrilli ei peeta köögis esmatarbekaubaks. Kuid selle populaarsus kasvab kiiresti: seadme abil valmistatakse palju toite, mis maitselt ei jää sugugi alla grillroogadele.

Elektriline grill on multifunktsionaalne ja ei vaja toidu (liha, kala, köögivilja) valmistamisel õli lisamist.

Kas peaksin ostma koju elektrigrilli või mitte? Seadme plussid ja miinused

Kas tasub osta elektrigrill, või pole see seade majas kasulik?

Foto 1. Liha küpsetamine kompaktse koduse elektrigrilli Tefal GC450b32 abil.

Eelised: õige toitumine, mitmekülgsus ja mugavus

Kontaktsete ja mittekontaktsete elektrigrillide tänapäevaseid mudeleid eristatakse nende võimaluste abil, millele muud köögiseadmed sageli ei pääse:

  • Aja kokkuhoid ja võime valmistada suures koguses toitu. Toiduks mõeldud mahukad mudelid, millel on mitu kambrit, võimaldavad teil lühikese aja jooksul valmistada korraga 2-3 rooga.
  • Dieettoitude valmistamine õige toitumise osana. Saadaval on praadimine, hautamine, küpsetamine ilma õli ja muude rasvade lisamiseta, mis on eriti oluline tervisliku eluviisi austajate või nende inimeste jaoks, kes on tervislikel põhjustel sunnitud järgima ranget dieeti.
  • Lõhnatu toiduvalmistamine suletud mudelites. Erinevalt traditsioonilisest grillimisest ei eralda elektriline grill küpsetamise ajal lõhnu. See on mugav koduköögis, sealhulgas väikeses stuudiokorteris..
  • Vaikne söögitegemine. Enamik mudeleid on vähendatud müratootmist.
  • Mitmekülgsus. Elektrigrillil saate valmistada roogasid erinevatest toodetest: liha, kala, linnuliha, köögiviljad, munad, leib, teraviljad.
  • Lai funktsionaalsus. Lisaks põhieesmärgile kasutatakse seadet hautamiseks, praadimiseks, sulatamiseks ja kuumutamiseks.

Kahju: keeruline hooldus, energiatarbimine, piiratud funktsioonid

Vaatamata paljudele eelistele pakub elektrigrilli töö ka ilmseid ebamugavusi:

  • Suur voolutarve. Seade on üsna energiamahukas, seega ei tohiks olla üllatav, et sage ja pikaajaline kasutamine mõjutab teie energiarakke negatiivselt. Veelgi enam, seade on tundlik igasuguste pinge tõusude suhtes. Isegi väikseimate elektrilöökide korral võib elektrigrill ebaõnnestuda..
  • Väike arv võimalusi toidu valmistamiseks. Elektrigrill ei asenda põhilisi köögiseadmeid. Erinevalt näiteks föönist ei ole selles esimesi roogasid võimalik täielikult küpsetada, aurul küpsetada.
  • Toidu valmisoleku kontrollimise ebamugavus. Elektrigrilli ei tohi jätta järelevalveta. Isegi väljalülitatud taimeri olemasolu ei taga, et roog ei küpseks üle või vastupidi, see ei oleks valmis..
  • Puhastusvajadus. Mittekleepuv pind nõuab hoolikat ja delikaatset hooldust pärast iga kasutamist. Ebaõige puhastamise korral kaotab kate kiiresti oma funktsionaalsed omadused, mis tähendab, et see muutub vähem efektiivseks.

Ettevaatust! Kuna seade on võrgupinge all, on keelatud seda välitingimustes kasutada isegi vähese vihma korral. Elektriline grill ei tohi kokku puutuda niiskusega!

Kasulik video

Vaadake videot, milles vaadeldakse kolme erineva elektrigrilli plusse ja miinuseid.

Miks vajate elektrigrilli?

Küsimusele vastamiseks peate mõistma, millisel eesmärgil seade ostetakse. Funktsionaalne elektrigrill avaldab kahtlemata muljet oma kulinaarsete tulemustega: pidulauda kaunistavad lõhnavad lihapraed, mahlane kala, krõbeda koorikuga küpsetatud köögiviljad.

Ja samal ajal kuulub seade täiendavate köögiseadmete sarja. See on vähem praktiline kui sama multikeetja ja mikrolaineahi ning väikeses köögis võtab see lisaruumi. Elektrigrill ei sobi sagedaseks kasutamiseks, kui on vaja säästa elektritarbimist.