Aprikoos on marja või puuvili: hankige oma küsimusele vastus

Selles artiklis vaatleme lähemalt, millisesse perekonda aprikoos ikkagi kuulub - kas see on marja või puuvili?

Aprikoos on marja või puuvili: marjade klassifikatsioon

Aprikoosi kategooria kindlaksmääramiseks tasub esialgu mõista, mis on “mari” botaanikas. Teadlased määratlevad marja, millel on ühtlane viljaliha, mis võib sisaldada teatud koguses seemneid ja on kaetud ka tiheda nahaga..

Sellele määratlusele keskendudes võime marjadele omistada karusmarjad või mis tahes sordi sõstrad, viinamarjad. Samuti, kui toetuda sellisele marjade määratlusele, siis nende hulka kuuluvad tomatid ja mõned melonid, mida kasvatatakse koduaias

Lisaks võib marjadeks liigitada ka need viljad, millel on üks või mitu suurt seemet. Puuviljad, mille sees on üks kivi, kuuluvad luuviljaliste sugukonda. Kuid mitte iga aednik ei pruugi olla täielikult teadlik botaaniliste klassifikatsioonide tähendusest. Sel põhjusel seisame sageli silmitsi tõsiasjaga, et ploomid, aprikoosid, kirsid, kirsid on kõik marjad.

Suure tõenäosusega juhinduvad aednikud sellest, et need luuviljad on väikesed, kuid teine ​​põhjus on see, et nende valmimisaeg langeb paljude teiste marjade küpsemisperioodile..

Aprikoosimarjad või puuviljad: vastus on siin

Kui kaaluda aprikoosi kuuluvust veidi üksikasjalikumalt, siis tasub märkida, et see on puu, mis kuulub Pink'i perekonna taimedesse. See on kahekojaline, sees on üks keskmise suurusega luu. Puu on levinud mitmel pool maailmas: esialgu ilmus aprikoos Hiinas ja levis seejärel isegi Indiasse ja Armeeniasse. Aprikoose kasvatatakse ka Venemaal, tänu aretajatele on ilmunud suur hulk sorte, mis sobivad üsna hästi kasvatamiseks meie riigi erinevates piirkondades..

Aprikoosivili: kasulikud omadused

Kui me räägime aprikooside kasulikkusest, siis on neil palju toitaineid ja mikroelemente. Seoses teiste marjade või puuviljadega võib aprikoosi üldiselt tõelise liidrina tunnustada. Pektiin aitab kehal parandada ainevahetust, eemaldada organismist kogunenud ohtlikud toksiinid.

Samuti sisaldavad aprikoosid suhkrut, vitamiine ja mineraale ning happeid - kõiki komponente, millest terve inimese keha on üles ehitatud. Aprikoosimahl on väga kasulik, kuna see sisaldab orgaanilisi antibiootikume. See tähendab, et erinevalt meditsiinilistest antibiootikumidest ei anna orgaanilised antibiootikumid seedetraktile sellist koormust..

Tänu aprikoosile saab eemaldada mädanenud bakterid, mis mõjutavad negatiivselt inimese üldist seisundit..

Kui te regulaarselt puuvilju tarbite, võite märgata keha üldise seisundi paranemist ja ka üldiselt mitte kaalus juurde võtta. Aprikoosid soovitatakse rasedatele ja imetavatele naistele, neile, kes järgivad dieeti ja soovivad vabaneda liigsetest kilodest.

Suhkurtõvega võitlevatel inimestel ei ole soovitatav süüa suures koguses aprikoose, kuna see võib provotseerida veresuhkru tõusu ja vastavalt keha halvenemist..

Aprikoos on marja või puuvili

Botaanika on nii keeruline teadus, et selles pole isegi häbi solvuda. Paljud teadlased vaidlevad omavahel, kuid kuidas on lood tavaliste surelikega? Lihtsalt kasu lõikamine. Ja sel põhjusel ei saa paljud meist endiselt aru, mis aprikoos on. Võib-olla on see marja või puuvili või võib-olla banaani, ürdi moodi? Et sissejuhatus ei muutuks liiga pikaks, hakkame mõistma.

See on vili

Et mõista, kas see kuulub marja hulka või mitte, peate mõistma marja mõistet. Botaanikas on tavaks lugeda marja kui homogeenset viljaliha, mis on kaetud tiheda koorega ja mille sees on väikesed seemned. Seetõttu ei sisalda marjad lisaks karusmarjadele ega viinamarjadele, vaid marjaks võib pidada ka tomatit või sama arbuusit..

Vili, mille sees on üks kivi, mis kuulub aprikoosi mõiste alla, kuulub luuviljaliste klassi.

Kuid jällegi on botaanika keeruline teadus. Just sel põhjusel oleme harjunud kirsse, ploome ja aprikoose marjadele viitama. Igatahes on kõik välismaal puuvili ja meie oma on marja. Enamik vene inimesi arvab nii. Kuid need pole kaugeltki meie omad.

Ida-Hiinat peetakse nende kodumaaks, ehkki millegipärast nimetavad paljud välismaalased aprikoosi armeenia ploomiks. Jah, Hiinast viidi ta aktiivselt Armeeniasse ja Indiasse, kuid siiski on tema kodumaa Hiina.

See hämmastav puuvili leiti ka Himaalaja mägedest. Läheduses elab inimeste hõime, kes juhivad taimetoitlast. Need on nende peamine dieet..

Vastus küsimusele: aprikoos on vili.

Huvitavaid fakte

Ja nagu tavaliselt, nii et meie artikkel ei tundu teile väga lühike, oleme selle Armeenia ploomi kohta ette valmistanud mõned väga huvitavad faktid:

1. Kui otsustate aprikoosi osta, siis peate esialgu vaatama rikkaliku oranži värvi vilju. Need on katsudes veidi pehmed. See on kõige küpsem ja maitsvam puuvili.
2. See on madala kalorsusega toode. 100 grammi aprikoosi sisaldab ainult 41 Kcal. See tähendab, et kui arvestada 1 tükiga, siis keskmine puuvili sisaldab mitte rohkem kui 20 Kcal. Huvitav on ka see, et kui te seda kuivatate, st teete sellest kuivatatud aprikoose, siis Kcal sisaldus suureneb 240-ni 100 grammi kohta.
3. Selle puuvilja varaseim mainimine pärineb 4000 eKr. Nende kodumaa on Vana-Hiina (keegi väidab, et Armeenia), kust ta kolis esmalt Pärsiasse ja seejärel Vahemerele.
4. Aleksander Suur tõi ta Euroopasse. Ta tõi selle Kreekasse ja sealt algas selle vilja levik kogu läänepoolkeral..
5. See puu on kõigile lubatud. See tähendab, et isegi kui olete millegagi haige, saate siiski selle delikatessiga tegeleda. Kuid on üks erand. Kui inimesel on diabeet, siis on tema kasutamine tema jaoks kategooriliselt vastunäidustatud. Haavandite korral pöörduge arsti poole. Ja muudel juhtudel, nagu me juba eespool märkisime - sööge rahulikult.
6. Praegu on seda puuvilja 20 tüüpi. Kõige väärtuslikum ja haruldasem on must aprikoos. Ta toodi välja kunstlikult ja siis täiesti juhuslikult. See hübriid ilmus kirsiploomi ja aprikoosi valiku tõttu.
7. Türgi on selle puuvilja suurim tarnija maailmaturul..
8. Isegi iidsetel aegadel Euroopa riikides kutsuti seda Armeenia õunteks..
9. Hunza hõim elab Pakistani ja India vahel. See hõim on kuulus selle poolest, et peaaegu iga elanik on pika maksaga. Nende saladus on aprikoos. See on lisatud nende põhidieeti. Nad söövad nii värskeid aprikoose kui ka kuivatatud. Neile piisab talvel mõne kuivatatud puuvilja söömisest, et püsida terve päeva jõuline.
10. Kui teil on kõrge vererõhk, saavad nad teid aidata. Kompositsiooni kõrge magneesiumisisalduse tõttu suudavad nad hüpertensiooniga võidelda.
11. Ainult 200 grammi sellest puuviljast saab inimkehale vajaliku päevase A-vitamiini tarbimise. Ja nagu me teame, on see halva nägemise jaoks parim abiline.
12. Kõik teavad, et kui kuivatate kirssi, õuna ja muid puuvilju, siis kaotab see lihtsalt üle poole kasulikest elementidest. Kuivatatud aprikoosidega on vastupidi. Jah, kuivamise ajal kaotab see osa kasulikke mikroelemente, kuid omandab uusi. Seega selgub, et aprikoos on kasulik nii kuivatatult kui värskelt..

Aprikoos on puu või marja: omadused ja huvitavad faktid

Meie piirkonnas pole aprikoos eksootiline, vaid taskukohane kohalik puuvili, sama levinud kui õunad ja ploomid. Vaevalt leidub inimest, kes poleks seda proovinud. Kuid hoolimata kuulsusest ja populaarsest armastusest teavad vähesed inimesed selle botaanilistest omadustest ja viljelemise ajaloost. Pärast meie artikli lugemist saate teada aprikoosidest, kui mitte kõigist, siis palju!

Mis on aprikoos?

Kui teilt küsitaks, mis aprikoosid täpselt on, vastaksite kõige tõenäolisemalt, et need on magusad oranžid puuviljad, mis valmivad suvel ja kasvavad aias kõrgetel puudel. Ja see on tõsi. Kuid see on väga lühike, pealiskaudne teave, mida teavad kõik..

Harilik aprikoos on perekonna Plum Rosy perekonna viljapuu. Puu vilju nimetatakse ka aprikoosideks. Nimi "aprikoos" tuleneb hollandikeelsest sõnast "abrikoos". Ladina keelest tõlgitakse "praecox" kui "varaküps". Vana-Rooma kirjanik Plinius kasutas seda sõna aprikooside nimetamiseks, eristades neid seeläbi "hilise valmimisega" virsikutest.

Esimest korda määras konkreetse nime - Armeniaca - aprikoosile 1700. aastal prantsuse botaanik Pitton de Tournefort.

Aprikoosipuud on heitlehised, keskmise suurusega. Puu kõrgus varieerub 4–7 meetrini. Tüvi ja vanad oksad on kaetud hallide pruunide koorega, millel on madalad praod. Noored võrsed pole koorega kaetud, need on pruunikaspunase värvusega. Puu lehed on sügavrohelised, ümarad, tipuni piklikud, sakilise servaga. Lopsakas õitsemine, varajane. Juunis - augustis valmivad viljad - mahlane odnokostyanka.

Kuidas aprikoos välja näeb?

Viljadel on ümar, kergelt piklik kuju ja oranžikaskollane toon. Sõltuvalt sordist võivad need olla erekollased, oranžid, kahvatukollased, punakad, roosade "tünnidega". Puuviljad võlgnevad oma värvi nendes sisalduvate karotenoidide eest..

Aprikoosid on kaetud õhukese, kuid tiheda nahaga. See on sametine, katsudes pehme, mitte nii "villane" kui virsikutel, kuid mitte nii sile kui õuntel.

Vili jaguneb kaheks identseks pooleks, millel on väljendunud "kõhuõmblus". Puuvilja naha all on lihakas-kiulise struktuuriga oranž viljaliha. Toas, vilja keskel, on pruun luu. See on kõva ja suur, on kareda pinnaga.

Lõhn

Vili annab meeldiva, iseloomuliku aprikoosilõhna. Mida küpsem vili, seda rohkem väljendub see. Säilitamise ja kuumtöötluse käigus lõhn muutub, summutub, kuid jääb äratuntavaks.

Tselluloosi maitseomadused sõltuvad taimesordist. Kasvatajad teavad mitukümmend aprikoosipuu sorti ja nende vilju eristab magusus, hapukuse raskusaste, järelmaitse olemasolu, hapukad noodid.

Enamikus sortides on viljaliha magus, meeldiv, peene hapukusega. Mida küpsem puuvili, seda vähem ilmub hapukust ja vastupidi, mida rohelisem see on, seda hapukam on selle maitse.

Sort mõjutab ka viljaliha pehmust ja tugevust. Mõnel sordil on mahlane pehme liha. Vilja ära hammustades voolab mahl sellest otse välja. Teisi sorte eristatakse kuiva kiulise viljaliha järgi. Mõnes sordis on luu paberimassist kergesti eraldatav, teistes on see keeruline..

Kasvukohad

Armeeniat peetakse aprikooside sünnikohaks. Seetõttu nimetatakse neid sageli “armeenia ploomideks”. Armeenias peetakse neid rahvuslikuks sümboliks. Aprikoosipuud kasvavad Venemaal peaaegu kõikjal. Nad arenevad parasvöötmes ja subtroopilises kliimas.

Kuidas ja millal see õitseb?

Aprikoos õitseb märtsis-aprillis. Lilled ilmuvad aprikoosile juba enne lehtede õitsemist, nii et sel perioodil muutub puu lopsakaks valge-roosaks "pilveks". Õitsva aprikoosi aroom meelitab mesilasi, kes ei saa rõõmu tunda, sest munasarjade kogus sõltub tolmeldamise kvaliteedist.

Valmimisaeg

Kümnete aprikoosipuude sortide hulgas on varaküps, keskvalmiv ja hiline. Varakult valmivad sordid kannavad vilju suve alguses. Nende sortide hulka kuuluvad:

• Alyosha;
• Tsarski;
• Jäämägi;
• Lescore.

Aednike lemmikud on keskmise valmimisajaga sordid. Nad annavad suve keskel stabiilset ja rikkalikku saaki. Populaarsed sordid on:

• Klooster;
• Polessky;
• Punapõskne;
• Krimmi amor;
• Petropavlovsk.

Hilised sordid valmivad suve lõpuks. Neid eristab tagasihoidlikkus kasvutingimuste ja ilmastiku suhtes. Hilise valmimisega sortide hulgas on kõige populaarsemad:

• Säde;
• Lemmik;
• Melitopol hilja;
• Denisyuk;
• Sireen.

Valides oma saidile istutamiseks erinevate küpsemisperioodide sordid, saate kogu suve jooksul korjata maitsvaid magusaid aprikoose.

Populaarsed sordid ja ebatavalised

Kõiki olemasolevaid aprikooside sorte saab jagada kahte suurde rühma - looduslikud ja kultiveeritud. Metsikuid sorte nimetatakse ka "pooluseks". Metsikutel puudel küpsenud viljad on väikese suurusega ja kuivpulbriga.

Hariliku aprikoosi kultiveeritud sorte on palju. Neid kasvatatakse Kaukaasias, Kesk-Aasia riikides, Iraanis, Türgis. Venemaa territooriumil kasvatatakse 44 aprikoosisorti, neid paljundatakse pookimise ja seemnete abil. Meie riigis on kõige populaarsemad sordid:

• Akadeemik;
• Lendur;
• Rõõm;
• Petrel;
• Samara;
• Snezhinsky;
• Dionysos;
• Imeline;
• Tsarski;
• Krookus.

Aretajad tegelevad ka uute hübriidsortide väljatöötamisega, ristates aprikoosi ploomi ja kirsiploomiga. Neid eristab kõrge külmakindlus ja tootlikkus. Viljaliha eraldub kivist hästi.

Aprikoosimarjad või puuviljad?

Puuviljad pole alati magusad ja köögiviljad pole mõeldud ainult salatiks. Aprikoosi mõistmiseks ja marja või puuvilja mõistmiseks peate kõigepealt välja selgitama selle botaanilised omadused..

Marja on mitme seemnega väike mahlane puuvili. Tõsi, suuruse arvelt on see suhteline, sest nagu teate, on arbuus ka marja ja selle suurus on muljetavaldav. Marjad kasvavad rohttaimedel ja põõsastel. Kõigil neil põhjustel pole aprikoos marja. Klassikaliste marjade hulka kuuluvad sõstrad, karusmarjad, viinamarjad.

Botaanilisest vaatepunktist on puu puu või põõsa mahlakad viljad. Vilja sees on taimede paljundamiseks mõeldud seemned. Puuvilja viljaliha on vaja selle seemne kaitsmiseks, kuni see on idanemiseks valmis. See on sageli söödav ja seda kasutatakse inimtoiduks..

Aprikoos on puuvili ja luumarja, mis sarnaneb maguskirsside, kirsside, ploomide, virsikutega. Drupid on mahlased ja kuivad. Kuivad on pähklid ja mahlased on lihtsalt sama aprikoos, virsik, ploom.

Märkus: mõiste “puuvili” pärineb aastast 1705. Siis hakati puuvilju jagama köögiviljadeks ja puuviljadeks. Tõsi, pärast seda algas "majapidamise" klassifikatsioon, mille peamine kriteerium oli puuvilja maitse. Niisiis, tomat ja baklažaan, olles botaanilisest vaatepunktist puuviljad, langesid oma maitse tõttu köögiviljade ridadesse.

Segadust tekitab küsimus, kas mari või puuvili meie ees. On ebatõenäoline, et keegi otsustab aprikoosi köögiviljadele omistada. Kuid kindluseks ütleme, et köögivili on taime söödav jahvatatud osa - võrsed, lehed, õisikud. Tüüpiliste köögiviljade hulka kuuluvad kapsas, seller. On ka juurvilju-juuri - need on kartul, porgand, peet. Ja aprikoos on kõige rohkem puuvilju.

Erinevus teistest marjadest ja puuviljadest

Aprikoosil on ainult sellele viljale omane omadus, välised omadused ja maitse. Selle aroom on väljendunud ja äratuntav ning maitset on raske teiste puuviljadega segi ajada. Kuid vaatamata eripäradele on aprikoosil teiste luuviljadega ühiseid jooni.

Virsikutest

Virsiku ja aprikoosi võrdlemisel ilmneb kohe suuruse erinevus. Virsikud on palju suuremad. Nende koor on kohevam, aprikoosid aga mõõdukalt siledad, kuigi neil on pehme nahk..

Virsikutel on mahlasem liha. Selle veesisaldus on suurem kui aprikoosil. Virsikute aroom pole nii väljendunud, kuid sarnaneb aprikoosiga. Puuviljad erinevad ka nahatooni poolest. Virsikutel on kollakasvalge koor roosade "tünnidega", aprikoosid on aga rohkem oranžid, heledad.

Virsikukivi on suurem, võrdeliselt puuviljadega. Sellel on konarlikum, ebaühtlasem pind. Aprikoosikivi on kare, kuid mitte nii silmatorkav. Kujult on nad sarnased, aprikoos on siiski lamedam.

Ploomidest

Ploomid ja aprikoosid on peaaegu sama suuruse ja kujuga. Kuid sellega sarnasused ka lõppevad. Viljade erinevused on vaatamata sellele, et aprikoosi- ja ploomipuud on "sugulased", palju suuremad.

Ploomidel on olenevalt sordist tumesinine, lilla, roosakasvalge nahavärv. Nende nahk on õhuke, kuid tihe. Tavaliselt maitseb see hapult. Ploomi viljaliha on mahlane, kiuline. Vilja sees on aprikoosiga sarnane kivi, kuid väiksem ja kitsam. Kõige sagedamini ei eraldu ploomimass kivist hästi, samal ajal kui aprikoos jaguneb kergesti pooleks..

Nektariinidest

Nektariinid on sileda, peaaegu läikiva nahaga virsikutüübid. Nektariinid on palju suuremad kui aprikoosid. Nende värvus on kollakasoranž või punakasoranž. Nektariinide viljaliha on valge, mahlane, magushapu. See ei ole nii aromaatne kui virsikute oma, kuid sellel on iseloomulik virsikune noot. Nektariinide kivi on sama mis virsikutel. Aprikoosist erineb see rohkem väljendunud reljeefi ja suuremate suuruste poolest..

Ahvenalt

Zherdel on metsikult kasvava aprikoosi vili. Erinevalt kultiveeritavatest liikidest on vardal väike suurus ja kirjeldamatu välimus. Samuti on viljaliha maitselt halvem kui kultiveeritud sortidel. See on vähem mahlane, kiulisem. Selle maitse on hapukas-mõrkjas, aprikoosid aga magusad, kerge hapukusega.

Aprikoosi eelised

Aprikoosid on väga tervislikud puuviljad. Meie piirkonnas kohalikud, nad on sageli esimesed puuviljad, mida imikud täiendavate toitude tutvustamisel tutvustavad. Neid soovitatakse lisada igas vanuses meeste ja naiste menüüsse. Neil on rikkalik vitamiinide ja mineraalide koostis, mis varustab inimese keha normaalse kasvu ja arengu jaoks vajalike ainetega. Aprikoosi osana:

• A-vitamiin: vajalik nägemisteravuse, naha ilu jaoks, vastutab ensüümide ja suguhormoonide sünteesi eest;
• C-vitamiin: olles immunostimulaator, suurendab see organismi kaitsevõimet, aitab nakkus- ja viirushaigustest kiiremini taastuda ning vähendab nende haiguste tekkimise riski;
• vitamiin B1: osaleb süsivesikute, valkude ja rasvade ainevahetuses, vastutab närvilise põnevuse protsesside eest;
• vitamiin B2: osaleb erütrotsüütide ja antikehade tootmisel, samuti redoksreaktsioonides kehas;
• vitamiin B9: naistele raseduse ajal väga oluline, kuna see takistab loote närvitoru defektide tekkimist, vähendab raseduse katkemise tõenäosust;
• E-vitamiin: omab antioksüdantset ja kiiritust kaitsvat toimet, osaleb raku ainevahetuses, parandab kudede hapnikutarbimist;
• vitamiin K: reguleerib vere hüübimist, tagades kaaliumi transpordi kehas;
• vitamiin PP: reguleerib närvisüsteemi aktiivsust, tagab normaalse seedimise, takistab pellagra arengut;
• kaalium: vajalik südame normaalseks tööks, säilitab veresoonte tervist, parandab organismis hapnikutransporti, aktiveerib aju;
• kaltsium: vajalik närviimpulsside edastamiseks, varustab aju verevarustusega hapnikuga, vähendab südame-veresoonkonna haiguste tekkimise riski;
• magneesium: rahustab närve, hoiab ära närvihäireid, osaleb süsivesikute energiaks muundamise protsessis;
• naatrium: hoiab rakkudes vee-soola tasakaalu, normaliseerib neerufunktsiooni ja tagab lihastoonuse;
• väävel: osaleb vere hüübimisprotsessis, on vajalik kollageeni sünteesiks;
• fosfor: tagab hammaste ja luude tervise, vähendab igemehaiguste tekkimise tõenäosust, kiirendab keha taastumist pärast operatsiooni ja haigusi;
• raud: osaleb hemoglobiini moodustumises veres, suurendab B-vitamiinide efektiivsust;
• jood: reguleerib kilpnääret, suurendab aju jõudlust;
• mangaan: aitab säilitada normaalset veresuhkru taset, vähendab suhkruhaiguse riski, alandab halva kolesterooli taset kehas;
• seleen: soodustab lihaste taastumist, aitab kehal vabade radikaalide vastu võidelda.

Värskete aprikooside regulaarsel lisamisel oma dieeti saate kehale järgmisi eeliseid:

• tugevdada immuunsust;
• seedeprotsessi ja soolestiku funktsiooni kehtestamiseks;
• vältida aneemiat, suurendades hemoglobiini taset veres;
• suurendada kontsentratsiooni ja mälu;
• parandada nägemisteravust;
• tugevdada kardiovaskulaarsüsteemi;
• vabaneda tursetest, normaliseerides keha vee ja soola tasakaalu;
• eemaldada toksiinid kehast;
• vähendada halva kolesterooli taset veres;
• normaliseerida närvisüsteemi, aidata keha stressiga.

Kas luust on kasu??

Aprikoosikaevusid kasutatakse toiduvalmistamisel laialdaselt. Need pole mitte ainult söödavad, vaid ka maitsvad. Need maitsevad nagu mandlid. Neid lisatakse küpsetistele, magustoitudele, moosidele, jookidele, sealhulgas alkohoolsetele.

Ja ka aprikoosituumadest valmistatakse maitsev eelroog - Dona Shurak. Aprikoosikaevud lõhestatakse haamriga lüües. Siis keedetakse neid soolaga maitsestatud vees ja praetakse ahjus. Tulemuseks on soolane õlle suupiste. Tuumale jõudmiseks sisestatakse üks luu teise pragu ja pööratakse nagu korgitser.

Kuid mõned inimesed kardavad aprikoosikaevusid süüa neis sisalduva amügdaliinisisalduse tõttu. Inimese kehas muutub amügdaliin mürgiseks vesiniktsüaniidhappeks. See võib põhjustada tõsist mürgistust. Amigdaliini sisaldus aprikoosikoppides on aga väga madal - umbes 1%. Veelgi enam, arvatakse, et väikeses koguses amügdaliini võib kehale isegi kasu olla, see on vähi ennetamine.

Aprikoosikaevud sisaldavad tervet hulka toitaineid:

• raud, kaalium, fluor, magneesium;
• vitamiin A, C, PP;
• aminohapped;
• küllastunud rasvhapped.

Aprikoosituumades sisalduvaid aineid peetakse kasulikuks urogenitaalses süsteemis, hingamissüsteemis ja hematopoeetilises süsteemis. Neid on soovitatav kasutada liigeste ja lihaste haiguste korral. Kuid arvestades võimalikku kahju, ei tohiks te toodet kuritarvitada..

Huvitavad faktid aprikoosi kohta

Aprikoosipuu vilju peetakse tervislikuks ja maitsevad hästi. Kuid lisaks sellele on neid täis palju huvitavat:

• kuivatamise ajal aprikooside kasulikud omadused mitte ainult ei säilita, vaid isegi suurenevad;
• aprikoosikaevusid kasutatakse martsipanitootmisel mandlite asendajana;
• aprikoos - kuivatatud aprikoos koos aukudega - "keedetud" otse puule, looduslikes tingimustes;
• aprikoosi ja kirsiploomi ületamisel ilmus hübriid - must aprikoos;

• puuvilju nimetatakse "armeenia õunaks";
• inimesed on aprikoose söönud rohkem kui 6 tuhat aastat;
• aprikoosituumadest toodetakse väärtuslikku toodet - aprikoosiõli, mida kasutatakse laialdaselt kosmeetikas;
• pärast puult riisumist on viljad väga halvasti ladustatud, nad võivad külmkapis lebada vaid paar päeva ja veelgi vähem laual taldrikul;
• Türgit peetakse aprikooside tootmisel maailma liidriks.

Aprikoos on puuvili või marja?

Harilik aprikoos on ploomiperekonna viljapuu. Selle taime viljad kannavad sama nime. Muul viisil nimetatakse moreli, zherdeli, kollast ploomi, Armeenia ploomi. Tavaline puuviljakultuur, mida kasvatatakse kõikjal oma maitsvate puuviljade pärast. Aprikoose süüakse toorelt ja kuivatatult, neist valmistatakse moose ja mahlasid. Nende kasulike omaduste tõttu kasutatakse puuvilju kosmetoloogias. Artiklis ütleme teile, mis on kultiveeritud aprikoos: botaaniline kirjeldus, tavalised sordid, kuidas see puuvili on kasulik, kas on võimalik süüa seemneid, kas on oht nendega mürgitada.

Aprikoos - üldteave

Aprikoos on lehtpuu, mis kuulub rooside perekonda. Taim jõuab 5-8 meetri kõrgusele, pagasiruumi katab hallikaspruun koor. Puude maksimaalne vanus on 100 aastat. Vilja kannab aktiivselt 3–40 aastat. Taimel on metsik ja kodustatud vorm. Metsik aprikoos on säilinud ainult Himaalajas, Tien Shani mägipiirkondades, Põhja-Kaukaasias.

Samuti on põõsaste alamliik - ansu aprikoos. See on kultiveeritud alamliik, mis on vastupidav haigustele, põuale ja külmumisele. Näeb välja nagu väike puu või põõsas, millel kasvab palju väikseid lõhnavaid vilju.

Paljudele põhjapoolsetes piirkondades elavatele tarbijatele pakutakse maiust kuivatatud aprikoosina. Sõltuvalt koristusmeetodist omandab see nimed "kuivatatud aprikoosid", "kaisa" või "aprikoosid". Puuviljadest valmistatakse maitsvat aprikoosimoosi, moosi ja konserveeritud mahla..

Aprikoos on puuvili või marja?

Harilikku aprikoosi peetakse ploomi kaugeks sugulaseks. Sellest lähtuvalt on selle puuviljad mahlased, st puuviljad. Sellel ei ole marja põhijooni - viljaliha, kus on palju väikeseid seemneid. Seetõttu on paljud viljad, mida ekslikult peetakse marjadeks, tegelikult luuviljad, see tähendab puuviljad. Näitena: kirsid ja kirsid. Niisiis, neile, kes kahtlevad: aprikoos on ikkagi mari või puuvili, on vastus ühemõtteline. Pole juhus, et selle vili sarnaneb ploomiga. Aprikoos ei ole mari ega ka metsik sugulane.

Veel ühte alamliiki - mandžuuria aprikoosi peetakse enamiku külmakindlate sortide esivanemaks. See kasvab eranditult Venemaa Primorski territooriumi küngastel. See ei ole metsik aprikoos, puu annab mahlaseid, lõhnavaid puuvilju, mida kasutatakse tööstuslikuks töötlemiseks, kuivatatud puuviljade valmistamiseks.

Kus ja kuidas see kasvab, kirjeldus

Aprikoosi tõeline kodumaa on Armeenia. Seetõttu nimetatakse seda taime sageli "Armeenia ploomiks". Aprikoosi kodustamine muutis selle puuvilja Armeenia rahvussümboliks. Taime kasvatatakse aktiivselt peaaegu igas kliimas: parasvöötmest subtroopiliseks.

Harilik aprikoos on keskmise kõrgusega, laia võraga puu. Peamised omadused:

• noortel seemikutel on sile koor, vanusega muutub see karedaks, lõheneb. Noored seemikud on kaetud läikiva koorega, millel on väljaulatuvad punakaspruunid läätsed;
• leheroots, ümmargune või munakujuline, tumeroheline toon;
• õitseb märtsist aprillini. Lilled on üksikud, valge-roosa värvusega, meeldiva aroomiga. Taim on hea meetaim.

Aprikoosipuuviljal on puu sama nimi. See on mahlane, pikliku kujuga odnosti, sarnane ploomile. Sellel on iseloomulik kollakaspunane aprikoosivärv. Õhuke nahk eristub sametise "servaga". Viljaliha on õrn, mahlane, seestpoolt - tumepruuni nahaga lame luu.

Kodu- ja looduslikud aprikoosid: peamised sordid

Metsikut aprikoosi nimetatakse tavaliselt "pooluseks" või "moreliks". Hariliku aprikoosi eellasena on tal samad omadused. Seal, kus metsikud aprikoosid kasvavad, peetakse neid tervislikuks toitainerikkaks toiduks. Need puuviljad lisatakse sageli saja-aastaste toidulauale..

Metsikud puuviljad on väikesed, kuivpulbriga. Ka selline harimata aprikoos pole marja. Selle taime sordid erinevad küpsemise ajast:

• vara;
• keskmine;
• hilja.

Populaarsed sordid kasvavad hästi ka parasvöötmes:

1. Mandžuuria keel. Valmivad varakult, viljad kaaluvad kuni 20 grammi, pole eriti magusad. Lõhnav puuvili sobib hästi moosi, mahla valmistamiseks.
2. Melitopol varakult. Varajane, külmakindel liik, immuunne enamiku haiguste suhtes. Suured puuviljad kaaluga kuni 45 grammi, magusa kindla viljalihaga.
3. Lemmik. Hiline sort, sellel on suured ümmargused viljad, magusa, peaaegu krõmpsuva viljalihaga. Säilitab hästi, sobib mooside, kuivatatud puuviljade valmistamiseks.
4. Säde. Valmib hilja, on vastupidav tavalistele haigustele. Puuviljad on väikesed, tiheda, väga mahlase viljalihaga. Luu on hästi eraldatud, mis on toorikute jaoks mugav. Seda sorti kasutatakse sageli hoidiste, mooside, kompotikonservide valmistamiseks.

Aprikoosi võimas juurestik võimaldab seda kasvatada kuivas kuivas kliimas.

Kasulik materjal

Aprikoos sisaldab palju kasulikke aineid, mis muudab selle puuvilja tervislikuks ja maitsvaks magustoiduks, millel on mahe ja meeldiv maitse. Seal, kus aprikoosid kasvavad suurtes kogustes, ei valmistata neist ainult magusaid roogasid. Nende viljade viljaliha on toitev, toitaineterikas. Nad säilitavad need omadused ka kuivatatult. Eelkõige sisaldab 100 grammi kuivatatud aprikoose, aprikoose või kaisa päevas rauda.

Aprikooside eelised tulenevad nende keemilisest koostisest:

• süsivesikud;
• orgaanilised happed (sidrun-, viin-, õun-, salitsüülhape);
• karoteenid;
• tärklised;
• C-vitamiin;
• vitamiin PP;
• raud;
• magneesium;
• molübdeen;
• boor,
• strontsium;
• seleen;
• titaan.

Mõnede sortide eripära on suures koguses joodi olemasolu. Värsked puuviljad sisaldavad rikkalikult vitamiine A ja C. Kui küsitakse: "Milliseid vitamiine säilib aprikoos pärast kuivatamist või säilitamist?", Võime vastutustundlikult öelda: peaaegu kõik.

Aprikoosi kalorite sisaldus

Aprikoos sisaldab palju suhkruid, kuid seda võib pidada dieettooteks. 100 grammis värskes puuviljas on ainult 44 kcal. Süsivesikute kogus erinevates sortides on erinev, sellest sõltub puuvilja toiteväärtus. Kuivatatud aprikooside (kuivatatud aprikoosid, kaisa) puhul on see 232 kcal 100 g toote kohta.

Kasu ja kahju

Pärast seda, kui oleme välja mõelnud, milliseid vitamiine sisaldab värske ja kuivatatud aprikoos, lisaks arvukalt mineraale, mõistame, kui maitsev ja tervislik see magustoit on. "Päikeseline" puuvili võib asendada kahjulikke maiustusi, näiteks küpsetisi või maiustusi. Kuivatatud puuviljade kalorsus on värsketest puuviljadest veidi suurem. Kuid 232 kcal 100 grammi puuvilja kohta on vähem kui šokolaad, kuklid ja muud magustoidud. Aprikoosimoosi eelised kompenseerivad selles sisalduva suure suhkrukoguse.

Värsked aprikoosid ja nende mahl

Värsked aprikoosid sisaldavad maksimaalselt vitamiine, pektiine, palju mikro- ja makroelemente. Suured kogused glükoosi ja sahharoosi aitavad energiavarusid kiiresti täiendada. Kuid kõrge suhkrusisalduse tõttu ei soovitata aprikoose diabeedi korral. Eriti ettevaatlik tuleks olla kuivade puuviljade tarbimisel, milles suhkrute kontsentratsioon on veelgi suurem. Värsket aprikoosimahla eristatakse samade omaduste poolest, mille eelised on vaieldamatud ning liigsel kasutamisel tekkiv kahju sarnaneb enamiku värskete puuviljadega..

Värsked puuviljad või nende mahl stimuleerivad seedimist ja soolestiku tööd, hoiavad ära kõhukinnisuse. Viljaliha toniseerib, rahuldab nälga, parandab meeleolu. Suur vitamiinide sisaldus optimeerib vereloomesüsteemi tööd, tugevdab veresooni, parandab küünte ja juuste seisundit.

Kuivatatud puuvili

See puu on aluseks mitut tüüpi kuivatatud puuviljadele. Kuiva aprikoosi nimi sõltub koristusmeetodist:

• kuivatatud aprikoosid (ilma aukudeta);
• kaisa (kooreta kondiga kuivatatud);
• aprikoos (kondiga kuivatatud puuvili).

Kuivatatud aprikoosides on palju rauda, ​​fluoriidi ja kaltsiumi. Nende kasutamine mõjutab positiivselt kõiki kehasüsteeme, tugevdab hammaste luid ja emaili ning normaliseerib kilpnääret..

Teine kasulik toode on värske või konserveeritud aprikoosimahl. Toote eelised ja kahjud on samad kui värsketel puuviljadel. Seda saab kasutada toidu, eriti imikutoitude puhul.

Moos

Aprikoosi kasutatakse maitsvate valmististe jaoks. Kuidas on puuviljakonservid kasulikud? See säilitamismeetod võimaldab säilitada maksimaalselt toitaineid. Taimsete kiudainete, toitainete suur sisaldus muudab aprikoosimoosi või moosi tervislikuks magustoiduks. Aprikoosimoosi eelised on suhkru suure hulga tõttu mõnevõrra vähenenud. Selline magustoit on vastunäidustatud diabeeti põdevatele inimestele, samuti värsketes puuviljades suurtes kogustes..

Kas seemneid saab tarbida? Kas neid on võimalik mürgitada?

Aprikooside teine ​​kasulik omadus on puuvilja söödavad tuumad. Muide, huvitav alternatiiv kibedatele mandlitele. Keemiline koostis sisaldab haruldast vitamiini B 17, valke, rasvu ja süsivesikuid. Suure valkude ja rasvade hulga tõttu on aprikoosituumade kalorite sisaldus 450 kcal.

Seemnetest saadakse taimeõli, mida kasutatakse sageli kosmeetilistel eesmärkidel. Keha imendub hästi ja aitab vajadusel kiiresti kaalus juurde võtta. Tuumad võivad olla nii toored kui ka kuivatatud või röstitud.

Samal ajal on oluline arvestada aprikoosituumade kahjulikkusega. Selle puuvilja tuumad sisaldavad tsüaniidi, millest suure annuse saab mürgitada. Sa peaksid sööma mitte rohkem kui 20 grammi päevas, lastele - mitte rohkem kui 5 grammi.

Mõru aprikoosituuma ei tohiks toiduna kasutada. See on märk suurest vesiniktsüaniidhappesisaldusest. Selle allikaks on mõru aine amügdaliin. On sorte, kus selle komponendi sisaldus on minimaalne. Tuumadest valmistatakse kuivatatud puuvilju, mida nimetatakse kaisaks..

Aprikoosid kosmetoloogias

Aprikoos on vili, mida sageli kasutatakse kosmetoloogias. Selle puuvilja värske viljaliha ja tuumadest saadud õli aitavad probleemse naha hooldamisel. Purustatud kondid on õrna koorimise aluseks. Aprikoosimassi mask annab tuhmile nahale tervisliku ja värske ilme.

Aprikoosiõli on hüpoallergeenne, imendub hästi nahka, on toitva ja niisutava toimega. See kuulub näo ja silmalaugude ning ka keha nahahooldustoodetesse. Sobib tundlikule nahale, sealhulgas lastele. Aprikoosituumaõli kuulub aluse hulka, seda võib lisada näomaskidesse ja kreemidesse.

Aprikoos

Aprikoos valmib üsna vara: mõnes Vahemere piirkonnas süüakse seda märtsis. Ja Lõuna-Venemaal valmivad aprikoosiviljad üsna suve alguses, juunis

Aprikoos on aprikoosipuu (Plunus armeniaca, aka Armeniaca vulgaris) ümmargune sametiselt kollakasoranž vili. Aprikoosil on väga magus, kuigi mitte liiga mahlane viljaliha; vilja sees - söödava tuumaga luu (jahvatatult kasutatakse seda aprikoosimoosi maitsestamiseks).

Aprikoosipuud on pärit Hiinast. Iidsed pärslased, indiaanlased ja armeenlased hakkasid neid kasvatama (sellest ka puu ladinakeelne nimetus - Plunus armeniaca, armeenia ploom). Vanad kreeklased tõid aprikoose Euroopasse rohkem kui kaks aastatuhandet tagasi.

Sellel viljal on palju nimesid. Dahli sõnaraamatus on aprikoosi venekeelsed sünonüümid zheltoslivnik ja morel; Kesk-Aasias nimetatakse seda aprikoosiks (aga kogu maailmas on see sõna juurdunud kiviga kuivatatud aprikooside tähistamiseks), Venemaa lõunaosas, Kaukaasias ja Moldovas - zherdel (postid) või zarzaarid (enamasti nimetatakse neid sõnu metsikuteks, mitte kultuurilisteks) aprikoos). Mis puudutab Euroopa sõna aprikoos, siis sellel on üldiselt väga keeruline ajalugu: see juurdus Euroopas tänu katalaani keelele, mille ta sai araabia keelest, samas kui araablased laenasid seda ladina keelest: iidsete roomlaste keeles kõlas puuvilja nimi nagu praecoquus - varajane küpsemine.

Aprikoosid on kasulikud: neis on palju karoteeni (A-vitamiin, mis soodustab päikesepõletust ja kaitseb nahka ultraviolettkiirguse eest), mineraale (raud, kaltsium, magneesium, naatrium, fosfor, fluor), kergesti seeditavat fruktoosi. Lisaks on värsketes puuviljades vähe kaloreid (erinevalt kuivatatud aprikoosidest - kuivatatud aprikoosid ja aprikoosid).

Aprikoos (harilik aprikoos, Armeniaca vulgaris, Plunus armeniaca) on metsik ja kultiveeritud. Venemaa lõunaosas, Kaukaasias ja Moldovas nimetatakse looduslikke aprikoose zherdelaks (postideks) või zarsaarideks.

Aretajad on aretanud palju kultiveeritud aprikoosi sorte, need erinevad puuvilja suuruse ja magususe, viljaaja ja teatud kliimatingimustega kohanemisvõime poolest. Üks kuulsamaid on šala. See on kohalik armeenia aprikoosisort. Puuviljad on piklikud, õrnad, kollakasroosa värvusega. Mass on väga mahlane ja magus.

Pikka aega on Venemaal ja välismaal tehtud tööd koduploomide ületamisel aprikoosidega. Nende vahelist hübriidi nimetatakse tõukassiks ja korduvast ristumisest saadud hübriidi (st hübriid kassi ja ploomi vahel) ploomiks (ploom - "ploom", aprikoos - "aprikoos").

Kirsiploomiga ibridi aprikoosi nimetatakse mustaks aprikoosiks (Armeniaca dasycarpa); see on kuju ja aroomiga aprikoos, värvuselt kirsiploom, ristand nende vahel - maitselt.

Hariliku aprikoosi lähisugulased on mandžuuria aprikoos (Armeniaca mandschurica), siberi aprikoos (Armeniaca sibirica), must aprikoos (Armeniaca dasycarpa, kirsiploomi ja hariliku aprikoosi hübriid), aga ka moi aprikoos (Armeniaca mume, aka jaapani) aprikoos), mida kasvatatakse Jaapanis, Hiinas ja Koreas). Tõenäoliselt ei paku nende puude värsked puuviljad erilist rõõmu - neil on mitte eriti magus, pigem rohune maitse. Kuid töödelduna (kuivatatuna moosi, moosi, kompoti kujul) ei jää need sageli alla tavalise aprikoosi viljadele.

Aprikoosid riknevad kiiresti. Seetõttu konserveeritakse neid sageli (tervena, pooleks ja kuubikuteks, oma mahlas ja siirupis), pressitakse mahladeks ja tehakse veini.

Aprikoosid kuivatatakse mitmel viisil: terved seemnetega (saad aprikoosid), terved ilma seemneteta (kaisa) või pooleks lõigatud, ilma seemneteta (kuivatatud aprikoosid). Vahustatud ja kuivatatud aprikoosist saab teha ka vahukommi ja löömata lavaši. Pange tähele: süsivesikute osakaal kuivatatud aprikoosides ja aprikoosides on suurem kui värsketes puuviljades - vastavalt on nende kalorsus suurem. Kui toiduvalmistamisel kasutatakse kuivatatud aprikoose, leotatakse neid eelnevalt kaks tundi soojas vees..

Ida-riikides kasutatakse aprikoose ka suppides ja köögiviljaroogades, nendega küpsetatakse liha ja pilafi..

Aprikoosid on üks väheseid puuvilju, mille seemned on söödavad. Mõnikord kasutatakse meditsiinilistel eesmärkidel, vähi ennetamiseks ja raviks. Söö seemneid mõõdukalt ja väikestes kogustes.

Aprikoos valmib üsna varakult: mõnes Vahemere piirkonnas - juba märtsis. Ja Venemaa lõunaosas valmivad aprikoosiviljad üsna suve alguses - juunis-juulis. Teatud sortide aprikoos võib vilja anda ka Kesk-Venemaal, kuid seal nihkub selle valmimise aeg augusti keskpaigaks.

Parimad aprikoosid on need, mida ostetakse hooajal, see tähendab juuni lõpus ja juulis-augustis..

Aprikoose ei saa osta küpsena: kui need eemaldatakse puuokstelt enne tähtaega, jäävad nad küpseks..

Küpsel aprikoosil on ühtlane, rikkalikum oranž värv (mida rohkem oranž, seda parem). Vili peaks olema maitse ja lõhna järgi magus ja aromaatne. Aprikoos ei tohiks olla väga kõva ega väga pehme, kuid peaks alluma survele ilma järgneva deformatsioonita. Vili peaks olema mahlane, kest peaks olema õhuke, kuid kindel. On oluline, et puuviljad oleksid pragudeta. Tumedate laikude ilmumine näitab riknemise algust..

Kui puutute kokku küpsete puuviljadega, saab neid kasutada töödeldud kujul, näiteks kompoti või piruka valmistamiseks.

Pärast aprikoosi pesemist tuleb see pühkida kuivaks: nii paistab küps puuvilja maitse palju tugevam. Pidage meeles: aprikoosid riknevad kiiresti.

Ladustamise ajal on oluline säilitada aprikooside terviklikkus. Ilma külmkapita hoitakse aprikoose mitte rohkem kui paar päeva. Aprikoose hoitakse ka külmkapis lühikest aega, ehkki ideaalsetes hoiutingimustes (temperatuur on umbes 0 kraadi Celsiust, puuviljad on paberkotis, mitte kuhjaga, vaid ühtlase kihina), võib neid hoida kuni 1 kuu.

Ainus viis aprikoose pikka aega säilitada on konserveerimine või kuivatamine. Kuivatamise tulemusena võib saada väga kasulikke kuivatatud puuvilju: kuivatatud aprikoosid, kaisa, aprikoosid, lavašš.

Aprikooside või kuivatatud aprikooside kombinatsioon liha ja linnulihaga on kulinaariažanri klassika. Aprikoosidega ja.

Kuivatatud aprikoose nimetatakse kuivatatuks päikese käes või spetsiaalsetes aprikoosita kuivatuskambrites..

Aprikoosimoosipurk võib muuta tavalise õhtuse tee tõeliseks.

Aprikoosid valmivad üsna vara: mõnes Vahemere piirkonnas - juba märtsis. Ja lõunas.

Õrnad kuldsed aprikoosid on võrdselt kaunid erinevates toorikutes. Pealegi, kuna.

Aprikoos on päikeseline marja, mõõdukalt magus ja mahlane; küsib pirukat! Küpsetamine igale maitsele.

Mis on aprikoos ja millised on selle omadused?

Aprikoos on puuviljakultuur, mis on leidnud laialdast rakendust inimtegevuse erinevates valdkondades. Alates selle kasvatamise algusest on tänu aretajate jõupingutustele aretatud suur hulk sorte. Kui kaua see taim elab, kuidas ta õitseb, millel kasvab ja selle muude tunnuste kohta, loe allpool.

• Aprikoos on marja või puuvili?
• Taime kirjeldus
• Keemiline koostis ja kalorite sisaldus
• Aprikoosi omadused keha jaoks
  • Kasu
  • Kahju ja vastunäidustused
• Kuidas valida ostmisel kvaliteetseid aprikoose?
• Kohapeal kasvatamise põhireeglid
• Funktsioonid ja rakenduseeskirjad
  • Kosmetoloogias
  • Meditsiinis
  • Toiduvalmistamisel
• Aprikooside säilitamise meetodid

Aprikoos on marja või puuvili?

Puuvilja botaanilise nimetuse määramiseks ja marja, puuvilja või köögivilja väljaselgitamiseks peate kõigepealt kaaluma puuvilja botaanilist klassifikatsiooni.

Botaanilise kirjelduse järgi on marja viljalihaga vili, milles munasarja sein muudetakse söödavaks perikarpiks.

Marjataime õit iseloomustab ülemise munasarja ja ühe või enama vaipu olemasolu ning see moodustab viljast nii õhukese kattematerjali kui ka mahlase südamiku. Seemned moodustuvad viljaliha sisemises õõnsuses.

Marjakultuuride hulka kuuluvad tomatid, paprika, baklažaan, viinamarjad, Türgi maiustus, mispel, avokaado, hurma, füüsal. Selle määratluse põhjal ei ole aprikoos marja. Vana-vene köögivilja sõna "köögivili" on vene keeles aktiivselt kasutatud alates XIV sajandi lõpust. See tähistas taimede vilju ja kogu nende taimestiku protsessi. Tuletatud saksa keelest "wachsen", mis tõlgitakse kui "kasvama".

Sõna "puuvili" hakati kasutama alles 1705. aastal. Sellest hetkest alates hakati puuvilju jagama köögiviljadeks ja puuviljadeks. Kuid kõik pole nii lihtne, sest eraldamise ajal hakkasid inimesed rohkem juhinduma puuviljade maitsest kui botaanilisest identiteedist..

Teaduse seisukohalt on puuviljad kõik vilja kandvad õistaimed, mille peamine ülesanne on säilitada.

Selle põhjal võime järeldada, et puuviljad hõlmavad lisaks magusatele puuviljadele ka kurke, tomateid, baklažaane, meloneid, kaunvilju ja isegi pähkleid. Vili ise on inimestele või loomadele söödav, kuid toimib seemne kaitsva kestana..

Kasvades eemaldub viljaliha seemnest eemale, aidates seeläbi kaasa selle edasiseks paljunemiseks mulda. Puuviljade söödavus annab neile täiendava optimeerimise ka paljunemis- ja levitamisfunktsioonidele kaugematele aladele..

Fakt on see, et puuvilju süües neelavad linnud need koos seemnetega alla, mis siis loomulikul viisil väljuvad väljaheidetega ja satuvad mulda emataimest korraliku vahemaa tagant..

Köögiviljakultuuridena paigutab botaanika ka söödavaid taimeosi, kuid need on lehed, juured, sibulad ja õisikud. Puuviljad jagunevad omakorda botaanika järgi järgmistesse rühmadesse:

• õunviljad - mahlakaka viljalihaga õunakujulised puuviljad, mille sees on suure hulga seemnetega kambrid;
• luuviljad - ühe seemnega mahlased puuviljad, kaetud kõva kestaga;
• marja - komplekssed luupid;
• pähkel - pähklid ja kuivad drupid eristuvad seemne katva mahlase viljaliha asemel kõva kestaga;
• puuviljapuud - mitmeaastased, ronivad puukultuurid.

Eeltoodust järeldub, et aprikoos on luuvili. Kuulub perekonda Pink.

Taime kirjeldus

Harilik aprikoos on viljapuu, mille kõrgus varieerub 3-4 m piires. Noortel puudel on oksad ja nende kasv paljad, hallikaspruunid või punakaspruunid.

Kroon on sfääriline. Lehed võivad olla munajad või peaaegu ümmargused, pikkusega 3–10 cm, piki serva lainelised. Rikkalik õitsemine algab enne leheplaatide õitsemist. Lilled on peaaegu istuvad, nad on paigutatud rühmadesse nii tihedalt, et mõnikord muutub harude olemasolu nende all märkamatuks, värvides roosaks või valgeks.

Puuviljad võivad olenevalt sordist kaaluda 20–100 g. Koor on pubekas, tihe. Seda saab värvida erkkollastes toonides ilmuva punakaspunase või peaaegu mustana (aprikoosi ja kirsiploomi hübriidvormid).

Kõhuõmblus viljal on tugevalt väljendunud. Massil on lihane kiuline struktuur, üsna tihe. Enam-vähem mahlane olenevalt sordist. Eristab tugevat iseloomulikku meeldivat aprikoosilõhna.

Puuvilja maitse sõltub täielikult sordist, kuhu taim kuulub. Kivi on mandlikujuline, sakiliste servadega, paberimassist hästi eraldatud. See, mitu aastat taim elab, sõltub ka tema sordilisest kuuluvusest. Näiteks on looduslike põllukultuuride ja neist saadud kultuuride keskmine eluiga 100 aastat või rohkem, hübriidsordid, kääbus, sammas, võivad elada keskmiselt umbes 40 aastat.

Lisaks sordile mõjutavad elutsükli kestust kliima, mulla koostis ja hooldus..

Looduslikus olekus leidub aprikoosi Dauria kivistel lõunanõlvadel, jõe vesikondades. Shilka, Argun, Selenga, Ingoda, Onon, Hiina lõunaosas, Ida-Siberis, Mandžuurias. Aprikoos on põuakindel taim.

Pinnase kvaliteedi osas ei ole see valiv, kuid sordid arenevad kõige paremini liivsavi ja liivsavi peal. Keskmine ja üle keskmise külmakindlus. Sõltuvalt sordist taluvad nad temperatuurilangust -20. -45 ° C.

Külmumisel taastatakse puit kiiresti. Saak ühest taimest jääb vahemikku 40–100 kg. Enamik kultuure on ise viljakad.

Keemiline koostis ja kalorite sisaldus

Toiteväärtus 100 g toorprodukti kohta on 44 kcal.

See summa moodustab:

• valgud 0,9 g;
• rasva 0,1 g;
• süsivesikud 9 g;
• vesi 86,2 g;
• toidukiud 2,1 g;
• polüküllastumata rasvhapped (Omega-6) 0,077 g;
• küllastunud rasvhapped 0,027 g;
• asendamatud aminohapped (arginiin, valiin, leutsiin, lüsiin, metioniin, treoniin jne) 0,221 g;
• mitteolulised aminohapped (alaniin, asparagiinhape, seriin, türosiin jne) 0,367 g.

Aprikoosi omadused keha jaoks

Aprikoosidel on rikkaliku keemilise koostise ja vitamiinikompleksi olemasolu tõttu palju kasulikke omadusi. Isegi antiikajal kasutasid erinevate riikide arstid neid meditsiinilistel eesmärkidel..

Kasu

Aprikoosid lisatakse laste toidule alates 8. elukuust püree ja mahlade kujul. Aasta pärast võite hakata imikutele andma paar värsket puuvilja päevas. Pektiinide olemasolu tõttu aitavad need tooted soolestikus mikrofloorat puhastada ja stabiliseerida ning vähendavad ka seedetrakti käärimisprotsesside intensiivsust..

Tänu rikkalikule vitamiinide ja mineraalide kompleksile, mis sisaldab kõiki normaalse kasvu ja arengu jaoks vajalikke elemente, aitab aprikooside kasutamine tugevdada luu- ja lihaskoe, stimuleerib psühhomotoorset arengut. Aprikoosiviljadest on kasu ka raseduse ja rinnaga toitmise ajal, kui nad pole allergilised. Need leevendavad toksikoosi tunnuseid, mis ilmnevad iivelduse ja pearingluse tekkimisel lapse kandmise algfaasis ning aitavad toime tulla ka raseduse viimaste trimestritega kaasneva kõhukinnisusega..

HV-ga saab veega ja kuivatatud aprikoosidega 1: 1 lahjendatud mahl suurepäraselt hakkama aneemiaga ning aitab lahendada probleeme ka soole peristaltikaga emal ja lapsel..

Aprikoose kasutatakse aktiivselt dieedis, mille eesmärk on vähendada kehakaalu. Tänu antibakteriaalsele toimele ja toidus sisalduvate kiudainete olemasolule koostises aitavad puuviljad keha toksiinidest kiiresti puhastada, vähendada vere kolesteroolitaset, parandada veresoonte seisundit ja taastada vee-soola tasakaalu.

Aprikoosid on täiskasvanutele kasulikud mis tahes kujul. Suurenenud füüsilise aktiivsuse ja sagedase stressi korral on neil närvisüsteemile taastav toime, paraneb immuunsüsteemi jõudlus.

• Lisaks kasutatakse aprikoose aktiivselt järgmiste haiguste ravis:
• Kõrvalekalded kardiovaskulaarsüsteemi töös, hüpertensioon - antioksüdantide ja B-vitamiinide olemasolu tõttu suureneb veresoonte seinte toon ja taastatakse keha taastav funktsioon. Pektiin eemaldab verest kolesterooli, mis parandab verevoolu ja vähendab veresoonte läbilaskvust, alandades seeläbi vererõhku.
• Seedetrakti haigused - värskete või kuivatatud puuviljade keetmine aitab kõrvaldada põletikulisi protsesse, vähendada fermentatsiooniprotsesside ilminguid, taastada peristaltikat ja parandada ainevahetust.
• Aneemia - kompositsioonis sisalduv raud ja kaalium osalevad aktiivselt vereloomes. Tänu rühma vitamiinidele, mis on kõigi elundirühmade ehituskivid, suureneb mineraalsoolade imendumine, mis kiirendab märkimisväärselt piisava hulga vererakkude moodustumist.
• Tursed ja kõhukinnisus - viljadel on diureetiline ja lahtistav toime, mille tõttu liigne vedelik ja toksiinid eemaldatakse kehast kiiresti.

Kahju ja vastunäidustused

Aprikoosid võivad keha kahjustada ainult siis, kui neid tarbitakse liigsetes kogustes. Sellistel juhtudel võib tekkida kõhulahtisus, oksendamine, sügelus kogu kehas, urtikaaria. Täiskasvanu päevane tarbimismäär on kuni 500–700 g, üle 6-aastase lapse puhul kuni 300 g, aasta kuni 3 aasta vanus kuni 100 g.

• Kõnealuste puuviljade kasutamise vastunäidustused on:
• seedetrakti haiguste äge kulg, millega kaasneb kõrge happesus ja kõhulahtisus;
• diabeet;
• hepatiit ja muud maksahaigused;
• kilpnäärme patoloogia;
• laste vanus kuni 8 kuud;
• toodete individuaalne sallimatus.

Kuidas valida ostmisel kvaliteetseid aprikoose?

Turul aprikoose ostes peaksite lähtuma järgmistest kriteeriumidest:

• puuvilja välimus - koor on täielik ilma mõlkide ja pragudeta, värvus on ühtlane ilma teadmata päritoluga kandeteta ja täppideta;
• värv - rikas, särav;
• aroom - väljendunud meeldiv, magus (kui puuviljad ei lõhna, on parem neid mitte osta);
• maitse (kui seda on võimalik hinnata) - meeldiv, magus, mahlane viljaliha.

Kohapeal kasvatamise põhireeglid

Viljeluses on aprikoosid tagasihoidlikud taimed. Maandumiskoht peaks olema päikeseline, põhjatuule eest kaitstud. Kultuur on äärmiselt vastuvõtlik võra valgustuse puudumisele.

Mullale ei ole erinõudeid. Peamine on see, et see oleks lahti ja piisavalt viljaka kihiga. Selleks viiakse kuus kuud enne istutamist platsile orgaanilist ainet 20 kg / m².

Aprikoosid on parem istutada kevadel põhjapoolsetes piirkondades ja keskmises ribas. Lõunapoolsetes piirkondades on lubatud sügisene istutamine. Esimesel taimekasvuaastal saidil tuleb neid niisutada iga 2–4 ​​nädala tagant, olenevalt sordist ja kasvatamiskohast. Tulevikus tehakse kastmist pungade turse faasis, pärast õitsemist, 2 nädalat enne koristamist ja septembri keskel.

Väetisi antakse saidil alates 3-aastasest taimestikust 2 korda aastas. Mülliini tuuakse sisse kevadel, superfosfaate või puutuhka sügisel. Haiguste ja kahjurite profülaktikaks kevadel ja sügisel pihustatakse vasksulfaadiga (3% lahus) või "Fitosporiin" (5:10)..

Esimese 3-4 aasta jooksul tegelevad nad ka võra moodustamisega. Parim variant on hõreda astmega tüüp. Kogu kasvuperiood peab jälgima mulla seisundit. Pärast iga vihma, kastmist ja väetamist on tingimata vaja kobestada ja seejärel multšida ala kompostiga.

Funktsioonid ja rakenduseeskirjad

Aprikoose kasutatakse laialdaselt paljudes inimtegevuse valdkondades. Nad on suurepärane sõltumatu värske magustoit ja neid kasutatakse ka:

• kosmetoloogia;
• ravim;
• kokkamine.

Kosmetoloogias

Selles piirkonnas kasutatakse kõiki taimeosi. Puuvilja seemnetest valmistatakse mitmesuguseid koorijaid ja puhastavaid maske, estreid. Tselluloosi ekstrakti kasutatakse parfümeerias, eeterlike õlide tootmisel.

Koort ja lehti kasutatakse vananemisvastase ja raviva toimega kreemide valmistamiseks, samuti hambapastade valmistamiseks..

Meditsiinis

Värskeid ja kuivatatud puuvilju kasutatakse magneesiumi dieedis aneemia ja hüpertensiooni korral. Estreid toodetakse seemnetest rasvlahustuvate ravimite lahustamiseks nahaaluste ja intramuskulaarsete süstide jaoks.

Kummi kasutatakse verd asendavate vedelike tootmiseks. Idamaine meditsiin praktiseerib igemepõhiseid preparaate astmaatikutele, madala immuunsusega inimestele, kes põevad pidevalt bronhiiti, larüngotrahheiiti.

Toiduvalmistamisel

Kulinaariaäris kasutatakse aprikoose, et valmistada:

• kaitse;
• moos;
• pastillid;
• martsipan (valmistatud seemnetest);
• magustoidud;
• kastmed;
• marinaadid;
• mahlad;
• püree.

Aprikooside säilitamise meetodid

Värsked aprikoosid jäävad 2 nädalast kuni 3-4 kuuni. olenevalt sordist. Üsna vähesel arvul sortidel on pikk säilivusaeg..

Tavaliselt ei ületa säilivusaeg 3-4 nädalat. Värskeid puuvilju hoitakse pimedates ruumides temperatuuril +2. + 10 ° C.

Säilivusaja pikendamiseks sobivad aprikoosid erinevat tüüpi töötlemiseks. Külmutatuna võivad puuviljad kesta aasta, kui neid ei saa pärast sulatamist uuesti külmutada..

Kuivatamisel võib kõlblikkusaeg olla 3 aastat, kui tooraineid hoitakse kuivas ja pimedas kohas temperatuuril 0. + 10 ° С. Konserveerimisel hoitakse tooteid 1 kuni 2 aastat.

Aprikoos on ainulaadne kultuur, mille vilju kasutatakse lisaks toiduvalmistamisele ka kosmetoloogias, samuti traditsioonilises ja rahvameditsiinis..

Taime eelised on tagasihoidlik hoolitsus kasvatamisel ja kõrge saagikus, sest enamik sorte on iseviljakad ja võimelised vilja kandma ka tolmeldajate olemasoluta.